Kā pareizi apcept ķirbju sēklas ar sāli. Grauzdētu ķirbju sēklu ieguvumi un kaitējums. Par ķirbju sēklu priekšrocībām

Es pat nespēju noticēt, ka kādreiz tika uzskatīts par ķirbi eksotisks dārzenis un tika audzēts plantācijās Meksikā un Ēģiptē.

Tagad tas ir populārs daudzās pasaules valstīs. Tas tiek izmantots dažādi ēdieni, sākot no zupām līdz saldiem desertiem.

Ķirbju mīkstums ir bagāts minerālsāļi, vitamīni, olbaltumvielas, šķiedrvielas.

Ne mazāk ārstnieciskas īpašības tās sēklas arī piemīt. Gandrīz visi zina ķirbju sēklu spēju izvadīt no organisma helmintus.

Bet bez tam ķirbju sēklām ir arī citas priekšrocības. Papildus C, B1, B2, PP vitamīniem tie satur F vitamīnu, kas ir atbildīgs par normālu sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

100 g sēklu satur pusi dienas norma cinka patēriņš organismā. Un fosfora sēklās ir divreiz vairāk nekā dažos zivju veidos.

Taču mājsaimnieces, griežot ķirbi kādam ēdienam, bieži aizmirst par šīm patiesi nenovērtējamajām īpašībām. Un sēklas kopā ar tām apkārt esošo irdeno mīkstumu nonāk atkritumu tvertnē.

Un jums tikai jāattīra no pielipušās mīkstuma, jānoskalo, jāizžāvē, jāapcep, lai iegūtu lielisku piedevu salātiem, konditorejas izstrādājumiem, pat zupām.

Kā sagatavot ķirbju sēklas grauzdēšanai

• Nomazgājiet ķirbi. Šo darbību nevajadzētu ignorēt, jo augļa virsmu klāj ne tikai putekļu slānis, bet arī acij neredzama mikrobu masa. Nosusiniet to ar dvieli.
• Pārgriež uz pusēm.
• Izmetiet uz paplātes visu atbirušo mīkstumu kopā ar sēklām. Ar rokām atlasiet visas sēklas atsevišķā bļodā.
• Ievietojiet tos caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens silts ūdens, noņemot pielipušās šķiedras.
• Novietojiet sēklas uz auduma vai papīra dvieļa. Atstājiet tos nožūt 3-4 dienas. Ja neplānojat tās cept, tad kārtīgāk izžāvējiet, citādi slikti izkaltētas sēklas var sapelēt.

Atliek tikai izvēlēties sēklu grauzdēšanas metodi un sākt šo darbību.
Ķirbju sēklas var cept uz pannas, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Kā uz pannas apcept ķirbju sēklas

• Nomazgātās un žāvētās sēklas liek sakarsētā pannā. Nemēģiniet cept visas sēklas uzreiz. Paņemiet tos tik daudz, lai pannas apakša pārklātu ar plānu kārtu. Ja sēklu būs vairāk, tās apgrauzdēs nevienmērīgi: dažas apdegs, bet citas paliks neapstrādātas.
• Pagrieziet uguni uz vidēju. Nepārtraukti maisot, uzraugiet sēklu stāvokli. Pirmā zīme, pēc kuras jūs varat spriest par sēklu gatavību, būs viņu izskats: čaumalas virsma kļūs gaiši brūna.
• Pēc apmēram piecām minūtēm samaziniet siltumu. Tiklīdz sēklas sāk radīt raksturīgu plaisāšanas troksni (vārsti atveras), rūpīgi uzraugiet to stāvokli. Nogaršojiet sēklas, lai laikus apturētu cepšanas procesu.
• Sagatavotās sēklas liek uz paplātes, kas pārklāta ar dvieli. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Neatstājiet sēklas karsta cepamā panna, it īpaši, ja tas ir čuguns. Šādā pannā termiskā apstrāde turpināsies, un sēklas var būt pārceptas. Starp citu, šim nolūkam neizmantojiet plānsienu pannas. Šādi trauki ātri uzsilst un tajos esošās sēklas var apdegt.

Iegūt sālītas saulespuķu sēklas, tos vairākas stundas mērcē sāļā šķīdumā. Pēc tam ūdeni notecina un sēklas labi izžāvē. papīra dvieli. Pēc šādas sāls vannas tos apcep parastajā veidā.

Bet, ņemot vērā kaitējumu, ko pārmērīgs sāls patēriņš rada organismam, tomēr labāk iztikt bez tā.

Kā apgrauzdēt ķirbju sēklas cepeškrāsnī

Sēklas ir ērti apgrauzdēt cepeškrāsnī, ja to ir daudz.

Daži gardēži mīl ķirbju sēklas Ar dažādas piedevas. Šajā gadījumā varat izmantot arī cepeškrāsni.

• Nomazgājiet sēklas un nosusiniet uz papīra dvieļa. Ielej dziļā šķīvī.
• Pievienojiet dažus smalka sāls, iecienītākās garšvielas un saulespuķu eļļa– pietiek ar vienu ēdamkaroti. Labi samaisa, lai visas sēklas būtu pārklātas ar eļļas plēvi.
• Liek uz cepešpannas vienmērīgā kārtā.
• Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 140 °. Cep 1 stundu. Periodiski atveriet cepeškrāsni, samaisiet sēklas un pārliecinieties, ka tās nepiedeg. Īpaši jāuzmanās, kad tie sāk plaisāt un pārklājas ar brūnganu “iedegumu”. Bieži ņemiet paraugus, lai nepalaistu garām brīdi, kad sēklas ir gatavas.
• Izņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet sēklām atdzist. Ja esat tos nedaudz pārcepuši, neatstājiet tos uz cepešpannas - izlejiet tos uz šķīvja, kas pārklāta ar pergamentu vai dvieli.

Bez piedevām sēklas tiek grauzdētas līdzīgi.

Lai to izdarītu, sagatavotās sēklas vienmērīgā kārtā apkaisa uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Liek līdz 140° sakarsētā cepeškrāsnī un cep vienu stundu. Ik pēc 10-15 minūtēm samaisiet, lai tie nepiedeg. Atdzesē, uzlejot uz dvieļa.

Kā apgrauzdēt ķirbju sēklas mikroviļņu krāsnī

Šī metode ir visvienkāršākā, jo tai nav nepieciešams ilgstoši stāvēt pie plīts.

• Rūpīgi izskalojiet sēklas, noņemot pielipušo mīkstumu.
• Nosusiniet uz dvieļa.
• Liek plānā kārtā uz plakanas šķīvja vai paplātes. Ielieciet to mikroviļņu krāsnī. Cepiet sēklas ar pilnu jaudu vienu minūti.
• Izņemiet plāksni no cepeškrāsns un samaisiet sēklas. Uz to pašu laiku ievietojiet trauku ar sēklām atpakaļ krāsnī.
• Atkarībā no jaudas mikroviļņu krāsns Sēklu grauzdēšana var ilgt no divām līdz piecām minūtēm. Pēc katras minūtes pārbaudiet sēklu garšu un gatavību. Tiklīdz tie sāk klikšķināt, cepšana tuvojas beigām.
• Vidēji grauzdētas sēklas var atstāt cepeškrāsnī, līdz tās pilnībā atdziest. Ja tie ir pilnībā gatavi, labāk tos izņemt un atdzesēt uz dvieļa.

Neskatoties uz ķirbju sēklu labvēlīgajām īpašībām, nevajadzētu pārāk aizrauties ar tām, jo ​​pārmērīgs to patēriņš var radīt diskomfortu kuņģī.

Pievienojiet lobītas ķirbju sēklas dažādi ēdieni. Tas dažādos jūsu uzturu un sniegs jūsu mājsaimniecībai patiesu baudu no garšīga un veselīga ēdiena.

Kā apgrauzdēt ķirbju sēklas?

Garšīgi fakti par ķirbju sēklām
Ķirbju sēklu priekšrocības
Ķirbju sēklas palīdz samazināt uzbudināmību nervu sistēma un mazināt stresa sekas. Ja regulāri lietojat ķirbju sēklas, no organisma tiek izvadīti smagie metāli (kadmijs, svins), kā arī holesterīns. Ķirbju sēklas palīdz palielināt gremošanas procesa dinamismu.

Ķirbju sēklas satur:
1) cinks (imunitāte, hormoni, ādas un kaulu veselība),
2) fosfors (smadzeņu funkcija, nervu sistēma),
3) magnijs (pretstresa līdzeklis, sirds un asinsvadu sistēmu),
4) dzelzs ( vielmaiņas procesi organismā)
Ķirbju sēklas jālieto mērenībā, ne vairāk kā 200 miligramus dienā.

Ķirbju sēklu kaloriju saturs ir 700 kcal/100 grami.

Ķirbju sēklu glabāšanas laiks Veikals grauzdētas saulespuķu sēklas sausā vietā maisā 1 nedēļu.

Grauzdētu ķirbju sēklu izmantošana ēdiena gatavošanā
Ķirbju sēklas var pievienot grauzdētiem un sautējumi no dārzeņiem, salātos no svaigi dārzeņi ar zaļumiem. Maltas grauzdētas ķirbju sēklas jāpievieno putrai (gan karstai, gan aukstai) vai uzkaisa uz sviestmaizēm.

Kā uzglabāt ķirbju sēklas
Sēklas uzglabā nemizotas cieši noslēgtā traukā, ja nav čaumalas, notiek oksidēšanās augu tauki un labvēlīgās īpašības tiek zaudētas.

Kā izvēlēties pareizās ķirbju sēklas
Pērkot ķirbju sēklas, jums jāpievērš uzmanība čaumalas integritātei. Ķirbju sēklās nedrīkst būt mitruma, un nedrīkst būt arī smaržas.

Kā apgrauzdēt ķirbju sēklas
Sastāvdaļas ķirbju sēklu grauzdēšanai
Svaigas ķirbju sēklas - puskilograms
Augu eļļa (vēlams olīvu) - 30 ml
Sāls - ēdamkarote

Recepte ķirbju sēklu grauzdēšanai cepeškrāsnī
1. Noskalojiet sēklas, noņemot lieko mīkstumu un šķiedras, un žāvējiet 1 stundu.
2. Sajauc ķirbju sēklas ar eļļu un sāli.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
4. Uz cepešpannas liek cepamo papīru un virsū 1 kārtā ķirbju sēklas.
5. Uzlieciet cepešpannu ar ķirbju sēklām uz cepeškrāsns vidējā režģa, ik pēc 5 minūtēm apmaisiet sēklas.

Recepte ķirbju sēklu cepšanai pannā
1. Uz sakarsētas pannas, kas pārlieta ar eļļu, liek ķirbju sēklas 1 kārtā.
2. Cepiet uz pannas 30 minūtes uz lēnas uguns bez vāka.
3. Cepot ķirbju sēklas nepārtraukti jāmaisa, lai nepiedeg.
4. Produkts tiek uzskatīts par gatavu, kad apvalks kļūst zeltains. 5. Grauzdētām sēklām jādod laiks atdzist, lai tās iegūtu īpaša garša un aromāts.

Recepte ķirbju sēklu grauzdēšanai mikroviļņu krāsnī
1. Uz šķīvja vienmērīgā kārtā liek ķirbju sēklas eļļā un sāli.
2. Trauku ar ķirbju sēklām liek mikroviļņu krāsnī un cep 5 minūtes ar pilnu jaudu, atstāj mikroviļņu krāsnī 10 minūtes atdzist.

Vai vēlaties kādu krīzi? Grauzdētas ķirbju sēklas ir lieliska alternatīvačipsu maiss. Kā apgrauzdēt ķirbju sēklas? Mēs piedāvājam vairākus interesantas iespējas. Ķirbju sēklas ir minerālvielu, vitamīnu un veselīgu šķiedrvielu avots.

Ar grauzdētām ķirbju sēklām var dekorēt jebkurus salātus, picu vai ķirbju zupa. Ķirbju sēklas ir veselīga, kraukšķīga uzkoda, kas paaugstina garastāvokli. Ķirbju sēklas var cept vairākos veidos: ar eļļu, garšvielām, uz pannas vai cepeškrāsnī.

Kā apgrauzdēt ķirbju sēklas ar garšvielām

Ātrākais veids ir apcept jau nomizotas ķirbju sēklas, svaigas un zaļas. Tagad gandrīz visur var iegādāties lobītas ķirbju sēklas. Tādā pašā veidā jūs varat cept nelobītas saulespuķu sēklas, tas prasīs nedaudz ilgāku laiku. Recepte tiem, kam garšo pikanti un karsti. Ķirbju sēklas ieteicams cept ar čili piparu un citronu sula.
Sastāvdaļas:

• 200 gr. nomizotas ķirbju sēklas
• 1 ēd.k. citronu sula
• Čili piparu šķipsniņa
• sarkans malti pipari
  
• Sāls rupji

Sēklas sajauc ar pipariem, sāli, apslaka ar citrona sulu, labi samaisa. Uzkarsē cepeškrāsni. Novietojiet sēklas uz cepešpannas un cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 10 minūtes. Ir svarīgi pastāvīgi uzraudzīt sēklas un, ja nepieciešams, maisīt. Sēklas var ātri apdegt, tāpēc ir jāpievērš uzmanība.

Tādā pašā veidā pannā var apcept ķirbju sēklas. Pannā sēklas apcep daudz ātrāk. Jums būs nepieciešamas 3-4 minūtes. Sagatavojiet sēklas ar garšvielām un apcepiet, nepārtraukti maisot un izvairoties no piedegšanas.

Kā apgrauzdēt ķirbju sēklas ar olīveļļu

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• Lobītas ķirbju sēklas 200 gr.
• 1 tējkarote olīveļļas
• Rupja sāls, melnie pipari pēc garšas

Ķirbju sēklas var grauzdēt un tradicionālā veidā ar olīvu vai augu eļļu.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
2. Mazā bļodiņā samaisiet kopā ķirbju sēklas un olīvju eļļa, pievieno sāli un piparus. Ķirbju sēklas vienmērīgi izklāj uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī.
3. Vāra 10 līdz 12 minūtes līdz zeltaini brūnai un smaržīga smarža. Galvenais nepārspīlēt.
4. Tādā pašā veidā pannā var apcept ķirbju sēklas ar eļļu.
   Mazā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu.
5. Pievienojiet ķirbju sēklas un vāriet, bieži maisot, līdz sēklas sāk brūnēt un sprakšķēt, 3 līdz 4 minūtes.
6. Noņemiet no karstuma un novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.

Rakstā ir piedāvāti divi visvairāk veiksmīga recepte. Patiesībā jūs varat pievienot jebkuras garšvielas, kas jums patīk. Piemēram: garšvielu maisījums, ķimenes, Kajennas pipars, malti sarkanie pipari, malta ingvera, ķiploki, brūnais cukurs un tā tālāk. Grauzdētas ķirbju sēklas ir laba piedeva un dekorācija jebkuram ēdienam.

Tagad ir grūti noticēt, ka tik izplatīts dārzenis kā ķirbis kādreiz tika uzskatīts par eksotisku un tika atvests no Meksikas. Bet jau tad cilvēki pamanīja ķirbju mīkstuma labvēlīgās īpašības un īpašas īpašības viņas sēklas.

Mūsdienās vairs nav iespējams pārvērtēt to lietderību un uzturvērtību. Un, ja jūs tam pievienojat ārstnieciskās īpašības sēklas gan sievietēm, gan vīriešiem, ķirbju sēklu nozīme mūsu dzīvē tikai pieaugs.

No šī raksta jūs uzzināsit:

Ķirbju sēklu pārsteidzošās īpašības

Viņi liela summa vitamīni un mikroelementi, kurus var iedalīt trīs grupās:

• sastāvdaļas, kas ir noderīgas visiem cilvēkiem neatkarīgi no viņu dzimuma un vecuma;
• vitamīni un elementi, kas noderīgi tikai vīriešiem;
• vielas, kas ir labvēlīgas tikai sievietēm.

Apbrīnojami, vai ne?

Sēklas var ēst neapstrādātas vai grauzdētas Dažādi ceļi. Un šķiet ļoti svarīgi, lai termiskās apstrādes laikā tie nezaudētu savas brīnišķīgās ārstnieciskās īpašības.

Kā pareizi sagatavot ķirbju sēklas grauzdēšanai

Šķiet – kas tur tik grūts vienkāršs process grauzdēt sēklas? Izrādās, ka arī šeit ir mazi noslēpumi, noslēpumi, kā pareizi cept, nezaudējot uzturvērtības un noderīgas īpašības.

Sāciet gatavoties ķirbju sēklas Pirms cepšanas ir nepieciešams mazgāt pašu ķirbi. Tam nevajadzētu būt pārsteidzošam. Uz augļa ādas ir miljoniem ar neapbruņotu aci neredzamu mikrobu un vīrusu. Pēc mazgāšanas ķirbis rūpīgi jāizžāvē ar dvieli.

Pēc tam to pārgriež uz pusēm. Visa mīkstums un sēklas ir pilnībā izkasītas liels trauks. Pēc tam sēklas atdala no mīkstuma un ievieto caurdurī. Pēc tam tos mazgā, noņemot atlikušās celulozes šķiedras.

Tagad tie ir jāizžāvē. Lai to izdarītu, tie jāizklāj uz dvieļa un jāatstāj 3-5 dienas (atkarībā no gaisa temperatūras). Ja plānojat sēklas ēst neapstrādātas, tās jāžāvē ilgāk. Sliktas žāvēšanas gadījumā un turpmāka uzglabāšana Ja tie ir neapstrādāti, tie var sapelēt.

Izvēlamies optimālāko grauzdēšanas veidu. Tos var cept:

• V parastā krāsns elektriskās plītis;
• uz pašas plīts standarta pannā;
• mikroviļņu krāsnī.

Apskatīsim katru cepšanas metodi sīkāk.

Kā apcept ķirbju sēklas pannā, lai nezustu to derīgās īpašības

Lai ceptu, izmantojot šo metodi, vispirms jāuzsilda panna. Tad uz tās liek nomazgātās un žāvētās ķirbju sēklas. Jums nav nepieciešams izbāzt visas sēklas uzreiz. Tos vajag apcept mazās partijās un sakārtot tā, lai vienmērīgā kārtā pārklātu pannas dibenu. Ja jūs neievērosit šo noteikumu, dažas sēklas paliks neapstrādātas, bet otra daļa vienkārši sadegs.

Tos cep pannā uz vidējas uguns. Šajā gadījumā jums pastāvīgi jāmaisa un jāuzrauga gatavības pakāpe. Kad tie būs pilnībā apcepti, tie iegūs gaiši brūnu krāsu. Pēc tam jums jāsamazina pannas sildīšanas līmenis un jāsagaida raksturīga čaukstoša skaņa. Šī skaņa rodas, kad atveras sēklu vārsti.

Cepto produktu liek uz trauka un pārklāj ar dvieli, atstāj, līdz tas pilnībā atdzisis.

Svarīgs! Nekādā gadījumā nedrīkst atstāt tos pannā atdzist. Termiskā apstrāde nekavējoties neapstāsies, un sēklas zaudēs savas labvēlīgās īpašības.

Ja nepieciešams dabūt sālītas ceptas sēklas, tad pirms grauzdēšanas tās uz 3-5 stundām liek sālsūdenī. Pēc tam veiciet visas iepriekš minētās darbības.

Kā apgrauzdēt ķirbju sēklas cepeškrāsnī, nezaudējot to derīgās īpašības

Šo metodi parasti izmanto, kad lielos daudzumosķirbju sēklas. Turklāt, ja plānojat grauzdēt sēklas ar dažādi papildinājumi, tad šajā gadījumā ieteicams cept cepeškrāsnī.

Pirms produkta novietošanas uz cepešpannas, žāvētās sēklas jāievieto dziļā traukā un jāpievieno garšvielas, sāls, augu eļļa utt. Visu kārtīgi samaisa. Novietojiet tos uz cepešpannas vienmērīgā kārtā.

Noteikti uzsildiet cepeškrāsni. Lai sēklas nezaudētu savu lietderību, tās ievieto sakarsētā atmosfērā. Tos cep 60 minūtes 140 0 temperatūrā.

Cep mikroviļņu krāsnī

Šī metode vismazāk nogurdinošs - tas neprasa pastāvīgu uzraudzību un klātbūtni pie plīts. Sagatavošana cepšanai ir standarta, aprakstīta iepriekš.

Sēklas izklāj uz šķīvja plānā kārtā (tas ir svarīgi)!

Liek plāti mikroviļņu krāsnī un cep ar pilnu jaudu minūti. Tad jums ir jāizņem sēklas un jāsamaisa. Vēlreiz apcep ar pilnu jaudu minūti. Atkārtojiet darbības. Katru reizi, kad izņemat to no mikroviļņu krāsns, jums vajadzētu nogaršot produktu. Pats cepšanas process var ilgt no 2 līdz 5 minūtēm.

Atdzesējiet gatavās sēklas, tāpat kā ar iepriekšējām grauzdēšanas metodēm.

Ceptu sēklu kaloriju saturs palielinās, salīdzinot ar neapstrādātām, un sasniedz 600 kcal. Palielinās arī olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzums.

Metodes ķirbju sēklu grauzdēšanai mājās.

Ķirbju sēklas ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti veselīgs gardums. Bet diemžēl, ja tos nepareizi cep, tie zaudē garšu un uztura īpašības. Ja jūs tos pārmērīgi eksponēsiet cepeškrāsnī vai pannā, tie sāks garšot rūgti un kļūs neēdami.

Lai nenonāktu šādā situācijā un neizmestu miskastē noderīgs produkts, jums ir jāzina, kā to pareizi cept. Par to, kā ātri pagatavot šādu delikatesi mājās, mēs runāsim mūsu rakstā.

Vai ir nepieciešams un kā mazgāt ķirbju sēklas pirms cepšanas?

Ķirbju sēklas pirms cepšanas var nomazgāt

Dažas mājsaimnieces maldīgi uzskata, ka ķirbju sēklas pirms grauzdēšanas nevajadzētu mazgāt, jo tas sabojās to garšu. Patiesībā ūdens nekādā veidā neietekmē sēklu garšu un noteikti tās nesabojā noderīgas īpašības. Turklāt, ja uzskatāt, ka tie nav izņemti no ķirbjiem sterilos apstākļos, tad varam pieņemt, ka tie satur neliels daudzums putekļi un netīrumi.

Ja apgrauzdēsiet tikko atlasītās sēklas, neatkarīgi no tā, vai vēlaties to vai nē, jums tās būs jāizskalo ar ūdeni. Ja jūs to nedarīsit, jūs vienkārši nevarēsit noņemt šīs šķiedras termiskā apstrāde Tie sāks degt, un tas noteikti sabojās produktu. Ņemot to visu vērā, noteikti varam teikt, ka ķirbju sēklas pirms cepšanas ir jānomazgā un vēlams zem tekošs ūdens.

Kā pareizi apcept ķirbju sēklas, lai tās atvērtos?

Cepiet ķirbju sēklas, līdz tās atveras

Ja vēlaties iegūt atvērtas ķirbju sēklas pēc termiskās apstrādes, tad jums tas būs jādara iepriekšēja sagatavošana, kas apdraudēs aizsargapvalka izturību. Lai to izdarītu, vispirms tos vajadzēs mērcēt sālītā ūdenī 2-4 stundas. Ja kāda iemesla dēļ nevarat ēst sālītas sēklas, iemērciet tās parasts ūdens, vienkārši palieliniet laiku par 2-3 stundām. Kad sēklu čaumalas kļūst mīkstas, noteciniet visu šķidrumu un ievietojiet maisījumu caurdurī.

Kad ūdens beidzas, pārnes tos bļodā un sāc intensīvi mīcīt ar rokām. Nespiediet sēklas pārāk stipri, jo tādējādi tās vienkārši saplīsīs. Pēc šādas masāžas jūs varat tos ievietot zem preses uz 15-25 minūtēm. Pēc šī laika veselīgo produktu var novietot uz cepešpannas vai pannas un cept, līdz parādās izteikts saldens aromāts.

Kā garšīgi apcept ķirbju sēklas pannā: vienkārša recepte bez sāls

Ja izvēlaties šo cepšanas metodi, atcerieties, ka panna ar plānu dibenu tam nav piemērota. Kā liecina prakse, produkts uz tā sāk degt ļoti ātri, bet tajā pašā laikā iekšpuse paliek gandrīz neapstrādāta.

Ņemot to vērā, ja galu galā vēlaties iegūt perfekti grauzdētas ķirbju sēklas, tad uzsildiet tās plkst čuguna panna vai uz izstrādājuma ar teflona pārklājumu un dubultu dibenu.

Tātad:

• Noskalojiet sēklas zem tekoša ūdens un nedaudz nosusiniet istabas temperatūrā
• Pietiks, ja tās vienkārši nogulēs uz papīra dvieļa 30-40 minūtes.
• Pēc tam paņemiet pannu un novietojiet to uz vidējas uguns.
• Kad tas ir nedaudz silts, pievienojiet visas ķirbju sēklas.
• Pagaidiet, līdz tie vēl vairāk izžūst un sāk sprakšķēt.
• Tiklīdz parādās šī skaņa, jums jāsāk tās nepārtraukti maisīt
• Periodiski pārbaudiet sēklas, lai nepalaistu garām brīdi, kad tās sasniedz vēlamo stāvokli
• Gatavo produktu plānā kārtā izklāj uz kokvilnas dvieļa un ļauj pilnībā atdzist.

Kā garšīgi apcept ķirbju sēklas uz pannas ar sāli?

Ja jūsu mērķis ir sēklas ar sāli, tad cepšanas laikā varat tās vienkārši sālīt un pēc tam nogādāt vēlamajā stāvoklī tādā pašā veidā, kā mēs jums mācījām nedaudz augstāk. Tiesa, šai cepšanas metodei ir viens neliels trūkums. Šajā gadījumā sālīta tikai čaumalu.

Ja vēlaties, lai pašas sēklas būtu sāļas, sāliet tās šādi:

• 500 ml ūdens izšķīdina 50-70 g sāls
• Ar iegūto sālījumu pārlej sēklas un turi tajā apmēram 4 stundas.
• Iztukšojiet sālījumu un rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem
• Liek pannā ar biezu dibenu un cep, līdz mainās krāsa un aromāts

Cik minūtes jācep ķirbju sēklas pannā, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī?

Uzreiz gribu teikt, ka ne viens vien pavārs precīzi pateiks, cik ilgā laikā ķirbju sēklas lieliski apgrauzdēs. Gatavošanas laiks būs tieši atkarīgs no sēklu skaita, to lieluma, kā arī tieši no pannas, cepeškrāsns un mikroviļņu krāsns. Bet tiem, kas to gatavos pirmo reizi garšīgs produkts mājās, mēs noskaidrosim visvairāk minimālais laiks, kurā tas jau var būt gatavs.

Tātad:

• Cepšanas panna ar biezu dibenu - 20 minūtes
• Cepeškrāsns - 40 minūtes 180 grādos
• Mikroviļņu krāsns - 5 minūtes ar maksimālo jaudu

Kā garšīgi apcept ķirbju sēklas ar un bez sāls mikroviļņu krāsnī?

Padomi ķirbju sēklu grauzdēšanai mikroviļņu krāsnī

Atcerieties, ka sēklas ļoti ātri apgrauzdē mikroviļņu krāsnī. Tāpēc, ja nevēlaties tos pārmērīgi eksponēt, iestatiet taimeri tikai uz 1 minūti un pēc tam pārbaudiet, vai tie ir sākuši klikšķināt.

Tiklīdz dzirdat šo skaņu, apcepiet sēklas tikai 30 sekundes. Ja tos vairāk žāvē ilgu laiku, iespējams, palaidīsi garām brīdi, kad tie ir lieliski pagatavoti.

Tātad:

• Noskalojiet ķirbju sēklas un rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem.
• Noslaukiet plakanu plāksni sausu un novietojiet uz tās sēklas
• Ja vēlaties, lai tie pagatavotos vienmērīgi, izklājiet tos plānā kārtā.
• Iestatiet jaudu uz maksimālo un taimeri uz 2 minūtēm
• Pēc šī laika nogaršojiet produktu, iestatiet taimeri uz 1 minūti
• Kad laiks ir beidzies, vēlreiz pagaršojiet ķirbju sēklas.
• Ja tie vēl nav apgrauzdēti, ievietojiet tos cepeškrāsnī vēl uz 30 sekundēm.
• Gadījumā, ja viņiem ir vidējais izmērs, tad šajā laikā tie būs pilnībā sagatavoti

Kā cepeškrāsnī garšīgi apcept ķirbju sēklas ar un bez sāls?

Padomi ķirbju sēklu grauzdēšanai cepeškrāsnī

Pirms ķirbju sēklu grauzdēšanas cepeškrāsnī jums ir jāizlemj, kādu produktu vēlaties iegūt. Ja vēlaties baudīt sālītas sēklas, tad iemērciet tās ūdenī ar sāli, pēc tam nosusiniet un sāciet tās grauzdēt. Ja vēlaties savai ģimenei pagatavot veselīgāko produktu, tad vienkārši nosusiniet tos un ienesiet cepeškrāsnī līdz vajadzīgajai temperatūrai.

Tātad:

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem
• Ja sēklas ir ļoti mazas, temperatūru var paaugstināt līdz 200 grādiem
• Nomazgātās un žāvētās sēklas liek bļodā, pievieno tur pāris karotes dārzeņu eļļa, un visu kārtīgi samaisa
• Ja vēlaties, šajā posmā varat pievienot nedaudz iecienītākās garšvielas.
• Izklājiet cepešpannu pergamenta papīra un ielieciet ķirbju sēklas
• Ievietojiet pannu cepeškrāsnī uz 1 stundu
• Atcerieties ik pēc 15 minūtēm izņemt produktu no cepeškrāsns un samaisīt
• Pēc apmēram 50 minūtēm varat pārbaudīt, vai sēklas ir gatavas
• Pēc raksturīgās garšas un aromāta parādīšanās varat izslēgt cepeškrāsni un gaidīt, līdz produkts pilnībā atdziest.

Video: Kā pagatavot garšīgas ĶIRBJU SĒKLAS?

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+