Cara merendam kue biskuit dengan sirup yang benar. Impregnasi untuk kue biskuit

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Salah satu jenis kue lapis yang paling populer adalah biskuit. Lembut, lapang, dan lezat, biskuitnya selaras sempurna dengan krim atau saus apa pun.

Namun ada keistimewaan adonan biskuit yang membuatnya istimewa - biskuitnya tidak bisa meresap dari krim, seperti kue lainnya. Strukturnya yang berpori dan lapang mendorong krim keluar. Agar biskuit tidak kering, harus direndam terlebih dahulu sebelum diolesi krim. Sama sekali tidak sulit untuk melakukan ini. Impregnasi biskuit berbeda, dan kita akan membicarakannya.

Sirup siap pakai

Cara merendam biskuit yang paling mudah dan cepat adalah dengan menggunakan sirup buah. Dapat ditemukan dalam toples buah-buahan kalengan yang dijual di rak-rak toko (nanas, persik, aprikot, piring buah). Buah-buahan kalengan dalam jusnya sendiri, dengan tambahan air dan gula. Sirup ini sangat cocok untuk merendam biskuit.

Sirup siap pakai juga dijual di toko, tetapi seringkali terlalu kental. Sirup kental bisa sedikit diencerkan dengan air.

Jika buah-buahan digunakan dalam desain kue, buah-buahan tersebut harus selaras dengan sirup yang akan Anda gunakan untuk merendam biskuit. Pada prinsipnya, buah dan beri apa pun berpadu sempurna satu sama lain. Misalnya, pisang segar dalam lapisan kue cocok dipadukan dengan sirup stroberi. Jika kita berbicara tentang buah-buahan kalengan, maka semuanya sederhana - sirup persik untuk impregnasi dan buah persik untuk hiasan.

Selain sirup siap pakai, minuman keras, cognac, dan minuman beralkohol lainnya digunakan untuk merendam biskuit (tentu saja, bukan untuk kue anak-anak). Misalnya, kue Black Forest yang terkenal direndam dalam minuman keras cognac atau ceri.

Tergantung pada resep kue itu sendiri, perlu untuk memilih impregnasi kue. Berikut beberapa pilihan resep sirup untuk merendam biskuit.

Impregnasi coklat

Jenis impregnasi ini disiapkan dalam penangas air. Kami menyiapkan penangas air dan bahan-bahan berikut:

mentega (100 gram);
susu kental (100 gram);
bubuk kakao (1 sendok makan).

Pemandian air - panci besar berisi air mendidih perlahan, di mana piring diletakkan di atasnya, tempat produk akan dimasak. Penting agar bagian bawah wadah atas tidak menyentuh air dan berada pada ketinggian 5-7 cm darinya. Masukkan mentega cincang ke dalam wadah atas, agar cepat meleleh, tambahkan susu kental manis dan coklat, aduk rata dengan pengocok hingga rata. Impregnasi ini harus diaplikasikan selagi masih panas, agar kuenya berair.

Impregnasi dengan cognac

Bahan-bahan:

selai ceri atau selai (4 sendok makan);
air (200ml);
cognac apa saja (30 ml);
gula (3 sendok makan).

Air harus dicampur dengan selai ceri dan dipanaskan. Tambahkan gula dan cognac, didihkan dan matikan. Biarkan dingin dan Anda bisa merendam kuenya. Tidak perlu direbus, jika tidak semua uap cognac akan cepat menguap dan semua rasa yang menonjol bersamanya.

impregnasi kopi

Impregnasi ini bisa dilakukan dengan atau tanpa cognac, sesuai selera dan keinginan Anda.

Bahan-bahan:

air (200ml);
cognac (1 sendok makan);
kopi bubuk (2 sendok makan);
gula (1-2 sendok makan).

Kami menaruh air di atas api dan memanaskannya, tambahkan gula. Anda membutuhkan gula untuk larut. Saat menyiapkan kopi, tuangkan ke dalam air bersama cognac. Tidak perlu menyeduh kopi bubuk, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan kopi instan ke dalam air mendidih dengan gula, tetapi dengan yang alami tentu saja rasanya lebih enak. Jika adonan sudah mendidih, matikan dan dinginkan. Impregnasi sudah siap!

Impregnasi lemon

Ini adalah salah satu impregnasi yang umum dan populer. Ini bisa dibuat berdasarkan jus lemon, sirup, kulit atau minuman keras lemon.

Bahan-bahan:

lemon (1/2 buah);
air (200ml);
gula (3-4 sendok makan).

Kami memanaskan air dengan gula agar gula larut sempurna. Cara mengolah separuh buah lemon sebagai berikut: parut kulitnya di parutan halus, bagian kuningnya saja, lalu peras semua sarinya dari separuh buah lemon, bisa langsung ke kulitnya. Aduk rata dan tambahkan campuran ini ke dalam sirup, rebus, biarkan mendidih dan didihkan selama beberapa menit. Setengah buah lemon bisa diganti dengan beberapa sendok makan sirup atau minuman keras. Hanya saja dalam hal ini tidak perlu dimasak, biarkan saja mendidih. Dinginkan dan rendam kuenya. Impregnasi ini memperoleh rasa yang menarik jika kayu manis bubuk ditambahkan ke dalamnya di ujung pisau.

Agar empuk dan unik rasanya, kue-kue tersebut tentunya harus diolah terlebih dahulu sebelum diolesi krim dengan berbagai macam impregnasi. Ini akan membuat biskuit dan krim lebih dekat, dan juga membuat makanan penutupnya berair dan seimbang. Cairan asam manis atau manis apa pun bisa digunakan sebagai bahan yang cocok untuk tujuan ini.

Apa cara terbaik untuk merendam kue biskuit?

Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti mana yang lebih baik dalam kasus tertentu. Itu semua tergantung kombinasi rasa biskuit dan krim, serta bahan pengisi yang menyertainya. Impregnasi harus secara harmonis melengkapi rasa makanan penutup, dan tidak mengganggunya dengan cara apa pun, menghilangkan kemampuan komponen utamanya untuk mengungkapkan aroma, kelembutan, dan kekayaannya.

Pilihan termudah untuk impregnasi adalah sirup gula biasa. Apalagi Anda bisa menentukan konsentrasinya sesuai keinginan Anda. Secara tradisional dibuat dari 250 mililiter air mendidih dan 100 gram gula pasir. Jika diinginkan, Anda dapat mengasamkan sirup dengan jus lemon, mengganti gula dengan madu, dan membumbuinya dengan cara apa pun yang memungkinkan. Saat menyiapkan kue untuk audiens dewasa, dimungkinkan untuk menggunakan minuman beralkohol sebagai bahan tambahan pada sirup. Untuk tujuan ini, cognac, rum, brendi, atau minuman keras dengan berbagai macam rasa cocok.

Anda tidak bisa menyiapkan sirup dengan sengaja, tetapi gunakan apa yang ada. Misalnya, jus beri atau buah apa pun, kolak manis, atau sirup selai bisa menjadi impregnasi yang layak, yang utama adalah pilihan yang dipilih dipadukan dengan rasa makanan penutup itu sendiri. Anda juga bisa menggunakan sirup buah kalengan sebagai pilihan.

Banyak ibu rumah tangga yang berhasil merendam kue biskuit dengan daun teh biasa, yang ditambahkan gula dan jus lemon sesuai selera, atau kopi yang baru diseduh dan didinginkan.

Bagaimana cara merendam kue biskuit yang benar?

Setelah memutuskan jenis impregnasi yang digunakan, sangat penting untuk menerapkannya dengan benar sesuai tujuan yang dimaksudkan. Lebih baik menggunakan kuas kue untuk ini, membasahinya sedikit dengan campuran manis dan mengoleskan lapisan tipis pada biskuit. Tapi Anda tentu saja bisa menggunakan satu sendok teh biasa, mengambil sedikit sirup, memindahkannya ke kue dan mendistribusikannya secara merata ke permukaan. Anda tidak boleh mengoleskan terlalu banyak impregnasi, jika tidak biskuit akan basah, dan rasa kuenya akan rusak.

Sangat penting untuk menerapkan impregnasi dingin pada kue yang sudah dingin. Lebih baik lagi, diamkan setelah dipanggang selama beberapa jam. Maka risiko pembasahan berlebihan akan diminimalkan.

Bagaimana cara merendam kue biskuit yang dibeli?

Banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya: apakah perlu menghamili yang dibeli? Jawabannya di sini ambigu. Jika Anda menggunakan krim asam atau krim lainnya dengan kadar air tinggi, serta banyak buah-buahan berair sebagai isian tambahan, impregnasi di sini mungkin berlebihan dan kue bisa menjadi terlalu basah. Dalam kasus lain, Anda bisa merendam benda kerja dengan sedikit sirup apa pun.

Bagaimana cara merendam kue biskuit dengan cognac?

Kami menawarkan salah satu dari banyak opsi yang memungkinkan untuk menghamili kue dengan tambahan cognac.

Apa hal terlezat dari kue dan kue kering? Tentu saja krim. Namun impregnasi kue juga memegang peranan penting. Memang, tanpa impregnasi, kue akan menjadi kering, yang dapat merusak kue favorit Anda secara signifikan. Di subbagian inilah resep krim dan impregnasi paling enak dan tidak biasa dipilih untuk Anda, yang akan membuat rasa makanan penutup menjadi tak terlupakan. Yang paling enak dan empuk tentu saja kue biskuit. Dan impregnasi biskuit adalah yang utama. Namun, proporsi yang benar harus diperhatikan selama proses memasak, jika tidak kue akan menjadi kering atau terlalu basah, yang juga tidak terlalu baik. Impregnasi kue bisa sangat beragam. Itu semua tergantung keinginan dan preferensi selera Anda. Bisa berupa impregnasi kopi, susu, madu, dan seringkali banyak ibu rumah tangga yang menggunakan sirup untuk impregnasi. Sirup yang paling populer untuk impregnasi adalah cherry, vanilla, cognac, rum dan orange. Sedangkan untuk resep krim kue, di sini Anda akan menemukan krim yang tepat yang akan membuat makanan penutup Anda nikmat, harum, dan tak terlupakan. Misalnya, krim Mascarpone merupakan bagian integral dari kue Tiramisu Italia yang terkenal, yang ternyata bisa dibuat sendiri di rumah. Di sini Anda juga akan menemukan resep yang memudahkan Anda menyiapkan krim Napoleon, krim asam, krim susu kental, serta resep puding. Dan resep krim dengan foto akan sangat memudahkan proses memasak. Dengan pilihan resep cara membuat krim, Anda dapat dengan mudah menyiapkan krim buatan sendiri dan memanjakan rumah tangga Anda dengan makanan penutup paling lezat. Dan ingat, hanya kue buatan sendiri yang bisa menghadirkan banyak sensasi tak terlupakan.

16.07.2018

Krim Charlotte untuk kue

Bahan-bahan: mentega, gula, susu, telur, cognac, vanilin

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat krim Charlotte yang sangat lezat untuk kue. Membuatnya sangat mudah dan cepat.

Bahan-bahan:

- 200 gram mentega,
- 108 gram gula pasir,
- 150ml. susu,
- 1 butir telur,
- 1 sendok teh Brendi,
- 1 sendok teh gula vanila.

02.05.2018

Ganache coklat putih untuk topping kue

Bahan-bahan: coklat, krim, mentega

Ganache digunakan oleh pembuat manisan untuk dituangkan di atas kue. Tidak sulit untuk menyiapkan massa coklat yang lezat dan indah yang tidak menyebar dan terlihat cantik. Lihat cara melakukannya sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

- 210 gram coklat putih,
- 50ml. krim,
- 25 gram mentega.

24.04.2018

selai lemon

Bahan-bahan: lemon, gula, telur, air, minyak

Lemon curd adalah krim yang saya gunakan sebagai sajian pancake, kue keju, atau dituangkan di atas es krim. Rasa krim ini luar biasa, menyegarkan. Mempersiapkan krim seperti itu tidak akan sulit bagi Anda.

Bahan-bahan:

- 2 buah lemon,
- segelas gula
- 4 butir telur,
- 1 sendok teh air,
- 50 gram mentega.

23.04.2018

ganache coklat putih

Bahan-bahan: coklat, krim, mentega

Saya sarankan Anda membuat ganache yang lezat dari coklat putih. Anda bisa menghias kue dengan indah dengan ganache ini.

Bahan-bahan:

- 200 gram coklat putih;
- 200 gram krim;
- 35 gram mentega.

29.03.2018

Krim mascarpone dan susu kental

Bahan-bahan: mascarpone, susu kental manis, krim, vanillin

Setengah dari kesuksesan sebuah kue atau pastry adalah krim yang bagus. Kami merekomendasikan membuat krim mascarpone dengan susu kental manis - Anda bahkan tidak dapat membayangkan betapa lezatnya hasilnya! Anda akan menemukan semua detail tentang cara membuatnya di resep kami.
Bahan-bahan:
- 250 gram mascarpone;
- 3-4 sendok makan susu kental;
- 150 ml krim kental (30-33%);
- ekstrak vanila secukupnya.

26.03.2018

Krim protein puding

Bahan-bahan: telur, air, gula, vanilin, lemon

Jika Anda ingin membuat kue dan tidak tahu harus membuat krim apa, saya sarankan Anda membuat custard yang enak ini. Saya telah menjelaskan resep krim secara detail untuk Anda.

Bahan-bahan:

- 2 telur,
- 40ml. air,
- 150 gram gula pasir,
- 1 sendok teh gula vanila
- lemon.

15.02.2018

Krim untuk "Kue Madu"

Bahan-bahan: krim asam, susu kental

Saya sering memasak kue madu dan paling sering saya mengolesinya dengan krim ini dengan krim asam dan susu kental.

Bahan-bahan:

- 200 gram krim asam,
- 250 gram susu kental manis.

15.02.2018

Impregnasi untuk biskuit

Bahan-bahan: air, gula

Hari ini kita akan menyiapkan impregnasi untuk biskuit. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 6 sendok makan air,
- 4 sendok makan Sahara.

10.02.2018

Krim krim dan susu kental untuk kue

Bahan-bahan: krim, gula halus, susu kental manis, vanillin

Saya sarankan Anda menyiapkan krim krim dan susu kental paling enak untuk kuenya. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 350ml. krim;
- 50 gram gula halus;
- 1 kaleng susu kental;
- ekstrak vanillin atau vanila.

29.01.2018

Krim mentega "Lima menit"

Bahan-bahan: mentega, gula halus, susu, vanilin

Dari mentega dan susu panggang diperoleh krim yang sangat lezat untuk kuenya. Itu disiapkan dalam hitungan menit dan bahkan memiliki nama yang sesuai - "Lima Menit". Cobalah, Anda pasti akan menyukainya!

Bahan-bahan:
- 250 gram mentega;
- 200 gr gula halus;
- 100 ml susu panggang;
- 2 gram vanilin.

27.01.2018

Krim karamel untuk kue

Bahan-bahan: krim, air, gula, vanilin

Krim karamel dibuat berdasarkan krim dan gula, memiliki struktur halus dan rasa yang sangat lembut yang cocok dengan lapisan kue apa pun untuk kue apa pun. Jika Anda tidak tahu cara memasaknya, resep kami akan membantu Anda.

Bahan-bahan:
- 800 ml krim;
- 2 sendok makan air;
- 200 gram gula;
- 0,5 sdt panili.

06.01.2018

Krim semolina untuk kue

Bahan-bahan: krim, gula, semolina, bubuk jeruk, mentega, garam

Ada banyak krim untuk kuenya, semuanya sangat enak. Namun hari ini kami akan menyiapkan krim kue semolina yang belum pernah Anda coba sebelumnya.

Bahan-bahan:

- 260ml. krim;
- 120 gram gula;
- 45 gram semolina;
- 10 gram bubuk kulit jeruk;
- 230 gram mentega;
- ekstrak jeruk;
- garam.

04.01.2018

Krim kental krim asam dengan gula untuk kue

Bahan-bahan: krim asam, pengental krim asam, gula

Krim asam selalu sangat enak. Tapi yang penting adalah seberapa tebal hasilnya. Terkadang krim asam tidak dikocok dengan baik, dan krimnya menjadi cair. Resep kami akan mengajari Anda cara selalu mendapatkan krim yang kental dan kental.

Bahan-bahan:
- krim asam - 0,5 liter;
- pengental krim asam - 1 sachet (12 gr);
- gula - 1 gelas.

17.12.2017

Krim "Plombir" untuk kue seperti es krim asli

Bahan-bahan: krim asam, vanilin, gula, telur, tepung, mentega

Krim "Plombir" Saya baru mulai menggunakannya untuk kue, karena tidak mudah untuk menyiapkannya. Namun jika Anda belajar cara memasaknya, Anda akan menjadi ahli sejati dalam menyiapkan makanan penutup paling lezat.

Bahan-bahan:

- 175 gram krim asam,
- 2 gram vanilin,
- 55 gram gula pasir,
- 1 butir telur,
- satu setengah sendok makan tepung,
- 60 gram mentega.

10.11.2017

Krim mentega

Bahan-bahan: mentega, gula halus

Dalam kue apa pun, yang terpenting tentu saja kue dan krimnya. Bisa berbeda - krim asam, custard ... Krim mentega sangat enak. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, sehingga sebagian besar nyonya rumah pemula dapat mengatasinya. Dan resep kami akan membantunya dalam hal ini.

Bahan-bahan:
- mentega - 200 gram;
- gula halus - 200 gr.

Biskuit adalah bahan dasar dari banyak produk kembang gula. Ternyata lapang dan empuk, dan impregnasinya membuatnya berair.

Sirup impregnasi biskuit - prinsip dasar persiapan

Kue biskuit menyerap kelembapan dengan cukup baik. Agar tidak basah, perlu diperhatikan secara ketat teknologi persiapan impregnasi.

Biskuit bisa kering atau basah. Untuk kue kering gunakan lebih banyak impregnasi.

Impregnasi diterapkan pada kue dengan sikat silikon, botol semprot, atau cukup dituangkan dari sendok.

Gula dan cairan adalah dasar dari impregnasi apa pun. Untuk rasa, vanilin, jus atau kulit jeruk, kopi, dll ditambahkan ke dalamnya.

Pada kue yang terdiri dari tiga kue, kue bagian atas banyak disiram dengan impregnasi, kue bagian tengah dan bawah tidak terlalu banyak diresapi.

Impregnasi diinginkan untuk bertahan sepanjang hari.

Resep 1. Sirup klasik untuk merendam biskuit

Bahan-bahan

125 g gula pasir;

190 ml air minum.

Metode memasak

Tuang air ke dalam panci dan taruh di atas kompor. Kami menyalakan api ke tingkat rata-rata dan menunggu hingga gelembung pertama muncul. Tuang gula ke dalam air mendidih.

Aduk terus, kecilkan api seminimal mungkin. Masak hingga butiran gula larut dan matikan api.

Impregnasi didinginkan hingga hampir hangat. Sebagai penyedap rasa, Anda bisa menambahkan minuman keras, minuman keras atau jus jeruk.

Resep 2. Sirup untuk merendam biskuit dengan cognac dan strawberry

Bahan-bahan

air yang disaring - 300 ml;

cognac - 60ml;

gula halus - 50 gram;

stroberi - 300 gram

Metode memasak

Cuci stroberi, potong ekornya dan peras sarinya.

Pindahkan kue berry ke dalam panci, isi dengan air dan tambahkan gula.

Nyalakan api kecil dan masak, dari saat mendidih, selama lima menit. Saring sirup melalui saringan halus.

Tuang jus stroberi ke dalam impregnasi, campur dan kirim kembali ke kompor. Rebus lagi.

Biarkan sirup tetap menyala selama tiga menit, angkat dan dinginkan hingga hangat. Tuang cognac ke dalam impregnasi dan aduk.

Resep 3. Sirup untuk merendam biskuit berbahan dasar kakao

Bahan-bahan

35 gram bubuk kakao;

90 gram mentega;

175 g susu kental.

Metode memasak

Ambil panci berukuran sedang. Tuang air minum ke dalamnya dan taruh di atas kompor. Di atasnya kami meletakkan panci dengan diameter lebih kecil, meletakkannya di pegangannya. Bagian bawahnya harus terendam air.

Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan gosok dengan coklat sampai diperoleh massa yang homogen.

Masukkan campuran mentega ke dalam panci dan tunggu hingga meleleh sambil terus diaduk. Dalam aliran tipis, kami memasukkan susu kental ke dalam mentega cair. Didihkan sampai gelembung pertama muncul.

Keluarkan panci dari penangas air dan kocok isinya dengan mixer atau blender. Massa harus menjadi padat dan volumenya bertambah. Kami mendinginkan impregnasi dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Resep 4. Sirup kopi untuk merendam biskuit

Bahan-bahan

minuman keras kopi - 30 ml;

kopi bubuk alami - 10 g;

air - 100ml;

gula halus - 60 gram.

Metode memasak

Tuang kopi ke dalam panci dan isi dengan air panas. Nyalakan kompor dan didihkan.

Angkat kopi dari kompor, tutup dengan penutup dan biarkan selama sepuluh menit.

Kami menyaring infus kopi dan menambahkan gula ke dalamnya.

Kami mengirimkannya kembali ke api dan memasak dari saat mendidih selama tiga menit dengan api kecil.

Matikan api, dinginkan isi panci, tuang minuman keras dan aduk.

Resep 5. Sirup jeruk mint

Bahan-bahan

125 ml air minum;

200 gram gula;

oranye;

100ml vodka.

Metode memasak

Kami menggabungkan air dengan vodka.

Cuci daun mint dengan baik dan potong sehalus mungkin.

Tuang mint dengan campuran air dan vodka. Tambahkan gula dan aduk sampai butirannya larut.

Tuang ke dalam panci bertutup dan biarkan di tempat dingin selama beberapa minggu.

Setelah waktu yang ditentukan, potong jeruk menjadi dua dan peras jus ke dalam impregnasinya. Campur dan gunakan sesuai petunjuk.

Resep 6. Sirup kopi untuk merendam biskuit dengan cognac

Bahan-bahan

60 g gula pasir;

25 ml brendi;

200 ml air yang disaring;

50 gram kopi bubuk.

Metode memasak

Tuang kopi bubuk ke dalam panci dan goreng dengan api sedang sebentar. Tuangkan air mendidih di atas kopi dan masak hingga tanda-tanda pertama mendidih. Angkat dari kompor dan tunggu hingga busa mengendap. Kami mengulangi proses ini dua kali lagi.

Kami menutup panci dengan kopi dengan penutup dan biarkan selama seperempat jam. Kami menyaring minuman melalui kain tipis. Kami membuang yang kental.

Tuang gula ke dalam kopi dan masak kembali hingga mendidih. Kita tunggu sampai mendidih sambil terus diaduk hingga kristal gula larut.

Angkat sirup dari kompor, dinginkan. Tambahkan cognac ke dalam sirup, aduk kembali. Kami menghamili kue dengan campuran yang dihasilkan.

Resep 7. Sirup jeruk untuk merendam biskuit

Bahan-bahan

120 ml jus jeruk segar;

kulit jeruk dari satu buah;

60 g gula pasir.

Metode memasak

Cuci jeruk, bersihkan dengan serbet dan buang kulitnya dengan bantuan parutan terkecil. Kami memasukkan kulitnya ke dalam panci, memeras jus jeruk ke dalamnya.

Kami mengirimkannya ke api kecil dan memasak selama tiga menit sejak mendidih. Tuang gula pasir, aduk dan masak hingga semua butiran larut.

Rebus sirup selama delapan menit lagi, saring dan dinginkan.

Resep 8. Sirup untuk merendam biskuit dengan wine

Bahan-bahan

jus lemon - 5ml;

gula halus - 250 g;

air minum - segelas;

Cahor - 60 ml.

Metode memasak

Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan nyalakan api perlahan. Masak sambil terus diaduk hingga kristal larut.

Tambahkan jus lemon dan vanilin ke dalam sirup mendidih. Tahan selama beberapa menit, angkat dan dinginkan.

Resep 9. Sirup Lemon

Bahan-bahan

55 g gula pasir;

245 ml air minum;

setengah lemon;

gula vanila.

Metode memasak

Potong setengah buah lemon, masukkan ke dalam blender dan haluskan hingga halus. Kami memindahkan massa lemon yang dihasilkan ke dalam panci, tuangkan air matang, tutup dengan penutup dan biarkan selama seperempat jam.

Hancurkan sedikit isinya dengan penghancur kentang untuk memeras sisa jus dari ampas lemon. Kami menyaring infus beberapa kali melalui kain tipis. Tambahkan gula dan vanila ke dalam cairan lemon.

Kami menyalakan kompor dengan daya rendah. Kami menaruh panci dengan campuran lemon di atasnya dan memasak dasar sirup selama sepuluh menit.

Angkat dari kompor, dinginkan dan rendam kuenya.

Resep 10. Sirup ceri untuk merendam biskuit dengan cognac

Bahan-bahan

50 g gula pasir;

40 ml brendi;

100 ml sirup ceri;

air matang - tumpukan.

Metode memasak

Kami menggabungkan jus ceri dengan air dan cognac. Kami mengaduk.

Tuang semua gula ke dalam cairan dan nyalakan api sedang. Masak sambil terus diaduk hingga semua butiran gula larut.

Kami memutar api seminimal mungkin dan merebus campuran selama tiga menit lagi. Angkat dari kompor dan dinginkan.

Resep 11. Sirup untuk merendam biskuit blackcurrant

Bahan-bahan

60 ml brendi;

½ tumpukan sirup selai blackcurrant;

250 ml air matang;

60 gr gula halus.

Metode memasak

Kami menggabungkan air dengan gula dan sirup selai. Aduk dan taruh piring berisi campuran di atas api kecil. Masak setelah tanda-tanda pertama mendidih muncul sambil terus diaduk hingga kristal gula larut.

Angkat dari api, dinginkan dan tambahkan cognac.

Resep 12. Sirup kopi dengan susu

Bahan-bahan

½ cangkir susu dan air matang;

tumpukan Sahara;

60 g kopi bubuk alami.

Metode memasak

Tuangkan kopi bubuk dengan setengah gelas air mendidih dan seduh kopi. Angkat dari api, tutup dengan penutup dan biarkan dingin. Kami memfilter.

Kami menggabungkan susu dengan gula. Kami menyalakan kompor, menyalakan api kecil dan didihkan sambil terus diaduk. Tambahkan kopi saring dan aduk.

Kami tahan selama tiga menit lagi, angkat dari kompor dan dinginkan. Alkohol dan perasa ditambahkan ke impregnasi dingin.

Resep 13. Sirup karamel untuk merendam biskuit

Bahan-bahan

100 ml susu;

100 gram krim asam;

100 gr susu kental rebus.

Metode memasak

Tuang susu ke dalam panci. Nyalakan kompor dan didihkan. Tambahkan susu kental rebus dan krim asam. Campur dengan baik.

Biskuit kami tempatkan dalam cetakan yang diameternya lebih lebar dari kuenya. Kami menusuk di beberapa tempat dengan tusuk kayu atau garpu. Isi kue dengan sirup panas.

Kami merendam kue selama lima jam.

Jangan menambahkan perasa ke dalam sirup panas, karena perasa akan menguap begitu saja.

Sebelum digunakan, sirup harus didinginkan.

Dianjurkan untuk menyimpan sirup selama sehari sebelum digunakan.

Untuk impregnasi, Anda bisa menggunakan cognac, minuman keras, atau minuman beralkohol lainnya.

Biskuit Mudah dibuat di rumah, tapi impregnasi rasanya akan semakin elegan. Tidak semua orang menyukai rasa kue yang “basah”, namun jika Anda penggemar kue yang empuk dan basah, kumpulan resep ini akan berguna.

Dua Faktor Keberhasilan Kue Bolu Rendam yang Lezat

Rasio bahan

Faktanya, menyiapkan impregnasi itu mudah dan sederhana - seluruh prosedur memakan waktu tidak lebih dari 15 menit. Namun kesalahan dalam hal ini juga mudah terjadi. Poin penting - proporsi gula dan cairan . Kesalahan itu mahal - kue yang lembut bisa langsung berubah menjadi massa kental yang menyebar ke seluruh piring. Oleh karena itu, kami sangat menyarankan Anda melihat rasio produk di semua resep. Mereka tidak acak!

Jumlah impregnasi yang dibutuhkan untuk satu kue

Poin penting kedua adalah seberapa banyak impregnasi yang dibutuhkan untuk kebahagiaan yang utuh. itu. jika Anda berlebihan, rasa lembutnya akan hilang, dan Anda akan gagal.

Sekali lagi, ada rumus universal, katakanlah, - 1: 0,7: 1,2 (biskuit: sirup impregnasi: krim)

Hal ini mengacu pada berat produk. itu. jika berat kuenya 800 g, maka impregnasinya akan mencapai 500 - 550 g (kurang-lebih).

Impregnasi aromatik untuk biskuit - dengan cognac

Produk yang dibutuhkan:

Gula - 5 sendok makan
Minuman keras - 7 sendok makan
Cognac - 1 sendok makan
Air - 5 sendok makan

Memasak:

Tuang gula ke dalam mangkuk
Isi dengan air
Sambil diaduk, didihkan sirup.
Dinginkan, tambahkan minuman keras dan cognac

Impregnasi dari selai

Anda akan perlu:

Vodka 50 gram
Selai, selai 2 meja. sendok
Air 250ml

Mempersiapkannya sangat sederhana:

mencampur air dan selai
nyalakan selama 2-3 menit,
tenang
tambahkan vodka.

Sirup untuk biskuit dengan Cahors

Produk yang dibutuhkan:

Gula - 250 gram
Air - 250 ml
Cahor - 2 sendok makan
Jus lemon - 1 sendok teh
Panili

Persiapan langkah demi langkah:

Rebus air dalam panci
Tambahkan gula
Aduk hingga benar-benar larut
Didihkan sirup, tambahkan vanillin, Cahors, jus lemon dan segera angkat impregnasi yang sudah jadi dari api.

Impregnasi kopi untuk biskuit

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak :

Air - 1 gelas
Cognac - 1 sendok makan
Kopi bubuk - 2 sendok makan
Gula - 1 gelas

Cara memasak:

Tuang gula pasir dengan air (setengah gelas) dan panaskan hingga larut sempurna
Didihkan sirup
Sementara itu, dengan sisa air (setengah gelas), kita menyeduh kopi dan membiarkannya diseduh
Setelah 1-20 menit, saring dan tuangkan kopi murni dengan cognac ke dalam sirup gula.
Aduk rata dan dinginkan.

impregnasi ceri

Bahan yang Diperlukan :

Jus ceri - 1/3 cangkir
Gula - 1-2 sendok makan
Cognac - 3-4 sendok makan

Memasak berdasarkan 1 gelas:

Tuang 1/3 jus ceri ke dalam gelas
Tambahkan 1-2 sendok makan gula
3-4 sendok makan brendi
Dan isi dengan air

Atas permintaan pembaca kami, kami melengkapi daftar impregnasi paling populer! Resep-resep ini telah diterbitkan di .

+4 resep impregnasi biskuit tanpa alkohol

Impregnasi sederhana untuk biskuit coklat dari susu kental

Apa yang kau butuhkan:

Mentega - 100 gram

Bubuk kakao - 1 sendok makan

Susu kental - setengah toples

Langkah-langkah memasak:

Kami menyiapkan sirup ini untuk impregnasi dalam bak air. (Secara primitif: kami menaruh panci kecil di panci besar tempat air mendidih)

Mentega, kakao, susu kental manis dimasukkan ke dalam panci dan diaduk rata, tetapi massanya tidak boleh sampai mendidih. Kami merendam kue biskuit dengan sirup panas.

Impregnasi sederhana untuk biskuit - dengan teh hijau dan lemon tanpa alkohol

Resep sirup untuk impregnasi ini tidak memerlukan manipulasi yang rumit dan bahan-bahan yang canggih.

menyeduh teh hijau

tambahkan jus lemon ke dalamnya

dinginkan - dan Anda bisa merendam kuenya

Impregnasi lemon

Bahan yang Diperlukan:

setengah lemon

Air - 1 gelas

Gula - 3 sendok teh

Panili

Memasak:

Lemon dipotong-potong

Rebus air dan tuangkan lemon cincang ke dalam air mendidih

Tambahkan gula pasir dan vanila (kalau suka baunya tidak bisa ditambahkan)

Anda bisa merendam biskuitnya!

Impregnasi jeruk non-alkohol untuk biskuit

Produk yang dibutuhkan:

Kulit 1 buah jeruk

Jus jeruk - setengah gelas

Gula - 1/4 cangkir

Memasak:

Kulit jeruk parut

Kami mencampur semua bahan dalam panci Kami menyalakan api kecil dan memasak sampai gula benar-benar larut Dengan api kecil, rebus sirup hingga 1/2 dari volume aslinya - sekitar 15 menit Lebih baik merendam kue sambil sirupnya masih hangat

Dengan biskuit buatan sendiri yang lezat, liburan apa pun akan menjadi keajaiban nyata! Selamat makan dan selamat berlibur!

(Dikunjungi 130.536 kali, 27 kunjungan hari ini)