Menü a természetnek. Téli indulás. Hogyan szervezzük meg a tökéletes téli pikniket
A piknik menüjének összeállításakor vegyük figyelembe a természetben való étkezés alapvető követelményeit. Milyen legyen? Először is, kiadós - a levegőben állandóan fel akarja frissíteni magát. És kényelmes a szállításhoz, és könnyen fogyasztható, lehetőleg további ételek használata nélkül.
És természetesen a hosszú távú nem romlandó - az út és a napon fekvés nem károsíthatja az ilyen ételeket. Az előételek megfelelnek ezeknek a kritériumoknak. Érdekes és egyszerű recepteket kínálunk a természetben való piknikhez való rágcsálnivalókhoz, amelyek minden háziasszonynak segítenek.
Az uzsonnás nyárs a tökéletes piknik ötlet. Érdekesek abban, hogy közvetlenül a természetben, és elég gyorsan elkészítheti őket.
Az előkészület minimális: csak meg kell mosni, felvágni és az ételtartókba tenni a hozzávalókat.
Gyors piknik snackek: a klasszikus
- kemény sajt - 200 gr;
- sonka - 150 gr;
- ecetes uborka.
A sonka és a sajt klasszikus kombinációja, amelyet különféle szendvicsek és rágcsálnivalók készítésére használnak.
Javasoljuk ennek a termékkészletnek a használatát gyors, nyársra húzott harapnivalók készítéséhez.
A sajtot kockákra, a sonkát vékony szeletekre vágjuk. A kis uborkát három részre kell vágni. Ez mind előkészület.
Elkezdjük gyűjteni a szendvicseket. Mindegyik nyársra felfűzünk egy darab sajtot, majd a sonkát, amit fel kell tekerni és egy darab uborkát.
Hideg előételek piknikhez: ínyenc lehetőség
A főzéshez szüksége lesz:
- Rozskenyér;
- krémsajt;
- kemény sajt;
- szalámi;
- olajbogyó;
- olajbogyó.
A rozskenyeret apró szeletekre vágjuk, amelyekből egy pohár segítségével köröket kell vágni. Ilyen köröket otthon is süthetünk egy serpenyőben, olaj nélkül.
Minden rozs alapdarabra krémsajtot kenünk, a tetejére kemény sajt kört teszünk. Tegyünk még egy darab kenyeret a tetejére.
A kenyérbe egy nyársat szúrunk, a tetejére vitorla formájú szalámit teszünk, és olívával vagy olajbogyóval egészítjük ki a tervet.
Könnyű hideg falatok: gyümölcs opció
A főzéshez szüksége lesz:
- vörös szőlő;
- zöld szőlő;
- olajbogyó;
- olajbogyó;
- mályvacukor.
Érdekes falatozási lehetőség nyársra, gyümölcsös jegyekkel.
A gyerekeket nyugodtan bevonhatja a főzésbe, hiszen az édes szendvicsek nagyon egyszerűen elkészíthetők.
Nyárson felfűzve, sötét színű szőlőt olajbogyóval, világos színű gyöngyöket olajbogyóval váltogatva. Az ilyen gyönyörű szőlőgyöngyöket mályvacukordarabokkal lehet díszíteni.
Hideg előételek piknikhez: vegetáriánus lehetőség
A főzéshez szüksége lesz:
- sárga koktélparadicsom;
- piros koktélparadicsom;
- sárga édes paprika;
- piros édes paprika;
- olajbogyó;
- ecetes gomba;
- sajt.
A sajtot és a sajtot kockákra vágjuk, a paradicsomot és a gombát kiszedjük a sós léből. A hozzávalókat nyársra fűzzük, felváltva.
Egy sárga paradicsomból, egy darab sajtból, egy olívabogyóból, egy pirospaprikából, egy gombából, egy darab sajtból, egy piros paradicsomból, egy sárgapaprikából és egy olajbogyóból álló előétel gyönyörűen fog kinézni.
Gyors piknik snackek: Az olasz variáció
A főzéshez szüksége lesz:
- olajbogyó;
- olajbogyó;
- Kaliforniai paprika;
- ecetes articsóka;
- szalámi szeleteket.
Egy olasz előétel elkészítéséhez nincs szükség hosszú előkészítésre.
Csak édes paprikacsíkokat kell sütni közvetlenül a tűzön.
Lavash a grillen: meleg snack egy piknikhez
A szabadtéri kikapcsolódás szerelmeseinek hasznosak lesznek a pita kenyér receptjei.
Különösen érdekesek a forró előételek lehetőségei, amelyeket könnyű közvetlenül a szabad levegőn elkészíteni, ha a zsemléket tűzön sütjük a grillen vagy a grillen.
Piknik előétel lavash kebabhoz
A főzéshez szüksége lesz:
- örmény vékony lavash - 1 csomag;
- suluguni sajt - 200 gr .;
- vaj - 60 gr.;
- koriander - 1 csokor;
- őrölt pirospaprika.
A pita kenyér töltelékét előre elkészíthetjük otthon, és műanyag edényben magunkkal vihetjük a természetbe.
Ehhez a sajtot reszelőn ledaráljuk, és lágy vajjal és apróra vágott fűszernövényekkel keverjük össze. Ízesítsük borssal – állítsa be a mennyiséget saját ízlése szerint.
Már a természetben is kenje meg vékony pita kenyeret az elkészített keverékkel, tekerje fel egy borítékkal vagy tekercssel, kenje meg olvasztott vajjal és küldje a tűzre. A borítékokat grillen és nyárson is süthetjük.
Kiváló uzsonna lehet belőle.
Lavash előétel receptje sajttal és paradicsommal
A főzéshez szüksége lesz:
- vékony pita kenyér - 2 lap;
- Adyghe sajt - 300 gr .;
- zöldek - 1 csomó;
- vöröshagyma - ½ db;
- paradicsom - 2 db.
Darálja meg a sajtot kézzel vagy háromszor egy durva reszelőn. A zöldhagymát és a vöröshagymát apróra vágjuk. Ez egy otthoni előkészítő szakasz.
Adjunk hozzá apró kockára vágott friss paradicsomot a kapott keverékhez, és keverjük össze. Kész a töltelék.
A pita kenyeret megkenjük sajtos-paradicsomos keverékkel és tekercsbe forgatjuk.
Az előételt grillen aranybarnára sütjük.
A főzéshez szüksége lesz:
- örmény lavash - 1 lap;
- krémsajt - 75 gr;
- enyhén sózott pisztráng - 300 gr;
- friss uborka - 1 db;
- zöldek.
Távolítsa el a héját az uborkáról, és vágja vékony, hosszú szeletekre.
A pita kenyér lapot lágy sajttal megkenjük, a tetejére piros sózott haldarabokat és egy uborkát teszünk. Szórja meg mindezt bőségesen az általad kedvelt zöldekkel.
A tekercset borítékká vagy tekercsbe forgatjuk, és a tűzre küldjük sütéshez.
Gyors piknik snack: lavash kolbász
A főzéshez szüksége lesz:
- vékony pita kenyér;
- kolbász;
- zöldek;
- majonéz;
- mustár;
- ketchup.
A tésztában vagy pita kenyérben kolbász főzésének ötlete nemcsak a gyerekeket, hanem a felnőtteket is őrülten szereti. Minden nagyon gyors és egyszerű.
A pita kenyérből leszakítunk egy kolbász nagyságú darabot, megszórjuk sajttal, fűszernövényekkel, rátesszük a kolbászt és tekercsbe tekerjük.
Azonnal süthetjük a tűzön.
Tálaljuk bármilyen szósszal, amelyek között természetesen a mustár és a majonézes ketchup foglalja el a pálmát.
Finom piknik falatok: forró nyárs nyársra
A nyársra húzott harapnivalók szó szerint megmentenek, ha valami kiadósat szeretnél enni, de a grill még nem készült el.
A tűzön lévő miniatűr nyársat felnőttek és gyerekek örömmel sütik.
Ki ne sütött volna szalonnát a tűzön kenyérrel? Íme az első ötlet egy gyors meleg uzsonnához. Felajánljuk Önnek, hogy használja fel ötleteinket az egyszerű és finom falatok nyársra, melyeket tűzön is lehet sütni.
A főzéshez szüksége lesz:
- csiperkegomba - 1 kg;
- citrom - 1 db;
- só:
- bors.
A nyársra főzéshez használt gombát nagynak kell választani, és nem szabad kinyitni. Lehet frissen sütni, de lehet előpácolni is.
A páchoz kifacsarjuk a citrom levét, és ráöntjük a gombára.
Sózzuk, borsozzuk, majd 5 órán át hideg helyen pácoljuk. Pikniken pácolt vagy friss csiperkegombát nyársra fűznek, és parázson sütik.
A hőkezelés után elveszítik külső vonzerejüket, de ízük kiváló lesz.
Csirke kebab nyársra szalonnával és ananásszal
A főzéshez szüksége lesz:
- csirkemell -4 db;
- konzerv ananász - 1 doboz;
- piros paprika - 2 db;
- hagyma - 2 db .;
- szalonna - 12 csík;
A hawaii szószhoz:
- ananászlé - 1,5 csésze;
- kukoricakeményítő - 1,5 evőkanál. l.;
- cukor - 0,5 csésze;
- szójaszósz - 2 evőkanál;
- só.
A Hawaii szósz elkészítéséhez keverje össze az összes összetevőt, és addig keverje, amíg a keményítő teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel a keveréket, mérsékeljük a hőt közepesre, és forraljuk 2 percig. A szósz kész.
Minden alkatrészt grillezéssel előre elkészítünk. Ehhez a csirkét, a hagymát, a borsot és az ananászt nagy kockákra, a szalonnát pedig csíkokra vágjuk.
Egy nyárshoz 4 db csirkét és 3 db-ot veszünk. ananász, 2 paprika és hagyma, 2 csík szalonna.
A nyársra felfűzzük a szalonna szélét, utána a csirke, ismét a bacon, ami az egyik oldaláról beburkolja a csirkét. Utána jön az ananász, majd a szalonna. A paprika és a hagyma után, amit együtt baconnel tekerünk.
Az utolsó darab csirke legyen szalonnával. Kenje meg a kész fonatokat növényi olajjal.
Grill körülbelül 10-15 percig. Forró hawaii szósszal tálaljuk.
A főzéshez szüksége lesz:
- egész burgonya;
- fokhagyma;
- paprika;
- sárga mustár,
- petrezselyem;
- citromlé;
- petrezselyem;
- kakukkfű;
- rozmaring;
- oregano;
- Cayenne-i bors;
- olivaolaj.
A burgonyát megmossuk és héjában megfőzzük. A gumókat pedig kicsit alul kell sütni, akkor megsülnek a parázson.
A burgonyát megtisztítjuk a héjától, és a pácba mártjuk. A pác elkészítéséhez csak össze kell keverni az összes összetevőt.
A fűszerek mennyiségét önkényesen veszik, saját preferenciáitól függően beállíthatja.
Az ecetes burgonyát nyársra fűzzük, és a grillre küldjük.
Addig főzzük, amíg ropogós kéreg nem jelenik meg a gumókon.
Harapnivalók egy piknikhez a természetben nyáron: húsgombóc és leveles nyárs
A főzéshez szüksége lesz:
- darált hús vagy csirke - 400 gr;
- élesztős leveles tészta - 250 gr;
- kemény sajt - 70 gr;
- zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l.;
- tyúk tojás;
- só;
- bors;
- petrezselyem, kapor.
Fasírthoz darált húst főzünk otthon. Vegyen csirkehúst vagy marha- és sertéshús keverékét. Adjunk hozzá egy nyers tojást és a reszelt sajtot az előkészített darált húshoz.
A sütés során felolvadó zsír összetartásához adjunk hozzá egy kis zsemlemorzsát.
Fasírtjaink pikantériája zöldeket és fűszereket ad majd, amit a darált húshoz is adunk.
A keveréket összegyúrjuk, és szállításhoz edénybe helyezzük. Pikniken a darált húsból kis fasírtokat formálunk.
A leveles tésztából csíkokat kell készíteni, amelyeket a húsgombóc méreténél valamivel kisebb szélességűre vágunk. A csíkok hossza a nyársak hosszától függ.
Mivel a tésztát hullámosan fogjuk felfűzni, kétszer olyan hosszú csíkokra lesz szükségünk, mint a nyársra.
Elkezdjük formálni a rágcsálnivalót húsgombócokkal. A tészta szélét egy pálcikára fűzzük, utána egy darált húsgolyót, ismét a tésztát, körbeforgatjuk a fasírtokat. Így a tésztát golyókkal váltogatjuk a nyárs végéig.
Kenje meg a tésztát növényi olajjal. Egy ilyen előételt grillen vagy grillen is süthet.
Az előételt forrón tálaljuk. A kész fasírtokat megszórhatjuk szezámmaggal vagy sajttal.
Piknik snack receptek: Paradicsomnyárs sajttal
A főzéshez szüksége lesz:
- sajt - 500 gr;
- paradicsom - 15-20 db;
- olívaolaj - 50 ml;
- citromlé;
- só;
- bors;
- petrezselyem.
Ez az előétel nagyon gyorsan elkészül, és minden főételhez jól illik. A sajtos paradicsomnyárs jó és önálló nassolni való. A lágy sajtot szeletekre vágjuk.
A paradicsomot jobb kicsi, de húsos venni.
Az alkatrészeket nyársra fűzzük. Az olajat citromlével, borssal és fűszernövényekkel összekeverve pácmártást készítünk. A nyársakat közvetlenül nyársra süllyesztjük a szószba, ahol szó szerint 15-20 percig fekszenek.
A pácolt, sajtos paradicsomot azonnal grillre küldjük. Mindössze 10 perc alatt elkészül az eredeti harapnivaló.
Videó: taco, steak és zöldséges előétel
A tél nem ok arra, hogy otthon maradjunk és megtagadjuk a friss levegőt. A téli piknik egészség, napsütés, jó hangulat a fagyos levegőtől és téli szabadtéri játékok remek társaságban. A januári étkezéshez a természetben előre fel kell készülnie, hogy ne fagyjon meg, amíg a kész ételre vár. Hideg levegőn tovább tart az étel elkészítése, ehhez több időt kell szánni. Ezenkívül minden hidegben lévő ételnek és italnak melegen kell tartania az embert, és nem kell megfagynia a hidegben. Nyárra hagyjon könnyű zöldséges falatokat, télen jól jönnek az étvágygerjesztő, kalóriadús zsíros ételek.
Hidegben nehéz bonyolult ételeket készíteni, a legegyszerűbb, ha a grill sütése közben felmelegítjük a kész falatokat, amelyek csillapíthatják az éhségünket. A salátákat légmentesen záródó edényekbe vagy üvegekbe kell tenni. Piték, sütemények, szendvicsek (úgy, hogy ne morzsolódjanak össze fagyott kezekben) - kartondobozban.Először is gondoskodnia kell a forró italokról. Egy részük elkészíthető otthon, mások - a szabadban. Ne felejtsen el hozni egy tágas termoszt teával, forralt borral vagy kávéval. Az erős alkohol kegyetlen tréfát űzhet a pikniken résztvevőkkel: a hidegben, melegben elfogyasztott kis mennyiségű alkohol súlyos mérgezéssé válhat.
Forralt bor konyakon
Vörösbor - 1 b.
Konyak - 150 ml.
Vodka - 100 ml.
Cukor - 100 g.
Fahéj - 1 teáskanál
Szegfűszeg - ½ teáskanál
Szerecsendió - a kés hegyén.
Szegfűbors - 3-4 borsó
Öntsük a bort egy zománcozott serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, a fűszereket, melegítsük fel. Anélkül, hogy a folyadékot felforralnánk, kevergetve melegítjük. Adjunk hozzá konyakot és vodkát, majd melegítsük újra. Fogyasztás előtt tartsa a forralt bort termoszban 2 órán keresztül.
energiaszendvicsek
Fekete kenyér + fűszeres bab + vékonyra szeletelt disznózsír
Fehér kenyér + szardíniapüré + reszelt alma és sárgarépa + hagyma + majonéz + fűszernövények
Hosszú cipó + mogyoróvaj + 2 l szegély + bacon
Gofri + hal vagy darált hús. A gofrit felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk. A természetben az ilyen szendvicseket fóliába csomagolják és melegítik.
burgonya harmonika
Mindegyik burgonyán végezzen több keresztirányú vágást, ne érje el a végét. Tegyünk töltőanyagokat a vágásokba: szalonnaszeleteket, hagymát, vékony szeleteket nyers olajos halból, sajtot, sonkát, fokhagymát, füstölt kolbászokat. Otthon minden burgonyát 1-2 réteg fóliába csomagolunk. Egy piknik alkalmával tegyük a burgonyát a tűz fölé a grillre. A burgonya 40 perc alatt megfőtt.
Januári grill
Sertéshús - 4 kg
Citrom - 3 db.
Narancs - 3 db.
Hagyma - 1,5 kg.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Préselj le citrusfélékből, adj hozzá cukrot, keverd össze. A hagymát durvára vágjuk, rátesszük a húst, közepes méretű darabokra vágjuk. A húst meglocsoljuk páclével. Váltott húsrétegeket hagymával és páccal. Tegye a húst a hűtőbe egy éjszakára. A természetben sózzuk és 20 percig keverjük. a főzés megkezdése előtt.
Télen az étel gyorsan kihűl, ezért jobb a kebabot kicsire készíteni, hogy ne legyen idejük kihűlni. De jobb a húsmennyiséget megduplázni, hidegben jobban felébred az étvágy.
A téli piknik szokatlan hideg előétele a zselé. Nyáron a természetben nehéz elfogyasztani ezt az ételt, télen pedig a zselé segít, miközben a tűz csak fellobban. Neve ellenére a zselé segít felmelegedni, és még súlyos fagyban is eleget hoz. A téli erdőben az ilyen kocsonyás húst kényelmesen szállítják műanyag palackban. A természetben az üveggel együtt részekre vágható.
Zselé üvegben
sertés csülök - 1 kg.
sertéshús - 500 gr.
zselatin - 2 gr.
hagyma - 1 db.
babérlevél - 2-3 db.
szegfűbors - 5-6 borsó
fokhagyma - 2-4 gerezd
só ízlés szerint
víz - 2,5 liter.
sonka - díszítéshez
leveles saláta - díszítéshez
szegfű - díszítéshez
A csülköt megmossuk, 2 órára vízbe áztatjuk, majd 2,5 liter hideg vizet öntünk egy lábasba, rátesszük a csülköt és a sertésdarabokat. A húslevest felforraljuk, a habot eltávolítjuk és a lángot csökkentjük, hogy alig forrjon fel a folyadék.Hagyjuk a levest 5 órán át főni.A serpenyőbe tesszük a hagymát, babérlevelet, borsot. Só. A zselét még egy órán át forraljuk. Vegyük ki a húst a serpenyőből, és vágjuk apró darabokra. A fokhagymát lereszeljük és a húshoz keverjük. A zselé finomra vágott részeit tedd egy műanyag flakonba, tedd bele az üveget és óvatosan öntsd hozzá a húslevest. Nem az üveg nyaka alá kell önteni, hanem kevesebbet. Zárja le az üveg kupakját, és tegye be a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul (6-8 óra).
A forró shish kebab télen a nyársra húzott húsok szerelmesei szerint egy csodálatos étel, amelyet nem olyan egyszerű főzni, de nagyon finom enni. Annak érdekében, hogy az étel teljesen kész, ízletes és lédús legyen, mint a nyári szezonban, ismernie kell az elkészítésének néhány finomságát, amelyeket cikkünkben tárgyalunk.
Barbecue télen a természetben
A közelgő újévi ünnepek alatt ne féljen kísérletezni. A kis trükkök ismeretében nem olyan nehéz télen grillezni (az étel fotóját a cikkben láthatja). Hiszen mi is lehetne varázslatosabb, mint az az idő, amikor kint havazik, és közeli, kedves emberekből álló társaság gyűlik össze a grill mellett, hogy megkóstoljon egy finom húsételt.
A téli grillezés nem csak egy finom étel, hanem a szabadtéri kikapcsolódás egyfajta szimbóluma. A nyári főzéssel ellentétben azonban télen a hús grillezésre való elkészítését nagyon óvatosan kell megközelíteni. Hiszen ettől a tényezőtől függ, milyen ízű lesz a sokak által kedvelt étel.
Hogyan lehet grillezni télen?
A grillezéshez használt húst a szokásos recept szerint kell pácolni. A téli és a nyári étel elkészítésében csak a hús pörkölési módja különbözik. Annak érdekében, hogy a grill télen jól süljön és lédús legyen, néhány trükköt kell alkalmazni a főzés során:
- Közönséges tűzifa használata esetén nem mindig lehet jó minőségű húst sütni. Télen grillezéskor nagyon száraz tűzifát kell venni, amely napraforgóolajjal meggyújtható.
- Abban az esetben, ha nincs kéznél száraz tűzifa, a faszén kiváló lehetőség lenne a pótlására. Csak meg kell várni, amíg jól megég és felmelegszik.
- Amikor egy tűzhelyet téli grillezéshez telepít, ügyeljen arra, hogy a hús és a szén közötti távolság ne legyen túl nagy. Abban az esetben, ha a tűzhelynek nagyon magas falai vannak, téglát kell elhelyezni a sarkaiban a hő növelése érdekében. A levegő áramlásának növelése érdekében előre elkészített kartonpapírt kell használni.
A grillen sült téli grill mellett feltétlenül szükséges további ételeket is vinni. Ugyanakkor a hideg előételeket jobb eltávolítani az étlapról, helyettesíthetők pácokkal, savanyúsággal, szendvicsekkel, valamint egyenruhás forró burgonyával, amelyet a természetben gyorsan megfőznek.
Hús előkészítés
Finom, illatos és lédús kebab főzése nem képzelhető el anélkül, hogy a húst először a pácba áztatnánk. A barbecue pácokhoz számos különféle recept ismert. Valaki bort használ erre, valaki tejet és citromlevet. Az egyik leggyakoribb módja a pácolt hús citromlével.
Az ízletes és minőségi étel elkészítéséhez a grillezéshez használt hús kiválasztása is nagy jelentőséggel bír. A hasított test gerince mentén elhelyezkedő részéből különösen gyengéd és lédús. Jó erre a célra és báránysonkára is. És ha a választás a sertéshúsra esik, akkor ebben az esetben a nyak ideális választás. A marhahúsból a shish kebab főzésekor a tapasztalt szakemberek általában a bélszínt választják. A nevezett borjúhús étel kiváló.
kerti sütés
Kezdjük a főzést:
- Először durva sót kell hozzáadnia a vásárolt húshoz, hogy kiszívja a nedvességet a húsból.
- Ezután adjunk hozzá félkarikára vágott hagymát és egy kis borsot. Alaposan keverje össze az összes összetevőt, majd adjon hozzá citromlevet - körülbelül 150 g.
- 3-4 órán keresztül a húsnak a hűtőszekrényben kell állnia.
- A megjelölt idő letelte után a pácolt húst újra alaposan össze kell keverni a páccal, majd kivehető és nyársra felfűzni kezdhető.
A téli barbecue kedvelői, hogy ízletes és illatos ételeket kapjanak, azt javasolják, hogy ne fűzzenek fel túl nagy darabokat a nyársra, mert nem tudnak teljesen megsülni. A legjobb megoldás az 5 x 5 cm-es apróra vágott húsdarabok.
Helyes a húst nyárson felfűzni a rostok mentén: így a darabok szorosan fognak tartani, nem lógnak le, nem lógnak ki.
Hagymakarikákat teszünk a kebabra a húsdarabok közé. Apróra vágott hagymát is tehetsz az asztalra finomságként. Néhány perccel azelőtt, hogy a grillt levennénk a parázsról, a húst meg kell sózni.
790
Hamarosan eljönnek a régóta várt ünnepek - az újév és az ünnepek, amikor nem kell korán kelni a munkához vagy az iskolához, amikor hosszabb ideig maradhat szeretteivel. És bár fagyos időt ígérünk, ez nem ok arra, hogy megtagadja magától a téli szórakozást, a síelést, a vidéki sétákat stb. A hosszú téli vakáció remek alkalom arra, hogy gyakrabban tartózkodj a természetben, szervezz magadnak kisebb ünnepeket, és többet tartózkodj a szabadban. gyakran . Még mindig nem érted, miről beszélek? Így van, a tél nem ok arra, hogy megtagadja magától azt az örömet, hogy meglátogassa a barátokkal, vagy a kedvesével együtt egy piknikre.
Mi a különbség a téli piknik és a meleg évszakban a természetbe való kirándulás között? Szinte semmi, az egyetlen dolog, amire előre fel kell készülni. A legjobb, ha a pikniket természeti kirándulással és aktív sportolással időzítjük. Például gyűljön össze a barátokkal, és menjen el a korcsolyapályára az erdős terület közelében, vagy síeljen és csúszdázzon. Igen, sosem tudhatod a téli szórakozást. Az utazás előtt feltétlenül gondolja át a menü minden finomságát. Előzetesen meg kell vásárolnia termoszokat italokhoz és forró levesekhez. Nem is sejti, milyen nagyszerű dolog aktív edzés után inni egy csésze gőzölgő illatos levest. Hozz magaddal könnyű rozsdamentes acél vagy fa mélytálakat és bögréket is a forró italokhoz. Szükséged lesz kanalakra, villákra és késekre is. Ne felejtsd el a szemeteszsákokat.
Mit vigyünk piknikre. Minden ételnek könnyen tálalhatónak, gyorsan elkészíthetőnek és természetesen kielégítőnek kell lennie. Mindannyian jól tudják, hogy egy hideg séta hogyan serkenti az étvágyunkat. A kezdéshez készítsen előre olyan ételeket, amelyek nem igényelnek melegítést. Ez lehet mindenféle rágcsálnivaló: zsemle pita kenyérben, szendvicsek és szendvicsek, piték stb. Íme egy recept egy nagyon finom pita kenyérben elkészített tekercshez. Vegyünk 3 ív pita kenyeret, 250 g majonézt, 4 tojást, 200 g sajtot, 3 sárgarépát, 1 füstölt rózsaszín lazacot, 100 g kaprot, fűszernövényeket ízlés szerint, 2 ek. l. citromlé. A zöldeket megmossuk, szárítjuk, apróra vágjuk. A sajtot lereszeljük. A tojásokat megmossuk, megfőzzük, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A sárgarépát megmossuk, megfőzzük, meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. Rózsaszín lazacot vágunk. Vágja le a fejet, a farkot, az uszonyokat, vágja le a gerinc mentén. Távolítsuk el a bőrt, válasszuk el a filét a csontoktól. Válassza ki az összes csontot. A halfilét apróra vágjuk. Meglocsoljuk citromlével. Fektesse ki a pita kenyér lapjait. Minden lapot megkenünk majonézzel. Az elsőre tojást, a másodikra sajtot, a harmadikra halat, a hal tetejére sárgarépát teszünk. Minden levelet megszórunk gyógynövényekkel. Az első lapot tekerjük fel. Tedd rá a második lapra és tekerd fel, majd tedd rá a harmadik lapra és tekerd fel újra. Az így kapott tekercset 6 órára hidegbe tesszük. Vágjuk és tálaljuk.
Otthon is süthet burgonyát különféle töltelékekkel, és közvetlenül a fóliában hagyhatja. Ha parázslót vagy tüzet akar gyújtani, akkor odadobva percek alatt forró étvágygerjesztő ételt kap. Amíg a kályha melegszik, és a grill készül, kényeztesd szeretteidet egy forró, gazdag levessel. A legjobb az egészben egy fagyos napon egy bögre forró borsóleves vagy hodgepodge. Nagy nyakú termoszba rakhatunk húspörköltet burgonyával vagy kis húsgombócokat szósszal. Mellesleg, hogy az edények ne hűljenek ki, vásároljon előre melegítő zacskót az ételhez, ezek segítenek hosszabb ideig melegen tartani.
Ha a hőmérséklet engedi, menjen ki az egész családdal grillezni, egy enyhén fagyos és napsütéses téli napon, ez különleges örömet okoz. A húst az utazás előtti napon bepácolhatja, és kisebb darabokra vághatja, így gyorsabban megsül. Válasszon egyszerű ételeket, amelyek nem igényelnek hosszú hőkezelést. A grillen mindenféle kolbászt, szalonnát, csirkét és halat süthetünk. Mivel a téli napok nagyon rövidek, rácsot használhatunk, és apróra vágott mini nyársakat süthetünk rajta. Előre elkészíthetők otthon, vihetők a természetbe és gyorsan megsüthetők grillen. Íme egy gyors csirkenyárs recept. A csirkefilét kis csíkokra vágjuk. A páchoz keverje össze a szójaszószt, a mézet és egy csipetnyi citromot. Pácold be a csirkecsíkokat és hagyd állni egy órát. Ezután fűzzük a csíkokat a nyársra. Csomagolj mindent fóliába, és indulj el piknikezni. Hozz egy üveg kevert szójaszószt mézzel. A nyársakat grillen sütjük meg, tegyük át egy edénybe, és öntsük a felforrósított szójamézes keverékkel. Igazi lekvár!
Most beszéljünk az italokról. Télen jobban vágyik forró teára vagy kávéra, mint valaha. Ezért, ha termoszban főzzük az italokat, ízesíthetők: a kávéba tegyünk fahéjat, a teába gyömbért és fenyőmagot. A tea és a kávé mindenkit segít a felmelegedésben, a gyümölcsitalok, kompótok pedig az immunrendszert erősítik. Főzhetsz vele sbitent vagy forralt bort. Például e recept szerint elkészítve. Szüksége lesz: vörösbor 700 ml, víz 400 ml, kristálycukor 100 g, konyak 100 ml, fahéj, szegfűszeg, citrom. Öntsük a bort egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá cukrot és ízlés szerint fahéjat és szegfűszeget, zárjuk le a fedőt és forraljuk fel, vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 10 percig, szűrjük le, adjunk hozzá konyakot, keverjük össze. Tálaláskor bögrékbe töltjük, mindegyikbe belemártunk egy-egy szelet citromot és tálaljuk. Felnőtteknek kis mennyiségű konyakot vagy bogyós likőrt vihetsz magaddal. A lényeg a mértékletesség betartása, ne rontsa el a nyaralását, mert a lényeg az, hogy együtt legyünk, szórakozzunk és élvezzük az életet. Azokkal, akik jönnek!
Depositphotos.com/@anastasija_vagarova.rambler.ru, belchonock
Az Úr megkeresztelkedésének (vagy vízkeresztének) ünnepét az orosz ortodoxok ősidők óta ünneplik, emlékezve arra, hogyan érkezett Jézus Krisztus Keresztelő Jánoshoz, és kérte, hogy kereszteljék meg. Az alázatos baptista alávetette magát az Úr akaratának, és a Jordán folyóban végezte el az úrvacsorát. A keresztség során a Szentlélek galamb formájában szállt le Jézus Krisztusra. Így megmutatta az embereknek a lélek megtisztulásához vezető utat, amelyet a mai napig szentül tisztelnek az egyházatyák. Nos, a hétköznapi bűnös halandók azt hiszik, hogy ha az Úr megkeresztelkedésének napján megfürdik egy felszentelt lyukban, meggyógyulhat minden betegségből, megtisztíthatja a lelkét és a gondolatait. Különösen a jeges fürdés rítusa (a jámbor szlávok hite szerint) kötelező azok számára, akik részt vettek a karácsonyi jelmezes éneklésben és jóslásban... És még - sok vodkát ittak az ünnepeken ... És hiába sértett meg valakit... Egyszóval itt az ideje, hogy mindannyiunknak a lyukba kerüljünk! És még ha hőszerető lénynek tartod is magad, és soha nem merülnél el egy kijózanító fontban, egyszerűen elkísérheted azokat, akik ezt megteszik! És egyben - igazi, szép, vidám téli pikniket rendezni egy tükörtó partján! Hogyan szervezzünk ünnepet az egész családnak Vízkeresztkor? Mit vigyél magaddal, hogy jól érezd magad és ne legyél rosszul egy jeges fürdő után? Dikmi mindjárt elmondja neked!
Akik már kipróbálták magukon, azt mondják, hogy vízkeresztkor speciális edzés nélkül is lehet jéglyukban úszni. „Soha nem leszel beteg – mondják –, a lényeg az, hogy imával és hittel mártózzon meg!” Az orvosok azonban óvatosabbak következtetéseikben. A szív- és érrendszeri betegségekben, asztmában és egyéb súlyos betegségekben szenvedőket arra kérik, hogy tartózkodjanak a Vízkereszt szélsőségétől. Nos, mindannyiótoknak, kedves olvasóimnak és vendégeimnek azt javaslom: hallgassanak megérzéseikre, higgyenek a csodában, és soha ne felejtsétek el az egészséges izgalmat otthon, egy ilyen érdekes nyaralás előestéjén a tóparton! Igaz, ha egy téli piknikre indul, amely jeges merüléssel is jár, figyelembe kell vennie az évszak néhány árnyalatát, és mindent magával kell vinnie, amire szüksége van. Igazából itt kezdem a történetemet!
FELKÉSZÜLÉS A TÉLI PIKNIKRE
A vízkereszt fürdéséhez szükséges dolgok listája:
Fürdőruha (férfiaknak), ing (női). A szép nem a régi módon csak „alsóneműben”, azaz lábujjig érő hálóingben léphet be a szent keresztelőkútba (zárt vállú, szűk szegélyű). Vagy (ha figyelembe vesszük a hitnek a modern világgal szembeni leereszkedését) - egy hosszú bő póló.
Törölköző, papucs, meleg ruha.
Termosz forró teával (sem az orvosok, sem a papok nem javasolják, hogy egy ilyen fürdő után "melegítésre" alkoholt vegyenek be).
Ha nem a téli tó víz alatti világával készül megismerkedni, hanem csak extrémebb barátait nézegetve szeretné szórakozni, vagy csak pihenni a parton, gyönyörködni a havas tájban, érdemes a minimális kényelemre gondolni.
A kényelmes téli piknik jellemzői
Télen a szabadba induláskor mindenekelőtt a melegre kell ügyelni. És ez:
Egy magas nyakú gyapjú pulóver, sapka és kabát, ujjatlan és sínadrág abszolút kötelező egy téli túrához lányoknak és fiúknak egyaránt.
És különösen - gyerekeknek.
- Meleg zokni és csizma. A frottír, pelyhes, gyapjúzokni (egyébként fontos, hogy néhány párat vegyen be, hátha elázná a lábát) és a meleg csizma a jó (és élvezetes) téli piknik kulcsa!
A meleg takaró a téli pikniken a kényelem jele és további melegség forrása. Képzeld csak el: ülsz a tűz mellett, és egy gyönyörű, kockás gyapjútakarót gondosan a válladra vetnek... Azonnal melegebb lesz testnek és léleknek egyaránt!
Ráadásul a pléd az első melegségforrás az Epiphany jégbetét után, és egy drog, amely olyan megbízhatóan egyesíti a szerető szíveket!
És azt is, ha nem autóval, hanem gyalog jutsz el a piknik helyszínére, a téli túrán a legkisebb résztvevőket is betakarhatod egy takaróval. Például szánkóba rakni őket!
Ha úgy dönt, hogy egy ilyen igazán téli járművet, mint például a szánkót, ezúttal otthon „felejti” (a felesleges terhelés és sérülések elkerülése érdekében), a takarót puha táskaként hordhatja, egy speciális gyeplőszíj rögzítésével.
Ha nyáron mehetsz piknikezni, csak egy kosár élelmet és egy takarót viszel magaddal (amit könnyedén a földre terítve élvezheted a természettel való egységet), akkor télen mindenképpen vigyél magaddal egy összecsukható asztalt és székek veled.
Valóban igaz, hogy vízkereszt után már másnap magas lázzal és torokfájással hosszan és komolyan fekve semmi jó. Főleg arra, hogy mire és mire ülj, vigyáznod kell, ha gyerekeket viszel magaddal piknikre!
A téli mezei lakomára szánt finomságokkal ellátott kosár gyakorlatilag semmiben sem különbözik a nyári kiránduláshoz való kosártól. Igaz, van egy tulajdonsága. Tábortűz-kiegészítőket mindenképpen vigyél magaddal (elvégre kávét vagy teát a szabadban, vagy akár forró levest – mi van akkor, ha a szakácstudásod nem ismeri a tökéletesség határait? - tucatszor finomabb, mint a házi!).
És olyan jó forró bögrét a kezedben tartani és a hidegben élvezni az élénkítő aromát és az éltető meleget! Próbáltál már télen a szabadban grillezni? Nem? Akkor itt az ideje, hogy kipróbáld! Szerezzen páratlan örömet! Ízben és esztétikailag egyaránt!
A téli piknikkosár sajátossága, hogy teljesen egyszerű és egyszerű lehet. Először is azért, mert nem kell hordozható hűtőszekrény funkcióját ellátnia. Minden termék tökéletesen friss állapotban tartja a természet természetes mínuszát.
De az ételeken érdemes gondolkodni. Semmi esetre se vigyen magával eldobható műanyag edényeket a piknikre (végül is a természetben elfogyasztott ebéd forró harapnivalókból és italokból áll). Az elsőnek ideálisak a kerámia adagolt tányérok (ha érdekel az ötletem tűzlevessel) és ugyanilyen, cserép- vagy üvegbögrék (általában piknikre viszik). Télen ne vigyen magával vas, alumínium edényeket a természetbe, ez tele van szatirikus kellemetlen pillanatokkal ...
Ezzel megengedem magamnak, hogy befejezzem a beszélgetést a piknikhez szükséges dolgokról. Szeretnék azonban mást is ajánlani. Hiszen nem csak egy pikniket fogunk rendezni, hanem egy igazi nyaralást is! Ehhez pedig jó lenne magaddal vinni néhány ünnepi dekorációt!
Kültéri téli parti dekoráció
Például ez nagyon harmonikusan fog kinézni egy dérrel díszített tó (vagy erdő) hátterében.
kapcsolódó cikkek
