A forralt bor a legjobb recept az otthoni főzéshez. Hogyan készítsünk forralt bort otthon az univerzális forralt bor recept segítségével. Milyen fűszerek, fűszerek, fűszerek szükségesek az alkoholos forralt bor készítéséhez
Mi lehet jobb hidegen téli este mint egy pohár melegítő ital a barátokkal? A forralt bor hagyományos téli melegítő ital. Bor alapon készül, maga az alkohol is melegítő tulajdonságokkal rendelkezik, és ha melegítjük, a melegítő hatása jelentősen megnő.
Hogy ezzel kedveskedj magadnak és barátaidnak kellemes ital, nem szükséges kávézóba menni. Otthon is készíthet forralt bort. Csak egy kis időt és erőfeszítést igényel, hogy élvezze ezt a finom italt. És receptjeink és ajánlásaink segítenek ebben.
A forralt bor alapja a bor. Ezenkívül különféle összetevőket adnak hozzá, hogy az ital ízét és aromáját adják. Ezek általában fahéj, méz, gyömbér, citrusfélék. Ezek az összetevők az íz mellett bizonyos jótékony tulajdonságokkal is rendelkeznek. Például a gyömbér vírusellenes és erős zsírégető, a fahéj antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, a citrusfélék pedig az immunitás erősítésére szolgálnak, mivel C-vitaminban gazdagok.
A forralt bor megfelelő otthoni elkészítéséhez figyelembe kell vennie néhányat fontos pontokat. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy nem éri el a kívánt eredményt, és egy kellemes melegítő ital helyett nyájas forralt bor lesz a vége.
A legfontosabb szabály, hogy soha ne hagyjuk felforrni a bort. A bort 70 fokra melegítjük. Ez a megengedett maximális hőmérséklet. De mivel meglehetősen nehéz önállóan meghatározni a hőmérsékletet, vezessen az érzései szerint. Ha tud inni anélkül, hogy megégetné magát, akkor a hőmérséklet elfogadható.
Miután a bort elhozták kívánt hőmérsékletet, neki ragaszkodnia kell. Fedjük le fedővel az edényt, amelyben melegítettük, és hagyjuk állni 10-15 percig.
Borválaszték. A vörösbor kiválóan alkalmas otthoni forralt bor készítésére. A száraz vagy félszáraz vörösbor ideális alapja a forralt bornak. A fehérbor nem megfelelő, mert melegítéskor különösen érezhető lesz a „savanyúsága”.
A forralt bor készítéséhez használt fűszereket nem szabad őrölni. Ez azért szükséges, hogy a forralt bor ne legyen zavaros, és ne képződjön kellemetlen üledék.
Ha vízzel forralt bort készítünk, mindenképpen forraljuk fel. A bort vízbe kell önteni, nem pedig fordítva. Fokozatosan, a serpenyő széle mentén öntsük hozzá a bort.
Ha úgy dönt, hogy citrusféléket ad a forralt borhoz, először távolítsa el a héját.
Gyerekeknek, vagy azoknak, akik nem isznak alkoholt, megteheti alkoholmentes forralt bor tól től szőlőlé.
Kis adagokban készítsen forralt bort, amely gyorsan fogyasztható. Ezt az italt nem szabad többször melegíteni. Ennek eredményeként elveszíti ízét és aromáját.
A vastag falú kerámiaedényekbe forralt bort szokás önteni. A kerámia hosszabb ideig megtartja az ital melegét. Hiánya miatt kerámia edények, magas átlátszó poharakba tölthet forralt bort.
Az otthoni forralt bor főzésének sorrendje. A forralt bor elkészítésekor fontos egy egyértelmű sorrend betartása. Ez segít elérni a kívánt eredményt.
Először vizet kell forralnia a fűszerekkel együtt. Fűszerként használhatunk szegfűszeget, koriandert, fahéjat, gyömbért, szerecsendió. Amikor a víz öt percig forr, adjuk hozzá a bort. Óvatosan, lassan öntsük körbe az edény szélén, amelyben a víz forr. A legvégén adjunk hozzá gyümölcsöt. Ezt követően állandó keverés mellett alacsony lángon melegítjük, amíg meg nem fő. Amint a forralt bor felmelegszik, azonnal levesszük a tűzről, és szűrőn átszűrve bögrékbe vagy poharakba töltjük.
Forralt bor otthon: receptek
Forralt bor gyümölccsel
Vegyünk egy fél almát és egy narancsot, és vágjuk szeletekre. Tegye a gyümölcsdarabokat egy serpenyőbe, és öntsön rá vörösbort (500-600 ml). Adjunk hozzá 50 g mézet, 1 fahéjrudat. Melegítse alacsony lángon, 70 fokig. A kész forralt bort szitán átszűrjük, és magas poharakba töltjük. Opcionálisan adjunk hozzá gyümölcsöt a poharakba.
Gyömbéres forralt bor
Öntsön 1 csésze vizet egy serpenyőbe, és forralja fel lassú tűzön. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá egy teáskanál gyömbért (lehetőleg frissen, reszelt), fahéjrudat és szegfűszeget. Forraljuk öt percig. Ezután adjunk hozzá 30 g mézet és keverjük össze. Ezután óvatosan felöntjük a borral (4 csésze), és lassú tűzön puhára melegítjük.
Alkoholmentes (gyermek) forralt bor
Keverjen össze 1/2 csésze vizet és 3 csésze szőlőlevet egy serpenyőben. Lassú tűzre tesszük, hogy felmelegedjen. Amikor a folyadék forró, adjunk hozzá egy fahéjrudat, fél teáskanál gyömbért, egy evőkanál narancs- vagy citromhéjat. Ezenkívül adjunk hozzá 50 g mazsolát. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot vagy mézet ízlés szerint. Keverjük össze az egészet, tartsuk tűzön további 3-5 percig, majd oltsuk el a tüzet, fedjük le a serpenyőt fedővel, és 5-7 percig töltsük be az italt. A kész forralt bort öntsük poharakba.
Készítsen forralt bort otthon, és élvezze kitűnő íz kellemes társaságban. Egy ilyen finom itallal egy hideg téli este igazán meséssé válik számodra!
Ez a fényes és ünnepi ital nemcsak ízletes, hanem segít felmelegedni a hideg téli estéken, és még a megfázást is kezeli. Még mindig nem tudod, hogyan készíts otthon meleg forralt bort? Siess: gyorsan elmúlik a tél, és ezt a rendkívüli italt mindenképpen élvezd.
Többet is kiválasztottunk elérhető módokon főzés otthon.
Forralt bor alap receptje
10-12 szegfűszeget (ez egy fűszer, nem virág) és 4 babérlevelet öntsünk fel kevés vízzel és forraljuk fel. Lassú tűzön kb 3 percig forraljuk a fűszereket.Vegyünk 250 g vörösbort, öntsük egy lábasba, adjunk hozzá egy fűszerfőzetet és tegyük tűzre. Fél perc vagy egy perc múlva, amikor a bor felforrósodik, de nem forr, adjunk hozzá 300 g vizet, 20 g mézet és 20 g cukrot. Tegyünk nagyon alacsony tüzet, és melegítsük még egy kicsit az italt: kellemes hőmérsékletűnek kell lennie, de semmi esetre sem forrhat fel. Forralt bort azonnal meg kell inni, amíg forró. Ez a recept két adagra szól: elvégre a forralt bort nem isszuk egyedül.
Forralt bor Carolina
Öntsön 400 ml vörösbort egy serpenyőbe, öntsön 50 g cukrot, és tegyen fűszereket - pár borsót vegyesfűszer, egy csipet szegfűszeg, 3 csipet fahéj, kevés reszelt szerecsendió. Melegítsük fel forróra. Öntsön 75 g konyakot az italba. Melegítse fel még egy kicsit, szó szerint 15-20 másodpercig, és öntsön forró forralt bort egy termoszba. Egy órát kell ragaszkodni, majd poharakba önteni. Díszítsen minden poharat egy szelet citrommal.
Forralt bor naranccsal
Öntsünk 1 csésze vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, tegyünk bele egy fél fahéjrudat, 5-6 szegfűszeget, 3-4 borsót szegfűborsot, 1 teáskanál kardamomot és fél teáskanál szerecsendiót. Forraljuk az italt 5 percig, csökkentsük a hőt. Most öntsön egy üveg vörösbort egy serpenyőbe, és tegyen 3 evőkanál cukrot. A végén 1 héjas narancsot és néhány szelet citromot adunk hozzá. Forróra melegítjük, levesszük a tűzről és egy evőkanál mézzel édesítjük. Kívánság szerint hozzáadhatja megkülönböztető ízlés forralt bor finomra vágott alma.
Kávé forralt bor
Melegíts be egy fél üveg félszáraz vörösbort zománcozott edények, adjunk hozzá körülbelül fél liter feketét erős kávé(ital, nem por!) és 150-200 g cukrot. Melegítsük fel, hogy az ital forró legyen, öntsünk bele 150 g-ot jó konyakés vegye le a tűzről. Hagyja a forralt bort fél órát főzni, utána kezdheti el kóstolni.
Ne tagadja meg magától egy pohár forró forralt bor élvezetét, ha fázik vagy nedves a lába, ha úgy érzi, hogy kezd rosszul lenni. Amint hazaér, készítsen egy adag forralt bort bármilyen recept szerint, igya meg, feküdjön le az ágyba és takarja le magát egy takaróval. Reggelre teljesen egészséges leszel!
Hideg országokban népszerű ital, mely a hűvös estéken testet-lelket melengető - forralt bor, melynek receptje sokak számára ismerős, és senkit sem hagy közömbösen. Az ital német gyökerű, és fordításban lángoló bort jelent. Teljesen igazolja a nevét, mert a forró forralt bor kellemes melegséggel terjed az egész testben.
Ez az ital nem csak kellemes ízű hanem tonik és gyógyászati tulajdonságait megfázás, hipotermia vagy erővesztés esetén. Borból, gyümölcsökből és fűszerekből áll. Gazdag fűszeres íze van.
A forralt bor készítéséhez sok tippet találhatunk. De a főzés alapelve változatlan marad. Az alap száraz ill félig száraz bor. Citrusokat, fűszereket és fűszereket adnak hozzá. A fahéj és a szegfűszeg kötelező. Az egész keveréket közepes lángon melegítjük, de nem forraljuk fel. Ezt követően az italt levesszük a tűzről, és hagyjuk főzni.
A forralt bor hány foka a fő összetevőtől és az ital elkészítésének módjától függ. A vörösbort klasszikus receptekben használják. Erőssége körülbelül 12%. Ha a keveréket nem forraljuk fel, akkor az italban lévő alkohol százalékos aránya nem változik sokat. Ellenkező esetben az ital erőssége 6-7% lesz.
Ha többet használ erős alkohol mint a konyak vagy a whisky, az ital alkoholtartalma megnő. Néha régi receptek eléri a 25% alkoholt. A bódító hatás csökkenthető gyümölcslé vagy szörp hozzáadásával. A 7%-nál nagyobb erősségű forró forralt bor tekinthető optimálisnak. Ezt a százalékot használták a klasszikus német receptekben.
Az otthoni forralt bor készítésének általános elvei és jellemzői
Ennek elkészítésének általános szabályai ősi ital ugyanaz minden receptnél:
· A forralt bor forró ital, ezért fel kell forralni.
A keveréket nem forraljuk fel, emiatt az ital erőssége elveszik.
A fő fűszerek a fahéj és a szegfűszeg. Ők adják meg az alaphangot az egész koktélhoz.
A kész keveréket úgy kell infundálni, hogy az összes összetevő íze teljesen feltáruljon.
Ha az ital felforr, le kell venni a serpenyőt a tűzről, és ragaszkodni kell a fedél alá. Ebben az esetben az alkohol nem tud nagy mennyiségben elpárologni.
Az otthoni forralt bor klasszikus receptje nem tartalmaz összetett összetevőket. Általában fahéjat, szegfűszeget, gyömbért és citrushéjat adnak az alaphoz. Édesség kedvéért cukrot vagy mézet is tartalmaz.
Gyakran felmerül a kérdés: Hogyan készítsünk forralt bort otthon gyorsan és olcsón? Erre az üzletek árulnak speciális keverékek. Szárított formában tartalmazzák a fő összetevőket egy adaghoz. A zacskó ára kicsi, és nem kell sokáig keresgélni a megfelelő fűszereket.
Összetétel és összetevők
A forralt bor összetétele a száraz borral kezdődik. Ez egy változatlan komponens bármely klasszikus recept. Megszerzéséért eredeti ital néhány fűszert és gyümölcsöt kell használnia:
A fahéj és a szegfűszeg gazdagságot és fűszeres jegyeket adnak az italhoz. Egyetlen recept sem teljes nélkülük. A szerecsendió segít kinyitni az ételt, és fokozza annak ízét. Az őrölt gyömbérnek meglehetősen csípős íze van, semmihez sem hasonlítható. Jól átadja ízét az ételnek, a fűszeres és fűszeres íz fokozására pedig szemes borsot teszünk bele.
Az ital gyümölcsös összetevője a citrom és az alma. Kellemes ízűek és vitaminokban gazdagok. A narancshéj hozzáadása fokozza jótékony tulajdonságaikat, és nemes keserűséget ad a forralt bornak. A recepttől függően konyakot vagy vizet adnak hozzá.
Az alkohol ellenzői nem utasítják el, hanem egyszerűen lé vagy gyümölcsital alapján főzik. Minden összetevő egyformán telíti a koktélt és különböző árnyalatokat ad. Az édességeket cukorral vagy mézzel adják hozzá. Ettől az étel íze lágyabb lesz és új színekkel csillog.
Bor a forralt borhoz
Ennek az ételnek a részeként száraz vörösbort használnak. Fiatal illeszkedik leginkább szervesen olcsó borok. Nincs éles ízük, és nem zavarja meg a többi összetevő ízét. Nem kell választani elit borok. Maguk is teljes csokorral rendelkeznek, és nem igényelnek adalékanyagokat. A frissebb és könnyebb bor, annál jobb a forralt borhoz.
Az újvilági borászok asztali borai alkalmasak erre a tulajdonságra: Chile, Argentína, Dél-Afrika. Ne menjen el Grúzia és Oroszország borai mellett. A jól ismert Kindzmarauli és Khvanchkara tökéletesen illeszkedik az ital összetételébe.
A forralt bor elkészítéséhez nem csak a vörösbor alkalmas. A fehérborok is megtalálhatók ennek az ételnek a receptjeiben. Ízhangjaik hasonlóak a hagyományos vörösborokhoz, de nem olyan sűrűek. Könnyű állaguk kiváló, de nem kevésbé kellemes ízt ad az italnak.
Fűszerek forralt borhoz
Ennek az italnak a rengeteg fűszerétől tágra nyílik a szem. Azok, akik először főznek forralt bort, 2 típusra oszthatók. Az első a recept szerint lerakott fűszereket tette, semmi több. A második - próbáljon meg mindent hozzáadni, és apránként. A recept követése tapasztalat hiányában a legbiztosabb lépés. Minden fűszernek megvannak a maga tulajdonságai. Rossz kombinációjuk csak árt a koktélnak, és elriasztja a vágyat, hogy újra főzzük. A fűszerek kiválasztásának alapja a várt eredmény. Minden fűszernek megvan a maga íze és egészségügyi előnyei.
- A fekete és piros paprika kis mennyiségben felmelegszik és kellemes aromát ad.
- A fahéj a forralt bor ízének alapja. A fahéjrudakkal szemben előnyben kell részesíteni a földet.
- A gyömbér - melegítő és élénkítő hatások, és az ital élességet és fanyarságot ad.
- A babérlevél nem befolyásolja az ízt, de kámfor-éter illatot ad. Pár percig a legvégén adjuk hozzá, különben túlzásba vihetjük.
- A szegfűnek van égető ízÉs erős aroma ami semmivel nem téveszthető össze. Nehéz elképzelni nélküle a forralt bor ízét.
- A csillagánizs édesgyökér ízt ad, és ennek köszönhetően díszíti a koktélt szokatlan forma csillagok.
- A kardamomnak van citrusos aromaés a citromot annak hiányában könnyedén pótoljuk.
- A szerecsendió természetes ízfokozó. Ezzel az ital fényesebb és gazdagabb lesz.
- Borbolya hozzá egy kis mennyiséget, enyhe savanyúságát adja majd a koktélnak.
- Sáfránynak van fűszeres ízés arany színűre színezi a keveréket. A fűszerezés nagyon gazdag, ezért kis mennyiségben adjuk hozzá.
- A zsálya nyugtató és ellazító hatású.
- A koriander fűszeres, édeskés, fás illatú.
Jobb, ha a lehető legkevesebbet adunk hozzá őrölt fűszereket. Zavaros vontatást és kellemetlen utóízt hoznak létre. Az egész fűszerek jobban felfedik ízüket, és díszítik az italt, a felszínre úszva.
Forralt bor főzési technológia
A forralt bor készítése egyszerű és érdekes folyamat, amely nem vesz igénybe sok időt. BAN BEN Európai országok Az alkoholt vízzel hígítani szokás. Nálunk csak az alkoholt hígítják vízzel, és akkor sem mindig. De a forralt bor hasznos lesz. Tehát az erőd elvész, de az ital mennyisége megnő. Ez a módszer azoknak való, akik nem nagy alkoholrajongók, de nem akarják feladni hagyományos recept. Az összetételtől függetlenül vannak alapvető ajánlások a forralt bor megfelelő főzésére vonatkozóan.
A koktél vastag falú edényben készül. Az alkoholt a serpenyőbe öntik, fűszereket és gyümölcsöket öntenek, mézet vagy nádcukor. Bor hígítása esetén hűtve forralt víz. A forrásban lévő víz csak lassan keveredik az alkohollal, és a tartály széle mentén folyik. Az egész keveréket közepes lángon melegítjük. A készenlét 80 fokos hőmérsékleten érhető el. Nem mindenkinek van ételhőmérő a konyhájában. Ezért a koktélt a lehető legnagyobb hőmérsékletre melegítjük, megakadályozva, hogy felforrjon.
A forralt bor főzésének mennyisége a keverék térfogatától és a felhasznált alkoholtól függ. BAN BEN klasszikus változat egy üveg bor esetében a főzés nem tart tovább 10 percnél. A forralt bort az előkészítés után le kell venni a tűzről, és legalább 30-40 percig fedő alatt kell főzni. Ezalatt a koktél illóolajokkal telítődik, és feltárul a fűszerek aromája.
Az elkészített italt vastag falú tartályokba öntik. Így a forralt bor lassabban fog kihűlni.
Forralt bor receptek
A legegyszerűbb forralt bor recept a forró alkohol fűszerekkel. Gyorsan elkészíthető és hidegen is finom. téli estéken. De ez az ital nem lehet olyan egyszerű. A forralt bor és annak elkészítése a szeszes italok megválasztásától, a fűszerek, gyümölcsök és adalékanyagok mennyiségétől és fajtájától függően változhat. Ez lehet egy ital konyakon vagy whiskyn, nagyon fűszeres, vagy éppen ellenkezőleg, édes. Készítsünk alkoholos és alkoholmentes koktélok. Ha rendelkezik otthoni forralt bor készítésének receptjével, lépésről lépésre könnyedén elkészítheti.
Klasszikus forralt bor recept
Ez a recept mindenütt megtalálható, és könnyen elkészíthető, mivel minden összetevő rendelkezésre áll. A klasszikus forralt borhoz a következőkre lesz szüksége:
- Száraz vörösbor - 1 üveg.
- Víz - 50 ml.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Szerecsendió - egy csipetnyi.
- Fahéj - 1 rúd.
- Szegfűszeg - 5-6 darab.
- Citrushéj - néhány csík.
A vízből és fűszerekből készült főzetet kis gázon felforraljuk. Hagyja felforrni, vegye le az edényt a tűzhelyről, és ragaszkodjon hozzá. Amíg a keverék érlődik, melegítsük fel a bort, adjunk hozzá cukrot és öntsük fel kész húsleves. Melegítse fel az italt, amennyire csak lehetséges, és vegye le a tűzhelyről, hagyja állni 40 percig. A kész forralt bort fahéjrúddal vagy narancsszeletekkel tálaljuk.
Forralt bor mézzel
Ez a recept különbözik a klasszikus kiegészítés 1-2 evőkanál méz cukor helyett az édesség kedvéért és pár szelet alma. Ezen összetevők kombinációja édeskés utóízt és virágos jegyeket kölcsönöz az italnak.
Szokatlan forralt bor teával, gyömbérrel és mandarinnal
Ha az ital erőssége nem fontos, de új érzetekre vágyik, a tea hozzáadása remek lehetőség. Könnyedebbé teszi a forralt bort, a gyömbér és a mandarin pedig újévi hangulatot varázsol.
Öntsön fél pohár vizet a tartályba, adjon hozzá egy teáskanál fekete teát. Forraljuk fel és szűrjük le a folyadékot. Adjuk hozzá a fő fűszereket és a mandarin héját a leszűrt teához. Melegítse fel a keveréket, amennyire csak lehetséges, és tartsa zárva.
A mandarint megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk és félbevágjuk. Öntsön egy üveg bort a serpenyőbe, adjon hozzá teát fűszerekkel és mandarinnal. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
Adjunk hozzá 2-3 evőkanál mézet a koktélhoz ízlés szerint, keverjük össze, és 40 percig tartsuk a fedél alatt. Tálaljuk zabpehellyel ill omlós sütiés mandarin szeleteket.
Forralt bor rummal és amarettóval Dániából
A dán recept szerint készült ital nagyon gyengéd és édes, de magas alkoholtartalommal. Az ilyen forralt bor tökéletesen felmelegíti a hideg után és felvidít.
Öntsön egy liter száraz bort egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 5 csillagánizst, egy teáskanál szegfűszeget és 2-3 fahéjrudat. Melegítsük fel egy kicsit 50-60 fokra. Anélkül, hogy levenné a serpenyőt a tűzhelyről, adjunk hozzá 2 apróra vágott narancsot, 1 almát. Ezt követően öntsünk hozzá 50 ml rumot és egy kevés amarettót. Melegítse fel, amennyire csak lehetséges, és kapcsolja le a tüzet. Adjunk hozzá 3 evőkanál mézet és ragaszkodjunk hozzá. Étcsokoládéval és naranccsal tálaljuk.
Forralt bor borssal, mandulával és portói borral
Egy teáskanál szegfűszeget, szemes fekete borsot, fahéjat, 1 narancs héját és 100 gramm mandulát egy serpenyőbe teszünk. Mindent felöntünk egy pohár vízzel, és 10 percig forraljuk. Ezután adjunk hozzá fél pohár portói bort és 100 gramm cukrot. Az egész keverék felmelegítése után hozzáadhat egy üveg bort és összekeverheti. Készítse elő az italt, és hagyja fél óráig állni.
Az e recept szerint készített forralt bor pikáns fűszeres és élénk mandula ízű. A portói bor pedig erőt és fanyarságot ad az italnak.
Egyszerű forralt bor gyömbéres konyakkal és fahéjjal
Az ilyen forralt bor hozzáadásával készül citromlé. Nemes savanyúságot ad, és jól passzol más hozzávalókhoz.
Vágjuk le a citrom héját, és facsarjuk ki a levét. Öntsön fél pohár bort a főzőedénybe, dobjon bele 3-4 szelet gyömbért, fahéjat és egy teáskanál szegfűszeget. Hagyja forrni a folyadékot. Adjunk hozzá citromlevet, fél pohár konyakot és a palackban lévő maradék bort. Készítsen elő mindent. És a tűzhelyről levéve adjunk hozzá 3 evőkanál mézet. Zárt állapotban 20-30 percig infundálja a koktélt.
Gyömbéres forralt bor
A gyömbéres forralt bort fehérborból készítik, és van gyógyító tulajdonságait. Segít megfázáson, torokfájáson és csak segít a felmelegedésben.
Vágjunk fel pár szelet gyömbérgyökeret és 3 szelet citrusféléket. Öntsük fel őket 1 liter alkohollal, és tartsuk 10 percig. Ekkor főzzünk 200 ml teát mandarinhéjjal. Adjunk a koktélhoz fahéjat, egy teáskanál szegfűszeget, egy csipetnyit vaníliás cukorés beleöntjük a teát. Az egész keveréket 80 fokra melegítjük, és levesszük a tűzhelyről. Tartsa 3 evőkanál mézzel keverve 20 percig. Az ilyen forralt bor nagyon könnyű, édes, kellemes gyömbér élességű lesz.
Gyümölcs forralt bor
Ez a recept a következőket tartalmazza: alma, citrom, mandarin, körte. Fűszerek: 1 teáskanál fűszer és egy fahéjrúd. gyümölcs összetevők mosni és vágni kell apró darabokban minden gyümölcs felét.
Forraljunk fel 1 pohár vizet, és adjuk hozzá az összes fűszert. Folytassa a keverék melegítését, időnként megkeverve. Közben egy másik serpenyőben felforrósítunk 1 liter bort. A víz és a fűszerek keverékét vékony sugárban öntsük a borba. Adjunk hozzá gyümölcsöt. Készítse elő az italt, adjon hozzá 3 evőkanál mézet, és ragaszkodjon hozzá a fedél alá. Az ilyen forralt bort a maradék gyümölccsel szeletekre vágva tálaljuk.
Almás forralt bor
Az alma a gyömbérhez hasonlóan a száraz fehérborhoz illik a legjobban. Az erősítéshez alma ízű natúr vagy vásárolt lével hígítjuk.
Tegyünk egy citromot, 1 apróra vágott almát, egy szelet gyömbért, egy szegfűszeget, fahéjrudakat, 2 evőkanál cukrot és 100 gramm mazsolát egy tálba. Mindezt öntsünk egy pohár vizet és melegítsük fel. Ezután keverje össze mindent borral, és melegítse főzésig. Miután levette a tűzhelyről, ízesítse 3 evőkanál mézzel, és ragaszkodjon hozzá. Ennek az italnak nagyon édes almás-cukorka utóíze van.
Férfi forralt bor pirospaprikával
Ilyen könnyű ital mégis nagyon erős és éles. A forralt bort a boron kívül vodkával vagy whiskyvel keverik. Óvatosan kell inni, minden kortyot élvezve, amely égető hővel árasztja el a testet.
Dobj egy kis adagot a tálba csípős paprika, facsarjuk ki egy fél citrom levét, tegyünk bele fahéjat, egy evőkanál cukrot, szerecsendiót, szegfűszeget, sáfrányt és ánizst. A fűszereket felöntjük egy pohár vörösborral és felforrósítjuk. Pár perc múlva felöntjük a maradék borral, és amennyire lehet melegítjük. A tűzhelyről való levétel után adjunk hozzá 100 gramm vodkát. Tálalás előtt tartsa 5-10 percig.
Fehérboros forralt bor
A fehérboron forralt bor abban különbözik ízletesség hagyományos vörösből. Könnyebb, és gyakran gyümölcsös jegyekkel rendelkezik.
Az elkészítéshez keverjünk össze 1 liter fehérbort egy evőkanál mézzel, és lassú tűzön melegítsük fel. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál kardamomot és ánizst, egy fahéjrudat, egy citrom levét és héját, valamint pár szelet gyömbért. Melegítse a keveréket, amíg kis légbuborékok jelennek meg a felületen. Ezután ragaszkodjon 10-20 percig, és vastag falú tálban tálalja.
Alkoholmentes forralt bor
Nélkül alkoholos ital gyümölcsital alapján főzve. Elkészítéséhez ki kell olvasztani 1 csésze ribizlit, pépesíteni vagy össze kell dörzsölni 2 evőkanál cukorral.
Az alaphoz egy liter vizet felforralunk. Az elkészített ribizlit, 4 szelet gyömbért, egy teáskanál szegfűszeget, csillagánizst és fahéjrudat egy kerámiatálba tesszük. Öntsön forrásban lévő vizet az összes hozzávalóra, és hagyja egy órán át. A kész forralt bort szűrni kell, és egy evőkanál mézzel össze kell keverni.
A gyümölcsök fokozzák az ital ízét, de nagyszámú megöli a bor ízét, és kap egy kompótot.
Az egész fűszerek jobbak, mint az őrölt fűszerek. Nem hagynak zavaros maradékot és nem igényelnek szűrést.
Főzéshez jobb, ha vastag falú kis edényeket használ. Így az ital gyorsan véget ér, és nincs ideje elveszíteni az értékes hőt.
· A forralt borhoz való gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, és jobb, ha csak a pépet használjuk.
A szeszezett borok nem alkalmasak ital készítésére. Konyak, whisky vagy likőr hozzáadásával növelheti az erődöt.
A forralt bor hasznos tulajdonságai
A készítményben található fűszerek és fűszerek javítják a vérkeringést, a szívműködést és általános állapot szervezet. Emellett jótékony hatással vannak a munkára idegrendszerés a gyomor. A meleg bor, a citrom és a fűszerek kombinációja javítja az immunitást, küzd a megfázás ellen és felmelegíti az egész testet. Pontosan ezek miatt hasznos tulajdonságait, megfázás idején gyakran fogyasztják a forralt bort. Az illata és tartalma illóolajok helyreállítja a szaglást és csillapítja a torokfájást.
A forralt bor nemcsak előnyöket, hanem károkat is hoz. Soha ne felejtsd el, hogy ez egy alkoholos ital. Azzal való visszaélés nem hoz terápiás hatásés káros lehet az egészségre. Hasznos adag- 1-2 pohár.
Forralt bor megfázásra
Ez a recept egy adagot tartalmaz gyümölcs vitaminokÉs gyógyító fűszerek. Klasszikus receptre hasonlít.
Minden fűszer (fahéj - 1 rúd, egy teáskanál szegfűszeg, gyömbér és bors) 1 liter borhoz keverve. Felmelegít teljesen felkészültés elzárja a gázt. BAN BEN kész keverék adjunk hozzá apróra vágott almát, citromot és egy fél narancsot, valamint ízlés szerint mézet. Kész ital infúzióhoz 30 percig.
A terápiás hatás érdekében az ilyen forralt bort lefekvés előtt kell inni. Az optimális térfogat egy bögre. Egy ilyen főzet után sokkal könnyebb lesz felébredni, javulni fog az egészségi állapota és gyorsabb lesz a gyógyulás.
Hogyan lehet gyorsan felmelegedni fagyos téli napokon, vagy amikor az udvar nyirkos és latyakos? Remek lehetőség vörösborból forralt bor lehet, melynek receptjei változatosak és könnyen elkészíthetőek. Emellett ízesített ital hasznos és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, ami különösen fontos a SARS és a szezonális megfázás idején.
Egy kicsit az eredetről
Benne is Az ókori Róma az emberek bort kevertek fűszerekkel, hogy fokozzák az alkohol ízét. De csak a középkor folyamán a lakosság Közép- és Észak-Európa ilyenekkel állt elő fűszerkeverék tartsa melegen, hogy megvédje a hidegtől a súlyos fagyos napokon. Bordeaux-t vették alapul, amelyet galangalfűvel ízesítettek. Később a füvet más fűszerek váltották fel: kardamom, csillagánizs, szegfűszeg, fahéj stb.
Tájékoztatásul. A galangal fűszernövény kissé a gyömbérre emlékeztet, de kevésbé markáns égető íze és gazdag parfümösszetétele (mint a mirtusz és a kardamom).
A melegítés hatása és előnyei fűszerezett bor nem csak az ital alkotóit értékelték. A forró aromás ital hamarosan Európa-szerte elterjedt, és ma már sok helyen szolgálják fel a téli napokon közintézmények. De nem szükséges étterembe vagy bárba menni, hogy megtapasztalhassa a híres melegített Bordeaux ízét és aromáját. Főzhet házi forralt bort, amelynek íze nem lesz rosszabb, mint a kínáltak. tapasztalt borászok. És hogyan kell főzni a forralt bort otthon, ebben a cikkben elmondjuk.
A forralt bor fő összetevői
A forralt bor vörösborból történő megfelelő elkészítése magában foglalja az alkoholos ital felmelegítését (mint pl tiszta forma, és vízzel hígítva) fűszerekkel együtt. Ennek a technikának köszönhető, hogy a termék ilyen nevet kapott, ami németül „lángoló (tüzes) bort jelent”. Jelentős jelentősége van annak is, hogyan kell a forralt bort főzni. A folyadékot alacsony lángon és a fedél alatt fel kell melegíteni.
Annak ellenére, hogy a vörösboros forralt bor receptjei megtalálhatók a különböző variációk, az összetétel szinte mindig ugyanaz:
- kell lennie bornak;
- fűszerek;
- gyümölcsök hozzáadhatók a kész ital aromájának hangsúlyozására;
- néha más alkoholos italok is szerepelnek a receptben.
Az ízléstől és preferenciáktól függ, hogy melyik bor alkalmas forralt borhoz. De hagyományosan vörös száraz vagy félszáraz bor alapján készítik. Jobb, ha nem túl drága márkákat veszünk, mivel ezek megzavarják az ízt, és nem engedik, hogy a fűszercsokor teljes mértékben kinyíljon. De ne válassza a legolcsóbb lehetőségeket kartondobozban. A helyes válasz arra a kérdésre, hogy melyik bor a legjobb forralt borhoz, az, amit szeretsz. De határozottan nem édes és nem desszert.
Mikor készül a forralt bor? alkohol recept kétféle elkészítési módra van szükség: vagy tiszta boron, vagy vízzel hígított alkohollal. Az ital erősségének legalább 7%-nak kell lennie.
Fontos! Függetlenül attól, hogy melyik receptet választja, ne hagyja felforrni az összetevőket. Miért nem lehet forralt bort főzni? Forrás közben az alkohol nagy része elpárolog, és a fűszerek íze eltorzul. Melegítse fel a jövőt főzési remekmű az első buborékok és gőz megjelenéséig szükséges (70-80 fok). Ezután az italt néhány percig infundáljuk, és azonnal az asztalhoz tálaljuk.
Tanács. Eladó kész készletek fűszerek, hogy otthon forralt bort főzzön borból. De jobb az ilyen termékeket külön vásárolni. Így a recept szerint beállíthatja a megfelelő fűszermennyiséget.
Ezenkívül ne használjon őrölt fűszereket a forralt borhoz a főzés során. Kellemetlen utóízt és zavaros megjelenést adnak a kész italnak.
Forralt bor készítés otthon
Hogyan készítsünk forralt bort otthon? Ezzel nem lehet semmi nehézség. A lényeg, hogy legyen megfelelő serpenyő (lehetőleg zománcozott) és a szükséges termékek.
Klasszikus forralt bor recept
Szükséged lesz:
- száraz vörösbor - 1,5 l;
- egy csipet fahéj;
- cukor - 300 g;
- szegfű - 3 db;
- 1 citrom héja.
Főzés
- Keverjük össze a fűszereket a héjjal, a cukorral és öntsünk bort, keverjük össze.
- Tűzre tesszük és felmelegítjük 70 ⁰С-ra (már mondtuk, hogy miért nem lehet forralni a forralt bort).
- A forró forralt bort leszűrjük a borral, és azonnal tálaljuk.
Fontos! A forró borból megfelelően elkészített italnak tisztának és átlátszónak kell lennie, ezért szűrni kell.
Szükséged lesz:
- egy üveg vörösbor;
- 4 szegfűszeg;
- 3 fahéj rúd;
- 3 szelet narancs bőrrel (cserélhető citrommal);
- 1 tk vaníliás cukor;
- 2-3 asztal. l. édesem;
- 3 asztal. kanál konyakot
Főzés
- A bort fűszerekkel és citrusfélékkel összekeverjük, tűzre tesszük.
- Felmelegítjük a kívánt hőmérsékletre és kivesszük.
- Hagyja 5 percig főzni, és öntse csészékbe vagy poharakba.
Nak nek kész ital ne szűrd le, az összes fűszert tiszta vászonzacskóba rakhatod, leengedheted folyadékba és ebben a formában felforralhatod. Hagyja a fűszereket körülbelül 15 percig főzni, majd vegye ki a zacskót.
Szükséged lesz:
- 1 citrom;
- 1 alma;
- 2 pohár bor;
- 2 asztal. kanál konyak;
- 4 asztal. kanál mazsola (kimagozott);
- 5 asztal. kanalakat barna cukor;
- 7 db. szegfűszeg;
- fahéj rúd.
Főzés
- Az almát és a citromot apróra vágjuk.
- Az összes hozzávalóval összekeverjük, és a leendő forralt bort száraz vörösborból 80 fokra melegítjük.
- Ragaszkodunk 5 percig, és öntjük.
Egyébként, ha szereti az édesebb italokat, akkor készítse el ugyanazt a forralt bort vörös félédes borból. Ebben az esetben az íz gazdagabb lesz.
Ha csak a természetes és bevált termékeket részesíti előnyben, próbálja ki a forralt bor receptjét otthoni pincéből származó borral.
Szükséged lesz:
- 1 l házi bor;
- 1-3 fahéjrúd (ízlés szerint);
- 2-3 cm friss gyömbér gyökér;
- 2 csillagánizs;
- 2-3 kardamom mag;
- 3-4 rügy szegfűszeg;
- 1 citrom;
- cukor ízlés szerint.
Főzés
- Az összes hozzávalót összekeverjük, felmelegítjük, majd 15 percig állni hagyjuk.
- Szűrjük le és öntsük megfelelő tálba.
Tanács. A forró italok felszolgálásához szükséges ételek kiválasztásakor ne feledje, hogy a forralt boros poharak vastag falúak legyenek. Ezt az italt közönséges csészékben is felszolgálják, vagy felvehet speciális forralt boros agyagpoharakat.
Hogyan főzzünk vörös forralt bort mézzel?
Szükséged lesz:
- 0,5 l száraz vörösbor;
- 7 szegfű;
- 3 csillagánizs;
- 4 dolog. vegyesfűszer;
- fahéj ízlés szerint;
- 5 asztal. kanál mézet.
Főzés
- Melegítsük fel a bort fűszerekkel.
- Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá mézet és hagyjuk állni körülbelül 10 percig. Szűrjük le és tálaljuk.
Szükséged lesz:
- ¾ l száraz vörösbor;
- azonos mennyiségű víz;
- 2 alma és narancs;
- 200 g méz;
- fűszerek ízlés szerint: szegfűszeg, kardamom, csillagánizs, fahéj, gyömbér, szerecsendió;
- 1 asztal. egy kanál hibiszkusz és fekete tea (száraz).
Főzés
- Forraljuk fel a vizet hibiszkusz- és tealevelekkel. Öntsd ide a fűszereket.
- Adjunk hozzá bort, mézet és gyümölcsöt. Ne forraljuk fel!
- Levesszük a tűzről, 10 percig állni hagyjuk, leszűrjük és tálaljuk.
Szükséged lesz:
- 750 ml portói bor, sherry és madeira;
- 300 ml száraz vörösbor;
- 15 db. kardamom és szegfűszeg magvak;
- fahéj rúd;
- 230 g darabos cukor;
- 0,5 pohár brandy;
- 190 g mazsola;
- 160 g mandula;
- 3 citrom.
Főzés
- Keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a pálinkát, a mazsolát, a diót, a citromot és a cukrot.
- Amikor a keverék forró, távolítsa el a cukrot egy szűrőedényben, és tegye egy üres, mély serpenyő tetejére.
- A pálinkát felforrósítjuk és ráöntjük a cukrot. Gyújtsa fel.
- Amíg a pálinka ég, öntsük rá a forró borkeveréket, ügyelve arra, hogy a cukor feloldódjon.
- A citromot felszeleteljük, és a forró folyadékba tesszük.
- Leszűrjük, bögrékbe töltjük, mazsolával és dióval megszórjuk.
Nos, ha nem szereti az ételek fűszeres aromáit, de nagyon szeretné kipróbálni finom forralt bor, próbáld meg kávéval együtt lefőzni.
Szükséged lesz:
- egy üveg bármilyen vörösbor;
- cukor - 150 gramm;
- konyak - 100 gramm;
- egy nagy csésze török kávét.
Főzés
- Felmelegített (kb. 60 fokos) borba öntjük a frissen főzött kávét, adjunk hozzá cukrot.
- Körülbelül két percig állni hagyjuk a tűzön, levesszük, hozzáadjuk a konyakot és azonnal csészékbe vagy poharakba töltjük.
Használati szabályok
Főtt forralt bor, hogyan kell rendesen inni, még ki kell találnod. Németországban, az ital hazájában ragaszkodnak ahhoz, hogy csak melegen, közvetlenül az elkészítés után szabad fogyasztani. Jobb kis kortyokban inni, élvezve a fűszeres ízt.
Lehűlés után semmi esetre sem szabad használni. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy savanyú terméket kap az illatos és egészséges forralt bor helyett.
Sokan azt tanácsolják, hogy az elkészített infúziót termoszban tárolják. De ha úgy dönt, hogy ehhez a módszerhez folyamodik, ne feledje, hogy ne tegye ki a forró bort két óránál tovább, különben „megfullad”.
Mivel isznak "tűzbort"?
Egy étteremben, bárban vagy kávézóban harapnivalók nélkül kínálják ezt az italt. De ha szívesebben kombinálja az alkoholt az étellel, tálalhatja húshoz vagy baromfihoz.
Néhány országban van hagyományos harapnivalók ebben az esetben:
- Ausztriában forralt bort szolgálnak fel pitékhez;
- Németországban - süteményekkel és bonbon;
- Svédországban - szendvicsekkel fűszeres sajttal, füstölt hal;
- Hollandiában - fánkkal és fánkkal.
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Az a tény, hogy a forralt bor fogyasztása káros vagy előnyös, szinte mindig ugyanaz a vélemény - in mérsékelt mennyiségben jótékony hatással van a szervezetre:
- gyorsan felmelegszik a fűtött alkoholnak köszönhetően;
- javítja a vérkeringést;
- enyhíti a stresszt;
- felgyorsítja az anyagcserét;
- vírusos betegségek megelőzésére használják, mivel jól meghatározott antimikrobiális és vírusellenes hatással rendelkezik;
- segít leküzdeni az álmatlanságot.
De érdemes megjegyezni, hogy ha állandóan forralt bort iszik, annak előnyei csökkennek. Ez az alkohol jelenlétének köszönhető, és mint bármely más alkoholos ital, függőséget okozhat. Ugyanezen okból ne igyon egyszerre egy adagnál (kb. 250 ml) többet.
Ellenjavallatok:
- terhesség és szoptatás;
- gyermekkor;
- gyomor- és nyombélfekély;
- probléma az erek átjárhatóságával;
- hőség.
És annak ellenére, hogy a forralt bor vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, nem ajánlott a már megjelent megfázás kezelésére. Ebben az esetben jobb, ha orvoshoz fordul.
A forralt bor egy olyan ital, amelynek története és sok hasznos tulajdonsága van. Az övének köszönhetően különleges ízÉs gyógyító erő, sok rajongót szerzett szerte a világon. De mint minden alkoholos ital, ez is árthat. Ezért nem szabad mérték nélkül elragadtatni őket. Jobb, ha ivászatából hagyományt teremt a hangulatos estékhez szerettei társaságában. És akkor egy ilyen forró bögre illatos itallal nemcsak melegít és jótékony hatással lesz, hanem ellazít, ad jó hangulat hosszú ideje.
Séta a decemberi esték egyikén valahol Németországban... Biztosan megkínálják egy csésze forralt borral közvetlenül az utcán.
Ez a finom régi vörösbor alapú forró ital hideg időben tökéletesen felmelegít, visszaadja az erőt, töményen telít nyári melegségés vastag fűszeres aroma. Egy csésze forralt bor régi barátok társaságában - mi is lehetne jobb egy kellemes beszélgetéshez...
Forralt bor-Német A Glühwein (gluwin) a glühender Wein-től egy lángoló bor, egy boralapú forró alkoholos ital.
Hagyományosan Ausztriában, Németországban, a skandináv országokban és Kanadában fogyasztják karácsonyi vásárokon és szabadtéri fesztiválokon.
Ennek az italnak a gyökerei az ókorba nyúlnak vissza, mégpedig abban az időben, amikor az ókori rómaiak elkezdték keverni a bort a fűszerekkel, hogy jobban megőrizzék, és "nemes" ízt adjanak a bornak.
BAN BEN szakácskönyv A 2000 évvel ezelőtti Alicitss római polgár által írt leírások találhatók arról, hogyan lehet borból italt készíteni fahéj, szegfűszeg, kakukkfű, koriander, ill. babérlevél. Abban az időben a fűszerek nagyon drágák voltak, és csak néhány római lakos engedhetett meg magának ilyen bort.
A 16. századi szakácskönyvekben kezdenek megjelenni a bordeaux-i és bordói alapú forralt bor készítésének receptjei. Fő összetevőként a méz, a fahéj, a kardamom és a galingal fűszernövény szerepel. Az utolsó komponens inkább élénkítő tulajdonságaira kíváncsi.
Robert May 1660-ban megjelent könyve egy gallon száraz vörösbor, 3 uncia fahéj, 2 uncia gyömbér, 14 uncia szegfűszeg, 1 uncia szerecsendióhéj, 20 szemes fekete bors, 3 font cukor és 2 liter cukor összekeverését javasolja. tejszínből.
Idővel kikristályosodott a forralt bor receptjének alapja, és pontosan azt a keretet kapta, amelyben most készül a modern forró ital.
Minden forralt bor alapja száraz vörösbor (lehetőleg közönséges és olcsó), víz, cukor, szerecsendió, szegfűszeg. Természetesen a forraltbor mesterek nem korlátozzák a fűszerek listáját, és gyakran szerepel benne: citrom, narancs vagy ezek héja, aszalt gyümölcsök, fahéj, csillagánizs, bors, ánizs, méz, almadarabok és különféle gyümölcslevek.
A forralt bor nagyon könnyen elkészíthető, de nem tűri a kapkodást vagy a figyelmetlenséget. Már csak 10-15 perc és kész is az ital. Lekezelheti barátait vagy egy véletlenül odajött barátot.
Lábával mássz fel a kanapéra, takarodj be egy takaróval, és lassan forralt bort kortyolgass, merülj el a kellemes emlékekben.
Szóval hogyan készíthetsz finom forralt bort?
A legegyszerűbb a legjobb asztali bor. Ha már unja megszokott ízlés, próbáljon meg hozzáadni egy kis pálinkát, konyakot vagy rumot, de csak egy keveset. Vagy a változatosság kedvéért főzhetsz forralt bort jó drága borral.
A víz is fontos. A legjobb, ha tavasz van, de bármelyik palackozott is megteszi, ha nem „a csapból jön”. Kevés víz legyen - körülbelül egy pohár minden liter borhoz.
A fűszereket minden esetben egyedileg választják ki.. Van egy bizonyos általánosan elfogadott készlet, amely nélkül egyetlen forralt bor sem tud meglenni. Ezek a cukor, a szegfűszeg és a fahéj. Rajtuk kívül kardamom, ánizs, méz, vörös és fekete bors, szerecsendió, száraz narancs, citrom vagy alma szelet tehető a forralt borhoz (általában sokféle aszalt gyümölcsöt adhatunk hozzá).
Ezen összetevők egy része felcserélhető, például a citrusos részt kardamommal lehet helyettesíteni, mert a kardamom aromája citromos-eukaliptusz ízű. A gyömbérnek melegítő hatása van, emellett bizonyos élességet ad az italnak. A gyömbért paprikával helyettesíthetjük (kis mennyiségben).
Forralt borhoz szabad darabokat adni friss gyümölcsés citrusfélék. Ha úgy dönt, hogy citrom helyett lime-ot használ, ne feledje, hogy a lime táplálóbb, és óvatosan kell hozzáadni.
Ha a bor száraz, adjunk hozzá cukrot vagy mézet. Ez utóbbit a legjobb az elkészítés legvégén az italba keverni.
A forralt borban a fűszerek olyan anyagok szerepét töltik be, amelyek kiegészítik a bor aromáját, ezért fontos, hogy a bor aromáját ne eltömítsük, hanem kiegészítsük, egy bizonyos kompozíciót alkossunk, amiből semmi sem üt ki, és minden együtt úgy „hangzik” egy jó jazz zenekar.
A forralt bor elkészítésének legfontosabb eleme a melegítési hőmérséklet, vagy inkább hőmérsékleti rezsim főzés. Az alapelv az, hogy soha ne hagyja felforrni az italtés akár csak felmelegszik a szükséges hőmérséklet fölé. Optimális hőmérséklet forralt borhoz 70°C, talán kicsit több. A forralt bort ne exponáljuk túl, nem szabad „előforralásig” hozni, jobb, ha kicsit alulexponálunk.
A forralt bor receptjei olyanok, mint a csillagok az égen. Adok néhány iránymutatást – ezek a receptek bármelyike átalakítható és módosítható ízlése és preferenciái szerint.
Több forralt bor recept
Recept #1
Hozzávalók:
egy üveg vörösbor (0,75 l),
400 g víz
100 g cukor
5 g fahéj
10 g szegfűszeg,
100 g konyak,
szelet citrom.
Főzés:
Tűzállóba öntjük üvegáru bort, kicsit felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot. Keverjük össze. Adjunk hozzá fahéjat és szegfűszeget. Melegítsük 70°C-ra. Hagyjuk állni néhány percig. Felöntjük konyakkal, és előmelegített poharakba töltjük.
2. recept
Hozzávalók:
egy üveg félszáraz vörösbor,
3 art. l. Szahara,
narancs,
3 citrom szelet
alma,
1 st. l. édesem,
5-6 szegfűszeg,
1/2 fahéjrúd
3-4 borsó szegfűbors,
5-6 fűszeres pirospaprika
2/3 tk szerecsendió
1 teáskanál kardamom
1 st. víz.
Főzés:
Tűzálló üvegedényben felforrósítjuk a vizet, hozzáadjuk a borsot, a szegfűszeget, a szerecsendiót, a kardamomot és a fahéjat. Erősen pároljuk 5 percig, majd csökkentjük a lángot, és felöntjük a borral. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
Adjunk hozzá apróra vágott narancsot és citromot. Folytassa a keverék melegítését 70 °C-ra, sőt még egy kicsit tovább. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk pár percig főni. Adjunk hozzá egy kanál mézet, keverjük össze és öntsük poharakba. Ügyeljen arra, hogy mindenki kapjon egy szelet citrusfélét a pohárba.
3. recept
Hozzávalók:
1 üveg félédes vörösbor,
6-7 szegfű virág
4-5 borsó szegfűbors,
1/2 teáskanál (vagy 18 egész dió) szerecsendió,
1 fahéjrúd
12 narancs
12 pohár vizet.
Főzés:
Öntsük fel vízzel a szegfűszeget, a szerecsendiót és a borsot, forraljuk fel a keveréket, és pároljuk pár percig. Kapcsolja le a lángot, és hagyja 10-15 percig főzni.
Ekkor öntse a bort a főzőedénybe, és fokozatosan melegítse fel. Ezután öntsük hozzá az előzőleg elkészített keveréket, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és melegítsük 70 °C-ra. Levesszük a tűzről és poharakba töltjük.
4. recept
Hozzávalók:
1/2 üveg vörösbor
2 csésze natúr kávé
150 g cukor
100 g konyakot.
Főzés:
Öntsük a bort egy tálba, melegítsük fel, öntsünk hozzá 2 csésze erős kávét, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, melegítsük a keveréket 70 °C-ra, öntsük bele a konyakot. Hagyja pár percig főzni. Poharakba töltjük.
5-ös számú recept
Hozzávalók:
1/2 liter száraz vörösbor
80 g mazsola,
100 g cukor
10 szegfű virág
4 csillagánizs gyümölcs
1/2 fahéjrúd
1 citrom
1/2 alma.
Főzés:
Egy üvegedényben felforrósítjuk a bort, hozzáadjuk a mazsolát, a szegfűszeget, az ánizst és a fahéjat. Keverjük össze és adjunk hozzá cukrot. Újra keverjük, majd hozzáadjuk a kis szeletekre vágott citromot és almát.
Melegítse a keveréket 70 °C-ra, és hagyja állni néhány percig. Öntsük átlátszó poharakba magas szemüveg vagy bögrék. Ne felejtsd el minden pohárban a citrom- és almaszeleteket!
kapcsolódó cikkek
