Receptek olajban sütés nélkül. Házi recept egészséges szeletekhez sütés nélkül. Cékla leves vörös káposztával

A szelet, mint tudod, meglehetősen magas kalóriatartalmú étel, mert sok olajat kell használni az elkészítéséhez. Ez az oka annak, hogy az alakjukat gondosan figyelő emberek nem engedhetik meg maguknak ezt az ételt. Ha azonban ismeri a jó recepteket, készíthet diétás szeleteket, amelyek minimális mennyiségű kalóriát tartalmaznak.

A megfelelő termékek vásárlása

Először is, egy ilyen diétás étel elkészítéséhez sovány húst kell választania, lehetőleg marhahúst. Diétás szelet készítéséhez használhat csirkét vagy halat is, mivel ez a hús diétásnak számít. A lényeg az, hogy ne vegyen sertés- vagy bárányhúst a szelet készítéséhez, mivel ez a hús nagyon magas kalóriatartalmú.

A szükséges termékek megvásárlása után megkezdheti az étel elkészítését. Ugyanúgy készítik el, mint a hagyományos szeleteket, vagyis a darált húshoz hagymát, darált burgonyát, kenyeret és tojást kell adni. De ha valaki azt szeretné, hogy a szelet még kevesebb kalóriát tartalmazzon, akkor a kenyeret helyettesítheti káposztával, a burgonyát pedig sárgarépával. Ha valaki szereti a zöldségeket, akkor biztosan tetszeni fog neki ez az étel.

Sütőben szeleteket sütünk

Ízletes, és ami a legfontosabb, diétás szelet elkészítéséhez olaj nélkül, használhatjuk a sütőt, vagyis megsüthetjük vele a szeleteket. Ehhez csak pár teáskanál olajat kell használni, de csak a tepsit kivajazni, különben ráragadnak a szeletkék.

Ezután óvatosan helyezze a diétás szeleteket egy sütőlapra, és körülbelül ötven percig süsse őket kétszáz fokos hőmérsékleten. Ennyi idő elteltével a diétás szelet készen áll és tálalható. Így sokkal kényelmesebb és gyorsabb a szelet főzése, mert nem kell órákat a tűzhely mellett állni. Ezenkívül egy ilyen étel nagyon finomnak bizonyul, így a családtagok vagy akár a vendégek biztosan nem fognak csalódni a finomságban.

Gőzölgés

A sütésen kívül a szeleteket gőzzel is főzheti, ehhez vásárolnia kell egy gyorsfőzőt vagy egy dupla bojlert, vagy használja a gőzölő funkciót a multicookerben. A párolt szeleteket is nagyon finomnak tartják, és nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, mivel az elkészítéshez nem használnak olajat. Így fogyókúra alatt is nyugodtan fogyaszthatók.

Ha valaki vásárol egy gőzölőt szelet főzéséhez, nem fogja megbánni, mert ennek a technikának a segítségével a szeleteken kívül rengeteg finom és nagyon különböző ételt is meg tud főzni. És nem kell sok időt töltenie az ételek elkészítésével, mert ez a csodálatos technika a munka több mint felét elvégzi az ember számára.

A táplálkozási szakemberek gyakran javasolják, hogy a halételekre összpontosítsanak. Tartalmazzák a szükséges és egyben könnyen emészthető fehérjét, értékes zsírsavakat, rengeteg hasznos vitamint, az erős fogazathoz és csontozathoz, a jó agyműködéshez, az endokrin rendszer hibátlan működéséhez szükséges makro- és mikroelemeket. Annak ellenére, hogy ma már könnyű sütni a halat sütőben vagy lassú tűzhelyen, sokan inkább serpenyőben sütik meg. Eközben a sült ételek egyáltalán nem egészségesek, éppen ellenkezőleg. Ezért úgy döntöttünk, hogy elmondjuk olvasóinknak, hogyan lehet finoman főzni halat egy serpenyőben sütés nélkül.

Főzés titkai

Milyen halat tartunk általában ízletesnek? Lédús, gyengéd, kellemes aromájú és a szájban olvadó. Ugyanakkor azt szeretnénk, hogy a halak étvágygerjesztően nézzenek ki. Ha ismer néhány titkot, pontosan így fog kinézni a serpenyőben főtt hal.

• A fő szabály az, hogy ne spóroljunk a minőségen. Még a pollockot és a szürke tőkehalat is finoman meg lehet főzni, ha nem túl fagyott. Nem a hal fajtája a legfontosabb, hanem a minősége és a frissesség foka. Ne feledje, hogy a friss halnak is lehet „illata”. Ha a tetem letargikus, a farok és a fej lelóg, a szemek zavarosak, és a pikkelyeken sötét foltok vannak, akkor jobb, ha nem vásárol ilyen halat. Fagyasztott hal vásárlásakor ügyelni kell arra, hogy a lejárati ideje ne járt-e le, húsának színe megfelel-e az ebbe a családba tartozó halakénak, ne legyen sárga, és a jégkéreg ne haladja meg a pár milliméter.
• Sok szakács úgy véli, hogy a fagyasztott hal, függetlenül attól, hogyan főzi, kissé száraz lesz. Valójában ez csak akkor történik meg, ha vízben felengedték. Mikrohullámú sütőben történő kiolvasztáskor a hal meglazul és darabokra esik, ami szintén nem jó. Így csak egy kiút van: légy türelmes, és várja meg, amíg a hal felolvad a hűtőszekrény felső polcán.
• A hal tisztítása, kibelezése és darabolása során elkövetett hibák szintén költségesek lehetnek. Legjobb esetben a darabok étvágytalan megjelenést kölcsönöznek, a halhús megkeserül a hanyagság miatti epehólyag sérülése miatt. Emiatt tudni kell, hogyan kell megfelelően feldolgozni a halat.
• Serpenyőben, sütés nélkül főzve a halat csak párolni lehet.
• A legjobb, ha a halat nem vízben, hanem zsíros szószban pároljuk, inkább a tejfölt, mint a majonézt. Tejszínben vagy tejben serpenyőben is megpiríthatod a halat – az is finom lesz. Minél kevesebb zsír van magában a halban, annál több zsírnak kell lennie a szószban.
• Ha a halnak túl erős sajátos szaga van, akkor erős illatú gyógynövények (rozmaring, kakukkfű, kapor, petrezselyem) és citrom segítségével semlegesíthetjük. A fehér és a fekete bors megfelelő fűszerezés a halakhoz.
• Ahhoz, hogy a hal puhább és lédúsabb legyen, mielőtt serpenyőben sütjük, nem árt, ha legalább 15-20 percig pácoljuk. Akkor igazán finom lesz.

Tudnia kell ezeket a titkokat, függetlenül attól, hogy milyen receptet használ a halak serpenyőben történő sütéséhez. Azonban a recept kiválasztása is fontos. Összegyűjtöttünk bevált recepteket, amelyek lehetővé teszik, hogy ne aggódjon az eredmények miatt.

Lazac tejszínes szószban

Alkatrészek:

• lazac filé - 0,5 kg;
• tejszín - 0,2 l;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kapor és petrezselyem - fél csokor;
• vaj - negyed csomag;
• búzaliszt - egy evőkanál.

Főzési algoritmus:

1. Ha van egy egész lazacod, filézd ki. A kész filét elég kiolvasztani.
2. Mossa meg és szárítsa meg a filét egy törülközővel. Közepes méretű kockákra vágjuk.
3. A vajat egy serpenyőben olvasszuk fel. Rakjunk bele lazacdarabokat, és fedjük le a serpenyőt. A halat serpenyőben, fedő alatt pároljuk 5-7 percig. A láng intenzitása ekkor minimális legyen, és a halat időnként meg kell keverni, hogy ne égjen meg.
4. A lisztet kis mennyiségű tejszínben feloldjuk. Kis adagokban, kevergetve hozzáadjuk a tejszínt.
5. A tejszínt ráöntjük a halra, kicsit növeljük a hőt, és 10 percig pároljuk.
6. Fűszerezzük, sózzuk, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Adjunk hozzá nagyon apróra vágott fokhagymát. Lefedve további 10 percig pároljuk.

A recept szerint elkészített lazacot burgonya vagy rizs körethez érdemes tálalni, de kombinálható tésztával is. Ha a lazacot tésztával tálaljuk, főzés közben adjunk hozzá egy teáskanál olasz fűszerkeveréket. Ebben az esetben a tésztával készült duett még harmonikusabb lesz.

Zöldségekkel párolt tőkehal

Alkatrészek:

• tőkehal filé vagy köteg – 0,8 kg;
• paradicsom - 0,3 kg;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• tejföl - 0,2 l;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

1. A tőkehalat felvágva, megmosva és papírtörlővel szárítva készítsük elő.
2. Bors és só, ízesítjük aromás fűszernövényekkel, és hagyjuk állni 15 percig.
3. Amíg a hal pácolódik, előkészítjük a zöldségeket: a paradicsomot szeletekre vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
4. A tőkehalat egy serpenyőbe tesszük, hagyma-sárgarépa keveréket rakunk rá, paradicsomszeletekkel beborítjuk, és vastagon megkenjük tejföllel.
5. Lefedve, lassú tűzön pároljuk 25 percig.

A paradicsom kellemes savasságot ad a halnak a tejfölnek köszönhetően, gyengéd és lédús. Köretnek ideális a krumplipüré. Ne felejtse el a tányérra tenni azokat a zöldségeket, amelyekkel a tőkehalat főzte a serpenyőben.

Hal rakott egy serpenyőben

Alkatrészek:

• kapelán – 0,2 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• tej - 100 ml;
• sajt - 50 g;
• liszt - 50 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

1. A tojást felverjük a tejjel, sóval, borssal.
2. Mossa meg a kapelánt és szárítsa meg. Nem kell szétvágni.
3. A liszthez picit sózzuk, borsozzuk, zacskóba tesszük, beletesszük a halat és így forgatjuk lisztbe.
4. Serpenyőbe tesszük és fedő alatt kis lángon 3 percig melegítjük, megfordítjuk és a serpenyőben fedő alatt tartjuk ugyanennyi ideig.
5. Öntsük hozzá a tojásos keveréket, és főzzük addig, amíg az edény egy puha rakott állagot nem kap.

Ez a recept önellátó ételt készít, nem kell hozzá köret, de egy zöldségsaláta sem lenne felesleges.

Számos recept létezik, amelyek lehetővé teszik a halak serpenyőben történő főzését, ízletesek és egyben egészségesek. A lényeg az, hogy ismerje az alapelveket, majd kísérletezhet egyedi ízű, egyedi étel keresésében.

A rántott hús az emberiség egyik legnépszerűbb és legkedveltebb étele. Ha te is azok közé tartozol, akik nem szeretik a rántott húst, vagy az orvosod megtiltotta, vagy egyszerűen csak szeretnél valamit változtatni az étrendeden, akkor itt a helyed. Ma elmondunk egy receptet a hús sütés nélküli főzéséhez.

Hogyan készítsünk húst sütés nélkül? A megfelelő hús kiválasztása!

Valójában sok olyan módszer létezik, amelyre korábban valószínűleg soha nem gondolt. Ide tartozik a főtt hús, a sült hús, a párolt hús és a párolt hús is. De először a dolgok.

Először is, a sikeres és ízletes recept kulcsa a friss hús. Ezért nagyon felelősségteljesnek kell lennie, amikor a sütés nélküli húst választja. Ügyeljen a szagra, a színre és a sűrűségre. A friss húsnak húsnak kell lennie, ne lepődj meg. A friss hús lágy és kellemes illatú. A sütés nélküli főzéshez a hús színének természetesnek és egyenletesnek kell lennie. Ha a hús színe túl sötét, az a korát jelzi, jobb, ha nem veszünk ilyen húst. A húsnak keménynek és rugalmasnak kell lennie. A jó darab friss húsra helyezett tenyerének szinte száraznak kell maradnia. A fagyasztott hús megőrzi a friss hús ízét és táplálkozási tulajdonságait. Nem szabad azonban olyan húst vásárolni, amelyet újra lefagyasztanak, hogy sütés nélkül főzzük.

Főzési receptek húshoz sütés nélkül

1. A főtt hús egy diétás étel, amelyet még gyerekeknek is ajánlanak. Ahhoz, hogy az étel ne csak diétás legyen, hanem ízletes is, hogy az Ön háztartásának is ízleni fog, íme az első recept, hogyan kell a húst sütés nélkül, hanem forralással elkészíteni: alaposan bedörzsöljük a húst (lehetőleg marhahúst) mustárral, fokhagymával, sót és egyéb ízlés szerinti fűszereket. Hagyja pácolódni a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Ezt követően le kell öblíteni a húst, és főni kell, amíg meg nem fő. A húslevest egyébként ezután levesalapként is használhatjuk.
2. A sült hús sütés nélküli elkészítésének receptje hasonló az előző ponthoz. Közvetlen sütés előtt a húst mustárral is meg kell dörzsölni, és meg kell tölteni fokhagymával. Sütéskor a mustár ropogós kérgét képez. A pácolt húst speciális hüvelybe kell helyezni, hogy a lé ne szivárogjon ki. 220 fokos sütőben megsütjük a húst. Másfél óra múlva vágjuk le a hüvelyt, hogy kéreg képződjön a húson. Készre sütjük.
3. A pörkölt paradicsommal és aszalt szilvával sütés nélkül is nagyon finom. Olyan édes-savanyú szósz lett belőle. Egy üstben darabokra kell vágni a húst, majd hozzá kell adni a paradicsomot, a hagymát és a sárgarépát. Félig főzzük. Az aszalt szilvát előre beáztatjuk forrásban lévő vízbe. Az aszalt szilvát 20 perccel azelőtt kell hozzáadnia a húshoz, hogy az étel teljesen megsült.
4. A párolt hús sütés nélkül elkészíthető szelet, húsgombóc vagy egyszerűen párolt hús zöldségekkel. Az ilyen ételek különösen a gyomorproblémákkal küzdők számára hasznosak lesznek.

Íme néhány példa a hús sütés nélküli főzésére. Sőt, sokkal több van belőlük. Szóval kísérletezzen!

Mondd el, hogyan készítsek zsírszegény főételeket sütés nélkül? és megkapta a legjobb választ

Nighthawk sage[guru] válasza
Sok ilyen étel létezik:
1) burgonyapüré (vaj nélkül)
2) párolt sovány káposzta
3) omlós zabkása olaj nélkül
4) sült burgonya
5) főtt hal, baromfi vagy hús
6) párolt cékla vagy sárgarépa vagy zöldségpörkölt olaj nélkül
7) padlizsán kaviár
8) galuska, tészta (tészta), galuska
Valójában ezek a szokásos ételek változatai - sok van belőlük
Hideg marhahús elit
Marhahús „levest” vásárolunk. (Nincs farok, fül, láb).
Hagyjuk főni... óvatosan távolítsuk el a habot... .
Adjunk hozzá egész sárgarépát és hagymát. . fekete bors... só...
5,5-6 órán át főzzük... Kihűtjük.
A húst kivesszük a léből és felszeleteljük.
A levest leszűrjük, és a formákba helyezett húsra öntjük.
Ha fokhagymával szeretjük, nyomjuk át egy kicsit, és a formába öntjük a hús tetejére.
Halfasírt=
8 adaghoz:
1 kg fagyasztott filé két vagy háromféle halból (ponty, fehér hal, csuka, foltos tőkehal vagy tőkehal stb.)
2 tojás
2-3 hagyma
3 sárgarépa
1-2 csipet száraz őrölt fűszernövény (kömény, koriander, kapor, petrezselyem, kakukkfű, majoránna stb.)
Só
Őrölt feketebors
Cukorborsó,
babérlevél
Díszítés: torma céklával (standard üveg)
1. A fagyasztott halfilét megszórjuk sóval, és hagyjuk kiolvadni. Öblítsük le, tegyük egy konyhai robotgépbe, és pépesítsük finomra.
2.A darált húshoz adjuk a tojást, összekeverjük, fűszerezzük.
3. Addig verjük, amíg könnyű, levegős keveréket nem kapunk. Fasírtokat formázunk. Hűtőbe tesszük.
4. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.
5. Tegye a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe vízzel. Forraljuk fel. Félig főzzük. Adjunk hozzá sót, szárított fűszernövényeket, babérlevelet és szegfűborsot.
6.adjuk a halgombócokat a húsleveshez és forraljuk újra. Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet, hogy a golyókat ellepje. Lassú tűzön kb 12-20 percig főzzük.
7. Hagyja kissé lehűlni a halat, és vegye ki a folyadékból.
8. A húsgombócokat melegen vagy hidegen, tormával és répával díszítve tálaljuk.
Halszendvics (Filé-o-hal) =
Hozzávalók 1 adaghoz:
Főtt halfilé 75 g
Kemény sajt négyzet alakú szeletek 35 g
Reszelt fokhagyma - 1 gerezd
Pácolt (vagy friss) uborka, szeletekre vágva - 1 kicsi
majonéz - 20 g
Ketchup - 20 g
Mustár - 3 g
Tejföl - 10 g
Zeller, kapor, friss petrezselyem, 1-1 szál
Salátalevél - 1 nagy
Szendvics zsemle – 1 db.
Készítmény:
1. Forraljuk fel a halat.
2. Három fokhagyma,
3.szeletekre vágjuk az uborkát és a sajtot.
4. A salátalevelet a zsemle méretűre vágjuk
5. Keverjük össze: tejföl, majonéz, ketchup, mustár, fokhagyma. Oszd két részre.
6. A zsemlét 2 felére osztjuk.
7.A zsemle alját megkenjük a folyékony keverék felével, és ráhelyezünk egy salátalevelet.
8. Helyezze a halat a tetejére.
9. Tegyen sajtot a halra.
10.Uborka a tetejére. És durvára vágott zöldek.
11. Fedjük be a 2. salátadarabbal, és kenjük meg a folyékony keverék 2. részével.
12. Fedjük le a zsemle 2. részével.
Padlizsánkaviár grúzul =
Termékek:
Padlizsán - 250 g
Dió - 50 g
Fokhagyma 50 gr.
Petrezselyem - 1 csokor
Ízlés szerint őrölt fekete-fehér bors
Só ízlés szerint
Készítmény:
A héjában lévő padlizsánt mikrohullámú sütőben 15 percig sütjük (vagy normál sütőben).
Villával pépesítjük, hozzáadjuk a darált diót, fokhagymát, őrölt fekete-fehér borsot, sót. Viszkózus pép lett belőle.
A tetejére petrezselymet szórunk és pita kenyérrel tálaljuk
Lobio
Fagyasztott zöldbab - 500 g
paradicsom - 600 g
diómag - 0,5 csésze
hagyma - 2 fej
fokhagyma - 1 gerezd
zöld koriander - 1 szál
petrezselyem és bazsalikom - mindegyik 3 ág
só ízlés szerint.
A paradicsomot egy lábosba vágjuk, tűzre tesszük, 1-2 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről és szitán áttörjük.
A babhüvelyeket feldaraboljuk, felforraljuk, összekeverjük apróra vágott hagymával és paradicsompürével, felforraljuk, hozzáadjuk a darált dió, só, paprika, fokhagyma, koriander, valamint az apróra vágott petrezselyem és bazsalikom keverékét.
Forraljuk újra körülbelül 10 percig.
Forrás: Ortodox konyha a segítségedre!

Válasz tőle 2 válasz[guru]

Helló! Íme néhány téma a válaszokkal a kérdésedre: Mondd, hogyan készítsek zsírszegény főételeket sütés nélkül?

Válasz tőle Nem mondom el senkinek[guru]
Sütőben süssük, vagy serpenyőben pároljuk vízzel, vagy főzzünk valamit dupla bojlerben.

Válasz tőle Ljudmila Vinogradova[guru]
Dupla bojlerben sütőben, hüvelyben vagy fóliában süthetjük. Egyszerűen párolhatod egy serpenyőben.

Válasz tőle Ismeretlen[fő]
egyelőre.

Válasz tőle Tesoro[guru]
A fóliát enyhén megkenjük olajjal, vékony burgonyaszeleteket teszünk rá, picit megsózzuk, a tetejére halfilét rakunk, picit megsózzuk, megkenjük tejföllel és megszórjuk fűszernövényekkel. Forró sütőbe csomagoljuk fél órára :)

Válasz tőle Vlagyimir Ptokhov[guru]
Főtt borjúhús bankettre
Távolítson el egy darab borjúhúst az erekből, és alaposan öblítse le hideg vízzel. Akkora tepsibe tesszük, hogy minél kevesebb hely legyen benne. Felöntjük a forrásban lévő húslevessel úgy, hogy kissé ellepje a húst. Adjunk hozzá borsot, babérlevelet, sót és főzzük nagyon alacsony lángon körülbelül 40 percig. Körülbelül egy órán keresztül párolhatod. Ellenőrizzük a hús készenlétét úgy, hogy egy fogpiszkálóval szúrjuk meg, amíg a vörös vér el nem folyik. Hagyjuk kihűlni anélkül, hogy kivennénk a húslevesből. Hidegen, szeletekre vágva tejföllel, tormával és mustáros vagy vörösáfonya szósszal tálaljuk.
1500 g borjúhús (lapocka), 1 tk. só, 5 szem fekete bors, 2 babérlevél
Fénykép
Párolt halkarika (régi orosz recept süllőhöz és süllőhöz)
A kibelezett halakból kivágják a kopoltyúkat, a csuhé és a tokhal oldaláról a csontos „poloskákat” szintén levágják és megtisztítják. Só és bors hozzáadása után főzzük pár órát (kevesebb nagy süllőt), adjunk hozzá babérlevelet és tárkonyt a vízhez. Ehhez a halat gyűrűbe tekerjük, a fejét és a farkát megkötjük, vagy tűvel rögzítjük. Főzés után azonnal tányérra tesszük, a közepébe főtt burgonyát és brokkolit teszünk, körülötte karikában halászunk. Felöntjük tejföllel, hígított citromlével mustárral, és fűszernövényekkel, citrommal, olajbogyóval és uborkával díszítjük.
1000 g süllő vagy süllő, 600 g burgonya, 100 g tejföl, 1 citrom
Fénykép az adagról

A nagyböjt nemcsak a lelki, hanem a testi megtisztulás ideje is. Azok számára, akik nem tartják be szigorúan a böjtöt, kis mennyiségű növényi olajjal készíthetnek ételeket.

Sokan attól tartanak, hogy ízetlen ételeket kell enniük, de ez nem teljesen igaz, mert ma egyszerűen rengeteg könnyen elkészíthető böjti recept létezik, amelyekhez nincs szükség növényi olaj hozzáadására. Az ilyen sovány, olaj nélküli ételek meglehetősen laktatónak és egyben diétásnak bizonyulnak, aminek köszönhetően a böjt betartásával néhány plusz kilótól is megszabadulhat.

Hajdina gombával, edényekben főzve

Az edényekben való főzés nemcsak nagyon kényelmes, hanem finom is, mert az ilyen ételek sokkal tovább forróak maradnak, ami kényelmes, ha a rokonoknak nincs idejük időben megérkezni vacsorára. Elég lesz az edényeket egyszerűen a kikapcsolt sütőben hagyni. A hajdina sárgarépával, gombával és sült hagymával hihetetlenül ízletes, gyengéd, kielégítő és aromás. Ez egyszerűen ideális étel azok számára, akik szigorúan betartják a böjtöt, mivel nem kell növényi olajat használni az elkészítéséhez.

Hozzávalók:
2 evőkanál. víz (hideg!)
1 kis sárgarépa
2 hagyma,
500 g csiperkegomba (friss!),
1 evőkanál. hajdina,
só - egy kevés, ízlés szerint.

Készítmény:
Először elkészítjük a csiperkegombát - a gombát alaposan megmossuk és apró szeletekre vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn felaprítjuk, a hagymát apró kockákra vágjuk.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, melegítsük fel alaposan, pirítsuk meg enyhén a sárgarépát, a hagymát és a gombát. Olajt nem kell hozzáadni, mert a gombák gyorsan kiengedik a levét, de vigyázni kell, hogy a hagyma ne égjen meg.

Amíg a zöldségek sülnek, elkészítjük a hajdinát. A hajdinát többször alaposan öblítse le hideg vízzel, amíg a víz teljesen tiszta lesz.

Amint a zöldségek készen állnak (kb. 10 percig kell őket sütni), keverjük össze megmosott hajdinával, enyhén sózzuk, és tegyük előkészített edényekbe, miközben kiöntjük a gombák által felszabaduló összes levet. Ezután öntsön sima vizet az edényekbe, mivel a zöldséges hajdinát teljesen le kell fedni folyadékkal.

Helyezzük az edényeket 180 fokra előmelegített sütőbe, és hagyjuk állni pontosan egy órát.

A nagyböjti hajdina gombával cserépben készen áll és tálalható. A hozzávalók mennyiségét két adagra tervezték, így ha vendégeket várnak vacsorára, érdemes ezt megjegyezni.

Sovány zöldségek edényben főzve

Nagyböjt idején csak hétvégén szabad növényi olajat fogyasztani, más napokon csak sovány, olaj nélküli ételeket. Hétköznapokon nagyon ízletes, puha és ízletes zöldségeket főzhet edényben olaj hozzáadása nélkül.

Hozzávalók:
4 evőkanál. l. paradicsom szósz,
1 nagy hagyma,
1 nagy sárgarépa,
4 kis paradicsom,
1 kaliforniai paprika (lehetőleg pirospaprika)
1 kis cukkini
fokhagyma gerezd, babérlevél és só - egy kevés, ízlés szerint.

Készítmény:
Először a cukkinit szedjük és a héját meghámozzuk, mert keserűséget fog adni, utána félkarikára vágjuk a cukkinit. A sárgarépát és a paradicsomot nem túl nagy kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. Az összes előkészített zöldséget külön tálba tesszük, összekeverjük, enyhén sózzuk.

A paradicsompürét kevés vízben hígítjuk. Ezután vegye ki a sózott zöldségeket, és tegye át előre elkészített edényekbe. Ezt a zöldségmennyiséget eloszthatjuk két nem túl nagy edényben, vagy megfőzhetjük egy nagyban, amelyik kényelmesebb.

Most öntsük a zöldségekre a hígított paradicsompürét - fontos, hogy az edényekben lévő víz szinte teljesen ellepje az összes zöldséget, és csak egy kis teteje maradjon a víz felett.

Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vizet, amíg el nem éri a kívánt szintet. Most ismét enyhén sózzuk meg a zöldségeket, alaposan keverjük össze mindent, és tegyük az edényeket 180 fokra előmelegített sütőbe. Ha az ételt két kis edényben készítik el, akkor a főzési idő körülbelül egy óra, és ha egy nagyban, akkor két óra.

Körülbelül 15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy babérlevelet az edényekben lévő zöldségekhez, és amint kész az étel, nyomjuk bele a fokhagymát a zöldségekbe (szó szerint egy gerezd).

Saláta almával, sütőtökkel és dióval

Már a nagyböjt idején is elkészíthet egy finom diétás salátát, amely gazdag értékes vitaminokban, amelyekre ebben az időszakban annyira szükséges a szervezet. Az e recept szerint elkészített saláta hihetetlenül ízletes, zsenge, lédús és étvágygerjesztő, így nem csak a böjtölőknek, hanem azoknak is ideális, akik rendszeresen követik a különféle diétákat, mivel gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát.

Hozzávalók:
1 marék dió,
1 evőkanál. l. méz (lehet kevesebb vagy kicsit több),
1 citrom,
4 édes alma,
500 g nyers sütőtök.

Készítmény:
Először elkészítjük a sütőtököt - hámozzuk meg a bőrt, majd a pépet durva reszelőn daráljuk. Vegyünk egy almát, mossuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, és durva reszelőn reszeljük le. Ezután szedjük a diót és aprítsuk fel (a diót mozsárban is daráljuk), de ne túl finomra.

Egy külön edényben keverje össze az almát, a sütőtök pépet, a diót, adjon hozzá egy citrom levét, és enyhén édesítse folyékony mézzel (a méz mennyisége a saját ízlésétől függ, ha szükséges, elhagyhatja). Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, majd salátástálba tesszük, és már tálalhatjuk is.

Nagyböjti saláta káposztával

Ez a saláta nagyon ízletes, gyengéd és diétás, növényi olaj hozzáadása nélkül készül, így egyszerűen ideális a nagyböjti asztalhoz.

Hozzávalók:
2 vagy 3 kimagozott aszalt szilva,
400 g fehér káposzta,
1 kis sárgarépa
citromhéj, cukor és só - egy kevés, ízlés szerint.

Készítmény:
Vegyük a káposztát kis csíkokra, majd adjunk hozzá egy csipet sót, enyhén ízesítsük cukorral, majd kézzel keverjük össze az egészet, és közben gyúrjuk enyhén a káposztát, aminek köszönhetően lágyabb és lágyabb lesz. engedje ki a levét.

Ahhoz, hogy az aszalt szilva puha maradjon, előzetesen be kell áztatni, majd vékony csíkokra vágni. A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn felaprítjuk. A citrom héját ugyanúgy ledaráljuk (egy fél citrom héjára lesz szükségünk).

Egy külön edényben keverjük össze az összes hozzávalót, jól keverjük össze, és már tálalhatjuk is.

Diétás bab

Az e recept szerint elkészített bab egyszerűen ideális a nagyböjti asztalhoz, könnyen elkészíthető, és az eredmény egy finom, minimális kalóriatartalmú étel.

Hozzávalók:
1 csokor friss fűszernövény,
1 nagy hagyma,
2 evőkanál. színes bab.

Készítmény:
Először elkészítjük a színes babot - felöntjük forró vízzel (legjobb forrásban lévő vizet használni), hogy az összes felső babot ellepje, majd főzzük a babot, amíg teljesen meg nem fő (amíg megpuhul). Kevés sóval ízesítjük, hozzáadjuk az apró kockákra vágott hagymát, és további fél órán át főzzük a babot.

Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket - a diétás bab készen áll.

Nagyböjti káposztaleves gombával

Ahhoz, hogy a nagyböjt idején is ízletes és egészséges ételeket együnk, érdemes a következő recept szerint elkészíteni a gombás káposztalevest.

Hozzávalók:
1 petrezselyem gyökér,
1 kis sárgarépa
2 közepes hagyma,
3-5 burgonyagumó,
25 g szárított gomba,
500 g savanyú káposzta,
só, friss fűszernövények, fokhagyma - egy kevés, ízlés szerint.

Készítmény:
Először kivesszük a szárított gombát, felöntjük forró vízzel, megvárjuk, amíg megpuhulnak (ezt az eljárást kétszer-háromszor meg kell ismételni), majd áttesszük egy serpenyőbe. Öntsünk hideg vizet egy fazékba, és tegyük a tűzhelyre, főzzük a gombát körülbelül fél órán keresztül, mert a gombalevesnek jól meg kell főznie.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kis szeletekre vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A petrezselyemgyökeret és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, majd feldaraboljuk - apró kockákra vághatjuk, vagy durva reszelőn apríthatjuk (itt minden a személyes preferenciáktól függ).

Amint a gombaleves kész, tegyük az elkészített zöldségeket egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis sót és fűszereket.

A savanyú káposztát alaposan kinyomkodjuk (ha nagyon sós a káposzta, akkor hideg víz alatt öblítsük le, hogy a felesleges sót eltávolítsuk), majd tegyük át egy lábasba.

Amint a burgonya teljesen megfőtt és az összes zöldség alaposan megfőtt, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és adjon hozzá egy présen átnyomott fokhagymagerezdet.

A káposztaleves teljesen készen van, tálalható.

Nagyböjti almás pite

Ez a pite egyszerűen egy áldás azoknak, akik szigorúan betartják a nagyböjtöt. Az e recept szerint elkészített pite hihetetlenül ízletes, gyengéd és aromás. És senki sem gondolhatja, hogy növényi olaj hozzáadása nélkül készült.

Hozzávalók:
1 kg édes alma,
1 tk. sütőpor,
1 evőkanál. Szahara,
1 tk. apróra vágott fahéj,
1 evőkanál. csali,
1 evőkanál. szitált liszt,
baracklekvár, folyékony méz, mák és dió - egy kevés, ízlés szerint.

Készítmény:
Egy külön tartályban keverje össze az összes száraz összetevőt.

Az almát megmossuk és meghámozzuk, majd durva reszelőn feldaraboljuk, hozzáadjuk a mákot és a diót.

Vegyünk egy tepsit, és az alját szórjuk meg néhány evőkanál száraz keverékkel, egyenletes rétegben.

Most tegyünk a tetejére egy réteg reszelt almát, öntsünk rá egy kis mennyiségű folyékony mézet.
Így több réteget rakunk ki, és az utolsó réteg száraz keverékből legyen (ne legyen túl sok a keverékből, mivel a kéreg nagyon kemény lehet).

Helyezzük a pitét egy jól felmelegített sütőbe, és süssük 50 percig, majd kivesszük a tepsit a sütőből és hagyjuk állni egy kicsit. Ha kicsit kihűlt a torta, kenjük meg egy kis baracklekvárral a tetejét és már tálalhatjuk is.

Nagyböjti burgonyaleves fokhagymával

Ez a burgonyaleves nagyon gyorsan és könnyen elkészíthető, és az étel étvágygerjesztő és laktató lesz.

Hozzávalók:
4 kis burgonyagumó,
2 liter zöldségleves,
2 kisebb fej fokhagyma,
őrölt fekete bors, só és gyógynövények - egy kevés, ízlés szerint.

Készítmény:
Ne aggódjon, hogy a recept nagy mennyiségű fokhagymát tartalmaz, az eredmény egy finom illatú és finom ízű étel.

Először kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 190 fokra. Helyezze a fokhagymát egy tepsire, és hagyja a sütőben fél órát. Amint a fokhagyma megpuhul a közepén, kivehetjük.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nem túl apró kockákra vágjuk. A burgonyát egy nagy serpenyőbe tesszük, félig főzzük, enyhén sózzuk.

Főzzük a húslevest 5 percig, majd csepegtessük le a burgonyát, és adjuk hozzá a húsleveshez.

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, nyomkodjuk le, és hagyjunk néhány gerezddel díszíteni az ételt. Adjunk hozzá fokhagymát a leveshez, és főzzük körülbelül negyed órán keresztül, majd a levest tányérokba önthetjük, fokhagymagerezdekkel díszíthetjük és tálalhatjuk a vendégeknek.

Mint látható, az olaj nélküli sovány ételek nem kevésbé ízletesek. Jó étvágyat kívánunk!