Bolehkah makan bubur instan? Bubur instan, bahayanya bubur instan

Semua orang tahu bahwa oatmeal adalah produk yang sangat sehat. Tentu saja oatmeal paling sehat jika dibuat di rumah dari bahan-bahan segar. Namun di pagi hari seringkali tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan sarapan sehat, oleh karena itu Anda mungkin tertarik untuk mengetahui bagaimana kabar oatmeal instan. Apa manfaat bubur ini bagi kesehatan dan apa bahayanya?

Oat sendiri memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Ini adalah sumber yang kaya serat - 100 g oatmeal siap pakai mengandung sekitar 5 g, sehingga bermanfaat untuk pencernaan. Oat juga mengandung lebih banyak lemak dibandingkan biji-bijian lainnya, tetapi sebagian besar merupakan lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung dan kaya akan asam lemak esensial dan antioksidan. Jika dikonsumsi secara rutin, “oatmeal cepat saji” memiliki efek positif terhadap kolesterol tinggi, diabetes, dan hipertensi, serta berfungsi sebagai tindakan pencegahan. Karena oatmeal banyak mengandung serat, mempercepat metabolisme dan membuat kenyang dalam waktu lama, berguna untuk menurunkan berat badan dan mencegah penambahan berat badan.

Nutrisi

  • Serat;
  • Asam lemak tak jenuh;
  • Vitamin B1, B6, E;
  • Besi;
  • Kalsium.

Apakah oatmeal instan memiliki manfaat kesehatan yang sama? Perbedaan utama antara oat gulung tradisional dan oat instan adalah jumlah pengolahannya. Oat masak cepat lebih banyak diproses untuk mengurangi waktu memasak. Hal ini tidak berdampak signifikan pada manfaat kesehatannya, sehingga hampir sama sehatnya dengan sereal biasa, kecuali jika kita berbicara tentang indeks glikemik.

Karena pengolahan biji-bijian secara aktif, oatmeal instan memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi. Artinya, ia menahan kadar gula darah dalam waktu yang lebih singkat dan menciptakan peningkatan kadar glukosa yang lebih kuat dan tajam. Artinya, beberapa khasiat oatmeal yang bermanfaat, seperti efek positifnya terhadap glukosa dan rasa kenyang yang tahan lama, hilang.

Bahaya bubur instan

  • Bagi mereka yang memperhatikan berat badannya;
  • untuk diabetes;
  • untuk sembelit kronis.

Berapa banyak makan oatmeal instan

Anda tidak boleh terbawa suasana dengan oatmeal instan. Jika Anda memakannya setiap hari, maka tubuh bisa saja kekurangan sejumlah zat bermanfaat.

Bagaimana memilih dan menyiapkan oatmeal instan

Dari sisi kesehatan, penting juga untuk memilih oatmeal tanpa tambahan gula atau perasa karena menambah kalori ekstra, lemak, dan meningkatkan indeks glikemik. Untuk membuat oatmeal lebih sehat, belilah oatmeal alami dan ciptakan rasanya sendiri dengan menggunakan buah, sedikit madu, atau bumbu seperti kayu manis, pala, dan vanila.

Resep bubur instan sehat

Jika Anda kekurangan waktu dan oatmeal instan adalah satu-satunya pilihan, Anda masih bisa menurunkan indeks glikemik hidangan tersebut. Tambahkan sumber karbohidrat GI rendah, atau sumber lemak atau protein. Susu rendah lemak, yogurt, atau kacang-kacangan adalah pilihan yang ideal. Hal ini akan memperlambat penyerapan karbohidrat dan akibatnya kadar gula darah akan lebih stabil.

Bubur instan adalah pilihan yang bagus untuk setiap ibu rumah tangga. Cepat, sederhana, murah dan enak.

Atau mungkin juga bermanfaat? Lalu apa saja khasiat bubur instan?

Bubur instan: cepat dan sehat, tapi bagaimana caranya?

Penggemar bubur instan mungkin bertanya-tanya bagaimana mereka bisa mendapatkan bubur lezat dan familiar dalam beberapa menit. Teknologi pembuatan bubur seperti itu lebih rumit. Perlu dicatat bahwa komposisi bubur tidak berubah. Efek memasak cepat dicapai dengan pemrosesan tambahan biji-bijian dan membawanya ke tahap serpihan. Serpihan cenderung menyerap kelembapan lebih aktif dan membengkak lebih cepat. Semakin tipis serpihannya, semakin cepat buburnya diseduh.

Untuk mencapai kecepatan penyiapan, produsen bubur tanpa lelah mengembangkan teknologi baru untuk mengolah biji-bijian. Misalnya, Anda bisa menemukan bubur instan, yang serpihannya akan digores, disobek seratnya, atau digiling seluruhnya menjadi bubuk.

Jenis bubur instan

Di dunia modern, produsen bubur instan tak henti-hentinya memberikan kejutan kepada konsumen dengan beragam produknya. Jenis-jenis berikut ini paling populer:

Bubur instan

Bubur instan

Kedua jenis ini berbeda satu sama lain dalam waktu memasaknya. Bubur instan hanya perlu dituangkan dengan air mendidih, dan “memasak cepat” berarti menunggu beberapa menit, dan terkadang bahkan memasak dalam kantong khusus.

Selain waktu memasak yang berbeda, bubur bisa biasa atau dengan tambahan bahan tambahan: beri, jamur, buah-buahan, kacang-kacangan.

Khasiat bubur instan yang bermanfaat

Seringkali pendapat orang tentang sereal instan buruk. Namun, sereal “cepat” tetap memiliki sejumlah keunggulan dan khasiat yang bermanfaat. Properti berguna berikut ini dibedakan:

Membersihkan usus

Kaya akan kelompok vitamin B dan vitamin E

Mempertahankan seng, magnesium, mangan, fosfor

Memperbaiki kondisi rambut, kulit, kuku

Manfaat biji-bijian individu

Artinya, kita dapat menyimpulkan bahwa, tentu saja, daftar khasiat bermanfaat dari sereal instan tidaklah panjang, tetapi menyalahkan sereal “cepat” karena memiliki efek yang sangat berbahaya adalah salah.

Manfaat masing-masing sereal harus dibahas lebih detail, karena jenis sereal berbeda-beda. Produsen bubur “cepat” telah belajar mengubah soba, oatmeal, dan nasi menjadi serpihan. Ini bukanlah daftar lengkap.

Jenis sereal yang paling populer adalah:

Bubur soba

Soba favorit semua orang benar-benar kaya akan vitamin dan mineral. Ini memiliki efek positif pada kadar kolesterol dan meningkatkan kekebalan tubuh. Perlu juga dicatat bahwa soba tidak mengandung gluten, yang penting bagi penderita alergi makanan.

Havermut

Oatmeal adalah salah satu sereal paling sehat. Serealnya tidak hanya membersihkan usus dengan sempurna, tetapi juga menormalkan fungsi saluran pencernaan, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, dan juga memperkuat pembuluh darah. Tak heran jika oatmeal menjadi sarapan paling populer.

Bubur nasi

Sereal beras adalah sarapan yang sangat baik karena memberi Anda tambahan energi sepanjang hari. Bubur nasi sangat ideal untuk penderita alergi makanan, karena rendah alergi. Namun, orang yang memiliki masalah usus dan sembelit sebaiknya tidak menyalahgunakannya.

Bubur millet

Millet dikenal dengan daftar besar berbagai senyawa bermanfaat: magnesium, fosfor, kalium, vitamin B6, dan banyak lemak nabati yang menyehatkan. Bubur millet memiliki efek positif pada fungsi jantung dan juga membersihkan tubuh, membuang semua racun dan limbah dari dalamnya. Namun perlu diperhatikan bahwa bubur millet tidak bergizi dan tidak boleh dianggap sebagai sarapan yang mengenyangkan.

Bahaya bubur instan

Meski komposisi dan kenyamanannya tidak berubah, bubur instan tetap memiliki kekurangan. Kerugian utama dari “hidangan” ini adalah:

Hilangnya nutrisi karena pengolahan

Bahan tambahan kimia

Kerugian utama, tentu saja, adalah konsekuensi dari pemrosesan. Selama proses tapal, biji-bijian kehilangan sebagian besar vitamin dan mineral bermanfaatnya karena suhu tinggi yang digunakan untuk mengeringkan biji-bijian. Hanya kelompok vitamin B dan vitamin E yang tidak dapat diberi perlakuan panas. Tentu saja, daftarnya tidak panjang dan biji-bijian masih kehilangan sebagian besar khasiatnya.

Masalah lain dari bubur instan adalah kandungan patinya yang tinggi. Jadi, bubur, yang tampaknya memberi kesehatan dan keringanan, menimbulkan konsekuensi yang mengecewakan: obesitas, diabetes, dan penyakit pada sistem kardiovaskular. Sereal “cepat” berdampak negatif pada saluran pencernaan, sistem endokrin, dan metabolisme.

Selain itu, produsen, untuk menghemat uang, dapat menggunakan apel yang diolah dengan perasa kimia khusus dan bahan tambahan penyedap daripada buah utuh dan beri. Dalam hal ini, manfaat masing-masing buah dan beri hilang, dan konsumsi bahan kimia meningkat.

Memilih bubur instan yang sehat

Untuk menemukan bubur instan sehat dan enak yang tepat dari banyak pilihan produk, tentunya Anda harus memperhatikan komposisinya.

Seringkali diisi dengan nama kimia yang panjang dan tidak diketahui. Namun mencari bubur instan yang tidak mengandung bahan tambahan apapun adalah sia-sia. Anda perlu memperhatikan keberadaan jamu, tanaman obat, potongan buah alami dan buah beri di dalam bubur. Bubur semacam itu, biasanya, berisi ikon khusus pada kemasannya yang memberi tahu pembeli tentang khasiat obat dari bubur tersebut. Ada sereal instan yang dianjurkan untuk penderita sakit maag, maag dan penyakit saluran cerna lainnya.

Faktor penting lainnya dalam memilih bubur instan adalah kemasan. Keamanan kantong tertutup khusus sangat penting untuk produk jenis ini, karena kerusakannya dapat menyebabkan bakteri dan infeksi masuk ke dalam serpihan. Apalagi jika kemasannya rusak, umur simpan produk akan berkurang secara signifikan.

Perwakilan bubur "cepat" yang paling berguna adalah bubur yang perlu dimasak setidaknya selama 5 menit. Paling sering mereka adalah butiran yang dihancurkan atau serpihan besar setelah pemrosesan mekanis. Bubur inilah yang mempertahankan semua khasiat bermanfaatnya secara maksimal.

Bubur instan, di dunia modern dan dengan laju kehidupan yang hiruk pikuk, hanyalah sebuah anugerah. Tentu saja, sereal “cepat” memiliki beberapa kelebihan, tetapi Anda tidak boleh menyalahgunakannya. Disarankan untuk jarang mengonsumsi bubur seperti itu dan karena kebutuhan yang mendesak. Bubur instan bukanlah pengganti lengkap bubur rumahan biasa.


Makanan instan biasanya tidak menyehatkan, namun sereal instan terkadang menyehatkan.
Bukan sereal instan dalam kemasan karton glamor, dengan tulisan “Fitness” atau awalan “Fit” dan dengan gambar potongan perut buncit yang sudah lama Anda idam-idamkan, yang menyehatkan. Tapi hanya bubur atau biji-bijian yang digiling kasar, dipilih dengan benar dan disiapkan dengan benar.

Saya harus memperingatkan Anda - bubur gandum utuh yang benar-benar sehat dan bubur gandum biasanya tidak memiliki kemasan yang glamor, tidak ada tulisan "Fitness" yang menggoda, tidak ada awalan "Fit", tidak ada potongan yang ramping. -perut buncit yang sudah lama diimpikan, tidak disebutkan vitamin dalam huruf besar di bawah namanya bahkan tidak tertulis untuk menurunkan berat badan.
Banyak orang gemuk harus melangkahi diri mereka sendiri untuk membeli "IT", karena mereka selalu membeli semuanya hanya jika dikatakan bahwa itu untuk menurunkan berat badan atau kebugaran, untuk membentuk tubuh, atau jika setidaknya ada sepotong perut kurus yang tergambar di sana. . Akan sulit bagimu untuk membeli bubur biasa, tapi aku percaya padamu!

Orang yang memadai dengan jiwa yang tidak dilumpuhkan oleh majalah pink tentang penurunan berat badan tidak akan kesulitan memilih bubur yang tepat dan mempelajari cara memasaknya dengan benar. Di akhir artikel ini, saya akan memberikan Anda artikel bermanfaat tentang bubur untuk dibaca, yang akan memberi tahu Anda secara detail jenis bubur apa yang sebaiknya Anda makan. Ini akan membantu Anda mempelajari lebih lanjut tentang sereal, apa itu sereal, mana yang harus dipilih, dan akan membuka mata Anda terhadap nuansa penting yang selama ini Anda anggap sebagai hal-hal kecil yang tidak penting. Dan pada artikel kali ini kita akan membahas tentang bubur instan. Kita akan belajar cara menyiapkan bubur instan yang sehat dalam kondisi apapun.

Apa yang Anda butuhkan untuk segera menyiapkan bubur yang sangat sehat

Untuk menyiapkan dan mengonsumsi bubur instan yang sehat, Anda memerlukan:
1. Piring termal (saya biasanya menggunakan mug termal 500 ml. Anda juga bisa menggunakan piring termal jenis lain);

2. Sereal gandum kasar atau utuh (oatmeal, soba, gandum atau barley);

3. Air mendidih (air panas yang masih mendidih);
4. Sendok atau garpu (yang akan Anda gunakan untuk mencicipi bubur dan kemudian memakannya);

5. Garam, mentega, dll. opsional (tetapi jika Anda benar-benar ingin makan, makanlah tanpa apa pun dan itu akan sangat enak);

Pelajari cara memasak bubur instan yang sehat

1. Tuang sereal ke dalam wadah termal;

2. Isi dengan air mendidih (agar tutupnya tidak menyentuh air). Harap dicatat bahwa volume air mendidih harus 2-3 kali lebih besar daripada sereal;

3. Letakkan di permukaan yang rata dan tutup dengan penutup (agar air tidak bocor dan tutupnya tidak menyentuh air - ini untuk menahan panas dengan lebih baik);

4. Kita tunggu 10-15 menit (yang penting jangan sampai ketinggalan agar tidak terlalu matang);
5. Kuras airnya dan buka tutupnya (agar bubur tidak terlalu matang, karena di wadah termal, dan panas di wadah termal);

6. Kami mengambil sendok dan segera memakannya (karena bubur harus dimakan hangat);
7. Buburnya harus agak keras, seolah-olah kurang matang 1%;

Mengapa bubur instan sangat menyehatkan?

Meski cara pembuatannya mudah, namun bubur ini akan sangat menyehatkan, karena tidak direbus, melainkan dikukus sehingga mengandung banyak vitamin. Bubur ini jauh lebih sehat dibandingkan bubur rebus, karena dibuat pada suhu 90 derajat Celcius ke bawah.
Saat Anda menuangkan air mendidih ke dalam cangkir, air dengan cepat mendingin sebesar 5-10 derajat, karena sebagian panas masuk ke dinding bagian dalam wadah termal dan ke dalam sereal itu sendiri. Namun kemudian suhunya tetap stabil dan perlahan turun, dan pasokan panas ini cukup untuk memasak bubur.
Bubur yang dimasak dengan suhu di bawah air mendidih jauh lebih sehat daripada yang dimasak dalam air mendidih dan mengandung lebih banyak vitamin dan unsur bermanfaat.
Jika Anda khawatir dengan kuman yang mungkin ada pada sereal, kuman tersebut akan mati segera setelah Anda menuangkan air mendidih.

Metode menyiapkan bubur sangat membantu dalam perjalanan bisnis, perjalanan wisata, perjalanan jauh dengan mobil. Ini akan berguna untuk plankton kantor, sangat diperlukan bagi mereka yang hidupnya dihabiskan untuk tur dan perjalanan bisnis, penjaga keamanan, pemuat, penjaga. dan pada umumnya setiap orang yang memiliki jadwal padat dan minim waktu luang. Kecuali bagi mereka yang selalu duduk di rumah dan mereka yang selalu diawasi oleh dapur keliling dengan chef pribadi. Kamu cukup tahu saja, bisa melakukannya, agar nantinya kamu tidak merengek karena tidak sempat makan bubur biasa dan terpaksa makan makanan kering dan mie instan yang memiliki manfaat bagi kesehatan seperti susu kambing.
Dan bahkan jika Anda selalu memiliki dapur keliling dengan koki pribadi yang mengikuti Anda, maka metode ini akan berguna untuk diketahui untuk berjaga-jaga, Anda tidak pernah tahu. Juru masak jatuh sakit, ban dapur keliling Anda pecah, Anda mungkin kehabisan uang untuk membayar pembantu, dll.

Bagaimana dengan jenis sereal lainnya?


Anda bisa makan sereal jenis lain di rumah. Biji-bijian oatmeal, soba hijau atau goreng, menir gandum, menir jelai - ini adalah jenis sereal yang dapat digunakan untuk menyiapkan bubur sehat dalam 10-15 menit hanya dengan menuangkan air mendidih ke dalamnya dalam wadah termal.
Waktu memasak bubur tergantung pada peralatan masak Anda dan suhu sekitar saat Anda memasak bubur. Saya biasanya makan bubur dalam 10-11 menit.
Sedangkan untuk sereal seperti jelai mutiara, jagung, nasi, Anda punya waktu untuk memakannya di rumah. Mereka juga dapat disiapkan dengan peralatan masak termal, tetapi untuk ini Anda memerlukan peralatan masak termal yang sangat hemat panas, lebih banyak pengalaman, dan memasaknya membutuhkan waktu 30-40 menit.
Oleh karena itu, untuk menyiapkan bubur sehat dengan cepat, sebaiknya menggunakan biji-bijian oatmeal, soba hijau atau goreng, menir gandum, menir barley.

Di mana saya bisa mendapatkan air mendidih?

Untuk mendapatkan air mendidih Anda perlu menggunakan akal Anda. Saya biasanya mengambil air mendidih dari ketel listrik, kadang dari api, kadang dari kompor gas kamp. Anda juga bisa mendapatkan air mendidih dari kompor gas biasa, ketel kecil yang dibeli di pasaran, cangkir dengan pemanas internal yang dapat dinyalakan melalui stopkontak biasa atau pemantik rokok mobil. Selain itu, jangan lupa air rebusannya harus sudah mendidih. Maksudnya kalau sudah mendidih dan meletus harus segera dituang, kalau sudah direbus 5 menit yang lalu maka airnya sudah tidak mendidih lagi.

NUANSA dan TAMBAHAN - akan berguna untuk mengetahuinya

1. Peralatan masak termal bisa sangat berbeda, kita hidup di abad ke-21, saat ini ada banyak solusi optimal. Ada piring termal tempat Anda bisa merebus air dari pemantik rokok di mobil atau dari listrik.
2. Tidak hanya thermal mug saja, tapi juga thermal plate dan thermal casserole, dan lain sebagainya. Penting agar piring dapat menahan suhu dengan baik dan nyaman untuk Anda gunakan.
3. Mengapa oatmeal harus berupa biji-bijian dan mengapa bubur tidak boleh ingus, baca artikelnya“Bubur apa yang harus aku makan?”
4. Anda tidak bisa makan bubur yang sama selama beberapa hari berturut-turut, karena tidak akan menyehatkan. Ingat - makanan harus bervariasi. Yang terbaik adalah makan bubur setiap hari dibandingkan kemarin dan terus bertanya pada diri sendiri apa sebenarnya yang Anda inginkan hari ini. Anda harus selalu mengonsumsi 3-5 jenis sereal instan.
5. Pastikan untuk langsung berlatih di rumah, agar nantinya bisa cepat melakukan semuanya dengan benar pada percobaan pertama.
6. Bubur dapat dikemas dalam kantong khusus yang tertutup rapat; ukur dulu porsinya dengan gelas ukur, karena kemasannya 1 kg. berjalan kaki tidak selalu nyaman.

7. Kuman. Anda dapat membeli tasnya dengan bebas, saya tidak menjualnya, tetapi Anda dapat menemukannya.
8. Jika sereal Anda kotor (berdebu dan potongan jerami), Anda bisa mencuci dan mengeringkannya terlebih dahulu. Tapi saya sarankan Anda segera membeli sereal murni.
9. Porsinya bisa diukur dengan menggunakan gelas ukur. Saya menggunakan gelas 100 ml. - ini optimal untuk satu porsi. Anda akan mengetahui porsinya jika Anda memasak dan memakan bubur beberapa kali, tetapi lebih baik simpan terlebih dahulu volume tersebut. Ambillah sereal sebanyak yang Anda perlukan agar Anda TIDAK makan terlalu sedikit atau berlebihan. Ingatlah bahwa membuang makanan bukan hanya dosa, tetapi juga tidak bijaksana jika terus-menerus membawa beban berlebih.
10. Sekalipun sepanjang hari Anda makan fast food, cookies, buns dan berbagai jenis makanan kering, maka satu porsi bubur instan yang sehat akan sangat meningkatkan pencernaan Anda, meningkatkan tingkat efisiensi, semangat dan, secara umum. , sangat baik meningkatkan efisiensi hari Anda.
11. Ternyata, bubur sehat bisa Anda masak dalam 10-15 menit. Mungkin ada yang bilang butuh waktu lama dan mie atau sup instan lebih cepat matang. Mungkin ada yang bilang ada bubur spesial yang dimasak dalam waktu satu setengah menit. Namun khasiat bubur asli ini tidak ada bandingannya dengan bubur instan manapun. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menuangkan air mendidih ke atasnya dan menutupnya dengan penutup, lalu mengatur timer selama 10-15 menit, tiriskan airnya dan makan. Faktanya, Anda hanya menghabiskan sedikit waktu dan mendapatkan makanan super sehat.
12. Dan pastikan untuk mencuci piring sendiri; sisa bubur dapat dicuci hanya dengan air.

Ritme kehidupan modern begitu cepat sehingga tidak selalu ada waktu bagi seseorang untuk memasak dengan benar. Pada saat seperti itulah Anda harus menggunakan produk instan. Dalam hal ini, sangat menarik apakah sereal instan berbahaya atau dapatkah Anda menikmatinya tanpa rasa takut? Kami akan menemukan jawaban atas pertanyaan ini di artikel ini.

Klasifikasi sereal instan

Dibandingkan dengan oat gulung biasa, dua jenis produk tersebut dapat ditemukan di rak-rak toko:

  • bubur instan yang perlu dimasak selama beberapa menit,
  • Bubur instan, yang cukup dituangkan dengan air mendidih dan siap disantap dalam satu menit.

Perlu diperhatikan di sini bahwa butiran oat yang digunakan untuk menyiapkan bubur selalu diproses terlebih dahulu. Dalam bubur biasa, kulit luar biji-bijian, yang terlalu kasar, dihilangkan dari biji-bijian, tetapi benih biji-bijian tetap ada, sehingga mereka dapat mempertahankan semua zat bermanfaat selama memasak. Dalam produk instan, biji-bijian digiling halus sehingga mengurangi waktu memasak. Apa yang bisa kami katakan tentang bubur yang diolah secara instan, karena dijual dalam keadaan dikukus terlebih dahulu. Itu sebabnya cukup menuangkan air mendidih ke atasnya sebelum digunakan. Namun, dalam keadaan ini, produk secara signifikan kehilangan kualitasnya yang berharga, dan dasar dari bubur tersebut, pada kenyataannya, hanya pati, yang membengkak ketika air mendidih ditambahkan.

Bahaya sereal instan

Rendahnya nilai produk makanan cepat saji dan instan merupakan kelemahan utama mereka. Faktanya adalah pati, di bawah pengaruh enzim lambung, terurai menjadi gula sederhana, yang memiliki efek sangat negatif pada metabolisme, menyebabkan obesitas, serta mempengaruhi sistem endokrin, yaitu menyebabkan diabetes tipe II.

Apalagi oatmeal, menurut ahli gizi, bukanlah pilihan terburuk. Bubur lain yang terbuat dari biji soba, nasi atau gandum mengandung lebih banyak pati. Dengan hilangnya cangkang, serta bibit biji-bijian, mereka kehilangan zat berharga dan serat makanan yang mereka miliki secara drastis.

Ahli gizi umumnya tidak menyarankan sering mengonsumsi makanan tinggi pati. Kentang sangat berbahaya dalam hal ini. Benar, oatmeal merupakan pengecualian, karena mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, termasuk beta-glukan. Nilai polisakarida ini terletak pada kemampuannya mengikat kolesterol dan kemudian mengeluarkannya dari tubuh, sehingga mencegah berkembangnya aterosklerosis dan penyakit pembuluh darah dan jantung lainnya. Jangan lupa oatmeal kaya akan serat, asam amino, serta mineral dan vitamin.

Sementara itu, Anda tidak boleh terbawa suasana dengan oatmeal instan karena berisiko menambah berat badan berlebih. Dan ini merupakan jalan langsung menuju perkembangan diabetes. Selain itu, ahli gizi tidak menganjurkan mengonsumsi produk instan yang mengandung. Faktanya adalah produsen menambahkan sedikit buah ke produk tersebut, dan aromanya dijamin dengan penambahan perasa. Akibatnya, lebih banyak kerugian yang ditimbulkan pada tubuh dibandingkan saat mengonsumsi bubur instan biasa. Dalam hal ini, jauh lebih berguna untuk menambahkan buah atau beri beku atau segar ke dalamnya saat menyiapkan bubur di rumah.

Untuk meringkas, dan menjawab pertanyaan apakah bubur instan berbahaya, kita dapat mengatakan dengan yakin bahwa bahaya dari produk ini jauh lebih besar daripada manfaatnya, yang berarti Anda harus memakannya sejarang mungkin, tidak menyia-nyiakan waktu untuk menyiapkan makanan lengkap. hidangan lezat, dan yang terpenting, hidangan sehat. Selamat makan!

Teman-teman, apakah Anda membeli bubur untuk diri sendiri dan keluarga yang tidak perlu dimasak lama? Produk ini tentunya sangat nyaman dan menyenangkan orang-orang sibuk. Namun hal ini menimbulkan sejumlah pertanyaan. Apakah bubur instan itu sehat? Apa manfaat dan bahaya hidangan seperti itu? Apa yang harus Anda perhatikan saat memilih bubur instan? Saya mencoba memahami masalah ini dan menganalisis pendapat para ahli gizi. Saya sarankan Anda membiasakan diri dengan informasi ini.

Apa saja jenis bubur instan yang ada?

Tergantung pada metode produksinya, ada dua jenis:

  1. Bubur yang perlu direbus, tetapi waktu memasaknya jauh lebih singkat dibandingkan dengan bubur gandum biasa. Saat memproduksi produk seperti itu, sereal disiram dengan air mendidih, sehingga hampir siap.
  2. Bubur yang hanya perlu disiram dengan air mendidih. Setelah beberapa menit, bubur ini siap disantap. Cepat, enak dan nyaman! Anda tidak bisa membantahnya. Namun apakah bubur instan itu sehat? Ahli gizi tidak hanya berbicara tentang manfaatnya, tetapi juga tentang bahaya hidangan tersebut.

Bubur instan - manfaat dan bahaya

Bahaya sereal “instan” atau instan

Mikroorganisme patogen

Sedangkan untuk sereal jenis pertama (yang masih perlu dimasak), bahayanya adalah sebagai berikut. Jika kemasan kehilangan segelnya, bakteri dan jamur berbahaya mungkin ada di dalam produk. Bagi mereka, olahan serealia merupakan lingkungan yang subur untuk berkembang biak. Itu sebabnya Anda tidak boleh mengabaikan cacat kecil pada kemasan.

Bahan tas

Dalam kebanyakan kasus, disarankan untuk memasak bubur “cepat” di dalam kantong. Tapi tidak ada yang bisa memberi Anda jaminan stabilitas termal material. Secara default, ini dianggap tidak berbahaya. Tetapi jika kesehatan adalah yang utama bagi Anda, maka lebih baik memasak bubur ini tanpa kantong. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan isinya ke dalam panci.

Hal yang sama berlaku untuk cangkir tempat produk dikemas. Yang terbaik adalah menyeduh sereal bukan di dalamnya, tetapi dalam wadah kaca atau porselen. Saya tidak mengada-ada, tetapi mempelajarinya dari ahli gizi berpengalaman.

Jumlah nutrisi

Indikator ini tergantung pada metode pengolahan sereal. Jika teknologi biohemat modern digunakan, yang melibatkan pemaparan cepat (5-10 detik) pada suhu tinggi di bawah tekanan, maka hampir tidak ada nutrisi yang hilang. Ini bagus! Tetapi informasi tersebut harus dicantumkan pada kemasannya. Jika tidak ada, maka tidak ada jaminan bahwa Anda mengonsumsi produk yang lengkap.

Seringkali, bubur instan diproduksi menggunakan teknologi lain yang lebih murah. Akibatnya, produk kehilangan sebagian besar zat penting secara biologis (misalnya vitamin), serta protein.

Gula

Dalam kebanyakan kasus, produsen menambahkan banyak gula ke produk biji-bijian instan. Dan hal ini tentunya berbahaya bagi bentuk tubuh dan kesehatan Anda, terutama bagi penderita diabetes. Dengan penyakit ini, Anda perlu mengamati dan memilih produk dengan cermat.

Penurunan jumlah gula hanya diamati pada sereal BP yang bersifat terapeutik dan profilaksis, yaitu dengan bahan tambahan khusus, misalnya dalam bentuk tanaman obat. Namun lebih lanjut tentang ini di bagian “Manfaat Bubur”.

rasa

Jika potongan buah atau buah beri kering digunakan untuk memberi rasa, meningkatkan rasa dan kesehatan, maka semuanya baik-baik saja. Namun jika tidak ada dalam campurannya, dan sebagai gantinya digunakan perasa yang identik dengan yang alami dengan huruf E, maka manfaat bubur cepat saji pasti berubah menjadi bahaya. Produk-produk seperti itu sangat tidak dianjurkan untuk anak-anak.

Bahan tambahan yang populer dalam produk makanan cepat saji adalah monosodium glutamat. Atau dengan kata lain - penambah rasa. Jika seseorang sering mengkonsumsi produk setengah jadi dengan monosodium glutamat, maka terjadi kecanduan yang tidak disengaja, karena zat ini mempengaruhi selera, dari mana sinyal masuk ke otak. “Penipuan” semacam itu penuh dengan iritasi berlebihan pada organ pencernaan, mengencangkan sistem saraf, dan kecanduan terhadap makanan “lezat” berkalori tinggi dan merangsang dengan bahan tambahan.

Penting untuk diingat bahwa monosodium glutamat hadir dalam jumlah besar di hampir semua produk instan, dan bukan hanya sereal: kentang tumbuk, mie, pilaf, sup, kaldu kubus. Jika tidak mengontrol konsumsinya, maka gangguan kesehatan tidak bisa dihindari.

Dalam hal ini, saya mengingat sebuah kejadian dalam hidup saya. Saya kebetulan berada di kereta bersama seorang ibu muda yang sedang memberi makan kentang tumbuk instan kepada bayinya yang berusia tujuh bulan. Dan dari perkataannya terlihat jelas bahwa makan siang seperti itu bukanlah yang pertama kalinya bagi bocah itu. Bisa dibayangkan bagaimana reaksi tubuh si kecil terhadap makanan tersebut. Hampir sepanjang perjalanan, saat anak itu terjaga, dia terus menangis dan menjerit. Sayangnya banyak orang dewasa yang tidak memperhatikan karakteristik tubuh anak.

Manfaat bubur instan

Terlepas dari semua kelemahan bubur instan, mereka juga memiliki kelebihan. Namun hal tersebut hanya tersedia jika produk tersebut diproduksi sesuai aturan yang memperhatikan nutrisi sehat. Apa saja manfaat bubur instan?

Pertama, jika dibuat secara eksklusif dari biji-bijian dan bahan tambahan alami (beri kering dan buah-buahan). Campuran tersebut, tanpa penambah rasa dan perasa buatan, dibuat menggunakan teknologi modern, mempertahankan zat bermanfaat secara maksimal.

Kedua, banyak bubur yang mengandung bahan tambahan obat berupa bubuk tanaman obat. Berikut ini digunakan seperti itu:

  • akar burdock;
  • chicory;
  • daun jelatang;
  • biji milk thistle;
  • akar manis;
  • daun pisang raja;
  • Umbi artichoke Yerusalem;
  • spirulina;
  • biji anggur;
  • roti lebah;
  • ramuan echinacea.

Campuran biji-bijian seperti itu bermanfaat untuk dimakan untuk berbagai penyakit. Misalnya, bubur dengan jelatang, alfalfa, dan burdock diindikasikan untuk sakit maag, mulas, dan stomatitis. Suplemen obat berupa pisang raja, echinacea dan akar dandelion menjadikan nasi atau bubur soba bermanfaat untuk diare dan gangguan liver. Namun bubur dengan artichoke Jerusalem, berkat inulin yang terkandung dalam umbi tanaman ini, pasti bermanfaat bagi penderita diabetes.

Bubur obat instan harus dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap dan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa suplemen obat adalah obat yang ampuh. Dalam beberapa kasus, hal tersebut dapat menyebabkan intoleransi individu.

Ketiga, hampir seluruh pasokan serat disimpan dalam sereal instan. Dan ini sudah baik untuk sistem pencernaan kita. Serat memberikan kelembutan, merangsang motilitas dan berfungsi sebagai makanan bagi mikroflora usus.

Seperti yang Anda lihat, jawaban atas pertanyaan apakah bubur instan itu sehat tidak memiliki jawaban yang jelas dan singkat. Dengan penggunaan yang jarang dan pemilihan yang cermat di toko, sangat mungkin untuk mengurangi kerugian dan meningkatkan manfaat. Tapi tetap saja, jangan lupakan sereal alami. Toh, millet, jelai mutiara, nasi atau bubur soba yang diolah sesuai aturan bisa menjadi puncak kreativitas kuliner Anda.

Nah, jika jalur makan sehat sangat penting bagi Anda dan Anda peduli dengan makanan apa saja yang termasuk dalam diet Anda, saya dapat merekomendasikan Anda makanan yang baik. toko makanan ramah lingkungan. Makanan yang tersaji di dalamnya pasti masuk dalam kategori enak dan sehat. Selain itu, terdapat juga produk ramah lingkungan untuk perawatan tubuh dan pembersihan rumah.

Biarkan hanya ada produk sehat di meja Anda! Nadezhda Goryunova.

Artikel tentang topik tersebut