Svētku receptes no liellopu gaļas mīkstuma. Soli pa solim receptes gardiem pamatēdieniem ar liellopa gaļu

Otros ēdienus parasti pasniedz ar gaļu. Tie ir ar nepacietību gaidīti - karsti ar mērci vai mērcēm! Var droši teikt, ka tas ir katras ēdienreizes pamatā. Izvēlētās receptes ir ļoti apmierinošas un ēstgribas. Galu galā cilvēks, kura ķermenis ir pilns ar enerģiju, ir gatavs strādāt un var pārvietot kalnus! Tāpēc pirms pasniegšanas ir krietni jāpastrādā, lai nekļūdītos ar sastāvdaļām un to apstrādes metodi. Ikviens zina, ka cepšana un sautēšana saglabā vairāk barības vielu, nekā vienkārši cepot uz pannas.

Liellopu gaļas sautējums ar dārzeņiem pamatēdienam

Receptes sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 600 g.
• Buljons - 400 g.
• Kartupeļi - 700 g.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tumšais alus - 200 ml.
• Paprika - 1 gab.
• Ķiploki - 2 g.
• augu eļļa - 50 ml.
• Selerijas - 2 kāti.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

• Sagrieztu sīpolu un ķiploku apcep augu eļļā čuguna pannā ar augstām malām.
• Liellopu gaļu noskalo, sagriež mazos gabaliņos un pievieno pannā, liek līdz zeltaini brūnai.
• Sasmalciniet visus atlikušos dārzeņus un sautējiet ar gaļu, buljonu, alu zem vāka apmēram 1 stundu Neļaujiet tam pārcept, ja šķidruma nav pietiekami daudz, lai tas nedaudz pārklātu sastāvdaļas. Tomātu pastu izmet 20 minūtēs. līdz beigām.

Cepta liellopa gaļa folijā pamatēdienam

Receptes sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 g.
• Medus - 1 ēd.k.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Sinepju pupiņas - 1 tējk.
• Rozmarīns - 1 tējk.
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Gaļu noskalo un marinē. Marinādei vajadzēs dziļā bļodā sajauktas šādas sastāvdaļas: medus, sinepes, sāls, pipari, eļļa. Tālāk liellopu gaļu uz nakti uzglabā ledusskapī un mērcē.
• Gabaliņu ietin folijā, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C un cep 1 stundu 20 minūtes. Periodiski pārbaudiet, vai nav asiņu, caurdurot ar dakšiņu.

Liellopu gaļa ar baklažāniem pamatēdienam

Receptes sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 g.
• Baklažāni - 400 g.
• Ķiploki - 2 g.
• augu eļļa - 50 ml.
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Gaļu nomazgā, attīra no vēnām un plēvēm. Sagriež mazos gabaliņos.
• Baklažānus arī nomazgā un noņem biezo miziņu, lai trauks nekļūtu rūgts. Uzkarsē pannu un viegli apcep gaļu augu eļļā. Pievienojiet baklažānus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Neļaujiet tai izžūt, laistot to ar buljonu vai vārītu ūdeni.
• Beigās 5-10 minūšu laikā. pievieno sasmalcinātu ķiploku, sāli un garšvielas.

Sulīga liellopa gaļa podiņos galvenajam ēdienam

Receptes sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 900 g.
• Kviešu milti - 1 tējk.
• Sinepes - 1 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Skābais krējums – 1 ēd.k.
• Sīpoli - 4 gab.
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Ielejiet 1 tējkaroti tīros māla traukos. dārzeņu eļļa. Smalki sagrieziet gaļu (3 x 3 cm) un pievienojiet sasmalcinātus sīpolus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C un cep apmēram 2 stundas.
• Tagad pagatavo mērci: sajauc sinepes ar miltiem, skābo krējumu un sadala katliņos. Vāra mērcē 30 minūtes. Katrā katliņā – 1 porcija. Gatavošanas laikā pārklājiet māla traukus ar īpašiem vākiem vai foliju.

Pamatēdienā ar kivi cepta liellopa gaļa

Receptes sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 2 kg.
• Kivi – 400-500 g.
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Lielāko daļu kivi nomizo, sagriež un sasmalcina vai sasmalcina blenderī.
• Nomazgājiet gaļu, noņemiet plēvi, nosusiniet ar tīriem dvieļiem. Virsmā izveidojiet dziļus iegriezumus un katrā caurumā ievietojiet augļu gabalu.
• Marinējiet gaļu, apsmērējiet ar augļu biezeni un ievietojiet ledusskapī uz 12 stundām.
• Ietin folijā un cep 200 C 2 stundas, līdz gatavs.

Krievu virtuvē liellopu gaļu apstrādā ar dārzeņiem, augļiem, pasniedz ar mērcēm un mērcēm. Rietumu virtuve iesaka izmantot vīna un etiķa marinādes. Visas variācijas ir uzmanības vērtas, receptēm ir sava garša. Otro ēdienu izvēle piedāvā vienkāršas, soli pa solim sniegtas instrukcijas, ar kurām var tikt galā pat iesācēji, kuri tikko sākuši apgūt gastronomisko sortimentu. Pavārs ar svaigām sastāvdaļām jau ir paveicis pusi darba! Un jums nav katru dienu jāizgudro ritenis, jūs varat uzsildīt vienu un to pašu ēdienu, gatavojot to vairākas dienas.

Viņi vienmēr ir bijuši un paliek populārākie un mīļākie. Nekas neizraisa tādu apetīti kā svaigi ceptas gaļas smarža un skats. Un, lai cerības nepieviltu, jums ir jāzina, kā pagatavot gaļu. Šeit jūs atradīsiet garšīgas un veselīgas receptes, kā arī noderīgus padomus pareizai gaļas pagatavošanai.

Ko gatavot ar gaļu

Visas gaļas receptes

Vistas gaļa skābā krējuma mērcē

Recepte vistas gaļai krējuma mērcē, kas pagatavota pannā, vienmēr ir ātra, garšīga un salīdzinoši lēta. Un mērcē izmantotā karija garšviela ļauj notievēt...

Vienkāršākais veids, kā pagatavot aknas, ir tās apcepot uz pannas, taču ir vairāki smalkumi, par kuriem es gribu runāt tagad. Aknas vienmēr izrādās neticami maigas un garšīgas...

Iesaku izmēģināt šo gardo speķa recepti. Visi sagatavošanās darbi aizņem burtiski dažas minūtes, un tad speķis gatavojas pats. Sastāvdaļas ir klasiskas, tāpēc arī šeit nebūs nekādu grūtību...

Vistas rullīti tiek pagatavoti ļoti vienkārši un ātri, izmantojot plaši pieejamās sastāvdaļas. Ēdienam ir maiga, izsmalcināta garša. Tas viss padara to par svētīgu dāvanu svētku galdam...

Tradicionāls turku tautu ēdiens (kazahi, kalmiki, tadžiki u.c.). Viss ir ārkārtīgi vienkāršs, pieņemams un apmierinošs. Kā teiktu Zvaigžņu karu varonis meistars Joda: "Labs ēdiens."...

Šim neparastajam gaļas ēdienam vislabākā izvēle ir muguras daļa bez kauliem, kas ir tīra gaļa bez kauliem, cīpslām vai taukainām svītrām. Un mums arī vajag...

Šo šķidro karsto ēdienu ar dārzeņiem un gaļu var pagatavot gandrīz no jebkuras gaļas. Protams, saskaņā ar kaukāziešu kanoniem klasisko hašlamu gatavo no jēra gaļas, bet ne mazāk garšīga ir no liellopa gaļas...

Izmantojot kūpinātu bekonu vai, kā to sauc arī Ukrainā, "gurnu" par kulesh, es nogalinu divus putnus ar vienu akmeni. Pirmkārt, es ievērojami samazinu gatavošanas laiku...

Ēdiens sanāk skaists, sātīgs un veselīgs, un pats ievērojamākais ir tas, ka vasarā sautējumu var pagatavot ar svaigām pupiņām, kas ievērojami paātrina gatavošanas procesu...

Pēc grāfa Stroganova receptes var pagatavot ne tikai liellopu gaļu, bet arī aknas. Tas izrādās ne mazāk garšīgs un izsmalcināts. Tiesa, aknu gatavošanai Stroganova stilā ir savi smalkumi un nianses...

Vasarā, kad tirgus jau ir pilns ar lētiem dārzeņiem un garšaugiem, nepalaidiet garām brīdi un noteikti palutiniet savu ģimeni ar šo slaveno Vidusāzijas ēdienu. Praktiskām mājsaimniecēm...

Mīkstas, sulīgas un ļoti maigas aknu karbonādes. Tās ir viegli un ātri pagatavojamas un vienmēr sanāk mīkstas, ko nevar teikt par ceptām aknām. Pat otrajā dienā tie paliek garšīgi un mīksti...

Ideāls ēdiens svētkiem vai kādam īpašam gadījumam, no vienas puses, ēdiens ir diezgan budžetam draudzīgs, gatavots no izdevīgiem produktiem, no otras puses atklāj saimnieces kulinārijas talantu...

Aknas pašas ir diezgan garšīgs barojošs produkts, bet, lai tās būtu patiesi garšīgas, iesaku aknas pagatavot ar dārzeņiem...

Kotletes ir izgatavotas no maltas gaļas un sēnēm un ir ļoti sulīgas, garšīgas un aromātiskas. Iepriecini ģimeni ar kādu jaunu ēdienu, pagatavo to pusdienās vai vakariņās...

Kā pagatavot Pekinas pīli, lai tai būtu skaista lakota garoziņa, kā pagatavot mandarīnu pankūkas un hoisin mērci, sīkāk aprakstīts šeit...

Ļoti garšīga recepte cūkgaļas sirdij, kas sautēta ar dārzeņiem tomātu mērcē. Lieliska alternatīva gaļai, jo īpaši tāpēc, ka tās gastronomiskās īpašības nav zemākas par gaļas...

Vienkārša, praktiska un ļoti garšīga recepte mājās gatavotam speķim, kas tiek vārīts sīpolu mizās. Speķis sanāk ļoti, ļoti maigs un aromātisks, burtiski kūst mutē...

Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, bet rezultāts ir pirkstiem laizāms garšīgs. Paskatieties uz ceptiem aknu gabaliņiem zem ābolu mēteļa un karamelizētiem sīpoliem...

Ideāls ēdiens katrai dienai – garšīgs, lēts un ļauj ātri pagatavot satriecošas pusdienas vai vakariņas. Recepte ir ļoti vienkārša, to var izdarīt pat iesācējs...

Šajā receptē izmantots medus maisījums ar sojas mērci un garšvielām, kā rezultātā iegūta ļoti maiga gaļa un ļoti skaista pikanti-salda zeltaini brūna garoziņa...

Garda recepte jēra aknām, aknas sautētas ar sīpoliem un tomātu mīkstumu. Svaigu tomātu vietā varat izmantot jebkuru tomātu mērci. Lieliska ātra maltīte katrai dienai...

Debates turpinās par to, vai ir īsti Sibīrijas pelmeņi. Daži saka, ka tie ir pelmeņi, kurus vispirms sasaldē un tikai pēc tam vāra. Citi saka, ka maltai gaļai jābūt tikai...

Recepte ir ļoti vienkārša un diezgan ātra, bez liekām kustībām, bet rezultāts vienmēr izcils! Lai pagatavotu šādu vārītu cūkgaļu, mums vajag cūkgaļu, pareizāk sakot šķiņķi bez kauliem vai...

Recepte īstiem gardēžiem, izrādās ļoti garšīgs un skaists ēdiens, turklāt pavisam vienkāršs un lēts. Sastāvdaļas: pīles kakliņš, griķi, sīpoli, burkāni, nedaudz...

Vienkārša, ātra un lēta recepte, un galvenais - viss ir dabīgs, bez konservantiem, krāsvielām un citām ķīmiskām vielām. Lieliska alternatīva desiņām un rūpnieciskajai aknu pastētei...

Lai kotletes būtu mīkstākas, maltajai gaļai parasti pievieno baltmaizi. Bet ogļhidrāti, pie kuriem pieder arī maize, neder ar kotletēm ar baklažāniem, tā ir cita lieta...

Shawarma ir kļuvis par sinonīmu vārdam "ātrs un garšīgs ēdiens". Neskatoties uz to, ka jūs varat iegādāties shawarma uz ielas, tomēr labāk ir pavadīt nedaudz laika un gatavot shawarmu mājās...

Lai gan manti jokojot tiek saukti par "lielajiem pelmeņiem", to Āzijas izcelsme rada zināmas atšķirības - jēra gaļas lietošana, dienvidu garšvielas, ēšana ar rokām, nevis ar dakšiņu...

Šie kāpostu rullīši garšo kā bērnībā: maigi, sulīgi, aromātiski. Tie tiek pagatavoti ātri un vienkārši, pat mazāk pieredzējis pavārs var viegli tikt galā ar šo recepti. Sastāvdaļas: kāposti, maltā gaļa, tomātu mērce...

Ir vērts vienreiz nogaršot īstu gruzīnu khinkali – un tas arī viss, jūs būsiet šī ēdiena cienītājs uz visiem laikiem. Piedāvāju pārbaudītu recepti, tā ir tuva autentiskajai receptei, tāpēc sanāks garšīgi...

Šī ekonomiskā recepte ir īsts glābiņš, kas ļauj ātri pagatavot gardas un neparastas pusdienas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama malta gaļa, griķi, sīpoli, olas...

Ļoti vienkārša, garšīga un ekonomiska recepte šašlikam no maltas gaļas un dārzeņiem. Mēs ņemam visus dārzeņus, kas mums ir, un tos varat pagatavot cepeškrāsnī vai tradicionālā veidā uz grila...

Noteikti sagatavojiet slaveno gruzīnu ēdienu svētkiem. Recepte ir vienkārša, un sastāvdaļas ir pieejamas. Kā gatavot, tas ir ļoti detalizēti aprakstīts soli pa solim receptē ar fotogrāfijām...

Fricassee ir balta gaļa baltā mērcē. Visbiežāk tiek izmantota vistas gaļa, un tradicionāli tiek izmantots vistas liemenis, lai gan no vistas krūtiņām var pagatavot frikasē arī vienu...

Podcherevok saskaņā ar šo recepti tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, bet pati gaļa izrādās izsmalcināta, maiga un aromātiska. Šis ēdiens ir piemērots katrai dienai un svētkiem, tiek gatavoti Lieldienām...

Īsta mājas cepeša pagatavošana, kā to mēdza gatavot mūsu vecmāmiņas, prasīs vairāk nekā vienu stundu, taču, pateicoties vienai mazai viltībai, cepeti var pagatavot daudz ātrāk...

Pārsteidzošs ēdiens. Garšīgi, praktiski, ļoti ātri un vienkārši pagatavojami. Rezultāts pārsniedz visas cerības. Izmēģiniet to, tas ir patiešām garšīgs, un ko vērts ir vissmalkākā mērce...

Šīs kotletes vienmēr ir tik sulīgas un tik ēstgribas, ka vienkārši nav iespējams atteikties, un ko gan vērta šī aromātiskā un ļoti garšīgā mērce! Tie ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojami...

Šī slavenā ēdiena gatavošanā nav nekā sarežģīta! Produkti ir visvienkāršākie un pieejamākie, gatavošana ir nedaudz gara, bet kopumā sastāv no elementiem, ko katra mājsaimniece savā virtuvē ir darījusi daudzkārt...

Lai izbaudītu šī slavenā gruzīnu ēdiena dievišķo garšu, jums nav jāiet uz dārgu restorānu. Šo gardo ēdienu var pagatavot mājās...

Vienkārša un garšīga recepte pelmeņiem ar gaļu, ekonomiska un praktiska. Pelmeņiem varat izmantot jebkuru gaļu, derēs cūkgaļa vai putnu gaļa. Sastāvdaļas: gaļa, sīpoli, sāls, pipari, milti, ūdens...

Šis Kaukāza, Balkānu un Vidusāzijas tradicionālais gaļas ēdiens tiek gatavots uz iesmiem un ir galvenais šašliku kebaba konkurents. Daudzi gardēži uzskata lula kebabu pat garšīgāku par kebabu...

Viena no gardākajām receptēm, kuras galvenās sastāvdaļas ir kartupeļi un vista. Skābā krējuma mērcē cepti kartupeļi un vistas gabaliņi sanāk ļoti sulīgi...

Rezultāts ir ļoti garšīgs un ēstgribu karbonādes, maigas un sulīgas. Kā piedevu pasniedzam vai nu dārzeņu salātus, marinētus gurķus, skābētus kāpostus, vai kartupeļus, makaronus vai rīsus...

Neskatoties uz noslēpumainības auru, šī gruzīnu ēdiena pagatavošana ir pavisam vienkārša. Apskatīsim soli pa solim recepti, kā arī galvenos chakhokhbili sagatavošanas noslēpumus. Sastāvdaļas: vista, tomāti, sīpoli, garšvielas...

Vienkārša un tajā pašā laikā ļoti garšīga recepte vistas rullīšiem. Nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas, bet ēdiens izrādās neparasts: maigs un sulīgs. Sastāvdaļas: vistas krūtiņas, sīpoli un burkāni...

Pēc šīs receptes speķis izrādās balts, maigs un ļoti garšīgs, kūst mutē kā kūka. To var arī ilgi uzglabāt un nedzeltē. Sastāvdaļas: speķis, sāls...

Šie slinko kāpostu tīteņi ir tikpat sulīgi un garšīgi kā tradicionālie kāpostu tīteņi, kad malto gaļu un rīsus ietin kāpostu lapā, bet tie pagatavojas divas līdz trīs reizes ātrāk. Lieliski piemērots ātrai maltītei...

Piedurkņu pīli ir daudz vieglāk pagatavot nekā tradicionālo metodi. Šī pīle izrādās garšīgāka, sulīgāka un aromātiskāka. Sastāvdaļas: 1 pīles liemenis, cidonija vai āboli, sāls, pipari, garšvielas...

Ļoti vienkārša, garšīga un ātra recepte jēra ribiņu pagatavošana aizņem apmēram pusstundu. Lielisks risinājums ātrām vakariņām. Sastāvdaļas: jēra ribiņas, sīpoli, ķiploki, sāls...

Labā lieta šajā rullī ir tā, ka to var pagatavot ar dažādiem pildījumiem, un tas vienmēr izrādās garšīgs un svinīgs. Rullīti var pagatavot divos veidos, aprakstīju abus, atliek tikai izvēlēties piemērotāko...

Šīs maigās un ļoti garšīgās diētiskās kotletes gatavoju gandrīz visu gadu, tās ir gan apmierinošas, gan vieglas, tās ļoti mīl bērni un pieaugušie. Un kā var nemīlēt, jo gaļa un kāposti tik labi sader kopā...

Ir daudz veidu, kā cept jēra kāju. Vienkāršākais un garšīgākais, ar ko var tikt galā pat iesācējs, ir jēra gaļas cepšana piedurknē. Gaļa sanāk zeltaini brūna, sulīga un maiga...

Neparasta recepte maltai gaļai un cukini. Pildītie cukini tiek sautēti skābā krējuma mērcē un izrādās ārkārtīgi garšīgi un aromātiski. Var cept cepeškrāsnī vai sautēt...

Rūpnīcā ražotās desiņas ir ērtas un praktiskas, taču ar visām priekšrocībām tās pat nevar salīdzināt ar mājās gatavotām gaļas desām. Mājas desu sastāvdaļas: liellopa gaļa, ķiploki, sāls, pipari...

Šis garšīgais un praktiskais ēdiens ir visiem labi zināms kopš padomju laikiem, un tas ir ne mazāk populārs arī mūsdienās. No visparastākajām desiņām un mīklas ļoti ātri var pagatavot garšīgas un sātīgas vakariņas...

Ļoti vienkārša recepte gardam un sulīgam jēra gaļai, kas pagatavota pannā. Recepte sniedz padomus, kā izvēlēties gaļu un kā vislabāk cept jēru. Sastāvdaļas: jēra gaļa, sāls, garšvielas...

Lai vistas krūtiņa būtu sulīga un maiga, jums jāzina, kā to pagatavot. Kā marinēt krūtiņu vīnā un kā to vislabāk apcept, sīki aprakstīts šajā vienkāršajā un garšīgajā receptē...

Jēra ribiņas ir iecienīts jēra gaļas ēdiens, tās cep uz grila vai pannas, cep cepeškrāsnī un pat lēnajā plītī. Iesaku šo recepti, pārsteidzoša jēra garša pikantā saldskābā mērcē...

No pirmā acu uzmetiena eskalopa pagatavošana ir vienkārša, taču, lai tā izdotos cepta, sulīga un vienlaikus mīksta, ir jāzina, kādu gaļu izvēlēties un kā to cept. Lasiet tālāk, lai uzzinātu par ēdiena gatavošanas noslēpumiem...

Parasti gulašam pievieno tomātu mērci vai tomātu pastu, taču šajā receptē nav svešas garšas, dominē vista un sēnes. Izmēģiniet šo maigo, garšīgo un ātri pagatavojamo ēdienu...

Sagatavo šo vistu svētkiem, īpaši noderēs 23. februārī. Ideāls gaļas ēdiens vīriešiem, garšīgs, skaists, pilns ar olbaltumvielām. Gaļas cienītāji noteikti novērtēs šo kulinārijas prieku...

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, tad pagatavojiet Nelsona šniceli. Šim ēdienam mēs izmantojam vismaigāko cūkgaļu, malto gaļu un sieru. Pievieno krējumu, vīnu un zaļumus. Un viss šis krāšņums ir izcepts...

Cepta vistas un griķu biezputra, ja vārīta atsevišķi, sanāk garšīga. Ja vistu pildīsi ar griķiem un visu kopā cep cepeškrāsnī, tad rezultāts būs tīri gards...

Es iesaku jums pagatavot šo ēdienu. Gaļa ir tik maiga, ka burtiski kūst mutē. Brizol ir viegli pagatavojams, sanāk tik skaisti, ka var likt uz svētku galda...

Vai esat iegādājies liellopu aknas un joprojām neesat izlēmis, ko gatavot vakariņās vai pusdienās? Pēc tam izmēģiniet šo vienkāršo recepti. Rezultātā ir ne tikai aknu kotletes, bet īsti aknu gardumi...

Pārsteidzoša recepte, visas sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas, pamatlietas ir ārkārtīgi vienkārši pagatavojamas, bet rezultāts pārspēj visas cerības. Noteikti pagatavojiet šo garšīgo un apmierinošo ēdienu...

Šis ēdiens tika izgudrots salīdzinoši nesen, taču, pateicoties vienkāršībai un pagatavošanas ātrumam, tas ir stingri ienācis mūsu virtuvē. Lai gaļa būtu maiga, ir svarīgi zināt dažus vienkāršus noslēpumus...

Šis vienkāršais aknu ēdiens ir lēts, ātrs un garšīgs. Piedāvāju recepti aknu pankūkām ar burkāniem un mannu. Pankūkas sanāk ļoti maigas un sulīgas...

Mmmm... vārīta cūkgaļa, kuram gan tā nepatīk. Lai baudītu gardu ceptu cūkgaļu, nav jāgaida lielie svētki. Dalos ar vienkāršu, garšīgu un praktisku cepeškrāsnī vārītas cūkgaļas recepti...

Noteikti pagatavojiet šo garšīgo, ātru un praktisko ēdienu. Vistas un kartupeļi praktiski paši gatavojas cepeškrāsnī, bet saimniece saņem visas slavinošas atsauksmes...

Ar sarkanajiem pipariem marinēta cūkgaļa ir viens no tradicionālajiem ēdieniem. Šīs marinādes labā lieta ir tā, ka to ir ļoti vienkārši pagatavot un visas nepieciešamās sastāvdaļas var iegādāties jebkurā veikalā...

Pagatavojiet šo garšīgo un praktisko ēdienu. Gulašu var pasniegt ar jebkuru piedevu, vai tas būtu vermicelli, griķu putra vai rīsi. Vienmēr sanāk garšīgas un sātīgas pusdienas...

Visparastākais ēdiens iegūst izsmalcinātu garšu, ja pievieno nedaudz sēņu. Izmēģiniet šo gardo gulašu ar šampinjoniem, ko var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai ar piedevu...

Pastāv uzskats, ka liellopu gaļa ir cieta gaļa un ka tās pagatavošana prasa ilgu laiku. Patiesībā tā nav taisnība. Liellopu gaļa var būt maiga un sulīga. Izmēģiniet šo ātro un garšīgo recepti...

Šis gaļas ēdiens ir viens no iecienītākajiem ēdieniem, tas ir aromātisks, barojošs un vienmēr garšīgs. Ir daudz dažādu cepešu recepšu, mana recepte ir vienkārša, garšīga, ātra un praktiska...

Šim ēdienam ir vairākas priekšrocības: tas tiek pagatavots ātri, izrādās garšīgs un skaists, turklāt visas sastāvdaļas ir vienkāršas un par pieņemamām cenām: cūkgaļa, sīpoli, skābais krējums un garšvielas...

Smalka kūka no aknu kūkām un dārzeņu pildījuma rotās jebkuru svētku galdu. Pagatavošana ir pavisam vienkārša, galvenais ir zināt dažus vienkāršus noslēpumus, lai kūkas izdotos...

Tajā pašā laikā ļoti vienkāršs un neticami garšīgs ēdiens. Jau skatoties uz šo cepeškrāsnī gatavoto katliņā, mute saplūst. Izmēģiniet to un nebūsiet vīlušies...

Neaizstājams ēdiens garšīga un veselīga ēdiena cienītājiem. Tas ir arī ideāli piemērots tiem, kas vēro savu figūru. Pie uzskaitītajām priekšrocībām jāpievieno vēl viena – ļoti praktiska recepte...

Šis aknu ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, taču tiek apēsts acu mirklī. Pat mans dēls, kurš ir ļoti izvēlīgs ēdienam, starp savu iecienīto vistu un aknām izvēlas aknas skābajā krējumā...

Visām mājsaimniecēm patīk šis vienkāršais un praktiskais ēdiens. Un kā var nemīlēt, jo ātri un garšīgi var pabarot visu ģimeni, un kotletes labi uzglabājas, tās var pagatavot vairākas dienas...

Brīvdienās, īpaši Jaunajā gadā, noteikti pagatavojiet gardu un skaistu želeju gaļu. Un, ja kāds nezina, kā to pagatavot, tad šī recepte ar detalizētu katra soļa aprakstu palīdzēs jums tikt galā ar šo uzdevumu...

Šo vienkāršo un praktisko ēdienu vispirms izgudroja turku un mongoļu cilšu tautas. Čebureki ātri vien ieguva atzinību un mīlestību visā pasaulē, kļūstot par ēdienu numur viens daudzu mājsaimnieču arsenālā...

Tā nav nejaušība, ka mūsējie iemīlēja šo franču ēdienu. Praktiski, ātri un garšīgi. Sēnes ar vistu var cept kokteiļu krāsnīs vai māla traukos, vai arī lielformā...

Nav nejaušība, ka tītara gaļa tiek uzskatīta par visgardāko un maigāko, tāpēc tā tiek gatavota Ziemassvētkiem un visiem lielākajiem svētkiem. Neskatoties uz šķietamo sarežģītību, šī ēdiena pagatavošana ir pavisam vienkārša...

Ļoti vienkāršs un praktisks ēdiens. Piparus var pasniegt ar majonēzi vai skābo krējumu, vai arī vārīt tomātu mērcē. Un katru reizi tas būs pavisam cits ēdiens...

Katrai saimniecei ir sava paraksta kāpostu ruļļu recepte. Vieni malto gaļu ietin vīnogu lapās, citi pievieno vistu... Bet, lai kāpostu tīteņi būtu sulīgi un garšīgi, bez šiem trikiem neiztikt...

Viens no populārākajiem un iemīļotākajiem gaļas ēdieniem, protams, ir karbonāde, taču, kā jau nereti gadās, karbonāde vienkārši kļūst garlaicīga. Lai tas nenotiktu, pagatavo šīs gardās siera karbonādes...

Šo ēdienu mīl ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Garnīrs var būt rīsi, cepti kartupeļi vai spageti. Šīs kotletes sanāk tik sulīgas un maigas, ka noteikti gribēsies vēl...

Pīles gaļa ir pārsteidzoši maiga un garšīga, tāpēc nav nejaušība, ka pīle tiek pasniegta visos lielākajos svētkos. Izcept pīli cepeškrāsnī nav nemaz tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena, svarīgi saprast galveno...

Cepta pīle vienmēr ir ļoti garšīga, un ar aknām, āboliem un riekstiem pildīta pīle ir nepārspējams gardums. Piedāvāju savu svētku pīles recepti...

Meksikāņu tortilla ir pazīstama kopš seniem laikiem. Pat senie maiju un acteku cilšu indiāņi to gatavoja. Tas joprojām bauda neticamu popularitāti. Plātsmaizi gatavo no kukurūzas vai kviešu miltiem...

Ja sagaidi ciemiņus un nolēmi pagatavot kādu neparastu ēdienu, tad šis gaļas kukulis ar oriģinālu maltās gaļas un banānu pildījumu tev ir lieliski piemērots...

Ļoti skaists un garšīgs ēdiens no cūkgaļas, tomātiem, ķiplokiem un maltās gaļas. Lieliska piedeva tam būtu dāsni dārzeņu salāti vai ceptu kartupeļu...

Mums visiem patīk šis garšīgais un sulīgais ēdiens. Bet... nav noslēpums, ka sakultās karbonādes parasti satur daudz tauku. Daži padomi, kā šo ātro un praktisko ēdienu pagatavot veselīgu...

Tulkojumā no spāņu valodas “dormilon” nozīmē guļ, mīl gulēt. Jā, jā, mēs runājam par to neuzmanīgo vistu, kura aizmiga tik dziļi, ka pat nepamanīja, kā viņa atradās ne tikai bez galvas, bet pat bez kauliem...

Ļoti praktiska recepte, kas izrādās garšīga un ekonomiska. Kas attiecas uz mīklu, tā ir vienkārši krāšņa: plastmasa, viegli formējama un nedalās, ar to ir patīkami strādāt...

Izmēģiniet gardus mājās gatavotus pelmeņus. Pēc šīs receptes gatavotā mīkla vienmēr sanāk plastiska, viegli izrullējama un labi veidojas. Lai pildījums būtu sulīgs, nepieciešams...

Ikdienai, nedaudz nenormālai dzīvei ir svarīgi, lai ģimene varētu ātri, garšīgi un galvenais veselīgi pabarot. Un šī cepeškrāsnī ceptā vista ir tikai īsts glābiņš...

Jambon persille de Bourgogne šķiņķis ir viens no slavenākajiem franču ēdieniem. Īpaši Jaunajam gadam es sagatavoju šī ēdiena recepti, lai jūs varētu pārsteigt savus viesus...

Izmēģiniet šo garšīgo un praktisko recepti. Jūs būsiet patīkami pārsteigti par pikanto vistas spārnu garšu. Un ļoti svarīgi ir tas, ka šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un ļoti vienkārši...

Viesi un ģimeni ir viegli pārsteigt, pagatavojot ko neparastu, piemēram, zīdaini. Bet, lai viņus pārsteigtu ar kaut ko parastu un pazīstamu, jā, šī ir aerobātika...

Vienkārša un garšīga recepte, kas neprasa daudz laika. Tātad, mums vajag sparģeļus, sieru un vistas krūtiņas. Mēs pieņemam, ka vienai personai ir viena vistas krūtiņa...

Šim ēdienam labāk izmantot vidēja izmēra vistas krūtiņas. Pēc pirmās noskalošanas aukstā ūdenī un rūpīgi noslaucot mitrumu, sagrieziet katru krūtiņu ar asu nazi. Sāls, pipari un tad sīkumi...

Ļoti vienkārša recepte. Tas ātri pagatavojas un izrādās garšīgs. Tātad, sagrieziet vistas krūtiņas šķērsām trīs līdz četrus centimetrus biezās sloksnēs. Šīs “sloksnes” liekam atsevišķā katliņā un lejam...

Vēl viena lieliska recepte, vienkārša, garšīga un praktiska. Tikai ar vienu vistu, sarkanajiem pipariem, tomātu, sīpolu un ķiploku jūs varat pagatavot pārsteidzošas pusdienas...

Visgaršīgākais un sulīgākais kebabs ir cūkgaļas kebabs sīpolu marinādē. Izmēģiniet to un pārliecinieties paši. Šis kebabs ir pagatavots ārkārtīgi vienkārši, bet gardums izrādās neaprakstāms...

Nomazgāto vistu sagriežam gabalos: divi gabali no katras krūtiņas, divi gabali no katras kājas, spārniņi. Mēs atstājam grēdu buljonam. Katru gabalu sāli un piparus, iemērc miltos un apcep karstā...

Ne velti truša gaļu uzskata par diētisku gaļu, tā ir bagāta ar olbaltumvielām un praktiski nesatur taukus. Šis ēdiens lieliski remdēs izsalkumu un tajā pašā laikā palīdzēs notievēt...

Ja plānojat pagatavot kādu īpašu ēdienu, bet tajā pašā laikā vēlaties, lai tas paliktu diētisks, tad šī recepte ir domāta jums. Trusis ar olīvām un mandelēm jūs iepriecinās...

Šis svētku ēdiens jāsāk ar pildījuma sagatavošanu. Bļodā ieber rozīnes un žāvētas plūmes, pārlej ar brendiju un noliek malā. Kamēr žāvētie augļi velkas...

Ēdiens ir oriģināls pēc koncepcijas un diezgan vienkārši izpildāms. Tas izmanto divus pilnīgi dažādus gaļas veidus, kas apvienoti vienā rāmī. Bet tas vēl nav viss. Gatavošanas procesā gaļa tiek apstrādāta dažādi...

Neļaujieties provokācijām un nepērciet gatavu lazanju. Ja vēlies izmēģināt patiesi gardu lazanju, tad pagatavo to pats no svaigas maltās gaļas...

Nav nekā garšīgāka par ceptas gaļas gabalu. Šajā vienkāršajā un pieejamajā receptē es vēlos runāt par to, kādu gaļu vislabāk ņemt un kā pagatavot ceptu cūkgaļu pannā...

• Labai svaigai gaļai ir stingra tekstūra un dabiska gaiši sarkana krāsa. Uzspiežot uz gaļas, izveidotā bedre ātri izlīdzinās.
• Galvenā kļūda, ko pieļauj daudzi iesācēji, ir neziņa, ka gaļa jācep ļoti karstā eļļā. Proteīns, kas atrodas uz gaļas gabala virsmas, saskaroties ar karstu pannu, ātri sarecē un neļauj gaļas sulai noplūst pannā.
• Gaļu ātri apcep. Jo ilgāk termiskā apstrāde, jo sliktāks rezultāts. Iemesls ir tāds, ka karsējot olbaltumvielas zaudē spēju aizturēt mitrumu, un gaļa ātri izžūst, pārvēršoties par “apavu zoli”. Izņēmums ir mājputnu gaļa, ko cep, līdz gaļa viegli atdalās no kauliem.
• Vienā pannā nevar apcept daudz gaļas. Eļļas un pannas temperatūra strauji pazeminās, un rezultātā ilgstoši neveidojas cepta garoza. Gaļa zaudē dārgo sulu, un trauks izrādās sauss. Tieši šī iemesla dēļ gaļas gabalus nevajadzētu cieši iesaiņot pannā.
• Lai gaļa būtu aromātiska un mīksta, to apcep karstā pannā bez vāka un vāra un sautē slēgtā traukā.
• Lai sautējums būtu garšīgs, to vispirms uz lielas uguns apcep līdz zeltaini brūnai. Sautētas gaļas garšas uzlabošanai papildus pipariem var izmantot ķimenes, krustnagliņas, koriandru, kanēli, kā arī sauso vīnu, alu un marinādes.
• Ja gaļu sālīsiet iepriekš, tā zaudēs daudz sulas, tāpēc gaļa tiek sālīta cepšanas laikā vai pēc tās.
• Pirms gatavošanas gaļa jānomazgā siltā ūdenī un pēc tam jānoskalo aukstā ūdenī. Lai ceptu, atlikušais mitrums jānoslauka ar salvetēm, pretējā gadījumā cepta garoza neveidosies ilgu laiku.
• Garšīgākā gaļa ir svaiga, tāpēc, kad vien iespējams, mēģiniet gatavot gaļas ēdienus no nesaldētas gaļas.
• Saldētu gaļu un putnu gaļu vajadzētu atkausēt lēnām, vēlams ledusskapī nav ieteicams gaļu griezt porcijās. Gaļu atkausējot vienā gabalā, tā labāk saglabā garšu un uzturvērtības īpašības.
• Lai pagatavotu gaļas ēdienu lielos gabalos, jums vajadzētu iegādāties gaļu tikai no jauniem dzīvniekiem. Šādai gaļai parasti ir gaiši sarkana krāsa un vājas šķiedras.

Šajā lapā jūs atradīsiet visgaršīgākos, populārākos un iecienītākos liellopu gaļas ēdienus. Liellopu gaļa tiek negodīgi uzskatīta par stingru, tāpēc priekšroka tiek dota cita veida gaļai. Bet es uzdrošinos jums apliecināt, ka liellopu gaļa var būt ne mazāk maiga un garšīga kā cūkgaļa. Šeit nav nekāda noslēpuma, jums vienkārši jāprot izvēlēties pareizo gaļu un to pareizi pagatavot. Nebaidieties, ka liellopu gaļa ir kaprīza, patiesībā liellopu gaļas ēdienu pagatavošana ir ātra un vienkārša. Iesniegtās receptes sīki apraksta visus liellopu gaļas gatavošanas posmus, kā arī sniedz noderīgus padomus.

Beshbarmak no liellopu gaļas

Beshbarmak - vārīta gaļa ar mājās gatavotām nūdelēm, kas garšota ar sīpoliem - ir tradicionāls turku tautu (kazahu, kalmiku, tadžiku uc) ēdiens. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša, garšīga un apmierinoša...

Ēdiens sanāk skaists, sātīgs un veselīgs, un pats ievērojamākais ir tas, ka vasarā liellopu gaļu var pagatavot ar svaigām pupiņām, kas ievērojami paātrina gatavošanas procesu...

Vasarā, kad tirgus jau ir pilns ar lētiem dārzeņiem un garšaugiem, nepalaidiet garām brīdi un noteikti palutiniet savu ģimeni ar šo slaveno Vidusāzijas ēdienu...

Klasiskajā šurpas receptē tiek izmantota jēra gaļa, taču tā ne vienmēr ir pieejama, arī cenas ziņā. Tāpēc jēra gaļu var veiksmīgi aizstāt ar liellopa gaļu uz kaula - kātu, ribām...

Šis ēdiens ir pelnījis visaugstāko atzinību. Protams, saskaņā ar kaukāziešu kanoniem klasisko hašlamu gatavo no jēra gaļas, bet liellopu gaļas hašlama ir ne mazāk garšīga, skaista un apmierinoša...

Reti kurš gaļas ēdiens var lepoties ne tikai ar maigu garšu, bet arī praktiskumu un ātru pagatavošanu, bet liellopa gaļai Stroganovs var lepoties. Klasiskā recepte satur: liellopa gaļu, sīpolus, krējumu vai tomātu...

Ļoti garšīga un vienkārša liellopa gaļas karbonādes recepte. Gaļa izrādās maiga un sulīga, burtiski kūst mutē. Sastāvdaļas: liellopa fileja, ola, milti, sāls, pipari, cukurs, augu eļļa...

Šis, iespējams, ir viens no populārākajiem liellopu gaļas ēdieniem. Tas ir viegli pagatavojams un izrādās garšīgs. Sastāvdaļas: liellopa gaļa, tomātu mērce, karote miltu, garšvielas, garšaugi, ūdens vai buljons...

Klasiskās gulaša receptes variācija, kurai pievienoti šampinjoni. Ēdiens iegūst izsmalcinātu garšu. Sastāvdaļas: liellopa gaļa, šampinjoni, sīpoli, tomātu mērce, garšvielas...

Nav nekā vieglāk, kā paņemt gabalu liellopa gaļas un apcept to ar sīpoliem. Šajā receptē ir aprakstīts, kā saglabāt gaļu mīkstu. Sastāvdaļas: liellopu gaļa, sīpoli, garšvielas, augu eļļa...

Lai želejotā gaļa būtu garšīga un bagātīga, kā arī labi sasaldētu, bez liellopa gaļas neiztikt. Izlasiet garšīgas želejas gaļas recepti. Sastāvdaļas: liellopa stilbs, liellopa celis, burkāni, sīpoli, garšvielas...

Jūs varat iegādāties šķiņķi veikalā, vai arī varat pagatavot to pats pēc senas franču receptes. Sastāvdaļas: liellopa šķiņķis, liellopa stilbs, sīpols, burkāni, baltvīns, garšaugi, želatīns...

Liellopu gaļa ir universāls gaļas veids, kas satur visus mūsu organismam nepieciešamos vitamīnus un aminoskābes. Tas ir labākais tādu vielu avots kā fosfors, cinks, magnijs, nātrijs un kālijs. Pēc zinātnieku domām, 200 gr. Liellopu gaļa nodrošina cilvēku ar tādu pašu uzturvielu daudzumu kā litrs piena.

Šīs gaļas pagatavošanas metodes ir dažādas. To var tvaicēt, sautēt, cept, vārīt un pat ēst neapstrādātu. Katra no šīm iespējām liellopu gaļas cienītājiem paver pilnīgi jaunu garšu klāstu. Sulīgs steiks, aromātisks šašliku kebabs, daudzslāņu rullītis, žāvēta basturma vai bagātīgs buljons ir brīnišķīgi savā veidā.

Lai jūsu liellopa gaļas ēdiens būtu garšīgs un maigs, izvēloties gaļu, jums jāzina un jāņem vērā konkrētas liemeņa daļas kulinārijas īpašības:

• Kakliņš ir ideāli piemērots sautēšanai, vārīšanai un cepšanai cepeškrāsnī. Plānas tauku kārtas notur gaļas sulu gabala iekšpusē, padarot gaļu īpaši maigu un mīkstu. Tomēr pirms gatavošanas noteikti noņemiet cīpslas. Kakls ir lielisks gulašs vai buljons zupai. Tā var būt arī viena no maltās gaļas sastāvdaļām.
• Izgriezums ir kakla daļa, kas atrodas tuvāk galvai. To var vārīt, veidojot buljonu, vai sautēt.
• Krūtis. Šajā liemeņa daļā ir kauli, tauki un gaļa, tāpēc krūtiņu parasti izmanto pirmo ēdienu pagatavošanai.
• Sānu daļa ir krūšu mīkstā daļa, kas sastāv no saistaudu un tauku slāņiem. Tāpēc, salīdzinot ar citām liemeņa daļām, tas ir stingrāks. Pirmos ēdienus – zupas un boršču – parasti gatavo no sānu gaļas. Šo liemeņa daļu var izmantot arī gaļas pildīšanai pīrāgos un pīrāgos, taču neaizmirstiet noņemt plēvi pirms gatavošanas.
• Fileja ir liemeņa labākā daļa, ļoti maiga, ar zemu tauku saturu. Atrodas zem ribām. Smalkā un irdenā šķiedru struktūra ļauj griezt klasisko angļu virtuves ēdienu – rostbifu, kā arī pagatavot gulašu, karbonādes, rullīšus.
• Fila fileja ir daļa no filejas, ko īpaši novērtē pavāri un garšīgu gaļas ēdienu cienītāji, piemēram, piemēram, rostbifs, steiks vai cepetis.
• Stilbiņš ir dzīvnieka ekstremitātes apakšējā daļa. Liellopa stilbs, vārīts ar vai bez kauliem, var pagatavot lielisku aspic vai želeju gaļu. Turklāt apakšstilba mīkstumu var sautēt ar dārzeņiem, vispirms sagriežot mazos gabaliņos.
• Augšstilbs, krusts vai muguras daļa. Liesa gaļa, no kuras var pagatavot izcilus ruļļus. Varat arī pagatavot neapstrādātu tartāra steiku, fondī, steiku vai cepeti.

Liellopu gaļa tiek uzskatīta par diētisku un pat liesu gaļu. Šeit, protams, atkarībā no tā, ar ko to salīdzināt, ja ar cūkgaļu vai jēra gaļu, tad patiešām ir mazāk tauku un kaloriju. Salīdzinot ar mājputnu gaļu, liellopu gaļa šajos rādītājos zaudēs. Jebkurā gadījumā pareizai un racionālai uzturam liellopu gaļai jābūt cilvēka uzturā.

Šeit rodas jautājums, kādus liellopu gaļas ēdienus pagatavot viegli pagatavojamas receptes var būt diezgan grūti. Bet ar mūsu kulinārijas projektu jauniem vai pieredzējušiem īpašniekiem noteikti nebūs nekādu grūtību. Mēs piedāvājam ļoti dažādas receptes, tostarp tās, kurās kā galvenā vai pat papildu sastāvdaļa tiek izmantota liellopu gaļa.

Jums jāsaprot, ka liellopu gaļa ir jāgatavo uzmanīgi, tieši tāpēc, ka tā ir liesa. Gaļu pārcepot un pārkarsējot, tā izrādīsies nebaudāma un pēc garšas gumijas - būs diezgan grūti sakošļāt pat mazu gabaliņu. Tāpēc mūsu vietnes lapās mēs runājam ne tikai par to, kā pagatavot liellopu gaļas ēdienus, bet arī receptes ar fotogrāfijām, kas ir vienkāršas un garšīgas, atklājot visus šāda veida gaļas pareizas apstrādes un sagatavošanas noslēpumus.

Ir diezgan klasiski ēdieni, ko gatavot ar liellopa gaļu pamatēdienam: ātri un garšīgi. Piemēram, tas varētu būt medaljons, cepts no abām pusēm un ar kraukšķīgu garoziņu, bet iekšpusē maigs un sulīgs. Skābā krējuma mērcē varat apcept liellopa gaļas gabalus, lai pagatavotu gardu mērci. Ir daži ēdieni, kuriem liellopu gaļa ir pilnīgi nepiemērota, piemēram, bārbekjū. Citās receptēs šī gaļa tiek uzskatīta par vispiemērotāko.

Kopumā jums ir jāzina, kā gatavot ēdienus un liellopu gaļu. Ja cūkgaļa vienmēr izrādās sulīga un garšīga, tad ar liellopu gaļu lietas nav tik vienkārši. Taču tieši tāpēc pastāv mūsu mājas lapa, kurā ir ne tikai receptes, bet arī skaidri un konkrēti ieteikumi, kā tieši šāda veida gaļa būtu jāgatavo, lai tā būtu garšīga, sulīga, aromātiska un garšas bagāta.

03.01.2019

Liellopa basturma

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, sāls, cukurs, mātīte, ķiploki, paprika, pipari

Jūs droši vien mīlat basturmu - garšīgu, aromātisku... Iesakām to nepirkt veikalā, bet pagatavot pašam, mājās, izmantojot mūsu detalizēto recepti.

Sastāvdaļas:
- 1 kg liellopu gaļas;
- 55 grami sāls;
- 15 grami cukura;
- 3 tējk. malta mātīte;
- 1,5 tējk. ķiploku pulveris;
- 2 tējk. malta saldā paprika;
- 0,5 tējk karsti malti čili pipari.

02.01.2019

Liellopu gaļa Bourguignon

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, sīpoli, burkāni, tomāts, vīns, buljons, šampinjons, timiāns, lauris, koriands, rozmarīns, ķiploki, pipari, milti, sviests, sāls

Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni un viesus ar neticami garšīgu gaļas ēdienu, tad iesakām pagatavot liellopu burgundiju klasiskajā versijā: ar dārzeņiem, garšvielām, sarkanvīnu un buljonu.

Sastāvdaļas:

- 1 kg liellopa gaļas (pleci bez kaula);
- 250 grami sīpolu;
- 120 g burkāni;
- 200 grami tomātu;
- 0,5 litri sausa sarkanvīna;
- 0,5 litri liellopa buljona;
- 400 grami šampinjonu;
- 3 timiāna zariņi;
- 4 gab lauru lapas;
- 1,5 tējk. koriandrs;
- 1 rozmarīna zariņš;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 2 gabaliņi čili pipara;
- kviešu milti, olīveļļa, sāls, pipari.

05.08.2018

Liellopu gaļas sautējums ar žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, žāvētas plūmes, sīpoli, eļļa, ūdens, sāls, garšvielas, lauri, pipari

Sautēta liellopa gaļa ar žāvētām plūmēm ir ļoti garšīgs un sātīgs ēdiens, ko viegli pagatavot gan ikdienai, gan svētku galdam.

Sastāvdaļas:

- 500-600 grami liellopu gaļas,
- 150 grami žāvētu plūmju,
- 1 sīpols,
- 1 ēd.k. tomātu pasta,
- 3-4 ēdamk. dārzeņu eļļa,
- 250-400 ml. ūdens vai buljons
- sāls,
- garšvielas,
- lauru lapa,
- smaržīgo piparu zirņi.

17.07.2018

Liellopa khashlama ar kartupeļiem

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, kartupeļi, paprika, ķiploki, tomāti, sīpoli, garšaugi, augu eļļa, sāls, pipari, ūdens

Ja jūs nekad neesat gatavojis khashlama, tad es jums apliecinu, ir vērts mēģināt! Mēs esam pārliecināti, ka šis liellopa gaļas un dārzeņu ēdiens jums patiks tikpat ļoti kā mēs. Mūsu recepte jums to palīdzēs.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 600 gr;
- kartupeļi - 400 gr;
- saldie pipari - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- nogatavojušies tomāti - 3-4 gab.;
- sīpols - 1 gabals;
- zaļumi pēc garšas;
- augu eļļa - 30 g;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- ūdens.

26.06.2018

Echpochmak tatāru valodā

Sastāvdaļas: kefīrs, milti, cukurs, sāls, sviests, cepamais pulveris, krējums, liellopu gaļa, lauru gaļa, kartupeļi, sīpoli, pipari

Es iesaku jums pagatavot ļoti garšīgu un apmierinošu tatāru konditorejas izstrādājumu - echpochmak ar liellopa gaļu. Ēdiens ļoti garšīgs un sātīgs.

Sastāvdaļas:

- 200 ml. kefīrs,
- 400 grami miltu,
- 2 tējk. Sahāra,
- 2 šķipsniņas sāls,
- 100 grami sviesta,
- 1 tējk. cepamais pulveris,
- 1 ēd.k. skābais krējums,
- 300 grami liellopu gaļas,
- 1 lauru lapa,
- 1 kartupelis,
- 1 sīpols,
- šķipsniņa maltu melno piparu.

16.06.2018

Klasiskā beshbarmak recepte

Sastāvdaļas: fileja, milti, ola, sīpoli, cilantro, eļļa, sāls, garšvielas

Iesaku pagatavot ļoti garšīgu kazahu zupu - beshbarmak. Ēdienu pagatavot nav grūti un diezgan ātri.

Sastāvdaļas:

- 600 grami filejas;
- 100 grami miltu;
- 1 ola;
- 160 grami sīpolu;
- 100 grami cilantro;
- 100 grami piparmētru;
- 35 grami sviesta;
- sāls;
- garšvielas.

31.05.2018

Echpochmak ar gaļu un kartupeļiem

Sastāvdaļas: milti, sāls, cukurs, ūdens, ola, krējums, sviests, liellopu gaļa, kartupeļi, sīpoli, sāls, pipari, dilles

Iesaku pagatavot gardu tradicionālo tatāru ēdienu. Echpochmak ar gaļu un kartupeļiem izskatās līdzīgi samsai, bet tulkojumā nozīmē trīsstūris. Patiesībā tā izskatās cepšana.

Sastāvdaļas:

- 500 grami miltu,
- 1 tējk. sāls,
- 1 tējk. Sahāra,
- 100 ml. ūdens,
- 1 ola,
- 6 ēd.k. skābais krējums,
- 50 grami sviesta,
- 250 grami liellopa gaļas,
- 3 kartupeļi,
- 2 sīpoli,
- sāls,
- melnie pipari,
- dilles.

14.05.2018

Liellopu gaļa vārīta cūkgaļa

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, ķiploki, asās sinepes, sāls, melnie pipari, paprika, franču sinepes ar graudiņiem

Vārītai cūkgaļai ir daudz dažādu recepšu, bet šodien būs veltīta tās pagatavošanai no liellopa gaļas. Gaļu iesakām cept folijā – tā tā būs maiga. mīksts un ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- 600 grami liellopu gaļas;
- 2-3 lielas ķiploka daiviņas;
- 2 tējk. asās sinepes;
- 1 nepilnīga tējk. sāls;
- 1 tējk. melnie pipari;
- 1,5 tējk. paprika;
- 1 tējk. Franču sinepes ar graudiem.

07.05.2018

Cepta liellopa gaļa ar sīpoliem uz pannas

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, sīpoli, augu eļļa, sāls, pipari

Garda, sulīga liellopa gaļa, cepta pannā – pavisam vienkārši, ticiet man! Izpildiet mūsu norādījumus, kas aprakstīti detalizētajā meistarklasē, un jūs par to redzēsit pats. Jums būs lielisks ēdiens visai ģimenei.

Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa (teļa gaļa) ​​- 300 g;
- sīpoli - 150 gr;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari pēc garšas.

07.05.2018

Liellopu gaļas šnicele

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, olas, rīvmaize, milti, sāls, pipari, augu eļļa

Šnicele ir neticami garšīgs, barojošs un skaists ēdiens. To pagatavot nav tik grūti, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena, taču zināmas nianses tomēr ir. Jūs uzzināsit par tiem no mūsu receptes.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 400 gr;
- olas - 2 gab;
- rīvmaize - 150 gr;
- kviešu milti - 150 gr;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.

06.04.2018

Sulīgas un garšīgas liellopa gaļas kotletes

Sastāvdaļas: maltā gaļa, sīpoli, maize, ola, tomātu pasta, verdošs ūdens, garšvielas, sāls, krekeri

Arī liellopa gaļas kotletes var būt sulīgas un maigas. vissvarīgākais ir tos pareizi pagatavot. Un mūsu detalizētā recepte palīdzēs jums to noskaidrot. Tajā sīki aprakstīts viss, kas jādara.
Sastāvdaļas:
- 500 grami maltas gaļas;
- 1 sīpols;
- 2 maizes šķēles;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. tomātu pastas;
- 300 ml verdoša ūdens;
- garšvielas pēc garšas;
- sāls pēc garšas;
- 200 grami rīvmaizes.

18.03.2018

Ossobuco

Sastāvdaļas: stilbs, milti, sīpoli, burkāni, buljons, tomāts, sāls, piparu maisījums, zaļumi, citrons

Osso buco ir cepeškrāsnī ar dārzeņiem pagatavots teļa stilbs, kas izrādās ļoti garšīgs un iespaidīgs. Šis ēdiens patiks visiem bez izņēmuma, un saimniece būs apmierināta ar tā pagatavošanas vienkāršību.

Sastāvdaļas:
- teļa stilbs - 1 gabals, kas sver 0,5 kg;
- milti - 2 ēdamkarotes;
- olīveļļa cepšanai;
- sīpols - 1 gabals;
- burkāni - 1 gabals;
- buljons - 0,5 ēdamkarotes;
- sasmalcināti tomāti savā sulā - 2-3 ēdamkarotes;
- sāls - 2 nepilnas tējk;
- paprikas maisījums - 1 tējk;
-zaļumi dekorēšanai;
- citronu dekorēšanai.

14.03.2018

Liellopu gaļas sautējums ar dārzeņiem un kartupeļiem

Sastāvdaļas: gaļa, kartupeļi, paprika, burkāni, sīpoli, ūdens, sāls, pipari, garšvielas, eļļa, tomātu pasta, ķiploki

Mana detalizētā recepte jums pateiks, kā pagatavot ļoti garšīgu un apmierinošu liellopa gaļas sautējumu ar dārzeņiem un kartupeļiem. Noteikti pagatavojiet šo sautējumu pusdienās vai vakariņās.

Sastāvdaļas:

- 500 grami liellopu gaļas,
- 5 kartupeļi,
- 1 paprika,
- 2 burkāni,
- 2 sīpoli,
- 1 litrs ūdens,
- sāls,
- garšvielas,
- 50 grami augu eļļas,
- 2 ēd.k. tomātu pasta,
- 3 ķiploka daiviņas,
- puse čili pipara.

11.03.2018

Liellopa lagmans

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, kartupeļi, ķiploki, burkāni, sīpoli, nūdeles, eļļa, sāls, pipari

Lagman ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens, ko var pagatavot pusdienās vai vakariņās. Šodien es jums sagatavoju detalizētu lagmana recepti ar liellopa gaļu.

Sastāvdaļas:

- 400 grami liellopa filejas,
- 3 kartupeļi,
- 4 ķiploka daiviņas,
- 1 burkāns,
- 1 sīpols,
- 400 grami nūdeles,
- 30 grami saulespuķu eļļas,
- sāls,
- malti melnie pipari,
- malti sarkanie pipari.

10.03.2018

Īru sautējums

Sastāvdaļas: kartupeļi, sīpoli, sviests, milti, sāls, pipari, cukurs, garšvielas, alus, buljons, burkāni, tomātu pasta, jēra gaļa

Sautējums ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Ir daudz recepšu, šodien iesaku pagatavot ļoti garšīgu neparastu īru sautējumu.

Sastāvdaļas:

- 4 kartupeļi,
- 1 sīpols,
- 100 ml. dārzeņu eļļa,
- 2 ēd.k. milti,
- sāls,
- malti melnie pipari
- 1 ēd.k. Sahāra,
- maltais koriandrs,
- rozmarīns,
- 2 lauru lapas,
- 1 glāze tumšā alus,
- 2 glāzes gaļas buljona,
- 2 burkāni,
- 1 ēd.k. tomātu pasta,
- 700 grami jēra vai liellopa gaļas.

Ēdienu gatavošanas recepšu noslēpumi

Liellopu gaļas ēdieni pamatēdienam– patiesa bērnības atmiņa! Noteikti daudzi atcerēsies aromātiskos gaļas gabaliņus mērcē, pasniegtus ar griķu putru. Nejauši mūsu mammas gatavoja šādu ēdienu. Liellopu gaļa ir ne tikai ļoti garšīga gaļa, bet arī ļoti veselīga. Tas satur daudz vitamīnu un citu elementu, kas nepieciešami veselības uzturēšanai, tostarp dzelzi. Tieši šo mikrokomponentu organismā ieteicams papildināt grūtniecēm un bērniem. Liellopu gaļa ir labākais risinājums šiem mērķiem!

Liellopu gaļas ēdieni izrādās ļoti garšīgi, bet nepieredzējušām mājsaimniecēm tie kļūst par īstu izaicinājumu! Nepareizi pagatavota liellopa gaļa var vienkārši kļūt gumija. No šī efekta ir viegli izvairīties, jums vienkārši jāzina, kā pareizi apstrādāt šāda veida gaļu.

Liellopu gaļas gadījumā jums nevajadzētu rīkoties nejauši. Vispirms jums ir jāizpēta gatavošanas recepte, kas jums patīk, un jāpievērš uzmanība visām darba ar šādu gaļu sarežģītībām. Tikai tad otrais liellopa gaļas ēdiens izrādīsies patiešām garšīgs.

Liellopu gaļas ēdieniem ir viens vissmalkākās garšas noslēpums, kas slēpjas pašas gaļas jaunībā. Jauna liellopa gaļa - teļa gaļa - maigi rozā krāsā, elastīga, spīdīga. Ja teļa gaļas aizsegā jums pārdod piesātināti sarkanas krāsas gabalu, tā ir liellopu gaļa, nevis jauna. Dzeltenie tauki liecinās arī par cieņpilnu vecumu.

Krievu virtuvē viņi tradicionāli dod priekšroku jaunu teļu un govju gaļai, savukārt Eiropas virtuve liellopu gaļu uzskata par otršķirīgu, dodot priekšroku buļļu ēdieniem, no kuriem tiek piedāvāts milzīgs daudzums.

Liellopu gaļa piemērots visu veidu termiskai apstrādei. Parasti sautēšanai un cepšanai izmanto rumpja augšdaļu, antrekotu, fileju vai fileju, kas tiek izmantota sasmalcinātām kotletēm vai maltai gaļai. Nav ieteicams lietot malto gaļu vai sasmalcinātus gabalus tīrā veidā, jo termiskās apstrādes laikā jau tā ne pārāk trekna gaļa izžūst vēl vairāk, un produkts kļūst gumijas un bezgaršīgs.

Liellopu gaļu vajadzētu sagriezt stingri pāri graudiem. Šādu gaļu nevar ilgstoši mazgāt zem ūdens, nemaz nerunājot par mērcēšanu. Tādā veidā tas zaudēs savu sulu un nekad neizrādīsies mīksts. Dažādas marinādes palīdzēs mīkstināt liellopu gaļu. Šai lomai vislabāk piemērotas sinepes, degvīns un sarkanvīns. Turklāt jūs varat padarīt gaļu mīkstāku, rūpīgi sasitot to no abām pusēm.

Liellopu gaļai jābūt ne tikai mīkstai, bet arī sulīgai. Tas ir ļoti viegli sasniedzams! Labākais veids ir gaļas sulas noslēgt liellopa gaļas gabalā. Lai to izdarītu, gaļa jācep karstā pannā, līdz parādās garoza. Tas neļaus liellopu gaļai izžūt iekšā. Lai saglabātu sulīgumu, arī gaļu nepieciešams sālīt tikai tad, kad tā jau ir labi izcepusies, nevis jēlu.

Šeit, iespējams, ir visi galvenie noslēpumi, kā sagatavot liellopu gaļu pamatēdieniem. Ievērojiet šos ieteikumus un izvēlētās receptes ieteikumus. Tie palīdzēs padarīt liellopu gaļas pamatēdienus patiešām garšīgus!

Vienkārši liellopu gaļas ēdieni katrai dienai

Jautājums par to, kādus liellopu gaļas ēdienus var pagatavot katru dienu, satrauc daudzas mājsaimnieces. Šīs gaļas pagatavošanas recepšu daudzveidība ir mulsinoša, un konkrēta ēdiena izvēle var būt diezgan problemātiska.

Visizplatītākie liellopu gaļas ēdieni ir tie, kas pagatavoti, sautējot. Gatavošanas procesā pievienojot šķidrumu vai mērci, gaļa ir maiga, mīksta un diezgan sulīga. Spilgtākie šādu ēdienu piemēri ir liellopa stroganovs un gulašs. Parasti liellopa gaļas sautējums lieliski sader ar tādiem sānu ēdieniem kā dārzeņi, rīsi un kartupeļi.

Ikdienai der arī liellopu gaļas ēdieni, kuros gaļa tiek apstrādāta cepot. Tomēr šī sagatavošanas metode prasa ievērot noteiktus noteikumus. Receptē parasti ir norādīta liemeņa daļa, no kuras jāizgriež gaļa. Jāizmanto norādītais gabals. Ja aizstāšana ir pieņemama, tas tiks norādīts arī receptē. Turklāt jums ir jābūt pieredzei liellopu gaļas cepšanā, jo to ir ļoti viegli izžāvēt un padarīt cietu. Vislabāk ir stingri ievērot izvēlētās receptes ieteikumus.

Šniceles, steiki, karbonādes, rostbifs – visi šie ēdieni ir lieliski piemēroti gatavošanai katru dienu.

Šajā vietnes sadaļā varat atrast daudz brīnišķīgu recepšu ar soli pa solim fotoattēliem liellopu gaļas ēdienu pagatavošanai katrai dienai.

Brīvdienu iespējas otrajai

Gandrīz jebkurš liellopa gaļas ēdiens var dekorēt svētku galdu. Atliek tikai īpaši izrotāt to vai citu ēdienu, pasniegt ar mērci un svinīgais ēdiens ir gatavs. Nedomājiet pārāk ilgi par to, kādu svētku liellopa gaļas ēdienu pagatavot. Izvēlieties jebkuru recepti pēc savas gaumes un gatavojiet. Liellopu gaļa jebkurā formā ir abpusēji izdevīga iespēja. Bet tikai, protams, ja jūs to pareizi pagatavojat!

Rezumējot...

Neatkarīgi no tā, kādu liellopa gaļas ēdienu plānojat gatavot, vienkāršu katrai dienai vai svētkiem, vispirms izpētiet tā pagatavošanas recepti. Noteikti iepazīstieties ar visiem smalkumiem, pretējā gadījumā jūs riskējat sagatavot “gumijas” gaļu, kas vairāk izskatās pēc jūrasmēles.

Šajā sadaļā ir tikai labākās liellopa gaļas ēdienu receptes. Izvēloties kādu no tiem, mājās var pagatavot ļoti garšīgu otro ēdienu!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+