Milyen sejtszerkezetek tartalmaznak karotinoidokat. Karotinoidok - tulajdonságai, felhasználása, ellenjavallatok. Karotinoidok az élelmiszerekben

A karotinoidok növények, algák és fotoszintetikus baktériumok pigmentjei. Élénk sárgára, pirosra és narancsra színezik a növényeket, zöldségeket és gyümölcsöket. Az ember számára antioxidánsként is működnek.

Több mint 600 van különféle típusok ezt a pigmentet. Ezek egy részét a szervezetünk A-vitaminná alakíthatja.

A leggyakoribb karotinoidok:

• alfa-karotin;
• béta karotin;
• béta-kriptoxantin;
• lutein;
• zeaxantin;
• likopin.

Az emberi szervezet nem képes önállóan szintetizálni ezt a pigmentet, ezért étellel kell beszereznie. A karotinoidokban gazdag élelmiszerek közé tartoznak:

• kelkáposzta;
• spenót;
• görögdinnye;
• kantalup dinnye;
• Kaliforniai paprika;
• paradicsom;
• mangó;
• narancs.

Hogyan hatnak a karotinoidok?

A karotinoidok zsírban oldódó vegyületek, vagyis a zsírral együtt szívódnak fel legjobban. Ellentétben néhány fehérjedús élelmiszerrel és zöldséggel, a karotinoidban gazdag ételek főzése vagy darabolása növeli azok erejét. tápanyagok amikor belépnek a véráramba.

A karotinoidokat két fő csoportra osztják: xantofilokra és karotinokra. Mindkét típus antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül egyes karotinoidok A-vitaminná alakíthatók, ami fontos összetevője az emberi egészség érdekében.

Az A-vitamin provitaminját képező karotinoidok az alfa-karotin, a béta-karotin és a béta-kriptoxantin.

A karotinoidok, amelyek nem az A-vitamin provitaminjai, a lutein, a zeaxantin és a likopin.

xantofilok

A xantofilok oxigént tartalmaznak, és több sárga pigmentet tartalmaznak. Megvédenek minket az intenzív napsugárzástól, és leginkább a szem egészségéhez kapcsolódnak. A lutein és a zeaxantin a xantofill kategóriába tartozik.

A xantofilok kategóriába tartozó termékek:

• kelkáposzta;
• spenót;
• nyári tök;
• tök;
• avokádó;
• élénk sárga gyümölcsök;
• kukorica;
• tojássárgája.

karotinok

A karotinok nem tartalmaznak oxigént, és nagyobb mennyiségű narancssárga pigmentet tartalmaznak. A karotinok jelentős szerepet játszanak a növekedési folyamat elősegítésében. A béta-karotin és a likopin a karotinoidok ebbe a kategóriába tartoznak.

A karotinok kategóriájába tartozó termékek:

• kantalup dinnye;
• édesburgonya;
• papaya;
• tök;
• mandarin;
• paradicsom;
• téli tök.

Jótékony hatás az egészségre

A karotinoidok antioxidánsok, amelyek megvédenek bennünket a betegségektől és erősítik az immunrendszert. A karotinoidok, amelyek az A-vitamin provitaminja, A-vitaminná alakulhatnak, amely szükséges a növekedéshez, javuláshoz immunrendszerés a szem egészségét.

A szem egészsége

A karotinoidokban gazdag élelmiszerek fogyasztása megvédheti az egészséges szemsejteket és megakadályozhatja a rákos sejtek növekedését.

A látásromlás egyik fő oka a makula degenerációja vagy a retina központjának degenerációja. Hosszú távú expozíció A kék fény ezt a betegséget okozhatja, és hatással lehet a szem érzékeny területeire. A retinában található karotinoidok, a lutein és a zeaxantin azonban segíthetnek a kék fény elnyelésében.

A kutatások azt mutatják, hogy napi legalább hat milligramm lutein elfogyasztása 43 százalékkal csökkentheti a makuladegeneráció kialakulásának kockázatát.

Szív-és érrendszeri betegségek

A karotinoidok antioxidánsok, amelyek csökkentik a gyulladást a szervezetben. Bár ez még a kutatási fázisban van, az időközi eredmények azt mutatták, hogy a karotinoidok gyulladáscsökkentő tulajdonságai a szív- és érrendszeri egészség javulásával járnak. A gyulladás csökkentése segít megvédeni a szívbetegségeket, és megakadályozza az artériák falának elzáródását.

Rák

Az antioxidánsok védik a sejteket a szabad radikálisok vagy olyan anyagok, amelyek elpusztítják vagy károsítják a sejtmembránokat. A karotinoidok növekedése az étrendünkben az antioxidánsok és a védősejtek számának növekedéséhez vezet a szervezetben. Ez fontos a rák elleni küzdelemben, és megakadályozhatja annak kialakulását.

A karotinoidokat összefüggésbe hozták a rák, különösen a tüdőrák kockázatának csökkenésével. A cigarettázás, az ember lenyeli káros vegyi anyagok amelyek elpusztítják az egészséges sejteket. A vegyes eredmények ellenére az egyik tanulmány kismértékben csökkenti a tüdőrák kockázatát, ha karotinoidokat vettek az étrendbe.

Hasonlóképpen, a karotinoidokat összefüggésbe hozták a bőrrák kockázatának csökkenésével. Egyes karotinoidok A-vitaminná alakulhatnak, amely megvédi a bőrt a napsugárzás okozta idő előtti öregedéstől.

Eredmény

Függelék több a karotinoidban gazdag ételek az étrendedben erősíthetik az immunrendszeredet és általános állapot Egészség.

Bár a karotinoidok biológiailag hozzáférhetők aktív adalékanyagok A-vitamin, fogyasztásuk természetesen fokozza az antioxidáns hatást. Az étrend-kiegészítők veszélyesek is lehetnek, ha nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaznak, amely túl nagy dózisban mérgező lehet.

Mindenesetre konzultáljon orvosával, mielőtt étrendjét megváltoztatja vagy étrend-kiegészítőket szedne.

A mai napig a fitonutrienseket tanulmányozó tudósok több mint 600 különböző karotinoidot azonosítottak közöttük, amelyek a természetben a legnagyobb mennyiségben előforduló pigmentek. A minket körülvevő természetben több mint 100 millió tonna fitonutriens (biológiailag aktív anyag) szintetizálódik egy év alatt – ez több mint 3 tonna egy másodperc alatt. Az élőlények nem szintetizálják, hanem felhalmozzák őket a táplálékfelvétellel együtt. növényi eredetű.

A karotinoidok szerepe a növényekben

A karotinoidok kulcsszerepe a növényekben, hogy megvédik a szerves molekulákat az oxigén általi oxidáció során bekövetkező pusztulási folyamatoktól, valamint a fényenergiát pigment reakcióközpontokká alakítják át, ahol ez az energia különböző vegyületek szintézisére alkalmas formává alakul.

A karotinoidok szerepe az élő szervezetekben

A karotinoidok kulcsszerepe az élő szervezetekben, hogy megvédik a szervezet sejtjeit a szabad gyökök negatív hatásaitól. Ezen biológiailag aktív anyagok másik előnye, hogy képesek felhalmozódni a szervezet bizonyos szöveteiben, így védő hatást keltenek. Például egy ilyen karotinoid, mint a lutein, felhalmozódik az emberi retinában - ez csökkenti az úgynevezett sárga folt-dystrophia kialakulásának kockázatát (hasonló retinabetegség figyelhető meg az időseknél). Időseknél ez a betegség a látásvesztés oka. Jellemzőjük az is, hogy képesek megerősíteni a szervezet védekezőképességét a bőrrák ellen, valamint a prosztata védelmét a bőrrák kialakulásával szemben. rosszindulatú daganat. A karotinoidok nagy jelentősége az A-provitamin aktivitásukban rejlik. Ismeretes, hogy az emberi szervezet nem képes önállóan szintetizálni a létfontosságú A-vitamint, hanem a növényi eredetű élelmiszerekkel együtt asszimilálja. Másrészt ez a vitamin nem képződik a növényi szövetekben. Az A-vitamin csak az A-provitamin aktív karotinoidjainak átalakításával szintetizálódik. A provitamin-A aktív karotinoidok a b-karotin, a-karotin, 3,4-dihidro-b-karotin, kriptoxantin, kantaxantin, asztaxantin stb.). Az emberi szervezetben hozzájárulnak a karbantartáshoz víz egyensúly, kalcium transzport a membránokon keresztül, a szaglóreceptorok és a kemoreceptorok munkája, komplexeket képeznek a fehérjékkel. Az emberi test oxigénellátásként használja fel a neuronális légzési láncot.

A karotinoidok fajtái

Természetes pigmentek csoportja, amelyek mindegyikének szerkezete nagyon hasonló. A szín pigmentációjától és szerkezetétől függően a karotinoidokat 2 csoportra osztják. Az első csoportba tartozik karotinok, a másodikhoz - xantofillok. karotinok Jellemzőjük, hogy narancssárga színűek és tiszta szénhidrogének (szerkezetükben nincsenek oxigénatomok). xantofillok oxigéntartalmú funkciós csoportokat tartalmaznak, és sárgától pirosig színezik.

A legnépszerűbb karotinoidok: alfa-karotin, béta-karotin, béta-kriptoxantin, lutein, likopin.

Alfa karotin narancsos zöldségekben (sárgarépa, sütőtök) található. Az emberi szervezetben az alfa-karotin, a béta-karotin és a béta-kriptoxantin A-vitaminná szintetizálódik. Az adatok biológiai eredetűek hatóanyagok provitaminok. Az alfa-karotin ajánlott napi bevitele 518 mikrogramm. Alacsony vérszintje a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához kapcsolódik.

béta karotin védi szervezetünk sejtjeit a szabad gyökök negatív hatásaitól. Ezért úgy vélik erős antioxidáns, növeli az immunrendszer védő funkcióját. A béta-karotin a narancssárga és narancssárga gyümölcsökben és zöldségekben található. sárga virágok(burgonya, dinnye, sárgarépa). A béta-karotin ajánlott napi bevitele 3787 mcg.

Béta kriptoxantin csökkenti a kialakulásának kockázatát gyulladásos betegségek. Ezek a betegségek közé tartozik rheumatoid arthritis. A béta-kriptoxantin forrása a mandarin, narancs, sütőtök, paprika.

Lutein védi a retinát attól káros hatások a napfény ultraibolya része.

A lutein napi ajánlott bevitele 6-15. Felhasználása javasolt napi adag A lutein 20-25%-kal csökkenti a szürkehályog kialakulásának kockázatát, és 43%-kal csökkenti a makuladegeneráció (a retina egy kis területe) kockázatát. A lutein forrása sötétzöld leveles zöldségek(spenót, káposzta, sárgarépa, cukkini).

likopin normalizálja a koleszterin anyagcserét, elnyomja a fájdalmas bélmikroflórát, megakadályozza a szklerózis kialakulását, elősegíti a fogyást. A likopin forrása a paradicsom, paradicsom szósz, görögdinnye.

Hol találhatók karotinoidok?

Növények sötétzöld levelei, virágszirmai, virágos növények pollenje, citrusfélék, sárgarépa, sütőtök, paradicsom, édes paprika. A csipkebogyó, a hegyi kőris, a vörös pálmaolaj, az édesburgonya gumói, az algák, a magvak és a növények termései szintén karotinoidforrások.

Légy egészséges és vidám!

Sárgától pirosig narancsszín baktériumok, algák, gombák, magasabb rendű növények, bizonyos szivacsok, korallok és más szervezetek szintetizálják; meghatározza a virágok és gyümölcsök színét. Többszörösen telítetlenek. konn. terpén sorozat, beépített preim. egyetlen szerkezeti elv szerint: a 4 izoprenoid maradékból álló poliénlánc végein ciklohexén gyűrűk helyezkednek el, vagy alifásak. izoprenoid maradványok. A legtöbb esetben 40 szénatomot tartalmaznak egy molekulában. Ezek karotinoidokra, C 40 xantofilokra, homo-, apo- és nor-K-ra oszthatók. Néhány K. szent szigeteit a táblázat tartalmazza. Növekedéstől. anyagok K. extrakcióval izolálhatók org. peroxidokat nem tartalmazó oldatok, szórt fényben inert atmoszférában az utolsóval. elszappanosítás és kromatográfia. elválasztás. Karotinoid szénhidrogének (karotinok) max. széles körben jelen van a magasabb rendű növényekben. A főbbek a b-, a-, g-, e-karoti és likopin (f-ly I a- Idmegfelelő). Mindegyik jól szol. CHCl 3 -ban, CS 2 -ben és benzolban, rosszabb esetben - éterben, hexánban, zsírokban és olajokban. Könnyen csatlakoztatható az O 2 levegő, fényben és terhelés alatt instabil. jelenlétében to-t és lúgokat. A p-rum SbCl 3 kloroformban jellegzetes kék színt ad (l max 590 nm).

B-karotin - sötét rubin; a természetben naib formájában oszlik meg. stabil mpans izomer minden kettős kötésre. Fény hatására, hő hatására oldatokban. vagy a jód hozzáadása részben izomerizálódik be cis-izomerek. O 2 hatásának kitéve vagy jelenlétében melegítve. a levegő b-karotin fokozatosan oxidálódik és elszíneződik; az oxidációs termékek lebomlanak. epoxidok (pl. 5,6-epoxi- és 5,8-epoxi-b-karotinok) és b-ionon származékok. Hidrogénezés jelenlétében. katalizátor a kettős kötések részleges vagy teljes redukciójához vezet. b-karotin m. b. száraz sárgarépa, lucerna, hajdina extrakciójával izolálva, pálmaolajés mások. anyagokat. A bálban. méretre kap mikrobiolt. heterotallikus segítségével. liszt gomba Blakeslea trispora, hulladék keményítő- és szirupgyártás vagy lisztőrlés (kukorica, szójaliszt), valamint szintetikusan A-vitamin-származékokból a séma szerint:


a-karotin - vörös kristályok; ugyanazok a növények tartalmazzák, mint a b-karotin, de jóval kisebb mennyiségben (a b-karotintartalom 25%-áig). Betöltéskor részlegesen átalakított Na-etoxiddal. b-karotinhoz; optikailag aktív ([a] D +315°). Likopin - vörös-ibolya kristályok; paradicsom színezése. Gyümölcsökben is megtalálható. növénynemzetségek; m. b. paradicsomból izolált vagy szintetikus úton előállított. út. A C40-Xantofillok egy vagy több hidroxil-, alkoxi-, epoxi-, aldehid- vagy ketoncsoportot tartalmaznak az izoprenoid láncban. A természetben a lutein (pl. violoxantin (Ig), neoxantin (II), fukoxantin (III), kriptoxantin (Ih), kantoxantin (I, R = R" = g), asztaxantin (I, R = R" = h) satöbbi.


A homo csoportban - K. kombinált természet. a molekulában 40-nél több szénatomot tartalmazó pigmentek.K. 45, 50 és 56 szénatomot különböztetünk meg.. Apo-C. Comm. rövidített poliénlánccal (37 vagy kevesebb szénatom). Nor-K. közé tartozik Comm., amelyben a poliénlánc megmarad, de egy vagy több hiányzik. szén-fragmensek; 39 vagy kevesebb szénatomot tartalmaznak, például bixint (I; R = COOH, R "\u003d COOCH 3). A természetben a K. szabad állapotban és glikozidok, karotinfehérjék vagy észterek formájában is megtalálható egy vagy több molekulából képződik zsíros to-t. A K.-t először paprikahüvelyből izolálták, később - a sárga fehérrépaés sárgarépa Daucus carota, honnan kapták a nevüket. Növények között K. in Naib. A mennyiségek kajszibarackban (50-100 µg/g), sárgarépában (80-120 µg/g), petrezselyemlevélben (100 µg/g) találhatók. Minőségileg és mennyiségileg a K.-t a látható tartományban a maximális fényelnyelés intenzitása, valamint kromatográfia segítségével határozza meg. Az állatok szervezetében a K. nem szintetizálódik, hanem táplálékkal érkezik. A To., amelyek összetételében legalább egy A gyűrűt tartalmaznak (lásd f-lu I), az A-vitamin prekurzorai. ezeknek a 40 szénatomos K.-nak, a 20 atomos A-nak a testében a K.-molekula középpontjában történő hasításával valósul meg. kettős kötés vagy lépcsős hasítás, a molekula végétől kezdve.

Naib. Az A-vitamin aktivitása: b-karotin (feltételesen 100%), a-karotin 53%, g-karotin 48%, kriptoxantin 40%. K. részt vesz a fotoszintézisben, a sejtmembránokon keresztüli oxigénszállításban, védi a zöld növényeket a fény hatásától; állatokban serkentik az ivarmirigyek működését, emberben növelik az immunállapotot, védenek a fotodermatózis ellen, mivel az A-vitamin prekurzorok játszanak fontos szerep a látás mechanizmusában; természetes . To. bálnak használni. étel színezékek, takarmány-vitamin összetevők, mézben. gyakorlat - az érintettek kezelésére bőr. Nagy mennyiségű K. hypervitaminosis nem figyelhető meg. Megvilágított.: Britton G., Természetes pigmentek biokémiája, ford. Val vel. English, M., 1986; Kretovich VL, Növények biokémiája. 2. kiadás, M., 1986; Goodwin T., Mercer E., Bevezetés a növényi biokémiába, ford. angol nyelvből, 1-2. kötet, M., 1986; Karotinoidok, szerk. O. Isler, Basel Stuttg., 1971; Foppen F., "Chromatographic Reviews", 1971, v. 14. o. 133-298. L. A. Vakulova. G. I. Szamokhvalov.

Kémiai enciklopédia. - M.: Szovjet Enciklopédia. Szerk. I. L. Knunyants. 1988 .

Nézze meg, mi az a "CAROTENOIDS" más szótárakban:

A hl által szintetizált sárga, narancssárga vagy vörös pigmentek. arr. baktériumok, gombák és magasabb rendű növények; a terpén sorozat többszörösen telítetlen szénhidrogénei. Az állatok általában nem alkotnak K.-t (vannak információk a K. tengeri élőlények általi szintéziséről, például néhány ... ... Biológiai enciklopédikus szótár

KAROTENOIDOK- A KAROTENOIDOK, számos sárga, narancssárga vagy vörös pigment csoportmegjelölése, amelyekre jellemző az a képesség, hogy a zsírokkal azonos oldószerekben oldódnak, és az úgynevezett lipokrómok fő részét alkotják. Elterjedt a... Nagy Orvosi Enciklopédia

- (a latin carota sárgarépa és a görög eidos fajokból) természetes sárga vagy narancssárga pigmentek csoportja. Kémiai természetüknél fogva izoprenoidok; telítetlen szénhidrogének (karotinok) vagy oxidált származékaik (xantofilek). Egyesek által szintetizált ...... Nagy enciklopédikus szótár

KAROTENOIDOK, zsírban oldódó növényi pigmentek csoportja, sárgától a vörösig terjedő színben. Néhány állati zsírban is megtalálhatók. Ezek a karotin izomerjei, egy pigment, amely a májban A-vitaminná alakul, amely szükséges a ... Tudományos és műszaki enciklopédikus szótár

Alifás vagy aciklusos szerkezetű pigmentek, amelyek izoprénmaradékokból állnak, általában sárga vagy narancssárga színűek. A mikrobiális pigmentek legszámosabb és legelterjedtebb csoportja. A K. funkciói - a) a sejtek védelme a ... ... Mikrobiológiai szótár

A karotin, likopin és más karotinoidok adnak színt a legtöbbnek narancsos zöldségekés gyümölcsök Karotinoidok tetraterpének és tetraterpenoidok, formálisan származékai & ... Wikipédia

- (a latin carota carrot és a görög éidos nézetből), természetes sárga vagy narancssárga pigmentek csoportja. Kémiai természetüknél fogva izoprenoidok; telítetlen szénhidrogének (karotinok) vagy oxidált származékaik (xantofilek). Egyesek által szintetizált ...... enciklopédikus szótár

- (syn. lipochromes elavult) biológiailag aktív, zsírban oldódó sárga, narancssárga vagy vörös pigmentek, amelyeket baktériumok, gombák és magasabb rendű növények szintetizálnak; néhány K. a retinol (A-vitamin) prekurzora... Nagy orvosi szótár

Baktériumok, gombák és magasabb rendű növények által szintetizált sárga, narancssárga vagy vörös pigmentek (ciklikus vagy aciklikus izoprenoidok). Az állatok általában nem képeznek K.-t, hanem az A-vitamin szintézisére használják fel. A K.-t széles körben kezelik ... ... Nagy szovjet enciklopédia

- (a latin carota sárgarépa és a görög eidos nézetből), sárga vagy narancssárga színű természetes pigmentek csoportja. A chem. az izoprenoidok természete; telítetlen szénhidrogének (karotinok) vagy oxidált származékaik (xantofilek). Egyesek által szintetizált ...... Természettudomány. enciklopédikus szótár

Karotinoidok (a lat. carota- sárgarépa) - zsírban oldódó sárga, narancssárga, vörös növényi pigmentek, az A-vitamin prekurzorai.

Ezek a vitaminok (A csoport) a növényekben nem találhatók meg élelmiszer termékek. Kizárólag állati eredetű termékekben találhatók meg, és az állat szervezetében karotinokból képződnek. A karotin nem önálló anyag, hanem három izomer keveréke: a-karotin, b-karotin és g-karotin. Ennek a keveréknek a 85%-át b-karotin teszi ki.

A b-karotin molekula hidrolitikus hasadása során két szimmetrikus félre 2 molekula A-vitamin (A 1) keletkezik.

b-karotin

Ez az átalakulás a bélfalban megy végbe a karotenáz enzim hatására.

A karotinok számos növényben jelen vannak, de karotinoid alapanyagként csak azok a növények érdekesek, amelyekben jelentős mennyiségű karotin halmozódik fel. Például a sárgarépa, a sütőtök ipari nyersanyagként szolgál a karotin izolálásához tiszta forma. Más, karotinban gazdag növények nyersanyagként szolgálnak teljes készítmény (kivonat) előállításához, vagy gyűjtemények, infúziók és főzetek formájában kerülnek felhasználásra.

Az A-vitamin rendelkezik nagyon fontos a helyes táplálkozás megszervezésében, valamint az emberi és állati egészség megőrzésében; hozzájárul a normál anyagcseréhez, a szervezet növekedéséhez és fejlődéséhez; biztosítja a látószerv normális működését.

Sok növény (tök, sárgarépa, spenót, saláta, zöld hagyma, pirospaprika, sóska, csipkebogyó, áfonya, paradicsom stb.) karotint tartalmaz, ami egy A provitamin. napi szükséglet az A-vitaminban felnőtteknek 0,4-0,7 mg, gyermekeknek - 1 mg.

Nemzetség. név Calendula, ae, f.- csökkenteni fogja. forma lat. Calendae. Így nevezték a rómaiak minden hónap első napját. Kéri körömvirág- ezek mintegy kis kalendák, amelyek a nap kezdetét hirdetik: egy növényben a virágzat nappal nyílik és éjszaka záródik.

Kilátás. def. officinalis, e(gyógyszertár, gyógyászati) kapcsolódó gyógyászati ​​tulajdonságait növények.

Körömvirág néven található.

A körömvirág termesztett egynyári lágyszárú növény. Az egész növény mirigyes-serdülő, levelei váltakozva elnyúltak-tojásdalakúak, kosarai magányosak, csúcsosak. A virágok aranysárga vagy narancssárga, nagyok, legfeljebb 5 cm átmérőjűek. A virágok nem dupla formában 2-3 sorban, kettős formában 10-15 sorban helyezkednek el. Az achene termései szélső nádvirágokból fejlődnek, a mediánok sterilek (kétivarúak), csak virágport termelnek.

Kémiai összetétel

A körömvirág hosszú ideig (több mint 2 hónapig) virágzik, ezért a virággyűjtést ismételten végzik - a virágzás kezdetétől a fagyig.

Nál nél kézi gyűjtés a virágkosarakat kocsány nélkül vagy legfeljebb 3 cm hosszú kocsánnyal vágják le 3-4 naponta az első virágzási időszakban, majd 4-6 nap múlva. A szezon során 15-18 gyűjtést végeznek - 12-18 centner / ha. Az összegyűjtött nyersanyagokat megtisztítják a levelek, szárdarabok, kifakult kosarak keveredésétől.

A gépesített betakarítást kamilla kombájnok végzik.

A körömvirág virágait szárítókban szárítják 50-60 (70) ° C hőmérsékleten, ritkábban légszárítóban, ruhára vagy papírra terítve, egy rétegben egy virágzatban.

Szabványosítás

Az alapanyagok minőségét a Global Fund XI előírásai szabályozzák (70%-os alkohollal extrahált kivonat, legalább 35%).

Gyógyászati ​​alapanyagok

Egészben vagy részben morzsolt kosarak, legfeljebb 5 cm átmérőjű, legfeljebb 3 cm-es kocsánymaradványokkal. Szürkészöld, egy-két soros csomagolás levelei egyenes vonalúak, sűrűn serdülők. A foglalat enyhén domború, csupasz. Szegély virágai nád, 15-28 mm hosszúak. A középső virágok cső alakúak, ötfogú korollal. A szélső virágok színe vöröses-narancssárga, világos vagy halványsárga; medián - narancssárga, barna vagy sárga.

A gyógyszertári körömvirágot Ukrajnában, Moldovában és a Fehérorosz Köztársaságban termesztik.

Tárolás

A körömvirágot száraz, jól szellőző helyen tárolja állványokon. Az alapanyagok eltarthatósága 2 év.

Fő akció. Antiszeptikus, baktericid, gyulladáscsökkentő.

Alkalmazás

A körömvirágot sebgyógyító, gyulladáscsökkentő és baktériumölő szerként használják. Az infúziót choleretic, gyulladáscsökkentőként használják gyomor-bélrendszeri betegségekés injekciók formájában fisztulákhoz; tinktúra - torokfájásra, fogínygyulladásra, fogínyvérzés csökkentésére, fogászatban fogágybetegségek kezelésére, terápiában - colpitis, nyaki erózió, proktitis; kenőcs és tinktúra - zúzódások, vágások, fertőzött sebek, égési sérülések, furunculosis kezelésére. Drog Caleflon - nál nél gyomorfekély gyomor és nyombél, krónikus gyomorhurut esetén. A körömvirág folyékony kivonata egy komplex készítmény része Rotokan , mely gyulladáscsökkentő hatású, vérzéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, fokozza a nyálkahártya regenerációs folyamatait. Rotokan - komplex készítmény, amely kamilla, cickafark és körömvirág folyékony kivonatait tartalmazza.

Nemzetség. név Sorbus, i, f. mint a név számos római szerzőnél megtalálható növények. Genetikailag a szó a keltához kapcsolódik. sor(fanyar) a gyümölcs íze miatt.

Kilátás. def. aucuparia (aucuparius, a, um) a lat. aucupari(madarak fogása), mert a berkenye termését madarak fogására használták.

6 m magas fa, ritkán cserje. Levelei váltakoznak, szárnyasak. Virágzata sűrű corymb. Gyümölcsei alma alakúak, gömbölyűek, élénk narancssárgák, savanyúak, keserűek, enyhén fanyarak. Szeptemberben érnek, és általában késő őszig, vagy akár tél elejéig a fákon maradnak. Szinte a FÁK európai részén, az Urálban, a Kaukázusban (a hegyekben) és Szibériában elterjedt. A Fehérorosz Köztársaságban közönséges berkenye az egész területen megtalálható, gyakran. Dísznövényként tenyésztik kertekben, parkokban, autópályák mentén.

Kémiai összetétel

A berkenye gyümölcsök karotinoidokban gazdagok, C-vitamin(legfeljebb 200 mg%). Tartalmaznak P, B 2 , E vitamint, cukrot 8%-ig, flavonoidokat, szerves savakat (3,9%), tanninokat és keserűanyagokat; lakton-paraszorbinsav, mely antibiotikus hatású, triterpén vegyületek.

üres, elsődleges feldolgozásés szárítás

Gyűlj össze érett gyümölcs a fagyokig (augusztus-szeptember), a pajzsok levágása gyümölcsökkel, majd leválasztjuk és megtisztítjuk a gallyak, levelek, szárak és sérült termések keveredésétõl.

A nyersanyagokat szárítókban szárítják 60-80 ° C hőmérsékleten, száraz időben jól szellőző helyen, vékony réteget szórva szövetre vagy papírra. Az aszalt gyümölcsöket nem szabad megfakulni vagy megfeketíteni, összenyomva csomókat képezhetnek.

Szabványosítás

A nyersanyagok minőségét a GF XI és a GOST 6714-74 szabályozza (páratartalom legfeljebb 18%, teljes hamu legfeljebb 5%, szerves szennyeződések legfeljebb 0,5%, ásványi anyagok legfeljebb 0,2%).

Gyógyászati ​​alapanyagok

A GOST 6714-74 követelményei szerint a kész berkenye alapanyag szár nélküli gyümölcsökből áll. Gyümölcsei hamisak, bogyó alakúak („alma”), 2-5 sejtesek, kerekdedek vagy ovális alakúak. A termés tetején a csésze maradványai öt, nem feltűnő szegfűszeg formájában láthatók, amelyek középen lezárják a tetejüket. A gyümölcs pépében 2-7 enyhén sarlós ívű, hosszúkás, éles végű, sima vörösesbarna mag található. A gyümölcs színe vöröses-narancssárga, barnás-vörös vagy sárgás-narancssárga. Illata gyenge, hegyi kőrisre jellemző, íze savanykás-keserű.

Tárolás

A raktárakban a berkenye termését jól szellőző helyiségekben, állványokon tárolják. Felhasználhatósági idő 2 év.

Fő akció. Multivitamin.

Alkalmazás

A berkenye gyümölcsök egy multivitamin alapanyag magas tartalom b-karotin. friss bogyók vitaminsziruppá dolgozzák fel, a szárazak a multivitamin készítmények részét képezik. A hegyi kőris kandírozott gyümölcsei és a belőlük készült lekvár - diétás termék hasznos a skorbut és más beriberi megelőzésére és kezelésére. A jövőben alapanyagnak tekinthetők a berkenye karotinoidok olajkivonatának előállításához.

Nemzetség. név Hippophae, es, f.(gr. hippophaes) hívják. növények találhatók Dioscorides, más görög nyelven. tudósok és írók. A szó görög eredetű. vízilovak(ló) és phaos, eos(fény, fény). Ezt az etimológiát az magyarázza, hogy Ókori Görögország a lovakat homoktövissel kezelték, szőrük szép, fényes színt kapott.

Kilátás. def. rhamnoides, is(szó szerint "bókktövis alakú") a görögből keletkezik. rhamnos(tövisbokor, kökénytövis) ill oides(kiemelkedő), és annak a ténynek köszönhető, hogy a növény egy tüskés cserje. A növény termései rövid száron ülnek, mintha az ágak köré tapadnának, és innen ered az orosz "homoktövis".

A karotinoidok lipofil pigmentek, amelyek a növényekben kloroplasztiszokban és kromoplasztokban találhatók. Minden olyan szervezet szintetizálja őket, amelyek oxigénes fotoszintézist végeznek: cianobaktériumok, algák, magasabb rendű növények. Emellett számos gomba szintetizál és halmoz fel karotinoidokat, például a rókagomba jelentős mennyiségben tartalmaz (3-karotint és kantaxantint. A legtöbb állat nem képes karotinoidokat szintetizálni. Ezért a normál anyagcseréhez szükséges karotinoidokat a növényektől kapja.

A karotinoidok szerkezete és bioszintézise

A karotinoidok többsége – nyolc izoprén egységből felépülő tetraterpenoid – 40 szénatomból álló szénlánccal rendelkezik. Sok karotinoidban a szén-poliizoprén lánc a végein ciklizált, és többféle ionongyűrűt képez. Több mint 600 karotinoid ismert. Különböznek a fényelnyelési csúcsok elhelyezkedésében, amelyek azonban mindig a 400-550 nm (ibolya-zöld) tartományba esnek. A karotinoidokat csak szén- és hidrogénatomokból álló karotinokra és xantofilekre osztják, amelyek oxigénatomokat is tartalmaznak hidroxi-, metoxi-, epoxi- vagy ketocsoportok formájában.

A karotinok általában narancssárga színűek. A legelterjedtebbek az a- és (3-karotinok (57. ábra). Az A-karotinnak (3- és p-ionon gyűrűs, a (3-karotin)) pedig két (3-ionongyűrűs. Sok növényben van likopin-karotin) élénken - piros színű, ionongyűrűk nélkül.A likopin a karotinoidok szintézisének köztiterméke, beleértve az a- és (3-karotinokat.

A xantofillok színe a halványsárgától a sötétvörösig változik, bár nevüket a görög xanthos szóból kapták, ami sárgát jelent. Például az asztaxantin (57. ábra) élénk skarlátvörös színt ad az adonisz szirmainak, a kapszantin és a kapszorbin pedig a paprika gyümölcseinek. Paprika növény sötétvörösben. A xantofillok közül a legelterjedtebbek a sárga pigmentek, a lutein, a zeaxantin és a violaxantin. A kantaxantin és az asztaxantin (57. ábra) jól ismert antioxidáns tulajdonságaikról.

Az apokarotinoidok, a karotinoidok szénláncának oxidatív hasításának termékei nagy funkcionális jelentőséggel bírnak. A növényekben a vizsgált apokarotinoidok 8"-apocaratinálisok, valamint fitohormonok: abszcizinsav és strigolakton. Az állatoknak és az embereknek retinára, retinolra és retinoinsavra - retinoidokra, összefoglaló néven A-vitaminra van szükségük (57. ábra).

Rizs. 57.

A növényekben a karotinoidok szintézise a plasztidokban történik, ahol ezek a pigmentek általában megmaradnak: a zöld levelekben ezek a kloroplasztok, a gyümölcsökben, a virágszirmokban és a gyökérnövényekben pedig a kromoplasztok. Kezdetben a geranilgeranil-difoszfátot prenil C 5 blokkokból szintetizálják az izopentenil-transzferáz - geranilgeranil-difoszfát szintáz részvételével (58. ábra). Ezután két geranilgeranil-difoszfát molekula farok-farok kötődik a fitoin-szintáz részvételével. Továbbá a színtelen fitoin deszaturálódik, és konjugált kettős kötések rendszerével vörös pigment likopinné alakul. Specifikus ciklázok hatására a likopin a- vagy (3-karotinná) alakulhat át. A karotinok pedig a xantofillok prekurzoraiként szolgálnak, amelyekké különféle oxigenázok: hidroxilázok, epoxidázok és mások segítségével alakulnak át. a karotinoidok szénlánca képes