Finom egyszerű fasírtleves. Leves húsgombóccal és házi tésztával. Leves darált csirkehúsgombóccal és zöldborsóval

Ma a jó öreg és szeretett fasírtlevesről lesz szó. A „régi” alatt nem azt értem, hogy a leves már régóta a hűtőben áll. Éppen ellenkezőleg, egy nagy fazék levest 1-2 nap alatt megesznek, olyan finom és gazdag lesz. A „régi” alatt pedig egy jól bevált receptet értem, amely szerint anyáink, nagyanyáink, dédanyáink levest készítettek nekünk... Sokan gyerekkorukból ismerik ennek a levesnek az ízét, és a fotót nézve gondtalanul képzelik el. gyermekkori idők. Emlékszem anyám hangjára a nyitott ablakon keresztül: "Fuss haza és egyél." És hazaszaladsz, gyorsan levetkőzöl, papucsba szorítod a lábad, kezet mosol... Az egész konyha megtelik a hús és a pörkölés illatával, és már vár is valami az asztalon. forró leves fasírttal, amitől felkelsz illatos füst. Puha burgonya, puha húsgolyók darált húsból, aromás zöldekÉs gazdag húsleves alkotnak együtt egy nagyon ízletes és kiadós leves, gyerekkoruk óta sokan szeretik. Készítsünk együtt fasírtlevest! Ajánlom kedvenc receptemet, amelynek elkészítésében nagyon nehéz hibázni - mindent lépésről lépésre leírunk fotókkal. Így Ízletes vacsora Megfogadtad, ígérem!

Hozzávalók (3 literes serpenyőhöz):

• 300 g darált sertés- és marhahús;
• 1 sárgarépa;
• 2 kis hagyma;
• 2 közepes burgonya;
• 2 evőkanál. rizs;
• 1 tojás;
• zöldek ízlés szerint;
• 1 babérlevél;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só, bors ízlés szerint;
• 2-3 evőkanál. növényi olaj a sütéshez.

A finom fasírtleves receptje.

1. Darált húsból fasírtot készítünk rizzsel. A rizsnek köszönhetően a húsgombócok gyönyörűek, egyenletesek, ügyesek. De ahhoz, hogy a levesben lévő húsgombócok puhák, lédúsak és ne essen szét, a rizst először félig főzni kell. Ha nyers rizst használsz, az mindent felszív húslé A leves főzésekor a húsgombócok szárazak lesznek. Ha a rizst főzésig főzzük, akkor a húsgombócok részeként ismét felforralva a rizs elveszti formáját, és a levesben lévő fasírt szétterülhet.
Jobb, ha főtt, kerek rizst használunk. A rizst alaposan megmossuk alatta folyóvíz amíg a leeresztett víz tiszta lesz. Töltsük fel vízzel 1:2 arányban, és tegyük lassú tűzre.

2. Miután a víz felforrt, még 1 percig forraljuk a rizst, majd lekapcsoljuk a tüzet.

3. Hagyja letakarva 10-15 percig. A rizs magába szívja az összes nedvességet, de belül egész és alulfőtt marad. Hagyja kihűlni.

4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és nagyon apró kockákra vágjuk. Ha szükséges, használhatja durva reszelő.

5. Tegye át a sertéshúst egy mély tálba. Darált marhahús, 1 tojást feltörünk, apróra vágott hagymát adunk hozzá. Só, bors.

6. Adjuk hozzá a kihűlt rizst.

7. Keverj össze mindent.

8. Formázzunk húsgombócokat. A darált húst teáskanállal kikanalazzuk, és vízzel megnedvesített kézzel 2-3 cm átmérőjű golyókat sodorunk tányérra vagy deszkára ragasztófólia. Tegyük a fasírtokat a fagyasztóba, hogy a külsejük egy kicsit megszilárduljon. Közben elkészítjük a többi hozzávalót.

Kész húsgombóc darált sertés- és marhahúsból tárolható mélyhűtő még 1-2 hónap. Ha gyakran készül finom levest főzni fasírttal, akkor az előkészületeket megteheti: a húsgombócokat adagonként zacskókba tesszük, és a fagyasztóba helyezzük. Ezzel sok időt spórolhatunk meg legközelebb.

9. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.

10. Töltsük fel hideg szűrt vízzel, tegyünk a serpenyőbe 1 babérlevelet. Közepes vagy magas lángra helyezzük.

11. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és nagyon apró kockákra vágjuk.

12. Öntsön 2-3 evőkanál a serpenyőbe. növényi olajat, melegítsük fel, majd adjunk hozzá sárgarépát és hagymát. A hagymát átlátszóra pirítjuk.

13. Vegye ki a húsgombócokat a fagyasztóból.

14. Merítse őket a serpenyőbe a burgonyával. Ekkor a víznek már fel kell forrnia.

15. Amikor a víz ismét felforr, és a húsgombócok lebegnek, hozzáadjuk a pirított hagymát és a sárgarépát.

16. A petrezselymet apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. Só és bors ízlés szerint.

17. Préseljük ki a fokhagymát, fedjük le a serpenyőt, és kapcsoljuk ki a hőt. Hagyja még 20 percig főzni a levest.

Kész a húsgombóc leves! Olyan egyszerű és egyszerű lépésről lépésre recept fotóval. Ideje tálakba önteni a levest, és mindenkit az asztalhoz hívni. Jó étvágyat kívánunk!

A húsgombóc leves a hangulatos, meleg konyha jelképe, ahol egy kedves, gondoskodó anya, nagymama vagy anyós. Nagyon sok recept létezik a húsgombócos levesekhez. A hagyományos burgonyás és sült zöldséges változat mellett gomba- és sajtos levesekbe, levespürébe, sőt borscsba is kerül a fasírt. A húsgombócos levesekhez nemcsak burgonyát, hanem cérnametélt, rizst, babot, hajdinát és egyéb gabonaféléket is adnak, beleértve a búzadarát is. Meg akarom mutatni, hogyan játsszátok fel különböző módokon a klasszikus húsgombócos levest, először adok egy lépésről lépésre fotókkal ellátott receptet. hagyományos változat, akkor elmondom, hogyan kell elkészíteni ugyanazon recept alapján finom krémes leves krutonnal, méltó étterem menü. És végül, a legfiatalabb evőknek - egy gyengéd recept sütés nélkül és pókhálós tésztával.

Klasszikus húsgombóc leves

A húsgombóc leves valószínűleg a legnépszerűbb első fogás a háziasszonyok körében. Ez a leves elég gyorsan és egyszerűen elkészíthető, amit nagyra értékelnek azok, akiknek kevés idejük van főzni. A húsgombócokat egyébként előre elkészíthetjük és le is fagyaszthatjuk. Ez tovább csökkenti a leves elkészítésének idejét. Sok főzési lehetőség van. Van diétás fasírtleves, paradicsomleves, sajtleves és tésztával. Ma főzök klasszikus változat leves húsgombóccal. Abban hagyományos recept Mindig van fasírt, sült hagyma és sárgarépa, krumpli.

Hozzávalók:

• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 1 db. (1/2 darált, ½ sült)
• Sárgarépa - 1 db.
• Darált hús - 300 gr.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Zöldek - 30 gr. (petrezselyem és hagyma)
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál. + 1 tk.
• Babérlevél - 2 db.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet
• Víz - 3 liter

Klasszikus fasírtleves elkészítése:

A húsgombóccal kezdem. megolvasztom a vajat. A hagymát apróra vágjuk (1/2). Egy mély tálba tettem apróra vágott hús(én sertéshúsom volt). Hozzáadjuk az olvasztott vaj, szeletelve hagyma, fekete őrölt bors, 1 tk. só.

A darált húst jól összegyúrom (kézzel vagy kanállal, melyikkel kényelmesebb). Gyúrás közben kevés vizet adhatunk hozzá. Annak érdekében, hogy a húsgombócok jobban megtartsák formájukat, a darált húst kissé meg lehet verni. Körülbelül 10-szer emelje meg, és dobja a tálba. Ezután kis húsgombócokat formázunk, és tányérra tesszük.

Öntök vizet a serpenyőbe és felteszem a tűzre. 1 evőkanál babérlevelet adok a vízhez. só, őrölt fekete bors. A vizet felforralom, a fasírtokat a serpenyőbe dobom. keverem.

Amikor a víz a serpenyőben újra felforr, hab jelenik meg. Gyorsan el kell távolítani egy lyukas kanállal vagy kanállal. Ezt azért kell megtenni, hogy a húsleves tiszta legyen. 10 percig főzöm a fasírtokat attól a pillanattól kezdve, hogy felforr a víz.

Ekkor a burgonyát darabokra vágom (szívószálra vagy kockákra - ahogy tetszik).

A kész fasírtokat kiszedem a léből és tányérra teszem.

A serpenyőbe burgonyát teszek. Közepes lángon főzzük.

A sárgarépát durva reszelőn lereszelem, a hagyma felét apróra vágom. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket, és keverés közben süsse 5 percig. A sült kész.

2 percig tűzön tartom. Ekkor a zöldeket apróra vágom.

2 perccel a sütés hozzáadása után a kész fasírtokat visszateszem a levesbe.

addig főzöm teljes készültség krumpli.

megkóstolom a levest. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót vagy egyéb fűszereket. Hozzáadom az apróra vágott fűszernövényeket.

A levest felforralom és lekapcsolom. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja állni a levest 10-15 percig. Aztán kiveszem a babérlevelet. Ha a levesben marad, másnap kellemetlen ízt okozhat.
A levest tálakba töltöm és az asztalra tálalom. Jó étvágyat kívánunk!

Krémleves húsgombóccal és krutonnal

Ez a recept jól példázza, hogy a konyha többnyire varázslatos, nem unalmas. fizikai munka. Mi fogjuk a legjobbat főzni szokásos recept levest fasírttal, burgonyával és sárgarépával, majd a turmixgép enyhe mozdulatával fényes és sűrű krémes levessé forgatjuk. Amíg a leves fő, szárítsunk meg egy serpenyőben krutont fehér kenyér, amitől finom megjelenésű és ízű finomság lesz a levesünk. Igen, igen, nem túlzok. Ráadásul ezt alap recept variálhatod más hozzávalókkal. Például tököt és pirított hagymát adhatunk a leveshez. És beletesszük a már felvert pürébe apró kockákra vágva feldolgozott sajtés forrald fel a levest, a sajt szétoszlik és sikerülni fog sajtleves püré! Vagy már kész leves 200 ml forró (de nem forralt) 10 százalék zsírtartalmú tejszínt önthetünk bele. És minden alkalommal az lesz új íz. De a recept lényegében ugyanaz.

A krémleves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• víz - 800 ml;
• burgonya - 3-4 db;
• sárgarépa - 1 db. (nagy);
• darált csirke - 250 g;
• 1/5 fehér cipó;
• 1 evőkanál. vaj;
• 30 ml napraforgóolaj;
• friss fűszernövények;
• Babérlevél;
• só.

Főzési mód

A krémleves elkészítését sárgarépával kell kezdeni. Tisztítsuk és mossuk le, reszeljük le.

Ezután csepegtessünk egy kevés napraforgóolajat a serpenyőbe, melegítsük fel, és tegyük bele a reszelt sárgarépát.

Félig sütjük (amikor már megsárgult, de még nem teljesen puha).

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, durvára vágjuk és a sárgarépához adjuk.

Töltsük meg a serpenyőt 800 ml vízzel (vagy bármilyen húslével), adjunk hozzá sót és babérlevelet, és főzzük a zöldségeket 25 percig, amíg teljesen meg nem főnek.

Ezután adjuk hozzá a vajat a leveshez. Már ilyen kis mennyiség is selymes érzetet kölcsönöz krémes levesünknek.

Vegyük ki a babérlevelet a serpenyőből, és pürésítsük a levest, mérsékeljük a lángot.

Darált húsból (esetünkben csirkéből) kis golyókat formálunk.

Helyezze a húsgombócokat a forrásban lévő krémlevesbe, és főzze az edényt további 10 percig közepes lángon.

Közben vágjuk fehér cipó kis kockákra vágjuk, és serpenyőben aranybarnára szárítjuk.

A kész krémlevest finomra vágott friss fűszernövényekkel díszítjük, krutonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Leves húsgombóccal és tésztával (recept lépésről lépésre fotókkal)

– Megint leves? - háborodnak fel a gyerekek, amikor gőzölgő mélytányérokat látnak az asztalon. De amint a gyerekek észreveszik a húsgombócokat a tányéron, a csalódás azonnal átadja helyét az üzleti aggodalmaknak. Siess az asztalhoz, kanál a kezedben – ki fogja gyorsan a tányérban a vicces fasírtot? A fasírt- és tésztaleves készítése garancia a vacsora utáni tiszta tányérokra. És hogy a leves is egészséges legyen, a sárgarépát és a hagymát nem pirítjuk meg a leveshez, hanem turmixgépben ledaráljuk és azonnal a serpenyőbe tesszük. Te és extra kalóriát kerülje el, és a levese elegáns és átlátszó lesz. Ha még nem próbált ilyen leveseket készíteni (és nagy valószínűséggel nem is, mivel keres részletes utasításokat, hogyan kell főzni a levest fasírttal), egy lépésről lépésre elkészített recept nagyban megkönnyíti a feladatot. Ugyanakkor megtudhatja, hogy ezek a húsgombócok miért nem esnek szét a levesben.

Hozzávalók:

• 5oo g hús ill darált csirke,
• 1 közepes sárgarépa
• 1 hagyma,
• 1 csésze pókháló cérnametélt
• 2 liter víz,
• Só, bors és bármilyen más fűszer - ízlés szerint,
• Friss zöldek.

Leves húsgombóccal és tésztával lépésről lépésre

Ehhez a leveshez egyszerűen szükség van egy lépésről lépésre fotókkal ellátott receptre. Hiszen azok számára, akik még soha nem foglalkoztak húsgombóclevessel, bonyolultnak tűnhet a recept. De itt valójában minden nagyon egyszerű. Először tegyen egy serpenyőt vizet magas hőre. Amíg a víz melegszik, elkészítjük a zöldségeket a fasírtleveshez: a hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, kockákra vágjuk.

Sózzuk, borsozzuk a darált húst, vizes kézzel keverjük össze, ahogy a tésztát szoktuk gyúrni. Ezzel a dagasztással aktiválódnak a húsfehérjében lévő ragasztó komponensek, a darált hús sűrűbbé válik, a húsgombócok nem esnek szét főzés közben. Hogy még jobban tömörítse a darált, emelje a tál fölé, és engedje le az aljára. Ezt óvatosan tedd, hogy a darált hús ne szóródjon szét a konyhában :) Most a darált húsból fasírtokat készíthetsz.

Tegye át a zöldségeket egy turmixgépbe.

Darál.

Amikor a víz felforr, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket.

Miután a húsleves ismét felforrt, beletesszük a húsgombócokat (jobb lyukas kanalat használni, nehogy véletlenül megégesse magát a forrásban lévő vízzel), sózzuk, borsozzuk. A húsgombócokat semmi esetre se tegyük a levesbe, mielőtt felforrna, különben szétterülhetnek, és darált húsos leves lesz a vége.

Most meg kell várni, hogy a húsgombócok a víz felszínére emelkedjenek. Ezután hozzáadhat cérnametélt a leveshez, valamint fűszereket vagy szárított fűszernövényeket.

Csökkentse a hőt alacsonyra, és néhány perc múlva kapcsolja ki. A cérnametélt nagyon gyorsan megsül. - A finomra vágott fűszernövényeket tedd a levesbe a húsgombócokkal, és hagyd állni.

Kész a leves. Kiszolgálható.

Jó étvágyat kívánunk!

És azoknak, akik szívesebben látnak egyszer, mint százszor olvasnak, egy videós recept a húsgombóc leveshez a szakácstól.

A legtöbb honfitársunk gyerekkora óta ismeri a húsgombóc leves ízét. Meg fog lepődni, ha megtudja, hogy ez az étel valóban hozzá tartozik Olasz konyha. De még meglepőbb lenne, ha egy olyan találmány, mint a húsgombócleves, nem terjedne el az egész világon. Gyengéd, kielégítő és aromás, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és viszonylag olcsó. Nem ártana, ha a háziasszonyoknak több receptjük is lenne ehhez az első ételhez, amelyet minden korosztály képviselője kedvel.

Főzési jellemzők

A húsgombóc leves az egyik legkönnyebben elkészíthető első fogás. Főzhetjük vízben vagy húslevesben. A húsgombóc felhasználható készen vagy frissen darált húsból. Bármilyen darált hús is megfelel nekik: hús, csirke, hal. Az elkészítés elvei kevéssé függenek a választott recepttől. Ismerve őket, még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik a feladattal. Sőt, improvizálni is tud, és ennek az egyedülálló ételnek az eredeti változatát készíti el.

• Egy takarékos háziasszony soha nem visz el kész fagyasztott fasírtot a boltból. Az elkészítése darált húsból öt perc kérdése. Nincs értelme ezért túlfizetni. Ha szeretné felkészíteni őket későbbi felhasználásra, lefagyaszthatja a saját maga által összeállított termékeket - ebben a formában legalább egy hónapig eltartható a fagyasztóban.
• A házi darált hús nem mindig olcsóbb, mint a bolti darált hús, de érdemes saját kezűleg elkészíteni. Házi darált hús Minőségben lényegesen jobb, mint a boltban vásárolt. Többféle húst felhasználhat, amely más ételek elkészítése során megmaradt.
• A húsgombócok puhábbá tétele érdekében a húst kétszer ledaráljuk. A halat célszerű 3-szor megforgatni, nehogy csont kerüljön a darált húsba.
• A húsgombócok érzékenységének és puhaságának növelése érdekében a darált húshoz búzadarát és vízben vagy tejben áztatott cipót adunk. Lédúsabbak lesznek, ha zöldségeket és disznózsírt adunk hozzá. A fűszerek és a friss fűszernövények ízesítik őket.
• A darált hús sűrűségének növelése érdekében felverjük. Csak ebben az esetben nem esnek szét a húsgombócok a levesben való forraláskor.
• Azt a kérdést, hogy adjunk-e tojást a húsgombócokhoz szánt darált húshoz, egyénileg döntjük el. Velük viszkózusabb lesz, és főzve is jobban tartja a formáját, viszont a tojástól keményebb lesz a húsgombóc. Tapasztalt szakácsok sikeresen nélkülözheti ezt az összetevőt.
• A kezdő szakácsokat foglalkoztatja az a kérdés, hogy mennyi ideig kell főzni a húsgombócokat, és mikor kell beletenni a húslevesbe. A húsgombócokat késznek tekintjük, amint a felszínre úsznak, de nem lenne hiba utána még 2-3 percig főzni. Helyezze a húsgombócokat a levesbe körülbelül 5 perccel, mielőtt a leves többi hozzávalója elkészül. Utánuk csak cérnametélt és zöldek kerülnek bele. A zöldségeket kicsit korábban sütjük, a burgonyát - körülbelül 10-15 percig. A gabonaféléket a burgonya előtt kell hozzáadni. Az egyéb zöldségek levesbe való bekeverésének ideje attól függ, hogy mennyi időbe telik azok elkészítése.

Pontosan azért, mert a húsgombóc leves összetétele sokféle terméket tartalmazhat, ennek az ételnek a főzési lehetőségei annyira különböznek egymástól. Ha ismersz közülük néhányat, akkor is tud majd húsgombóclevest főzni, még ha megfelelő recept tudására és tapasztalatára támaszkodva nem lesz kéznél.

Burgonyaleves húsgombóccal

• marhahús - 150 g;
• sertéshús - 150 g;
• cipó - 100 g;
• tej - 100 ml;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 100 g;
• burgonya - 0,35 kg;
• vaj - 40 g;
• víz - 2,5 l;

Főzési mód:

• Töltsük meg a cipót meleg tejjel.
• Öblítse le a húst, szárítsa meg egy szalvétával és vágja darabokra. Darálja meg őket húsdarálón átpasszírozva.
• Tekerjük át rajta a kenyeret, először nyomkodjuk ki. Darált hússal összedolgozzuk.
• A zöldeket apróra vágjuk, egy részét a darált húsba tesszük, a többit a leveshez hagyjuk.
• Sózzuk, borsozzuk a darált húst. Kézzel összegyúrjuk és felverjük. Egy kis időre hűtőbe tesszük.
• A burgonyát meghámozzuk és kb 1 cm-es kockákra vágjuk.
• Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát.
• A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
• A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a zöldségeket puhára sütjük benne.
• Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre.
• Amikor felforr a víz a serpenyőben, sózzuk, borsozzuk és babérlevelet adunk hozzá. Mártsuk bele a burgonyát. Várjon 10 percet.
• Hozzáadjuk a sült zöldségeket, várunk még 2-3 percet.
• Vegye ki a darált húst a hűtőszekrényből. Öntsön hideg vizet egy külön edénybe.
• Nedves kézzel 1,5-2 cm-es golyókat formázunk, és beledobjuk a forrásban lévő levesbe.
• Várja meg, amíg az összes fasírt a tetejére úszik.
• Adjuk hozzá a fűszernövényeket, főzzük a levest 2 percig, majd vegyük le a tűzről.

A levest érdemes 10-20 percig főzni, akkor ízletesebb és aromásabb lesz. A recept szerint elkészítheti az első ételt lassú tűzhelyben. Ebben az esetben a hagymát és a sárgarépát először a „Sütés” programmal megpirítjuk, majd vizet öntünk hozzá, és hozzáadjuk a többi hozzávalót, beleértve a húsgombócokat is. További felkészülés„Quenching” üzemmódban 40 percig végezzük.

Rizsleves húsgombóccal

• darált hús - 0,5 kg;
• burgonya - 0,5 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 0,2 kg;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• gabona rizs - 80 g;
• paradicsom - 0,5 kg;
• paradicsompüré - 40 ml;
• növényi olaj - 80 ml;
• víz - 3,5 l;
• só, bors, friss fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Adjuk hozzá a hagyma felét a darált húshoz.
• A darált húsba nyomkodjuk a fokhagymát, borsozzuk és sózzuk. Kézzel gyúrjuk. Egy tálba verjük és kihűtjük.
• Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és hámozzuk meg. Paradicsom pép apró kockákra vágjuk.
• Dörzsölje meg a sárgarépát, hogy eltávolítsa a felső szennyezett réteget. Mossa, szárítsa, dörzsölje.
• Egy serpenyőben olajat hevítünk. Tegyük bele a hagymát és a sárgarépát. Addig sütjük, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek.
• Adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, és pároljuk 10 percig.
• Mosd ki előtte tiszta víz rizs. Töltse fel vízzel, és tegye tűzre. Főzzük 10 percig, miután a víz felforrt.
• A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, és a rizzsel együtt a serpenyőbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk a levest.
• 10 perc elteltével a leveshez adjuk a sült zöldségeket és paradicsom szósz. A levest főzzük további 5 percig.
• Húsgombócokat formázunk és beletesszük a levesbe. Miután felúsznak a felszínre, adjuk hozzá a zöldeket, és kapcsoljuk ki az égőt.

Miután a levest lefedve 15 percig áztatjuk, tálakba öntjük és tálaljuk. Ügyeljen arra, hogy minden tányérra kerüljön a húsgombóc.

Ugyanezzel az elvvel főznek levest húsgombóccal húslevesben.

Ha halgombóc-leves készítéséhez keresünk receptet, célszerű a megadott receptet használni, az íze harmonikus lesz.

Cérnametéltes leves fasírttal és gombával

• darált csirke vagy marhahús - 0,35 kg;
• burgonya - 0,4 kg;
• pókháló cérnametélt – 50 g;
• friss csiperkegomba - 0,2 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• paradicsompüré - 20 ml;
• növényi olaj - mennyi lesz szükséges;
• víz vagy húsleves - 3 l;
• babérlevél - 2 db;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Tisztítsa meg az izzókat. Az egyiket lereszeljük, a másikat apró kockákra vágjuk.
• A darált húsba tesszük a reszelt hagymát. Fűszerezzük, sózzuk. Egy tálba dagasztás és felverés után hűtőbe tesszük.
• A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk, összekeverjük a hagymával.
• Az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és aranybarnára sütjük.
• Mossa meg a gombát. Törölje le szalvétával és vágja apró kockákra.
• A csiperkegombát a zöldségekhez adjuk, és addig főzzük, amíg a gombákról felszabaduló folyadék el nem párolog a serpenyőből.
• Hozzáadjuk a paradicsompürét, további 3-4 percig pirítjuk, levesszük a tűzről.
• Töltsön meg egy serpenyőt vízzel vagy húslével, és forralja fel.
• A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és forrásban lévő folyadékba tesszük.
• 10 perc elteltével beletesszük a serpenyőbe a sült zöldségeket gombával és babérlevéllel.
• 5 perc elteltével a darált húsból golyókat formázunk, és beletesszük a forrásban lévő húslevesbe.
• Amikor a húsgombócok a felszínre kelnek, 2 percig állni hagyjuk.
• A megadott idő elteltével vegye le a serpenyőt a levessel a tűzről, hagyja felfőni a levest, és tányérokba öntve tálalja.

A leveshez bármilyen húslevest használhatunk. Ha úgy dönt, hogy levest főz tovább tyúkhúsleves, a fasírtot legjobban darált csirkehúsból készítjük.

Zöldségleves húsgombóccal

• darált hús - 0,35 kg;
• káposzta - 0,3 kg;
• burgonya - 0,3 kg;
• édes paprika - 0,2 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 0,2 kg;
• paradicsom - 0,3 kg;
• víz - 2,5 l;
• zöldség vagy vaj - 40 ml;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A káposztát felaprítjuk.
• A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
• A hagymát késsel felaprítjuk, felét a darált húshoz adjuk.
• A sárgarépát őröljük meg, és keverjük össze a maradék hagymával.
• A sárgarépát és a hagymát olajon megpirítjuk.
• A paradicsomokat meghámozzuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, apróra vágjuk, és a többi zöldséggel együtt egy serpenyőbe tesszük. Az egészet együtt pároljuk 5 percig.
• A paprikát meghámozzuk a magokról, és kis négyzetekre vágjuk.
• Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá burgonyát.
• Amikor a víz felforr, hozzáadjuk a káposztát és a paprikát.
• 10 perc múlva adjuk hozzá a többi zöldséget a serpenyőbe.
• 5 perc múlva engedje le a húsgombócokat a levesbe. 5-8 percig főzzük őket.
• Miután levette a serpenyőt a tűzről, hagyja felfőni a levest.

Ugyanezen elv alapján levest főzhet más zöldségekből készült húsgombócokkal. Zöldborsó és karfiol hozzáadásával ízletesnek bizonyul.

A fasírtleves könnyen és gyorsan elkészíthető. Főzhetsz belőle különböző termékek. Ismerve az első étel elkészítésének alapelveit, a háziasszony eredeti receptek szerint is elkészítheti.

Kíváncsi vagyok, hányan ettek még soha életükben fasírtlevest? Gyerekként ez kötelező étel volt az óvodában.

Azzal, hogy az óvodák egyáltalán nem adnak levest, először két év NDK-s tartózkodás után találkoztam. De a német óvodai intézmények elvileg nagyon különböznek a mieinktől. Eleinte aggódtam, hogy a gyerekek mennyire lesznek meleg étel nélkül, aztán nagyon ritkán kezdett házi levest főzni. Most újra örömmel főzöm őket.

Sok vita és vita zajlott a forró leves előnyeiről és ártalmairól. De egy ízletes és egyszerű leves húsgombóccal családok millióinak segített, és még mindig hűségesen szolgálja őket. Természetesen, ha minden nap megesz egy első fogást úgy, hogy két ujjnyi vastagon lebeg benne, egészségügyi problémák jelentkeznek.

És a húslevest jó hús Nem hiszem, hogy bárkinek is fájna. Néha, különösen hideg napokon, szeretne valami meleget enni. aromás leves. Azt javaslom, hogy változatossá tegye otthoni menüjét finom húsgombóc levessel, különösen azért, mert sok recept létezik egy csodálatos első fogáshoz.

Számodra a választékban 4 egyszerű és finom receptek leves húsgombóccal. Válaszd ki a neked tetszőt: főzz szívesen családodnak.

Leves darált csirkehúsgombóccal és zöldborsóval

Készítsünk egy könnyű és nagyon ízletes levest kis húsgombócokkal és zöldborsóval.
A darált húst mi magunk készítjük el. Ha boltban veszel húst, soha nem leszel biztos a darált hús minőségében. Nem tudni, hol és ki dolgozta fel. Finom húsgombóc akkor kapunk, ha egyenlő arányban keverjük össze a sovány sertés- és marhahúst.

Egy három literes leveshez vegyen:

• fél kilogramm darált csirke;
• négy közepes burgonya;
• egy hagyma;
• egy sárgarépa;
• háromszáz gramm fagyasztott zöldborsó;
• zöldek: kapor, petrezselyem, hagyma (nem fontos, adj hozzá bármilyen zöldet);
• babérlevél;
• só, bors.

Leves darált csirke húsgombóccal - lépésről lépésre recept fotókkal:

Tedd a vizet a tűzre. Sózzuk, ha felforr. Először sózzuk meg a darált csirkét, enyhén borsozzuk és keverjük össze.
Vizes kézzel előre szúrjuk a húsgombócokat, majd gyorsan egyenként forrásban lévő vízbe tesszük.

Fontos megjegyezni, hogy ezekhez a húsgombócokhoz nem adunk tojást!

Amint a húsleves csirke húsgombóc felforraljuk, lefölözzük a habot, és leszedjük a felszínen úszó zsírt.
Adjuk hozzá az előfőzött burgonyát, a meghámozott hagymát és a sárgarépát. Várjuk, hogy felforrjon. Ha hab jelenik meg, távolítsa el.

Tizenöt perc elteltével adjunk hozzá zöldborsót a leveshez, ne felejtsük el leöblíteni hideg víz. Adjunk hozzá babérlevelet, és főzzük további harminc percig. Öt perccel a tűzről való levétel előtt adjuk hozzá a zöldeket.

A leves elkészítése egy órát vesz igénybe. Amíg a leves sül, készítsen krutonokat a sütőben, amelyek tökéletesen kiegészítik a zöldségleves húsgombócokkal.

Leves húsgombóccal és cérnametélttel

Ha gyorsan kell főznie valamit, gyors javítás, akkor a legegyszerűbb „lusta” leves fasírttal és tésztával (burgonya nélkül) csak neked szól.

Körülbelül 2 liter leves (kb. 4 adag) elkészítéséhez hámozzuk meg:

• 1 közepes vagy 2 kicsi hagyma;
• 2 közepes vagy 1 nagy sárgarépa;
• 0,5 kg darált húst kiolvasztunk és húsgombócokat készítünk belőle;
• cérnametélt;
• sót, babérlevelet, gyógynövényeket, fűszereket ízlés szerint adunk hozzá.

A cérnametélt mennyisége a kész edény kívánt vastagságától függ. A cérnametélt helyett a tészta vagy más tészta megfelelő.

Hogyan kell főzni cérnametélt leves húsgombócokkal burgonya nélkül - egy egyszerű recept fotókkal:

Tehát, amikor az összes hozzávaló készen áll, elkezdheti a leves elkészítését. Ehhez valamivel több, mint 2 liter vizet kell önteni a serpenyőbe (a víz főzés közben elforr), és az edényt magas hőre kell helyezni.

Helyezze a hagymát a vízbe, egészben, felvágás nélkül. Miután a víz felforrt, csökkentsük a gázt, és adjuk hozzá a sárgarépát. Karikára vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Ettől a tésztaleves húsgombóccal világosabbnak tűnik.

10-15 perc elteltével tehetjük a serpenyőbe a darált húsgombócokat. Közepes vagy alacsony lángon főzzük, hogy a leves ne forrjon fel. Ha szürke húshab képződik, azt le kell soványítani. Sózzuk a húslevest.

Körülbelül 15 perc elteltével ellenőrizze az edény készét. A sárgarépaszeletek puhák, a húsgombócok kívül-belül egységes színűek legyenek.

Röviddel a készenlét előtt vékony cérnametélt, babérlevelet és gyógynövényeket adunk a húsleveshez.

Ha a cérnametélt a durum fajták búzát, akkor 7-10 percig kell főzni. Használhat tésztát azonnali főzés– az ilyen terméket a már elkészített levesbe lehet tenni, megkeverni és fedővel lezárni.

Finom, gyors leves A húsgombóc és a tészta kész, terítsd meg az asztalt, és hívd meg a családot vacsorára.

Fűszeres leves húsgombóccal és rizzsel

Készülj otthon szokatlan íz leves darált húsgombóccal. A család imádni fogja. Kiegészítésként egy darab sajtos vaj adni fog kész étel egy különleges pikantéria, ami mindenkinek örömet okoz, aki az asztalnál összegyűlt.

Az alkotó termékek télen és nyári időszak. A rizsleves elkészítésének receptje meglehetősen eredeti és egyszerű, annak ellenére, hogy inkább nagyszámú alkotó összetevők. A forró első fogás nem csak jó ízlésés aromájú, de nagyon kielégítő is.

Az elkészítéshez szükséges hozzávalók:

• 4 nagy szeleteket fokhagyma;
• 250 g darált marhahús;
• 1 felvert tojás;
• só;
• 2 evőkanál. nyers rizs;
• 1 csokor petrezselyem apróra vágva;
• 1 közepes méretű hagyma, apróra vágva;
• 1 evőkanál. növényi (napraforgó, olíva) olaj;
• fél teáskanál citrombors;
• 600 ml húsleves, előnyösen frissen vagy kockából;
• fél liter ivóvíz;
• 1 nagy sárgarépa csíkokra vágva;
• 3 zellergyökér csíkokra vágva;
• 250 grammos tégely törökborsó (csicseriborsó) bekonzerválva saját lé;
• 450 gramm hámozott paradicsomkonzerv.
• A sajtvaj előállításához a következő termékekre van szüksége: 125 g vaj;
• fél teáskanál fokhagyma, zúzott;
• 2-3 evőkanál. parmezán sajt, frissen reszelve;
• petrezselyem, finomra vágva.

Hogyan készítsünk levest azzal húsgolyókés rizs otthon:

Hámozzuk meg a fokhagymát. Törjünk össze egy gerezd fokhagymát mozsárban vagy nyomjuk át fokhagymaprésen, és keverjük össze alaposan a darált hússal, tojással, nyers rizs, sót, kevés apróra vágott petrezselymet adunk hozzá.

Készíts 20 darab fasírtot és tedd félre.

A maradék 3 gerezd fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, vagy egy gerezddel kinyomkodjuk. Pároljuk meg az így kapott fokhagymapépet a finomra vágott hagymával együtt nagy fazék fedő alatt közepes lángon, anélkül, hogy megtennénk Barna.

Beleöntjük a párolt hagymás-fokhagymás keveréket húslevesés vizet, adjunk hozzá sárgarépát, zellert, sót és citrom bors.
Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és tegyük bele a húsgombócokat. 20 percig főzzük.

Ezután adjuk hozzá a borsót, a paradicsomot, a maradék petrezselymet, és pároljuk további 10 percig. Rizsleves húsgombócokkal és zöldségekkel teljesen készen. A sajtos vajhoz az összes hozzávalót mixerben vagy turmixgépben simára keverjük.

A forró levest öntsük tálakba, és tálaljuk, egy evőkanálnyi sajtos vajjal egy tányéron.

Videó: húsgombóc leves - lépésről lépésre recept rizzsel és burgonyával

Ez az étel az egyik legkedveltebb a FÁK-országokban, gyakran készítik az óvodákban, otthon és tovább ünnepi asztal. Ízletes leves húsgombóccal gazdag és kielégítő lesz. Más első fogásoknál előfordulhat, hogy rosszul keverik össze a hozzávalókat, és vagy ízesítve, vagy soványan jönnek ki, de a húsgombóc levesben még a kezdő szakácsoknak is sikerülni fog.

Hogyan készítsünk fasírtlevest

A leves főzése előtt el kell készítenie az étel összes összetevőjét. Az első fogáshoz a húsgombócokat darált húsból kell készíteni. Ez fontos szakasz főzés, mert ez határozza meg, mennyire lesz gazdag a leves. A golyókat húsgombócnak nevezik kis méret, amelyek bármilyen darált húsból készülnek: marha, sertés, csirke, vegyes. Ezután a többi hozzávalóval együtt húslevesben felforraljuk. Az alábbiakban megvitatjuk, hogyan készítsünk húsgombócokat darált húsból leveshez, hogy tápláló és ízletes legyen.

Jobb választani alacsony zsírtartalmú fajták hús, ha hallabdát akarsz csinálni, akkor a tőkehal és a tilápia jól bevált. Van egy lehetőség a zöldséges húsgombóc, vegyünk nekik cukkinit, sárgarépát, padlizsánt, burgonyát, céklát vagy más zöldséget, amiből lereszelve golyókat formázhatunk. Kövesse az alábbi tippeket::

1. A húst többször átpasszírozzuk egy finom húsdarálón.
2. A hagymát kihagyhatjuk a hús mellé, vagy lereszelhetjük finom reszelő.
3. A vegyes darált húst „ki kell ütni”. Emelje le a deszkáról és ejtse le, ismételje meg ezt többször, amíg sima és egynemű nem lesz.
4. A kigyúrt húst jobb, ha hidegre tesszük, és egy ideig ott is hagyjuk.
5. Ha tojást adunk a húshoz, a húsgombócok érdes ízűek lesznek, a húsleves pedig zavaros lesz. Ha a méretnél nem nagyobbra faragod őket dió, akkor a golyók nem esnek szét főzés közben.

Receptek

Fontolja meg az első fogás elkészítésének főbb pontjait. A FÁK országokban gazdag borscs, a húslevesek és a káposztaleves nagyon népszerűek. Gazdag leves nem csak felmelegít téli időszak, hanem hasznos anyagokkal is telíti a szervezetet, a zöldségek segítenek immunrendszer védje meg magát a fertőzésektől. Sok ember modern ritmusa nem teszi lehetővé, hogy sokáig álljanak a tűzhely mellett és borscsot főzzenek. Emiatt tudnia kell, hogyan kell főzni a levest húsgombócokkal, az egész folyamat nem fog sok időt igénybe venni, különösen, ha lassú tűzhelyben főzi.

Lassú tűzhelyben

Ez egyszerű módja gyorsan elkészítheti az első fogást a család vagy a vendégek számára. Ha előre elkészítette a hozzávalókat, például húsgombóc van a fagyasztóban, akkor egy órára lesz szüksége a leves lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez. Ennek az opciónak a fő kényelme, hogy a készülék maga főz, és csak az üzemmódot kell beállítani. Az elsőt lassú tűzhelyben készítjük el az alábbiak szerint, recept fényképpel.

Hozzávalók:

• só bors;
• növényi olaj;
• sárgarépa - 2 db;
• darált húsgombóc (ízlés szerint);
• izzó;
• tojás;
• fűszernövények, fűszerek;
• burgonya - 5 db.

Főzési mód:

1. A hagymát megmossuk, megpucoljuk, apróra vágjuk. Egy kis sárgarépát megfőzünk, és finom reszelőn lereszeljük.
2. A burgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk apró darabokban.
3. A darált húshoz tehetünk egy tojást, jól keverjük össze és sózzuk. Igény szerint a zöldségeket megsüthetjük, de nyersen is a lassú tűzhelybe rakhatjuk.
4. Kenjük ki az edény alját olivaolaj hogy a zöldségek meg ne égjenek. Először adjuk hozzá a hagymát, és állítsuk „pörkölt” módba. Amikor a hagyma a kívánt állapotú, adjunk hozzá zöldségeket. Keverje hozzá a hozzávalókat a hagymához, amíg ízes lesz.
5. Ezután öntsön vizet a multicookerbe, és adja hozzá a húsgombócokat. Ezután adjunk hozzá fűszereket, fűszereket és sót. Ha szereted, tehetsz bele babérlevelet.
6. Hagyja ki a pörkölt üzemmódot, és állítsa a főzési időt 1 órára.
7. Végül tálalás előtt díszíthetjük fűszernövényekkel.

Rizzsel

Ezt az első ételt általában vízben főzik. De ha van kész marha-, csirkehús- vagy zöldségleves, használhatja. Ettől a leves még kielégítőbb és ízletesebb lesz. Legjobb húsgombócokhoz használni diétás fajták hús ( csirkefilé, pulyka, fiatal sertés, borjúhús). Az alábbiakban egy fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített receptet ismertetünk.

Hozzávalók:

• sárgarépa (közepes);
• só;
• rizs - 2 evőkanál. l.;
• darált hús - 200 g;
• vaj - 25 g;
• burgonya - 2 db.

Főzési mód:

1. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Ekkor a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát kockákra vágjuk.
2. Amikor a víz felforrt, hozzáadjuk a burgonyát, és lassú tűzön 15 percig tartjuk.
3. Ekkor kezdjük el elkészíteni a húsgombócokat. Ízesítsük a keveréket sóval, egy csipet borssal, és adjunk hozzá egy kevés reszelt hagymát. Vizes kézzel golyókat formázunk (diónál nem nagyobb).
4. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát, enyhén megpirítjuk. Amikor a hagyma szélei aranyszínűvé válnak, tegyük egy serpenyőbe levessel.
5. Ezután tegye a sárgarépát a serpenyőbe, és forralja fel a húslevest.
6. A rizst többször öblítsük le hideg vízzel, és a gabonát azonnal forrásban lévő vízben adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Jól keverjük össze a tartalmát, hogy a rizs ne tapadjon a falakhoz és az aljához. Sózzuk, és még 8 percig lassú tűzön főzzük a levest, hogy a gabonafélék majdnem készen legyenek.
7. A húsgombócokat egyenként helyezzük el, óvatosan, hogy ne veszítsék el formájukat. Keverjük össze a levest, amikor a golyók a felszínre úsznak, főzzük további 3 percig.

Csirkével

Ennek az ételnek az elkészítéséhez bármilyen húst (marhahús, fiatal sertés, pulyka) használhat. BAN BEN ezt a receptet fényképpel a lehetőséget csirke hús. Mondhatni gyerekes ill diétás étel. BAN BEN ebben az esetben Lesz rá példa a rizzsel, de helyette tehetsz ízlés szerint búzadarát, tésztát, hajdinát vagy tésztát. Bármilyen hozzávalóval finom lesz.

Hozzávalók:

• sárgarépa;
• napraforgóolaj;
• burgonyagumó - 3 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• babérlevél, bors, só;
• csirke hús - 300 g;
• rizs - 2 evőkanál. l.;
• zöldek (friss).

Főzési mód:

1. Tegyünk a tűzre egy tálat 2 liter vízzel.
2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, csíkokra vágjuk. Egy lábosba tesszük vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet.
3. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk.
4. Egy serpenyőben 30 ml olajat hevítünk, és 3 percig sütjük. Ezután tegye forrásban lévő vízbe
5. Ezután adjunk hozzá rizst a folyadékhoz.
6. Darált csirkét készíts, a boltban készen is megvásárolhatod.
7. Sózzuk, borsozzuk a húst, ne készítsünk nedves kézzel golyókat fürjtojás(hogy ne essen szét).
8. Tegye a húst a húslevesbe, és hagyja főni 15 percig, amíg minden hozzávaló el nem készül.
9. Ezután elkészítjük a fokhagymát (nyomjuk át), a kaprot alaposan megmossuk és apróra vágjuk. Bors és só ízlés szerint.
10. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és fedjük le szorosan. Hagyja így a levest 15 percig.

Halakkal

Nem mindenki akar marha- vagy csirkefasírtot készíteni. Ezekre a célokra teljesen lehetséges a halak használata. Egyszerű lesz egyszerű lehetőség az első ehető étel Kisgyerekés azok, akik diétáznak. Halgolyók leveshez és lépésről lépésre főzési recept az alábbi fotókkal:

Hozzávalók:

• nagy hagyma;
• víz - 2,5 l;
• babérlevél - 2 db;
• halfilé - 400 g;
• fűszerek;
• tojás;
• zsemlemorzsa - 3 evőkanál. l.;
• egy csokor kapor;
• sárgarépa;
• burgonya - 3 db.

Főzési mód:

1. A halfilét ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást (nyers), a fűszereket, és simára keverjük. Hozzáadás zsemlemorzsa, keverjük.
2. A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.
3. Sózzuk meg egy kicsit a vizet, és tegyük tűzre. Először 5 perc múlva adjuk hozzá a babérlevelet és a burgonyát halgolyók. 15 percig főzzük. alacsony lángon.
4. A meghámozott hagymát negyedekre vágjuk, a sárgarépát felkockázzuk. Öntsön 3 evőkanál a serpenyőbe. l. olajat, tedd tűzre. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk 3 percig, amíg aranybarna nem lesz.
5. Ezután tedd oda a többi zöldséget, keverd át, kevergetve tartsd a tűzön még 2 percig a sütést. Ezután küldje el a leveshez, keverje meg a tartalmát.
6. A kaprot megmossuk és felaprítjuk. 4-5 perc múlva adjuk hozzá a serpenyőhöz.
7. Tartsa az edényt a tűzön, amíg teljesen meg nem fő.

pulyka

Ez az étel bármilyen típusú húsból elkészíthető, lehetőleg sovány legyen. Az egyik főzési lehetőség a pulykafasírt. Az ebéd egyszerre lesz ízletes, kielégítő és könnyű. A teljes főzési folyamat körülbelül 40 percet vesz igénybe. Az alábbi fotóval ellátott recept kis 10 adagra készült. Ez az opció magában foglalja a tésztát, de hozzáadhat kölest, hajdinát vagy rizst.

Hozzávalók:

• burgonyagumó - 3 db;
• darált pulykahús– 350 g;
• izzó;
• sárgarépa;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• víz - 4 l;
• kis cérnametélt - 1 evőkanál;
• fűszerek;
• Babérlevél.

Főzési mód:

1. A zöldségeket előkészítjük (öblítjük, meghámozzuk).
2. A burgonyát közepes darabokra vágjuk, ha felforrt, dobjuk a vízbe.
3. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
4. Egy serpenyőbe olajat öntünk, hozzáadjuk a hagymát, enyhén megpirítjuk. Helyezze ide a sárgarépát, a fűszereket és a fokhagymát. Pár percig pároljuk.
5. Készít klasszikus húsgombóc. Ne adjuk hozzá a tojást, nehogy zavarossá váljon a húsleves.
6. Tegye a golyókat forrásban lévő vízbe. Ezután küldje el a sültet és a babérlevelet.
7. Tartsa az edényt alacsony lángon főzésig.

Metélttel

Sok főzési lehetőség van ebből az ételből, a fő töltőanyagot abszolút „fájdalommentesen” cserélheti. Általában rizst vagy hajdinát használnak, de ez a recept figyelembe veszi a tésztát. Az étel a következőképpen készül:

Hozzávalók:

• tészta - 100 g;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• sárgarépa;
• burgonya - 4 db;
• húsgombóc - 450 g;
• izzó.

Főzési mód:

1. Vegyünk egy 4 literes serpenyőt, töltsük meg zöldség leves.
2. A fokhagymát préseljük át, keverjük össze vele a darált húst, sózzuk, borsozzuk, majd vizes kézzel golyókat formázunk.
3. A meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk, a többi zöldséget felaprítjuk.
4. Amikor a burgonya félig megfőtt, kezdjük el egyenként hozzáadni a húsgombócokat. Amikor elkezdenek úszni, adjunk hozzá borsot, babérlevelet és sót.
5. A sárgarépát és a hagymát egy serpenyőben megpirítjuk, a tealeveleket a serpenyőbe öntjük.
6. Hozzáadjuk a tésztát, és további 10-15 percig főzzük.
7. Tálalás előtt az edényt fűszernövényekkel díszítjük.

Gyerekeknek

Túl korai nehéz ételt adni 1 évesnél idősebb gyermekeknek, ezért kiváló lehetőség akarat diétás leves húsgombóccal egy gyereknek. Az első étel ízletes, kielégítő, de nem terheli a gyomrot és a beleket. Ugyanezt a receptet fogyókúrázók is használhatják. A főzés módja a következő:

Hozzávalók:

• sárgarépa;
• víz - 1 l;
• izzó;
• burgonya - 2 db;
• fűszerek;
• kapor;
• darált csirke - 150 g.

Főzési mód:

1. Vásárolhat darált húst a boltban, vagy átengedheti a filét egy húsdarálón.
2. A zöldségeket lehetőleg apróra vágjuk.
3. A burgonyát apróra vágjuk. Tegye az összes zöldséget forrásban lévő vízbe.
4. Nedves kézzel a húskeveréket golyókká forgatjuk (kicsi), elősózzuk.
5. Óvatosan a serpenyőbe tesszük a többi hozzávalóval együtt.
6. Körülbelül 20 percig főzzük a húslevest (a golyóknak úszniuk kell).

Hússal

A legkielégítőbb és leggazdagabb az első marhahúsgombóc. A hús bármilyen típusú lehet, de kifejezetten a marhahús adja a leggazdagabb húslevest. A darált húst készen vásárolhatja a boltban, és egyszerűen hozzáadhat fűszereket, vagy saját maga is felapríthatja a húst hagymával és fokhagymával együtt. Ez a lépésenkénti recept 6 közepes adaghoz szól:

Hozzávalók:

• burgonya - 3 db;
• fűszerek;
• izzó;
• sárgarépa;
• szárított petrezselyem;
• marhahús - 300 g;
• víz - 2,5 l;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• babérlevél - 2 db.

Főzési mód:

1. Adjuk hozzá a reszelt hagymát és a fokhagymát húsmassza sózzuk és borsozzuk. Vizes kézzel golyókat formázunk.
2. A folyadékot felforraljuk, és hozzáadjuk a húsgombócokat.
3. Egy lyukas kanál segítségével bontsuk le a húsról képződő habot.
4. A zöldségeket meghámozzuk (kis kockákra) és egy lábasba tesszük.
5. Ezután hozzá kell adni a petrezselymet, a babérlevelet és sózni a húslevest.
6. Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul (kb. 20 perc).

Kiegészíteni ez az első az étel lehetséges különböző zöldségek. A karfiol finom hasznos termék Val vel alacsony tartalom kalória és magas - hasznos anyagok. A fehér káposzta fajtától vékonyabbban különbözik sejtszerkezet, Kevésbé durva rost, ami leegyszerűsíti az étel emésztésének folyamatát. Az első ilyen típusú káposztával a következőképpen készül:

Hozzávalók:

• darált csirke - 300 g;
• rizs - 4 evőkanál. l.;
• karfiol - 300 g;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• tojás;
• lomb;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek;
• liszt – 1 evőkanál. l.
• víz - 3 l.

Főzési mód:

1. A megmosott és meghámozott burgonyát kockákra vágjuk.
2. Forraljuk fel a vizet, dobjuk a burgonyát a serpenyőbe.
3. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát a reszelő durva oldalán lereszeljük.
4. Adjuk hozzá a zöldségek felét a húsleveshez. Öblítse le a rizst.
5. A sárgarépát egy serpenyőben olajon 3 percig pirítjuk.
6. Helyezze el a rizst.
7. Keverjük össze a tojást, a fűszereket, a darált húst. Alaposan addig gyúrjuk, amíg homogén tömeg.
8. Vizes kézzel golyókat formázunk. BAN BEN külön serpenyőben Forraljuk fel a vizet, és tegyük 10 percig főni a húsgombócokat.
9. Szűrőkanállal kiszedjük a golyókat, és hozzáadjuk a húsleveshez, hozzáadjuk a káposztát. Tartsa tűzön 10 percig.
10. A főzés végén beledobjuk az apróra vágott fűszernövényeket.

Paradicsompürével

Az étel általában kielégítőnek és gazdagnak bizonyul, de vannak, akik elkerülik az ilyen ételeket. Paradicsomleves a húsgombócokkal gazdag színt kapunk, de a tészta vagy a rizs hozzáadott terhe nélkül. Főtt céklával még fényesebbé teheti az ételt. Adjunk hozzá zöldeket ízlés szerint, lehet spenót, petrezselyem vagy koriander. A főzés módja a következő.

Hozzávalók:

• Tojás;
• Marhahús - 350 g;
• Babérlevél;
• só, cukor;
• lomb;
• sárgarépa;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 2 db;
• főtt cékla - 100 g;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A húst elkészítjük, húsdarálón átpasszírozzuk 1 hagymával.
2. Adjunk hozzá tojást és fűszereket ízlés szerint.
3. A zöldeket megmossuk, leszárítjuk, felaprítjuk és a darált húshoz adjuk. Jól összekeverni.
4. Helyezzen egy lábas vizet a tűzre. Helyezzük oda a babérlevelet, miután a folyadék felforrt, sózzuk meg.
5. Vízzel megnedvesített kézzel a darált húsból golyókat formálunk.
6. Vágja le a második hagymát, aprítsa fel a sárgarépát. Adjuk hozzá a hozzávalókat a serpenyőbe és pirítsuk meg.
7. A húsgombócokat óvatosan forrásban lévő vízbe tesszük, a habot egy szűrőkanállal leszedjük.
8. Helyezze a sült zöldségeket a serpenyőbe.
9. Végül adjunk hozzá paradicsompürét és egy csipet cukrot. Ha élénkebb színre van szükségünk, érdemes céklát adni.
10. Lassú tűzön 15 percig pároljuk.

Lencséből

A vörös lencse fől a leggyorsabban, ezért a receptben ezt használjuk fel. Az étel elkészítése körülbelül 40 percet vesz igénybe, íze pedig kicsit olyan, mint a borsós változaté. A lencseleves a következőképpen készül:

Hozzávalók:

• izzó;
• cukor;
• sárgarépa;
• burgonya - 3 db;
• vörös lencse - 100 g;
• darált hús - 200 g;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj;
• fűszerek;
• petrezselyem kapor;
• Babérlevél.

Főzési mód:

1. Vegyünk egy 2 literes serpenyőt, öntsük fel vizet inni, tedd a tűzre főni.
2. A burgonyát kockákra vágjuk, a lencsével együtt vízbe tesszük, rendszeresen keverjük. Ez a rész körülbelül 20 percig fog főzni.
3. Ekkor készítsük elő a sütést. Az apróra vágott hagymát és az apróra vágott sárgarépát egy serpenyőbe tesszük, és addig keverjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Adjunk hozzá cukrot, paradicsompürét a sütéshez, és tartsuk a serpenyőben pár percig.
5. NAK NEK lencseleves beletesszük a sült zöldségeket.
6. A darált húst összekeverjük a fűszerekkel, golyókká forgatjuk, és a forrásban lévő leveshez adjuk. Sózzuk az edényt.
7. Adjunk hozzá borsot szárított gyógynövények egy teáskanál, pár babérlevél. Kapcsolja le a hőt, fedje le fedővel.

Sajtos

Az első fogás másik elkészítési módja a sajtos leves. Nagyon kellemes megjelenésű és ízű ételkínálatnak bizonyul, amelyet még egy kezdő szakács is el tud készíteni. Az elkészítési folyamatban nincs semmi bonyolult, és a sajt hozzáadása szokatlan ízt ad az ételnek. A főzés módja a következő:

Hozzávalók:

• krémsajt– 1/2 csomag;
• fűszerek;
• hagyma - 2 db;
• paradicsom;
• darált hús - 500 g;
• lomb;
• burgonya - 5 db;
• paprika – 1 evőkanál. l.;
• sárgarépa.

Főzési mód:

1. Az első hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük a darált hússal, borssal és sóval. Nedves kézzel golyókat formázunk.
2. A meghámozott burgonyát csíkokra vágjuk.
3. Hámozott sárgarépát, a második hagymát apróra vágjuk. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk, felvágjuk apró darabok.
4. Egy serpenyőben növényi olaj a zöldségeket puhára sütjük. Adjuk hozzá a paprikát, a fűszereket és az apróra vágott fűszernövényeket. 4 percig pároljuk.
5. Öntsünk vizet egy 3 literes fazékba, forraljuk fel, és adjuk hozzá a darált húst. Körülbelül 8 percig főzzük őket keverés közben.
6. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, és a habot lefejtve felforraljuk. Amikor a burgonya félig megfőtt, hozzáadjuk a sült zöldségeket.
7. 3 perc elteltével kezdjük el fokozatosan hozzáadni a krémsajtot. Finom mozdulatokkal keverjük a serpenyőben, amíg teljesen fel nem oldódik.

Borsó

Ha szeretnéd borsólevesek, akkor a használatával még kielégítőbbé teheti őket hús összetevő. Ez nem jelenti azt, hogy tovább kell főzni. A csemege a kezdés után 40 perccel lesz kész. A főzés módja a következő.

Hozzávalók:

• sárgarépa;
• darált hús - 300 g;
• borsó - 1 evőkanál;
• burgonya - 2 db;
• fűszereket.

Főzési mód:

1. Áztasd be a borsót egy éjszakára hideg víz. Cseréljük ki a vizet, és tegyük a tűzhelyre, amikor forrni kezd, réskanállal leszedjük a habot.
2. A burgonyát szeletekre vágjuk, a borsóhoz adjuk, és lassú tűzön hagyjuk.
3. Az apróra vágott sárgarépát és hagymát növényi olajon megpirítjuk.
4. Fűszerekkel darált húsgombócokat készítünk. Ezt nedves kézzel kell megtenni, hogy formát adjon nekik.
5. Amikor a borsó és a burgonya már majdnem kész, óvatosan beletesszük a húst a húslevesbe.
6. Készre főzzük (a golyóknak a felszínre kell úszniuk).

Növényi

Bármilyen diéta vagy diéta Az egészséges táplálkozás zöldségeket tartalmaz. Mindenkinek, aki betartja egészséges kép, érdekes lesz a recept zöldségleves húsgombócokkal. A diétás hús (marhahús, csirkefilé) tökéletesen illeszkedik bármilyen étrendbe. Az étel összetétele attól függően változhat. milyen alapanyagok vannak a kezedben? Az alábbiakban az egyik főzési lehetőséget ismertetjük.

Hozzávalók:

• brokkoli - 100 g;
• sárgarépa;
• fűszerek;
• darált hús - 300 g;
• zöldborsó - 3 evőkanál. l.;
• hagymahagyma;
• karfiol - 100 g;
• burgonya - 2 db.

Főzési mód:

1. A megsodort húsból golyókat (kicsi) forgatunk. A vizet feltesszük a tűzre, amikor forrni kezd, hozzáadjuk a húsgombócokat.
2. A meghámozott burgonyát apróra, a sárgarépát apró kockákra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe, vedd alacsonyra a hőt és főzd 15 percig.
3. Szétszedjük virágzatra karfiol, brokkolit, a borsóval együtt adjuk a leveshez.
4. A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk napraforgóolaj. Adjuk hozzá a fűszerekkel együtt a leveshez.
5. Készre főzzük (kb. 15 perc).

Gombával

Ennek a finomságnak a fő összetevője a csiperkegomba. Nak nek gomba leves húsgombóccal volt gazdag ízű, a fűszereket óvatosan kell használni. Például ne tegyen fokhagymát a darált húsba, hogy ne zavarja meg a csiperke illatát és ízét. Minden gomba alkalmas az elsőre: szárítva, fagyasztva vagy frissen. A főzés módja a következő:

Hozzávalók:

• fűszerek, gyógynövények;
• burgonya - 3 db;
• sárgarépa;
• darált hús - 400 g;
• csiperkegomba - 200 g;
• feldolgozott sajt- 2 db;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre, vágja fel a burgonyát darabokra.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
3. Tegyünk egy fél adag zöldséget egy serpenyőbe, adjuk hozzá a burgonyát és sózzuk.
4. A darált húshoz adjunk egy csipet hagymát, sózzuk, borsozzuk. Alaposan összegyúrjuk és golyókat formázunk belőle.
5. Forrásban lévő vízbe tesszük és lefedve 20 percig állni hagyjuk.
6. A gombát szeletekre vágjuk.
7. Helyezze a többi zöldséget a serpenyőbe. puhára sütjük. Ezután adjuk hozzá a gombát és pároljuk 5 percig.
8. A sajtot durva szemű reszelővel lereszeljük. Tedd őket kisütve egy serpenyőbe levessel.
9. Készre főzzük.

Videó

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+