Újburgonyát sütünk a sütőben. Sütőben sült kisburgonya: családi receptünk. Burgonya ételek a sütőben
Az újburgonya szerény, de megbecsült étel a nyári asztalon. Könnyen elkészíthető, és az egész család elégedett lesz. Kiváló köret zöldségsalátákhoz, hús- és halételekhez. Főzési tippek áttekintésünkben. A tavasz beköszöntével az egész család alig várja, hogy az újkrumpli kerüljön az asztalra. Az étel kellemesen meglep az egyszerű elkészíthetőségével. A sütőben sült újburgonya, kiegészítve a vaj aromájával és fűszernövényekkel megszórva, a nyári menü elmaradhatatlan köretévé válik. A fiatal burgonya receptjei nem igényelnek különleges kulináris készségeket. A megfelelő hőmérséklet és az aromás fűszerek mindent megtesznek Önért.
Illatos burgonya fokhagymával
Egy rendkívül egyszerű és érthető recepthez szükségünk lesz:
A kicsik sokkal finomabbá teszik az ételt, és gyorsan elkészítik. Válasszon fűszereket ízlés szerint. Növényi olaj helyett használhat olívaolajat vagy olvasztott vajat.
A háziasszonyok nem tagadják, hogy az újburgonyából készült ételek iránti szeretetük annak is köszönhető, hogy nem kell sokáig hámozni. Mosd meg alaposan szivaccsal vagy ecsettel, és kész.
A gumók gyors hámozásához tedd egy zacskóba, és adj hozzá néhány csipetnyi durva sót. Kicsit dörzsöljük és folyó víz alatt mossuk.
A receptekhez egyáltalán nem kell tisztítani. Ezután alaposabban meg kell mosni. Keverje össze a növényi olajat finomra vágott fokhagymával, sóval, borssal és fűszerekkel. Adja hozzá a fő terméket, és keverje össze úgy, hogy minden fiatal burgonya a pácban legyen. Fóliára tesszük egy tepsire. Minden burgonyát fóliába csomagolhatunk.
Az edényt 1 órán át 180 fokon készítjük. A puhaságot mindenképpen késsel ellenőrizzük. Ha szükséges, hagyja még 15-20 percig. A kis burgonya gyorsabban sül - 45 perc alatt.
Jobb az edény készenlétének ellenőrzése a legnagyobb gumó segítségével. Ne feledje, hogy a fiatal burgonya a kabátjában kétszer olyan gyorsan elkészül.
Mivel tálaljuk
A fokhagymás sütőben sült burgonya csodálatos lesz a hús- és zöldségételekhez. A sütőben lévő fiatal burgonyát egészben vagy félbevágva tálalhatjuk, reszelt sajttal díszítve.
A házi majonézhez hasonló finom szószt is készíthetünk. Ehhez keverje össze a friss tojássárgáját citromlével és 2 evőkanál növényi olajjal. Adjunk hozzá 3 gerezd apróra vágott fokhagymát és egy kevés csípős borsot.
Kis burgonyához elkészítheti a sütőben gombaszószt. A megfőtt csiperkegombát turmixgépben ledaráljuk. Serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá ízlés szerint tejfölt, kevés lisztet és gombalevest. Sózzuk, és felforraljuk. Beleöntjük az apróra vágott kaprot.
A sütőben lévő újburgonya egészben vagy félbevágva csak egy szezonban készül el. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kísérletezzen és változatossá tegye étkezését.
A nyár az újburgonya ideje. Sokféle ételt készíthet burgonyából. De a fiatal burgonya nagyon finom sütve. Cikkünk recepteket mutat be a sült újburgonya finom főzéséhez.
Új burgonya a sütőben
Hozzávalók az ételhez:
- 1 kg újburgonya
- 3 evőkanál. növényi olaj
- Fél fej fokhagyma
- Egy szál rozmaring
- 3 babérlevél
- Pár csipet őrölt fekete bors
- Fél teáskanál só
Főzési mód:
- Mossa meg a burgonyát, töltse fel tiszta vízzel, és hagyja állni egy ideig a vízben.
- A burgonyát alaposan mossuk meg, ha szükséges, vágjuk le a sérült részeket.
- Szárítsa meg a burgonyát szalvétával vagy papírtörlővel.
- Minden burgonyába szúrjon több lyukat, hogy ne essen szét főzés közben.
- Közben elkészítjük az öntetet a burgonyának.
- Az öntethez a meghámozott fokhagymát durvára vágjuk.
- A rozmaringot megmossuk, leszárítjuk, apróra vágjuk.
- Törjük le a babérleveleket.
- Keverje össze az összes fűszert a babérlevéllel és a fokhagymával, adjon hozzá olajat, és keverje össze. Az öltözködésed készen áll.
- Az öntetet a burgonyára öntjük és jól összekeverjük.
- Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és ráhelyezzük a burgonyát.
- Betesszük a sütőbe, és fél órát 180 fokon sütjük.
- A kész burgonyára szórjuk a fűszernövényeket.
Ezt az ételt szósszal tálaljuk.
Újburgonya csirkével
Hozzávalók:
- Csirkecomb - 3 db.
- Új burgonya - 700 g
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Lomb
- Só bors
Főzési mód:
- Pácold be a húst. Ehhez a combokat megmossuk, borssal, sóval és fokhagymával megkenjük. A bepácolt húst a hűtőbe tesszük, és egy órát állni hagyjuk.
- Az újburgonyát meghámozzuk, és minden burgonyát negyedekre vágunk.
- A burgonyára öntjük a tejfölt, ízlés szerint sózzuk, elkeverjük.
- Fogja meg az edényt, amelyben elkészíti az ételt, és kenje meg olajjal.
- Adjuk hozzá a pácolt csirkét és a burgonyát.
- Sütőbe tesszük, a tartályt fóliával letakarva.
- Az edényt 40-45 percig sütjük 180 fokon, majd további 5-8 percig fólia nélkül a sütőben hagyjuk, hogy aranyszínű héja legyen.
- A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük.
Fiatal burgonya sütőben sült
Hozzávalók:
- Új burgonya - 600 g
- Növényi olaj - 4 evőkanál.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Só bors
- Illatos gyógynövények
Készítmény:
- A burgonyát alaposan megmossuk, és ha túl nagyok, mindegyiket 4 részre vágjuk.
- A burgonyához elkészítjük a pácot. A fokhagymát felaprítjuk, olajjal, sóval, borssal, fűszerekkel összekeverjük.
- Pácold be a burgonyadarabokat, és hagyd 10-30 percig pácolódni. Rendszeresen rázza fel.
- A burgonyát sütőpapíros tepsire tesszük, és ráöntjük a pácot.
- Tegyük a sütőbe, 200 fokra előmelegítve 40 percre sütjük.
- A kész burgonyát ízlés szerint megszórjuk fűszernövényekkel. Tejfölös szósszal tálalhatjuk.
Főzéshez válasszon kiváló minőségű burgonyát, hogy ízletes legyen, és ami a legfontosabb, ne károsítsa a szervezetet. Kísérletezzen az összetevőkkel, készítse el saját remekműveit a konyhában, örvendeztesse meg magát és szeretteit finom burgonyával. Jó étvágyat kívánunk!
Furcsa módon, de valamiért a legegyszerűbb receptek bizonyulnak a legfinomabbnak és legegészségesebbnek. Valószínűleg több száz, ha nem ezer mindenféle burgonyarecept létezik, de a sütőben sült burgonya szinte a legfinomabb étel marad. Egy finom és gyorsan sült burgonya receptet ajánlok.
Recept 1. Hogyan süssünk burgonyát a sütőben EGYSZERŰEN
- 1 kg. krumpli
- 2 gerezd fokhagyma
- enyhe pirospaprika fűszerezés
- olíva- vagy napraforgóolaj
- A krumplit meghámozzuk. A legjobb, ha közepes méretű, megközelítőleg azonos méretű gumókat veszünk. Vágja félbe mindegyik burgonyát.
- Vegyünk egy tepsit, és öntsünk rá egy kevés olíva- vagy napraforgóolajat.
- Helyezze a burgonyát egy tepsire (nem kell óvatosan helyezni).
- Bőven, de mértékkel megszórjuk sóval. Egyébként, hogy a burgonya igazán finom legyen, tengeri vagy rendes finomítatlan sót használunk. A tisztított só szépen mutat az asztalon, de nem tesz túl jót az egészségnek és az íznek.
- Fűszerezze a burgonyát enyhe pirospaprika fűszerezéssel, amelyet paprikának is neveznek. Ez a paprika az, ami a sült burgonyának gyönyörű pirospozsgás színt és különleges ízt ad. Ezért ajánlatos az ízesítőt finomra őrölni, bár ha pirospaprika darabokra bukkanunk, az nem nagy baj.
- Kezével finoman masszírozza át a burgonyát, hogy az olaj, a só és az ételízesítő egyenletesen oszlik el rajtuk.
- Helyezze a tepsit a sütőbe. A burgonyát 25-30 percig sütjük 200-250 C-on. Nyilvánvaló, hogy a sütési idő a burgonya fajtájától és méretétől függően változhat. Az újburgonya gyorsabban sül.
- Amikor az illatos és ízletes sült burgonyánk megpuhul, vegye ki a sütőből. Tányérra tesszük, megszórjuk finomra vágott fokhagymával, és fűszernövényekkel díszítjük. Ha nem az évszak, és nincsenek friss vagy fagyasztott fűszernövények, akkor a szárított kapor megfelelő.
2. recept. Sütőben sült burgonya köménymaggal a sütőben (szeletekre)
Szükségünk van 4-5 burgonyára, növényi olajra, köményre. A burgonyát alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk (minél vékonyabb, annál gyorsabban sül meg és annál jobban sül). Keverjük össze a burgonyaszeleteket az olajjal és a köménnyel. Helyezze a szeleteket egy növényi olajjal előzetesen kikent tepsibe. 220 fokos sütőben kb egy órát sütjük. A kömény pikantériát ad a burgonya ízének.
A burgonyakarikákat tálalhatjuk majonézzel, de jobb, ha egyszerű szószt készítünk: néhány kanál tejfölt, amelybe egy fej fokhagymát reszelünk. Hihetetlenül ízletes, kielégítő és megfizethető!
Recept 3. Hogyan sütjük a burgonyát fokhagymával a sütőben
- burgonya - 8 db,
- fokhagyma,
- növényi olaj,
- petrezselyem vagy kapor,
- só bors
A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Minden burgonyán többször vágjunk be, anélkül, hogy teljesen átvágnánk, hogy a burgonya ne essen szét, hanem egy kicsit szétnyíljon legyező formájában.
A fokhagymás szószhoz: tegyünk egy tálba finomra vágott petrezselymet vagy kaprot, adjunk hozzá fokhagymanyomóval átnyomott vagy apróra vágott fokhagymát, adjunk hozzá növényi olajat, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Az így kapott szósszal jól bekenjük a burgonyát, ügyelve arra, hogy a vágott helyeket is bevonjuk, majd kivajazott tepsire helyezzük.
Sütőben készre sütjük.
4. recept. Sütőben fóliában sült burgonya
A sütőben, fóliában sült burgonya nagyon könnyen elkészíthető. De az íze csodálatos, az illata pedig szavakkal leírhatatlan!
- 8-10 sima burgonyagumó,
- 1 fej hagyma,
- 100 g tejföl,
- 3 gerezd fokhagyma,
- kapor zöldje,
- fólia.
A burgonyagumókat alaposan megmossuk, egyenként fóliába csomagoljuk, és a sütőben puhára sütjük. A sütési idő a méretüktől függ. Vegyünk egy kereszt alakú vágást a burgonyán, közvetlenül a fólián keresztül. Ezután a pépes pépesítéséhez szúrjunk bele egy villát, és forgassuk meg vele néhányszor.
Az apróra vágott fokhagymát összekeverjük a tejföllel. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A fóliát kicsit kiterítjük, minden burgonya közepébe egy kis pirított hagymát teszünk, leöntjük az elkészített tejfölös szósszal és megszórjuk apróra vágott kaporral. Az étel kész.
5. recept. Hogyan sütjük a burgonyát zsírral a sütőben
A recept szerint a sütőben sült burgonyát nem lehet megtagadni, mert nagyon aromás és gyengéd lesz. Azonnal fogyaszthatod, vagy készen is viheted útra, piknikre.
- 1 burgonyához vegyünk 3 vékony darab füstölt sertészsírt vagy szegyet,
- só, bors - ízlés szerint,
- fólia.
A burgonyát meghámozzuk, és a közepét 1 egyenlő darabra vágjuk. Enyhén sózott, ha enyhén sózott disznózsírt használunk, borsozzuk.
A burgonya egyik felére (a vágás helyére) tegyen egy disznózsírt, és fedje le a másik felével. Ezután vegyünk egy darab fóliát, tegyünk rá egy disznózsírt, tegyük rá az összekötött burgonyafeleket, és tegyünk rá még egy disznózsírt. Emelje fel a fólia széleit a tetejére, és szorosan csavarja össze őket. . Mindezt rácsra tesszük a sütőbe, és 100-110 fokon 30-50 percig sütjük (a krumpli méretétől függően).
6. recept. Hogyan kell a kabátkrumplit sütni a sütőben
1. Valószínűleg nincs olyan ember a világon, aki ne szeretné a ropogós héjú sült burgonyát, puha, bolyhos húsát, valami nagyon finom és olvadó belsejével.
Először elő kell melegíteni a sütőt 190 C-ra. 2 adaghoz alaposan öblíts le két nagy, körülbelül 225-275 fokos burgonyát. Alaposan szárítsa meg és törölközővel szárítsa meg, majd tegye félre, amíg csak lehetséges, hogy teljesen megszáradjon. Ezután villával többször megszurkáljuk a héját, minden burgonyát olajjal leöntjük, és a héját bedörzsöljük vele.
2. Ezután dörzsölje be egy kis tengeri sóval – ez segít a héjának elveszíteni a nedvességtartalmát, és ropogóssá teszi.
3. Régebben egyből forró sütőbe tettem a burgonyát, de idővel rájöttem, hogy ha hidegebb sütőbe tettem és hosszabb ideig főztem, ropogósabb lesz a héja. Helyezze tehát a burgonyát közvetlenül a sütő közepébe egy rácsra, és süsse a burgonya méretétől függően 1 ¾-2 órát, amíg a héja ropogós lesz.
4. Amikor a burgonya kész, vágja ketté hosszában, majd egy villával lazítsa meg a pépet, adjon hozzá sok vajat, és az megolvad, és fokozatosan eltűnik a burgonya pépfelhőibe. Adjunk hozzá tengeri sót, őrölt fekete borsot, és tálaljuk sima vagy tetszés szerinti feltétekkel. Azonnal tálaljuk, mert a burgonya gyorsan elveszíti ropogósságát.
7. recept. Gombával, sajttal, tejföllel sült burgonya
- 4 nagy burgonya,
- 2 nagy hagyma,
- 500 g gomba (én mézes gombát használtam, de fehér gomba, obabka, vargánya és még csiperkegomba is megteszi),
- egy pohár tejföl,
- 150 gramm holland sajt,
- vaj,
- só bors.
 |
A tepsit kikenjük vajjal |
 |
A vékony burgonyaszeleteket 2 rétegben helyezzük el, |
 |
hagymát félkarikára vágva. Adjunk hozzá egy kis sót. |
 |
A gombát apróra vágjuk, külön serpenyőben kicsit megpirítjuk, burgonyára és hagymára helyezzük. Sózzuk meg a réteget, figyelembe véve, hogy a burgonyát már megsóztuk. Ízlés szerint megszórjuk őrölt borssal. |
 |
Megtöltjük tejföllel. |
 |
A tetejére reszeljük a sajtot, és az előmelegített sütőbe tesszük 40 percre. |
Ugyanezt meg lehet tenni edényben, adagokban. Zöldségsalátával vagy paradicsomszeletekkel ízletesen tálaljuk.
8. recept. Hogyan sütjünk burgonyát csirkével a sütőben
Az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb recept egész csirke sütéséhez a sütőben. A csirkét hüvelyben sütjük burgonyával, hagymával és fokhagymával. A csirke aranybarnára sült, nagyon lédús és aromás, és ami a legfontosabb - azonnal eredeti körettel.
- Csirke - 1 db.
- Hagyma - 2-3 db.
- Fokhagyma - 1 fej.
- Burgonya - 5-6 db.
- Fűszerek csirkehúshoz (vagy kész készlet, vagy: khmeli-suneli, sáfrány, pirospaprika, vagy ha valaki nem szereti a csípősen, őrölt paprika)
- Só, fekete bors
A csirke hasított testét jobb hűtve venni, de fagyasztva is beválik. Ha van fagyott teste, akkor azt szobahőmérsékleten olvassa le. Ne tegye testét vízbe, különösen forró vízbe!
A. Pácold be a csirkét
Általában mindenki, ahogy mondják, mester. Pácoláshoz használhatsz serpenyőt, medencét, vagy amit akarsz, de én mindig zacskóban pácolom a sütéshez való testeket, mert szerintem: 1) kevesebb a mosogatás; 2) a hús, a baromfi és a hal jobban pácolódik benne, mivel minden többé-kevésbé hermetikusan zárva van.
Tehát tedd a csirkét egy tiszta, egész zacskóba, nyomj rá 3-4 gerezd fokhagymát fokhagymanyomóval, szórd meg sóval, fekete borssal, csirkefűszerekkel (itt mindenki kísérletezik, de én általában vagy kész készült készlet, vagy: khmeli-suneli, sáfrány, pirospaprika vagy őrölt paprika). Amikor elkészítettük a fűszercsokrot, öntsünk az egészet egy kevés növényi olajjal, hogy a fűszereket megkössük, és megkönnyítsük a csirke bekenését. Általában az összes fűszert, fokhagymát, sót összekeverheti olajjal egy külön tányéron, majd megkenheti, de akkor a csirkerecept elveszti a "csirkesütés legegyszerűbb módja a sütőben" címet.
Ezután egyenletesen törölje le a test többi részét. Dörzsöléskor ügyeljen a hasított test azon részeire, ahová az ujjait elérheti (nyak, bőr és filé közötti rés stb. stb.), mert minél alaposabban dörzsöljük, annál ízesebb lesz a kész étel. .
Amint a csirkénk bedörzsölésének folyamata véget ért, becsomagoljuk a zacskónkba, 30-40 percig közvetlenül a mosogatóban hagyjuk pácolódni, és előkészítjük a zöldségeket. A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, a maradék fokhagymát egész gerezdekre hámozzuk.
B. Süssük a csirkét a hüvelyben
Egy tepsire (jelen esetben zacskót használtam) sütőhüvelyt helyezünk, ebbe belehelyezzük a csirke tetemét, köré pedig - meghámozott és félbevágott burgonyát, negyedekre vágva - hagymát és az összes rendelkezésre álló egész fokhagymagerezdet. A csirkét és a zöldségeket úgy helyezzük el, hogy a csirke felső (mell) része ne kerüljön átfedésbe a zöldségekkel. A csirke belsejébe tehetsz egy-két gerezd fokhagymát, de zöldséget nem ajánlom, mert lehet, hogy nem sül át a csirke!
A hüvely felső részét (sütőzacskót) speciális szalaggal leszorítjuk, hogy kis margó maradjon, és a zacskó ne érintkezzen szorosan a csirkével. A zacskó tetején több kis lyukat készítünk, hogy a gőz távozhasson a zacskóból. A csirke jó sütéséhez forró levegő kell keringenie a hüvely belsejében. Az eljárás befejezése után a tepsit csirkével, burgonyával és hagymával (!szükséges) tegyük egy már előmelegített sütőbe, majd enyhén csökkenthetjük a hőmérsékletet.
Süssük a csirkét, amíg meg nem fő, és olyan szép kérget képez. Használja saját maga az időzítést, mivel minden sütőnek megvannak a sajátosságai.
Így, miután a csirkénk teljesen megsült, a tepsiről közvetlenül a sütőhüvelyben áthelyezzük egy széles, sekély tányérra, és ha ott van, óvatosan vágjuk le és távolítsuk el a hüvelyt, és egy pompás készételt kapunk egyből. köret!
A frissen sült csirkét azonnal tálaljuk! A kihűlt étel már nem lesz olyan elképesztően aromás és ízletes!
9. recept. Sütőben, sajthéj alatt sült burgonya és hús
- Burgonya - 2 kg
- Hús - 500 g
- Sárgarépa - 3-4 db.
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 5 fog.
- Kapor - 100-150 g
- Petrezselyem - 100-150 g
- Kemény sajt - 200-300 g
Ezt az alkotást akkor készítem, amikor nem akarok sokáig nyüzsögni, és finomat akarok enni.
A fő összetevők a hús (pénztárcabarát megoldáshoz a darált hús is jól működik), burgonya, sárgarépa, kapor, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, majonéz, sajt.
Növényi olajat öntök egy mély tepsibe, hogy ne legyenek zsírozatlan területek, de nem szabad túltölteni. Egy tepsire egy réteg húst (apróra vágva) vagy egy réteg darált húst teszek.
A húst vagy a darált húst 5-10 percre beáztatom kevés szójaszószba.
A következő réteg előre elkészített zöldségek keveréke, nevezetesen: reszelt sárgarépa, apróra vágott hagyma, petrezselyem, kapor. Az apróra vágott zöldségekhez kevés majonézt teszek, megsózom, összekeverem és tepsire teszem.
A harmadik réteget keverékből készítem: burgonya vékony szeletekre vagy karikákra vágva, fokhagymanyomóval kinyomott fokhagyma, majonéz, só. Jobb íze lesz, ha fűszereket ad hozzá. A jól bevált fűszerek a khmeli-suneli, rugalmasak, univerzálisak („Maggi”, „7 étel” stb.) Sütőpapíros tepsire tesszük, és betesszük a sütőbe. Ha a burgonyát nem kenjük be majonézzel, akkor a sütőben kiszárad, és a felső rész nem lesz lédús.
A hőmérséklet hatására folyadék jön ki az összetevőkből, de ez nem probléma. Sütés közben a folyadék elpárolog. A sütőben körülbelül 40-50 percig sütjük, a hőmérséklettől függően. Eligazodhat az illata, valamint a burgonya megjelenése alapján. Kb. 10-15 perccel a készenlét előtt vegyük ki a tepsit, és szórjuk meg reszelt sajttal az edényt és tegyük be a sütőbe. Úgy tűnik, ez minden!
Ez az étel nagyon sokoldalú, különféle összetevőket adhat hozzá, attól függően, hogy mi van a hűtőszekrényben. Néha apróra vágott csiperkegombát is adok a zöldségkeverékhez.
Béleljünk ki egy tepsit alufóliával vagy sütőpapírral, és helyezzük a burgonyát a tepsire egy rétegben. Személyes tapasztalat szerint az optimális 1,5-2 kg burgonyát a kabátjukban sütni. Így mindent egy rétegben le lehet fektetni, és kevesebb üreg lesz.
180 fokra előmelegített sütőben kb 45-60 percig sütjük, amíg szép kéreg meg nem jelenik.
Ha a gumók nagyok, főzzük körülbelül egy órán keresztül, és egy késsel ellenőrizzük, hogy a legnagyobb elkészült-e.
Ez az étel a napsütéses nyarakhoz kötődik, friss zöldségekben és gyümölcsökben gazdag, ezért mindenképp készíts szezonális salátát a sült burgonyához. Például vágja fel a káposztát fűszernövényekkel, uborkával, és ízesítse majonézzel. Vagy készítsen egy klasszikus nyári salátát paradicsommal, uborkával, hagymával és olívaolajjal. A sült újburgonya minden salátával összhangban van, ha ünnepi ünnepséget terveznek, nyugodtan készíthet húst, rákot stb. Azonban minden cukrozatlan saláta jó kiegészítője lesz a sült burgonyának.
Főzéshez használjon kis burgonyát, kicsit tovább tart a héja, de finomabb lesz, és egészben is hozzáadható. A friss fűszernövényeket apróra vágjuk, és a sült burgonyát tálaláskor díszítjük.
Készítsen fokhagymás vagy paradicsomszószt a burgonyához. Az első kellemes pikantériát és fűszerességet kölcsönöz az elkészítéséhez, fel kell vágni néhány gerezd fokhagymát, össze kell keverni egy friss sárgával, hozzá kell adni egy kevés csípős borsot, citromlevet és növényi olajat. Minden hozzávalót fel kell keverni. Majonézre emlékeztető masszát kapsz. Ezt a tölteléket mártásos csónakban tálaljuk sült burgonyával együtt.
Ha azt szeretnénk, hogy az edény villámgyorsan lesöpörjön a tányérokról, készítsünk a burgonyához gombamártást: forraljuk fel a gombát, aprítsuk fel turmixgépben, adjunk hozzá egy kevés gombalevet, pár kanál tejfölt, lisztet, sót. és forraljuk fel, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket - kész a sült burgonya szósz .
Ne hagyd ki a finom újkrumpli szezonját, és süsd meg gyakrabban vacsorára!
Jó étvágyat és jó recepteket!
Üdvözlettel, Anyuta.
Én személy szerint nagyon szeretem ezt a receptet a sütőben sütött fiatal burgonyához: a sütőben sült, héjában lévő fiatal burgonyát könnyű és egyszerű elkészíteni (nem is kell meghámozni a burgonyát, és a fő munkát a sütő végzi). De az eredmény olyan egész fiatal, kemencében sült burgonya, amely egyszerűen csodálatos: ízletes, gyönyörű és aromás. A kéreg különleges varázst ad az ételnek – nagyon jól passzol a fűszerekhez!
Olvassa el még: Burgonyás ételek: egyszerű és ízletes receptek fotókkal
A gyerekek különösen szeretik ezt a fiatal, kemencében sült kabátburgonyát: a kislányom azt mondja, hogy az anyja kemencében sült, fokhagymás kisburgonya majdnem olyan, mint a McDonald's. Remélem, sikerült meggyőzni, hogy héjában, sütőben sült újburgonyát főzzön? Akkor gyere velem a konyhába, ahol részletesen megmutatom, hogyan kell elkészíteni ezt a csodálatos ételt.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya;
- 1 tk kurkuma;
- 2 evőkanál. l. szagtalan növényi olaj;
- 2 teáskanál durva só;
- 1 tk paprika keverékek;
- 2-3 gerezd fokhagyma.
Az újburgonya főzése a sütőben:
Kis burgonyát válasszunk, megközelítőleg azonos formájú és hasonló méretű: ebben az esetben a burgonya egyszerre sül meg. Igyekszünk olyan gumókat szedni, amelyek felülete nem sérült, és nincsenek rajta csúnya kiemelkedések, mélyedések. Fontos, hogy a burgonya étvágygerjesztően nézzen ki – elvégre nem hámozzuk meg, ami azt jelenti, hogy nem tudjuk korrigálni a megjelenését. A burgonyát jól mossuk meg zöldségkefével: a lényeg az, hogy a burgonya héjáról eltávolítsuk az összes szennyeződést.
Helyezze a burgonyát egy nagy serpenyőbe vagy tálba. A fokhagymát nyomjuk át és adjuk a burgonyához. Adjunk hozzá sót, borsot, kurkumát és növényi olajat.
Keverje össze a burgonyát olajjal és fűszerekkel - fontos, hogy az összes gumó felületét hézagmentesen használják fel. Ezért azt tanácsolom, hogy vegyél egy nagyobb serpenyőt – hogy könnyebb legyen a keverés.
Helyezze a burgonyát egy sütőlapra vagy egy tepsibe (bármilyen - kerámia, üveg, szilikon). A formát vagy a tepsit nem kell plusz olajjal kikenni, mert a burgonyát már öntöttük olajjal: sütéshez ez is bőven elég lesz, a burgonya nem ragad az aljára.
A burgonyát 220-230 fokra jól előmelegített sütőbe tesszük. A burgonyát nem kell fóliával letakarni. Hagyjuk állni 20-25 percig, vegyük ki a burgonyát a sütőből, és óvatosan fordítsuk át a másik oldalára.
Utána újra sütjük ugyanazon a hőfokon 20-25 percig, amíg kész. Ha kétségei vannak abban, hogy a burgonya már puha, ezt egy fa nyársal ellenőrizheti - könnyen átszúrja a burgonyát.
Az újburgonyát még forrón azonnal tálaljuk – így ízlik a legjobban. De ha szükséges, a kihűlt újburgonyát héjában felmelegítheti - mikrohullámú sütőben, sütőben vagy egyszerűen a tűzhelyen, egy serpenyőben kevés növényi olajjal.
Kedves barátaim, most már tudod, hogyan kell finom újburgonyát főzni a sütőben! Jó étvágyat kívánok, és várom észrevételeiket a recepttel kapcsolatban.
Az összetevők szabványos fűszerkészletet tartalmaznak, ezt saját belátása szerint módosíthatja.
A legegyszerűbb ételek mindig finomak. Elemi példa erre a sütőben sült kabátburgonya. A héja lédúsan tartja a burgonyát, megakadályozza a kiszáradást, és megtakarítja a legtöbb vitamint.
Az így elkészített gumókat még azok is fogyaszthatják, akiknek terápiás étrendet írnak elő - nem nehezek, nem terhelik túl a gyomrot és jól felszívódnak.
A burgonya sütőben való elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. Tökéletes egy kiadós, finom reggelihez, egészséges körethez, vagy salátákhoz – ugyanabban a vinaigrette-ben. Nem esik szét, mint a keményítőtartalmú fajtáknál a főzés során, hanem megtartja formáját és könnyen vágható.
Sütőben való sütéshez vékony bőrű és hosszúkás alakú gumókat kell választani(ez jobban sül). Jobb, ha azonos méretű és fajtájú burgonyát egyszerre sütünk.
Ha a gumónak sok a „szeme”, szabálytalan alakú, vagy kártevők, például drótférgek károsítják, akkor nem alkalmas sütésre. Ezt a terméket legjobb hámozni, darabokra vágni, eltávolítani a használhatatlan részeket, és levesekhez vagy pörköltekhez használni.
Sütés előtt a burgonyát ecsettel alaposan meg kell tisztítani folyó víz alatt.
Vigyen fel egy kevés szódabikarbónát az ecsetre. Egyáltalán nem rontja el az ízét, de segít megszabadulni a szennyeződésektől és néhány mikroorganizmustól, amely a gumó felületén él.
Ez a módszer sokak számára ismerős - gyermekként személyesen próbáltam egész burgonyát sütni a sütőben. Persze nem olyan ízletes, mint a parázsban zsírral sütve, de sokkal étvágygerjesztőbb, mint a hagyományos főtt.
Készítmény:
- Az elkészített burgonyát egy tepsire helyezzük egymástól bizonyos távolságra. A tepsit célszerű sütőpapírral lefedni.
- Enyhén kenje meg növényi olajjal, szórja meg sóval és fűszerekkel.
- Az, hogy mennyi ideig kell sütni a burgonyát a sütőben, a gumók méretétől és a hőmérséklettől függ. 200 fokra melegítve a gumókat 40-50 percig főzzük.
Burgonya a sütőben: recept liszttel és sóval
Ez a kiadós és ízletes étel nemcsak otthoni vacsorára, hanem ünnepi asztalra, piknikre vagy útra is alkalmas. A gumók sóban és lisztben való sütése egyszerű feladat, amely minimális erőfeszítést és termékeket igényel. Ez az étel szalonna, disznózsír és húskészítmények hozzáadásával variálható.
Sütés után azonnal, melegen célszerű elfogyasztani. A burgonyát tejföllel vagy tartármártással tálaljuk, a szokásos házi majonéz is beválik. A szósz kiválasztása az Ön ízlésétől függ.
Recept információ
- Konyha: orosz
- Étel típusa: főétel
- Főzési mód: sütőben
- Adagok: 4
Hozzávalók:
- burgonya - 8 db.
- só - 3 evőkanál.
- búzaliszt - 4 evőkanál.
- őrölt fekete bors - 0,5 tk.
- curry - 0,5 tk.
- őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
Főzési mód
Az elkészítéshez használjunk jó minőségű burgonyagumókat. Tapintásra sűrűnek kell lenniük, mechanikai sérülések és fekete foltok nélkül. Minél nagyobb a burgonya, annál hosszabb a sütési idő.
Vegyünk egy megfelelő méretű műanyag zacskót. Adjunk hozzá búzalisztet, sót, őrölt fekete borsot, curryt, őrölt pirospaprikát. Keverjük össze. A fűszerek mennyisége a só és a liszt kivételével tetszés szerint módosítható.
Helyezze a kissé nedves gumókat a lisztkeverékkel ellátott zacskóba.
Szorosan szedje össze a zacskó széleit, és jól rázza fel a teljes tartalmát, hogy minden gumót bevonjon a fűszerekkel.
A panírozott gumókat sütőpapíros tepsire helyezzük. A sütőt előmelegítjük 180-190 fokra. A burgonyát lisztben és sóban süssük a sütőben körülbelül egy órán keresztül. A sült burgonyát könnyű kiszúrni.
A kész burgonyát azonnal tálaljuk.
Sütés receptje fóliában
A sütőben fóliázott kabátburgonya nagyon aromás lesz, ha szokásos vajat ad hozzá.
Hogyan kell főzni:
- Minden gumót több helyen átszúrunk egy késsel vagy felvágjuk a tetejét, bőségesen megkenjük olvasztott vajjal, megsózzuk, egy fóliára tesszük, és külön-külön becsomagoljuk. Kb. fél órát sütjük.
- Ezt a burgonyát változatossá teheti, ha olajat keverünk fűszerekkel: piros vagy fekete bors, fokhagyma, kapor, oregánó, rozmaring.
Töltött sült burgonya
Egyenruhában igazán ünnepi fogást főzhetsz a sütőben. Kicsit tovább kell állnia a tűzhely mellett, de az eredmény mindenkinek tetszeni fog!
Főzési folyamat:
- Az elkészített gumókat forrásban lévő vízben kb. 5-7 percig főzzük, kivesszük a vízből és hosszában felvágjuk, a pépet kikaparjuk.
- Mindegyik felére finomra vágott szalonna vagy kolbász, olvasztott sajt és fokhagyma keverékét helyezzük. A tetejére reszelt kemény sajtot szórunk.
- Előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.
Kabát burgonya szeletekre sült a sütőben
Ezt a sütési módot mindenképpen javaslom a fiatal burgonya szezonban.
Hogyan kell csinálni:
A megmosott gumókat nagy szeletekre vágjuk, és egy mély edénybe helyezzük. Oda is küldünk apróra vágott fokhagymát, növényi olajat, sót és fűszereket. Keverd össze.
Sütőpapíros tepsire öntjük, és aranybarnára sütjük.
Apróra vágott hagymával megszórva tálaljuk. Ez a burgonya nagyon étvágygerjesztő egy serpenyőben főtt hagymából, sárgarépából és paradicsomból készült zöldségmártással.
Hasznos videó
Adagok: Főzési idő: 2015.07.05
A piacon vagy a szupermarketben gyakran látni nagyon kicsi újburgonyát. A tisztítás csak büntetés. És ennek semmi értelme, mert lehet ilyen krumplit hámozatlanul is sütni. Az étel ízletes és eredeti lesz.
- kis fiatal burgonya - 800 g;
- 5 gerezd fokhagyma;
- só;
- 50 ml olívaolaj;
- gyógynövények keveréke.
Vidéki burgonya a sütőben Nagyon könnyű elkészíteni.
A burgonyát szivaccsal jól megmossuk. A nagy burgonyát félbe vagy szeletekre vágjuk.
A burgonyát pergamenre vagy speciális sütőpapírra fektetjük.
A fokhagymagerezdeket késsel összetörjük és a burgonya közé tesszük. Így nem égnek meg, és az étel finom fokhagymás illatú lesz.
A fiatal burgonyát egyenletesen megszórjuk gyógynövényekkel és sóval (jobb tengeri sót használni).
Minden burgonyát alaposan meglocsolunk olívaolajjal.
Az edényt előmelegített sütőbe tesszük. A hőmérséklet nem lehet túl magas (180 fok felett). Addig sütjük, amíg a legnagyobb gumó megpuhul. Készül egy remek köret!
Forrón tálaljuk köretként húsokhoz, kolbászokhoz és sajtrudakhoz egy nagy, közös tálon.
Podsolnux elkészítette a burgonyát a sütőben.
- fiatal burgonya - 1 kg;
- só (a legjobb tengeri só) - 1 evőkanál. l.;
- nagy fokhagyma - 2-3 gerezd;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.;
- szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
- paprika - 0,5 teáskanál;
- koreai sárgarépa fűszerezés - 1 teáskanál;
- burgonya fűszerezés - 1 teáskanál;
- egyéb fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan lehet finoman sütni a burgonyát egészben, héjában
Először óvatosan, de óvatosan, hogy ne karcolja meg a bőrt, mossa meg a gumókat.
Amíg a burgonya szárad, elkészítjük a szószt. Először nyomjuk át a fokhagymát egy présen, vagy reszeljük le finom reszelőn.
Keverjük össze a fűszereket sóval, és adjuk hozzá az előkészített fokhagymát.
Adjunk hozzá növényi olajat a keverékhez, és jól keverjük össze. Bármilyen olajat használhatsz, én illatosítatlan olajat tettem bele.
Helyezze a szárított burgonyát egy tepsibe. Kerek alakú üvegem van. Ha a burgonya nagy, jobb, ha egy rétegben helyezi el. A krumplim nem túl nagy, ezért a képen látható módon két rétegben a formába tettem.
Bekapcsoljuk a sütőt 185-200 fokra, amíg felmelegszik, bedörzsöljük a burgonyát az elkészített szósszal.
40-50 percre a sütőbe tesszük. Határozza meg a készenlétet villával vagy fogpiszkálóval. Hogy a burgonya ne égjen meg, lefedheti alufóliával. Ha sütve szeretjük, tíz perccel a vége előtt vegyük le a fóliát.
A sült újburgonyát érdemes a nagy melegben azonnal elfogyasztani, a héjával együtt. Remélem élvezni fog mindent.
Egyébként nézd meg, hogyan lehet sütőzacskóban újburgonyát főzni a sütőben. A receptben a lehetőség már szeletekben van.
Jó étvágyat kívánunk!
Cikkek a témában
