Török vöröslencse leves receptje. Török lencseleves
1. lépés: Készítse elő a vöröslencsét.
A lencse egy másik faj a hüvelyesek családjából. Sok kis-ázsiai, kaukázusi és közel-keleti szakács nagyon szeret mindenféle ételt készíteni belőle. Ez nem furcsa, mert a lencse megszámlálhatatlan mennyiségben tartalmaz jótékony vitaminokés ásványi anyagok. Egyébként ősidők óta használták as gyógyszer gyomorbetegségektől, idegrendszerés még sok más. Így ma nem csak finomat, de kóstolni is fogunk egészséges leves. Tehát öntsük a vörösbabot egy szitába, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. meleg víz amíg a folyadék tiszta nem lesz.
Azonnal öntse az összetevőt egy nagy serpenyőbe. Töltsd tisztára hideg vízés közepes lángra tesszük. Amikor a folyadék forrni kezd, hab jelenik meg a felületén. Ügyeljen arra, hogy egy lyukas kanállal vegye ki, és dobja a mosogatóba. Most rögzítsük a maximumra az égőt, fedjük le az edényt, és főzzük a lencsét 30-40 perc. Közben elkészítjük a többi hozzávalót.
2. lépés: készítse elő a mentát.
Öblítse le a friss mentát folyóvíz konyhával vizesedünk papírtörlőés tedd közzé vágódeszka. Késsel apróra vágjuk a leveleket, és egy kis időre áthelyezzük őket egy tiszta tányérra.
3. lépés: készítse elő a citromot.
Egy ilyen specifikus leveshez nem magára a citromra van szükségünk, hanem csak a levére. Ezért a citrusféléket folyó víz alatt megmossuk és vágódeszkára tesszük. Késsel vágjuk ketté, majd facsaró segítségével nyomjuk ki az összes folyadékot minden részből. Figyelem: adagonként mennie kell 1/4 rész frissen facsart citromlé.
4. lépés: Készítsen török lencselevest.
Amíg a lencsét még főzzük, egy különleges fűszeres öntetet készítünk. Tehát öntsük egy kis, vastag aljú serpenyőbe vagy egy serpenyőbe olivaolajés kis tüzet rakunk. Amikor a tartály tartalma jól felmelegszik, öntse ide a búzalisztet. Fából készült spatulával időnként simára keverjük.
Ezután öntsük egy edénybe. paradicsom szósz. Ismét gondosan összekeverve mindent rögtönzött berendezéssel, adjunk hozzá egy kis húslevest ( 1 gombóc) abból az edényből, ahol a lencse főtt. Közvetlenül ezután öntsük a serpenyőbe. őrölt paprika, valamint ízlés szerint sót, oregánót, bazsalikomot és őrölt pirospaprikát. Az egészet alaposan összekeverjük, és az öntetet megfőzzük 2-3 perc. Ezután önts ide még egy gombóc húslevest, és kapcsold ki az égőt. Az egészet egy spatulával újra összekeverjük, a fűszeres keveréket leveses serpenyőbe öntjük. Figyelem: a tankolás a legjobb 10-15 perc főzés előtt a lencsét, hogy ne álljon meg és ne hűljön ki oldalra.
Most adjunk hozzá apróra vágott mentát a leveshez, és alaposan keverjük össze mindent egy fa spatulával, folytassuk az étel főzését még 2-3 perc. A végén meg kell kóstolni a levest, és ha szükséges, még pici sózni kell.
Ez az, kapcsolja ki az égőt, és óvatosan öntse át a tartalmat egy szitán egyik serpenyőből a másikba. Mindent le kell darálni, hogy pürét kapjunk. Ennyi, kész a török leves!
5. lépés: tálaljuk a török lencselevest.
Egy gombóc segítségével mély tálakba öntjük a levest, és hozzáadjuk a frissen facsart citromlevet. Tálalás előtt néhány mentalevéllel is díszíthetjük az ételt, és kenyérszeletekkel, pita kenyérrel vagy pirítóssal kedveskedhetünk a háztartásnak.
Jó étvágyat!
Turmixgéppel is ledarálhatjuk a levest, de bele ez az eset a készülék sok habot ad;
Ha nincs kéznél friss menta, ne aggódjon, helyettesítheti szárított mentával. Ebben a változatban csak morzsoljuk levessé;
Ha nem nagyon szereted fűszeres ételek majd kés hegyén adjunk hozzá őrölt pirospaprikát.
Fényes, kiadós és nagyon finom török leves lencséből – főzzön a legjobb receptek szerint!
Főzés ízletes leves lencséből, búzadarából, paradicsomból. Ha kint lehűl, jól jön ez a leves vacsorára. Nem csak finom, hanem finom is! Ajánlom!
- lencse - 1 csésze
- Búzadara vagy bulgur - 0,5 csésze
- hagyma - 1 db.
- paradicsompüré - 1 evőkanál
- marhahús csontok húsleveshez - 1-2 db
- vaj- 1 evőkanál.
- fűszerek: erős paprika durva köszörülés, száraz menta, kakukkfű, só - ízlés szerint
Öblítse le a gabonaféléket - külön-külön, és áztassa hideg vízben több órán át.
Először meg kell főzni a marhahúslevest. Elvileg minden második recept javasolja a használatát tiszta víz Ki tudja… Forralj fel 1,5 liter vizet egy serpenyőben, dobj bele néhány marhacsontot vagy egy darab húst. Amint megjelenik a hab, el kell távolítani. Forraljuk a húslevest alacsony lángon 1-1,5 órán keresztül. Fűszerek és só nélkül. Csak húsleves kell.
Egy leveses fazékban felolvasztunk egy darab vajat. Körülbelül 1 evőkanál. nyilvánvaló okokból jobb, ha olajat veszünk, nem pedig gyógynövénykeveréket.
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymát egy serpenyőben, időnként megkeverve megdinszteljük, amíg a hagyma enyhén megpirul. A törökök azt tanácsolták, hogy vegyünk édes hagymát, a mi legédesebbünk pedig egy lila hosszúkás hagyma lett. Azonban, ahogy az élet mutatja, minden sült hagyma nagyon édes és ízletes.
A leveshez elkészített alaplevet felforraljuk. külön serpenyőben.
Egy csészében 1 púpozott evőkanál paradicsompürét hígíts fel húslével. A paradicsompürét a hagymához öntjük, összekeverjük és 2-3 percig forraljuk. Só.
Engedje le a vizet a lencséről és a búzadaráról. Adjunk hozzá lencsét az edényhez és keverjük össze.
A lencseleveshez azonnal hozzáadjuk a búzadarát.
Öntsön forrásban lévő húslevest egy serpenyőbe. Az egészet alaposan összekeverjük, hogy a lencse és a búzadara ne ragadjon össze, és ne tapadjon a lábas aljára.
Főzés közben a lencselevest elég gyakran kanállal kell keverni, különben minden dara leülepedik és megég. Forraljuk a levest 10 percig, időnként megkeverve.
Adjunk hozzá 0,5 tk a lencseleveshez. száraz menta. Ezt a fűszert nagyon sok recept ajánlja. Gyakran köményt adnak a leveshez. Azt javaslom, hogy zira helyett adjunk hozzá egy kis száraz kakukkfüvet. A levest ízlés szerint sóval ízesítjük.
Főzzük a lencselevest nagyon alacsony lángon, gyakran kevergetve. A levesnek kicsit meg kell párolódnia. A főzési idő trükkös kérdés. Szükséges, hogy a lencse és a búzadara teljesen megfőjön. 35 percig tartott. Ki kell próbálni.
Amint kész a gabonapehely, vegyük le a lencselevest a tűzről, hagyjuk állni egy kicsit. Eszik tüzes leves nem éri meg, megégetheti a nyelvét, és nem érzi az ízét csodálatos étel. A levest 10 percig pihentetni kell.
Tálkákba öntjük a levest, lehetőleg tálakba, csipetnyivel mindenképpen megszórjuk csípős paprika"chili" durva darálás. És tálaljuk az asztalra.
2. recept: Török vöröslencse leves (lépésről lépésre)
A török vöröslencse leves receptje meglehetősen egyszerű, az elkészítése nem tart tovább fél óránál. Azt javaslom, hogy főzze meg ezt a finomat és emellett egészséges leves, mert a vöröslencse gazdag növényi fehérjében, vasban, Hatalmas mennyiségű vitaminok stb.
- 2 csésze vöröslencse
- 6 pohár vizet
- 2 db. krumpli
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 3 art. kanál paradicsompüré
- növényi olaj
- citrom
A megmosott vöröslencsét forrásban lévő sós vízbe tesszük. A főzés során hab képződik, amelyet el kell távolítani.
Amíg a lencse fő, meghámozzuk a burgonyát, és finom reszelőn lereszeljük.
A reszelt burgonyát többször öblítsük át hideg vízben, hogy eltávolítsuk belőle a felesleges keményítőt.
Ezután adjuk hozzá a burgonyát a lencséhez, és főzzük tovább. Ha úgy érzi, hogy a leves besűrűsödik, kevés forró vizet adhatunk hozzá.
Növényi olajban, folyamatos keverés mellett, kisütjük a paradicsompürét.
Ekkorra már majdnem kész lesz a lencse és a krumpli, a leveshez adjuk a sült paradicsompürét.
Amíg a leves jön, a fokhagymát reszelőn felaprítjuk, és a leveshez adjuk.
A serpenyő teljes tartalmát további 2-3 percig forraljuk, kikapcsoljuk, és tíz percig főzzük.
Tálaláskor a török vöröslencse levest meglocsoljuk citromlével. Ez szükséges feltétel a leves hihetetlenül illatos és nagyon finom lesz! Jó étvágyat kívánunk!
3. recept, lépésről lépésre: török lencseleves
Finom püréleves, amely nemcsak egy felnőttnek, de a babának is örömet okoz!
- vöröslencse 0,5 köteg.
- burgonya 2 db
- fehér hagyma 1 db
- fokhagyma 2 fog
- paradicsom 1 db
- vagy paradicsompüré
- nagy sárgarépa 1 db
- vaj 50 g
- liszt 1,2 ek. l.
- fűszerek ízlés szerint ízlés szerint
- só, bors, 5 csepp citrom
- zöldek a díszítéshez ízlés szerint
Öntsük a lencsét egy pohárba hideg víz pár órát állni hagyjuk, ekkor készítsük elő a zöldségeket...
Burgonya, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, paradicsom kockára vágva.
2 óra eltelt, a lencsét megmossuk, felöntjük 1,2 liter vízzel, feltesszük főni, kb 20, majd beledobjuk a burgonyát...
Ekkor vajban sütjük, megpirítjuk a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot vagy a paradicsompürét (2 evőkanál), oda lisztet küldünk... Ezt követően mindezt a készítményünkkel együtt a serpenyőbe küldjük, fokhagymát és fűszereket adunk hozzá. íz...
A kapott levest turmixgéppel turmixoljuk, tálakba öntjük és fűszernövényekkel díszítjük!Jó étvágyat!
4. recept: Lencseleves húsgombóccal
A lencse nagyon jellemző a török első fogásokra, ill húsgolyók levesekbe és főételekbe tesszük. Imádom a lencse kombinációját és húsgolyók. A leveshez nem lesz szükség egzotikus és ritka termékekre. Próbáld ki és élvezd.
- Marhacsontok hússal - 2 db.
- Darált marhahús, bárány vagy kombinált - 250 g
- Kis burgonya - 4 db.
- Bármilyen lencse - 0,5 csésze
- bolgár paprika - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Só ízlés szerint
- Fekete bors - ízlés szerint
- Petrezselyem vagy koriander - 1 csokor
- Növényi olaj - sütéshez
Egy kétliteres fazékba öntünk 1,5 liter hideg vizet, beletesszük a csontokat. Fedjük le fedővel, forraljuk fel. Főzzük alacsony lángon körülbelül 30 percig.
Hagyma félbevágva. Az egyik felét nagyon finomra, a másik felét pedig közönséges közepes méretű kockákra vágjuk. A borsot meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk.
Jól keverjük össze. Fedjük le és tegyük a hűtőbe, hogy a töltelék pihenjen.
Közben elkészítjük a sülteket. A durvára vágott hagymát, paprikát és sárgarépát kis mennyiségű növényi olajon (kb. 2 evőkanál) addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.
A sütést tálba tesszük, a serpenyőt papírtörlővel áttöröljük és visszatesszük a tűzhelyre, felöntjük még pár evőkanál olajjal, felmelegítjük.
A darált húst kivesszük a hűtőből és kb 3-4 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle.
Helyezze a húsgombócokat a serpenyőbe.
Minden oldalát megsütjük.
Válogasd szét és mosd meg a lencsét.
Távolítsa el a csontokat a húsleves fazékból. A sült húsgombócokat mártsuk bele a húslevesbe.
A burgonyát kockákra vágjuk, és szintén egy serpenyőbe tesszük levessel.
Dobd bele a lencsét. Sózzuk, borsozzuk a levest ízlés szerint. Forraljuk fel, főzzük 10 percig, majd szedjük le a barna habot és a zsírt a felületről (opcionális).
A petrezselymet apróra vágjuk.
A sütést beletesszük a levesbe, további 7-10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá petrezselymet, főzzük 1-2 percig, és általában kész a leves.
Jó étvágyat kívánunk!
5. recept: Török lencseleves zöldségekkel
Edények török konyha- fényes, gazdag, illatos. Gyakran sokat használnak csípős fűszerekÉs illatos fűszerek. Lencseleves törökül "Merjimek Chorbasy"-nak hívják. Receptjében lencse, menta, csípős pirospaprika, kömény és egyéb fűszerek szerepelnek.
- száraz lencse - 200 gr
- víz - 1,5 l
- friss sárgarépa - 100 gr
- hagyma- 50 gr
- olívaolaj - 50 ml
- paradicsompüré - 50 gr
- búzaliszt - 1 evőkanál
- kömény, kakukkfű, menta, paprika - egyenként 0,5 tk
- só, pirospaprika
- citrom
A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk. A hagymát apróra vágjuk kockákra, a sárgarépát vékony csíkokra.
Egy serpenyőben vagy más vastag aljú serpenyőben hevítsük fel az olajat. A zöldségeket közepes lángon megpirítjuk.
A sült zöldségekhez adjuk a paradicsompürét és a lisztet, majd keverjük össze és pároljuk 3-4 percig.
A lencsét szétválogatjuk, 2-3 vízben megmossuk és a zöldségekre kenjük.
Adjunk hozzá vizet, tegyük a tartályt a tűzre és forraljuk fel.
Lefedve, lassú tűzön 25-30 perc alatt puhára főzzük.
Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá sót, fűszereket és fűszereket.
A levest levesszük a tűzről, és turmixgéppel addig őröljük, amíg homogén pürét nem kapunk.
Tegye vissza az edényt a tűzhelyre, és forralja fel.
A levest úgy tálaljuk, hogy egy szelet citromot facsarunk bele és megszórjuk paprikával. Friss mentaleveleket használhatsz köretként.
6. recept: Hogyan készítsünk török lencselevest
A török lencselevest, melynek receptjét alább találjátok, a vegetáriánusok is fogyaszthatják!
- 1 st. vörös lencse
- 2 evőkanál Olivaolaj
- 1 db PC. Izzó
- 1 db PC. Sárgarépa
- 3 evőkanál paradicsom szósz
- 2 tk Kömény
- 1 tk Paprika
- ½ tk kakukkfű vagy oregánó
- ½ tk Szárított menta
- 8 art. zöldség leves
- Só bors
Tisztítsa meg a vöröslencsét az esetleges törmelékektől és idegen anyagoktól, és alaposan öblítse le meleg vízben.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg a finomra vágott hagymát egy csipet sóval, szó szerint 3-4 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és folytassuk a sütést.
A zöldségekhez adjuk a paradicsompürét, a köményt, a paprikát, a mentát és a kakukkfüvet, az összes hozzávalót összekeverjük, és további 2-3 percig pároljuk a zöldségeket. Ezután azonnal hozzáadjuk a megmosott vöröslencsét és zöldség levesés felforraljuk a levest.
Ha a török lencseleves felforrt, csökkentsük a lángot, fedjük le az edényt, és további 15-20 percig főzzük a levest, amíg a lencse és a sárgarépa teljesen megpuhul.
Már csak egy turmixgéppel kell felvérteznünk magunkat, és a kész török lencselevest forgatni homogén tömeg, utána citrom és olívaolaj hozzáadásával tányérokba önthetjük a pürélevest. A fűszeresek szerelmesei egy kis szárított pirospaprikát is adhatnak a leveshez.
7. recept: Török lencseleves (Lépésről lépésre fotók)
- 1 csésze lencse
- 2 db burgonya
- 1 db hagyma
- 2 evőkanál búzaliszt
- 1 db sárgarépa
- 1 húsleves kocka
- paradicsom szósz
- növényi olaj
- száraz menta
- pirospaprika
- fűszereket
- 2,5-3 l víz
Hagyma apró kockákra vágva. felmelegít napraforgóolaj mély serpenyőben levesekhez és 3 percig pirítsuk benne a hagymát. Adjunk hozzá lisztet és paradicsom szósz, együtt sütjük 3 percig.
Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott burgonyát, sárgarépát, húsleves kockaés megmosott lencsét.
Forraljuk fel a levest, amíg a burgonya és a sárgarépa el nem készül. Adjunk hozzá sót, borsot és mentát.
Főzzük egy kicsit, és kapcsoljuk le a tüzet.
Megszerzéséért folyékony állagú turmixgéppel aprítsuk fel a levest.
A török lencselevest ropogós kenyérszeletekkel, pirospaprika pehellyel és egy szelet citrommal tálaljuk.
8. recept: Török lencseleves paradicsommal
- Lencse - 1 csésze
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - ½ fej
- Paradicsom - 3-4 darab
- Víz - 1,5-2 liter
- Növényi olaj - sütéshez
- Só és fűszerek - ízlés szerint
- Citromlé - 4 evőkanál (adagonként)
- Ízlés szerint friss petrezselyem vagy koriander, tálaláshoz
A lencselevest a képen látható termékekből kell főzni.
Főzés előtt legalább 5 órával felöntjük a lencsét hideg vízzel, és hagyjuk megduzzadni.
A paradicsomot a tövénél feldaraboljuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy később könnyen eltávolítható legyen a héja.
A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó lesz.
Amíg a hagyma sül, meghámozzuk és felaprítjuk a fokhagymát.
Amikor a hagyma megsült, öntsük a fokhagymát a serpenyőbe, és pároljuk együtt néhány percig.
Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja kockákra.
Öntsük a paradicsomot egy serpenyőbe a pirított hagymával és fokhagymával, és süssük körülbelül 2 percig, időnként megkeverve.
Mossa meg a lencsét folyó hideg víz alatt.
Ezután ráöntjük a lencsét pirítani, és mindent összekeverünk.
Öntsön körülbelül 1 liter vizet a leveses fazékba.
Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk a levest lassú tűzön főni.
A török chicichny levest körülbelül 20 percig főzzük.
Amikor a lencse megpuhult, turmixgéppel ledaráljuk a levest.
Ezután a serpenyőt ismét a tűzre kell helyezni, ízesítjük a levest keleti fűszerekkel és ízlés szerint sóval, majd adjunk hozzá vizet és forraljuk a szükséges sűrűségre.
9. recept: Fényes török lencseleves (fotóval)
Tanulás főzni nemzeti török étel. A leves gyors és egyszerű. Kiváló sportolóknak és azoknak, akik ragaszkodnak az elvekhez Az egészséges táplálkozás. Használat előtt adjuk a leveshez citromsav- így eszik az igazi törökök.
- narancslencse - 1 evőkanál
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- vaj - 3 evőkanál.
- fokhagyma - 1 gerezd
- cukor - ízlés szerint
- fekete bors (őrölt) - ízlés szerint
Megtisztítjuk a zöldségeket, három sárgarépát durva reszelő, a fokhagymát finomra vágjuk, a hagymát pedig kézzel. A lencsét alaposan öblítsük le, a tálban lévő víznek teljesen átlátszóvá kell válnia.
A serpenyőt a tűzre tesszük, és rátesszük a vajat, megvárjuk, míg felolvad.
Itt az ideje, hogy egy kicsit megpirítsuk a zöldségeket. Először hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, időnként megkeverve.
Pár perc múlva ráterítjük a sárgarépát, összekeverjük és aranybarnára pároljuk.
Most a lencsén a sor. A hüvelyeseket egy serpenyőbe tesszük, és a zöldségeket felöntjük egy liter tiszta szűrt vagy forralt vízzel.
Lencse - nagyon hasznos termék. Első és második fogás is készül belőle. Bármilyen étel ebből a gabonából kiváló: kiadós és ízletes. Nem csoda, hogy nagyon népszerű a világ különböző konyháiban. Ez a cikk megvitatja, hogyan kell főzni a török lencselevest.
A termék hasznos tulajdonságai
A lencse a legvitaminban és fehérjében gazdag termék az egész hüvelyes családból. A-vitamint tartalmaz, amely jótékony hatással van az egészséges hajra, bőrre, körmökre és fogakra. A dara B1-vitaminban is gazdag, amely az idegrendszer normál állapotáért felelős; B2, amely támogatja jó minőségű vér; E, megelőzés Ezen kívül a lencse mangánt, szilíciumot, vasat, folsavat és más hasznos anyagokat tartalmaz.
A főzés jellemzői
Nagyon népszerű étel nál nél különböző népek A mira a török lencse azt sugallja, hogy pürészerű állapotúnak kell lennie. Az ételt fűszernövényekkel és citromszeletekkel tálaljuk. A fűszereket és a sót általában a forralás elején adják hozzá. Két pohár vízhez szokás egy pohár gabonapelyhet adni. Hagyományosan vöröslencsét használnak a levesek elkészítéséhez. A zöldhez képest kevesebb van benne fényes íz de jobban felszívódik a szervezetben. A török stílust általában különféle fűszerekkel ízesítik. Megfelelő oregánó, bazsalikom, kömény, curry, paprika.
Melyik lencsét válasszuk
Elég nehéz vöröslencsét találni az orosz boltokban. Két típussal találkozik: nagy darával szinte Barnaés egy kis narancssárga árnyalat. Ez utóbbiból nagyon finom lencseleves készül. A török recept egy pürészerű ételt kíván meg, így jól jön a "narancsos" lencse használata. Kicsi, hámozottan árulják, és ennek megfelelően gyorsabban forr. Használhatod a vöröslencse "barna" fajtáját is, de rajta elmúlik a főzés több időt. A folyamat felgyorsítása érdekében főzés előtt jobb beáztatni.
Török lencseleves. Hozzávalók
A török lencseleves a következő termékekből készül:
- víz - 3 pohár;
- hagyma - 1 darab;
- vaj - 25 gramm;
- paradicsom (érett és nagy) - 1 darab;
- fekete bors - ízlés szerint;
- vörös lencse - 1 csésze;
- piros paprika (pehely) - ízlés szerint;
- citrom - 1 darab;
- petrezselyem - ízlés szerint;
- só ízlés szerint.
Főzési mód
- Először is finomra kell vágni a hagymát.
- Ezután a paradicsomot reszelőn fel kell vágni, hogy a héja beleférjen paradicsom püré nem ütött.
- Ezt követően meg kell olvasztani a vajat egy külön serpenyőben, és enyhén megpirítani benne a hagymát, amíg átlátszó.
- Most hozzá kell adni a paradicsomos masszát a tartályhoz, óvatosan össze kell keverni az összes összetevőt, és pároljuk zárt fedél körülbelül öt percig.
- Ezután meg kell mosni a lencsét, és a többi hozzávalóval együtt egy serpenyőbe tesszük. Ezután a gabonát vízzel kell önteni, és nagy lángon forralni kell forrásig. Ezt követően a főzési hőmérsékletet csökkenteni kell. A lencsét meg kell főzni teljesen felkészült kanállal időnként megkeverve. Főzési idő - 15-20 perc. A főzés végén sózni kell. Ha ezt korábban teszi, a folyamat tovább tart, mivel a só jelenléte nem teszi lehetővé a szemek gyors felforrását.
- Ezután a serpenyőben el kell távolítani a lemezeket. Ezt követően a levest egy turmixgépben kell aprítani. Az ételnek püré állagúnak kell lennie. Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá még vizet. Ezután tegyük tűzre, és forraljuk újra.
Elkészült a török lencseleves! Minden melegítéskor alaposan keverjük meg, hogy egyenletesen melegedjen és ne égjen meg. Dish ment ízminőségek néhány napig, és biztosan tetszeni fog a család minden tagjának.
Lencseleves mentával. Hozzávalók
Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:
- víz - 1 liter;
- hagyma - 1 darab;
- vörös lencse - 200 gramm;
- sárgarépa - 1 darab;
- szárított menta - 1 evőkanál;
- vaj - 100 gramm;
- piros paprika - 1 teáskanál;
- citromlé - 4 evőkanál;
- só ízlés szerint.
Főzés
Törökül a következő intézkedések lépésről lépésre történő végrehajtását jelenti:
- Először a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk.
- Ezt követően olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben.
- Ezután hozzá kell adni a zöldségeket az olajos edénybe, és öt percig puhára kell sütni.
- Ezután többször meg kell mosni a lencsét. Ezt addig kell elvégezni, amíg a víz tiszta nem lesz.
- Ezt követően a gabonaféléket sárgarépával és hagymával kell kombinálni.
- Most az összes összetevőt hideg vízzel kell önteni.
- Ezután mérsékelt lángon, laza fedéllel kell főzni a levest.
- Amikor a lencse megpuhul, meg kell sózni az edényt, hozzáadni pirospaprikát és szárított mentát. Ezután a levest össze kell keverni és még egy percig főzni.
- Most egy turmixgéppel kell ledarálni a lencselevest. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében jobb, ha az edényt kissé lehűti a feldolgozás előtt.
Ezt követően tányérokra önthetjük a lencselevest. A török recept lehetővé teszi keksz és citromlé hozzáadását az ételhez.
Hogyan kell szolgálni
A török lencselevest nagyon forrón, mélyben tálalják húsleves csésze vagy tálak. Fogyasztás előtt meg kell szórni pelyhekkel és meglocsolni. egy kis mennyiséget citromlé. A leves tetejét díszíthetjük. zöldsalátaés a hámozott paradicsomszeleteket. Az edényt illatos friss petrezselyemmel kell megszórni. És természetesen nem nélkülözheti a frisset fehér kenyér finom ropogós héjjal.
Meg kell jegyezni, hogy Törökországban nagyon édes hagyma nő. Ezért szokatlan íz az ételek meglephetik a tapasztalatlan embert. Ha levest főz a Földközi-tenger partján, figyelnie kell ennek a terméknek a mennyiségét az ételben. Valóban, Törökországban van egy mondás: "Minél több hagymát teszel, annál édesebb lesz az étel."
Sajnos hazánk lakosai számára a lencseleves egzotikus. Egy török recept segít elkészíteni egy ételt a legkevesebb erőfeszítéssel, idővel és pénzzel. És kapsz egy finom, könnyen elkészíthető és nagyon egészséges étel. Jó étvágyat kívánunk!
"Merjimek Chorbasy" ( Mercimek corbasI) szó szerinti fordítása "lencseleves". Kifejezetten ízletes és tápláló étel, ami sokaknak tetszeni fog, és tökéletesen melegít a hideg napokon. Merdzsimek Chorbasy, általában vöröslencséből főzik, mert. zöld nem ad ilyet gazdag ízűés színe.
Hozzávalók
- vörös lencse 200 g
- víz 1 liter
- hagymahagyma 1 db PC.
- sárgarépa 1 db PC.
- vaj 100 g
- szárított menta 1 st. kanál
- pirospaprika 1 teáskanál
- citromlé 4 evőkanál. kanalakat
- só
Főzés
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, és apróra vágjuk. 
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. 
Az olajhoz adjuk az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, és körülbelül 5 perc alatt puhára pirítjuk. 
Most foglalkozzunk a lencsével. Amikor először úgy döntöttem, hogy főzöm ezt a levest, szembesültem azzal a ténnyel, hogy az orosz boltokban (talán más országokban valahogy másképp) találtam kettőt. különböző típusok vörös lencse. Az első piros lencse, amit árulunk, meglehetősen nagy és meglehetősen barna színű, a második kisebb narancsszín. Tehát ehhez a leveshez pontosan narancs kell, mert. kisebb, hámozott, ezért gyorsabban megsül, általában ez a típus kifejezetten levespüréhez való. Ha nem találsz narancssárga "piros" lencsét, használhatsz barna lencsét, csak azt sokkal tovább kell főzni (vagy előáztatni) és a leves színe nem lesz olyan élénk, inkább szürkés. szín. 
A lencsét többször alaposan öblítsük át, amíg a víz tiszta lesz. 
Adjunk hozzá lencsét a hagymához sárgarépával. 
A lencsét felöntjük 1 liter hideg vízzel. 
Főzzük a levest 15 percig, miután vizet forraltunk alacsony lángon, zárt fedéllel. 
Amikor a lencse megpuhult, megsózzuk a levest, hozzáadjuk szárított mentaés pirospaprikát. Keverjük össze és főzzük még körülbelül 1 percig. 
Most turmixgépben őrölje meg a levest. Van egy turmixom egy műanyag tálkával, így a levest kicsit hagyom kihűlni, mielőtt pürésítem (nem tudom, hogy fog viselkedni a műanyag, ha forrásban lévő levest öntünk bele). Ha van egy merülő turmixgépe fém tartozékkal, akkor előfordulhat, hogy azonnal turmixolhatja a levest, anélkül, hogy lehűtné (de nézze meg a turmixgép kézikönyvét). 
A levest öntsük tálakba, adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet. Tálalhatod a levest keksszel. Finom török lencseleves püré Merdzhimek Chorbasy kész. Jó étvágyat kívánunk! 
1. lépés: készítse elő a lencsét.
A lencsét szitára öntjük, és alaposan átöblítjük. Nem kell áztatni.Várja meg, amíg a gabona lefolyik felesleges víz, majd öntsük egy serpenyőbe és öntsük fel 1 liter víz. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel. Amint felforrt a lencse, távolítsuk el a habot a víz felszínéről, mérsékeljük a hőt, öntsük még hozzá 200 milliliter vizet és hagyjuk felforrni 10 perc.
2. lépés: Készítse elő a zöldségeket.
Amíg sül a lencse, előkészítjük a zöldségeket. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megolvasztjuk benne a vajat. Keverjük össze.
A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és olajkeveréken megpirítjuk 1-2 perc, állandóan kevergetve.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és közepes reszelővel feldaraboljuk. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, keverjük össze és pároljuk 3-4 perc amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
Anélkül, hogy az edényt levenné a tűzről, keverje össze zöldség pörkölt Val vel búzalisztés süsd tovább 3-4 perc.
3. lépés: Főzzön török lencselevest.
A lisztezett sárgarépát és a hagymát a lencsével a serpenyőbe öntjük, és jól összekeverjük. Adjunk hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint őrölt bors. A bors hozzáadható, és kevesebb, mint az összetevők listájában. A levest újra keverjük és levesszük a tűzről.
4. lépés: Keverje fel a török lencselevest.
Adjuk hozzá a tejszínt a leveses fazékhoz, majd botmixerrel turmixoljuk simára az egészet. De vigyázz, mert a serpenyő tartalma nagyon forró, ne égesd meg magad!
5. lépés: Tálalja a török lencselevest.
A kész török lencselevest adagolt tányérokba öntjük, mindegyiket fűszernövényekkel, citromszeletekkel, ill. tejszín. Az étel állaga hasonló a sűrű püréés az íze egyszerűen csodálatos! Finom, fűszeres és hideg! Ebédre első fogásként török levest kínálunk krutonnal vagy ropogós pirítóssal.
Jó étvágyat kívánunk!
Fekete őrölt bors helyett tehetünk bele pirosat. Ebben az esetben a leves fűszeresebb lesz.
A török lencseleveshez paradicsompürét is adhatunk, ha hagymával és sárgarépával keverjük össze, miközben zöldségeket párolunk.
A török lencseleves elkészítéséhez víz helyett csirke-, hús- vagy zöldséglevest használhatunk. Ezután az étel még gazdagabb és kielégítőbb lesz.
kapcsolódó cikkek
