5 vienkāršas lietas, ko pagatavot ar ķirbi. Pildīts sviesta skvošs ar cūkgaļu un kartupeļiem. Ievārījums ar ķirbi, apelsīnu un kanēli
No garšīga un veselīga ķirbja var pagatavot gan vienkāršākos ēdienus, gan nopietnus kulinārijas gardumus. Kulinārijas eksperti to mīl un novērtē tā unikālā garšas profila un daudzpusības dēļ. Varat to izmantot ziemas konservēšanai, desertiem, salātiem, pamatēdieniem, zupām un citiem.
Saglabāšana ziemai
Ziemas periodā šis produkts palīdzēs piesātināt ķermeni ar noderīgiem elementiem un vitamīniem.
Ķirbju un dārzeņu ikri
Sastāvdaļas:
- Viens kilograms ķirbju, tomāti, āboli, zaļās pupiņas un saldie pipari;
- Pusi kilogramu sīpolu;
- 300 grami cukura;
- 50 grami sāls;
- 50 grami etiķa.
Visus dārzeņus nomizo, pa vienam izlaiž cauri gaļas mašīnai un sasmalcina sīpolu. Paņemiet baseinu un ielejiet tajā eļļu. Sīpolu vajag sautēt desmit minūtes. Pievieno tomātus, ķirbi, cukuru un sāli un uzvāra. Pēc tam pievieno atlikušos dārzeņus. Tas viss ir jāvāra stundu uz vidējas uguns. Pievienojiet garšvielas pēc garšas un vāriet vēl desmit minūtes. Tad liek burkās un aizvāko.
Ķirbju salāti
Sastāvdaļas:
- Viens vidējs ķirbis;
- 2 sīpoli;
- 600 grami etiķa;
- 300 grami ūdens;
- 100 grami cukura;
- 30 grami sāls;
- 5 melnie zirņi un 3 smaržīgo piparu zirņi;
- Tējkarote sinepju sēklu;
- 200 grami konservētu ananāsu gabaliņu;
- Divas lauru lapas;
- Divi krustnagliņu gabaliņi.
Ķirbi nomizo un sagriež, apkaisa ar sāli un atstāj uz dienu. Lai pagatavotu marinādi, sajauc pārējās sastāvdaļas izņemot ananāsus un karsē līdz cukurs un sāls izšķīst, beigās pievieno ananāsus un karsē vēl 5 minūtes, ļauj atdzist. Nākamajā dienā ķirbi liek burkās un pārlej ar aukstu marinādi. Sterilizējiet burkas stundu verdošā ūdenī, pēc tam varat tās sarullēt.
Ķirbis ābolu sulā
Sastāvdaļas:
- Viens vidēja izmēra ķirbis;
- litrs ābolu sulas;
- 200 grami cukura.
Nomizo ķirbi un sagriež kubiņos. Sulu uzvāra, pievieno ķirbi un cukuru. Pēc garšas var pievienot kardamonu un ingveru. Pēc tam visu liek uz uguns un vāra 20 minūtes. Tad liek sterilizētās burkās un aizvāko. Var ņemt arī citu sulu, bet tai nevajadzētu būt pārāk skābai.
Ķirbju biezenis
Var pagatavot gardu biezeni, pievienojot ābolus vai plūmes. Pirmajā gadījumā secība ir šāda:
- Ābolus un ķirbi nomizo no sēklām un nomizo;
- Sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā;
- Pievieno cukuru ar ātrumu četras ēdamkarotes uz kilogramu ķirbju un puskilogramu ābolu;
- Vāra uz lēnas uguns divas stundas;
- Gatavošanas beigās pievieno tējkaroti citronskābes;
- Karsto biezeni liek burkās un sarullē.
Recepte ar plūmēm var nedaudz atšķirties. Ķirbi un plūmi ņem identiskās proporcijās, nomizo, sagriež un vāra nelielā ūdens daudzumā, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam tos samaļ, izmantojot sietu, vai sasmalcina ar blenderi. Biezenis jāuzvāra un jālej burkās.
Ķirbju ievārījums
Sastāvdaļas:
- Kilograms ķirbja;
- Kilograms cukura;
- 500 grami apelsīna;
- 400 mililitrus ūdens;
- Vanilīns pēc izvēles un pēc garšas.
Nomizoto ķirbi sagriež kubiņos un blanšē piecas minūtes. Kubiem jābūt ne vairāk kā centimetru lieliem. Tos pārlej ar verdošu cukura sīrupu un atstāj uz nakti. Apelsīnus izlaiž caur gaļas mašīnā un pievieno ķirbim. No rīta vāra 20-30 minūtes, divas stundas noņem no uguns. Pēc tam vāra, līdz gatavs. Ievārījums ir gatavs, kad ķirbja gabaliņi kļūst caurspīdīgi. Beigās pievieno vanilīnu un liek visu burkās.
Trauki cepeškrāsnī
Cepeškrāsns izmantošana ir viens no gardākajiem ķirbju pagatavošanas veidiem.
Ķirbis krāsnī “lauku stilā”
Sastāvdaļas:
- Pusotrs kilograms liellopa filejas;
- Divi sīpoli;
- Zaļumu ķekars;
- Divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Ķirbis ir jānomazgā, jānogriež augšdaļa un jāizņem sēklas kopā ar nelielu daudzumu mīkstuma. Cepiet eļļā mazos gabaliņos sagrieztu liellopa gaļu un pusgredzenos sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai. To visu apkaisa ar nedaudz pipariem un sāli, pievieno sakapātus zaļumus. Ievietojiet sastāvdaļas ķirbī un aizveriet vāku. Ja vēlaties, varat pievienot kartupeļus. Cep cepeškrāsnī stundu 180-200 grādu temperatūrā.
Ķirbis ar speķi un sēnēm
Sastāvdaļas:
- Četri mazi ķirbji;
- 400 grami austeru sēņu vai šampinjonu;
- 250 grami speķa;
- Spuldze;
- Ķekars jauktu zaļumu;
- 125 grami sviesta;
- Ēdamkarote sīrupa pēc izvēles;
- 50 grami cukura;
- Sāls, krustnagliņas, kanēlis pēc garšas.
Nogrieziet ķirbjiem vāciņus un izņemiet sēklas. Sasmalciniet sēnes un apcepiet tās, izmantojot pusi pieejamā sviesta. Otro pusi izkausē, pievieno muskatriekstu, krustnagliņas, kanēli, sāli un cukuru un atdzesē. Sajauc iegūto masu ar sīrupu un pārklāj ar to ķirbju iekšējās sienas. Virs tiem liek sēnes un speķa gabaliņus. Ķirbjus liek uz cepešpannas, ap tiem liek sīpolu ceturtdaļas ar zaļumiem, cepešpannā ielej trīs centimetrus ūdens. Cep 40 minūtes 200 grādos.
Cepts ķirbis ar tomātiem un sieru
Sastāvdaļas:
- Viens mazs ķirbis;
- 100 grami fetas siera;
- Trīs tomāti;
- Kartupeļi (5-6 lieli bumbuļi);
- Saulespuķu eļļa;
- cūkgaļas tauki;
- Sāls.
Ķirbi nepieciešams sagriezt četrās daļās, izņemt sēklas un nedaudz uzvārīt sodā un sālī. Noņemiet mizu un sagrieziet šķēlēs. Šīs šķēles un kartupeļu šķēles liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, pārkaisa ar rīvētu sieru, virsū liek tomātu šķēles. Visu pārlej ar taukiem un cep līdz pilnīgai gatavībai 180 grādos.
Ķirbja šķēles ar krējuma mērci
Sastāvdaļas:
- Ķirbju mīkstums 800 gramu apjomā;
- 200 grami šķiņķa;
- 100 grami siera;
- 400 mililitri piena;
- 100 grami putukrējuma;
- Zaļo sīpolu ķekars;
- Divas ēdamkarotes sviesta un miltu;
- Malts muskatrieksts, pipari un sāls pēc garšas.
Ķirbi sagriež ripiņās, izņem sēklas. Sasmalciniet zaļos sīpolus. Miltus viegli apcep eļļā, pievieno pienu un krējumu un ļauj vārīties. Apkaisiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu un pievienojiet zaļos sīpolus. Ķirbja gabaliņus ietin bekonā un liek uz cepešpannas, kas vispirms jāieziež ar eļļu. Šķēles pārlej ar krēmīgu mērci un pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 40 minūtes.
Ķirbī cepta vista
Sastāvdaļas:
- Viens vidēja izmēra ķirbis;
- Cālis;
- Pusglāze rīsu;
- Puravi;
- 100 grami sviesta;
- 200 grami žāvētu aprikožu un rozīņu;
- Augu eļļa un sāls.
Nogrieziet ķirbim virspusi, izņemiet sēklas un mīkstumu, atstājot sānos ne vairāk kā pusotru centimetru biezu slāni. Noskalojiet rīsus un vāriet sālītā ūdenī piecas minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un vēlreiz noskalojiet rīsus. Purava balto daļu vajadzētu sagriezt gredzenos un apcept saulespuķu eļļā. Žāvētas aprikozes sagriež plānās strēmelītēs. Pievienojiet rīsiem sīpolus, rozīnes un žāvētas aprikozes un labi samaisiet. Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sadaliet porcijās. Tad jums ir nepieciešams izkausēt pusi sviesta pannā un apcepiet putnu līdz zeltaini brūnai. Ķirbī liek vistu, rīsu, sīpolu, rozīņu un žāvētu aprikožu maisījumu, visu pārlej ar eļļu, kas paliek pēc cepšanas. Pārklājiet ķirbi ar nogrieztu vāku un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, izkausē atlikušo sviestu, apziež ar to ķirbja ārpusi un cep 1,5-2 stundas, līdz gatavs.
Zupas
Ķirbju zupas ir garšīgas un viegli pagatavojamas. Ir vērts pārbaudīt šādas receptes:
Vienkārša ķirbju zupas recepte
Sastāvdaļas:
- 800 grami ķirbju mīkstuma;
- divi burkāni;
- divi kartupeļi;
- Spuldze;
- divarpus ēdamkarotes augu eļļas;
- Pāris vistas buljona kubiņu;
- litrs ūdens;
- glāze krējuma;
- Ceturtdaļa ēdamkarote malta muskatrieksta;
- Šķipsniņa maltu melno piparu;
- Sāls.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Nomizojiet un izsējiet ķirbi un sagrieziet kubiņos. Rupji sagrieziet burkānus, kartupeļus un sīpolus. Novietojiet ķirbi, sīpolus un burkānus uz cepešpannas vai cepšanas trauka. To visu pārlej ar augu eļļu un samaisa. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī četrdesmit minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Dziļā katliņā ļaujiet ūdenim vārīties uz vidējas uguns, novietojiet kubiņus. Vāra kartupeļus verdošā ūdenī divdesmit minūtes. Pēc cepšanas sasmalciniet dārzeņus un pievienojiet tos zupai. Vāra uz lēnas uguns, pievieno garšvielas un krējumu. Uzkarsē, bet nevāra.
Piena ķirbju zupa
Sastāvdaļas:
- Kilograms ķirbja;
- 100 grami sviesta;
- Viens liels sīpols;
- litrs piena;
- 150 mililitri krējuma;
- Sāls, paprika, melnie pipari, cukurs pēc garšas;
- Dilles.
Ķirbi nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Noņemiet mizu, šķiedras un sēklas. Liek katliņā, pielej ūdeni, sāli un vāra 15-20 minūtes. Nolejiet ūdeni un sasmalciniet ķirbi blenderī vai samaļ caur lielu sietu. Katliņā izkausē sviestu un piecas minūtes apcep sasmalcināto sīpolu, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs. Pievieno ķirbju biezeni, karsē 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Pamazām pievieno karstu pienu un garšvielas. Uzkarsē zupu, pievieno vēl garšvielas un krējumu. Kad zupa ir bļodiņās, to var izrotāt ar dillēm.
Sēņu zupa ar ķirbi
Sastāvdaļas:
- 700 grami ķirbju;
- 250 grami gaileņu vai citu sēņu;
- 1-2 kartupeļi;
- Ēdamkarote sviesta;
- Divas ķiploka daiviņas;
- 100 mililitri krējuma;
- Zaļumi dekorēšanai;
- Pipari un sāls pēc garšas.
Pannā izkausē sviestu un apcep sasmalcinātu ķiploku. Pievienojiet iepriekš nomizotas un sasmalcinātas sēnes un apcepiet tās apmēram piecpadsmit minūtes bez vāka. Pannā pievieno apceptas sēnes, nomizotu un kubiņos sagrieztu ķirbja mīkstumu un kartupeļus. Pievieno divas glāzes ūdens un uzvāra. Pievienojiet piparus un sāli, pagatavojiet pusstundu, līdz dārzeņi ir gatavi. Pēc tam gatavo zupu izlaiž caur blenderi, līdz tā iegūst biezeņa konsistenci. Liek zupu atpakaļ uz pannas, pievieno krējumu un karsē vēl pāris minūtes.
Dārzeņu zupas biezenis
Sastāvdaļas:
- 1,2 kilogrami ķirbju mīkstuma;
- Spuldze;
- Četri kartupeļi;
- divi burkāni;
- Sviesta gabals;
- Divi buljona kubi;
- 150 mililitri skābā krējuma;
- Trīs glāzes ūdens;
- Pipari un sāls pēc garšas.
Sagrieziet ķirbi, burkānus un kartupeļus lielos kubiņos. Sīpolu apcep ar sviestu līdz mīkstam. Pievieno dārzeņus, visu sautē piecas minūtes, pievieno ūdeni, pievieno kubiņus, vāra četrdesmit minūtes uz mazas uguns, pārklāj ar vāku. Sasmalciniet ar rokas blenderi un pievienojiet sāli un piparus. Noņem no uguns un pievieno skābo krējumu. Pēc tam zupu nedaudz uzkarsē, bet nelieciet to vārīties, lai skābais krējums nesarecētu.
Ķirbju zupa ar ābolu un čili
Sastāvdaļas:
- Liels sīpols;
- Mazais ķirbis;
- Salds un skābs ābols;
- 600 mililitri vistas buljona;
- 85 grami pepperoni desas;
- Pusi tējkarotes sausa čili;
- Ķiploka daiviņa;
- Pusi tējkarotes sausa timiāna vai svaiga timiāna zariņu.
Ķirbim izņem sēklas un sakapā, sasmalcina sīpolu, ābolu, čilli, desu un ķiplokus. Desu liek lielā pannā un cep 3-4 minūtes, līdz iztecēs tauki un gabaliņi kļūst zeltaini brūni. Pēc tam izņemiet to un nosusiniet uz papīra dvieļa. Rezervējiet desu dekorēšanai. Sīpolu liek pannā un nedaudz apcep taukos piecas minūtes, ik pa laikam apmaisot. Apvieno ķirbi, ķiplokus, ābolus, čili un timiānu, uzliek vāku un vāra 45 minūtes uz lēnas uguns, līdz ķirbis kļūst mīksts. Noņemiet timiāna zaru un ievietojiet pannas saturu virtuves kombainā vai blenderī. Pievienojiet apmēram pusi buljona un sasmalciniet dārzeņus. Visu liek uz pannas, tur pārlej ar pārējo buljonu. Nedaudz uzsildiet un pievienojiet sāli. Pasniedziet zupu karstu, ar grauzdiņiem un peperoni.
Otrie kursi
Ķirbis piešķir pamatēdieniem pikantumu. Rezultātā tie izrādās apmierinoši, bet ne smagi.
Gulašs ar tītaru un ķirbi
Sastāvdaļas:
- 500 grami ķirbju mīkstuma;
- Divi tītara ciskas;
- Divi lieli sīpoli un kartupeļi;
- Četras ķiploka daiviņas;
- Divas glāzes vistas buljona;
- Viena lauru lapa;
- Svaiga timiāna zariņš;
- Ēdamkarote maltas asās un saldās paprikas;
- Trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- Sāls pēc garšas.
Nomazgājiet tītaru, izņemiet gaļu no kaula un sagrieziet to mazos gabaliņos. Nomizojiet sīpolus, ķiplokus, kartupeļus un ķirbi. Ķirbi un kartupeļus sagriež 3 cm kubiņos, sīpolu un ķiploku sakapā. Nomazgājiet un nosusiniet timiānu, noņemiet lapas. Ievietojiet tītaru plastmasas maisiņā, pievienojiet divas tējkarotes sāls un paprikas, aizsieniet maisiņu un kārtīgi sakratiet. Katliņā uzkarsē eļļu, pievieno tītaru garšvielās un vāra piecas minūtes. Maisiņā, kurā ir garšvielas, ievietojiet kartupeļu un ķirbju gabaliņus, kā arī sīpolus. Sakratiet maisu, pēc tam pievienojiet saturu tītaram pannā. Vāra piecas minūtes, maisot. Ielej buljonu, pievieno ķiploku, timiānu un lauru lapu, visu uzvāra, samazini uguni un vāra uz vāka stundu.
Manti ar ķirbi un jēru
Sastāvdaļas:
- 400 grami jēra gaļas;
- 250 grami ķirbju;
- 150 grami tauku astes;
- divi lieli baltie sīpoli;
- Sviests;
- Sāls, malti melnie pipari;
- Skābais krējums, zaļumi un sviests pasniegšanai.
Mīklai vajadzēs sāli, 200 gramus ūdens pudelēs un puskilogramu miltu.
No silta ūdens, izsijātiem miltiem un sāls samīca mīklu, ietin plēvē un atstāj siltu uz 20 minūtēm. Sasmalciniet ķirbi, taukus, gaļu un sīpolu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet divas ēdamkarotes auksta ūdens un kārtīgi samaisiet. Mīklu izrullē kārtiņā uz virsmas, kur pārkaisa milti, no tās izgriež apļus 8-9 cm diametrā. Salieciet mīklas malas virs maltās gaļas un saspiediet, lai izveidotu formu. Gatavo manti nekavējoties pārklāj ar nedaudz mitru dvieli. Ieeļļojiet tvaicētāja plauktu ar eļļu un novietojiet manti. Tvaicējiet augstā vārīšanās režīmā 40-45 minūtes.
Kastrolis ar ķirbi, āboliem un desiņām
Sastāvdaļas:
- 400 grami ķirbju;
- Divas olas;
- pa 50 gramiem kūpināta bekona un krievu siera;
- 8 desiņas, kuras var nedaudz kūpināt;
- Divi āboli;
- Ēdamkarote augu eļļas;
- Pipari un sāls pēc garšas.
Ķirbi nomizo un izņem sēklas, mīkstumu nomazgā, sagriež lielos kubiņos, liek sālītā verdošā ūdenī, vāra septiņas minūtes, līdz tas ir mīksts. Liek caurdurī un ļauj atdzist, tad saputo. Sarīvē sieru. Ķirbju biezenim pievieno sieru un olas, sakuļ līdz gludai. Liek bļodiņās. Ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Baltumus sagriež nelielos gabaliņos, desiņas pārgriež uz pusēm. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet ceturtdaļās un izņemiet serdi. Pārgrieziet ceturtdaļas uz pusēm.
Pannā uzkarsē augu eļļu un trīs minūtes apcep bekonu. Pievienojiet desiņas un vāriet, līdz tās ir kraukšķīgas, apmēram piecas minūtes. Cepamajā traukā liek bekonu un desiņas, pievieno ābolu un visu samaisa. Ielej ķirbju biezeni un cep 20 minūtes cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem.
Ķirbju steiki
Sastāvdaļas:
- 6 ķirbja gabaliņi 1,5 centimetrus biezi;
- 100 grami miltu;
- Trīs ēdamkarotes augu eļļas;
- Ēdamkarote maltas paprikas;
- Pusi tējkarotes maltu melno piparu un čili;
- Šķipsniņa malta koriandra un balto piparu;
- Sāls pēc garšas;
- 200 grami kausēta siera;
- 100 mililitri krējuma;
- Zaļo sīpolu ķekars;
- Ķiploka daiviņa;
- Sāls pēc garšas.
Lielā traukā sajauc miltus, sāli un visas garšvielas. Pievienojiet tur ķirbi un vēlreiz labi samaisiet, atstājiet 10 minūtes. Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, izkausējiet sieru, ielejiet krējumu, samaisiet un vāriet piecas minūtes. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, sāli. Noņem no uguns un atstāj siltu. Uzkarsē augu eļļu pannā. Cepiet ķirbju steikus divas minūtes no visām pusēm. Pasniedz ar mērci.
Plovs ar ķirbi un ābolu
Sastāvdaļas:
- 500 grami ķirbju;
- Trīs āboli;
- 50 grami rozīņu;
- 100 grami kausēta sviesta;
- 300 grami rīsu;
- Sāls.
Nomazgājiet un nosusiniet rozīnes, iztīriet ābolus un nomizojiet ķirbi. Ķirbi un ābolu sagriež kubiņos. Sajauciet ābolus un rozīnes, noskalojiet rīsus vairākos ūdeņos. Katliņā uzkarsē pusi eļļas. Apakšā liek ķirbi un pusi rīsu. Tad nāk kārta ar rozīnēm un āboliem, virsū liek atlikušos rīsus, pārlej ar otru pusi eļļas. Pievieno 600 ml sālīta karsta ūdens. Cieši pārklājiet pannu ar vāku un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 50 minūtēm. Ābola vietā varat ņemt cidoniju.
Saldie ēdieni
Ķirbis var būt diētisko saldo ēdienu pamatā.
Biezpiena un ķirbju kastrolis
Sastāvdaļas:
- Pusi kilogramu ķirbju;
- 250 grami biezpiena;
- Glāze piena;
- Četras olas;
- Četras ēdamkarotes mannas;
- 80 grami sviesta;
- Apmēram 100 grami cukura;
- Šķipsniņa sāls;
- Pusi glāzes skābā krējuma;
- 3-4 ēdamkarotes augu eļļas.
Ķirbi nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Uzkarsē pannu, ielej 2–3 ēdamkarotes augu eļļas, pievieno tur ķirbi, apcep uz vidējas uguns 5–7 minūtes, maisot. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un cukuru, pakāpeniski maisot pievieno mannu. Brūvējiet mannu, lai izveidotu biezu masu. Bļodā sakuļ olas. Pievienojiet tiem pāris ēdamkarotes cukura un vēlreiz sakuliet. Pievieno biezpienu un visu sakuļ. Pievieno mannas masu un samaisa. Pievienojiet apcepto ķirbi un vēlreiz labi samaisiet.
Ieslēdziet cepeškrāsni. Veidni ieziež ar karoti augu eļļas, liek tur sagatavoto maisījumu un virsū liek gabaliņu sviesta. Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet līdz gatavībai 20 minūtes. Pieļaujamā temperatūra ir 180-190 grādi. Kastrolis garšo labāk, ēdot karstu. Var pasniegt ar ievārījumu vai skābo krējumu.
Ķirbju pankūkas
Sastāvdaļas:
- 3 glāzes miltu;
- Tējkarote sāls;
- 3 ēdamkarotes cukura;
- 3 tējkarotes cepamā pulvera;
- Divas glāzes ķirbju biezeņa;
- Divas olas;
- Pusi glāzes riekstu;
- Trīs ēdamkarotes kļavu sīrupa vai medus;
- Divas tējkarotes vanilīna;
- 2,5 glāzes piena, pusglāze krējuma;
- Ēdamkarote garšvielu maisījuma: kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts un malts ingvers.
Vienā no traukiem sajauc miltus, sāli, cukuru un cepamo pulveri. Visu samaisa un pagaidām atstāj. Cepiet ķirbi mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir mīksts. Noņem ādu, sagriež gabaliņos, liek bļodā un sasmalcina. Pievienojiet tam vanilīnu un olas. Visu labi samaisa. Pievieno pienu un garšvielas un samaisa. Sausajam maisījumam pievieno ķirbju biezeni un ar karoti visu samaisa. Ja nepieciešams, pievieno pienu. Uzkarsē pannu un iesmērē to ar eļļu, ar karoti lej uz tās mīklu. Cep vairākas pankūkas vienlaikus līdz zeltaini brūnai. Ielejiet krējumu bļodā, pievienojiet medu vai sīrupu. Sakuļ visu ar mikseri vai blenderi, lai izveidotu krēmīgu masku. Sasmalciniet riekstus. Pankūkas liek uz šķīvja, pa virsu uzlej sviesta krēmu, pārlej ar medu, pārkaisa ar riekstiem un pasniedz.
Ķirbju siera kūka
Sastāvdaļas:
- 250 grami ķirbju biezeņa;
- 120 grami smilšu kūku cepumu;
- 350 grami biezpiena;
- Divas olas;
- Ceturtdaļa tējkarotes sausa ingvera;
- Divas ēdamkarotes cietes;
- 120 grami cukura;
- glāze riekstu;
- Tējkarote malta kanēļa;
- 10 grami vaniļas cukura.
Virtuves kombainā sajauciet cepumus, riekstus un mīkstu sviestu. Sasmalcina līdz smalkām drupačām. Pārlejiet maisījumu cepšanas traukā, līdz tas ir pilnībā piepildīts. Atstāj ledusskapī uz 20 minūtēm. Tagad virtuves kombaina bļodā samaļ ķirbju biezeni, biezpienu, olas un cukuru. Pievieno vaniļas cukuru, ingveru, kanēli un cieti, visu samaisa. Uzlieciet pildījumu tieši uz cepumiem. Cep 50 minūtes 190 grādos. Atstāj sacietēt un uzmanīgi izņem kūku no formas.
Ķirbju kūka
Sastāvdaļas:
- glāze ķirbju biezeņa;
- Četras olas;
- Trešdaļa glāzes kļavu sīrupa;
- 250 grami krējuma siera;
- 400 grami miltu;
- Tējkarote sāls;
- Pusi tējkarotes cukura;
- Pusi tējkarotes vanilīna un tikpat daudz pūdercukura;
- Četras ēdamkarotes krējuma 10%.
Ietauko kūkas formu ar margarīnu vai sviestu. Mikserī sakuļ kļavu sīrupu, ķirbju biezeni un olas. Mazās daļās sajauc sāli, miltus un cepamo pulveri. Pusi mīklas lej veidnē. Mikserī sakuļ krēmsieru ar cukuru un vaniļu. Ar šo maisījumu vienmērīgi izklājiet pirmās mīklas kārtas virspusi. Izlīdziniet ar tējkaroti. Otro mīklas daļu pārlej ar ķirbi, arī izlīdzina. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 40-50 minūtes. Novērtējiet gatavo kūku, pagatavojiet glazūru, saputojot krējumu ar pūdercukuru. Kūkai pārlej glazūru. Pirms lietošanas ļaujiet tai nostāvēties 20-30 minūtes.
Tvaicēts medus ķirbis
Sastāvdaļas:
- Viens gabals vidēja ķirbja;
- Ēdamkarote svaiga ingvera;
- Ēdamkarote olīveļļas;
- Ceturtdaļa glāzes medus;
- Pusi tējkarotes sāls.
Katliņā uzvāra ūdeni. Liek ķirbi pannā un vāra bez vāka 2,5 minūtes. Apgrieziet ķirbi un vāriet tikpat ilgu laiku. Nolejiet ūdeni un ļaujiet ķirbim atdzist. Nomizo, izņem sēklas, sagriež kubiņos. Bļodā samaisa ķirbi, sasmalcinātu ingveru, eļļu, sāli un medu. Vāra tvaicētā 15 minūtes. Novietojiet ķirbi uz lielas šķīvja un nekavējoties pasniedziet.
Negatavu ķirbju receptes
Zaļo ķirbi bieži izmanto arī ēdiena gatavošanā. Tas var veiksmīgi papildināt daudzus salātus un daudzus citus ēdienus.
Ievārījums ar ķirbi, apelsīnu un kanēli
Sastāvdaļas:
- 500 grami nenobrieduša ķirbja;
- Viens apelsīns;
- 250 grami cukura;
- Puse kanēļa standziņas.
Ķirbi nomizo no mizas un sēklām, sagriež mazos kubiņos. Ielieciet gabaliņus katliņā, pārklājiet ar cukuru un atstājiet divas stundas. Ļoti smalki sasmalciniet apelsīnu un miziņu un pievienojiet to ķirbim kopā ar kanēļa standziņu. Uzliek pannu uz vidējas uguns un uzvāra, nepārtraukti maisot, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi un ķirbja gabaliņi ir gatavi. Ievārījumu var liet burkās vai izlietot uzreiz.
Ķirbju pankūkas
Sastāvdaļas:
- 500 grami nomizotas ķirbja mīkstuma;
- 150 grami miltu;
- Olu;
- 50 mililitri saulespuķu eļļas;
- Divas ēdamkarotes cukura;
- Pusotras tējkarotes cepamā pulvera;
- Šķipsniņa sāls.
Mīkstumu sagriež 2-3 cm lielos gabaliņos, liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni, lai dārzenis gandrīz pilnībā nosegtu, vāra 15-20 minūtes, līdz mīksts, liek caurdurī. Atdzesētos gabaliņus liek blenderī vai sasmalcina ar smalcinātāju, lai pagatavotu biezeni. Biezenim pievieno miltu un cepamā pulvera maisījumu, sakultu olu, cukuru un sāli, mīca mīklu, līdz tā ir viendabīga, kā biezs skābs krējums. Pannā uzkarsē eļļu, ar karoti izņem mīklu, veidojot pankūkas. Cep tos uz vidējas uguns, līdz tie ir brūni no abām pusēm.
Ķirbju un banānu salāti
Tam jums būs nepieciešams:
- 250 grami ķirbju;
- Liels ābols;
- Banāns;
- Sarkanais sīpols;
- 3 ēdamkarotes nesaldināta un zema tauku satura jogurta;
- 2 ēdamkarotes maltu mandeļu;
- 2 ēdamkarotes citrona un apelsīnu sulas;
- ēdamkarote 9% etiķa;
- Svaigi pētersīļi;
- Ēdamkarote augu eļļas.
Sarīvē ķirbi, ābolu un banānu, sagriež plānās šķēlītēs, sasmalcina sīpolu un sakapā zaļumus. Visu samaisa un pārlej ar mērci, kurā būs jogurts, mandeles, citrusaugļu sula un augu eļļa.
Salāti ar medu, āboliem, ķirbi un riekstiem
Sastāvdaļas:
- 300 grami ķirbju;
- Viens vidēja izmēra ābols;
- 30 grami nomizotu un sasmalcinātu valriekstu;
- Citronu sulas ēdamkarote.
Ķirbi sagriež viena centimetra kubiņos, sajauc ar medu, atstāj uz pusstundu. Pievieno ābolus, arī sagrieztus kubiņos, pievieno maltiem riekstiem un citrona sulu.
Ķirbju un selerijas salāti
Sastāvdaļas:
- 300 grami ķirbju;
- 100 grami selerijas;
- 50 grami tomātu pastas vai biezeņa;
- 200 grami majonēzes;
- Cukurs, sāls, citronu sula.
Vāra ķirbi, līdz tas kļūst mīksts ūdenī, kam jāpievieno cukurs un citrona sula. Ielieciet ķirbi sietā, ļaujiet atdzist un sasmalciniet. Selerijas sagriež gabaliņos. Sāliet maisījumu un garšojiet ar majonēzi un tomātu pastas mērci. Pēdējo var aizstāt ar kečupu.
Ķirbis ir viens no brīnišķīgākajiem rudens dārzeņiem. No šī apelsīnu brīnuma var pagatavot ļoti daudz dažādu ēdienu - zupas, putras, cepešus, salātus, kūkas, želejas, sulas, biezeņus... Ķirbis var būt vai nu patstāvīgs ēdiens - cepts, vārīts, sautēts, cepts, pildīts - vai garnīrs. Ķirbis ir viegli kombinējams ar dažādiem ēdieniem. Sulīgais ķirbja mīkstums piešķir ēdieniem pārsteidzošu garšu un maigumu, ja to pievieno gaļai, mājputnu gaļai vai graudiem.
Ķirbis ir unikāls ar to, ka ir bagāts ar kāliju, kalciju, magniju, dzelzi, varu, fosforu, kobaltu, silīciju, šķiedrvielām, pektīnu un karotīnu. Tā arsenālā ir arī B, C, E, A un PP vitamīni. Ķirbī ir ļoti maz kaloriju, tāpēc tas ir ideāli piemērots tiem, kam ir vielmaiņas traucējumi, kā arī tiem, kas ievēro diētu. Liels daudzums pektīna ķirbī palīdz izvadīt no organisma lieko holesterīnu, un karotīna ķirbī ir 2-3 reizes vairāk nekā burkānos. Ķirbju šķiedra ir ļoti delikāta, tāpēc ir vērtīgs diētisks produkts un labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas veselību.
Lai pagatavotu kaut ko garšīgu no ķirbja, tas ir pareizi jāizvēlas. Pirmā lieta, kurai jāpievērš uzmanība, pērkot ķirbi, ir tā krāsa. Tātad, spilgti oranži dārzeņi ir ideāli piemēroti desertiem, jo tie ir saldāki un garšīgāki. Pirms ķirbja iegādes rūpīgi apskatiet tā mizu – tai jābūt blīvai, gludai un bez defektiem. Nevajadzētu iegādāties ķirbi, kas sver vairāk par 5 kg, vadoties pēc principa “jo lielāks, jo labāk”, jo lielāki ķirbji parasti ir sausi, šķiedraini un bez garšas.
Ja ēdiena gatavošanai izmantojat jaunu ķirbi, nav nepieciešams noņemt mizu, bet, ja ķirbis ir glabāts ilgu laiku, āda var sacietēt, padarot to ļoti grūti noņemt. Lai atrisinātu šo problēmu, ielieciet ķirbi uz brīdi uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz miza ir pietiekami mīksta, lai to noņemtu. To var izdarīt ar dārzeņu mizotāju vai vispirms sagriežot ķirbi šķēlēs, lai no katra gabala noņemtu mizu. Nesaldinātu ķirbi vislabāk pievienot gaļas sautējumiem vai izmantot kā samsas un manti pildījumu. Savukārt saldais ķirbis būs lieliska bāze desertiem, pankūkām, pīrāgiem, kūkām un mērcēm. Lai pēc iespējas vairāk saglabātu ķirbī esošās uzturvielas, vislabāk to pagatavot cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.
Sāksim ar pašu vienkāršāko – ceptu ķirbi, kuram nav nepieciešamas nekādas papildus sastāvdaļas. Šī recepte nesatur cukuru, tāpēc to var uzskatīt par 100% diētisku. Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, šis ēdiens ir ļoti sātīgs un barojošs, un tā dabīgais saldums padara to piemērotu bērnu pārtikai. Ceptu ķirbi var pasniegt ne tikai kā desertu, bet arī kā brokastis vai uzkodas.
Sastāvdaļas:
300 g ķirbju mīkstuma,
2 ēdamkarotes medus,
šķipsniņa malta kanēļa,
šķipsniņu muskatrieksta, ja vēlaties
nedaudz sviesta.
Sagatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ķirbi nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Ķirbja gabaliņus pārlej ar medu un pārkaisa ar kanēli, kārtīgi samaisa. Ja vēlaties, varat pievienot šķipsniņu muskatrieksta.
Cep ķirbi 15 minūtes līdz zeltaini brūnai un pasniedz karstu.
Daudzi ir pieraduši domāt, ka ķirbis ir piemērots tikai tādu saldu ēdienu pagatavošanai kā putras, pīrāgi un deserti. Patiesībā tas ir liels nepareizs priekšstats, un šī recepte palīdzēs jums par to pārliecināties. Ēdienu no ķirbja ar gaļu var novērtēt tie, kuriem ir apnikusi banālā kartupeļu un gaļas produktu kombinācija un kuri vēlas paplašināt savu gastronomisko pieredzi.
Sastāvdaļas:
1 kg ķirbju,
200 g cūkgaļas,
200 g liellopa gaļas,
2 ēdamkarotes augu eļļas,
3 ēdamkarotes sojas mērces,
1 glāze ūdens,
1 ķekars zaļo sīpolu,
1 ķekars dilles,
1 ķekars pētersīļu,
sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Ķirbi kārtīgi nomazgā un bez mizošanas sagriež kubiņos. Novietojiet ķirbi uz cepešpannas un cepiet, līdz tas ir mīksts, pēc tam noņemiet mizu.
Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un apcep gaļu līdz gatavībai.
Pievienojiet glāzi karsta ūdens un sojas mērci. Pievieno sāli, piparus, kārtīgi samaisa un uz lēnas uguns sautē 6-7 minūtes. Tad pievieno ķirbi un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.
Sasmalciniet zaļumus, apkaisa ar to gatavo ēdienu un pasniedziet.
Visgaršīgākais ķirbī, protams, ir vieglie deserti, kas atklāj šī dārzeņa dabisko saldumu. Aicinām pagatavot vissmalkākās ķirbju pankūkas, kuras kopā ar tasi piena vai svaigi pagatavotas kafijas būs lielisks veselīgs brokastu variants visai ģimenei. Šīs mazās oranžās saulītes saglabās sāta sajūtu vairākas stundas pēc to ēšanas, pat ja apēdīsiet tikai vienu porciju.
Sastāvdaļas:
300 g ķirbju,
300 g miltu,
350 ml piena,
2 lielas olas,
50 g cukura,
3 ēdamkarotes sviesta,
2 tējkarotes cepamā pulvera,
1/2 tējkarotes sāls,
1,5 tējkarotes malta kanēļa,
3/4 tējkarotes malta ingvera,
1/4 tējkarotes malta muskatrieksta.
Sagatavošana:
Lielā bļodā saputojiet miltus, cepamo pulveri, sāli, kanēli, ingveru un muskatriekstu. Maisījuma centrā izveidojiet lielu iedobi.
Citā bļodā sajauc smalki sarīvētu ķirbi, pienu, cukuru, kausētu sviestu un olas. Ielejiet maisījumu iedobē sausajā maisījumā un samaisiet.
Cep pankūkas ietaukotā pannā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Pasniedziet pankūkas siltas ar sviestu vai medu.
Ir ļoti daudz recepšu ķirbju putrai - putra no rīsiem, prosa, manna, auzu pārslām, ar riekstiem, augļiem, medu... Ķirbja veidam ir milzīga ietekme uz gatavotās putras garšu, un muskatriekstu ķirbis ir. vislabāk piemērots šajā gadījumā. Veselīga ķirbju putra ir lielisks enerģijas un vitamīnu avots pieaugušajiem un bērniem, palīdzot cīnīties ar rudens blūzi. Mēs iesakām pagatavot savu iecienīto prosas putru ar ķirbi. Ja salduma par maz, cukura vietā putrai pievieno pāris karotes medus – būs daudz veselīgāk. Ja vēlaties, prosu varat aizstāt ar mannu, kukurūzu, griķiem vai miežiem, kā arī rīsiem.
Sastāvdaļas:
500 g ķirbju,
700 ml piena,
2 āboli,
1 glāze prosa,
sviests,
kanēlis,
vaniļas cukurs.
Sagatavošana:
Ābolus un ķirbi nomizo un sagriež kubiņos. Noskalo prosu, līdz ūdens kļūst dzidrs.
Katliņā uzvāra pienu, pievieno prosu un vāra 15 minūtes uz mazas uguns. Pievieno ābolu un ķirbja gabaliņus un vāra, līdz tie mīksti. Ja gatavošanas laikā putra pārāk sabiezē, pievieno vēl pienu.
Gatavo putru noņem no uguns, pievieno sviestu, pārkaisa ar kanēli un vaniļas cukuru un pasniedz.
Pat visdedzīgākie šī dārzeņa nīdēji nespēs pretoties maigai cepšanai ar ķirbi. Smaržīgā ķirbju cepšana ir lielisks veids, kā paspilgtināt rudens pelēkās dienas, piepildot tās ar košām krāsām un pikantām garšām. Mitrs, zīdainas tekstūras ķirbju pīrāgs ir bagāts ar garšu un lieliski sader ar putukrējumu vai saldējuma kausiņu.
Ķirbju pīrāgs
Sastāvdaļas:
500 g ķirbju,
500 g cukura,
250 ml augu eļļas,
4 olas,
500 g miltu,
2 tējkarotes sodas,
1 tējkarote malta kanēļa,
1/2 tējkarotes malta muskatrieksta,
1/2 tējkarotes sāls.
Sagatavošana:
Ķirbi liek lielā katliņā, pielej ūdeni un uzvāra. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz tas ir mīksts. Gatavo ķirbi izberž caur sietu, lai pagatavotu biezeni.
Lielā bļodā samaisiet ķirbju biezeni, cukuru un sviestu. Pievienojiet olas un labi samaisiet.
Citā bļodā saputojiet miltus, cepamo sodu, kanēli, muskatriekstu un sāli. Pievienojiet sausās sastāvdaļas ķirbju maisījumam un kārtīgi samaisiet. Mīklu lej ietaukotā cepešpannā.
Cep pīrāgu 175 grādos 25-30 minūtes. Pīrāgu atdzesē, sagriež gabaliņos un pasniedz.
No smalkām zupām līdz saldajiem desertiem, ķirbis ļauj pagatavot visdažādākos ēdienus.
Tas var kalpot kā piedeva vai piedeva, vai kā pamatēdiens. Ķirbis labi iederas salātos, zupās, putrās, sacepumos, sautējumos, plovā, karijā un pīrāgos – šajā gadījumā pat nerodas jautājums, ko no ķirbja pagatavot garšīgu. Apbruņojies ar mūsu receptēm un dodies uz virtuvi!
Nekas neizrotā gandrīz tukšu dārzu vairāk kā spilgti oranžs ķirbis, kas pēc izmēra līdzinās nebijušam izmēram. Un, ja pasaku pasaulē ar vieglu rokas kustību to varētu pārvērst par karieti, tad mūsu realitātē prasmīgās saimnieces to var viegli pārvērst par gardiem ķirbju ēdieniem. "Kas var būt tik pasakains no parasta ķirbja?" - tu jautā. Vienalga!
Pievienojiet tam dārzeņus un augļus - jūs saņemsiet brīnišķīgus ķirbju salātus. Piepildiet ķirbi ar sieru vai žāvētiem augļiem ar vieglu biskvīta mīklu - šeit jums ir ķirbju kastrolis. Var pagatavot garšīgi ķirbju ēdieni pirmajā. Ar ķirbi zupas ir oriģinālas un unikālas. Un kāda brīnišķīga putra, kas iznāk ar ķirbi, ko var pagatavot tieši ķirbī. Vēlaties kaut ko saldu? Lūdzu: pīrāgi, pīrāgi, kūciņas un virtuļi. Trešajam - ķirbju želeja.
Vai tā nav maģija - no viena ķirbja var pagatavot sātīgas, garšīgas un veselīgas pusdienas visai ģimenei. Turklāt visi gardie ķirbju ēdieni ir pilnīgi atšķirīgi viens no otra, dažreiz ir grūti uzminēt, ka tie ir gatavoti, pamatojoties uz šo oranžo milzi. Tātad, mūsu dārgās pasaku mājsaimnieces, pasteidzieties iegūt ķirbi, un šeit ir dažas receptes, ar kurām jūs varat iesākt pasakaini garšīgus ēdienus, kas ir viegli pagatavojami, bet ātri pagatavojami.
Ķirbju salāti ar gurķiem, tomātiem un zaļumiem
Sastāvdaļas:
400 g ķirbju,
3-4 tomāti,
2 svaigi gurķi,
1 sīpols,
2 ēd.k. pētersīļi,
3-4 ēd.k. dārzeņu eļļa,
sāls, paprika vai malti sarkanie pipari, galda etiķis - pēc garšas.
Sagatavošana:
Ķirbi un gurķus sagriež kubiņos, tomātus šķēlēs, pētersīļus sakapā, sīpolu sarīvē uz smalkās rīves. Pievienojiet garšvielas pēc garšas un samaisiet.
Ķirbju un plūmju salāti ar rozīnēm un skābo krējumu
Sastāvdaļas:
250 g ķirbju,
250 g plūmju,
100 g rozīņu,
150 ml gatavās tējas,
100 g 20% skābā krējuma,
citronu balzams, cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana:
Ķirbi sarīvē uz rupjās rīves. No plūmēm izņem kauliņus un pašas plūmes smalki sakapā. Mērcē rozīnes atdzesētā tējā 1 stundu. Sagatavotos produktus apvieno, pārkaisa ar saldo krējumu un cukuru un pasniedz, dekorējot ar melisu.
Piena zupa ar ķirbi un mandelēm
Sastāvdaļas:
1 kg ķirbju,
2 litri piena,
150 g klaips,
1 ēd.k. sviests,
150 g mandeles,
sāls, cukurs vai medus - pēc garšas.
Sagatavošana:
Nomizojiet ķirbi, sagrieziet lielos gabaliņos, pievienojiet ūdeni, lai tas pārklātu ķirbi, un ļaujiet tam vārīties. Tad liek caurdurī, lai notecina. Pēc tam ķirbi liek katliņā, pievieno sagrieztu kukulīti bez garozas, pārlej pusi piena, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes, līdz ķirbis ir mīksts. Gatavo ķirbi izberž caur sietu vai sasmalcina ar blenderi, iegūto biezeni liek katliņā, pārlej ar atlikušo pienu un ļauj vārīties. Pēc garšas pievieno sviestu, sasmalcinātas mandeles un cukuru vai medu.
Ķirbju zupa ar saldajiem pipariem un valriekstiem
Sastāvdaļas:
3 mazi ķirbji,
1 litrs liellopa buljona,
1 saldais pipars,
1 sīpols,
3 ēd.k. dārzeņu eļļa,
1 ēd.k. malta paprika,
2 tējk bazilika,
valrieksti, sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Ķirbi sagriež kubiņos, pārkaisa ar sāli un atstāj caurdurī uz 1 stundu. Saldos piparus sagriež plānās garās strēmelītēs, sasmalcina sīpolu. Pannā uzkarsē augu eļļu un tajā 5 minūtes apcep ķirbi, papriku un sīpolus. Pārkaisa ar baziliku, maltiem melnajiem pipariem, papriku un sāli. Katliņā uzkarsē izkāsto buljonu, pievieno tam dārzeņus un ļauj brūvēt 10 minūtes. Gatavo zupu pasniedz ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Zupa ar sēnēm un ķirbi
Sastāvdaļas:
200 g ķirbju,
1 litrs ūdens,
1-2 kartupeļi,
200 g svaigu vai 75-100 g vārītu sēņu,
1 svaigs gurķis
1 tomāts vai 2 tējk. tomātu biezenis,
1 sīpols,
1 ēd.k. dārzeņu eļļa,
1 gabals pētersīļu vai selerijas saknes
zaļie sīpoli, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Nelielos kubiņos sagrieztas sēnes, smalki sagrieztus sīpolus un pētersīļu sakni apcep augu eļļā. Ķirbi un kartupeļus sagriež kubiņos, liek karstā ūdenī un vāra līdz gandrīz gatavs. Tad pievieno plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes, gurķi un tomātu un sautē, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas. Ja tomātu vietā izmantojāt tomātu biezeni, sautējiet to kopā ar sēnēm un sīpoliem. Atcerieties, ka ķirbis ātri vārās, tāpēc zupu ilgstoši neuzglabā siltā vietā un nekarsē. Gatavo zupu pasniedz ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Ķirbju zupa ar bekonu
Sastāvdaļas:
ķirbis,
750 ml dārzeņu vai vistas buljona,
2 burkāni,
1 sīpols,
250 g bekona,
125 g kūpināta bekona,
3 ēd.k. skābs krējums vai jogurts,
1 ēd.k. dārzeņu eļļa,
pētersīļi, sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Pannā sakarsē eļļu un uz mazas uguns apcep smalki sagrieztu sīpolu un bekonu 6-8 minūtes, līdz sīpols ir zeltains. Ķirbi nomizo un izņem sēklas, liek katliņā, pievieno sarīvētus burkānus un pārlej ar buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 20 minūtes. Atsevišķi apcep kūpinātu bekonu 5-6 minūtes līdz kraukšķīgam un noliek malā. Sasmalciniet zupu blenderī līdz biezenim, pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus un pasniedziet ar skābo krējumu, sasmalcinātiem pētersīļiem un ceptu bekonu.
Pikantais ķirbis cepts ar sīpoliem
Sastāvdaļas:
ķirbis,
sīpols,
dārzeņu eļļa,
majonēze,
sāls, malti melnie pipari, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana:
Ķirbi nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, sāli un piparus pēc garšas un apcep augu eļļā no abām pusēm. Kamēr ķirbis cepas, sagriež pusgredzenos sīpolu un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Cepamajā traukā kārtās, pārmaiņus liek ķirbi un sīpolu, virsējo kārtu apsmērē ar majonēzi un liek uz 180°C uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm. Pasniedziet galdā, dekorējot ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ķirbju un burkānu kastrolis
Sastāvdaļas:
2-3 ķirbja šķēles,
1 burkāns,
2 āboli,
1 ola,
2 ēd.k. manna,
1 ēd.k. dārzeņu eļļa,
sāls, cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana:
Ķirbi nomizo, sagriež nelielos kubiņos un kopā ar rīvētiem burkāniem un āboliem sautē pienā, līdz tie mīksti. Pēc garšas pievieno sāli, cukuru un mannu. Samaisiet un pēc 5 minūtēm noņemiet no karstuma. Atdzesējiet iegūto masu, pēc tam pievienojiet baltumu un dzeltenumu, kas saputoti atsevišķi viens no otra. Masu liek ietaukotā veidnē un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu.
Ķirbju un siera kastrolis
Sastāvdaļas:
1 kg ķirbju mīkstuma,
150-200 g rīvēta cietā siera,
1 kaudze piens,
2 ēd.k. milti,
3 ēd.k. maizes drupačas,
1 ēd.k. sviests,
2 olu dzeltenumi,
½ tase ūdens,
4 ēd.k. smalki sagrieztu sīpolu,
1 lauru lapa,
sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Ķirbi sagriež plānās šķēlītēs un liek katliņā kopā ar sīpolu un lauru lapu, aplej ar ūdeni un uzvāra. Kad tas uzvārās, pārklāj pannu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un noņemiet lauru lapu. Pannā apcep miltus, tievā strūkliņā maisot ielej pienu un turpina maisīt, līdz maisījums uzvārās. Vāra 5 minūtes uz lēnas uguns. Bļodā sakuļ olu dzeltenumus un lēnām lej karstajā mērcē, nepārtraukti maisot, lai nesarecējas. Sagatavoto ķirbi, pusi siera un mērci sajauc. Novietojiet maisījumu uz ietaukotas cepešpannas. Atlikušo sieru sajauc ar rīvmaizi un uzkaisa virsū. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 30 minūtēm.
Ķirbju nūdeles
Sastāvdaļas:
200 g ķirbju,
3 olas,
1 ēd.k. sviests,
1 ēd.k. Sahāra,
milti - cik daudz mīklas prasīs,
sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Nomizoto ķirbi sagriež gabaliņos un uzvāra nelielā ūdens daudzumā. Tad izberž caur sietu, pievieno olas, sāli, cukuru, sviestu un kārtīgi sakuļ. Tad pievieno miltus un samīca stingru mīklu, sarullē plānās loksnēs, sagriež nūdeles un vāra pienā. Nūdeles var žāvēt un uzglabāt hermētiskā traukā.
Ķirbis ar rīsu putru un rozīnēm
Sastāvdaļas:
1 mazs ķirbis
1 kaudze rīsi,
1 kaudze skābais krējums,
100 g sviesta,
1 kaudze rozīnes,
5 dzeltenumi,
6 olbaltumvielas,
sāls, cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana:
Nogrieziet ķirbim virspusi un ar karoti izņemiet sēklas un daļu mīkstuma. Izvilkto mīkstumu viegli uzvāra. Rīsus uzvāra, sajauc ar pusi mīkstuma, pievieno saldo krējumu, sviestu, rozīnes, sāli, cukuru, dzeltenumus saputo ar cukuru un saputo baltumus. Visu samaisa, piepilda ķirbi ar šo maisījumu un pārklāj virsu ar nogriezto augšdaļu. Cepiet ķirbi cepeškrāsnī, līdz tas ir gatavs. 10 minūtes pirms pasniegšanas gatavo ēdienu pārkaisa ar rīvētu sieru.
Ķirbju kotletes
Sastāvdaļas:
1 kg ķirbju,
100 ml krējuma,
3 olas,
2 ēd.k. mānekļi,
1 ēd.k. Sahāra,
malti krekeri,
dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
Nomizoto ķirbi sarīvē un izspiež sulu. Apvienojiet ķirbi ar krējumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes zem vāka. Karstajam maisījumam pievieno mannu, cukuru, olu dzeltenumus un samaisa. Pēc tam veido nelielas kotletītes, apviļā tās sakultā olas baltumā un maltā rīvmaizē un apcep augu eļļā.
Draniki ar ķirbi
Sastāvdaļas:
500 g ķirbju,
2 olas,
cukurs,
milti,
tauki,
skābais krējums.
Sagatavošana:
Nomizoto ķirbi sarīvē, olas iecilā masā, saldina pēc garšas un, pievienojot miltus, samīca biezas kartupeļu pankūkas, bet tā, lai ar karoti varētu paņemt un cept uz pannas, pievienojot taukus. . Pasniedz ar skābo krējumu.
Ķirbju pīrāgs
Sastāvdaļas:
400 g nomizotu ķirbju,
200 g gatavās smilšu mīklas,
1 ola,
2 ēd.k. maltais kanēlis,
šķipsniņu malta muskatrieksta,
2 ēd.k. Sahāra,
2 ēd.k. sviests.
Sagatavošana:
Katliņā apvienojiet sviestu, granulēto cukuru, muskatriekstu un kanēli un viegli karsējiet. Pievienojiet sasmalcinātu ķirbi un maisot vāriet 10-15 minūtes, līdz tas ir mīksts, tad atdzesē. Sadaliet mīklu divās daļās un izrullējiet. Vienu pusīti liek pīrāga formas apakšā, pa virsu uzklāj ķirbja pildījumu, pārklāj ar vēl vienu mīklas kārtu un apgriež malas. Pīrāga virsmu apsmērē ar olu un pārkaisa ar cukuru, izveido 2-3 bedrītes, lai izplūstu tvaiki. Uzkarsē cepešpannu cepeškrāsnī 200°C, uzliek uz tās pīrāga pannu un cep 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Pīrāgs ar ķirbi un žāvētiem augļiem
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
2 olas,
⅓ kaudze. Sahāra,
½ tase milti,
1 tējk cepamais pulveris,
vanilīns.
Pildījumam:
250 g nomizotu ķirbju,
1 sauja skābu žāvētu augļu,
50 g sviesta,
¼ glāze Sahāra.
Sagatavošana:
Nomizoto ķirbi sagriež 2 cm biezās veidnēs apmēram 20 cm diametrā un vienmērīgā kārtā uzkaisa cukuru. Virsū liek ķirbja gabaliņus cieši vienu pie otra. Pannu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200°C uz 20-30 minūtēm un vāra, līdz ķirbis ir mīksts. Mīklai olas, cukuru un vanilīnu ar mikseri sakuļ gaisīgās putās. Tad iemaisa miltus un cepamo pulveri. Izņem ķirbju pannu no cepeškrāsns un pievieno nomazgātās rozīnes. Pēc tam vienmērīgā kārtā ielej mīklu un liek cepeškrāsnī uz 12-17 minūtēm. Gatavo pīrāgu apgriež uz šķīvja un uzmanīgi noņem pannu.
Ķirbju kūciņas ar medu
Sastāvdaļas:
500 g nomizotu ķirbju,
50 g sviesta,
1 ola,
¼ glāze Sahāra,
2 ēd.k. medus,
⅓ tējk soda,
¾ kaudze. milti,
1 viesu rozīnes,
1 sauja riekstu.
Sagatavošana:
Ķirbi sarīvē uz vidējas rīves. Ar mikseri saputo mīksto sviestu, cukuru, sāli, medu, olu un ķirbi. Pievieno miltus, kas sajaukti ar sodu. Mafinu formiņas ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. Ielej ķirbju mīklu. Cep 17-20 minūtes 200°C.
Ķirbju virtuļi
Sastāvdaļas:
500 g ķirbju,
2 kaudzes kviešu milti,
1 ēd.k. Sahāra,
15 g svaiga rauga,
200 ml augu eļļas,
pūdercukurs.
Sagatavošana:
Nomizotu ķirbi sagriež gabaliņos un uzvāra. Šķidrumu notecina un blenderī gatavo biezeni. No cukura, rauga, 1 ēd.k. augu eļļu un ķirbju biezeni, samīca mīklu un atstāj uz 2 stundām, lai tā uzrūgst. No gatavās mīklas veido virtuļus (to dari ar eļļotām rokām, lai mīkla nelīp), liek uz ietaukotas virsmas. Pēc nogatavināšanas virtuļus apcep dziļi, liek uz salvetes un pārkaisa ar pūdercukuru.
Ķirbju želeja
Sastāvdaļas:
500 g ķirbju mīkstuma,
4 kaudzes ūdens,
40 g sviesta,
4 ēd.k. kukurūzas ciete.
Sagatavošana:
Ķirbi sagriež gabaliņos un vāra uz lēnas uguns, pievienojot nedaudz ūdens un sviesta, līdz ķirbis ir mīksts. Maisījumu izberž caur sietu, ielej 3 tases ūdens un uzvāra. Izšķīdiniet cieti glāzē auksta ūdens un uzmanīgi, nepārtraukti maisot, ielejiet ķirbī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, īsi vāra un noņem no uguns.
Gardi ķirbju ēdieni neapšaubāmi būs šī rudens galda karaļi.
Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!
Larisa Šuftajkina
Ķirbis ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī diezgan ēstgribu no tā var pagatavot daudzus sāļus ēdienus katrai gaumei. Parasti līdz vasaras beigām šis brīnišķīgais parādās gandrīz katrā ģimenē (un, iespējams, ne vienā eksemplārā, to atved no vasarnīcas vai dāvina kaimiņi vai radinieki). Tiem, kas nezina, ko darīt ar ķirbi, esam apkopojuši 10 gardākās receptes.
Pikants un ļoti garšīgs ēdiens. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešami šādi produkti:
- ķirbis - 300 g;
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- cietais siers - 200 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- majonēze - 100 g.
Vāra ķirbi, līdz tas ir mīksts un sagriež plānos gabaliņos. Vārītu vistas krūtiņu izņem no kaula un sasmalcina ar nazi. Sieru sarīvē un ķiplokus izlaiž caur presi. Visu samaisa un garšo ar majonēzi. Jūs varat sālīt salātus pēc garšas.
Viens no gardākajiem un oriģinālākajiem ēdieniem. Lai to sagatavotu, ņem šādas sastāvdaļas:
- 1 kg nomizota ķirbja mīkstuma;
- 2 lieli saldie burkāni;
- 2 sīpoli;
- 6 vidēja lieluma tomāti;
- 2 saldie saldie pipari;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 8 lieli svaigi šampinjoni;
- 0,5 litri dārzeņu buljona;
- sāls, garšvielas,
- cepamā eļļa.
Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē, tomātus nomazgā un nomizo, pipariem izņem sēklas un sagriež šķēlēs. Ķirbi sagriež kubiņos. Uz uguns uzkarsē nedaudz augu eļļas, pievieno sīpolus un burkānus un apcep līdz pusgatavībai. Pievienojiet piparu šķēles un ķirbja kubiņus, pievienojiet nedaudz sāli un uz lēnas uguns sautējiet apmēram 35 minūtes. Pievieno caur presi izspiestu ķiploku, tomātu šķēles un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sāli, piparus, pievieno garšvielas un uz lēnas uguns uzvāra. Jo lēnāk notiek karsēšana, jo garšīgāks būs ēdiens. Kopējais gatavošanas laiks aizņem apmēram 1,5 stundas.
Tas patiks tiem, kuri ir noguruši no banālām ēdienu kombinācijām. Sagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 0,5 kg gaļas (cūkgaļa, vistas vai liellopa gaļa);
- 0,5 kg kartupeļu;
- 400 g ķirbju;
- 100 ml skāba krējuma.
Šim variantam vistas fileju vislabāk neizmantot, jo tā ir pārāk sausa. Sāksim apstrādāt dārzeņus: nomizojiet tos un sagrieziet kubiņos. Karstā pannā viegli apcep gabaliņos sagrieztu cūkgaļu vai liellopu gaļu un tad pārliek formā, kurā trauks tiks cepts. Atsevišķi jums vajadzētu nedaudz brūnināt dārzeņus un nosūtīt tos uz gaļu. Pievienojiet tiem skābo krējumu un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. krāsnī.
Ļoti garšīgs ēdiens. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vārīti makaroni - 200 g;
- olas - 2 gab .;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- ķirbis - 150 g;
- ābols - 1 gab .;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
- piens - 1 glāze;
- sāls - pēc garšas.
Vāra makaronus. Ķirbi nomizo, izņem sēklas un sarīvē uz vidējas rīves. Ābolu sagriež kubiņos. Ja vēlaties, varat to sarīvēt. Pievienojiet makaronu un garšvielu maisījumu (pēc izvēles). Sakuļ olas ar pienu, pievieno cukuru un vaniļu pēc vēlēšanās. Veidni ieziež ar augu eļļu, izklāj dārzeņu un makaronu maisījumu un ielej piena-olu maisījumu. Makaronus ar ķirbi pārklāj ar foliju un cep 190 grādos 20 minūtes, pēc tam bez folijas 8 minūtes. Pasniedziet kastroli karstu ar skābo krējumu, ievārījumu vai medu.
Garšīgākais dārzeņu ēdiens. 4 porcijām mums būs nepieciešams:
- 600 g ķirbju;
- 1 sīpols (vidēja izmēra);
- 1 burkāns (vidēja izmēra);
- 4 jebkuras krāsas saldie pipari;
- 2 lielas ķiploka daiviņas;
- neliels ķekars diļļu un pētersīļu;
- 4 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 0,5 tējk citronskābe;
- 1 tējk sāls.
Pannā uzkarsē augu eļļu un vispirms pievieno sasmalcinātu sīpolu. Apcep uz lielas uguns apmēram trīs minūtes, maisot. Pēc trim minūtēm pannā ber rīvētus burkānus un maisot turpina cept uz lielas uguns vēl trīs minūtes. Pēc tam pievienojiet sakapātus papriku pannā un apcepiet vēl trīs līdz četras minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc 4 minūtēm pievienojiet ķirbju kubiņus dārzeņiem, samaisiet un samaziniet uguni līdz vidējai. Kamēr ķirbis un dārzeņi cepas, glāzē ūdens atšķaida citronskābi, pēc tam šķīdumu ielej pannā. Cepšanas traukā sāliet dārzeņus, samaisiet, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc 20 minūtēm pievienojiet zaļumus, samaisiet un izslēdziet. Pasniedzot sautētam ķirbim pievieno caur presi izlaistu ķiploku.
Ļoti garšīgs deserts. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 1 vidēja izmēra ķirbis;
- smalkais cukurs;
- citronskābe.
Ķirbis labi jānomazgā un jāiztīra no sēklām. Tad sagriežam mazos kubiņos. Visu masu liek katliņā un pielej nedaudz ūdens. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz lēnas uguns. Masai vajadzētu vārīties līdz mīkstai. Gatavais maisījums jāizberž caur caurduri vai jāsasmalcina virtuves kombainā, tad jāpievieno granulēts cukurs un jāļauj ievilkties uz lēnas uguns. Maisījums jāvāra, līdz tas sabiezē, ievārījuma konsistencei jābūt nedaudz biezākai nekā ievārījumam. Lai ievārījums nebūtu pārāk salds, pievienojiet citronskābi vai citrona sulu. Ievārījums noder gan rullēšanai ziemai, gan glabāšanai ledusskapī.
Viens no gardākajiem ēdieniem no šī apbrīnojamā un ļoti veselīgā augu produkta. Sastāvdaļas:
- ķirbis - 1 kg;
- piens - 0,5 l.;
- cukurs - 1 ēd.k. l.;
- sviests - 30 g;
- prosa - 3-4 ēdamk. l.
Nomizojiet dārzeņus un nejauši sagrieziet tos mazos gabaliņos, pievienojiet ūdeni un vāriet, līdz tie ir mīksti (apmēram 10 minūtes). Nolejiet ūdeni un sasmalciniet ķirbi. To visu var pārvērst biezenī, vai arī atstāt veselus gabaliņus. Piepildiet ķirbi ar pienu un uzlieciet to uz uguns. Kad piens vārās, pievieno prosu (man negaršo bieza putra un liek tikai 3 karotes), sviestu, cukuru. Pagatavojiet putru uz vidējas uguns septiņas vai desmit minūtes. Pēc tam putrai ļauj nostāvēties apmēram ceturtdaļu stundas, pēc tam to var ēst.
Viens no gardākajiem desertiem, kas gatavots no salda dārzeņa. Sastāvdaļas:
- ķirbis 1 kg;
- 0,5 ēd.k. Sahāra;
- 1 citrons.
Dārzeņus nomizo un izņem sēklas, sagriež apmēram 2 cm kubiņos, liek veidnē, pievieno cukuru. Citronu nomizo, sagriež mazos kubiņos un pievieno ķirbim, samaisa. Liek cepeškrāsnī, nosedzot, uz 30 minūtēm 175 C, apmaisa, pagaršo pēc salduma, ja nepieciešams pievieno cukuru un cep vēl 10 minūtes bez vāka. Ieteicams lietot aukstu.
Ļoti apetīti rosinošs gardums, kas patiks daudziem. Sastāvdaļas:
- 500 g ķirbju (mizoti);
- 150 g miltu;
- 50 ml augu eļļas;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. l. Sahāra;
- 1,5 tējk. cepamais pulveris;
- 1 šķipsniņa sāls.
Pagatavošana: ķirbja mīkstumu sagriež 2-3 cm lielos gabaliņos, liek katliņā, pielej verdošu ūdeni tā, lai tas gandrīz nosedz dārzeņu, vāra 15-20 minūtes līdz mīksts, tad liek caurdurī. Atdzesētos ķirbja gabaliņus ievietojiet blendera traukā vai samaisiet biezenī, izmantojot smalcinātāju. Sagatavotajā ķirbju biezenī pievieno miltus, cukuru, sāli, kas sajaukta ar cepamo pulveri un iesijāta, iecilā olu un samīca viendabīgu mīklu, kas pēc konsistences atgādina biezu skābo krējumu. Jūs varat sākt cept.
Ļoti garšīgs ēdiens saldo konditorejas izstrādājumu veidā.
Pārbaudei:
- 1 glāze miltu;
- ¼ glāzes piena;
- 0,5 glāzes augu eļļas;
- nedaudz sāls.
Pildījumam:
- ķirbis, kas sver apmēram 1 kg;
- 0,5 glāzes iebiezinātā piena;
- 2 olas, paciņa vanilīna;
- garšvielas pēc izvēles - ingvers, muskatrieksts vai maltas krustnagliņas (šķipsniņa no katras);
- sāls pēc garšas.
Pagatavošana: Nomazgājiet ķirbi, sagrieziet to un izņemiet sēklas. No visām pusēm ieziež ar augu eļļu un cep cepeškrāsnī, līdz mīksts. Kad ķirbis ir atdzisis, mīkstumu no tā atdala un sasmalcina blenderī vai izberž caur sietu un pēc tam iemaisa viendabīgā masā kopā ar iebiezināto pienu, olām un garšvielām. Mīklai paredzētās sastāvdaļas sajauc ar mikseri, līdz iegūst viendabīgu plastmasas masu. To izklāj apaļā formā, iesmērē ar eļļu, paceļot mīklas malas gar formas malām. Iegūto pamatni pilda ar ķirbju pildījumu un liek cepeškrāsnī. Cep pusstundu 180-200 grādos.
Ķirbju virtuļi ir brīnišķīgs un neparasts deserts omulīgai tējas ballītei. Pārsteidz savus mīļos! Ķirbju virtuļu recepte ir pavisam vienkārša, ēdiens ir budžetam draudzīgs, bet garša pārsteigs ikvienu;)
Ķirbju kompots ziemai ir ļoti skaists un veselīgs, un pats galvenais, garšīgs. Sākumā es tam neticēju, līdz vīramāte mani pārliecināja pamēģināt. Kopš tā laika gatavoju ķirbju kompotu pēc viņas receptes.
Ļoti neparasts ēdiens, kas pārsteigs jūsu ģimeni, draugus un visus gardēžus - ķirbju uzkoda. Skaisti, kraukšķīgi, apvienojot gan saldu, gan sāļu garšu. Tiekamies!
Ķirbju kastrolis ir maģisks ēdiens. Ja esi neobjektīvs pret šo augli, tad garantēju, ka vienkārši neproti to pareizi pagatavot. Lasi un mācies!
Ķirbju pankūkas no pirmā acu uzmetiena ir neparasts ēdiens, taču tās tiek pagatavotas pavisam vienkārši un ātri. Rezultātā iegūtās ķirbju pankūkas ir ļoti maigas, sulīgas, skaistas krāsas un neticami garšīgas:)
Ķirbju biezenis ir vitamīnu krātuve, ko ledusskapī var uzglabāt diezgan ilgi un izmantot visdažādāko ēdienu pagatavošanai. Tas ir viegli sagatavojams, viegli uzglabājams un ilgi kalpo.
Šodien gatavojam interesantu ēdienu, kuram devu ļoti vispārīgu nosaukumu - cepšana ar ķirbi. Es pats līdz galam nesaprotu, kas notiek - pīrāgs, pica, cepumi vai pīrāgi :)
Ar karotīnu bagātais ķirbis mūs iedvesmo radīt dažādus gardus ēdienus. Manā vasarnīcā ķirbis parasti izaug gigantisks, un pēc nogriešanas tas ir jāizmanto. Es gatavoju pikantu marinētu ķirbi!
Saulains ķirbju ievārījums ļoti iepriecinās šī dārzeņa cienītājus. Ievārījumu pagatavot ir viegli, izskats un aromāts ir brīnišķīgs, un garša ir garšīga. Turklāt ķirbis ir vitamīnu un minerālvielu krātuve.
Ķirbju siera kūkas recepte. Lai pasargātu siera kūkas virsmu no plaisāšanas, neatveriet cepeškrāsni, kamēr kūka cepas vai atdziest.
Mana tante vienmēr gatavoja ķirbju ievārījumu ar žāvētām aprikozēm. Pats interesantākais ir tas, ka viņas ievārījums vienmēr bija citādāks, dažreiz tas bija dzintarains un caurspīdīgs, dažreiz tas bija kaut kāds sarkans bardaks. Bet tas vienmēr bija garšīgi!
Putra ar ķirbi ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Piedāvāju jums soli pa solim instrukcijas, kā lēnajā plītī pagatavot putru ar ķirbi - pat iesācējs var izdomāt šo recepti.
Vai vēlaties sauli ziemā? Pagatavo ķirbju un apelsīnu ievārījumu ziemai! Tas ne tikai uzlabos garastāvokli ar savu koši dzelteno krāsu un garšu, bet arī papildinās tavu uzturu ar vitamīniem.
Es jums pastāstīšu, kā tiek pagatavota ķirbju putra - tradicionāli, bez nevajadzīgām sastāvdaļām, klasiskākajā veidā. Tikai visvienkāršākās sastāvdaļas – un nekā papildus. Putra izrādās augstākās klases!
Mēģiniet savam iecienītākajam maltās gaļas ēdienam piešķirt mazliet jaunu garšu – pievienojiet maltajai gaļai ķirbi. Pie mums neparastais maltais ķirbis ir klasika Vidusāzijā, kur to pievieno manti un citiem ēdieniem.
Ir septembra vidus, virtuve ir piepildīta ar mājās gatavotiem tomātiem un ķirbjiem. Nu mēs gatavojam gardus ēdienus, pārstrādājot lieko pārtiku. Tomātu zupa ar ķirbi - laipni lūdzam!
Apskati ķirbju putras recepti, kas tika mantota no manas vecmāmiņas! Ķirbju putra ir garšīga, veselīga un ļoti skaista.
Ir tādi produkti, ar kuriem vienalga ar ko gatavot, viss ir veselīgi un garšīgi. Ķirbis ir viens no tiem. Un, ja pievienojat ķirbim medu, jūs iegūstat neticami ēstgribu, skaistu un, protams, veselīgu desertu.
Šokolādes ķirbju mafini ir garšīgi un oriģināli smalkmaizītes, kas pagatavotas pēc Džilianas Maiklsas receptes. Šķiet, ka tas nav nekas sarežģīts, bet kāds lielisks rezultāts!
Ķirbju kūka Amerikā ir ļoti populāra kūka, kuru nav grūti pagatavot pat iesācējam. Kūka sanāk lieliska – ar mitru tekstūru un bagātīgu garšu. Pamēģini!
Ļoti garšīga un aromātiska ķirbju zupa. Iesaku to pagatavot saviem bērniem, jo zupa ir ļoti veselīga.
Ķirbju cienītāji un cienītāji, šis ir jūsu ēdiens. Saules gabaliņš uz pusdienu galda. Garšīgi, veselīgi un skaisti.
Man patīk braukt ciemos nevis ar tukšām rokām, bet ar kādu cienastu. Viens no maniem jaunākajiem gardumiem ir ķirbju siers un sēklu pīrāgs. Visi bija sajūsmā :)
Populāra amerikāņu recepte Pateicības dienai.
Uzkoda "Mosaic" no tomātiem, ķirbjiem un gurķiem
No tomātiem, ķirbjiem un gurķiem gatavotā uzkoda Mosaic ir lieliska uzkoda svētku galdam. Lēti pagatavojami, bet garšīgi un efektīvi.
Ķirbju zupa ar garnelēm ir sātīga, bieza un garšīga zupa ar ļoti oriģinālu un neparastu garšu. Produktu kombinācija ir ļoti veiksmīga - iesaku izmēģināt.
Ķirbju zupa ar kartupeļiem un puraviem ir ļoti maiga un garšīga dārzeņu zupa, kas lieliski sasilda aukstajā sezonā. Sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas - nav pamata atteikties no šīs zupas! :)
Pica ar ķirbi, bumbieri un Gorgonzolu ir ļoti veiksmīgs eksperiments par klasiskās itāļu virtuves tēmu. Ideāla sastāvdaļu kombinācija padara šo picu par izmēģināšanas vērtu.
Cepta kabača, lēcu, ķimeņu, rukolas, kazas siera, piparmētru lapiņu un grauzdētu sēklu salātu recepte.
Recepte crostini ar grauzdētu skvošu, salviju, rikotu, citrona miziņu un ķiploku.
Cepta skvoša recepte ar sezama eļļu, miso, kļavu sīrupu, apelsīnu sulu, citronu sulu, citrona miziņu, tofu un pēc izvēles piedevām.
Salātu recepte ar grauzdētu skvošu, rukolu, grauzdētiem valriekstiem, kaltētām dzērvenēm un parmezāna sieru.
Saldo dārzeņu garnīra recepte no burkāniem, saldajiem kartupeļiem un sviesta skvoša ar ķiploku.
Recepte rauga maizīšu pagatavošanai ar ķirbju garšvielu biezeni un pūdercukura glazūru, krēmsieru un vaniļas ekstraktu.
Cepumu recepte ar ķirbju biezeni, auzu pārslām, maltu kanēli un vaniļas ekstraktu.
Saldo salātu recepte no ķirbja, āboliem un burkāniem, kas ir ideāli piemērota vieglām brokastīm.
Šis brīnišķīgais ēdiens ir lieliski piemērots gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tas ir ļoti labvēlīgs kuņģim, tajā ir zems kaloriju saturs, un to var iekļaut diētiskā uzturā. Un to ir arī viegli pagatavot.
Ķirbis tiek uzskatīts par ļoti veselīgu produktu. Tas satur daudz vitamīnu. Askorbīnskābe paaugstinās imunitāti, B vitamīni stiprina matus un nagus. Ķirbis nomierina nervu sistēmu.
Ķirbju maize ir vēl viens oriģināls veids, kā izmantot šo brīnišķīgo dārzeņu ēdiena gatavošanā. Šī svaigā mājās gatavotā ķirbju maize ļaus ikvienai veikalā pirktai maizei izklaidēties. Pamēģini!
Ķirbju sezona rit pilnā sparā, tāpēc turpināsim gatavot ar ķirbi! Iesaku pamēģināt uzcept ķirbju-valriekstu pīrāgu - ar to ir maz mocības, sastāvdaļas vienkāršas, bet rezultāts ļoti labs.
Vēl viena ķirbja pagatavošanas iespēja ir mans mīļākais ķirbis kārtainā mīklā. Iegūtās aploksnes ir ļoti skaistas un garšīgas.
Ķirbju sezona rit pilnā sparā, tāpēc nežāvājies un gatavo ķirbju ēdienus! Piedāvāju jūsu uzmanībai saldo pīrāgu - ķirbi smilšu mīklā. Tas neizklausās ļoti labi, bet ticiet man, tas izrādās grezns :)
Carbonara, Boloņas, Neapoles - tas viss ir hackneys un neinteresanti. Bet makaroni ar ķirbi un garnelēm - kā jums patīk šī kombinācija :) Piešķiram klasiskajiem itāļu makaroniem neparastu formu un garšu?
Mani bērni neēd ķirbi nekādā veidā, vienīgais izņēmums ir ķirbju pankūkas ar sieru. Visi mūsu ģimenē viņus mīl. Sagatavojiet ātri un viegli.
Putra ķirbī ir ļoti lēts un viegli pagatavojams, bet iespaidīgs krievu tradicionālās virtuves ēdiens. Ja jūs to noliksit uz galda, tas pārspēs visus gardumus un gardumus.
Ķirbju sezona rit pilnā sparā, tāpēc cenšos pēc iespējas biežāk gatavot ķirbju ēdienus. Ķirbju pīrāgs ar medu ir viens no maniem jaunākajiem kulinārijas izgudrojumiem :)
Ķirbju sezona rit pilnā sparā. Es iesaku pagatavot Edvarda laika ķirbju pīrāgu - ļoti maigu un aromātisku pīrāgu, kas ir angļu nacionālās virtuves klasika.
Šī ķirbju gatavošanas metode mūsu ģimenē ir ļoti populāra. Ķirbju-biezpiena pīrāgs izrādās ļoti maigs, un pats ķirbis, interesanti, tajā praktiski nav jūtams. ES iesaku!
No visiem šogad gatavotajiem sukādes augļiem visveiksmīgākais bija ķirbju sukādes. Es dalos ar savu parakstu recepti.
Ķirbju pīrāgi ir ļoti vienkārši pagatavojami un garšīgi pīrāgi, kas var dažādot ikdienas uzturu, īpaši ķirbju sezonas vidū.
Rudens sākumā, pašā ķirbju sezonas kulminācijā, nolēmām pagatavot savu iecienīto manti ar ķirbi, pievienojot bekonu un sieru. Sanāca netradicionāli un ļoti garšīgi.
Raksti par tēmu
