Kā dzert gleg, kas nopirkts pudelē. Dzēriens Valio Glögi - “Svētki nāk pie mums! Sildošs un smaržīgs Ziemassvētku dzēriens Glögi no Somijas zīmola "Valio"! Karstvīns somu veidā. Sasildīsimies aukstumā!" Sastāvdaļas un receptes

Korejiešu gaumē marinēti šampinjoni vienmēr būs svētku galda rotājums. Uzkoda ir interesanta, bez etiķskābes pārpilnības, mēreni pikanta un pikanta. Tas tiek darīts diezgan ātri, jo īpaši tāpēc, ka jūsu uzmanībai tiek piedāvātas vairākas ēdiena iespējas.

Iespējas numurs 1

Uzkodu pagatavošanai jāizmanto maza izmēra sēņu augļi. Cepure elastīga, piegriezums svaigs. Tikai tad, kad šie nosacījumi ir izpildīti, jūs varat pilnībā sajust visu gatavās uzkodas garšu un aromātu. Apsveriet, kā mājās tiek gatavoti korejiešu šampinjoni.

Produkti:

• mazas sēnes - 1 kg;
• filtrēts ūdens - 3 l;
• ābolu sidra etiķis - 60 ml;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• sojas mērce - 60 ml;
• saulespuķu eļļa - 200 ml;
• garšvielas korejiešu salātiem - 20 g;
• sasmalcināts koriandrs - 0,5 tējk;
• grauzdēts sezams - 25 g;
• svaigi pētersīļi - 50 g.

Darbības procedūra:

1. Noskalojiet galveno sastāvdaļu zem ūdens, uzvelciet tīru dvieli. Pannā ielej nepieciešamo šķidruma daudzumu, uzvāra un sāli pēc garšas. Apstrādātās sēnes pēc vārīšanas pievieno verdošam ūdenim, vāra ceturtdaļu stundas. Izkāš caur sietu, liek atpakaļ pannā, pārklāj, lai produkts nepaspēj pilnībā atdzist.
2. Ķiplokus nomizo, noskalo, izlaiž caur presi vai smalku rīvi. Degošās un smaržīgās sastāvdaļas daudzumu ieteicams pielāgot pēc saviem ieskatiem.
3. Pannā ielej augu eļļu, uzliek uz plīts un uzkarsē. Ielejiet koriandru, garšvielu dārzeņu korejiešu salātiem. Ar koka lāpstiņu maisa sastāvu 2-4 sekundes, pievieno smalki sagrieztu ķiploku, vēlreiz visu samaisa. Noņem no uguns. Tas arī viss, marināde šampinjoniem ir gatava.

Svarīgs! Visas darbības jāveic ātri un precīzi. Pretējā gadījumā sastāvdaļas vienkārši sadedzinās un sabojās gala ēdiena garšu.

1. Siltos šampinjonus apvieno ar eļļu un garšvielām, pārlej ar skābi, pārkaisa ar sezama sēklām un sāli. Rūpīgi samaisiet, augļus viegli piespiežot ar karoti. Tātad, tie ātrāk uzsūc garšvielas.
2. Zaļumus noskalo, smalki sakapā, liek uz sēnēm. Aizveriet vāku un atstājiet uz virtuves galda, līdz tas ir pilnībā atdzisis, un pēc tam ievietojiet ledusskapī.
3. Sēņu ēšana ir atļauta 10-12 stundas pēc visu komponentu savienošanas. Visā kodināšanas laikā ēstgribu ieteicams apmaisīt 2-3 reizes, lai vienmērīgi uzsūktu marinādi.

Opcijas numurs 2

Saskaņā ar piedāvāto recepti korejiešu gaumē gatavotus šampinjonus pirms pasniegšanas ieteicams pārkaisīt ar svaigi sakapātiem zaļumiem un ceptām sezama sēklām. Pēdējais komponents piešķir ēdienam īpašu aromātu un bagātīgu garšu.

Produkti:

• svaigas sēnes - 500 g;
• burkāni - 70 g;
• sīpolu rāceņi - 70 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• saldie pipari - 70 g;
• eļļa - 50 ml;
• etiķa esence - 0,5 tējk;
• sāls;
• malti pipari;
• smalkais cukurs.

Procedūra ir šāda:

1. Sēnes šķiro, nomazgā un sagriež šķēlēs. Liek katliņā, piepilda ar ūdeni, sāli pēc garšas un liek uz plīts. Vāra pēc aktīvas vārīšanas 7 minūtes. Iztukšojiet caurdurī, pagaidiet, līdz iztecēs liekais mitrums.
2. Burkānus nomizo plānā kārtā, sagriež sloksnēs uz rīves dārzeņu salātiem. Sīpolam noņem mizu, sagriež pusgredzenos. Iesmērējiet pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas, uzkarsējiet un ielieciet gatavo piparus. Sautē uz vidējas uguns 10 minūtes.
3. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un stublājus. Sagriež īsās strēmelītēs.
4. Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas un sēnes, rūpīgi samaisiet. Pievieno eļļu, skābi, galda sāli, granulētu cukuru, sasmalcinātu ķiploku. Visu vēlreiz samaisa, pārklāj un liek ledusskapī uz 6 stundām. Kad laiks ir pagājis, sagatavi var izklāt uz trauka un pasniegt pie galda.

Sēnes, kas pagatavotas pēc iepriekš aprakstītajām receptēm, tiek pagatavotas diezgan vienkārši un ātri, pietiek ar 30-60 minūtēm, apvienot visas sastāvdaļas un uz noteiktu laiku novietot vēsā vietā. Jūs varat uzglabāt uzkodu ledusskapī 7 dienas, bet ar nosacījumu - ja jūs sadalīsit sagatavi sterilās burkās.

Gleg ir sildošs dzēriens uz alkohola bāzes, kas ir karstvīna analogs Skandināvijas pussalas valstīs, Dānijā un Igaunijā. Šo valstu iedzīvotāji glegu uzskata par oficiālo Ziemassvētku un ziemas svinību dzērienu. To pasniedz kafejnīcās un restorānos, pārdod ielu kioskos no krāna, gatavo mājās patīkamām sapulcēm.

Dzēriena vēsture

Pat viduslaikos eiropieši sildījās ar karstiem alkoholiskajiem dzērieniem, kuru pamatā bija vīns un rums. Saskaņā ar vienu versiju gleg parādīšanās Skandināvijas valstīs ir saistīta ar vietējā vīna zemo kvalitāti. Tās garšu mēģināja nomaskēt, izmantojot visdažādākās piedevas – kardamonu, krustnagliņas, kanēli un citrusaugļu mizas.

Leģenda dzēriena izskatu saista ar zviedru hercoga Johana III vārdu. 1562. gada Ziemassvētku priekšvakarā valdnieks uz saviem penātiem atveda savu jauno sievu princesi Ketrīnu Jagelonu. Iedzīvotājs Polijā, kur klimats ir daudz maigāks un siltāks nekā Skandināvijas, ziemeļvalstī nevarēja sasilt. Kalpotāji viņai pasniedza siltu sarkanvīnu, kas aromatizēts ar garšvielām un medu.

Kopš 17. gadsimta dzēriens ir kļuvis populārs cilvēku vidū, viņi centās saglabāt siltumu aukstajā sezonā. Karstais vīns savu pašreizējo nosaukumu ieguva tikai 18.gadsimta beigās, un pirms tam tas bija pazīstams kā hippokras.

19. gadsimta vidū cukura cena ievērojami kritās, tāpēc tie dzēriena receptē aizstāja ierasto medu. Saskaņā ar jauno tehnoloģiju virs katla ar vīnu un garšvielām tika pakārta cukura galva. Viņa tika aplieta ar nelielu daudzumu degvīna vai aizdedzināta. Dzērienam vārot tajā ieplūda izkusis cukurs, piešķirot maisījumam noteiktu garšu un aromātu. No šejienes cēlies nosaukums “gleg” (“gl?dga”), kas zviedru valodā nozīmē “kvēlspīdošs”, “atkvēlināts”.

Šodien skandināvi sāk aktīvi gatavot dzērienu no 13. decembra. Šis datums iekrīt Svētās Lūcijas dienā, kas iezīmē ziemas brīvdienu sākumu.

Sastāvdaļas un receptes

Atšķirībā no groga, kur pamats ir rums un stiprā tēja, glegu gatavo no vīna, pievienojot garšvielas, riekstus un žāvētus augļus. Klasiskā recepte ietver sarkano sauso vai daļēji sauso vīnu. Visbiežāk lietotās piedevas ir kardamons, krustnagliņas, kanēlis un ingvers. Turklāt dzēriens ir aromatizēts ar citronu un apelsīnu miziņām, rozīnēm un mizotām mandelēm.

Vispirms ūdenī uzvāra garšvielas, tad pievieno sarkanvīnu, un pirms pasniegšanas maisījumā ielej stipro spirtu - degvīnu, portvīnu, Madeiru vai brendiju.

Gleg “zelta” šķirnes iegūšanai izmanto baltvīnu, ābolu sulu un sidru.

Kopumā sildošajam dzērienam ir daudz šķirņu. Ir pat bezalkoholiskais glegs, ko īpaši iemīļojuši Somijas iedzīvotāji. Tās sastāvdaļas ir tādas pašas kā klasiskajā receptē, tikai vīnu aizstāj ar augstas koncentrācijas vīnogu vai upeņu sulu.

Skandināvijas lielveikalos jau gatavas tiek pārdotas stiprās un bezalkoholiskās gleg versijas. Jūs varat iegādāties arī īpašus garšvielu, riekstu un žāvētu augļu maisījumus, lai pagatavotu mājās. Garšvielas no maisiņa ieber vīnā, maisījumu uzkarsē, neļaujot uzvārīties, un lej glāzēs.

Kā tiek pasniegts glegs

Somijā, Zviedrijā un Dānijā dzērienu var iegādāties tieši ielas vidū – to lej plastmasas glāzēs, termosos un dzer aukstumā. Dzērienu pasniedz ar piparkūku pikantiem cepumiem, saldajām safrāna maizītēm un zilo sieru.

Vārītu bezalkoholisko glegu ieteicams ievilkties 15-20 minūtes. Klasiskā dzēriena versija tiek patērēta uzreiz, bet pirms pasniegšanas sastāvā iemaisa 50-100 ml degvīna. Glegu pasniegšana, izmantojot vara tējkannas uz kājām, izskatās krāsaini - zem tām novietota degoša svece, un dzēriens ilgstoši saglabā temperatūru. Labāk liet vintage krūzēs, pasniegt var glāzēs vai krūzēs, apakšā liekot rozīnes un mandeļu šķēles. Šajā gadījumā dzērienu pasniedz ar karoti.

Prasmīgi bārmeņi veido īstu šovu no glegu sagatavošanas procesa. Pirms cukura un garšvielu pievienošanas tie aizdedzina vīnu ar garu sērkociņu un ļauj šķidrumam degt apmēram minūti.

Gleg ražotāji nepārtraukti eksperimentē ar dzērienu, piedāvājot klientiem veselas sērijas ar ogu un augļu garšām.

Laba diena visiem apmeklētājiem!

Tuvojas svētki, pareizāk sakot, gada svarīgākie svētki – Jaunais gads. Vai jūsu mājā jau valda šī maģiskā Jaungada atmosfēra? Nē, tad noteikti mēģiniet pavadīt vakaru ar tasi karsta aromātiskā dzēriena Glög un skatīties tematisku filmu.

Es domāju, ka jūs jau uzminējāt, ka Glögs ir sava veida karstvīna analogs, tikai somu valodā.

Glög(zviedru: Glögg) ir sarkanvīna dzēriens ar asiem garšvielām, kas izplatīts Ziemassvētku laikā Somijā, Zviedrijā un Igaunijā. Dzēriens parādījās Zviedrijā un Somijā vēlajos viduslaikos, kad sarkanajam galda vīnam sāka pievienot kanēli, kardamonu, krustnagliņas un apelsīnu mizas. Saskaņā ar leģendu, zviedru hercogs Johans III 1562. gada Ziemassvētku vakarā uz Ābo atvedis savu sievu poļu princesi Ketrīnu Jagellonku, kura dzēra karstu sarkanvīnu ar kanēli, lai sasildītos. 16.-17.gadsimtā vīnu, kas aromatizēts ar medu un garšvielām, uzsildīja un izmantoja kā sildošu dzērienu aukstajā sezonā. Nosaukums "glögs" dzērienam dots Zviedrijā 18. gadsimta beigās.

Ar ko šis zviedru dzēriens atšķiras no karstvīna? Tas, ka glöga ēšanai vajag karoti, jo tradicionāli tam pievieno rozīnes un mandeles.

Tāpat kā karstvīns, arī glögs var būt bezalkoholisks. Tas ir par šo dzērienu. "Glögi" (Glögg) no somu zīmola "Valio" es jums pastāstīšu šajā pārskatā.

Pirkuma vieta - Hipermārketa lente"

Nekur citur neesmu redzējis

Cena - 100 rubļi. par akciju (pilna cena aptuveni 170 rubļu)

Skaļums - 1 l

Ražotājs - "Valio" Somija

Pārdod tikai sezonā.

Tāpat sortimentā ir glögg ar balto vīnogu sulu.

Glög ir tradicionāls Ziemassvētku dzēriens Ziemeļvalstīs, un Valio klāstā tas ir sezonas produkts, ko pārdod no oktobra līdz februārim ar nosaukumu Glögi!

Savienojums:

ūdens, cukurs, sarkano vīnogu sula, skābuma regulētājs (ābolskābe, vīnskābe), garšvielas (kanēlis, kardamons, ingvers, krustnagliņas, muskatrieksts), konservants (kālija sorbāts), plūškoka sula, dabīgie aromatizētāji (kanēlis un krustnagliņas), antioksidants ( C vitamīns).

Man ļoti patīk karsti sildoši dzērieni, īpaši dzerot tos aukstajā sezonā. Droši vien ne viena ziema manās mājās neiztiek bez tases karsta karstvīna, vai tas būtu bezalkoholisks vai otrādi. Šo dzērienu parasti labprātāk gatavoju pati, izmantojot visas nepieciešamās garšvielas un citas sastāvdaļas. Taču šoreiz, ieraugot ko līdzīgu veikalā plauktā, nolēmu ietaupīt gan laiku, gan naudu (mājas karstvīns jeb glögs man maksā dārgāk).

Godīgi sakot, nekādu sajūsmu negaidīju, lai arī uzticos šim zīmolam, taču šī dzēriena garša pārspēja visas manas cerības. Īsts karstvīns un ne sliktāks par paštaisītu!

Iepakojums - Tetra Pak kartona kaste piesātinātā vīna krāsā ar karsta Glögg dzēriena krūzes attēlu. Sānos ir visa nepieciešamā informācija: gatavošanas metode, sastāvs, uzturvērtība un informācija par ražotāju - krievu valodā.

Tam ir balts skrūvējams vāciņš. Zem tā nebija papildu spraudņa.

Pateicoties šim izkārtojumam, dzēriena ieliešana ir ērta. Augšpusē ir arī derīguma termiņš.

Gatavošanas metode:

Sākotnēji dzēriens tiek pārdots auksts un uzglabāts ledusskapī, bet pirms pasniegšanas, tāpat kā īsts karstvīns, tas ir jāuzsilda.

Glöggu uzkarsēju metāla katliņā, neko neliekot, neliekot līdz vārīšanās temperatūrai. Tas ātri sasilst. Pēc sasilšanas pievienoju svaiga apelsīna šķēles kopā ar miziņu, kā arī mazos gabaliņos sagrieztu svaigu ingveru. Paturu pāris minūtes zem vāka un leju glāzēs. Pirms pasniegšanas glāzē var pievienot kanēļa standziņas un zvaigžņu anīsu dekorēšanai un vēl pikantākai garšai.

Ziniet, aromāts mājā ir pārsteidzošs, kā tikko pagatavots īsts karstvīns.

Tāpat dzērienu var pasniegt aukstu, bet karstu tas ir simtreiz garšīgāks un aromātiskāks.

Un vēl - var pievienot vīnu vai rumu un arī uzsildīt. Iegūstiet alkohola kļūdu. Vēl neesmu izmēģinājusi, bet domāju, ka gatavošu tuvāk jaunajam gadam vai Ziemassvētkiem un noteikti pievienošu atsauksmi.

Nogaršot - pikanta, sildoša un smaržīga glögg. Labi jūtams ingvers, kanēlis, krustnagliņas un kardamons. Muskatrieksts ir mazāks, bet joprojām ir. Un pievienotais svaigais apelsīns un ingvers pabeidz šo kombināciju. Tas kļūst vēl smaržīgāks, intensīvāks un pikantāks ar citrusaugļu nokrāsu. Vienīgais, ka es šeit neliktu vairāk cukura vai medus, jo pats dzēriens ir diezgan salds.

Piezīme:

Karsējot noteikti samaisiet, jo sastāvā esošā cukura dēļ, piedegot, dzēriens smaržo pēc piedeguša cukura (tā atgādina, kad mājās gatavojat cukurkonfektes).

Kopumā dzēriens ir salds, bet ne šķīstošs, īpaši, ja pievieno svaigu apelsīnu vai citronu, citrusaugļu skābums labi atšķaida pārmērīgo saldumu.

Man ļoti patika šis somu glögg no Valio, garšīgs, smaržīgs un sildošs. Noskaņojums uzreiz kļūst svinīgs.

Lielisks aukstais dzēriens!

Starp citu, ja nolemjat viesus palutināt ar karstvīnu, varat paņemt šo dzērienu, domāju, ka tas neatšķirsies no pašdarinātā. Tas ir paredzēts tiem, kuri nevēlas jaukties vai nekad nav mēģinājuši gatavot karstvīnu paši.

Lai jūsu mājās valda svētku, silta un mājīga atmosfēra!

| Gleg. Zviedru alkoholiskais kokteilis

Gleg. Zviedru alkoholiskais kokteilis

Katram dzērienam pienāk sava kārta. Vasara ir ideāls baltvīns. Savelkošas rudens velk, lai no pagraba dabūtu pudeli sarkanā. Tuvāk novembrim pienācis laiks pāriet uz portvīnu un šeriju – tajos vēl var kaut kā noķert saules siltumu. Decembris ir laiks glöga.

Pirmais ziemas mēnesis dažkārt asociējas ar šampanieti. Tas attiecas tikai uz 31. decembri. Visām pārējām dienām ir jāpieder glēgam. Vismaz tā saka mūsu skandināvu kaimiņi.

Glög ir zviedru vārds. Bet tas tiek uzskatīts par dzimteni visā teritorijā uz ziemeļiem no Kopenhāgenas. Glögs ir groga, karstvīna un citu karsto dzērienu brālis, kas jau sen iekarojuši eiropiešu sirdis no siltākām vietām. "Brālis" tomēr ir īpašs: zviedri nekad neko tieši neņem, viņi vienmēr visu radoši pārstrādā, viņiem ir savs lepnums.

Ir iekšā Itālija Katoļu svētais vārdā Lūcija. Svētā nav vissvarīgākā - viss viņas varoņdarbs ir tas, ka, būdama diezgan skaista meitene, viņa nolēma neprecēties un pilnībā nodoties Dievam. 4. gadsimta sicīlieši nesaprata Lūciju un atdeva to romiešu karavīriem, lai tie saplosītu gabalos. Nežēlība, protams, bet diez vai šis stāsts būtu ticis tālāk par salu, ja ne populārā melodija "Santa Lucia".

Glög, pazīstams arī kā "Skandināvijas karstvīns", "glogg" vai "glegg" ir tradicionāls skandināvu sildošs dzēriens, kas ir neaizstājams Ziemassvētku un Jaunā gada svinību atribūts Zviedrijā, Dānijā un Norvēģijā. Dzēriena alkoholisko versiju visbiežāk gatavo uz sarkanvīna bāzes, pievienojot stipro alkoholu, bezalkoholiskā varianta pamatā ir dzērveņu vai upeņu sula.

Dzēriena sastāvs un pagatavošanas metode ir nedaudz līdzīga karstvīna pagatavošanai, taču tai ir savas īpašības. Jo īpaši, atšķirībā no karstvīna, glögi, kā likums, tiek gatavoti iepriekš, un tiem ir jāuzstāj garšvielas vismaz vienu dienu un dažreiz vairākas nedēļas - tas piešķir dzērienam dziļu, krāsainu un daudzšķautņainu pikantu garšu. Tāpat dzēriena gatavošanā bieži tiek izmantoti žāvēti augļi, un pasniegšanai katrā glāzē noteikti tiek pievienota porcija riekstu un rozīņu, kas papildina dzēriena garšu un kalpo gan kā dekorācija, gan kā uzkoda.

Šodien piedāvāju pagatavot smaržīgu, svētku bezalkoholisko glögu uz upeņu sulas bāzes, pievienojot tradicionālās garšvielas, mandeles un rozīnes. Sāksim?

Lai pagatavotu bezalkoholisko glögu, jums būs nepieciešamas sarakstā norādītās sastāvdaļas.

1 apelsīna miziņu sagriež mazos gabaliņos. Ingvera sakni sagriež plānās šķēlēs.

Katliņā mēra cukuru. Pievieno ingveru, apelsīna miziņu, garšvielas un 1 ēd.k. rozīnes.

Ielejiet 100-150 mililitrus sulas. Samaisiet, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Tad ielej atlikušo sulu. Uz mazas uguns uzkarsē dzērienu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai (85-95 grādi) un nekavējoties izslēdz uguni.

Šajā posmā dzēriens jau ir garšīgs un principā to var pasniegt pie galda, bet, ja laiks atļauj, pilnībā atdzesē dzērienu un ļauj tam ievilkties 1-24 stundas, ievietojot to ledusskapī hermētiskā traukā. . Bezalkoholisko glögu iespējams uzstāt ilgāku laiku – līdz 7 dienām. Šajā gadījumā dzēriens jāielej sterilizētā traukā un hermētiski jānoslēdz.

Pirms pasniegšanas dzērienu uzkarsē, neļaujot tam vārīties un izkāst.

Lai pasniegtu, katras krūzes vai glāzes apakšā ielieciet šķipsniņu rozīņu un nomizotu mandeļu.

Ielejiet karstu dzērienu. Izrotājiet glāzes atbilstoši garastāvoklim un pasniedziet dzērienu galdā.

Glögs ir gatavs.