Közönséges zsemle. Buja édes zsemle (7 recept). Hozzávalók zsemle készítéséhez
A hot dog zsemlét ma már nem kell boltban venni, mert otthon is elkészíthető. A lágy illatos zsemle különféle töltelékekkel kiváló snack lesz.
A nagyon egyszerű és ízletes moszkvai zsemlét élesztőtésztából készítik. Körülbelül 7 órát vesz igénybe ennek a lisztes finomságnak az elkészítése, de ne ijedjen meg, megéri! :)
Semmi sem illik annyira a kávéhoz vagy teához, mint a házi, frissen sült zsemle lekvárral. Senki sem tud ellenállni a friss lekváros zsemle illatának – személyesen ellenőrizve!
A szárított sárgabarack zsemle egy nagyon finom sütemény, amely nem igényel sok erőfeszítést és nem sok időt vesz igénybe! A recept szerint készült zsemléket pedig valóban nevezhetjük aszalt sárgabarackos lusta zsemlének!
Ha már az almás zsemléről beszélünk, azonnal felbukkannak a szemem előtt a puha szarvak az élesztőtésztából, bőségesen megszórva porral. Nagymama süti ezeket, és mindig nagyon finomak!
Az olyan "okos" háztartási gépek megjelenésével, mint a kenyérsütőgép, az otthoni sütés egyszerű és élvezetes időtöltéssé vált. Próbálj meg finom zsemlét sütni kenyérsütőgépben, és győződj meg róla!
A sült tojásos zsemle választható feltétekkel nagyszerű reggeli sok ember számára. Ha szereti a folyós sárgáját, ügyeljen arra, hogy ne keményedjen meg a sütőben.
Íme egy egyszerű recept tejszínes húsvéti zsemle elkészítéséhez. Ez a húsvéti zsemle díszíti az ünnepi asztalt, és csodálatos recept lesz kicsiknek és nagyoknak.
A mákos zsemle igazi kísértés, nehéz ellenállni egy plusz zsemle elfogyasztásának. Ha még soha nem készítetted őket magad, próbáld ki most. Ez lesz a diadalmas kilépésed. Itt a recept!
Mákkal és cukorral töltött francia zsemle receptje. A francia zsemle puha, légies és nagyon étvágygerjesztő.
Zsemle aszalt szilvával - a zsemle nagyon ízletes és kielégítő. Főleg, ha mákot keverünk a tésztába, aszalt szilvához pedig túrót adunk a töltelékhez! Ismerje meg a mákos zsemle eredeti receptjét!
Ezek nem közönséges káposztás zsemlék, mégpedig káposztás zsemle. Nézze meg a receptet, ha meg akarja érteni a különbséget.
A Shanezhka zsemle egy hagyományos orosz tészta, amelyet kovásztalan tésztából készítenek, vékony burgonyával vagy tejföllel megkenve. Kínálok egy receptet a Shanezhek tejföllel.
Finom sütemények a karácsonyi asztalra. Lépésről lépésre fokhagymával és korianderrel töltött zsemle készítésének receptje.
A búza zsemle nagyon egyszerű zsemle, amely mindig örömet okoz a liszt szerelmeseinek, és megrémíti a fogyókat, mert úgy csattoghat rájuk, mint a magvakra - anélkül, hogy a végére állna.
Egy nap úgy döntöttem, meglepem a feleségemet, és magam készítettem el a kedvenc zsemlét. Finom, puha és illatos fahéjas és mazsolás zsemle lett! A recept megosztása!
A hagymás rozszsemle tökéletes kísérője minden forró levesnek. Minden friss rozszsemlével felszolgált levest sokkal nagyobb örömmel fogyasztunk el.
Nagyböjti zsemle "Larks"
Március 22-én minden ortodox ünnepli Sebaste 40 vértanújának napját, akik nem mondták le Krisztusról. Ezen a napon pacsirta formájú zsemlét sütnek, amely a halott légiósok lelkének szimbóluma.
A minden európai által kedvelt finomság receptje - légies és csemegekukorica zsemle.
Leveles tésztás zsemle receptje pekándióval, mazsolával és őrölt fahéjjal.
Szokatlanul ízletes és illatos sütemények. Rengeteg zsemlerecept létezik, megosztom azt, amit az egyik Dr. Oetker receptkönyvben találtam.
Citromhéjjal, citromlével, cukorral és szerecsendióval töltött zsemle receptje sajtkrémmel, citromlével és porcukorral.
Egy csodálatos muffin, amely tökéletesen díszíti a húsvéti asztalt, és sok pozitív érzelmet hoz. Nagyon puha, illatos zsemle fahéjjal, mazsolával, biztos mindenkinek ízleni fog.
Az orosz zsemle nagyon könnyen elkészíthető és étvágygerjesztőnek tűnő zsemle, amely oroszok néven nagyon népszerű az európai kávéházakban. Kész!
A kínai húsos zsemle a jól ismert húspogácsák kínai változata. A kínai húsos zsemle íze azonban a fűszerhasználat miatt jelentősen eltér a miénktől.
Zsemle receptje marcipánnal, krémsajttal, vaníliakivonattal, málnalekvárral, mandulával és porcukorral.
Életem szerelme a finom élesztős zsemle mákkal. Ennél egyszerűbb és finomabb sütés nincs a világon. Próbáljunk ma megfőzni 35 imádnivaló mákos zsemlét 55 perc alatt!
Csodálatos, illatos és finom zsemlét kapunk sietve ezzel a recepttel. Szánjon rá egy kis időt, és süsse meg ezt a csodát, imádni fogja az eredményt!
A főzés receptje meglehetősen magas kalóriatartalmú, ugyanakkor nagyon ízletes kis zsemle, kiváló minőségű sonka és sajt.
Ha gyorsan szeretne valami finomat főzni, figyeljen az élesztő nélküli zsemlére. Ez a recept jól jön, ha vendégek jelennek meg a küszöbön, vagy nincs idő a tűzhelynél állni.
A bolyhos mazsolás zsemle klasszikus receptje, ahogy mondani szokták, a zsidó konyhából került hozzánk, pedig igazából a finom mindenhol finom, és valószínűleg a mi nagyanyáink is így főztek! Próbáld ki te is.
Néha nagyon szeretnéd magad házi süteményekkel kényeztetni, igaz? Szóval, ez az egyszerű, légies hamburgerrecept a segítségedre lesz – könnyű elkészíteni, és a hozzávalók is rendelkezésre állnak – erre van szükséged!
Élesztős zsemle receptje sütőtökpürével, fűszerekkel és porcukorral, krémsajttal és vanília kivonattal.
Lehet és kell is kényeztetni magát desszertekkel – elvégre nem csak a férfiak szíve olvad meg a finom ételek láttán, nem igaz? Ezzel a rendkívül egyszerű recepttel pedig igazi cukrász leszel, aki megörvendezteti magát és szeretteit!
Minden családban van a muffin lelkes szerelmese vagy az édes sütemények rajongója. A piték változatossá teszik ételeinket, ráadásul a legtöbb háziasszony szívesen süti is. Hogyan kedveskedjünk szeretteinek buja zsemlével?
Érdemes először emlékezni arra, hogy a sokféle sütés közül melyik az ún. A zsemle miniatűr kenyerek, kerek vagy ovális alakúak. A zsemlét ma már hot dogok, hamburgerek készítéséhez használják, de a zsemlét ma is külön ételként tálalják. Hiszen senki sem fogja visszautasítani azt az édes ízt, amibe gyermekkorában beleszeretett!
Néha az alakot követő emberek félnek péksüteményeket enni. De azonnal el kell oszlatnia a mítoszt a dereka tesztjének veszélyeiről. A szervezet reggel felveszi a kalóriákat, így a reggeli kávé frissen sült zsemlével nem lesz katasztrófa. Öt édes zsemle receptet találtunk az ünnepekre és a napi fogyasztásra.
száraz élesztő receptje
Összetett:
- 1/4 liter tej
- 25-30 g élesztő
- kb 1 evőkanál homok
- egy csipet só
- 75 g vaj
- 450 g liszt
A cukrot két részre osztjuk. Adjunk hozzá egy teáskanál homokot, kevés tejet az élesztőhöz, és keverjük folyékonyra.
Az edényekbe felmelegített tejet öntünk, majd hozzáadjuk a sót, a maradék cukrot, a viszkózusra melegített lisztet és az olajat, addig dagasztjuk a tésztát, amíg a kézhez vagy az edények falához nem tapad.
Adjunk időt a tésztának kelni
A tésztát sima felületre tesszük, kinyújtjuk és egyenletes darabokra vágjuk. Ezután készítsen miniatűr zsemlét, és tegye őket egy olajjal előzetesen bevont lapra, egymástól 2-3 centiméter távolságra. A jövőbeni zsemlébe gödröcskét kell készítenie a vajnak, hagyja újra sokáig főzni
- A lisztet legalább egyszer át kell szitálni. Ne hígítsa az élesztőt hideg vagy forró folyadékkal.
- A víz hőmérséklete legalább 38 és legfeljebb 40 fok legyen. Ellenkező esetben az élesztő elpusztul, vagy egyszerűen nem aktiválódik.
- Az élesztőt és magát a tésztát egy csendes helyen kell felkelni, ahol nincs huzat. Egyesek azt tanácsolják, hogy a tésztával ellátott edényt ruhával vagy fedéllel fedje le. Ellenkező esetben a tészta viharossá válhat, vagy akár meg is állhat.
Hogyan kell zsemlét sütni élesztő nélkül
Összetett:
- 200 g túró
- 2 tojás
- 50 g vaj
- 2 teáskanál kristálycukor
- egy csipet só
- 200 g liszt
- 2 teáskanál sütőpor a tésztához
A túrót és a tojást a cukorral, sóval ledaráljuk, a puha vajat belekeverjük
A lisztet és a sütőport egy túrós edénybe öntjük, így lágy tésztává gyúrjuk.
A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük.
20-25 percig sütjük, vagy amíg észrevehető kéreg nem keletkezik 180 fokon
Édes zsemle mazsolával
Összetett:
- 1/4 liter tej
- 30 g élesztő
- 75 g cukor
- 1 tojás
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál kardamom vagy 1 teáskanál héja
- 75-100 g vaj
- 450-500 g liszt
- 150 g mazsola
- A zsemléket tojással kivajazhatjuk sütés előtt, és megszórhatjuk mandulával is.
Az élesztőt 1 teáskanál kristálycukorral morzsoljuk fel, öntsük a meleg tejet és a liszt 1/2-ét a keverékbe, hagyjuk felfutni.
Keverjük össze a tésztát a fűszerekkel, sóval, felvert tojással és kristálycukorral. Egyenletesen szórjuk bele a lisztet, adjunk hozzá olvasztott vajat, mazsolát is.
Sima tésztát gyúrunk, ronggyal letakarjuk és várunk. Állítsa be legalább egyszer emeléskor.
A masszából tetszőleges formájú zsemlét formálunk, sütőpapíros tepsire terítjük, mielőtt megkenjük olajjal.
Amikor a zsemlék kellően megpuhultak, megkenjük tojással, megszórjuk dióval, nagyon forró sütőben legalább 10 percig sütjük.
Édes vaníliás zsemle
Összetett:
- 500 g liszt
- 250 g melegített tej
- 90 g cukor
- 2 tojás kenéshez és tésztához
- egy teáskanál sót
- 70 g vaj
- 3 tasak vaníliás cukor
- 9 g élesztő
Keverjük össze a tejet, a homok egy részét és az élesztőt. Ezzel egyidejűleg a lisztet, a sót és a cukormaradékot egy másik edénybe öntse.
Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat a vaníliás cukorral, vegyük le a tűzhelyről, amikor már melegszik.
Verjük fel a tojást, keverjük össze a vajjal, keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet. Kézzel összegyúrjuk, és turmixgéppel vagy mixerrel felverjük a tésztát
Mindenképpen tiszta asztalon, liszt nélkül gyúrjuk a tésztát, majd hagyjuk kelni. Ezt kétszer kell megtennie a tömeg térfogatának növeléséhez.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, kenjük meg bőven olajjal, formáljunk belőle egyenként kb. 40 g-os miniatűr zsemléket, majd vegyük ki velük a tepsit a harmadik infúzióhoz.
180 fokra előmelegített sütőben kb 35 percig sütjük, miután a leendő sütést tojáspürével megkenjük
Recept zsemléhez a GOST szerint
A szivacs összetétele:
- 90 ml meleg víz
- 112 ml melegített tej
- 15 g élesztő
- 240 g liszt
Teszt összetevői:
- tészta
- 95 ml meleg víz
- 195 g cukor
- 1/2 kanál só
- 1,5 kis csomag vanillin
- 2 tojás
- 112 g olvasztott margarin
- 600 g liszt
Készítsünk tésztát úgy, hogy az összes hozzávalót összekeverjük, és meleg helyen 2,5 órán át kelesztjük.
Kézzel ragacsos tésztát gyúrunk. Addig kell dagasztani a tésztát, amíg már nem tapad a kezedhez.
Tegyük át egy növényi olajjal megkent edénybe, és tegyük meleg helyre 2 órára.
Óvatosan összegyúrjuk a tésztát, és 10-12 egyforma méretű zsemlét formázunk belőle, szorosan tepsire helyezzük, alufóliával letakarjuk, és legalább 1 órát kelesztjük.
A zsemléket megkenjük felvert tojásmasszával és 180 fokon puhára sütjük
Videórecept bolyhos zsemléhez szórással
Ma a legfinomabb zsemléket fogjuk sütni, nagyon légiesen, mint a pihe. Mi pedig megmutatjuk, hogyan készítheted el a legfinomabb zsemle péksüteményt.
Amire szüksége van a teszthez:
- meleg tej 0,5 l
- élesztő 50 gr (ha száraz, akkor 15 gr)
- cukor 4 ek. kanál (ha édesebben szereted, tegyél több cukrot)
- 1 csipet só
- 2 tojás
- vaj 100 gr
- 1 kg liszt
- szezám vagy mák
Hogyan készítsük el a legfinomabb zsemlét szezámmaggal
Öntsünk tejet a tálba, amiben a tésztát gyúrjuk. A cukrot, sót, élesztőt a tejbe öntjük. Ha az élesztő él, pépesítsd bele kézzel a tejbe. Mindent jól összekeverünk, hogy a cukor és az élesztő feloldódjon a meleg tejben. Ezután fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 10 percig, hogy aktiválja az élesztőt.
10 perc múlva kinyitunk egy tejes tálat, és a tejre habnak kell lennie, ami azt jelenti, hogy az élesztő megkezdte a munkáját.
Most keverje újra az egészet, és adja hozzá a tojást. A két tojásból később egy sárgájára lesz szükségünk a zsemlék kikenéséhez, ezért egyelőre tegyük félre. És össze kell kevernünk egy tojást és egy fehérjét, de ne verjük fel, és adjuk hozzá a tejhez.
Adjuk hozzá az olvasztott vajat is a tejhez, és jól keverjük össze. És elkezdjük fokozatosan, kis részletekben hozzáadni a lisztet. A liszt a receptben 1 kg-ot ír, de liszttől függően több vagy kevesebb is kellhet. A lisztet mindenképpen át kell szitálni.
Részletekben adjuk hozzá a lisztet, és kezdjük el kevergetni, először kanállal, majd miközben a kézzel sűrűsödik. A kezeket meg lehet kenni növényi olajjal, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez. A tésztának nem eldugultnak, puhának és szellősnek kell lennie, ugyanakkor nem ragadhat a kezéhez.
Ezután enyhén szórjuk meg liszttel, fedjük le fedővel vagy törülközővel, és tegyük 1 órára meleg helyre. A tésztának kétszer kell feljönnie, fél óra múlva kilyukasztjuk, majd ismét fél órára kelesztjük. Fél óra múlva újra összetörjük és elkezdjük a zsemlét főzni. A zsemléket tetszés szerint formázhatod. A zsemlénk copfos formájú lesz. Az alábbiakban egy videó "11 módja a zsemleformázásnak".
A tésztánk felét kivesszük, és kis darabokra vágjuk. Ismételten, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, kenje meg a kezét növényi olajjal.
Ezekből a darabokból golyókat formázunk, majd kézzel összegyúrjuk, lehetőleg hosszan, és csövekre hajtjuk.
Két csövet összecsavarunk copfba, és összekötjük a végeit.
Gyönyörű dús zsemléket formázunk és tepsire tesszük. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, vagy takarjunk ki sütőpapírral.
A tepsit a zsemlékkel letakarjuk egy törülközővel, és fél órát állni hagyjuk. Amíg sül a finom zsenge zsemlénk, a sütőt 180°C-ra előmelegítjük, a maradék tésztából puhább zsemléket ragasztunk.
A sárgájában, amit hagytunk, adjunk hozzá egy kanál tejet, keverjük össze és finoman kenjük meg minden zsemlét. A tetejét megszórjuk szezámmaggal vagy mákkal. Ízlés szerint vaníliát is adhatunk hozzá.
A zsemléket az előmelegített sütőbe küldjük, és 20 percig sütjük. 20 perc elteltével vegyük ki a zsemléket, és takarjuk le egy törülközővel, hagyjuk állni egy kicsit és hűtsük ki. Jó étvágyat mindenkinek! Reméljük, tetszett a legfinomabb légies zsemle receptje. Főzz a szíveddel, és sikerülni fog. Ahogy ígértük, itt egy videó 11 módszerről, hogyan lehet zsemlét formálni tésztából.
Nincs egyetlen ember a bolygón, aki ne szeretné az édes zsemlét. Több száz egyszerű recept létezik az elkészítéshez, és még több töltelékötlet. Mindegyik recept jó a maga módján, de mi csak a legjobbakat vesszük figyelembe.
A tejjel sült zsemle a legnépszerűbb. A tészta puha, nagyon finom, semmihez sem hasonlítható.
Készít:
- 55 g élesztő;
- fél csomag olaj;
- fél liter tej;
- 4 tojás + 1 sárgája;
- 700 g szitált liszt;
- vanillin.
Élesztőtésztából sütőben zsemlét készítünk a következőképpen:
- Készítsük elő a gőzt. A tejet (kb. 100 ml) alig melegítjük. A jelzett mennyiségű élesztőt belefuttatjuk, pici cukrot teszünk.
- Egy másik tartályban össze kell keverni a tejet, a maradék cukrot, 4 tojást és a tűzön feloldott vajat. Amint az élesztő buborékolni kezd, beleöntheti a tejkészítménybe. A lisztet részletekben adjuk hozzá. Először át kell szitálni, hogy oxigénnel telítődjön.
- A tészta nem lehet szoros. A dagasztás után hagyjuk állni, ahol melegebb. Amint az alap háromszorosára nő, úgy gondolja, hogy kész, és ideje elkezdeni sütni.
- A kis tésztagolyókat megkenjük sárgájával és 15 percig állni hagyjuk, majd t 190 ºC-on megsütjük. Maximum egyharmad óra elteltével lehet kóstolni a zsemléket!
Főzés kefiren
A zsírszegény kefirrel kevert tésztából készült zsemle fantasztikusan finom lesz. A recept körülbelül pár tucat adagra készült.
Szükséged lesz:
- alacsony zsírtartalmú kefir - fél liter;
- prémium liszt - 600 g;
- só;
- édes homok - 2 evőkanál;
- növényi olaj - 0,5 evőkanál;
- vaj - 80 g;
- élesztő - 22 g;
- fahéj;
- kakaó - 0,5 tk
A műveletek algoritmusa egyszerű:
- A kefirt 30 fokra melegítjük, pár evőkanál cukrot, napraforgóolajat, sót és élesztőt teszünk bele. Az egészet összekeverjük, és legfeljebb öt percig pihentetjük.
- Most töredékekben öntsük a lisztet, folyamatosan keverjük. Amikor a kompozíció rugalmassá válik, fedje le és állítsa be. Fontos, hogy ne gyúrjuk a zsemlét - szoros és kemény tésztát. Ha egy kicsit a kezedhez tapad, kend be növényi olajjal, és kezdj el zsemlét készíteni.
- A töltelékhez a vajat felolvasztjuk és összekeverjük a fahéjjal, cukorral, kakaóval.
- Ha vizes a tészta, az asztalt megkenhetjük olajjal.
- Tortát készítünk, egyenletes rétegben elosztjuk rajta a tölteléket, szoros tekercset feltekerünk. Felvágjuk, és egy tepsire adagoljuk.
- t 190 ºC-on sütjük.
A margarinon
A margarin a pékáruk legnépszerűbb összetevője. A tészta mindig buja, illatos és hihetetlenül ízletes lesz.
Vessünk:
- 750 g liszt;
- egy csomag élesztő;
- 300 ml tej;
- Művészet. l. Szahara;
- 1⁄4 kg margarin;
- só.
Így készülünk:
- Az élesztőt kis mennyiségű vízben feloldjuk, hozzáadjuk a cukrot és negyed órát állni hagyjuk.
- Az olvasztott margarinhoz adjunk hozzá tejet, sót és töredékes lisztet (egyelőre 250 grammot, a jövőben még többet). Most itt lehet hozzáadni az élesztőt, ami már fel is habosodott. Az élesztőt nem a tiszta margarinhoz, hanem a liszttel előre összekeverthez adjuk.
- A lisztes margarint részletekben, körülbelül háromszor öntjük, közben alaposan keverjük. A tésztát addig dagasztjuk, amíg a kézhez nem tapad.
- Megszórjuk liszttel és hagyjuk kelni. 4 órán keresztül néhányszor ki kell ütni, lehetőséget adva a közeledésre.
- Ha minden kész, osszuk több részre a tésztát, nyújtsunk vékony tortákat, kenjük meg vajjal és szórjuk meg cukorral. Csavarja össze a tekercseket, majd vágja apró darabokra. A zsemlét tetszőleges formára lehet formálni.
A házi zsemlét sütjük t 190 ºC-on, amíg meg nem fő.
Édes zsemle tejföllel
Az élesztős tészta még finomabb lesz, ha tejföl alapú.
A recept végrehajtásához a következőket vesszük:
- Művészet. l. élesztő;
- 0,5 st. víz;
- 3 tojás;
- 100 g tejföl, vaj és cukor;
- 200 g liszt.
A tészta körülbelül 12 zsemléhez elegendő.
- A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy puha legyen. Közben kezdjük el elkészíteni a tésztát. Meleg vízben felengedjük a borzongást és egy kanál cukrot adunk hozzá, az egészet negyed órát állni hagyjuk.
- Keverjük össze a tojást, a cukrot, a vajat és a tejfölt. 1 sárgáját félretesszük - a tetejét megkenjük vele.
- A kapott masszát öntsük a tésztába, és mindent jól keverjünk össze. A lisztet fokozatosan kell hozzáadni. Úgy tartják, hogy a jó hangulatban és csak kézzel gyúrt tészta igazán ízletes és jól illeszkedik.
- Amint a tészta már nem tapad az asztalhoz és a kezekhez, készen áll. Hagyja állni néhány órát, időnként dörzsölje meg.
- Ennyi idő után kinyújthatja az alapot, és folytathatja a zsemle formázását. A tepsit kiborítjuk papírral, golyókat formázunk, megkenjük sárgájával elkevert cukorral, és hagyjuk kelni.
- T 190 ºC-on készre sütjük.
A legfinomabb és legfinomabb sütemények
A bagelek nagyon puhák az élesztőtésztától.
Az elkészítéshez vesszük:
- fél kiló liszt;
- 3 tojás;
- 100 g cukor;
- 25 g élesztő;
- egy csomag olaj;
- 75 ml tej;
- fél pohár víz;
- kevés vanília és só ízlés szerint.
Ez a recept nem igényel sok időt és erőfeszítést:
- Lisztben élesztőt alszunk el. Ezután adjunk hozzá tojást és vizet.
- A masszába öntjük az olvasztott vajat, miután kicsit hűlni hagyjuk.
- Lisztet fokozatosan elalszunk, gyúrjuk a tésztát.
- Kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Bármilyen töltelék megfelelő, például mazsola vagy csokoládédarabok.
- Kis háromszögeket a töltelékkel bagelbe sodorunk, és t 200 ºC-on megsütjük.
Mákos töltelékkel
Főzéshez a fenti élesztős tészta bármelyike alkalmas. Tölteléknek vegyünk mákot.
Különleges eljárás van az elkészítésére:
- Tejet felforralunk és szemeket teszünk bele. Hagyja duzzadni legalább 6 órán át. Jobb este. Bár pár óra elég az expressz opcióhoz. A héj puhább lesz, ami azt jelenti, hogy könnyen feldolgozható.
- Leengedjük a tejet. Egy másik edényben forraljunk fel vizet, és öntsük bele a megduzzadt mákot.
- Ezután lassú tűzön 40 percig főzzük. Adjunk hozzá mézet vagy cukrot ízlés szerint.
- Amikor a mák kihűlt, turmixgépbe tesszük és ledaráljuk.
Kész a töltelék!
Édes zsemle mazsolával
A gazdag, édes bolyhos zsemle illik a mazsolához. Ez az étel finom tea lesz.
Opara:
- tej - 150 ml;
- élesztő - 15 g;
- egy kanál cukor;
- liszt - 5 evőkanál. l;
- só.
Tészta:
- fél kiló liszt;
- 70 g olaj;
- 1/2 st. tej;
- 150 g cukor;
- 2 tojás (2 fehérje és 1 sárgája - tészta, 1 sárgája - kenje meg a tekercseket a tetejére);
- 150 g mazsola.
Elkezdeni:
- Az Opara könnyen elkészíthető. Egy edénybe tesszük a cukrot, az élesztőt és a sót, felöntjük a tejjel, és addig keverjük, amíg a massza homogén lesz. A tejet körülbelül fél pohárral kell felönteni, és a lisztet úgy kell tenni, hogy a tészta folyékony legyen. Körülbelül 5 kanál kell hozzá. Minél több a liszt és a tej, annál hosszabb lesz a tészta.
- A tésztát 40 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb fél órára. Közben 2 fehérjét és 1 sárgáját habosra keverünk a cukorral. Amikor kis hab keletkezik, a tésztát a cukorral a tojásokhoz öntjük.
- Ezután vágjunk egy darab vajat apró darabokra, és keverjük össze a tésztát. Öntsük hozzá a felmelegített tejet, és adjunk hozzá három csésze lisztet.
- Öntse a mazsolát közvetlenül a tésztába. Az egészet egy kanállal keverjük össze.
- Gyúrjuk a végéig az asztalon, amíg a kompozíció rugalmas lesz.
- Egy tálban és melegen, a tetején törülközővel letakart tésztának körülbelül egy órát kell állnia.
- A kész alapot darabokra osztjuk, amelyekből golyókat formálunk. Az üres lapokat negyed órát hagyjuk, majd 200 ºС-on sütjük.
Fahéj
Ebben az esetben bármilyen tésztát főzhet, de ideális a tejben lévő élesztő, amelyet a fent leírt elv szerint készítenek el.
A fahéjat töltelékként kétféleképpen is elkészíthetjük.
- Az első nagyon egyszerű, mert abban csak pár evőkanál fahéjat kell keverni ugyanannyi cukorral.
- A másodikat ugyanúgy hajtják végre, csak a kapott készítményt vajjal kombinálják. Ekkor a töltelék nem laza, hanem sűrű, krémszerű. Nagyon kényelmes megkenni vele a tortát, majd tekercsbe tekerni.
- Öntsön vizet a kenyérsütőgép kapacitásába, és felváltva tegye bele az összes többi hozzávalót.
- Lisztet vetünk, és hozzáadunk 450 g-ot (50-et hagyunk a sodoráshoz). Végül hozzáadjuk az élesztőt.
- Betesszük az edényt a kenyérsütőgépbe, beállítjuk a tészta üzemmódját, és megvárjuk, amíg minden elkészül. Amikor a kenyérsütőgép megbirkózik a feladattal, jellegzetes hangot ad ki.
- A kész sütőalapot kivesszük az edényből, és tetszőleges töltelékkel elkészítjük a zsemlét. Ha mazsolát szeretne használni, akkor egy edénybe kell töltenie a tészta hozzávalóival.
Töltelékként használhatunk lekvárt, aszalt gyümölcsöket, bogyókat stb. Ha minden kész, süssünk élesztőtésztát a sütőben.
Vaníliás édes zsemle "mint a pihe"
Néha egy egyszerű, egyszerű süteményre vágyik, amely nem igényel sok időt és pénzt. Ez a recept már csak ilyen.
Vessünk:
- tej - 300 ml;
- liszt - 600 g;
- só;
- cukor - 100 g;
- élesztő - 2 teáskanál;
- vaj - 50 g, zöldség - 2 evőkanál. l;
- tojás;
- vanillin.
Ehhez a recepthez konyhai robotgépet használunk.
- Öntsük a tejet és az összes hozzávalót a vaj kivételével a tálba. Külön felolvasztjuk és szép sugárban szinte kész tésztává öntjük.
- Ezt követően továbbra is zavarjuk a kompozíciót a „Tészta” módban.
- Ezután tegyük egy tálba, fedjük le a tetejét, és várjunk egy kicsit, amíg háromszorosára nő.
Amikor az édes zsemle tésztája megfelelő, kis adagokat-golyókat formázhat. Kenjük meg őket sárgájával, hagyjuk újra felkelni 15 percig, és 200 fokon süssük készre.
Lekvárral
A fenti tészták bármelyikéből lekváros zsemle készíthető. Igaz, a lekvárt tiszta formában nagyon nehéz használni. Kifolyik, és tönkreteheti az összes péksüteményt. Ennek elkerülése érdekében használhat néhány trükköt.
1 pohár lekvár alapján sűrítheti:
- 2 evőkanál. l. Liszt;
- 1 st. l. csalétek;
- 1 tk keményítő.
Így a sütemények igazán ízletesek, gyönyörűek, levegősek lesznek, és nagyon lenyűgözőek lesznek az asztalon.
kapcsolódó cikkek
