rumah Makanan sehat

Komposisi dan manfaat susu kacang, penggunaannya dalam tata rias; resep cara membuat minuman di rumah. Cara membuat susu kacang di rumah. Memasak di juicer

Susu sapi tidak selalu diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Hal ini terutama berlaku untuk orang tua dan anak-anak (itulah sebabnya kebanyakan susu formula dibuat dari susu kambing atau susu kedelai). Selain itu, menurut buku "", protein susu sapi bisa menjadi penyebab beberapa penyakit autoimun.

Biji kenari mengandung minyak lemak (hingga 60-76%), protein (hingga 21%), karbohidrat (hingga 7%), provitamin A, vitamin K dan P, asam amino (asparagin, sistin, glutamin, serin, histidin , valin, fenilalanin). Minyak lemak kenari terdiri dari gliserida asam linoleat, oleat, stearat, palmitat dan linolenat.
Wikipedia

Selama pembuatan susu, beberapa sifat bermanfaat hilang, tetapi sebagian besar masih tersisa.

Bahan:

1 cangkir kenari yang dikupas;
3 gelas air + air untuk merendam
Madu untuk dicoba;
sejumput vanila.

Memasak

Ukur kacang dengan segelas volume berapa pun dan isi dengan air minum dingin sehingga menutupi kacang. Biarkan semalaman di lemari es. Di pagi hari, ambil kacangnya, tiriskan airnya, tuangkan ke dalam blender dan tuangkan tiga gelas (volume yang sama dengan yang Anda gunakan untuk kacang) air dingin.

Kocok dengan blender selama beberapa menit sampai halus dan saring melalui kain tipis. Setelah itu, Anda bisa menambahkan sedikit madu dan vanila secukupnya, atau Anda bisa membiarkannya bersih. Umur simpan - 2-3 hari di lemari es.

Berdasarkan susu ini, Anda dapat membuat koktail yang sangat lezat! Pilihan pertama: kocok dengan pisang, kurma (3-4 butir yang diadu), sejumput kayu manis dan madu. Pilihan kedua: kocok bersama kayu manis, pala, madu, dan kurma (5-6 buah). Anda dapat menyesuaikan jumlah pisang dan kurma sesuai dengan keinginan Anda.

Pilihan lain adalah menggunakan susu kacang sebagai dasar untuk koktail dengan buah beri beku (apa pun yang Anda suka) dan madu, dan juga menambahkannya ke kopi. Satu-satunya tapi: susu ini tidak terlalu homogen dalam konsistensi, ketika ditambahkan ke kopi itu dibagi menjadi serpihan dan tidak terlihat sangat menggugah selera, sehingga perlu diaduk dengan baik.

Terlepas dari kenyataan bahwa saya tidak terlalu suka kenari, saya menyukai susu dari mereka! Rasanya enak, kopinya luar biasa. Jika Anda merasa susunya kurang kaya, lain kali tambahkan lebih sedikit air.

Dan jangan lupa bahwa susu kacang ini sangat: 100 ml mengandung 79 kkal. Anda tidak boleh meminumnya dalam jumlah banyak, dan karena kacang adalah produk yang sehat, tetapi agak sulit untuk dicerna. Anda tidak minum susu sapi, kan?

Lain kali kita akan bereksperimen dengan susu beras dan pastikan untuk membagikan hasilnya!

Selama pembuatan susu, beberapa sifat bermanfaat hilang, tetapi sebagian besar masih tersisa.

Bahan:

1 cangkir kenari yang dikupas;
3 gelas air + air untuk merendam
Madu untuk dicoba;
sejumput vanila.

Memasak

Lain kali kita akan bereksperimen dengan susu beras dan pastikan untuk membagikan hasilnya!

Kami merekomendasikan merendam kacang sebelum digunakan untuk menetralkan bahan kimia, inhibitor, enzim dan racun yang melindungi tanaman selama pertumbuhan. Zat-zat ini dicerna dengan buruk dan mencegah penyerapan kalsium, magnesium, besi, dan elemen berharga lainnya yang tepat. Proses perendaman yang sangat sederhana akan menetralkan zat-zat tersebut. Selain itu, perendaman membuat rasa produk asli lebih menyenangkan dan kaya.

Susu almond vanila

Susu almond cocok dengan rasa vanilla yang manis. Coba minuman ajaib ini!

4 gelas air yang disaring

Instruksi memasak

Rendam almond bersama dengan vanila selama 8-12 jam dalam air yang disaring.

Almond, vanili (jika polong, potong kecil-kecil), pemanis, garam dan 4 gelas air, masukkan ke dalam blender. Aduk dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit. Warna campuran akan menjadi seperti susu dan busa akan muncul di atasnya.

Catatan.

* Anda dapat menggunakan 1 cangkir kacang untuk 1 liter susu, tetapi jika Anda ingin membuatnya lebih kaya, gunakan 2 cangkir.

Susu kacang mete vanilla

Susu yang luar biasa lembut dan beraroma.

Bahan (untuk 1 liter susu):

1-2 cangkir kacang mete mentah tanpa garam

4 gelas air yang disaring

Sejumput garam laut (opsional)

1-2 sendok makan pemanis (opsional)

1 pod vanila atau 1 sdt ekstrak vanila (opsional)

Instruksi memasak

Rendam kacang mete bersama dengan vanilla pod selama 2 jam dalam air yang disaring.

Tiriskan dan bilas kacang di bawah air mengalir.

Kacang mete, vanili (jika polong, potong kecil-kecil), pemanis, garam dan 4 gelas air, masukkan ke dalam blender. Aduk dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit. Warna campuran akan menjadi seperti susu dan busa akan muncul di atasnya.

Saring susu melalui kantong susu kacang atau saringan halus.

Catatan.

* Simpan susu dalam botol kaca tertutup di lemari es selama 4-5 hari.

* Selama penyimpanan, susu dapat terpisah menjadi 2 lapisan, ini cukup alami, kocok saja sebelum digunakan.

Susu almond dengan kunyit

Minuman ini enak dingin dan panas. Jika Anda pilek, susu panas dengan kunyit akan membantu Anda pulih dan merasa lebih baik.

Bahan (untuk 1 liter susu):

1-2 cangkir almond mentah tanpa garam

4 gelas air yang disaring

Sejumput garam laut (opsional)

1-2 sendok makan pemanis (opsional)

1-2 sendok makan bubuk kunyit (bisa menggunakan 2 sendok makan karena kunyit memiliki rasa yang agak ringan)

Instruksi memasak

Rendam almond dalam air saring selama 8-12 jam.

Tiriskan dan bilas kacang di bawah air mengalir.

Masukkan almond, pemanis, garam, kunyit, dan 4 gelas air ke dalam blender. Aduk dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit. Warna campuran akan menjadi seperti susu dan busa akan muncul di atasnya.

Saring susu melalui kantong susu kacang atau saringan halus.

Catatan.

* Simpan susu dalam botol kaca tertutup di lemari es selama 4-5 hari.

* Selama penyimpanan, susu dapat terpisah menjadi 2 lapisan, ini cukup alami, kocok saja sebelum digunakan.

susu coklat hazelnut

Susu kacang ini benar-benar mengubah hidup! Rasanya hampir seperti Nutella, tapi dalam bentuk minuman. Makanan penutup yang sempurna untuk sarapan atau makan malam.

Bahan (untuk 1 liter susu):

1-2 cangkir hazelnut mentah tanpa garam

4 gelas air yang disaring

Sejumput garam laut (opsional)

1-2 sendok makan pemanis (opsional)

1 vanilla pod atau 1 sendok teh ekstrak vanila

2 sdm bubuk kokoa

Instruksi memasak

Rendam hazelnut dengan vanilla pod dalam air yang disaring selama 8 jam.

Tiriskan dan bilas kacang dan vanili di bawah air mengalir.

Tempatkan hazelnut, pemanis, garam, kakao, vanili dan 4 gelas air dalam blender. Aduk dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit. Warna campuran akan berubah menjadi coklat susu dan akan muncul busa di atasnya.

Saring susu melalui kantong susu kacang atau saringan halus.

Catatan.

* Simpan susu dalam botol kaca tertutup di lemari es selama 4-5 hari.

* Selama penyimpanan, susu dapat terpisah menjadi 2 lapisan, ini cukup alami, kocok saja sebelum digunakan.

susu pistachio

Susu pistachio memiliki rasa kacang yang sangat kuat. Jika Anda menyukai pistachio, maka resep ini pasti cocok untuk Anda. Selain itu, warna hijau susu yang lembut terlihat cukup indah dan tidak biasa. Untuk perubahan, Anda bisa menambahkan sedikit kapulaga bubuk ke dalam susu pistachio. Susu pistachio dapat diminum sendiri atau ditambahkan ke berbagai makanan penutup dan smoothie.

Susu pistachio dibuat dengan cepat karena pistachio tidak perlu direndam terlebih dahulu.

Sangat sering dalam resep kuliner Anda dapat membaca sesuatu yang luar biasa, misalnya: "Sekarang tambahkan seperempat cangkir susu kacang pinus." Tunggu ... apa susunya? Kacang pinus tidak seperti sapi dan tidak diperah. Jadi apa yang kita bicarakan?

Namun kita berbicara tentang susu kacang - kenari, hutan, almond, cedar. Dalam memasak (dan - mari kita tambahkan - untuk tujuan pengobatan juga) minuman susu dari berbagai kacang digunakan - pada kenyataannya, semua itu kaya akan alam. Masing-masing dapat "diperah", yaitu campuran kacang yang enak dan sehat dengan air atau susu dapat disiapkan dengan cara khusus. Coba, misalnya, membuat susu almond - Anda akan menyukainya, Anda ingin mengulanginya.

Cara membuat susu dari kacang - instruksi

Cara membuat susu almond

Penting! Kita hanya bisa berbicara tentang almond manis. Pahit, jika dicampur dengan air, membentuk asam hidrosianat yang beracun.

Rendam kacang semalaman dengan kecepatan 1 bagian kacang menjadi 2 bagian air. Di pagi hari, lepaskan kulit dari almond yang bengkak dan keringkan kacang dengan kertas penyerap atau handuk. Kemudian giling almond dengan blender hingga konsistensi bubur dan tambahkan air (seharusnya 3 kali lebih banyak), campur dan saring segera. Ternyata cairan putih, sangat mirip dengan susu - susu almond.

Cara membuat susu dari kenari

1) Cincang kacang secara menyeluruh, tambahkan air dingin ke dalamnya (sebaliknya, air mendidih dimungkinkan), aduk dan bawa ke keadaan bubur atau pure lembut. Biarkan selama 2 jam dan saring. Jika Anda bersikeras lebih lama, maka rasanya akan lebih asam, kefir. (Jadi bisa mendapatkan "kefir" dari kenari dan kacang lainnya).

2) Rendam semalaman dalam air dingin, tiriskan airnya di pagi hari, hancurkan kacang yang sudah lunak dan tuangkan susu di atasnya. Biarkan campuran selama 3 jam, lalu rebus, aduk, dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Saring dan dinginkan.

3) Goreng biji kacang, plafon. Tambahkan vanillin ke massa ini di ujung pisau (Anda bisa menggunakan satu sendok teh madu) dan tuangkan susu di atasnya. Masukkan dalam bak air atau dalam oven hangat selama setengah jam.

Cara membuat susu dari kacang pinus

Biji kacang kupas harus digiling dengan alu kayu dalam mortar kayu. Secara bertahap, saat kacang dihancurkan, tambahkan air sampai diperoleh bubur yang homogen. Kemudian bubur ini harus ditempatkan di piring kaca dan dibakar perlahan. Didihkan, tiriskan, dinginkan dan pindahkan ke mangkuk bersih. Anda bisa menyaring susu kacang yang dihasilkan melalui saringan halus.

Demikian pula, susu dibuat dari kacang-kacangan dan biji-bijian lainnya. Untuk keperluan kuliner, Anda bisa menggunakan cairan itu sendiri dan kue.

Ini adalah bahan yang sangat enak dan "kuliner" dalam banyak resep. Selain itu, susu almond yang dimasak dan susu kacang lainnya dikonsumsi bukan sebagai bagian, tetapi secara terpisah.

Kenari memiliki efek positif pada flora usus. Baik untuk jantung dan otak, mendukung penyimpanan glutathione hati, dan merupakan sumber vegan asam lemak omega-3.

Makan segenggam kenari setiap hari dapat membantu mengurangi berat badan dan risiko penyakit jantung, menstabilkan tekanan darah, dan memiliki sifat anti-kanker. Oleh karena itu, susu kacang adalah produk yang luar biasa dan serbaguna yang merupakan sumber protein yang kaya, dan tidak membawa risiko alergi yang sama (seperti yang dapat terjadi pada susu biasa).

susu kacang

Bahan:

1 cangkir kenari organik
sejumput garam laut
1-2 sendok teh sirup maple (opsional)
vanila (opsional)
air

Memasak:

Rendam satu cangkir kenari dalam semangkuk air. Kacang harus terendam air 2,5 cm, biarkan semalaman (atau minimal 3 jam).

Sebelum membuat susu, saring dan bilas kenari beberapa kali. Haluskan dalam blender dengan 2 gelas air selama 2 menit.

Tempatkan saringan di atas toples (atau wadah lain) dan tutupi dengan kain kasa. Perlahan mulai menuangkan susu. Ketika ada terlalu banyak ampas di saringan, kumpulkan kain tipis dan peras untuk memeras sisa cairan. Kemudian sisihkan ampas dan ulangi seluruh proses lagi sampai semua susu disaring. Susunya akan kaya, jadi Anda bisa mengencerkannya dengan air secukupnya.

Simpan hingga 3-4 hari.

tepung kacang

Ambil ampas kacang yang tersisa. Sebarkan di atas kertas perkamen. Panggang selama 3 jam dengan suhu rendah. Gunakan penggiling kopi atau blender untuk menggiling ampas kopi. Voila! Tepung bebas gluten sudah siap. Ini bisa digunakan seperti tepung almond.