Ķirbju sulas recepte: pagatavo svaigu, dzērienu no saldētas mīkstuma un pagatavo “apelsīnu eliksīru” ziemai. Svaigu ķirbju gatavošana: ieguvumi ķermenim, receptes, gatavošanas noslēpumi

Kā pagatavot ķirbju sulu? Rudens ir laiks, lai pārdomātu šo jautājumu. Jaukās dienas tuvojas beigām, ražas novākšanas laiks ir pienācis, un nerātnais Helovīns neļaus aizmirst par rudmataino skaistules ķirbi.

Noliek kādu laiku malā zāļu tējas un biezs kakao ar kanēli - ķirbis svaigs Lieliski piemērots arī omulīgiem rudens vakariem. Un cik daudz sulīgu apelsīnu recepšu ir izdomātas - ar āboliem un burkāniem, apelsīniem un mežrozīšu gurniem, žāvētiem augļiem un garšvielām... Viss virtuvei!

Kādas ir svaiga ķirbja priekšrocības?

Atcerieties tik uzņēmīgu spāni - Kristoferu Kolumbu? Tieši viņam mēs esam parādā par ķirbja parādīšanos uz mūsu galda. Viņa uzauga Amerikas karstākajos nostūros, un 16. gadsimtā viņa nokļuva Krievijas plašumos un uzreiz kļuva par visu iecienītāko.

Sarkanie augļi ir vitamīnu un minerālvielu kolekcija: askorbīnskābe, B vitamīni skaistumam un sparam, kā arī karotīns. Un arī dzelzs, cinks, kālijs, daudz magnija un fosfora. Ļoti neparasta sastāvdaļa ķirbī ir rets T vitamīns, kas aktivizē tauku vielmaiņu un aizsargā slaida figūra, baro muskuļus, nomierina nervus un palīdz palikt mierīgam un savāktam jebkurā situācijā.

Svaigs dzēriens no “American” saglabā visu labvēlīgās īpašības svaigs produkts:

• Normalizē gremošanu un mazina aizcietējumus;
• un stimulē izņemšanu kaitīgās vielas no mūsu ķermeņa;
• Ir diurētiska iedarbība, attīra un dziedē nieres;
• Paaugstina imunitāti (it īpaši, ja pievienojat);
• Novērš prostatas slimības vīriešiem un uzlabo spermas kvalitāti;
• Atbalsta acu veselību (būtiski biroja darbiniekiem!);
• Uzlabo asins recēšanu un dziedē asiņošanu (īpaši smaganu).

Kā pareizi dzert?

Kā pagatavot ķirbju sulu mājās? Zināt saules dzēriena pagatavošanas nianses ir ļoti svarīgi, taču ir arī jāatceras, kā to pareizi dzert.

1. Ja jūs tikko sākat rudens sulu terapiju, sāciet pakāpeniski. Sākumā izdzeriet 50 ml dienā un uzmanīgi palieliniet devu. Optimālais tilpums ir 300 ml dienā.
2. Visi dārzeņu dzērieni nepieciešams atšķaidīt attiecībā 1:2 vai 1:1 (der ābolu nektārs, mežrozīšu novārījums, vārīts ūdens). Izņēmums - kāposti, pabalsti kāpostu sula parādās tikai neatšķaidītā veidā.
3. Noteikti izdzeriet sarkandzelteno oranžo smūtijus (burkāni, ķirbis, paprika) ar karoti sviesta vai krējuma – citādi neuzsūksies taukos šķīstošais karotīns.
4. Iepriekš sagatavot dārzeņu nektārus ir stingri aizliegts - tie visi jādzer svaigi. Izņēmums ir tas, kas vairākas stundas jātur ledusskapī, lai nogatavotos.
5. Ja iespējams, nesasprindzini – biezie smūtiji ar mīkstumu ir daudz veselīgāki. Bet, ja ļoti vēlies apelsīnu caurspīdīgu sulu, liec lietā mīkstumu (var taisīt maskas problemātiskai ādai).

Ēdienu gatavošana ar sulu spiedi

Ikviens zina svaigi spiestu sulu priekšrocības, taču, lai tās pilnībā novērtētu, jums ir nepieciešams īpašs aprīkojums. Ja esat viens no laimīgajiem, kam mājās ir sulu spiede, šķidrās ķirbju uzkodas pagatavošana nevarētu būt vienkāršāka.

• Lai pagatavotu parastu apelsīnu nektāru, nepieciešams tikai jauns ķirbis. Noņemiet mizu, notīriet sēklas un sasmalciniet mazi gabaliņi. Izlaidiet mīkstumu caur sulu spiedi un esat pabeidzis! Glāzē var pievienot medu, cukuru vai atšķaidīt pēc garšas.
• Ideāli rudens kokteilis derēs, ja sajauci ķirbja mīkstumu un dzērvenes. Ņemam produktus vienādās proporcijās, saspiežam virtuves kombainā un samaisām. Visas piedevas ir pēc jūsu ieskatiem.
• Varat arī uzglabāt burkas ar nektāru ziemai, izmantojot sulu spiedi. Tā top galvenie rudens produkti – ķirbis un smiltsērkšķi. Sarkano mīkstumu un ogas izlaižam caur procesoru atsevišķi, un iegūto šķidrumu samaisa proporcijā 5:1. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, patur uz uguns 5 minūtes, tad izņem un nekavējoties satin. Ja vēlaties, gatavošanas procesā var pievienot cukuru.

Ēdienu gatavošana bez sulu spiedes

Vai jums nav sulu spiedes? Tas nav svarīgi – jūs joprojām nevarat paslēpties no gardajiem apelsīnu nektāriem un preparātiem. Daudzas receptes ir paredzētas smūtiju pagatavošanai bez sulu spiedes.

• Vienkāršākā un ļoti populārā iespēja ir biezs dzēriens ar citronu. Jums vajadzēs 500 gramus jauna nomizota ķirbja, 100 gramus cukura (pusglāzes) un vienu citronu.

Vispirms pagatavojam cukura sīrupu - uzvāra saldās smiltis litrā ūdens. Pievienojiet sarkano mīkstumu, sarīvētu smalkā rīve, pagaidiet, līdz uzvārās. Kad atdzisis, pievieno citrona nektāru. Gatavais produkts sakuļ ar putojamo slotiņu vai blenderi un liek ledusskapī. Uzglabāt ne ilgāk par dienu!

• Kā pagatavot vitamīnu smūtiju ar apelsīnu ziemai? Atbilde ir vienkārša – pagatavojiet arī to. Nomizojiet un izņemiet kauliņus vidējam ķirbim, izspiediet no 3 apelsīniem nektāru (der ar rokas plastmasas spiedi), izmēriet glāzi cukura un 10 gramus citronskābe.

Mēs sagriežam apelsīnu augļi sagriež mazos gabaliņos un pievieno ūdeni, lai tas nedaudz pārklātu. Kad uzvārās, vāra 5-7 minūtes, izņem un izberž caur sietu (kad atdzisis!). Tad pievienojam cukuru un skābi, Apelsīns svaigs, vēlreiz uzvāra un lej burkās.

Ēdienu gatavošana ar dārzeņiem

Spoži tomāti, karote biešu pilna glāze– kas vēl nepieciešams, lai izceltu ķirbju deserta garšu un uzlabotu tās priekšrocības?

• Ļoti noderīgi un ļoti aromātisks dzēriens Ziemai derēs burkāni, tomāti un ķirbji, ja pievienosi... nedaudz dilles.

Trīs litriem svaigas dārzeņu sulas (visas sastāvdaļas vienādās proporcijās) vajag 2-3 diļļu lietussargus. Šķidrumu vāra 5 minūtes kopā ar dillēm, tad lej burkās un sarullē.

• Kā pagatavot ķirbju sulu, kas ir diezgan neparasta? Papildināsim smaržīgi zaļumi: uz 1,3 litriem ķirbju pamatnes – 2 kg tomātu, 20 grami pētersīļu, 5 ķiršu un 10 jāņogu lapas. Lai iegūtu pikantu, varat pievienot nedaudz sāls.

Nomazgātos tomātus pārlej ar ķirbju sulu un uzvāra. Izberž caur sietu, pievieno sāli, pievieno smalki sakapātus pētersīļus, ķiršus un jāņogas. Atkal uz uguns, vāra 5 minūtes - un uzreiz burkās.

Ēdienu gatavošana ar āboliem

Ābols un ķirbis ir ideāls tandēms rudens-ziemas kokteilim: varat pagatavot svaigu vai uzglabāt pagrabā turpmākai lietošanai.

• Priekš svaigs dzēriens jums vajadzēs sarkano mīkstumu un ābolus vienādās proporcijās, nedaudz saldu smilšu un citrona miziņa neobligāti. Izspiediet šķidrumu, samaisiet, pievienojiet citronu un cukuru pēc garšas - un baudiet.
• Ķirbju un ābolu sulas sagatavošana ziemai ir nedaudz sarežģītāka. 700 kg nomizotu ķirbi sagriež gabaliņos un nedaudz tvaicē. Tad izberžam caur sietu, pievienojam 300 ml svaigas ābolu sulas (labāk ņemt skābus zaļus ābolus no svaigas ražas) un pusglāzi cukura. Uzkarsē 5 minūtes uz plīts un sarullē burkās.
• Cits vitamīnu kokteilis vitamīnu deficītam ziemai var pagatavot no āboliem, ķirbjiem un svaigi rožu gurni. 500 gramus ogu pārlej ar ābolu nektāru, pusstundu vāra uz lēnas uguns. Izkāš caur biezu marli, sajauc ar apelsīnu dzērienu, vēlreiz uzkarsē un patur uz plīts 5 minūtes. Un uzreiz - burciņās.

Ēdienu gatavošana ar garšvielām un žāvētiem augļiem

Saskaņā ar lielāko daļu dažādas receptes jūs varat pagatavot ķirbju sulu - tās ieguvumi un kaitējums ir vērtīgs pats par sevi. Bet tas ir vēl veselīgāk, ja to apvieno ar žāvētiem augļiem un garšvielām.

• Ingvers un muskatrieksts lieliski sader ar noble ķirbju garša. Pagatavo pikantu ziemas kokteilis Ar viņiem ir ļoti viegli.

Kilogramu mīkstuma sagriež mazos gabaliņos, pielej ūdeni un vāra, līdz tā kļūst mīksta. Tad sasmalcina ar blenderi, pievieno citrona nektāru (2-3 ēdamkarotes), cukuru pēc garšas un pustējkaroti muskatrieksts(var pārgriezt uz pusēm ar ingveru) un gaidīt, kamēr uzvārās. Dzeriet vēsu (neaizmirstiet glāzē karoti krējuma!).

• Kokteilis ar burkāniem un žāvētām aprikozēm ziemai ir klasika ķirbju receptes. Jums būs nepieciešams vidēji oranžs auglis, 4 burkāni, 500 grami žāvētu aprikožu, 1-2 tases smalkais cukurs, 3 litri ūdens, 15 g citronskābes.

Sasmalciniet augļus un dārzeņus mazos gabaliņos, vāriet 1,5-2 stundas. Tad ielejiet buljonu atsevišķā traukā - ļaujiet tam nostāvēties - un sakuliet ar blenderi. Pievieno glāzi buljona, cukuru, skābi un vāra, līdz izšķīst saldās smiltis.

Kā pagatavot ķirbju sulu – ar daudzveidīgām receptēm ideju netrūkst. Svaigi spiesti pēcpusdienas uzkodām vai konservēti ziemas galds, tīrā veidā vai ar piedevām... Mazs padoms– dzeriet smaržīgu svaigu sulu vai pusdienās laba gremošana un veselas nieres vai 20 minūtes pirms gulētiešanas. Un, ja jūs moka bezmiegs vai moka stress, pievienojiet savai vakara glāzei medus karoti - mierīgs un patīkams miegs ir garantēts.

Rakstu vietnei sagatavoja Nadežda Žukova.

Nepretenciozs un tajā pašā laikā tāds veselīgs dārzenis, tāpat kā ķirbis, ir izpelnījies sakņu dārza karaļa goda nosaukumu. Un tas ir izskaidrojams ne tikai ar tā audzēšanas vieglumu, bet arī ar tā daudzpusību un bagātīgo vitamīnu sastāvu.

Saskaņā ar viņu pašu garšas īpašībasķirbis lieliski sader ar lielāko daļu dārzeņu, tāpēc tā izmantošanas diapazons kulinārijas receptes diezgan plašs: no pirmajiem ēdieniem līdz desertam. Tajā pašā laikā to var vārīt, cept, cept, gatavot ievārījumu u.tml.. Tomēr veselīgākais ķirbja patēriņa variants ir ķirbju sula, kurā ir viss noderīgas sastāvdaļas. Tajā pašā laikā ķirbju sulas pagatavošana mājās nepavisam nav grūta.

Ķirbis svaigs

1 iespēja

Nomizoto un sasmalcināto ķirbi izlaiž caur sulu spiedi, sagatavotajai svaigajai sulai pievieno karoti un medu. Vitamīnu kokteili var pagatavot arī, ņemot 250 g ķirbja mīkstuma, 1 lielu sarkano ābolu un 100 g nomizotu burkānu. Izlejiet visu caur sulu spiedi un, pievienojot citrona sulu un medu, patērējiet pusstundas laikā - tieši šajā periodā viss saglabājas noderīgs materiāls maksimālajos daudzumos.

2. iespēja

Tas ir vecmāmiņas vecais veids, kā pagatavot sulu no ķirbja. Vienkārši sarīvējiet ķirbja mīkstumu un, ja vēlaties, citus dārzeņus un augļus uz smalkās rīves, un izspiediet sulu caur vairākām marles kārtām. Šī metode ir piemērota mazuļu ievadīšanai ar pirmo papildbarību, kad nepieciešama sula minimālā summa.

ziemai

Vienkāršākais veids, protams, ir pagatavot sulu spiedē, bet, ja tādas nav, tad tas nav iemesls, lai liegtu sev prieku dzert šo dzērienu ziemā un pavasarī. Vienkārši ir jāpastrādā nedaudz vairāk, nekas nav neiespējams.

Ir vairāki citi veidi, kā pagatavot ķirbju sulu mājās:

1. No ķirbja mīkstuma, kas nomizota un sagriezta vidējos gabaliņos, ar sulu spiedi iegūst sulu, kuru ievietojam katliņā un uzvāra. Pēc tam pievienojiet cukuru ar ātrumu 100 g uz 1 litru iegūtās sulas un trešdaļu tējkarotes citronskābes tādam pašam tilpumam. Vāra vēl 5 minūtes un lej gatavās sterilās burkās, kuras aizvākojam un apgriežam un pārklājam ar kaut ko siltu. Atdzesētas burkas var nolaist pagrabā vai uzglabāt pieliekamajā.

2. 1 kg ķirbja mīkstuma jāsarīvē ar rīves palīdzību un pārlej ar verdošu ūdeni cukura sīrups pagatavo no 2 litriem ūdens un glāzes cukura. To visu vāra 15 minūtes un atdzesē. Pēc tam izvārīto mīkstumu izberž caur ļoti smalku sietu un, pievienojot svaigu sulu no 1 citrona, vēlreiz vāra 15 minūtes, pēc tam sagatavoto sulu lej sterilās burkās un sarullē. Bet šī ir darbietilpīgākā metode, kas ļauj pagatavot ķirbju sulu mājās.

Ķirbju sula ļoti labi noder saaukstēšanās un infekcijas slimību profilaksei un imunitātes paaugstināšanai. Pietiek tikai izdzert pusglāzi šīs svaigās sulas dienā bērniem un glāzi pieaugušajiem, lai izvairītos no daudzām kaitēm, jo ​​īpaši tāpēc, ka ķirbju sulu nav nemaz tik grūti pagatavot mājās, īpaši, ja ir virtuves tehnika.

Viss par sakņu dārzu karalieni, ķirbi, ir skaists un veselīgs: mīkstums, sēklas un ziedi. Bet viss dziedinošs spēksšis pārsteidzošs augs koncentrēts sulā; vitamīnu dzēriens izmantots tautas medicīna gan vispārējai veselībai, gan daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei. Kādas ir ķirbju sulas priekšrocības, kā to pareizi pagatavot un lietot?

Oranžs noskaņojums

Ķirbis ir ne tikai garšīgs mīkstums Un veselīgas sēklas. Tas ir arī trīs līdz četri litri izcilas svaigi spiestas sulas. Un, ja jūs to pagatavosiet, izmantojot citu tehnoloģiju, jūs saņemsiet... vairākas reizes vairāk dzērienu! Bet par tehnoloģijām – nedaudz vēlāk.

Tas jau sen ir pamanīts: ķirbju mīļotāji ir dažādi laba veselība un dzīves mīlestību. Starp citu, un oranžs, piemēram ķirbju mīkstums, saulainā krāsa atbilstoši krāsu terapijas kanoniem tiek uzskatīta par optimisma un radošuma avotu.

Ķirbju sula ir veselības un vitalitātes avots

Šī sula milzu oga Sezonā gatavotais ir veselīgākais no dārzeņiem, reitingā pārspējot pat slavenos burkānus. Viņš patur visu savu labākās īpašības un, kas ir svarīgi, to laikā gandrīz nezaudē termiskā apstrāde un saglabāšanu. No desmit tūkstošiem zinātnei zināmo ķirbju veidu vismaz puse ir piemērotas sulas pagatavošanai.

Bet nav jēgas dzīties pēc eksotikas - mūsu sakņu dārzu karaliene parastais ķirbis ir savākusi visu vērtīgas īpašības sava veida liels. Tas ir nepretenciozs, dod lielisku ražu, ir ļoti garšīgs un veselīgs.

Sastāvs un kaloriju saturs

Ķirbja “ķermenis”, gandrīz tāpat kā cilvēka ķermenis, satur apmēram 90 procentus strukturēts ūdens. Šāda patīkama sakritība ļauj izplatīt ķirbju priekšrocības. Un, starp citu, jums par to nemaz nav jāuztraucas. papildu mārciņas- tas ir vienīgais bonuss, ko no ķirbja nesaņemsi.

Ķirbju sula uzlabos pašsajūtu, nepievienojot liekos kilogramus

Ar ļoti zemu kaloriju saturu ķirbju sulai ir ļoti vērtīgs un bagātīgs ķīmiskais sastāvs.

Tabula: ķirbju sulas uzturvērtība

Tabula: minerālu sastāvs

Mani ļoti iepriecina arī ķirbju sulas piedāvātais vitamīnu klāsts - šis vērtīgs komplekss ir pelnījis vairāk detalizēts stāsts. Ķirbja mīkstums un attiecīgi sula satur gandrīz visu B vitamīnu grupu, satur daudz askorbīnskābe un karotīnu - piecas reizes vairāk nekā burkānos, kas tradicionāli tiek uzskatīti par līderi šajā ziņā.

Karotīna ķirbju sulā ir piecas reizes vairāk nekā burkānu sulā

Šī melones dārzeņa unikalitāte ir tā augstā K vitamīna koncentrācija, kura citos augļos gandrīz nav. Kopā ar ķirbju sulu mēs patērējam arī daudz vitamīnu PP, E, D - tas ir īpaši svarīgi bērna ķermeņa augšanai un attīstībai. Par ķirbja “paraksta” sastāvdaļu var uzskatīt diezgan retu T vitamīnu, kas aktīvi šķeļ lipīdus, izvada tos un normalizē svaru.

Ķirbis ir dabisks vitamīnu un minerālvielu satura rekordists

Ķirbju sula ir dabiska minerālu satura čempione, tā satur daudz cilvēkiem vērtīgu elementu, piemēram, dzelzi, varu, fosforu, cinku, kāliju, fluoru, magniju. Bet “saulainā” dzēriena galvenā vērtība ir liels skaits pektīni, ar kuriem ķirbis parasti ir slavens tautas medicīnā. Tie ir brīnišķīgi antioksidanti, kas ir neaizstājami lielpilsētu iedzīvotājiem. Šī vērtīgā savienojuma priekšrocības cilvēka ķermenim nevar pārvērtēt. Pektīni veicina:

• aknu tīrīšana;
• glikozes, holesterīna un asinsspiediena līmeņa normalizēšana;
• vielmaiņas paātrināšana un kaitīgo vielu izvadīšana no organisma;
• asinsvadu stāvokļa un asinsrites uzlabošana.

Ķirbju mīkstumā un sulā ir daudz pektīna

Lieliskas ķirbju priekšrocības

Vērtīgie elementi, ar kuriem ķirbis ir tik bagāts, ātri un viegli uzsūcas. cilvēka ķermenis, papildinot tā bieži izsmeltos resursus. Sula šajā ziņā ir ideāls patēriņa veids. Minerālvielas, vitamīni un citi bioloģiski aktīvās vielas no tā viņi gandrīz uzreiz sasniedz galamērķi: uz tiem orgāniem, kur tie ir īpaši nepieciešami.

Regulāra lietošana ķirbju sula Burtiski jūsu acu priekšā tas mainīs jūs uz labo pusi gan ārēji, gan iekšēji. Tiek atsvaidzināta ādas krāsa un kvalitāte, uzlabojas redze, uzlabojas veiktspēja un vispārējā veselība. vitalitāte. Bet šīs ir tikai redzamas izpausmes milzīgajam darbam, ko dzēriens veic mūsu ķermenī:

• attīra - izvada toksīnus, atkritumus un radionuklīdus;
• stiprina - stimulē imūnsistēmu;
• atjauninājumi - paātrina vielmaiņas procesi, atjauno audus, orgānus, asinsvadus;
• normalizē - atkļūdo visu sistēmu un ķermeņa darbību kopumā;
• tonizē – mazina nogurumu, pievieno izturību un sparu.

Dzer ķirbju sulu – kļūsi veselāks, skaistāks un jaunāks

Šis komplekts ārstnieciskās īpašībasļauj, apvienojot biznesu ar prieku, izmantot ķirbju sulu slimību profilaksei un ārstēšanai kuņģa-zarnu trakta, aknas, nieres, vielmaiņas normalizēšana, kā arī sirds un asinsvadu un nervu sistēmas funkcijas.

Video: ķirbju sulas priekšrocības

Sulīgas receptes

Svaigi spiesta ķirbju sula ir laba palīgierīce daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei, taču to nevajadzētu uzskatīt par galveno terapiju. IN sarežģīti gadījumi nepieciešama iepriekšēja konsultācija ar ārstu.

Ķirbju sulas dzeršana papildina galveno ārsta noteikto ārstēšanu.

Tabula: apstrāde ar ķirbju sulu

Slimība	Sulu terapijas shēma
Pret hemoroīdiem	divu nedēļu kursos izdzert 0,5 glāzes svaigi spiestas ķirbju sulas katru dienu - no rīta tukšā dūšā un vakarā pusotru stundu pirms gulētiešanas; intervāls starp ārstēšanas kursiem ir nedēļa.
Hroniska pankreatīta un holecistīta ārstēšanai	uz stingras diētas fona - katru dienu izdzeriet vienu vai divas glāzes svaigas ķirbju sulas divās vai trīs devās (sulu var atšķaidīt vārīts ūdens proporcijā 1:1); Pastāvīgi uzraugiet savu stāvokli ar ārstu; ārstēšanas kurss - 3 nedēļas; Akūtā slimības fāzē nedrīkst dzert ķirbju sulu.
Par aknu slimībām	mēnesi izdzeriet pusglāzi svaigas ķirbju sulas no rīta tukšā dūšā; Sākumā sulu var atšķaidīt uz pusi ar ūdeni; Pēc sešiem mēnešiem atkārtojiet ārstēšanu.
Pret kuņģa čūlu un gastrītu	kuņģa slimībām paaugstināts skābums trīs nedēļas pirms brokastīm, pusdienām un vakariņām uzņemiet trešo daļu glāzes ķirbju sulas; uz zema skābuma fona ķirbju sula ir kontrindicēta.
Pret zarnu trakta traucējumiem	ķirbju sula darbojas kā maigs, bet iedarbīgs caurejas līdzeklis un ir labs pret aizcietējumiem; lai normalizētu peristaltiku - divas nedēļas katru rītu dzer pa pusglāzei ķirbju sulas uzreiz pēc pamošanās; Ja stāvoklis pasliktinās, pārtrauciet to lietot.
Plkst cukura diabēts 2. veids	paņemiet ceturtdaļu glāzes svaiga ķirbja trīs reizes dienā pirms ēšanas, pastāvīgi kontrolējot cukura līmeni asinīs; pēc mēneša kursa paņemiet 10 dienu pārtraukumu un turpiniet ārstēšanu; Ja Jums ir 1. tipa cukura diabēts, nav vēlams lietot ķirbju sulu.
Par endometrija slimībām	endometrija struktūras uzlabošanai dzert pa 0,5 glāzes sulas katru dienu divas reizes dienā trīs nedēļu kursos ar iknedēļas pārtraukumiem; ilgstoša ārstēšana, vismaz pieci kursi.

Dari pats

Mājās pareizi pagatavota ķirbju sula ir labvēlīga salīdzinājumā ar veikalā nopērkamo. Jūs pats varat kontrolēt izejvielu kvalitāti, kā arī būt pārliecināts, ka rezultāts noderīgs produkts Nē ķīmiskās piedevas, jo tie var liegt ārstniecisko efektu.

ķirbju sula paštaisīts labvēlīgi salīdzina ar veikalā pirkto

Saulaini svaigi

Svaigi spiesta sula ir visveselīgākā. Bet, diemžēl, tas nemaz nav ilgi - vēlams to izdzert uzreiz pēc pagatavošanas vai vismaz tuvāko 15 minūšu laikā. Fakts ir tāds, ka skābekļa ietekmē daži tā vērtīgie komponenti pārāk ātri oksidējas un iznīcina.

Ķirbju sulai pievieno ledus gabaliņus un maziem malciņiem, lēnām dzer

Glāzei svaigi spiestas sulas pievienojiet dažus ledus gabaliņus. minerālūdens- šis mazs triks padarīs dzērienu garšīgāku un apturēs tā labvēlīgo komponentu oksidēšanos. Starp citu, svaigu ķirbi var pagatavot arī no ziemai sasaldēta ķirbja – protams, lai to izdarītu, vispirms būs pilnībā jāatsaldē mīkstuma kubi.

Svaigu ķirbi gatavo blenderī vai sulu spiedē

Lai maksimāli palielinātu sulas iznākumu, izmantojiet jaudīgu elektrisko sulu spiedi. Lai pagatavotu svaigu sulu, labāk izvēlēties jaunu ķirbi ar sulīgāko un elastīgāko mīkstumu - ilgnoturīga dzēriena pagatavošanai piemērotāks ir pārgatavojies, irdens auglis.

Veselība burciņā

Ja nezināt, ko darīt ar lielu ķirbju ražu, pagatavojiet no tiem sulu - jūs to nenožēlosit. Tādas gatavošanās ziemaiļaus ietaupīt oranža labvēlība ne līdz nākamajai sezonai, bet trīsreiz ilgāk. Jūs saņemsiet ļoti garšīgu un veselīgs dzēriens, kuru pēc izvēles vari dažādot, pievienojot citus dārzeņus un augļus: ābolus, bumbierus, selerijas, burkānus, apelsīnus u.c.. Brīnišķīgs vitamīnu kokteilis tiek pagatavots ar citronu un medu. Eksperimentējiet savas veselības labā, ķirbis novērtē radošumu.

Pievieno dārzeņus, augļus un garšvielas- tas izrādīsies garšīgāks un veselīgāks

Sagatavot dziedinošā sula ziemai nav grūti - jums vienkārši jāievēro soli pa solim sniegtie ieteikumi.

1. Lai pagatavotu sulu ar mīkstumu, izvēlieties gatavus, veselīgus augļus, kas audzēti videi draudzīgā vietā un nav apstrādāti ar pesticīdiem.
2. Notīriet ķirbi no augsnes, rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet.
3. Izmantojot asu nazi, noņemiet mizu un sēklas, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos vai patvaļīgos gabaliņos.
4. Uz kilogramu sagatavota ķirbja ņem tikpat (vai mazāk) cukura, divus lielus citronus un apmēram pusotru litru ūdens.
5. IN liels kastrolis vai baseinu, apkaisa ķirbja šķēles ar cukuru un atstāj uz pusstundu.
6. Kad tas izcelsies? pietiekamā daudzumā sulu, pievieno ūdeni un liek maisījumu uz lēnas uguns.
7. Nepārtraukti maisiet - cukuram vajadzētu izšķīst, bet ne piedegt.
8. Citronus aplej ar verdošu ūdeni, izspiež no tiem sulu un pievieno jau izvārītajam ķirbju biezenim.
9. Turpiniet vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes, nepārtraucot maisīšanu.
10. Noņemiet maisījumu no uguns, nekavējoties izkāš caur smalku sietu iepriekš sterilizētās burkās un nekavējoties aizvāko.

Ķirbju sula - dziedinošs preparāts ne tikai ziemai, bet visam gadam, līdz nākamajai šī dārzeņa ražai

Brīdinājumi

Pārmērīgi ieguvumi bieži vien pārvēršas par kaitējumu – tāpat kā to var izraisīt ķirbju sulas pārdozēšana nevēlamas sekas, piemēram, uz traucējumiem gremošanas sistēmā. Ar vienu glāzi svaigas ķirbju sulas pietiek, lai organisms to iegūtu dienas norma noderīgas vielas. Atsevišķu slimību ārstēšanas laikā šo devu var apzināti dubultot vai pat trīskāršot, taču šādam pastiprinātam kursam nevajadzētu ilgt vairāk par desmit dienām, pēc tam jāveic vismaz nedēļas pārtraukums.

Ķirbju sula ir ļoti veselīga, taču nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot

Kontrindikācijas ķirbju sulas lietošanai ir alerģija pret karotīnu vai individuāla neiecietība citas šīs brīnišķīgās sastāvdaļas dabiskā enerģija. Garšīgi ēdieni jālieto piesardzīgi tautas līdzeklis pacientiem ar hipotensiju un cilvēkiem ar zemu kuņģa sulas skābumu. Paasinājuma periodā no apelsīnu sulas labāk atteikties hroniskas slimības iekšējie orgāni; Tas nebūs izdevīgs smagām diabēta formām.

Ķirbju sulu nedrīkst dot bērniem, kas jaunāki par sešiem mēnešiem. Laikā barošana ar krūti Jaunai māmiņai jāierobežo sulas ar mīkstumu daudzums, lai bērnam neizraisītu pastiprinātu gāzu veidošanos un zarnu kolikas.

Ķirbis un tā sula ir ļoti noderīgi bērniem, taču ir svarīgi ievērot mēra sajūtu un ņemt vērā bērna vecumu

Daudzi cilvēki, atbildot uz jautājumu: "Vai jums garšo ķirbis?" Viņi ar riebumu atbild: "Nē!" - un viss tāpēc, ka viņi izvēlējās nepareizo un sagatavoja to nepareizi. Aizpildām robus ar selekcionāru, uztura speciālistu, pavāru palīdzību un atbildam uz galvenajiem ķirbju jautājumiem!

Kā solīts, visas šī stāsta receptes publicējam šeit. Mums izdevās izveidot pilnu ēdienkarti - no dzērieniem līdz desertam - un viss ir no ķirbja!

Ķirbju svaigas sulas no Marinas Devjatovas

Marina Devjatova ir tautasdziesmu un romanču izpildītāja, krievu kultūras vēstniece daudzās pasaules valstīs. Un papildus visam viņa ir veģetāriete. Marina tikai nesen iemīlēja šo smaržīga oga un tagad viņš to skaita brīnišķīgs pamats svaigām sulām. Izsakām pateicību Marinai un piedāvājam dziedātājas iecienītākās receptes.

Svaigi augļi no ķirbjiem un āboliem

Sastāvdaļas:

• 1 ābols
• Puse maza sviesta ķirbja

Sagatavošana:

Svaigiem augļiem dziedātāja Marina Devjatova iesaka lietot sviesta skvošs. Tas ir saldāks un aromātiskāks. Visiem augļiem jābūt mizotiem un sēklām. Iegriezt mazi gabaliņi un izlaist caur sulu spiedi.

Svaigi dārzeņi no ķirbjiem un burkāniem

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja izmēra burkāns
• Puse maza ķirbja
• 50 ml zema tauku satura krējuma

Sagatavošana:

Arī burkāni un ķirbis vispirms ir jānotīra. Izņemiet sēklas no ķirbja. Mēs izlaižam dārzeņus caur sulu spiedi. IN gatava sula pievieno nedaudz krējuma. Gatavs!

Ķirbju ievārījums ar mandelēm no šefpavāra Viktora Moškova

Sastāvdaļas:

• riekstu skvošs ( mazs izmērs) - 1 dators.
• Mandeles - 150 g
• Citrons - 1 gab.
• niedru cukurs - 350 g
• Ūdens - 250 ml
• Krustnagliņas - pēc garšas

Sagatavošana:

Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet to, izņemiet sēklas. Tā vietā, lai tos izmestu, varat tos mazgāt, žāvēt un izmantot citos ēdienos. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos un pievieno cukuru.

Sarīvē citrona miziņu, lai tā neiekļūtu balta garoza. Mēs to attīrām no sevis citrusaugļi, izņemiet sēklas. Smalki sagrieziet citronu un nosūtiet uz saldais ķirbis. Visām sastāvdaļām vajadzētu kļūt par draugiem un dot sulu, tāpēc mēs atstājam aromātisks maisījums ievilkties apmēram stundu.

Šajā laikā sagatavo mandeles. Tas jāpārlej ar verdošu ūdeni un jāatstāj uz laiku. Pēc tam kodoli viegli izlēks no mizām; vienkārši saspiediet tos ar pirkstiem. Nomizotas mandeles ievārījumam nepiešķirs lieku rūgtumu.

Kad ķirbju un citronu sula un visbeidzot izkausē cukuru, pievieno ūdeni, riekstus un sāc gatavot. Vispirms uz lielas uguns uzvāra, tad pārklāj ar vāku, samazina temperatūru un ļauj ievilkties 20 minūtes. Ja Tu gribi ķirbju ievārījums Ja konsistence būtu viendabīgāka, gatavošanas laiku varētu palielināt. Galvenā zīme ievārījums ir gatavs - biezs, dzintara krāsa smaržīgs sīrups.

5 minūtes pirms gatavības pievienojiet dažus krustnagliņu pumpurus. Tiklīdz ir izveidojies garšvielas aromāts, noslēdz uguni un ļauj ievārījumam nedaudz atpūsties. Var likt burciņās!

Par šo neticami garšīgo un oriģinālā recepte par ķirbju ievārījumu sakām paldies mūsu pastāvīgajam kulinārijas ekspertam, šefpavāram Viktoram Moškovam.

Ķirbju krēmzupa

Sastāvdaļas:

• Mazais ķirbis - 1 gab.
• Saldie kartupeļi - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Ūdens - 0,5 l
• Krējums 33% tauku - 200 ml
• Puses citrona sula
• Šķipsniņa malta kardamona
• Sāls un pipari pēc garšas
• Garnējumam ķirbju sēklas un zaļumi

Sagatavošana:

Visi dārzeņi ir jāsagatavo pirms vārīšanas. Nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos.
Uzkarsē kastroli. Sautē dārzeņus augu eļļā - vispirms sīpolus un burkānus, tad saldos kartupeļus. Starp citu, jūs varat to izmantot vietā parastie kartupeļi. Bet mēs esam par eksperimentiem virtuvē! Saldais kartupelis piešķirs zupai saldu, bet tajā pašā laikā pikantu garšu.

Liek ķirbi katliņā un paprikas. Nepārtraukti maisot visu partiju, pārliecinieties, ka nekas nedeg. Vāra, līdz dārzeņi kļūst mīksti.

Piepildiet katla saturu ar ūdeni tā, lai tas tikai pārklātu dārzeņus. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Ļaujiet tai vārīties un vāriet vēl 5-7 minūtes.

Liek dārzeņu zupu blenderī un sablenderē līdz gludai.
Lej visu atpakaļ katliņā un liek uz uguns. Pievieno krējumu un pus citrona sulu. Nebaidieties no šīs kombinācijas! Krējums piešķirs vēlamo konsistenci, un citronu sula saglabās zupas košo krāsu. Uzkarsē un pievieno šķipsniņu malta kardamona. Rotā ar zaļumiem un ķirbju sēklas. Zupa gatava!

Ķirbju ziedi mīklā no šefpavāra Ivana Artamoškina

Šis karstā uzkodaļoti populārs Itālijā. Mums tas var radīt neskaidrības. Bet ticiet man, tas ir ļoti garšīgs, ļoti vienkārši un viegli pagatavojams! Ziedus var papildus pildīt, piemēram, ar sieru. Mēs piedāvājam klasisko versiju.

Sastāvdaļas:

• Ķirbju ziedi - 6 gab.
• Kviešu milti - 3 tabulas. karotes
• Kukurūzas milti - 3 tabulas. karotes
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls un pipari - pēc garšas
• Ūdens - 100 ml
• Augu eļļa - 1 litrs

Sagatavošana:

Pagatavosim mīklu. Šim nolūkam saputotā olu pievieno divu veidu miltus, ūdeni, sāli un piparus. Rūpīgi sakratiet, lai iegūtu viendabīgu masu.
Ielejiet katliņā vai fritē dārzeņu eļļa. Pareizā daudzuma aprēķināšana ir ļoti vienkārša – tam pilnībā jāaptver produkts, kuru vēlamies fritēt. Uzkarsē eļļu.
Šajā laikā sagatavojiet ziedus, apgriežot stublājus.
Tiklīdz virs eļļas ir nedaudz dūmi, var sākt cept! Iemērciet ziedus pa vienam mīklā, pēc tam eļļā. Cep, līdz tie ir zeltaini brūni.

Par receptēm pikantu krēmzupu un neparasta uzkoda izgatavots no ķirbju ziediem, pateicamies šefpavāram Ivanam Artamoškinam!

armēņu tradicionāls ēdiens"Hapama"

Sastāvdaļas:

• Vidēja izmēra ķirbis - 1 gab.
• Rīsi - 1 glāze
• Nomizotas mandeles - 100g
• Valrieksts - 100 g
• Rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes - pa vienai saujai
• Sviests - 50 g
• Kanēlis - 1 tējkarote
• Šķidrais medus - 100 g

Sagatavošana:

Mēs nogriezām ķirbim augšējo daļu ar asti - tas būs mūsu ķirbja “poda” vāks. Mēs to sagriežam, piespiežot nazi nelielā leņķī. Noņemiet sēklas un mīkstumu. Dobu ķirbi pārziež ar medu un kanēli un liek cepeškrāsnī cepties apmēram stundu.
Rīsi jāvāra līdz pusei.
Sviestā apcep riekstus. Kad tie ir brūni, pievienojiet žāvētus augļus. Vislabāk rozīnes pievienot pašās beigās, jo tās izcepas visātrāk.
Kad ķirbis ir pārklāts zeltaini brūna garoza, un mīkstums kļūs mīksts, varat to pildīt. Rīsus mainām ar riekstu un žāvētu augļu maisījumu - izklājam kārtās, katru kārtu pārklājam ar medu.
Pārklājiet mūsu "podu" ar ķirbja augšdaļu un ieziediet ar atlikušo daļu sviests un nosūtiet trauku atpakaļ cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.
Salds pildīts ķirbis gatavs!

Pateicamies mūsu partneriem, kuri palīdzēja stāsta sagatavošanā:

Maskavas Valsts universitātes Botāniskais dārzs "Aptieku dārzs" un personīgi galvenais agronoms Antons Dubenjuks

Mēs pateicamies specializētajiem pētniecības institūtiem, kas mums palīdzēja sagatavot šo materiālu - Maskavas Acu slimību pētniecības institūtam. Helmholtz, kā arī Konservēšanas tehnoloģiju pētniecības institūts.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+