Ķirbju sulu gatavo ziemai. Ķirbju sula mājās ziemai - receptes, derīgās īpašības un gatavošanas noslēpumi. Kāpēc mājās gatavotā ķirbju sulā parādās balti nogulsnes?

Ķirbju sula ieņem vadošo vietu starp dārzeņu dzērieni. Tās popularitātes iemesls ir milzīgais noderīgo vielu piedāvājums, kuru saskaitīšanai jums nepietiks pirkstu, un oriģināla garša. Turklāt tā lieliskā saderība ar medu, augļiem un citrusaugļiem ļauj pagatavot gan tradicionālus, gan multivitamīnu kokteiļus.

Ķirbju sulas ieguvumi un kaitējums, kā dzert?

Labi, ka ķirbju sula kuru ieguvumi un kaitējums jau sen ir ticami pētīti, ir pieejami ikvienam. Šis dzēriens ir veselas vitamīnu grupas avots, tostarp K, E, C un pektīni, kas ir labvēlīgi zarnām. Sula ir spēcīgs tīrīšanas līdzeklis, tāpēc cilvēki ar paaugstināts skābums un cilvēkiem ar kuņģa slimībām to nevajadzētu dzert.

1. Ķirbju sula - izcili profilaktiski plkst sirds un asinsvadu slimības. Tas lieliski attīra aknas, stiprina nagus un matus, kā arī palīdz tikt galā ar bezmiegu.
2. Veselības un stiprināšanas nolūkos sulu ieteicams izdzert ne vairāk kā 125 ml vienu reizi dienā, 30 minūtes pirms ēšanas. Medicīniskiem nolūkiem porciju palielina līdz trīs reizēm dienā un lieto 10 dienas.
3. Ķirbju sula ir lieliska kosmētikas līdzeklis, palīdz pret pinnēm un atjauno ādu.

Kā pagatavot ķirbju sulu?

Daudzas mājsaimnieces gatavo ķirbju sulu mājās, izmantojot sulu spiedi. Tikpat laba iznāks sula, kas izspiesta caur marli. Visa pagatavošanas būtība ir tāda, ka ķirbja mīkstumu sasmalcina, izspiež, garšo ar medu vai cukuru un pasniedz. Priekš ziemas uzglabāšana Vāra sulu 5 minūtes un sarullē burkās.

1. Ķirbju sula mājās izrādīsies spilgta, garšīga un aromātiska tikai tad, ja izmantosiet sulīgus jaunus augļus, kas sver ne vairāk kā 7 kg. Šis ķirbis satur daudz karotīna un dabīgās fruktozes.
2. Ķirbju sulai nav izteiktas garšas, tāpēc tai bieži pievieno medus, apelsīnu un citronu sulas, muskatrieksts un pat sālījumā.
3. Svaiga sula ātri zaudē labvēlīgās īpašības, tāpēc jums tas jāizdzer uzreiz vai jāuzglabā.

Pagatavot ķirbju sulu ziemai, izmantojot sulu spiedi, ir tikpat vienkārši kā izlobīt bumbierus. Ar lielu jaudu, modernā iekārta dažu minūšu laikā atdalīs sulu no mīkstuma, palielinās tās daudzumu un saglabās maksimāli daudz vitamīnu. Saimniecēm vajadzēs nomizoto ķirbi ievietot sulu spiedē, bet izspiesto sulu nedaudz uzvārīt un saritināt burkā.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 4 kg;
• cukurs - 100 g;
• citronu sula- 60 ml.

Sagatavošana

1. Izlaidiet ķirbja mīkstumu caur sulu spiedi.
2. Pievieno cukuru un liek uz uguns.
3. Ķirbju sulu vāra 90 grādos 5 minūtes, pievieno citrona sulu, lej burkās un sarullē.

Ķirbju sula sulu spiedē ziemai

Ērtu tehnoloģiju cienītāji var pagatavot ķirbju sulu sulu spiedē. Šim procesam nav nepieciešama klātbūtne: ķirbja gabaliņi jāieliek augšējā nodalījumā, apakšējais jāpiepilda ar ūdeni, jāuzliek konstrukcija uz plīts un jāķeras pie sava biznesa. Sulu spiede vienlaikus pagatavo un sterilizē, kas palīdz uzreiz pagatavot dzērienu.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 2 kg;
• ūdens - 1,5 l;
• cukurs - 150 g;
• citronskābe - 10 g.

Sagatavošana

1. Augšējā nodalījumā ar sietu liek ķirbja gabaliņus un pārklāj ar vāku.
2. Ielejiet ūdeni apakšējā bļodā un novietojiet ierīci uz uguns.
3. Novietojiet tīru kastroli un nolaidiet tajā sulu spiedes šļūteni.
4. IN savākta sula, pievieno cukuru, citronskābi un lej burkās.

Ziemai - lielisks risinājums tiem, kas nepieņem dzērienu iekšā tīrā formā. Pievienojot apelsīnu, sula iegūst svaigumu, smalku tropu aromātu, patīkamu saldskāba garša un dažādi vitamīni, kuru tonizējošās īpašības ļauj to lietot kā efektīvas zāles no saaukstēšanās.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 4 kg;
• apelsīni - 500 g;
• cukurs - 800 g;
• citronskābe - 10 g;
• ūdens - 2,5 l.

Sagatavošana

1. Saspiediet apelsīnu sula.
2. Ķirbja mīkstumu vāra 1 litrā ūdens 20 minūtes.
3. Sasmalcina blenderī.
4. Liek katliņā, pievieno ūdeni, cukuru, apelsīnu sulu, citronskābi un vāra 10 minūtes.
5. Ķirbja sulu un mīkstumu sarullējiet burkās. Pirms lietošanas burkas jāsakrata.

Praktiski un taupīgas mājsaimnieces dod priekšroku visiem pārējiem noderīgi preparāti. Šī ir lieliska iespēja vienkārši, finansiāli izdevīgi un bez lielām grūtībām iegūt veselu virkni mikroelementu un vitamīnu, kuru sabalansētais sastāvs ir aktuāls arī diētiskais uzturs, un zīdaiņu diētai.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 500 g;
• āboli - 400 g;
• ūdens - 1,5 l;
• cukurs - 250 g;
• citronskābe - 10 g.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet ķirbja mīkstumu un vāriet 250 ml ūdens 25 minūtes.
2. Izberzē caur sietu.
3. Ābolus sarīvē un izspiež caur marli.
4. Ābolu sulu sajauc ar ķirbju sulu, pievieno ūdeni, cukurs, citronskābe un vāra 5 minūtes.
5. Lej sterilās burkās un aizvāko.

Ziemai - līderis starp dzērieniem, kas gatavoti no dārzeņiem. Tas ir garšīgs, veselīgs, un tā trūkums veikalos ir iemesls eksperimentiem pašgatavošana. Gatavošanas laikā dārzeņus izspiež caur sulu spiedi, sulas uzvāra, buljonu sajauc ar divu veidu sulām, karsē un sarullē.

Sastāvdaļas:

• mizoti ķirbi - 1,5 kg;
• burkāni - 900 g;
• cukurs - 100 g;
• citronu sula - 60 ml;
• ūdens - 900 ml.

Sagatavošana

1. Izlaidiet burkānus un ķirbi caur sulu spiedi.
2. Izspiedumus pārlej ar ūdeni un uzvāra.
3. Izkāš caur sietu, sajauc ar sulām, pievieno cukuru, citrona sulu un karsē.
4. Sarullējiet sterilās burkās.

Ķirbju sula ar žāvētām aprikozēm ziemai

Ķirbju sula ar žāvētām aprikozēm ir mājās gatavota klasika. Žāvētas aprikozes, ņemot vērā tajās esošo derīgo vielu daudzumu, ir divas reizes lielākas nekā svaigi augļi aprikožu, kas palīdz, pievienojot tikai sauju žāvētu augļu, lai iegūtu garšīgu un vitamīnu dzēriens, kas atjaunos zarnu mikrofloru, normalizēs redzi, paaugstinās imunitāti un tiks galā ar vīrusiem.

Sastāvdaļas:

• mizoti ķirbi - 2,5 kg;
• žāvētas aprikozes - 300 g;
• burkāni - 2 gab .;
• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 7,5 l;
• citronskābe - 10 g.

Sagatavošana

1. Ķirbi, žāvētas aprikozes un burkānus sagriež kubiņos, pielej 2,5 litrus ūdens un vāra 3 stundas.
2. Sasmalcina blenderī, pievieno atlikušo ūdeni, pievieno cukuru un citronskābi.
3. Vāra stundu, lej burkās un aizvāko.

Ķirbju sula ir palīdzība gādīgiem vecākiem. Tā maiga garša un jautra oranža krāsa piesaistīs bērnu uzmanību, un viss vitamīnu klāsts iepriecinās gādīgos vecākus. Turklāt dzēriens ir ļoti vienkārši pagatavojams: svaigi spiestu ķirbju sulu sajauc ar aprikozēm, karsē, maisījumu saberž biezenī un karsē.

Sastāvdaļas:

• mizoti ķirbi - 2,5 kg;
• aprikozes - 1,5 kg;
• cukurs - 100 g.

Sagatavošana

1. Caur sulu spiedi izspiediet ķirbja mīkstumu.
2. Mizotiem aprikozēm pārlej sulu un uzkarsē.
3. Masu izberž caur sietu, pievieno cukuru, uzvāra un lej burkās.

Ir laiks gatavoties ziemai: ogas vēl nav sasniegušas 100% gatavību, un nesen novāktajam ķirbim ir jāatpūšas. Saldskābā recepte aromātiskā sula noderēs līdz rudens vidum, jo ​​tieši tad smiltsērkšķi piepildīsies ar folijskābi, skābeņskābi, ābolskābes un daudzas citas noderīgas vielas.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 3,5 kg;
• smiltsērkšķu ogas - 900 g;
• ūdens - 150 ml;
• cukurs - 100 g;
• citronskābe - 5 g.

Sagatavošana

1. Izspiediet ķirbi caur sulu spiedi.
2. Smiltsērkšķus aplej ar ūdeni, karsē līdz mīkstam un izberž caur sietu.
3. Sajauc divu veidu sulas, pievieno cukuru, citronskābi un vāra 5 minūtes.
4. Ielejiet ķirbju-smiltsērkšķu sulu burkās un sarullējiet.

Ķirbju sula bez cukura ziemai

Ķirbju sulai bez cukura ir vairākas priekšrocības. Papildus uztura, uztura un vitamīnu īpašības, šis dzēriens ir ļoti ērti pagatavojams un daudzveidīgs, jo tas garšas īpašības vienmēr var mainīt pēc personīgajām vēlmēm: pievienot medu, apvienot ar augļu sulas, garšvielas, izmanto konservēšanai un mērču gatavošanā.

Ziemā ļoti gribas kaut ko vasarīgu un veselīgu, lai iepriecinātu sevi un neapvainotu savu ķermeni. Rudenī gatavotie ķirbju ēdieni ir ļoti labvēlīgi imūnsistēmai. Pagatavot ķirbju sulu ziemai mājās ir pavisam vienkārši un viegli, un, ja būsiet nedaudz radošs, veselīgais dzēriens iegūs izteiksmīgāku garšu un aromātu.

Ķirbju sula ziemai mājās - vienkārša recepte

Ēdienu gatavošanai bagātīgs dzēriens izvēlieties jaunus ķirbjus, kas sver ne vairāk kā 7 kg. Šis dārzenis satur vairāk noderīgu vielu – karotīnu un fruktozi, tāpēc sula būs gana salda.

Pagatavojiet ķirbju dzērienu šādi:

• Augļus notīra un sadala apmēram 3 cm garos kubiņos.
• Tos lej katliņā, ūdeni uzlej līdz ķirbja gabaliņu virsmai.
• Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5-6 minūtes.
• Atdzesē, pēc tam samaļ caur sietiņu.
• Maisījumu nosūta atpakaļ uz pannu, pievieno cukuru (apmēram pusglāzi uz 2 litriem sulas) un ieslēdz uguni.
• Kad tas vārās, izslēdz gāzi un ielej dzērienu sterilās burkās.

Lai sula kļūtu biezāka un bagātāka, kubiņos pievienojiet mīkstumu, kas atbrīvots no sēklām.

Kā gatavot, izmantojot sulu spiedi?

Dzēriens tiek pagatavots ātri un vienkārši, izmantojot īpašu aprīkojumu.

Tas tiek darīts divos veidos:

• Nav pasterizācijas

Ķirbi nomizo, sadala gabalos un izlaiž caur sulu spiedi. Pēc tam sajauc ar granulētu cukuru (apmēram glāzi uz 2 litriem šķidruma) un uzkarsē līdz 90°C. Vāra bez vārīšanas 5-6 minūtes. Pēc tam plīti izslēdz, šķidrumu ielej burkās un aizvāko.

• Ar pasterizāciju

Līdzīgi kā iepriekšējā metodē, izspiediet sulu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sadaliet sterilās puslitra burkās. Tvertnes ar sulu pasterizē apmēram 10 minūtes 90°C temperatūrā un pēc tam sarullē.

Garšīga ķirbju sula ar apelsīnu

Ķirbju-citrusaugļu dzērienam jums būs nepieciešams:

• vidējs ķirbis;
• kauss smalkais cukurs;
• 3 apelsīni;
• 1-2 karotes citronskābes;
• ūdens.

Kā gatavot:

1. Ķirbi nomizo, sagriež gabaliņos un liek katliņā.
2. Ielejiet ūdeni līdz gabalu augšējai malai, uzlieciet uguni.
3. Vāra 5 minūtes, atdzesē.
4. Ķirbja gabaliņus samaļ caur sietiņu.
5. Ievietojiet atpakaļ pannā.
6. Iemaisa cukuru un skābi.
7. Izspiediet citrusaugļu sulu un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
8. Maisījumu nav nepieciešams gatavot, vienkārši pagaidiet, līdz tas uzvārās, un tad ielejiet burkās.

Ķirbju sulas pagatavošana manuāli

Manuālās gatavošanas process ir šāds:

1. Nomizojiet ķirbi un izņemiet sēklas.
2. Sadala kubiņos un sasmalcina uz smalkas rīves.
3. Pārlej ar ūdeni, uzvāra un vāra, līdz dārzenis ir mīksts. Dot citrusu aromāts un pēc garšas pievienojiet sasmalcinātu citrusaugļu miziņu vai sulu.
4. Sasmalcina ar blenderi, iemaisa cukuru (pēc garšas), ja nepieciešams, pievieno ūdeni (ja maisījums ir biezs) un liek uz plīts.
5. Pagaidiet, līdz tas uzvārās, un pēc tam pagatavojiet vēl 10 minūtes.
6. Izdaliet sterilos traukos un aizveriet.

Recepte “caur gaļas mašīnā”

Dzēriena pagatavošanai izmanto arī gaļas mašīnā.

Jums būs nepieciešams:

• ķirbis;
• cukurs – pusglāze uz litru dzēriena;
• citronskābe vai sula;
• ūdens.

Gatavošanas process:

1. Ķirbi nomizo un izsēklu un sagriež mazās šķēlēs.
2. Sasmalciniet caur gaļas mašīnā, izmantojot lielu režģi.
3. Salieciet marli 4 kārtās, ielieciet tajā masu, savāciet to mezglā un ievietojiet uz pannas novietotā caurdurī.
4. Nospiediet uz augšu un pagaidiet, līdz sula iztecēs.
5. Ielejiet šķidrumu tīrā pannā, pievienojiet granulētu cukuru un citronskābi.
6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Turiet šādā stāvoklī apmēram 10 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
7. Lej sterilizētās burkās, cieši aizvāko un aizvāko līdz pilnīgai atdzišanai.

No atlikušās mīkstuma varat pagatavot otrās spiedes sulu. Lai to izdarītu, piepildiet to ar ūdeni (0,1 litrs uz 1 kg kūkas), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izspiediet. Nevajadzētu to sajaukt ar īstu sulu, bet dzērienu var pagatavot, pievienojot cukuru un citronu sulu vai želeju.

Ābolu-ķirbju sula caur sulu spiedi un bez tās

Lai pagatavotu dzērienu, vēlams izvēlēties zaļo šķirņu ābolus. Galvenais, lai tie nav pārgatavojušies. Uz kilogramu galvenā produkta ņem tikpat daudz augļu un glāzi ar kaudzi cukura. Lai pievienotu citrusaugļu aromātu un interesantu garšas noti, pievienojiet sasmalcinātu citrona miziņa(var sarīvēt uz smalkās rīves).

Gatavošanas process:

1. Ķirbi nomizo un sagriež gabaliņos, izspiež sulu.
2. Tādā pašā veidā pagatavojiet ābolu sulu.
3. Sajauc visas sastāvdaļas vienā traukā, uzliek gāzi un uzkarsē līdz 90°C.
4. Pārliecinoties, ka šķidrums nevārās, turiet to uz uguns apmēram 5 minūtes, pēc tam izslēdziet gāzi.
5. Nedaudz satumst gatavs dzēriens uz vēl karstas plīts, pēc tam lej burkās un sarullē.

Ar pievienotu citronskābi

Lai pagatavotu sterilizētu dzērienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• nomizots un sagriezts ķirbis - 7 kg;
• cukurs - 6 glāzes;
• ūdens - 4 l;
• citronskābe - karote.

Kā gatavot:

1. Vispirms viņi gatavo cukura sīrups no cukura un ūdens.
2. Cepiet ķirbja gabalus cepeškrāsnī, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam izberzējiet caur sietu.
3. Sajauc ar sīrupu, uzkarsē līdz 80°C, sadala sterilās burkās.
4. Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet 20 (0,5 l burkas) vai 30 minūtes (1 l). Tad sarullējiet to.

Ķirbju-smiltsērkšķu dzērienam būs nepieciešams:

• 2 kg ķirbju, nomizotu un sagrieztu kubiņos;
• puskilogramu mazgātu un nomizotu smiltsērkšķu;
• glāzi ūdens un cukura.

Kā gatavot:

1. Lai pagatavotu ķirbju sulu, dārzeņu sarīvē un izlaiž caur gaļasmašīnu vai sulu spiedi. Tikai pirmajos divos gadījumos masu vajadzēs izspiest caur vairākās kārtās salocītu marli vai neilona zeķīti.
2. Smiltsērkšķus pārlej ar ūdeni un vāra, līdz tas mīkstina, tad atdzesē.
3. Sasmalciniet ogas, nenolejot ūdeni, izspiediet sulu caur vairākām marles kārtām. Rezultātā vajadzētu būt apmēram puslitram šķidruma.
4. Sajauc ķirbju un smiltsērkšķu šķidrumu, iemaisa cukuru.
5. Pēc vārīšanas maisījumu vāra trešdaļu stundas.
6. Sadaliet burkās un sterilizējiet 5 minūtes, pēc tam satiniet.

Šādi pagatavotu dzērienu var uzglabāt apmēram trīs gadus.

Ķirbju sula - ieguvumi un kaitējums

Dzēriena labvēlīgās īpašības ir saistītas ar klātbūtni liels daudzums vitamīni, šķiedrvielas un citas labvēlīgas vielas. Pusotra glāzes svaigi spiestas sulas var apmierināt organisma ikdienas vajadzību pēc kālija, magnija, fosfora un dažiem vitamīniem. Šķiedrvielas un pektīns labvēlīgi iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu, attīrot zarnu sieniņas no uzkrātajiem toksīniem.

Eliksīrs:

• veicina normalizāciju vielmaiņas procesi, paātrina šūnu atjaunošanos, stiprina kaulu audus;
• stiprina imūnsistēmu;
• uzlabo asins recēšanu.

Turklāt dārzeņu izmanto bezmiega apkarošanai un kā pretvēža līdzekli.

Lietojiet piesardzīgi, ja Jums ir kairinātu zarnu sindroms un zems skābums kuņģī.

Un satīt. Tad apgrieziet gabaliņus, pārklājiet ar kaut ko siltu un vēsu. Ķirbju sula jāuzglabā vēsā, tumšā vietā.

Sastāvdaļas

• 2 kg ķirbju mīkstuma;
• 2 litri ūdens;
• 160 g cukura;
• ⅔ tējkarote citronskābes.

Sagatavošana

Sagrieziet ķirbi šķēlēs mazos gabaliņos un liek katliņā. Pielej ūdeni un vāra uz vidējas uguns vāku, līdz dārzenis ir mīksts.

Sastāvdaļas

• 1700 g ķirbja mīkstuma;
• 150 g cukura;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas;
• 2 litri ūdens.

Sagatavošana

Sagrieziet ķirbi patvaļīgos gabalos un izlaidiet caur sulu spiedi. Pēc tam atlikušās sulas var izmantot dažu ēdienu pagatavošanai vai sasaldēt ziemai.

Ielejiet sulu katliņā, pievienojiet cukuru, citronu sulu un ūdeni. Maisot uz vidējas uguns uzvāra sulu un vāra vēl dažas minūtes.

varenye-na-zimu.ru

Sastāvdaļas

• 2 kg ķirbju mīkstuma;
• 2 litri ūdens;
• 2 apelsīni;
• ½ citrona;
• 300 g cukura.

Sagatavošana

Ķirbi sagriež gabaliņos un liek katliņā. Pievieno ūdeni un vāra uz vidējas uguns, līdz ķirbis ir ļoti mīksts.

Izspiediet sulu no apelsīniem un citrona un izkāš. Sasmalciniet ķirbi blenderī, pievienojiet citrusaugļu sula un cukuru un samaisa. Sulu uzvāra un maisot vāra vēl 10 minūtes.

Sastāvdaļas

• 1 kg ābolu (mizotu svars);
• 1 kg ķirbju mīkstuma;
• 3 litri ūdens;
• ½ citrona;
• 300 g cukura.

Sagatavošana

Nomizojiet un izsējiet ābolus. Ķirbi un ābolus sagriež gabaliņos un liek katliņā. Pievieno ūdeni un vāra uz vidējas uguns, līdz sastāvdaļas ir mīkstas.

Sasmalciniet ķirbi un ābolus blenderī. Pievienojiet citrona sulu un cukuru un samaisiet. Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl dažas minūtes.

na-vilke.ru

Sastāvdaļas

• 1 kg ķirbju mīkstuma;
• 500 g burkāni;
• 2½ litri ūdens;
• 800 g cukura;
• 1½ tējkarotes citronskābes.

Sagatavošana

Sagrieziet ķirbi patvaļīgos gabaliņos un ievietojiet katliņā. Pievieno 300-400 ml ūdens un cukuru un labi samaisa.

Vāra uz vidējas uguns, uzliekot vāku, līdz sastāvdaļas ir mīkstas, un tad ar blenderi sasmalcina biezenī.

Atlikušo ūdeni lej biezenī un kārtīgi samaisa. Pievienojiet citronskābi un uzvāra sulu. Vāra, maisot, vēl 5 minūtes.

Ķirbju sula ziemai: receptes. Īsts ievārījums!

Ķirbis ir ļoti spilgts un noderīgs produkts, kas rudenī, kad līst lietus un nepietiek saules staru, ar savu klātbūtni priecē daudzas mājas. Ķirbis satur vairāk nekā vienas vitamīnu grupas vitamīnu sastāvu un ir bagātināts ar dzelzi, kāliju, fosforu, magniju un šķiedrvielām. Ķirbis palīdz paātrināt vielmaiņu un lieliski izvada holesterīnu no cilvēka ķermeņa. Sakņu dārzu karaliene saglabā visas savas derīgās īpašības arī pēc tam termiskā apstrāde. Gandrīz viss noderīgs materiāls tiek uzglabāti gan sasaldēti, gan iekšā vārīts.
ārstnieciskas īpašības. Katrs ēdiens, kas pagatavots no šī brīnišķīgā augļa, ir labvēlīgs sirds un asinsvadu slimībām. Augsts saturs karotīns ķirbju augļos palīdz atjaunot redzi. Savādi, bet ķirbja mīkstuma uzklāšana uz skartajām ādas vietām apdegumu vai ekzēmas dēļ palīdz dziedēt un atjaunot ādu.
Ķirbis ir bezatkritumu auglis, pārtikā izmanto gan mīkstumu, gan ķirbja sēklas, augļus var lietot uzturā gan neapstrādātus, gan ceptus, vārītus un saldētus, bet ziemā arī konservētus (sulas, ievārījumus).
Ķirbis sastāv no: 75% mīkstums, 10% sēklas, 15% miza. Kātiņus un ziedus izmanto medicīnā.
Uzturvērtība uz 100 g: olbaltumvielas – 1g, tauki – 1g, ogļhidrāti – 4,4g, ūdens – 91,8g.
Kaloriju saturs uz 100 g: ir 22 kcal.

Ķirbju sula un tās priekšrocības

Izņēmums nav arī ķirbju sula ziemai, tā ir arī veselīga un satur visas šajā produktā esošās labvēlīgās vielas. Ķirbju sula palīdz cilvēkiem, kas cieš no bezmiega, un, vakarā izdzerot glāzi sulas ar nelielu karoti medus, tas uzlabo miegu un palīdz pārvarēt bezmiegu. Sula apelsīnu augļi izvada gandrīz visu lieko šķidrumu, tāpēc lieto tūsku, nieru un aknu slimību gadījumos. IN tautas medicīna Ir labi zināms, ka ķirbju sulai piemīt antiseptiskas un pretiekaisuma īpašības.

Ķirbju sula ziemai: pirkstu laizīšanas receptes!

Recepte Nr.1

Sastāvdaļas sulas pagatavošanai:

• Ķirbji – 3 kilogrami;
• ūdens - 1,5 litri;
• Citronskābe - 10 g;
• Granulēts cukurs pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ķirbi pārgriež uz pusēm, pēc mazgāšanas ar lielu karoti izņem šķiedras un sēklas, noņem mizu un sagriež vēl mazākos gabaliņos.
2. Smalki sagrieztus ķirbja gabaliņus liek katliņā, pielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz masa kļūst mīksta.
3. Pēc tam, kad vārītais mīkstums ir atdzisis, izlaidiet to caur sulu spiedi.
4. Iegūto ķirbja mīkstuma masu liek uz mazas uguns, pievieno pārējo ūdeni, granulēto cukuru, citronskābi un uzvāra, tad vāra piecas minūtes.
5. Sagatavojiet burkas; labi nomazgājiet un sterilizējiet. Izvārīto ķirbju sulu liek burkās un aizver ar steriliem vākiem. Saule burkās ir gatava. Sula izrādās spilgta un garšīga, un pats galvenais, ļoti veselīga.

Šis ir piemērs vienkāršākajiem un klasiskā versijaķirbju sula ziemai. Bet tādu ir daudz dažādas iespējas sula Ar nelielu radošumu jūs varat izveidot vēl garšīgākus un noderīga iespējaķirbju sula. Piemēram, sula, pievienojot apelsīnu.

Sastāvdaļas:

• Apelsīns – 3 gab.;
• Ķirbis - 3 kilogrami;
• granulēts cukurs - 200 grami;
• Citronskābe - 10 grami.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet ķirbja augļus, nomizojiet, sagrieziet mazos kubiņos. Pirms ķirbja griešanas noņemiet sēklas un šķiedras.
2. Vāra ķirbi uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, pievienojot nedaudz ūdens.
3. No trim apelsīniem izspied sulu.
4. Sagatavojiet burkas un vākus. (izmazgājiet un sterilizējiet burkas, uzvāriet vākus).
5. Sasmalciniet iegūto mīksto ķirbi caur sietu un atkal uz lēnas uguns.
6. Iegūtajā masā pievieno visas pārējās sastāvdaļas: granulētu cukuru, citronskābi, spiestu apelsīnu sulu.
7. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra piecas minūtes un ievieto sterilās burkās. Sula ir gatava, iesaiņojiet to siltā vietā un atstājiet, līdz tā pilnībā atdziest.

Ķirbis ļoti labi sader ar daudziem dārzeņiem un augļiem. Ļoti iecienīts variants mazo sulu cienītāju vidū ir tas, kuram pievienoti āboli un burkāni. Turklāt, pievienojot vēl vienu sastāvdaļu, sula vienmēr kļūst vēl veselīgāka un piepildīta ar jaunām garšas īpašībām.

Recepte Nr.3 ar ābolu

Sastāvdaļas:

• Āboli - 1 kilograms;
• Ķirbis - 1 kilograms;
• Cukurs - 250 grami;
• Viena citrona miziņa.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet, sagrieziet 2 daļās, izņemiet sēklas un šķiedras. Sagriež nelielos kubiņos un izspiež ūdens daļu.
2. Ābolus arī nomizojam, izņemam sēklas, saspiežam.
3. Sajauc abas izspiestās šķidruma daļas traukā.
4. Iegūtajai masai pievieno cukuru un citrona miziņu.
5. Liek uz uguns un uzkarsē līdz 90 grādiem, ar to pietiek, sulu vairs nav ieteicams paturēt.
6. Sagatavojiet burkas (nomazgājiet, sterilizējiet, uzvāriet vākus).
7. Lej burkās. Mēs nosūta sulu uz tumšu vietu.

Visizplatītākā ir ķirbju un burkānu kombinācija. Ikvienam patīk sula ar bērnības garšu.

Recepte Nr.4 ar burkāniem un žāvētām aprikozēm

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 4 gab.;
• Ķirbis - 3 kilogrami;
• Žāvētas aprikozes - 450 grami;
• Citronskābe - 15 grami;
• Granulētais cukurs – 1,25 kilogrami.

Gatavošanas process:

1. No ķirbja izņemto mīkstumu sagriež nelielos kubiņos.
2. Burkānus nomizo un sagriež ķirbja lieluma gabaliņos.
3. Cepšanas traukā ievietojiet ķirbi, burkānus, žāvētas aprikozes un nedaudz ūdens.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 1,5 stundas.
5. Pēc tam ļaujiet saturam atdzist, pēc tam noteciniet buljonu no iegūtās masas un ar blenderi sakuliet ķirbja mīkstuma gabaliņus, žāvētas aprikozes un burkānus, pēc tam ielejiet tos katliņā.
6. Nosūtiet uz uguni un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas: granulētu cukuru, citronu, vienu glāzi buljona.
7. Paaugstiniet temperatūru līdz deviņdesmit grādiem.
8. Ievietojiet sulu sagatavotās burkās (mazgātas un sterilizētas).
9. Sagriež un liek tumšā vietā Sula sanāk bieza un garšas pilns visas galvenās sastāvdaļas.

2.8333333333333 Vērtējums 2.83 /5 (27 balsis)

Ķirbju sula ir veselīga un garšīga pagatavošana ziemai. Apelsīnu dzēriens ar maigu samtainu garšu atgādinās par siltu, sirsnīgu vasaras saule, un piepilda ķermeni ar veselību. Galu galā, pateicoties viņam vitamīnu sastāvsķirbju sula ieņem vadošo vietu starp augļu un dārzeņu sulām.

ķirbju sula paštaisīts ir bagātīgs K vitamīna, dzelzs, askorbīnskābes un beta-karotīna avots.

Receptes ķirbju sulas pagatavošanai ziemai

Ķirbju sula ir vitamīnu un minerālvielu krātuve. Tāpēc šādam dzērienam vajadzētu būt uz galda katrā mājā. Sulu pagatavo pavisam vienkārši un ātri. Apskatīsim dažus no visvairāk populāras receptes, jo īpaši iesakām apskatīt ķirbju sulu ziemai mājās ar apelsīnu.

Ķirbju sula ar apelsīnu ziemai - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas:

• liels ķirbis - 1 gab. (apmēram 5 kg.);
• apelsīni - 3 gab .;
• cukurs - 300 g.

Gatavošanas laiks: 2 stundas, no kurām 30 minūtes ir sastāvdaļu sagatavošana.

Sulas kaloriju saturs: 100 g - 30,67 Kcal.

Sulas iznākums ir atkarīgs no ķirbja lieluma un biezeņa pagatavošanas metodes (ja to izberzē caur sietu, sula būs bieza, bet tās būs maz; biezenī biezenī izmantojot urbšanas blenderi - vismaz 3 trīs litru burkas).

Ne velti ķirbi sauc par rudens karalieni. No tā var pagatavot daudzas lietas: sulas, biezeņzupu, dažādus konditorejas izstrādājumus un sukādes. Apskatīsim sulu tuvāk. Bet tā nebūs tikai ķirbju sula, bet ar apelsīnu pievienošanu. Secinājums ir tāds, ka ķirbja saldumu papildinās viegls skābenums – cilvēka organismam ļoti nepieciešamais C vitamīns. Ķirbju sula ar apelsīnu ziemai izrādās ļoti garšīga un veselīga, lieliski uzglabājas dzīvoklī: bez problēmām pietiks gadu. Ķirbju sulas ar apelsīnu recepte ziemai ir ļoti vienkārša, ar to var tikt galā pat jauna saimniece.

Kā mājās pagatavot ķirbju sulu ar apelsīnu ziemai - soli pa solim recepte ar fotogrāfiju

Pirmkārt, jums ir nepieciešams sterilizēt burkas jebkurā jums ērtā veidā: cepeškrāsnī, uz plīts, konvekcijas krāsnī. Metāla vāki nepieciešama arī sterilizācija.

Ķirbis ir jānomazgā zem tekošs ūdens, nomizo un sagriež kubiņos.

Liek gabaliņus katliņā un pievieno ūdeni, līdz tas ir vienā līmenī ar ķirbi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Pēc tam masu jāizberž caur metāla sietu.

Var, protams, izmantot iegremdējamo blenderi, tad sanāk daudz vairāk sulas, bet man labāk patīk bieza ķirbju sula.

Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties ielej sterilizētās burkās. Sarullējiet vākus.

Ķirbju-apelsīnu sula ir gatava ziemai! Tas ir ļoti garšīgs un neticami veselīgs! Piekrītiet, ka ķirbju sulu ar apelsīniem ziemai mājās var pagatavot pat cilvēks, kurš nekad neko nav gatavojis. Aukstajā sezonā būs tik jauki atvērt sulas bundžu un baudīt katru malku. Es ceru, ka jums patika recepte, un tagad jūs varat viegli atbildēt uz jautājumu, kā pagatavot ķirbju sulu bez sulu spiedes mājās ziemai. Sagatavojiet to mājās brīnišķīgs dzēriens, Es jums apliecinu, jūs nebūsiet vīlušies.

Augšpusē ir apelsīnu-ķirbju sula - recepte mājās ziemai ar soli pa solim fotogrāfijas. Zemāk jūs atradīsiet citas ķirbju sulas variācijas.

Ķirbju un burkānu sula ziemai caur sulu spiedi

Tik brīnišķīgs spilgti oranžs dzēriens ar maiga garša saglabās visus savus vitamīnus, jo pakļauts minimālai termiskai apstrādei.

Sastāvdaļas:

• ķirbis 1,2 kg
• granulēts cukurs 100 g
• burkāns 800 g

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos, lai iegūtu vairāk sulas. Ķirbi pārgriež uz pusēm, izņem sēklas, nogriež raupjo miziņu un arī sagriež nelielos kubiņos.
2. Atsevišķi izlaidiet dārzeņus caur sulu spiedi. Iznākumā būs 250 ml burkānu un 300 ml ķirbju sulas.
3. Iegūto kūku aplej ar litru ūdens un liek uz plīts vārīties. Iegūto buljonu izkāš caur marli.
4. Sajauc katliņā dārzeņu buljons ar sulu un cukuru. Sildiet maisījumu, līdz parādās pirmie burbuļi, nekavējoties nolieciet malā un ielejiet sterilās burkās. Uzskrūvējiet vākus, izolējiet un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.

Ābolu-ķirbju sula ziemai caur sulu spiedi un bez tās

Šī recepte prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu, un sulu spiede paveiks visu darbu.

Sastāvdaļas:

• ķirbis 800 g
• cukurs 300 g
• āboli 1,2 kg

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nomizojiet ķirbi, izņemiet sēklas, nogrieziet mizu. Sarīvē mīkstumu uz rupjā rīve. Sarīvēto ķirbi aplej ar nedaudz ūdens un vāra līdz mīkstam.
2. Pēc tam iegūto masu izlaiž caur sulu spiedi.
3. Kārtīgi sagrieziet ābolus lielas šķēles, izgrieziet sēklu pāksti. Izlaidiet augļus caur sulu spiedi.
4. Auroja augļaina un dārzeņu sulas katliņā, pievieno cukuru un samaisa.
5. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Pēc tam ielej sterilās, tīrās burkās.
6. Iegremdējiet burkas līdz pakaramajiem karsts ūdens un sterilizē 20 minūtes. Burkas pārklāj ar vākiem un atdzesē.
7. Var arī gatavot ābolu-ķirbju sula ziemai bez sulu spiedes. Lai to izdarītu, nomainiet ābolus ar ābolu sulu. Uz 800 g ķirbja vajadzēs 300 ml ābolu sula un 2/3 tase granulēta cukura.
8. Tāpat kā pirmajā gadījumā, vāriet ķirbi līdz mīkstam, pievienojot ķirbja gabaliņiem nedaudz ūdens.
9. Izberzē mīkstumu caur sietu. Sajauc iegūto biezeni ar ābolu sulu un cukuru.
10. Sildiet sulu uz plīts 7 minūtes un sarullējiet.

Ķirbju sula ar citronu ziemai

Šī recepte noderēs tiem, kam virtuves arsenālā nav sulu spiedes. Mūsu vecmāmiņas izmantoja šo tehnoloģiju ķirbju sulas pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• nemizots ķirbis 3,5 kg;
• cukurs 12 ēd.k.
• ūdens 1 l
• liels citrons 0,5 gab.
• citronskābe 5 g

Gatavošanas metode:

1. Ķirbi nomizo, sagriež šķēlēs, nogriež mizu un mīkstumu sagriež patvaļīgos gabalos. Dārzeņus liek katliņā, pielej ūdeni un vāra uz vidējas uguns. Periodiski samaisiet saturu. Ķirbja pagatavošana prasīs apmēram 40 minūtes.
2. Izmantojot iegremdējamo blenderi vai biezeni, sasmalciniet ķirbju maisījumu. Pievieno cukuru, citronskābi un sulu no puscitrona. Lai noņemtu cietās daļiņas, izsijājiet sulu caur smalku sietu, izmantojot karoti.
3. Novietojiet trauku ar sulu uz plīts un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes pēc vārīšanās temperatūras.
4. Karstu sulu ielej sterilā traukā stikla trauki, uzskrūvējiet vākus un atdzesējiet zem segas.

Ķirbju sula ar žāvētām aprikozēm ziemai

Ļoti neparasta kombinācija garšo pēc saldskābām žāvētām aprikozēm un ķirbjiem. Patīkams skābums Pievienojiet maisījumam citronu sulu.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums 650 g
• žāvētas aprikozes 100 g
• mazi burkāni 1 gab.
• citronu sula 1 tējk.
• cukurs 300 g

Gatavošanas metode:

1. Sagatavotos dārzeņus sagriež vidējos gabaliņos, sajauc ar žāvētām aprikozēm un visu liek katliņā. Piepildiet saturu ar ūdeni, līdz šķidrums to pilnībā pārklāj. Pēc vārīšanas maisījumu vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas.
2. Izmantojot iegremdējamo blenderi, samaisiet maisījumu biezenī. Pievienojiet citrona sulu un cukuru, samaisiet. Ielej 1 litru ūdens, 10 minūtes vāra sulu un sarullē burkās.

Recepte ķirbju sulai ar smiltsērkšķiem ziemai bez cukura

Jūs varat uzkrāt ķirbju un smiltsērkšķu sulu pēc galvenās ražas novākšanas sezonas. Smiltsērkšķi paliek uz zariem līdz salnām, tāpēc nav jāsteidzas ar to novākšanu. Turklāt, ilgāk karājoties zaros, ogas uzkrāj vairāk vitamīnu.

Sastāvdaļas

• ķirbju sula 5 l
• smiltsērkšķi 1,5 kg
• ūdens 1 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet ķirbju sulu jebkurā ērtā veidā.
2. Nomazgājiet smiltsērkšķus un šķirojiet tos, noņemot bojātās un sapuvušās ogas. Ogas liek katliņā, pielej ūdeni un vāra uz vidējas uguns līdz mīkstas. Ogu masu izberž caur sietu, periodiski notīrot to no kūkas.
3. Katliņā sajauc divu veidu sulas un maisījumu uzvāra. Lai ietaupītu lielāko daļu barības vielas, vāra sulu ne ilgāk kā 5 minūtes uz lēnas uguns.
4. Verdošo sulu ielej sterilās burkās un aizver ar skārda vākiem.

Ķirbju sula ar citronskābi

Ķirbju sula ir barojošs, garšīgs un pārsteidzoši veselīgs dzēriens. Šo recepti ir viegli pagatavot, un tai ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums.

Sastāvdaļas:

• mizotais ķirbis 2,5 kg
• ūdens 2100 ml
• cukurs 1,5 ēd.k.
• citronskābe 0,5 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet ķirbi, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs. Ķirbi liek katliņā ar biezu dibenu, pielej pusglāzi ūdens, liek uz mazas uguns. Vāra ķirbi līdz mīkstam apmēram 20 minūtes. Izvārīto ķirbi noņem no plīts un sasmalcina ar blenderi.
2. Vāra sīrupu no atlikušā cukura, citronskābes un ūdens, lai cukurs un skābes kristāli pilnībā izšķīst. Pievienojiet sīrupu, lai vārītos uz lēnas uguns ķirbju biezenis, rūpīgi samaisa. Maisījumu vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
3. Gatavs karsta sula lej burkās un uztin vākus.

Kā pagatavot ķirbju sulu ziemai?

Jūs varat pagatavot ķirbju sulu mājās Dažādi ceļi, izmantojiet dažādas piedevas un pildvielas. Visi tā sagatavošanas smalkumi un noslēpumi veselīgākais dzēriens jūs mācīsities no šī raksta.

Kuru ķirbi vislabāk izvēlēties sulas pagatavošanai?

Kvalitāte ir atkarīga no ķirbju kvalitātes un daudzveidības gala produkts. Izvēloties ķirbi, jāņem vērā, ka ne visas šķirnes ir piemērotas sulas pagatavošanai. Sulai ir lieliski piemērotas šķirnes “Butternut”, “Amazonka”, “Vitamin Grey” un “Cadied Fruit”. Turklāt katrai šķirnei ir sava īpašā pēcgarša.

Kas attiecas uz dārzeņu kvalitāti, sulai ir nepieciešams izvēlēties svaigi dārzeņi bez bojājumiem, nesen salasīts no dārza. Augļiem nevajadzētu būt ļoti lieliem (ne vairāk kā 5 kg), lielie ķirbji iekšā ir sausi un rūgti.

Ķirbim jābūt pilnībā nobriedušam, bez bojājumiem. Šādā auglī sausā aste viegli nolūst. Sulai piemērota ķirbja mīkstumam jābūt bagātīgai, spilgtai krāsai. Jo spilgtāka krāsa, jo vairāk vitamīnu satur mīkstums. Nav ieteicams iegādāties gabalos sagrieztu ķirbi, jo... viņa varēja tikt sabojāta.

Jo ilgāk ķirbis tiek uzglabāts, jo vairāk mitruma un barības vielu tas zaudē. Tāpēc nevajadzētu atlikt sulas gatavošanu un rudenī sākt krāt krājumus ziemai.

Kā sagatavot ķirbi ēdiena gatavošanai?

Pirms sulas pagatavošanas jums ir jāsagatavo galvenā sastāvdaļa apstrādei. Lai to izdarītu, rūpīgi nomazgājiet ķirbi zem tekoša ūdens un sagrieziet to 2 vai 4 daļās. Izskrāpējiet šķiedru mīkstumu ar sēklām un sagrieziet ķirbi šķēlēs. Un pēc tam nogrieziet cieto ādu no katra gabala.

Ja plānojat gatavot sulu ar mīkstumu, tad šķiedru serdi var atstāt, noņemot tikai sēklas.

Turpmāka sulas pagatavošana notiek saskaņā ar izvēlēto recepti. Sulu var spiest no neapstrādāts dārzenis vai iepriekš sautē ķirbi, lai tas būtu maigs. Un tad sarīvē vai izberž caur sietu.

Cik ilgi var uzglabāt ķirbju sulu?

Atkarībā no ķirbju sulas pagatavošanas metodes tās glabāšanas laiks atšķiras.

Svaigi spiesta sula tiek patērēta 10 minūšu laikā, tāpēc nav vēlams to gatavot lielos apjomos. Pat ledusskapī ķirbis svaigs pastāvīgi zaudē savu uzturvērtību.

Ja sula paredzēta uzglabāšanai ziemā, tā jāizlieto 6-12 mēnešu laikā. Pasterizētu sulu var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem, bet sterilizētu dzērienu pagrabā var glabāt līdz pat gadam.

Vai var dzert neapstrādātu ķirbju sulu?

Jūs varat ne tikai dzert ķirbju sulu neapstrādātu, bet arī vajadzētu. Svaigi pagatavots dzēriens satur visvairāk augsts procents noderīgi vitamīni, mikroelementi un minerālvielas. Tas ir neaizstājams sezonas vitamīnu trūkuma gadījumā un ir ieteicams pat bērniem, jo ir hipoalerģisks produkts.

Metodes ķirbju sulas pagatavošanai mājās

Mūsdienu tehnoloģijas ievērojami vienkāršoja mājsaimnieču dzīvi virtuvē. Tāpēc šodien ķirbju sulu ziemai var pagatavot dažādos veidos. Apskatīsim vairākus veidus, kā sagatavot ķirbju sulu ziemai.

Ķirbju sulas gatavošana sulu spiedē

Lai pagatavotu sulu sulu spiedē, sagatavotos ķirbja gabaliņus izlaiž caur mašīnu. Šis process ir diezgan vienkāršs un ātrs. Pēc garšas sulu aromatizē ar cukuru, medu vai atšķaida ar citiem augļiem, dārzeņiem vai ogu sulas. Svaigi spiesta sula jāizdzer nekavējoties.

Lai pagatavotu spiestu sulu ziemai, to 3-5 minūtes karsē uz lēnas uguns un sarullē sterilās stikla burkās.

No ķirbju mīkstums jūs varat pagatavot lieliski biezs ievārījums vai garšīgs pildījums par pīrāgu.

Ķirbju sula sulu spiedē

Sulu spiedē sula tiek pagatavota tvaika ietekmē. Apakšējā daļā ielej ūdeni līdz vajadzīgajam līmenim. Sagatavoto gabalos sagrieztu ķirbi liek augšējā traukā ar caurumiem. Kad ūdens vārās, tvaiki paceļas un sasilda izejvielu. Ķirbju sula pakāpeniski izdalās un plūst pa snīpi tieši sterilā traukā.

Ja recepte ķirbju sulas spiediena katlā ziemai satur papildu sastāvdaļas, tad sula sakrājas pannā. Pēc tam sajauc ar nepieciešamās piedevas un uzsilda uz plīts. Pēc tam to iepako burkās.

Ķirbju sula - recepte caur gaļas mašīnā ziemai

Ja jums nav sulu spiedes vai sulu plīts, un jūs nevēlaties berzēt masu ar roku caur sietu. Lai pagatavotu sulu, varat izmantot parasto gaļas mašīnā. Lai to izdarītu, gatavo ķirbi sagriež mazos gabaliņos, lai tie ietilptu gaļasmašīnas kontaktligzdā, un sasmalcina.

Iegūto masu izspiež caur dubultu sterilas marles vai cita auduma slāni, kas ļauj šķidrumam labi iziet cauri. Sulu sajauc ar cukuru un citronskābe, sasildiet to 90 grādu temperatūrā 5-10 minūtes. Šo procesu sauc par pasterizāciju. Pēc šādas termiskās apstrādes gandrīz visas derīgās vielas paliek produktā, un tā glabāšanas laiks ievērojami palielinās.

Ķirbju sulas pagatavošanas smalkumi un grūtības, kas var rasties

No pirmā acu uzmetiena ķirbju sulas gatavošanā nav nekā sarežģīta. Bet dažreiz gadās nepatīkamas situācijas. Tālāk mēs runāsim par to, kā rīkoties nepārvaramas varas gadījumā.

Kāpēc mājās gatavotā ķirbju sulā parādās balti nogulsnes?

Sulas, kas uzglabātas ziemai in stikla burkas jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Ja tiek pārkāpti uzglabāšanas nosacījumi un apstrādājamā detaļa tika glabāta ar piekļuvi gaismai, tad askorbīnskābe sāk sabrukt. Tajā pašā laikā mainās dzēriena krāsa un burkas apakšā parādās bālgans nosēdums. Šī sula nav piemērota patēriņam, jo... tajā gandrīz nav organismam noderīgu vielu.

Kāpēc ķirbju sula ir rūgta?

Dažkārt konservēta ķirbju sula garšo rūgta. Tas nozīmē, ka tas tika izgatavots no lieliem pārgatavojušiem augļiem. Turklāt dažām ķirbju šķirnēm ir rūgta garša. Tāpat rūgtums var parādīties jebkura veida ķirbjiem, ja augļa augšanas un nogatavošanās periodā augs nav saņēmis pietiekami daudz mitruma.

Vēl viens rūgtuma iemesls - ilgstoša uzglabāšana augļiem Ja no šāda dārzeņa taisīsi sulu, tā, visticamāk, arī garšos rūgta.

Kāpēc ķirbju sula sabiezē?

Pati ķirbju sulai ir viskoza, bieza tekstūra. Tāpēc sulas konsistence tieši atkarīga no ķirbju biezenim pievienotā ūdens vai sīrupa daudzuma. Lai sula nebūtu tik bieza, varat pievienot plānāku ābolu vai apelsīnu sulu.

Ko darīt, ja ir sarūgusi ķirbju sula?

Ķirbju sula nesatur savu skābi, tāpēc uzglabāšanai tai parasti pievieno citu skābi. Bet bieži gadās, ka sula sāk bojāties un rūgt. Šajā gadījumā burka ir jāatver un sula atkal jāvāra 5-10 minūtes.

Šis dzēriens vairs nav piemērots atkārtota konservēšana. Bet, pamatojoties uz to, jūs varat gatavot garšīgs augļu dzēriens, želeja, želeja vai mājas vīns.

Ķirbju sula - ieguvumi un kaitējums

Ķirbju derīgās īpašības diez vai var pārvērtēt. Tas labvēlīgi ietekmē gandrīz visus orgānus un sistēmas cilvēka ķermenis. Vislielāko labumu dod svaigi pagatavota ķirbju sula, kuras galvenā daļa ir ūdens. Pārsteidzoši, ka šis šķidrums pēc struktūras ir ļoti tuvs cilvēka asins plazmai un limfai.

Šķiedra un pektīns sniedz nenovērtējamu labumu ķermenim, lielos daudzumos ko satur ķirbju mīkstums. Šīs vielas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēma, efektīvi attīra zarnas un normalizē vielmaiņas procesus.

Plkst neliels daudzums tauki, ķirbis ir bagāts ar augu olbaltumvielām un vitamīniem A, E, K, B, C, kā arī kalciju, dzelzi, cinku, kāliju un virkni citu minerālvielu un mikroelementu.

Ķirbju sulu bieži izmanto daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Neskatoties uz visiem plusiem, ķirbju sulai ir arī savi mīnusi.

• Pirmkārt, sulu nedrīkst lietot cilvēki ar individuāla neiecietība no šī produkta.
• Arī tad, ja ir kuņģa slimības, šis dzēriens jālieto uzmanīgi.
• Sulu nevajadzētu dzert, ja ir caureja, jo... tā lietošana var tikai pasliktināt situāciju.

Kādas ir svaigi spiestas ķirbju sulas priekšrocības?

Gatavojot, jebkurš produkts zaudē lielāko daļu uzturvielu. Tas pats notiek ar ķirbju sulu. Tāpēc lielākais ieguvums svaiga ķirbju sula nāks par labu ķermenim. To pamatoti sauc par dziedinošo vai dzīvo ūdeni.

Svaigai ķirbju sulai ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz organismu un uzlabojas asinsriti. Viņš arī ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz izvadīt no organisma smago metālu sāļus, tādējādi novēršot vēža rašanos.

Vai ir iespējams katru dienu dzert svaigi spiestu ķirbju sulu? Ja nav kontrindikāciju, tad ikdienas lietošanaiķirbju sula ir apsveicama. Vesels cilvēks var izdzert 0,5 glāzes svaigs dzēriens pirms brokastīm.

Ķirbju sula - ieguvumi sievietēm

Ķirbju sula ļoti labvēlīgi ietekmē veselību un izskats sievietes.

Pirmkārt, šķiedras attīra zarnas no toksīniem un paātrina vielmaiņu. Tas savukārt izraisa dabisku ķermeņa svara samazināšanos, sejas āda tiek atsvaidzināta un nostiepta, pazūdot pinnes, mazās krunciņas izlīdzinās.

Otrkārt, tiek stiprināta imūnsistēma un nervu sistēma, uzlabojas asins sastāvs, pazūd pietūkums un nostiprinās sirds muskulis.

Kādas ir ķirbju sulas priekšrocības vīriešiem?

Vīriešiem vajadzētu pievērst uzmanību pozitīva ietekmeķirbju sula uz prostatas dziedzera. Regulāra lietošanašim dzērienam ir pozitīva tonizējoša iedarbība uz vīrieša veselība. Atbalsta seksuālo funkciju un veicina vīriešu hormonu veidošanos.

Sula arī attīra žultsvadus, kas uzlabo žultspūšļa darbību. Ir profilaktiska iedarbība pret adenomu un prostatītu.

Kādām slimībām ir piemērota ķirbju sula?

Ķirbju sula ir lieliska profilakse un papildu līdzeklis daudzu slimību ārstēšanai. Bet mums jāatceras, ka jebkurš ārstēšanas kurss, pat veselīga sulaķirbjus drīkst darīt tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Vai ir iespējams dzert ķirbju sulu gastrīta gadījumā?

Ja slimība rodas uz pastiprinātas kuņģa sulas sekrēcijas fona, tad ķirbju sula palīdzēs uzlabot gremošanas procesus, palielinās žults sekrēciju un normalizēs ražošanu. sālsskābes. Ja skābums ir zems, sula ir jāizslēdz no uztura.

Vai ir iespējams dzert ķirbju sulu pankreatīta gadījumā?

Pacienti ar akūtu pankreatītu nedrīkst dzert ķirbju sulu, jo tajā ir daudz organisko skābju.

Hroniska pankreatīta gadījumā ķirbju sula ir atļauta uzturā nelielos daudzumos.

Vai ķirbju sula palīdz ar nierakmeņiem?

Ķirbju sula ir slavena ar savu spēju šķelt akmeņus un spēcīgo diurētisko efektu. Tātad tas to padara būtiski produkti nieru slimībām un urīnceļu sistēma. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums vajadzētu sākt lietot sulu tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu un pilnīgas medicīniskās pārbaudes.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+