Burgonyapüréből készült palacsinta recept fotókkal. Burgonyapüréből készült palacsinta Burgonyapüréből készült palacsinta
1. Öntsünk tejet egy mély tálba, üssünk bele egy tojást és öntsünk bele növényi olajat.
2. A hozzávalókat habverővel jól összekeverjük. Adjunk hozzá mézet, és keverjük újra, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha a méz túl kemény, olvasszuk meg egy kicsit. És ha ennek a terméknek ellenjavallatai vannak, cserélje ki barna vagy fehér cukorral.
3. Adjunk lisztet a folyékony hozzávalókhoz.
4. Ismét jól keverjük össze, hogy a liszt teljesen feloldódjon a teljes masszában. Ezután hozzáadjuk a burgonyapürét, és jól összedolgozzuk. A pürének teljesen fel kell oldódnia a teljes tömegben. A tészta állaga olyan legyen, mint a szokásos palacsinta, olyan, mint a nagyon folyékony tejföl.
jegyzet: hogyan kell főzni a burgonyapürét?
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk rá vizet, hogy teljesen ellepje a gumókat, sózzuk meg és forraljuk fel. Ezután távolítsuk el a felületen keletkezett habot, zárjuk le a fedőt és főzzük puhára körülbelül 20 percig. A kész burgonyát szitára tesszük, hogy lecsepegtesse a folyadékot, és törőgéppel addig törjük, amíg pépes állagú lesz.
5. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és jól melegítse fel. Az első palacsinta sütése előtt kenje meg az alsó felületet vékony növényi olajjal. Ezután egy merőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és a tepsibe öntjük. Forgassa meg minden irányban, hogy egyenletesen oszlassa el körben.
6. Amikor a palacsinta oválisa mentén barnult szélek jelennek meg, fordítsuk át a másik oldalára, és süssük körülbelül egy percig.
Palacsintánk elkészítéséhez burgonyapürére van szüksége. Használhatja a frissen elkészített pürét vagy a vacsoráról megmaradt tegnapi pürét. A burgonyapüré elkészítéséhez meg kell pucolni a burgonyát, és sós vízben puhára főzni (20-25 percig). Ezután a folyadékot leöntjük, és a burgonyát burgonyanyomóval addig törjük, amíg sima pürét nem kapunk. Meleg (nem forró!) burgonyapürét, sót, cukrot, tojást tegyünk egy mély tálba a burgonyapürét mixerrel jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejet és a növényi olajat, újra összekeverjük.
Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, és mixer segítségével közepesen sűrű palacsintatésztát gyúrunk.
A tésztát 30 percig pihentetjük. A serpenyőt jól felmelegítjük, és enyhén megkenjük növényi olajjal. Öntsön egy kis tésztát a felmelegített serpenyőbe, és egyenletesen oszlassa el. A burgonyás palacsintát közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Az összes palacsintát ugyanúgy sütjük.
Tálaljuk a legfinomabb, tejes burgonyapüréből készült, lágy palacsintákat forrón. A tejföl vagy a vaj jó kiegészítő ezekhez a palacsintákhoz.
A burgonyapüréből készült palacsinta, amelynek receptjét fotókkal együtt kínálom, hihetetlenül ízletes és kielégítő. Biztosíthatlak, egy hegynyi palacsintát könnyedén süthetsz. Ezeket a palacsintákat mindig akkor készítem, ha van maradék krumplipürém, és nagyon szeretem. Ha pedig nincs maradék krumplipüréd, főzz burgonyát kifejezetten palacsintakészítéshez e recept szerint, és nem fogod megbánni. A palacsinták puhák és lágyak lesznek. Tálalhatjuk tejföllel vagy különféle szószokkal. A burgonyás palacsintát sült gombával, csirkével és párolt káposztával is megtölthetjük.
Ha valami elromlik a tésztával, és a palacsinta szakadni kezd, ne aggódjon, csak adjon hozzá még egy kis lisztet, és készítsen burgonya palacsintát.
Sült hagymát adhatunk a palacsintatésztához, így különleges ízt kapunk. De ez nem kötelező, és anélkül is nagyon finom lesz. Azt is javasoljuk, hogy készüljön fel.
Hozzávalók:
- burgonyapüré - 1 pohár;
- liszt - 1 pohár;
- tojás - 2 db;
- só - egy csipetnyi;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- vaj palacsinta kikenéséhez.
Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre
A burgonyapürét meleg tejjel habverővel jól elkeverjük, hogy ne maradjanak csomók.
A tojásokat a burgonya-tej keverékhez verjük, hozzáadjuk a lisztet és a sót. Jól összekeverni.
A burgonyás palacsintához való tészta készen áll. Adjunk hozzá 1 evőkanál. növényi olaj, így a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz.
Egy serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, öntsük bele a tésztát és osszuk el a serpenyőben. A burgonyás palacsintákat vastagabbra készítjük, mert a vékony elszakad.
A palacsintákat mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük. Az összes palacsintát így sütjük. Helyezze a palacsintákat egy tányérra. Minden palacsintát kenjünk meg vajjal.
A burgonyás palacsintát melegen, tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk! 
Megtudhatja, hogyan tálalhat még palacsintát
Hogyan készítsünk palacsintát burgonyapüréből, recept fotókkal - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
A burgonya egy univerzális és ami a legfontosabb, megfizethető termék, amelyből rengeteg finom étel készíthető minden alkalomra.
Tudtad, hogy a gyökérzöldségből vékony burgonya palacsintát süthetsz, amely nassolnivalóként és önálló csemegeként is remekül mutat. Annak ellenére, hogy a recept pürét használ, a palacsinta könnyű, nem vastag, rugalmas és különleges ízjegyekkel rendelkezik.
Burgonya palacsinta: vékony fokhagymás palacsinta receptje
Hogyan készítsünk vékony burgonyás palacsintát
- A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük és folyékony pürévé törjük.
- A kapott pürésített masszához adjuk a tojást, a sót, a finomra vágott vagy préselt fokhagymát.
- Adjunk hozzá tejet, keverjük össze mindent.
- Kezdje el kis adagokban lisztet adni a keverékhez. Keverjük össze a tésztát, hogy ne maradjanak csomók. A legkényelmesebb turmixgépet vagy mixert használni, de habverővel is keverhetjük.
- A végén adjunk hozzá növényi olajat. Ha a tészta sűrűnek bizonyul, öntsön bele egy kis tejet vagy meleg vizet - olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl.
- Mielőtt elkezdené palacsintát sütni, melegítse fel a serpenyőt, miután megkente vajjal vagy növényi olajjal. Ha kiváló minőségű tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőnk van, akkor olaj nélkül is süthet.
A sütési idő mindkét oldalon 1-2 perc. Mivel kész a burgonyapürénk, meg kell várnunk, míg a burgonyás palacsinta éppen megpirul.
Fokhagymát nem adhatunk a tésztához, de ez adja a burgonya különleges pikáns jegyeit. Az ízét egy kis csipet szegfűbors fekete borssal, gyömbérrel vagy korianderrel is tonizálhatja.
A „lapos kenyerek” szinte lyuk nélkül készülnek, így hús- vagy zöldséges töltelékkel is tölthetők. Tökéletesen passzolnak tejfölös, tejszínes, sajt- és paradicsomszószokhoz is. Hidegen, melegen vagy melegen fogyaszthatók.
Mindenképpen próbáljon meg legalább egyszer vékony burgonyás palacsintát sütni egy serpenyőben - ez hihetetlenül finom. Nem lenne szégyen az ünnepi asztalnál nassolnivalóként, kiváló reggeli és uzsonna lehet a munkahelyen vagy az úton.
Burgonyapüré palacsinta
A burgonyapüréből készült palacsinta, amelynek receptjét fotókkal együtt kínálom, hihetetlenül ízletes és kielégítő. Biztosíthatlak, egy hegynyi palacsintát könnyedén süthetsz. Ezeket a palacsintákat mindig akkor készítem, ha van maradék krumplipürém, és nagyon szeretem. Ha pedig nincs maradék krumplipüréd, főzz burgonyát kifejezetten palacsintakészítéshez e recept szerint, és nem fogod megbánni. A palacsinták puhák és lágyak lesznek. Tálalhatjuk tejföllel vagy különféle szószokkal. A burgonyás palacsintát sült gombával, csirkével és párolt káposztával is megtölthetjük.
Ha valami elromlik a tésztával, és a palacsinta szakadni kezd, ne aggódjon, csak adjon hozzá még egy kis lisztet, és készítsen burgonya palacsintát.
A palacsintatésztához sült hagymát adhatunk, így különleges ízt kapunk. De ez nem kötelező, és anélkül is nagyon finom lesz. Azt is tanácsoljuk, hogy készítsen túrós sütőtökös palacsintát.
Hozzávalók:
– burgonyapüré – 1 pohár;
- liszt - 1 csésze;
– tojás – 2 db;
– só – csipetnyi;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
– vaj palacsinta kikenéséhez.
A burgonyapürét meleg tejjel habverővel jól elkeverjük, hogy ne maradjanak csomók.
A tojásokat a burgonya-tej keverékhez verjük, hozzáadjuk a lisztet és a sót. Jól összekeverni.
A burgonyás palacsintához való tészta készen áll. Adjunk hozzá 1 evőkanál. növényi olaj, így a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz.
Egy serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, öntsük bele a tésztát és osszuk el a serpenyőben. A burgonyás palacsintákat vastagabbra készítjük, mert a vékony elszakad.
A palacsintákat mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük. Az összes palacsintát így sütjük meg. Helyezze a palacsintákat egy tányérra. Minden palacsintát kenjünk meg vajjal.
A burgonyás palacsintát melegen, tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Az édes tekercsek receptjéből megtudhatja, hogyan szolgálhat fel palacsintát.
- Főételek február 23-án
- Sütés február 23-ra
- Desszertek február 23-ra
- Uzsonnák február 23-án
- Italok február 23-ra
- Saláták február 23-ra
- Sütemények február 23-ra
- Minden recept "február 23"
- Főételek március 8-án
- Sütés március 8-ra
- Desszertek március 8-ra
- Uzsonnák március 8-ra
- Italok március 8-ra
- Saláták március 8-ra
- Torták március 8-ra
- Minden „Március 8” recept
- Szendvicsek születésnapra
- Forró születésnapra
- Születésnapi harapnivalók
- Születésnapi italok
- Születésnapi saláták
- Születésnapi torták
- Minden "születésnapi" recept
- Főételek február 14-én
- Sütés Valentin napra
- Desszertek Valentin-napra
- Valentin-napi harapnivalók
- Italok február 14-én
- Saláták Valentin napra
- Torták Valentin-napra
- Minden Valentin-napi recept
- Főételek gyerekbulihoz
- Sütés gyerekbulira
- Desszertek gyerekpartikra
- Gyermek szendvicsek
- Gyermek snackek
- Gyermekitalok
- Gyermek saláták
- Gyermek sütemények
- Minden "Gyermekparti" recept
- Palacsinta Maslenitsa számára
- Halloween ételek
- Előkészületek a télre
- Nagyböjti receptek az ünnepre
- Nyaralás a természetben
- Minden recept "Egyéb ünnepek"
- Gyors ünnepi harapnivalók
- Gyors ünnepi saláták
- Egyéb gyors receptek
- Gyors sütemények
- Minden recept „Sietve”
- Olcsó pékáruk
- Olcsó főételek
- Olcsó desszertek
- Olcsó rágcsálnivalók
- Olcsó koktélok és italok
- Olcsó saláták
- Olcsó sütemények
- Minden recept "Olcsó nyaralás"
- Szendvicsek az újévre
- Meleg ételek az újévre
- Desszertek az újévre
- Egyéb ételek az újévre
- Uzsonnák újévre
- Újévi italok
- Újévi sütés
- Saláták az újévre
- Újévi torták
- Minden újévi recept
- Húsvéti sütemények
- Saláták húsvétra
- Túrós húsvét
- Tojás húsvétra
- Minden húsvéti recept
- Uzsonnák az ünnepi asztalra
- Canapes
- Szendvicsek nyárson
- Ünnepi sütés
- Ünnepi meleg
- Ünnepi szendvicsek
- Ünnepi desszertek
- Ünnepi koktélok és italok
- Ünnepi húsételek
- Születésnapi torták
- Saláták az ünnepi asztalra
- Ételek díszítése
- Minden recept „Simply a Holiday”
- Karácsonyi ételek
- Minden karácsonyi recept
Csokoládé pudingos muffin
Pite cukkinivel, sajttal és paradicsommal
Fokhagymával és borssal sült csirke
Finom Raffaello torta
Serviceberry lekvár
Vékony burgonyás palacsinta
- 5 kis burgonya
- 250-300 tej
- 250-300 liszt
- 3-4 g fokhagyma
- 3 tojás
- 1 evőkanál cukor (csúszda nélkül).
- 3+2 evőkanál termesztési olaj
- petrezselyem és zöldhagyma - opcionális
A burgonyát meghámozzuk, 4 részre vágjuk, felöntjük vízzel (úgy, hogy éppen ellepje a burgonyát), megsózzuk és puhára főzzük. Hagyjuk kicsit kihűlni, és turmixba tesszük a vízzel együtt, amiben forraltuk, amíg pépes lesz.
A burgonyás keverékhez adjunk hozzá hámozott és préselt fokhagymát, tojást, lisztet, tejet (forraljuk fel), 3 evőkanál olajat és sót (kb. 1 teáskanál – a palacsinta nem lehet nyájas) alaposan keverje össze, és hagyja állni percekig 20 pihenő (ha van időd, többet is megtehetsz)
Forró serpenyőben kis mennyiségű olaj hozzáadásával kisütjük, közepes átmérőjű vékony palacsintákat (nem az egész serpenyőre - nehéz lesz megfordítani)
Jó étvágyat kívánunk!
további információ
Ezeket a palacsintákat meg kell sütni, különben nehéz megfordítani, és elszakad. Nagyon gyengédek, idősek és fiatalok is, az egyik oldalukat megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A krumplim valamivel nagyobb, mint egy gyufásdoboz.
Recept: Vékony burgonyás palacsinta, hogyan főzz gyorsan és ízletesen otthon
Írta: Julia Akhanova | a Maslenitsa és palacsinta receptek kategóriában. Palacsinta receptek. A receptek finomak és olcsók. Gazdaságos reggeli receptek. Mit főzzek reggelire 2017.02.23
Sok palacsintareceptet kipróbáltál, és valami újat keresel? Azt javaslom, hogy készítsen puha, puha burgonyás palacsintát finom hagyma aromával. Nagyon gyorsan megfőnek, és még gyorsabban elfogyasztják. Sokszor tesztelve!
Teljes főzési idő – 1 óra 10 perc
Aktív főzési idő – 0 óra 45 perc
Költség - nagyon gazdaságos
Kalóriatartalom 100 g - kcal
Adagok száma – 4 adag
Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát
Burgonya - 3 db.
Csirke tojás - 2 db.
Tej - 250 ml
Búzaliszt - 150 ml
Só - csipet
Cukor - 1 teáskanál.
Fokhagyma - 1 fog.
Növényi olaj - 4 evőkanál. + a serpenyő kikenéséhez
Zöldhagyma - ízlés szerint
Ezeket a palacsintákat a vacsoráról megmaradt krumplipüréből is elkészíthetjük. Nincs más dolgod, mint jól felmelegíteni a pürét, és összekeverni a többi hozzávalóval.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, feldaraboljuk (kb. 250-300 g héjában), kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük.
Lecsepegtetjük a vizet (a burgonyapüré elkészítéséhez nem kell elhagyni a burgonyalevest), a burgonyát pépesítjük, és sűrű burgonyapürét készítünk.
A tejet addig melegítjük, amíg fel nem melegszik.
Öntsön forró tejet a burgonyapürébe.
Itt préselje ki a fokhagymát egy speciális présen (fokhagymaprésen).
Alaposan keverjük össze, és hagyjuk hűlni pár percig.
Adjunk hozzá tojást, sót, cukrot és növényi olajat a burgonya tésztához. Spatulával vagy kézi habverővel mindent erőteljesen összekeverünk.
A búzalisztet jól átszitáljuk, és részletekben a tésztához adjuk (én háromszor adtam hozzá a lisztet, minden alkalommal habverővel jól összegyúrva a tésztát). Mindent nagyon alaposan keverjünk össze.
A tészta kész. Ellenőrizze a konzisztenciáját. A tésztának kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a hagyományos palacsintáknál. Ha túl sűrű a tészta, kevés meleg tejet adhatunk hozzá.
A palacsintát jobb kis serpenyőben sütni - így könnyebben megfordítható. A palacsintát egy speciális palacsintasütőben (kb. 20 cm átmérőjű) is jól megsütjük.
A serpenyőt cukros ecset segítségével vékonyan kikenjük növényi olajjal (megkenhetjük egy darab disznózsírral is), és a burgonya tésztát vékonyan elosztjuk a serpenyőn. A tésztát kanállal, vagy a serpenyőt körkörös mozdulatokkal forgatva kenjük.
Hogy még finomabb legyen a burgonyás palacsinta, az egyik oldalát megszórhatjuk apróra vágott zöldhagymával.
Fordítsuk meg a palacsintát és süssük aranybarnára.
A kész palacsintákat egymásra lehet rakni, háromszöget formálni, vagy csőbe tekerni.
A puha és aranybarna burgonyás palacsinta különösen finom tejföllel forrón fogyasztva. Mindenképpen próbáld ki!
Burgonya palacsinta
Barátaim, ma krumplis palacsintát készítettem, a tegnapi vacsora után maradt néhány főtt krumpli, és úgy döntöttem, hogy krumplipüréből palacsintát készítek. A burgonya palacsinta ízének változatosabbá tétele érdekében a palacsintatésztához kívánság szerint különféle fűszereket (kevés őrölt fekete bors, kurkuma vagy bármilyen más ízlés szerint), valamint présen átnyomott fokhagymát vagy növényi olajban sült hagymát adhat hozzá. . Ezúttal nem adtam hozzá fűszereket, mert úgy döntöttem, hogy palacsintát sütök töltelékkel. Csirkemájat hagymával megpirítottam, friss fűszernövényeket tettem bele és palacsintába töltöttem.
Az eredmény nagyon kielégítő, sült májjal és hagymával töltött burgonyás palacsinta lett. Az ilyen palacsintákat édes túrós töltelékkel is megtölthetjük, kicsit lejjebb leírom, hogyan készítsünk ilyen tölteléket, de most a palacsinta receptje.
Burgonya palacsinta recept
Barátaim, egy vicc a palacsintával kapcsolatban.
Egy gyerek megfejt egy keresztrejtvényt: „Enélkül nem készíthet palacsintát” - négy betű, az első „M” betű. A gyerek habozás nélkül azt írta... „mama”
Érdekelheti egy másik tejes palacsinta recept. ami mindig sikerül.
- főtt burgonya 3 db. átlagos méret
- tojás 2 db.
- tej 400 ml
- keményítő 1 ek.
- liszt 5 ek.
- só ízlés szerint
Hogyan készítsünk palacsintát burgonyapüréből
- A burgonyát úgy pürésítjük, mint a burgonyapürét. Adjunk hozzá tejet, keverjük össze.
- Adjunk hozzá keményítőt. sót és tojást, keverjük össze.
- Utoljára adjuk hozzá a lisztet. Simára keverjük.
- A burgonya palacsinta sütéséhez szükséges tészta készen áll.
- Egy serpenyőt jól felforrósítok (nekem öntöttvas serpenyőm van).
- Jól felmelegített serpenyőben burgonyás palacsintát sütünk. növényi olajjal megkenve aranybarnára sütjük.
Édes túrós töltelék burgonyapüré palacsintához
A túrós töltelék receptje olyan egyszerű, mint kétszer kettő. A töltelékhez minden arányt használjon személyes ízlése szerint.
Hogyan készítsünk édes túrós tölteléket palacsintához
Öntsön forrásban lévő vizet az előre megmosott szárított sárgabarackra és mazsolára. Az aszalt sárgabarackot a mazsolától külön áztattam. Túró (én házi túrót használtam), tejföllel elkeverjük, ízlés szerint kevés cukrot adunk hozzá. Keverjük össze. A túrót két részre osztjuk. A túró egyik részét mazsolával, a másikat apróra vágott aszalt sárgabarackkal keverjük össze. Kiderült, hogy kétféle burgonyás palacsinta - túrós és mazsola palacsinta és túrós és szárított sárgabarack burgonyás palacsinta.
Burgonya palacsinta lazaccal (konzerv) - felvert
Barátaim, egy másik érdekes ötlet. A burgonyás palacsintát lazaccal is lehet készíteni. Gyorsabb lehetőséghez, ahogy sietve mondják (lásd még a gyors pizza receptjét), halkonzervből is elkészíthetjük a tölteléket. Konzerv atlanti lazacot használtam olajban. Főtt tojással változatossá teheti a tölteléket. Egy szabványos konzervdobozhoz 2-3 főtt tojás. A halat egy tányéron villával pépesítjük. adjunk hozzá apróra vágott főtt tojást. Keverj össze mindent. A burgonyás palacsinta tölteléke készen áll.
Barátaim, Maslenitsa hamarosan jön - ideje palacsintát sütni és üdvözölni a tavasz beköszöntét. Mindenképpen próbáljon meg burgonyapüré palacsintát sütni Maslenitsa számára. Nagyon finom és laktató!
Burgonyapüré palacsinta receptje
Ezután a hagyományos palacsintához hasonlóan elkészítjük a tésztát, és egy serpenyőben vékony palacsintákat sütünk. Ennek legkényelmesebb módja a turmixgép, de ha nincs, akkor finom reszelővel is beérheti. A burgonya palacsinta a főzés során alig különbözik a hagyományos palacsintától. A fő különbség az, hogy először burgonyapürét kell elkészíteni.
Hogyan készítsünk palacsintát burgonyapüréből?
Vaj 50 g
Búzaliszt 4 ek.
Növényi olaj 50 ml.
Palacsinta burgonyapüréből recept
Jó étvágyat)) Forrón tálaljuk.
A serpenyőt kikenjük olajjal, és a palacsintákat mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük.
Kész tészta palacsintához.
Adjuk hozzá a kinyomott fokhagymát, a lisztet és hagyjuk állni 10-15 percig.
A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, hozzáadjuk a tejet, sózzuk és puhára főzzük.
Burgonya palacsinta gyógynövényekkel
Vékony, finom palacsinta készíthető krumpliból! Hihetetlenül finom lett! Ezek a palacsinták íze kicsit a burgonyás palacsintára emlékeztet, egy kicsit a burgonyás pitékre, de érzékenységük és kifinomultabb ízük jellemzi őket.
Egyáltalán nem nehéz elkészíteni őket. Ezenkívül hozzáadhat sajtot, fűszernövényeket vagy gombát. Ma elmondom, hogyan kell felkészülni burgonyás palacsinta gyógynövényekkel.
- 30-40 ml. - finomított növényi olaj
- 7-8 db. - közepes burgonya
- 10 g - cukor
- 350-400 ml. – tej
- 4 tojás
- ½ csokor friss petrezselyem
- 5-7 gerezd – fokhagyma
- 400-450 g – liszt
- ½ csokor – zöldhagyma
- ízlés szerint - só
- A burgonyát meghámozzuk, leöblítjük, felöntjük vízzel (hogy ellepje), feltesszük a tűzre, ízlés szerint sózzuk, és puhára főzzük.
- Ezután lehűtjük, és vízzel együtt burgonyapürét készítünk (én a kényelem kedvéért turmixgépet használtam).
- A tejet felforraljuk.
- A zöldhagymát és a petrezselymet nagyon apróra vágjuk.
- A fokhagymát nyomjuk át, keverjük össze a pürével, adjunk hozzá tejet, lisztet, cukrot, tojást, növényi olajat, apróra vágott fűszernövényeket, és ha szükséges, sózzuk ízlés szerint.
- Keverjük simára, hagyjuk állni a tésztát 30-40 percig.
- Egy serpenyőt felforrósítunk, enyhén megkenjük olajjal, és vékony palacsintákat sütünk benne (jobb, ha nem készítjük nagyra, mert elég nehéz lesz megfordítani, nagyon puhák lesznek).
Ezeket a burgonyás palacsintákat mindenki szereti, ahogy mondani szokás, kicsiknek és nagyoknak. Legjobb tejföllel vagy tejfölös szósszal tálalni. Személyes benyomások: Soha nem próbáltam még ilyet, nagyon finom, és többre vágyom. Próbálja meg főzni sajttal vagy gombával is. Hihetetlenül finom!
Jó étvágyat!
Receptek burgonyás palacsintához - klasszikus és töltött
A burgonyás palacsinta, amelyet szeretettel burgonyapalacsintának, tertikinek vagy burgonyás palacsintának hívnak, nagyon egyszerű és kielégítő. De ugyanakkor annyira ízletesek, hogy sok étterem étlapján szerepelnek.
Csak a vas akaraterővel rendelkező diétázók tagadhatják meg a burgonya palacsintát.
- Nyers közepes méretű burgonya - 4 db. Ne használjon újburgonyát, mert túl vizes.
- Hagyma - 1 fej. Fehér vagy lila a legjobb.
- Búzaliszt - 300 g.
- Ryazhenka - 200 ml.
- Csirke tojás - 1 darab.
- A só a kés hegyén van.
- Őrölt bors - 1 csipet.
Fokhagymás burgonyás palacsinta
- Hagyma - egy db.
- Fokhagyma - több gerezd.
- Csirke tojás - 1 darab
- Búzaliszt - 200 g.
- Tej - 100 ml.
- Főtt vagy szénsavmentes ivóvíz - 200 ml.
- Só és őrölt bors - egy-két csipetnyi.
- Finomított növényi olaj sütéshez.
Ha nem szereti a hagyma és/vagy fokhagyma ízét, ne tegyük hozzá. Aki kívánja, fokhagymás vajat és finomra vágott zöldhagymát tálaljon.
Fokhagymás és fűszernövényes burgonya palacsinta receptje - videó
Burgonya palacsinta kefirrel
- Nyers közepes burgonya - 4 db.
- Kefir (zsírmentes) - 200 ml.
- Búzaliszt - 200 g.
- Szódabikarbóna - a kés hegyén.
- Só és őrölt bors ízlés szerint.
- Finomított növényi olaj.
- Hámozzuk meg és reszeljük le a burgonyát a legfinomabb reszelőn, és öntsünk kefirt egy mély edénybe. Először vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyja állni körülbelül egy órát. Adjunk hozzá egy kis sót. Adjunk hozzá egy kis szódát.
- Ekkor a lisztet szitán szitáljuk át. Amikor buborékokat lát az edény felületén, folytonos keverés mellett kezdje el beleönteni vékony sugárban.
- Adjunk hozzá egy kanál olajat, és keverjük újra.
- Egy serpenyőben olajon kisütjük a palacsintákat.
- A készeket enyhén borsozzuk meg.
Vékony burgonyás palacsinta
A vékony burgonyás palacsinta még finomabb.
Vékony burgonyás palacsinta receptje - videó
Darált húsos burgonyás palacsinta
Az ételt töltelékkel, például darált hússal is elkészítik.
- A darált húshoz keverjük össze az apróra vágott hagymát és egy zacskó fűszernövényt. Egy tálba törjünk két tojást, sózzuk, borsozzuk (pár csipet só és egy csipet bors). Keverjük el, egyenletesen osszuk el a hozzávalókat.
- A meghámozott burgonyát finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a lisztet, ugyanabba az edénybe beleütjük a maradék három tojást, és addig keverjük, amíg a tészta homogén állagot nem kap.
- Vágódeszkán formázzunk a burgonyás keverékből vékony, 15–17 cm átmérőjű és 2–3 mm vastagságú pogácsákat. A laposkenyér közepére tesszük a darált húst, elsimítjuk, és a tetejére borítjuk a második laposkenyérrel. Csípje össze a széleket.
- Serpenyőben, lassú tűzön mindkét oldalát legalább 8-10 percig sütjük.
Darált húsos burgonyás palacsinta
- Egy darab húst több kisebb darabra vágunk, és enyhén sós vízben készre főzzük. Lehűtjük és turmixgépben, konyhai robotgépben ledaráljuk, vagy húsdarálóban daráljuk.
- A hagymát megpucoljuk, tetszés szerint felszeleteljük, és nagy lángon addig pirítjuk, míg bézs-barna nem lesz. Tedd egy edénybe darált hússal.
- Keverje meg a tartály tartalmát úgy, hogy hozzáönt körülbelül fél pohár húsleveshez. Adjunk hozzá pár csipet sót és borsot.
- A burgonyát darabokra vágjuk, és egy turmixgép tálba tesszük. Folytassa az őrlést, amíg kis darabok sem maradnak. Adja hozzá a többi összetevőt. A zöldeket finomra vágjuk. Turmixgéppel turmixoljuk legalább egy percig.
- Megsütjük a palacsintákat. Mindegyikre tegyük a darált húst, és tekerjük csőbe.
A húsos burgonyás palacsinta egy komplett vacsora.
- Nyers közepes burgonya - 5-6 darab.
- Nehéz tejszín vagy sovány tej - 200 ml.
- Csirke tojás - 2 darab.
- Búzaliszt - 200 g.
- Bármilyen sovány hús - valamivel kevesebb, mint fél kilogramm.
- Hagyma - egy darab.
- Édes piros vagy sárga paprika - 1 darab.
Kívánt esetben a paprika helyettesíthető sárgarépával, friss vagy szárított paradicsommal.
Burgonya palacsinta csirkével és reszelt sajttal
- Nyers közepes burgonya - 4-6 darab.
- Csirke tojás - 2 darab.
- Csirkemell - 1 db.
- Kemény sajt - 60 g.
- Prémium búzaliszt - 100 g.
- Só, őrölt bors - ízlés szerint.
- Néhány ág friss fűszernövény vagy egy zacskó szárított fűszernövény.
- Finomított növényi olaj, majonéz.
- Öblítse le a filét hideg vízzel, és vágja apró kockákra, vagy darálja át húsdarálón. Megszórjuk ételízesítővel, és kevés növényi olajon nagy lángon 5 percig sütjük.
- A sajtot lereszeljük.
- Keverjük össze a fenti összetevőket és a fűszernövényeket.
- A reszelt burgonyát sajtruhán átnyomkodjuk, a tojásokat, a lisztet, a sót és a borsot egy tálba törjük. Keverj össze mindent. A massza püréhez hasonlít.
- Vágódeszkán fél centinél kisebb vastagságú lapos tortákat formázunk.
- Mindegyik oldalát nagy lángon pár percig sütjük. Ezután kivesszük a formából, hozzáadjuk a tölteléket, félbehajtjuk, és sajttal megszórva, majonézzel megkenve ropogós aranybarnára sütjük.
Darált csirkehús burgonyás palacsinta
- Nyers közepes méretű burgonya - 6-8 darab.
- Csirkehús (mellezhető) - 1 comb, 2-3 alsócomb, 2 comb vagy 1 filé.
- Csirke tojás - 1 darab.
- Tejföl (nem alacsony zsírtartalmú) - 0,5 csésze.
- Bármilyen növényzet - több ág.
- Őrölt szerecsendió - a kés hegyén.
- Finomított növényi olaj.
- A reszelt burgonyát többször préselje át sajtruhán keresztül, megszabadulva a folyadéktól.
- Darálja meg a csirkét egy húsdarálóban. Ebbe a tartályba törjünk fel egy tojást, és adjuk hozzá a reszelt burgonyát. Keverjük össze.
- Adjunk hozzá sót és fűszereket, majd keverjük újra. A kész tésztában nincsenek csomók.
- Helyezze a palacsintákat egy forró serpenyőbe. Főzésig sütjük őket, közepesre csökkentve a hőt.
- Tejfölös szósszal tálaljuk, finomra vágott fűszernövényeket adunk a tejfölhöz, és enyhén megsózzuk.
Palacsinta darált csirkehússal és sajttal
- Csirke tojás - 2 darab.
- Búzaliszt - 200 g.
- Húsdarálóban darált csirke filé - 2 darab.
- Vaj - 1/8 csomag.
- Hagyma - 1 hagyma, fokhagyma - több gerezd.
- Zöldhagyma - néhány toll, petrezselyem - néhány gally.
- Kemény sajt - 200 g.
- Só és őrölt bors - ízlés szerint.
Palacsinta darált csirkével és rizzsel
- Nyers közepes méretű burgonya - 8-10 darab.
- Nehéz tejszín vagy sovány tej - 200 ml.
- Csirke tojás - 2 darab.
- Búzaliszt - 200 g.
- Darált csirke - 200 g.
- Rizs - 180 g.
- Hagyma - 1 hagyma.
- Vaj - 1/4 csomag.
Fűszerekre lesz szüksége: só és őrölt bors - ízlés szerint, curry fűszer - néhány csipet, szójaszósz - 7-10 ml, kapor - 3-4 szál.
- A palacsintát az előző receptben leírtak szerint sütjük.
- A vajat felolvasztjuk és az apróra vágott hagymát halvány aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a hagymához a darált húst, a kapor gallyakat és a curryt, csökkentjük a lángot, és tovább pirítjuk 5-7 percig.
- A megmosott rizst úgy főzzük meg, hogy kétszer annyi vizet öntünk a serpenyőbe.
- Fejezze be a töltelék elkészítését úgy, hogy a rizst egy edénybe darált hússal tölti, és szójaszósszal leöntjük. Jól keverjük össze.
- Helyezzük a palacsintára, és forgassuk csőbe.
Gael burgonyás palacsinta töltelékkel
A burgonyát nemcsak Oroszország, Fehéroroszország és Ukrajna polgárai szeretik. Nem kevésbé népszerű Írországban, ahol a következő ételt találták fel.
- Nyers közepes burgonya - 12 darab.
- Búzaliszt - 1,5 csésze.
- Kisméretű, egyenként körülbelül 50 g súlyú marhahús medalionok - 20 darab.
- Champignon vagy bármilyen erdei gomba - két marék.
- Hagyma - két nagy hagyma.
- Ír whisky - 1 pohár (50-60 ml).
- Sovány tej - 400 ml.
- Nehéz tejszín - 400 ml.
- Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Puha tejes palacsinta élesztő nélkül recept
A vékony burgonyás palacsintára az Oktoberfest kezdete kapcsán jutott eszembe - a híres sörfesztivál, ahol ugyanezeket a palacsintákat szolgálják fel. És arra gondoltam, hogy már rég el kellett volna készíteni, mert ezek a kiadós, érdekes és nagyon finom palacsinták nem csak az ünnepekre jók! Ma nyers burgonyából, kész burgonyapüréből fogunk palacsintát készíteni. Az első lehetőség íze közelebb áll a burgonyás palacsintához. A második recept azoknak fog tetszeni, akik szeretik a hagyományosabb, lágy és vékony burgonyás palacsintákat. Válasszon és főzzön örömmel!
Nyers burgonyás palacsinta
Nyers gumókból készítve, turmixgépben vagy reszelőn összetörve. Az íze valami a burgonyás palacsinta és a palacsinta között van. A tésztát tejjel és forrásban lévő vízzel gyúrják, ami „lefőzi” a lisztet és a keményítőt, aminek köszönhetően a termékek jobban megtartják alakjukat. Ízért sült hagymát és szárított kaprot adunk hozzá. Ízlés szerint fűszerezhet, kísérletezhet reszelt sajt és egyéb finom feltétek hozzáadásával.
Hozzávalók
burgonya - 3-4 db. (250 g)
hagyma - 1 db.
nagy csirke tojás - 1 db.
búzaliszt - 1 evőkanál.
tej - 100 ml
forrásban lévő víz - 200 ml
só - 0,5 tk.
sütőpor - 1 tk.
növényi olaj - 2 evőkanál. l.
szárított kapor - 1 evőkanál. l. választható
Hogyan készítsünk palacsintát nyers burgonyából
A hagymát megpucoltam és kockákra vágtam. Ezután egy serpenyőben felhevítette a növényi olajat, és enyhén megpárolta a hagymát, vagyis puhára és áttetszővé tette. Nem kell túlságosan sütni. Itt az a feladat, hogy ízesítsük az olajat, amit aztán a hagymával együtt a tésztához adunk és kellemes aromát adunk palacsintánknak.
Ezután meg kell hámoznia és feldarabolnia a nyers burgonyát. Turmixgép használatát javaslom, 1-2 perc alatt tökéletesen elvégzi a dolgát. Ha nincs speciális felszerelése, akkor vegyen egy finom fogú reszelőt ("fokhagyma reszelő"), és őrölje meg a gumókat a régimódi módszerrel, amíg péppé nem válik.
Így a burgonyát nagy darabokra vágtam, egy turmixgépbe tettem, és hozzáadtam a hagymát az olajjal együtt. Mindent simára ütöttem. Fontos, hogy az összes hozzávalót nagyon-nagyon finom krémesre őröljük, akkor a palacsinta nem ragad a tepsihez, jól átsül, megpirul.
Adjuk hozzá az átszitált lisztet, a sütőport, a sót és a szárított kaprot, majd keverjük újra jól.
Felöntjük forrásban lévő vízzel, és újra felverjük. 10 percig állni hagytam, hogy a sikér megduzzadjon, rugalmasabb, sűrűbb legyen a tészta. Az állagának meg kell egyeznie a hagyományos palacsintákkal. Ha szükséges, adhatunk hozzá néhány evőkanál lisztet, vagy fordítva, adjunk hozzá tejet.
Jól felmelegített serpenyőben, szokás szerint mindkét oldalát aranybarnára sütöttem. Ahhoz, hogy lyukasak legyenek, a serpenyőnek nagyon forrónak és vörösen forrónak kell lennie. Miután beleöntöttük a tésztát, csökkentsük a lángot, és közepes lángon főzzük, hogy a nyers burgonyának legyen ideje teljesen megfőni. Kihozatal: 7 db.
Fényképes recept:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Burgonyapüréből készült palacsinta
Főtt és hámozott burgonyából készül. A recept előnye, hogy felhasználhatja a tegnapi pürét, ami vacsora után marad. Ilyenkor rendesen fel kell melegíteni, majd össze kell keverni a többi hozzávalóval. A tészta tejben készül, a termékek puhák és tökéletesen megtartják alakjukat. Az íz javítása érdekében sütéskor megszórhatjuk finomra vágott zöldhagymával, bár adalékanyag nélkül is meg lehet tenni. Ezek a palacsinták nagyon hasonlítanak a szokásos lisztes palacsintához, így általában kivétel nélkül mindenki szereti.
Hozzávalók
Burgonya - 3-4 db. (250 g)
Csirke tojás - 2 db.
Tej - 250 ml
Búzaliszt - 1 evőkanál.
Só - 0,5 tk.
Cukor - 1 teáskanál.
Sütőpor - 0,5 tk.
Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
Zöldhagyma - 20 g opcionális
Hogyan készítsünk palacsintát burgonyapüréből
A burgonyát meghámoztam, megmostam, kockákra vágtam és sós vízben puhára főztem. A burgonyalevest lecsepegtettem (nem lesz rá szükség), és pépesítővel sűrű pürévé pépesítettem.
Melegítse fel a tejet - a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben majdnem forrásig. A krumplipürébe forró tejet öntöttem. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk hűlni 10 percig.
Az átszitált lisztet részletekben adjuk hozzá – három-négy adagban, minden alkalommal erőteljesen dagasztva habverővel. A tésztának homogénnek kell lennie, kissé vastagabbnak, mint a hagyományos palacsintánál. Ha szükséges, adhatunk hozzá meleg tejet, így állíthatjuk be a sűrűséget.
A palacsintát legjobb speciális palacsintasütőben vagy kis serpenyőben sütni, hogy könnyebben megfordítható legyen. Az alját minden alkalommal megkentem növényi olajba mártott péksüteményes ecsettel, vékony rétegben beleöntöttem a burgonyás tésztát és körkörös mozdulatokkal elosztottam a serpenyőn. Kívánt esetben megszórhatja apróra vágott zöldhagymával, akkor az étel még ízletesebb és aromásabb lesz. Mindkét oldalát 2-3 percig sütjük alacsony lángon aranybarnára. Kihozatal: 9 db.
Így lett végül a palacsinta - mindkét fajta jó, főleg melegen, tejföllel. Vajjal és fokhagymával megkenve fogyaszthatod. Különféle töltelékeket is tekerhetsz beléjük a hagymás sült gomba és a fokhagymás sajt. Jól tűrik a fagyasztást és a mikrohullámú sütőben való melegítést.
Fényképes recept:
Jó étvágyat kívánunk!
Cikkek a témában
