Sarkanās jāņogas - receptes ziemai bez cukura, ievārījuma, želejas, mērces. Recepte sarkano jāņogu pagatavošanai ziemai lēnajā plītē. Sarkanās jāņogas ir spēcīgs vitamīnu kokteilis. Sarkano jāņogu kompota “Vitamīns” ar piparmētru recepte

Kaut kā šāds pagatavošanas veids, piemēram, sarkano jāņogu ievārījums, nav īpaši izplatīts. Ziemai vairāk no šīs ogas gatavojam želejās un ievārījumos. Visticamāk, tas ir saistīts ar ogu spēju saželēt. Un sarkano jāņogu ievārījums izskatās ļoti skaisti, un kompoti garšīgi!!! Bet tomēr mēs no tā gatavojam ievārījumu, lai varētu paspēlēties ar tēju vai pagatavot sulu. Dažreiz pagrabā vienkārši nepietiek vietas kompotiem, bet ievārījums ir koncentrēts kompots, atšķaidīts pēc garšas un dzeršanas.

• 1 Kā pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu
  • 1.1 Sarkano jāņogu ievārījums, recepte
  • 1.2 Sarkano jāņogu ievārījums-želeja
  • 1.3 Ievārījums ar sarkanajām jāņogām un avenēm
  • 1.4 Sarkano un upeņu ievārījums
  • 1,5 Sarkano jāņogu ievārījums 5 minūtes
  • 1.6. Sarkano jāņogu ievārījums lēnajā plītē
  • 1.7. Sarkano jāņogu ievārījums bez vārīšanas
  • 1.8 Sarkano jāņogu sulas ievārījums ar zemenēm
  • 1.9 Sarkano jāņogu un apelsīnu ievārījums
    • 1.9.1 Sarkano jāņogu ievārījums, video

Kā pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu

Kopumā tas ir gandrīz līdzīgs citām ogām, kuras mēs visi mīlam un kas aug mūsu dārza gabalos. Ir tikai dažas funkcijas, kas jāņem vērā, gatavojot ēdienu, tas arī viss. Un, protams, ogas ir pareizi jālasa un pareizi jāsagatavo ēdiena gatavošanai.

Sarkanās jāņogas nogatavojas ļoti ātri un pēc tam kļūst ļoti maigas un ātri pārsprāgst. Tāpēc jums tas ir jāsavāc savlaicīgi un neatstājiet to ūdenī pārāk ilgi. Vislabāk ir nekavējoties izskalot un ļaut ūdenim ātri notecēt.

Jūs varat pagatavot ievārījumu no sarkanajām jāņogām bez vārīšanas. Bet tradicionālo ievārījumu vāra ne vairāk kā piecpadsmit minūtes, pretējā gadījumā garša jums nepatiks.

Sarkanās jāņogas ir skāba oga, tāpēc parasti cukura nepieciešamība ir viena līdz pusotra. Ir receptes, kur tiek uzņemta lielāka vai mazāka deva, bet tas viss ir atkarīgs no gatavošanas laika.

Sarkanajās jāņogās esošie pektīni ievārījumu labi saželē, sanāk ļoti skaisti, un skābena garša dažiem patīk daudz vairāk nekā tikai salda.

Sarkano jāņogu ievārījums, recepte

Šī ir visizplatītākā ievārījuma recepte, ko gatavoju tieši augļu dzērieniem. Šo ievārījumu ātri pagatavo un uzglabā ilgu laiku vienkārši pagrabā vai kaut kur skapī.

Lai to izdarītu, jums jāņem:

• Kilograms sarkano jāņogu
• Pusotrs kilograms granulētā cukura

Kā pagatavosim savu gardo ievārījumu:

Ogas jātīra no kātiem, zariem un jebkādiem gružiem, jānoskalo zem krāna vai ūdens baseinā. Ūdenim ļauju kārtīgi notecināt, vispār ievārījumam ūdeni pievienoju ļoti reti, labprātāk vāru savā sulā. Un, lai to izdarītu, es katliņā ogās nekavējoties ieleju cukuru, sarkanajām jāņogām pietiek ar pāris stundām, lai dotu sulu.

Kad laiks pagājis, saturu samaisu un lieku uz mērenas temperatūras, gaidu, kamēr uzvārās un neatstāju bez uzraudzības. Pēc uzvārīšanas liesma jāsamazina, lai tikai nedaudz parādās burbuļi uz virsmas.Vajag visu laiku maisīt un nosmelt putas. Pēc piecpadsmit minūtēm ievārījums gatavs, uzreiz karstu lej mazās un vidējās burciņās un aizver ar vākiem, iespējams aizskrūvē.

Sarkano jāņogu ievārījums-želeja

Mēs ņemsim recepti:

• Kilo ogu
• Kilo cukura
• Pilna glāze filtrēta ūdens

Kā mums būs jāsagatavojas:

Vispār man ne visai patīk mocīties ar jāņogu, vai tiešām citu ogu mīcīšanu, bet šādi sanāk garšīgāk. Pārbaudīts. Tāpēc jau nomazgātās ogas lieku uz pāris minūtēm verdošā ūdenī. To noblanšē un pēc tam ļoti viegli izberž caur sietu, vajag tikai ar kaut ko koka, karoti vai lāpstiņu izberzt. Atlikušo kūku joprojām var izspiest caur marli.

Katliņā sajaucu jāņogu masu ar cukuru un ļauju pagatavot. Pēc vārīšanās vāra apmēram pusstundu, gandrīz nepārtraukti maisot. Tad skaisto ievārījumu-želeju sapakoju burciņās. Pēc atdzesēšanas tas sabiezēs vēl vairāk.

Ievārījums ar sarkanajām jāņogām un avenēm

Šai receptei mēs ņemam:

• Kilograms sarkano jāņogu
• Puskilogramu aveņu
• Pusotrs kilograms granulētā cukura

Kā pagatavot ievārījumu:

Visas ogas nomazgājam, avenes parasti tikai jānoskalo, ja tās nav apstrādātas. Sajauc visas ogas uzreiz un pārkaisa ar cukura kārtām, tā ātrāk izdalīs sulu, kopumā šādā formā jāļauj nostāvēties trīs stundas siltā vietā.

Tiklīdz pamanāt, ka cukurs ir izkusis, samaisiet visu ogu masu un lieciet uz plīts, uzkarsējiet ātrāk līdz vārīšanās temperatūrai vidējā temperatūrā, tad nolaidiet un vāriet apmēram četrdesmit minūtes, labi maisot ar koka lāpstiņu un nosmeļot putas. Nekavējoties jāsmērē ievārījums un jāsarullē vāki. Tam vajadzētu lēnām atdzist, tāpēc labāk to ietīt.

Sarkano un upeņu ievārījums

Šim gardajam ievārījumam mēs ņemsim:

• Kilograms sarkano jāņogu
• Kilograms upeņu
• Divus ar pusi kilogramus cukura

Kā mums būs jāsagatavojas:

Ogas nomazgājam, šķirojam, ar kātiem noņemam gružus un stublājus. Upenes ilgāk izdala sulu, tāpēc ogas, pārklātas ar cukuru, uz nakti turiet ledusskapī vai vēsā vietā. Pēc tam visu kārtīgi samaisiet.

Ievārījumu vāram tāpat, vispirms sagaidām, kamēr uzvārīsies, un tad vāram pusstundu un saliekam pa taisno burkās, apgriežam un pārklājam ar kaut ko siltu.

Sarkano jāņogu ievārījums 5 minūtes

Kas mums nepieciešams:

• Kilograms sarkano jāņogu
• Glāzi ūdens
• Pusotrs kilograms granulētā cukura

Kā pareizi pagatavot piecu minūšu sarkanās jāņogas:

Atbrīvojam ogas no zariem un jebkādiem gružiem, ātri noskalojam ar tekošu ūdeni un izklājam vienā kārtā, lai nožūst. Šajā laikā uzvāriet cukura sīrupu ar ūdeni, līdz tas kļūst caurspīdīgs; lai to izdarītu, vienkārši lēnām vāriet piecas minūtes.

Tur liekam ogas, kas pēc ūdens jau nožuvušas, ļaujam vārīties. Tiklīdz tas vārās, novietojiet to malā uz piecām minūtēm un izslēdziet uguni. Ielieciet pannas saturu burkās.

Sarkano jāņogu ievārījums lēnajā plītē

Viņam mēs ņemsim:

• Kilograms ogu
• Kilo cukura

Kā gatavot:

Vispirms kā vienmēr izvācam visus atkritumus, bojātās ogas un zarus, noskalojam un ļaujam notecināt pēc iespējas vairāk ūdens. Multivarkas bļodā esošajām ogām nekavējoties pievienojiet cukuru un ļaujiet tām nedaudz nostāvēties, līdz nedaudz parādās sula.

Tiklīdz cukurs sāk šķīst, aizveriet vāku, lieciet uz lēnas uguns un iestatiet laiku uz stundu. Gatavo ievārījumu liek burkās.

Sarkano jāņogu ievārījums bez vārīšanas

Ko ņemt līdzi:

• Kilograms ogu
• Divi kilogrami granulētā cukura

Kā pagatavot pareizo neapstrādātu sarkano jāņogu ievārījumu:

Izvēlamies gatavākās ogas, bet ne sasmalcinātas, stipras un pēc iespējas tīrākas. Ja nepieciešams, pēc gružu noņemšanas tie ir jāizskalo un vienā kārtā jāizklāj uz dvieļa. Jau žāvētās ogas samaļ sev tīkamākajā veidā, izmantojot gaļasmašīnu vai blenderi. Pēc tam izberž caur sietu un ogu biezeni labi samaisa ar cukuru. Maisām, līdz viss ir izkliedēts un nav jūtams. Satinam sterilās burkās un uzglabājam, protams, tikai ledusskapī.

Sarkano jāņogu sulas ievārījums ar zemenēm

Mums būs nepieciešams:

• Kilograms sarkano jāņogu
• Kilograms meža zemeņu
• Kilo cukura

Kā mēs to sagatavosim:

Pirmkārt, mums vajadzēs pagatavot pašu sulu, no kuras patiesībā mēs vārīsim ievārījumu. Starp citu, šādi var pagatavot gan ar ķiršiem, gan saldajiem ķiršiem, būs ļoti garšīgi, tikai jāizņem sēklas.

Mēs rūpīgi nomazgājam jāņogu ogas un noņemam visus gružus. Lejam caurdurī un liekam tieši verdoša ūdens pannā, lai oga būtu pilnībā paslēpta. Turiet divas minūtes. Tad viegli izberžam ogas caur sietu un iegūstam tīru sulu.

No šīs sulas un cukura mums vajadzēs pagatavot sīrupu. Un zemenes nomazgājam, nosusinām un, ja lielas, sagriežam 4 daļās. Pēc tam ielieciet to sīrupā un pēc vārīšanas pagatavojiet pusstundu. Lejam burkās un gaidam, kamēr viss atdziest.

Sarkano jāņogu un apelsīnu ievārījums

Jums būs nepieciešams:

• Kilograms jāņogu
• Divi vidēja lieluma apelsīni
• Kilo cukura

Kā gatavot:

Ogas šķiro un noskalo, apelsīnus nomizo, sagriež un izņem sēklas. Visu samaļ kopā ar blenderi. Pievieno cukuru, samaisa un uzvāra, vāra 10 minūtes. Karstu liek burkās.

Sarkano jāņogu ievārījums, video

Šī ir oga, kas aug gandrīz katrā mūsu valsts dārzā. Ko var pagatavot no šīs patīkami skābās ogas? Sarkanās jāņogas, tāpat kā ķirši, gatavo ievārījumu, želeju, marmelādi, kompotus un tamlīdzīgi. Pēc tam ar to visu var pildīt pīrāgus, klimpas un cept pīrāgus.

Mēs par zemu novērtējam sarkanās jāņogas, dodot priekšroku melnām. Tikmēr tas ir ne mazāk noderīgs, un sagatavošanās darbi ziemai no tā ir tikpat garšīgi, pat oriģināli, jo sarkanajām jāņogām ir savas garšas nokrāsas un īpašības, it īpaši želējošas. Lai arī oga ir nedaudz skābāka par melno māsu, ziemā tā ir vienkārši neaizvietojama. Tēja ar aromātisku ievārījumu, gabaliņš svaiga klaipa ar ievārījumu, glāze patīkama kompota, šķīvis diētiskās augļu zupas- kas gan var būt labāks ziemā, kad šie garšīgie un, starp citu, veselīgie līkloči atgādina tikai vasaru.

Un nenāktu par ļaunu runāt par tā priekšrocībām. Galu galā sarkanajās jāņogās ir daudz noderīgu lietu. Tāpēc tas ir populārs pret drudzi, asiņošanu, kā arī tiek izmantots kā sviedrēšanas līdzeklis un diurētisks līdzeklis diabēta un podagras ārstēšanai.. Tas ir ļoti novērtēts, jo tas uzlabo imunitāti.

Sarkanās jāņogas saldēšanai - kā pareizi sasaldēt ogas?

Ja jūs rīkojaties pareizi ar šo skaisto ogu, varat to pagatavot ne tikai konservētā veidā. Pirmā iespēja ir iesaldēšana. Lai šādā veidā saglabātu jāņogas, jums nav jādara daudz. Vispirms ir jāsakārto tā, lai jūs nesaskartos ar sapuvušiem vai zaļiem īpatņiem. Vai man vajadzētu noņemt zarus un lapas? Atkarīgs no tevis. Es to netīru, jo ziemā ir prieks redzēt jāņogu ķekaru. Un to visu brūvēt ar verdošu ūdeni ir kā atgriezties vasarā. Nomazgāsim ogas. Noteikti nosusiniet un tikai tad ievietojiet maisiņā vai, ja ledusskapis ir ietilpīgs, traukā.

Saldēšanai gatavas jāņogas

Kā cukurot sarkanās jāņogas - ogu sukādes recepte

Ne mazāk patīkams cienasts. Jūs atverat burku, un aromāts piepilda visu māju! Ļoti aromātiska oga. Šādā gadījumā jāņogas jānoņem no zariem pirms mazgāšanas zem tekoša ūdens. Jo tas būs jau gatavs produkts, ko var ēst ar karoti vai likt tējā. Pēc noskalošanas zem tekoša ūdens un visa liekā noņemšanas pievieno jāņogas proporcijā 1 kilograms ogu uz pusotru kilogramu cukura. Visu darām pakāpeniski: ogu kārta - cukura kārta, ogu kārta - cukura kārta un tā tālāk - līdz visu esam izlietojuši. Es parasti jau iepriekš sagatavoju sterilizētas burkas un vākus, lai tie būtu sausi un vēsi, tāpēc tajās lieku ogas, ļoti viegli sablīvējot ar karoti. Uzglabāt ledusskapī.

Sukādes jāņogas

Kompots un jāņogu sula – saldo dzērienu pagatavošana pareizi!

Starp citu, jūs varat kaltēt jāņogas, bet tas ir apgrūtinājums, tāpēc es to nekad nedaru. Bet noslēgt kompotu ar viņas līdzdalību - jā, es to praktizēju. Kāpēc mazgāt ogas, noplūkt no zariem, vēlreiz nomazgāt un likt sterilizētās burkās ar ogu ātrumu uz trešdaļu burkas, pārējais ir sīrups. Bet, tāpat kā ar skābajiem ķiršiem, ir vairāki veidi, kā savīt. Es jums pastāstīšu par dažām, kuras pats jau esmu praktizējis. Var ieliet sīrupu (cukuru - pēc izvēles, ja garšo saldais kompots, tad uz litru ūdens likt pusotru reizi vairāk, nekā liekot, gatavojot parasto kompotu) un uzreiz aizvērt, bet tādam kompotam obligāti jāuzglabā aukstumā.

Ielejiet verdošu ūdeni burkā

Šī pīrāga garša un aromāts būs vēl spilgtāks, ja sīrupu ielejiet divas reizes, pirmo reizi ļausiet ogām nostāvēties, bet otrreiz visu pavirpiniet. Jūs varat sterilizēt kompotu, kurā būs minimāls cukurs. Var uzvārīt ūdeni ar cukuru, iemērkt tajā jāņogas, liekot caurdurī. Pēc tam apmēram piecas minūtes patur verdošā ūdenī, tikpat ilgu laiku atstāj vāku. Pēc tam ogas sasmalcina, mīkstumu izkāš un aizver. Tas būs neticami garšīgi! Starp citu, no, teiksim, saldētām vai cukurotām jāņogām var pagatavot lielisku augļu dzērienu. Krāsa ir vienkārši neticama, un garša ir vēl neticamāka!

Morze ir gatava

Sarkano jāņogu želeja

Jā, jā, jāņogu ogām ir brīnišķīga īpašība – tās saželē. Tāpēc, izmantojot mirkli, gatavosim sarkano jāņogu želeju ziemai. Bet to visu apēst būs grūti pretoties, uzmanies! Tātad, notīriet ogas no zariem un lapām un labi noskalojiet zem ūdens. Apkaisa ar cukuru un kārtīgi samaisa maisījumu. Pēc tam jāņogas mums vēlams saspiest ar karoti sietiņā vai jebkurā citā Jums ērtā ierīcē. Tādā veidā viņa ātrāk izdalīs sulu.

Kamēr masa stāv, un mums ir 10-15 minūtes, sagatavosim burkas un vākus, tiem jābūt sterilizētiem un sausiem. Vai redzat, ka sula ir pagājusi un cukurs kūst? Visu samaisa un liek uz gāzes. Bet vāra uz lielas uguns tikai 5 minūtes, aktīvi sajaucot cukuru ar ogām. Tiklīdz parādās putas, tās ir jānoņem. Īsāk sakot, pēc 5 minūtēm visu noņem no uguns un, kad nedaudz atdziest, izberž caur sietu. Saspiesto maisījumu uzvāra, lej burkās un aizvāko. Starp citu, izcilu želeju iegūst, ja to nevāra - apkaisa ogas ar cukuru, ļauj izdalīt sulu un pēc iespējas vairāk izspied. Uzglabāt ledusskapī. Garšums ir neticami garšīgs! Starp citu, ja jūs gatavojat diabēta slimniekiem, varat pievienot fruktozi.

Sarkano jāņogu želeja

Sarkano jāņogu ievārījums – pagatavo šo ziemas cienastu gudri!

Ir arī daudz jāņogu ievārījuma recepšu. Ir arī ātrā, kad visu samaļ ar cukuru (2 kg uz 1 kg ogu), liek sausās, sterilizētās burkās un uzglabā aukstumā. Sašķirotās ogas pēc mazgāšanas un žāvēšanas var samalt blenderī vai caur sietu. Bet vispirms masā ieber cukuru, maisa, līdz tas pilnībā izšķīst un tek sula.

Sarkanās jāņogas izdalījušas sulu

Tad ielieciet to karstu sterilās burkās un aizveriet ar plastmasas vākiem. Uzglabāt ledusskapī. Un tagad - pie tradicionālās receptes, ar ēdiena gatavošanu. Uz kilogramu ogu vajadzēs kilogramu cukura un glāzi ūdens. Šis būs želejisks ievārījums. Tīras ogas liek emaljētā traukā, pielej ūdeni un vāra divas minūtes. Ierīvē, pievieno cukuru un vāra pusstundu. Šis ievārījums ir jāsarullē karsti ar vākiem.

Želejas jāņogu ievārījums

Ir vienkāršāka recepte. Sajauc kilogramu jāņogu ar diviem kilogramiem cukura. Pati oga neizdalīs sulu, tāpēc apvienojam ar cukuru un liekam uz uguns. Tiklīdz tas vārās, vāra 10 minūtes, nepārtraukti maisot ievārījumu. Pēc tam ievārījums jālej burkās. Tā kā cukura ir daudz, ievārījumu var glabāt zem plastmasas vāka, bet aukstā vietā vākus var uzskrūvēt kā parasti. Ievārījums, uzliets, būs neticami garšīgs. Šī ir lieliska sagatavošana pīrāgiem, pīrāgiem utt. Cukura vietā jāņogu ievārījumam var pievienot medu un pagatavot to gandrīz tāpat kā ar cukuru. Gatavojot ievārījumus, ievārījumus, ievārījumus un tamlīdzīgus ēdienus, jāņogām var pievienot dažādus jau nogatavojušos augļus un ogas, pat banānus un riekstus. Ziemā priecāsies, ka nebija slinkums lasīt ogas un pagatavot tās no ne tik daudz!

Labdien, dārgie draugi un vietnes “Es esmu ciema” viesi!
Šodien mēs turpinām tēmu par sarkanajām jāņogām, pastāstīšu par vienkāršām ziemas pagatavojumu receptēm un gardiem desertiem, ko var pagatavot no sarkanajām jāņogām.

Par sarkano jāņogu labvēlīgajām īpašībām un to izmantošanu tautas medicīnā var lasīt, un šodien mēs sagatavosim krājumus ziemai.

Populārākais pagatavojums ziemai no jāņogām ir želeja, to var pagatavot aukstu vai karstu, nepievienojot želatīnu. Abos gadījumos želeja izrādās želejveida un garšīga.

• 1 kg sarkanās jāņogas
• 1 kg granulēta cukura

Ogas nomazgājam, sasmalcinām gaļas mašīnā vai sulu spiedē, vai arī var izmantot blenderi. Gatavo masu izberžam caur sietu vai izspiežam cauri vairākām marles kārtām.

Pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet. Jums jāmaisa, līdz smiltis pilnībā izšķīst.

Rezultātā sanāk želejveidīga, skaista masa, liek tīrās burciņās un aizver ar plastmasas vāciņiem. Izrādās garšīga un vitamīnu želeja no sarkanajām jāņogām.

Līdz pavasarim tas jāuzglabā vēsā vietā.

Karstās sarkano jāņogu želejas recepte

• 1 kg sarkanās jāņogas
• 750 g granulēta cukura
• 1 paciņa vanilīna

Nomazgātās ogas lej emaljētā pannā, pielej vienu glāzi ūdens un uzvāra.

Gatavo masu izslaukām caur caurduri vai izspiežam caur marli.

Iegūto sulu ielej katliņā, pievieno atlikušo cukuru un vanilīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vienu minūti.

Nekavējoties noņem no uguns un lej sterilizētās burkās, aizvāko ar dzelzs vākiem un liek atdzist.

Šo želeju var uzglabāt vairākus gadus, es to gatavoju reizi trijos gados. Iznāk ļoti garšīgi, laizīsi pirkstus.

Sarkano jāņogu sulas recepte

• 3 kg sarkanās jāņogas
• 1,5 litri ūdens
• 500 g granulēta cukura

Ogas nomazgājam, pielejam ūdeni (ogas no zariem nav jāatdala) un vāram 10 minūtes. Izkāš caur sietu vai daudzslāņu marli.

Iegūtajai sulai pievieno cukuru, uzvāra, vāra 2 minūtes un karstu lej burkās, satin un uzglabā. Šo sulu var uzglabāt ļoti ilgu laiku.

To var izmantot kompotu, želejas un dažādu desertu pagatavošanai.

Sarkano jāņogu ievārījums

• 1 kg sarkanās jāņogas
• 1 kg granulēta cukura
• 1 paciņa vanilīna

Nomazgātās ogas pārkaisa ar cukuru, samaisa un ļauj nostāvēties, līdz ogas dod sulu. Ogas ir ļoti maigas, viegli sadrupinās, iesaku gatavojot ļoti rūpīgi apmaisīt.
Liek uz uguns, uzvāra un vāra 1-2 minūtes, jāņogas pašas ir labs konservants un tām nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde.
Atdzesējiet un ielejiet burkās, pārklājiet ar plastmasas vāciņiem vai pārklājiet ar cepampapīru.

Sarkano jāņogu saldēšana

Ir vairāki veidi, kā novākt sarkanās jāņogas.

• Ogas nomazgājam un nosusinām, liekot uz dvieļa. Ogas liek uz cepešpannas un sasaldē. Sagatavojam traukus vai maisiņus, izklājam saldētās ogas un cieši aizveram vai sasienam. Ievietojiet saldētavā uzglabāšanai. Ziemā var gatavot dažādus desertus un cept pīrāgus no saldētām ogām.
• Nomazgātās ogas pārkaisa ar cukuru un samaisa, izmantojot blenderi. Gatavo maisījumu ievieto traukos, cieši aizver un ievieto saldētavā sasaldēšanai un uzglabāšanai.

Sarkano jāņogu marmelādes recepte

Sarkano jāņogu ogas ir bagātas ar pektīnu un ir ideāli piemērotas tādu gardumu pagatavošanai kā marmelāde.

• 1 kg sarkanās jāņogas
• 1 kg granulēta cukura
• 1 paciņa vanilīna

Nomazgātās ogas liek baseinā, pievieno nedaudz ūdens, pusglāzi, tvaicē uz mazas uguns, gatavo masu izberž caur sietu vai izspiež caur daudzslāņu marli.
Sajauc ar cukuru un liek uz lēnas uguns, vāra, līdz tilpums samazinās par 1,5 reizes, vanilīnu pievieno pirms vārīšanas beigām.

Gatavo maisījumu karstu var liet burkās un pārklāt ar cepampapīru un nolikt glabāšanai, lai ziemā varētu cept pīrāgus ar marmelādi.
Karsto marmelādes masu var liet uz ūdenī samitrinātas cepešpannas un, kad tā sastingusi, sagriezt kubiņos vai citās formās, apviļāt cukurā un pasniegt mājās gatavotu marmelādi pie tējas.

Šī marmelāde jāuzglabā konfekšu kastē, katru kārtu novietojot ar cepampapīru.

Un tagad es vēlos jums piedāvāt dažus gardus desertus un mērci, kas man un manai ģimenei ļoti garšoja. Izmēģiniet to, tas ir garšīgi un veselīgi.

Ēdienu gatavošanai varat ņemt svaigas un saldētas ogas.

Vitamīnu kokteilis no sarkanajām un upenēm

• 1 glāze sarkanās jāņogas
• 1 glāze upenes
• 1 glāze ūdens vai gāzēta minerālūdens
• 6 tējkarotes cukura

Ogas nomazgājam, pievienojam cukuru, sasmalcinām un sakuļam, pielejam ūdeni un vēlreiz samaisām ar mikseri, lejam glāzēs, pievienojam ledus gabaliņus. Ja gatavojat kokteili no saldētām ogām, nepievienojiet ledu.

Sarkano jāņogu sulas putas

• 1,5 glāzes sarkano jāņogu sulas
• 50 g mannas putraimi
• 2 ēdamkarotes granulētā cukura (es iztieku ar 2 tējkarotēm)

Sulu liekam uz uguns (ja ņem gatavu sulu ar cukuru, tad cukuru vairāk neliek), pievienojam cukuru, uzkarsējam, pieberam mannu, uzvāra un vāra 5-7 minūtes.

Atdzesē maisījumu līdz siltam un saputo ar mikseri. Lej veidnēs un ļauj atdzist. Garšīgs deserts ir gatavs.

Sarkano jāņogu deserts

• 500 g sarkanās jāņogas
• 500 g cukura
• 1 kārba skābā krējuma, 200 g
• 1 iepakojums biezpiena, 200 g

Nomazgātās ogas apvieno ar cukuru un sasmalcina ar blenderi. Pievieno saldo krējumu un biezpienu, visu sakuļ, liek bļodiņās un atdzesē. Deserts izrādās ļoti garšīgs!

Sarkano jāņogu mērce gaļai

• 1 kg sarkanās jāņogas
• 1/2 tējkarotes maltu piparu maisījuma
• 1\2 ēdamkarote sāls
• 1 ēdamkarote cukura, bez slaida

Ogas izlaižam caur gaļas mašīnā un caur sietu atdala mīkstumu no sulas, sulu var iegūt jebkurā veidā.

Ķiplokus iespiež sulā, pievieno piparus, sāli, cukuru, visu samaisa. Garšīga mērce gaļai ir gatava!

Šo mērci var pagatavot arī no saldētām ogām.

Sarkanās jāņogas ir ļoti veselīga un daudzpusīga oga, no kuras var pagatavot daudz dažādu gardu ēdienu, īpaši desertu!

Manā kolekcijā ir daudz gardu sarkano jāņogu recepšu. Noteikti tuvākajā laikā padalīšos ar jums.

Vietne “Es esmu ciema iedzīvotājs” novēl jums labu veselību un labu apetīti!
Dārgie draugi, ja raksts jums bija noderīgs, lūdzu, dalieties tajā ar draugiem, nospiediet sociālo tīklu pogas.

Sarkanās jāņogas ir garšīga, nedaudz skābena oga. Iespējams, tieši skābuma dēļ sarkano jāņogu receptēs nepieciešams liels cukura daudzums. Bet kompotu var pagatavot vispār bez cukura un pievienot gatavajam dzērienam pēc garšas. Jāņogām var pievienot citas ogas, vai arī varat mēģināt pievienot augļus. Sarkano jāņogu preparāti ir labi ne tikai ar atsvaidzinošu skābumu, bet arī ar patīkamu krāsu.

Sarkanās jāņogas nav īpaši piemērotas dzērienu pagatavošanai bez citu ogu pievienošanas, taču kombinācijā ar upenēm kompotu receptes ziemai sanāks vienkārši brīnišķīgas pēc garšas un krāsas. Turklāt šādas ogas parasti nogatavojas vienlaicīgi un no tām ir ērti sagatavot preparātus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Nogatavojušās sarkanās jāņogas - 500 gr.;
• upenes - 500 gr.;
• Granulēts cukurs - 3 tases;
• Apelsīns - ½ gabals;
• Ūdens - 2,5 litri.

Kā aizvērt kompotu ziemai:

1. Sašķiro jāņogas, noņem kātus, noskalo un liek caurdurī, lai notecētu liekais ūdens;
2. Kamēr šķidrums notek, var pagatavot sīrupu, uzlikt ūdeni uz plīts, uzvārīt, pievienot granulētu cukuru un, ik pa laikam apmaisot, vāra apmēram 5 minūtes;
3. Apelsīnu nomazgā, sagriež šķēlēs;
4. Burciņā liek ogas un vairākas apelsīna šķēles, nekavējoties piepilda trauku ar karstu sīrupu;
5. Burkas pārklāj ar sagatavotajiem vākiem un liek lielā traukā ar verdošu ūdeni papildu sterilizācijai, burkas jāsterilizē vismaz 15 minūtes;
6. Pēc tam varat uztīt burkām vākus, pārklāt tās ar siltu segu, novietot burkas otrādi un atstāt šajā stāvoklī, līdz tās atdziest.

Sarkano jāņogu kompots ziemai, recepte ar garšvielām

Diezgan bieži dzērieniem tiek pievienotas garšvielas un garšvielas. Šī sarkano jāņogu izmantošanas recepte ziemai iesaka dzērienam pievienot muskatriekstu, kanēli un krustnagliņas, kas tiks uzglabātas ziemas mēnešos. Papildus receptē norādītajām garšvielām varat pievienot citas, piemēram, vanilīnu vai zvaigžņu anīsu, kopumā tas ir gaumes jautājums, un ar to varat eksperimentēt. Žēl tikai, ka drīz nevarēšu izmēģināt.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 1 kilograms;
• upenes - 200 gr.;
• granulēts cukurs - 200 gr.;
• Muskatrieksts - 1 gr.;
• Kanēlis - 1 gr.;
• Krustnagliņas - 1 gr.

Ko pagatavot ar sarkanajām jāņogām:

1. Šādam dzērienam jāizvēlas tikai veselas un nogatavojušās ogas, jānoņem zari un lapas un jāizskalo;
2. Pietiek izmazgāt dzēriena burkas, var tās sterilizēt, bet tas nav nepieciešams;
3. Pirmkārt, ogas jāsakārto sagatavotajās burkās, kopējais augļu skaits nedrīkst pārsniegt 2/3 no konteinera tilpuma;
4. Pēc tam, kad augļi ir izlikti, tie jāpārlej ar verdošu ūdeni un jāpagaida 5 minūtes;
5. Tad ūdens no kārbām jālej atpakaļ traukā, jāuzliek uz plīts, jāgaida līdz vārās, tad pievieno granulētu cukuru, vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis, laiks pievienot garšvielas un vāra apmēram 2 minūtes. ;
6. Augļus var apliet ar karstu sīrupu un sarullēt vākus;
7. Gatavos gabaliņus vajadzētu atdzist otrādi un ietīt siltā segā.

Kompots no ziemas jāņogām un avenēm

Visi sarkano ogu cienītāji vēlas tās sagatavot ziemai, jo aukstajās dienās ļoti gribas izmēģināt mājās gatavotus izstrādājumus. Šī recepte iesaka dzērienam pievienot avenes. Divas sarkanas ogas lieliski izskatīsies kopā. Turklāt jāņogas var izmantot tieši kopā ar zariem, kas ievērojami ietaupa laiku ražas novākšanai. Arī pati pagatavošana ietaupa laiku, jo šai receptei vienkārši nav nepieciešama ilgstoša sterilizācija. Pat pēc garas darba dienas vari saritināt dažas šī dzēriena burciņas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 500 gr.;
• Avenes - 300 gr.;
• Cukurs - 200 gr.;
• Ūdens - 1 litrs.

Ko var pagatavot no sarkanajām jāņogām:

1. Jāšķiro zari ar augļiem, jāizņem negatavi un bojāti elementi, ja augļi būs pārgatavojušies, tie karstajā sīrupā pārsprāgs un padarīs dzērienu duļķainu un nepievilcīgu, tāpēc dzērienā tiek izmantoti gatavi, bet cieti augļi;
2. Sagatavotos augļus var uzreiz ievietot iepriekš sterilizētās burkās;
3. Atsevišķā traukā ir nepieciešams vārīt ūdeni, pievienot tam granulētu cukuru un vāra apmēram 5 minūtes;
4. Ielejiet karstu sīrupu burkās ar augļiem un nekavējoties uzvelciet vākus;
5. Šādu sagatavi var uzglabāt pazīstamā vietā vienas dienas laikā.

Sarkano jāņogu kompots

Ja jums ir nepieciešams pagatavot daudz dzērienu no neliela sastāvdaļu daudzuma, tad jums vajadzētu pievērst uzmanību šai receptei - sarkano jāņogu kompots ziemai ir ļoti vienkāršs. Tas palīdzēs sagatavot maisījumu, kas nav pārāk bagātīgs, bet arī saglabā visus vitamīnus. Šis maisījums noderēs visiem bez izņēmuma, nebūs pārāk skābs, jo izmanto tikai sarkanās ogas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 500 gr.;
• Cukurs - 900 gr.;
• Ūdens 9 litri.

1. Novietojiet trauku ar ūdeni uz plīts un uzvāra;
2. Šajā laikā kārtīgi izskalojiet trīs trīslitru burkas, ielieciet līdz 120 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, paturiet tur apmēram 20 minūtes, svarīgi ir nodrošināt, lai stikla burkas netiktu pakļautas lielām temperatūras izmaiņām, jo ​​tas var izraisīt to pārsprāgšanu;
3. Norādīto mazgāto augļu daudzumu sadaliet 3 daļās un ievietojiet tos krāsnī sterilizētās burkās;
4. Tagad ir pienācis laiks pagatavot cukura sīrupu, sajaukt ūdeni un cukuru, uzvārīt, pagaidīt, līdz izšķīst cukura kristāli, un vāra apmēram piecas minūtes;
5. Kamēr sīrups tiek gatavots, varat likt sterilizēt vākus, lai to izdarītu, tie 10 minūtes jānolaiž verdošā šķidrumā;
6. Karstu sīrupu var liet burciņās, bet jāuzmanās, ka glāze var pārsprāgt, vispirms cenšamies traukā ieliet nelielu daudzumu sīrupa, nedaudz pagaidīt, nedaudz pieliet, atkal nedaudz pagaidīt un tā tālāk, līdz viss burka ir piepildīta;
7. Atliek tikai aizvērt traukus ar dzelzs vākiem un sarullēt burkas, lai sagataves kārtīgi atdziest; tās jāpārklāj ar segu un jānovieto otrādi; tikai pēc pilnīgas atdzesēšanas sagataves var nodot uzglabāšanai;
8. Jūs varat sākt izmēģināt šo preparātu ne agrāk kā 3 mēnešus pēc sagatavošanas.

Sarkano jāņogu kompota “Vitamīns” ar piparmētru recepte

Šai kombinācijai ir ļoti interesanta nots, jāņogām ir skābenums, un piparmētras piešķir atsvaidzinošu akcentu. Tādā veidā var iegūt maisījumu, kas būs patīkams ne tikai vasarā, bet arī ziemā, kad ārā ir apmācies un drēgns. Piparmētra ir ļoti atsvaidzinoša un atgādina vasaru. Piparmētru vietā varat pievienot arī citronu balzamu, piparmētru vai citus aromātiskus augus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Nogatavojušās sarkanās jāņogas - 10 glāzes;
• Piparmētra – 3-4 zariņi;
• granulēts cukurs - 2 tases;
• Ūdens - 2 litri.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Labi sakārtojiet augļus, noņemiet visas bojātās un nenobriedušās daļas, bet jums nav jānoņem zari, maisījums no tiem nemainīsies, labi nomazgājiet ar tekošu ūdeni;
2. Izšķirojiet arī piparmētru, noņemiet dzeltenās lapas, jums nav jānoņem zari, zaļumi šajā formā izskatās interesantāk;
3. Atsevišķā traukā uzvāra nepieciešamo ūdens daudzumu saskaņā ar recepti, pievieno granulētu cukuru un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes;
4. Kamēr uzlējums vārās, mīkstumu var sadalīt divos pusotra litra vai vienā trīs litru iepriekš sterilizētā stikla traukā;
5. Vārošo sīrupu uzmanīgi ielej mīkstumā un nekavējoties satin traukus ar dzelzs vākiem, vākus var arī sterilizēt, 10 minūtes iegremdējot verdošā ūdenī;
6. Lai vēl vairāk sterilizētu sagataves un tvaicētu mīkstumu, konteineri jāpārklāj ar siltu segu un jāapgriež otrādi. Sagataves jātvaicē vismaz 24 stundas;
7. Šāds preparāts jāatver ne mazāk kā 2 mēnešus pēc pagatavošanas, šajā laikā maisījums iegūs piesātinājumu.

Varat arī pagatavot to ziemai, kuras pagatavošana arī neaizņems daudz jūsu laika, un ieguvums no tā būs ne mazāks kā no vitamīnu kompota ar piparmētru.

Dzērienu asorti

Dzērieni, kas izgatavoti no dažādu augļu maisījuma, ir diezgan veiksmīgi jebkurā augļu un cukura kombinācijā. Šī recepte ļauj apvienot visgaršīgākās kompota ogas ar jāņogām. Šī kombinācija rada neparastu maisījumu. Ķirsim ir piesātināta krāsa, bet tajā pašā laikā nav skābuma, bet tam tiek pievienoti citi komponenti, kuriem ir diezgan skāba garša, cukurs tikai izceļ kopējo garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Nogatavojušās sarkanās jāņogas – 250 gr.;
• Gatavās upenes – 250 gr.;
• Ķirsis - 400 gr.;
• Granulēts cukurs - apmēram 1 kilograms;
• Ūdens - 3 litri.

Sarkano jāņogu kompots ziemai

1. Visi receptē paredzētie augļi ir jānosver un jāsašķiro, sēklas un zarus nav jāizņem, tie piešķirs dzērienam vairāk krāsas, izskalos caur caurduri ar tekošu ūdeni un ļaus notecināt liekajam ūdenim; sarkano jāņogu sagatavošana ziemai prasa zināmu pacietību;
2. Sagatavotie augļi jāievieto iepriekš sterilizētās burkās;
3. Piepildiet traukus ar verdošu šķidrumu un ļaujiet tam brūvēt zem slēgtiem vākiem 5-7 minūtes. Ar šo laiku pietiek, lai mīkstums kļūtu mīksts un dotu sulu;
4. Pēc tam buljonu no trauka nepieciešams ieliet katliņā bez mīkstuma un likt uz plīts uzkarst, tad iegūtajā buljonā ielikt izmērīto cukuru un vāra piecas minūtes uz mazas uguns;
5. Sagatavoto šķīdumu ielej mīkstumā un uztiniet vākus;
6. Stikla traukiem siltās segās vajadzētu atdzist otrādi. Kad maisījums ir pilnībā atdzisis, sagataves var izvilkt no nojumes un uzglabāt.

Sarkanajās jāņogās ir daudz noderīgu vielu, un galvenais vitamīns ir vitamīns C. Noder gan vasarā, gan ziemā. Vasarā varat pagatavot dzērienu un remdēt slāpes. Bet ziemā šo ogu maisījums palīdzēs tikt galā ar dažādām saaukstēšanās slimībām un vitamīnu trūkumu. Katrai ģimenei būtu jāzina, ko var pagatavot no sarkanajām jāņogām. Dzert dzērienu ar šo ogu ir izdevīgi absolūti ikvienam jebkurā gadalaikā.

Mūsu mājaslapā var atrast arī citas interesantas receptes ziemas preparātiem, piemēram, kas ir noderīgu vitamīnu un mikroelementu avots.

Katrs dārznieks savā vasarnīcā audzē sarkanās jāņogas. Šī ir viena no veselīgākajām un garšīgākajām ogām, kas ir garšīga gan svaigā veidā, gan pēc konservēšanas, gan tādos ēdienos kā želejas, ievārījumi, kompoti. Cik labi, ka daba var mūs iepriecināt ar šādiem augļiem! Ja vietnē to ir daudz, iespējams, jūs interesēs, kā sagatavot jāņogas turpmākai lietošanai. Populārās veselības vietnes lasītājiem piedāvājam vairākas veselīgas un vienkāršas receptes.

Ēdienu gatavošanas receptes

Ir vairāki veidi, kā sagatavot ziemas krājumus. Bet maksimālais vitamīnu un derīgo īpašību daudzums tiek saglabāts ar aukstās gatavošanas metodi, bez termiskās apstrādes. Viens no šiem ēdieniem ir jāņogu želeja, ko var pagatavot gan karstu, gan aukstu.

Sarkano jāņogu želejas gatavošana aukstā veidā

Uz 1 kg gatavu ogu vajadzēs 1 kg cukura. Jāņogas jāatbrīvo no zaļajiem zariem un gružiem, jānoskalo un jānosusina uz papīra dvieļa. Izlaidiet ogas caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi. Iegūto masu samaļ caur sietu vai izmanto marli. Gatavajam biezenim pievieno cukuru, labi samaisa, līdz tas pilnībā izšķīdis.

Iegūto želejveida masu liek sterilizētās burkās, pārklāj ar mīkstiem vākiem un liek ledusskapī. Šo gardumu var droši uzglabāt līdz nākamajai sezonai. Želeja būs lieliska piedeva tējai, desertiem, konditorejas izstrādājumiem un augļu salātiem.

Sarkano jāņogu ievārījuma karstā pagatavošana

Šai receptei jāņem 1 kg svaigu ogu un 800 grami cukura. Lai uzlabotu aromātu, var pievienot šķipsniņu vanilīna.

Nomazgātās ogas liek katliņā, pielej 1 glāzi auksta ūdens, liek uz lēnas uguns un uzvāra. Pēc tam noņem no uguns, notecina caurdurī vai divslāņu marlē. Iegūto jāņogu masu lej atpakaļ pannā, pievieno cukuru un pievieno vanilīnu. Atkal uzvāra un vāra 1-2 minūtes.

Lej biezeņa maisījumu iepriekš sterilizētās burkās un aizvāko ar vākiem. Apgrieziet un ļaujiet atdzist; pēc dienas ievietojiet vēsā, tumšā vietā. Atšķirībā no aukstās apstrādes produktiem, šo produktu var uzglabāt līdz 3 gadiem.

Sarkano jāņogu gatavošana savā sulā

Šis ēdiens saglabās visas labvēlīgās vielas un vitamīnus. Ogas rūpīgi jāatdala no zariem, jāieliek emaljētā traukā un jāatstāj, lai sula izplūst. Šajā laikā jūs varat sterilizēt burkas.

Tiklīdz sulas ir pietiekami daudz, ogas ir pilnībā pārklātas, tās jāpārliek burkās un vienmērīgi jālej sula. Uztiniet vākus, pasterizējiet 20 minūtes, pēc tam atdzesējiet un uzglabājiet. Šo preparātu ziemā var izmantot kokteiļiem un dzērieniem, kūku kārtu un pīrāgu mērcēšanai, un pašas ogas būs izsmalcināta dekorācija desertiem un saldējumam. Šī recepte ir arī veselīga, jo nesatur cukuru, tāpēc to var ēst cilvēki ar cukura diabētu vai tie, kas zaudē svaru ar diētu.

Kā sagatavot mērcētas sarkanās jāņogas ziemai?

Lai pagatavotu izsmalcinātas marinētas ogas, jums vajadzēs savākt 1 kg sarkano jāņogu un vairākas lapas. Sīrupam: 700 ml ūdens, 200 grami cukura, vairāki krustnagliņu pumpuri, kanēlis.

Nomazgājiet svaigas veselas ogas, novietojiet uz dvieļa un nosusiniet. Lapas noskalo ar ūdeni, aplej ar verdošu ūdeni un novieto trauka apakšā mērcēšanai. Apkaisiet jāņogas uz lapām. Tagad sāksim gatavot sīrupu. Uzliek ūdeni uz uguns, pievieno kanēli un krustnagliņas un uzvāra. Pievienojiet cukuru, pagatavojiet vēl 2-3 minūtes un pēc tam ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Ogas pārlej ar sīrupu un liek virsū svaru. Uzglabāt istabas apstākļos divas dienas un pēc tam pārvietot uz pagrabu vai ledusskapi.

Gatavās mērcētās jāņogas var ēst pēc 2 nedēļām.

Smaržīgs sarkano jāņogu ievārījums

Ja jūsu vietnē ir daudz nogatavojušos sulīgu ogu, varat no tām pagatavot daudz garšīgu lietu, ko ietaupīt ziemai. Piemēram, ievārījums. Ogas jāsavāc kopā ar zariem, tas saglabās to integritāti. Pēc tam tos notīra, ātri nomazgā un žāvē.

1 kg augļu aplej ar 100 ml auksta ūdens un liek uz plīts uz lielas uguns. Vāra uz spēcīgas vārīšanās 5 minūtes, pēc tam sasmalciniet ogas vai sasmalciniet ar blenderi. Iegūtajā masā, bet nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, ieber 1,5 kg granulētā cukura.

Tagad ievārījums ir jāvāra, līdz tas sasniedz mums nepieciešamo konsistenci. Atkarībā no ogu stāvokļa šis process var ilgt no 25 līdz 45 minūtēm Jāskatās pēc masas: ja pa šķīvi neizklājas karote ievārījuma, tas nozīmē, ka gatavs (sabiezējums būs stiprāks pēc dzesēšana).

Lai paātrinātu gatavošanu, ogas sākotnēji var sasmalcināt blenderī. Lai iegūtu bezsēklu ievārījumu, ogas 2-3 minūtes jāblanšē uz lielas uguns un pēc tam samaļ uz sieta. Mīkstumu un sulu samaisiet ar cukuru, vāriet 10 minūtes, pēc tam atdzesējiet. Atkārtojiet vārīšanu trīs reizes un pēc tam ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās.

Kombinācijā ar jāņogām varat izmantot citas ogas: avenes, ērkšķogas, ķiršus. Ievārījums rada pārsteidzoši bagātīgu garšu. Šo produktu var uzglabāt ledusskapī līdz 2 gadiem. Šo gardumu var ēst ar tēju, pievienot desertiem un konditorejas izstrādājumiem. Tas ir noderīgi gan bērniem, gan pieaugušajiem aukstajā sezonā ar vitamīnu trūkumu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+