rumah Makanan sehat

Makanan daging terbaik untuk liburan apa pun adalah belyashi buatan sendiri. Belyashi di dalam oven

Resep langkah demi langkah untuk memasak belyashi dalam oven dengan daging cincang, ikan, telur, bawang, dan kentang

2017-11-16 Yakovleva Kira

Nilai
resep

4580

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

9 gram

15 gram

karbohidrat

26 gram

285 kkal.

Opsi 1: Belyashi dalam oven - resep klasik

Belyashi dengan daging dalam oven jauh lebih enak dan lebih sehat daripada yang digoreng. Sangat mudah untuk memasaknya, karena di sebagian besar resep adonan bukan ragi, tetapi yang biasa di kefir. Dari jumlah bahan standar, diperoleh 15-20 buah. Mereka dapat disajikan dengan teh atau sebagai hidangan pertama, kemudian salad sayuran segar cocok sebagai lauk.

Bahan:

400 gram daging babi cincang;
1 bawang bombay;
1 gelas kefir;
100 gram margarin;
1 telur;
1 sendok teh soda;
3 cangkir tepung;
1 sendok teh garam.

Resep langkah demi langkah untuk putih dalam oven

Cincang halus bawang bombay.

Untuk isian, campur daging cincang dengan bawang bombay, garam dan merica. Sisihkan untuk saat ini.

Dalam mangkuk terpisah, gabungkan protein, kefir, margarin, sedikit garam, tepung, dan soda.

Bagi adonan menjadi dua puluh bagian, gulung masing-masing menjadi lingkaran seukuran piring.

Taruh sesendok daging cincang di tengah setiap lingkaran, tutupi tepinya agar tetap ada lubang di tengahnya

Letakkan putih di atas loyang di atas kertas roti, olesi masing-masing dengan kuning telur.

Panggang selama dua puluh menit pada 180 C.

Belyashi di Rusia adalah hidangan yang cukup umum, memiliki akar Bashkir dan Tatar dan merupakan kue yang terbuat dari adonan tidak beragi atau ragi. Dalam versi tradisional, dibuat dari daging cincang halus atau daging cincang dengan lubang di bagian atas dan sangat menyerupai Tatar peremyach. Terkadang belyashi dimasak dengan nasi, millet atau kentang.

Opsi 2: Resep cepat untuk putih di oven

Untuk mempercepat proses menyiapkan putih, cukup dengan membeli adonan yang sudah jadi. Resep ini paling cocok untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Jika ada waktu, lebih baik membuat adonan sendiri, maka kue-kue akan jauh lebih enak.

Bahan:

0,6 kg adonan ragi;
0,5 kg bawang hijau;
200 ml minyak sayur;
4 telur.

Cara cepat memasak belyashi di oven

Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung kue seukuran piring yang akan Anda masak.

Rebus dan cincang halus telur.

Potong bawang, campur dengan telur dan minyak sayur, garam.

Lumasi loyang dengan minyak dan taruh kue pertama dari adonan, taruh isian di atasnya dengan hati-hati dan tutup dengan kue kedua.

Panggang dalam oven selama dua puluh menit sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.

Di Rus', pada masa Ivan IV, para juru masak tidak tahu cara menggoreng, hanya merebus atau memanggang, dan hanya ada Tatar di dapur, mereka mengajari orang-orang seni memasak hidangan ini. Belyash asli memiliki sedikit kesamaan dengan produk roti kecil yang tersebar di seluruh negeri. Belyash asli bisa kecil dan besar, tetapi selalu dipanggang dalam oven, dan dagingnya tidak digulung ke penggiling daging, tetapi cukup dicincang halus dan dicampur dengan bawang atau kentang.

Opsi 3: Belyashi dalam oven dengan daging sapi muda dan bit

Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru, Anda bisa mulai dengan belyashi yang diisi dengan daging sapi muda dan bit. Ini pasti akan mengejutkan bahkan gourmet yang paling menuntut sekalipun. Untuk semua jenis daging, yang paling ramping adalah daging sapi muda. Untuk orang yang menderita aterosklerosis, ini adalah satu-satunya jenis daging yang dapat dimakan, karena jumlah kolesterol terkecil yang masuk ke dalam tubuh bersamanya. Selain itu, rasanya yang empuk dan lembut membuat belyashi semakin enak.

Bit adalah produk yang sangat berguna. Karena kandungan serat, itu meningkatkan peristaltik usus, sehingga membersihkan usus. Selain itu, membantu mengatur metabolisme lemak dan mengontrol tekanan darah. Bit menyarankan untuk makan dengan penyakit hati dan obesitas. Tentu saja, belyashi tidak dapat disebut sebagai produk makanan, tetapi jika dimasak dalam oven, dan tidak digoreng dalam wajan, maka belyashi dapat bermanfaat.

Bahan:

2 cangkir tepung;
1 st. sesendok gula;
0,5 cangkir krim asam;
100 gram mentega;
1 bit;
1 telur;
3 siung bawang putih;
0,5 kg daging sapi muda;
1/4 sendok teh soda.

Resep langkah demi langkah

Ayak tepung dan campur dengan soda.

Giling mentega dengan garam dan gula, campur dengan tepung, tambahkan krim asam dan uleni adonan.

Buat bola dari adonan, tutup dengan mangkuk atau handuk, sisihkan sambil menyiapkan isian.

Putar daging sapi muda dalam penggiling daging menjadi daging cincang.

Kupas bit, cuci dan parut.

Giling bawang putih, campur dengan daging cincang dan bit.

Tambahkan telur ke daging cincang, garam, merica, dan aduk.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, masukkan sesendok daging cincang di masing-masing dan tutupi tepinya.

Panggang selama empat puluh menit pada 200 C.

Saat memilih daging sapi muda, lebih baik mengambil daging sapi jantan muda. Untuk menjaga rasa dan aromanya, Anda harus benar-benar mengikuti resepnya, terutama waktu memasaknya. Daging sapi muda tidak boleh dimakan pada penyakit seperti asam urat dan artritis lanjut, karena garam yang terbentuk selama pencernaan daging disimpan di persendian dan dapat menyebabkan gejala memburuk.

Opsi 4: Belyashi dalam oven dengan kentang dan bawang

Bagi yang tidak suka pai daging, Anda bisa menyiapkan isian kentang dan bawang bombay. Selain itu, kentang dapat dipotong menjadi kubus kecil atau diparut, semuanya tergantung pada preferensi selera pribadi.

Bahan:

320 gram tepung;
1 telur;
1 sendok teh ragi;
1 sendok teh garam;
3 kentang;
1/2 bawang bombay.

Cara memasak

Ayak tepung, garam, campur dengan telur, ragi dan satu sendok teh minyak sayur, air panas. Ganti adonan.

Kupas dan potong kentang dengan halus.

Potong bawang, campur dengan kentang, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Bagi adonan menjadi sepuluh bagian yang sama, gulung menjadi kue, letakkan isian di masing-masing bagian, tutupi tepinya ke tengah.

Panggang dalam oven selama empat puluh menit pada suhu 180 C.

Lebih baik memanaskan oven terlebih dahulu, setidaknya selama lima menit, dan baru kemudian meletakkan putihnya di sana. Saat mereka ditutupi dengan kerak emas, Anda bisa mengeluarkannya agar tampilannya menjadi lebih menggugah selera, sebelum memasukkannya ke dalam oven, Anda perlu melumasi bagian atas dan samping setiap pai dengan kuning telur.

Opsi 5: Belyashi dalam oven dengan ragi

Adonan ragi membutuhkan sedikit lebih banyak waktu dan usaha daripada adonan berbasis kefir, tetapi hasilnya akan sepadan.

Bahan:

0,5 kg tepung;
2 sendok teh ragi;
2 sendok teh garam;
3 sendok teh gula;
2 telur;
220 ml susu;
0,5 daging sapi;
0,3 kg daging babi;
0,4 kg champignon;
3 siung bawang putih.

Resep langkah demi langkah

Dalam mangkuk, campurkan tepung, telur, garam, ragi dan susu. Ganti adonan, taruh di atas meja yang ditaburi tepung, tutup dengan mangkuk dan biarkan diseduh.

Gulir daging melalui penggiling daging.

Potong hijau, campur dengan daging.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung. Tepinya harus lebih tipis dari bagian tengahnya.

Letakkan daging cincang di atas adonan kue, hubungkan ujung-ujungnya ke tengah, olesi bagian atasnya dengan kuning telur.

Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama dua puluh lima menit pada suhu 200 Cº.

Anda dapat menambahkan bumbu dan bumbu apa pun ke dalam isian, ruang lingkup imajinasi hanya dibatasi oleh keinginan Anda sendiri. Jangan takut untuk mencoba hal baru.

Opsi 6: Belyashi dalam oven yang diisi dengan ikan

Untuk menyiapkan resep ini, Anda bisa menggunakan jenis ikan sungai apa pun yang paling Anda sukai. Anda bisa membuat belyashi dalam bentuk ikan, kemudian anak-anak akan senang memakannya.

Bahan:

1 gelas susu;
3 cangkir tepung;
1 sendok teh ragi;
200 gram salmon;
1 bawang bombay;
1 kuning telur;
2 sendok teh pasir;
garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara memasak

Potong bawang menjadi cincin tipis.

Kupas ikan, garam, potong-potong, campur dengan bawang bombay dan diamkan di kulkas sebentar sambil menyiapkan adonan.

Campur ragi, garam, gula dan susu, aduk rata.

Tambahkan tepung dan sedikit minyak sayur, ganti adonan.

Bentuk bola dari adonan, tutup dengan handuk dan biarkan selama dua jam.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, buat kue darinya, letakkan sesendok isi ikan di tengah masing-masing, tutupi tepinya.

Panggang selama setengah jam pada suhu 180 Cº

Ini dapat disajikan sebagai hidangan independen, atau sebagai lauk untuk sup, misalnya.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Semua orang di keluarga saya menyukai kue-kue, manis dan diisi dengan daging atau ikan. Oleh karena itu, saya juga sering memanggang belyashiki yang begitu lembut dan sangat lezat. Saya mengerti bahwa karbohidrat dalam jumlah seperti itu bukanlah makanan yang sangat sehat, tetapi kita semua menjalani gaya hidup sehat, berolahraga, dan tidak memiliki kecenderungan untuk menambah berat badan berlebih. Oleh karena itu, saya cukup mampu untuk memanggang pai atau makanan penutup lainnya.
Baru-baru ini, saya sering memanggang belyashi asli dengan daging cincang di atas pasir. Akibatnya, diperoleh belyashi yang lembut, sedikit rapuh dan sangat lezat, yang tidak saya goreng dalam minyak, tetapi masak dengan cara yang lebih diet - saya memanggang dalam oven. Biasanya, suami saya mengambil setengah dari semua kue sekaligus, dan setelah berolahraga dengan baik, para pemain makan putih ini tepat di ruang ganti, minum teh aromatik dari termos. Dan fakta bahwa belyashiki sangat enak dibuktikan dengan fakta bahwa hampir semua istri teman suami saya telah mengambil resep ini dari saya dan juga membuat belyashi yang lezat.
Jadi saya sarankan Anda juga bergabung dan membuat produk menarik seperti itu tepat untuk makan malam. Apalagi ini semua sangat mudah dilakukan, karena adonan diuleni cukup cepat, Anda dapat mengambil daging cincang dari toko, tetapi saya suka membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, saya lebih suka mengambil daging babi dan sapi dalam proporsi yang sama, kemudian daging cincang lebih enak, dan agar juga pedas, berair, dan agak pedas, saya selalu menambahkan bawang dan rempah-rempah. Jika diinginkan, kadang-kadang saya masih memotong peterseli segar, kemangi, arugula, ketumbar dan juga mencampurnya dengan daging cincang, maka kue-kue seperti itu mengingatkan saya pada hidangan oriental. Jadi, hari ini untuk Anda - belyashi dalam oven, resep langkah demi langkah dengan foto.
Resepnya untuk 20 putih.

Bahan:

- telur ayam - 2 pcs.,
- lemak (margarin atau mentega) - 100 g,
- tepung terigu - 3 gelas,
- kefir - 1 gelas,
- soda kue - 1 sdt,
- garam meja - sejumput,
- daging (daging cincang) - 450 g,
- lobak bawang -2 pcs.,
- rempah-rempah.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Dalam segelas kefir, aduk sesendok soda dan tunggu hingga reaksi berlalu (gelembung kefir).

Tuang kefir dan margarin cair ke dalam mangkuk, tambahkan telur ayam (kita sisakan satu kuningnya untuk melumasi putihnya).

Masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap.

Kami membiarkannya beristirahat sebentar, tetapi untuk sekarang mari kita lanjutkan dengan isiannya.
Kami memutar daging dalam penggiling daging bersama dengan bawang.

Tambahkan garam dan rempah-rempah ke daging cincang, aduk.

Kami membagi adonan menjadi potongan-potongan kecil.

Kami menggulung masing-masing. Sendokkan isian ke atasnya.

Kami mengubah adonan menjadi tas, membiarkannya sedikit terbuka.

Kami menyebarkannya di atas deco yang dilapisi kertas, olesi dengan kuning telur kocok.

Kami memanggang produk dalam oven yang dipanaskan hingga suhu 180 derajat selama 15-20 menit.

Silakan dinikmati makanannya!

Belyashi dalam oven adalah hidangan Tatar populer yang tidak lebih sulit untuk dimasak daripada pai. Namun, mereka jauh lebih sehat daripada variasi goreng. Perlu mempersiapkannya sendiri sekali, karena mereka akan muncul secara teratur di atas meja.

Bagaimana cara memasak belyashi dalam oven?

Ibu rumah tangga menggunakan trik tertentu saat membuat belyashi panggang di oven, yaitu sebagai berikut:

Secara tradisional, belyashi dipanggang dalam bentuk bulat dengan isian daging, dan dibuat lubang di tengahnya.
Rahasia utama memasak terletak pada adonan adonan yang benar. Itu bisa segar, ragi, puff atau kefir.
Untuk rasa, bumbu seperti zira, ketumbar, suneli hop harus ditambahkan ke daging cincang. Pastikan untuk meletakkan sayuran.

Adonan putih di dalam oven

Sangat penting untuk menyiapkan adonan dengan benar untuk wak-putih di dalam oven. Jika Anda menguleninya berdasarkan susu, kue-kue akan menjadi sangat enak dan renyah. Berkat dipanggang dalam oven, itu akan sehat dan harum. Anda dapat mengisi belyashi dengan apa saja, bahkan dengan buah-buahan, membuat variasi yang manis.

Bahan:

tepung - 350 gram;
minyak - 70 gram;
susu - 180 ml;
telur - 1 buah.

Memasak

Taburkan garam ke dalam tepung. Lelehkan mentega.
Di puncak bukit, buat ceruk tempat menuangkan susu yang dicampur mentega.
Pecahkan telur dan campur semuanya.
Ganti adonan yang padat dan elastis. Diamkan sebentar, tutup dengan serbet basah.

Vak-belyash dalam Tatar dalam oven - resep

Hidangan nasional klasik adalah Tatar belyash dalam oven, resepnya sangat sederhana, yang utama adalah mengikuti aturan tertentu. Untuk membuat kue-kue subur, dianjurkan untuk mengambil tepung kelas tertinggi. Dimungkinkan untuk menguleni adonan lebih cepat jika Anda menambahkannya dalam beberapa bagian.

Bahan:

tepung - 400 gram;
susu - 250 ml;
gula - 50 gram;
mentega - 250 gram;
ragi - 5 gram;
garam;
daging cincang - 500 g;
bawang - 2 buah;
kentang - 1 buah.

Memasak

Cincang halus kentang dan bawang. Campur aduk dengan mereka.
Encerkan ragi dalam susu pada suhu kamar, tambahkan gula dan kirim ke panas.
Lelehkan mentega dan campur dengan tepung.
Tambahkan ragi dan uleni.
Gulung menjadi gumpalan, dari mana jepit sepotong kecil. Gulung menjadi kue.
Letakkan isian di tengah, jepit ujungnya.
Panggang belyashi dalam oven selama sekitar 40 menit.

Belyashi dalam oven dari adonan ragi

Variasi klasik adalah resep putih dalam oven dari adonan ragi. Ini digunakan untuk membuat kue-kue meriah. Meskipun tes harus bermain-main, tetapi hasilnya sepadan. Setelah makan hidangan yang sangat lezat, baik tamu maupun anggota rumah tangga akan puas. Prasyarat adalah penggunaan susu yang dihangatkan hingga suhu kamar.

Bahan:

tepung - 400 gram;
mentega - 250 gram;
ragi - 5 gram;
susu - 250 ml;
gula - 50 gram;
daging cincang - 500 g;
bawang - 2 buah;
garam.

Memasak

Buat isian daging cincang dan bawang bombay cincang halus.
Encerkan ragi dalam susu pada suhu kamar, tambahkan gula, biarkan panas.
Mentega, dibawa ke keadaan melunak, campur dengan tepung, tuangkan susu dengan ragi dan buat adonan. Gulung dan bentuk menjadi beberapa roti.
Letakkan isian, jepit ujungnya.
Panggang belyashi dalam oven panas selama setengah jam.

Belyashi dari puff pastry di oven

Belyashi dengan daging di oven, terbuat dari puff pastry, akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh. Baking cocok untuk sarapan, makan siang, dan camilan. Untuk mempermudah proses persiapan, Anda bisa membeli 1 bungkus adonan yang sudah jadi. Sebagai isian, Anda bisa membuat campuran daging babi, ayam, dan sapi cincang.

Bahan:

kue puff - 1 bungkus;
daging cincang - 500 g;
bawang - 1 buah.

Memasak

Campur daging cincang dengan bawang cincang.
Gulung puff pastry dan masukkan ke dalam cetakan silikon. Letakkan isian di tengah, yang ditutup dengan tepi.
Panggang puff putih dalam oven selama 20-25 menit.

Belyashi pada kefir di dalam oven

Memanggang ternyata enak dan berair jika Anda membuat adonan di kefir untuk putih di dalam oven. Kefir seharusnya tidak terlalu dingin, tetapi juga tidak perlu dipanaskan dengan sengaja. Disarankan untuk mengeluarkannya dari lemari es beberapa jam sebelum dimasak agar mencapai suhu kamar. Keunggulan masakan ini adalah cara memasaknya yang lebih mudah dibandingkan dengan menggunakan ragi.

Bahan:

tepung - 3 cangkir;
kefir - 1 gelas;
minyak sayur - 50 ml;
telur - 2 buah;
kuning telur - 1 buah;
garam;
soda;
gula - 50 gram;
daging cincang - 500 g;
air - 30 ml;
bawang - 2 buah.

Memasak

Kocok telur.
Campur mentega dengan tepung. Tambahkan telur, kefir, soda, gula.
Buat batch. Tutup dengan serbet, tunggu satu jam.
Potong bawang bombay, campur dengan daging cincang dan air.
Buat kue dari adonan, beri isian di atasnya dan kencangkan ujungnya.
Panggang putih dalam oven selama 40 menit.

Belyashi dengan daging dan kentang di oven

Selain hidangan dengan daging cincang, mereka juga sangat populer di oven. Jika Anda menggabungkan kedua komponen ini dalam isian, maka memanggang akan menjadi benar-benar tak tertandingi. Dianjurkan untuk memotong sayuran yang digunakan dengan halus, kemudian mereka akan memberi jus pada adonan dan membuatnya lembut, empuk. Agar tidak terlalu kencang, juru masak hanya mengambil kuning telur untuk diuleni.

Bahan:

tepung - 0,5 kg;
air - 500 ml;
telur - 1 buah;
ragi - 1 bungkus;
garam;
gula - 1 sdt;
daging cincang - 400 g;
kentang - 2 buah;
bawang - 2 buah.

Memasak

Encerkan ragi dalam setengah gelas air, tambahkan gula dan sesendok tepung.
Campur sisa air dengan telur, tambahkan adonan, garam. Tambahkan tepung secara bertahap.
Uleni adonan yang lembut dan tidak lengket dan biarkan selama 1 jam.
Campur daging cincang dengan bawang cincang, kentang.
Buat kue setebal 1 cm dari adonan, beri isian di atasnya.
Hubungkan ujung-ujungnya, sisakan lubang di tengahnya.
Panggang belyashi dalam oven selama 40-45 menit.

Putih malas di oven

Ketika tidak ada cukup waktu untuk menguleni adonan, Anda bisa memasak belyashi malas dengan daging cincang di dalam oven dan menggunakan resep asli untuk ini. Ini akan membutuhkan bahan-bahan sederhana yang dapat Anda beli di toko, dan beberapa di antaranya dapat ditemukan di lemari es. Belyashi dalam versi ini akan mengejutkan para tamu dan rumah tangga.

Bahan:

pengeringan tanpa pemanis - 150 g;
susu - 1 gelas;
daging cincang - 100 g;
telur - 1 buah;
bawang - 1 buah;
krim asam - 1 sdm. l.;
keju - 50 gram;
garam.

Memasak

Tuangkan susu di atas pengering dan tunggu sampai terendam.
Campur daging cincang dengan bawang cincang, telur, garam.
Letakkan pengering basah di atas loyang, letakkan daging cincang di tengahnya.
Taburi atasnya dengan krim asam dan keju parut.
Putih yang subur dalam oven akan siap dalam 20-25 menit.

Resep untuk menyiapkan segar dalam oven juga akan digunakan untuk pai. Jika kue-kue dimaksudkan untuk pesta meriah atau makan malam keluarga, Anda dapat membuat isian yang berbeda, misalnya, memasak beberapa dengan daging, dan yang lainnya dengan kol putih dan wortel. Anda bisa membuat kejutan berupa belyashi dengan labu dan jeruk bali.

Bahan:

tepung a - 600 g;
minyak sayur - 3 sdm. l.;
air matang - 300 ml;
ragi kering - 1 sdt;
gula - 1,5 sdm. l.;
daging cincang - 500 g;
garam - 1/3 sdt

Memasak

Larutkan ragi dan gula dalam air pada suhu kamar. Tuang 5 sdm. l. tepung dan kocok campuran.
Biarkan diseduh sampai tutup busa muncul. Tambahkan sisa tepung, minyak.
Uleni adonan. Letakkan di tempat di mana tidak ada angin selama 2 jam.
Buat lingkaran dari adonan dan isi dengan daging cincang.
Dipanggang dalam oven akan siap dalam setengah jam.

Mereka keluar dengan sangat memuaskan di dalam oven, sehingga hanya sedikit orang yang bisa makan lebih dari satu atau dua. Selain rasanya yang enak, kue kering tidak terlalu tinggi kalori. Anda bisa menambahkan fillet kalkun atau daging lainnya ke ayam cincang. Rasa putih hanya akan menjadi lebih baik dari ini. Alih-alih rempah segar, kering, beku juga cocok.

Belyashi yang dimasak dengan cara apa pun selalu sangat enak dan menggugah selera, tidak mungkin untuk menolaknya. Mereka disiapkan dengan sangat sederhana, bahkan seorang juru masak pemula yang tidak berpengalaman dalam memasak akan dengan mudah mengatasi tugas ini.

Belyashi sangat populer di negara-negara bekas Uni Soviet, di kota mana pun Anda dapat menemukannya untuk dijual. Dan meskipun produk ini berakar di stepa Bashkir dan pemukiman Tatar, belyashi telah lama menjadi bagian integral dari masakan kami, menjadi kelezatan yang sangat umum.

Belyashi lebih besar dari rata-rata kue bundar goreng yang terbuat dari ragi atau adonan tidak beragi dan diisi dengan daging cincang atau daging cincang dengan banyak bawang. Ciri khas belyashi asli adalah lubang di bagian atas, memperlihatkan isian daging. Tetapi untuk kesederhanaan, juru masak kami sering membuatnya tanpa lubang ini, sehingga menghilangkan "keripik" putihnya. Belyashi dimasak dalam oven dari adonan ragi, baik dari toko maupun buatan sendiri. Tetapi Anda juga bisa menggunakan adonan tidak beragi, atau dimasak dengan kefir, bir. Adonan untuk putih dalam oven, tentu saja, memengaruhi rasa produk jadi, tetapi ini masalah selera. Isi paling umum untuk belyashi adalah daging cincang dari campuran daging sapi dan babi. Sebagai pilihan - belyashi dengan daging ayam, domba. Tatar belyashi dalam oven menggunakan daging sapi muda atau domba dengan bawang cincang halus dan rempah-rempah dalam daging cincang.

Tentu saja, yang klasik adalah belyashi dengan daging, dalam oven mereka menjadi hangat, dengan rasa yang kaya. Namun, pengrajin kami telah belajar cara membuat alternatif yang lebih mudah: belyashi dengan kentang di dalam oven, atau opsi kompromi - belyashi dengan daging dan kentang di dalam oven. Jenis kulit putih ini memiliki hak untuk hidup, terutama karena pecinta memanggang kentang tidak kalah dengan pengagum produk daging. Belyashi bervariasi; di dalam oven, resep menawarkan banyak pilihan. Bahkan sulit untuk membuat pilihan. Coba lihat foto-foto orang kulit putih di dalam oven. Foto akan membantu Anda membuat pilihan yang tepat. Saat menguasai belyashi dalam oven, pastikan untuk mempertimbangkan resep dengan foto. Ada cara lain yang baik untuk mempelajari cara memasak belyashi dengan cepat di dalam oven: resep langkah demi langkah dengan ilustrasi. Manfaatkan itu!

Dan kami akan memberi Anda beberapa tips tentang cara memasak belyashi di oven:

Adonan untuk putih dalam bentuk tertutup harus dibiarkan sebentar untuk "mencairkan";

Isi untuk belyashi membutuhkan banyak bawang. Dengan dia, putih akan berair dan enak. Disarankan untuk menambahkan dari setengah kilogram hingga satu kilogram bawang ke satu kilogram daging cincang;

Untuk rasa, Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih yang dihancurkan dan sayuran cincang halus ke daging cincang untuk putihnya;

Bagian atas putih harus diolesi dengan telur dan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit;

Letakkan putih yang sudah jadi di atas satu sama lain dengan piramida. Jadi mereka tetap hangat lebih lama;

Belyashi dapat disajikan sebagai hidangan independen, sangat enak untuk dimakan, dicuci dengan kaldu. Putih juga cocok untuk sarapan, dengan teh, dan juga dapat diberikan kepada anak-anak untuk camilan di sekolah, saat mendaki, dll.

Belyashi sering dijual di pasar dan halte bus. Tetapi membeli makanan di tempat seperti itu sangat berbahaya. Kami sekarang akan memberi tahu Anda cara memasak belyashi dengan daging di dalam oven.

Resep belyashi dengan daging dengan ragi di dalam oven

Bahan:

susu - 1 gelas;
tepung - 550 gram;
air - 100 ml;
ragi kering - 10 g;
gula - 10 gram;
kuning telur - 1 buah;
bawang - 120 gram;
daging cincang - 400 g;
dil;

Memasak

Memasak belyashi dalam oven, kita akan mulai dengan persiapan adonan. Larutkan ragi dalam air yang sedikit hangat. Tambahkan gula ke dalamnya. Kami membiarkannya berdiri selama seperempat jam di tempat yang hangat sehingga "tutup" mulai naik. Kami menggabungkan susu yang dipanaskan dengan mentega cair, tambahkan sedikit garam, tuangkan campuran ragi dan aduk. Tambahkan tepung dan uleni adonan. Kemudian kami memindahkannya ke wadah yang diolesi minyak sayur dan membiarkannya hangat selama 2 jam.Pada saat ini, kami sendiri mulai membuat isian untuk putih kami - potong bawang dan masukkan ke dalam daging cincang. Kami mencampur semuanya dengan baik. Saat adonan naik, kami membentuk produk - pertama taburi meja dengan tepung dan letakkan adonan. Kami merobek sekitar sepertiga darinya dan menggulungnya menjadi tourniquet, yang kemudian kami potong-potong. Dari masing-masing potongan kita buat kue dengan ketebalan minimal 1 cm, beri sedikit isian di tengahnya masing-masing. Kami mengangkat tepi kue dan mencubit adonan. Tinggalkan lubang kecil di tengah. Kami menyebarkan bagian yang kosong di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Lumasi setiap belyash dengan kuning telur kocok. Dalam oven yang dipanaskan dengan baik, putih yang subur akan siap dalam 40 menit.

Belyashi dalam resep ragi oven

Bahan:

Untuk tes:

tepung - 800 gram;
krim asam - 200 g;
air - 200 ml;
telur - 3 buah;
gula - 50 gram;
minyak sayur - 50 ml;
mentega 73% lemak - 100 g;
garam - 1 sendok teh;
ragi kering - 10 g.

Untuk mengisi:

daging cincang - 700 g;
bawang - 200 gram;
air - 100 ml;
garam;
lada;
telur - 1 buah.

Memasak

Dalam mangkuk, campur krim asam dengan air. Kocok telur dengan sedikit garam dan gula dan kirim massa ke campuran krim asam. Kami juga mengirim mentega cair ke sana, aduk rata. Tambahkan tepung yang diayak dengan ragi kering. Uleni adonan, tambahkan tepung sesuai kebutuhan dan tambahkan minyak sayur. Itu harus menjadi adonan yang cukup kaku. Tutup dengan cling film dan biarkan hingga hangat. Sementara itu, siapkan isiannya: kupas bawang dan cincang halus. Campur dengan daging cincang, garam, merica dan tuangkan air ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik dan masukkan daging cincang ke dalam lemari es. Saat adonan mengembang dan menjadi dua kali lipat, kempiskan dan bagi menjadi beberapa bagian masing-masing 70 g. Selanjutnya, uleni menjadi kue dan masukkan daging cincang yang sudah jadi di tengah masing-masing. Kami membentuk putih dan meletakkannya di atas loyang yang dilumuri minyak. Selanjutnya, tutup dengan serbet dan diamkan selama 15 menit, olesi permukaan dengan telur kocok dan panggang selama 25 menit pada suhu sedang.

Bahan:

selesai - 1 kg;
babi - 450 g;
kentang - 3 buah;
telur - 2 buah;
bawang - 3 buah;
garam;
lada;
minyak sayur.

Memasak

Kentang direbus tepat di kulitnya. Selanjutnya, biarkan dingin. Kami mencuci daging, potong-potong dan bersama dengan kentang dan bawang, kami memutar dalam penggiling daging. Kocok telur, tambahkan garam dan merica, aduk rata. Kami melanjutkan langsung ke pembentukan putih - kami membagi adonan menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama, menggulungnya menjadi kue dan meletakkan isian yang sudah disiapkan di atasnya. Kami mengangkat tepi adonan dan mengencangkannya, meninggalkan "jendela" di tengah. Kami mengirim putih di atas loyang yang diminyaki dengan "jendela" menghadap ke atas. Kocok sisa telur dan olesi putihnya di atasnya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 35 menit.

Kami memberi tahu Anda cara memanggang belyashi di oven. Seperti yang Anda lihat, sama sekali tidak ada yang rumit tentang ini. Selain itu, makanan yang dipanggang akan jauh lebih bermanfaat daripada putih goreng biasa.