Különféle leveles tészta. Almás rétes - könnyű tészta, szárított gyümölcsökkel és diófélékkel. Négyzet alakú tésztalapok

Mit kell formázni leveles tésztából?
A kész leveles tésztából annyi gyönyörű, változatos terméket lehet kitalálni, vágni vagy formázni, ami egyszerűen elképesztő. Leveles tészta receptekből válogattam.
Szokatlan formájú piték leveles tésztából:

Puff sarkok, háromszögek

A puffadás legegyszerűbb módja, ha a tölteléket egy négyzet alakú tészta közepére helyezzük, átlósan félbehajtjuk, és a széleit összecsípjük. Kiderül egy sarok. Készíthető édes és sós, sajttal, túróval, tojással és fűszernövényekkel, bogyós gyümölcsökkel.
Hogyan készítsünk puffos borítékot

Ezt megteheted egy négyzet alakú tésztával is: tekerjük be mind a 4 sarkát a közepe felé, és szorítsuk össze, hogy ne nyíljanak ki. Szép „borítékot” kapsz, ami jól használható almás töltelékkel, túrós mazsolával.

Hogyan készítsünk croissant-t

A croissant alakjában ugyanaz a bagel. Tehát veszünk egy háromszög alakú tésztacsíkot, a széles részre rátesszük a tölteléket és összehajtjuk. Figyelem: a croissant formája a csík szélességétől és hosszától függ, eltérőnek bizonyulnak!
csokis croissant recept

Hogyan készítsünk puffasztó csöveket

Ha az előző felfújások késsel és kézzel formázhatók, akkor a csövekhez speciális formák szükségesek fémkúpok formájában. Keskeny leveles tésztacsíkokat tekerünk rájuk kissé átfedve. A formákat napraforgóolajjal kell megkenni, hogy a csöveket könnyen eltávolíthassák.

Hogyan készítsünk flounces - leveles tészta fészkeket

Most térjünk át az összetettebb formákra. A puffadt fészkek formájában történő sütés nagyon eredetinek tűnik, amelybe különféle töltelékeket tehet - a vörös kaviártól és a sült sampinyontól a tejszínes eperig.
Fészek készítéséhez a tésztából pár kört vágunk ki - például pohárral. Majd a felükben egy kisebb pohárral kivágjuk a közepét.
A körök tetejére tesszük a sült karikákat, tejszínnel, vajjal vagy majonézzel leragasztva, a „fészkeket” megtöltjük a töltelékkel. A tölteléktől függően szokatlan vagy péksüteményt kap a teához.

Hogyan készítsük el a leveles tészta eredeti formáját

És próbáljon meg "gyapjút" készíteni - nagyon szokatlannak tűnnek. A tészta téglalapokba függőlegesen, sakktábla mintázatban kis bevágásokat készítünk - a darab közepéig, a téglalap másik felét érintetlenül hagyjuk. Tedd rá a tölteléket, majd enyhén nyújtva fedd be a tetejét áttört felével, a széleit csipkedd össze. A "Vuliki" a méhsejtekhez való hasonlóságukról kapta a nevét, és különösen jól működik a cseresznye, sárgabarack, sütőtök, cukorral és fahéjjal készült, élénk gyümölcsös töltelékkel.

Megjelölt

Mielőtt elkezdené az összetett sütés elsajátítását, egy kezdő háziasszonynak 5 egyszerű receptet kell tanulmányoznia kész leveles tésztával, amelyek közé tartoznak a levelek, sütik, piték és zsemlék. A különböző ételek főzésének legegyszerűbb módja fotó- vagy videóreceptekből tanulni. Ezen kívül kísérletezhetsz különféle feltétekkel és fűszerekkel, hogy különlegessé tedd az ételt.

Mit lehet tenni leveles tésztával

Ez a fajta tészta, akárcsak a leveles tészta, finom szerkezete és kellemes ropogóssága miatt különböző nemzetek ételeinek alapja. Édes péksüteményekhez gyakrabban használnak bolti terméket, bár sós töltelékes piték készítésére is alkalmas. A következő típusú édességeket készítik belőle:

• sütemények;
• piték;
• aprósütemény;
• tubulusok;
• croissant;
• zsemle;
• tekercs.

élesztőből

Az élesztővel kész tészta jellegzetes savanyú ízű. A belőle készült termékek főzés után csodálatosabbak és ízletesebbek. Jó zsemlét és sós húsos és halas pitét készítenek. A friss változattól eltérően itt a rétegek többszörösek, nem lesznek olyan könnyűek és ropogósak, de a kalóriaszám valamivel kevesebb.

Élesztőmentestől

A friss vagy élesztőmentes terméket gyakrabban használnak édes édességek készítéséhez. A nyelvek, a sarkok és a puffadások ropogósak és finomabbak a vékony rétegek miatt. Azok számára azonban, akik megpróbálják betartani a megfelelő táplálkozást, jobb, ha tartózkodnak az ilyen finomságok fogyasztásától - a termék táplálóbbnak bizonyul, mivel több olajat tartalmaz.

Receptek kész leveles tésztával

Ha sürgősen meg kell főznie valamit, a kész leveles tészták különböző receptjei igazi életmentővé válnak. A kezdőket tapasztalt szakácsok ajánlásai segítik:

1. A tésztát előolvasztja a mikrohullámú sütőben, vagy hagyja az asztalon 2-3 órával a főzés előtt.
2. Az élesztős tésztát felengedés után legalább 1 órán keresztül melegen kell tartani.
3. Mielőtt bármit főzne, óvatosan vékony rétegre kell kinyújtania a tésztát.
4. A sült leveles tészta akkor a legjobb, ha olajjal átitatott sütőpapírra helyezzük. Egy tepsiben gyakran megégnek a puffadások.
5. A termékek bármilyen hozzávalóval tölthetők, édes és sós is.
6. Az utolsó szakaszban a töltelék elhelyezése, a termék forró sütőbe kerül. Az átlagos sütési hőmérséklet 180-220 fok.
7. Ha hústölteléket használ, a sütési idő megnő.

Leveles tészta töltelékkel

• Idő: 45 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 180 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Kész leveles tésztából bármilyen sós vagy édes töltelékkel – zöldség, túró, gyümölcs, hús, tojás – elkészíthet egy ételt, amennyiben az étel kihűlése után nem homályosodik el. Az ilyen tésztából készült édesipari termék legegyszerűbb változata az almafahéjas tekercs. Az edény egyszerűségével bármilyen asztalt díszíthet. Ehhez élesztő típusú terméket használnak.

Hozzávalók:

• egy csomag kész tészta tekercsben - 500 g;
• alma - 400 g;
• vaj - 50 ml;
• porcukor - 100 g;
• vaníliás cukor - 1 tasak.

Főzési mód:

1. Tekerjük ki a tekercset, sodrófával kissé lapítsuk el.
2. Az almát meghámozzuk, feldaraboljuk.
3. Keverjük össze a porcukorral és a fahéjjal.
4. Az almát a réteg közepére tesszük, óvatosan tekercsbe tekerjük, a szélét összecsípjük.
5. Vágjuk szeletekre, és tegyük egy tepsire.
6. 30 percig sütjük.

Pite

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 250 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: azerbajdzsáni.
• Nehézség: könnyű.

Ehhez a tésztafajtához, mint egy leveles tésztához, különböző töltelékeket is választhat. Nagyon ízletes samsa a húsból, pite formájában. Ez az azerbajdzsáni konyha étele. Nagyon egyszerűen elkészíthető, minimális kulináris tudással még a háziasszony is elbírja, de ünnepinek tűnik. A siker fő titka a recept pontos betartása.

Hozzávalók:

• tészta - 500 g;
• darált sertés- és marhahús - 500 g;
• hagyma - 4 db;
• kemény sajt - 200 g;
• fűszerek keveréke (koriander, bors) - 3 g;
• vaj - 50 g;
• só - 2 g;
• zöldhagyma, kapor - 1 csomó.

Főzési mód:

1. Nyújtsuk ki a tésztát (élesztő vagy élesztőmentesen) 5 mm vastag rétegre.
2. A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk, összekeverjük a darált hússal és a fűszerekkel.
3. A tésztát kerek formára tesszük, oldalát formázzuk.
4. Rátesszük a tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal.
5. Fedjük le a tetejére egy második réteget, óvatosan csippentsük össze a széleit.
6. A sütőt 180-200 fokra felmelegítjük.
7. Tedd a formát samsával a sütőbe, süsd 25 percig.

Zsemle

• Idő: 35 perc.
• Adagok: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 150 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A kész leveles élesztőtésztából készült recepteket tartalmazó gyűjtemény a zsemlék említése nélkül hiányos lenne. Ez az opció segít abban a helyzetben, amikor sürgősen sütni kell valamit a teához. Az étel nagyon gyorsan elkészül, ízletes és illatos lesz. Az élesztős tésztás zsemle elkészítése előtt a zacskót előre ki kell venni a fagyasztóból, majd egy csészébe kell tenni, és meleg helyre tenni, hogy a termék kétszeresére nőjön.

Hozzávalók:

• porcukor - 50 g;
• sárgája - 1 db;
• vaj - 50 g;
• tészta - 500 g.

Főzési mód:

1. Nyújtsuk ki a tésztát 3 mm-re.
2. A vajat megolvasztjuk, a réteget megkenjük.
3. A tésztát hengerre tekerjük, a szélét megcsípjük.
4. 8-10 cm hosszú darabokra vágjuk.
5. Minden darab közepén késsel vágjunk be egy hasítékot, hogy ne érje el a szélét.
6. Bontsa ki a nyílást, hogy "szívet" készítsen.
7. Helyezze a zsemléket sütőpapírra.
8. Kenjük meg sárgájával, szórjuk meg porral.
9. 25 percig sütjük.

Puff nyelvek

• Idő: 25 perc.
• Adagok: 12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 120 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az 5 legegyszerűbb, kész leveles tésztával készült receptben feltétlenül szerepelnie kell a nyelvek elkészítésének. Ez a fajta gyorssütés a valódi nyelvhez való hasonlóság miatt kapta a nevét. A leveles elkészítése alapvetően történik - csak vásárolt leveles tészta kell hozzá élesztő, cukor, sütő és néhány perc nélkül. Az ínyencek egy része előszeretettel szórja meg sóval a kész süteményeket, majd sörfalatként is használható.

Hozzávalók:

• tészta tekercsben - 700 g;
• cukor - 400 g.

Főzési mód:

1. Nyújtsa ki a tekercset, hengerelje fel a réteget sodrófával, 5 mm vastagságig.
2. Késsel kis darabokra vágjuk, a tésztacsíkok szélét legömbölyítjük.
3. A tetejére szórjuk a cukrot.
4. Sütőpapíros tepsire tesszük, sütőbe tesszük.
5. 15-20 percig sütjük.

Aprósütemény

• Idő: 35 perc.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 130 kcal / 100 g.
• Cél: délutáni uzsonnára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az ilyen típusú élesztőmentes tésztából készült füles keksz a klasszikus péksütemények egyik változata. A finomság alkalmas bébiételekhez, mert nem tartalmaz allergiát okozó termékeket. A gyerekek szívesen esznek ropogós kekszet kakaóval vagy meleg tejjel. Mielőtt leveles tésztát készítene a kész leveles tésztából, meg kell várnia, amíg az összes összetevő szobahőmérsékletűre melegszik, és csak ezután kezdje el sütni.

Hozzávalók:

• tészta - 500 g;
• cukor - 500 g;
• víz - 100 g;
• kakaó - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot.
2. Addig főzzük, amíg a folyadék térfogata felére csökken.
3. Adjunk hozzá kakaót, hűtsük le szobahőmérsékletre.
4. Nyújtsa ki a réteget 3 mm vastag, 15 cm széles téglalappá.
5. A tésztát a szélétől a közepéig kinyújtjuk, 1 cm széles darabokra vágjuk.
6. Sütőpapíros tepsire tesszük, 15 percre a sütőbe tesszük.
7. Kivesszük, leöntjük a cukormázzal, amíg a házi készítésű puffok még melegek.

Videó

Leveles tészta ma minden közeli szupermarketben megtalálható. Nélkülözhetetlen, ha gyorsan és könnyedén kell elkészítenie ezt vagy azt a péksüteményt, és a legváltozatosabbat. Nem csoda, hogy sok háziasszony mindig a hűtőszekrényben tartja a fagyasztott tésztát arra az esetre, ha „vendég a küszöbön” néven ismert.

Mit lehet leveles tésztából készíteni? Sok különböző finomság! Az egyszerű puffos "nyelvektől" a csodálatos Napóleon tortáig - puffok, csövek, "borítékok", "sarkok", "rózsák"; almával töltött péksütemény, túró, sajt, kolbász, lekvár, csokoládé, puding! Ez a vásárolt leveles tészta receptjeiben rejlő variációk gazdagsága.

Minden leveles tésztát liszttel megszórt tepsiben kell sütni, vagy sütőpapírral letakarva, 200-220ºС hőmérsékleten. A készenlétet könnyű megállapítani: a sütés rétegzett, aranyszínűvé válik.

1. Puff "íjak"

A leveles tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk, kb. 10 cm hosszú, 3-4 cm széles csíkokra vágjuk, a közepén megcsavarva „masnit” kapunk. Süssük, tegyük tányérra és szórjuk meg porcukorral.

2. Puff "Fül"

A tésztát 0,5 cm vastagra kinyújtjuk, a süteményt megszórjuk fahéjas cukorral, és először a jobb szélét, majd a bal szélét hajtjuk a torta közepére hengerrel. Kiderül, hogy dupla tekercs. 0,5 cm vastag darabokra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a „füleket”, és készre sütjük.

3. Puff "Corners"

A tésztát négyzetekre vágjuk, mindegyik közepére nem folyékony tölteléket rakunk: almadarabokat, cseresznyét, túrót, vagy zöldhagymás főtt tojást, vagy hagymával sült gombát. A tészta négyzeteit átlósan háromszög alakúra meghajlítjuk, és a szélétől 1 cm-re hátralépve ujjal a kerülete mentén megnyomkodjuk: akkor sütés közben nem „szalad el” a töltelék, a „sarkok” széle pedig szépen leválnak.

4. "Rózsa" felfújja

Készíthető édesen vagy uzsonnára. Miután kinyújtotta a tésztát 0,5 cm vastagságúra, vágja a tortát 15 cm hosszú, 3 cm széles csíkokra.

Fahéjas cukorral vagy főtt kolbásszal megszórt vékony félkör alakú almaszeleteket teszünk a tésztára úgy, hogy a szélei kissé a tészta fölé emelkedjenek, és a tésztát hengerre sodorjuk. A rózsákat fogpiszkálóval rögzítjük, és aranybarnára sütjük.

A tésztacsíkokat megszórhatjuk reszelt sajttal vagy mákkal, majd feltekerhetjük - puffadt "csigákat" kapunk.

5. Sajtos rudak

A tortát 1 cm vastag csíkokra vágjuk, felvert tojással megkenjük, megszórjuk reszelt sajttal. Megszórhatjuk köménnyel vagy szezámmaggal.

6. Leveles tészta

Miután kinyújtotta a tésztát egy 0,5 cm-es tortává, köröket vágunk ki fordított pohárral vagy pohárral. A tölteléket, például főtt csirkefilét teszünk fel, apróra vágva és pirított hagymával keverve. A lepényeket összecsípjük, kicsit megnyomkodjuk, varrással lefelé tepsire tesszük és világos aranybarnára sütjük.

7. Puff "Tubulusok"

Főzéséhez speciális fém sütőkúpokra lesz szüksége. 1 cm széles tésztacsíkokat tekerünk rájuk, kissé átlapolva, és megsütjük. A kész kihűlt csöveket kivesszük a kúpokból, és megtöltjük krémmel: krémes, pudingos vagy fehérjes.

8. Felfújja a "croissant"-t

Nyújtsa ki a tésztát 0,5 cm vastag kör alakúra, és vágja háromszögletű szeletekre, mint a bageleknél. A széles szélére nem folyékony tölteléket teszünk: bogyók, egy darab lekvár, dió mazsolával és mézzel, egy darab csokoládé - ​​és a széles végétől a keskeny felé fordulunk. A kifli tetejét mártsuk a felvert tojásba, majd a cukorba. Sütőpapíros tepsire tesszük és aranybarnára sütjük.

9. Spirálos torta

A kis puffadások alternatívájaként nagyméretű, látványos rétegtortát süthetsz! A tésztát 0,5 cm vastagra nyújtjuk, hosszú, keskeny csíkokra vágjuk (5 cm széles, minél hosszabb, annál jobb).

A csíkok közepére rakjuk a tölteléket: reszelt sajt, gomba, darált hús. A széleit összecsípjük és a kapott "csöveket" a töltelékkel spirál alakban lefektetjük. Különböző töltelékekkel, váltogatva készíthetünk lepényt. A pite tetejét megkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal vagy köménymaggal. 180-200 C-on aranybarnára sütjük.

10. Napóleon

A legfinomabb és legkedveltebb leveles tészta recept! A tésztát a tepsi méretének megfelelően 2-3 mm vastagságú tortákká nyújtjuk (és hogy a vékony sütemény ne szakadjon meg, kényelmesebb azonnal lisztezett pergamenre nyújtani), beleszúrjuk a süteményeket. villával több helyre, és 15-20 percenként megsütjük. A kész süteményeket kivesszük, hagyjuk kihűlni, egyenletes formát adunk. A levágott széleket zacskóba hajtjuk és sodrófával járjuk, a kész sütemény megszórásához morzsát kapunk. Pudinggal bevonjuk, morzsával megszórjuk a tortát és 3-4 órát ázni hagyjuk.

Ezen trükkök alapján a teszttel - fantáziálj! Az alábbiakban további receptek találhatók az Ön számára. Változtasd a feltéteket és a formát!

Puff túróval, sajttal és bogyós gyümölcsökkel

A kemény sajtokat hagyományosan sós péksüteményekben, ritkábban édesekben használják. Ez a kész leveles tésztából készült leveles recept azt javasolja, hogy töltelékként mérsékelten fűszeres sajtot és lágy túrót és savanyú bogyós gyümölcsöket kombináljon. Az áfonya, vörös áfonya, ribizli frissen és fagyasztva egyaránt alkalmas.

A sajtnak köszönhetően a lepények tölteléke némi rugalmasságot nyer, és a kiválasztott termék jellegzetes íze átkerül a pékárukba. Kész leveles tészta, egy harmada zacskó piros bogyós gyümölcsök, 40 perc az egész folyamatra - és az étkezőasztal csábító csúszdáján sorakoznak a légies, omlós, enyhén karamellizált kéreggel és illatos maggal rendelkező piték. Az ilyen puffanok gyorsan repülnek!

Hozzávalók a puffok készítéséhez:
Leveles tészta - 500 g; túró - 200 g; kemény sajt - 150 g; cukor - 70-100 g; tejföl - 50 g; bogyók (áfonya / vörösáfonya / piros ribizli) - 70-100 g; porcukor

1. A túrót a cukorral és a tejföllel simára dörzsöljük.
2. Kiolvasztás nélkül adjunk hozzá bogyókat és nagy darab sajtot – keverjük egyenletesen eloszlásig.
3. A felolvasztott tésztatekercset lisztezett felületen kinyújtjuk, enyhén kinyújtjuk, kb. 3-4 mm rétegvastagságot elérve. Vágjuk egyforma négyzet vagy téglalap alakú darabokra.
4. A közepére tesszük a bogyós-túrós-túrós tölteléket.
5. Rögzítse a szemközti széleket, ahogy szeretné. Például samsa - háromszögek formájában. De a piték formázása nem befolyásolja az ízt, és a pék kérésére választják ki.
6. Fektesse le a varratokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és kenje meg vízzel a felfújásokat.
7. Helyezzük sütni 180 fokra 20-25 percig.
8. Kihűlés után szórjuk meg a puffant túrós töltelékkel, a savanyú bogyókat pedig porcukorral. Az édesszájú bogyós mártással tálalható.

almás rétes

A rétes egy ropogós leveles tészta tekercs, édes töltelékkel. Ennek a desszertnek az íze sokak számára ismerős, de nem mindenki tud otthon rétest főzni, hogy a töltelék ne szivárogjon ki a sütés során, hanem a tekercsben maradjon. A sütőben kész leveles tésztából készült rétes elkészítésének titka ebben a receptben található.

Hozzávalók:
Tányér (250 g) leveles tészta; nagy alma vagy 2 közepes; egy evőkanál (csúszdával) liszt; 4 evőkanál. l. Szahara; -2 evőkanál. l. zsemlemorzsa; - 1/3 csésze diószem; - fél teáskanál fahéj (add hozzá, ha szükséges); -1 csirke tojás.

Főzési folyamat:
1. Az alma magházát és héját kiszabadítjuk, majd közepes méretű kockákra vágjuk.
2. Az apróra vágott almát tedd egy csészébe, és add hozzá a lisztet, a félcukrot és a fahéjat. Ez a fűszer fűszeres ízt ad, amelyet nem mindenki szeret, ezért tetszés szerint adják hozzá. Az egészet jól összekeverjük és 20 percre félretesszük. Ezalatt az alma levet ad és enyhén nedves lesz.
3. Egy másik csészében összekeverjük a nem túl finomra darált diót, a zsemlemorzsát és a kristálycukor maradék felét.
4. Liszttel megszórt asztalon sodrófával kinyújtjuk a felengedett leveles tésztalapot. Vékonyabb, téglalap alakú réteget kell beszerezni. A közepére kenjük a diómasszát. Üres tészta maradjon a töltelék szélei mentén, szélessége nem lehet alacsonyabb, mint a dióréteg.
5. Az almás masszát elosztjuk a dióféléken.
6. Most óvatosan tekerje be a tekercset. Először az egyik oldalát meghajlítjuk, teljesen be kell fednie a tölteléket, majd a második oldalt.
7. A becsomagolt élek szilárdan tartásához a tekercs formázása előtt enyhén megnedvesítheti őket vízzel. Ekkor összeragadnak és nem fordulnak meg sütés közben.
8. A tekercs széleit lefelé fordítva sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és felvert tojással habosra kenjük.
9. Késsel keresztbe vágjuk a tésztát és még egyszer átkenjük tojászsírral. Egy ilyen rétes sütésekor a töltelék soha nem fog kifolyni, a liszt és a zsemlemorzsa a tekercsben tartja az almalevet.
10. A rétest sütjük 180 fokon. A tekercs késznek tekinthető, amint vöröses és étvágygerjesztő megjelenést kap. Hagyja kicsit kihűlni a rétest, és a tekercset darabokra vágva élvezze lédús almaízét.

Puff snack bárok

Recept az expressz sütés kedvelőinek - rágcsálnivalók vásárolt kész félkész tésztából, sós túróval töltve.

Hozzávalók:
Leveles tészta - 500 g; túró 9% - 200 g; tojás - 1 db. + sárgája;
zöldek - 1/3 csomó; szezámmag (fekete szemek) - 2 evőkanál. l.;
só.

Főzési folyamat:
1. A tésztát az utasításoknak megfelelően szobahőmérsékleten kiolvasztjuk. A töltelékhez kellően zsíros túrót választunk, amit egy tojással elkeverünk. Ha az erjesztett tejtermék túl nedves, csak a sárgáját adjuk hozzá.
2. A tiszta friss fűszernövényeket - esetünkben a lédús petrezselymet - finomra vágjuk, hozzáadjuk a túrós és tojásos masszához, ízlés szerint sózzuk, és egyenletessé tesszük a kompozíciót.
3. A felolvasztott leveles tésztalapot először három, azonos szélességű hosszanti csíkra vágjuk, majd mindegyik lapot három egyenlő négyzetre osztjuk. Ugyanakkor nem vékonyítjuk a réteget - megtartjuk az eredeti vastagságot, hogy a liszthéj többrétegű legyen.
4. Az üres / négyzetek felét megkenjük a töltelékkel, a másik felével befedjük.
5. Akár négyzetet, akár háromszöget alkothat. Csípje meg a széleket a kerület mentén egy villa fogaival.
6. Olajozott pergamenre helyezzük a felfújásokat - tartsunk kis távolságot, kenjük meg vízzel (vagy tejjel) hígított tojássárgájával.
7. Szórjuk meg kontrasztos színű fekete szezámmaggal, és küldjük az addigra előmelegített sütőbe - sütjük a rágcsálnivalót 180 fokos hőmérsékleten körülbelül 25-35 percig.

Leveles tésztás pozsgások

A gyümölcslé hozzávalói:
300 g kész leveles tészta; 200 g túró; 70 g cukor; 25 g liszt; 1 tojás sárgája; 8-20 cseresznye; 1 st. l. porcukor

Főzési folyamat:
1. A pozsgások töltelékének elkészítéséhez keverje össze a túrót a cukorral, a sárgájával és a liszttel. Elkészült a zamatos töltelék.
2. Nyújtsuk ki a kiolvasztott tésztát körülbelül 2 mm vastag réteggé.
3. Egy 8-9 cm átmérőjű pohárral nyomjunk ki köröket.
4. A kivágott sütemények egyik felére tegyünk egy evőkanál túrós tölteléket. A túrót befedjük a tészta második felével.
5. Minden pozsgás töltelékébe oldalról nyomjunk egy cseresznyét. Tegye a pozsgásokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és kenje meg édes vízzel.
6. A gyümölcscentrifugákat előmelegített sütőbe tesszük, és 200 fokon 20-25 percig sütjük. A kész pozsgásokat lehűtjük, majd megszórjuk szitált porcukorral.

Leveles tészta mozzarellával és paradicsommal

Ez a leveles tésztás pite a finom olasz konyha rajongóinak tetszeni fog, és még egy kezdő szakács is meg tudja sütni. A receptben bolti kész élesztőmentes tésztát használnak, de a sütemény élesztős leveles tésztán is süthető ugyanilyen sikerrel. A mozzarella helyettesíthető bármilyen könnyen olvadó sajttal, a koktélparadicsom pedig más kisebb fajta paradicsommal.

Hozzávalók:
300 g puffasztott (lehetőleg élesztőmentes) tészta; Mozzarella; cseresznye; 2 fej vöröshagyma; száraz bazsalikom.
Hozam: 2 db téglalap alakú pite

Főzési folyamat:
1. Készítsük elő a töltelék hozzávalóit: a mozzarellát vágjuk vékony rudakká vagy kockákra, a koktélparadicsomokat vágjuk félbe, a hagymát vágjuk karikákra.
2. Egy tányér leveles tésztából nyújtsunk ki két (kb. 12x30 cm) 4 mm vastag téglalapot.
3. A hagymakarikákat egyenletesen a tésztarétegekre helyezzük.
4. Szorosan ráhelyezzük a mozzarella rudakat, megszórjuk száraz bazsalikommal.
5. A tetejére 2-3 sorban cseresznyeféléket rendezünk (levágva).
6. A lepényt előmelegített sütőben 200˚C-on kb 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.

Nyitott pite sampinyonnal és koktélparadicsommal

Készíts egy nyitott lepényt csiperkegombával és koktélparadicsommal az ebédlőasztalra. A fokhagymával és rozmaringgal ízesített leveles tészta vékony, omlós alapja egy könnyen módosítható tálnak. A recept nem igényel kulináris készségeket, az eredmény mindig kiváló!

Hozzávalók:
Félkész tészta (puff) - 450 g; csiperkegomba - 150 g; koktélparadicsom - 8-9 db; fokhagyma - 3-4 fog; rozmaring - egy marék tű;
olívaolaj - 2-3 evőkanál. l.; só; bors.

Főzési folyamat:
1. A felolvasztott tésztát nem sodrófával kinyújtjuk - az eredeti vastagságú réteget hagyjuk, hogy sütéskor a sütemény szegélye többrétegű legyen. A téglalap alakú félkész terméket azonnal sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
2. Kenje meg a teljes kerületet olívaolajjal, szórja meg sóval és őrölt borssal. Az íz fokozása érdekében különféle szárított fűszernövényekkel is ízesítik.
3. Szórjuk szét a rozmaringlevelek nagy részét.
4. Következő - fokhagyma gerezd vékony szeletekre vágva. A fokhagyma-rozmaring tandem kiválóan alkalmas sült zöldségekhez, uzsonnás pitékhez, felfújáshoz, muffinhoz.
5. A következő réteggel egyenletesen elosztjuk a gombaszeleteket. A csiperkegomba lehet kicsi, közepes kockák és félek, negyedek, hosszanti tányérok.
6. A csiperkegombára miniatűr koktélparadicsomokat helyezünk. A szárat a gyümölcsökön hagyjuk egyfajta dekorációnak.
7. Az utolsó simítás - adjunk hozzá egy csipet fűszert, a rozmaring maradványait, néhány csepp olajat, és tegyük forró sütőbe 20-25 percre. Nyitott lepényünket csiperkegombával, koktélparadicsommal 190 fokon sütjük.

Egy megjegyzésben! Felfújt zárt lepényhez nagyon finom töltelék egy főtt apróra vágott tojás és apróra vágott zöldhagyma.

Felfújja citromos-mentás túrós

Ezekhez a puffadásokhoz speciális módon elkészített túrót használnak. A kefirt (belátás szerint %-os zsírtartalommal) szilárd állapotba fagyasztjuk, majd szobahőmérsékleten leolvasztjuk, nagyon lágy, homogén túrót kapunk, amely nem rosszabb, mint a drága külföldi analógok. Az ízesítéshez adjunk hozzá természetes összetevőket - mentát és citromhéjat.

Hozzávalók:
Élesztőmentes leveles tészta - 300 g; túró a kijáratnál - 200 g;
menta - 2-3 ág; porcukor - 50 g; citromhéj - 1 teáskanál;
citromkoncentrátum (az íz fokozására és opcionális) - 1-2 csepp.

Főzési folyamat:
1. Víz alatti öblítés után a kemény szárakról letépjük a mentaleveleket, felöntjük forrásban lévő vízzel - gőzöljük 5-7 percig.
2. A kiolvadt leveles tésztát nem nyújtjuk ki, hogy sütés közben dús, többrétegű legyen a réteg. Vágunk például kerek nyersdarabokat. Minden tortilla közepére egy-egy pergamenpapírt teszünk hüvelyesekkel, hogy ezáltal mélyülő/kosár alakút kapjunk. A túrókrémhez való lisztes alapot 180 fokon 12-15 percig sütjük.
3. A túró elkészítéséhez ezekhez a puffadásokhoz fagyassza le a kefirt szilárd állapotba. Szobahőmérsékleten történő kiolvasztás után szűrjük át a ronggyal. A túró különlegesnek bizonyul, szokatlanul lágy. A túrót összekeverjük porcukorral, ami a cukorral ellentétben lehetővé teszi a massza selymes, krémes állagának megőrzését.
4. Hozzáadjuk a vízből kinyomkodva és finomra vágva a mentát, valamint a héját.
5. Következő - pár csepp citromkoncentrátum, simára gyúrjuk. Kész a krém!
6. A „felnőtt” puffant kiszabadítjuk a terhelésből, lehűtjük.
7. Töltsük meg a puffant színes fröccsenő túrós keverékkel.
Szokatlan és finom!

Leveles croissant csokoládéval

A croissant egy félhold formájú francia sütemény, amelyet az egész világ szeret. A könnyű omlós kifli ma már otthon is könnyedén süthető gyári leveles tésztából. A töltőanyag lehet pusztán csokoládé vagy csokoládé és dió kombinációja, konfitúra, puding stb. Célszerű már bevált tésztát használni, mivel a kész sütés sikere a minőségétől függ.

A puff croissant tészta elrendezése a bagelkészítés folyamatához hasonlít. A kiflinek azonban félhold alakúnak kell lennie, így a "bagel" szélei kissé meg vannak hajtva.

Hozzávalók:
Puffélesztőmentes tészta - 400 g; csokoládé - ​​csempe; dió - egy marék

Főzési folyamat:
1. A tésztalapot 4 mm vastag téglalappá nyújtjuk. Cikcakk vágja a kapott réteget hosszú háromszögekre.
2. A háromszögek széles oldalára több szelet csokoládét és egy hiányos teáskanál finomra vágott diót helyezünk.
3. A kifliket bagelszerűen feltekerjük, és kissé félhold alakúra hajtogatjuk.
4. A kifliket megkenjük tojással.
5. 200°C-os sütőben barnára sütjük. A kész kifliket megszórjuk porcukorral.

Kolbász leveles tésztában

Semmi sem egyszerűbb, mint leveles tésztában kolbászt készíteni, feltéve, hogy a tészta már rendelkezésre áll. Az elkészítésük folyamata, nevezetesen a kolbásznak a tésztába tekercselése nagyon érdekes és körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ennek eredményeként illatos étvágygerjesztő ételt kapunk. A tésztában lévő kolbászok megsülnek, maga a leveles tészta ropogós szerkezetet kap - nagyon finom!

Hozzávalók:
Lapos leveles tészta - 200 g: normál méretű kolbász - 5-6 darab; tojás - 1 db; szezám - evőkanál

Főzési folyamat:
1. Először is eltávolítjuk a fóliát a kolbászokról.
2. A kész leveles tésztát általában már megszórjuk liszttel, ezért csak tegyük az asztalra és sodorjuk vékony, 2-3 mm vastag rétegre.
3. Ezután ezt a vékony tésztaréteget csíkokra kell vágnunk, amelyek száma megegyezik a kolbászok számával. Minden kolbászt egy tésztacsíkba tekerünk. A tészta végeit szorosan összenyomkodjuk, hogy sütés közben ne forduljon meg.
4. A tojást villával enyhén verjük fel, majd ecsettel kenjük be a tészta felületével, amelybe a kolbászokat csomagoljuk.
5. Az utolsó érintés – szórja meg a kolbászokat szezámmaggal.
6. A kolbászokat sütőpapírral borított tepsire helyezzük.
7. Tegye a tésztába a kolbászokat előmelegített sütőbe 15 percre (sütőhőmérséklet 200 fok).
8. Tálaljuk reggelire a kész forró kolbászt leveles tésztában.

Samsa

A samsa egyfajta kovásztalan és gyakran leveles tésztából készült pite a közép-ázsiai török ​​népek konyhájában. A samsát hagyományosan tandoorban, speciális parázsban sütik, de ma már kemencében is sütik.

Üzbegisztánban, Tádzsikisztánban és Turkesztánban a samsa olyan népszerű, mint nálunk a hot dog – árulják az utcákon, büfékben és kávézókban kínálják.

1. A vásárolt leveles tésztából egy lapot nyújtsunk ki kellően vékonyra, kenjük meg vajjal vagy bármilyen más zsírral (margarin, majonéz stb.). Tekerjük fel tekercsbe.
2. Vágja a tekercset egyenlő darabokra.
3. Minden darabot kinyújtunk.
4. Tegye a tölteléket a kinyújtott tésztadarabokra - például húsra vagy sütőtökre. A sütőtök töltelék elkészítéséhez vágjunk egy darab sütőtököt apró kockákra, adjunk hozzá hagymát, sót, fekete borsot, cukrot, vajat vagy egyéb zsírt.
5. A kinyújtott tésztakarikákat háromszögekké tekerjük.
6. Kenje meg a samsát nyers sárgájával, és szórja meg szezámmaggal. Az ellenkező oldalra terítve. Melegítsük elő jól a sütőt, majd tegyünk bele egy tepsit samsával, mérsékeljük a hőt 180 °C-ra. A samsát 25-30 percig sütjük.

szöveg és képek forrása http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
kép fő

Füge, füge, fügefa - ezek mind ugyanannak a növénynek a nevei, amelyet erősen a mediterrán élethez kötünk. Aki kóstolt már füge gyümölcsöt, az tudja, milyen finom. De a finom édes íz mellett nagyon egészségesek is. És itt van egy érdekes részlet: kiderült, hogy a füge teljesen szerény növény. Ezenkívül sikeresen termeszthető a középső sávban lévő telken vagy házban - konténerben.

A finom krémleves tenger gyümölcseivel alig egy óra alatt elkészül, lágy és krémes lesz. A tenger gyümölcseit ízlése és pénztárcája szerint válassza, lehet tengeri koktél, királyrák, tintahal. Levest főztem nagy garnélarákból és héjas kagylóból. Először is nagyon finom, másodszor pedig gyönyörű. Ha ünnepi vacsorára vagy ebédre főz, akkor a héjas kagylók és a nagy hámozatlan garnélarák ínycsiklandóan és csinosak a tányéron.

Gyakran még a tapasztalt nyári lakosok is nehézségekkel szembesülnek a paradicsompalánták termesztésében. Egyesek számára minden palánta megnyúltnak és gyengének bizonyul, másoknak hirtelen hullani kezdenek és meghalnak. A helyzet az, hogy nehéz fenntartani az ideális feltételeket a palántaneveléshez egy lakásban. Minden növény palántájának sok fényt, elegendő páratartalmat és optimális hőmérsékletet kell biztosítania. Mit kell még tudni és megfigyelni, ha paradicsompalántát termesztünk lakásban?

Az Altai sorozat paradicsomfajtái nagyon népszerűek a kertészek körében édes, finom ízük miatt, amely inkább a gyümölcs, mint a zöldség ízére emlékeztet. Ezek nagy paradicsomok, mindegyik gyümölcs súlya átlagosan 300 gramm. De ez nem a határ, vannak nagyobb paradicsomok. Ezeknek a paradicsomoknak a húsát lédússág és húsosság jellemzi, enyhe kellemes olajossággal. Az Agrosuccess magjából kiváló Altai sorozatú paradicsomot nevelhet.

Az aloe évek óta a leginkább alulértékelt szobanövény. És ez nem meglepő, mert az aloe vera széles körű elterjedése a múlt században ahhoz a tényhez vezetett, hogy mindenki elfelejtette ennek a csodálatos zamatosnak a többi típusát. Az aloe elsősorban dísznövény. A megfelelő típus- és fajtaválasztással pedig minden versenytársat felülmúlhat. A divatos florariumokban és a közönséges cserepekben az aloe szívós, gyönyörű és meglepően hosszú életű növény.

Ízletes vinaigrette almával és savanyú káposztával - főtt és hűtött, nyers, ecetes, sózott, ecetes zöldségekből és gyümölcsökből álló vegetáriánus saláta. A név egy ecetből, olívaolajból és mustárból készült francia szószból (vinaigrette) származik. A vinaigrette nem is olyan régen, a 19. század elején jelent meg az orosz konyhában, talán az osztrák vagy a német konyhából kölcsönözték a receptet, hiszen az osztrák heringsaláta hozzávalói nagyon hasonlóak.

Amikor álmodozva megérintjük a kezünkben lévő fényes magzsákokat, néha tudat alatt biztosak lehetünk benne, hogy megvan a leendő növény prototípusa. Szellemileg kijelölünk neki egy helyet a virágoskertben, és várjuk az első bimbó megjelenésének dédelgetett napját. A vetőmag vásárlása azonban nem mindig garantálja, hogy végül megkapja a kívánt virágot. Szeretném felhívni a figyelmet azokra az okokra, amelyek miatt előfordulhat, hogy a magvak nem kelnek ki vagy pusztulnak el a csírázás legelején.

Jön a tavasz, és a nyári lakosok aggódnak a jó palánták termesztése miatt. Sokan paradicsom, paprika, uborka palántákat termesztenek. Mit kell tenni, hogy a palánták jó minőségűek legyenek, fejlett gyökérrendszerrel és légrésszel? Először is válassza ki a megfelelő fajtát vagy hibridet a szabadföldi vagy üvegházban történő termesztéshez. Figyelmesen olvassa el a magokat tartalmazó csomagoláson található információkat, ügyeljen a lejárati időre, hogy a magokat kezelték-e fertőtlenítőszerrel vagy sem.

Jön a tavasz, a kertészeknek több munkájuk van, a hőség beköszöntével pedig rohamosan mennek végbe a változások a kertben. A tegnap még aludt növényeken már kezdenek kidagadni a rügyek, minden szó szerint életre kel a szemünk előtt. Egy hosszú tél után ez csak örülni tud. De a kerttel együtt életre kelnek a problémái is - a kártevők és a kórokozók. Zsizsik, virágbogarak, levéltetvek, clasterosporiasis, maniliasis, varasodás, lisztharmat - sorolhatnád nagyon sokáig.

A reggeli pirítós avokádóval és tojássalátával remekül kezdi a napot. A tojássaláta ebben a receptben sűrű szószként működik, friss zöldségekkel és garnélarákokkal fűszerezve. A tojássalátám egészen szokatlan, mindenki kedvenc nassolnivalójának diétás változata - feta sajttal, görög joghurttal és vörös kaviárral. Ha van időd reggel, soha ne tagadd meg magadtól, hogy valami finomat és egészségeset főzz. A napot pozitív érzelmekkel kell kezdeni!

Talán minden nő legalább egyszer kapott ajándékba virágzó orchideát. Nem meglepő, mert egy ilyen élénk csokor csodálatosan néz ki, és sokáig virágzik. Az orchideák nem nevezhetők nagyon nehezen termeszthető beltéri növényeknek, de a fenntartásuk fő feltételeinek elmulasztása gyakran egy virág elvesztéséhez vezet. Ha még csak most kezdi használni a beltéri orchideákat, meg kell találnia a megfelelő válaszokat azokra a fő kérdésekre, amelyek ezeknek a gyönyörű növényeknek a házban történő termesztésével kapcsolatosak.

A recept szerint elkészített, mákos és mazsolás, buja sajttortákat egy szempillantás alatt elfogyasztják a családomban. Közepesen édes, telt, gyengéd, étvágygerjesztő kéreggel, felesleges olaj nélkül, egyszóval olyan, mint az anya vagy a nagymama kiskorában sült. Ha a mazsola nagyon édes, akkor granulált cukrot egyáltalán nem lehet hozzáadni, cukor nélkül a sajttorták jobban sülnek, és soha nem égnek meg. Jól felforrósított serpenyőben, olajjal kikent, lassú tűzön, fedő nélkül süssük meg őket!

A koktélparadicsom nem csak a bogyók kis méretében különbözik nagy társaitól. Sok cseresznyefajtát egyedi édes íz jellemzi, amely nagyon különbözik a klasszikus paradicsomtól. Aki még soha nem kóstolt ilyen koktélparadicsomokat csukott szemmel, az könnyen eldöntheti, hogy szokatlan egzotikus gyümölcsöket kóstol. Ebben a cikkben öt különböző koktélparadicsomról fogok beszélni, amelyek a legédesebb szokatlan színű gyümölcsökkel rendelkeznek.

Több mint 20 éve kezdtem el egynyári virágokat termeszteni a kertben és az erkélyen, de soha nem felejtem el az első petúniámat, amelyet az ösvény mentén ültettem el a vidéken. Még csak pár évtized telt el, de az ember elgondolkodik azon, hogy a múlt petúniái mennyiben különböznek a mai sokoldalú hibridektől! Ebben a cikkben azt javaslom, hogy nyomon kövessük ennek a virágnak az egynyári egynyári királynővé való átalakulásának történetét, valamint megvizsgáljuk a szokatlan színű modern fajtákat.

• 1 leveles tészta alma felfújt
• 2 Sajttal
• 3 Túróval
• 4 ropogós felfújt töltelék nélkül
• 5 Hússal
• 6 Cseresznyével
• 7 Hogyan főzzek csokoládéval?
• 8 Leveles tésztából gombás leveles
• 9 Csirkével
• 10 Sonkával és sajttal
• 11 cukrozatlan puff sóskával és túróval
• 12 Banánnal
• 13 Cukorral

A leveles tészta felfújja finom falat a teához. Az édes és sós töltelékű puffok nem csak egy kiadós nassolnivalók lehetnek az úton, a munkahelyen vagy az iskolában, hanem kiváló ízletes reggeli vagy vacsora az egész család számára. A leveles tészta az első recept szerint előre elkészíthető, és kis adagokban lefagyasztható a fagyasztóban. Használhat kész bolti terméket is.

Leveles tészta leveles almával

Az almás leveles tészta az egyik legnépszerűbb töltelék.

• 200 gr margarin;
• 2 tojás tésztához és 1 felfújt kenéshez;
• 3,5 verem. Liszt;
• 1 köteg sűrű tejföl;
• cukor;
• 1 tk citromlé.

Először gőzfürdőben olvasszuk fel a margarint. Turmixgéppel is apríthatjuk a liszttel együtt.

A tojásokat turmixgépben verjük fel világos tojásmasszáig. Fokozatosan szitáljuk rájuk a lisztet, kenjük meg tejföllel. Keverjük össze alaposan. Végül adjuk hozzá a margarint.

A tésztát összegyúrjuk. Vágjuk egyenlő 20 darabra. Tányérra tesszük és egy órára hűtőbe, negyed órára a fagyasztóba küldjük.

Az almát apró kockákra vágjuk - először 5 mm vastag tányérokkal, majd kockákra és kockákra. Egyes fajták almapépje levegő hatására gyorsan sötétedik. Ennek elkerülése érdekében a felszeletelt almadarabokat vízzel hígított citromlével egy edénybe mártsa. Utána csak dobd egy szűrőedénybe.

A kihűlt tésztadarabokat vékonyra kinyújtjuk, belerakunk 1,5 evőkanál almaszeletet és egy teáskanál cukrot.

Vajjal kikent tepsire terítjük a felfújtokat, megkenjük tojással és megszórjuk cukorral. 200 fokon lehet sütni. 20 percen belül.

Egy megjegyzésre. Az alma jobb lédús, édes és savanyú fajtákat venni.

Sajttal

Az olvasztott sajtot a sütés során a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. A sajtfelfújások nagyon finomak és kielégítőek. Forrón ajánlott tálalni, az olvasztott nyújtósajt sokkal finomabb, mint lehűtve.

• kész leveles tészta (házi vagy bolti) - 300 gr;
• tévé. sajt - 150 gr;
• olvadáspont sajt - 2 asztal. l.;
• tojás;
• tej - 1 asztal. l.;
• szezám - 1 asztal. l.

A töltelékhez keverjük össze a reszelt kemény és lágy ömlesztett sajtot. A tésztalapot kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk.

Minden négyzetbe tegyünk 1-2 evőkanál tölteléket, a széleit csipkedjük össze, borítékokat formázunk. A tojást felverjük a tejjel, és megkenjük vele a felfújásokat. Megszórjuk szezámmaggal. Negyed óra elég a sütéshez - amint a tészta étvágygerjesztő aranyszínűvé válik, a zsemle késznek tekinthető.

Túróval

A túrós puffok ízletesek és egészségesek. Kívánt esetben a túrós töltelék édes (mint az alábbi receptben) és cukrozatlan is lehet, ha például cukor helyett zöldeket és egy kis sót adnak hozzá.

• leveles tészta csomagolás - 500 gr;
• szemcsés túró - 300 gr;
• cukor - 2 asztal. l.;
• tojás a töltelékhez és tojás a kenéshez.

A tésztát idő előtt kiolvasztjuk. Amikor enyhén megpuhul, és kezd egy kicsit illeszkedni, akkor használatra kész. A kiolvasztott tésztát az asztalra terítjük.

Elkészítjük a tölteléket: a tojást összekeverjük a túróval és a sajttal. Törölje le villával. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy kis vaníliát.

A tésztát kinyújtjuk és téglalapokra vágjuk. A tészta egyik felére teszünk pár evőkanál tölteléket, a másik felét letakarjuk, a széleit becsípjük, hogy ne folyjon ki a töltelék. A tetejét felvert tojással megkenjük. 190-200 fokos hőmérsékleten sütjük. egyharmad órán belül.

Egy megjegyzésre. Ha a tölteléket turmixgéppel felverjük, akkor a konzisztencia homogénebb és lágyabb lesz.

Ropogós felfújások töltelék nélkül

• élesztőmentes leveles tészta - 500 gr;
• egy marék liszt a tészta kinyújtásához;
• porcukor;
• tojás.

A kész tésztát előre hagyja szobahőmérsékleten, hogy felolvadjon. Utána vékonyra kinyújtjuk, előtte a munkafelületet megszórjuk liszttel. A tésztát négyzetekre és szalagokra vágjuk. Forgassa el a négyzeteket úgy, hogy a felét középen elfordítva "íjakat" kapjon. Kösd fonatba a csíkokat. Tegyünk mindent az előkészített tepsire, és a klasszikusnak megfelelően kenjük meg egy felvert tojással. 15 percig sütjük.

Hússal

• élesztős leveles tészta - 600 gr;
• darált sertéshús - 300 gr;
• íj - 1 egység;
• tojás - 2 egység;
• só, bors, suneli komló.

A tésztát kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk. Keverjük össze a darált húst egy tojással, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés fűszernövényt, apróra vágott hagymát. Az egészet jól összekeverjük, az olajon körülbelül tíz percig sütjük, folyamatosan kevergetve, hogy a töltelék omlóssá váljon.

A tölteléket tészta négyzetekre osztjuk. Hajtsa össze, hogy borítékot kapjon, a tetejére fogpiszkálóval készítsen néhány lyukat, hogy a sütésből gőz jöjjön ki. 180 fokon sütjük. fél órán belül.

cseresznyével

• egy pohár cseresznye bogyó;
• 4 evőkanál keményítő;
• ¾ köteg. Szahara;
• tojássárgája;
• leveles tészta lap.

A cseresznyét előre el kell készíteni: öblítse le és távolítsa el a magokat.

Ezután kinyújtjuk a tésztát, négyzetekre vágjuk. Tegyen egy teát minden négyzet közepére. egy kanál keményítőt, ami magába szívja a bogyók levét, és megakadályozza, hogy sütés közben leragadjon a puff. Tegyünk a tetejére néhány bogyót, szórjunk meg egy (talán egy kicsit több) teáskanál cukorral. Attól függően, hogy hogyan szeretné látni a puffokat - nyitott vagy zárt - függ a felfújások ragasztásának módjától. Ha nyitva van, enyhén szorítsa össze a tészta sarkait, hogy a puff középen nyitva maradjon. Ha zárva van - a fenti receptekben leírt bármilyen módon. 180 fokon sütjük. egyharmad órán belül.

Hogyan főzzek csokoládéval?

A csokoládéval nagyon egyszerű módja annak, hogy gyors édes puffant készítsünk. Ez a recept akkor megfelelő, ha a vendégek már sietnek hozzád, de nem tudod, mit kínálj teára.

• 500 g leveles tészta élesztő nélkül;
• tojás;
• 2 tábla csokoládé.

A kész tészta szabványos csomagjában általában két tésztaréteg van. Ez pedig nagyon praktikus, ha nem egy egyszerű desszerttel, hanem különböző töltelékű péksüteményekkel szeretnénk kedveskedni a vendégeknek. Javasoljuk, hogy az egyik réteget étcsokoládéval felfújja, a másodikat pedig tejjel, mazsolával és dióval töltve. A lehetőségeket lecserélheti kedvenceire, ha kívánja.

Tehát a tészta kinyújtásával kell kezdeni. Ebben az esetben a réteget nem kell vágni, a jövőben lehetőség lesz a kész puffadás darabokra vágására. A lapnak meg kell tartania a sarkait, és kétszer akkoranak kell lennie, mint a csokoládé. A közepére egy csempét teszünk, és egy késsel párhuzamos ferde bevágásokat készítünk a tészta fennmaradó kiálló szélei mentén. Ezután rövidebb tésztadarabokkal bevonjuk a csokoládét, a ferde szalagokat pedig sorra csavarjuk, teljesen lezárva.

Ismételje meg ugyanezt a maradék tésztával és a második csokoládéval.

A tojást jól felverjük és megkenjük vele a tésztát. Követjük a sütés széleit, azokat jól össze kell csípni, különben kifolyhat a csoki. 200 fokon sütjük. 20-25 percen belül.

Egy megjegyzésre. A banán jól passzol a csokoládéhoz. Csíkokra is vágva a puff összeállítása közben a csokoládé alá helyezhető.

Leveles tészta gombával

• gomba - 400 gr;
• pöfékel. tészta - 500 gr;
• kapor - egy csomó;
• íj - 1 egység;
• főtt burgonya - 3 egység;
• a sajt kemény. - 100 gr;
• tojás - 2 egység;
• só, olaj, bors.

Először elkészítjük a tölteléket: a gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, és olajban, nagy lángon kisütjük. Közben a hagymát negyedekre vágjuk. Amikor a folyadék elpárolog a gombákról, tegyen rá egy hagymát, ha szükséges, egy kanál szilvát adhat hozzá, hogy lágyságot és aromát adjon. olajok. Mindent együtt pirítunk, időnként megkeverve, sózzuk. Vegyük le a tűzről, miután a hagyma és a gomba finom sárgás árnyalatúvá válik.

A zöldeket megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, apróra vágjuk. A főtt burgonyát kockákra vágjuk.

Három sajt egy durva reszelőn. Egy tálban összekeverünk mindent, ami elkészült.

A tojást felverjük és ráöntjük a töltelékre. Mindent összekeverünk.

A tésztát kinyújtjuk és kb 10-12 cm-es négyzetekre vágjuk.A második tojást felverjük és befedjük vele a négyzetek széleit - hogy jobban összetapadjanak. Mindegyik négyzetbe tegyünk átlósan körülbelül egy kanál tölteléket. Golyókba csomagoljuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, és lekenjük a többi felvert tojással. 180 fokon. A kekszeket körülbelül 20 percig sütjük.

Csirkével

• 500-600 gr házi vagy vásárolt leveles tészta;
• 2 csirkemell fél csont és bőr nélkül
• 2 közepes burgonya;
• 1 kis hagyma.

A hagymát és a burgonyát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk.

Öblítsük le a mellet, és vágjuk apró kockákra, nagyságúak a zöldségdarabokhoz.

A tésztát kinyújtjuk, és kb. 10 cm hosszú és 20 cm széles téglalapokra vágjuk. Az egyik felét megkenjük a töltelékkel, a széleket szabadon hagyjuk. Megcsípjük. Villával több helyen megszurkáljuk a tetejét, hogy a gőz kijöjjön, és a tészta belül ne legyen nedves. 30-35 percig sütjük 200 fokon.

Sonkával és sajttal

• tojás;
• 300 gr sonka;
• 200 gr kemény. sajt;
• 500 gr tészta.

A sonkát csíkokra vágjuk, reszelőn három sajtot. A tésztát kinyújtjuk és téglalapokra vágjuk. Az egyik felére sonkát teszünk, megszórjuk sajttal. A második felében kis hosszirányú vágásokat végzünk a közepén. A tölteléket beborítjuk a tészta második felével, a széleit becsípjük. A tésztát megkenjük felvert tojással.

Egy ilyen töltelék nem igényel hosszú készenléti időt, így elegendő 20-25 percig sütni.

Édesítetlen felfújt sóskával és túróval

• leveles tészta - 350-450 gr;
• túró - 200 gr;
• tojás - 2 egység;
• reszelt kemény sajt - 150 gr;
• só bors;
• gerezd fokhagyma;
• sóska - 50-70 gr.

A sóskát megmossuk, apróra vágjuk, reszelt sajttal és túróval összekeverjük. Ízlés szerint borsozzuk, sózzuk, belenyomkodjuk a fokhagymát, beleütjük a tojást és jól összekeverjük.

A tésztát kinyújtjuk, téglalapokra vágjuk. Ezután minden történik, mint az előző receptekben - tésztadarabokra rakjuk a tölteléket, megcsípjük, megkenjük tojással és megsütjük. Ehhez a töltelékhez elég egyharmad órát sütni 180 fokon.

banánnal

• banán - 1 egység;
• pöfékel. tészta - 1 réteg;
• csokoládé paszta - 100-150 gr;
• dió - 2 asztal. l. zúzott magok.

A tésztát kinyújtjuk, 9 egyenlő négyzetre osztjuk. Mindegyikbe teszünk egy teáskanál csokoládépasztával. A tetejére szórjuk a darált diót, és tegyünk egy szelet banánt. A tészta végeit középen összekötjük. 180 fokon sütjük. A készenlétet a tészta állapota határozza meg, mivel a töltelék nem igényel hosszú távú hőkezelést. Amikor a felfújt aranybarna színűvé válik, kivehető a sütőből.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz