Vai ir iespējams pagatavot kompotu no svaigiem rožu gurniem? Veselīgas receptes ziemai: kā pagatavot mežrozīšu kompotu. Ar žāvētu aprikožu pievienošanu

Mežrozīte ir unikāla oga. Reizēm tas aug tik trūcīgos, sarežģītos apstākļos (lauki, brikšņi, neapstrādāta zeme), ka brīnās, kā mežrozīšu krūms var dot arī tik brīnišķīgas ogas. Neskatoties uz to, ka tajos ir milzīgs daudzums vitamīnu un īpaši C vitamīna. No mežrozīšu gurniem var pagatavot visgardākos dzērienus, piemēram, bet tajā pašā laikā tie būs arī veselīgi. Es ierosinu pagatavot gardu kompotu, ko ar prieku varat dzert gan karstā laikā, gan vēsos vakaros. Es savāc rožu gurnus savā mājā, žāvē un pēc tam izmantoju jebkurā formā. Zemāk es jums pastāstīšu recepti kompota pagatavošanai no žāvētiem rožu gurniem. Ja jūs personīgi nevācat rožu gurnus, varat tos vienkārši iegādāties tirgū. Daudzas vecmāmiņas žāvē rožu gurnus un pēc tam pārdod tos par santīmiem tirgū. Vēl šodien redzēju, kā viena vecmāmiņa to pārdeva pie tirgus letes. Vispār vai nu pats rudenī vāc mežrozīšu gurnus, vai arī iegādājies tirgū un pagatavo gardu kompotu!





- 1 glāze žāvētu rožu gurnu,
- 2 galdi. l. smalkais cukurs,
- 1,5 litri ūdens,
- pāris šķipsniņas malta kanēļa.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Piepildiet rožu gurnus ar tīru ūdeni un lieciet gatavot. Kompotu vāra apmēram 40 minūtes, kuru laikā dzēriens iegūst skaistu nokrāsu un var pat nogaršot vieglu skābenumu. Bet tas vēl nav viss.




Noteikti apkaisa granulētu cukuru un nedaudz malta kanēļa, lai piešķirtu kompotam neparastu garšu. Pievienojiet vidēju cukura daudzumu, lai kompots neiznāktu skābs. Man garšo saldens kompots, tāpēc pievienoju 2 pilnas ēdamkarotes cukura. Ja jums kategoriski negaršo kanēlis, tad nelieciet, es pievienoju, jo mana ģimene ļoti mīl šo garšvielu un kompots ar kanēļa aromātu izdodas ar austrumu saldumu notīm.




Es atdzesēju kompotu un tādējādi ļauju rožu gurniem brūvēt tālāk. Rezultāts ir ļoti bagātīgas krāsas kompots, ko varat viegli pagatavot mājās. Vienīgais, kas jums jādara, ir kompotu izkāš caur sietu, lai noņemtu rožu gurnus un citas sīkas daļiņas. Sietā ieliku papildus marles gabaliņu, tad kompots sanāk vēl tīrāks.






Izvārīto kompotu nedaudz atdzesēju ledusskapī, tad leju glāzēs un visus pacienāju. Labu apetīti!
Noteikti izmēģiniet kādu citu garšīgu

Kopš seniem laikiem mūsu tālie senči ir savākuši dažādas garšīgu un veselīgu dzērienu, ēdienu un ārstniecisko novārījumu pagatavošanas metodes.

Atsevišķu augu un krūmu labvēlīgās īpašības, kas pierādītas vairāk nekā vienu gadsimtu, vairs nerada šaubas par dažādu slimību ārstēšanas un profilakses efektivitāti un efektivitāti. Viens no šiem augiem ir zināms ikvienam kopš bērnības - rožu gurni.

Kā pagatavot mežrozīšu kompotu

Deserta dzēriens no rožu gurniem ir ne tikai garšīgs kompots, bet arī veselīgs novārījums, kas satur daudz noderīgu vitamīnu un mikroelementu, kas spēj ne tikai remdēt slāpes un iepriecināt ar patīkamu garšu, bet arī palīdzēt tikt galā ar daudzām slimībām.

Pastāvīga šīs ārstnieciskās infūzijas lietošana labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni un tai ir šāda ietekme:

• imunitāte kļūst stiprāka, palielinās aizsargfunkcijas;
• tiek stiprināti kapilāri un asinsvadi;
• kuņģa-zarnu trakta darbība tiek normalizēta;
• samazinās toksīnu līmenis asinīs, organisms tiek attīrīts no toksīniem;
• tonis ir normalizēts;
• liekais šķidrums tiek izvadīts no ķermeņa.

Kontrindikācijas lietošanai

Tāpat kā jebkuram produktam, kam piemīt ārstnieciskas īpašības, arī žāvētu mežrozīšu kompotam ir savas kontrindikācijas. Pārmērīga un nekontrolēta šī dzēriena lietošana var gan palīdzēt, gan kaitēt:

1. Cilvēkiem, kas cieš no gastrīta un kuņģa-zarnu trakta peptiskām čūlām, tas jālieto piesardzīgi un uzraudzībā. Īpaši saasināšanās periodos.
2. Tā kā novārījumam piemīt diurētiskas īpašības, kaltētu mežrozīšu kompots ir kontrindicēts pacientiem ar nieru darbības traucējumiem
3. Pieaugušajiem un bērniem, kuri ir uzņēmīgi pret alerģiskām reakcijām, kompots jādzer piesardzīgi, jo rožu gurni satur spēcīgāko alergēnu - C vitamīnu.

Tieši šī vitamīna lielā daudzuma dēļ pēc dzēriena izdzeršanas labi jāizskalo mute ar ūdeni, jo sastāvā esošā skābe var iznīcināt zobu emalju.

Kompota recepte

Ir daudz veidu, kā pagatavot veselīgu novārījumu, viens no tiem ir klasisks.

Jums vajadzēs tikai 500 ml ūdens un apmēram 10 ogas. Turklāt jūs varat izmantot gan svaigus, gan žāvētus augļus.

Ēdienu gatavošanas diagramma

Šādā veidā pagatavoto dzērienu var lietot tīrā veidā vai arī pievienot cukuru vai medu pēc garšas. Mežrozīšu kompots ir tikpat izdevīgs lietošanai bērniem, kā pieaugušajiem.

Kompots no žāvētiem augļiem un žāvētiem rožu gurniem

Jūs varat arī pagatavot dzērienu no žāvētiem augļiem un žāvētiem rožu gurniem. Gatavošanas recepte arī neatšķiras pēc sarežģītības. Šis ir ļoti veselīgs un vitamīniem bagāts dzēriens, piemērots vitamīnu deficīta periodos. To var ēst gan siltu, gan atdzesētu.

Garšīgs un veselīgs kompots patiks daudziem no žāvētām ogām gatavotu dzērienu cienītājiem. Šī novārījuma pagatavošana aizņem ļoti maz laika, un rezultātā sanāk smaržīgs un vitamīniem bagāts kompots.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Žāvēti augļi no jebkurām ogām, ieskaitot žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes - 40 g;
2. Sausie rožu gurni - 10 -15 g;
3. Cukurs vai cits saldinātājs pēc vēlēšanās;
4. Ūdens - 200-250 g;

Ēdienu gatavošanas diagramma:

Dzērienam izvēlētie žāvētie augļi ir labi jāizskalo. Ūdens jāmaina vairākas reizes. Pēc tam atstājiet augļus vairākas stundas tīrā ūdenī, lai tie uzbriest. Tad, kad augļi uzbriest, uzvāra. Kamēr žāvētie augļi vārās, varat pagatavot žāvētos rožu gurnus. Tas ir jānomazgā, jāattīra no sēklām un jāieber javā. Šādi sagatavotās ogas pievieno kompotam, kas vārās virs uguns. Izmantojiet cukuru pēc garšas. Vāra 5 minūtes un noņem no uguns. Uzlieto dzērienu var lietot aukstu vai siltu.

Recepte, izmantojot ābolus

No rožu gurniem un svaigiem āboliem top ļoti garšīgs un veselīgs dzēriens. Produktu komplekts šim novārījumam ir minimāls un pieejams ikvienam. Varat izmantot dažādu šķirņu ābolus. Der gan skābie, gan saldie āboli. Tas nekādā veidā neietekmēs kompota garšu.

Sastāvdaļas kompotam:

• Ūdens - 3 litri;
• Svaigi āboli - 3-4 gab.;
• Žāvēti augļi - 2-3 saujas;
• Cukurs vai medus - pēc izvēles

Gatavošanas metode:

Žāvētās ogas šķiro, noskalo, izņem sēklas un ziedkopas. Augļus viegli sasmalciniet javā un pievienojiet ūdeni. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Kamēr kompots vārās, sagatavo ābolus. Augļi ir jānomazgā un sagriež gabaliņos. Āboliem obligāti jāizņem serdes, lai sēklas nepiešķirtu dzērienam rūgtumu. Tiklīdz ūdens ar ogām uzvārās, pievienojiet tiem sasmalcinātus ābolus. Pēc vārīšanas kompotu vāra uz lēnas uguns 5-8 minūtes. Izslēdziet un pievienojiet saldinātāju pēc garšas. Šim dzērienam kādu laiku jāpastāv. Pēc tam, kad buljons ir atdzisis, tas ir jāizkāš un var tikt patērēts. Tie, kas vēlas, var pievienot citrona šķēli.

Žāvētas ogas nav jāvāra uz uguns, pietiek tās tvaicēt termosā un atstāt līdz rītam. Garšīgs un vitamīniem bagāts dzēriens tiks pagatavots arī uz nakti, ko var dzert kā tēju ar medu, citronu vai ievārījumu.

Pieticīgo ērkšķaino mežrozīšu krūmu iecienījuši daudzi vasarnieki un dārznieki, taču ne tikai ar savu nepretenciozitāti un smalko ziedu aromātu, bet arī ar milzīgo labumu, ko satur tā ogas, kuras var vākt no vasaras beigām līdz vasaras sākumam. salnām, lai pēc tam pagatavotu garšīgu un veselīgu kompotu no mežrozīšu augļiem.

Žāvētus rožu gurnus var iegādāties visu gadu, tāpēc šis ir lielisks produkts aromātiskā kompota pagatavošanai. Jūs varat saldināt dzērienu ar cukuru vai medu. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka gatavajā siltajā kompotā izšķīdina medu, bet cukuru ievieto verdošā ūdenī.

Pikantam kaltētu rožu gurnu kompotam jums būs nepieciešams:

• 1500 ml dzeramā ūdens;
• 250 g žāvētu rožu gurnu;
• 1 kanēļa standziņa;
• ½ apelsīna;
• cukurs vai medus pēc garšas.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Izšķirojiet mežrozīšu gurnus, noskalojiet zem tekoša ūdens un ielieciet termosā. Ielejiet karstu ūdeni un atstājiet pusstundu.
2. Tvaicētās ogas kopā ar ūdeni no termosa lej katliņā, pievieno kanēli, pusapelsīna miziņu un uzvāra.
3. Pievienojiet un samaisiet cukuru, vāriet piecas minūtes, noslēdziet uguni, ielejiet no pusapelsīna spiestu sulu un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai zem vāka.

Gatavais rožu gurnu novārījums satur daudz askorbīnskābes (C vitamīna), kas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu, bet negatīvi ietekmē zobu emalju, tāpēc pēc rožu gurnu kompota lietošanas labāk izskalot muti. ar tīru ūdeni.

No svaigām ogām

Svaigus rožu gurnus var baudīt ne bieži. Nogatavināšanas brīdī to var savākt tikai pāris nedēļu laikā, bet, ja palaimējas iegādāties vai savākt svaigas ogas, tad no tām var pagatavot veselīgu kompotu, kurā būs vairāk vitamīnu.

Šim dzērienam jums jāsagatavo:

• 2000 ml ūdens;
• 100-150 g svaigu rožu gurnu;
• 150-200 g citu ogu (avenes, kazenes, zemenes);
• cukurs.

Kā pagatavot kompotu no svaigiem rožu gurniem:

1. Piemērota tilpuma katliņā uzvāra ūdeni un burbuļojošā šķidrumā izšķīdina cukuru. Tās daudzums jāpielāgo jūsu gaumei.
2. Šķirojiet mežrozīšu gurnus, atstājot malā bojātās ogas; ja vēlaties, varat izņemt sēklas un matiņus, kas atrodas vidū. Bet pat bez šādām manipulācijām kompots izrādīsies garšīgs.
3. Sagatavotos rožu gurnus un nomazgātās citas ogas ielej verdošā saldajā ūdenī. Tā kā C vitamīns, kas ir augļos, ilgstošas ​​termiskās apstrādes laikā sadalās, ogas jāvāra uz uguns ne ilgāk kā 5-7 minūtes.
4. Pēc tam izslēdziet plīti, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet, līdz atdziest. Pirms pasniegšanas kompotu izfiltrē caur vairākām marles kārtām vai kafijas automāta filtru un atdzesē.

Kā pagatavot dzērienu lēnajā plītī

Mežrozīšu kompotu var pagatavot arī lēnajā plītī, izmantojot režīmu “Sautējums”. Tā kā šī programma ietver daudzpannas satura karsēšanu līdz ne vairāk kā 90–93 grādiem, lielākā daļa askorbīnskābes un karotīna paliek gatavajā dzērienā un vārīšanas laikā nesadalās. Mežrozīšu gurnus šajā kompotā var papildināt ar žāvētiem augļiem un ogām pēc savas gaumes.

Sastāvdaļu proporcijas dzērienam, kas pagatavots lēnajā plītī:

• 150 g žāvētu rožu gurnu;
• 50 g žāvētu pīlādžu;
• 140 g cukura vai nedaudz vairāk/mazāk pēc garšas;
• 3000 ml dzeramā ūdens.

Kompotu vajadzētu pagatavot šādi:

1. Sakārtojiet ogas un, ja nepieciešams, noskalojiet vēsā ūdenī. Tad kopā ar cukuru liek lēnajā plītē un pielej aukstu ūdeni.
2. Aizveriet ierīces vāku un palaidiet opciju “Dzēšana” 60-90 minūtes. Pēc skaņas signāla kompotu var vēl nedaudz paturēt uz uguns, un tad atstāt vēl pāris stundas, līdz tas atdziest.

Kompots no rožu gurniem un āboliem

Šī ir ļoti vienkārša un garda dzēriena recepte, kuru var pagatavot jebkurā laikā, izmantojot gan svaigus, gan kaltētus ābolus. Zemāk norādīta aptuvenā novārījuma sastāvdaļu attiecība, taču tās var mainīt, lai kompots būtu vairāk ābolu vai mežrozīšu.

Savienojums:

• 90 g žāvētu rožu gurnu;
• 240 g svaigu ābolu vai 120 g žāvētu;
• 70 g granulēta cukura;
• 10 g apelsīna vai mandarīna miziņas;
• 1500-2000 ml ūdens.

Darbību secība:

1. Uzliek uz uguns pannu ar ūdeni un uzvāra. Tikmēr sagatavo ābolus un ogas. Sašķiro žāvētās sastāvdaļas un, ja nepieciešams, noskalo. Nomazgājiet svaigus ābolus un sagrieziet šķēlēs.
2. Ja āboli ir žāvēti, tad liek tos verdošā ūdenī un vāra 10 minūtes, tad pievieno rožu gurnus un vāra kompotu vēl 5 minūtes. Svaigus ābolus liek kopā ar rožu gurniem.
3. Pēc tam izslēdziet uguni, pievienojiet dzērienam cukuru, samaisiet, pārklājiet un atstājiet pusstundu. Gatavo dzērienu filtrē un ielej krūzē vai citā traukā.

Ar žāvētu aprikožu pievienošanu

Mežrozīšu kompotam varat pievienot jebkurus žāvētus augļus, ko atrodat virtuvē: rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes un citus. Bet, lai dzēriens izdotos patiešām garšīgs un sastāvdaļas izdalītu pēc iespējas vairāk garšas, jums jāievēro vairāki sagatavošanas noteikumi. Apskatīsim tos visus, izmantojot kompota piemēru no žāvētām aprikozēm un rožu gurniem.

Dzēriens satur:

• 100 g rožu gūžas;
• 200 g žāvētu aprikožu;
• 50-75 g cukura;
• 2000 ml ūdens.

Progress:

1. Žāvētas aprikozes ir jāpārskata un bojātās kopijas jānoliek malā. Žāvētos augļus liek traukā, kurā gatavos dzērienu, piepilda ar aukstu ūdeni un atstāj uz 6-8 stundām, lai tie labi uzbriest.
2. Lai rožu gurniem piešķirtu vairāk garšas, ogas ir jāsadrupina. Lai to izdarītu, no tām kopā ar matiņiem tiek izņemtas sēklas, un pēc tam mīkstumu nedaudz mīca javā.
3. Novietojiet žāvētās aprikozes uz uguns ūdenī, kurā tas pavadīja nepieciešamo stundu skaitu. Kad ūdens vārās, pannā pievieno sagatavotos rožu gurnus un cukuru. Pagatavojiet kompotu ne vairāk kā 5-7 minūtes.
4. Gatavo dzērienu atstājiet apsegtu, līdz tas pilnībā atdziest, un pēc tam noteikti izkāš cauri vairākām marles kārtām, lai tajā neiekļūtu matiņi no mežrozīšu serdes, kas var kairināt mutes un balsenes gļotādu.

Gatavošanas tehnoloģija ar vilkābele

Augu medicīnā augsta asinsspiediena mazināšanai izmanto rožu gurnu un vilkābeles novārījumu, bet, ja nav kontrindikāciju (zems asinsspiediens vai grūtniecība), tad arī bez ārstnieciskiem nolūkiem slāpes var remdēt, dzerot mežrozīšu un vilkābeles kompotu. .

Dzēriena sastāvdaļas:

• 100 g rožu gūžas;
• 100 g vilkābeleņu ogas;
• 700 ml ūdens;
• saldinātājs pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Izšķiro mežrozīšu gurnus un vilkābeles, aplej ar verdošu ūdeni un liek termosā. Lai iegūtu lielāku garšu, ogas varat nedaudz samīcīt.
2. Uzvāra ūdeni un pārlej ar to sagatavotajiem augļiem. Paturiet termosu kādu laiku atvērtu, pēc tam cieši aizveriet kolbu un atstājiet visu uz nakti.
3. Pēc tam atliek vien dzērienu izkāst un saldināt pēc garšas.

Ogu kompots bērniem

Ar C vitamīnu bagātie citrusaugļi nereti izraisa alerģiskas reakcijas, tāpēc ar šo augļu palīdzību nebūs iespējams stiprināt bērnu imunitāti. Šajā gadījumā palīgā nāks ogu kompots no rožu gurniem un mellenēm.

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 90 g žāvētu rožu gurnu;
• 30 g žāvētu melleņu;
• 1250 ml ūdens;
• 60 g medus vai cukura.

Sagatavošana:

1. Rožu gurnus, kas atbrīvoti no sēklām un matiņiem, samaļ kopā ar kaltētām mellenēm un samaisa. Iegūto maisījumu ielej ar karstu ūdeni uz pusi no receptes daudzuma. Atstāj uz 20-30 minūtēm.
2. Uzlējumu izkāš caur marli, un iegūtās izspaidas vēlreiz aplej ar verdošu ūdeni un arī uzber, apvieno abas kompota porcijas un saldina. Vitamīnu kompots ir gatavs.

Mežrozīšu kompots ir ārkārtīgi veselīgs produkts. Ieteicams to lietot saaukstēšanās un dažādu iekaisuma procesu gadījumos, jo tas ir bagāts ar C vitamīnu. Šodien pastāstīšu, kā pagatavot mežrozīšu kompotu ziemai, lai tas ilgstoši saglabātu savu garšu un derīgos ieguvumus.

Mežrozīšu kompots ziemai bez sterilizācijas

Satīt kompotu ziemai ilgstošai uzglabāšanai nav viegli. Daudzas saimnieces preparātus sterilizē, vairākkārt aplej ar verdošu ūdeni un izmanto citus trikus, lai darbs nebūtu velti un burka nesprāgtu. Piedāvāju jums recepti bez sterilizācijas un atkārtoti lietojamiem pildījumiem.

Sastāvdaļas (uz 1 trīs litru burku):

• 1-2 tases rožu gurniem;
• 2-3 āboli;
• 3 glāzes cukura.

Gatavošanas metode:

Pirms receptes lietošanas rūpīgi jāpārbauda burka. Tam jābūt pilnīgi neskartam, bez plaisām vai skrāpējumiem. Un tad sāciet gatavot kompotu:

1. Labi nomazgājiet visas ogas, nogrieziet ziedkopas un noņemiet kātiņus. Āboliem nomizo un izņem serdi.
2. Kā padarīt kompotu ilgu laiku? Ir nepieciešams tvaicēt burku virs vārošas tējkannas.
3. Pēc tam atdzesētā burka jāpiepilda apmēram 1/3 apmērā ar sagatavotajām ogām un augļiem un jāieliek bļodā ar ļoti karstu ūdeni, lai rožu gurni un āboli iztvaikotu. Bez šādas iepriekšējas sagatavošanas konservēšana bez sterilizācijas nav iespējama. Burkas augšdaļu pārklāj ar iepriekš uzvārītu vāku.
4. Šajā laikā jūs varat pagatavot sīrupu: 3 litriem ūdens vajadzēs 3 tases granulētā cukura.
5. Pirms kompotu aizvērt ar vāku un sarullēt, burkā jāielej verdošais sīrups. Ir nepieciešams, lai tas nedaudz pārplūst pāri malai. Tādējādi, rullējot, burkā nebūs gaisa.
6. Apgrieziet trauku un novietojiet to uz vāka, aptiniet to, lai saglabātu siltumu. Noteikti pārklājiet augšpusi. Šajā formā burkai vajadzētu nostāvēties 2 dienas. Pēc tam to var apgriezt un uzglabāt.

Šis preparāts tiks uzglabāts visu ziemu bez sterilizācijas. Šo kompotu var pagatavot bez āboliem, tikai ar rožu gurniem. Tikai pēc tam jums jāņem 2-3 tases augļu.

Svaigu mežrozīšu un vilkābeles kompots ziemai

Kompotam izmanto tikai svaigas ogas. Tie ir rūpīgi jānomazgā un jāapstrādā. Pirms kompota vārīšanas noņem bārkstiņas, ziedkopas un kātiņus.

Sastāvdaļas (pamatojoties uz 2 trīs litru burciņām):

• 3-4 tases rožu gurniem;
• 3-4 glāzes vilkābele;
• 6 glāzes cukura.

Gatavošanas metode:

1. Tūlīt pirms ripināšanas vēlreiz noskalojiet ogas un ļaujiet tām nedaudz nožūt.
2. Pirms kompota aizvērt visas ogas saliek termosā un pārlej verdošu ūdeni līdz kaklam. Termosam jābūt aizvērtam un atstātam uz dienu.
3. Ogas izņem un liek burkās, kas iepriekš sagatavotas savīšanai, pārklāj ar novārītu vāku virsū.
4. Uzlējumu no termosa lej katliņā, pievieno 3 litrus ūdens un 3 glāzes cukura, vāra 10 minūtes.
5. Ogām pēc iespējas pilnīgāk pārlej sīrupu un uzskrūvē vāku.
6. Burciņās, kas apgrieztas otrādi, kompotam vajadzētu nostāvēties dienu.

Ja šī metode rada grūtības, varat noskatīties video recepti, kurā detalizēti tiks parādīts vienkāršāks kompota pagatavošanas veids.

Garšīga un veselīga kompota noslēpumi

Cukuru var likt vairāk, nekā norādīts receptē, bet ne mazāk. Tā ir atslēga produkta ilgstošai saglabāšanai un, protams, bagātīgākai garšai.

Mežrozīšu kompotam svarīgs punkts ir sagataves pašsterilizācija - kad apgrieztās burkas tiek iesaiņotas dienu vai divas. Tas ļauj nodrošināt ne tikai nepieciešamos apstākļus ilgstošai uzglabāšanai, bet arī maksimālu barības vielu ieguvi no ogām sīrupā.

Ceru, ka jums, manas dārgās saimnieces, vairs nebūs jautājumu par mežrozīšu kompotu gatavošanu ziemai, un jūs iepriecināsiet savus mīļos ar garšīgiem un veselīgiem pagatavojumiem.

Mežrozīšu gurnu ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Tāpēc veselus augļus aptiekās pārdod visu gadu. Bet tie, kam ir sava raža šīs ogas, tās var izmantot konservēšanā ziemai, svaigā, kaltētā vai kaltētā veidā pagatavot tēju, gatavot uzlējumus, sulas, novārījumus un kompotus.

Pagatavot mežrozīšu kompotu ir viegli, tas vienmēr izrādās ļoti garšīgs un nes lielu labumu organismam. Jums vienkārši ir jāņem pareizās visu sastāvdaļu proporcijas. Mēģināsim pagatavot šo dziedinošo dzērienu, izmantojot mūsu soli pa solim sniegtos padomus ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas

Porcijas: - + 12

• mežrozīšu 300 g
• ūdens 2 l
• cukurs 3 ēd.k.
• kanēlis 1 nūja
• apelsīns 1 dators.

Uz porciju

Kalorijas: 17 kcal

Olbaltumvielas: 0,22 g

Tauki: 0,01 g

Ogļhidrāti: 4,45 g

60 min. Video recepte Drukāt

Augļi ir jāsagatavo. Mēs šķirojam mežrozīšu gurnus, noņemam gružus un rūpīgi noskalojam.

Augļus pārlej ar aukstu ūdeni un ļauj ievilkties apmēram 12 stundas. Lai procesu paātrinātu, ogas var ielikt termosā, apliet ar verdošu ūdeni un atstāt uz 30-40 minūtēm. Tādā veidā tiek iegūts mežrozīšu uzlējums, uz kura bāzes tiek brūvēts kompots.

Kad nepieciešamais laiks pagājis, šķidrumu lej katliņā, pievieno cukuru, kanēli un apelsīna miziņu un uz vidējas uguns uzvāra.

Pēc vārīšanās vāra vēl trīs minūtes, un tad noņem no plīts un, pārklājot trauku ar vāku (tas nepieciešams, lai dzēriens labāk ievilktos), atstāj atdzist.

Vitamīnu un ārkārtīgi gardais mežrozīšu kompots gatavs! Varat to ieliet burkā vai karafe un pasniegt; ja vēlaties, atdzesējiet ledusskapī.

Mežrozīšu kompota ieguvumi un kaitējums

Mežrozīšu kompots satur lielu daudzumu C vitamīna, kā arī karotīnu, riboflavīnu, vitamīnus P, B2, K, E, ābolskābi un citronskābi, cukurus, ēteriskās eļļas, tanīnus, kalcija sāļus, magniju, kāliju, fosforu un daudzas citas noderīgas vielas. vielas. Gatavojot kompotu, tie visi tiek konservēti. Tas nozīmē, ka šis dzēriens ne tikai lieliski stiprina imūnsistēmu, bet tam ir arī pretiekaisuma, choleretic un diurētiska iedarbība.

Žāvētu mežrozīšu kompots ir labs profilakses līdzeklis pret gripu un saaukstēšanos, kā arī palīdz pret aknu problēmām, holecistītu, kā arī noder diabēta gadījumā. Pankreatīta gadījumā bieži lieto novārījumu.

Tomēr, tāpat kā jebkurai narkotikai, tam ir savas kontrindikācijas. Šo dzērienu nedrīkst dzert cilvēki, kas cieš no gastrīta vai čūlas, vai hipertensijas. Un tas kategoriski nav ieteicams pie varikozām vēnām, tromboflebīta vai jebkādām asinsrites problēmām. Mežrozīšu augļos esošās skābes destruktīvi iedarbojas uz zobu emalju, tāpēc pēc koncentrētā uzlējuma izdzeršanas vēlams iztīrīt zobus vai izskalot muti.

Vai mežrozīšu kompotu var lietot bērniem?

Mežrozīšu infūziju var dot bērniem, taču šajā jautājumā jāievēro zināma piesardzība.

1. Kompotu mazulim var sākt dot jau pirmajā dzīves gadā, bet tikai pēc 5 mēnešiem. Pirms to darīt, noteikti jākonsultējas ar pediatru, lai individuālu kontrindikāciju gadījumā nenodarītu kaitējumu bērna ķermenim.
2. Standarta deva bērniem, kas jaunāki par sešiem mēnešiem, ir 2 tējkarotes dienā. Bērniem, kas vecāki par 6 mēnešiem, devu var palielināt līdz 1 ēdamkarotei 2-3 reizes dienā pirms ēšanas. Vienu gadu vecs bērns katru dienu var izdzert līdz ceturtdaļai glāzes dzēriena vai nedaudz vairāk atšķaidītā veidā. Tomēr precīzu devu noteiks tikai speciālists.
3. Ja ārsts ir atļāvis bērnam līdz 3 gadu vecumam dzert mežrozīšu dzērienu, tad no receptes jāizslēdz dažādi saldinātāji vai citrons.

Mežrozīšu kompots zīdīšanas un grūtniecības laikā

Nav noslēpums, ka bērna veselība un attīstība ir tieši atkarīga no tā, ko viņa māte ēd un dzer grūtniecības un zīdīšanas laikā. Tāpēc šādas sievietes uzturam jābūt sabalansētam un jāsniedz maksimālais labums.

Grūtniecības laikā

Grūtniecība nav kontrindikācija mežrozīšu kompota lietošanai. Jūs varat un pat vajag to dzert, bet mērenās devās. Aktīvās augļa attīstības periodā rožu gurnus labāk izslēgt no uztura - šajā brīdī sievietei ir akūts kalcija deficīts, un rožu gūžas sulas kaitīgā ietekme uz zobu emalju var saasināt situāciju. Pārējā laikā šis dzēriens ir ļoti noderīgs, ja pašai grūtniecei nav individuālu kontrindikāciju.

Zīdīšanas laikā

Mežrozīšu kompots ir ļoti noderīgs zīdīšanas laikā, galvenokārt tā dzelzs un fosfora satura dēļ. Visus šos mikroelementus mazulis saņem kopā ar pienu, un tas viņam ir svarīgi. Dzelzs uztur nepieciešamo hemoglobīna līmeni un uzlabo skābekļa cirkulāciju, savukārt fosfors ir iesaistīts mazuļa smadzeņu šūnu attīstībā.

Turklāt mežrozītes uzlabo asins recēšanu, kas ir lieliska pēcdzemdību asiņošanas profilakse. Ir zināms, ka daudzi medikamenti ir kontrindicēti barojošai mātei, tāpēc mežrozīšu kompots ar tā pretvīrusu un imūnstimulējošu iedarbību palīdzēs sievietei ar saaukstēšanos.

Mežrozītes ir arī lielisks laktācijas stimulators, to lietošana palielina mātes piena daudzumu.

Neaizmirstiet par rožu gurnu labvēlīgo ietekmi uz nervu sistēmu, kas sievietei ir ļoti laba pēcdzemdību depresijas periodā. Bet zīdīšanas laikā joprojām ir jādzer piesardzīgi mežrozīšu kompots. Ja to lieto pārmērīgi, tas var izraisīt alerģisku reakciju. Sākumā jums vajadzētu uzņemt tikai 1 tējkaroti kompota, pēc kura jums rūpīgi jāuzrauga mazuļa ķermeņa reakcija. Ja alerģija neizpaužas, nepieciešamības gadījumā devu var pakāpeniski palielināt līdz 1 litram, bet labāk aprobežoties ar 1 glāzi dzēriena dienā.

Kompota pagatavošanas iezīmes no žāvētiem rožu gurniem

Lai pagatavotu kaltētu mežrozīšu kompotu, piepildiet to ar aukstu ūdeni un uzlieciet pannu uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās vāra apmēram pusstundu. Ogām jāpiešķir dzērienam krāsa un skābena garša. Tad jums jāpievieno cukurs. Tās daudzums ir atkarīgs tikai no jūsu garšas vēlmēm – vieniem garšo skābs, bet citiem saldāks. Ja vēlaties, varat pievienot kanēli vai citronu. Pēc tam pagatavojiet vēl 5 minūtes un noņemiet pannu no uguns. Labāk ir sasmalcināt tajā esošās ogas. Pārklāj ar vāku un atstāj kompotu ievilkties. Pēc pilnīgas atdzesēšanas dzēriens ir jāizkāš, un tas ir gatavs lietošanai. Jūs varat to dzert šādi vai nedaudz atdzesēt.

Padoms: Lai paātrinātu procesu, labāk ir izmantot lēnu plīti. Režīms “Sildīšana” būs ērts dzēriena uzliešanai.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot mežrozīšu kompotu. Tas ir viegli izdarāms, taču jūs varat iegūt tik daudz priekšrocību! Ar dažādu piedevu palīdzību dzērienam tiek piešķirtas jaunas garšas īpašības. Tas lieliski saderēs ar žāvētiem augļiem vai svaigām ogām un augļiem. Piemēram, apelsīns piešķirs dzērienam garšīgāku citrusaugļu garšu. Droši eksperimentēt un iepriecināt sevi un savus mīļos ar gardu vitamīnu dzērienu vari jebkurā gadalaikā.