Resep Masakan Prapaskah. Nutrisi yang tepat dalam puasa dan contoh menu selama seminggu. saus mustar

posting yang bagus pada tahun 2019 berlangsung dari tanggal 11 Maret hingga 27 April, menandai perubahan dramatis dalam pola makan semua orang percaya. Prapaskah adalah salah satu puasa paling ketat dalam kalender gereja, dimulai tujuh minggu sebelum Paskah dan berlangsung selama 48 hari. ›

Ada sebuah pos di halaman, dan kami, seolah-olah berdosa, mengingat pancake, dan keluarga meminta untuk memasak, jadi kami ingin menyenangkan mereka dengan pancake yang lezat. Dan, sepertinya, pancake macam apa itu tanpa telur dan susu, tapi memang ada pancake tanpa lemak, di mana ini bahan penting digantikan oleh yang lain, hasilnya tidak lebih buruk dari pancake kita yang biasa dan tercinta. ›

Selama masa Prapaskah yang ketat, satu-satunya produk hewani yang diperbolehkan adalah ikan. Menurut piagam biara yang ketat, Anda hanya boleh memakannya selama dua hari selama 7 minggu yang panjang! Namun kami, umat awam, tidak diharapkan melakukan pengorbanan seperti itu, jadi kami lebih sering makan ikan selama masa Prapaskah. Bagaimana cara memasak ikan agar tidak hanya enak, tetapi juga mudah bagi organisme yang tidak terbiasa dengan makanan berat? Pilihan terbaik- Ikan kukus. ›

Sayuran kukus bisa jadi enak! Ya, seharusnya tidak ada cara lain! Semuanya diawetkan dalam sayuran kukus bahan yang bermanfaat, yang mana masakan konvensional masuk ke dalam kaldu, dan selain itu, sayuran kukus hampir tidak mungkin dicerna. Dan jika Anda bangga menjadi pemilik kapal uap dengan mode mati otomatis dan pengatur waktu, maka proses menyiapkan makan siang atau makan malam tanpa lemak menjadi menyenangkan. ›

Posting berikutnya memberi tubuh kita kesempatan besar untuk beristirahat dari mayones dan saus lain berdasarkan mayones dan mengonsumsi vitamin hidup, yang sangat dibutuhkan di musim semi. ›

Masa Prapaskah Besar bukan hanya waktu untuk pembersihan rohani, tetapi juga untuk pembersihan fisik. Banyak orang khawatir tentang apa yang harus dimakan. hidangan hambar, namun hal ini tidak sepenuhnya benar, karena saat ini hal tersebut diketahui secara sederhana jumlah yang banyak resep lezat masakan tanpa daging tanpa minyak. ›

Puasa bukanlah waktu untuk melepaskan makanan favorit Anda. Apakah Anda ingin bakso? Ayo masak bakso tanpa lemak, soalnya resepnya banyak banget sampe bikin pusing. ›

Pai sangat cocok untuk camilan di tempat kerja, nyaman untuk dibawa dalam perjalanan, tetapi dengan dimulainya masa Prapaskah, banyak yang menyangkal kenikmatan ini. Tapi jika Anda memasak pai tanpa daging tanpa tambahan susu dan telur yang rasanya cukup nikmat, Anda bisa memanjakan diri dengan kue-kue harum meski saat berpuasa. ›

Tidak cukup saat puasa panjang hidangan yang familiar. Banyak orang yang berpuasa mengaku mudah menahan kekurangan daging, namun rindu salad dengan mayonaise. Mayones klasik Anda tidak bisa berpuasa, karena sausnya berbahan dasar telur. ›

Hampir setiap pagi diawali dengan berbunyinya jam weker, tak terkecuali masa Prapaskah Besar, kita masih terburu-buru berangkat kerja, sambil sempat mandi, bersiap-siap bahkan sarapan. Namun jika biasanya kita bisa bertahan dengan telur dadar atau sandwich dengan sosis atau keju, maka saat Prapaskah, sarapan tidak boleh mengandung produk hewani. ›

Selama masa Prapaskah, terdapat batasan yang cukup ketat dan Anda tidak boleh makan produk hewani, namun demikian, Anda tidak hanya boleh makan makanan sehat, tetapi juga makanan enak, karena saat ini sudah cukup diketahui sejumlah besar berbagai resep makanan sederhana yang lezat dan mengenyangkan. ›

Entah kenapa, saat mendengar kata “lean borscht”, banyak orang yang memasang ekspresi sedih, atau lebih tepatnya, ekspresi sedih di wajah mereka (ngomong-ngomong, di antara orang-orang bahkan ada ekspresi “ekspresi wajah kurus”, yang kemungkinan besar , datang dari sini). Dan sia-sia! Prapaskah borscht- Ini adalah hidangan lezat, kental, dan sangat sehat. ›

Saya memutuskan untuk menulis artikel tentang apa yang bisa Anda makan saat puasa, hidangan apa yang bisa Anda masak di meja puasa.

Lagi pula, Anda ingin makan enak, bervariasi, sehat dan tidak membosankan, agar setiap hari Anda tidak makan hal yang sama bukan?

Saya ingin menawarkan Anda beberapa ide-ide lezat bagaimana memberi makan diri sendiri dan keluarga selama puasa.

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Apa yang bisa Anda makan di pos - menu untuk nutrisi tanpa lemak

Jadi, banyak orang yang tahu kalau puasa itu bisa ketat dan tidak ketat.

Apalagi, selama puasa yang sama, ada perbedaan tertentu dalam pola makan sehari-hari.

Oleh karena itu, masakan yang dikonsumsi pun berbeda-beda.

Puasa ketat dan tidak ketat - apa bedanya?

Semua postingan memiliki tingkat keparahan yang berbeda-beda.

• Pos yang ketat:

selama cepat yang ketat hanya makanan nabati yang diperbolehkan (sayuran, buah-buahan, sereal), dan semua produk hewani sama sekali tidak termasuk. Makanan bisa diproses secara termal atau mentah (ini adalah hari-hari makan kering).

• Postingan yang kurang ketat:

bila diperbolehkan pada hari-hari tertentu minyak sayur dalam masakan dari makanan nabati.

• Bukan postingan yang ketat:

ikan dan minyak sayur diperbolehkan hari ini. Kalau tidak, semua makanan nabati, daging, susu, dan telur tidak dikonsumsi sama sekali.

Prapaskah dianggap yang paling ketat. Sisanya tidak terlalu ketat.

Apa yang bisa dimasak di pos?

Banyak orang mengira puasa itu hanya sekedar puasa irisan wortel, kol parut dan nasi “kosong”… Tapi nyatanya, semuanya tidak begitu menakutkan sama sekali, kawan!

Bagaimana Anda menyukai lasagna, spageti, pizza, aneka pancake, pangsit, pancake, pai, dan pai? Tidak perlu memasak dari putih tepung terigu jika kita tidak ingin menjadi lebih baik! Anda bisa memasak dari soba, jagung, oat, kacang polong, dll.

Dan bagaimana Anda menyukai berbagai sandwich lezat pâté yang lezat, sayur dan kaviar jamur, jeli, aspic jamur, sereal manis, pangsit dengan berbagai isian dan pangsit “malas” (gnocchi, pangsit, pangsit), julienne, berbagai salad dengan komposisi yang begitu mengenyangkan sehingga pantas disebut sebagai hidangan utama dan siomay?

Borscht, sup kubis, sup, hidangan jamur dan kacang-kacangan, dan bahkan “telur orak-arik” tanpa telur!

Dan berapa banyak manisan yang bisa Anda masak, umumnya tidak dapat dipahami oleh pikiran!

Dan manisan, kozinaki, pai, kue kering, dan bahkan kue dengan krim!

Termasuk - kue tanpa tepung, tanpa telur dan tanpa gula, ini sudah "aerobatik", tapi Anda juga bisa mempelajarinya!

Dan itu jauh dari itu daftar lengkap hidangan yang disebut Prapaskah...

Dan kalau ikan boleh, biasanya hari libur: sup ikan, irisan daging, bakso dengan nasi, terasi ikan (pate), ikan kukus, goreng, bakar, dan oven.

Dengan sayuran, diisi, direbus dengan jamur dan bawang bombay, berbagai isian dengan ikan untuk pai dan pancake... Anda tidak bisa mencantumkan semuanya!

Produk apa yang bisa digunakan dalam persiapan hidangan Prapaskah?

• Sereal:

millet, gandum, jelai, jelai, semua jenis beras,. Lebih banyak soba, bulgur, couscous, dieja, bubur jagung. Serta oatmeal, dan sereal dari beberapa jenis sereal.

• Kami mempersiapkan dari mereka:

bubur, tambahkan hidangan sayuran, kami membuat irisan daging, zrazy, isian pai dan pai, kami memasak sup sereal dan berbagai casserole.

Dari soba, oatmeal, nasi, barley, tepung jagung, tepung gandum, dieja tepung kami memasak kue dan roti kami.

• Sayuran - segalanya

Kami mempersiapkan dari mereka:

sup, semur sayuran, pure sayuran, sup haluskan, isian yang berbeda, saus sayur dan bakso.

Kami menambahkannya ke pate, membuat salad dari mentah dan sayuran rebus, casserole, rebus, panggang, rebus, goreng, kukus.

Tambahkan sereal, jamur ke dalamnya, tuangkan dengan segala jenis saus lezat dan makan begitu saja, potong-potong.

Berry, buah-buahan, dan buah-buahan kering - semuanya

Kami mempersiapkan dari mereka:

pure buah, marshmallow, kolak, minuman buah, ciuman, selai dan selai untuk teh. Kami memelintir dan memeras jus, menambahkannya ke kue-kue, menyiapkan isian untuk pancake dan pai, menambahkannya ke sereal. Kami makan begitu saja, utuh atau dipotong-potong indah.

• Hijau - apa saja

Dari situ kami mempersiapkan:

salad "hijau", tambahkan ke smoothie, potong salad dari rebus dan sayur mentah, taburkan secukupnya pada kami makanan siap saji, kami membuat isian “hijau” untuk pancake dan pai kami.

• Kacang-kacangan:

kacang polong, segala jenis buncis, buncis, buncis, kacang hijau, lentil.

• Memasak dari kacang:

sup, sup tumbuk, tambahkan ke salad, rebus dan haluskan, tambahkan ke semur sayuran, masak pasta kacang, isian, dll.

• Kacang - apapun yang kamu suka

Kami memasak dari kacang: saus kacang (manis dan asin), muffin kacang, irisan daging kacang, kami membuat gozinaki dan halva, kami memasak lezat susu kacang, tambahkan ke pate dan isian, taburi sereal kami dengan kacang cincang dan tambahkan ke hidangan lainnya, kue kering.

Kami membuat keju dari kacang. Memasak selai kacang dan kenari urbechi. Kami menggigit begitu saja

• Biji:

bunga matahari, wijen, rami, poppy, biji chia, biji rami.

Kami mempersiapkan dari mereka:

kami menambahkan ke kue-kue, membuat gozinaki, saus untuk hidangan (manis dan asin), taburi sereal kami dengan biji yang dihancurkan dan tambahkan ke hidangan lainnya.

Memasak susu nabati (manis dan tanpa pemanis), urbechi dari bijinya, keju dari bijinya, tahina (tahini, tahini) dari biji wijen dan campuran pasta untuk sandwich dari berbagai biji.

• Jamur adalah segalanya

Kami menggorengnya, merebusnya, memanggangnya, memasaknya di atas panggangan, mengukusnya.

Kami memasaknya dengan berbagai isian, membuat pate, memasak julienne, menambahkannya ke hidangan sayuran, sup, memasak sup jamur, isian jamur, tambahkan ke sereal, salad.

• Minyak sayur - apa pun yang Anda inginkan

Untuk salad, hidangan dingin dan makanan ringan, serta hidangan siap pakai, yang terbaik adalah menggunakan minyak nabati dari pengepresan dingin pertama. Mereka memiliki rasa dan aroma - sungguh luar biasa!

Pilih yang Anda suka: minyak zaitun, biji rami, camelina, dan minyak rami biji anggur dan minyak kenari, wijen.

Dan minyak mustar, kelapa, nasi, dari biji bunga matahari dan dari biji labu.

Untuk menggoreng-memasak-merebus cocok digunakan minyak 100% dan minyak olahan, tidak berbau dan bisa dimasak, begitu juga dengan minyak kelapa.

Di mana mendapatkan protein dalam diet tanpa lemak?

Jamur adalah "daging" kami untuk periode nutrisi tanpa lemak. Ini termasuk kacang-kacangan, kacang-kacangan, herba dan biji-bijian.

Semua makanan ini bergizi tinggi, tinggi protein, lemak sehat(kacang-kacangan dan biji-bijian), serta vitamin dan mineral.

Selama puasa, semua produk ini WAJIB masuk diet harian. Dalam hal ini, Anda tidak akan mengalami "kelaparan protein".

Sereal apa yang disiapkan untuk puasa?

Bubur Rusia kami bukan hanya makanan, ini adalah "filosofi" yang utuh! Tentu saja, kita tidak berbicara tentang cepat, sereal instan, yang "diisi dan segera dimakan".

Meskipun demikian, ini juga merupakan pilihan: sederhana sereal atau campuran sereal, diisi dengan air mendidih atau susu sayur, ya dengan tambahan buah beri, kacang-kacangan, buah-buahan, dan biji-bijian - mengapa tidak sarapan yang lezat dan lezat?

Dan bubur dengan sayuran, jamur - mengapa tidak cantik dan makanan lezat Untuk makan malam?

Ide utamanya di sini adalah: bubur tidak pernah TIDAK enak. Buburnya hanya perlu dimasak dengan benar.

Ini contohnya: jelai. Tidak sayang? Anda hanya tidak tahu cara memasaknya!…

Di sini Anda perlu mengetahui rahasianya jelai mutiara yang lezat. Coba lakukan ini: bilas, tuang secukupnya jumlah besar air mendidih, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan diseduh semalaman, 8-10 jam. Jika air belum terserap semua, tiriskan, isi kembali sebagian kecil air dan rebus selama 10 menit.

Goreng bawang bombay secara terpisah, potong cincin indah dan kentang parut, tambahkan bumbu dan campur dengan jelai yang sudah jadi.

Anda juga bisa menambahkan jamur jika suka.

Tidak ada yang akan menolak bubur seperti itu!

Cerita serupa terjadi pada bubur soba. Apakah kamu suka dengan susu? Silakan: haluskan biji-bijian atau kacang-kacangan dengan air dalam blender, saring, dan Anda akan mendapatkan susu paling sehat di dunia! Bubur apa pun enak dengan susu nabati, dan soba sangat enak. Melakukan bubur manis atau asin, jika Anda suka.

Pilihan terbaik untuk bubur soba adalah soba dengan bawang bombay, wortel, dan sayuran goreng lainnya.

Soba dengan jamur dan bawang - siapa yang menolaknya, bukan?

Tepung soba sangat roti lezat, pancake dan goreng "greechaniki".

Di toko, carilah spageti atau lainnya Semacam spageti dari tepung soba. Ini sangat enak dan tidak biasa!

Masak dari nasi pilaf manis: V nasi rebus tambahkan kismis kukus, kacang-kacangan, biji-bijian, apa saja buah beri segar atau buah, tuangkan manis saus kenari atau madu. Ini adalah makanan!

Dan nasi dengan jamur dan sayuran? Mengapa tidak berenang? Hidangan yang sangat enak dan memuaskan, tanpa daging dan Anda tidak akan menyadarinya ...

Bubur apa pun bisa disajikan dengan saus yang disiapkan sendiri. Kini lebih mudah dari sebelumnya - menyiapkan saus dari biji atau kacang yang sama. Anda bisa membuat saus sayur saos tomat, buah manis dan saus berry.

Pastikan untuk menambahkan bumbu ke sereal apa pun. Ini akan memperkaya rasa sereal Anda, memberikan rasa yang luar biasa, serta membuatnya lebih sehat dan mudah dicerna.

Buah-buahan kering di pos

Tentu saja buah-buahan kering dimakan saat puasa.

Jumlah vitamin di dalamnya tentu saja menurun, tetapi jumlah gulanya meningkat.

Namun meski begitu, manfaat buah-buahan kering masih diragukan, karena semua elemen tersimpan di sana dalam jumlah yang diperlukan dan cukup.

Tersedia secara komersial, harganya tidak terlalu mahal, apalagi jumlahnya banyak dan Anda tidak bisa memakannya. Tentu lebih baik membeli yang belum diolah, sudah dikeringkan dan disimpan tanpa terkena "serangan kimia".

Mereka tidak seindah dan mengilap seperti yang diisi pertama kali. Sirup Gula dan dikeringkan di bawah suhu tinggi, dan kemudian juga diolah dengan sulfur dioksida, dll., tetapi Anda tahu 100% bahwa Anda tidak merugikan diri sendiri dengan menggunakannya.

Anda bisa makan buah-buahan kering dan begitu saja, misalnya, dengan teh. Untuk melakukan ini, lebih baik merendamnya terlebih dahulu dalam air. Mereka akan menjadi berair dan lembut, dan akan terlihat segar.

Dari buah kering apa pun Anda bisa membuat hidangan penutup yang lezat.

Yang paling enak dalam hidangan penutup ini adalah: buah ara, ceri, plum besar.

Butuh jus dari buah beri merah. Jika ini bukan musimnya, silakan ambil blanko dari rak dan mulailah! Tambahkan bumbu berikut ke dalam jus: vanila, kayu manis, cengkeh, kapulaga, Pala, lada hitam dan gula. Tambahkan buah-buahan kering yang dipotong kecil-kecil, campur dan rebus dengan api kecil: pertama tanpa tutup selama 50-60 menit, lalu di bawah tutup selama 40 menit. Lihat, ini mungkin memakan waktu lebih sedikit. Yang penting sirupnya kental.

Makanan penutup seperti itu bisa disajikan dengan teh, disajikan dengan bubur, dan hanya dipecahkan dengan sendok ...

Penggunaan buah-buahan kering tidak terbatas pada hal ini.

Banyak hal menakjubkan yang dilakukan dengan buah-buahan kering: misalnya, ditambahkan ke dalam isian tomat, paprika manis, dan terong. Mereka direbus dengan kacang merah dan bawang goreng.

Ternyata tidak biasa, orisinal, dan mengasyikkan.

Bagaimana cara memasak jamur di pos?

Jika kita tidak memperhitungkan kedelai yang “bermodel baru”, maka jamur adalah “daging” yang akan ada di meja kita sepanjang puasa.

Sup jamur, kentang dengan jamur dan bawang bombay, sayur rebus dengan jamur, batang korek api jamur, kaviar jamur, irisan daging kentang diisi dengan jamur Saus Jamur(zrazy), risotto jamur, dan pangsit dengan jamur…

Semua ini, tentu saja, dapat disiapkan dengan tenang dari jamur kering dan jamur beku. Tidak hanya champignon bosan dan jamur tiram saja yang bisa. Jamur madu, chanterelles, jamur aspen, jamur porcini - semuanya enak!

Baru-baru ini, seseorang dapat bertemu jamur jepang shiitake. Dia adalah "juara dunia" dalam gulat kanker. Selain itu, rasanya luar biasa enak, orang Jepang tahu banyak!

Dan jamur portobello yang sangat besar? Rasanya seperti ayam murni! Dan cukup sering dijual di supermarket biasa, tanyakan!

Jamur memiliki variasi yang luar biasa, dan ini adalah - kesempatan yang bagus untuk "eksperimen jamur" sehari-hari agar sering memasak jamur, masaknya banyak dan enak.

Berikut beberapa opsi untuk Anda:

1. Jamur liar dapat digunakan untuk membuat sandwich tapenade: haluskan caper dengan minyak zaitun, tambahkan jus lemon, bumbui dengan garam dan merica. Ternyata pastanya dioleskan sempurna di atas irisan roti panggang, dan di antara dua irisan - irisan jamur yang digoreng hingga garing.
2. Dan dari jamur tiram tua yang enak, salad “muncul” dengan sendirinya: jamur, apel, batang seledri, selada dan buah beri besar anggur gelap. Semuanya disiram dengan saus jus lemon dengan kentang tumbuk kacang pinus, garam, merica, dan sejumput kayu manis. Hmm…
3. Dan champignon digoreng kecap, madu, biji wijen dan bawang hijau? Disajikan panas, segera, luar biasa!

Bagaimana cara memanfaatkan kacang-kacangan dan biji-bijian saat puasa?

Kacang memainkan peran penting dalam pola makan tanpa lemak kita.

Mereka tidak hanya bisa menaburkan kue dan menambahkan bit dan bawang putih ke salad ...

Selama puasa, ketika hampir semua protein penting, kacang-kacangan adalah hal yang tak tergantikan!

Jika kacangnya segar, maka ini dianggap “hampir obat mujarab” di periode musim gugur-musim dingin, ketika segala jenis pilek dan SARS mengganggu kita.

Kacang sangat enak untuk dimakan dan dijadikan pasta kacang. Tidak harus kacang tanah, pasta yang sangat lezat benar-benar terbuat dari kacang apa pun! Lebih enak lagi dibuat dari kacang-kacangan, apalagi dari yang mentah. Tetap, Pasta kacang- produk yang ambigu ...

Padahal kalau memang mau, bisa, tapi tidak banyak. Memasaknya di rumah sangat mudah: panggang kacang kupas di dalam oven, putar dua kali dalam penggiling daging, tambahkan garam dan air hingga kekentalan yang diinginkan.

Atau segera putar semuanya ke dalam blender - kacang tanah + garam + air.

Prinsip yang sama digunakan untuk membuat pasta kacang mentah:

• Apakah kamu ingin sesuatu yang manis? Tidak masalah: tambahkan madu dan kayu manis.
• Apakah Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa? Silakan: tambahkan merica, sedikit madu dan rempah-rempah. Sangat rasa asli berasal dari selai kacang!
• Ingin sesuatu yang lebih memuaskan? Kemudian campurkan kacang panggang ringan ke dalam blender (cocok untuk hidangan pembuka ini) kenari, tapi bisa pakai apa saja, sesuai selera), bawang goreng, garam, merica, dan air. Sangat-sangat enak, memuaskan dan camilan harum! Baunya sangat menyengat sehingga Anda harus segera mengoleskannya di atas roti dan memakannya sampai “digiling” buatan sendiri, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkannya, percayalah!
• Jika Anda ingin membuat sesuatu yang "lebih mengesankan" untuk camilan, Anda bisa menambahkan kacang rebus dan sedikit bawang putih ke dalam resep ini. Sekali lagi: gulirkan semuanya ke dalam blender dengan tambahan air hingga kekentalan pucat yang diinginkan.
• Anda dapat melakukan hal yang sama dengan biji-bijian - masak pasta, dan setiap pagi oleskan tipis-tipis pada sepotong roti, roti panggang renyah, kue kering (bisa manis atau asin) atau roti gandum utuh. Hangat, enak, sehat, apa lagi yang Anda butuhkan, bukan?

Buat pasta manis, buat pasta asin, apa pun yang Anda mau!

Siapa bilang tahini harus asin?

Apakah Anda takut dengan eksperimen? Kemudian siapkan tahini manis: biji wijen(bisa mentah, atau bisa digoreng di wajan kering, dengan biji sangrai ternyata berkali-kali lipat lebih harum) + madu + kayu manis + garam.

Ini adalah hal yang luar biasa, kawan! Mengatakan itu enak adalah sebuah pernyataan yang meremehkan! Oleh karena itu, segera setelah Anda memasak, ambil sendiri sesendok roti, dan baru kemudian hubungi keluarga Anda, meskipun Anda tidak perlu menelepon mereka, saya yakin: aroma biji wijen panggang sedemikian rupa sehingga mereka sendiri. akan datang berlari, percayalah!

Ini satu lagi ide orisinal untuk camilan: almond mentah, jus lemon, sedikit madu, daun kemangi segar, garam, sedikit bawang putih dan jahe (proporsinya sewenang-wenang, sesuai selera Anda), gulir melalui penggiling daging atau blender, tambahkan air secukupnya ke dalamnya dapatkan pasta dengan konsistensi yang Anda butuhkan.

Kemudian Anda mengambil apel, wortel, batang seledri, mentimun, dan apa pun yang Anda pikirkan, potong-potong dan makan, celupkan ke dalam saus yang sudah disiapkan.

Camilan yang sangat lezat, tidak biasa, bergizi, dan sangat menyehatkan! Pastikan untuk memasaknya, Anda pasti akan menyukainya!

Saya sangat menyukai kue berbagai pasta dan pate dari biji-bijian dan kacang-kacangan, ini sangat membantu ketika tidak ada waktu, tetapi Anda perlu makan sesuatu dengan cepat, sebaiknya yang sehat!

Dan jangan takut dengan kandungan kalorinya, kalau mau pun tidak akan bisa makan banyak, mengenyangkan sekali!

Pasta semacam itu tidak hanya bisa dioleskan di atas roti, tapi juga bisa digunakan sebagai isian, dan ditambahkan ke bubur Anda sendiri, dan spageti sebagai pengganti saus.

Simpan pasta kacang atau biji-bijian di lemari es.

Prapaskah kursus pertama

Teman-teman, cobalah lakukan ini, dan sup soba akan menjadi "favorit" Anda periode cepat, Sejujurnya!

Dan bagaimana Anda menyukai ide sup kharcho, gazpacho, acar? Anda dapat melanjutkan daftarnya. Semua ini bisa dimasak tanpa daging, dan semua ini cukup enak dan bergizi!

Jadi teman-teman, inilah yang ingin saya sampaikan kepada Anda hari ini. Saya sangat berharap Anda akan mengambil beberapa ide untuk diri Anda sendiri dan menerapkannya.

Jika Anda menyukai ide dari artikel ini, bagikan dengan teman Anda di media sosial. jaringan, teman, dan rekan kerja di tempat kerja.

Tulis di komentar apa yang bisa Anda makan di postingan, ide Anda tentang nutrisi tanpa lemak. Masak apa? Saya akan sangat tertarik, saya selalu mencari sesuatu yang baru dan keren.

Dan pembaca lain juga akan tertarik untuk mengetahuinya, tulislah!

Sampai jumpa lagi, sayangku!

Alena Yasneva bersamamu, Kesehatan dan Prapaskah Lezat untuk semuanya!

Prapaskah adalah salah satu peristiwa utama tahun Ortodoks. Umat ​​\u200b\u200bberiman sedang mempersiapkan perayaan Paskah, membersihkan jiwa, pikiran dan tubuh. Apa yang bisa Anda makan selama periode ini dan hidangan apa yang bisa Anda masak selama puasa, Anda akan pelajari dari artikel tersebut.

dalam sebuah postingan?

Agar tidak berbuka dan menyiapkan hidangan yang diperbolehkan pada hari pantang tertentu, Anda perlu mengetahui makanan mana yang diperbolehkan dan mana yang dilarang. Prapaskah dianggap yang paling ketat di antara yang lainnya. Minggu-minggu pertama dan terakhir sangat sulit untuk dipatuhi.

Pada hari pertama, Anda harus benar-benar menahan diri untuk tidak makan. dingin, tanpa minyak sayur makan selama Prapaskah diperbolehkan dari Selasa hingga Jumat. Hari-hari seperti itu disebut makan kering.

Pada hari Sabtu dan Minggu, puasa adalah yang paling tidak ketat. Jadi, pada minggu pertama puasa hari-hari ini diperbolehkan makan masakan panas yang dibumbui minyak sayur.

Di sisa 5 minggu Prapaskah Besar, sebaiknya makan seperti ini: makan kering sebaiknya dilakukan pada hari Senin, Rabu, Jumat, dan makanan panas boleh dimakan pada hari Selasa dan Kamis, pada akhir pekan diperbolehkan mengisi makanan dengan minyak sayur, diperbolehkan menyesap sedikit anggur merah. Anda bisa memasak dan hidangan pesta dalam postingan tersebut, namun juga tidak boleh mengandung produk terlarang.

Pada hari Sabtu Lazarus Anda bisa meletakkannya di atas meja kaviar ikan. Dan keesokan harinya, pada Minggu Palma, diperbolehkan untuk digunakan hidangan ikan. Namun di sini perlu diperhatikan bahwa jika hari-hari raya di atas jatuh pada kalender Pekan Suci, maka pada periode tersebut dilarang memakan makanan apapun yang berasal dari hewan. Pada hari Jumat Agung dianjurkan untuk tidak makan, dan sehari sebelum Paskah diperbolehkan makan kering. Hidangan yang disiapkan untuk puasa tidak hanya tidak boleh mengandung makanan terlarang, tetapi juga harus diisi dengan energi positif dan pikiran murni si juru masak.

Selama puasa, mereka hanya memasak dari produk asal tumbuhan. Makanan hewani dilarang: daging, produk susu, mentega, telur dan segala turunannya. Anda tidak boleh makan fast food, snack, minuman berkarbonasi dan sejenisnya. Makanan harus berasal dari tumbuhan alami. Hidangan tidak boleh terlalu pedas, pedas atau manis. Makanan seperti itu juga merupakan kelebihan di atas meja.

Dari segi gizi dapat diperhatikan hal tersebut hidangan tanpa daging saat berpuasa bukan hanya tidak membahayakan kesehatan. Sebaliknya, mereka membersihkan tubuh dari endapan dan racun, memperkuatnya dengan vitamin dan mineral. Ketaatan berpuasa tidak membahayakan kesehatan karena kekurangan makanan hewani dan semua zat yang diperlukan diisi ulang dengan komponen tumbuhan. Dengan demikian, kekurangan protein hewani digantikan oleh protein nabati melalui penggunaan kacang-kacangan, kacang polong, gandum, kacang-kacangan dan jamur. Apel, pisang dan soba akan menutupi kekurangan zat besi. Buah-buahan kering dengan madu akan mendukung kekebalan tubuh. Seringkali hidangan utama selama puasa disiapkan atas dasar itu berbagai sereal. Beruang yang terakhir karbohidrat yang sehat yang membuat tubuh jenuh. Segala jenis sayuran dan buah-buahan akan memberi energi dan menutupi kekurangan nutrisi, trace elemen dan vitamin.

Dari produk yang diizinkan, Anda dapat memasak berbagai macam hidangan sederhana namun lezat: sup, salad, makanan ringan, hidangan dasar panas dan dingin, dan bahkan pai. Kami menawarkan Anda yang sederhana, namun resep yang luar biasa makanan selama puasa.

Sup kacang Italia

Sup yang lezat, kaya, dan rasanya tidak biasa akan menjadi hiasan.Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• kacang kalengan - 200 g;
• kacang hijau (bisa dibekukan) - 300 g;
• 1 kepala bawang;
• siung bawang putih;
• setengah liter jus tomat;
• mie tanpa telur (Anda bisa memasak sendiri dari tepung dan air) - 250 g;
• sayuran hijau (dill, peterseli, daun bawang muda) secukupnya.

Metode memasak

1. Las kacang hijau sampai siap. Buang dia ke dalam saringan.
2. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Rebus dalam air dalam panci sup yang dalam. Pada hari-hari ketika minyak sayur diperbolehkan, Anda bisa menggoreng.
3. Tuang jus tomat ke dalam bawang bombay dan bawang putih. Berkeringatlah selama 15 menit dengan tutupnya tertutup.
4. DI DALAM panci terpisah rebus mie dalam air asin.
5. Dalam jus tomat yang mendekam dengan bawang merah dan bawang putih, tambahkan sisa bahan: capsicum dan Kacang Kalengan, Mie. Garam secukupnya dan rebus selama 15 menit.
6. Taburi sup dengan bumbu segar sebelum disajikan.

Salad sayuran dengan alpukat

Hidangan apa yang dimasak saat puasa di hari kemarau? Coba lakukan salad yang tidak biasa dengan alpukat. Buah ini tinggi kalori. Oleh karena itu, salad yang diusulkan tidak hanya akan memperkaya vitamin, tetapi juga memenuhi tubuh orang yang berpuasa.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• tomat - 2 buah;
• alpukat - 1 buah;
• kepala bawang bombay sedang;
• mentimun - 2 buah;
• lobak - 200 gram;
• jus lemon;
• garam.

Mempersiapkan salad sangat mudah. Untuk melakukan ini, potong semua sayuran dan alpukat menjadi kubus. Cincang halus bawang bombay dan rendam selama 5-10 menit dalam jus lemon. Lalu campur semua bahan, garam. Anda juga bisa mengisi jus lemon atau pada hari-hari yang diizinkan - minyak zaitun.

"Ratatouille"

Sayuran juga bisa digunakan untuk membuat santapan puasa yang enak. Resep salad sayuran, rebusan dan sayuran rebus terkejut dengan berbagai rasa. Kami mengundang Anda untuk mencoba hidangan sayuran asli Italia, Ratatouille. DI DALAM resep klasik Sebelum dipanggang, semua sayuran digoreng. Kami sedikit memodifikasi teknologi memasak dan mendapatkan hidangan yang sama enaknya dan bahkan lebih sehat.

Untuk menyiapkan "Ratatouille" Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• merah paprika- 1 buah;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 bawang;
• zucchini - 2 buah;
• yang biru kecil - 2 buah;
• tomat - 0,5 kg;
• setengah liter jus tomat;
• garam laut;
• sayuran segar.

Cara memasak Ratatouille

1. Kupas terong, potong-potong selebar 1 cm, lalu rendam air dingin selama setengah jam.
2. Kupas kulit tomat dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih.
3. Kupas kulit zucchini.
4. Untuk menyiapkan saus, bawang bombay cincang halus dan paprika dengan beberapa siung bawang putih, rebus dalam setengah gelas jus tomat sampai sayuran siap. Garam. Haluskan campuran dalam blender hingga terbentuk saus kental.
5. Masukkan perkamen makanan ke dalam loyang, tuang saus setebal 1 cm di atasnya.
6. Tata sayuran secara bergantian terong, zucchini, tomat sehingga sayuran memenuhi bentuk ujung ke ujung, seperti pada foto di bawah ini.
7. Sekarang siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu menguleni sayuran dalam lesung, garam laut dan beberapa siung bawang putih. Pada hari yang diizinkan, Anda dapat menambahkan minyak zaitun. Saus sudah siap sikat sayuran di atasnya.
8. Masukkan formulir ke dalam oven dan panggang pada suhu 180 derajat selama satu setengah jam - sampai sayuran siap.

Pangsit dengan asinan kubis

Hidangan apa yang harus dimasak saat puasa, yang mengejutkan rumah tangga dan bahkan tamu? Buat pangsit! Hanya sedikit orang yang tahu apa itu hidangan tradisional bisa ramping dan sekaligus tidak kalah enaknya dengan aslinya. Hanya isiannya saja yang harus diganti dengan sayur. Untuk pangsit dengan asinan kubis, Anda membutuhkan produk berikut:

• tepung - 500 gram;
• segelas air;
• minyak bunga matahari - 100 g;
• asinan kubis - 500 gram;
• garam secukupnya.

Memasak hidangan seperti itu saat puasa tidak memakan banyak waktu. Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan. Sayangnya, tidak mungkin membuatnya tanpa minyak sayur - adonan akan hancur. Oleh karena itu, pangsit seperti itu hanya dapat menyenangkan orang yang dicintai hari-hari tertentu Pos yang bagus.

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mencampurkan tepung, air, dan menambahkan garam secukupnya. Tempatkan adonan yang sudah diuleni ke dalam lemari es selama satu jam. Lalu keluarkan sosis dari adonan. Potong-potong, gulung menjadi lingkaran. Maka Anda perlu memeras asinan kubis dari jus berlebih. Letakkan isian di tengah setiap lingkaran adonan dan gulung menjadi bentuk pangsit. Tetap hanya memasak produk dalam air mendidih asin selama 5-7 menit. Pangsit Prapaskah dengan asinan kubis sudah siap!

Pilaf dengan buah-buahan kering

Hidangan apa yang harus dimasak saat puasa sebagai hidangan utama? Memang, dalam masakan Rusia, menghitung adalah hal yang biasa suguhan daging dekorasi meja utama. Anda dapat menawarkan untuk memasak sup sayur, bubur dengan jamur dalam panci, menumis, pada hari-hari tertentu yang menjadi menu utama adalah ikan. Kami menawarkan Anda dan pilaf yang lezat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• nasi (lebih baik memilih varietas berbiji panjang) - 1,5 cangkir;
• beberapa bawang besar;
• wortel - 750 gram;
• kurma kering - 150 g;
• aprikot kering - 350 g;
• akar jahe;
• jus lemon - 4 sdm. aku.;
• jintan bubuk;
• ketumbar;
• kayu manis bubuk;
• kaldu sayur - 3 cangkir;
• madu cair - 2 sdm. aku.;
• Setangkai Mint;
• garam.

Cara memasak pilaf

1. Bilas beras dan rendam dalam air dingin selama setengah jam.
2. Bersihkan sayuran.
3. Potong wortel menjadi batangan besar, bawang bombay menjadi cincin.
4. Cincang halus jahe.
5. Goreng sayuran cincang dalam panci. Tambahkan semua bumbu, garam.
6. Kurma dicuci dan dikeringkan dengan aprikot kering dalam panci terpisah dengan madu dan jus lemon selama 3-5 menit.
7. Tambahkan campuran madu ke dalam tumisan bersama sayuran tumis.
8. Tiriskan nasi dalam saringan. Kemudian tuang ke dalam panci, ratakan permukaannya dan tuang kaldu sayuran. Tutup, kecilkan api dan biarkan mendidih, tanpa diaduk, dengan tutup tertutup, sampai nasi matang (sekitar 20 menit).
9. Hapus dari api. Keluarkan uap dengan membuka tutupnya. Letakkan setangkai mint di atasnya dan tutup. Biarkan hidangan diseduh selama 10-15 menit lagi. Pilaf yang harum siap!

Roti jahe madu

Anda bahkan bisa memasak hidangan manis untuk Prapaskah. Memasak madu di rumah roti jahe tanpa lemak. Anda dapat memanjakan rumah tangga Anda dengan mereka kapan saja, dan mereka juga akan menjadi dekorasi yang layak untuk meja pesta. Namun, jangan lupa bahwa hidangan manis tidak boleh dikonsumsi berlebihan saat masa Prapaskah.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• segelas gula;
• 500 g madu cair;
• sejumput soda;
• 7 gelas tepung;
• 1 sendok teh jus lemon;
• 4 gelas air murni dingin.

cara memasak

1. Campur air, madu, dan gula dalam panci. Didihkan campuran sambil terus diaduk. Lelehkan sampai gula benar-benar larut. Lalu angkat dari api. Biarkan campuran menjadi dingin.
2. Uleni adonan dengan mencampurkan massa madu dengan tepung dan soda yang dicampur dengan jus lemon. Kirim adonan ke lemari es selama setengah jam.
3. Gilas adonan selebar 2 cm, peras cetakannya.
4. Panggang roti jahe di atas loyang dengan suhu 220 derajat selama 20 menit.
5. Dapat digunakan untuk menghias makanan yang dipanggang gula bubuk atau selai.

Resep masakan selama Prapaskah dapat dibuat secara mandiri, sedikit memodifikasi yang klasik dan menggantinya produk yang diperlukan. Jadi, asli makanan tanpa lemak, yang dapat disajikan dengan aman oleh nyonya rumah ke meja pesta.

Kue buah

Apa yang harus dimasak hidangan liburan saat puasa? Tentu saja paling banyak kue asli! Untuk menyiapkan kue buah biskuit yang lezat, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• tepung - 3 cangkir;
• satu setengah gelas jus buah mencicipi;
• gula - 400 gram;
• kulit dari 2 jeruk;
• minyak bunga matahari - 4 sdm. aku.;
• 2 bungkus baking powder;
• vanilin - 2 bungkus;
• garam secukupnya.

Untuk krimnya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• gula - 5 sdm. aku.;
• jus apa saja - 2 gelas;
• semolina (menir) - 3 sdm. aku.

Untuk merendam kue, Anda membutuhkan 2 sendok besar gula dan 500 g jus.

Memasak kue

1. Uleni adonan dengan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk kue. Bagi menjadi dua dan panggang 2 kue bolu dengan suhu 200 derajat selama 20 menit.
2. Kirim satu kue ke lemari es. Biarkan yang lain di atas meja, tutupi dengan serbet.
3. Siapkan impregnasi dengan mencampurkan jus dengan gula. Rendam dia kue biskuit. Kemudian biarkan hingga dingin juga di lemari es.
4. Siapkan krim. Untuk melakukan ini, campur jus dengan gula dalam panci dan didihkan. Kemudian secara bertahap masukkan semolina dan masak seperti bubur biasa sampai siap.
5. Dinginkan krim dan kocok rata dengan blender.
6. Keluarkan kue dari suhu dingin. Letakkan di atas satu sama lain dan lapisi dengan krim di semua sisi.
7. Anda bisa menghiasnya dengan kacang di atasnya jika suka. parutan kelapa atau irisan buah.

Kesimpulan

Bahkan dari daftar produk yang tampaknya sedikit, Anda bisa memasak hidangan lezat yang luar biasa di pos. Resep yang kami usulkan, jika diinginkan, dapat ditingkatkan sendiri, dengan sedikit imajinasi.

Sesuai aturan, Anda harus mematuhi batasan makanan yang cukup ketat saat berpuasa, dan tidak semua orang mampu menahannya, sehingga Anda bisa memulainya dari yang kecil, misalnya puasa pada hari Rabu atau Jumat. Perlu diingat bahwa pada hari-hari seperti itu Anda tidak boleh makan produk susu, daging, dan telur apa pun, disarankan juga untuk menolak minyak sayur, karena hanya boleh dikonsumsi pada akhir pekan.

Namun meski dengan pembatasan ketat seperti itu, Anda tidak hanya bisa makan makanan sehat, tapi juga makanan enak, karena saat ini sudah banyak dikenal berbagai macam masakan Prapaskah sederhana.

Borscht vegetarian

Saat Prapaskah dilarang makan daging, tapi Anda bisa memasaknya tak kalah enaknya borscht vegetarian. Resep borscht ini sangat sederhana, selain itu masaknya lebih cepat, dan bahan-bahannya praktis tidak berubah. Namun minyak sayur digunakan untuk mengolah borscht ini, yang menurut aturan puasa hanya boleh dimakan pada akhir pekan. Tapi juga diberikan resepnya akan berhasil dan mereka yang tidak terlalu ketat menjalankan puasanya.

Bahan-bahan:

50 gram kubis
200 gram jus tomat,
1 ikat adas,
1 sendok teh mustard (bisa diganti dengan wasabi jika diinginkan)
1 sdm. aku. tepung,
2 siung bawang putih,
1 bit sedang
1 wortel sedang,
1 bawang bombay
4 kentang sedang
bumbu dan garam - sedikit, secukupnya,
minyak sayur - sedikit, untuk menggoreng.

Memasak:

Pertama, ambil panci dan tuangkan 2 liter air ke dalamnya, taruh di atas kompor. Dengan menggunakan resep tanpa lemak ini, Anda dapat dengan mudah memasak borscht vegetarian yang lezat dalam slow cooker.

Selagi air mendidih, mari siapkan produk lainnya. Kami mengambil kentang, kupas dan potong menjadi kubus yang relatif kecil. Setelah air mendidih, masukkan kentang cincang ke dalam panci, kecilkan api dan masak selama seperempat jam.

Sekarang kami sedang menyiapkan penggorengan. Kupas bawang putih dan bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Kami membersihkan wortel, mencuci, tiga parutan kasar. Kami menaruh wajan di atas kompor, tuangkan sedikit minyak sayur (sekitar 2 sendok makan). Segera setelah minyak panas, masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan, lalu goreng hingga sayuran berwarna keemasan.

Selanjutnya, tambahkan wortel ke bawang bombay dan bawang putih, tutup wajan dengan penutup dan goreng sayuran dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Sekarang kita ambil bit, kupas, cuci dan giling di parutan kasar. Masukkan bit yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama sayuran, campur semuanya dengan baik dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 5 menit (yang penting apinya minimal).

Setelah sekitar 5 menit, buka tutupnya dan taburi seluruh adonan dengan sedikit tepung, lalu tambahkan mustard (Anda bisa menggunakan wasabi) dan campur semuanya lagi.

Sekarang tambahkan jus tomat ke dalam wajan, bumbui penggorengan dengan garam dan sedikit merica, tutup kembali wajan dengan penutup dan biarkan selama 10 menit.

Saat ini kentang sudah setengah matang. Sekarang tambahkan sedikit air ke dalam panci berisi kentang dan masukkan seluruh penggorengan ke dalam kaldu, aduk rata dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.

Cuci dan haluskan adas segar. Tempatkan kubis parut ke dalam mangkuk berisi borscht. Kami memasak hidangan selama sekitar 3 menit lagi, setelah itu kami mematikan kompor, menutup panci dengan penutup dan biarkan selama setengah jam agar borscht dapat diseduh dengan baik.

Borscht vegetarian sudah benar-benar siap, kita bisa menuangkannya ke piring yang sudah dibagi, tambahkan sedikit bumbu segar dan krim asam, sajikan di meja Prapaskah.

Kubis dengan jamur

Pada hari Sabtu dan Minggu yang diperbolehkan menggunakan minyak sayur saat puasa, Anda tidak hanya bisa memasak hidangan yang enak, tetapi juga cukup mengenyangkan, selain itu tidak hanya sangat cepat dan mudah dalam menyiapkannya, tetapi juga mengandung banyak nutrisi. jumlah minimal kalori, yaitu makanan. Itu sebabnya bisa dimasak tidak hanya saat puasa, tapi juga di hari apa saja, jika ada keinginan untuk sedikit menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

1 bawang bombay besar
300 gram jamur
500 gram asinan kubis,
1 kg kubis segar
merica dan garam - sedikit, secukupnya,
minyak sayur - sedikit, secukupnya.

Memasak:

Berkat penggunaan kubis segar, hidangan menjadi empuk dan juicy, dan asinan kubis menambah sedikit rasa pedas, membuat rasanya lebih menarik dan pedas.

Pertama, kami menyiapkan kubis segar - cincang halus. Kemudian cuci jamur hingga bersih dengan air dingin air mengalir lalu potong menjadi irisan tipis. Jika menggunakan acar champignon, maka harus dipotong-potong juga.

Sekarang ambil bawang bombay, kupas dan cincang halus. Kami menaruh penggorengan di atas kompor, tuangkan sedikit minyak dan masak bawang bombay dengan api kecil hingga bening dan lembut. Selanjutnya, tambahkan jamur yang sudah disiapkan ke dalam bawang bombay.

Goreng jamur dan bawang bombay hingga setengah matang, lalu bumbui dengan sedikit garam dan merica (jika diinginkan, merica bubuk tidak bisa ditambahkan sama sekali, maka rasa masakan akan menjadi lebih empuk dan lembut). Kami memindahkan jamur dan bawang ke piring terpisah.

Kami melangkah lebih jauh penggorengan baru, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan tunggu hingga panas. Sekarang kita masukkan kubis segar ke dalam wajan dan goreng dengan api sedang, bumbui dengan garam, tutup dengan penutup (agar kubis mengeluarkan sarinya lebih cepat). Secara berkala, agar kubis tidak gosong, harus diaduk. Rebus kubis dengan cara ini selama 5-7 menit.

Setelah jangka waktu yang ditentukan, kami memasukkan semua asinan kubis ke dalam wajan, dan didihkan lagi selama 7 menit (sekarang Anda tidak perlu menutup wajan dengan penutup). Kemudian tambahkan kubis dan jamur ke dalam wajan, campur semuanya dengan baik dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit, matikan kompor.

Sangat penting untuk tidak mengekspos kubis secara berlebihan di atas api, karena hanya dalam hal ini kubis akan cukup berair dan renyah, dan juga tidak akan hancur. Keunggulan resep ini bukan hanya pada rasanya dan konten minimal kalori, tapi juga itu, tergantung pada jumlah sedang perawatan panas semuanya diawetkan dalam kubis fitur yang bermanfaat dan vitamin.

Bersandar paprika isi

Dengan mempersiapkan ini sederhana dan sangat hidangan lezat, Anda dapat mendiversifikasi meja Prapaskah dan mengejutkan orang-orang terkasih. Keunggulan masakan ini adalah tidak perlu menggunakan minyak sayur, sehingga bisa dimasak pada hari Prapaskah apa pun.

Bahan-bahan:

1/3 kepala kubis kecil
100 gram beras
5 champignon besar,
1 wortel kecil
3 paprika besar,
merica dan garam - sedikit, secukupnya.

Memasak:

Sebelum Anda mulai memasak hidangan ini, ambil nasinya dan rendam terlebih dahulu dalam air dingin. Dengan demikian, kelebihan pati akan meninggalkan nasi lebih cepat dan mudah, sehingga nasi menjadi lebih gurih, empuk, dan rapuh.

Selanjutnya ambil jamur dan potong kecil-kecil. Perlu diingat bahwa selama proses penggorengan, potongan jamur akan menggulung, akibatnya ukurannya akan menjadi beberapa kali lebih kecil, jadi Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan sedemikian rupa sehingga terasa di isinya.

Sekarang kita ambil bawang bombai, kupas dan cincang halus. Dalam wajan selama 20 menit, di bawah tutup tertutup, rebus bawang bombay dengan jamur (minyak sayur bisa dihilangkan).

Nasi bisa dimasak dalam wajan atau dalam double boiler. Jika kita menanak nasi dalam wajan, perlu diingat bahwa tutupnya tidak boleh dibuka sampai semua cairannya benar-benar menguap (air yang harus dituangkan secukupnya saja sehingga hanya satu jari di atas permukaan nasi).

Cincang halus kubis, jangan terlalu panjang, jika tidak maka akan sangat sulit untuk bercampur dengan bahan isian lainnya. Kami membersihkan wortel, mencucinya dan tiga di parutan kasar. Dalam wajan, rebus kubis dengan wortel selama sekitar 20 menit di bawah tutup tertutup.

Selagi kubis direbus, siapkan lada untuk isian. Pertama, potong bagian atas setiap lada dengan hati-hati, setelah itu saya mencucinya tidak hanya dari luar, tetapi juga dari dalam. Topi yang sudah dipotong tidak boleh dibuang, karena masih berguna. Sekarang kita ambil pisau dan dengan hati-hati lepaskan semua selaput bagian dalam, bilas sisa biji dengan air.

Setelah semua bahan isian siap, campurkan, bumbui isian dengan sedikit merica dan garam. Kami mengambil satu sendok teh dan mengisi setiap lada, setelah itu kami menutup setiap lada dengan topi dan memasaknya dalam air selama sekitar setengah jam, sampai sepenuhnya siap.

Paprika isi Prapaskah sudah siap, dan hidangan ini layak dihormati di meja mana pun, tidak hanya saat puasa, tetapi juga di hari lainnya. Jika diinginkan, paprika isi dapat disajikan dengan bumbu dan mayones tanpa lemak.

Roti kacang tanpa lemak dengan nasi

Posting itu mudah waktu yang tepat untuk membersihkan tubuh Anda dengan mengecualikan produk hewani dari makanan Anda sendiri, oleh karena itu, ada baiknya Anda berhenti mengonsumsi ikan, daging, telur, susu, dan juga meminimalkan penggunaan berbagai makanan manis. Anda bisa mencoba memasak irisan daging kacang polong tanpa lemak yang lezat dan sangat sehat dengan nasi.

Bahan-bahan:

1 potong roti tawar
4 sdm. aku. tepung,
1 sdm. kacang polong,
1 sdm. beras,
remah roti atau semolina- Sedikit,
rempah-rempah - sedikit, secukupnya,

Memasak:

Pertama, kita ambil dua panci, karena kita akan memasak kacang polong di satu panci, dan nasi di panci kedua. Jadi, kita ambil kacang polong, tuang ke dalam panci, tuangkan air (dingin!) Dan pindahkan ke kompor. Pada saat yang sama, masak nasi. Setelah nasi dan kacang polong benar-benar matang, tuang ke dalam satu wadah dan haluskan. Sekarang tambahkan sedikit sayuran cincang ke dalam nasi dan pure kacang polong dan aduk semuanya dengan baik.

Rempah-rempah memainkan salah satu peran utama dalam persiapan hidangan Prapaskah yang lezat, karena berkat tambahannya, hidangan menjadi lebih lezat. rasa cerah dan aroma yang kaya. Kami menambahkan sedikit bumbu favorit Anda ke dalam bubur nasi dan kacang polong, serta tepung, karena akan menambah rasa lengket pada massa. Selanjutnya, tambahkan sepotong roti tawar.

Kami mencampur massa sampai memperoleh konsistensi yang homogen, dan kemudian Anda perlu menunggu sebentar, karena nasi dan pure kacang polong yang sudah jadi harus benar-benar dingin. Sekarang kita langsung melanjutkan ke pembentukan irisan daging itu sendiri. Kemudian setiap potongan daging digulung di kedua sisi dalam semolina atau remah roti.

Perlu diingat bahwa Anda perlu menggoreng irisan daging kacang polong dalam minyak sayur, jadi disarankan untuk memasak hidangan ini pada akhir pekan, karena pada hari-hari ini selama perayaan Prapaskah Besar minyak sayur diperbolehkan.

Irisan daging kacang digoreng dalam wajan dengan minyak sayur panas di kedua sisinya hingga matang sepenuhnya (irisan daging sebaiknya digoreng dengan api sedang). Disarankan untuk menyajikan hidangan ini panas dengan lauk apa pun.

kentang diet

Kentang diet tidak hanya boleh dimakan saat puasa, tapi juga jika ada keinginan untuk menghilangkan uap pound ekstra, karena mengandung jumlah kalori minimum. Untuk memasak kentang sesuai resep ini, Anda perlu menambahkan minyak sayur, jadi hidangan ini cocok untuk itu yang tidak terlalu ketat dalam berpuasa.

Bahan-bahan:

1kg kentang
2-3 siung bawang putih,
garam - sedikit, secukupnya,
minyak sayur - sedikit, untuk pelumasan,
rempah segar - sedikit, secukupnya.

Memasak:

Kami membersihkan bawang putih dan kentang. Jika kentang yang diambil berukuran besar, maka dipotong menjadi beberapa bagian. Sekarang peras bawang putih ke dalam kentang. Kami mencuci herba segar dan merobeknya dengan tangan kami, karena dengan cara ini herba akan mempertahankan seluruh aromanya.

Bumbui semuanya dengan garam dan aduk rata, olesi dengan sedikit minyak sayur dan pindahkan kentang ke dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya.

Ikat selongsong dengan erat di kedua sisi dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kami memanggang kentang sampai empuk (kesiapan kentang kami periksa dengan garpu).

Siap kentang diet beralih ke hidangan yang indah, hiasi dengan beberapa lembar daun mint segar, tambahkan tomat, dan sajikan.

Kentang diet seperti itu tidak hanya cocok untuk puasa, tetapi juga akan menjadi hiasan yang layak untuk meja liburan mana pun.

Sekarang Anda tahu cara memasak makanan sederhana tanpa daging.

Hidangan Prapaskah mewakili kategori makanan yang dimakan umat Kristen Ortodoks hari spesial puasa, tidak diperbolehkan makan daging, telur, produk susu, permen, dan minum alkohol. Pembatasan produk seperti itu, tampaknya, seharusnya membuat meja tersebut menjadi terlalu langka. Namun kenyataannya, hal ini jauh dari kenyataan! Bahkan dari sayur-sayuran dan buah-buahan yang kita kenal, kita bisa membuat yang asli. mahakarya memasak. Secara umum kategori masakan puasa sangat beragam dan jumlahnya ribuan semua jenis resep, yang dapat Anda lihat dengan memeriksa bagian situs kami ini.

Sarapan, makan siang, dan makan malam di pos

Makanan Prapaskah, seperti makanan biasa, dapat berbeda-beda tujuannya. Artinya ada hidangan untuk sarapan dan makan siang, serta makan malam. Selain itu, hidangan seperti itu bisa menjadi hidangan sehari-hari, yaitu dirancang untuk setiap hari, dan bisa juga meriah. Karena itu, bahkan untuk ulang tahun saat puasa, Anda bisa memasak yang enak meja pesta. Kami jamin, hasilnya akan sangat enak. Tamu Anda bahkan tidak akan menyadari kekurangan beberapa produk!

Selain itu, masakan Prapaskah sangat beragam jenisnya. Jadi, misalnya, Anda tidak perlu mengecualikan makanan ringan apa pun dari diet Anda, atau hidangan pertama, atau hidangan panas kedua. Bahkan suguhan manis pun tidak bisa ditolak jika Anda mendekati persiapannya dengan bijak. Dan bahkan irisan daging favorit kita pun tidak boleh meninggalkan meja puasa jika dagingnya diganti dengan ikan atau, misalnya, lentil.

Jadi, meski Anda mengecualikan makanan tertentu dari diet Anda, Anda tetap bisa membiarkannya kurang lebih sama seperti sebelum puasa. Dan terkadang mengganti satu komponen dengan komponen lainnya membuat makanan lebih diuntungkan dari segi rasa.

Hidangan dari sereal dan kacang-kacangan

Hidangan sereal menempati tempat penting di meja Prapaskah. Pertama-tama, ini karena rasa kenyang mereka. Bahkan yang paling banyak bubur sederhana, dimasak dalam air, bisa membuat jenuh tidak lebih buruk dari sepotong daging goreng. Selain itu, makanan seperti itu akan jauh lebih sehat.

Paling sering, selama puasa, sereal berikut disiapkan: soba, nasi, millet, oatmeal. Biasanya, mereka direbus sebagai lauk, dan sebagai tambahan, mereka ditambahkan ke semua jenis sup tanpa lemak.

Selain sereal, mereka banyak digunakan kacang-kacangan(kacang polong, buncis, lentil, buncis). Oleh mereka sendiri kualitas gizi memang tidak kalah dengan daging, namun manfaatnya jauh lebih banyak, karena dalam komposisinya Anda tidak akan menemukan kolesterol “berbahaya”, serta hormon pertumbuhan.

Hidangan dari sayuran, jamur, dan buah-buahan

Sayuran tetap menjadi komponen utama makanan selama berpuasa. Mereka menyiapkan makanan pembuka, salad, hidangan pertama dan kedua. Selain enak dan rendah kalori, juga sangat menyehatkan. Bagaimanapun, sayuran kaya akan berbagai jenis vitamin dan mineral, serta banyak lainnya. dibutuhkan oleh tubuh zat. Oleh karena itu, hidangan sayur saat berpuasa tidak hanya memberikan kesempatan bagi umat beriman untuk menunjukkan kerendahan hati mereka di hadapan Tuhan, tetapi juga untuk meningkatkan kesehatan mereka, yang mungkin akan menjadi pahala atas kerendahan hati.

Sayuran yang paling umum digunakan saat puasa adalah: terong, brokoli, zucchini, kubis, kentang, lobak, bit, labu kuning, bayam.

Jamur adalah bahan yang cukup populer dalam banyak resep tanpa lemak. Mereka bisa menjadi pengganti daging yang sangat baik, dan selain itu, mereka bisa digunakan secara luas dalam persiapan segala jenis hidangan, seperti sayuran yang dibahas sebelumnya. Jamur tiram dan champignon yang paling umum digunakan, yang tersedia di rak-rak toko. sepanjang tahun. Namun, Anda juga bisa menggunakannya jamur hutan jika Anda memiliki kesempatan seperti itu.

Juga dalam konteks ini tidak mungkin untuk tidak menyebutkan buahnya. Biasanya dikonsumsi sendiri, sebagai pengganti makanan penutup. Selain itu, mungkin saja demikian bagian penyusunnya makanan manis apa pun.

Buah yang paling umum di daerah kami adalah apel, namun buah-buahan di luar negeri dapat dimakan dengan aman hari-hari puasa. Jadi dalam konsumsi nanas, pisang dan anugerah alam lainnya, Anda tidak bisa membatasi diri. Selain menjaga kesehatan, akan sangat bermanfaat!

Hidangan ikan dan makanan laut

Daging saat puasa tidak hanya bisa diganti makanan nabati. Pada hari-hari tertentu yang tidak terlalu ketat, Anda bisa makan semua jenis ikan. Mungkin itu sungai, laut atau bahkan samudera. Tidak masalah. Seperti yang mungkin Anda ketahui, Anda bisa memasak mahakarya nyata dari seekor ikan! Jadi jika ada perayaan apa pun yang jatuh selama masa Prapaskah, Anda dapat menyenangkan tamu Anda dan diri Anda sendiri dengan ikan kapan saja. memasak mana pun yang Anda sukai.

Boleh juga mengkonsumsi makanan laut saat puasa: udang, cumi, remis, tiram, rumput laut, dll.

Memanggang pada hari-hari puasa

Kue-kue di hari-hari puasa, serta banyak hidangan lain yang disebutkan sebelumnya, bisa tetap ada di menu Anda. Yang diperlukan hanyalah memasaknya di atas adonan tanpa lemak yang tidak mengandung susu, mentega, dan telur. Dasarnya adalah tepung pilihan Anda (gandum tradisional, soba, jagung, atau lainnya). Bahan Lain: Air, bubuk soda kue, ragi, garam.

Dari itu tes ramping Anda dapat membuat kue apa saja: panekuk, pai dan pai, pizza, roti gulung, dll. Isinya bisa sayur, buah, jamur atau ikan.

Hasil

Puasa bukan sekedar pembatasan makanan, ini adalah kemampuan Anda untuk menunjukkan kerendahan hati jasmani dan kerendahan hati rohani. Namun, ini tidak berarti Anda harus membuat diri Anda kelaparan dan menguras tenaga. Oleh karena itu, perlakukanlah penyusunan menu Prapaskah setiap hari dengan hati-hati, usahakan seimbang. Ingatlah bahwa kesehatan di atas segalanya!

Kami berharap foto resep situs kami akan membantu Anda membuat makanan yang lezat dan bervariasi selama masa Prapaskah.