Berapa lama chanterelles rebus bisa disimpan. Cara menyimpan jamur chanterelle tanpa kehilangan kualitas nutrisinya

Salam, teman-teman terkasih! Musim jamur akan segera dimulai, dan inilah saatnya membicarakan persiapan jamur yang menarik dan enak untuk musim dingin, khususnya tentang chanterelles. Jika Anda ingin menikmati chanterelles yang lezat sepanjang tahun, Anda harus tahu cara membekukan chanterelles untuk musim dingin di rumah.

Pada artikel ini, saya akan memberi tahu Anda tidak hanya cara membekukan chanterelles untuk musim dingin agar tidak terasa pahit, tetapi saya juga akan mengungkap rahasia cara membekukan chanterelles dengan benar agar jamur lembut dan berair dalam hidangan yang sudah jadi. .

Saya cepat-cepat membuat Anda "kesal" - hanya membekukan jamur chanterelle mentah tidak akan berhasil. Anda harus bekerja sedikit, tetapi sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan chanterelles yang lezat, benar-benar siap untuk dimakan.

Chanterelles beku seperti itu ideal sebagai isian kue puff, dan kentang goreng. Anda hanya perlu mencairkan chanterelles pada suhu kamar dan menambahkannya ke piring. Jadi, kami membekukan chanterelles untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto siap melayani Anda!

Bahan-bahan:

• 1 kg. chanterelles
• 3 liter air
• 1 sendok teh mentega (atau 25 ml sayuran)
• 1 bohlam
• garam dan rempah-rempah

Sebagai tambahan:

• kotak freezer dengan tutup
• atau tas freezer

Cara membekukan chanterelles untuk musim dingin di rumah:

Chanterelles kecil, seperti cengkeh, ideal untuk dibekukan - dalam hidangan yang sudah jadi lembut, berair, dan tidak berserat. Jika Anda menemukan chanterelles besar, gunakan hanya topi untuk pembekuan, dan gunakan kaki untuk pate jamur, atau kaviar jamur.

Kami mencuci chanterelles dengan air dingin yang mengalir dalam jumlah besar untuk menghilangkan cabang, daun kering, dan partikel tanah. Jika perlu, bilas beberapa kali.

Selanjutnya, celupkan jamur chanterelle ke dalam air mendidih bersama bawang bombay, potong menjadi dua. Terus mengaduk jamur dengan sendok berlubang, simpan chanterelles dalam air mendidih selama 15 menit. Nenek saya mengatakan bahwa di antara chanterelles (terutama yang dibeli), mungkin ada chanterelles beracun "palsu" yang dapat dideteksi dengan bantuan bawang - jika bawang berubah menjadi biru saat dimasak, maka jamur beracun masih ada di dalam batch.

Buang jamur chanterelle ke dalam saringan dan tunggu hingga agak dingin.

Selanjutnya, jika diinginkan, Anda bisa memotong chanterelles dengan pisau. Itu semua tergantung di mana Anda akan menggunakan chanterelles beku selanjutnya. Jika dalam isian pizza, pie, atau pangsit, maka lebih baik digiling agar nanti bisa digunakan produk jadinya. Dan jika Anda berencana untuk memasak, atau merebus, maka Anda dapat membiarkan jamur apa adanya.

Lelehkan mentega dalam wajan. Jika Anda berencana menggunakan chanterelles beku untuk memasak hidangan tanpa daging, ganti mentega dengan minyak sayur. Berkat minyaknya, chanterelles beku setelah dicairkan dalam hidangan yang sudah jadi akan tetap lembut dan berair.

Goreng chanterelles dalam minyak selama 5-7 menit, aduk terus dengan spatula.

Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya, angkat dari api, dan biarkan chanterelles benar-benar dingin.

Musim jamur musim gugur menempatkan pemetik jamur yang rajin di depan pertanyaan jamur mana yang lebih baik ditutup dalam toples dan mana yang dibekukan. Namun masalah yang paling mendesak adalah bagaimana melakukan semua ini, apalagi tidak semua orang suka mengotak-atik jamur. Prosesnya sangat padat karya. Jadi, salah satu pertanyaan yang mengkhawatirkan semua pecinta jamur yang enak adalah: "Apakah mungkin untuk membekukan chanterelles?" Bukan hanya mungkin, tapi perlu!

Persiapan

Pertama-tama, jamur perlu disortir dari cacing, jamur, dll. Meskipun banyak pemetik jamur mengatakan bahwa jamur jenis ini tidak perlu diperiksa dengan cermat, hal ini harus dilakukan. Apakah mungkin untuk membekukan chanterelles tua dan kusut? Tidak, itu tidak masuk akal. Produk seperti itu lebih baik segera digoreng dengan kentang. Tetapi jamur segar perlu dibersihkan dari kotoran alami. Semua daun, ranting dan batang - dalam bentuk memo. Segera perlu diingat bahwa jamur perlu dibekukan dalam 24 jam pertama setelah panen, dan dengan syarat harus disimpan pada suhu rendah selama ini. Misalnya di lemari es. Sebelum makan chanterelles, bilas sampai bersih dengan air mengalir. Di bawah topi, karena kerutannya, hingga 80% dari semua kemungkinan kotoran hutan terakumulasi. Setelah dicuci, taruh chanterelles di atas kain kasa atau handuk wafel hingga kering. Saat membeku, kelembapan berlebih tidak berguna!

Pembekuan, metode nomor 1

Jamur muda yang sudah kering bisa langsung ditata dalam wadah dan dikirim ke freezer. tidak ada pra-memasak? Ya, ya, ya dan ya lagi! Tapi hanya anak muda. Meragukan usia jamur? Maka lebih baik direbus, agar nantinya tidak terasa pahit. Ngomong-ngomong, bisakah ini dihindari jika garam ditambahkan ke jamur kering dengan chanterelles bersama dengan cairannya? Ini diperlukan jika Anda ingin segera memasak sup atau rebusan dari mereka.

Pembekuan, metode nomor 2

Jamur rebus tidak perlu dikeringkan! Mereka dapat, bersama dengan air yang direbus, didinginkan terlebih dahulu di dalam ruangan, dan kemudian dikirim ke freezer. Persiapan seperti itu akan menjadi dasar yang baik untuk sup jamur di musim dingin. Anda hanya perlu mencairkannya pada suhu normal, bukan di microwave atau air.

Pembekuan, metode nomor 3

Banyak yang takut dengan kondisi jamurnya (nanti banyak yang keracunan!), Rebus dulu. Dan ini juga benar. Selama mendidih, busa harus dikeluarkan, tambahkan garam ke air, pastikan produk mendidih dengan baik. Perebusan aktif 20-25 menit sudah cukup agar jamur matang sepenuhnya. Kemudian mereka harus benar-benar dikeringkan dengan handuk, dimasukkan ke dalam tas dan disimpan di kompartemen lemari es dengan suhu rendah.

Anda dapat menyimpan chanterelles beku selama 3-5 bulan. dari jumlah tersebut, hidangan selalu dimulai dengan mencairkan produk dengan cara alami. Sup, semur, sayuran dengan chanterelles - ada banyak pilihan, pilih sesuai selera Anda! Ingat, jika ada pre-cooking, maka jamur disimpan lebih sedikit. Apakah mungkin untuk membekukan chanterelles untuk waktu yang lebih lama? Tidak direkomendasikan, mereka kehilangan rasa dan pahit.

Setiap pemetik jamur tahu nilai chanterelles. Jamur ini hampir tidak pernah cacingan, memiliki rasa yang enak dan mengandung banyak vitamin dan mineral. Agar bisa menikmatinya tidak hanya saat musim, para ibu rumah tangga membuat olahan dari chanterelles untuk musim dingin menggunakan resep sederhana seperti pengawetan, pengeringan dan pembekuan.

Manfaat chanterelles bagi manusia

Chanterelles terkenal dengan rasa pedasnya yang lembut. Adanya protein dan vitamin B pada jamur ini membuatnya sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Mereka mengandung beta-karoten yang diperlukan untuk penglihatan, dialah yang memberi warna kuning pada chanterelles. Dan kandungan garam tembaga dan seng yang tinggi membuatnya sangat penting untuk berfungsinya tubuh sepenuhnya.

Bagaimana chanterelles tumbuh

Memanen chanterelles dengan metode seperti pengawetan, pengeringan dan pembekuan menyisakan banyak zat bermanfaat di chanterelles. Karena itu, mereka akan bermanfaat bagi tubuh sepanjang musim dingin.

Konservasi: proses persiapan

Agar panen berhasil, perlu mengumpulkan jamur dalam kondisi yang tepat. Anda tidak dapat mengumpulkan chanterelles setelah panas yang lama. Selama peningkatan kelembapan setelah kemarau panjang, jamur menyerap zat berbahaya dari udara: sehingga meningkatkan risiko keracunan produk. Juga, jangan mengambil jamur yang rusak dan tua dengan tanda-tanda pembusukan yang jelas.

Kumpulkan hanya jamur yang baik: tidak ada kerusakan atau lubang cacing

Penting untuk memanen chanterelles untuk musim dingin pada hari pengumpulan: jamur liar (seperti beberapa jenis beri) tidak boleh disimpan mentah untuk waktu yang lama - risiko keracunan makanan meningkat.
Sebelum mengawetkan chanterelles untuk musim dingin, sejumlah langkah persiapan perlu dilakukan:

1. Sortir chanterelles, pelajari dengan cermat: jamur tidak boleh rusak atau busuk.
2. Singkirkan puing-puing dengan memotong partikel miselium yang tersisa setelah pengumpulan.
3. Bilas jamur dengan air mengalir. Ini perlu dilakukan beberapa kali.
4. Rebus chanterelles yang sudah dikupas: buang jamur ke dalam air mendidih, tiriskan airnya setelah 10 menit dimasak, dan tuangkan air mendidih lagi.
5. Didihkan selama 20-25 menit lagi, lalu tiriskan di saringan.

Pengawetan: metode dan resep

Setelah melakukan pekerjaan persiapan, Anda dapat mulai memanen chanterelles untuk musim dingin. Chanterelles diawetkan dengan pengasinan, pengawetan, dan jamur goreng. Alhasil, Anda akan mendapatkan hidangan yang enak dan bervariasi.

Chanterelle asin

Jamur asin adalah camilan terbaik untuk musim dingin. Anda bisa membuat acar chanterelles dengan cara yang dingin dan panas. Resepnya cukup sederhana.

Chanterelles, asin dingin

cara yang dingin: ini membutuhkan 1,5 kg jamur segar, minyak sayur, adas, bawang putih (3 ekor) dan garam.

• tuangkan air mendidih ke atas adas dan masukkan ke dalam wadah steril (guci atau pot);
• taruh jamur yang sudah disiapkan dan didinginkan berlapis-lapis, di antaranya bawang putih, potong piring, dan garam;
• taruh bawang putih dan adas di lapisan terakhir (atas);
• pada siang hari, wadah berada di bawah tekanan di lemari es;
• lalu tuangkan minyak sayur hangat ke dalam masing-masing wadah hingga menutupi jamur seluruhnya;
• tutup tutupnya dan taruh di tempat yang dingin;
• benda kerja dilakukan. Sajikan dengan bawang bombay dan kentang goreng atau rebus.

Chanterelles pengalengan panas

cara panas. Untuk cara ini, Anda membutuhkan 1 kg chanterelles, 8 bunga anyelir pedas kering, 8 lembar daun salam, 4 sdt. garam, 6 siung bawang putih dan allspice.

• celupkan chanterelles yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan tambahkan 1 sdt. garam dan semua bumbu;
• masak jamur dengan api sedang selama 5-7 menit, lalu masukkan ke dalam mangkuk berenamel, taburi dengan garam, bawang putih dan tuangkan di atas air garam;
• letakkan di bawah penindasan di tempat yang sejuk;
• keesokan harinya hidangan siap disantap;
• untuk menikmati hidangan sepanjang musim dingin, harus direbus selama 10-15 menit, ditata dalam toples yang sudah disterilkan dan digulung.

Mengasinkan chanterelles

Resep ini berbeda dari pengasinan dengan adanya cuka dalam air garam, tetapi ini tidak membuat jamur menjadi kurang enak. Misalnya, kami menjelaskan resep paling sederhana.

Pengawetan adalah cara yang sama populernya untuk mengawetkan chanterelles.

Chanterelles direndam dengan bawang dan bawang putih:

• chanterelles (1 kg);
• cuka (200 ml);
• bawang putih (4 siung);
• bawang merah (2 kepala);
• daun salam (4-5 lembar);
• allspice (7-9 buah);
• gula (2 sdt);
• garam (3 sdt).

Untuk bumbunya, campurkan cuka dan 500 ml air, tambahkan bumbu dan didihkan selama 5-7 menit. Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi 4 bagian. Susun jamur yang sudah disiapkan dalam toples steril, tuangkan di atas bumbu perendam. Tunggu 5-10 menit, tiriskan kembali bumbunya ke dalam panci dan rebus selama 2 menit. Isi lagi dengan jamur di toples, tutup tutupnya dan gulung. Benda kerja didinginkan pada suhu kamar secara terbalik.

Persiapan di bank

Penting! Agar chanterelle blank dapat disimpan sepanjang musim dingin, simpanlah di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah atau lemari es).

Chanterelles yang diasinkan dengan lemon:

• chanterelles (1 kg);
• cuka 9% (200 ml);
• minyak sayur (3-4 sendok makan);
• lemon (2 buah);
• cengkeh pedas (3-4 buah);
• air (3 l);
• daun salam (3-4 lembar);
• hitam dan allspice (4-5 pcs.);
• garam.

Tuang jamur yang sudah disiapkan dengan air mendidih, tambahkan garam dan jus dua lemon. Nyalakan api dan didihkan. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit, aduk terus dan buang buihnya. Tiriskan air dan siapkan rendaman: tambahkan cuka dan semua bumbu ke dalam 200 ml air, tuangkan minyak dan masak selama 5 menit, saring.

Jus lemon memberi jamur rasa pedas.

Tuang bumbunya ke atas jamur dan rebus kembali dengan api kecil selama 15-20 menit. Susun dalam toples steril dan gulung. Sediaan seperti itu disimpan dalam waktu lama dan memiliki rasa asam pedas yang tidak biasa.

Penting! Hanya tutup jamur yang terlibat dalam pengawetan. Untuk menghemat uang, kaki bisa digoreng terpisah.

Jamur goreng kalengan

Chanterelles adalah salah satu dari sedikit jamur yang bisa digoreng. Anda juga bisa menggulung makanan yang digoreng, yang terpenting di sini adalah memperhatikan proporsi dan kemandulan. Memanen chanterelles goreng untuk musim dingin menyiratkan resep yang sangat sederhana.

Chanterelles goreng - hidangan kaleng yang sudah disiapkan sepenuhnya

Chanterelles goreng dengan mentega untuk musim dingin:

• chanterelles (1 kg);
• bawang (2-3 buah);
• minyak sayur (untuk menggoreng bawang dan jamur);
• mentega (250-300 g);
• garam, bumbu (secukupnya).

Goreng jamur yang sudah disiapkan dalam wajan dengan minyak sayur. Bawang harus digoreng secara terpisah sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya campur bawang bombay dengan jamur lalu tambahkan bumbu dan garam secukupnya. Tuang sedikit mentega cair ke dasar toples steril. Lalu lapisi bawang bombay dan jamur. Lapisan terakhir harus berupa mentega dalam jumlah besar, yang akan mengisi lubang dan menutupi jamur. Bank menggulung dan keren. Benda kerja disimpan di lemari es.

Hal terpenting dalam pengalengan jamur goreng adalah menjaga kemandulannya.

Chanterelles beku untuk musim dingin

Chanterelles yang membekukan tidak mengubah rasanya: seperti yang segar, mereka bisa dimasukkan ke dalam sup atau digoreng. Untuk membekukan jamur, jamur harus dicuci, dibersihkan, dan dikeringkan. Potong topi besar menjadi dua.

Chanterelles beku akan sepenuhnya mempertahankan rasa dan aroma jamur segar

Pembekuan mentah diperbolehkan, tetapi lebih baik merebus jamur tidak lebih dari 5 menit sebelum prosedur agar tidak kehilangan rasa. Yang terbaik adalah membekukan setiap jamur secara terpisah, meletakkannya di atas selembar dalam satu lapisan, kemudian mengaturnya dalam tas dan menyimpannya di dalam freezer.

Penting! Jangan membekukan kembali jamur. Kemas chanterelles dalam beberapa porsi sehingga blanko yang dilepas segera digunakan.

Mengeringkan chanterelles untuk musim dingin

Chanterelles sangat tahan terhadap pengeringan. Banyak pemetik jamur menyukai metode memanennya untuk musim dingin ini karena chanterelles tetap memiliki aroma yang sama, dan nilai gizinya juga terjaga.

Persiapan pengeringan sama dengan persiapan pembekuan. Keringkan jamur di ruang pengering atau oven biasa dengan suhu tidak lebih dari 60-65°C. Sebarkan dalam satu lapisan untuk mengeringkan produk sepenuhnya.

Jamur disiapkan untuk dijemur

Saat jamur dikeringkan dengan benar, jamur akan bengkok tetapi tidak pecah atau hancur. Simpan pengeringan dalam kantong atau toples tertutup. Sebelum memakan jamur kering, perlu direndam dalam kaldu atau air.

Mempersiapkan chanterelles untuk musim dingin akan memungkinkan Anda menikmati rasa jamur favorit Anda sepanjang musim dingin, dan terkadang bahkan hingga musim berikutnya.

Petunjuk pengasinan chanterelles untuk musim dingin: video

Cara menyiapkan chanterelles untuk musim dingin: foto

Jamur "merah" yang cantik, termasuk dalam kategori dapat dimakan bersyarat, namun sangat enak. Chanterelles sering digunakan dalam resep makanan pembuka, hidangan pertama dan kedua. Satu masalah adalah musim jamur pendek, dan koki yang tidak berpengalaman tidak tahu cara menyimpan chanterelles tanpa menggunakan metode penggaraman, pengawetan, atau pengalengan. Anda tidak perlu menemukan sesuatu yang baru - Anda dapat memperpanjang "masa simpan" jamur dari beberapa hari hingga beberapa bulan dengan mendinginkan, membekukan, mengeringkan. Mari kita cari tahu bagaimana melakukannya dengan benar.

Baca artikel ini:

Jamur segar - dalam cuaca dingin!

Pada suhu kamar, chanterelles mulai cepat rusak. Jika paket tidak termasuk pemrosesan langsungnya, Anda perlu menyiapkan penyimpanan di lemari es.

Jamur, dikumpulkan dengan tangan mereka sendiri, atau dibeli di pasar, disortir, yang tua, rusak, dan kusut disisihkan. Dibersihkan dari puing-puing, pasir, daun yang menempel, jarum. Disusun dalam kantong kertas atau wadah plastik.

Chanterelles yang tidak dicuci dan kering dapat disimpan di lemari es pada suhu hingga +10 derajat selama 24 jam. Jamur mentah yang sudah dicuci (lembab) - 12-14 jam.

Untuk penyimpanan lebih lama di lemari es, chanterelles direbus. Karena itu, periode pelaksanaan ditingkatkan menjadi 5 hari. Ngomong-ngomong, merebus selama 20 menit membantu menghilangkan rasa pahit yang melekat pada jamur ini.

Anda juga bisa menyimpan chanterelles goreng di kompartemen lemari es. Jamur yang sudah dicuci bersih dipotong dan digoreng dengan lemak babi atau minyak sayur. Produk jadi ditempatkan rapat dalam toples 0,5-1 l yang sudah disterilkan. Tuang sisa lemak sepenuhnya sehingga diperoleh lapisan 1 cm di atasnya Tutup dengan tutup nilon atau timah "euro". Jamur yang didinginkan dikirim ke lemari es. Dalam bentuk ini, chanterelles bisa disimpan selama enam bulan.

Pilihan terbaik adalah pengeringan.

Tanyakan kepada pemetik jamur yang berpengalaman bagaimana cara menyimpan chanterelles dengan benar, dan dia mungkin akan menawarkan untuk mengeringkannya. Keuntungan:

• jamur kering mempertahankan semua zat bermanfaat;
• jangan kehilangan bau dan rasa;
• mengambil sedikit ruang;
• disimpan lebih lama dibandingkan dengan metode lainnya.

Mengeringkan chanterelles paling baik dilakukan di bawah sinar matahari. Mereka sudah dicuci sebelumnya, dikeringkan, digantung pada seutas benang. Kemudian digantung di jalan (balkon) dan ditutup dengan kain kasa dari serangga.

Jamur disimpan dalam kantong linen, kantong kertas di tempat yang kering, sejuk, dan gelap hingga satu setengah tahun.

Membekukan

Jamur segar yang disiapkan untuk pembekuan dicuci, dikeringkan di atas handuk wafel. Diatur dalam batch kecil dalam wadah atau kantong plastik. Dikirim ke freezer.

Agar chanterelles tidak menjadi pahit setelah dicairkan, mereka direbus sebelum disimpan untuk disimpan. Rebus produk selama 20 menit, lalu tiriskan airnya, masukkan jamur ke dalam saringan. Kering. Dibaringkan di atas handuk. Selanjutnya, kemas dengan cara yang sama di dalam tas dan bekukan.

Berapa lama Anda bisa menyimpan chanterelles mentah di dalam freezer? Jika suhu dipertahankan dalam -18-20 derajat, maka sepanjang tahun. Jika freezer sedikit lebih hangat (dari -10 hingga -15 derajat), maka tidak lebih dari 4 bulan.

Ada juga opsi untuk menyimpan chanterelles rebus di dalam freezer. Kaldu tidak ditiriskan, tetapi jamur dibekukan tepat di dalamnya, tumpah ke dalam wadah. Di musim dingin, produk setengah jadi seperti itu digunakan untuk membuat sup, gado-gado, semur.

Seperti jamur kering, jamur beku mempertahankan sebagian besar nutrisinya. Dan chanterelles, sebagai tambahan, tetap berwarna merah.

Jamur seperti chanterelle terkadang menghasilkan panen yang kaya. Karena itu, sering dipanen untuk musim dingin. Paling sering, untuk mengawetkan produk yang enak untuk waktu yang lama, produk tersebut dibekukan. Tapi terkadang chanterelle bisa menjadi pahit setelah dicairkan. Ini terjadi jika tanaman dipanen di hutan cemara atau sudah lama tidak turun hujan. Apa yang harus dilakukan?

Aturan penyimpanan

Sebelum manipulasi apa pun, jamur harus dibilas secara menyeluruh dengan air dingin. Ini juga layak untuk memilah tanaman. Jangan makan spesimen tua dan kering.

Untuk menghindari kepahitan setelah pencairan, serta untuk menjaga rasa alami, chanterelles direbus terlebih dahulu. Seluruh prosedur memakan waktu 20 menit. Setelah mereka dingin. Kemudian Anda bisa mengemasnya dalam wadah atau tas dan membekukannya.

Defrost hanya pada suhu kamar. Tetap beku hingga 4 bulan.

Namun terkadang tidak ada cara untuk memasaknya, jamur hanya diletakkan di tempat yang dingin sampai waktunya tiba, namun pertanyaan yang langsung muncul - berapa lama chanterelles dapat disimpan di lemari es? Biasanya periode ini adalah satu hari, tetapi ini hanya jika jamurnya kering. Jika basah, Anda hanya bisa menyimpannya selama beberapa jam di rak terdingin. Nanti tidak bisa dimakan lagi. Jika Anda berhasil merebus jamur, jamur tersebut dapat dimakan hingga 5 hari.

Resep Terbaik

Tanaman ini paling sering diasinkan, tetapi penampilannya tidak begitu menarik. Jika jamur segar memikat dengan keindahannya, maka jamur asin tidak begitu indah.

Dalam kebanyakan kasus, setelah dimasak, produk digoreng, lalu diletakkan dalam toples steril, dituangkan dengan minyak di atasnya dan digulung. Pengawetan seperti itu bisa bertahan hingga enam bulan di tempat yang sejuk.

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka mengeringkan produk. Dan ini masuk akal. Bagaimanapun, jamur kering hanya memakan sedikit ruang, umur simpannya meningkat secara signifikan, dan Anda dapat menggunakannya di hidangan apa pun. Biasanya mereka dilipat menjadi tas linen dan diletakkan di tempat yang gelap. Anda dapat menggunakan toples steril sebagai pengganti tas, tetapi pertama-tama keluarkan semua udaranya dengan alkohol.

Pertanyaan tentang berapa banyak chanterelles yang dapat disimpan sangat relevan. Jika mentah, maka tidak lebih dari sehari. Yang terbaik adalah merebus produk terlebih dahulu, kemudian Anda dapat menggunakannya selama 5 hari lagi. Ibu rumah tangga juga mempraktikkan pengeringan, penggaraman, pengawetan beku. Jika Anda menggunakan freezer, lebih baik merebus jamur terlebih dahulu.