Gatavojam pārsteidzošas garšas ābolu-ķirbju sulu ziemai. Sula no ķirbjiem un āboliem ir brīnums, bez burvības! Pagatavojiet ķirbju un ābolu sulas krājumus pēc pārbaudītām receptēm

Rudens sākumā daudzas mājsaimnieces domā, kā izmantot ķirbi. Šo veselīgo dārzeni var sajaukt ar āboliem, lai pagatavotu gardu sulu. Tad arī ziemā varēs dabūt kādu vitamīnu porciju.

Lai dzēriens būtu smaržīgs un bagātīgs, jums jāizvēlas pareizās sastāvdaļas. Āboli ir piemēroti zaļi vai dzelteni, tie ir noderīgāki. Ķirbis jāņem ar bagātīgu apelsīna mīkstumu, kas sver ne vairāk kā 7 kg.

Ābolu ķirbju sulas priekšrocības

Pēc ārstu domām, šāda dzēriena lietošana uzturā ir labvēlīga:

• bezmiegs;
• grūtniecība;
• liekais svars;
• nierakmeņi un žultspūslis;
• problemātiska āda.

Ķirbis piesātina organismu: karotīnu, pektīnu un šķiedrvielas. Tas arī normalizē kuņģa darbu un palīdz izvadīt no cilvēka ķermeņa holesterīnu. Ābols ir bagātināts ar: P un C vitamīniem, cinku un mangānu. Tas palīdz stabilizēt nervu sistēmu, uzlabot izvadsistēmas un aknu darbību.

Protams, jebkuram produktam var būt trūkumi. Sula ir kontrindicēta cilvēkiem ar šādām problēmām:

• alerģija pret karotīnu;
• zems skābums;
• zarnu slimība.

Tāpēc, ja šādu slimību nav, varat droši pagatavot šo gardo dzērienu ziemai.

Pirkstu laizīšanas dzēriens ar sulu spiedi

Pareizi pagatavojot šo sulu istabas temperatūrā var uzglabāt veselu gadu un pat vairāk.

Nepieciešamie produkti:

• 2 kg ķirbju;
• 1 kg ābolu;
• puse citrona;
• pusi glāzes cukura.

Ēdienu gatavošana:

1. 1. Rūpīgi nomazgājiet ķirbi zem tekoša ūdens. Noņemiet mizas un sēklas. Sasmalciniet dārzeņu tā, lai gabaliņus varētu ievietot sulu spiedē.
2. 2. Ābolus noskalo un nomizo (mizu atstāj). Sagrieziet augļus šķēlēs. Un izlaiž caur sulu spiedi kopā ar ķirbi un citronu.
3. 3. Masu lej katliņā, pievieno cukuru. Liek uz lēnas uguns, pievieno cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Tas prasīs ne vairāk kā 2-3 minūtes.
4. 4. Sterilizējiet burkas un piepildiet ar verdošu sulu. Aizveriet ar sagatavotiem vākiem.
5. 5. Garšīgs un smaržīgs ķirbju-ābolu dzēriens ir gatavs.

Īsts ievārījums!

Ābolu-ķirbju sula sulu spiedē

Soli pa solim recepte dzēriena pagatavošanai mājās, izmantojot sulu spiedi.

Nepieciešamie produkti:

• 2 kg ķirbju;
• 100 g cukura;
• 2 kg ābolu;
• 1 litrs ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. 1. Nomazgājiet ķirbi, sagrieziet divās daļās. Brīvs no sēklām un mizas. Atlikušo mīkstumu sasmalciniet kubiņos.
2. 2. Ābolus noskalo zem tekoša ūdens, nomizo. Sasmalcina.
3. 3. Ābolus un ķirbja mīkstumu ieber sulu plīts. Ielejiet norādīto ūdens daudzumu.
4. 4. Ielieciet trauku uz uguns un pagatavojiet stundu. Pēc vārīšanas ielej sulu, izlaiž mīkstumu caur blenderi. Pievienojiet tam cukuru un karstu sulu.
5. 5. Rūpīgi samaisa, liek atpakaļ uz plīts un uzvāra.
6. 6. Lej pasterizētās burkās un satin ar vākiem. Aptiniet ar dvieli vai segu un pagaidiet, līdz tas atdziest.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi:

• Cukuru var aizstāt ar medu.
• Lai sula būtu ar mīkstumu, nepieciešams pēc 40 minūtēm atvērt spiedkatlas vāku un ar lielu karoti sadrupināt sieta masu.
• Labākā izvēle būtu sviesta skvošs.
• Dzēriens, kam pievienots medus vai cukurs, jāuzsilda līdz pirmajām vārīšanās pazīmēm.
• Ja receptē nav izmantots cukurs, sulu var liet un nekavējoties sarullēt.

Tagad novākt dzērienu no āboliem un ķirbjiem nav grūti. Un aukstajā ziemā varat baudīt glāzi garšīgas dabīgas ābolu-ķirbju sulas. Veikalā tādu ir grūti atrast.

Daudzas mājsaimnieces gatavo ķirbju sulu ziemai, jo, pareizi uzglabājot, tā ļoti ilgu laiku saglabā savas derīgās īpašības un aukstajā sezonā ļauj diētai pievienot vitamīnu ēdienus. Jau no 6 mēnešu vecuma to var dot bērniem, nebaidoties par produkta dabiskumu, jo visi augļi un dārzeņi tiek izmantoti svaigi un tie noteikti nesaņems nekādas krāsvielas un konservantus. Ķirbju sulas pagatavošana ir ļoti vienkārša – bieži vien pietiek tikai izlaist visas sastāvdaļas caur sulu spiedi un pēc tam sterilizēt jau burkās.

Ķirbju sulai izmanto ķirbju mīkstumu, kā arī dažādus augļus un dārzeņus. Jūs varat pagatavot dzērienu saldu vai sāļu, pēc saviem ieskatiem. Visizplatītākās sastāvdaļas ir āboli, burkāni, citrons un žāvētas aprikozes. Sulu var padarīt caurspīdīgu vai atstāt mīkstumu tajā, lai iegūtu lielāku blīvumu. Tas viss ir atkarīgs tikai no izvēlētās receptes un pavāra vēlmēm.

Lai radītu vēlamās garšas, ķirbju sulai pievieno citronskābi, cukuru vai kanēli. Dzēriens vienmēr izrādās bagātīgi oranžā krāsā. Tas ir lieliski piemērots jebkurai ēdienreizei, aizstājot iegādātās sulas vai augļu dzērienus. Ķirbju sulu pasniedz aukstu, un maziem bērniem to tikai nedaudz uzsilda līdz istabas temperatūrai. Glabājiet sulu sarullētās burkās vai zem hermētiski noslēgtiem silikona vākiem. Lieliski jūtas jebkurā vēsā vietā, tāpēc nav nepieciešams aizņemt ledusskapja plauktus.

Šajā receptē ķirbis tiek tvaicēts, bet, ja vēlaties, varat izmantot tradicionālāku metodi - vienkārši aplejiet dārzeņu ar ūdeni un vāriet 40-50 minūtes. Ābolu sulu labāk pagatavot pašam, bet, ja nav sulu spiedes, izmantojiet iegādātu produktu. Pēc abu sulu apvienošanas dzēriens nav jāvāra – pietiek to pietiekami labi sasildīt.

Sastāvdaļas:

• 800 g ķirbja;
• 300 ml ābolu sulas;
• 2/3 glāzes cukura.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet ķirbi mazos gabaliņos un vāriet tos pāris līdz mīkstam.
2. Mīkstumu izberž caur sietu, sajauc ar ābolu sulu.
3. Ielejiet sulu katliņā un karsējiet 5-7 minūtes.
4. Ielejiet sulu burkās un pasūtiet ar vākiem.

Interesanti no tīkla

Šīs receptes ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt ķirbi. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vairāk šķidruma, ja jums nepatīk biezas sulas. Dzēriens izrādīsies saldskābs un ļoti atsvaidzinošs. Tās pagatavošanai labāk izmantot svaigi spiestas sulas - ar veikalā nopērkamajām var ciest gan garša, gan konsistence, tāpat samazināsies gatavā dzēriena derīguma termiņš.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķirbju;
• 1 apelsīns;
• ½ tējk citronu sula;
• 100 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos, pievieno ūdeni un liek vārīties.
2. Kad ķirbis kļūst mīksts, sasmalciniet to ar blenderi līdz biezenim.
3. Izspiediet sulu no apelsīna, izmantojot jebkuru ērtu metodi.
4. Ķirbju masā ielej citronu un apelsīnu sulu, labi samaisa.
5. Pievieno cukuru un vāra vēl 10 minūtes uz vidējas uguns pēc vārīšanās.
6. Ielejiet sulu burkās, uzvelciet vākus.

Ja pie rokas ir tik noderīga virtuves iekārta kā sulu spiede, sulas pagatavošanas process brīžiem tiks vienkāršots. Turklāt gan ķirbim, gan burkāniem ir nepieciešams aptuveni vienāds laiks, lai sasniegtu vēlamo gatavības pakāpi. Savāciet sulu spiedi saskaņā ar instrukcijām un ievietojiet dārzeņus augšējā sietā. Ūdens daudzums var atšķirties – vadieties pēc īpašas atzīmes sulu spiedes iekšpusē.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķirbju mīkstuma;
• 10 g citronskābes;
• 1 litrs ūdens;
• 500 g burkāni;
• 150 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Burkānus un ķirbi nomizo, sagriež mazos gabaliņos.
2. Ielejiet ūdeni speciālā spiediena katla nodalījumā, ielieciet dārzeņus sietā.
3. Pārklājiet kastroli ar vāku un uzlieciet uguni.
4. Uzstādiet kastroli vai citu trauku, kur gatavā sula notecēs.
5. Sagatavotajai sulai pievieno cukuru un citronskābi, samaisa.
6. Uzvāra sulu uz plīts un nekavējoties noņem no uguns.
7. Sagatavotās burkās lej sulu, satin, atdzesē otrādi.

Šai receptei ir nepieciešamas tikai uzskaitītās sastāvdaļas un sulu spiede. Pat iesācējs pavārs var tikt galā ar šo gatavošanas iespēju, un pieredzējušie kolēģi būs patiesi priecīgi, ka jums vairs nav jāpavada vairākas stundas virtuvē, lai pagatavotu garšīgu sulu. Cukuru pievieno pēc garšas. Tās daudzums var atšķirties atkarībā no izvēlētās ābolu šķirnes.

Sastāvdaļas:

• 800 g ķirbja;
• 1,2 kg ābolu;
• 300 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbi sarīvē uz rupjās rīves un vāra līdz mīkstam nelielā ūdens daudzumā.
2. Pēc gatavības ķirbju masu izlaiž caur sulu spiedi.
3. Ābolus sagriež lielās šķēlēs, noņemot serdi.
4. Izlaidiet augļus caur sulu spiedi.
5. Ķirbi pārlej ar ābolu sulu, pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
6. Vāra dzērienu 7 minūtes, pēc tam ielej tīrās burkās.
7. Sterilizējiet burkas verdošā ūdenī 20 minūtes, pēc tam uzvelciet vākus un atdzesējiet istabas temperatūrā.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot ķirbju sulu ziemai pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Ķirbju sula ziemai ir viens no veselīgākajiem dzērieniem, ko var pagatavot mājās. Tās garša un aromāts noteikti paspilgtinās aukstos ziemas vakarus, bet vitamīnu sastāvs sniegs dzīvesprieka sajūtu un stiprinās imūnsistēmu. Nav jābūt profesionālam šefpavāram, lai saprastu, kā pagatavot ķirbju sulu ziemai. Pietiek uzkrāt recepti, kas jums patīk, un atcerēties dažus pamata ieteikumus:

• Vidēji ķirbi sulai vāra 45-50 minūtes. Lai noteiktu, vai tas jau ir gatavs, pietiek ar dakšiņu caurdurt vienu gabalu - ja dārzenis ir mīksts, varat pāriet uz nākamo gatavošanas posmu;
• Lai sula ilgāk saglabātos, burkas ar gatavo dzērienu sterilizē verdošā ūdenī vismaz 15 minūtes. Jūs varat atstāt šo procedūru novārtā, ja izmantojat arī skābas sastāvdaļas, piemēram, citrusaugļus vai citronskābi;
• Pēc sašuvēšanas noteikti apgrieziet burkas otrādi un atstājiet tās šajā formā, līdz tās ir pilnībā atdzisušas. Tikai pēc tam tos varēs nodot vēsā vietā ilgstošai uzglabāšanai;
• Pieredzējuši pavāri var mēģināt ķirbi nevārīt sulai, bet cept cepeškrāsnī. Tam var pievienot cukuru vai medu. Tātad sula izrādīsies vēl interesantāka.

Sākšu ar banalitātēm, tomēr svarīgi. Sulas ir garšīgi dabiski dzērieni. Tos gatavo tikai no nogatavinātiem augļiem un ogām. Nevajadzētu lietot negatavas vai, gluži otrādi, pārgatavojušās izejvielas, jo tajās ir maz vitamīnu un citu derīgu vielu.

Pirms sulu pagatavošanas augļus un ogas ļoti rūpīgi nomazgā, jo augšanas sezonā augus var apstrādāt ar ķimikālijām. Sulas sagatavo un iepako tikai neoksidējošos traukos. Sasmalcinot augļus un ogas, tos nevajadzētu sasmalcināt pārāk smalki, jo sulu ir daudz grūtāk atdalīt no biezeņa, un tas izrādīsies daudz mazāks. Labs palīgs sulas iegūšanai ir elektriskā sulu spiede.

Visgaršīgākās sulas tiek sablenderētas, tas ir, vairāku veidu augļu sulu maisījums. Jaucot dažādu ogu un augļu sulas, var ne tikai būtiski uzlabot to garšas īpašības, bet arī paaugstināt uzturvērtību. Ābolu sula ir īpaši populāra maisījumā. Tas labi sader ar daudzu augļu sulām. Sulu no skābiem āboliem parasti pievieno svaigām vai saldām sulām. Piemērs šādam maisījumam var būt ķirbju-ābolu sula - ziemai un tieši tāpat tā sagādās lielu prieku. Saldo desertu šķirņu sulai iesaku izmantot ķirbi, un āboli, kā jau minēts, ir skābi.

Sastāvdaļas

• Ķirbis mizoti 1 kg
• Āboli nomizoti 1 kg
• Granulēts cukurs pēc garšas

Kā pagatavot ķirbju-ābolu sulu

1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas: ķirbi, ābolus un cukuru.
2. 
   Nomizojiet ķirbi un uzmanīgi ar karoti izņemiet sēklas kopā ar šķiedrām.
3. 
   Ķirbja mīkstumu sagriež nelielos kubiņos.
4. 
   Izspiediet sulu no ķirbja, izmantojot elektrisko sulu spiedi, un pēc tam izspiediet sulu no kūkas caur vairākiem marles slāņiem. Visu iegūto sulu atkal izkāš caur marli. Man sanāca 450 ml tīras ķirbju sulas.
5. 
   Ābolus rūpīgi nomazgā un sagriež šķēlēs, izmantojot serdi. Ja šādas ierīces nav, tad vienkārši sagrieziet šķēlēs bez sēklām.
6. 
   No āboliem arī izspiež sulu uz elektriskās sulu spiedes, izspiež izspaidas un visu sulu izkāš caur marli. Man sanāca 600 ml tīras ābolu sulas.
7. 
   Ābolu un ķirbju sulas apvieno emaljētos vai citos neoksidējošos traukos ēdiena gatavošanai, pievieno cukuru pēc garšas.Ja tūlīt dzersi ķirbju-ābolu sulu,tad gatava,var sākt degustēt. Ja jūs tāpat kā es gatavojat tukšu ziemai, jums būs jāveic vēl daži soļi.
8. 
   Uzkarsē maisījumu līdz 90 ° C temperatūrai un turiet 3-4 minūtes. Sulu izfiltrē caur audumu un karsē tajā pašā temperatūrā 2 minūtes.
9. 
   Karstu sulu nekavējoties ielej sterilizētos stikla traukos (pudelēs, burkās), pārklāj ar vārītiem vākiem un pasterizē 90 ° C temperatūrā: puslitra burkas (pudeles) - 10 minūtes, litru - 15 minūtes, divu litru - 20 minūtes. un trīslitri - 30 minūtes. Sulu noslēdz tūlīt pēc pasterizācijas. Konservētu ķirbju-ābolu sulu ziemai atstājiet istabas temperatūrā 10 dienas. Ja šajā laikā tā nav kļuvusi duļķaina un uz tās virsmas nav izveidojies pelējums, tad uzglabājiet sulu vēsā, tumšā un sausā vietā.

Nav nekā labāka par mājās gatavotu ēdienu! Dzērieni nav izņēmums. Tāpēc, ja jums ir sulu spiede, tad mēģiniet pagatavot gardu sulu no ķirbja un āboliem.

Ābolu-ķirbju sula ir ne tikai ļoti garšīga un smaržīga, bet arī ļoti veselīga. Tā kā tā netiek pakļauta vārīšanai un ilgstošai termiskai apstrādei, sula, kas pagatavota no ķirbjiem un āboliem sulu plītē, maksimāli saglabā visus vitamīnus un uzturvielas.

Sulas pagatavošanai piemērotas saldas vai skābi saldas ābolu un ķirbju šķirnes ar smaržīgu apelsīna mīkstumu. Šajā gadījumā cukurs ir nepieciešams līdz minimumam, kas savukārt padara sulu vēl veselīgāku.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 kg;
• āboli - 1 kg;
• cukurs - 50 g.

Soli pa solim recepte

Mēs sagatavosim produktus saskaņā ar sarakstu.

Nomazgājiet ķirbi un sagrieziet to divās daļās. Izmantojot karoti vai rokas, izņemiet sēklas no mīkstuma. Ar asu nazi nogriež biezo mizu un sagriež ķirbja mīkstumu mazos gabaliņos.

Nomazgājiet ābolus un nosusiniet. Tad izgriežam kātiņu un ar plānu kārtiņu noņemam mizu. Nogrieziet mīkstuma gabalus ap serdes perimetru. Izmetiet serdi ar sēklām.

Sajauciet ķirbi ar āboliem un ielieciet sulu spiedes augšējā bļodā.

Ielejiet nedaudz cukura. Ja āboli un ķirbji ir saldi, tad cukuru var pilnībā izslēgt, sula tik un tā izrādīsies salda.

Ielejiet divus litrus ūdens sulu spiedes apakšējā katliņā un uzlieciet uz vidējas uguns. Pēc ūdens uzvārīšanas uz pannas liek pārējos divus nodalījumus un vāra uz spēcīgas uguns apmēram 60-70 minūtes.

Līdz sulas pagatavošanai mums tai jāsagatavo trauks. Parasti no 2 kg nomizotu ābolu un ķirbju iegūst apmēram 1,2-1,3 litrus sulas. Rūpīgi nomazgājiet burkas un pēc tam sterilizējiet virs tvaika vismaz 15 minūtes. Vāriet vākus apmēram 3-5 minūtes.

Pēc stundas uzmanīgi samaisiet augšējā nodalījuma saturu, līdz šim laikam āboliem vajadzētu vārīties biezenī. Ja nevēlaties sulu ar mīkstumu, tad nevajag iejaukties. Ļaujiet tai pagatavot vēl 10-15 minūtes.

Tad ielej sulu sagatavotās burkās, līdz pašai augšai. Ja parādās putas, noteciniet, līdz tās pārplūst pāri kannas malai.

Burkas ar ķirbju-ābolu sulu nekavējoties aizkorķē un apgriež ar vāku. Pēc tam aptin ar segu un atstāj vēsumā līdz nākamajai dienai. Pēc tam sulu noņemam vēsā vietā uzglabāšanai. Aukstā vietā sula var nostāvēt vairākus gadus un nebojāties, protams, ja burkas un vāki ir rūpīgi sterilizēti.

Pirmais solis ir sagatavot sastāvdaļas dzēriena pagatavošanai. Noteikti nomazgājiet ķirbi ar siltu ūdeni, nomazgājiet putekļus un netīrumus. Tad noņemam mizu. To ir diezgan grūti izdarīt, it īpaši, ja auglim ir blīva miza un mīkstums. Vispirms pārgrieziet ķirbi uz pusēm, noņemiet šķiedras ar sēklām. Tad sagriežam pusītes ne biezās šķēlēs un pēc tam notīrām. Sasmalciniet augļus tā, lai tos būtu ērti ievietot sulu spiedes atverē.

Ābolus var likt sulā kopā ar mizu. Tas ir vēl noderīgāk, jo satur daudz organismam nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu. Rūpīgi nomazgājam augļus, sagriežam šķēlēs, izņemam sēklas.

Saberztus ķirbju un ābolu gabaliņus kopā ar citronu izlaižam caur sulu spiedi. Katliņā ar iegūto smaržīgo šķidrumu pievieno cukuru, samaisa. Uz lēnas uguns uzvāra sulu. Lai saglabātu pēc iespējas vairāk noderīgu vielu, produktu nedrīkst pakļaut ilgstošai termiskai apstrādei, pietiek ar to vārīties 2-3 minūtes.

Stikla traukus sagatavēm sterilizējam virs tvaika 10 minūtes. Vai arī izmazgātās burkas slapjas liek aukstā cepeškrāsnī, karsē 15 minūtes 170 grādu temperatūrā. Šādā veidā sagatavotās burkas piepildām ar verdošu sulu, aizkorķēm audekls ar metāla vākiem.

Veselīga un garšīga ķirbju-ābolu sula ziemai ir gatava.

Šāds dzēriens tiek uzglabāts istabas temperatūrā gadu vai ilgāk.

Ķirbju sula ar āboliem: soli pa solim foto recepte no Ksenia