No kā gatavo kalmiku tēju? Kalmyk tējas kaitējums un kontrindikācijas lietošanai. Smaržīga un bieza dzēriena pagatavošana

Kalmiku tēja– dzert ar oriģināla garša uz piena bāzes, ko senās nomadu tautas izmantoja, lai ātri atjaunotu spēkus, un mūsdienās ir atradis cienītājus tējas cienītāju vidū visā planētā. Pārstāv zaļās un melnās tējas maisījums, pievienojot stepju garšaugus ar pārsvaru bergēniju. Tā cits parastais nosaukums ir dzhomba.

Jūs varat dzert kalmiku tēju visu gadu– tas sasilda visspēcīgākajā aukstumā un atsvaidzina pusdienas karstumā. Kopš 2012. gada katru trešo maija sestdienu Kalmikijas Republikā atzīmē Kalmiku tējas dienu.

Neskatoties uz nosaukumu, šo tējas veidu par senču uzskata ne tikai kalmiki, bet arī burjati, adigeji, mongoļi un daudzas citas Sibīrijas, Tālo Austrumu tautas, Vidusāzija, Tibeta. Katrs no šiem reģioniem ir slavens ar savu unikāla recepte kalmiku tējas pagatavošana. Tiek uzskatīts, ka dzēriens kļuva plaši izplatīts, pateicoties mongoļiem, jo ​​to dzēra tautas, kuras atradās Zelta ordas ietekmē.

Kalmiku tējas priekšrocības

Mūsdienu zinātnieki ir atklājuši tā noslēpumu senais dzēriens, detalizēti izpētījis tā sastāvu.

Kas ir iekļauts

Kalmiku tēja patiešām ir dažādu veidu noliktava noderīgi mikroelementi un vitamīni. Tas iekļauj:

Tējas labvēlīgās īpašības un ietekme uz organismu

Visi šie mikroelementi un vitamīni padara Kalmyk tēju noderīgu, pirmkārt, priekš barošana ar krūti, jo tas darbojas kā piena laktācijas katalizators.

Neskatoties uz pienu un sviestu, viņš arī noderīga tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Izdzerot šo barojošo dzērienu no rīta, jūs varat palikt piesātināti visu dienu, un visas saņemtās kalorijas tiks sadedzinātas dienas pirmajā pusē, jo Kalmyk tēja izraisa vielmaiņas paātrināšanos.

Tas var palīdzēt arī aktīva fiziska un garīga stresa, hroniska noguruma un stresa situācijasātrai atveseļošanai. Slims cukura diabēts Būs noderīgi zināt, ka šis dzēriens ir dabisks glikozes līmeņa asinīs regulētājs. Kalmiku tēja palīdzēs arī pret smagiem klepus uzbrukumiem.

Dažiem veidiem saindēšanās ar ēdienu Kalmyk tēja palīdzēs ātri atjaunot normālu kuņģa-zarnu trakta darbību. IN rudens-ziemas periods-Šo lielisks līdzeklis saaukstēšanās profilakse.

Veidi un šķirnes

Lai pagatavotu uzmundrinošu Kalmyk dzērienu, parasti tiek izmantotas šādas tējas šķirnes un veidi:

• Melns vai zaļā tēja briketēs no Ķīnas. Pavasara vai vēla rudens ražas pamatā ir rupja raža tējas lapa. Brūvējums, kuram ir tikko ceptas maizes garša, ir tumši zaļā (dažreiz oranžā) krāsā.
• Gruzijas flīžu zaļā tēja 3 šķirnes, kas pārsvarā sastāv no atzarošanas materiāla, dzinumiem un raupjām lapām.

Kalmiku tējas pagatavošanas receptes

Lai pagatavotu kalmiku tēju mājās, nav nepieciešams iegādāties īstas kalmiku tējas lapas, taču klasiskajai receptei joprojām būs nepieciešama tās klātbūtne. Šeit ir daži veidi, kā pagatavot šo lielisko dzērienu.

Klasiskā alus pagatavošanas metode

Tas prasīs sekojošiem produktiem:

• 40–50 g presētas kalmiku tējas;
• 10 melnie pipari;
• 1 tējk. sāls;
• 35-40 g kausēta sviests;
• 800 ml ķēves vai govs piena ar augsts saturs tauki

Sagatavošana:

1. Sasmalcina presēto tēju, pievieno ūdenim un uz lēnas uguns uzvāra.
2. Mazliet saberž javā melnos piparus un kopā ar pienu un sāli pievieno tējai, visu kārtīgi samaisa.
3. Atkal uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Pagatavojiet šādā veidā 17–18 minūtes, laiku pa laikam apmaisot ar pulksteņrādītāja kustības virzienu.
4. Noņemiet tēju no uguns, pievienojiet sviestu un atstājiet pusstundu ievilkties.
5. Ja vēlaties, tēju pirms dzeršanas var izkāst.

Ar lielu lapu melno tēju

Vienkāršota produktu versija, ko ir viegli atrast jebkurā veikalā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 ml auksta filtrēta ūdens;
• 200 ml 3,2% piena;
• 20 g sviesta;
• 1 tējk. malti melnie pipari;
• sāls un muskatrieksts- pēc ieskatiem.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Uzvāra ūdeni kopā ar tēju, vāra 6-8 minūtes uz mazas uguns.
2. Pievienojiet pienu, sāli, muskatriekstu un piparus, labi samaisiet.
3. Vāra maisījumu 11–12 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Pievienojiet eļļu un nekavējoties noņemiet tēju no karstuma.
5. Atstāj ievilkties 5 minūtes un pēc izkāšanas lej dziļās krūzēs.

Jomba ar zaļās tējas lapām

• 30 g zaļo lapu tējas;
• 500 ml auksta filtrēta ūdens;
• 500 ml 3,2% piena;
• 10 balto piparu graudi;
• 1 tējk. sāls;
• 2-3 sausas lauru lapas;
• 35-40 g kausēta sviesta.

Brūvēšanas process:

1. Uzliek ūdeni uz plīts, uzvāra un atsevišķi uzvāra pienu.
2. Zaļās tējas lapas ielej verdošā ūdenī, ielej pienu, samaisa.
3. Iegūto maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pagriež uguni uz mazāko un pievieno sāli, lauru lapas un piparus.
4. Rūpīgi samaisiet un vāriet 7–8 minūtes, ik pa laikam apmaisot, no apakšas izliekot tējas lapas.
5. Pievienojiet eļļu, noņemiet tēju no karstuma.
6. Ļaujiet nostāvēties 3-6 minūtes. Ja nepieciešams, pirms tējas dzeršanas dzērienu var izkāst.

No zaļās un melnās tējas maisījuma

Gatavošanas iespēja bez ūdens. Nepieciešamie produkti:

• 1 ēd.k. l. liela lapu melnā tēja;
• 1 ēd.k. l. zaļo lapu tēja;
• 1000 ml 3,2% piena;
• 1 tējk. sāls;
• 30 g sviesta;
• 2 gab. žāvētas krustnagliņas;
• piparu un muskatriekstu maisījums - pēc saviem ieskatiem.

Alus pagatavošana:

1. Uzkarsē pienu, pievieno tēju, labi samaisa.
2. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns.
3. Pievienojiet visas garšvielas, samaisiet.
4. Vāra 12–14 minūtes, nepārtraukti maisot un neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Izkāš, pievieno eļļu, apmaisa un lej krūzītēs.

Sviesta izmantošana Kalmiku tējas pagatavošanā ir moderna variācija par tēmu. Gatavojot tos, kalmiki izmantoja jēra taukus, un mongoļi pievienoja pat kaulu smadzenes.

Brūvēšanai var izmantot gan melno, gan zaļo tēju, bet vēlams, lai tas būtu pēc iespējas rupjš. Mūsdienās kalmiku tējai kāds pievieno cukuru, bet tā sākotnējā formā klejotāji izmantoja šo dzērienu kā pirmo ēdienu, tāpēc piesātināja to ar garšvielām. Taču arī saldinātajai versijai ir tiesības pastāvēt.

Kopumā neviens precīzi nezina, kā pagatavot Kalmiku tēju tās patiesajā formā, jo, kā minēts iepriekš, katrai nomadu tautai ir sava recepte. Piemēram, Adyghe cilvēki tai pievieno skābenes, tiek uzskatīts, ka tās senos laikos izglāba no skorbuta. Tāpēc, gatavojot Kalmiku tēju mājās, par pamatu var ņemt jebkuru no pieejamajām receptēm un patstāvīgi eksperimentēt ar dažādu garšaugu un garšvielu pievienošanu: piparmētru, baziliku, oregano utt.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Neskatoties uz acīmredzamo lietderību, Kalmyk tēja ir kontrindicēta šādos gadījumos:

• Individuāla laktozes nepanesamība.
• Holelitiāzes vēlīnās stadijas. Stiprais dzēriens var izraisīt akmeņu pārvietošanos.

Pretējā gadījumā kalmiku tējas dzeršanai nav kontrindikāciju, taču vienmēr jāatceras, ka galvenais ir mērenība it visā.

Noderīgs video par Kalmyk tējas pagatavošanu:

Cik bieži mēs dzeram tēju? Jā, gandrīz visu laiku! Tikai mums tēja nav tikai dzēriens, bet sātīga maltīte, ko pavada bulciņu, saldumu, sviestmaižu un pat pamatēdienu uzsūkšanās.

“Dzert tēju” nozīmē sēdēt pie galda, ēst, doties uz kafejnīcu, kur pasūtīt kūkas gabalu vai picu pie dzēriena. Dažreiz, baudot ēdienu, mēs pat aizmirstam par pašu tēju. Bet kalmiku vidū viss ir savādāk, un viņiem tēja ir ļoti svarīga, jo tā nav tikai ikdienas dzēriens, bet arī barojošs ēdiens: divas tases tējas ar gabaliņu mājās gatavota maize Pietiekami, lai pieaugušam vīrietim pietiktu visu dienu. Kas padara Kalmiku tēju tik unikālu?

Tējas dzimtene

Jāpiebilst, ka Kalmiku tēju bieži dzer čerkesieši, kuri to vienkārši aizņēmušies no kalmikiem. Taču šie nav vienīgie cilvēki, kuri ir pakļuvuši zem dzēriena savdabīgā šarma. Mongoļi, burjati un citas radniecīgas tautas pieņēma recepti. Sastāvs ir nestandarta, jo papildus tējai un pienam tam pievieno sāli. Savākts slepenā recepte burtiski pamazām, jo ​​tēju ņēma no ķīniešiem, un pienu tai pievienoja senie mongoļi. Pašiem ķīniešiem piens negaršo. Daži vēsturnieki uzskata, ka tas liecina par viņu protestu pret nomadiem.

Kā tēja nonāca pie mums?

Kad senie mongoļi iekaroja teritorijas un izveidoja savu impēriju, tautas, kas kļuva par daļu no Zelta ordas, pārņēma kultūras elementus. Piemēram, tēja Krievijā nonāca no Zelta ordas. Bet patiesā zinātne par Kalmiku plākšņu tējas pagatavošanu Krievijai bija sarežģīta. Protams, nomadu jātniekiem bija ērti ņemt līdzi flīzes, nevis tēju, tāpēc viņi no Ķīnas eksportēja smagus tējas lapu un kātu “ķieģeļus”. Kalmiki savu dzeršanas kultūru nodeva adiģiem un visām radniecīgām tautām – turpmāk viņi dzēra tēju ar pienu, sviestu, sāli un pipariem. Bet paši čerkesieši izrādījās eksperimentētāji: viņi piebilda zirgu skābenes un ārstniecisko oregano, lai pievienotu vieglu aromātu. Padomju Savienībā viņi dzēra tēju, kas gatavota no pārstrādātiem tējas atkritumiem. Kopumā tējas pagatavošanas procedūras vienkāršošana bija izdevīga tikai kaislīgiem tējas dzērājiem, jo ​​dzērienu tagad var pagatavot dažādos veidos.

Gatavošanas process

Tātad, cilvēks, noguris no sodas un kafijas, gribēja dzert barojošu dzērienu. Kalmyk tējas pagatavošana sākas ar vajadzīgās tējas lapu devas mērīšanu: labāk ir lietot divas reizes vairāk, salīdzinot ar regulāru tējas dzeršanu. Tēja jālej tieši krūzē, nevis tējkannā, tāpēc ieteicams ņemt lielāku krūzi. Piepildiet tasi līdz divām trešdaļām ar verdošu ūdeni un atstājiet vairākas minūtes. Tagad jums ir jāatšķaida tēja ar karstu pienu un jāiemet gabals sviesta, un pēc tam pievienojiet tējai sāli un piparus. Starp citu, verdoša ūdens vietā var ieliet karstu pienu. Šis moderns veids preparāti, bet kā pagatavot kalmiku tēju pēc senām tradīcijām? Galu galā dažreiz pat pats noskaņojums aicina pievienoties stāstam. Pēc tam tēja būs jāvāra katlā un jāmērcē visu nakti. Šajā gadījumā tonizējošās īpašības pilnībā izzūd, bet stimulējošais efekts tiek nostiprināts. Starp citu, ja Kalmyk tēju gatavo uz zirgskābju bāzes, tad nav spēcīgas stimulējošas iedarbības, un ir pilnīgi iespējams to ievilkties uz nakti.

Senā dzēriena plusi un mīnusi

Vai tiešām tas ir tā vērts? mūsdienu cilvēkam dzert kalmiku tēju? Tās priekšrocības un kaitējums ir apšaubāmi. Ja, piemēram, runājam par tēju, kas pagatavota ar zirgskābēm, tad bioloģiskā un medicīniskās īpašības sakneņi. Zināmā mērā noderīgas ir arī augu augšējās daļas, tomēr efekts būs tikai no regulāra lietošana dzert Zirga skābeņu uzlējuma garša šķiet savelkoša, kas būs neparasti cilvēkam, kurš pirmo reizi pamēģinās Kalmiku tēju. Ieguvumi un kaitējums no tā ir nesalīdzināmi. Tātad, tēja samazina arteriālais spiediens, uzlabo žults veidošanos un žults sekrēciju. Ja tējai pievieno oregano, tam tiek pievienota pretiekaisuma, pretmikrobu un pretsāpju iedarbība. Tātad visapkārt ir viens labums, bet kaitējums var būt tīri specifiskā garša, kas ir ļoti bagāta, un individuāla neiecietība.

Pirmā ārstēšana

Kad cilvēks, kurš ir tālu no kalmiku kultūras, mēģina pirmo reizi nacionālais dzēriens, tad iespaids var būt neskaidrs. Tikai daži cilvēki to uzreiz iemīlēs, jo tējas un sviesta, sāls un piena kombinācija ir atbaidoša. Pastāv daži stereotipi attiecībā uz tējas dzeršanas jēdzienu. Krievu cilvkam tja ir notikums, tas ir karsts un salds dzēriens, kas sasilda pēc sala, nomierina un rada pozitīvu noskaņojumu. Bet Kalmiku tēja ir trekns, sāļš un pikants dzēriens, kas šokēs ikvienu garšas kārpiņas. Bet šī tēja ir tikai variācija tradicionālais dzēriens, un mīkstināts un pielāgots variants. Paši kalmiki tai pat nepievienoja sviestu, bet kausēja jēra taukus. Bet mongoļi gāja vēl tālāk un vārīja tēju ar ceptiem tauku astes gabaliņiem un aitas kaulu smadzenēm. Varbūt Kalmiku tēja ar pienu un sviestu tiktu uztverta lojālāk, ja tā tiktu deklarēta nevis kā tēja, bet gan kā barojoša piena dzēriens, zupa vai pat līdzeklis možuma atjaunošanai un vīriešu spēks. Daudzās kafejnīcās, starp citu, viesmīļi izmanto šo viltību un apraksta tējas tikumus, nosaucot to par tonizējošu, rosinošu un veselību uzlabojošu.

Adigē

Kā pagatavot kalmiku tēju Adighe tradīcijās? Galu galā viņi daudz palīdzēja padarīt tējas garšu patīkamāku. Atkārtot dzēriena gatavošanu nav tik grūti, ja izbrīvē kādu laiku un uzkrāji visu nepieciešamās sastāvdaļas. Jums jāņem vairāki zirgu skābenes zari un labi jāizskalo. Tagad tos novieto katla apakšā un piepilda ar ūdeni. Zirga skābenes vāra uz lēnas uguns vismaz stundu, līdz tās iegūst bagātīgu krāsu. Gatavs novārījums vēl vajadzētu brūvēt, un tad zarus var noņemt. Buljonu vajadzētu atšķaidīt ar pienu apmēram par trešdaļu no iegūtā tilpuma un visu kopā vārīt. Un tagad ir pienācis laiks garšvielām: sāli un melnajiem pipariem pēc garšas. Katrai katliņai vajadzēs sviesta gabalu no 50 līdz 100 gramiem. Kalmiku tēju nav nepieciešams dzert karstu, bet garša būs patīkamāka. Un, ja pārspīlē ar sviestu vai pievieno jēra taukus, uz atdzesētā dzēriena var parādīties nepatīkama plēvīte, kas nedos apetīti. Starp citu, tradicionāli tēju dzer ar nacionālie konditorejas izstrādājumi, piemēram, plaisas, guubat un halyuzh.

Žēl gatavot šādu retumu un palikt bez uzslavas, kad izvēlīgie radinieki, ieraugot tējas tasi ar sviestu, nolemj, ka trauki ir vienkārši netīri. Tāpēc pirmo reizi vislabāk ir gatavot maltīti kalmiku stilā. Karsta gaļa ar garšvielām, grilēta uz oglēm, salāti un konditorejas izstrādājumi, kā arī Kalmiku tēja, kas tiek pasniegta tuvāk desertam. Šī dzēriena priekšrocības ir neticamas, un ikviens vīrietis priecāsies dzirdēt, cik daudz šī kauss viņam dos. Iedomājieties nomadus. Kā viņi dzīvoja? Kā viņi nenogurstoši varēja šķērsot kontinentus? Viņu spēks bija liels, un zem Zelta ordas jūga daudzi nolika galvas. Varbūt viņiem bija kāds noslēpums? Jā, šī ir viņu noslēpums, brīnišķīgā tēja. Tikai vārīti saskaņā ar visiem noteikumiem, izmantojot veselus zirgskābju zarus. Starp citu, zaru integritāte ir svarīga ne tikai estētisku apsvērumu dēļ, jo kāti palīdz nostiprināt zarus pannas apakšā un neļauj tiem peldēt, bagātinot tējas garšu. Jūs to varat pagatavot ļoti ātri, ja auksts ūdens uzreiz pieber sāli, un tikai tad ber pāri zariem. Tādas vienkāršs triks ietaupīs 30-40 minūtes laika. Kad tējas lapas kļūst tumšas, nav jēgas tālāk vārīties, jo tās aiziet noderīgs materiāls. Pārāk sālīt nevajag, jo mazsālīšanas un pārsālīšanas noteikums ir aktuāls visos gadījumos. Bet ar garšvielām var eksperimentēt, jo tēja var būt aromātiska. Visbiežāk viņi izmanto melnos piparus, bet, ja vēlas, varat pievienot sarkano vai baziliku. Starp citu, iekšā alumīnija pannas Vārīšana nav ieteicama, jo tie oksidējas. Labāk ir ņemt čugunu, emaljētu vai ar teflona pārklājumu. Emaljētas pannas, starp citu, ir diezgan kaprīzi, jo, vārot tēju ar pienu, tajos var rasties apdegums.

Kalmikā

Kalmiki gatavoja tēju nedaudz savādāk nekā čerkesiem. Viņi stūma un lēja flīžu tēju auksts ūdens, pēc kā viņi vārīja līdz vārīšanās temperatūrai un noņēma zariņus, kas parādījās. Pēc tam tējai ielej uzkarsētu krējumu, pievienoja sāli, piparu graudus un iepriekš rīvētu muskatriekstu. Pēc izvēles pievienojiet krustnagliņas un Lauru lapa. Gandrīz gatavs dzēriens aromatizē ar eļļu un sāli, un pēc tam ļauj nostāvēties 10 minūtes.

Bet vecākā paaudze nevarēja pārslēgties uz “vieglo” versiju un piebilst slepenā sastāvdaļa(jēra iekšējos taukos cepti milti).

No vēstures

Neparastam un dīvainam dzērienam, kā izrādās, nav mazāk neparasts stāsts. Saskaņā ar vienu versiju, tēju izgudroja Tibetas lama, kurš izglāba spēkus mūkiem, kuri neēda gaļu. Barojošais un garšīgais dzēriens bija kā zupa, atjaunoja enerģiju un pabaroja organismu. Citā versijā teikts, ka tējas izgudrošanas iemesls bija reliģiskā reformatora slimība, kuram tā tika nozīmēta kā zāles. Lai iegūtu lielāku sāta sajūtu, tējai pievienoja jēra taukus. Dzēriens ātri ieguva popularitāti un nostādīja reformatoru kājās, un viņš lika saviem audzēkņiem sākt dienu ar kalmiku tējas bļodu. Diezgan interesanta dzēriena izcelsmes versija ir balstīta uz faktu, ka kalmiki tikai nedaudz mainīja ķīniešu pieņemto brūvēšanas metodi. Tējas ceremoniju saskaņā ar visiem noteikumiem ir nedaudz grūti veikt stepē, un dažreiz ūdens nav pietiekami daudz, bet ķēve un kamieļu piens- pārpilnībā. Tāpēc viņi sāka vārīt tēju ar pienu, aromatizējot to ar sviestu un garšvielām, lai iegūtu sāta sajūtu, garšu un aromātu.

Ārstēšanai

Tējas ārstnieciskā iedarbība jau ir aprakstīta, taču izrādās, ka to var izrakstīt nopietnu slimību gadījumos kā zāles, nevis kā profilakses līdzekli. Daudzās ģimenēs, pat mūsu valstī, vecāki krāj jēra tauki, ko noslīcina un pievieno bērnu pienam. Šis lielisks veids slimību ārstēšana elpceļi, saaukstēšanās un klepus. Piens un tauki mīkstina kaklu, sasilda un labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu un kuņģa-zarnu trakta darbību. Ārsti izdarīja loģisku secinājumu un sāka ieteikt tēju ar sviestu kā tautas līdzekli. Kāpēc mocīt sevi un savu bērnu ar nepatīkamiem, trekniem pārtikas produktiem, ja var sagatavoties patiesi pikants dzēriens? Starp citu, tam nav kontrindikāciju un vecuma ierobežojumi. Barojošām mātēm tējas dzeršana palielina laktāciju, kas nevar iepriecināt jaunu ģimeni un mazu cilvēku. Vienīgais ieteikums šim periodam attiecas uz garšvielu daudzumu - tomēr labāk tos pievienot mazāk.

Brīvdienās

Brīvdienas, kuras vienmēr tiek gaidītas ar tādu nepacietību, ir pilnas ar nevaldāmu alkoholisko dzeršanu un rijību. Turpmākā ikdiena liecina, ka organisms bija apmulsis no izmaiņām uzturā un nevarēja atjēgties. Un šādos gadījumos Kalmiku tēja palīdzēs, jo tā spēcīgs līdzeklis cīņā pret paģirām. Ne velti eļļu ieteicams ēst pirms dzīrēm, pamatojot to ar to, ka tā pārklāj vēderu. Kalmyk tēja veic tādu pašu funkciju un ātri izvada no organisma alkohola sadalīšanās produktus. Turklāt tas cīnās ar sliktu dūšu un dedzināšanu un pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību.

Mūsdienīgā veidā

Visbeidzot, ir vērts apspriest iespēju mājās pagatavot seno dzērienu. Vidusmēra ģimene dos priekšroku tējai iepakojumā, nevis birstošo lapu tējai, pamatojot šo izvēli ar pagatavošanas un atkritumu iznīcināšanas vienkāršību. Patiešām nav nepieciešams pastāvīgi mazgāt tējkanna, sekojiet līdzi tās vārīšanai, un tēja vienmēr garšo vienādi. Bet kalmiku tēja maisiņos joprojām ir muļķības. Galu galā galvenā garšas burvība rodas, kad novārījums tiek pagatavots un vārīts. Bet jūs varat mēģināt pagatavot tēju. Jums jāpārlej nedaudz verdoša ūdens un jāļauj tam brūvēt. Tad var pievienot pienu vai krējumu un iegūto maisījumu uzvārīt. Starp citu, labāk ir ņemt neitrālu tēju, bez aromatizētājiem. Garšvielas un eļļu jāpievieno pēc garšas, atceroties, ka pēc atdzesēšanas tēja zaudēs savu pievilcību.

Daudziem cilvēkiem tējas pagatavošana ir saistīta ar cukuru, citronu, bergamoti, liepziedu un dažādiem saldumiem. Kalmiku tēja šajās idejās nekādi neiederas. Tās pagatavošanas receptē ietilpst sāls, un uztura īpašības to var salīdzināt ar pirmajiem ēdieniem. Šajā rakstā ir informācija par priekšrocībām unikāls dzēriens, interesanta informācija no viņa vēstures un, protams, praktiski padomi kā pagatavot kalmiku tēju .

Burjatu, mongoļu (“Naiman gishuun togoldor tsai”) vai kalmiku tēja tiek pagatavota uz īpašas, neraudzētas lapas ar pienu un sāli. To sauc arī par Karymsky, Kirgiz vai flīžu. Viens no nosaukumiem, dzhomba, savos rakstos pieminējis Puškins.

Precīzi nav zināms, kad un kur tieši tā pirmo reizi sagatavota, bet vēlāk tā tapa mīļākais dzēriensĀzijas nomadi. Pastāv versija, ka jombu vispirms gatavoja Tibetā, pēc tam mongoļi uzzināja šo recepti, kas to nodeva kalmikiem. Kalmuku tradīcijās tas kļuva visplašāk izplatīts, par ko tas ieguva šādu nosaukumu. Laika gaitā jombas recepte tika papildināta ar jaunām detaļām, tāpēc šodien ir pieejamas vairākas gatavošanas metodes, tostarp daudzas garšvielas, sākot no lauru lapām līdz kanēlim.

Dzēriena sastāvs

Presētas flīzes ir labākais variants alus pagatavošanai. Tas satur melnu un zaļās šķirnes, kā arī dažādi stepju augi, piemēram, bergēnija, eņģelis un ugunszāle. Lapas priekš flīžu tēja Tos novāc rudenī, un līdz tam laikam tie kļūst rupji, pīrāgi, ar dabisku rūgtu pēcgaršu. Pēc savākšanas lapas žāvē, bet ne fermentē.

Tējas briketes ne vienmēr var būt pieejamas. Alternatīva ir gatava Kalmik tēja maisiņos. Tajā pašā laikā jūs varat izveidot pamatu jombai mājās, kas sastāv no zaļo lapu un melno šķirņu maisījuma.

Piens ir svarīga sastāvdaļa. Nomadu laikos tika pievienots piena veids, kas bija pie rokas gatavošanas laikā . Vajadzēja arī jēra taukus, ko mūsdienās var aizstāt ar sviestu. Mēs nedrīkstam aizmirst par dažādām garšvielām, tās ir lauru lapa, kanēlis, melnie pipari, kanēlis, muskatrieksts, krustnagliņas, garšvielas gaļas ēdieni. Protams, ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams ūdens.

Jombas derīgās īpašības

1. Dzhomba ir barojošs dzēriens. Pievienojiet tai pāris ceptas maizes gabaliņus, un jūs iegūsit pilnīgas brokastis.

2. Sasilda aukstumā, uzlabo imunitāti, novērš saaukstēšanās attīstību.

3. Lieliski atjauno spēkus, veicina garīgās un fiziskās aktivitātes aktivizēšanos.

4. Pozitīvi ietekmē gremošanas orgānu un sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

5. Paātrina vielmaiņu, lieliski palīdz svara zaudēšanai.

6. Pozitīvi ietekmē cukura līmeņa pazemināšanos asinīs.

7. Dzhomba satur augstu kālija, joda, nātrija, nikotīnskābes, mangāna, fluora, B, C, K, PP vitamīnu, antioksidantu, tanīna un kofeīna saturu.

Dzēriens uzlabo pašsajūtu cilvēkiem, kuri slimo ar cukura diabētu, sirds un asinsvadu slimībām, gremošanas traucējumiem, nepareizu vielmaiņu.

Jomba ir efektīvi līdzekļiārstēšana paģiru sindroms. Tas palīdzēs novērst grēmas, neitralizēt galvassāpes, uzlabot domāšanas procesu, tikt galā ar ķermeņa intoksikāciju.

Jāpiemin arī iespējamo kaitējumu. Dzēriens ir aizliegts holelitiāze, pavājināta nieru darbība, vēlāk grūtniecība.

Barošana ar krūti

Jomba ir lielisks palīgs zīdīšanas laikā. Dzēriens ir noderīgs sievietēm, kuras uztraucas par nepietiekamu piena daudzumu, jo ievērojami uzlabojas piena dziedzeru darbs. Māte var pilnīgi mierīgi barot bērnu ar krūti, šī dzēriena dzeršana negatīvi neietekmēs mazuļa veselību.

Kalmiku tējas pagatavošana

Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā pagatavot kalmiku tēju. Sākumā mēs piedāvājam klasisku Kalmyk tējas recepti. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• presētas flīzes;
• piens (vēlams pilns tauku saturs);
• ūdens;
• jēra tauki;
• sāls.

Jums vajadzētu atdalīt nelielu gabalu no flīzes un to sasmalcināt. Parasti uz litru ūdens izmanto 50 g maisījuma. Vienādās proporcijās pievieno pienu un ūdeni. Katlā ielej ūdeni un pievieno sāli. Katlu liek uz uguns un saturu uzvāra, kamēr jāmaisa.

Pirms ūdens vārās, ir nepieciešams piesātināt dzērienu ar skābekli. Ar kausu savāc ūdeni, paceļ virs katla un lēnām lej atpakaļ. Ir nepieciešams veikt 30-45 šīs procedūras atkārtojumus. Vāra 5 minūtes, tad pievieno pienu. Vāra 5 minūtes un pievieno jēra taukus. Atstājiet vēl 5-10 minūtes. Ieteicams lietot uzreiz pēc pagatavošanas.

Tējas maisiņi

Ja tējas pagatavošanas process flīzēs šķiet pārāk ilgs, tad jombu brūvēšana maisiņos nebūs grūta. Metināšanu var veikt gan mājās, gan iekšā pārgājienu apstākļi. Paciņas sastāvā ietilpst sāls, piena pulveris, krējums. Pēc tam, kad maiss ir piepildīts ar 250 ml verdoša ūdens, tam pievieno garšvielas pēc garšas un dzērienu iepilda 10 minūtes.

Ēdienu gatavošana mājās

Ja presētas flīzes un maisiņi nav pieejami, Kalmik tēju var pagatavot mājās. Šeit ir dažas unikālas receptes.

Šim nolūkam jums ir nepieciešams augstas kvalitātes zaļš Ķīniešu lapa. Mājas recepte:

5. Pēc garšas pievieno sāli, melnos piparus, lauru lapu, krustnagliņu pumpurus, muskatriekstu.

6. Vēlreiz pagatavojiet 7-8 minūtes, pēc tam pārklājiet ar vāku un ļaujiet brūvēt 15 minūtes.

7. Samaisiet, pēc tam ar kausu iegremdējiet tēju un lēnām pārlejiet to atpakaļ 30-45 reizes.

8. Dzēriens jāizkāš un jāpievieno 30 grami sviesta.

Ir arī iespēja pagatavot Kalmyk tēju, pamatojoties tikai uz melno šķirni, vēlams presētu. Nepieciešams šāds sastāvs:

• melnā tēja - 2 ēdamkarotes;
• ūdens - 500 ml;
• piens - 500 ml;
• sviests - 30 g;
• sāls, melnie pipari, muskatrieksts un lauru lapa - pēc garšas.

Kalmiku tēja uz jēra ribām:

Dzērienu lej bļodiņās, līdzi pasniedz ribiņas svaigs garnīrs no kartupeļiem. Šim ēdienam var droši pievienot garšvielas pēc savas gaumes.

Jāteic, ka Kalmiku tēja ir dzēriens, kam ir bagāta vēsture. Pirmo reizi to brūvēja mongoļi, kuriem ķīnieši piegādāja izejvielas tieši no Vidējās Karalistes. Patika mongoļiem garšīgs dzēriens drīz izplatījās Vidusāzijā. Tēja ir kalpojusi Āzijas nomadiem daudzus tūkstošus gadu. To uzskata arī par kalmiku un adigeju nacionālo dzērienu. Pēc tam šī tēja iemīlēja daudzas tautas, kuras pievienoja tās vēsturei kaut ko jaunu. Un ir pierādīts, ka tā priekšrocības ir pārsteidzošas. zinātniskie pētījumi. Piemēram, pievienojot šādai tējai pienu, sviestu un sāli, jūs varat lieliski sasildīt ziemas aukstumā un atvēsināt karstā laikā. vasaras dienas. Kalmiku tējai ir citi nosaukumi. Viena no pārsteidzošākajām ir dzhomba.

Stāsts

Ir daudz spekulāciju par to, kā aziāti padarīja piena tēju par savu "paraksta" dzērienu. Viena no senajām leģendām vēsta, ka Tibetas reliģiskā personība Tsongava ļoti saslima un vērsās pēc palīdzības pie slavenā dziednieka. Ārsts viņam tādu izrakstīja medicīna- burvju tēja tukšā dūšā, solot, ka pēc nedēļas pacients būs pilnībā izārstēts. Ieguvumi parādījās uzreiz. Septītajā dienā Tsongava piecēlās no gultas un lika visiem savas reliģijas piekritējiem iedegt lampu un pagatavot neparastu novārījumu, ko vēlāk nosauca par jombu.

Kā Tibetas reformistam izdevās nodot pārsteidzoša recepte tēja kalmikiem ir noslēpums. Vēsturnieki apgalvo, ka mongoļi šādu tēju iemācījušies brūvēt no Senās Ķīnas iedzīvotājiem, tautām esot ciešā kontaktā. Tomēr ķīniešu kultūras pārstāvji nekad tējai nepievienoja pienu, bet mongoļi nolēma pievienot ne tikai pienu, bet arī taukus, sāli un pat miltus. Tādējādi tika iegūts dziedinošs dzēriens, kas visiem pazīstams kā Kalmik tēja.

Ārstnieciskā novārījuma sastāvs

Kalmyk dzēriena pamatā ir zaļā tēja. Tajā ir tādas noderīgas vielas kā kofeīns, kas uzmundrina, ārstnieciskie tanīni, kā arī ir katehīni, kas atbild par jaunības saglabāšanu.

Lai iegūtu Kalmiku tēju, sajauc zaļās un melnās tējas lapas. Šim maisījumam pievieno stepju garšaugus, starp kuriem kvantitatīvi dominē bergēnija. Sagatavošanai ir vēl viens nosacījums: garšaugus, kas veido dzērienu, savāc pirms to ziedēšanas. Pateicoties tam, dzēriens ir hipoalerģisks.

Kalmuku iecienītās tējas sastāvs ir diezgan sarežģīts. Tas ietver pienu, sāli un sviestu. Attiecīgi tas satur liels skaits mikroelementi un vitamīni dažādas grupas. Vēl viens pluss ir tas, ka zaļā tēja palīdz pienam uzsūkties organismā, kā arī mazina tējas lapās esošā kofeīna un alkaloīdu kaitīgo ietekmi.
Turklāt tējas mijiedarbība ar pienu veido veselu noderīgu vielu kompleksu. Piemēram, dabīgas izcelsmes holesterīns, kas ir daļa no eļļas, lieliski baro smadzenes, bet A, D un B vitamīni dod spēku kauliem un uzlabo ādas un matu stāvokli.

Tējas labvēlīgās īpašības

Kalmyk dzēriena priekšrocības ir pārbaudītas laikā. Šis dziedinošais dzēriens izārstē daudzas slimības. Tas ir pieņemts:

• laktācijas palielināšanās mātēm, kuras baro bērnu ar krūti;
• vielmaiņas stimulēšana un svara zudums
• garīgās aktivitātes aktivizēšana un noguruma mazināšana;
• cukura līmeņa asinīs regulēšana diabēta slimniekiem;
  ādas attīrīšana;
• imūnsistēmas stiprināšana;
• kuņģa-zarnu trakta slimību un saindēšanās ārstēšana;
• pēcalkoholiskā sindroma likvidēšana.

Jūs varat pievienot šai tējai dažādas garšvielas: krustnagliņas, muskatrieksts, melnie pipari, kas tikai uzlabos derīgās īpašības.

Kaitēt cilvēka ķermenim zaļo tēju var lietot pārmērīgi. Tā nepareiza sagatavošana un neregulāra lietošana provocē nieru slimību un veicina akmeņu veidošanos.
Jāatgādina, ka brīnumainās dzeršanas priekšrocības un kaitējumu nevar apstrīdēt. Ārstnieciskās īpašībasŠāds dzēriens ir pārbaudīts laikā, bet kaitējumu nosaka tīri individuāli rādītāji. Ja jūsu ķermenis nepanes laktozi, tējas dzeršana ir stingri aizliegta.

Ja ir holelitiāze, nav ieteicams dzert tēju ar pienu vai sviestu, jo stipri pagatavota Kalmiku tēja dažos gadījumos izraisa akmeņu pārvietošanos, kas ir kaitīga organismam.

Jombas gatavošana

Daudzi cilvēki nezina, kā pagatavot kalmiku tēju. Tas ir ļoti viegli izdarāms. Presētas tējas plāksni sasmalcina un ielej dzeramais ūdens(50 grami uz 1 litru ūdens), uzliek uguni un uzvāra. Pēc tam ielejam divreiz vairāk piena nekā ūdens. Pēc tam to var pievienot pēc garšas garšvielu augi, jo īpaši krustnagliņas, lauru lapas, sāli un muskatriekstu. Šis maisījums jāvāra 5-15 minūtes atkarībā no tā tilpuma. Pagatavotais dzēriens ir jāizkāš, un tējas lapas vienkārši jāizspiež. Pēc tam dzērienu ielej tasītēs, katrai krūzei pievienojot 0,5 tējkarotes eļļas. Šis tradicionālā recepte Kalmiku tēja.

Tomēr dzēriena pagatavošanai ir dažas variācijas. Piemēram, piena vietā var likt krējumu, un daži cilvēki pēc vārīšanas uzlej novārījumu.

Vienu reizi nogaršojot Kalmiku tēju, jūs izjutīsiet patiesu baudījumu tās aromātā. Šis tējas un piena dzēriens ir lielisks toniks, kas dod spēku un uzmundrina garu.

Džūlija Verna 6 637 1

Kalmiku tējas pamatā ir parasta zaļā tēja, bet visas pārējās sastāvdaļas un to kombinācija piešķir dzērienam pilnīgu garšu neparasta garša. Šo tēju var pagatavot ne tikai klasiska recepte, bet arī improvizēt, veidojot tradicionālā dzēriena variācijas. Šī tēja pie mums nāca no Dienvidaustrumāzija, no nomadu tautām, kuras lietoja dzērienu ne tikai slāpju remdēšanai, bet arī kā kaloriju avotu un sildošu līdzekli.

Ir daudz leģendu par jomba, domba, mongoļu tēju - tie ir citi kalmiku tējas nosaukumi. Ķīna vai Tibeta tiek uzskatīta par tās dzimteni, pēc tam tā kļuva zināma mongoļu nomadiem, un no turienes tā migrēja uz Krievijas teritoriju.

Tējas priekšrocības apraksta kalmiku leģenda, saskaņā ar kuru dzēriens dziedināja Tsongkhavu, reliģisku personību. Ārsts ieteica viņam dzert “dievišķo” dzērienu katru dienu tukšā dūšā: pēc 7 dienām reformators tika izārstēts un lika ticīgajiem pagatavot to pašu tēju, ko kalmiki vēlāk sauca par jombu.

Kalmikijā ik gadu tiek svinēti senie svētki Zul, kas patiesībā ir valsts dzimšanas diena, tējas ceremonija un ziedojumi dievībām tiek uzskatīti par tā obligātajiem rituāliem.

Kalmiku tējas pagatavošanas tradīcijas

Tējas sastāvā var būt dažas atšķirības atbilstoši konkrētas tautas tradīcijām, taču kopumā sastāvdaļas un pagatavošanas īpatnības dažādās teritorijās ir vienādas. Kalmiku tējai vislabāk piemērota spiesta zaļā tēja. Klasiskā dzēriena recepte:

• ēdamkarote tējas;
• glāzi verdoša ūdens un piena;
• šķipsniņa sāls;
• garšvielas: melnie pipari, lauru lapa, muskatrieksts;
• nedaudz sviesta (pusi tējkarotes).

Dzērienam jābūt stipram: tēju parasti aplej ar aukstu ūdeni un pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc piena, garšvielu un sāls pievienošanas kalmiku tēja jāvāra vēl 5 minūtes un jāpagatavo ar eļļu. Tēja ir gatava pēc 20 minūšu infūzijas.

Dažādi kalmiku tējas veidi

Lai gan dzēriena pagatavošanai varat izmantot parasto. lapu tēja, vislabākās ir īpašas tējas iespējas. Piemēram, ir 3 vienā varianti, kas ietver pienu vai krējumu un sāli. Dažos rūpniecisko produktu veidos melnā tēja tiek pievienota zaļajai tējai.

Kalmyk tēja tiek prezentēta tirgū dažādas iespējas, tā var būt:

• briketes, ieskaitot tēju un garšaugus, kas sver no 300 g līdz 2,5 kg;
• Presētas tējas flīzes;
• Kalmiku tēja maisiņos;
• tūlītēja jombas versija ar pienu un sāli.

Flīžu presēta tēja ir īpaši interesanta. To ražo no sacietējušām lapām un dzinumiem, kas savākti rudenī pēc galvenās ražas novākšanas, tiek izmantoti arī kalmiku tējas briketēm. Šie materiāli nerūg un nevīst, tāpēc dzērienam ir pīrāga un nedaudz rūgtena garša, kā arī skaista dzeltenīgi sarkana nokrāsa.

Kalmikas plākšņu tēja ir jāgatavo īpašā veidā. Patiesībā to vajag uzvārīt un pēc tam ieliet. Gatavošanas rezultāts būs neparasts Atdzīvinātājs, kam ir blīvs, bagātīga garša un pikants aromāts.

Kalmiku tējas komponentu variācijas

Īpaša jombas versija ir dzēriens ar jēra taukiem sviesta vietā. Tējas garša ļoti atšķirsies atkarībā no tajā izmantotā piena veida. IN klasiskā versija vai tas ir kamielis vai ķēves piens. Bet iekšā mūsdienu pasaule dzhombas pagatavošanai bieži izmanto kazu vai kazas gaļu govs piens, kā pēdējo līdzekli dzērienam var pievienot krējumu vai piena pulveri.

Āzijas, Sibīrijas dienvidu reģionu un Kaukāza tautu vidū tējai ir ierasts pievienot stepju garšaugus.

Garšaugu sastāvs var atšķirties, bet bergēnija tiek uzskatīta par būtisku kolekcijas sastāvdaļu. Augi tiek savākti pirms ziedēšanas perioda, tāpēc tēja ar tiem tiek uzskatīta par hipoalerģisku.

Tā sastāva bagātība padara Kalmyk tēju dziedinošu un barojošu. Protams, tāpat kā citi pārtikas produkti, arī šis dzēriens nav piemērots ikvienam, un tā lietošana var dot gan labumu, gan kaitējumu.

Indikācijas un ierobežojumi Kalmiku tējas dzeršanai

Kalmyk tējas priekšrocības ir nenoliedzamas, ne velti par dzērienu klīst leģendas. Dzēriens uzmundrina, sasilda, piesātina, tā sastāvdaļas aktivizē daudzas ķermeņa funkcijas. Kalmyk tējas pozitīvā ietekme ir:

• vispārējs stiprinošs efekts,
• vielmaiņas normalizācija,
• labvēlīga ietekme uz gremošanu,
• neskatoties uz to augsts kaloriju saturs tēja, tās sastāvā esošās labvēlīgās vielas palīdz samazināt svaru un holesterīna līmeni, aktivizējot vielmaiņas procesus;
• palielināta laktācija barojošām mātēm;
• spars, paaugstināts sniegums, garīgās aktivitātes stimulēšana;
• detoksikācijas efekts;
• piesātinājums ar vitamīniem, minerālvielām un barības vielām;
• palīdzēt cīņā pret saaukstēšanos, smagu klepu;
• imūnsistēmas stiprināšana, infekcijas slimību profilakse.

Retos gadījumos Kalmyk tēja var būt kaitīga, ja jums ir veselības problēmas. Dzēriena dzeršanai ir dažas kontrindikācijas:

• alerģija vai nepanesība pret tējas sastāvdaļām;
• holelitiāze, jo jombas sastāvdaļas var izraisīt žults kolikas;
• grūtniecība.

Lietojot garšaugus dzērienā, jāatceras, ka tiem visiem ir noteikta ietekme uz organismu. Ja jums ir hroniskas slimības, jums jāņem vērā atsevišķu augu sastāvdaļu lietošanas ierobežojumi: tas attiecas arī uz garšaugiem un garšvielām.

Receptes dažādu jombas variantu veidošanai

Pareizi pagatavot tēju, kas ir tradicionāla Kalmikijas iedzīvotājiem, var veikt ne tikai klasiska recepte, bet arī mainot dažas sastāvdaļas un pagatavošanas nianses. Katram ir savas izvēles, tāpēc izmaiņas receptē var uzlabot dzēriena garšu.

Dažādas Kalmyk tējas receptes palīdz izvēlēties dzēriena versiju. Tieši šādu tēju - ar jūsu iecienītāko garšu - sniegs maksimālu labumu no tā lietošanas.

Kalmiku tēja, kuras receptē iekļauts melnās un zaļās tējas maisījums - iespēja, ko izvēlas daudzi dzērāji uzmundrinošs efekts dzert Tam pievieno šādas sastāvdaļas:

• liela lapu melnā, presētā vai lapu zaļā tēja uz ēdamkaroti,
• 1 litrs piena,
• sāls pēc garšas,
• melnie un smaržīgie pipari pēc garšas,
• 2 krustnagliņu pumpuri,
• nedaudz malta muskatrieksta,
• 30 g sviesta.

Tējas lapas pievieno pienam, pēc uzvārīšanas pievieno garšvielas un 15 minūtes notur uz mazas uguns. Pirms eļļas pievienošanas maisījumu filtrē un patērē siltu.

Kalmiku tēju var pagatavot, izmantojot tikai melno tēju. Oriģinālā recepte Turklāt parastās sastāvdaļas, piemēram, piens un sviests, ietver arī kviešu milti. Šis dzēriens ir vairāk kā zupa, kas spēj remdēt izsalkumu, nevis dzēriens parastajā izpratnē.

Kalmyk tējas ar miltiem sastāvdaļas:

• 100 g melnās tējas,
• pusotru litru ūdens un piena,
• 100 g sviesta,
• 3 ēdamkarotes miltu,
• daži piparu graudi,
• 2 lauru lapas,
• pusotru tējkaroti sāls.

Šo tēju ir viegli pagatavot: 100 g tējas sadrupina ūdenī un uzvāra, pēc 10 minūtēm pievieno pienu un turpina gatavot dzērienu vēl 5 minūtes. Jums jāpārliecinās, ka tēja tiek pagatavota uz lēnas uguns.

Miltus apcep līdz zeltaini brūnai un pievieno kopā ar garšvielām gatavošanas beigās. Produktam vajadzētu nostāvēties vēl 15 minūtes, pirms to var lietot.

Ir kalmiku tējas variācija Adyghe stilā. Dzēriens kardināli atšķiras no parastās jombas, jo tējas vietā tam pievieno zirgskābenes. Augu vāra apmēram stundu, pēc tam buljonu ielej un filtrē. Pamatojoties uz šo “uzlējumu”, tiek pagatavots dzēriens ar pienu un sviestu. Šī iespēja ir arī sālīta un pipari, varat pievienot žāvētu cilantro.

Daži cilvēki dod priekšroku dzērienu pagatavošanai, pamatojoties uz ugunskura tēju. Augu 100 g daudzumā brūvē, uzturot siltumu 40 minūtes. Pēc filtrēšanas ielej vārītu pienu - trešdaļu no novārījuma tilpuma. Pēc uzsildīšanas līdz 70°C pievieno eļļu, sāli, malti pipari. Ļaujiet dzērienam nedaudz ievilkties un ielejiet tasītēs.

Kalmyk tējas klasiskā versija tiek pagatavota bez cukura. Bet daži cilvēki dod priekšroku pievienot neliels daudzumsšī dzēriena sastāvdaļa: šajā gadījumā varat eksperimentēt ar garšvielām - pievienojiet kanēli vai kardamonu. Galvenais, lai dzēriens patīk, tad tas dos manāmi lielāku labumu.