Salad mentimun keju wortel. Salad mentimun Korea: kombinasi rasa yang tidak biasa. Salad dengan wortel dan mentimun Korea

Salad untuk musim dingin "Mentimun ala Korea dengan wortel"

Jika Anda memiliki mentimun yang terlalu banyak - tidak masalah - Anda bisa membuatnya sangat banyak salad yang lezat untuk musim dingin! Terlalu kuning, tentu saja, lebih baik tidak mengambilnya, dan silakan gunakan sisanya. Sangat sering saya menemukan resep panen yang serupa: dan semuanya pada dasarnya berbeda dalam mengiris sayuran. Saya suka yang ini, di mana mentimun dan wortel dipotong menjadi potongan-potongan tipis dan panjang - "dalam bahasa Korea." Anda bisa menggunakan parutan khusus untuk memotong "wortel ala Korea", atau pisau yang bagus dan tajam, atau pengupas dua sisi khusus, omong-omong, sangat bagus dan hal yang berguna! Mempersiapkan salad seperti "mentimun ala Korea dengan wortel" sangat sederhana, dan hasilnya luar biasa - Anda sudah mencicipinya - Anda bisa menyajikannya sebagai camilan untuk pesta atau meja makan malam, jadi, saat Anda ingin mengunyah sesuatu yang pedas!

Mentimun besar - 2,5 kg (potong-potong - 1,5 kg);
wortel besar - 2 buah. (dipotong-potong - 250 g);
bawang putih - 1 kepala.
Untuk rendaman:
cuka 9% - 125 ml;
gula - 1/4 cangkir;
minyak sayur - 125 ml;
garam - 1 sdm. l. (dengan slide) atau secukupnya;
bumbu wortel dalam bahasa Korea - 1/2 sachet (15 g).

Cuci mentimun dengan baik dan potong bokongnya.

Cuci dan kupas wortel.

Parut wortel menjadi potongan tipis panjang.

Parut mentimun sampai ke inti dengan bijinya (saya akan mengatakan hanya "memotong" mentimun).

Campurkan semua sayuran, tambahkan bawang putih, parut parutan halus, dan semua bahan untuk bumbunya, aduk rata. Baskom (atau wadah tempat salad berada), tutupi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Aduk 4-5 kali selama pengasinan.

Sebelum ditata, campur salad lagi, masukkan ke dalam toples kering yang sudah disterilkan (saya punya toples 0,5 liter), tuangkan sayuran dengan sisa rendaman. Sterilkan toples dengan salad dengan cara yang nyaman bagi Anda. Saya melakukan ini: Saya menutupi toples dengan tutup (!) Dengan tutup (saya tidak menutup atau menggulungnya !!!), saya memasukkannya ke dalam oven dingin, nyalakan suhu minimum, segera setelah oven memanas, naikkan suhu menjadi 150 derajat dan sterilkan selama 15 menit. Kemudian saya dengan hati-hati mengeluarkan kaleng dan menggulungnya (jika ada yang disekrup, tutup rapat dengan tutupnya). Balikkan kaleng yang sudah digulung, bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin (biasanya saya punya hari). Salad "Mentimun ala Korea dengan wortel" disimpan di tempat yang sejuk atau di lemari es.

Terkadang Anda sangat ingin memasak sesuatu yang ringan dan sekaligus bermanfaat.

Terutama di musim semi, saat hangat salad musim dingin dan camilan menjadi membosankan, dan saya mau lebih banyak sayuran dan kehijauan.

Ya, dan mempersiapkan musim pantai tidak ada salahnya.

Salad dengan mentimun dan wortel adalah yang Anda butuhkan.

Salad dengan mentimun dan wortel - prinsip dasar memasak

Hari ini mentimun segar dapat membeli sepanjang tahun, oleh karena itu, hidangan pembuka seperti itu dapat disiapkan tidak hanya di musim semi, tetapi juga di musim semi periode musim dingin.

Biasanya, salad seperti itu digunakan wortel segar. Itu dibersihkan, dicuci dengan baik dan digosok dengan kasar. Untuk memotong, mereka juga menggunakan parutan khusus untuk salad Korea.

Mentimun dicuci, dilap dengan handuk dan dipotong menjadi dua bagian tipis atau batangan.

Krim asam digunakan sebagai saus, minyak zaitun, mayones atau saus.

Banyak sayuran ditambahkan ke salad dengan mentimun dan wortel. Itu bisa peterseli, kemangi, bawang hijau atau adas. Bawang putih cincang halus akan menambah bumbu pada salad.

Salad dengan mentimun dan wortel disiapkan dengan telur, keju, keju cottage, dan sayuran lainnya. Dan, tentu saja, apa itu salad tanpa bumbu dan rempah.

Semua bahan dihancurkan dan dicampur, dibumbui dengan minyak zaitun, krim asam atau saus lainnya sesuai resep.

Resep 1. Salad sederhana dengan mentimun dan wortel

Bahan-bahan

dua mentimun;

seikat herba segar;

satu wortel besar;

sejumput suneli hop;

empat telur;

sejumput lada hitam;

krim asam - 80 g;

sejumput garam meja.

Metode memasak

1. Ambil wortel besar dan kupas dari kulit dan bagian atasnya. Bilas bersih dengan air mengalir dan parut untuk salad Korea. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat melakukannya dengan cara biasa.

2. Cuci mentimun segar, potong ujungnya di kedua sisi dan potong tipis-tipis. Jika Anda menggunakan sayuran yang agak terlalu matang, buang bijinya atau akan merusak rasa salad.

3. Rebus telur selama sepuluh menit. Dinginkan sepenuhnya, keluarkan cangkangnya dan potong dadu.

4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan semua bahan. Bilas seikat sayuran di bawah keran, keringkan sedikit dan remuk halus. Tambahkan ke salad.

5. Bumbui krim asam dengan suneli hop, garam, dan lada. Tuang di atas salad dan aduk perlahan. Atur salad dalam mangkuk saji dan sajikan sebagai tambahan hidangan utama.

Resep 2. Salad mentimun dan wortel ala Korea

Bahan-bahan

dua mentimun;

10 g biji wijen;

wortel besar;

2 g cabai merah;

80 ml kecap;

kepala bawang merah;

50 ml cuka beras:

2 siung bawang putih;

5 g gula;

10 ml minyak wijen.

Metode memasak

1. Kami membersihkan kepala bawang merah dan memotongnya menjadi setengah lingkaran tipis. Potong siung bawang putih yang sudah dikupas sehalus mungkin.

2. Campur dalam mangkuk yang dalam cuka beras Dengan minyak wijen, gula dan kecap. Bumbu dengan warna merah merica dan tambahkan bawang putih cincang. Kami mencampur semuanya dengan seksama.

3. Kupas kulitnya dari wortel, cuci bersih dan tiga kali parutan Korea.

4. Cuci mentimun segar saya, kupas dan potong juga di parutan Korea.

5. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk salad, tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan dan aduk perlahan agar mentimun mempertahankan bentuknya. Taburkan salad di atasnya biji wijen dan sajikan sebagai hidangan pembuka.

Resep 3. Salad dengan mentimun dan wortel "Kebugaran"

Bahan-bahan

50 ml minyak zaitun;

30 ml kecap;

200 g mentimun;

30 ml saus lemon;

1 sejumput lada hitam;

3 g gula;

25 g biji bunga matahari kupas;

2 gram merah merica bubuk;

2 siung bawang putih;

150 gr wortel.

Metode memasak

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan minyak zaitun dengan minyak kedelai dan jus lemon. Campur dan bumbui semuanya dengan lada hitam dan merah, gula dan garam.

2. Kami membersihkan siung bawang putih dan melewati perasan bawang putih langsung ke dalam saus. Sekali lagi, campur semuanya sampai halus.

3. Taruh wajan kering di atas kompor dan panaskan dengan baik. Tuang biji bunga matahari ke dalamnya dan goreng, aduk terus, selama kurang lebih dua menit.

4. Kami mengupas wortel, mencucinya dan memotongnya dengan pisau khusus untuk mengupas sayuran menjadi potongan yang sangat tipis.

5. Bilas mentimun dan bersihkan dengan serbet. Menggunakan pisau yang sama, potong menjadi irisan tipis.

6. Masukkan wortel dan mentimun ke dalam mangkuk salad, tuangkan di atas saus dan aduk. Taburkan biji panggang di atasnya dan sajikan segera.

Resep 4. Salad dengan mentimun, wortel, dan keju cottage

Bahan-bahan

dua mentimun rumah kaca panjang;

sejumput lada hitam;

wortel besar;

100 gram keju cottage yang lembut;

100 g krim asam;

1 siung bawang putih.

Metode memasak

1. Cuci mentimun, bersihkan dengan handuk dan parut kasar. Garam mentimun cincang dan aduk rata. Biarkan selama satu jam. Campur beberapa kali. Kemudian pindahkan massa mentimun ke saringan agar semua sarinya terkumpul. Lalu peras mentimun dengan baik.

2. Kupas wortel, cuci bersih dan parut kasar. Bebaskan siung bawang putih dari kulitnya dan masukkan bawang putih.

3. Campurkan semua sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambahkan keju cottage dan aduk rata. Rebus salad selama 20 menit, lalu pindahkan ke mangkuk salad, hiasi dengan bumbu dan sajikan sebagai camilan.

Resep 5. Salad dengan mentimun, wortel, dan lobak

Bahan-bahan

250 g lobak;

3 mentimun segar;

200 ml krim asam;

1 wortel sedang;

1 ikat herba segar;

1 ikat bawang hijau.

Metode memasak

1. Cuci dan keringkan semua sayuran dengan baik. Bersihkan lobak dari ekor dan pucuk. Potong sayuran menjadi potongan tipis. Potong mentimun di kedua sisi, potong setengah memanjang dan remuk tipis.

2. Kupas wortel dan parut kasar. Potong seikat daun bawang menjadi beberapa bagian, panjangnya dua sentimeter. Cincang halus seikat peterseli.

3. Masukkan sayuran dan sayuran cincang ke dalam mangkuk salad, sedikit garam dan bumbui semuanya dengan krim asam. Aduk dan sajikan sebagai pendamping hidangan utama.

Resep 6. Salad dengan mentimun, wortel, dan zucchini

Bahan-bahan

setengah zucchini besar;

selada gunung es;

wortel besar;

timun segar

saus

tiga perempat gelas biji bunga matahari;

biji wijen - 30 g;

jahe tanah- 3g;

bayam, peterseli, dan kemangi - segenggam;

bawang putih - cengkeh;

jus lemon- 5 ml.

Metode memasak

1. Bilas selada gunung es dan potong tipis-tipis. Cuci mentimun, lap dengan serbet dan potong tipis-tipis. Zucchini dan wortel dikupas dan diparut untuk salad Korea.

2. Rendam benih dalam air selama tiga jam. Masukkan semua bahan saus, kecuali biji wijen, ke dalam blender dan kocok hingga rata. Tuang setengah gelas air dan aduk.

3. Campur semua sayuran dan salad. Masukkan saus ke dalam gravy boat, taburi dengan biji wijen dan sajikan secara terpisah.

Resep 7. Salad dengan mentimun, wortel, dan tuna

Bahan-bahan

stoples tuna kaleng V jus sendiri;

dua mentimun;

dua telur;

dua wortel;

dua kentang.

Metode memasak

1. Rebus kentang yang sudah dikupas, dinginkan dan parut dengan keripik kecil. Letakkan kentang di atas piring dan olesi dengan mayones.

2. Dinginkan telur rebus sepenuhnya dan kupas. Giling mereka dengan cara yang sama seperti kentang. Sebarkan secara merata di atas kentang dan olesi juga dengan mayones.

3. Rebus wortel, dinginkan sepenuhnya dan kupas. Parut sayuran dan taruh di atas telur, olesi lapisan wortel dengan mayones.

4. Buka sekaleng tuna dan haluskan isinya dengan garpu. Sebarkan ikan secara merata di atas wortel.

5. Cuci mentimun segar, bersihkan dan remukkan menjadi batangan tipis. Taruh mentimun di atas ikan. Biarkan salad terendam selama setengah jam. Sajikan dalam porsi.

Untuk salad, ambil sayuran akar muda. Mereka lebih segar dan lebih empuk.

Jika Anda ragu kulit mentimun tidak pahit, kupas.

Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan saus yoghurt alami atau kefir.

Garam salad di bagian paling akhir agar mentimun tidak mengalir.

Salad wortel dan acar mentimun - kombinasi yang luar biasa kesegaran dan rasa cerah. Perpaduan sayuran warna-warni dengan kuah pedas membuat sajian ini menarik meriah. bawang goreng dengan wortel, acar, Jagung Kaleng Dan sosis asap berpadu secara harmonis dalam hidangan Tahun Baru.

Ya, dan pada hari kerja Anda bisa berpesta makanan enak. Produk yang digunakan tersedia, dan butuh sedikit waktu untuk salad. Untungnya, wortel dengan acar mentimun bisa ditemukan di setiap rumah pada musim dingin. Kombinasi sehat dari produk sehari-hari dan memuaskan rasa lapar, serta mengangkat suasana hati. Belum lagi vitamin dan zat yang bermanfaat terkandung dalam sayuran dan rempah-rempah.

Varian salad dengan wortel dan acar mentimun

Rekomendasi untuk memasak salad wortel Korea dan acar mentimun

Kami telah menampilkan hidangan serupa dengan nama "". Wortel ala Korea dipadukan dengan ayam panggang, potongan kentang goreng, mentimun, dan saus berbahan dasar kecap, minyak sayur, bawang putih dan rempah-rempah. Semuanya ditaburi dengan biji wijen dan ditata dalam gelas. Itu adalah salad koktail.

Hari ini kami menawarkan resep lain

Persiapan

Kami mengambil wortel Korea (200 g) yang sudah jadi atau melakukannya sendiri. Rebus dua butir telur. Kami memotongnya secara sewenang-wenang tidak terlalu besar. Parut keju (150 g), mentimun (3 pcs.). Kami mengubah ham menjadi sedotan (200 g).

Kami mengumpulkan berlapis-lapis, yang masing-masing diolesi mayones:

setengah keju dengan telur;
jumlah ham yang sama;
1⁄2 massa mentimun;
keju + telur;
daging;
mentimun yang tersisa;
wortel.

Hiasi dengan zaitun dan rempah-rempah.

Tersebut hidangan puff dapat ditata dalam bentuk simbol tahun - anjing merah. Ini akan menjadi cukup bagus.

Apa lagi yang bisa ditambahkan ke salad dengan wortel hati dan acar mentimun

100 gram goreng Hati ayam ambil setengah kaleng kacang polong kalengan, kepala bawang bombai, seikat peterseli (50 g). Giling dan campur semuanya, garam dan bumbui dengan mayones. Itu akan keluar kaya dan berair. Jika diperluas oleh tartlet pasir- itu akan berubah makanan ringan yang indah pada Meja Tahun Baru 2018.

Hidangan yang luar biasa akan keluar dari kombinasi acar mentimun, keju, dan wortel dalam salad. Kami menerbitkan cerita serupa. Ini fotonya.

Salad dengan acar mentimun, keju, dan wortel

Ayo goreng dua wortel parut, potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Campurkan sayuran dengan keju parut (100 g), mentimun cincang (3 pcs.), Goreng dengan krim asam jamur hutan(150 gr), ayam asap(100 gram). Campur, garam, dan bumbui dengan mayones. ini nyata hidangan laki-laki akan memuaskan rasa lapar terkuat dan akan menjadi hidangan pembuka yang luar biasa selama pesta meriah.

(Dikunjungi 1 553 kali, 3 kunjungan hari ini)

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

Ketika tamu saya pertama kali mencoba salad ini, mereka semua memiliki emosi dan kata-kata yang sama: "Betapa juicynya!" Memang salad dengan wortel dan mentimun yang diolah menurut resep ini ternyata tidak hanya cantik (mentimun dan wortel memiliki corak yang cerah), tetapi juga enak. Beberapa ragu, yah, bagaimana caranya wortel mentah dan mentimun bisa mendapatkan sesuatu yang layak. Jika menjemput produk yang cocok, bumbui dengan benar dengan saus, beri sedikit bumbu, lalu Anda bisa memasak salad paling enak. Kebetulan, saya tidak tahu siapa yang membuatnya, tetapi idenya sangat cocok, untuk menyebut salad "Juicy", tetapi ini sesuai dengan hasil sebenarnya. mereka selalu diminati di kalangan wanita, tetapi karena sedikit bawang putih juga termasuk dalam salad, pria tidak keberatan memanjakan diri dengan hidangan ini. Oleh karena itu, tamu saya, baik pria maupun wanita, sangat senang dengan salad ini. Jangan lewatkan kesempatan memasaknya untuk diri sendiri dan untuk teman serta tamu Anda. Apalagi salad "Juicy" bisa disiapkan oleh siapa saja. Misalnya untuk atau untuk ulang tahun, suami Anda yang bangun pagi-pagi sudah bisa memasak makan malam liburan untuk menghormati Anda dan salad yang berair akan berada di kepala meja. Mungkin sederhana, tidak mengandung kaviar merah atau ikan mahal, tapi terkadang salad sederhana lebih enak daripada yang mahal!

Produk yang dibutuhkan:
- 150 gram ketimun segar,
- 150 gram wortel segar,
- 100 gram keju keras,
- 1-2 siung bawang putih,
- 100 gram mayones,
- hijau secukupnya,
- garam dan merica sesuai keinginan.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Di parutan sedang atau bahkan di parutan besar, saya gosok mentimun segar untuk mendapatkan serat yang memanjang. Jangan menggosok mentimun terlalu halus, karena bisa berubah menjadi bubur. Selada akan menjadi seperti air. Jika tidak ada parutan yang cocok, lebih baik potong mentimun menjadi irisan tipis dengan pisau tajam.

Saya juga menggosok wortel melalui parutan sedang. Namun wortel jangan dipotong dengan pisau agar tidak terlalu keras.

Saya menggosok keju di parutan halus untuk membuat serutan.

Saya mengirim sayuran parut, keju ke dalam mangkuk dan memeras siung bawang putih melalui siung bawang putih biasa. Bawang putih ini akan menambah kepedasan pada salad, sentuhan pedas yang hanya meminta salad.

Saya menambahkan sedikit mayones ke salad, mencampurnya. Sedikit mayones saja, karena jika berlebihan, salad akan mengapung dan tidak berair, melainkan basah.

Dinginkan salad di lemari es setidaknya 10 menit sebelum disajikan.

Saya segera melayani ke meja, ketika semua orang telah berkumpul dan sedang menunggu nyonya rumah. Selamat makan!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: tidak ditentukan

Salad "Juicy" dengan wortel dan mentimun enak dan memuaskan, yang disiapkan dalam hitungan menit dari produk paling sederhana dan termurah. Wortel dan mentimun idealnya dipasangkan dengan keju keras, dan hanya pilih keju berkualitas baik dari penjual tepercaya. Resepnya sangat sederhana dan cepat.
Resep ini bisa disiapkan untuk kerabat dan tamu sebagai suguhan. Untuk membuatnya lebih berair, Anda bisa menambahkan apel asam parut, tetapi ini opsional. Mayones dapat disiapkan di rumah, jauh lebih aman dan sehat daripada dibeli di toko.

Bahan-bahan:

- mentimun 150 gr.,
- wortel 130 gr.,
- Keju keras 150 gr.,
- bawang putih 1 siung,
- mayones secukupnya,
- garam,
- lada bubuk.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Kupas dan cuci wortel. Jika tanaman akar sangat kotor, gunakan waslap. Dengan pisau atau parutan yang tajam, potong-potong. Pindahkan ke mangkuk tempat Anda akan mencampur semua bahan salad. Jika Anda memiliki pengolah makanan dengan sambungan untuk memotong sayuran, gunakan itu.

Bilas mentimun segar dan potong "pantat" di kedua sisinya. Beli hanya sayuran segar dan montok, tanpa kerusakan mekanis dan bintik hitam. Mereka harus matang dengan biji yang kurang berkembang. Potong sayuran menjadi potongan tipis dengan pisau atau parut parutan kasar. Pindah ke mangkuk dengan wortel.

Parut keju keras dan tambahkan wortel dan mentimun. Jangan gunakan produk keju jika Anda ingin mendapatkan hidangan lezat sebagai akibat. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan apel parut.

Kupas dan bilas satu siung bawang putih. Hancurkan dan cincang halus atau lewati mesin bawang putih. Dalam mangkuk yang dalam
mencampur jumlah yang dibutuhkan mayones dan bawang putih.

Bilas dan cincang halus sayuran (dill atau peterseli), pastikan untuk mengeringkannya dengan handuk. Anda bisa menambahkan daun kemangi atau daun ketumbar, tapi ini bukan untuk semua orang. Cincang halus daunnya, buang batang yang kasar. Tambahkan bumbu cincang ke mangkuk salad. Siap saus bawang putih mayones tambahkan ke bahan salad dan aduk. Karena potongannya yang kecil, ternyata sangat juicy dan gurih.

Salad Juicy, resep dengan wortel dan mentimun sudah siap. Bisa langsung disajikan ke meja, dan jika dimasak di musim hangat, disarankan untuk mendinginkannya di lemari es selama 20-30 menit.

Pindahkan ke mangkuk salad, hiasi sesuai kebijaksanaan Anda dan manjakan keluarga Anda. Selamat makan!

dengan hormat Svetlaya.