Készítsen napi menüt a család számára. Receptek egyszerű és gazdaságos ételekhez. Hozzávetőleges menü két napra

A poszt összefoglalója:
1. Miért készítsünk menüt a hétre?
2. Listát készítünk azokról az ételekről, amelyeket tudunk főzni
3. Kényelmes forma kiválasztása a menühöz
4. Az étlap összeállítása a források és lehetőségek figyelembe vételével
5. Hogyan készítsünk élelmiszerlistát a hétre?

1. Miért van szükségünk heti menüre?

Az egyik legfontosabb és legszükségesebb szokás, ami nagyban leegyszerűsítette és megkönnyítette az életemet, a heti menü elkészítése.
Mielőtt elkezdtem tervezni a heti menüt, a főzés olyan volt, mint egy habos lovon lovagolni, és ebben a metaforában én magam voltam a ló. Minden nap ugyanazt a kérdést tettem fel magamnak: Mit főzzek vacsorára?

A hűtőszekrény kinyitása után a kérdés átváltozott a „Mit főzzek miből?”. És mivel mindig hiányzott valami a hűtőből és a készletekből, fel kellett öltöznünk, be kellett menni a boltba vagy a piacra megvenni a hiányzó termékeket, sorba állni. Hazatérésem után már csak valami egyszerűbbre és gyorsabbra vágytam, hiszen minden erőm a versenyre ment a boltig és vissza. Emiatt leggyakrabban kolbászt vagy galuskát vettek ki a fagyasztóból... Minden lelkiismeret-furdalásra, miszerint rossz háziasszony voltam, egy vasérv hangzott el: túl kevés időm és energiám van ahhoz, hogy gyakran főzzek.

Emlékszem a férjemre, aki már belefáradt abba, hogy végtelenül nyögdécselek: „Jaj, mit főzzek?” felajánlotta, hogy előre elkészíti az étlapot, megvásárolja a szükséges termékeket és a tervek szerint főz. Ezt a javaslatot hülyeségnek utasítottam el: hogyan tudom beütemezni hétfőn azt, amit csütörtökön akarok? Például húst teszek fel az étlapra, de halat fogok kérni. Vagy veszek termékeket az Olivier salátához, de nem akarom megfőzni: és mit dobjak ki? A férjem megvonta a vállát, és magamra hagyott.

És most egy lírai kitérő: feleségek, hallgassátok a férjeteket! Ha vitatkozik, hogy kinek van igaza és kinek nincs igaza, akkor az esetek túlnyomó többségében a férfinak van igaza. Mert mi nők szépek, érzelmesek és bájosak vagyunk. És ők, férfiak, ésszerűek és logikusak. És ahol a „nem akarok és nem is akarok” érzelmek vezérelnek bennünket, akkor azok a józan észből fakadnak: „van egy probléma - itt a megoldás”. És ha azonnal meghallgatnám a férjem ésszerű tanácsát, az rengeteg időt és energiát spórolna meg nekem és neki is.

Aztán eljött az életemben az az időszak, amikor már nem engedhettem meg magamnak, hogy rendetlen rossz háziasszony legyek: a családunk egy bájos lányával bővült. Feledékenységem és koncentrációs hiányom azonnal megszűnt ürügy lenni. Meg lehet magyarázni egy kisembernek, hogy az anyja nem etette, mert elfelejtette? Vagy nem cserélt pelenkát, mert fáradt volt. Egy kis öröm megjelenése a házamban arra késztetett, hogy szervezettebb legyek, és elkezdjem keresni a módját, hogy mindent megtegyek: jó feleség, gondoskodó anya legyek, és ne feledkezzek meg magamról.

Eszembe jutott a férjem tanácsa, és egy nap leültem az asztalhoz, és elkészítettem az első menüt erre a hétre. A következő hónapokban, ahogy folytattam ezt a szokásomat, váratlan és megdöbbentő felfedezésekre tettek szert.

Először, a heti menü összeállítása sok főzéssel töltött időt takarít meg. Mint kiderült, a vásárlás és a sorban állás sokkal több időt vesz igénybe, mint maga a főzés. És ez a felfedezés meglepetés volt számomra. Az összes terméket hetente egyszer - szombaton - vásárolom meg, és utána nem töltöm a drága időmet a vásárlással.

Másodszor, a heti menü összeállítása erőt és idegeket takarít meg. Már nem foglalkozom azzal, hogy mit főzzek vacsorára. Arra, hogy választ találjak ezekre a kérdésekre, szánok rá egy órát péntek este. A következő héten csak nézze meg az étlapot, és kezdje el a főzést, hiszen minden termék kéznél van.

Harmadik, a heti menü összeállítása pénzt takarít meg. Mindenekelőtt annak a ténynek köszönhető, hogy meg tudja tervezni a termékek ésszerű felhasználását. Például, ha valamelyik ételhez negyed fej karfiolra van szükség, akkor a hét más napjaira olyan recepteket is elővehetünk, amelyekben ez a zöldség található. Ennek eredményeként semmi sem romlik el vagy tűnik el, ami azt jelenti, hogy a pénz nem megy kárba. Ezen túlmenően az akciós rendszerek és az alacsony árak miatt előnyös a nagyszámú termék vásárlása egyszerre (egész hétre) a nagy üzletekben, hipermarketekben.

Negyedik, a családom elkezdett helyes és egészséges ételeket étkezni. A hűtőmből eltűntek a bolti félkész termékek, de mindig lehet benne friss fűszernövényeket, zöldségeket, gyümölcsöket találni. Az étlapot úgy tervezem meg, hogy minden nap zöldségleves, saláta, hetente hal, szárnyas, hús kerüljön az asztalra. A gyerekem nem tudja, milyen íze van egy bolti sütinek vagy muffinnak. Mindig megvendégelhetem házi süteménnyel vagy friss gyümölcs desszerttel, és nem félek attól, hogy a „finom” mellé egy adag rákkeltő anyagot, élelmiszer-adalékanyagot és színezéket is megesz.

És végül, a heti menü elkészítése nagyban segített a kulináris készségem fejlesztésében. Felszabadultam az időm, van erőm és vágyam új recepteket kipróbálni, érdekes és finom ételeket főzni családomnak, barátaimnak. Korábban, amikor megláttam egy érdekes receptet, felírtam a kulináris füzetembe, és sajnos az esetek 90 százalékában megfeledkeztem róla, vagy nem találtam időt és lehetőséget a főzéshez. Na most, ha érdekel valamelyik recept, akkor az esetek 90 százalékában a jövő héten elkészül.

Egyszóval számomra az egyik legfontosabb és legszükségesebb szokásommá vált az egyhetes menü összeállítása, ami nagyban megkönnyítette az életemet, érdekes és izgalmas tevékenységgé változtatta a főzés unalmas folyamatát. Férjem nem szűnik meg dicsekedni barátainak, ismerőseinek, hogy nagy szerencséje van a feleségével, aki csodálatosan főz. És már nem gyötör a lelkiismeret, hogy rossz háziasszony vagyok. Éppen ellenkezőleg, minden nap és hetente fejlődök, tanulok és új dolgokat tanulok, hogy minden nap ízletes és egészséges ételekkel örvendeztessem meg szeretteimet.

Az étlap tervezése önmagában nem csodaszer minden olyan probléma ellen, amely az otthoni étkezések megszervezése során felmerülhet.
A heti menü elkészítése nem segít megoldani az olyan problémákat, mint:

Képtelenség és nem akarás megtanulni főzni. Ha a háziasszony csak három ételt tud főzni (például rántottát, tésztát és szendvicset), akkor bármennyire is igyekszik kiegyensúlyozott és változatos menüt készíteni, nem fog sikerülni. Először az ábécé - aztán az olvasás. Először legalább egy tucat étel elkészítését tanuljuk meg – aztán készítünk belőlük étlapot.

Az önfegyelem hiánya és a vágy, hogy jobbra változtasd magad. A menü létrehozása nem minden. A legfontosabb, hogy kövesse ezt a menüt. Ha elkészíti a tökéletes menüt, de az csak lóg a hűtőszekrény ajtaján, gyakorlati alkalmazás nélkül, akkor csak az idejét vesztegette az összeállításával. Az olyan kifogások, mint „tegnap halat terveztem főzni, de ma húst szerettem volna, és úgy döntöttem, megváltoztatom a szabályokat”, csak csalódást okoznak az étlaprendszerben. Csak ebben az esetben nem a rendszerben lesz a probléma, hanem a fegyelem hiányában a részedről. Ha már úgy döntött, hogy elkészít egy menüt és követi azt, akkor legalább egy hétig tartsa meg szavát, és csak ezután értékelje az eredményeket.

Elkényeztették a többi családtagot. Ha az Ön családjában bevett szokás, hogy a háziasszony mindenkinek külön és pillanatnyi vágyaktól függően főz, akkor megirigyelheti családtagjait, és tiszteleghet irántuk való szeretetének mértéke előtt. Ha ez megfelel neked, akkor legyen. De ha úgy érzed, hogy az otthoni ínyencek elkényeztetése a szabadidőd és fáradságod rovására megy, és szeretnél változtatni a helyzeten, akkor a dolog nem korlátozódik az étlap összeállítására. Ennek elkészítése előtt meg kell állapodni abban, hogy minden családtag önkéntes hozzájárulását adja a betartásához. A kidolgozás után pedig akaraterőt és jellem szilárdságát mutatni, hogy emlékeztesse a nyűgösöket saját döntésükre. És ez sokkal nehezebb, mint egy menü elkészítése...

Azonnali és tökéletes eredményre számíthatunk. Mint minden rendszer, a menütervezés is gyakorlást igényel. És minél többet gyakorolsz, annál jobb lesz az eredmény. Szinte biztos, hogy az első összeállított menü nem lesz tökéletes. Pontosabban így fog kinézni papíron. De amint követni kezded, kiderül, hogy ma túl sokat főztél, és most gyötör a kérdés, hogy hova tedd a maradékot. A holnap pedig éppen ellenkezőleg, túl kevés. Holnap után pedig egyáltalán nem számoltak erejükkel és a négy tervezett étel helyett csak egyet sikerült elkészíteniük. Így a tényleges menü jelentősen el fog térni a tervezetttől. De határozottan megígérhetem, hogy ha továbbra is követi ezt a rendszert, akkor napról napra fejlődik jó háziasszonyi képességei, praktikusabb lesz az étlap, és a főzés is kielégítőbb lesz. Általában minden szokás egy hónapon belül kialakul. Csak adj magadnak időt és jogot a hibák elkövetésére.

2. Listát készítünk azokról az ételekről, amelyeket tudunk főzni

Tehát arra a következtetésre jutottunk, hogy egy heti menüt összeállítani hasznos és szükséges dolog. De hol kezdjem? Megpróbálhatja azonnal a szarvánál fogni a bikát, és hozzávetőleges menüt készíteni. Úgy tűnik, lehetne egyszerűbb is: osszon egy darab papírt 7 részre a hét napjai szerint, és írja le azokat az ételeket, amelyekre minden nap fogunk főzni.

De ez csak első pillantásra egyszerű. Először is, nagyon nehéz azonnal megjegyezni az összes ételt, amelyet tud főzni. Ebben az esetben az étlap összeállításának folyamata hosszú és fájdalmas időszakra húzódhat, elfoglalva egy másik recept emlékezetében. Nos, ha nincs semmi különös, amire emlékezni kell, vagy csak lusta erre időt szánni, akkor a heti menü nemcsak Önt, hanem családját is kellemetlenül lenyűgözi monotóniájával és szűkösségével.

Ezért, mielőtt karddal lovagolna előre, azt tanácsolom, hogy lassítson egy kicsit, és végezzen néhány előmunkát: összeállítunk egy listát azokról az ételekről, amelyeket tudunk főzni. Higgye el nekem, ha egy hétre készít egy menüt, és egy ilyen lista a szeme előtt van, akkor nagyban megkönnyíti ezt a folyamatot, és a menü érdekesebb és változatosabb lesz.

Egy ilyen lista összeállításához szükségünk van: egy darab papírra, egy tollra vagy egy számítógéphez való hozzáférésre, körülbelül egy óra szabadidőre. Ha olyan recepteket ír le, amelyeket gyakran főz, akkor fegyverezze fel magát ezekkel a rekordokkal.

És most ossza el a papírdarabot (fájlt) úgy, hogy 6 oszlopot kapjon:

Példa egy kitöltendő táblázatra

Igény esetén az oszlopok száma növelhető, de ez a hat alap lesz. Csökkenteni csak akkor lehet, ha a családodban elvileg soha senki nem eszik reggelit, levest, salátát, desszertet stb.

Most emlékezzen az összes ételre, amelyet tud főzni, és tegye őket a megfelelő oszlopokba. Ha félkész termékeket eszel (például müzlit reggelire vagy kolbászt második fogásként), akkor azokat is írd le. Jelenleg nem az egészséges táplálkozási irányelvek a célunk, hanem az elérhető ételek egyszerű felsorolása az étlapon.

Például:

Reggeli	Levesek	Főfogás	köretek	Saláták és előételek	Desszert
Rántotta	káposztaleves	káposztatekercsek	Krumplipüré	A vinaigrette	omlós süti
Hajdina zabkása	Solyanka	Húsgolyók	Főtt tészta	friss káposzta saláta	almás pite
Búzadara kása	Borscs	Sült csirkecomb	Főtt karfiol	Paradicsom saláta sajttal	Syrniki
Zabpehely zabkása Hercules	Rassolnik	Karasiv tejföl	főtt rizs	Saláta sárgarépával és fokhagymával	Vareniki cseresznyével
Vajas szendvicsek (sajt, kolbász)	Csirkeleves cérnametélttel	lecsó	Párolt káposzta	Uborkás és tejfölös saláta	Fahéjas tekercs

Azt tanácsolom, hogy addig töltse fel ezt a tányért, amíg ki nem válogatja az összes főzési módot. Ha szükséged van egy kis szünetre, akkor tedd ki, majd újult erővel indulj el az emlékezet ládájának megrohanására. Ne álljon meg addig, amíg el nem fogyaszt legalább 20 ételt. Ez a minimum, ami nélkül nagyon nehéz lesz egy jó heti menüt összeállítani. Ha a rögzített ételek száma megközelíti vagy meghaladja az 50-et, akkor már gratulálhatunk, és képzett háziasszonynak nevezhetjük.

Lírai kitérő: Amikor először készítettem egy ilyen listát, nagyon kellemetlen meglepetés ért. Kiderült, hogy az elképzeléseim magamról, mint egy háziasszonyról, aki finoman szólva is sokféle ételt tud főzni, túlzóak. Alig kapartam össze két tucat címet.
Ez a felfedezés egy időben nagyon erős ösztönzést jelentett számomra, hogy megtanuljak új ételeket főzni és bővítsem az étlap választékát. Azóta a listám jelentősen bővült, beleértve a kategóriákat és az alkategóriákat is.

Remélem, miután elkészítetted az étellistádat, csak pozitív meglepetések érnek. Ha nem, soha nem késő tanulni és fejlődni.

3. Válasszon egy kényelmes formát a menühöz.

Beszélek egy ilyen űrlap három fő lehetőségéről, példákat mutatok be, és kész sablonokat biztosítok a letöltéshez. És máris eldönti, hogy az űrlapok közül melyik a kényelmesebb az Ön számára.

Itt például így néz ki a heti menüm (a hűtő ajtaján vannak a kártyák):



Nem azonnal készítettem el ebben a formában: sokáig a számomra kényelmes lehetőséget választottam, és különféle formákkal kísérleteztem. De most a folyamat szinte automatizálásra került, és nem okoz nehézséget.

Hogyan készítsünk menüt a hétre?
1. számú lehetőség. A heti menü összeállítható elektronikus szabad formában bármilyen, Önnek megfelelő programban. Az erre a célra szolgáló univerzális programok a Word és a OneNote (amely a Microsoft Office alapkészletében található). A nyári menüm például így nézett ki:

hétfő
Reggeli - tükörtojás paradicsommal (új)
Ebéd - Burrito (hűtőben)
Snack - Szőlő
Vacsora - Gazpacho (új) + Áfonyabogyós pite (új)

kedd
Reggeli - Rizskása (új)
Ebéd - Gazpacho (hűtőben)
Snack - Áfonyabogyós pite (hűtve)
Vacsora - Cukkinis és burgonyás palacsinta (új) + Friss káposzta saláta fokhagymás öntettel (új)

szerda
Reggeli - búzadara kása (új)
Ebéd - cukkinis és burgonyás palacsinta (hűtőben)
Snack – lekváros pite (új)
Vacsora – padlizsánpüré leves sült paradicsommal (új)

csütörtök
Reggeli - zabpehely (új)
Ebéd - padlizsánleves sült paradicsommal (hűtött)
Snack - lekváros pite (hűtőben)
Vacsora - Rákrudak (új) + Túróval és fűszernövényekkel töltött paprikakarikák (új)

péntek
Reggeli - Kukorica zabkása a vízen (új)
Ebéd - Rákrudak (hűtőben) + Túróval és fűszernövényekkel töltött paprikakarikák (hűtőben)
Snack - almás rétes (új)
Vacsora - karfiolleves (új)

szombat
Reggeli - Hajdina zabkása (új)
Ebéd - karfiolleves (hűtve)
Délutáni uzsonna - Almás rétes (hűtőben)
Vacsora - Sertéshús narancsmázban (új) + kínai saláta kínai kel és csirkével (új)
Betakarítás a jövő számára - Fagyasztott padlizsán

vasárnap
Reggeli - Tojás a kenyérben (új)
Ebéd - Gombaleves (új)
Délutáni snack - Citromtorta (új)
Vacsora - narancsos mázas sertéshús (hűtött) + kínai saláta kínai kel és csirkével (hűtött)

Jegyzet: Hiba nélkül minden nap reggelit főzök, más napokon pedig felváltva: páros napokon két napig főzök levest és desszertet, páratlan napokon pedig a másodikat (szintén két napig) és salátát. Egy ilyen egyszerű váltakozás sok időt és erőfeszítést takarít meg. A hűtőben pedig mindig van (!) kész étel, ami sokat segít azokban a helyzetekben, amikor "a vendégek a küszöbön vannak", vagy "lusta vagyok ma főzni valamit". Az „új” az, ami ezen a napon készül. "Hűtőszekrényben" - ezek kész ételek, amelyeket előre több adagra készítettek.

Idővel rájöttem, hogy az elektronikus forma nem túl kényelmes, mivel a menünek a konyhában kell lennie, és nem a számítógépen. Az optimális, ha mindig a legközelebbi hozzáférési területen van, például a hűtőszekrény ajtaján. Aztán megváltoztattam a menü alakját.

2. számú lehetőség. Kiderült, hogy sokkal kényelmesebb a használata papírra nyomtatva menü. A heti menühöz univerzális sablont készítettem, nyomtatón kinyomtattam, kézzel kitöltöttem és felakasztottam a hűtő ajtajára. Nem kellett időt vesztegetni az étlap elektronikus formában történő elkészítésére, és maga a menü mindig a szeme előtt volt. És vizuálisan a menüt ebben a formában sokkal könnyebben észlelték. Az ilyen nyomtatványokat hat hónapig azonnal kinyomtattam (26 nyomtatvány), majd csak szükség szerint vettem ki egy speciális mappából.

A sablonom így néz ki. A jobb oldalon egy példa egy hét téli menüjére, ebben a formában készült.

Ezt a heti menüsablont doc formátumban töltheti le a bejegyzés végén.

Ennek a rendszernek azonban számos hátránya volt. Például az étlaptól külön kellett listát készíteni a hét termékeiről - minden receptet meg kell keresni a hétre tervezett receptek közül, és ki kell írni a szükséges összetevőket. Ráadásul vizuális vagyok, így nem túl könnyű megjegyeznem az ételeket csak a nevük alapján. Így néhány hónap múlva átléptem a következő szakaszba.

3-as lehetőség – Mágneses kártyák.
Az összes receptet, amit tudok főzni, felírtam elektronikus formában, és fényképpel is elláttam (kész formában). Ezután a Word programban egy A4-es lapot rajzoltam 5x9-es téglalapokra (ez egy normál névjegykártya méretének felel meg). Mindegyik téglalapba beírtam annak az ételnek a nevét, aminek az összetevőiből áll, és hozzáadtam egy fotót. Összesen 12 kártya került egy lapra. Külön-külön kis téglalapokat készítettem a hét napjainak megnevezésével.


A4-es lap kártyákkal

Aztán megnéztem a telefonkönyvet, és megtudtam, hogy városunkban hol van mágneslapokra nyomtatott szolgáltatás. Kiderült, hogy a legközelebbi számítástechnikai központban. Ott kinyomtatták nekem ezeket a kártyákat egy tintasugaras nyomtatón. Minden lapra körülbelül 2 dollárnak megfelelő összeget adtam. A lapot közönséges ollóval kártyákra vágtam.

Mivel a kártyák egy névjegy méretűnek felelnek meg, egy hétköznapi névjegykártya tartóban tárolom őket, kategóriákba rendezve: levesek, főételek, saláták és desszertek.

És akkor minden egyszerű. A heti menü összeállításakor előveszek egy névjegykártya tartót kártyákkal, és a hűtő ajtajára a hét napjainak elnevezése alatt kiakasztom azokat az ételeket, amelyeket főzni szeretnék (lásd a fenti fotót).

Az ilyen rendszer előnyei:
. egy hét menü összeállítása minimális időt vesz igénybe, nem kell írni, rajzolni semmit.
. Minden kártyán megtalálható az összetevők listája. Ezért nem készítek külön listát a hét termékeiről. Amikor bemegyek a boltba, csak magammal viszem a kártyákat, beteszem a pénztárcámba, és megnézve mindent, amire szükségem van, megveszem.
. kártyák lógnak a hűtőn főzés közben. Bármikor láthatom, hogy pontosan milyen összetevőkre és milyen mennyiségben van szükségem.

És végül: gyors és kényelmes. Nagyon elégedett.
Remélem, az egyhetes menü összeállításával kapcsolatos tapasztalataim hasznosak lesznek az Ön számára, és segítenek az Ön számára kényelmes űrlap elkészítésében.

4. Az erőforrások és lehetőségek figyelembe vételével heti menü összeállítása

Szükségünk lesz egy listára azokról az ételekről, amelyeket ismerünk, és az étlap összeállításához választott formára (lapok, sablonok, egyéb formák). Ha már rendelkezünk ezekkel az eszközökkel, akkor egy menü összeállítása nem igényel sok időt és erőfeszítést.

De ha azonnal elindítja ezt a folyamatot, akkor biztosan találkozik olyan kérdésekkel, amelyek megválaszolása nélkül lehetetlen folytatni a heti menü összeállítását:

- Ön személy szerint mennyi időt szeretne főzéssel tölteni hétköznap és hétvégén?
Hány ételt fogsz főzni naponta?
- Egyedül fog főzni vagy asszisztensek segítségével?
- Mennyit tudtok étkeztetésre elkülöníteni egy hétre? Jó, ha a pénz kimeríthetetlen erőforrás egy családban, de mi van akkor, ha a családi költségvetésnek korlátai vannak?
- Hogyan lehet kielégíteni minden háztartás ízlését és kívánságait? Milyen ételeket részesítenek előnyben?

Foglalkozzunk ezekkel a kérdésekkel.
1. Ön személy szerint mennyi időt szeretne főzéssel tölteni hétköznap és hétvégén? Mielőtt bármilyen ételt hozzáadna a listához, becsülje meg, mennyi időbe telik az elkészítése. Például, ha dolgozik, és este jön haza, ne tervezzen vacsorára olyan ételeket, amelyek főzése több mint 30 percet vesz igénybe. Előnyben részesítsék vagy a már megfőtt ételeket, amelyeket csak újra kell melegíteni, vagy a házi készítésű készételeket (például előre ragasztott galuskát) vagy a gyorsételeket.

Időmegtakarítás érdekében egyszerre és sokat főzzön, 2-3 alkalommal (például levesek). A tegnapi vacsorából könnyen lesz mai ebéd (vagy munkába járás), a maradékot pedig egy idő után lefagyaszthatjuk és felhasználhatjuk. A cikk előző részeiben találhat példákat a lefagyasztható vagy későbbi felhasználásra elkészíthető ételekre (lásd a bejegyzés elején található linkeket).

Hétvégén, ha szükséges, több időt fordíthat a főzésre, és összetett ételeket is felvehet az étlapba (például élesztőtésztából vagy hosszú pácolást igénylő húsételekből).

2. Hány ételt fogunk főzni minden nap? Meggyőződésem, hogy a jó háziasszony nem csak szakács, akinek ízletes és változatos ételeket kell biztosítania családjának. A jó háziasszony mindenekelőtt egy boldog, ápolt és elégedett nő, aki talál időt a családjára és önmagára. A tűzhely és a konyha pedig már másodlagos.

Ha úgy gondolja, hogy minden ebéd vagy vacsora „első, második, saláta + befőttből” álljon, és minden ételnek frissnek kell lennie, akkor józanul értékelje az idejét és fáradságát. Ha a lehetőségek megengedik, készítsen menüt ezeknek a vágyaknak a figyelembevételével. Ha csak egy nap és egy ételt tudsz és akarsz főzni, akkor készíts egy egyszerűbb menüt. Ha nem lehet minden nap főzni, akkor csak készítsen egy menüt, ahol félkész termékek és 2 napos ráhagyással elkészített ételek lesznek.

Például háziasszony vagyok, így megengedhetem magamnak, hogy minden nap reggelit főzzek, más napokon pedig felváltva: páros napokon két napig leves és desszert, páratlan napon pedig második (szintén két napig) és saláta. . Így a frissen elkészített ételek mellett mindig van készlet „tegnap” a hűtőben.

3. Egyedül fog főzni vagy segítséggel? Ha valaki otthon kész segíteni a főzésben, akkor ne utasítsa el ezt a segítséget. Például a lakástulajdonosokat rábízhatjuk egy „segédszakács” könnyű munkájára: burgonyát pucoljunk, káposztát aprítsunk fel, mosogassunk el stb. Vagy készítsen el valaki mást hetente egyszer egy jellegzetes ételt.

A mi családunkban már hagyomány: vasárnap délelőtt a férjem „design” krumplit süt. Szóval ezt az ételt az elsők között írom az étlapra.

4. Mennyit szánhatok étkeztetésre egy hétre? A kérdés éppoly érzékeny, mint amennyire releváns. Kevés család büszkélkedhet kimeríthetetlen anyagi forrással és azzal, hogy megengedheti magának, hogy ne számoljon pénzt. A legtöbben kiszámolják és nagyjából elképzelik, mennyit költhetnek élelmiszerre, és mennyit nem. Mérje fel, mennyit tud rászánni egy hét étkezésre, és ezen anyagi lehetőségek alapján válasszon ételeket. Például előnyben részesítheti az olcsó ételeket, amelyek ára legfeljebb 1 dollár, 1 dollártól 3 dollárig stb. (Egyébként a közeljövőben az alacsony árkategóriájú ételekről fogok mesélni).

Én személy szerint úgy gondolom, hogy az ételnek egyszerűnek és megfizethetőnek kell lennie. A fennmaradó pénzt jobban költik valamire, ami fontosabb, mint az élelmiszer: egészségre, kikapcsolódásra, oktatásra stb. Ezért a családi költségvetés összeállításakor a következő elv vezérel: „Hagyd, hogy gyermekeim ma gyakrabban egyenek hekket, mint lazacot, de holnap lehetőségük lesz Oxfordban tanulni.” Ezzel lehet egyetérteni és vitatkozni, de én ezt a megközelítést részesítem előnyben.

5. Hogyan lehet kielégíteni minden háztartás ízlését és kívánságait? Ez a válasz a legegyszerűbb: be lehet és kell is bevonni a családot a heti menü összeállításába, figyelembe véve ízlésüket és preferenciáikat. Adja meg nekik a lehetőséget, hogy kiválaszthassa kedvenc ételeiket, és természetesen ne feledkezzen meg a saját ételeiről sem.

Tehát ezekre a kérdésekre válaszolva és a rendelkezésünkre álló forrásokat és lehetőségeket figyelembe véve készítsünk egy menüt: hétfőtől vasárnapig. Tartsa szemed előtt egy listát azokról az ételekről, amelyeket tud főzni, és írjon ki belőle kiválasztott ételeket a heti menü megfelelő soraiba.

Ennek eredményeként egy hétig ilyen menüt kell kapnia, amelynek végrehajtása nemcsak nem fárasztja a háziasszonyt, hanem örömet is okoz.
Ha az összeállított menüt tekintve örömteli várakozást él át a tervezett hétre, akkor gratulálhatok - csodálatos menüt állítottatok össze!

5. Hogyan készítsünk élelmiszerlistát a hétre?

Mi ad nekünk egy listát a hét termékeiről?

Először, az előre összeállított listával a boltba utazás sokkal kellemesebb és gyorsabb. Pontosan tudja, mire van szüksége, és nem vesztegeti az időt gondolkodással és kételkedéssel.
Másodszor, ha követed a listát, nem fogsz plusz pénzt költeni felesleges termékekre.
Harmadik, ezzel energiát spórolhatsz meg: nem kell többször elmenned a boltba (vagy elküldened a férjedet), hogy elfelejtett dolgot vásárolj, sorban állj és időt veszíts erre az általában megterhelő feladatra. Jobb, ha 15 percet tölt egy listán, mint 2 órát egy újabb boltlátogatással.

Hogyan készítsünk élelmiszerlistát a hétre?
1. Nyissa meg a kiválasztott recepteket, és írja le az összetételükben szereplő összes terméket.

2. Vegye fel a listára azokat az ételeket, amelyek nem szerepelnek a receptekben, de a héten fogyasztják (kenyér, fűszerek, só, cukor, tea, kávé stb.).

3. Egyesítse a duplikált termékeket. Például, ha az egyik recepthez két tojásra van szükségünk, a másodikhoz pedig, akkor egyesítse őket egy sorba: - tojás - 3 db.

4. Húzd át a már itthon lévő termékek listáját. Például, ha 5 burgonya van az élelmiszerbolt listán, és még van otthon egy fél zacskó, akkor ez a tétel nyugodtan áthúzható.

5. Bontsa fel az élelmiszerek listáját az üzlet polcainak elhelyezkedése szerint. Például egy nagy hipermarketben vásárolok, így annak érdekében, hogy ne rohanjak át az osztályokon, azonnal elkészítem a termékek listáját a helyüktől függően:
- élelmiszerek;
- tejtermékek;
- hús, baromfi, tojás
- hal és tenger gyümölcsei;
- zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények;
- fagyasztott élelmiszer;
- pék- és édesipari termékek;
- tea, kávé, fűszerek;
- vegyes.

6. Nyomtassa ki (vagy írja át) a listát. Ha inkább elektronikus formában szeretné elkészíteni a heti menüt, és lehetősége van PDA-ra (személyi zsebszámítógépre, okostelefonra, kommunikátorra stb.) áthelyezni, vagy közvetlenül megjeleníteni a telefon monitorán, akkor ez az űrlap nagyon kényelmes. : nem kell semmit sem nyomtatnia, sem átírnia. Elég, ha magába a boltba beszerezi a telefont, és a monitort ellenőrizve vásárol mindent, amire szüksége van a lista szerint.

7. Határozza meg a vásárlás napját. Tájékoztassa családját, hogy aznap vásárolni készül, és ha szükséges, kérje segítségüket.

Ez minden. A heti menü és a bevásárlólista összeállításával nagyban leegyszerűsítettük az életünket, időt szabadítunk fel fontosabb és érdekesebb dolgokra; megteremtette a feltételeket a családi költségvetés jelentős megtakarításához és a kulináris készségek és képességek bővítéséhez.

Ha megpróbál egy menüt készíteni, és legalább egy hónapig követi ezt a rendszert, nagyon hasznos és szükséges szokást alakíthat ki.

Könnyű jó háziasszonynak lenni!

Használt anyagok a http://menunedeli.ru webhelyről

Mennyire aktuális a megtakarítás kérdése a modern világban? Mennyit költ egy átlagos család napi étkezésre? A gazdaságos egyhetes menü kérdése sok családban globális kérdéssé válik, amelyet nem mindenki tud megoldani. Végül is nem csak olcsó termékek vásárlásáról van szó.

Fontos ugyanakkor, hogy a család minden szükséges tápanyagot megkapjon. Nem szabad megfeledkeznünk az ételek változatosságáról sem, hiszen ha sok nap egymás után ugyanazt eszik, akkor előbb-utóbb elviselhetetlenné válik a megtakarítás. Éppen ezért elég nehéz egy hétre gazdaságos menüt készíteni.

De fontos, hogy helyesen hangoljon, és megértse, hogy a gazdaságos menü nem minden finomság elutasítása, hanem lehetőség arra, hogy pénzt takarítson meg más családi célokra. Gondoljunk csak bele: egy bolti kirándulás gyakran egy utazással egyenértékű!

A bőséges étel, a nagyszámú vendéglátóhely nagy veszélyt jelent a családi költségvetésre. De ez megoldható, ha minden napra gazdaságos menüt készítesz.

Szabályok mentése

Lényeges beszélni arról, hogy egy 3 fős család számára milyen gazdaságos menü lehet egy hétre. Az átlagos család sokat költ élelmiszerre, gyakran ez a családi költségvetés nagy részét képezi. Ugyanakkor meg kell terveznie a menüt, miközben fontos figyelembe venni az egyes családtagok íz-preferenciáit. Ha a háziasszony nem tudja, hogyan kell menüt készíteni, miközben pénzt takarít meg, akkor kövesse néhány szabályt:

1. Szánjon elegendő időt a menü összeállítására, ez lehetővé teszi az étrend egyértelmű kiegyensúlyozását, az ételek meghatározását és a szükséges termékek listájának elkészítését.
2. Az üzletben vásárolni csak azokat a termékeket kell megvásárolnia, amelyek a listán szerepelnek. Ezen kívül van egy kis tanács azoknak, akik nem akarnak engedni a kísértésnek az üzletben: menjenek bevásárolni tele. Ebben az esetben magától eltűnik a kísértés, hogy valami pluszt vásároljon, és túllépjen a listán, és csak a szükséges árut vásárolja meg.
3. Vásárolni kell egész héten. Így a tudatalatti azt fogja mondani, hogy a hűtőszekrényben minden szükséges termék megtalálható a család számára, és nem lesz kísértés, hogy másért befusson a boltba.
4. Az étlap összeállításakor figyelembe kell venni, hogy nem tartalmazhat káros termékeket vagy félkész termékeket. De ha úgy dönt, hogy egy hónapra elkészít egy menüt, akkor feltétlenül fagyassza le a termékeket, nem nélkülözheti.
5. A menü bármilyen formában elkészíthető. Nyomtatható, kézzel írható. Fontos, hogy ezt úgy tegyük, hogy szükség esetén cserélhessük az edényeket.
6. A menünek receptekkel kell rendelkeznie annak érdekében, hogy helyesen meghatározza a boltban megvásárolandó termékek listáját. Ha nincs recept, akkor elfelejthet vásárolni valamit.
7. A menü összeállításakor ne feledje, hogy a meleg ételeket több napig készítik. A leves vagy a borscs két-három napig eláll a hűtőben. Ugyanez vonatkozik a hal- és húsételekre is, ezek is fogyaszthatók két-három napig, miközben az ízük nem változik.
8. Ugyanez nem mondható el a salátákról és a köretekről. Közvetlenül tálalás előtt meg kell főzni. Nem kell sok idő.
9. A sütésről nem lehet teljesen lemondani. Hetente egyszer elkényezteti szeretteit finom süteményekkel, szent dolog. Sokkal finomabb, mint a bolti édesség.
10. Ne feledje, nem csak az ízlési preferenciákat, hanem figyelembe kell vennie az összes családtag életkorát, a krónikus betegségeket (ha vannak), a fizikai aktivitást.
11. A gyermekmenü jelentősen eltérhet a felnőttétől.

Egyszóval minden családban egyéni a gazdaságos menü, figyelembe veszi a családtagok ízlését és egyéb tényezőket.

A menü jellemzői

Természetesen a napi menü összeállításakor emlékezni kell a megtakarításokra, de ennek ellenére nem szabad megfeledkezni a minőségi, változatos és ízletes ételekről. Csak jó minőségű termékeket kell enni, normál eltarthatósággal, nem GMO-t és mindenféle adalékanyagot kell tartalmazniuk. Erről nem is szabad beszélni, mert az egészséget nem lehet megvásárolni.

Különös figyelmet kell fordítani az ablakon kívüli hőmérsékletre. Például kevesen akarnak télen hideg salátákat enni, télen jobb, ha a gabonaféléket, a burgonyapürét és a forró leveseket részesítjük előnyben. De ennek ellenére a vitaminhiányt még télen sem lehet pótolni. Ezért ideális az egész család számára vitamin vásárlás.

Kérdezd meg az összes családtagot, hogy mit szeretnének enni, mert nem valószínű, hogy egy gazdaságos menü megszeretné valakit, mivel nem kívánatos.

Az interneten különféle recepteket találhat. És valójában nagy számban vannak. Az internet, a magazinok nagy segítség ebben a kérdésben.

A termékeket okosan kell használni. Végül is a megtakarításról van szó. Például, amikor húst vásárol, ne csak egy húsétel elkészítésére gondoljon, hanem arra is, hogyan főzhet finom levest a csontokból.

Mindezeket az árnyalatokat figyelembe véve lehetséges ésszerűen és helyesen összeállítani egy menüt három, négy családtag és több számára.

Bevásárlás

Különös figyelmet kell fordítani az élelmiszerboltba járásra, mert innen ered minden, a pénzkidobással járó baj. A korábban már felsorolt ​​tippekhez hozzáadhatja:

1. Az áruk lassú kiválasztásának szükségessége, az árak és a bemutatott választék összehasonlítása.
2. Nem kell „elvezetni” a különféle promóciókhoz és „csábításokhoz”, különösen a „vásároljon kettőt három áráért”. Szigorúan követjük a listát.
3. Hetente egyszer vásároljon, ez nem vonatkozik a kenyérre, pékárukra és tejtermékekre.
4. Csak extrém esetekben vásároljon félkész termékeket.

Készítse elő előre, ha lehetséges, fagyassza le az üreseket, és ossza fel részekre. Így a megtakarítási folyamat könnyebb lesz.

Mennyit kell költeni élelmiszerre?

Az interneten érdeklődők relevánsak: étlap 200 rubelért, étlap 150 rubelért stb. Minden család pontosan meghatározhatja, mennyi pénzt költ az élelmiszerre.

Az összeg természetesen függ a családtagok számától, a család jólététől és attól, hogy mennyit kell megtakarítani.

Mindezt külön megbeszélik, és eldől, hogy egy család mennyi pénzt engedhet meg magának hetente étkezésre, hogy az étel egészséges, racionális és változatos legyen.

Menü a hétre

Az étlap összeállítása "tól és addig" a háziasszony vállára esik. Végül is minden családnak megvannak a saját kedvenc ételei és receptjei. Ezért lehetetlen bármilyen menüt alapul venni. A 4 fős család egy hétre szóló menüjét előre elkészítik és alaposan átgondolják.

De ennek ellenére vannak tippek, amelyek segítenek a helyes irány megválasztásában. Vannak olyan ételek, receptek, amelyek nem igényelnek nagy pénzügyi befektetést, de ennek ellenére nagyon táplálóak és ízletesek, és ami a legfontosabb, olcsóak.

Reggeli. Állítólag ez a nap legtáplálóbb étkezése, és nem szabad kihagyni. Optimális és olcsó tejben vagy vízben főtt zabkását enni reggelire (ez teljes mértékben a háziasszony választásától és a család anyagi lehetőségeitől függ).

Vacsora. Biztosan vannak első és második fogások. A megtakarítás megtakarítás, de a folyékony ételek normalizálják az emésztőrendszer munkáját, míg az utóbbiak telítik és hasznos anyagokkal látják el a szervezetet.

délutáni tea. Hagyja ki, vagy írja be a menübe – mindenki szabadon dönthet. Délutáni uzsonnára általában gyümölcsöt vagy salátát esznek. Gyermekek és növekvő szervezetük számára ezt az étkezést nem kívánatos kihagyni.

Vacsora. Itt húsételekkel és salátákkal kényeztetheti magát.

Az alábbiakban egy példa egy kiegyensúlyozott, de ugyanakkor olcsó menüre egy hétre.

hétfő

Reggeli. Zabpehely tejjel vagy vízzel. A reggelit kiegészítheti főtt tojással.

Vacsora. Csirkeleves cérnametélttel. Burgonyapüré, sült hal.

délutáni tea. Saláta sárgarépa és szárított sárgabarack. Kötetként növényi olajat használhat.

Vacsora. Tejfölben párolt csirkehús, köret például cérnametélttel és bármilyen zöldségsalátával.

kedd

Reggeli. Omlett szalámival vagy kolbásszal.

Vacsora. Cukkiniből készült levespüré. Búza zabkása, zöldségsaláta.

délutáni tea. Gyümölcssaláta joghurttal.

Vacsora. Zöldségsaláta, csirkemáj.

szerda

Reggeli. Hajdina zabkása tejjel vagy vízzel.

Vacsora. Csirkeleves, hús- és tojástekercs.

délutáni tea. Sütőben főtt rizs zöldségekkel.

Vacsora. Például sertésszelet és burgonyapüré vagy burgonyával töltött zrazy.

csütörtök

Reggeli. Túróból készült rakott. Egy másik finom és egészséges recept a folyékony töltelékkel ellátott muffin.

Vacsora. Zöldségleves, káposztás pite körettel.

délutáni tea. Gyümölcssaláta. Ugyanazokat a muffinokat is megeheti (a család minden tagjának tetszeni fog).

Vacsora. Sütőben sült makréla. Köretnek - a burgonya, a zöldségek remek kiegészítője lesz a vacsorának.

péntek

Reggeli. Gombóc, amit természetesen előre el kell készíteni és le kell fagyasztani. Lehetnek különféle töltelékkel, legyen az burgonya, túró vagy gyümölcs.

Vacsora. Borsch tejföllel, zabkásával és zöldségsalátával.

délutáni tea. Bármilyen saláta közül választhat, a család preferenciáitól függően.

Vacsora. Sertés- vagy marhaszelet. Választhat köretet, például babot.

szombat

Reggeli. Tükörtojás főtt kolbásszal.

Vacsora. Leves borsóval. Cézár saláta csirkével és krutonnal. Ízlésképpen paradicsomot adhatunk hozzá.

délutáni tea. Palacsinta különféle töltelékekkel. Előre elkészíthetők és le is fagyaszthatók. Ha van időd, süthetsz friss palacsintát, sokkal egészségesebb.

Vacsora. Ragu darált hússal és káposztával.

vasárnap

Reggeli. Tojás kruton, zabpehely.

Vacsora. Solyanka, borscs vagy leves. Kása és saláta húsból és zöldségekből.

délutáni tea. Pite bármilyen töltelékkel, lehet hús, burgonya, zöldség vagy gyümölcs.

Vacsora. Burgonya rakott darált hússal.

Természetesen a termékek és ételek listája változhat. Ugyanakkor kényelmes egy hétre szóló menüt készíteni az árak jobb navigálása és a pénzmegtakarítás érdekében.

Ennek a menünek számos előnye van. Először is, ez a költségmegtakarítás, amely javítja az egész család jólétét. Másodszor, ez a jó közérzet javulása. Az a tény, hogy az ember abbahagyja a gyorsételek fogyasztását, a nagy mennyiségű édességet és a nyilvános helyeken való étkezést, pozitív hatással van az emésztőrendszerre, megtisztítja azt.

A harmadik előny az alakra és az arányok megváltoztatására vonatkozik. Az ilyen táplálkozás segít néhány kilogramm fogyásában, ha azok feleslegesek.

Mindenesetre egy ilyen gazdaságos menü biztosan nem okoz kárt, hanem éppen ellenkezőleg, sok új és hasznos dolgot hoz a család életmódjába. Érdemes megfeledkezni az összes vásárolt ételről, különösen a pizzákról, hamburgerekről stb. Ez rossz a megtakarításnak.

Minden családnak gondolnia kell a spórolásra, és arra, hogy mennyi pénzt költ élelmiszerre. Ennek nem csak a magas árak az oka, hanem a jobban élni vágyás is. De ne feledje, hogy a gazdaságos menü nem egy életre szól. Legyen a cél egy régóta vágyott utazás, vagy egy autó vagy lakás vásárlása.

Az ilyen célok több motivációt adnak, és lehetővé teszik a megtakarítás kérdésének optimistább megközelítését. Ráadásul ez nem egy monoton és íztelen étrend, hanem egészséges, racionális és változatos étel.

Szeretnél minden nap menüelemeket kapni, megtanulni, hogyan készíts magadnak menüt? A hírlevélre való feliratkozással nem csak kész étlapokat, recepteket kap, hanem gyorsabban, egyszerűbben és gazdaságosabban főzhet! Ajándékok, receptek, elektronikus magazinok – a legelső betűkkel! Iratkozz fel:

Különleges gyerekmenük a hétre

+ ünnepi receptek

Hogyan készítsd el saját heti menüdet

Megszerezni ingyen oktatókönyv az étlapkészítésről, elektronikus magazin "A hét menüje", étlapok összeállítására szolgáló űrlapok, mágneskártyák sablonjai, táblázat a készételek fagyasztásához, valamint receptek, tippek az otthoni táplálkozás ésszerű megszervezéséhez, menülehetőségek, stb. csak iratkozzon fel hírlevelünkre.

Személyes tapasztalat a menüvel kapcsolatban:

Az egyik legfontosabb és legszükségesebb szokás, ami nagyban leegyszerűsítette és megkönnyítette az életemet, a heti menü összeállítása. Bővebben arról írtam, hogy miért kell menüt készíteni és mit ad. És ma szeretném elmondani és megmutatni, hogy pontosan hogyan csinálom.

Azonnal mutatok néhány példát, hogyan néz ki a heti menüm (a kártyák a hűtő ajtaján vannak):

1. példa

2. példa

Ebben a formában nem sikerült azonnal. Majdnem egy évbe telt egy számomra kényelmes menürendszer kidolgozása. De most a folyamat szinte automatizálásra került, és nem okoz nehézséget.

Első szakasz, előkészítő.

Kezdetnek vettem egy darab papírt és egy tollat, és kategóriákba soroltam az összes ételt, amit tudok főzni: levesek, főételek, saláták és desszertek. Meglepetésemre a lista valójában sokkal rövidebbnek bizonyult, mint képzeltem (ami nagy ösztönzést jelentett a későbbi új receptek elsajátítására).

Második szakasz - a hét programja. Egy egyszerű, a hét napjainak megfelelő hét oszlopból álló táblázat segítségével elkezdtem elkészíteni a heti menüt papír, majd elektronikus változatban. Hiba nélkül minden nap reggelit főzök, a többi napon pedig felváltva: páros napokon két napig főzök levest és desszertet, páratlan napokon pedig a másodikat (szintén két napig) és salátát. Egy ilyen egyszerű váltakozás sok időt és erőfeszítést takarít meg. A hűtőben pedig mindig van (!) kész étel, ami sokat segít azokban a helyzetekben, amikor "a vendégek a küszöbön vannak", vagy "lusta vagyok ma főzni valamit".

A heti menüm nagyjából így nézett ki:

Megjegyzés: Az "új" az, ami az adott napon készül. "Hűtőszekrényben" - ezek kész ételek, amelyeket előre több adagra készítettek.

hétfő

Reggeli - Tojásrántotta paradicsommal (új)

Ebéd - Burrito (hűtőben)

Snack - Szőlő

Vacsora - Gazpacho (új) + Áfonyabogyós pite (új)

kedd

Reggeli - Rizskása (új)

Ebéd - Gazpacho (hűtőben)

Délután – Áfonyabogyós pite (hűtve)

Vacsora – Cukkinis és burgonyás palacsinta (új) + Friss káposzta saláta fokhagymás öntettel (új)

szerda

Reggeli - búzadara kása (új)

Ebéd - Cukkinis és burgonyás rántott (hűtött)

Snack – lekváros pite (új)

Vacsora - padlizsánpüré leves sült paradicsommal (új)

csütörtök

Reggeli - zabpehely (új)

Ebéd - padlizsánleves sült paradicsommal (hűtött)

Snack - lekváros pite (hűtőben)

Vacsora - Rákrudak (új) + Túróval és fűszernövényekkel töltött paprikakarikák (új)

péntek

Reggeli - Kukorica zabkása a vízen (új)

Ebéd - Rákrudak (hűtőben) + Túróval és fűszernövényekkel töltött paprikakarikák (hűtőben)

Délutáni uzsonna - Almás rétes (új)

Vacsora - karfiolleves (új)

szombat

Reggeli - Hajdina zabkása (új)

Ebéd – karfiolleves (hűtve)

Délutáni uzsonna - Almás rétes (hűtőben)

Vacsora - narancsos mázas sertéshús (új) + kínai saláta kínai kel és csirkével (új)

Betakarítás a jövő számára - Fagyasztott padlizsán

vasárnap

Reggeli - Tojás a kenyérben (új)

Ebéd - Gombaleves (új)

Délutáni snack - Citromtorta (új)

Vacsora – narancsos mázas sertéshús (hűtött) + kínai saláta kínai kel és csirkével (hűtött)

Ennek a rendszernek azonban számos hátránya volt. Például az étlaptól külön kellett listát készíteni a hét termékeiről - minden receptet meg kell keresni a hétre tervezett receptek közül, és ki kell írni a szükséges összetevőket. Ráadásul vizuális vagyok, így nem túl könnyű megjegyeznem az ételeket csak a nevük alapján. Így néhány hónap elteltével a következő lépésre léptem:

Az összes receptet, amit tudok főzni, felírtam elektronikus formában, és fényképpel is elláttam (kész formában). Ezután a Word programban egy A4-es lapot rajzoltam 5x9-es téglalapokra (ez egy normál névjegykártya méretének felel meg). Mindegyik téglalapba beírtam annak az ételnek a nevét, aminek az összetevőiből áll, és hozzáadtam egy fotót. Összesen 12 kártya került egy lapra. Külön-külön kis téglalapokat készítettem a hét napjainak megnevezésével.

A4-es lap kártyákkal

Aztán megnéztem a telefonkönyvet, és megtudtam, hogy városunkban hol van mágneslapokra nyomtatott szolgáltatás. Kiderült, hogy a legközelebbi számítástechnikai központban. Ott kinyomtatták nekem ezeket a kártyákat egy tintasugaras nyomtatón. Minden lapra körülbelül 2 dollárnak megfelelő összeget adtam. A lapot közönséges ollóval kártyákra vágtam.

Mivel a kártyák egy névjegy méretűnek felelnek meg, egy hétköznapi névjegykártya tartóban tárolom őket, kategóriákba rendezve: levesek, főételek, saláták és desszertek.

3. példa

4. példa

Az ilyen rendszer előnyei:

Először is, minimális időbe telik egy hét menü elkészítése, nem kell írni vagy rajzolni semmit.

Másodszor, minden kártyán megtalálható az összetevők listája. Ezért nem készítek külön listát a hét termékeiről. Amikor bemegyek a boltba, csak magammal viszem a kártyákat, beteszem a pénztárcámba, és megnézve mindent, amire szükségem van, megveszem.

Harmadszor, a kártyák főzés közben a hűtőszekrényen lógnak. Bármikor láthatom, hogy pontosan milyen összetevőkre és milyen mennyiségben van szükségem.

És végül: gyors és kényelmes. Nagyon elégedett.

Ingyenes sablonok beszerzéséhez mágneskártyákhoz, oktatókönyv az étlapkészítésről, a "Hét menüje" elektronikus magazin, a menü összeállításához szükséges űrlapok, a készételek fagyasztására szolgáló táblázat, valamint receptek, tippek az otthoni táplálkozás ésszerű megszervezéséhez , menüopciók stb. csak iratkozzon fel hírlevelünkre.

Mint tudjuk, a tóból sem lehet gond nélkül halat fogni. Ugyanez a szabály érvényes az étlap összeállításánál is. Egy órát kell dolgoznunk ezen az általánosan egyszerű feladaton.

Van egy jó hír is:

• Az étlap összeállítására fordított idő egy héten belül érdeklődéssel tér vissza hozzád.
• Ezzel sok ideget kímél meg. Hiszen nem kell majd hazafelé rohanni a boltba, nem kell megerőltetni az amúgy is fáradt agyat a „Mit főznél ma?” kérdéssel.
• A hónap végén valószínűleg meg fog lepődni, amikor azt tapasztalja, hogy kevesebb pénzt költ élelmiszerre.
• A házi ételei változatosabbak és valószínűleg ízletesebbek lesznek.
• Könnyebb lesz igazán kiegyensúlyozottan étkezni, és nem gyötörni a szervezetet a konzervdobozokból készült végtelen étellel, vagy egész héten hétfőn főtt borscsot enni.

Feltételezem, hogy még több plusz lesz. Minden a dolgok jelenlegi állásától függ.

Azonnal foglalok: a cikk a vacsoramenü összeállítására összpontosít, amikor (remélem) az egész család az asztalhoz gyűlik. általában mindenkinél más és más. Valakinek egyáltalán nincs ideje otthon reggelizni, és a túlnyomó többség kint vacsorázik.

A hét teljes menüjének elkészítéséhez válasszon 1 óra szabadidőt. Például vasárnap, és még jobb szombaton (hogy legyen ideje vasárnap az összes terméket megvásárolni). A jövőben sokkal kevesebb időt fog erre a tevékenységre fordítani.

Az összeállított étlapokat ne dobjuk ki, hanem óvatosan tegyük egy mappába. Ezután ismét váltogathatók.

Néhány hónap elteltével nyugodtan visszatérhet az előző menüpontokhoz.

A menü létrehozásához a következőkre lesz szüksége:

• A4-es papírlap.
• Egy toll vagy még jobb egy ceruza.
• Kedvenc szakácskönyveid (én például szeretem) vagy szakácskönyveid, válogatott receptkivágások és hasonlók.
• Családod terve a következő hétre (ha nem emlékszel rá).

Receptek kereséséhez használjon táblagépet vagy számítógépet. Csak időt veszítesz.

Először is, még a nagyon érdekes cikkeket is nehéz online elolvasni anélkül, hogy az emlékeztetők, előugró ablakok stb. És a receptek keresésével kapcsolatban általában hallgatok ...

Másodszor, az internetről származó recepteket nehéz később megtalálni az amúgy is lenyűgöző könyvjelzőlistában.

Harmadszor, meg fogja zavarni a receptek sokfélesége, és a végén, ahogy gyakran tesszük, amikor túl nagy a választék, nem választ semmit.

Ha van kedvenc bloggered, akinek tetszenek a receptjei, és már régóta szeretnéd kipróbálni, akkor azt tanácsolom, hogy mentsd el a régimódi módon - nyomtasd ki papírra. Az internet még egyszer sem fogja elterelni a figyelmét, és ha a receptek sikeresek, elhelyezheti kedvenc ételei mappájában. Például nekem is van egy. Ott gyűjtöm a bulin kipróbált receptek másolatait, és ott, a helyszínen kaptam egy fénymásolatot.

Ha megtetszik egy főzőlap receptje, akkor óvatosan vágja ki és szegje be egy mappába, és dobja ki vagy adja oda. Így elkerülheti a papírkupacokat a ház körül, és könnyen megtalálhatja a receptet, amikor szüksége van rá.

Hogyan veheted figyelembe életed körülményeit az étlapodban

Azt javaslom, hogy hetente legalább egy napot csináljon, két csirkét, két halat, egy húst és egy szabad napot (miért ingyenes – erről bővebben lentebb). Még jobb, ha növeli a vegetáriánus és halas napok számát a csirke és a hús csökkentésével.

Ha előre tudja, hogy péntekenként van étterme, akkor ezt emlékezzen, és csak hat napra készítsen menüt.

Ha gyermekei kedden és csütörtökön járnak klubba, akkor azt javaslom, hogy ezt is vegyétek fontolóra. Ilyen napokon jobb időt hagyni a gyerekeknek, megtakarítva a főzéssel. Tehát nyugodtan tervezze meg hétfői és szerdai étkezését nagy adagokban, amelyekből két napra elegendő lesz.

Azokon a napokon, amikor későn érkezik (például tanfolyam vagy képzés van), tervezze meg a legkönnyebb ételeket: salátákat, vegetáriánus meleg ételeket, halat.

A siker egyik fontos feltétele: hétköznap és vasárnap ne válassz olyan összetett ételeket, amelyek sok időt és erőfeszítést igényelnek. Ha kívánja, vegyen fel valami összetettebbet az étlapra péntekre vagy szombatra (vagy amikor a menetrend szerint vannak szabad napjai).

Még ha szeret is főzni, mint én, akkor is belefárad a végtelenségig a konyhában ácsorogni, különösen egy hosszú munkanap után. És miért? Nagyon sok nagyon ízletes és egészséges recept létezik a világon, amelyeket könnyű elkészíteni.

Személy szerint nekem van egy szabályom: maximum 30-45 perc a teljes vacsora elkészítése. Ez alól kivételt képeznek a sütőben készült ételek. Ott mindent kitakarítottál, felvágtál, betette a sütőbe és ment a dolgára. A recepteket (ha nem az én találmányom) e szempontok szerint választom ki - ízletes, egyszerű és gyors. Ezért részesítse előnyben a sütőben készült ételeket.

Hagyja a hét egyik napját...üresen. Még akkor is, ha nem kell étterembe mennie vagy meglátogatnia, és biztosan otthon lesz. Tapasztalataim megerősítik: bárhogyan is tervezed, mindig lesz kaja. Ezért a családomban bevezettünk egy „maradék napot”, amelyet vasárnap (vagy az új menü következő termékvásárlása előtti utolsó napon) töltünk. Egy ilyen napon megerőltetem a fantáziámat, vagy szakácskönyveket nézegetek, a hiányzó hozzávalókat hasonlókkal pótolom. Néha csak remekművek születnek, amelyek receptjeit az egész család heti menüjével együtt közzéteszem a blogomon.

Mielőtt leülne az asztalhoz és elkezdene listát készíteni, azt tanácsolom, hogy nézzen be a hűtőszekrénybe. Mit heversz, és sürgősen meg kell enni? Ezeknek a termékeknek kell képezniük az étlap alapját.

Például, ha van egy fej káposzta, akkor vegye be a menübe Cole Slow salátát vagy káposztalevest (vagy mindkettőt, ha sok a káposzta). Ha van csirke, akkor találjunk ki belőle ételeket.

Ha az egér felakasztja magát a hűtőben, akkor gratulálunk! Sokkal könnyebb lesz az étlap összeállítása, és mindent leírhat, amit a szíve kíván (ételből).

Menjünk a menühöz

Írj tervet egy papírra. Például:

• hétfő: .
• Kedd: Vegetáriánus (két napig).
• Szerda: Maradékok.
• Csütörtök: káposztaleves hússal.
• péntek: étterem.
• szombat: csirke.
• Vasárnap: "fantázia a maradékokból".

Görgesse át receptgyűjteményét. Ha csirkeételekre van szüksége, használja a szakácskönyv végén található indexet. Nagyon gyakran találkozunk remek lehetőségekkel, amikor rájössz, hogy 1-2 receptben felhasználhatod az összes, a hétről megmaradt terméket, ha például vásárolsz fokhagymás rizst és petrezselymet. Az ilyen receptek ideálisak a gazdaságos háziasszonyok és házigazdák számára.

Azonnal kezdje el felírni kedvenc ételeit a listába a hét napjaival szemben. Adja meg az étel nevét, a könyv címét és a recept oldalszámát. Ha a folyamat során jobb lehetőség adódik, javítsa ki a leírtakat. Itt azt tanácsolom, hogy ne szóljon bele. Amint minden napra van terved egy papírra, csomagolj be. Vegye fel kedvenc receptjeit a könyvjelzők közé, és alkalmazza őket a következő hétre, amikor eljön az ideje.

Általában csak az elején. Idővel mindent sokkal gyorsabban kapsz.

A heti menü fogásai tetszés szerint variálhatók és a megváltozott terveidhez igazíthatók. Szóval, ha hétfőn nincs kedved halhoz, akkor fagyaszd le és főzd meg a csirkét. Szombaton pedig egyél halat.

Érdemes az ételt előző nap este kivenni a fagyasztóból, és jól becsomagolva hűtőbe tenni. Így nem veszíthetik el hasznos tulajdonságaikat. Ugyanakkor ne feledje, hogy sokkal gyorsabban kiolvadnak, mint a hús és a csirke. Reggel, munkába állás előtt megkaphatja őket.

És még valami: egyáltalán nem szükséges hétvégén listát készíteni és hétfőn elkezdeni a tervezést.

Én például kedden vásárolok, amikor nincs olyan sok ember a boltokban. Ezért a tervezésem is kedden kezdődik - friss termékekkel.

Amint látja, számos lehetőség kínálkozik a heti menü összeállítására. Ez a tevékenység cselekvési szabadságot ad, és a menüt az Ön és családja igényeihez lehet és kell is igazítani.

Jó egészséget neked!

Sziasztok kedves hostesseim! Ha nem akar minden nap elgondolkodni a „Mit főzzön ma?” kérdésen, akkor van kiút - menü tervezés. Őszintén szólva minden háziasszonynak meg kell tennie ezt. Miért zaklatja a háztartást minden nap ugyanazzal a kérdéssel? Csak bele kell nézned a füzetedbe a receptekkel és kész is a válasz!

Hogyan készítsünk menüt a hétre

A menü létrehozása nagyon egyszerű. Ehhez csak annyi kell írj egy listát az étkezésekről hogy szeretsz és tudsz főzni reggelire, ebédre, vacsorára. Valamint az elkészítésükhöz szükséges termékek listája. Ugyanakkor vegye figyelembe a családi költségvetését és a családtagok életmódját. Például valakinek nem esik egy darabka a torkába reggel, valaki nem eszik 18 óra után. Valaki édesszájú, és nem tud zsemle és péksütemény nélkül élni, míg valaki diétázik, és könnyű és zsírszegény ételeket eszik. Számítanod kell a vendégekkel is, akik eljönnek például a pénteki születésnapodra. Vagy talán a dachába mész a nagymamádhoz, ahol mindenféle finomsággal fog megvenni? Általában mindent figyelembe kell venni.

Ha hetente mindössze 15 percet tölt, megmutatja, hogy a menü előre megtervezése nagyon hasznos lehet.

1. Először is: pénzt takarít meg, mivel minimálisra csökkenti a váratlan bolti kirándulások esélyét, ahol általában sok felesleges dolgot veszünk, főleg munka után hazafelé.Hetente egyszer egy szupermarketbe, ill. egy nagykereskedelmi bázis, ahogy én csinálom, megoldja a mindennapi hülye vásárlás problémáját.
2. Másodszor, sok időt takarít meg, amit azzal tölt, hogy azon gondolkodik, mit vegyen össze, hogy gyorsan elvégezhesse a fontosabb dolgokat, vagy egyszerűen csak pihenjen.
3. Harmadrészt pedig az étlaptervezés legfontosabb előnye, hogy természetes termékekből készült egészséges ételeket fogyaszt, felesleges adalékanyagok, tartósítószerek, ízesítők és különféle byaki formájában. Egyetértek, egy Ön által otthon készített hamburger és egy hamburger a gyorsétteremben két különböző dolog. Amint látja, a menütervezés minden szempontból előnyös.

Az ételek listáját általában egy hétre, két hétre vagy egy hónapra állítják össze. Ezt a listát ezután megismétlik. Ezt a fajta tervezést körmérkőzésnek nevezik. Kizárólag a hétre tervezek főzni. Ez fontos számomra, hiszen a receptkönyvemet folyamatosan egészítem ki új ételekkel. És egyes termékek eltarthatósága kevesebb, mint egy hónap.

Menü tervezés és étkezés listázás

1. Mivel nem szeretek sokáig a konyhában babrálni, és igyekszem időt spórolni a főzéssel, ezért nem bonyolult ételeket választok, amelyek gyorsan elkészülnek, legfeljebb 20 perc aktív főzés. Sőt, mostanság nagyon sok ilyen recept létezik (láthat is néhányat).

2. Körülbelül 10-15 percet töltök szombat este az étkezési terv elkészítésével. Miért szombat? Mert vasárnap a vásárlás napja. Aztán készítek egy élelmiszerlistát. Sőt, 2 típusra oszlik: szabványos kötelező termékekre (kenyér, tea, cukor stb.) és kifejezetten főzéshez használt termékekre.

3. Hetente legfeljebb kétszer főzök új ételeket, és akkor sem mindig.

4. Igyekszem változatos és kiegyensúlyozott menüt készíteni. Például reggelire minden nap, zabkása különböző gabonafélékből, beleértve a halnapot, minden nap zöldséget, gyümölcsöt stb.

5. Két napig főzök levest, minden nap főételeket. Azt tanácsolom, hogy minden apróságot vegyen fel az étlapon, egészen az italokig és harapnivalókig, hogy minimalizálja a boltba való utazást a hiányzó vásárlások miatt.

Heti menü: étellista és bevásárlólista

Az általam használt menüt közzéteszem, így figyelembe veszem a családi preferenciákat, az ételek elérhetőségét, a szezonalitást stb. Ritkán vásárolunk finomságokat, igyekszem hétköznapi termékekből főzni. Ezért nagy valószínűséggel újra elkészíti ezt a listát, de alapul veheti. Az étlaphoz csatolva van egy bevásárlólista egy adott hétre. Két részből áll: kötelező termékek és az általam főzni fogott ételek.

Cukor, tea, vaj, napraforgóolaj, fűszerek (ecet, só, bors, babérlevél stb.), friss fűszernövények, túró (gyerekeknek), gyümölcslé, aszalt gyümölcsök, gyümölcsök, pékáruk.

Olvasson többet arról, hogy milyen termékeknek kell folyamatosan a házban lenniük.

Menü tervezés – első hét

hétfő
Ebéd – + ecetes hagyma
Vacsora - Fokhagyma leves

kedd
vacsora -
Vacsora - Fokhagyma leves

szerda
vacsora -
Vacsora - savanyúság leves

csütörtök
Reggeli - búzadara kása
Ebéd - Sütőben sült hal sajttal és paradicsommal
Vacsora - savanyúság leves

péntek
Reggeli - Omlett zöldségekkel (karfiol, brokkoli vagy kelbimbó)
Ebéd - Házi tészta
Vacsora - karfiol sajttal a sütőben

szombat
Ebéd - Házi tészta
Vacsora - Lavash tekercs rákrudakkal

vasárnap
Reggeli - krutonnal + némi desszert

Vasárnap szinte semmit nem főzök, de ez nem azt jelenti, hogy száraz adagon ülünk. Általában sok étel van az előző napokból. És általában jó vagyok – van).

Bevásárlólista: rizs, köles, búzadara, sajt, tej, darált hús, hús (ízlés szerint), hal, fokhagyma, burgonya, sárgarépa, hagyma, káposzta, paradicsom, uborka, paradicsompüré, tejföl, hajdina, majonéz, savanyúság , tojás, omlett zöldségkeverék (karfiol, brokkoli vagy kelbimbó), liszt, kefir, rákrudak.

Menü tervezés - második hét

hétfő
Reggeli - Rizskása tejjel
vacsora -
Vacsora - Borsóleves spratttal

kedd
Reggeli - Köles kása tejjel
Ebéd - Máj tésztával
Vacsora - Borsóleves

szerda
Reggeli - Hajdina zabkása tejjel
vacsora -
Vacsora - Lazy galuska

csütörtök
Reggeli - búzadara kása
Ebéd – Hagymás pite
vacsora -

péntek
Reggeli - Omlett zöldségekkel
Ebéd - borscs
Vacsora - Lagman

szombat
Reggeli - Palacsinta (tejben vagy kefirben)
Ebéd - borscs
Vacsora - Hering burgonyával + saláta uborkával és paradicsommal

vasárnap
Reggeli - krutonnal + finom

Bevásárlólista: tészta, rizs, köles, búzadara, borsó (vagy zöldborsó), sajt, tej, máj, darált hús, hús (ízlés szerint), halkonzerv, spratt, hering, burgonya, sárgarépa, hagyma, káposzta, cékla , paradicsom, uborka, paradicsompüré, tejföl, hajdina, tojás, zöldségkeverék omletthez (karfiol, brokkoli vagy kelbimbó), liszt, kefir, kolbász vagy kolbász, leveles tészta, lagman tészta.

Most már tudja, hogyan kell menüt készíteni! Remélem, hogy ez a cikk hasznos volt számodra! Oszd meg barátaiddal a közösségi hálózatokon! Találkozunk!

P.S. A cikk írásakor nem gyakoroltam a megfelelő táplálkozást. Mára a heti menüm kicsit más kinézetet kapott, ami megfelel. Ha Ön, mint én, ragaszkodik ehhez az étkezési módhoz, akkor megnézheti néhány receptjét. Ott 3 kategóriára osztottam őket: REGGELIK, EBÉDEK ÉS VACSORÁK, amelyek segítségével könnyedén készíthet egyéni étkezési tervet családja számára.

A témának szentelt maraton is volt a blogon. Rengeteg hasznos recept van, amely nem lesz újdonság számodra. Igyekeztem olyan egyszerű, de ízletes ételeket választani, amelyeket a legtöbben ismernek. Az egészséges táplálkozás maratonjáról többet megtudhat.

De ez még nem minden! Ha szeretne minimális időt tölteni a főzéssel, miközben kiváló minőségű és egészséges ételeket fogyaszt, akkor ajánlok egy mesterkurzust a szakterületén lévő nőtől, Dasha Chernenkotól. Két hétre előre megmutatja és elmondja, hogyan főzzön úgy, hogy közben megőrizze az ételek frissességét. Bővebben a HÉT MENÜ oldalán olvashat. Menj link itt!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+