Menütervezés a hétre. Hogyan kell főzni a cukkini omlettet. Kényelmes forma a menühöz
Ezt a problémát fokozatosan és lassan kell megoldani - ebben az esetben meg fog tenni kiváló eredmény amelyet minden gond nélkül megkap. Először is el kell készíteni hozzávetőleges menü, akkor meg kell becsülni az összes termék költségét, majd össze kell állítani a végső készletet, és folytatni kell a vásárlást. Ezzel az elvvel sokkal gyorsabban oldja meg a problémáját, mert minden tevékenységet racionálisan hajt végre.
Számoljon azzal a ténnyel, hogy lehetetlen egyszer elmenni a boltba és egy hétig készletezni. Sok terméknek megvan a romlási tulajdonsága, ezek közé tartozik:
- a legtöbb tejtermék.
- zöldségek, gyümölcsök.
- péksütemények.
Hogyan spóroljunk időt este?
Rögtön megjegyezzük, hogy cikkünkben nem térünk ki a reggelikre, mert elég gyorsan elkészülnek, és a mennyiségük mindig kisebb. Ami az ebédeket illeti, itt sem állunk meg, mert sokszor munka közben készítjük el a főétkezést. Módszerünk lehetővé teszi az este megtervezését. Nálunk például hús van: ma este kiolvasztható és pácolható, holnap pedig megfőzhető.
Nem lesznek olyan esetei, amikor sürgősen az élelmiszerboltba kell futnia, mert a vacsora ill szükséges alkatrészeket számára korábban készültek. Sokkal többet meggyógyul otthon ülve, és pénzt takarít meg. Csak készülj fel arra, amire gondolsz, és ne ülj lehajtott fejjel kétségbeesetten. Természetesen kissé módosíthatja a menüt, de próbáljon meg sokat eltérni az étrendtől.
Hogyan készítsünk kiegyensúlyozott menüt
Nak nek kiegyensúlyozott étrend a családba beépült, meg kell tudni alkotni, az alapelvek alapján. Mindig ügyeljen a szezonalitásra, és emlékezzen arra, hogy egy adott időszakban milyen növények vannak a polcokon. Próbáljon meg új ételeket készíteni ugyanazokból az összetevőkből. Nézze meg, hogy családja melyiket szereti a legjobban, és főzze meg gyakrabban. A kedvenc ételek listája külön füzetbe írható.
Amit az összeállításkor szem előtt kell tartani:
- vegye figyelembe a többi családtag preferenciáit, ne felejtse el a családi költségvetést.
- Tekintse meg az összes szekrényt, és készítsen listát az elérhető termékekről.
- Ne feledkezzen meg azokról a vendégekről, akik hirtelen megjelenhetnek, és külön listát készítenek a termékekről és ételekről.
- A pazarlás egy kicsit csökkentése érdekében kihasználhatja a szupermarketekben gyakran megtalálható promóciós ajánlatokat. Nagyon gyakran van lehetőség drága terméket megfizethető áron vásárolni. Ennek köszönhetően az ételeid listája bővül, az étrend változatosabb lesz. Vegye figyelembe a szezonalitást különféle termékek, az árak, amelyeknél nagyon megugranak.
Hogyan készítsünk megfelelő listát?
Összeállítottunk egy listát azokról a termékekről, amelyeket minden egészséges ember étrendjében fel kell venni:
- tej és más hasonló termékek.
- különféle húsok, tenger gyümölcsei.
- zöldségek és gyümölcsök benne hibátlanul.
- tojás - csirke és fürj is.
- különféle gabonafélék.
- tea és kávé, különféle édességek.
- használjon fűszereket az étrendben - különleges pikantériát adnak az ételeknek.
- kenyér termékek.
- kéznél van a konzerválás, amellyel sok ételt főzhet.
- a többi termék egyénre vonatkozik.
Hol és hogyan kényelmesebb menüt készíteni?
A legegyszerűbb módja, ha szabványos A4-es lapokra írja fel étrendjét. Vásároljon nekik egy mappát fájlokkal - minden nagyon kényelmes és ügyes lesz. Egy lap elég lesz, hogy elférjen rajta heti étrend. A második oldal kitölthető azon termékek listájával, amelyekre egy adott héten szükség lesz. Így egy kis ücsörgés után hosszú időre, hat hónapra vagy akár egy évre is készíthet menüt.
Ha ügyes az elektronikában, készíthet étlapot elektronikus formában is. Előre nem látható esetekben gyorsan szerkeszthető. Az összeállítás után mutassa meg a menüt rokonainak, és ne felejtse el bevenni az étrendbe a család minden tagjának kedvenc ételeit. Ha mindent jól csinálsz, nagyon kiegyensúlyozott menüt kapsz.
Most közvetlenül folytatjuk az új ételek elkészítését és megismertetését. Ahogy arról már korábban beszámoltunk, a legtöbben ebédidőben dolgoznak, de így is összeállítottunk egy teljes menülistát, amely a napi 5 étkezést tartalmazza. A vacsoránál részletesebben megálltunk.
Ha hetente többször főz húsleves, akkor elég gyorsan főzhetsz finom leves az egész családnak. Nincs más dolgod, mint előkészíteni a zöldségeket. Sok másodfogás létezik, amelyek hús- vagy hallevesből is elkészíthetők.
Ha nem csak helyesen szeretne étkezni, hanem fogyni is szeretne, akkor az alábbi videó segít ebben:
hétfő
- Reggeli. Hajdina tejben. Lágyra főtt csirke tojás. Kávé vagy tea közül választhat.
- Vacsora. Cérnametéltes leves csirkehúslevessel.
- délutáni tea. Sárgarépa saláta zellerrel. Napraforgóolaj öntetként.
- Vacsora. Töltött paprika (sütve). Zöldség saláta. Gyümölcs tea.
- Az éjszakára. Könnyű joghurt.
Zöldségekkel sült paprika
Hozzávalók:
- édes paprika 5 db.
- hagyma 1 fej.
- zeller 4 szár.
- kemény sajt 125 g.
- rizs 100 g
- friss csiperkegomba 0,2 kg.
- finomított olaj.
- fűszerek és só ízlés szerint.
Főzés:
1. A rizst a tűzhelyre tesszük, kicsit hamarabb lekapcsoljuk a tüzet, mint amikor teljesen készen van.
2. Közben meg kell pirítani a hagymát gombával. Közben adjunk hozzá apróra vágott zellert.
3. Öblítse le folyóvíz borsozzuk és hosszában felvágjuk. A magokat eltávolítjuk.
4. Keverjük össze a rizst a zöldségekkel, sózzuk és adjunk hozzá fűszereket. A rizst először el kell dobni.
5. Fektetés zöldségkeverék borsban és apróra vágott sajttal és fűszernövényekkel díszítjük. Betesszük a sütőbe és megvárjuk, míg megsül az étel.
Holnap: Az időmegtakarítás érdekében forraljon több rizst, mint amennyi a receptben szerepel.
kedd
- Reggeli. Friss kefiren. Kávé vagy zöld tea.
- Vacsora. Tegnap rizst főztünk, van is csirke húsleves. Veszünk néhány kekszet, zöldet, és főzhetünk levest.
- délutáni tea. Kontyés kissel.
- Vacsora. Burgonyapüré sárgarépával. Hal sült. Zöldség saláta.
- Az éjszakára. Gyümölcslé.
Burgonyapüré zöldségekkel
Hozzávalók:
- sárgarépa 1 db.
- burgonya 0,6 kg.
- sütőtök 0,2 kg.
- vaj 70 g.
- tej 0,2 l.
- zöld hagyma.
- fűszerek és só ízlés szerint.
Főzés:
1. Távolítsa el a héját a zöldségekről, és vágja apró darabokra. Mert ez az edény Használhat fagyasztott sütőtököt.
2. Mindent egy lábosba teszünk, felöntjük vízzel és megsózzuk a vegyes zöldségeket.
3. Amint a zöldségeink megfőttek, meg kell olvadnia vaj meleg tejben.
4. A húslevest lecsepegtetjük, a zöldségeket összetörjük. Öntsük hozzá a tejes keveréket és keverjük össze. Sózzuk ízlés szerint, és tegyük az asztalra. zöldhagymát díszíthetjük a pürét.
Holnapra: Főzzünk húslevest zsíros szegyből.
szerda
- Reggeli. Tükörtojás paradicsommal. Sajtos pirítós. Kávé vagy tea.
- Vacsora. Zöldségleves (a húsleves már készen van). Retek saláta.
- délutáni tea. Túrós rakott.
- Vacsora. Sült csirke burgonyával. Paradicsom saláta.
- Az éjszakára. Egy pohár ryazhenka.
Sült csirke
Hozzávalók:
- csirke hasított körülbelül 2 kg.
- közepes méretű burgonya - egy, 3 db.
- hagyma 2 db.
- sárgarépa 2 db.
- vaj.
- fokhagyma 2-3 gerezd.
- fűszerek, só, frissen őrölt bors ízlés szerint.
Főzés:
1. Oszd szét a húst adagolt darabokés tepsibe tesszük. Először kenje meg finomított olaj. A masszához adjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
2. Az összes zöldséget megtisztítjuk, felvágjuk apró darabokés elalszik a húshoz.
3. Hozzáadás a megfelelő fűszereketés sót.
4. Helyezze az edényt a sütőbe 50 percre. A készenlét sok tényezőtől függ, ezért néha egy óránál tovább tart, amíg a sütőt kikapcsolják. Ha paradicsomot adunk a sülthez, remek szószt kapunk.
Holnapra: burgonya, sárgarépa és cékla főzése, 2 db. mindenki.
csütörtök
- Reggeli. Zabpehely reszelt csokoládéval. Szendvicsek májpástétom. Kávé vagy tea.
- Vacsora. Krumpli leves borsóval. Alma mézzel. Kompót.
- délutáni tea. Gyümölcszselé.
- Vacsora. Pácolt hal (makréla vagy hering). A vinaigrette.
- Az éjszakára. Tej 1 pohár.
Étvágygerjesztő vinaigrette
Hozzávalók:
- zöldségek (burgonya, sárgarépa, cékla), amit előre megfőztünk.
- zöldborsó 1 b.
- savanyú káposzta 100 g
- hordó uborka 3 db.
- hagyma 1 fej.
- mustár 2 tk
- lomb.
- olívaolaj 55 g.
- zöld-citrom lé).
Főzés:
1. A zöldségeket apró kockákra kell vágni. Méretüknek körülbelül egybe kell esnie a borsóval.
2. A káposztát uborkával is minél kisebbre aprítjuk. A saláta vonzóbb lesz, ha mindent finomra és szépen vágunk.
3. A mustárt előzetesen összekeverjük olívaolajjal és gyümölcslével, a kapott mártást a zöldségekhez adjuk.
4.Mielőtt a vinaigrettet az asztalra tenné, feltétlenül díszítse gyógynövényekkel. A saláta jól illik a fekete kenyérhez.
Holnapra: Fel kell forralni a csiperkegomba és a vargánya levest.
péntek
- Reggeli. Pirítóssal főtt hús, paradicsom sajttal. Kávé vagy tea. Aprósütemény.
- Vacsora. Gombaleves gyógynövényekkel és tésztával.
- délutáni tea. Alma puffan. Tea.
- Vacsora. Burgonya rakott. Káposzta saláta. Gyümölcslé.
- Az éjszakára. Joghurt.
Mustáros káposzta saláta
Hozzávalók:
- vörös káposzta 0,4 kg.
- medvehagyma 3 db.
- lomb.
- majonéz 100 g
- mustár szemekkel 1 ek.
- bors és só ízlés szerint.
Főzés:
1. Vágja fel a káposztát az Ön számára kényelmes módon. Ezt megtehetjük reszelővel vagy kombájnnal. Ha nincs kéznél semmi, vágja vékony csíkokra.
2. Készítsd el a szószt. Keverjük össze a majonézt mustárral, adjunk hozzá zöldeket. Ezután sózzuk és megszórjuk borssal.
3. Vágjuk fel a hagymát, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Próbáld meg a lehető legvékonyabbra vágni.
4. A hagymát és a káposztát egyesítjük, felöntjük a szósszal. A rakottsal együtt az asztalra tesszük.
szombat
- Reggeli. A Cupcake egy kis darab. Alacsony zsírtartalmú tej - 1 csésze.
- Ebéd. Néhány dió.
- Vacsora. Tészta tenger gyümölcseivel. Paradicsom. Víz.
- délutáni tea. Korpás zsemle lekvárral. Alacsony zsírtartalmú tej 1 csésze.
- Vacsora. Édes paprika saláta. Sült hal(Grillezett). Növényi köret.
vasárnap
- Reggeli. Omlett édes paprikával. Alacsony zsírtartalmú tej.
- Ebéd. Túró 0,2 kg. alma.
- Vacsora. Szendvics paradicsommal és uborkával.
- délutáni tea. Számos gyümölcs (mandarin vagy alma).
- Vacsora. Főtt marhahús. Sült krumpli. Víz.
Az egyik legfontosabb és legszükségesebb szokás, ami nagyban leegyszerűsíti és megkönnyíti az életet, a heti menü elkészítése.
Mielőtt elkezdtem tervezni a heti menüt, a főzés olyan volt, mint egy habzott lovon lovagolni, és ebben a metaforában én magam voltam a ló. Minden nap ugyanazt a kérdést tettem fel magamnak: Mit főzzek vacsorára? 1. Miért van szükségünk heti menüre?
A hűtőszekrény kinyitása után a kérdés átváltozott a „Mit főzzek miből?”. És mivel mindig hiányzott valami a hűtőből és a készletekből, fel kellett öltöznünk, be kellett menni a boltba vagy a piacra megvenni a hiányzó termékeket, sorba állni. Hazatérésem után már csak valami egyszerűbbre és gyorsabbra vágytam, hiszen minden erőm a versenyre ment a boltig és vissza. Emiatt leggyakrabban kolbászt vagy galuskát vettek ki a fagyasztóból... Minden lelkiismeret-furdalásra, miszerint rossz háziasszony voltam, egy vasérv hangzott el: túl kevés időm és energiám van ahhoz, hogy gyakran főzzek.
Emlékszem a férjemre, aki már belefáradt abba, hogy végtelenül nyögdécselek: „Jaj, mit főzzek?” felajánlotta, hogy előre elkészíti az étlapot, megvásárolja a szükséges termékeket és a tervek szerint főz. Ezt a javaslatot hülyeségnek utasítottam el: hogyan tudom beütemezni hétfőn azt, amit csütörtökön akarok? Például húst teszek fel az étlapra, de halat fogok kérni. Vagy veszek termékeket az Olivier salátához, de nem akarom megfőzni: és mit dobjak ki? A férjem megvonta a vállát, és magamra hagyott.
És most egy lírai kitérő: feleségek, hallgassátok a férjeteket! Ha vitatkozik, hogy kinek van igaza és kinek nincs igaza, akkor az esetek túlnyomó többségében a férfinak van igaza. Mert mi nők szépek, érzelmesek és bájosak vagyunk. És ők, férfiak, ésszerűek és logikusak. És ahol a „nem akarok és nem is akarok” érzelmek vezérelnek bennünket, akkor azok a józan észből fakadnak: „van egy probléma - itt a megoldás”. És ha csak hallgattam volna jó tanácsot férjem, sok időt és energiát spórolhatna meg nekem és neki is.
Aztán eljött az életemben az az időszak, amikor már nem engedhettem meg magamnak, hogy rendetlen rossz háziasszony legyek: a családunk egy bájos lányával bővült. Feledékenységem és koncentrációs hiányom azonnal megszűnt ürügy lenni. Meg lehet magyarázni egy kisembernek, hogy az anyja nem etette, mert elfelejtette? Vagy nem cserélt pelenkát, mert fáradt volt. Egy kis öröm megjelenése az otthonomban arra késztetett, hogy szervezettebb legyek, és elkezdjem keresni a módját, hogy mindent megtegyek: jó feleség legyek, gondoskodó anyaés ne feledkezz meg magadról.
Eszembe jutott a férjem tanácsa, és egy nap leültem az asztalhoz, és elkészítettem az első menüt erre a hétre. A következő hónapokban, ahogy folytattam ezt a szokásomat, váratlan és megdöbbentő felfedezésekre tettek szert.
Először is, ha elkészíti a heti menüt, sok időt takarít meg a főzéssel. Mint kiderült, a vásárlás és a sorban állás sokkal több időt vesz igénybe, mint maga a főzés. És ez a felfedezés meglepetés volt számomra. Az összes terméket hetente egyszer - szombaton - vásárolom meg, és utána nem töltöm a drága időmet a vásárlással.
Másodszor, a heti menü összeállítása energiát és idegeket takarít meg. Már nem aggódom, hogy mit főzzek vacsorára. Arra, hogy választ találjak ezekre a kérdésekre, szánok rá egy órát péntek este. A következő héten csak nézze meg az étlapot, és kezdje el a főzést, hiszen minden termék kéznél van.
Harmadszor, a heti menü összeállítása pénzt takarít meg. Először is azért, mert tudsz tervezni racionális használat Termékek. Például, ha valamelyik ételhez negyed fej karfiolra van szükség, akkor a hét más napjaira olyan recepteket is elővehetünk, amelyekben ez a zöldség található. Ennek eredményeként semmi sem romlik el vagy tűnik el, ami azt jelenti, hogy a pénz nem megy kárba. Ezen kívül a vásárlás egy nagy szám termékek egy időben (egész hétre) a nagy üzletekben és hipermarketekben előnyös az akciós rendszerek és az alacsony árak miatt.
Negyedszer, a családom elkezdett helyesen étkezni és egészséges étel. A hűtőmből eltűntek a bolti félkész termékek, de mindig lehet benne friss fűszernövényeket, zöldségeket, gyümölcsöket találni. A menüt mi alapján tervezem zöldséglevesekés saláták az asztalon legyen minden nap, és hal, baromfi és hús - minden héten. A gyerekem nem tudja, milyen íze van egy bolti sütinek vagy muffinnak. Mindig megehetem házi sütemények vagy friss desszert gyümölcsökből, és ne féljen attól, hogy az „ízletes” mellé egy adag rákkeltő anyagot is megeszik, élelmiszer-adalékokés színezékek.
És végül, a heti menü elkészítése nagyban segített a kulináris készségem fejlesztésében. Felszabadultam az időm, van erőm és vágyam új recepteket kipróbálni, érdekes és érdekes recepteket főzni családomnak és barátaimnak. finom fogások. Azelőtt, amikor láttam érdekes recept, felírtam a kulináris füzetembe, és sajnos az esetek 90 százalékában megfeledkeztem róla, vagy nem találtam időt és lehetőséget a főzéshez. Na most, ha érdekel valamelyik recept, akkor az esetek 90 százalékában a jövő héten elkészül.
Egyszóval számomra az egyik legfontosabb és legszükségesebb szokásommá vált az egyhetes menü összeállítása, ami nagyban megkönnyítette az életemet, érdekes és izgalmas tevékenységgé változtatta a főzés unalmas folyamatát. Férjem nem szűnik meg dicsekedni barátainak, ismerőseinek, hogy nagy szerencséje van a feleségével, aki csodálatosan főz. És már nem gyötör a lelkiismeret, hogy rossz háziasszony vagyok. Éppen ellenkezőleg, minden nap és hetente fejlődök, tanulok és új dolgokat tanulok, hogy minden nap kedveskedjek finom és egészséges ételeket szeretteiket.
Az étlap tervezése önmagában nem csodaszer minden olyan probléma ellen, amely az otthoni étkezések megszervezése során felmerülhet.
A heti menü elkészítése nem segít megoldani az olyan problémákat, mint:
- Képtelenség és nem hajlandó megtanulni főzni. Ha a háziasszony csak három ételt tud főzni (például rántottát, tésztát és szendvicseket), akkor bármennyire is próbálkozik, készítsen egy kiegyensúlyozott és változatos menü nem lesz képes semmire. Először az ábécé - aztán az olvasás. Először legalább egy tucat étel elkészítését tanuljuk meg – aztán készítünk belőlük étlapot.
- Az önfegyelem hiánya és a vágy, hogy jobbra változtasd magad. A menü létrehozása nem minden. A legfontosabb, hogy kövesse ezt a menüt. Ha komponálsz tökéletes menü, de praktikus használat nélkül csak lóg a hűtőajtón, akkor csak az összeállításával vesztegette az időt. Az olyan kifogások, mint „tegnap halat terveztem főzni, de ma húst akartam, és úgy döntöttem, megváltoztatom a szabályokat”, csak csalódást okoznak az étlaprendszerben. Csak ebben az esetben nem a rendszerben lesz a probléma, hanem a fegyelem hiányában a részedről. Ha már úgy döntött, hogy elkészít egy menüt és követi azt, akkor legalább egy hétig tartsa meg szavát, és csak ezután értékelje az eredményeket.
- Elkényeztet más családtagokat. Ha az Ön családjában bevett szokás, hogy a háziasszony mindenkinek külön és pillanatnyi vágyaktól függően főz, akkor megirigyelheti családtagjait, és tiszteleghet irántuk való szeretetének mértéke előtt. Ha ez megfelel neked, akkor legyen. De ha úgy érzed, hogy az otthoni ínyencek elkényeztetése a szabadidőd és fáradságod rovására megy, és szeretnél változtatni a helyzeten, akkor a dolog nem korlátozódik az étlap összeállítására. Ennek elkészítése előtt meg kell állapodni abban, hogy minden családtag önkéntes hozzájárulását adja a betartásához. A kidolgozás után pedig akaraterőt és jellem szilárdságát mutatni, hogy emlékeztesse a nyűgösöket saját döntésükre. És ez sokkal nehezebb, mint egyszerűen menüt készíteni...
- Azonnali és tökéletes eredményeket. Mint minden rendszer, a menütervezés is gyakorlást igényel. És minél többet gyakorolsz, annál többet jobb eredményeket. Szinte biztos, hogy az első összeállított menü nem lesz tökéletes. Pontosabban így fog kinézni papíron. De amint követni kezded, kiderül, hogy ma túl sokat főztél, és most gyötör a kérdés, hogy hova tedd a maradékot. A holnap pedig éppen ellenkezőleg, túl kevés. Holnap után pedig egyáltalán nem számoltak erejükkel és a négy tervezett étel helyett csak egyet sikerült elkészíteniük. És így, igazi menü jelentősen eltér a tervezetttől. De határozottan megígérhetem, hogy ha továbbra is követi ezt a rendszert, akkor napról napra fejlődik jó háziasszonyi képességei, egyre praktikusabb lesz az étlap, és a főzés is kielégítőbb lesz. Általában minden szokás egy hónapon belül kialakul. Csak adj magadnak időt és jogot a hibák elkövetésére.
2. Listát készítünk azokról az ételekről, amelyeket tudunk főzni
Tehát arra a következtetésre jutottunk, hogy egy heti menüt összeállítani hasznos és szükséges dolog. De hol kezdjem? Megpróbálhatja azonnal a szarvánál fogni a bikát, és hozzávetőleges menüt készíteni. Úgy tűnik, lehetne egyszerűbb is: osszon egy darab papírt 7 részre a hét napjai szerint, és írja le azokat az ételeket, amelyekre minden nap főzni fogunk.
De ez csak első pillantásra egyszerű. Először is, nagyon nehéz azonnal megjegyezni az összes ételt, amelyet tud főzni. Ebben az esetben az étlap összeállításának folyamata hosszú és fájdalmas időszakra húzódhat, elfoglalva egy másik recept emlékezetében. Nos, ha nincs semmi különös, amire emlékezni kell, vagy csak lusta erre időt szánni, akkor a heti menü nemcsak Önt, hanem családját is kellemetlenül lenyűgözi monotóniájával és szűkösségével.
Ezért, mielőtt készenlétben karddal lovagolna, azt tanácsolom, hogy lassítson egy kicsit, és végezzen néhány előkészítő munkát: állítsa össze az ételek listáját, amelyeket tudunk főzni. Higgye el nekem, ha egy hétre készít egy menüt, és egy ilyen lista a szeme előtt van, akkor nagyban megkönnyíti ezt a folyamatot, és a menü érdekesebb és változatosabb lesz.
Egy ilyen lista összeállításához szükségünk van: egy darab papírra, egy tollra vagy egy számítógéphez való hozzáférésre, körülbelül egy óra szabadidőre. Ha olyan recepteket ír le, amelyeket gyakran főz, akkor fegyverezze fel magát ezekkel a rekordokkal.
És most ossza el a papírdarabot (fájlt) úgy, hogy 6 oszlopot kapjon:
Példa egy kitöltendő táblázatra
Igény esetén az oszlopok száma növelhető, de ez a hat alap lesz. Csökkenteni csak akkor lehet, ha a családodban elvileg soha senki nem eszik reggelit, levest, salátát, desszertet stb.
Most emlékezzen az összes ételre, amelyet tud főzni, és tegye őket a megfelelő oszlopokba. Ha félkész termékeket eszel (például müzlit reggelire vagy kolbászt második fogásként), akkor azokat is írd le. Most nem a tereptárgyak a célunk Az egészséges táplálkozás, és mindezek egyszerű felsorolása Elérhető opciókételek az étlapon.
Például: 
Azt tanácsolom, hogy addig töltse fel ezt a tányért, amíg ki nem válogatja az összes főzési módot. Ha szükséged van egy kis szünetre, akkor tedd ki, majd újult erővel indulj el az emlékezet ládájának megrohanására. Ne álljon meg addig, amíg el nem fogyaszt legalább 20 ételt. Ez a minimum, amely nélkül összeállítás jó menü egy hét nagyon nehéz lesz. Ha a rögzített ételek száma megközelíti vagy meghaladja az 50-et, akkor már gratulálhatunk, és képzett háziasszonynak nevezhetjük.
Kitérő: Amikor először készítettem egy ilyen listát, nagyon kellemetlen meglepetés ért. Kiderült, hogy az elképzeléseim magamról, mint egy hostessről, aki sokat tud főzni különböző ételeket enyhén szólva eltúlzottak voltak. Alig kapartam össze két tucat címet.
Ez a felfedezés egy időben nagyon erős ösztönzést jelentett számomra, hogy megtanuljak új ételeket főzni és bővítsem az étlap választékát. Azóta a listám jelentősen bővült, beleértve a kategóriákat és az alkategóriákat is.
Remélem, miután elkészítetted az étellistádat, csak pozitív meglepetések érnek. Ha nem, soha nem késő tanulni és fejlődni.
3. Válasszon egy kényelmes formát a menühöz.
Egy ilyen űrlap három fő lehetőségéről fogok beszélni, példákat mutatok be és mutatok be kész sablonok letöltéshez. És máris eldönti, hogy az űrlapok közül melyik a kényelmesebb az Ön számára.
Itt például így néz ki a heti menüm (a hűtő ajtaján vannak a kártyák): 
Nem sikerült azonnal ebben a formában: sokáig a számomra kényelmes lehetőséget választottam, és kísérleteztem különböző formák. De most a folyamat szinte automatizálásra került, és nem okoz nehézséget.
Hogyan készítsünk menüt a hétre?
1. számú lehetőség. A heti menü szabad formában elektronikusan, az Ön számára megfelelő programban összeállítható. Az erre a célra szolgáló univerzális programok a Word és a OneNote (amely a Microsoft Office alapkészletében található). A nyári menüm például így nézett ki:
hétfő
Reggeli - tükörtojás paradicsommal (új)
Ebéd - Burrito (hűtőben)
Snack - Szőlő
Vacsora - Gazpacho (új) + Bogyós piteáfonyával (új)
kedd
Reggeli - Rizskása(új)
Ebéd - Gazpacho (hűtőben)
Snack - Áfonyabogyós pite (hűtve)
Vacsora - Cukkinis és burgonyás palacsinta (új) + Friss káposzta saláta fokhagymás öntet(új)
szerda
Reggeli - Búzadara(új)
Ebéd - cukkinis és burgonyás palacsinta (hűtőben)
Snack – lekváros pite (új)
Vacsora – padlizsánpüré leves sült paradicsommal (új)
csütörtök
Reggeli - Zabpehely(új)
Ebéd - padlizsánleves sült paradicsommal (hűtött)
Snack - lekváros pite (hűtőben)
Vacsora - Fasírt tól rákrudak(új) + paprika karikák, túróval töltveés zöldek (új)
péntek
Reggeli - Kukorica zabkása vízen (új)
Ebéd - Rákrudak (hűtőben) + Túróval és fűszernövényekkel töltött paprikakarikák (hűtőben)
délutáni tea - almás rétes(új)
Vacsora - karfiolleves (új)
szombat
Reggeli - Hajdina(új)
Ebéd - karfiolleves (hűtve)
Délutáni uzsonna - Almás rétes (hűtőben)
Vacsora - Sertés be narancsmáz(új) + kínai salátával kínai kelés csirke (új)
Betakarítás a jövő számára - Fagyasztott padlizsán
vasárnap
Reggeli - Tojás a kenyérben (új)
Ebéd - Gombaleves (új)
délutáni tea - citromos sütemény(új)
Vacsora - narancsos mázas sertéshús (hűtött) + kínai saláta kínai kel és csirkével (hűtött)
Jegyzet: Hiba nélkül minden nap reggelit főzök, más napokon pedig felváltva: páros napokon két napig főzök levest és desszertet, páratlan napokon pedig a másodikat (szintén két napig) és salátát. Egy ilyen egyszerű váltakozás sok időt és erőfeszítést takarít meg. A hűtőben pedig mindig van (!) elkészített étel, ami sokat segít olyan helyzetekben, amikor "vendégek a küszöbön" vagy "lusta vagyok ma főzni valamit". Az „új” az, ami ezen a napon készül. A "hűtőben" már van készételek, melyeket előre elkészítettek több adagra.
Idővel rájöttem, hogy az elektronikus forma nem túl kényelmes, mivel a menünek a konyhában kell lennie, és nem a számítógépen. Az optimális, ha mindig a legközelebbi hozzáférési területen van, például a hűtőszekrény ajtaján. Aztán megváltoztattam a menü alakját.
2. számú lehetőség. Kiderült, hogy sokkal kényelmesebb a nyomtatott menüt papír formában használni. A heti menühöz univerzális sablont készítettem, nyomtatón kinyomtattam, kézzel kitöltöttem és felakasztottam a hűtő ajtajára. Nem kellett időt vesztegetni az étlap elektronikus formában történő elkészítésére, és maga a menü mindig a szeme előtt volt. És vizuálisan a menüt ebben a formában sokkal könnyebben észlelték. Az ilyen nyomtatványokat hat hónapig azonnal kinyomtattam (26 nyomtatvány), majd csak szükség szerint vettem ki egy speciális mappából.
A sablonom így néz ki. A jobb oldalon egy példa az enyémre téli menü egy hétig, ebben a formában készült. 
Ezt a heti menüsablont doc formátumban töltheti le a bejegyzés végén.
Ennek a rendszernek azonban számos hátránya volt. Például az étlaptól külön kellett listát készíteni a hét termékeiről - keresse meg az egyes recepteket a hétre tervezett receptekből, és írja ki a megfelelő összetevőket. Ráadásul vizuális vagyok, így nem túl könnyű megjegyeznem az ételeket csak a nevük alapján. Így néhány hónap múlva átléptem a következő szakaszba.
3-as lehetőség – Mágneses kártyák.
Az összes receptet, amit tudok főzni, elektronikus formában felírtam és fényképpel elláttam (in készen). Ezután a Word programban egy A4-es lapot rajzoltam 5x9-es téglalapokra (ez egy szabályos névjegykártya). Mindegyik téglalapba beírtam annak az ételnek a nevét, aminek az összetevőiből áll, és hozzáadtam egy fotót. Összesen 12 kártya került egy lapra. Külön-külön kis téglalapokat készítettem a hét napjainak megnevezésével. 
A4-es lap kártyákkal
Aztán megnéztem a telefonkönyvet, és megtudtam, hogy városunkban hol van mágneslapokra nyomtatott szolgáltatás. Kiderült, hogy a legközelebbi számítástechnikai központban. Ott kinyomtatták nekem ezeket a kártyákat egy tintasugaras nyomtatón. Minden lapra körülbelül 2 dollárnak megfelelő összeget adtam. A lapot közönséges ollóval kártyákra vágtam.
Mivel a kártyák egy névjegy méretűnek felelnek meg, egy hétköznapi névjegykártya tartóban tárolom őket, kategóriákba rendezve: levesek, főételek, saláták és desszertek. 
És akkor minden egyszerű. A heti menü összeállításakor előveszek egy névjegykártya tartót kártyákkal, és a hűtő ajtajára a hét napjainak elnevezése alatt kiakasztom azokat az ételeket, amelyeket főzni szeretnék (lásd a fenti fotót).
Az ilyen rendszer előnyei:
egy hét menü összeállítása minimális időt vesz igénybe, nem kell írni, rajzolni semmit.
Minden kártyán megtalálható az összetevők listája. Ezért nem készítek külön listát a hét termékeiről. Amikor bemegyek a boltba, csak magammal viszem a kártyákat, beteszem a pénztárcámba, és megnézve mindent, amire szükségem van, megveszem.
kártyák lógnak a hűtőn főzés közben. Bármikor láthatom, hogy pontosan milyen összetevőkre és milyen mennyiségben van szükségem.
És végül: gyors és kényelmes. Nagyon elégedett.
Remélem, az egyhetes menü összeállításával kapcsolatos tapasztalataim hasznosak lesznek az Ön számára, és segítenek az Ön számára kényelmes űrlap elkészítésében.
4. Az erőforrások és lehetőségek figyelembe vételével heti menü összeállítása
Szükségünk lesz egy listára azokról az ételekről, amelyeket ismerünk, és az étlap összeállításához választott formára (lapok, sablonok, egyéb formák). Ha már rendelkezünk ezekkel az eszközökkel, akkor egy menü összeállítása nem igényel sok időt és erőfeszítést.
De ha azonnal elindítja ezt a folyamatot, akkor biztosan találkozik olyan kérdésekkel, amelyek megválaszolása nélkül lehetetlen folytatni a heti menü összeállítását:
- Ön személy szerint mennyi időt szeretne főzéssel tölteni? hétköznapokés hétvégén?
Hány ételt fogsz főzni naponta?
- Egyedül fog főzni vagy asszisztensek segítségével?
- Mennyit tudtok étkeztetésre elkülöníteni egy hétre? Jó, ha a pénz kimeríthetetlen erőforrás egy családban, de mi van akkor, ha a családi költségvetésnek korlátai vannak?
- Hogyan lehet kielégíteni minden háztartás ízlését és kívánságait? Milyen ételeket részesítenek előnyben?
Foglalkozzunk ezekkel a kérdésekkel.
1. Ön személy szerint mennyi időt szeretne főzéssel tölteni hétköznap és hétvégén? Mielőtt bármilyen ételt hozzáadna a listához, becsülje meg, mennyi időbe telik az elkészítése. Például, ha dolgozik, és este jön haza, ne tervezzen vacsorára olyan ételeket, amelyek elkészítése több mint 30 percet vesz igénybe. Előnyben részesítsék vagy a már megfőtt ételeket, amelyeket csak újra kell melegíteni, vagy a házi készítésű készételeket (például előre ragasztott galuskát) vagy a gyorsételeket.
Időmegtakarítás érdekében azonnal és sokat főzzön, 2-3 alkalommal (például levesek). A tegnapi vacsorából könnyen lesz mai ebéd (vagy munkába járás), a maradékot pedig egy idő után lefagyaszthatjuk és felhasználhatjuk. A cikk előző részeiben találhat példákat a lefagyasztható vagy későbbi felhasználásra elkészíthető ételekre (lásd a bejegyzés elején található linkeket).
Hétvégén kívánság szerint a főzés több időt kaphat és beépíthető az étlapba összetett ételek(például innen kelt tészta vagy húsételek hosszú pácolást igényel).
2. Hány ételt fogunk főzni minden nap? Meggyőződésem, hogy a jó háziasszony nem csak szakács, akinek ízletes és változatos ételeket kell biztosítania családjának. Jó háziasszony mindenekelőtt egy boldog, ápolt és elégedett nő, aki talál időt a családjára és önmagára. A tűzhely és a konyha pedig már másodlagos.
Ha úgy gondolja, hogy minden ebéd vagy vacsora „első, második, saláta + befőttből” álljon, és minden ételnek frissnek kell lennie, akkor józanul értékelje az idejét és fáradságát. Ha a lehetőségek megengedik, készítsen menüt ezeknek a vágyaknak a figyelembevételével. Ha csak egy nap és egy ételt tudsz és akarsz főzni, akkor készíts egy egyszerűbb menüt. Ha nem lehet minden nap főzni, akkor csak készítsen egy menüt, ahol félkész termékek és 2 napos ráhagyással elkészített ételek lesznek.
Például háziasszony vagyok, így megengedhetem magamnak, hogy minden nap reggelit főzzek, más napokon pedig felváltva: páros napokon két napig leves és desszert, páratlan napon pedig második (szintén két napig) és saláta. . Így a frissen elkészített ételek mellett mindig van készlet „tegnap” a hűtőben.
3. Egyedül fog főzni vagy segítséggel? Ha valaki a háztartásból kész segíteni a főzésben, akkor ne utasítsa el ezt a segítséget. Például a lakástulajdonosokat rábízhatjuk egy „segédszakács” könnyű munkájára: burgonyát pucoljunk, káposztát aprítsunk fel, mosogassunk el stb. Vagy biztosítson heti egyszeri főzést jellegzetes étel valaki más által.
A mi családunkban már hagyomány: vasárnap délelőtt a férjem „design” krumplit süt. Így ezt az ételt az elsők között írom az étlapra.
4. Mennyit szánhatok étkeztetésre egy hétre? A kérdés éppoly érzékeny, mint amennyire releváns. Kevés család büszkélkedhet kimeríthetetlen anyagi forrással és azzal, hogy megengedheti magának, hogy ne számoljon pénzt. A legtöbben kiszámolják és nagyjából elképzelik, mennyit költhetnek élelmiszerre, és mennyit nem. Mérje fel, mennyit tud rászánni egy hét étkezésre, és ezen anyagi lehetőségek alapján válasszon ételeket. Például előnyben részesítheti az olcsó ételeket, amelyek ára legfeljebb 1 dollár, 1 dollártól 3 dollárig stb. (Egyébként a közeljövőben az alacsony árkategóriájú ételekről fogok mesélni).
Én személy szerint úgy gondolom, hogy az ételnek egyszerűnek és megfizethetőnek kell lennie. A fennmaradó pénzt jobban költik valamire, ami fontosabb, mint az élelmiszer: egészségre, kikapcsolódásra, oktatásra stb. Ezért az összeállításban családi költségvetés Engem a következő elv vezérel: „Hagyd, hogy a gyerekeim ma gyakrabban egyenek hekket, mint lazacot, de holnap lehetőségük lesz Oxfordban tanulni.” Ezzel lehet egyetérteni és vitatkozni, de én ezt a megközelítést részesítem előnyben.
5. Hogyan lehet kielégíteni minden háztartás ízlését és kívánságait? Ez a válasz a legegyszerűbb: be lehet és kell is bevonni a családot a heti menü összeállításába, figyelembe véve ízlésüket és preferenciáikat. Adja meg nekik a lehetőséget, hogy kiválaszthassa kedvenc ételeiket, és természetesen ne feledkezzen meg a saját ételeiről sem.
Tehát ezekre a kérdésekre válaszolva és a rendelkezésünkre álló forrásokat és lehetőségeket figyelembe véve készítsünk egy menüt: hétfőtől vasárnapig. Tartsa szeme előtt azoknak az ételeknek a listáját, amelyeket tud főzni, és írja ki belőle a kiválasztott ételeket a megfelelő sorokba heti menü.
Ennek eredményeként egy hétig ilyen menüt kell kapnia, amelynek végrehajtása nemcsak nem fárasztja a háziasszonyt, hanem örömet is okoz.
Ha az összeállított menüt tekintve örömteli várakozást él át a tervezett hétre, akkor gratulálhatok - csodálatos menüt állítottatok össze!
5. Hogyan készítsünk élelmiszerlistát a hétre?
Mi ad nekünk egy listát a hét termékeiről?
Először is, előre elkészített listával a boltba menni sokkal kellemesebb és gyorsabb. Pontosan tudja, mire van szüksége, és nem vesztegeti az időt gondolkodással és kételkedéssel.
Másodszor, ha követi a listát, nem költ plusz pénzt felesleges termékekre.
Harmadszor, energiát takarít meg: nem kell többször elmennie a boltba (vagy elküldenie a férjét), hogy valami elfelejtett dolgot vásároljon, sorban álljon és időt veszítsen erre, általában megterhelő feladatra. Jobb, ha 15 percet tölt egy listán, mint 2 órát egy újabb boltlátogatással.
Hogyan készítsünk élelmiszerlistát a hétre?
1. Nyissa meg a kiválasztott recepteket, és írja le az összetételükben szereplő összes terméket.
2. Vegye fel a listára azokat az ételeket, amelyek nem szerepelnek a receptekben, de a héten fogyasztják (kenyér, fűszerek, só, cukor, tea, kávé stb.).
3. Egyesítse a duplikált termékeket. Például, ha az egyik recepthez két tojásra van szükségünk, a másodikhoz pedig, akkor egyesítse őket egy sorba: - tojás - 3 db.
4. Húzd át a már itthon lévő termékek listáját. Például, ha 5 burgonya van az élelmiszerbolt listán, és még van otthon egy fél zacskó, akkor ez a tétel nyugodtan áthúzható.
5. Bontsa fel az élelmiszerek listáját az üzlet polcainak elhelyezkedése szerint. Például egy nagy hipermarketben vásárolok, így annak érdekében, hogy ne rohanjak át az osztályokon, azonnal elkészítem a termékek listáját a helyüktől függően:
- élelmiszerek;
- tejtermékek;
- hús, baromfi, tojás
- hal és tenger gyümölcsei;
- zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények;
- fagyasztott élelmiszer;
- pék- és édesipari termékek;
- tea, kávé, fűszerek;
- vegyes.
6. Nyomtassa ki (vagy írja át) a listát. Ha inkább elektronikus formában szeretné elkészíteni a heti menüt, és lehetősége van PDA-ra (személyi zsebszámítógépre, okostelefonra, kommunikátorra stb.) áthelyezni, vagy közvetlenül megjeleníteni a telefon monitorán, akkor ez az űrlap nagyon kényelmes. : nem kell semmit sem nyomtatnia, sem átírnia. Elég, ha magába a boltba beszerezi a telefont, és a monitort ellenőrizve vásárol mindent, amire szüksége van a lista szerint.
7. Határozza meg a vásárlás napját. Tájékoztassa családját, hogy aznap vásárolni készül, és ha szükséges, kérje segítségüket.
Ez minden. A heti menü és a bevásárlólista összeállításával nagyban leegyszerűsítettük az életünket, időt szabadítunk fel fontosabb és érdekesebb dolgokra; megteremtette a feltételeket a családi költségvetés jelentős megtakarításához és a kulináris készségek és képességek bővítéséhez.
Ha megpróbál egy menüt készíteni, és legalább egy hónapig követi ezt a rendszert, nagyon hasznos és szükséges szokást alakíthat ki.
Könnyű jó háziasszonynak lenni!
Mikor a munkából hazajött, milyen gyakran állt előtte nyitott hűtőszekrény, görcsösen gondolkozik, milyen dolgot főzzek vacsorára? Én személy szerint szinte minden nap csinálom. Ez különösen egy gyermek születése után vált szembetűnővé. Hányszor találtam otthon, amikor egy sikoltozó fiúval a hónom alatt, nehéz csomagokkal a két kezemben rohantam át a boltokat, hogy elfelejtettem venni fontos összetevő a tervezett ételhez, és minden kezdődött elölről.
És a főzés mellett még takarítás, mosás, vasalás, foglalkozások a gyerekkel. Idővel a munka minden háztartási munkához hozzáadódott. Ebben a helyzetben számomra kiváló kiutat jelentett a konyhai időgazdálkodási rendszer, amely magában foglalja a heti otthoni menü összeállítását.
Ha előre megtervezi, hogy milyen ételeket fog főzni a héten, készítsen egy listát szükséges termékek, ha ennek megfelelően kiszámolta a pénzügyi költségeket, és ezzel a listával elment a boltba, jelentősen időt és pénzt takarít meg.
A heti menü összeállításakor minden családtag kívánságát, igényeit figyelembe kell venni. Az ételnek táplálónak, változatosnak kell lennie, és ami a legfontosabb, finomnak kell lennie. És ugyanakkor nem kell a főzés oroszlánrészét igénybe vennie.
felajánlom neked otthoni menü egy hétre 3 fős családnak (két szülő és egy tinédzser vagy három felnőtt) és a szükséges termékek listája.
Ha a gyermek még kicsi, akkor használhatja a választékot. Abban az esetben, ha a családban van vegetáriánus, vagy betartod egészséges életmódéletet, akkor figyeljen a cikkekre és.
hétfő
Reggeli.
Vacsora.
délutáni tea.
Vacsora. + +
kedd
Reggeli.
Vacsora.
délutáni tea.
Vacsora. + +
szerda
Reggeli.
Vacsora.
délutáni tea.
Vacsora. + +
csütörtök
Reggeli.
Vacsora.
délutáni tea.
Vacsora. + +
péntek
Reggeli.
Vacsora.
délutáni tea.
Vacsora. +
szombat
Reggeli.
Vacsora.
délutáni tea.
Vacsora. +
vasárnap
Reggeli.
Vacsora.
délutáni tea.
Vacsora. +
A heti otthoni menühöz szükséges termékek listája
Hús, hal, tojás
Marhahús ─ 600 g
Füstölt pulyka ─ 300 g
Csirkecomb ─ 600 g
Halfilé ─ 400 g
Darált hal ─ 700 g
Sózott hering ─ 240 g
Szalonna ─ 50 g
Tojás ─ 25 db.
Kolbász ─ 4-5 db.
Szalámi ─ 250 g
Húsleves (hús vagy csirke) ─ körülbelül 2 liter
Tejtermék
Tej ─ 1,2 l
Vaj ─ 300 g
Túró ─ 600 g
Tejföl - körülbelül 1 kg
Kemény sajt ─ 160 g
Ömlesztett sajt ─ 1 db. (100 g)
Joghurt ─ 75 ml
Kefir - 200 g
Gabonafélék, tészta
Tészta ─ 450 g
Árpagyöngy ─ 45 g (1/4 csésze)
Árpa dara ─ 200 g
Búzadara ─ 50 g (2 evőkanál)
Rizs ─ 500 g
Zabpehely ─ 200 g
Zöldségek, gyümölcsök, gombák, gyógynövények
Cukkini ─ 3 db.
Sütőtök ─ 230 g
Cukkini ─ 230 g
Friss uborka ─ 3 db.
Padlizsán ─ 2 db.
Retek ─ 10 db.
Paradicsom ─ 2 kg.
Cseresznye paradicsom - 1 csésze
Édes paprika ─ 1 db. (100-150 g)
Burgonya ─ 2,5 kg
Sárgarépa ─ 7 közepes sárgarépa (kb. 700 g)
Cékla ─ 500 g
Fehér káposzta ─ körülbelül 1,5 kg
Hagyma ─ 700 g
Zöld hagyma - 1 nagy csokor
Bazsalikom - 1 csokor
Leveles saláta ─ 600 g
Rukkola - 1 nagy csokor
koriander - 2 kis csokor (vagy 1 nagy)
Petrezselyem ─ 3 csokor
Kapor ─ 3 csokor
Fokhagyma ─ 3 fej
Alma ─ 7 db.
Narancs ─ 3 db.
Körte ─ 500 g
Citrom ─ 3 db.
Fagyasztott gomba ─ 450 g
Diófélék, szárított gyümölcsök
Dió ─ 120 g
Fenyőmag ─ 1-2 evőkanál. kanalakat
Mazsola ─ 150 g
Konzervek és egyéb termékek
Ecetes uborka ─ 4 db.
Kukoricakonzerv ─ 1 doboz
Olajbogyó ─ 50 g
Kapribogyó ─ 1 evőkanál. kanál
Paradicsompüré ─ 2 evőkanál. kanalakat
Paradicsomlé ─ 300 g
Cukor ─ körülbelül 650 g
Barna cukor ─ 160 g
Porcukor ─ 220 g
Burgonyakeményítő ─ 3 teáskanál
Kukoricakeményítő (vagy porított pudingkeverék) ─ 20 g
Növényi olaj ─ 500 g
Csirke zsír ─ 100 g
Liszt ─ 600 g
Leveles tészta (élesztőmentes) ─ 250 g
Kenyér - 3 kis szelet
Méz ─ 40 ml
Élesztő ─ 7 g
Szóda - 0,5 tk
Sütőpor ─ 3,5 teáskanál
Száraz fehérbor ─ 70 g
Rumaromás ─ 2 csepp
Fűszerek, fűszerek
Oregánó - ízlés szerint
Koriander ─ 0,5 tk
Kurkuma ─ 0,5 tk
Vanillin - ízlés szerint
Vaníliás cukor ─ 5 teáskanál
Szerecsendió ─ 1/3 teáskanál
Kardamom ─ ¼ teáskanál
Fahéj ─ 2 teáskanál
Szezám ─ 1 evőkanál. kanál
Kömény - ízlés szerint
Szegbors - ízlés szerint
majoránna ─ 1 teáskanál
Csípős pirospaprika ─ ízlés szerint
Babérlevél ─ 8 db.
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só ízlés szerint
Asztali ecet ─ 60 g
Borecet ─ 1 evőkanál. kanál
Így önállóan készíthet otthoni menüt a hétre, figyelembe véve családja ízlési preferenciáit.
Tetszenek ezek a receptek?
Sok nő régóta ismeri a háztartási étrend tervezését. Ez az esemény nem könnyű, mert sok árnyalatot kell figyelembe venni: minden családtag ízlését, jövedelmét és termékkínálatát. A család egy hétre szóló menükészítése azonban sok probléma megoldásában segít: az étrend elveszti egyhangúságát, a ház úrnője megszabadul a napi stressztől, és az egész család boldog!
Miért van szükségünk heti menüre?
Hozzáértő megközelítéssel nem nehéz megtervezni a család egy hétig tartó étrendjét. A napi étkezések összetételét fel kell írni egy papírra. Ezt követően kerül sor a szükséges termékek felmérésére, amelyeket fel kell venni a vásárlási listára. Ezt a megközelítést tekintik a racionális gazdálkodás fő megközelítésének háztartás. Rengeteg előnnyel jár, ideértve az időt, pénzt takarít meg, és az étrendet egészséges étrendre változtatja.
Időmegtakarítás
- tojás;
- madár;
- hús;
- tejtermék, tejtermékek;
- tenger gyümölcsei, hal;
- gabonafélék;
- zöldek, zöldségek;
- fűszerek;
- bogyók és gyümölcsök;
- növényi olajok;
- alma lekvár, mályvacukrot vagy szárított gyümölcsöt, ha valami édesre vágysz;
- teljes kiőrlésű vagy élesztőmentes rozskenyér.
Kényelmes menüforma kiválasztása
A heti családi menü űrlap nyomtatható, elektronikus vagy kézzel írható. Próba és hiba révén Ön maga is megérti, mi a kényelmesebb kifejezetten az Ön számára. Kényelmesen készítsen menüt a család számára speciális programok segítségével, amelyek erőfeszítést és időt takarítanak meg. A számítógépen létrehozhat egy univerzális sablont, amelyet minden héten saját belátása szerint tölthet ki. A legkényelmesebb forma az, amely egyesíti a menüt az egyes receptek hozzávalóival.
Mintaétlap és receptek a hétre az egész családnak
Az alábbiakban egy hozzávetőleges heti menüt adunk az egész családnak. Ez ellentétes lehet kulináris ízlésével és szokásaival. De ha előtted van egy sablon, könnyen módosíthatsz rajta a magad módján.
Hétfő:
- Reggeli - hajdina zabkása.
- Ebéd - csirkeleves cérnametélttel.
- Snack - saláta szárított sárgabarack és sárgarépa.
- vacsora - zöldség saláta, tejfölben párolt csirkemáj, cérnametélt.
- Reggeli - rántotta kolbásszal.
- vacsora - céklasaláta, cérnametélt leves.
- délutáni tea - gyümölcssaláta vagy egész gyümölcsöt.
- Vacsora - zöldségsaláta, pilaf.
- Reggeli - búzadara kása mazsolával.
- Ebéd - gulyás.
- Snack - ratatouille rizzsel.
- Vacsora - saláta retek és gyógynövények, burgonya zrazy gombával töltve.
- Reggeli - túrós rakott.
- vacsora - borsóleves.
- Snack - burgonyás sütemény.
- vacsora - halpaprikás tejfölben, párolt zöldségekben.
- Reggeli - bogyós galuska tejföllel.
- Ebéd - saláta gombával és csirkével, krumplipüré.
- Snack - joghurt.
- Vacsora - főtt rizs, garnélarák, zöld saláta.
- A reggeli omlett.
- Ebéd - borsóleves krutonnal és füstölt húsokkal.
- Snack - almás palacsinta.
- vacsora - párolt káposzta darált hússal és rizzsel, sárgarépa és fokhagyma salátával.
Vasárnap:
- Reggeli - tojásos krutonnal.
- Ebéd - hal hodgepodge.
- Délután - pite.
- vacsora - burgonyás rakott darált hússal, mentás-uborkasalátával.
Íme néhány recept a család számára javasolt heti menü megvalósításához.
Saláta szárított sárgabarackból és sárgarépából:
- Hozzávalók: 4 sárgarépa, 2 marék aszalt sárgabarack, 1 ek. l. méz, 2 evőkanál. l. citromlé, 2 tk olivaolaj.
- Elkészítés: a sárgarépát meghámozzuk, reszelőn ledaráljuk, salátástálba öntjük. Adjunk hozzá apróra vágott szárított sárgabarackot. Felverjük a citromlevet, a mézet, az olívaolajat. Felöntjük a salátát.
- Pilaf:
- Hozzávalók: 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 ek. l. fűszerek pilafhoz, 1 csésze rizs, 300 g sertéshús, 3 ek. l. növényi olaj, zöld.
- Elkészítés: a rizst többször mossuk meg, először is meleg víz, majd - a hidegben. Egy serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel, és puhára főzzük. Közben egy mély aljú serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, felaprítjuk. A zöldségeket olajon puhára pároljuk. Hozzáadjuk a kockára vágott sertéshúst. Tovább sütjük. Amikor a hús készen van, adjuk hozzá a rizst és a fűszereket. Keverjük össze, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk húsz percig. Kapcsold el a tüzet, szórd meg apróra vágott fűszernövények, ragaszkodjon néhány percig.
Saláta gombával és csirkével:
- Hozzávalók: főtt csirkemell, egy marék kruton, fejes saláta, 10 csiperkegomba, 2 ek. l. növényi olaj, 5 evőkanál. l. tejföl, só.
- Főzés: főtt mell vágjuk apró darabokban, öntsük egy salátástálba. A csiperkegombát tányérokra vágjuk, olajon aranysárgára sütjük. A salátaleveleket apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a gombát, salátát. Ízesítjük tejföllel, ízlés szerint sózzuk, és megszórjuk krutonnal.
Styreno, inkább magadnak
30 nap megtakarítás: menü egy hónapig
Az étel fontos tétel a családi költségvetésben, és egyfajta próbatétel a háziasszony számára, mennyire gazdaságos és ügyes. Végtére is, ahhoz, hogy spóroljon az élelmiszeren, és egyidejűleg a családot teljes mértékben táplálja, készségre van szüksége.
Már tudjuk, hogyan kell takarékosan étkezni. Sokszor írtam már erről a blogon. Készítened kell egy heti menüt, ellenőrizni kell a hűtőben a maradék ételt, fel kell tölteni a télre.
A legnagyobb és felesleges hulladékot a boltok, piacok és szupermarketek spontán látogatásai során tesszük. Ezek elkerülése érdekében bizonyos szabályokat be kell tartania.
A gazdaságos háziasszonyok két szabálya
1. Az élelmiszervásárlás szabálya – azt veszünk, amire szükségünk van, és nem azt, amit el akarnak adni nekünk.
- Terméklistát készítünk, és szigorúan a lista szerint vásárolunk
- Figyeljük a közeli szupermarketeket az interneten a minket érdeklő termékek folyamatos promócióiért
- Nem dőlünk be mindenféle „csalogatónak”, mint például a „vásárolj kettőt háromért, a harmadikat pedig kapd ingyen”
- Élelmiszerért megyünk, miután otthon alaposan felfrissültünk
- Lassan választunk, összehasonlítjuk az árakat és ellenőrizzük a lejárati időt
- Alapvető vásárlást hetente egyszer, menü szerint bonyolítunk le, a hét közepén pedig csak kenyeret és tejterméket vásárolunk.
- Félkész termékeket nem vásárolunk.
2. Ahhoz, hogy takarékosan étkezzen, önállóan kell főznie, összeállítva az étlapot.
Mivel az élelmiszerre fordított pénz egyenesen arányos a szupermarketek és piacok látogatásainak számával, minimálisra tudjuk csökkenteni.
Ehhez kiválasztjuk az időpontot (lehetőleg közvetlenül a fizetés után), összeállítunk egy havi menüt, és egyszer megvásároljuk az összes fő terméket.
Menü a hónapban
Ez persze nem túl könnyű munka. Kell:
- Vegye figyelembe a különféle ételeket, és számolja ki, hány termékre van szüksége.
- Készítsen élelmiszerlistát és vásároljon
- Készítse el saját félkész termékeit
- Részekre osztjuk és lefagyasztjuk, amit le kell fagyasztani.
A havi ételek számának kiszámítása
Számoljunk:
Egy hét 7 reggeliből, 7 ebédből és 7 vacsorából áll.
Tehát egy hónap alatt 28 reggelit, ebédet és vacsorát kapunk.
Ideális esetben a reggeli salátából, főételből és italból, ebédből salátából, főételből, második fogásból és italból, vacsora pedig salátából, főételből és italból áll.
Ezen kívül általában desszerteket, ill édes sütemények teához, kávéhoz,
Ha minden alkalommal főz friss étel, akkor egy hónap múlva főzni kell - FIGYELEM TI-FÉRFIEK ... - 84 saláta, 84 második fogás és 28 első fogás !!!
De ne félj. Mindenki tudja, hogy a gyakorlatban ez nem így van, minden családnak megvannak a saját preferenciái. valakinek fontos kiadós reggeli, és valaki reggelizik, kávét iszik szendviccsel. Sok család csak hétvégén vacsorázik együtt. Ezért így vagy úgy, a saját havi menüjének meg kell felelnie szokásainak és preferenciáinak.
Kívül:
-Első fogás két-három napig készülünk. 28:3 = 9-10 kapunk (első fogások), és ha hét közben senki sem vacsorázik otthon, még kevesebbet (hétvégén csak négyet)
-Második fogás, ha „szilárd”, például pilaf, töltött káposzta, sült vagy köretet igénylő ételek (szelet, karaj, húsgombóc) - 2-3 napig is főzünk. Ezért 84:2 = 42 (második fogás). Ismét otthon vacsorázva (vacsora nélkül 5-tel kevesebb * 4 = 20 étel, 42-20 = 22)
- Köretek: ha zabkása, főzzük két napig.
- saláták: Velük egy kicsit más helyzet - saláta saláta viszály. Az "Olivier", a "Tasty", a csirkehússal vagy a saláták nem veszítik el ízminőségek 24 órán belül, vagyis ha este készítettél ilyen salátát, akkor másnap reggel vagy este még nagyon ehető. Ez teljes étkezés"kettő az egyben" és egy saláta és egy második.
Egyszerű vagy szezonális saláták (nyáron uborka és paradicsom, tavasszal retek, retek, cékla, káposzta és savanyú káposzta - egész évben), gyorsan elkészülnek, és nem igényelnek különleges trükköket. Mindig frissnek kell lenniük.
-Sütés V: Ha vannak gyerekek a családban, ez nélkülözhetetlen. Először is, a gyerekeknek szüksége van rágcsálnivalóra az iskolába, és sokkal jobb, ha joghurtot és egy muffint vagy egy ön által készített pitéket adsz gyermekednek, mint a gyomrát kockáztatni azzal, hogy ugyanazt a boltban vásárolod meg.
A fő mű előjátéka volt. Így gondolkodva kézbe vesszük lista gazdaságos étkezés (ha nincs, pótolj, ragaszkodom hozzá - sokkal könnyebb lesz az életed), válaszd ki a megfelelőket és írd ki azokat, amiket elkészítünk.
Az étlap összeállítása előtt ellenőrizze az összes "kukát" a hűtőszekrényben (fagyasztóban), szekrényekben, kamrában. Irányítsd a stratégiai tartalékok» Használja, amije van, és ne vásároljon túl.
Készítse elő a félkész termékeket
Ha egy hónapra vásárolunk termékeket, akkor ezek egy részét gyorsan félkész termékekké kell feldolgozni. A főtt és fagyasztott félkész termékek teszik lehetővé, hogy a következő hónapban már ne költsön ételre, és csökkenjen a főzési idő.
Ha pénzt szeretne megtakarítani és húst enni, akkor takarékosan kell használnia. Ugyanabból a húsdarabból lehet karajt sütni és egyben fogyasztani, vagy darált húsba darálhatjuk, szeleteket, káposzta tekercseket főzhetünk, vagy gombócot ragadhatunk.
Nagyon jövedelmező otthoni máj. Könnyen elkészíthető, olcsó, igény szerint pitékhez, palacsintákhoz, galuskákhoz vagy tengeri tésztákhoz is használhatjuk.
Ezért ha pénzt szeretne spórolni azzal, hogy meghallgatja tippjeimet és saját „észhangját”, egy hónapig vegyen fel darált húst vagy májat tartalmazó ételeket az étlapba.
Az első fogásokhoz húsleveseket is készíthet. Főzzük a csirkét vagy a húst (a húst húslevesnek főzzük két hétig, és még 2 hétig fagyasztjuk frissen). A húsleves gazdagon felforralja nagy fazék 5-6 liter, és kész - oszd 5 adagra és fagyaszd le. Vegyünk egy adagot, olvasszuk ki és adjuk hozzá szükség szerint. szükséges mennyiség víz. Tegye ugyanezt a következő tételüresek az első fogásokhoz, ha ezek elfogynak.
A húslevesben főtt húst salátákhoz, rakott ételekhez, vagy a májhoz hasonlóan galuskába, lepénybe, palacsintába töltsük.
Az általad készített félkész termékek azért is jók, mert ha nem használod fel, akkor a következő hónapig tökéletesen megőrződnek (a lényeg, hogy ne feledkezz meg róluk)
Kiválasztjuk, felírjuk egy táblagépre, majd megjegyezzük, mit kell majd vásárolni.
A havi menü ételei és összetételük
Ha az én példámat követve kitöltött egy ilyen táblázatot, akkor nem lesz nehéz kiszámítani a termékek számát, és írni egy listát, amellyel élelmiszereket fog vásárolni. Egyszerre mindent megvehet, kivéve a tejtermékeket, a kenyeret és néhány zöldséget és gyümölcsöt.
És vásárolhat hetente vagy kéthetente.
Mindenképpen nézd meg, hogy mi áll rendelkezésre otthon. Például lekvárt, savanyúságot, főzeléket készített és télre felhalmozott, a közelmúltban vásárolt hajdina búzadarát és kakaót pedig a tervezett számú ételhez van elég. Nem vesszük fel őket a listánkra. És így tovább minden pozícióra.
Feladatunk az élelmiszerárak optimalizálása. Most annak köszönhető, hogy egy hónapra összeállítottunk egy menüt teljes lista termékek egyszerű. Ha túl nagy a beérkezett összeg, akkor egy vagy több ételt takarékosabbra cserélünk.
Nos, akkor - a vásárláshoz, és saját belátásunk szerint: mindent egyszerre vásárolunk meg, hagyva egy kis összeget kenyér, tejtermék és gyümölcs vásárlására, vagy írunk egy heti menüt, és plusz egy hétre vásárolunk termékeket, rész, félkész termékekhez.
Mindenesetre nyerni fog - vagy félretesznek pénzt élelmiszerre, vagy egy hónapra vásárolnak élelmiszert. És nem lesz kérdés, hogy néhány hanyag háziasszony azt kérdezi: "Elfogyott a pénz, mit főzzek enni?"
Egy összeállított menü és egy hetes vagy egy hónapos bevásárlás megóv az ilyen problémáktól, és segít megtakarítani az élelmiszeren. A mentés egyszerű
kapcsolódó cikkek
