Cik ml ir pilna slīpēta ūdens glāze? Mērvienību ietilpība. Cik sver tukša glāze?

Bijušās plašajos plašumos ir diezgan grūti atrast vismaz vienu ģimeni Padomju savienība, kura virtuves skapjos neglabātu pāris vai pat vairāk sagrieztu glāžu. Šis trauks ir viens no tā tālā laikmeta simboliem. Mūsdienās lielākā daļa cilvēku tos vairs neizmanto, bet izmet.. Vēsture, kas to izgudroja, kad - visa šī informācija ir apvīta ar noslēpumiem un leģendām. Šajā rakstā mēs centīsimies to visu saprast.

Leģendas par grieztā stikla izcelsmi

Daudziem padomju laika priekšmetiem un lietām ir daudz leģendu par to izcelsmi. Tas nepalika nepamanīts visiem slavenā vēsture tās radīšana ir apvīta ar daudzām leģendām. Šeit ir tikai daži no tiem, kas cirkulē ap viņa izskatu.

1. Ikviens zina monumentālistes Veras Muhinas vārdu. Tas ir tas pats meistars, kurš veidojis skulptūru “Strādniece un kolhozniece”. Tātad, saskaņā ar vienu no leģendām, viņa bija persona, kas izgudroja griezto stiklu. Pastāv uzskats, ka viņai palīdzēja mīļotais vīrs, gari vakari patika izdzert glāzi vai divas alkoholiskā dzēriena.
2. Daudzi sliecas uzskatīt, ka grieztā stikla izgudrošanā savu roku piedalījies padomju inženieris Nikolajs Slavjanovs. Viņš bija ieguves meistars, pēc tam kļuva par ģeoloģijas profesoru. Savu draugu un paziņu lokā viņš ir pazīstams ar saviem atklājumiem loka metināšanas un lējumu blīvēšanas, izmantojot elektrību, jomā. Par viņa nopelniem tiek piedēvēts augsts metalurģijas nozares attīstības līmenis padomju laikos.Sākotnēji Slavjanovs ierosināja izgatavot stiklu no metāla, un variantos bija izstrādājumu skices ar 10, 20 un 30 malām. Tikai vēlāk Muhina ierosināja ražot šādu stiklu stikla formā.
3. Cita leģenda izskaidro, no kurienes cēlies grieztais stikls. Tās tapšanas vēsture ir saistīta ar Pētera Lielā laikiem. Viens Vladimira stiklinieks Efims Smolins uzdāvināja caram šādu glāzi, apliecinot, ka to ir gandrīz neiespējami sasist. Pēteris dzēra no tā vīnu un nometa to zemē, izrunādams vārdus: "Būs glāze." Bet, diemžēl, stikls saplīsa. Tomēr valdnieks neizrādīja savas dusmas. Kopš tā laika ir izveidojusies tradīcija svētku laikā lauzt traukus.

No kurienes cēlies vārds "stikls"?

Ne tikai grieztā stikla vēsture ir diezgan neskaidra un pretrunīga, bet arī pats objekta nosaukums rada vairākus viedokļus par tā izcelsmi.

No vēsturiskajām ziņām zināms, ka 17. gadsimtā bija trauki, kas tika gatavoti no maltiem maziem dēļiem, kurus savienoja gredzeni, tos sauca par "dostakāniem". Daudzi uzskata, ka no šī vārda cēlies slīpētu briļļu nosaukums.

Saskaņā ar citu versiju vārdam ir turku izcelsme; šajā valodā tika lietoti tādi vārdi kā “dastarkhan”, kas nozīmē svētku galds, un "tustygan" - bļoda. No šo divu vārdu kombinācijas radās stikla nosaukums, ko viņi sāka lietot.

Grieztā stikla vēsture Krievijā sākas 1943. gadā, kad no Gus-Hrustalny stikla rūpnīcas montāžas līnijas noripoja pirmais stiklu armijas pārstāvis. Daudzi uzskata, ka šī forma nav tikai mākslinieka iztēle, bet gan nepieciešamība.

Izrādās, arī tajos tālajos laikos parādījās pirmās trauku mazgājamās mašīnas, kas savas funkcijas varēja veikt tikai tad, kad tajās tika iegremdēti noteiktas formas un izmēra trauki. Tāpēc mums bija jāizgatavo stikls ar malām, nevis apaļām sienām.

"Svešā" parādīšanās Krievijā

Saskaņā ar vēsturiskā informācija, 1943. gadā no Gus-Hrustalny stikla rūpnīcas montāžas līnijas noripoja nevis pirmais slīpēto stiklu pārstāvis, bet gan atjaunināts vecais. Fasēta stikla (16 malas) vēsture apgalvo, ka tas parādījās jau sen.

Šis trauks tika izgudrots nevis PSRS, bet gan Krievijā, 17. gadsimtā. Pierādījums tam ir Ermitāžā glabātie eksponāti.

Briļļu izcelsmes senatnīgumu apliecina atsauces īpašā armijas doktrīnā, kuru 18. gadsimta beigās publicēja Pāvils I. Tajā laikā monarhs mēģināja reformēt armiju, kas bija tālu no pilnīgas kaujas gatavības, un lika izgriezt stiklu, lai to ierobežotu. dienas devu vaina, kas bija armijas karavīru dēļ.

Pastāv uzskats, ka grieztā stikla vēsture nemaz nav saistīta ar Krieviju. Lielisks apstiprinājums tam ir Djego Velaskas glezna “Brokastis”.

Uz galda var redzēt arī slīpētu stiklu, tikai malas nav vertikālas, bet gan nedaudz izliektas. Ja paskatās uz attēla gleznošanas laiku, un tas bija 1617.-1618. gadā, tad varam droši teikt, ka slīpētais stikls un tā vēsture nebūt nav saistīta ar Krieviju, bet gan ar ārvalstīm.

Šo faktu apstiprina fakts, ka PSRS izmantotā briļļu izgatavošanas metode tika izgudrota tikai 1820. gadā - presēšanas metode. Ražošana, izmantojot šo tehnoloģiju, tika uzsākta jau 19. gadsimta vidū, un Krievijā tā nonāca tikai 20. gadsimtā.

Kāds ir stikla augstās stiprības noslēpums?

Padomju slīpētām brillēm bija ne tikai ērta forma un neslīdēja rokā, bet bija arī ļoti izturīgi. Tas tika panākts ar pienācīgu sienu biezumu, kā arī īpašu tehnoloģiju izmantošanu.

Stikla izgatavošanas izejvielas slīpajām glāzēm tika vārītas augstā temperatūrā 1400-1600 grādu robežās, pēc tam apdedzināšanas un griešanas process tika veikts, izmantojot īpašas tehnoloģijas. Bija laika posms, kad svinu, ko parasti izmanto kristāla stikla trauku ražošanā, ražošanas maisījumam pievienoja stiprības palielināšanai.

Grieztu briļļu izgatavošana

Stikla rūpnīcas sāka ražot dažāda izmēra glāzes un ar atšķirīgs daudzums sejas. Tilpums varēja svārstīties no 50 ml līdz 250, un bija no 8 līdz 14 pusēm.

Klasiskā slīpētā stikla vēsture tiek uzskatīta par izstrādājumu ar tilpumu 250 ml un ar 10 malām. Ar tās palīdzību jūs varat precīzi izmērīt nepieciešamais daudzums nefasēti un šķidri produkti.

80. gados stikla rūpnīcas sāka aizstāt iekārtas ar importētām iekārtām, kā rezultātā tika zaudētas parastās grieztā stikla īpašības.

Stikls, kas līdz tam izcēlās ar izcilu izturību, izturēja temperatūras izmaiņas un kritienu no galda, sāka plaisāt sānos. Dažiem no tiem nokrita dibeni. Par vainīgo tiek uzskatīts ražošanas tehnoloģijas pārkāpums.

Fasētu briļļu raksturojums

Neskatoties uz to, ka ir daudz informācijas par grieztā stikla izgudrotāju, arī vēsture un izskats Krievijā ir pretrunīgi, tomēr īpašības paliek nemainīgas. Un tie atšķiras no citiem līdzīgiem produktiem.

• Augšējās daļas diametrs ir no 7,2 līdz 7,3 cm.
• Stikla dibena diametrs ir 5,5 cm.
• Stikla izstrādājuma augstums ir 10,5 centimetri.
• Seju skaits visbiežāk ir 16 vai 20.
• Stikla augšpusē ir lūpa, kuras platums ir no 1,4 līdz 2,1 cm.

Visām padomju laika glāzēm, kas ražotas dažādās stikla rūpnīcās, bija šādas īpašības.

Fasēta stikla priekšrocības salīdzinājumā ar citiem līdzīgiem izstrādājumiem

Bijušās Padomju Savienības plašumos slīpētais stikls ir plaši izplatīts, pateicoties tā priekšrocībām salīdzinājumā ar līdziniekiem.

1. Neripo no galda, piemēram, uz jūras kuģa ripošanas un pārvietošanās laikā pa viļņiem.
2. Tā popularitāte iestādēs ir izskaidrojama ar tā augsto izturību.
3. Alkoholisko dzērienu cienītāji izvēlējās šo preci, jo tas atviegloja pudeles dalīšanu starp trim cilvēkiem. Ja šķidrumu ielej līdz malai, tad vienā glāzē ietilps tikai trešdaļa no puslitra pudeles.
4. Stikls paliek neskarts, nokrītot no pienācīga augstuma. Šis spēks ir izskaidrojams tieši ar malu klātbūtni, kas piešķir šo īpašību trauslajam stiklam.

Mūsdienu griezta stikla dzīve

Ja iekšā Padomju laiki Griezta glāze bija katras virtuves neaizstājams atribūts, taču tagad šādu piederumu atrast nav tik vienkārši. Viss skaidrojams ar to, ka lielākā daļa stikla rūpnīcu ir pārtraukušas šo izstrādājumu ražošanu.

Gus-Hrustalny rūpnīcā, kur, kā vēsta slīpētā stikla vēsture, tika ražots pirmais slīpētais stikls, tiek ražoti citi stikli, kas ir pilnīgi caurspīdīgi, ko nevar teikt par slīpēto stiklu. Padomju laika pārstāvjus ražo tikai pēc pasūtījuma.

Tagad dažiem griezts stikls ir iemesls, lai izklaidētu sabiedrību un kļūtu slavens pašiem. 2005. gadā Iževskā pilsētas dienas svinību laikā no slīpētiem stikliem tika uzbūvēts gandrīz 2,5 metrus augsts tornis. Šai konstrukcijai bija nepieciešamas 2024 glāzes. Ideja piederēja vienai spirta rūpnīcai.

Neatkarīgi no grieztā stikla vēstures Krievijā, tas vienmēr ir izmantots ne tikai paredzētajam mērķim. Vecās skolas mājsaimnieces dažreiz tam atrada visnegaidītākos lietojumus.

1. Lielākā daļa zināms lietojums- izmantojot to, lai izgrieztu sagataves pelmeņiem un klimpām. Ja vajadzēja lielāku diametru, tad paņēma lielu glāzi, un, ja vajadzēja, izmantoja šāvienu glāzes. Neskatoties uz to, ka tagad ir daudz ierīču, kas atvieglo šo procesu, daudzas mājsaimnieces nav pārtraukušas šim nolūkam izmantot veco un uzticamo stiklu.
2. Padomju virtuvē slīpētais stikls bija universāla mērierīce. Vecajos kulinārijas izdevumos ēdienu gatavošanai paredzētie produkti tika mērīti nevis gramos, bet glāzēs.
3. Diezgan neparasta ir slīpēta stikla izmantošana kā desikants. Viņu bieži varēja redzēt stāvam starp dubultajiem rāmjiem ziemā. Lai stikli neaizsaltu, stiklā tika iebērta sāls. Mūsdienās koka rāmju vietā mūsu logus arvien vairāk rotā ar plastmasas maisiņi, tāpēc grieztam stiklam vairs nav vietas.
4. Vasaras iedzīvotāji ir pieraduši izmantot slīpētas brilles, lai audzētu stādus. Atšķirībā no kūdras krūzēm tie izskatās estētiskāki un neatstāj gružus.
5. Ar glāzi var demonstrēt optiskās parādības: ja tajā ielej ūdeni un ieliek tējkaroti, šķiet, ka tā ir saplīsusi.

Tāda ir padomju laikos piekopta briļļu lietošana, lai gan dažas lietošanas metodes ir saglabājušās arī tagad, un neviens nebrīnās, kas izgudroja slīpēto stiklu. Ieslēgts modernas virtuves Plauktos ir atrodami moderni trauki, kas izskatās izdevīgāk, salīdzinot ar sagrieztu glāzi, taču daudzas mājsaimnieces, ja pieliekamajos ir tāds retums, nesteidzas no tā atbrīvoties.

Fakti par stiklu

Ir daži fakti, kas īpaši saistīti ar slīpētu stiklu. Šeit ir daži no tiem:

1. Šādu trauku izmaksas bija atkarīgas no malu skaita. Glāze ar 10 malām maksāja 3 kapeikas, bet ar 16 malām - 7 kapeikas. Tilpums nebija atkarīgs no seju skaita, tas vienmēr palika nemainīgs - 250 ml.
2. Piedzeršanās izplatība Moldovā tiek saistīta ar sagrieztu stiklu. Vēsturiskā informācija ļauj noskaidrot, ka pirms valsts atbrīvošanas no nacistiem, ko veica padomju karavīri, pilsoņi dzēra no mazām 50 ml glāzēm, bet krievi atnesa ietilpīgas (250 ml) slīpētas glāzes.
3. Padomju slīpētais stikls tautā tika saukts par "Maļenkovski". Aizsardzības ministrs Maļenkovs izdeva rīkojumu, saskaņā ar kuru karavīram tika doti 200 ml degvīna. Lai gan šis noteikums nebija ilgs, to atcerējās daudzi.

Šeit ir tikai daži fakti, kas ir nesaraujami saistīti ar grieztu stiklu.

Stikla festivāls

Sīkāk apskatījāmies un atcerējāmies par slīpēto glāzi (stāsts, cik seju), bet izrādās, ka šim galda traukam ir savi svētki.

To svin katru gadu 11. septembrī. Šis datums tika izvēlēts iemesla dēļ, tieši šajā dienā Gus-Hrustalny stikla rūpnīca sāka šo piederumu masveida ražošanu. Šis svētku datums Tie netiek uzskatīti par oficiāliem, drīzāk tie ir tautas svētki, tāpēc ar tiem nav saistītas īpaši patīkamas tradīcijas.

Krievu cilvēks vienmēr neiebilst atrast iemeslu atpūsties pie glāzes alkoholiskā dzēriena, bet šeit, kā nelaime, tādi svētki ir vienkārši grēks nedzert. Lūk, ko jūs varat sagaidīt no šādiem svētkiem.

• No sagrieztām glāzēm jādzer tikai šņabis, citi alkoholiskie dzērieni nekādā veidā nav saistīti ar šo ēdienu.
• Dzert nevajadzētu vienam, bet vienmēr kompānijā, jo izteiciens “domā par trim” saistās ar sagrieztu glāzi.
• Viena no šo svētku tradīcijām ir svētku “varoņa” laušana uz grīdas.
• Būtu jauki atcerēties, ka tēja, želeja, kompots un ūdens ir lieliski piemēroti dzeršanai no sagrieztām glāzēm. Visi ļoti labi atceras šādas glāzes glāžu turētājos vilcienu vagonos.

Var teikt, ka starp jēdzieniem “griezts stikls” un “mūsu valsts vēsture” var likt vienādības zīmi. Šie divi jēdzieni ir nesaraujami saistīti. Es ļoti vēlētos, lai par šādu izgudrojumu tiktu piešķirta Nobela prēmija, nevis padarītu to par pastāvīgu visu svētku atribūtu.

Ja pie rokas nav mērtrauka, tad šķidruma tilpums vai svars vai beztaras produkti var izmērīt, izmantojot parasto stiklu. Tomēr brilles ir dažādas: lielas un mazas, slīpētas un gludas, biezas un plānas, ar un bez malas - tas nav fakts, ka to tilpums atbilst standartam.

Svars un tilpums slīpētā glāzē (ml, g)

Cik ml glāzē? Fasētas stikla tilpums

- Ja piepildīsi glāzi līdz malai, tad produkta apjoms būs 200 ml. – Ja tu piepildīsi uz augšu, tad skaļums būs vienāds 250 ml.

Cik gramu ir glāzē?

Dažādiem produktiem ir atšķirīgs svars: ūdens, milti, cukurs, sāls utt. — varat izmērīt šo un citu produktu svaru, izmantojot tabulu.

Cik gramu ūdens ir glāzē?

Ja jūs to ielejat līdz malai, tas izrādīsies 200 gramiūdens. Ja uzlesi uz augšu, tā būs 250 gūdens.

Cik sver tukša glāze?

Parasta slīpēts stikls(tukšs) sver 220-230 g.
Citu briļļu svars var būt no 170 līdz 250 gramiem.

Citu briļļu tilpums

Pēc nestandarta brilles testēšanas mēs atklājām divus zelta likumus:

1. Ja stiklam ir maliņa
- tad jums tas jāaizpilda līdz malai
- tad izdosies 200 ml

2. Stikls bez apmales
- jāaizpilda uz augšu
- tad izdosies 200 ml

Taču jebkuram noteikumam var būt izņēmumi, tādēļ, ja ikdienā lietojat brilles, kas atšķiras no standarta slīpētām brillēm, iesakām vienu reizi izmērīt to tilpumu. Šī informācija noteikti noderēs gatavojot ēdienus. Pat ja

Kā izmērīt glāzes tilpumu

Vienkāršākais veids, kā izmērīt glāzes tilpumu, ir ieliet tajā ūdeni no mērtrauka.

Bet precīzāk noteikt skaļumu var tikai ar svaru palīdzību.

Vispirms iestatiet mērīšanas skalu gramos.

Ja jūsu svariem ir nulles korekcijas funkcija jeb "taras kompensācija" (visiem elektroniskajiem svariem tādas ir), tad varat uzreiz iegūt izlietā ūdens svaru līdz malai Un uz augšu.

Ja nav nulles korekcijas, tad:
– vispirms nosver tukša glāze (1 ),
- pēc tam piepildiet to ar ūdeni līdz malai, svars ( 2 );
- pēc tam aizpildiet to uz augšu, nosver vēlreiz ( 3 ).

No iegūtajām vērtībām gramos ( 2 Un 3 ) jums ir jāatņem paša stikla svars ( 1 ).

Rezultāts būs neto svars ielej ūdeni, kas precīzi atbildīs glāzes tilpumam, kas izteikts mililitros (ml).

Dažādu briļļu tilpuma un svara izpēte

Ēdienu gatavošanā un vienkārši dzīvē bieži vien ir nepieciešams izmērīt miltu, ūdens, piena u.c. tilpumu, izmantojot glāzi. Bet brilles ir dažādas, tāpēc nolēmām izmērīt dažādas glāzes, lai viss nonāktu pie kopsaucēja. Pirmkārt, mūs interesē atbildes uz jautājumiem:

1. Kāds ir glāzes tilpums (cik ml).
2. Cik gramu ūdens satilpst glāzē.
3. Piepildiet glāzi pareizi, lai iegūtu 200 ml.
4. Cik sver tukša glāze?

Tātad, mūsu rīcībā bija četru veidu brilles. Visi mērījumi tiek veikti uz medicīniskajiem svariem ar precizitāti 0,1 g.

Slīpēts stikls ar malu (200 ml) (stikls Nr. 33, cena 14 k)

Tukšs slīpēts stikls sver 220-230 gramus.

Ja tādā glāzē ielej ūdeni tieši līdz malai, tad tā tilpums būs vienāds ar 200 ml, un tā masa būs 200 g (pārbaudīts eksperimentāli). Ja piepildīsiet to līdz augšai, tilpums būs 250 ml, bet ūdens svars - 250 grami.

Tātad, lai pareizi izmērītu ūdens, miltu un citu produktu un vielu daudzumu, jāpiepilda slīpētais stikls tieši līdz malai, vai tieši līdz augšai.

Mērījumu precizitāte, izmantojot šādu stiklu, var būt diezgan augsta, piemēram, pirmo reizi pārbaudot un bez īpašas sagatavošanas glāzē tika ielieti 200,3 grami ūdens.

Slīpēta glāze jāpiepilda precīzi līdz malai - tas atbilst 200 ml tilpumam vai 200 gramu ūdens svaram.

Fasēta glāze, kas piepildīta līdz augšai, satur 250 ml, kas atbilst 250 g ūdens svaram.

Biezs stikls ar malu (200 ml) (stikls Nr. 24)

Tukša glāze sver 226 gramus.

Ja šajā glāzē ielej ūdeni tieši līdz malai, tad tā tilpums būs 200 ml un svars 200 g.

Šī glāze ir jāpiepilda precīzi līdz malai - tas atbilst 200 ml tilpumam vai 200 gramu ūdens svaram.

Mazs stikls ar krokainām malām (stikls Nr. 42)

Tukša glāze sver 206 gramus.

Šim stiklam nav malas. Ja šī glāze ir piepildīta uz augšu(līdz sāk liet ārā), tad produkta tilpums būs 200 ml, bet ūdens masa – 200 g.

Tātad, lai pareizi izmērītu ūdens, miltu un citu produktu un vielu tilpumu, šāda glāze jāpiepilda līdz augšai.

Antīks stikls ar rombveida malām

Tukša glāze sver 173 gramus.

Šim stiklam nav malas. Ja šis stikls uz augšu piepilda ar ūdeni (līdz tas sāk liet ārā), tad esošā ūdens tilpums būs vienāds ar 200 ml, un tā masa būs 200 g (pārbaudīts eksperimentāli).

Šo glāzi vajadzētu piepildīt līdz augšai - tas atbilst 200 ml tilpumam vai 200 gramu ūdens masai.

Rezultāti

Pamatojoties uz mērījumu rezultātiem, noskaidrojām, ka visas pārbaudītās brilles var izmērīt 200 ml tilpumu. Tāpēc katrā glāzē varat uzņemt tieši 200 ml produkta, ievērojot šādus nosacījumus:

Brilles ar apmali jāpiepilda tieši līdz malai.

Brilles bez malām jāaizpilda līdz augšai.

Gatavojot gandrīz jebkuru ēdienu, mēs izmērām daudzumu nepieciešamās sastāvdaļas mums zināmos veidos, vai tā būtu glāze, krūze vai karote. Un viss būtu kārtībā, bet ne visiem glāzes un krūzes ir vienādas, un daudzās receptēs ir norādīts svars vēlamo produktu gramos.

Šādos gadījumos neaizvietojama lieta ir tā, kas norāda gan mililitru skaitu dažāda veida šķidrumiem, gan svaru gramos sausajiem produktiem. Pat ar šo noderīgo virtuves iekārtu nenāk par ļaunu zināt to trauku ietilpību, kas visbiežāk tiek izmantoti ēdiena gatavošanā.

Tējkarote satur 5 ml ūdens, trīs reizes vairāk, tas ir, 15 ml; visiem pazīstamais, ko sauc arī par “staļinisku” vai “padomju”, ir divu veidu - ar gludu malu un bez tās. Glāze ar malu tiek uzskatīta par tējas glāzi, jo tieši tajā vilcienu konduktori pasniedza tēju visā vagonā; šīs glāzes tilpums ir 250 ml; tā pati glāze, bet bez apmales - 200 ml.

Ir svarīgi atcerēties, ka trauku tilpums ne vienmēr ir vienāds ar produkta svaru. Lai iegūtu aptuvenus datus, var noderēt produktu mēru un svaru tabula. Daudzi sausie pārtikas produkti sver daudz mazāk gramos nekā to tilpums mililitros.

Tālāk redzamajās tabulās ir norādīts tilpuma svara ekvivalents gramos, sadalījumā pārtikas produktiērtās apakškategorijās.

Piezīme: Mērījumu un produktu svaru tabula gramos ir veidota, ņemot vērā trauku pildījumu šādi:

• karote - ar nelielu slaidu;
• stikls - līdz malai;
• burka - līdz kaklam.

Lielapjoma produkti

Šis veids ietver graudaugus, miltus un dažus citus. Beramproduktu tabulā piedāvātas galvenās mērīšanas metodes - karote un glāze, sadalot tos vairākos veidos, pēc tilpuma. Gatavošanas ērtībai lielas porcijas tika pievienotas puslitra un litru burkas.

Vienmēr rūpīgi izlasi recepti – viena glāze miltu nenozīmē 200g miltu, pat ja tava krūze ir nedaudz lielāka par 200ml. Atcerieties, ka filmā "Staļinists" tējas glāze piepildīta līdz malai, tikai 160 g miltu.

Piezīme: Ja jūsu virtuvē nav tradicionāla, varat to aizstāt ar plastmasas. Standarta caurspīdīgs vienreizējās lietošanas polipropilēna stikls satur tieši 200 ml ūdens.

Garšvielas un piedevas (maltas)

Tā kā vairuma ēdienu pagatavošana prasa maz garšvielu, galvenie mēri ir tējkarotes un ēdamkarotes. Ērtības labad tika pievienots standarta tilpums 10 ml. Ēdienu svars karotēs nav līdzvērtīgs to tilpumam.

Lielākajai daļai garšvielu un piedevu svars ir atkarīgs no produkta maluma un kvalitātes. Piemēram, liela malta kafija svērs nedaudz vairāk par smalki samaltu kafiju.

Piezīme:

• Produktu svaru un mēru tabula gramos negarantē absolūti precīzu svaru, jo daudzu produktu konsistence un izmēri ne vienmēr ir vienādi.
• Ļoti bieži garšvielas mēra šķipsniņās, vienā šķipsniņā ir aptuveni ceturtdaļa tējkarotes.

Šķidrumi

Šķidrumus gandrīz vienmēr mēra mililitros, kas ievērojami atvieglo ēdiena gatavošanu, jo pietiek zināt trauka tilpumu, kurā parasti mēra ēdienu. Ja recepšu šķidrumus mēra gramos, to svars ir pēc iespējas tuvāks tilpumam.

Cietie ēdieni

Piezīme: Iesniegtā produktu mēru un svaru tabula gramos piedāvā aptuvenus datus. Precīzs produktu svars ir atkarīgs no to izmēra un veida.

Produkti ar viskozu konsistenci

Apskatīsim pēdējo produkta veidu.

Pirms neilga laika savu kārtējo jubileju svinēja padomju laika slavenākais atribūts Comrade Faceted Glass. Par viņa dzimšanas dienu tiek uzskatīts 1943. gada 11. septembris, un tas tika ražots Gus-Hrustalny pilsētas vecākajā stikla rūpnīcā un kļuva par neatņemamu sadzīves ēdināšanas sastāvdaļu.

Reti kurš zina, ka grieztu stiklu eksperti atzīst par neoficiālu PSRS kultūras atribūtu, kā simbolu kaut kam sabiedriskam, publiskam un vienojošam. Grūti strīdēties ar to, jo parastas glāzes varēja atrast sodas strūklakās, ēdnīcās ar kompotu un kefīru, ar tēju un želeju bērnudārzos un skolās. Šeit ir daži fakti par viņu.

1. Padomju griezuma stikla dizains piedēvēts tēlniecei Verai Muhinai, kura ir monumentālās kompozīcijas “Strādniece un kolhozniece” autore. Tomēr tā nav gluži taisnība. Viņa tikai uzlaboja savu formu. Pirmā briļļu partija pēc viņas zīmējumiem tika ražota 1943. gadā.

2. Izskats Padomju stikls Tas bija saistīts ar zinātnes un tehnoloģiju progresu. Slīpētais stikls ieguva šādu formu, jo tas bija ideāli piemērots trauku mazgājamām mašīnām, kuras tika izgudrotas īsi pirms tam: tajās varēja mazgāt tikai noteikta izmēra traukus. Tātad tā izskats nav mākslinieka iztēle, bet gan ražošanas nepieciešamība. Stikls ir izturīgs, biezs un minimālistisks.

3. Starp citu, glāzes cena bija dažāda, un tā bija atkarīga no malu skaita: tika ražotas glāzes ar 10, 12, 14, 16 un pat 20 malām. Beigās izšķīrāmies pie ērtākā varianta - ar 16 malām. Tātad 10 fasetes (pašas pirmās glāzes) maksā attiecīgi 3 kapeikas, 16 - 7 kapeikas un 20 fasetes 14 kapeikas. Neskatoties uz to, stikla ietilpība vienmēr palika nemainīga: 200 ml līdz malai, 250 līdz malai.

4. Slīpētajam stiklam bija vispārpieņemts nosaukums - “Maļenkovskis”. Tas saistīts ar aizsardzības ministru Maļenkovu un viņa rīkojumu, saskaņā ar kuru dažām militārpersonu kategorijām pusdienās pienākas 200 grami degvīna. Un tie, kas nedzēra degvīnu, varēja dabūt tā vietā tabaku vai cukuru – glāzes tilpumā. Ordenis ilgi neeksistēja, bet ļoti labi palika atmiņā.

5. Klasiskais izteiciens “domā par trim” ir saistīts arī ar grieztu stiklu. Fakts ir tāds, ka puslitra degvīna pudele ir ideāli sadalīta trīs glāzēs: ja jūs to ielejat līdz stikla malai, jūs saņemat tieši 167 gramus. Tas ļāva dalīt alkoholu pēc sirdsapziņas.

6. Faktiski slīpētais stikls bija pazīstams daudz agrāk - kopš Pētera Lielā laikiem. To Pēterim uzdāvināja kā neplīstošu trauku alkoholisko dzērienu dzeršanai. Karalis novērtēja dāvanu: jūras kustības laikā glāze stingri stāvēja uz galda un kritiena laikā patiešām palika neskarta. Pirmās glāzes tika ražotas tajā pašā stikla rūpnīcā Gus-Hrustalny.

7. Fasētais stikls ir fiksēts arī tēlotājmākslā: 1918. gadā slavenais krievu mākslinieks Kuzma Petrovs-Vodkins gleznoja “Rīta kluso dabu”, kurā redzams ierastā padomju stikla priekštecis.

Šis padomju dzīves neatņemamais atribūts pirmo reizi tika ražots 1943. gadā Krievijas vecākajā stikla rūpnīcā Gus-Hrustalny pilsētā tieši tādā formā, kādā mēs to esam pieraduši redzēt.

Padomju laika trauku klasika, šodien grieztais stikls kļūst par retumu. Aicinām iepazīties ar interesanti fakti pieskaroties šim grieztam stikla traukam.


Padomju griezto stiklu veidojis tēlnieks. Vismaz tiek uzskatīts, ka šī konkrētā stikla dizainu izstrādājusi slavenā padomju tēlniece, slavenā pieminekļa “Strādniece un kolhozniece” veidotāja Vera Muhina. Saskaņā ar vienu leģendu viņa radīja šo "šedevru" stikla trauki kopā ar “Melnā kvadrāta” autoru Kazimiru Maļeviču aplenktajā Ļeņingradā 1943. gadā.


Stikla izmaksas bija atkarīgas no malu skaita. Tika ražotas brilles ar 10, 12, 14, 16, 18 un 20 malām. Bija arī 17, bet izlaidums ar nepāra malu skaitu ir sarežģītāks, tāpēc nokārtojāmies uz pieņemamāko un ērtāko - ar 16 malām. Pirmajām slīpajām brillēm bija 10 malas un tās maksāja 3 kapeikas. Klasiskais 16 šķautņu maksā 7 kapeikas, un, ja ir vairāk rievotas, ar 20 malām, tad 14 kapeikas. Bet stikla ietilpība palika nemainīga: līdz stikla malai - 200 ml, līdz malai - 250 ml.


Fasēta stikla izskats ir saistīts ar zinātnes un tehnoloģiju progresu. Šo stikla formu un struktūru noteica ražošanas nepieciešamība, nevis mākslinieka iztēle. Vēl pirms kara padomju inženieri izgudroja tehnikas brīnumu – trauku mazgājamo mašīnu, kurā varēja mazgāt tikai noteiktas formas un izmēra traukus. Šis konkrētais stikls bija ļoti piemērots šai iekārtai, turklāt tas bija ļoti izturīgs stikla biezuma un īpašās izgatavošanas metodes dēļ.
Slavenais izteiciens “domā par trim” ir saistīts ar padomju slīpētu stiklu. Hruščova laikā degvīna pārdošana glāzē tika aizliegta, un no tirdzniecības tika izņemtas ļoti ērtas pudeles, ko sauca par “bastardiem” - katra pa 125 ml un “čekuški” - katra pa 200 ml. Tagad puslitra degvīna pudele neiederējās 2 glāzēs, bet tika lieliski sadalīta trīs glāzēs - “pēc sirdsapziņas”. Ja ielej glāzē līdz stikla malai, tad iekļūst tieši 167 grami degvīna, kas ir trešdaļa no puslitra pudeles.


Moldovu vēsturnieks kā iemeslu Moldovā piedzēries nosauc padomju griezto stiklu. Pēc Veačeslava Stavilas teiktā, līdz 1944.gadam, kad padomju karaspēks atbrīvoja Moldovu no fašistiskajiem okupantiem, cilvēki valstī dzēra no mazām 50 mililitru glāzēm. Padomju karavīri atnesa slīpētu, ietilpīgu stiklu, izturīgu pret krišanu un izturīgu. Pēc tam moldāvi sāka dzert vairāk.


Cilvēki padomju slīpēto stiklu sauca par "Maļenkovski". Par to saistīts aizsardzības ministrs Georgijs Maļenkovs, pēc kura rīkojumiem par atsevišķas kategorijas militārpersonām tika iedalīti 200 g degvīna, ko iedeva pusdienās. Tie, kas nedzēra, drīkstēja samainīt savu devu slīpētas glāzes tilpumā pret tabakas devu vai cukuru. Šis noteikums nebija ilgs, taču tas bija ļoti atmiņā paliekošs daudziem, kas tajā laikā dienēja.

20. gadsimta 80. gados padomju fasetētas brilles sāka masveidā eksplodēt. Tautā klīda baumas par jaunu pretalkohola kampaņa, par kapitālistu mahinācijām, kuri iejaucās “svētajā” un izvēlējās veiksmīgāko objektu. Taču viss izrādījās daudz prozaiskāk. Rūpnīcā tika uzstādīta importēta briļļu ražošanas līnija un precīza ražošanas tehnoloģija vairs netika ņemta vērā. Rezultātā brilles sāka drūpēt, plīst pie šuvēm un nokrita dibeni. Vienas sievietes svētku galds “uzsprāga”. Šis fakts tika atzīmēts vienā no satīriskā filmu žurnāla “Wick” numuriem.

Padomju grieztais stikls tika plaši izmantots sabiedriskajā ēdināšanā. Tas ir labi zināms fakts. Taču retais zina, ka šo faktu eksperti atzīst par neoficiālu padomju laika kultūras zīmi, kā simbolu kaut kam sabiedriskam, publiskam un vienojošam. Un tā tiešām ir. Parastās slīpētās glāzes bija sodas ūdens automātos, ēdnīcās ar kompotu un kefīru, ar tēju un želeju bērnudārzos un skolās.


Un uz dzelzceļa joprojām pasniedz tēju padomju stila griezuma glāzēs ar glāzes turētāju, kas ir pārsteidzoši patīkami un mīļi.
Slaveno galda piederumu vēsture turpinās.