Ételek főzése friss káposztából. Káposzta és burgonya receptje. Diétás recept válogatott zöldségek

Cikkünkben elmondjuk, mit lehet káposztából készíteni. Részletesen leírjuk különböző receptek zöldség előkészítés. Kezdjük a legegyszerűbb ételekkel.

Saláta kukoricával

Miből lehet csinálni kínai kel? finom saláta. Az étel fő összetevői a kukorica és a káposzta. Az étel gyorsan és egyszerűen elkészül.

A főzéshez szüksége lesz:

• 250 gramm konzerv kukorica;
• két csipet só;
• 400 gramm pekingi káposzta;
• két st. kanál majonéz;
• 100 gramm főtt kolbász.

saláta elkészítése

1. Először a káposztát vékony csíkokra vágjuk. Só, emlékezzen a kezével.
2. Ezután dörzsölje be durva reszelő kolbász.
3. Keverjük össze a hozzávalókat.
4. Ezután adjunk hozzá majonézt. Keverjük össze.

Sült karalábé

Mit lehet csinálni a karalábé káposztából? Ízletes étel. BAN BEN ezt a receptet megnézzük, hogyan kell sütni. Legyen finom és eredeti étel. Egy ilyen étkezés tetszeni fog szokatlan ízÉs kinézet. Az étel tökéletesen illeszkedik a napi menübe.

• 300 gramm darált hús;
• egy izzó;
• só;
• karalábé (négy darab);
• növényi olaj(körülbelül 3 evőkanál);
• fűszerek;
• egy kaliforniai paprika;
• két paradicsom;
• száz gramm kemény sajt;
• két gerezd fokhagyma.

főzés

1. A karalábét megmossuk, szárítjuk. Ezután kefével tisztítsa meg.
2. Minden káposztáról éles késsel távolítsa el a magot.
3. Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá egy kis olajat. Majd megpirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a karalábéhúst és kaliforniai paprika(csíkokra vágva).
4. Egy perc múlva hozzáadjuk a darált húst. Közepes lángon addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Ezután a darált húst sózzuk, borsozzuk egy kicsit. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, fűszereket.
5. Lefedve pároljuk öt percig. Ezután fokhagymával ízesítjük, amelyet előzetesen átpasszíroztunk. Nyugodj le.
6. Ezt követően minden karalábéba (több kanállal) tegyünk darált húst, töltsük meg egy csúszdával.
7. Ezután reszeljük le a sajtot. Minden karalábé tetejére szórjuk őket.
8. Utána (olajjal kikent) tepsire tesszük. 30 percig sütjük a sütőben (talán még egy kicsit). Ellenőrizze a készenlétet egy bottal. Ha a káposztahordó könnyen átszúrható, akkor minden készen áll.

Solyanka babbal és egyéb zöldségekkel

Mit lehet tenni a káposztából télen? Solyanka. Egy ilyen készítmény örömet okoz télen.

A főzéshez szüksége lesz:

• szemes fekete bors (6 db);
• három kg káposzta;
• egy kilogramm sárgarépa és ugyanannyi padlizsán;
• két st. kanál só;
• fél kilogramm bab;
• háromszáz ml növényi olaj;
• fél liter paradicsomlé;
• száz ml 6%-os ecet.

Hodgepodge főzés

1. Áztassuk be a babot egy éjszakára vízbe.
2. Reggel a káposztát csíkokra vágjuk.
3. A sárgarépát (nagyon) lereszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. Só.
4. A babot félig főzzük.
5. Ezután öntsük az olajat egy nagy serpenyőbe, és melegítsük fel.
6. Tedd oda a zöldségeket, süsd két-három percig. Menet közben keverjük. Ezután adjuk hozzá a levet, a babot és a folyadékot, amelyben főtt. Felforral. Ezután sózzuk és csökkentjük a tüzet.
7. 45 percig pároljuk. A bors után keverjük össze a hodgepodge-ot. Pároljuk további 15 percig. Eközben keverje újra az edényt. Ezután vegyük le a tűzről a hodgepodge-ot, öntsük bele az ecetet. Tedd előre sterilizált üvegekbe. Felteker. Fordítsa meg az üvegeket, tekerje be egy takaróba, amelyet csak a teljes kihűlés után távolíthat el.

káposztaleves

Miből lehet csinálni vöröskáposzta? káposztaleves. Ez az étel hagyományos orosz.

A főzéshez szüksége lesz:

• 250 gramm vörös káposzta;
• cukorrépa;
• három liter húsleves;
• só;
• sárgarépa;
• két st. kanál paradicsompüré;
• három db. krumpli;
• lomb;
• bors;
• 25 ml napraforgóolaj;
• fűszerek;
• három paradicsom.

Hagyományos orosz étel főzése

1. Forraljuk fel a húslevest.
2. Készítsd elő a zöldségeket. Tisztítsuk meg őket a héjától, hámozzuk meg. A céklát csíkokra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A zöldeket, a hagymát és a burgonyát apróra vágjuk.
3. Vegyük a serpenyőt. Ezután öntsünk bele olajat. A céklát, a hagymát és a sárgarépát megpirítjuk. Ezután paradicsompürével pároljuk 10 percig.
4. Ugyanakkor a burgonyát a lében megfőzzük. Ezután hozzáadjuk a káposztát. Kiterítés után zöldség pörkölt. Só bors. Hagyja még tíz percig főni a levest. A végén adjuk hozzá a zöldeket, majd fedjük le az edényt. 15 percig állni hagyjuk. Most már tudja, miből készülhet. Egyébként ennek az összetevőnek köszönhető, hogy az étel gyönyörű lila árnyalatú lesz. Ez a zöldség az étel fénypontja.

káposztaszelet

Mit lehet gyorsan elkészíteni a káposztából? kiadós és könnyű étkezés. Különleges problémák nem merülhetnek fel a főzés során.

A szelet elkészítéséhez szüksége lesz:

• 6 tojás;
• só;
• egy fehér káposzta (hat nagy lap);
• hat st. kanál növényi olaj;
• bors;
• 500 gramm zsemlemorzsa.

A főzési folyamat

1. Készítse elő a káposzta leveleit. Forraljunk fel két liter vizet egy serpenyőben. Ezután engedje le a lapokat két percre.
2. Ezután verjük fel a tojásokat sóval és borssal.
3. Készítsünk zsemlemorzsát.
4. Az egyes leveleket először tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk. Ezt 2-szer.
5. Ezután tekerje borítékokba a káposztaleveleket.
6. Melegíts fel egy serpenyőt, önts bele egy evőkanál olajat. Tedd le a szeleteket. Mindkét oldalát megsütjük (két percig).
7. Tovább papírtörlő posta termékeket. Hagyja feküdni egy percig, hogy az olaj üveges legyen. Ezután tegye őket egy tányérra. Melegen tálaljuk.

zöldséges lepény

Mit lehet még csinálni a káposztával? Pite. Serpenyőben gond nélkül megsül.

A főzéshez szüksége lesz:

• két tojás;
• 500 gramm káposzta;
• só (ízlés szerint);
• teáskanál növényi olaj;
• 150 gramm liszt;
• lomb.

A pite készítésének folyamatának leírása

1. A káposztát apróra vágjuk.
2. Ezután egy mély tálban felverjük a tojást a sóval.
3. Tedd oda a káposztát, keverd össze.
4. A zöldeket megmossuk, szárítjuk, felaprítjuk.
5. Ezután adjuk hozzá a tojáshoz. Keverjük össze.
6. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A folyamat során keverjük össze. Ennek eredményeként homogén masszát kap.
7. Kenjük ki a serpenyőt olajjal. Tedd oda a káposztát.
8. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Közepes lángon húsz percig sütjük.
9. Annak érdekében, hogy a sütemény teljesen megfőjön, meg kell fordítani. Kész termék kell arany kéreg két oldalról.

Minestrone

Mit lehet csinálni a karfiolból? Minestrone. Ez az edény egy hagyományos olasz étel. Ennek a levesnek az állaga meglehetősen sűrű. Emiatt zöldségpörköltre hasonlít.

A főzéshez szüksége lesz:

• 200 gramm karfiol, burgonya és sárgarépa;
• izzó;
• cukkini (2 db);
• gerezd fokhagyma;
• 10 gramm bazsalikom és petrezselyem;
• 50 gramm friss spenót, főtt bab és zöldborsó;
• teáskanál só;
• 100 gramm zeller;
• 125 gramm paradicsom;
• két st. evőkanál olívaolaj.

Olasz leves recept

1. Először a hagymát, a bazsalikomot és a petrezselymet apróra vágjuk.
2. Ezután a zöldségeket megmossuk, apró kockákra vágjuk.
3. A káposzta után kis virágzatokra szedjük szét.
4. A levest vastag aljú edényben főzzük meg. Erre azért van szükség, hogy a zöldségeket meg lehessen sütni benne.
5. Tehát öntsünk olívaolajat a serpenyőbe, melegítsük fel, pirítsuk meg a fokhagymát. Ezután vegyük ki a fazékból.
6. A többi apróra vágott zöldséget oda küldjük. Lassú tűzön sütjük őket körülbelül tíz percig.
7. Ezután öntsük hideg víz vagy zöldség leves. Vegye figyelembe, hogy a folyadéknak enyhén el kell fednie a zöldségeket. Főzzük az edényt körülbelül húsz percig, miközben a tűznek kicsinek kell lennie.
8. Után olasz leves felforraljuk, sózzuk.
9. Ezután adjuk hozzá a spenótot (megmosva). Egészben is dobható, ha kicsi a levele, vagy darabokra vágható.
10. Ezután küldje oda a babot, valamint a borsót.
11. Alacsony lángon főzzük tovább körülbelül harminc percig. Ezalatt a zöldségek felforrnak. Ezután az olasz leves gazdag és sűrű lesz.
12. Tálaljuk az ételt krutonnal és reszelt parmezánnal (ezekkel kell megszórni a levest).

Lábas

Mit lehet még csinálni a karfiollal? Lábas. Ez a termék könnyen elkészíthető. De ugyanakkor ízletes és kielégítő.

A főzéshez szüksége lesz:

• két st. kanál liszt;
• 700 gramm karfiol;
• két csipet fekete őrölt bors;
• négy tojás;
• kétszáz ml víz;
• másfél teáskanál só (0,5 szükséges az öntéshez, a többi só kell a káposztához);
• tejföl (körülbelül három evőkanál);
• egy st. egy kanál kapor;
• 170 gramm kemény sajt.

rakott főzés

1. Először szedje szét a káposztát virágzatra. Ezután forraljuk fel vízben (sós). Forralás után forraljuk öt percig.
2. A főtt káposztát lehűtjük.
3. A sajtot reszelőn ledaráljuk.
4. A lisztet, a tejfölt és a tojást összekeverjük. Ezután sózzuk és borsozzuk.
5. Ezután adjunk hozzá vizet, kaprot (apróra vágva) és felét reszelt sajt. Simára keverjük.
6. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Tedd oda a káposztát.
7. Ezután töltse meg a kapott keverékkel. Az edény tetejét megszórjuk sajttal.
8. Előmelegített sütőben harminc percig sütjük. Az edény közepén ellenőrizze annak készségét. Hogyan lehet megérteni, hogy kivehet egy rakott ételt a sütőből? A készterméknek rugalmasnak kell lennie.

Zöldségszelet

Mit lehet főtt káposztából csinálni? Zöldségszelet. Az ilyen termékek azok számára is vonzóak, akik diétáznak. Mivel ezek a szeletek nem különösebben magas kalóriatartalmúak. Ezek a termékek lágyak és lédúsak. Rizzsel és burgonyapürével tökéletesek.

Az ilyen szelet elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 ml tej;
• tojás;
• 60 gramm liszt;
• 500 gramm fehér káposzta;
• 50 gramm vaj és búzadara;
• egy csipet só.

Kotlett készítés

1. Először öblítse le a káposztát. Osszuk levelekre. Ezután mártsuk őket forrásban lévő vízbe, majd sózzuk. Tíz percig forraljuk.
2. A főtt káposzta legyen puha. Főzés után hagyjuk kihűlni. Ezután őrölni. E célokra használhat turmixgépet és konyhai robotgépet is.
3. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat. Miután felöntöttük a tejjel, beleöntjük az apróra vágott káposztát. Ott is add hozzá búzadara. Keverjük össze alaposan. Pároljuk további öt percig.
4. Ezután hűtsük le a káposztát, adjunk hozzá egy tojást, valamint a lisztet. Keverjük össze.
5. Ezután borsozzuk és sózzuk. A sütőt előmelegítjük kétszáz fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Kenje meg olajjal.
6. A masszából termékeket formázunk. Ezután lisztbe forgatjuk őket. Ezután tedd ki őket pergamenre. Süssük húsz percig. A végén kenjük meg sárgájával, hogy a termékek pirosasak legyenek.

Most már tudod, mit lehet káposztából készíteni. A recept meglehetősen egyszerű, így ezzel az étellel könnyedén megkedvelheti szeretteit. Ne feledje, hogy a szeleteket zöldségekkel, fűszernövényekkel és tejföllel szolgálják fel.

Savanyú káposzta

Mit lehet tenni a káposztából és a sárgarépából? Sokak számára ismerős étel. A savanyú káposzta kiváló és könnyű étel. Könnyen elkészíthető. Megfontoljuk gyors lehetőség alkotása.

A főzéshez szüksége lesz:

• három st. kanál só;
• két sárgarépa;
• 1,5 liter víz;
• négy gerezd fokhagyma;
• kétszáz ml ecet;
• káposzta (fej);
• 250 ml napraforgóolaj;
• kétszáz gramm cukor.

káposztát főzni

1. Először a káposztát reszeld fel.
2. Ezután meghámozzuk és felkockázzuk a sárgarépát. A fokhagymát felaprítjuk.
3. Ezután keverje össze az összes zöldséget.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Beleöntjük a sót és a cukrot. Adj hozzá olajat. Utána tedd lángra. Ezután forraljuk fel. Várja meg, amíg a cukor és a só teljesen feloldódik.
5. Ezután öntsük hozzá az ecetet. Tartsa a pácot tűzön néhány percig. Ezután forrón a káposztába öntjük. Helyezzen egy prést a tetejére.
6. Néhány óra múlva elkészül az étel. A káposzta után üvegekbe rendezzük.

Saláta uborkával

Mit lehet csinálni a friss káposztából? Vitamin saláta. Nagyon könnyű megtenni.

A főzéshez szüksége lesz:

• egy fej káposzta;
• hat uborka;
• só;
• egyharmada egy pohár majonéz és ugyanannyi tejföl;
• őrölt feketebors.

A salátakészítés leírása

1. Az uborkát megmossuk, hosszában felvágjuk, apró kockákra vágjuk.
2. A káposztát speciális reszelőn lereszeljük.
3. Tedd át a zöldségeket egy salátástálba.
4. Ízesítjük majonézzel, tejföllel. Adjunk hozzá borsot, sót. Jól összekeverni.

paradicsomban

Mit lehet tenni a paradicsomból. Nagyon érdekes egy ilyen előkészítés. Remek kombináció zöldségek teszik ezt az ételt hihetetlenül ízletessé.

A főzéshez szüksége lesz:

• ötszáz ml paradicsomlé;
• kilogramm káposzta;
• 1,5 st. kanál sót.

A munkadarab létrehozásának folyamata

1. Készítse elő az összetevőket. Forgassa át a paradicsomot a facsarón. Ez gyümölcslé lesz.
2. A káposztát apróra vágjuk.
3. Tegye a levét a tűzre, forralja fel. Só. Húsz percig forraljuk alacsony lángon.
4. Sterilizáljuk az üvegeket, tegyük oda a káposztát. Csavard le. Rázd meg. Töltsük meg az üveg 2/3-át lével.
5. Ezután készítsen elő egy tartályt a sterilizáláshoz. Tegyen az aljára egy félbehajtott törülközőt, öntsön vizet (el kell érnie a dobozok válláig). BAN BEN meleg víz engedje le a káposztakonzerveket. Sterilizálja őket tizennégy percig, ha literben van.
6. Ezután tekerje fel a bankokat. Flip. Tekerjük be egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Brokkoli mártással

A brokkoli nagyon egészséges zöldség. De sajnos a gyerekek nem értik, hogy meg kell enniük, mert nem túl finom. ezt a zöldséget. Íze akár sajátosnak is nevezhető. Egy étel receptjét ajánljuk. Kiderül, hogy ízletes és kielégítő, miközben brokkolit tartalmaz. Finom szószúj ízt ad a káposztának.

A főzéshez szüksége lesz:

• két közepes méretű tojás;
• egy pohár tej;
• 150 gramm sajt;
• egy csipet só;
• 500 gramm brokkoli.

Főzési folyamat

1. Először válasszuk szét a brokkoli rózsákat. Ezt követően alaposan öblítse le hideg víz alatt.
2. Ezután töltse fel az edényt vízzel. Sózzuk és feltesszük a tűzre. Amikor a folyadék felforr, küldje el a brokkolit, hogy ott forraljon. Ez a folyamat körülbelül hét percig tart.
3. Ezután engedjük le a vizet a brokkoliról. Ehhez használjon szűrőedényt. Ezután hagyjuk kihűlni a káposztát.
4. Ebben az időben vegyen egy tálat. Ezután öntsünk bele tejet, adjunk hozzá egy tojást, sót és 50 gramm sajtot (reszelőn apróra vágva). Ezután keverje össze az összes összetevőt.
5. Ezután vegyen hőálló formát. Tegyünk bele brokkolit. Öntsük a szószt a káposztára. A tetejére szórjuk a maradék sajtot.
6. Előmelegített sütőbe tesszük kb 30 percre. Addig főzzük, amíg aranybarna nem lesz.

Következtetés

Most már tudod, mit lehet káposztából készíteni. Különféle recepteket néztünk meg. Reméljük, hogy Ön a megfelelő lehetőséget választja. Sok sikert kívánunk!

A savanyú káposzta az egyik legnépszerűbb készítmény, receptek elkészítésével fogunk foglalkozni. Itt az ideje bepácolni.

Emlékszem gyerekkoromból, ahogy anyám savanyította a káposztát, nagyon ropogós volt, és olyan volt az íze, mint a fűszeres apróra vágva. nagy darabokés jóízűen megropogtattuk. A miénk vitaminos káposzta egészséges, kellemesen ropogós, édes-savanyú ízű lesz. Az ilyen savanyú káposztát vagy elkészíthetjük télre, vagy gyorsan megfőzhetjük, és másnap is fogyaszthatjuk készétel a hagymát morzsoljuk össze és öntözzük meg olajjal. Ez a káposzta jól eláll a hűtőszekrényben. A savanyú káposzta főzésének receptjeit a tél folyamán többször is megváltoztathatjuk, egy csapásra elmúlik. Így megtalálhatja kedvenc savanyú káposzta receptjét. Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg egy másik finom házi készítésű recepttel.

Azonnali savanyú káposzta receptje

Hozzávalók:

• káposzta - 2,5 kg
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• sárgarépa - 5 db

Páchoz:

• víz - 1 liter
• cukor - 1 csésze
• ecet - 0,5 csésze (100 ml)
• növényi olaj - 0,5 csésze (100 ml)
• só - 2 evőkanál

Főzés:

1. Mossa meg az összes zöldséget.
2. A káposztát apróra reszeljük.
3. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
4. Óvatosan keverje össze a káposztát a sárgarépával a kezével, ne nyomja meg. A fokhagymát finomra vágjuk, és a sárgarépához és a káposztához adjuk.
5. Tegyünk mindent egy mély tálba

A pác elkészítése:

1. Elkészítéséhez szükségünk van: 1 liter víz, cukor, só, ecet és növényi olaj.
2. Egy serpenyőben vizet forralunk, mindent hozzáadunk szükséges összetevőket, keverd össze.
3. Forró pácot öntsünk a káposztára, és fedjük le.
4. Egy nap múlva káposzta kóstolható. A kész savanyú káposztát üvegekbe rakjuk és hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes káposzta ízletes darabokkal

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 villa, 2 kg
• sárgarépa - 2 db
• édes paprika - 1 db (elhagyható)
• fokhagyma - 3 gerezd

Páchoz:

• víz - 1 liter
• növényi olaj - 1 csésze (200 ml)
• asztali ecet - 1 csésze (200 ml)
• só - 3 evőkanál csúszdával
• cukor - 8 evőkanál. kanalakat
• babérlevél 2-3 db

Főzés:

1. Mossa meg az összes zöldséget
2. A káposztát nagy darabokra vágjuk
3. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
4. Édes paprika vékony csíkokra vágva. (A bors nem kötelező.)
5. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk és a sárgarépával összekeverjük.
6. Helyezzen minden zöldséget egy tálba. A zöldségeket rétegesen rakjuk, egy réteg káposztát, majd egy réteg fokhagymás sárgarépát.

A pác elkészítése:

1. A pác elkészítéséhez adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet a vízhez és forraljuk fel. Amikor a fűszeres víz felforr, kapcsolja ki a pácot, adjon hozzá növényi olajat és ecetet.
2. A forró pácot ráöntjük a káposztára, és a tetejére nyomatot teszünk, lehet fejjel lefelé fordított tányér.

Ha kihűl a pác, 2-3 óra alatt fogyasztható a savanyú káposztánk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes káposzta áfonyával - recept lépésről lépésre

Az ilyen káposzta főzése nagyon egyszerű, nagyon ízletes és étvágygerjesztő. A pác roppanós, az áfonya pedig savanyúságot és pikantériát ad neki.

Hozzávalók:

• Káposzta - 2 kg
• Sárgarépa - 1-3 darab
• Áfonya - 40 gr (1 marék 1 kg káposzta)

Páchoz:

• Víz - 1 liter
• Só - 1 evőkanál. l
• Cukor - 1 evőkanál. l
• babérlevél - 1-2 levél
• vegyesfűszer- 2-3 borsó
• Ecet - 0,5 csésze
• Növényi olaj - 0,5 csésze

Főzés:

A káposztát megmossuk, meghámozzuk felső levelek. Vágjuk fel, és tegyük egy mély tálba, hogy a káposzta ropogós legyen, ne vágjuk túl apróra.

Hámozzuk meg a sárgarépát. Késsel vágd vékony rudakká (lehet reszelni Koreai káposzta). Sárgarépa ízlés szerint 1-3 darab.

A pác elkészítése:

Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot és öntsön növényi olajat. Mindent felgyújtottunk. Kívánság szerint a só, a cukor és az ecet aránya és íze változtatható. Megvárjuk, amíg a pác felforr, a cukor és a só feloldódik. Adjunk hozzá ecetet, (a babérlevelet és a szegfűborsot, ha szükséges) Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.

Keverjük össze a káposztát sárgarépával, és adjunk hozzá áfonyát, egy maréknyi káposzta kilogrammonként.

Öntsük a pácot a káposztára, és helyezzük nyomás alá két napig. Ecetes káposzta előétel áfonyával kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes káposzta céklával naponta

Az ilyen káposztát nagyon gyorsan és egyszerűen egy nap alatt elkészítik. Gyönyörű és élénk színével vonz. Az ilyen káposztát nem ajánlott hosszú ideig tárolni.

Egy ilyen egyszerűnek tűnő és olcsó zöldség tényleg tudsz főzni királyi ételek. A párolt káposzta az egyik ilyen. Változatos fűszerek és további összetevőket, néha valósággá válik kulináris remekművek- ízletes, tápláló, illatos. A káposztát szerényen, kevés olajjal kirakhatjuk a vízre, de rakhatunk rá húst, gombát, mazsolát, aszalt szilvát, paradicsom szósz, bab és egyéb zöldségek. Akárhogy is, finom lesz. Próbálja ki és válassza ki kedvenc receptjét.

Párolt káposzta - ételkészítés

Friss káposztát és savanyú káposztát is párolhatunk. A frisset víz alatt kell mosni, meg kell tisztítani a felső kemény levelektől, általában zöldes színűek. Aztán ha ezt egész fej káposzta, negyedekre kell vágni, majd finomra csíkokra vágni. A szárat el kell távolítani.

Ha savanyú káposzta a káposzta, akkor kiválogatjuk, nagy darabokat apróra vágunk. Ha erősen savas, kimoshatja vízben. De a káposztából származó vízzel együtt nagy a C-vitamin mennyiségét. Ezért még mindig jobb, ha optimális savasságú káposztát veszünk, hogy ne kelljen áztatni és mosni. Egy teáskanál segít egyensúlyban tartani a savszintet. kristálycukor, hozzáadjuk az edényhez, ahol az étel készül.

Párolt káposzta - legjobb receptek

1. recept: Párolt káposzta

Nagyon egyszerű recept, még a kezdő háziasszonyok is elkészíthetik. A káposzta mennyiségét a bogrács térfogata, a párolási hely és az evők száma alapján kell kivenni. Átlagosan vehet egy kis fej káposztát vagy fél nagyot, súlyra számítva 1-1,5 kg. Ha úgy tűnik is, hogy túl sok a felaprított káposzta, a pörkölt közben kiengedi a levét és leülepszik, i.e. hangereje csökkenni fog. Jobb káposztát venni késői fajták, azaz őszi betakarítás. A só és bors mellett ízlés szerint tehetjük szárított kapor, petrezselyem és babérlevél. Vannak, akik jobban szeretnek friss káposzta, akkor paradicsompüré hozzáadása nélkül kell párolni.

Hozzávalók: fej káposzta, 2-3 közepes hagyma, 50-70g paradicsompüré, sütőolaj, bors, só.

Főzési mód

Vágja a káposztát közepes méretű csíkokra, a hagymát - félgyűrűkre. Forró olajon megpirítjuk a hagymát, majd a paradicsompürét és hozzáadjuk a káposztát. Kicsit megpirítjuk a paradicsommal és a hagymával összekeverve, hozzáadunk másfél pohárral forró víz. Amikor a massza felforr, csökkentsük a lángot, és pároljuk puhára a káposztát. Ez 30-40 percet vesz igénybe. Tíz perccel a pörkölt vége előtt borsozzuk és sózzuk a káposztát.

2. recept: Párolt káposzta kolbásszal

Hús nincs mindig kéznél, de egy darab főtt kolbász vagy pár kolbász a hűtőben megtalálható. Kombinálhatók káposztával és gyorsan elkészíthetők olcsó, de ízletes és kiadós vacsora.

Hozzávalók: káposzta, 2 nagy hagyma, 1 sárgarépa, 100 g paradicsompüré, főtt kolbász(kolbász, kolbász) - 300 g, bors - só, babérlevél, növényi olaj.

Főzési mód

Bográcsban megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, majd két perc múlva a vékonyra vágott káposztát. A hozzávalókat összekeverjük, és egy pohár forrásban lévő víz hozzáadásával puhára pároljuk. A zöldségeket lassú tűzön pároljuk. zárt fedél.

A kolbászt vagy kolbászt tetszőlegesen felvágjuk, kérgesedésig sütjük, és a káposztával együtt a bográcshoz adjuk. Az olajban, ahol a kolbász sült, egy percig pirítjuk a paradicsompürét, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Tegye bele az összes fűszert és sót, keverje össze, és pároljon mindent együtt további 5-7 percig.

A káposzta kolbásszal való párolásának második módja diétásabb és gyorsabban elkészíthető. Szükséged lesz: ugyanaz a káposzta, 2 kis sárgarépa, kolbász, 3 evőkanál olivaolaj(nevezetesen olíva), fűszernövények és só.

Egy serpenyőbe vagy öntöttvas üstbe öntsünk olajat, öntsünk rá reszelt sárgarépát és apró csíkokra vágott káposztát. Fedővel lefedjük, és nagy lángon megsütjük. Gondoskodni kell arról, hogy a zöldségek ne égjenek meg, ezért rendszeresen összekeverik. Amikor a káposzta megpirult, csökkentjük a tüzet, felöntjük fél pohár forrásban lévő vízzel, felaprított kolbászt, sózzuk, és tíz percig pároljuk. főtt káposzta megszórjuk friss fűszernövényekkel - kaporral, petrezselyemmel stb.

3. recept: Párolt káposzta csirkével

Az ételt elég gyorsan elkészítik, így teljesen lehetséges, hogy legyen ideje elkészíteni, amíg a férj megérkezik a munkából. A káposzta nagyon lédús és gyengéd, és még együtt is csirke hús tökéletesnek bizonyul. Ez a recept nem tartalmazza a hagyma hozzáadását, de aki nem tudja elképzelni a hús és a káposzta főzését hagyma nélkül, az természetesen teheti bele. Ebben az esetben a hús hozzáadása előtt elősütjük. Ha fel akarod tenni egész darabok csirke, a káposzta hozzáadása előtt félig meg kell főzni - jól megsütjük vagy pörkölt.

Hozzávalók: káposzta 1-1,5 kg, 0,5 kg csirke (mell, filé vagy pár láb), pár evőkanál paradicsompüré, só, bors, növényi olaj.

Főzési mód

hús vágott nagy darabok. Ha ez egy láb, akkor a húst le kell vágni róla, elválasztva a csontoktól. Főzéshez használhat serpenyőt, üstöt vagy vastag falú edényeket. Tedd bele a húst, és süsd körülbelül négy percig, hogy minden oldala kifehéredjen.

Hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott káposztát, összekeverjük és fedő alatt 20 percig pirítjuk. Ha a káposzta megégne, adjunk hozzá egy kis vizet a vízforralóból. Bors, só, adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze. Hagyjuk további 20 percig párolni, hogy a káposzta nagyon puha legyen. Jól illik ehhez a káposztához. krumplipüré vagy egyszerűen főtt krumpli.

4. recept: Párolt káposzta aszalt szilvával

Ízletes füstölt párolt káposzta. Fűszeres íz aszalt szilvát adunk az ételhez. Ha száraz, 10 percig kell párolni, pl. öntsünk forrásban lévő vizet. Ahhoz, hogy az íze pikánsabb, az illata pedig gazdagabb legyen, vásárolni kell füstölt aszalt szilva. Ha azt szeretné, hogy az étel sovány legyen, a húst kizárhatja a receptből.

Hozzávalók: káposzta - 1-1,5kg, 200-300g csirkemell vagy filé, egy sárgarépa, hagyma, 150 g füstölt kimagozott aszalt szilva (nem teljes pohár), paradicsompüré 2-3 evőkanál, só, bors ízlés szerint, pár levél petrezselyem és növényi olaj.

Főzési mód

A húst kockákra vágjuk és megsütjük. Ezután felváltva, fokozatosan pirítva adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát, a reszelt sárgarépát, a kis csíkokra vágott káposztát. Öntsünk fel körülbelül egy pohár forrásban lévő vizet, és főzzük 15 percig közepes lángon. Nyissa ki a fedelet, és adja hozzá a paradicsompürét és az aszalt szilvát. Felöntjük körülbelül egy pohár forrásban lévő vízzel, összekeverjük, feltesszük babérlevél, só, bors. Zárja le a fedőt, és párolja 15 percig, amíg megpuhul.

5. recept: Párolt savanyú káposzta

A savanyú káposzta pörkölt savanyú íze tökéletes összhangban van bármilyen hússal, így sokak számára hagyományos köretnek számít húsételek. Ez a recept innen származik lett konyha. A káposzta nagyon finom. A titok pedig egyszerű – sok sárgarépára van szüksége. És biztosan dörzsöl finom reszelő. Lehet persze durván reszelni, de az eredetiben rendben van.

Hozzávalók: 1 kilogramm savanyú káposzta, 0,6 kg sárgarépa, 3 hagyma, növényi olaj vagy zsír (bármilyen - sertés, csirke), egy-két teáskanál kömény.

Főzési mód

A hagymát apróra vágjuk és enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és egy kicsit együtt megizzasztjuk. Ezután tegyen savanyú káposztát, és öntsön vizet - körülbelül a káposztaréteg szintjén. Hagyjuk párolni, amíg kész.

Körülbelül fél óra múlva adjuk hozzá a köményt, és pároljuk tovább puhára. Különösen finom káposzta-án készült el disznó zsír.

6. recept: Párolt káposzta gombával

A gombás káposzta csodálatos ízű. Sütőben készre sütjük, de előtte a zöldségeket a tűzhelyen serpenyőben megpirítjuk. A kioltási folyamat 40 perctől egy óráig tart. Az idő a káposzta keménységétől és a sütő hőmérsékletétől függ. A kilépésnél a káposzta gyönyörű világosbarna árnyalatot kap, és egyszerűen elolvad a szájban.

Hozzávalók: 1,5 kg friss káposzta, 0,5 kg sárgarépa, 4 nagy hagyma, fél kilogramm bármilyen friss gomba, paradicsompüré - 100 g, só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

A káposzta fejét vágjuk negyedekre, és vágjuk vékony csíkokra. Öntsünk néhány evőkanál olajat a serpenyőbe, melegítsük fel és pirítsuk meg a káposztát. Nem valószínű, hogy az összes káposzta elfér. Ezért tételenként kell sütni, és át kell tenni egy üstbe. Addig sütjük, amíg megpuhul és térfogata csökken. Nem kell sok olajat önteni, hogy a káposzta csak kissé nedvesedjen meg vele.

A hagymát félkarikára vagy kis kockákra vágjuk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát, és puhára pároljuk – kevés vízzel fel lehet önteni. Áttesszük egy üstbe.

A gombákat véletlenszerűen vágjuk, és tegyük egy majdnem száraz serpenyőbe. Amint megindítják a levet, le kell engedni egy üstbe, és a serpenyőbe olajat kell tenni a gombához, és megsütni. Tedd őket is az üstbe. A bogrács tartalmát meg kell sózni, összekeverni, hozzáadni a paradicsompürét (vízzel kicsit hígítani lehet), pár pohár forrásban lévő vizet, és a sütőbe (180-200 C) betesszük. Oltsd el nyitott fedelet amíg készen van.

Időnként bele kell nézni az üstbe, és érdeklődni kell a káposzta állapota iránt. Ha a víz elfő, apránként adhatjuk hozzá. 15 perccel a pörkölt vége előtt adjunk hozzá néhány babérlevelet és sózzuk.

A párolt káposzta vastagsága és sajátos íze egy evőkanál közönséges káposztát ad búzaliszt. Száraz serpenyőben krémes színűre kell szárítani, és öt perccel az üstbe kell adni, mielőtt elkészül.

szerelmesek édes-savanyú íz, adhatunk a káposztához a párolás vége előtt öt-tíz perccel egy kanál ecetet és cukrot.

Ha szereted a káposztát, de főzés közben nem bírod a sajátos illatát, tegyél egy szeletet a serpenyőbe száraz kenyér. A főzés végén a megpuhult kenyeret lyukaskanállal kiszedjük.

A káposzta talán a leggyakoribb termék, amely mindig mindenkiben megtalálható. élelmiszerbolt bármelyik évszakban. A káposzta ekkora népszerűsége nem csak úgy jelent meg, hiszen tudod, ha nem lenne kereslet, nem lenne kínálat, vagyis rólunk, vásárlóról szól minden. Káposztát használunk friss, főzni, pörkölt, sózni, sütni, tölteni, fagyasztani, pácolni és savanyítani. Ilyen széleskörű felhasználás a káposzta a főzés során nem véletlen, és meglehetősen alacsony árral, magas tartalommal magyarázható hasznos anyagokés alacsony kalóriatartalom, mert mindenki tudja, hogy egész nap lehet kapatot enni és nem hízni.

A káposzta különleges értéke összetételében rejlik, pl. ásványi sók A kálium-, foszfor-, kalcium-, vas- és mangánsók nagyon fontosak szervezetünk számára, hiszen szükségesek a sejtmegújuláshoz és a vérképző folyamatokhoz. A káposztában található rost segít a szervezet tisztításában és a koleszterin eltávolításában. A vitamin összetétel különösen érdekes, mert a káposzta C-vitamin tartalma összemérhető a citrom vagy narancs tartalmával! Káposztában is A normál működéshez fontos B-vitaminok idegrendszerés PP-vitamin, stimuláló anyagcsere folyamatok szervezet.

Az a kérdés, hogy mit főzzünk káposztából, általában fel sem merül, biztos mindenkinek meglesz a kedvenc káposztaétele és a jól bevált receptje, amiben a káposzta a fő összetevő. Például, klasszikus kombináció nevezhető párolt káposzta gombával vagy hússal, de a klasszikusok klasszikusok, és néha valami újat szeretne, de nem kevésbé finomat. Ezért számos receptet ajánlunk Önnek, amelyek között pontosan az lehet, amelyet főzni szeretne.

Hozzávalók:
600 gr fehér káposzta,
1 kg burgonya
250 gr friss gomba,
100 gr vaj,
500 ml tejszín
őrölt feketebors,
só.

Főzés:
A burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, és félig főzzük. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, vajjal és vízzel pároljuk. A káposztát nagy darabokra vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a vizet leengedjük és kissé kinyomkodjuk. Egy vajjal jól kikent mély tepsibe rétegezzük a káposzta felét, a gombát, a burgonyát és a maradék káposztát rétegenként. A tejszínt sózzuk, borsozzuk, és a kapott szósszal öntsük az edényt. A formát 170°C-ra előmelegített sütőbe toljuk 30-40 percre.

Hozzávalók:
100 gr vaj,
200 gr fehér káposzta levél,
1 főtt tojás
1 fej hagyma,
6 evőkanál tejföl
4 evőkanál növényi olaj,
só,
bors.

Főzés:
A káposztaleveleket megfőzzük, a sűrítéseket húskalapáccsal leverjük. A hagymát és a gombát apróra vágjuk, és az olajon megpirítjuk, hozzáadunk egy apróra vágott tojást, borsozzuk és sózzuk. Helyezze ki az előkészített gombás töltelék a káposztalevelekre káposzta tekercseket formázunk, megkenjük tejföllel és sütőben megsütjük.

Hozzávalók:
250 gr marhahús,
200 gr fehér káposzta,
30 gr szalonna

1 evőkanál paradicsom szósz,
növényi olaj,
1 tk Szahara,
1 tk 9% ecet,
1 evőkanál Liszt,
só.

Főzés:
A húst szeletekre vágjuk, húskalapáccsal és sózzuk. A káposztát felaprítjuk. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, adjunk hozzá káposztát, sót, adjunk hozzá hagymát, paradicsompürét, és töltsük fel vízzel. A káposztát puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a cukrot és az ecetet. Hagyjuk kicsit kihűlni a káposztát és helyezzük a húsdarabok tetejére. A húst tekercsbe tekerjük, szálakkal átkötjük, lisztbe forgatjuk és megsütjük. Távolítsuk el a szálakat a csavaróról, és tegyük át egy serpenyőbe, fedjük be vékony szalonnaszeletekkel, öntsük fel vízzel, és pároljuk puhára.

A káposztalevesek különösen finomak, csak a híres káposztalevesre vagy a gazdag káposztalevesre kell emlékezni, de ezek az ételeket nyugodtan a hagyományosnak tulajdoníthatjuk, tegyük félre a régen megjegyzett recepteket, és próbáljunk sűrű, illatos, gazdag és nagyon finomat főzni. kiadós levesír bárány.

Hozzávalók:
600 gr fehér káposzta,
500 gr bárány,
2 burgonya
2 sárgarépa
1 fej hagyma,
növényi olaj,
1 tk kömény,
4 pohár vizet
szemes fekete bors,
lomb,
só.

Főzés:
A káposztát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és karikákra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. A bárányhúst alaposan öblítsük le, távolítsuk el a zsírt és a filmeket, vágjuk kockákra. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, addig sütjük benne a bárányhúst aranybarna, hozzáadjuk a hagymát és még pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a burgonyát és a sárgarépát, mindent összekeverünk és 4-5 percig pirítjuk, majd felöntjük 4 csésze forró vízzel, hozzáadjuk a köményt, a káposztát, a borsot és a sót. A levest puhára főzzük, tálalás előtt bőségesen megszórjuk fűszernövényekkel.

A fehér káposztából készült piték, rakott ételek és pudingok nagyon ízletesek és gyengédek. Mindegyik nevezhető könnyű ételeket, amit még azok sem utasítanak vissza, akik buzgón figyelik alakjuk harmóniáját. Gyorsan és ami a legfontosabb, nagyon egyszerűen elkészülnek, az íze pedig egyszerűen elképesztő.

káposztás pite

Hozzávalók:

1,3 kg fehér káposzta,
500 ml tejföl
3 evőkanál paradicsom szósz,
2 tk só,
bors.

Főzés:
Vágjunk le egy szárat a káposztafejről, magát a fejet tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel forró vízés közepes lángon 15 percig főzzük, majd kivesszük a serpenyőből, kissé lehűtjük és a káposztafejet lapokra szedjük. Hagyja, hogy a víz lecsepegjen a levelekről, amíg elkészíti a szószt. Keverjük össze a tejfölt, a paradicsompürét, a sót és a fekete borsot. Vegyünk egy fedős tepsit. Tegyen egy réteget az aljára káposzta levelei, öntsük rájuk a szószt, tegyük vissza a káposztaleveleket, nyomkodjuk össze, hogy a rétegek szorosan illeszkedjenek egymáshoz és öntsük újra a szószt. Fektessen ki annyi réteget, amennyit jónak lát, de az utolsónak a szósznak kell lennie. Zárja le az edényt fedővel, és tegye be a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 2 órára.

Hozzávalók:
500 gr fehér káposzta,
100 gr vaj,
1 fej hagyma,
3 tojás,
5 evőkanál tejföl
3 evőkanál majonéz,
1 tk só,
2 tk sütőpor
6 evőkanál Liszt,
őrölt feketebors.

Főzés:
Vágja fel a káposztát vékony csíkokra, sózzon egy kicsit, és emlékezzen jól a kezével. A vaj felét egy serpenyőben felolvasztjuk és a felkockázott hagymát aranybarnára pirítjuk benne, majd hozzáadjuk a maradék vajat. A felvert tojásból, tejfölből, majonézből, sóból, sütőporból és lisztből tésztát készítünk. Hozzáadjuk a káposztához hagymát olvasztott vajjal, borsozzuk és alaposan keverjük össze. A káposztát tepsibe tesszük és megtöltjük a kapott tésztával, segítve, hogy egyenletesen eloszlassa a káposzta között. Helyezze a formát 200°C-ra előmelegített sütőbe 30 percre.

Hozzávalók:
400 gr fehér káposzta,
150 gr zöldhagyma,
150 gr sárgarépa,
1 tojás
1 tojás fehérje
200 ml tej
2 evőkanál apróra vágott zöldek,
1 kis fej hagyma,
vaj,
őrölt feketebors,
só.

Főzés:
Hámozzuk meg a káposztát, távolítsunk el 4 nagy levelet, és átmenetileg tegyük félre, a többi káposztát vágjuk vékony csíkokra. zöld hagymaés vágjuk fel a sárgarépát vékony szeletekre. A zöldségeket egyenként blansírozzuk fel forrásban lévő vízben, majd töröljük szárazra. A tojást és a fehérjét felverjük, hozzáadjuk a tejet, a fűszernövényeket és hagyma, só, bors. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. A sütőedényt kivajazzuk vajas vaj. A félretett 4 káposztalevél vastag erezetét levágjuk, és a forma aljára fektetjük úgy, hogy a szélén túllógjanak. Fektesse a zöldségeket rétegesen - sárgarépa, káposzta, hagyma. Minden réteget megtöltünk tej-tojás keverékkel. Tekerjük a szélére lógó leveleket, és fektessük a töltelékre. Fedjük le a formát fóliával, töltsük fel forró vízzel a tálcát és helyezzük rá a formát. Sütőben kb. 1,5 órán át sütjük, majd kivesszük a formát és 15 percig hagyjuk hűlni, majd az asztalra tálaljuk a pudingot.

A káposzta sok saláta része, és ez nem meglepő, mert jól passzol más zöldségekhez, húsokhoz, tenger gyümölcseihez, gyümölcsökhöz, sőt bogyókhoz is, bármilyen öntet tökéletes, legyen az tejföl, majonéz vagy olívaolaj keveréke, citromlé. A káposzta szerepet játszik a salátákban univerzális termék, amely kellemes ízűés egyben jótékony hatással van a szervezetre, megtisztítja azt, és nem terheli túl többletkalóriákkal.

Saláta "M"Orskaya"

Hozzávalók:
100 gr enyhén sózott lazac,
350 gr főtt tintahal,
200 gr fehér káposzta,
1 fej hagyma,
tejföl,
citromlé,
só.

Főzés:
A káposztát meghámozzuk és apró csíkokra vágjuk, megsózzuk, és kézzel óvatosan emlékezzünk rá. A halat apró kockákra vágjuk főtt tintahal vékony szalmát. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá tejfölt, citromlevet, sót és alaposan keverjük össze.

Hozzávalók:
500 gr tofu,
500 gr fehér káposzta,
1 fej hagyma,
2 friss uborka
3 paradicsom
2 alma
szójabab olaj,
tejföl,
lomb,
só.

Főzés:
A káposztát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Az almát lereszeljük, a hagymát, az uborkát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk, és összedolgozzuk a káposztával. A tofut mixer segítségével pépesítjük szójabab olajés tejföllel, adjuk hozzá a zöldségekhez, alaposan keverjük össze, és díszítsük fűszernövényekkel.

Saláta "nagyköveti"

Hozzávalók:
250 gr majonéz,
200 gr fehér káposzta,
150 gr csirke filé,
2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
1 uborka
1 kaliforniai paprika
1 sárgarépa
1 tojás
½ citrom
3 evőkanál szója szósz,
őrölt feketebors.

Főzés:
Az uborkát, a paradicsomot, a borsot apró kockákra vágjuk, a káposztát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A Yaz tojásból omlettet főzünk, és apróra vágjuk. Csirkefilé csíkokra vágjuk, sóval, borssal megpirítjuk. A csirkét egy lapos edény közepére tesszük, a többi hozzávalót pedig külön-külön tárgylemezekre helyezzük. A szószt elkészítjük préselt fokhagymából, majonézből, őrölt borsból, szójaszószból és citromlé. A salátát szósszal közvetlenül az asztalra helyezzük, hogy minden hozzávaló ropogós maradjon.

Koktélsaláta káposztával, sajttal és szilvával

Hozzávalók:
200 gr fehér káposzta,
100 gr sajt
½ st. kefir,
10 szilva,
lomb,
só.

Főzés:
Vágja a káposztát vékony csíkokra, sózza meg, és óvatosan emlékezzen a kezével. A szilváról eltávolítjuk a magot, és apróra vágjuk. A sajtot lereszeljük durva reszelőn. Az összes hozzávalót összekeverjük, kis átlátszó salátástálakba rendezzük, felöntjük kefirrel, és fűszernövényekkel díszítjük.

Köszönet magas tartalom hasznos anyagok jó ízlés, kiváló kompatibilitás számos termékkel, szinte bármilyen ételhez hozzáadható és alacsony kalóriatartalmú, a káposzta az egész világon népszerű. Ezt a hagyományt érdemes támogatni és új ízletes, illatos ill gyengéd étel a megszokott káposztából.

Alena Karamzina

A fehér káposzta ételek ünnepnapokon és hétköznapokon is megfelelőek az asztalra.

35-40 perc alatt elkészíthető egy finom meleg káposztás vacsora.

A leglustább galambok

Mert lusta káposzta tekercs kívánt:

• darált hús 0,5 kg;
• félig főtt rizs, 0,2 kg;
• káposzta 0,8 kg;
• izzó;
• sárgarépa;
• olajok 50 ml;
• paradicsom 50 g.
• húsleves 300 ml;
• kapor vagy petrezselyem 10 g;
• só.

A főzés lépései:

1. Az olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a paradicsomot, majd 3-4 perc múlva felöntjük a húslevessel, felforraljuk, majd pár perc múlva levesszük a tűzről.
2. A káposztát vékony csíkokra vágjuk.
3. Tegye a káposztát, a rizst és a darált húst rétegesen egy serpenyőbe. Öntsük bele a szószt.
4. A lustakáposzta tekercseket felforraljuk, a hőt közepesre állítjuk, és lefedve, keverés nélkül 20 percig pároljuk.
5. A kész lustakáposzta tekercseket megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

Ezt az ételt frissen, ill savanyú káposzta. Ha porciózott laza káposzta tekercsre van szükség, akkor a káposztát, a darált húst és a rizst összekeverjük, hosszúkás káposzta tekercseket formázunk és sütőben kisütjük.

Kapcsolódó videó:

Hogyan főzzünk fehér káposztát gyorsan és ízletesen az ünnepre

A fehér káposzta fajtáiból készíthet egy tekercset, amely díszíti az ünnepi asztalt.

Darált hús és káposzta tekercs gombával

A káposzta tekercshez szüksége lesz:

• darált hús 1 kg;
• tojás;
• kapor 10 g;
• hagyma 90-100 g;
• sárgarépa 70-80 g;
• olaj 50 ml;
• káposzta 1 kg;
• só;
• paradicsom 50 g;
• bors;
• csiperkegomba 200 g;
• fólialap.

1. A hagymát és a gombát felvágjuk, a sárgarépát pedig egy reszelőn dörzsöljük.
2. BAN BEN egy kis mennyiséget olajok pirítsd meg először a hagymát. Amikor átlátszó és puha lesz, sárgarépát és gombát adnak hozzá.
3. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Mindent együtt pirítunk 15 percig. Sózzuk és borsozzuk mindent ízlés szerint. Adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze, és 5 perc múlva vegyük le a tűzről.
4. BAN BEN apróra vágott hús adjunk hozzá borsot és sót, üssünk bele egy tojást.
5. Egy fólialapra fektetünk egy körülbelül 2 cm vastag darált húsréteget.
6. A darált hús tetejére kenjük a káposztát gombával.
7. Fóliával tekercset formázunk úgy, hogy az összes káposzta benne legyen a darált húsban.
8. Csomagolja be a tekercset fóliába, és küldje el fél órára a sütőbe, 180 fokra melegítve.

A kész tekercset kaporgal díszítjük, és az asztalra tálaljuk.

Mit lehet főzni fagyasztott fehér káposztából

A káposzta azon zöldségek közé tartozik, amelyek jól tűrik a fagyasztást és nem veszítik el jótékony hatásukat és ízletesség a további előkészítés során.

A káposztát egész villával, félbevágva és szeletelve is lefagyaszthatjuk. Fagyasztott villák nagyon finom káposzta tekercs. A felolvasztott leveleket nem kell leforrázni, megpuhulnak, és kényelmesen lehet beletekerni a tölteléket.

A felaprított káposztát fagyasztás előtt 1-2 percig forrásban lévő vízben kell blansírozni, majd lefagyasztani. A fagyasztott káposzta alkalmas borscshoz, levesekhez és másodfogásokhoz. Mert fagyasztott káposzta nagyon kiderül finom töltelék pitékhez.

Fagyasztott káposztával töltött zselés pite

Az ízletes és gyors pite fagyasztott káposzta töltelékhez szüksége lesz:

Töltelékhez:

• fagyasztott káposzta 0,5 kg;
• főtt tojás 3 db;
• zöldhagyma és kapor 20 g;
• só;
• olaj 50 ml;
• bors.

• kefir 220 ml;
• tojás;
• margarin 150 g;
• só 5 g;
• cukor 10 g;
• liszt körülbelül 2 teli (220 ml) pohár;
• szóda 10 g.

1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és beleöntjük a fagyasztott káposztát. Nem kell leolvasztani.
2. 15-20 percig a káposztát serpenyőben főzzük, majd apróra vágott tojást és apróra vágott zöldeket adunk hozzá, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
3. A kefirt olvasztott margarinba öntjük, hozzáadunk egy tojást, szódát, sót, cukrot. Keverjük össze és adjuk hozzá a kivett liszt 2/3-át.
4. A tésztát simára keverjük, ha szükséges, adjunk hozzá lisztet. A tésztának valamivel vastagabbnak kell lennie, mint a palacsinta tésztájának.
5. A tészta felét formába öntjük, ráhelyezzük a tölteléket és leöntjük a maradék tésztával.
6. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, és fagyasztott káposztával töltött lepényt küldünk bele.
7. Kb. 40-45 perc elteltével a torta készen van.

A süteményt 10 percig pihentetjük az asztalon, és tálaljuk.

Kapcsolódó videó:

Hogyan főzzünk finom sült fehér káposztát

Meglepő módon a legfinomabb sült káposztaöntöttvas serpenyőben készült.

sült káposzta

A káposzta finom sütéséhez szüksége lesz:

• káposzta 1 kg;
• izzó;
• napraforgóolaj 50 ml;
• bors és só ízlés szerint.

1. A káposztavillákat vékony szalmára vágjuk.
2. Enyhén gyúrja össze a kezével.
3. A hagymát félgyűrűkre vágjuk.
4. A hagymát az olajon addig pirítjuk, míg színe kissé megváltozik.
5. Adjuk hozzá a káposztát, és fedő nélkül pirítsuk meg. 3-4 percenként keverjük meg a káposztát.
6. A káposzta kiengedi a levét, utána puha lesz, de tovább kell sütni.
7. Amint a lé elpárolog, a káposzta térfogata háromszor kisebb lesz, és a színe világosbarnára változik. A káposztát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és levesszük a tűzről.

Az így sült káposztának kicsit gomba íze van.

Kapcsolódó videó:

Mit főzzek fehér káposztából télre

Télre betakaríthatja a káposztát különböző utak. Nagyon kényelmes tégelyben tárolni különféle saláták formájában.

Káposzta-paprika saláta télre

A salátához szüksége lesz:

• káposzta 5 kg;
• lehetőleg borsot különböző színek, 1 kg;
• sárgarépa 1 kg;
• hagyma 1 kg;
• ecet 6% 0,5 l;
• olajok 0,5 l;
• só 80 g;
• cukor 300 g.

1. A hagymát félkarikára vágjuk.
2. A káposztát vékonyra felaprítjuk.
3. A paprikát keskeny csíkokra vágjuk.
4. A sárgarépát keskeny rudakra vágjuk vagy durvára lereszeljük.
5. Tegye az összes zöldséget egy zománcozott serpenyőbe.
6. Öntsön sót és cukrot. Keverjük össze.
7. Felöntjük az ecettel és az olajjal. Keverjük össze.
8. Hagyja 12 órán át. Ez idő alatt a káposztát 2-3 alkalommal kell keverni.
9. Ezt követően a salátát üvegekbe helyezzük, amelyeket korábban a gőz fölött tartottak.

10 A bankok capron fedővel vannak lezárva.

Ez a saláta hűvös helyen egész télen eltartható.