Pai parut dengan buah beri segar. Pai parut dengan meringue dan beri. Pai puff pastry dengan berbagai buah beri beku

Pai lezat dengan isian seputih salju dan beri.

• 400 g tepung
• 250 g mentega
• 100 g gula halus
• 5 kuning telur
• 1 sendok teh baking powder (ditumpuk)

• 5 protein
• 100 g gula halus
• 50 ml minyak sayur
• 30 gr tepung kanji (saya punya tepung maizena)
• 10 g gula vanila
• 200-250 g raspberry (beku atau segar)

Kue lezat dengan meringue lapang yang lembut dan raspberry yang harum. Saya sangat suka adonan shortbread pada kuning telur, karena sangat empuk dan rapuh, benar-benar meleleh di mulut Anda, dalam pai ini saya menggunakan adonan seperti itu. Tetapi dalam hal ini, selalu ada pertanyaan, di mana harus meletakkan protein. Jadi protein dapat digunakan dengan sempurna dalam isian, menyiapkan meringue darinya, yang melengkapi adonan yang rapuh dengan sempurna. Rasa dan aroma raspberry melengkapi kombinasi yang hebat! Saya sangat menyukai kue yang dihasilkan, semua pencicip saya juga senang! Percayalah, Anda akan melupakan semua pai parut yang Anda ketahui sebelumnya, karena ini hanyalah mahakarya rasa! Selain itu, potongan kuenya juga sangat indah!

Memasak:

Campur tepung dengan baking powder, tambahkan soft butter, potong dadu.

Giling dalam food processor menjadi remah-remah. Kali ini saya memasak adonan di food processor, tapi dengan tangan semuanya juga baik-baik saja, giling saja tepung dengan mentega dengan ujung jari Anda, atau potong di papan dengan pisau.
Tambahkan gula bubuk, aduk sedikit lagi.

Tambahkan kuning telur.

Uleni adonan dengan cepat.

Bentuk adonan menjadi bola dengan tangan Anda. Jika perlu, tambahkan beberapa sendok makan air dingin, tetapi cobalah membutakan apa adanya (saya tidak menambahkan air). Jangan menguleni adonan, minimal kumpulkan menjadi bola.

Bagi adonan menjadi 2/3 dan 1/3 bagian.

Masukkan sebagian besar adonan ke dalam cetakan, milik saya berukuran 25 kali 25 cm, ratakan hingga rata.
Tempatkan cetakan dengan adonan dan sisa adonan di lemari es selama 30 menit atau lebih.

Kemudian masukkan formulir dengan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, panggang selama 15-20 menit atau sampai berwarna keemasan. Dinginkan sepenuhnya.

Siap untuk meringue.
Kocok putih telur hingga soft peak, tambahkan gula halus dan gula vanila secara bertahap, kocok selama 7-12 menit atau lebih tergantung mixer Anda. Kocok putih telur dengan pengocok yang bersih dan kering dalam wadah yang bersih dan kering.

Kemudian sambil terus mengocok, tambahkan kanji sedikit demi sedikit, kocok sedikit.
Di akhir pencambukan, tuangkan sedikit minyak, kocok sedikit lagi, sampai minyaknya merata.

Sebarkan meringue di atas kerak. Perhatikan fotonya, jika Anda mengocok semuanya dengan benar, Anda akan mendapatkan massa yang sangat tebal yang tidak menyebar dengan sendirinya, Anda perlu meratakannya dengan spatula.

Ratakan meringue dengan lembut serata mungkin dan taruh raspberry di atasnya.
Saya memiliki raspberry beku, saya tidak mencairkannya terlebih dahulu. Saya membutuhkan 49 buah beri. Anda dapat menggunakan buah beri lain yang tidak berair dan tidak asam, tetapi menurut saya blackberry, blueberry, atau blueberry juga akan bekerja dengan baik.

Bahkan para profesional di dapur rumah terkadang tidak memiliki cukup waktu untuk menyiapkan makanan penutup yang mewah, jadi resep sederhana seperti pai berry beku adalah penemuan yang nyata. Apalagi jika ada blanko di dalam freezer, wadah dengan raspberry beku, blueberry, kismis, stroberi dan lain-lain. Mari mengejutkan orang yang kita cintai dengan suguhan lezat!

Pai ceri beku

Sayangnya, pada periode musim gugur-musim dingin, tidak mungkin memanjakan diri Anda dan keluarga dengan buah beri segar yang lezat, tetapi Anda selalu dapat menikmati pai ceri beku yang cepat dan mudah disiapkan. Rasa manis yang sudah jadi akan terasa seperti buah beri segar. Untuk membuat pai, Anda perlu:

• ceri beku - 2 sdm.;
• Tepung terigu - 2 sdm.;
• 1 st. (sekitar 150-200 g) gula;
• 3 telur ayam;
• Krim asam - 4 sdm. l.;
• Pati - 1 sdm. l.;
• 2 sdm. l. mentega lunak;
• Vanillin (opsional) - secukupnya;
• Baking powder untuk adonan - 1 sdt.

Anda bisa langsung menyalakan oven agar menghangat hingga 200 ° C.

Kocok gula dengan baik dengan telur, Anda bisa menambahkan vanilin di sini jika diinginkan, setelah itu kami menambahkan krim asam dan mentega ke dalam campuran, yang dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan ditambahkan dalam bentuk yang sudah dilunakkan. Campur baking powder dengan tepung lalu kirim adonan yang sudah diayak ke sini. Selanjutnya, Anda dapat menyiapkan loyang - Anda tidak perlu melakukan apa pun dengan cetakan silikon, tetapi jika tidak ada, taburi bentuk biasa dengan semolina, setelah sebelumnya dilumasi dengan minyak.

Adonan ditata dalam cetakan dan baru setelah itu ceri dikeluarkan dari freezer, harus dibekukan. Gulung beri dalam campuran tepung dan gula dan oleskan secara merata di atas adonan. Ceri dapat ditekan sedikit, dengan lembut, tidak membiarkannya kehilangan bentuk dan hancur.

Kami mengirimkan formulir dengan pai masa depan ke oven selama setengah jam, Anda bisa selama 40 menit, Anda akan melihat kemerahannya. Saat kue sudah siap, setelah dingin bisa dihias dengan krim manis atau ditaburi gula halus. Dianjurkan untuk memotong kue yang empuk dengan ceri beku dalam keadaan dingin. Selamat teh!

Pai stroberi beku

Banyak ibu rumah tangga yang hemat membekukan buah beri yang sehat dan sangat lezat seperti stroberi untuk musim dingin. Untuk merasakan kembali cita rasa musim panas, Anda bisa memasak pai harum dengan stroberi beku - enak sekali!

Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• Stroberi - 300g;
• 3/4 cangkir gula;
• Telur - 3 buah.;
• 1 st. tepung terigu;
• Mentega - 50 g (mentega);
• Bubuk kue - 1 sdt

Pertama kita keluarkan minyaknya, harus dilunakkan untuk dimasak lebih lanjut. Kocok mentega lunak dengan telur, tambahkan gula, menggunakan mixer. Campur tepung dengan baking powder dan kirimkan ke massa yang dikocok dengan mixer, saring melalui saringan. Campur semuanya lagi dengan mixer sampai diperoleh massa yang kental, seperti krim asam.

Selanjutnya, ambil loyang kue yang sudah diolesi minyak dan taburi sedikit dengan tepung (Anda bisa menggunakan semolina). Dengan cetakan silikon, semuanya jauh lebih sederhana, hanya cukup memercikkannya dengan air sedikit. Kemudian sebagian adonan dituangkan ke dalam cetakan kita, stroberi utuh atau dipotong menjadi dua diletakkan di atasnya. Tuang sisa adonan di atas beri, isilah secara merata dengan seluruh formulir.

Kami memanaskan oven hingga 180 ° C dan memanggang kue kami selama sekitar 30-40 menit. Anda bisa mengecek kesiapan memanggang dengan cara lama dengan korek api atau tusuk gigi, jika menusuk kue dan tetap kering saat keluar, maka kue sudah siap.

Pai dengan stroberi beku dari adonan ragi

Anda bisa membuat pai stroberi yang enak dari adonan ragi. Untuk ini kami mengambil:

• Ragi - 10 g;
• 3-4 st. l. Sahara;
• Tepung - 3 sdm.;
• Air (Anda bisa memerah susu) - 1 sdm.;
• Telur - 1 pc.;
• Stroberi - 3 sdm.;
• Minyak - 2 sdm. l. (krim dalam bentuk lunak);
• Garam - 0,5 sdt;
• Pati - 1 sdt

Ragi dituangkan ke dalam air hangat, diaduk rata, lalu setengah tepung dan sejumput gula diayak di sana. Semuanya dicampur sampai diperoleh massa yang homogen dan dibiarkan selama beberapa jam di tempat yang hangat. Saat adonan kita mengembang, tambahkan gula pasir (1-2 sendok makan) di sana dan kocok telur. Kami menambahkan massa dan mencampur, setelah itu kami menambahkan tepung yang tersisa, dan menguleni adonan.

Alhasil, adonan yang keluar harus cukup elastis, tidak menempel di tangan. Tambahkan mentega lunak dan campur lagi. Adonan masih cocok untuk beberapa jam dalam keadaan hangat, secara berkala adonan perlu dikocok (beberapa kali). Kemudian oleskan adonan yang digulung setebal 1 cm di atas loyang yang sudah diminyaki, dan setelah 10 menit taburi dengan kanji dan taruh beri yang dicampur dengan kanji dan gula (2 sdm. L.).

Kami mencubit tepi kue ragi dengan stroberi beku, membuat sisinya, dan memanggangnya sampai berwarna cokelat dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C.

Pai parut tertutup dengan kismis beku

Setiap ibu rumah tangga akan mendapatkan makanan penutup yang lezat dan orisinal untuk teh - pai parut tertutup dengan kismis beku. Butuh sedikit waktu untuk menyiapkannya, begitu juga dengan bahan-bahannya. Tidak ada yang aneh dalam resepnya, yang utama adalah ada buah kismis beku. Untuk memasak, kami mengambil produk-produk berikut:

• Tepung - 45 g;
• Garam - 5 g;
• 2 telur;
• Mentega - 200 g (mentega);
• 200 g gula;
• Beri kismis (hitam) - 500 g;
• 1 sendok teh bubuk pengembang;
• Pati - 3 sdm. l.

Ayak tepung terigu melalui saringan dan campur baking powder dengannya, lalu garamkan massa. Mentega yang sudah dilunakkan tetap harus dipotong-potong. Jika minyak baru saja dikeluarkan dari lemari es dan tidak ada waktu untuk menunggu, Anda masih bisa memarutnya dengan keras. Telur harus dicampur dengan gula dan digosok dengan baik, tetapi jangan dikocok.

Kemudian kami mencampur massa yang dihasilkan menjadi satu, menguleni adonan elastis, dari mana dua bola harus dibentuk. Kami mengemas setiap bola dalam cling film atau memasukkannya ke dalam kantong plastik biasa dan mengirimkannya ke freezer selama 60 menit. Anda bisa menyiapkan adonan dengan cara ini untuk masa depan, bisa disimpan dalam freezer untuk waktu yang lama.

Kami memanaskan oven hingga 180 ° C, dan saat ini kami sedang menyiapkan hidangan pai. Kami menaruh kertas roti di dalamnya dan melumasinya dengan minyak. Selanjutnya, satu bola adonan beku dioleskan pada parutan, mendistribusikan keripik ke seluruh bagian bawah. Berry yang sedikit dicairkan dicuci dengan air, dikeringkan di atas handuk dapur dan ditaburi gula dan pati. Lalu kami menyebarkan kismis dalam cetakan di atas lapisan keripik adonan.

Sekarang giliran bola adonan kedua, kami juga menggosoknya di atas beri dan dengan hati-hati mendistribusikannya secara merata ke seluruh bentuk dengan spatula. Dibutuhkan sekitar 50 menit untuk memanggang kue dengan kismis beku dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Lihat ketika kerak yang indah dengan bagian atas yang kemerahan terbentuk. Harap dicatat bahwa Anda dapat memanggang dalam dua lintasan: satu lapisan pertama, dan setelah meletakkan beri dan lapisan kedua lagi. Pai kismis siap pakai sangat cocok untuk teh. Selamat makan!

Pai pastry shortcrust dengan beri beku

Kami menawarkan untuk memasak pai berry shortbread yang sederhana dan cepat. Ini akan membutuhkan produk-produk berikut:

• Berry beku - 0,5 kg;
• 1 st. gula atau bubuk (lebih cepat larut);
• 200 g margarin (mentega juga bisa);
• 2 butir telur (1 protein tidak diperlukan);
• 2 sdm. tepung terigu;
• Gula vanila - 1,5 sdt.

Cara membuat pai shortcrust dengan beri beku

Anda dapat mengambil berry apa saja untuk pai yang ada, atau lebih tepatnya di dalam freezer: raspberry, stroberi, blueberry, kismis, dan sebagainya. Hal utama agar buah lebih asam adalah mengukur gula dengan hati-hati agar kue tidak keluar asam juga. Jadi, kami mencairkan buah beri dan mencucinya, lalu membuangnya ke saringan.

Tuang 0,5 cangkir gula ke dalam berry kering dan campur massa berry manis dengan baik. Sekarang Anda bisa menguleni adonan. Untuk melakukan ini, pecahkan 1 telur utuh dan 1 kuning telur ke dalam wadah terpisah. Tuang sisa gula biasa dan vanila ke dalamnya dan campur semuanya dengan seksama. Lalu kami memasukkan margarin ke dalam massa manis telur dan menggiling semuanya. Lebih mudah melakukannya dengan garpu.

Bahan selanjutnya adalah tepung terigu yang diayak menjadi telur dengan gula dan margarin sambil diolesi sedikit demi sedikit dengan garpu. Setelah itu, adonan yang padat konsistensinya sudah diuleni dengan tangan, lalu dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Saat ini, Anda bisa menyiapkan loyang kue dengan melumasinya dengan minyak (silikon tidak bisa dilumasi, tetapi hanya ditaburi air).

Setelah 20-30 menit, keluarkan adonan dan bagi menjadi dua bagian - lebih besar dan lebih kecil. 1/4 bagian akan digunakan untuk dekorasi - kisi, dan sisanya untuk kue itu sendiri. Dengan jari-jari Anda, mendistribusikan sebagian besar adonan dalam bentuk, kami membuat sisi-sisi kue, yang akan membantu agar jus dari buah beri tidak keluar dari cetakan. Kami memasukkan beri kami ke dalam mangkuk tepung dadakan, setelah mengeluarkan jusnya. Sekarang Anda perlu membuat kisi dari sisa adonan.

Kami menyebarkan beri secara merata dalam bentuk dan melanjutkan ke pembuatan kisi. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggulung beberapa sosis panjang dari sisa adonan dan meletakkannya di atas beri, memasangnya di sisi-sisinya sehingga membuat kisi-kisi di atas pai. Kami mengirim kue yang hampir jadi ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam. Kami melihat, saat adonan memerah, Anda bisa mendapatkan makanan penutup kami.

Pai cranberry beku - resep sederhana untuk hidangan penutup yang lezat

Cranberry adalah buah beri yang sangat sehat, tetapi rasanya agak asam. Oleh karena itu, Anda dapat membuat pai darinya, dan bahkan saat dibekukan, buah beri tidak akan merusak rasa atau aroma makanan penutup. Untuk menyiapkan pai dengan cranberry beku sesuai resep sederhana, ambil produk berikut:

• Cranberry - 200 g;
• 1/2 st. l. krim asam;
• Gula - 1 gelas;
• 1 telur;
• Kerupuk putih - 25 g;
• 200 ml kefir;
• 1 sendok teh bubuk pengembang;
• 0,5 kg tepung;
• Garam - 1 sdt

Kami mencairkan buah beri dan mencucinya dengan air mengalir, membuang cranberry ke dalam saringan. Setelah itu, cranberry perlu dihancurkan dan dibumbui dengan gula masak. Rebus beri hingga mengental dengan api kecil. Setelah itu angkat panci dari kompor dan dinginkan sirup cranberry.

Kefir dituangkan ke dalam wadah terpisah dan telur serta baking powder ditambahkan ke dalamnya. Kemudian tambahkan mentega cair dan aduk rata. Ayak tepung secara bertahap ke dalam massa. Campuran yang dihasilkan diremas menjadi adonan yang lembut dan elastis. Dia perlu dibiarkan istirahat selama beberapa waktu, setelah itu Anda dapat meluncurkan lapisan tersebut.

Kami meletakkan lapisan itu dalam cetakan, yang sebelumnya dilumasi dengan minyak, membentuk sisi yang rata dan memotong adonan berlebih. Mereka bisa memilih dekorasi pai yang dikepang. Sekarang kita kembali ke buah beri kita, sudah dingin dan Anda bisa menambahkan kerupuk, yang sebelumnya dihancurkan menjadi remah-remah. Mereka akan menjadi pengganti pati yang sangat baik.

Tuang isian yang dihasilkan dari beri dan kerupuk ke dalam cetakan. Dari potongan adonan yang tersisa kami membuat kisi yang kami gunakan untuk menutupi kue. Formulir dapat dikirim ke oven. Makanan penutup dipanggang selama sekitar 30 menit hingga berwarna kecokelatan. Pada akhirnya kue bisa diolesi dengan krim asam dan dipanggang sedikit lagi agar lebih lembut.

Agar kue yang sudah jadi tidak berkeringat, setelah matang harus segera dikeluarkan dan ditata di atas papan kayu. Resep kue cranberry beku yang enak dan sederhana ini sangat cocok untuk teh atau susu.

Pai blueberry beku yang lezat

Anda dapat mencoba pai manis dan harum yang berair dengan buah beri tidak hanya di musim panas, ketika alam memberi kita simpanan vitamin segar yang sehat dalam bentuk raspberry, stroberi, blueberry, dan buah beri lainnya, tetapi juga di musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menyimpan buah beri terlebih dahulu, membekukannya untuk musim dingin.

Untuk membuat Pie Pedas Blueberry Beku ini, Anda memerlukan:

• 0,5 sdt bubuk pengembang;
• Tepung - sekitar 1 sdm.;
• Pati (kentang) - 1 sdt;
• 2 telur;
• Krim asam - 150 g;
• Mentega - 0,5 sdm.;
• Gula - 1 sdm.;
• Vanillin - 1 sdt;
• Blueberry - setengah gelas.

Pai membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk disiapkan. Pertama-tama, Anda bisa langsung mengatur suhu di dalam oven menjadi 200 ° C, biarkan memanas, dan untuk saat ini kita akan membahas bahan-bahan berikut. Mentega harus dibiarkan beberapa saat di dalam freezer agar bisa diparut.

Tambahkan setengah gelas gula biasa ke mentega parut dan campur dengan garpu. Kami membagi telur menjadi kuning telur dan protein, yang pertama dikirim ke campuran minyak, mengaduk massa dengan baik. Kami meninggalkan protein untuk persiapan isian pai kami. Selanjutnya, kami mengirim tepung terigu ke dalam campuran minyak dan mengaduk dengan garpu yang sama, menggosok dan mendapatkan remah.

Krim asam, sekitar 2-3 sdm. l., kami juga mengirimkannya ke remah-remah kami dan menguleni adonan untuk suguhan kami. Kami mengeluarkan adonan yang sudah diuleni di lemari es dan menyiapkan isian blueberry. Kocok 2 putih telur hingga diperoleh busa yang kaku, setelah itu tambahkan sisa gula sambil terus dikocok hingga semua gula larut.

Dalam isian kami, tambahkan sekitar 1 sdm. l. tepung, sekitar 100 g sisa krim asam dan pati, kocok semuanya. Gulung blueberry beku dalam tepung dan campur dengan campuran krim asam dan protein. Giling adonan menjadi lapisan setebal 6 mm. Lapisi loyang dengan kertas roti dan lumuri dengan minyak.

Kami menggeser adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan membentuk sisi pai masa depan kami setinggi sekitar 2 cm. Kami menaruh isian kami di piring tepung dadakan ini, lalu memasukkan pai dengan blueberry beku ke dalam oven selama setengah jam.

Resep Pie Raspberry Beku

Raspberry adalah berry musim panas yang paling manis dan harum. Tidak mengherankan, pai raspberry beku telah sukses selama bertahun-tahun.

Produk untuk pai harum:

• 2 cangkir tepung;
• baking powder (1 sdt);
• 200 g mentega;
• 2 telur ayam;
• Vanillin - secukupnya;
• ¾ st. Sahara;
• Garam - sejumput;
• Raspberry - 200 g;
• Slaked soda - setengah sendok teh

Dalam resep ini, biarkan mentega hangat agar melunak, lalu kocok rata dengan gula dan vanila. Dalam campuran minyak yang dihasilkan, tambahkan telur, tepung, baking powder, garam, dan slaked soda. Kami mencampur semuanya, mendapatkan adonan yang homogen. Kami menambahkan setengah dari buah beri ke adonan yang dihasilkan dan memasukkan seluruh massa ke dalam cetakan.

Jika bentuknya biasa saja, maka dindingnya harus dilumasi dengan minyak, sedangkan silikon cukup dibasahi dengan air. Di atas massa adonan berry, sebarkan raspberry yang tersisa, sebarkan beri secara merata ke seluruh bentuk. Kami memanaskan oven hingga 180 ° C dan mengirimkan kue ke dalamnya selama 40 menit. Anda bisa mengecek apakah suguhannya sudah siap atau belum dengan tusuk gigi biasa. Kuenya sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat enak, selamat menikmati teh Anda!

Pai parut dengan buah beri beku

Salah satu makanan penutup tercepat yang dapat dibuat dari bahan improvisasi adalah pai parut dengan buah beri beku. Selain itu, Anda dapat menggunakan buah beri apa pun yang dapat dibekukan, yang berarti kelezatan seperti itu tersedia sepanjang tahun.

Produk:

• 3-4 st. tepung;
• Satu pak baking powder (sekitar 10 g);
• 1 telur;
• 200 g margarin (bisa mentega);
• 100 g gula;
• Sedikit soda dan garam secukupnya.

Selain beri beku untuk resepnya, Anda bisa mengambil isian asam manis lainnya - selai atau selai. Pertama-tama, kita nyalakan oven pada suhu 170-180 ° C, itu akan menghangat dengan baik. Tapi margarin, sebaliknya, perlu didinginkan, bahkan bisa dikeluarkan selama 5 menit di dalam freezer.

Tuang baking powder ke dalam tepung yang sudah diayak (bisa juga diganti dengan campuran asam sitrat dan soda). Saat margarin sudah beku, potong kecil-kecil. Gulung potongan-potongan itu dalam tepung, setelah itu kami memotong semuanya dengan hati-hati dengan pisau, membentuk remah minyak. Campur remah-remah dengan telur, garam dan air dingin, uleni adonan.

Hasilnya akan menjadi adonan yang lembut namun kuat yang tidak akan menempel di tangan Anda. Bola adonan yang dihasilkan dibagi menjadi beberapa bagian dengan perbandingan 2: 1 dan dimasukkan ke dalam freezer. Buang es ceri, bilas dan tiriskan di saringan. Saat kaca ceri bisa mengeluarkan sebagian besar adonan dan memarutnya di atas cetakan.

Bentuknya bisa jadi awalnya kuat dan tidak berminyak, karena sudah banyak minyak di dalam adonan. Taburkan buah beri secara merata di atas lapisan adonan parut, Anda bisa menaburkannya dengan gula atau bubuk jika buah beri terlalu asam atau Anda sedang menunggu rasa manis.

Kami menggosok bola adonan yang lebih kecil di atas buah beri dan memasukkan pai ke dalam oven. Panggang sekitar setengah jam, lihat kemerahannya. Bisa ditusuk dengan tusuk gigi. Saat parutan pai dengan buah beri beku sudah siap, pai harus dipotong selagi masih hangat hingga memperoleh kekerasan yang melekat pada kue shortcrust.

Pai puff pastry dengan berbagai buah beri beku

Puff pastry memungkinkan Anda mendapatkan kue sekaligus lapang, renyah, dan sangat empuk. Sangat cocok untuk resep daging dan manis. Dan yang terpenting, dengan adonan yang disiapkan untuk digunakan di masa mendatang, Anda dapat dengan cepat dan mudah memasak pai lezat kapan saja.

Bahan untuk Puff Pastry Pie dengan Frozen Berries:

• Adonan - 0,5 kg;
• Berry - 0,5 kg;
• Pati - 2 sdt;
• 2 sdm. l. tepung;
• 200 g gula pasir.

Benar-benar buah beri beku apa pun cocok untuk resep ini. Tepung ringan bentuk yang sudah disiapkan untuk pai masa depan dan nyalakan oven pada suhu 200 ° C untuk pemanasan. Lebih mudah melakukannya dengan saringan dapur kecil manual. Sekarang mari kita mulai membuat isian.

Berry beku dicairkan, dicuci, dan dibiarkan di saringan untuk mengalirkan jus dan air yang tidak perlu. Jika buah beri dicuci dengan baik dan dikeringkan sebelum dibekukan, maka Anda cukup mencairkan dan mengeringkan jus yang dikeluarkan.

Kemudian taburi papan dapur dengan tepung dan taruh dua potong puff pastry di atasnya. Itu harus berdiri pada suhu kamar selama 10 menit untuk mendapatkan plastisitas yang lebih besar. Setelah itu, taburkan sedikit adonan dengan tepung, segera gulung lapisan 0,5 cm dengan rolling pin Kecepatan itu penting, karena adonan tidak boleh terlalu lembek.

Satu lapisan dilapisi dengan bentuk dengan formasi sisi-sisi pai. Setengah tepung kentang ditaburkan di atas adonan agar kedepannya adonan tidak lembap akibat sari yang mengalir dari isian. Sekarang masukkan beri ke dalam bentuk dan taburi dengan sisa pati dan gula, distribusikan semuanya secara merata.

Potongan adonan kedua digunakan untuk membuat kisi. Untuk melakukan ini, dipotong menjadi potongan-potongan panjang dan diletakkan di atas buah beri, membentuk kisi-kisi di atas pai. Anda bisa menggunakan pisau kue khusus sehingga ujung-ujungnya keluar keriting, dan jaringnya "dianyam".

Kami mengirim pai ke oven yang sudah dipanaskan selama 6 menit, setelah itu adonan akan mengembang sedikit. Sekarang Anda dapat menurunkan suhu hingga 185 ° C dan memanggang makanan penutup selama 20 menit lagi Pai puff pastry yang sudah jadi dengan buah beri beku akan berwarna keemasan, dan aroma isian yang dipanggang akan menjadi bukti kesiapan suguhan.

Suatu hari saya sedang menyiapkan makanan penutup favorit saya, setelah sedikit mengubah resepnya, ternyata sangat enak. Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat pai parut dengan beri (segar atau beku) - resep dengan foto menunggu Anda. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan buah apa saja yang Anda miliki, bagaimanapun hasilnya akan enak.

Memasak pai parut dengan beri

Produk untuk pengujian

• 50 ml. air
• 100 gram mentega
• 80 gram gula
• 1 butir telur (kita hanya perlu kuningnya saja)
• 250 gram tepung
• Sedikit garam

Untuk mengisi

• Beri apa saja (segar, beku)
• Gula untuk dicicip.
• Atau selai

Resep langkah demi langkah untuk pai parut dengan beri

Pisahkan kuning telur dari protein. Kami tidak membutuhkan protein, Anda dapat menggunakannya sesuai kebijaksanaan Anda.

Tambahkan garam dan mentega yang dipotong-potong ke dalam tepung. Pegang mentega terlebih dahulu di dalam ruangan agar sedikit meleleh dan menjadi lunak. Ini akan memudahkan Anda untuk menguleni adonan.

Campur tepung dengan mentega dengan tangan Anda.

Tambahkan kuning telur, air, gula ke dalam adonan dan uleni adonan.

Bagi adonan jadi menjadi 2 bagian dan kirim satu bagian ke freezer selama 50-60 menit.

Olesi formulir dengan minyak dan taruh bagian kedua adonan, sebarkan secara merata di sepanjang bagian bawah dan dinding formulir.

Sekarang kami sedang menyiapkan isian untuk pai parut dengan beri

Buah beri bisa diambil apa saja. Saya punya raspberry, saya gabungkan dengan gula dan haluskan dengan blender sampai halus.

Kami menyebarkan isian dalam bentuk di atas adonan.

Kami mengeluarkan adonan kedua dari freezer dan mengoleskannya pada parutan di atas isian beri.

Kami mengirim pai parut kami dengan beri ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180C dan memanggang sampai matang.