Kāds ir hurmas augļa nosaukums. Apelsīnu augļu derīgās īpašības. Kas ir hurma un kur tā aug
Iestājoties pirmajam aukstajam laikam, dienvidos nāk “oranžās saules” sezona. Visi gaida dievišķās hurmas ogu nogatavošanos. Jā, jā, ogas. Bet lai kāds apgalvo, ka hurma ir auglis, tā labvēlīgās īpašības tas nemazina. Hurmai ir daudz nosaukumu: "ķīniešu persiks", "datuma plūme", "savvaļas datums". Viss dārzs! Visi vārdi noteikti ir saistīti ar Japānu un Ķīnu. Tieši tur šis brīnišķīgais augs radās pirms vairāk nekā diviem tūkstošiem gadu. Šajās valstīs ir vairākus simtus gadus veci īpatņi. Tikai XVIII gadsimta beigās hurma ieradās Eiropā. Tagad ir zināmi vairāk nekā pieci simti šī koka šķirņu, daudzas no tām iesakņojas mērenā klimatā.
Kāda ir hurmas augļu vērtība? Kādam nolūkam to lieto un vai tas var kaitēt veselībai? Kā lietot šo ogu? Apskatīsim tuvāk.
Ogu priekšrocības
Pēc citrusaugļiem uz otro vietu pretendē hurma. Tās derīgās īpašības ir nenoliedzamas. Tas ir bagāts ar fruktozi un glikozi, tam ir liela uzturvērtība. Kas ir bagāts ar apelsīnu "datumu persiku"? Oga satur daudz ūdens, organiskās skābes, olbaltumvielas, tanīnu, jodu, satur arī C un P vitamīnus, citronskābi, ābolskābi, beta-karotīnu, varu, fosforu, dzelzi, nātriju, magniju, kalciju, kāliju. .
Kā hurma ietekmē mūsu ķermeni?
- Hurma satur daudzas veselībai vērtīgas sastāvdaļas, labvēlīgās īpašības aknām, kuņģa-zarnu traktam un nierēm ir vienkārši nenoliedzamas. Pektīni normalizē gremošanas darbu.
- Antioksidanti palēnina novecošanās procesu.
- Minerālvielas, vitamīni novērš beriberi.
- Hurmas ogām piemīt pretiekaisuma īpašības, baktericīdas, antiseptiskas. Diurētiskā iedarbība palīdz izvadīt no organisma lieko sāli.
- Glikoze, fruktoze un kālijs normalizē sirds darbību.
- Hurma cīnās ar aterosklerozi.
- P un C vitamīni stiprina asinsvadus, tas ir īpaši svarīgi varikozu slimību un smaganu asiņošanas gadījumā.
- A vitamīns ir noderīgs redzei.Beta-karotīns ir elpošanas sistēmai.
- Klepojot, saaukstēšanās gadījumā hurmas sula ir pirmais līdzeklis.
- Pat senos laikos ķīnieši un japāņi ārstēja hurmu no izsīkuma, anēmijas, tuberkulozes, dzelzs palīdzēja. Jods ir noderīgs vairogdziedzera darbībai. Kālijs palīdz pret akmeņu veidošanos.
- Hurma pasargās arī no vēža. Tās derīgās īpašības, bagātīgais unikālo mikroelementu saturs novērš ļaundabīgo šūnu parādīšanos.
- Hurmas mīkstuma maskas ir noderīgas ādas veselībai. Šāds līdzeklis tonizē ādu, savelk poras, cīnās ar pinnēm, nocietina ādu.
Hurma kulinārijā
Vai žāvētā hurma saglabā savas derīgās īpašības? Vai žāvēšanas laikā mainās kaloriju saturs?Atbildes ir vienkāršas. Arī kaltētie augļi ir bagāti ar visām vērtīgajām vielām, savukārt viskozitāte zūd. Kaloriju saturs žāvētā hurmā sasniedz 250 kilokalorijas uz 100 gramiem. Svaigas ogas ir mazāk kaloriju - tikai 53 kilokalorijas uz 100 gramiem. Tāpēc hurma bieži tiek izmantota diētās, kuru labvēlīgās īpašības svara zaudēšanai apstiprina uztura speciālisti.
Ja nolemjat sasaldēt hurmas, ņemiet vērā, ka šādā formā varat to uzglabāt tikai sešus mēnešus. Pavāri hurmas augļus pievieno dažādiem augļu salātiem, saldējumam, jogurtiem. Ogu izmanto kā pildījumu pīrāgiem, kūkām, smalkmaizītēm un pudiņiem. Lai atbrīvotos no augļu savilkšanas karsēšanas laikā, ir vienkāršs veids. Hurmas biezenī jums vienkārši jāpievieno nedaudz sodas vai cepamā pulvera.
Šķirne "karalis"
Šai šķirnei ir daudz nosaukumu, tostarp "melnais ābols", "šokolādes pudiņš". Koks atgādina ķiršu. Šīs šķirnes hurma lapām ir iegarena forma, apakšdaļa ir nokrāsota gaišākā zaļā nokrāsā. Kad "ķēniņš" zied, dārzs atgādina paradīzi. Atsevišķi tumši sarkani ziedi ar savu reibinošo aromātu piesaista daudzas bites un citus kukaiņus. Vasaras vidū veidojas daudzas olnīcas. Augļu izmērs pakāpeniski palielinās, sasniedzot 5-7 cm diametru. Krāsa mainās no gaiši oranžas līdz brūnai. Rudenī "kinglets" kļūst mīksts, sulīgs. Nogatavojušies augļi iekšpusē kļūst tumši brūni, tiem ir sfēriska forma, to struktūra ir krēmīga, miltaina.
Eiropieši novērtē tieši “šokolādes” hurmu, kuras labvēlīgās īpašības jau sen ir pierādītas, tāpēc tās eksports pēdējā laikā ir ievērojami pieaudzis.
Ķīnā un Japānā "kinglets" ir audzēts tūkstošiem gadu, siltajās Eiropas valstīs šis auglis parādījās salīdzinoši nesen.
"Korolek" var būt ne tikai sfēriska forma. Ir sfēriski, saplacināti augļi. Negatavās hurmas pēc garšas ir nedaudz rūgtenas, pateicoties tajās esošajam tanīnam. Nobriedušai karalienei vai viegli sasaldētai nav savelkošu īpašību. No citām hurmas šķirnēm tas atšķiras ar saldāko garšu, šokolādes krāsu.
Šo ogu izmanto gan kā patstāvīgu augli, gan dažādos ēdienos. Lielisks "Korolek" žāvētā veidā. No tā iegūst arī brīnišķīgu ievārījumu, melasi, desertus un pat vīnu. Žāvētas sēklas tiek samaltas un pagatavotas no pulvera gardai, veselīgai kafijai. Hurmas koka koksni izmanto mēbeļu, dažāda sporta aprīkojuma ražošanā.
Hurma "karalis". Noderīgas īpašības
"Korolek" tiek uzskatīts par diētisku produktu. Sastāvā tas satur noderīgas uztura šķiedras, pektīnus, fruktozi un citus komponentus.
"Korolek" ir bagāts ar C un A vitamīnu, kalciju, kāliju, fosforu, magniju, dzelzi. Šī šķirne ir ļoti noderīga sirds, asinsvadu, muskuļu un skeleta sistēmas slimībām, mazasinībai un redzes problēmām. Šo šķirni izmanto, lai novērstu tūsku nieru slimību gadījumā. Augļi, pateicoties baktericīdajai iedarbībai, palīdz pret zarnu infekcijām. Šīs maģiskās darbības piemīt hurmai "Korolek". Tās derīgās īpašības ir neapstrīdamas, taču neaizmirstiet par kontrindikācijām, kuras tomēr var attiecināt uz citām šķirnēm. Neskatoties uz daudzajām šī produkta priekšrocībām, ikvienam ir jāzina, no kā jāuzmanās, lietojot hurmas.
Hurma. Derīgās īpašības, kontrindikācijas, kaitējums - kas atsvērs?
Par laimi, šai brīnišķīgajai ogai nav daudz kontrindikāciju lietošanai. Jums tikai jāzina, ka pārēšanās veicina zarnu aizsprostojuma veidošanos. Tas ir ļoti svarīgi! Garšīgā, bet bīstamā hurma dienvidu valstīs vietējiem ir pazīstama ar savu viltību. Bet eiropieši, kas šeit ierodas atvaļinājumā, ļoti bieži ļaunprātīgi izmanto augļus, kas noved pie postošām sekām. Austrumi ir delikāts jautājums! Un tiešām. Neievērojot mēru, ēdot hurmas augļus, jūs varat viegli nonākt operācijā.
Kāpēc? Atbilde ir vienkārša, lai gan mūsu valstī pat ārsti to ne vienmēr zina. Tie nesaista hurmu lietošanu ar zarnu aizsprostojumu, kas dažkārt prasa steidzamu ķirurģisku iejaukšanos. Izraēlā šis noslēpums jau sen ir atklāts. Mūsu imigranti katru rudeni tur tiek hospitalizēti ar zarnu aizsprostojumu hurmu ļaunprātīgas izmantošanas dēļ. Šī oga dienvidu reģionos ir sulīgāka, izskatās ļoti ēstgribu, tāpēc daudzi cilvēki to pārēd. Rezultātā - akūts zarnu aizsprostojums. Dažiem slimniekiem pat ir jāveic operācija. Hurmai, kuras labvēlīgās un kaitīgās īpašības iet roku rokā, ir spēcīga savelkoša īpašība. Šajā auglī ir pārāk daudz tanīna. Reaģējot ar kuņģa sulu, tas pārvēršas polimērā. Tanīns hurmā ir īpašs, pilnīgi atšķirīgs no tējas vai vīna. Kuņģī iegūtā lipīgā masa saista visus nesagremotos gabaliņus. Rezultātā veidojas blīvs ķermenis jeb "kuņģa akmens", tas aizver lūmenu zarnās un rodas obstrukcija. Īpaši apdraudēti ir tie, kuriem iepriekš veikta zarnu vai kuņģa operācija. Lai izvairītos no šādām negatīvām hurmu ēšanas sekām, nevajadzētu ēst vairāk par 2-3 augļiem dienā. Šeit ir tāda viltīga hurmas oga. Derīgās īpašības, kontrindikācijas tā lietošanai ir savienotas vienā veselumā. Mazākā tanīna pārdozēšana var radīt negaidītas sekas.
Nekad nedzeriet hurmu ar aukstu ūdeni vai pienu. Tas arī slikti ietekmē tā apstrādi.
Nelietojiet hurmu cilvēkiem, kuri cieš no diabēta un aptaukošanās. Augļi satur daudz cukura.
Hurma svara zaudēšanai
Tiem, kas nolemj ievērot diētu, palīdzēs hurma. Noderīgās īpašības svara zaudēšanai ir grūti pārvērtēt. Kā tik salda oga var veicināt svara zudumu? Lieta tāda, ka hurmā ir milzīgs daudzums šķiedrvielu un pektīnu, kas palīdz attīrīt organismu, paātrina vielmaiņu, liek aktīvi darboties zarnu motorikai un galvenais – palēnina tauku uzsūkšanās procesu, pat izvada no organisma liekos taukus. Hurma lieliski samazina apetīti. Šī oga ir ļoti apmierinoša un barojoša, ātri remdē izsalkuma sajūtu, savukārt tajā ir zems kaloriju saturs, tikai 53 kcal uz 100 g.Diētās hurma ir neaizstājams palīgs. Neaizmirstiet tikai par produkta pārdozēšanu.
Kā izvēlēties hurmu
Labi garšo tikai gatavi augļi. Nogatavojoties, tajos esošais tanīns tiek iznīcināts, zūd viskozitāte. Tāpēc hurma tiek novākta pēc pirmajām salnām. Mūsu novadā ogu visbiežāk atved mazliet negatavu, lai pa ceļam “nesakūtu”. Jums nevajadzētu iegādāties gaiši oranžus īpatņus ar zaļu asti un blīvu ādu. Šāda hurma jūs neiepriecinās ar garšu. Astei jābūt absolūti sausai, ādai ir nedaudz maiga, nedaudz caurspīdīga, bagātīgi oranža ar sarkanu nokrāsu.
Kas garšo labāk?
Saldākais tiek uzskatīts par "šokolādes karali". Kā to atpazīt? Nobriedušiem īpatņiem ir tumši oranža blīva miza. Jo vairāk melnu svītru uz ogas, jo tā ir saldāka, sulīgāka. Apputeksnējoties, veidojas kauls, savukārt “ķēniņš” kļūst stiprāks, garšīgāks. Ja hurma ir augusi bez apputeksnēšanas, tai ir zināma viskozitāte. Atbrīvoties no tā ir viegli. Ir nepieciešams augļus uz brīdi ievietot saldētavā vai paturēt divas stundas degvīnā. Hurma lieliski saglabā savas derīgās īpašības pat žāvētā veidā. Žāvēšanai ņem blīvus augļus bez sēklām, nomizo, sagriež apļos. Hurmu nepieciešams žāvēt 45 grādos, augstākā temperatūrā tā kļūst melna. Žāvēta hurma garšo kā vīģes.
Spilgta un ēstgribu hurma, ieguvumi un kaitējums ķermenim, kādas ir kontrindikācijas? Cik svarīgas mums ir hurmas īpašības, kā tā ir noderīga? Vai garšīga un mazkaloriju hurma var būt kaitīga? Kam? Šie jautājumi mūsos sāk rasties parasti novembrī, laikā, kad tirgu un veikalu plauktos parādās spilgti oranži augļi. Izrādās, ka šī nav tikai garšīga oga. Hurmas priekšrocības ļauj iztikt bez enerģijas dzērieniem, jo lieliski uzlabo visa ķermeņa tonusu.
Augļiem ir izsmalcināti bagāts aromāts, neparasta garša. Svaigi - satur virs 20%, un žāvēti - līdz 60% cukura. Organisko skābju ir maz. Tāpēc tie ir noderīgi cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu.
Ķīnā hurma ir kultivēta gadsimtiem ilgi - tā ir tās dzimtene. No turienes viņa nonāca Austrumāzijā, pēc tam Japānā. Tikai 19. gadsimta beigās viņi par to uzzināja visā pasaulē. Ķīnieši augstu vērtē tā augļus. Un Japāna to uzskata par nacionālo augli.
Hurma (Diospyros — tulkojumā no grieķu valodas — "dievu auglis") patiesībā nav auglis, bet gan liela, apaļa, sulīga oga ar gludu, plānu miziņu ar mainīgu krāsu (no dzeltenas līdz izcili oranžai). Mizas krāsa ir atkarīga no gatavības pakāpes vai šķirnes. Mīkstums ir mīksts, gandrīz želejveida, kad augļi ir pilnībā nogatavojušies.
Ir aptuveni pieci simti hurmas šķirņu. Šim mūžzaļajam augam ir augsta uzturvērtība, un mēs gūstam labumu ne tikai no augļiem, bet arī no lapām, mizas, saknēm.
Negatavus augļus japāņi bieži izmanto kā piedevu sake vai liķieriem, jo tajos ir augsts tanīnu saturs.
Grauzdētas sēklas tiek izmantotas kā kafijas aizstājējs.
Kā izvēlēties pareizo hurmu, kas ir noderīgāk
Tas ir jāzina. Tikai mīkstiem, pilnībā nogatavojušiem augļiem ir patiešām sulīga, garšīga mīkstums. Tieši no šiem augļiem mēs gūstam vislielāko labumu. Glabājiet tos ļoti uzmanīgi, uzmanoties, lai nesabojātu ādu. Bojātas ogas ātri sapūt. Vislabāk tos turēt sasaldētus. Starp citu, sasaldēšana noņem savelkumu. Hurmas ēd, kad augļi iegūst želejveida konsistenci.
Kas ir noderīga hurma
Japānā, Ķīnā 2-3 ogu apēšana ir līdzvērtīga vakariņām – tās ir galvenās uz pusdienu galda. Viens auglis satur gandrīz sešus gramus šķiedrvielu, kas ir vienāda ar ceturto daļu no ikdienas ieteicamās vērtības. Tā kā šķiedra tiek sagremota lēni, jūs jūtaties sāta sajūta ilgāku laiku. Tāpēc hurmu var ieteikt bērniem, cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu vai piedzīvo lielu fizisko slodzi.
Tas ir diētisks produkts, ko pektīna satura dēļ ieteicams lietot gremošanas traucējumu ārstēšanai. Tradicionālā medicīna izmanto augļus kuņģa slimību ārstēšanai.
Liels skaits cukuru, ko satur ogas, ir glikoze, fruktoze. Tie atbalsta veselīgu asinsvadu sistēmu, stiprina sirds muskuli. Neskatoties uz to, glikozes līmenis asinīs paliek normas robežās.
Hurma ir ļoti barojoša, tāpat kā vīģes vai vīnogas. Daudzi cilvēki tējas laikā pat ēd žāvētus augļus, nevis konfektes. Šis auglis satur tik daudz glikozes. Žāvējot, tas parādās uz augļa virsmas, piemēram, sals.
Hurmas labums ir tas, ka tajā ir C vitamīns (antivīruss), A provitamīns (karotīns palīdz acu un ādas problēmu gadījumos), B, PP vitamīni, dzelzs sāļi (asinsradi), un daudzas citas vērtīgas vielas. To var ieteikt cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta asinsspiediena vai sirds un asinsvadu slimībām.
Parasti tiem cilvēkiem, kuri lieto diurētiskos līdzekļus, kā norādījis ārsts, palielinās noderīgā kālija izdalīšanās no organisma, tas ir, viņiem papildus jālieto kāliju saturošas zāles. Bet, ja savā uzturā pievienosi hurmu, kopā ar aprikozēm, āboliem, nepieciešamība papildus uzņemt kāliju saturošus preparātus pazudīs pati - no šiem augļiem organisms saņems nepieciešamo kāliju.
Noderīgi mikroelementi, uztura šķiedras, tajā ir 2 reizes vairāk nekā ābolos. Tas satur arī daudz antioksidantu.
Tas ir lielisks dzelzs, kalcija, vara, kā arī magnija un kālija avots. Magnijs samazina nierakmeņu rašanās iespējamību. Viens no svarīgākajiem ieguvumiem veselībai ir tā pretvēža īpašības, pateicoties augstajam beta-karotīna, A vitamīna saturam. Šis auglis var samazināt plaušu vēža risku, un to ieteicams lietot uzturā hroniskiem smēķētājiem. Vitamīni C, P samazina asinsvadu trauslumu. Vitamīni B 1, B 2 veicina normālu nervu sistēmas darbību. Pateicoties augstajam joda saturam, regulāra šī augļa lietošana palīdz uzlabot vairogdziedzera darbību – tā ir arī viena no hurmas labvēlīgākajām īpašībām.
Pateicoties augstajam cukuru saturam, kālija, hurmas sula var palīdzēt papildināt organismu ar enerģiju, mazināt stresa simptomus, nogurumu, un tāpēc nav nepieciešams lietot īpašus enerģijas vai uztura bagātinātājus.
Hurma, diurētiķis vai nē? Hurmai piemīt diurētiska iedarbība, tonizējošas īpašības, tāpēc mazina pietūkumu.
Nomierina nervu sistēmu, paaugstina efektivitāti, piemīt baktericīdas īpašības pret Escherichia coli, Hay coli un Staphylococcus aureus.
Pret saaukstēšanos, klepu ir lietderīgi skalot ar viena vai divu gatavu hurmas augļu sulu, kas sajaukta ar ¼ tasi silta ūdens.
Lai apturētu žagas, dažreiz izmanto novārījumu no tā kausiņiem, kātiem.
Terapeitiskos nolūkos hurmu lieto anēmijas gadījumā: pirms ēšanas jāizdzer 50-100 ml sulas 2 reizes dienā.
Smaganu asiņošanas un augsta asinsspiediena gadījumā ņemiet ¼ tējkarotes pulvera, kas iegūts no sasmalcinātām hurmas lapām divas reizes dienā nedēļu.
Hroniskas caurejas gadījumā ik pēc 4 stundām dzeriet augļu novārījumu pa 500 ml. Novārījumu gatavo no sešām šķēlēs sagrieztām vidēja izmēra negatavām ogām, aplej ar 3 glāzēm verdoša ūdens. Saturu 20 minūtes pārklāj ar vāku un pēc tam filtrē, lai atbrīvotu buljonu no mīkstuma šķiedrām.
Nobrieduši augļi, kuriem nav savelkošu īpašību, ir lielisks līdzeklis pret aizcietējumiem.
Tie arī palīdz organismam kontrolēt holesterīna līmeni. Tā kā augļi satur pietiekamu daudzumu pektīna, kas var novērst holesterīna uzsūkšanos caur zarnu sieniņām.
Jebkuros svaigos augļos vai ogās, kā zināms, ir cilvēkam tik nepieciešami cukuri, organiskās skābes, sāļi, olbaltumvielas, vitamīni, kuriem ir vērtīgas uzturvērtības un ārstnieciskas īpašības. Dažādos augļos šie elementi ir atšķirīgi.
Piemēram, hurma ir pārāka cukura ziņā par daudzām kultūrām, kas aug līdzīgos apstākļos. Pietiek minēt vienu piemēru: jebkuras šķirnes šīs kultūras nogatavojušās ogas satur daudz cukuru, galvenokārt glikozi un fruktozi, pret 8-11% ābolu, bumbieru un persiku augļos. Jāpiebilst, ka fruktozi ievedam no Holandes. Un daļēji žāvēts kaukāzietis (savvaļas), ko pārdod tirgos rudenī vai ziemā, satur cukuru no 32 līdz 40%, bet sausnu - 62-71%.
Augļus izmanto pie dažādām kuņģa slimībām, kā profilaktisku, ārstniecisku līdzekli pret skorbutu. Pārtikai izmanto svaigas vai kaltētas ogas.
To žāvēšana ir ļoti vienkārša - var izmantot pat parastu cepeškrāsni, pakāpeniski pievienojot uguni. Žāvēta hurma garšo pēc vīģēm, tikai tā ir blīvāka.
Skābes trūkuma dēļ hurmas ieguvumi kuņģa slimību, caurejas un dizentērijas gadījumā ir nenoliedzami. Pateicoties pektīna klātbūtnei, tas izvada toksīnus. Glikoze, fruktoze atbalsta sirds muskuli.
Dziedniece norāda, ka hipertensijas ārstēšanai ieteicams izdzert biezu augļu sulu 2-3 glāzes dienā. Tas ir noderīgi vairogdziedzera slimībām. Vissvarīgākais ir tas, ka tas atjauno bojātos audus.
žāvēta hurma
Hurma, viens no labākajiem veselību veicinošajiem augļiem. To apstrādā galvenokārt žāvējot.
Žāvētas hurmas ir bagātas ar veselību veicinošām uzturvielām, piemēram, vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, kas ir vitāli svarīgi. Žāvējot, hurmā cukura saturs palielinās 3-4 reizes un tā kļūst barojošāka. Žāvētas ogas satur 8-10 reizes vairāk C vitamīna nekā āboli. Tie satur arī A vitamīnu, kalciju, karotīnu un olbaltumvielas.
Žāvēta hurma ir efektīva cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu. Tas var apturēt caureju. Visbeidzot, tas ir piemērots cilvēkiem, kuri ievēro diētu.
Žāvētu hurmu augļi vienmēr ir klāti ar baltu sarmu. Tas nav pelējums, tā ir glikoze un fruktoze, kas pēc mitruma iztvaikošanas augļu žāvēšanas laikā izkristalizējās uz virsmas.
Hurmas lapu, sakņu, dzinumu derīgās un ārstnieciskās īpašības
Austrumu medicīnā hurmas sakņu vai lapu novārījumu izmanto kā ārēju līdzekli asiņošanas apturēšanai, brūču, griezumu, caurumu vai skrāpējumu dezinfekcijai. Šāda novārījuma ārēja lietošana palīdzēs mazināt sāpes, atvieglos iekaisumu hemoroīdos.
Šī auga dzinumos, lapās ir liels daudzums askorbīnskābes. Īpaši bagātīgs tas ir rudenī. No lapām var pagatavot tējas surogātu. Korejas zinātnieku veiktais pētījums (1980) parādīja, ka lapu tēja satur 20,8 reizes vairāk C vitamīna nekā zaļā tēja!
Hurma kosmetoloģijā
Kosmetologi iesaka lietot negatavu augļu mīkstumu kopā ar olas dzeltenumu, citronu sulu - šāda maska ir noderīga ādai ar paplašinātām porām, iekaisušai sejas ādai, ādai ar pūtītēm.
Kontrindikācijas hurmai, kas jums jāzina
Ja hurmu izmēģini pirmo reizi vai dod to bērnam, esi ļoti uzmanīgs, lai vienlaikus neēd vairāk par vienu hurmu, jo ir cilvēki, kuri tās savelkošo īpašību dēļ var ciest no zarnu aizsprostošanās.
Negatavi augļi satur daudz tanīnu (noderīgi smaganu periodonta slimībām), kas tiem piešķir savelkošu spēku (0,2-0,5%). Tāpēc cilvēks, kurš izmēģina nenobriedušu augli, jutīs, ka viņa mute it kā “piesiet”. Tomēr nogatavojušies augļi zaudē savu savelkošo spēku. Ja negatavas ogas 12 stundas aplej ar siltu ūdeni, tad tās zaudēs savelkošo spēku.
Pēc hurmas ēšanas izskalojiet muti un iztīriet zobus, jo saldo šķiedru paliekas starp zobiem var provocēt kariesa attīstību.
Hurma satur daudz tanīna un pektīna, tāpēc, ja to ēdat tukšā dūšā, kuņģī var veidoties saspringti kunkuļi. Atrodoties tur, tie var izraisīt sliktu dūšu, vemšanu, likt jums raudāt no sāpēm.
Žāvētas hurmas ir ļoti noderīgas, taču, piemēram, no tām nevar pagatavot kompotus, jo gatavošanas laikā tiek atjaunota negataviem augļiem raksturīgā savelkošā garša.
Hurmas izmantošana rūpniecībā
Nenobriedušiem augļiem, lapām, zariem, saknēm ir augsts tanīnu saturs, tāpēc tos izmanto audumu krāsošanai, lakas, neizdzēšamas tinti, ādas miecēšanai. Tās koksni var viegli apstrādāt un pulēt. Nav brīnums, ka viņi to izmantoja parketam baznīcu un muzeju celtniecībā. Mūzikas instrumenti, aušanas atspoles un mēbeles tika izgatavotas no hurmas koka.
Japānā tīklus un virves piesūcina ar sulu, kas spiesta no negataviem augļiem, kas padara tos stiprākus un izturīgākus. Turklāt sula tiek izmantota arī tējas ietinamo papīra ražošanai. Tajā pašā laikā papīrs neļauj mitrumam iziet cauri un aizsargā tēju no pelējuma.
Visas uzskaitītās hurmas rūpnieciskās, ārstnieciskās un derīgās īpašības padara to ļoti populāru, īpaši dārznieku vidū. Tam ir savdabīga patīkama garša, ievērojama uzturvērtība. Var konservēt ātri sasaldējot cukura sīrupā vai sasaldēt bez tā, iepakots celofānā. Saldēšana ir viens no veidiem, kā atbrīvoties no savelkuma. Šis ir lielisks deserta ēdiens.
Kopumā hurma ir laba visur, ļoti noderīga! Galvenais ir prast izvēlēties pareizos augļus, lai tā pīrāga garša nepieviļ.
Tātad, apkopojot, uzskaitot galvenās hurmu noderīgās īpašības:
- ir diurētiskas, tonizējošas īpašības;
- nomierina nervu sistēmu;
- augļiem ir antibakteriāla iedarbība;
- novērstu asinsvadu slimību attīstību;
- magnijs samazina nierakmeņu risku;
- A vitamīns aizsargā pret vēzi;
- vitamīni C, P palīdz samazināt asinsvadu trauslumu;
- augļu izmantošana kosmētiskiem nolūkiem palīdz sašaurināt poras, izlīdzina grumbas, padara ādu gludu, matētu.
Kontrindikācijas, blakusparādības, kaitējums, ko hurma var izraisīt:
- jālieto ļoti uzmanīgi, ne vairāk kā vienu augli dienā, cilvēkiem ar aptaukošanos vai diabētu;
- tas var pazemināt asinsspiedienu, neitralizēt asinsspiediena paaugstināšanai lietoto zāļu iedarbību;
- lai izvairītos no savelkošo īpašību negatīvās ietekmes uz zarnām, ēdiet tikai gatavus augļus. Bet, ja no tā nebija iespējams izvairīties, tad ēdiet vismaz ar pilnu vēderu;
- nekad neēdiet hurmu (gatavu vai nenobriedušu) pēc vai pirms krabju gaļas ēšanas, jo šāda veida gaļa, visticamāk, uzlabos savelkošās īpašības — no problēmām ar zarnu aizsprostojumu, visticamāk, neizdosies izvairīties.
Rakstā ietverto informāciju nekādā gadījumā nedrīkst uzskatīt par medicīnisku padomu. Konsultējieties ar savu ārstu, pirms sākat jebkuru uztura programmu, kas ietver hurmu. Ieguvumi un kaitējums organismam, kontrindikācijas ir ļoti individuālas. Pirms izmaiņu veikšanas savā dzīvesveidā izmantojiet ārsta ieteikumus un veselo saprātu.
Neskatoties uz izmēru un izskatu, hurma nav auglis, bet gan oga. Eiropā un daudzās citās valstīs tas nonāca no Japānas un Ķīnas. Hurma pārdošanā parādās ziemas mēnešos, un šo sezonu nekad nepalaiž garām tie cilvēki, kuri zina, cik hurma ir noderīga un ko tā dziedina.
Hurmas sastāvs un ārstnieciskās īpašības
Viens no nopietnākajiem mūsdienu cilvēka dzīves ienaidniekiem ir sirds un asinsvadu slimības: išēmija, tahikardija, sirdslēkme. Sirds un asinsvadu veselībai svarīgākais kālijs un magnijs nonāk organismā ļoti mazos daudzumos un tiek viegli zaudēti sliktas ekoloģijas un kaitīgo ieradumu dēļ. Hurma galvenokārt ir noderīga kā bagātīgs dabiskā kālija un magnija avots, kas nepieciešams serdeņiem.
No citām derīgām vielām, ko satur hurma, īpaši var izdalīt beta-karotīnu, kas pārvēršas par A vitamīnu, kas nepieciešams asai redzei. C vitamīns, kas arī šajā ogā ir daudz, palīdz stiprināt organisma aizsargspējas, kā arī uztur asinsvadus elastīgā stāvoklī. Un hurmā esošais jods aizsargā vairogdziedzera veselību un funkcionalitāti.
Ko ārstē hurma?
Hurmas zemais skābums, augsts pektīnu un šķiedrvielu saturs tajā padara ogu ļoti noderīgu cilvēkiem ar hroniskām kuņģa-zarnu trakta, aknu un nieru slimībām. Ar šādām veselības problēmām hurma ir jāiegādājas nobriedusi un mīksta, pretējā gadījumā slimība var saasināties.
Tiem, kas vēlas uzzināt, kāda īpašība ir hurmai - tā stiprina vai vājina, der atcerēties, ka nenobriedušie augļi lielā tanīna satura dēļ fiksē izkārnījumus, un gatavās ogās to ir daudz mazāk. Lietojot ārstu ieteikto normu - vienu nogatavojušos ogu dienā - ar izkārnījumiem problēmu nav.
- migrēnas un galvassāpes - asinsvadu stiprināšana palīdz samazināt uzbrukumu biežumu;
- nervu sabrukumi un stress - jods un vitamīni nomierina nervu sistēmu un palīdz bez zaudējumiem izdzīvot sarežģītas dzīves situācijas;
- nefrolitiāze - hurmai piemīt diurētiskas īpašības un tā veicina sāļu veidojumu izdalīšanos no nierēm;
- saaukstēšanās - oga stimulē imūnsistēmu un palīdz mazināt iekaisumu elpceļos;
- beriberi - hurma piesātina organismu ar vērtīgiem dabīgiem vitamīniem;
- anēmija - ogā esošais dzelzs veicina izārstēšanu;
- ādas slimības - A vitamīns labvēlīgi ietekmē ādu, un masku un kompresu veidā oga palīdz atbrīvoties no izsitumiem un citām slimības izpausmēm;
- izklaidība, samazināta efektivitāte, nepietiekama uzmanība - hurmas derīgās vielas palīdz uzlabot smadzeņu darbību un dod enerģiju.
Noderīga hurma un diabētiķi, kuriem ir aizliegti saldie ēdieni. hurma ir 45 vienības, endokrinologu ieteiktā norma ir 3 ogas nedēļā. Tomēr cilvēkiem ar cukura diabētu jābūt uzmanīgiem un jākontrolē cukura līmenis asinīs.
Neatsakieties no hurmas un diētas. Tā kaloriju saturs nav pārāk augsts - 80-120 kcal uz ogu, bet tajā pašā laikā, pateicoties augu šķiedrām, tas ilgstoši rada sāta sajūtu. Zaudējot svaru, uzturā var iekļaut hurmu vai sarīkot badošanās dienu uz šīs ogas.
Kādas kaitīgās īpašības ir hurmai?
Hurma var kaitēt cilvēkam ar aizkuņģa dziedzera patoloģiju un paaugstinātu jutību pret jodu. Tas ir kontrindicēts arī cilvēkiem, kam veikta kuņģa vai zarnu operācija – hurma var izraisīt saauguma veidošanos. Grūtniecēm un bērniem līdz 3 gadu vecumam nevajadzētu ēst šo viskozo ogu. Kontrindikācijas ietver alerģisku reakciju pret hurmu.
Rudens beigās plauktos sāk parādīties spilgti oranžas hurmas ogas. Krievu valodā šī gardā augļa nosaukums cēlies no persiešu valodas, un burtiski tiek tulkots kā datuma plūme. Bet ir vērts zināt, ka hurmai papildus maigajai garšai ir arī daudzas ārstnieciskas īpašības.
Kas ir noderīga hurma
Saulainā oga ir bagātīgs vitamīnu un svarīgu mikroelementu avots, kas baro organismu un labvēlīgi iedarbojas uz to.
Hurmu sauc par "ilgmūžības ogu". Tas uzlabo ādas stāvokli un labvēlīgi ietekmē visu ķermeni.
Starp daudzajām ogu pozitīvajām īpašībām, jāmin svarīgākie:
- saules auglis ko raksturo ievērojams beta-karotīna saturs-dabisks antioksidants. Šis pigments, kas ir A vitamīna priekštecis, ir noderīgs redzei un acu muskuļu nostiprināšanai. Tas arī aizsargā ādu no apkārtējās vides kaitīgajiem faktoriem, novērš grumbu parādīšanos un palēnina šūnu novecošanās procesu. Tiek uzskatīts, ka oga ir ilgmūžības recepte.
- Oga labvēlīgi ietekmē asinsvadus un sirds muskuli. Polimēru fenola savienojumi var ražot tā saukto "noderīgo holesterīnu", kas attīra asinsvadus no aplikumiem un novērš asins recekļu veidošanos.
- Paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs Tāpēc augļus ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas un anēmijas.
- Diurētiskais efekts veicina nātrija sāļu izdalīšanos no organisma, novērš urolitiāzes parādīšanos. Rezultātā hurmas ievadīšana uzturā noved pie asinsspiediena normalizēšanās, kas ir nenovērtējama ogu kvalitāte cilvēkiem ar hipertensiju.
- Oga bagāts ar jodu. Tās lietošana ir lielisks vairogdziedzera slimību profilakses līdzeklis.
- Augsts kālija procents veicina muskuļu attīstību un normālu darbību.
- Augļi satur lielu vitamīnu kompleksu, tostarp: satur ievērojamu C vitamīna koncentrāciju, kas ir svarīgi audu šūnu, asinsvadu, kaulu, smaganu un zobu funkciju attīstībai un atjaunošanai, paātrina atveseļošanos un stiprina organisma imūnās aizsargspējas.
- Oga ir dabisks antidepresants, pacilājot un novēršot stresa apstākļu izpausmes.
Kādi vitamīni ir atrodami hurmā, mikroelementu un organisko vielu sastāvs
Saules auglis ir parādā savas derīgās īpašības tā izcilajam sastāvam.
Hurma ietver:
- vitamīni A, C, E, K, PP un B grupas vitamīni;
- Mikroelementi: augsts kālija (161 mg), fosfora (18 mg), magnija (9 mg), kalcija (8 mg), nātrija (1 mg) un dzelzs (0,15 mg) procentuālais daudzums. Oga ir bagāta ar jodu un pēc satura ir iekļauta produktu pieciniekā;
- Antioksidanti;
- organiskās skābes;
- Tanīni vai miecvielas, kas hurmai piešķir pīrāgu garšu;
- Kahetins;
- polifenoli, kas palīdz organismam uzturēt veselību sarežģītu ķermeņa reakciju laikā;
- Šķiedra, kas ir ārkārtīgi labvēlīga zarnu darbībai.
Piezīme!Šķiedrvielu un nepieciešamo mikroelementu hurmā ir divreiz vairāk nekā ābolā.
Hurma: ieguvumi un iespējamais kaitējums ķermenim
Starp iepriekš minētajām ārstnieciskajām īpašībām ir vērts sīkāk uzsvērt to hurmas lietošanai ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz organismu, paaugstinot tonusu un izturību pret dažāda veida infekcijas slimībām.
Polifenoliem, kā arī kahetīnam piemīt pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība. Pateicoties labvēlīgajam sastāvam oga baro ķermeni gripas un saaukstēšanās sezonā. Un oranžais pigments beta-karotīns pozitīvi ietekmē elpošanas sistēmas orgānus, novēršot komplikāciju attīstību, jo īpaši pneimoniju un bronhītu.
Aktīviem smēķētājiem īpaši aktuāla kļūs hurmu lietošana.
Oga novērš ļaundabīgo audzēju parādīšanos un samazina plaušu vēža risku.
Esi uzmanīgs! Jums vajadzētu zināt, kā pareizi lietot šo ogu, lai nekaitētu ķermenim.
Neapšaubāmi, hurmai tomēr ir raksturīgas daudzas noderīgas īpašības iespējamais kaitējums no tā lietošanas:
- Neēd negatavus augļus un nogatavojušos nedrīkst lietot tukšā dūšā. Tieši hurmas mizā ir savelkoši garšojoši tanīni, kas dažos gadījumos liek ēdiena gabaliņiem salipt kuņģī un zarnās, veidojot viskozu blīvu kamolu, kas veicina gremošanas traucējumus. Pirms sākt ēst ogas, vēlams tās nomizot no mizas.
- Jūs nevarat ēst hurmu ar viegli sagremojamiem proteīniem: jūras veltes, zivis, piens. Tanīnskābes savienojas ar olbaltumvielām, veidojot vienlaidu kunkuļu.
- Sakarā ar iespēju radīt pārtikas komu, zarnu aizsprostojumu un vemšanas iespējamību, hurma ir kaitīga bērna trauslajam ķermenim. Ārsti neiesaka ogu dot bērniem līdz 10 gadu vecumam.
- Ir vienmēr pēc hurmas ēšanas jātīra zobi vai izskalojiet muti, jo pastāv liels kariesa risks, saskaroties ar organiskām skābēm un tanīniem uz emaljas.
- Auglis paaugstina cukura līmeni asinīs tāpēc nav ieteicams diabēta slimniekiem.
Hurma "Korolek", ieguvums un kaitējums
Hurma "Korolek" ir ļoti populāra šķirne, jo tās garšai gandrīz nav savilkšanas pat negatavās ogās.
Tas izskatās pēc hurmas "Korolek" Šāda veida hurma satur vairāk A vitamīna nekā citās tā šķirnēs, tāpēc tieši "Korolek" ir visnoderīgākais redzes orgāniem. Savelkojošo īpašību trūkuma dēļ tā augļi agresīvi neietekmē kuņģa-zarnu traktu. Pretējā gadījumā sugas derīgās īpašības un iespējamais kaitējums daudz neatšķiras no citām šķirnēm.
Hurma "Sharon", ieguvums un kaitējums
"Sharon" ir auglis, kas iegūts, krustojot japāņu hurmu ar ābeli. Daudzveidība ko raksturo pilnīgs pīrāgas garšas un sēklu trūkums. Tam ir stingra, bet maiga mīkstums. Garšā jūtamas aprikožu, cidoniju un ābolu notis.
Tas izskatās pēc hurmas "Sharon" Oga "Sharon" salīdzinājumā ar citām šķirnēm ir mazāk kaloriju (60 kcal uz 100 g), bet arī saharoze ir daudz vairāk nekā fruktoze, tāpēc šķirne vairāk paaugstina cukura līmeni asinīs. Šķirne "Sharon" ir bagātākā ar beta-karotīnu. Daudzveidības pluss ir tas, ka to var ēst grūtnieces.
Žāvēta un žāvēta hurma
Dabiskas cietēšanas un žāvēšanas rezultātā x urma nezaudē noderīgas īpašības.Šī ražas novākšanas metode novērš ogas pīrāgo garšu. Galvenā atšķirība starp žāvētiem un žāvētiem augļiem un svaigām ogām ir tā augstais kaloriju saturs, kas ir aptuveni 274 kcal uz 100 g un divreiz lielāks kālija saturs.
Žāvēta hurma saglabā visas savas priekšrocības. Bet žāvētajos augļos ir ļoti daudz kaloriju. Šī iemesla dēļ cilvēki ar cukura diabētu nedrīkst ēst žāvētas un žāvētas hurmas pat nelielos daudzumos. Lielā kālija satura dēļ šāda hurma ir ārkārtīgi noderīga hipertensijas pacientiem. Tas vēl efektīvāk mīkstina asinsvadus un uzlabo asinsriti. Šie žāvētie augļi ir noderīgi, lai palīdzētu gremošanas traktam.
Interesants fakts!Žāvēšana ir sena konservēšanas metode. Attīstoties tehnoloģijām, kaltētu produktu ražošanā sāka izmantot mākslīgos žāvētājus. Dabisko procesu traucējumu un produkta žāvēšanas tumsā dēļ šādas žāvēšanas rezultātā netiek iegūts īsts sacietējis produkts.
"Žāvēta produkta" definīcija ir zaudējusi savu nozīmi ar parasto žāvēšanu un tiek izmantota tirdzniecībā, lai reklamētu žāvētas preces.
Taču žāvētiem produktiem ir daudz augstāka uzturvērtība, tie ir ļoti darbietilpīgi un to ražošana ir dārgāka.
Žāvētā produktā dabiski fermentatīvie procesi notiek ilgstoši, kamēr aukstā žāvēšana ir izplatīta dehidratācija.Žāvēti produkti uzglabāšanas laikā ir daudz mazāk pakļauti mērcēšanai vai saraušanai.
Saldēta hurma, ieguvumi un kaitējums
Saldētām ogām ir visas svaiga produkta derīgās īpašības.
Iesaldēt ir lielisks risinājums ogu novākšanai ziemai. To var uzglabāt līdz 6 mēnešiem. Turklāt sasaldēšana iznīcina tanīnu, kas piešķir augļiem viskozitāti.
Hurmas priekšrocības sievietes ķermenim
Saulaini augļi pozitīvi ietekmē sievietes veselību.
Hurma palīdz meitenēm un sievietēm saglabāt veselību. Ogu derīgās īpašības slēpjas augstajā vitamīnu un mikroelementu saturā, kas ir svarīgi sievietes ķermenim:
- Augsts kālija saturs hurmā palīdz sievietēm ar menopauzi kad ir augsts insulta risks. Turklāt kālijs palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu un mazina pietūkumu.
- Magnijs pamatoti tiek uzskatīts par sieviešu mikroelementu, un sievietes ķermenis ir ārkārtīgi jutīgs pret tā trūkumu. Magnijs ogās normalizē menstruālo ciklu svarīgi, plānojot grūtniecību. Tāpat, regulāri lietojot perorālos kontracepcijas līdzekļus, kas satur magniju izdalošos estrogēnus, hurma lietošana ir ārkārtīgi izdevīga.
- Nātrija satura dēļ hurma ļoti noderēs sievietēm, kuras regulāri nodarbojas ar fitnesu. Viņš nodrošina muskuļu spēku un locītavu elastība.
- Hurma kompensē dzelzs trūkumu organismā, kas bieži sastopama sievietēm reproduktīvā vecumā.
Ir svarīgi zināt! Nav vēlams lietot hurmu mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jo pastāv alerģiskas reakcijas risks un problēmas ar trauslo gremošanas sistēmu mazulim.
Kas ir noderīga hurma vīriešiem
Vīriešu pusei iedzīvotāju galvenā lietderīgā hurmas kvalitāte ir novērst audu augšanu prostatas dziedzerī, kas izraisa prostatas adenomu. Arī hurma labvēlīgi ietekmē potenci.
Kas ir noderīga hurma grūtniecēm. Labums vai kaitējums
Grūtniecības laikā jūs varat ēst tikai hurmas mīkstumu. Liela skaita uzturvielu klātbūtne ogā neapšaubāmi ir svarīga mazuļa attīstībai dzemdē. es Jūs varat ēst, lai pazeminātu asinsspiedienu kad zāles ir nevēlamas.
Grūtniecības laikā labāk ēst tikai hurmas mīkstumu. Tomēr viņa var izraisīt alerģisku reakciju, kuras iespējamība grūtnieces organismā ir daudzkārt lielāka. Sievietes imunitāte, kas noregulēta augļa aizsardzībai, darbojas agresīvāk.
Hurmas lietošana zarnu mikrofloras problēmu gadījumā neizraisa caureju, bet gan stiprinošu efektu. Tāpēc, ņemot vērā iepriekš minēto ogu ieguvumi vai kaitējums grūtniecības laikā jāvērtē individuāli.
Hurma svara zaudēšanai
Hurma ir daudz kaloriju- 66 kcal uz 100 g, piemēram, apelsīnā - 48 kcal. Tas neļauj izmantot ogas svara zaudēšanai.
Diētas laikā hurmu neēd, jo tajā ir daudz kaloriju. Bet daudzās mūsdienu diētās tas ir iekļauts ķermeņa attīrīšanai caurejas efekta un ievērojama šķiedrvielu daudzuma dēļ.
Hurma arī efektīvi kompensē vitamīnu trūkumu, kas rodas, ilgstoši ievērojot diētu.
Kontrindikācijas hurmas lietošanai
Yagoda jūs nevarat ēst šādos gadījumos:
- pēcoperācijas periods, lai novērstu saķeres un zarnu aizsprostojumu;
- nepanesība vai alerģija;
- aizkuņģa dziedzera problēmu klātbūtne, akūts pankreatīts.
Starp relatīvajām kontrindikācijām, kad ir atļauts ēst hurmu nelielos daudzumos, ir:
- cukura diabēta klātbūtne;
- aptaukošanās;
- aizcietējums.
Lai no saules augļiem iegūtu maksimālu labvēlīgo īpašību daudzumu jums ir pareizi jāēd šis garšīgais ēdiens.
Šajā video tiks runāts par hurmas priekšrocībām:
Šis video jums pateiks, ar ko jūs nevarat ēst hurmu:
Šis video parādīs, kas notiek, ja pārēdīsiet hurmas:
Hurmas augļi ir zeltaini dzelteni, apaļi vai ovāli ar gludu mizu. Tās saldais, garšīgais mīkstums ir bagāts ar veselību veicinošām uzturvielām un ir vitāli svarīgas optimālai veselībai, piemēram, vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem.
Daudzi šī produkta mīļotāji neko nezina par to, kā auglis aug. Kāds to uzskata par krūmu, lai gan patiesībā hurma ir koks, kas aug subtropu un tropu klimatā. Koks var būt līdz 500 gadiem vecs. Lai uzzinātu vairāk par šo augli, kādu labumu un kaitējumu tie var radīt, lasiet tālāk.
Kā hurma aug
Hurma pieder pie tropu vai subtropu augiem. Tas var būt mūžzaļš vai lapkoku. Saskaņā ar botānisko uzziņu grāmatu hurma pieder Diospyros ģints Ebenaceae ģimenei. Daudziem šīs ģints augiem ir ēdami augļi un tie var atšķirties viens no otra tikai pēc izmēra.
Ķīna tiek uzskatīta par hurmas dzimteni. No Ķīnas, kā ierosina zinātnieki, tas vispirms nonāca Korejas pussalā un pēc tam Japānā. Uz Eiropu un Ameriku hurma tika ievesta daudz vēlāk. Mūsdienās to audzē daudzās valstīs.
Daudzi hurmas augi nav augsti koki vai krūmi, kuru augstums ir aptuveni 7-7,5 metri. Katru sezonu tas ražo dažādus augļus, kas atšķiras viens no otra pēc formas, izmēra un mīkstuma krāsas atkarībā no šķirnes, kas var būt no zeltaini dzeltenas līdz bagātīgi oranžai un brūnai (šokolāde). Visi augļi ir ēdami, izņemot kauliņus un sepals.
Hurmas veidi, kur tā aug
Pamatā tuyere tiek klasificēta pēc augļa garšas, kas var būt savelkoša vai nesavelkojoša. Savelkošas šķirnes kultivē galvenokārt Japānā un satur daudz tanīnu, kas izskaidro to garšu. šādiem augļiem vajadzētu pilnībā nogatavoties uz koka, kas samazinās tanīnu daudzumu.
Nesavelkošas šķirnes satur mazāk tanīnu, un tās var ēst, kad augļi vēl ir stingri.
Nav jēgas uzskaitīt hurmas šķirnes, jo pēdējos gados ir izaudzētas daudzas jaunas šķirnes. Mūsdienās to audzē daudzās valstīs, kur tam ir piemēroti apstākļi.
Mums Krievijā hurma ir sastopama Kaukāza reģionā, Krimā, Krasnodaras apgabalā, Volgogradas apgabalā. Tas tiek pārdots, sākot no rudens vidus.
Šobrīd vietējā tirgū var redzēt divu veidu hurmas - ķēniņu un hurmu. Savādi, ka abas sugas aug uz viena koka un ar šādiem nosaukumiem var vienlaikus apvienot vairākus hurmas veidus.
Visinteresantākais ir karalis: šie augļi ir pievilcīgāki pēc izskata un lielāki. Tas var būt gan savelkošs, gan nesavelošs. Nesaveloša vaboļu suga aug pēc apputeksnēšanas ar kukaiņiem. Un tas, kas ada mutē, dabiskos apstākļos nav apputeksnēts.
Kas ir noderīga hurma
Hurma satur diezgan lielu vitamīnu un minerālvielu daudzumu. Noderīgo vielu daudzums ir tik liels, ka hurma tiek uzskatīta par veselīgāku nekā vīnogas, āboli vai vīģes.
Produkts satur šādas uztura sastāvdaļas:
- askorbīnskābe (C vitamīns);
- vitamīni B1 un B2;
- vitamīns P;
- provitamīns A (beta-karotīns);
- kālijs;
- fosfors;
- kalcijs;
- mangāns;
- nātrijs;
- dzelzs;
- magnijs.
Visu šo komponentu klātbūtne padara hurmas augļus ļoti noderīgus cilvēka ķermenim. Hurma satur daudz ogļhidrātu un cukura, kas organismā viegli uzsūcas. Bet olbaltumvielas un tauki augļos ir ļoti mazi. Ja jūs ēdat 1-2 augļus dienā, tad ir pilnīgi iespējams nodrošināt organismu ar noderīgu mikroelementu dienas devu.
Hurma ir mazkaloriju produkts. Uz 100 gramiem garšīgas mīkstuma, atkarībā no šķirnes, tas var saturēt tikai aptuveni 70 kcal. Glikēmisks, lai gan tas nepieder pie zemas, bet atbilst vidējam un ir vienāds ar 45 vienībām.
Hurma noderīgas īpašības
Hurma ir vitamīnu un mikroelementu pieliekamais, kas produktam piešķir noderīgas un dažreiz ārstnieciskas īpašības. Augļi ir brīnišķīgs dabisks antioksidants. Šī īpašība dod produktam iespēju apvienot brīvos radikāļus, kā rezultātā ķermenis tiek attīrīts no toksīniem un toksiskām vielām. 
Produkts satur arī katehīnu, kam piemīt pretiekaisuma, prethemorāģiska, antibakteriāla iedarbība. Šo īpašību dēļ hurmu izmanto cīņā pret Staphylococcus aureus un Escherichia coli.
Monosaharīdi normalizē sirds un asinsvadu sistēmas funkcijas un piegādā barības vielas sirds muskuļiem.
P un C vitamīns palīdz stiprināt asinsvadus. Tāpēc hurma var būt dabisks līdzeklis pret migrēnu un biežām galvassāpēm, kā arī palīdzēt normalizēt asinsspiedienu.
Sastāvā esošais dzelzs padara augļus neaizstājamus anēmijas gadījumā un cīņā pret tuberkulozi. Ar šādām slimībām tiek patērēti ne tikai svaigi augļi, bet arī no hurmas lapām tiek pagatavota veselīga dabiskā tēja.
Provitamīns A uzlabo redzes asumu, palēnina redzes orgānu novecošanos. Tāpat beta-karotīns pozitīvi ietekmē elpošanas sistēmas orgānus, samazina plaušu vēža iespējamību, kā arī var novērst bronhītu un pneimoniju.
Hurmai piemīt diurētiska īpašība, kas padara to īpaši noderīgu cilvēkiem, kuri cieš no urolitiāzes. Magnijs veicina sāļu izdalīšanos, kas lieliski novērš nierakmeņu nogulsnēšanos. Lai sasniegtu diurētisku efektu, ir nepieciešams patērēt 3-4 augļus dienā.
Hurma ir ļoti noderīga vairogdziedzera slimību profilaksē un ārstēšanā. Šī īpašība ir saistīta ar augstu joda saturu produktā. Un vitamīni A un C stiprina organisma imūnsistēmu.
Pateicoties plašajam vitamīnu un mikroelementu klāstam, hurmai ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, ir tonizējoša iedarbība, palīdz novērst sezonālo beriberi un normalizē pilnvērtīgu veselīgu miegu.
Hurmas ieguvumi ķermenim
Reiz grieķi hurmas augļus sauca par "Dieva augļiem". Ar savu garšu un ieguvumiem ķermenim tas ir pilnībā pelnījis šādu nosaukumu. Hurmas priekšrocības ir nenovērtējamas:
- Tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu;
- Palīdz samazināt augstu asinsspiedienu;
- Kalpo kā vairogdziedzera slimību profilakse;
- Samazina sklerotisko aplikumu nogulsnēšanos uz asinsvadu sieniņām;
- Laba skorbuta un beriberi profilakse;
- Kalpo kā deģeneratīvu izmaiņu profilakse tīklenē;
- Atbalsta skeleta sistēmas veselību;
- Tam ir antioksidanta iedarbība uz ķermeni, kavē brīvo radikāļu darbību;
- Uzlabo enzīmu un vielmaiņas procesus;
- Normalizē lipīdu metabolismu;
- Tas labvēlīgi ietekmē aknas un žultspūsli;
- Hurmas sula mazina depresiju, spriedzi, uzlabo ķermeņa tonusu;
- Noderīga nervu izsīkuma gadījumā;
- Palīdz novērst gremošanas trakta vēzi;
- Augļu mīkstums mazina alerģisku reakciju uz ādas, mazina iekaisumu, tostarp niezi no kukaiņu kodumiem;
- Hurmas lapu novārījums veicina strutojošu brūču un abscesu dzīšanu;
- Sepalu novārījums ir diurētisks, palīdz ar enurēzi;
- Lapu tēja ir noderīga gados vecākiem cilvēkiem un pacientiem ar anēmiju;
- Žāvētas hurmas novārījums noder hemoroīdu ārstēšanā;
- Sasmalcinātas bedrītes var kalpot kā brīnišķīgs kafijas aizstājējs.
Hurma tiek izmantota kosmetoloģijā. Maskas no tās mīkstuma novērš grumbas, uzlabo ādas toni un krāsu. Vienkāršākā sejas maska: sajauc olas dzeltenumu ar 2 ēdamkarotēm biezenī, pievienojot pustējkaroti citrona sulas un uzklāj uz sejas. Nomazgāt pēc 10-15 minūtēm.
No šī koka koka ir izgatavoti visdārgākie mūzikas instrumenti un mēbeles.
Kontrindikācijas un kaitējums
Pārsteidzoši, hurmai ir viss kontrindikāciju saraksts, kas jāņem vērā, sistemātiski lietojot augļus.
Produkts ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no diabēta. Šis aizliegums ir saistīts ar lielo glikozes un ogļhidrātu saturu hurmās. Tomēr sastāvā esošās šķiedras joprojām ļauj neregulāri lietot augli, jo īpaši 2. tipa cukura diabēta gadījumā, jo tieši šķiedras novērš strauju cukura līmeņa paaugstināšanos. 
Bērniem līdz trīs gadu vecumam nevajadzētu dzemdēt. Produkta sastāvā esošais tanīns veicina specifiska viskoza maisījuma veidošanos kuņģī, ko bērna organisma gremošanas sistēma nespēj uzņemt.
Tāda pati iezīme izraisa hurmu lietošanas aizliegumu rehabilitācijas pēcoperācijas periodā, gastrītu, zarnu aizsprostojumu vai saķeri. Ar disbakteriozi hurmu lietošana var izraisīt aizcietējumus.
Hurma var izraisīt alerģisku reakciju cilvēkiem ar individuālu jutību pret jodu.
Ar augstu aptaukošanās pakāpi hurmas patēriņš jāsamazina līdz minimumam. Tās savelkošās īpašības var izraisīt vielmaiņas traucējumus.
Lietojot hurmu sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jāievēro piesardzība, jo mīkstuma oranžā krāsa bērnam var izraisīt alerģisku reakciju.
Ja ir kādas slimības vai neskaidrības par darbības pareizību, pirms augļa ēšanas ieteicams konsultēties ar ārstējošo ārstu.
Hurmas izmantošana ēdiena gatavošanā
Hurma ir lieliski piemērota ēšanai tīrā veidā. Bet, kad vēlies ko īpašu, ar produktu vari pagatavot oriģinālus salātus, desertu, želeju vai ievārījumu un pat marinādi gaļai. Dažās valstīs ir savi tradicionālie ēdieni, kuros izmanto hurmas: vāra ievārījumu, gatavo marmelādi un melasi.
Kulinārijas guru zina hurmas vīna, alus un sidra receptes. Japānā nenobriedušos savelkošos augļus izmanto tradicionālā degvīna - sake gatavošanā.
No žāvētām augļu sēklām iegūst kafijas surogātu.
Svaigi spiestu augļu sulu sauc par "bekmez", un augļu mīkstumu pievieno kokteiļiem. Ja mīkstumam pievienojat putukrējumu, vaniļu un nedaudz šķidruma, iegūstat gardu dzērienu.
Hurmas salātiem var pagatavot mērces, pievienojot medu, apelsīnu sulu, krēmsieru.
Lai iegūtu gardu desertu, augļu šķēles pārlej ar citrona sulu, pievieno cukuru, krējumu, sajauc ar jogurtu vai saldējumu.
Žāvētā veidā produkts ir īpaši populārs. Žāvēta hurma garšo kā vīģes. Žāvēšanai labāk izmantot bezsēklu šķirnes. Žāvēšanai izvēlas blīvus nogatavojušos augļus, nomizo, sagriež kubiņos, žāvē temperatūrā zem 45 grādiem, lai izvairītos no augļu tumšuma.
Kā izvēlēties hurmu
Fakts, ka hurma nonāk tirgū nenobriedusi, izskaidro to savelkošās īpašības. Pusgatavu augļu mīkstums satur lielu daudzumu tanīna. Šī viela organismā rada ļoti dažādus proteīnu un polisaharīdu savienojumus, kas savukārt izraisa šādu garšu.
Līdz beigām nogatavojušos augļos ir diezgan mazs tanīna daudzums. Jūs varat novērst šādu defektu, sasaldējot augļus un atkausējot pirms ēšanas. Un savelkoša līdzekļa lietošana var būt dzīvībai bīstama. Kinglet šķirne ir absolūti nogatavojies produkts, kas ziedu apputeksnēšanas rezultātā nesatur tanīnu. Tiesa, kā minēts iepriekš, ar šo nosaukumu var pārdot arī citas šī augļa šķirnes.
Hurmas savelkošās vielas parasti novāc, kad tās ir stingras, bet pilnībā nogatavojušās. Nesavelkošas pakāpes var noņemt no koka, kad tās ir sasniegušas savu dabisko ādas krāsu un ir nedaudz mīkstas. Tiesa, šādi augļi tiek transportēti sliktāk.
Veikalā izvēlieties svaigus augļus ar spilgti dzelteni oranžu krāsu bez virsmas bojājumiem vai bojājuma pazīmēm, uz tiem puvi.
Gatavās, stingrās, savelkošās hurmas ledusskapī var uzglabāt vairākus mēnešus. Nesavelkojošām šķirnēm ir īss glabāšanas laiks, un tās var izturēt tikai dažas dienas istabas temperatūrā. Uzglabā ilgāk ledusskapī.
Lai nogatavinātu hurmas, ielieciet augļus papīra maisiņā un atstājiet tos istabā vairākas dienas.
hurma ārstnieciskās īpašības
Hurma ir ne tikai garšīgs un veselīgs uzturvērtības auglis. Tam ir arī ārstnieciskas īpašības, un to lieto noteiktu slimību ārstēšanai.
Tātad, katru dienu lietojot tikai divus hurmas gabalus, jūs varat ievērojami uzlabot imunitāti, atbalstīt sirds un asinsvadu un nervu sistēmas, kā arī normalizēt miegu.
Tajā esošie tanīni var palīdzēt pret smaganu asiņošanu. Recepte ir ļoti vienkārša: sasmalcinātu hurmu uzvāra ar glāzi verdoša ūdens un uzstāj. Katru dienu izskalojiet muti, līdz problēma pazūd.
Žāvētu hurmas pulveri izmanto brūču dziedēšanai. To sajauc ar klijām attiecībā 1:1 un apkaisa uz brūcēm.
Hroniskas caurejas gadījumā augļus uzvāra ar verdošu ūdeni un dzer 500 ml katru dienu ik pēc 4 stundām.
Infūzija vai novārījums palīdz ar anēmiju. Sagatavojiet infūziju šādi.
Sagriež divus vidējus hurmas augļus un aplej ar 300 ml verdoša ūdens. Aptiniet un uzstāj uz stundu. Izkāš un dzer pa glāzei divas, trīs reizes dienā.
Hurma svara zaudēšanai
Ņemot vērā zemo kaloriju saturu un bagātīgo vitamīnu un minerālvielu sastāvu, hurma ir lieliski piemērota svara zaudēšanai. Ir vairākas iespējas, kā to izmantot, lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem. Jūs varat noorganizēt tikai badošanās dienas, tikai izmantojot hurmu vismaz 2 kilogramus dienā.
Otrs variants: brokastīs un vakariņās ēd tikai hurmu, bet pusdienās – olbaltumvielām bagātu pārtiku, piemēram, olas, gaļu, zivis un citus. Šāds daudzveidīgs uzturs neļaus jums justies pastāvīgi izsalcis un palīdzēs jums zaudēt 2 līdz 3 kilogramus nedēļā.
Pieņemot lēmumu ievērot šādu diētu, nedrīkst aizmirst par šī augļa kontrindikācijām un bīstamību. Tas neder visiem.
Apkopojot, mēs varam teikt, ka hurma noteikti ir ļoti noderīga, var dot lielu labumu mūsu ķermenim un veselībai. Bet mēs nedrīkstam aizmirst par kaitējumu. Un dažām cilvēku kategorijām tas ir vienkārši kontrindicēts.
Kas ir noderīgs hurma "dievu ēdiens", uzziniet vairāk no video
Saistītie raksti
