Brokkolis szelet a sütőben. Brokkolis szelet Csirke brokkolis szelet
Ha úgy dönt, hogy vegetáriánus lesz, vagy hús nélkül böjtöl, akkor azt tanácsolom, készítsen finom zöldséges brokkoliszeleteket. Ez az étel lakto-ovo-vegetáriánus és ovo-vegetáriánus menükhöz illik, mivel csirketojást tartalmaz. A brokkoliszeleteket egész évben süthetjük. Fagyasztott káposztából még gyorsabban főznek, mint friss káposztából, mert a káposztát fagyasztás előtt általában kifehérítik. A recept másik jellemzője a búzaliszt hiánya. A növényi tészta sűrítőanyaga a zabkorpa - egy rostban gazdag diétás termék, amelyért a táplálkozási szakértők nagyon szeretik.
A sok hasznos mikroelemet tartalmazó csodakáposztából készült étvágygerjesztő szelet egyszerű elkészítéssel és könnyed ízzel büszkélkedhet. Elég gyakran, különösen a gyerekek és a férfiak körében, lelkes gyűlöli a brokkolit. Azt hiszem, ez a recept összebékíti őket nem szeretett zöldségeikkel.
- Főzési idő: 35 perc
- Adagok száma: 3
Hozzávalók brokkolis szeletekhez
- 300 g brokkoli;
- 1 csirke tojás;
- 50 g zabkorpa;
- 30 g póréhagyma;
- 10 ml citromlé;
- 20 g búzadara;
- növényi olaj sütéshez, só.
A brokkoliszelet elkészítési módja
Vágja szét a fagyasztott vagy friss brokkolit virágokba. Tegye párolórácsra vagy szűrőedénybe. Körülbelül 10 percig pároljuk – a káposztának puhává kell válnia.
A recept alapján egyébként karfiolszeleteket is készíthet. A főzési idő ugyanaz.
A kész káposztát pürésítjük. Turmixgéppel egyenletes krémes állagot lehet elérni, de én szeretem, ha apró káposztadarabok vannak a szeletekben, ezért rendes burgonyanyomót használok.
A kihűlt, apróra vágott káposztához ízlés szerint finom konyhasót adunk, és feltörünk egy nagy csirketojást. Keverjük össze a hozzávalókat.
Böjti napokon tojás helyett adjunk a darált húshoz néhány evőkanál rendes vagy szójatejet. A tejfehérje is képes összetartani az összetevőket.
Öntsön zabkorpát egy tálba, és azonnal keverje össze. A zabkorpának van egy jó tulajdonsága - szivacsszerűen szívja fel a nedvességet, de ez eltart egy ideig (5-6 perc).
A póréhagyma szárának világos részét vékony csíkokra aprítjuk. Facsarjunk hozzá körülbelül egy evőkanál citromlevet. Az apróra vágott hagymát és a citromlevet hozzáadjuk a tálba, a darált húst alaposan összekeverjük. A póréhagymát zöldhagymával helyettesíthetjük, de jobb, ha a hagymát előre átlátszóra pirítjuk.
Öntsük a búzadarát egy tányérra. Vizes kézzel kis kerek darált húspogácsákat formázunk, és mindkét oldalukat búzadarában megforgatjuk.
A sütéshez serpenyőben finomított növényi olajat hevítünk. A szeleteket mindkét oldalukon 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Ezután tegyünk mindent egy serpenyőbe, vegyük le a lángot, fedjük le, és főzzük további 5 percig.
A brokkolis szeleteket tejföllel vagy szósszal tálaljuk. A szelet puhák, puhák, nagyon ízletesek és egészségesek. Jó étvágyat kívánunk!
Kalória: 678
Amikor a konyhától távolabbi emberek egy szeletet képzelnek el, egy kerek formájú nassolnivalót látnak darált baromfiból vagy más állatból. Kezdetben így nevezték a halfilé fajtáját vagy a csonton főtt húsdarabot. Manapság a sütőben süthető brokkolis szelet hasonlít egy golyó formájára, de az elkészítési módok változatosak. Megsütik, sütőben sütik, párolják. Húsból és zöldségből is készítenek szeleteket.
A brokkolis szelet fotós receptje ízében semmiképpen sem rosszabb, mint egy húsétel, de még egészségességben is nyer. Hiszen az egészséges alapanyagok mellett megteheti anélkül, hogy olajban sütné a főzési folyamatot. Ezek a szeletek lédúsak és kielégítőek a sütőben sütve. Mindenképpen próbáld ki, nagyon finom. 
- brokkoli - 200 gr,
- növényi olaj - 1 evőkanál,
- őrölt fekete bors - 0,2 teáskanál,
- ömlesztett sajt - 50 gr,
- hagyma - 1 db,
- zsemlemorzsa - 80 gr,
- só - 0,5 teáskanál,
- tojás - 1 db.
Hogyan kell otthon főzni
Először is mossuk meg a káposztát, válasszuk szét virágzatokra, és főzzük 5 percig. 
Ezután levesszük a tűzről és leszűrjük. 
Az előkészítés következő szakaszaihoz konyhai robotgépre vagy húsdarálóra lesz szükségünk.
Aprítsuk fel benne a megpucolt hagymát. 
50 g ömlesztett sajtot tegyünk át reszelőn.
Ezután a főtt brokkolit húsdarálón passzoljuk át. 
Fűszerekkel ízesítjük - sóval, borssal. Hozzáadjuk a tojást és a zsemlemorzsát. 
Mindezt addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. 
Fedjük le a tepsit pergamennel, amit megkenünk napraforgóolajjal.
A kapott „darált húsból” szeleteket formázunk, és egy tepsire helyezzük. 
Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és küldje el az elkészített süteményeket 15-17 percig.
Az ételt kivesszük a sütőből és azonnal forrón tálaljuk! Azt javaslom, főzzön ebédre. 
Hihetetlenül ízletes adaléknak bizonyult gabonafélékhez, hús- és halételekhez.
Jó étvágyat kívánunk!
Otthon nagyon egyszerű. Azt is meg kell jegyezni, hogy egy ilyen étel sokkal olcsóbb és egészségesebb, mint egy húskészítményből készült ebéd.
Ízletes brokkolisszeletek: főzési receptek
Kezdetben a szóban forgó ételt kizárólag bébiételnek szánták. De idővel a felnőttek elkezdték aktívan használni.
A kulináris szakértők szerint a brokkoliszelet nagyon finom és gyengéd termék. Annak ellenére, hogy ez az étel sovány, nem csak a gyermekek, hanem a felnőttek testét is jól telíti.
Most eláruljuk, hogyan készül ez a nem mindennapi ebéd. A megvalósításhoz szükségünk lesz:
- friss brokkoli - körülbelül 200 g;
- burgonyagumó - 2 db;
- hagyma - 1 fej;
- nagy sárgarépa - 1 gumó;
- napraforgóolaj aroma nélkül - 3 nagy kanál;
- búza zsemlemorzsa - körülbelül 2 nagy kanál;
- finom asztali só - körülbelül ½ desszert kanál;
- apróra vágott fekete bors - 3 g;
- szűrt ivóvíz - körülbelül 1,5 l.
Alkatrész-előkészítési folyamat
Mielőtt sovány brokkoliszeleteket készítene, amelyek kalóriatartalma nem haladja meg a 250 energiaegységet (100 g), elő kell készítenie az alapot. Ehhez meghámozzuk a burgonyát, majd forrásban lévő és enyhén sós vízbe tesszük. Amint a gumók megpuhultak, óvatosan eltávolítjuk, és pépesítővel azonnal pépesítjük (amíg homogén pürét nem kapunk). Ezután a brokkolit ugyanoda küldik. Kb. 5-7 percig főzzük.
Miután kivette a zöldségeket a levesből, hűtse le és vágja közepes darabokra. A hagymát és a sárgarépát is külön pucoljuk meg. Az első terméket késsel apróra vágjuk, a másodikat pedig durva reszelőn lereszeljük.
Ahhoz, hogy a sovány brokkoliszelet a lehető legízletesebb legyen, párolt zöldségeket kell hozzáadni az alaphoz. Ehhez tegye a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe, és adjon hozzá olajat (napraforgó). Az említett hozzávalókat közepes lángon barnára és teljesen puhára pirítjuk.
Az összes termék hőkezelése után egyesítik őket. Ehhez adjunk hozzá főtt hozzávalókat a sült zöldségekhez, valamint az apróra vágott borsot és a sót.
A termékek intenzív keverésével homogén és meglehetősen viszkózus sovány darált húst kapunk.
Hogyan formázzuk és sütjük a tűzhelyen?
A brokkoliszeleteket pontosan ugyanúgy készítjük, mint a hagyományos húskészítményeket. Ehhez vegyünk a kezünkbe kb 2 nagy kanál darált zöldséget, majd formáljunk belőle golyót, amit ezt követően kissé ellapítunk. Ezután az összes félkész terméket egyenként megforgatjuk búza zsemlemorzsában.
A brokkoliszeleteket forró serpenyőben kell megsütni. Egy kis olajat öntünk bele, majd néhány terméket kirakunk. Mindkét oldalukat aranybarnára kell sütni. Ez általában nem sok időt vesz igénybe.
Szolgáló
A kész sovány brokkolis ételt forrón kell tálalni. Általában teljes étkezésként (vagyis köret nélkül) használják. De ha úgy gondolja, hogy az ilyen termékek túl szárazak, akkor tálalhatja őket
Brokkolival és karfiollal készült
Ha Ön nem vegetáriánus, és nem is tartja be a nagyböjtöt, akkor a kérdéses termékeket elkészítheti csirkemellből is. Ez a komponens az ebédet még kielégítőbbé teszi.
Tehát a brokkoli és karfiol főzéséhez a következőket kell vásárolnia:
Darált hús elkészítése
Mindegyik hús és hasonló módon készül. Először el kell készítenie a vegyes darált húst. Ehhez alaposan mossuk meg a brokkolit. Ugyanakkor a zöldségeket megtisztítják az összes nem kívánt elemtől.
Az említett termékek elkészítése után sós forrásban lévő vízbe tesszük és 5-7 percig főzzük. Ez idő alatt az összetevőknek teljesen puhává kell válniuk.
Ami a hűtött csirkemelleket illeti, azt is megmossuk, és minden ehetetlen eret levágunk. Ezt a terméket nem szabad előre felforralni.
A nagy hagymát külön is meg kell hámozni.
Az összes komponens feldolgozása után azokat össze kell törni. Ez húsdarálóval történik. A brokkolit és a karfiolt, valamint a friss csirkemellet és a hagymát átengedik ezen a konyhai berendezésen.
A leírt lépések végrehajtása után finom sót és szegfűborsot adunk a zúzott termékekhez.
Annak érdekében, hogy a szeletek rugalmasak legyenek, és ne essen szét a hőkezelés során, nyers csirke tojást kell hozzáadni a darált húshoz.
A hozzávalókat kézzel intenzíven összekeverve homogén és nagyon aromás masszát kapunk.
Termékeket készítünk és hőkezelésnek vetjük alá
A zöldségeket pontosan úgy kell formázni, mint az első receptben.
Amint az összes félkész termék készen van, azonnal zsemlemorzsába forgatjuk. Ezután a termékeket forró olajos serpenyőbe helyezzük, és mindkét oldalukat gyorsan megsütjük. Miután a kéreg aranybarna színűvé válik, a szeleteket egy tepsire helyezzük, amelyet azonnal előmelegített sütőbe tesszük.
200 fokon a hús- és zöldségtermékeket 17-20 percig kell sütni. Ez idő alatt teljesen fel kell készülniük.
Az étel tálalása az asztalra
A korábbi nagyböjti szeletektől eltérően a szóban forgó csirkehústermékeket burgonyapürével, főtt tésztával vagy hajdina zabkásával lehet az asztalra tenni. A szeletekhez külön is készíthetünk valamilyen szószt, és megszórhatjuk fűszernövényekkel.
Amint azt bizonyára észrevette, a szóban forgó brokkolisszelet elkészítésében nincs semmi bonyolult. Az eredetibb fogás érdekében a darált húshoz nem csak a fent felsorolt összetevőket adhatja hozzá, hanem például sült gombát, friss paradicsomot, fokhagymát, fűszernövényeket stb.
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Ma szeretnélek meghívni Önt, hogy készítsen nagyon finom brokkolis szeleteket, amelyek tökéletesek ebédre, reggelire vagy vacsorára. Nagyon szeretem a brokkolit, ha a gyerekei vagy a családja teljesen megtagadja a brokkoli evését, akkor ez a fotókkal ellátott recept mindenképpen segítségére lesz. A szelet íze enyhén édes, lágy és lédús. Ezeket a szeleteket tálalhatjuk köretként zöldségsalátával vagy egyszerűen szósszal. Ezenkívül nem kell csak brokkolit használnia, hozzáadhatja kedvenc zöldségeit, fűszereit, sajtjait és adalékait. A szeletekhez való brokkoli fagyasztva és frissen egyaránt alkalmas. Szóval, remélem tetszeni fog a finom szelet receptje. Azt is javaslom, hogy főzzön.
- brokkoli - 0,5 kg,
- csirke tojás - 1 db,
- sárgarépa - 1 db,
- hagyma - 1 db,
- fokhagyma - 1 gerezd,
- növényi olaj - 2 evőkanál,
- kukorica vagy teljes kiőrlésű liszt - 2 evőkanál,
- só, bors, paprika - ízlés szerint.
Recept fotókkal lépésről lépésre:
Készítse elő az összes hozzávalót. Öblítsük le és szárítsuk meg a brokkolit, vágjuk le a zöld brokkoli rózsákat. Forraljunk fel tiszta vizet a tűzhelyen, adjunk hozzá brokkolit, forraljuk pár percig. Ízlés szerint pároljuk meg a brokkolit. 
Melegítsünk fel egy serpenyőt egy kanál növényi olajjal. A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk - a hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük. A zöldségeket pár percig pirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát. 
Tegye a megfőtt brokkoli rózsákat egy turmix tálba. Ha nincs turmixgéped, használj húsdarálót. Azonnal üss egy csirke tojást a turmixgépbe. 
A brokkolit és a tojást ledaráljuk, a kapott masszát egy mély edénybe öntjük. 
Adjuk hozzá a pirított sárgarépát és a hagymát a brokkolihoz. 
Ízesítsük a keveréket sóval, borssal és adjunk hozzá fűszerpaprikát. Adjunk hozzá néhány evőkanál kukorica- vagy teljes kiőrlésű lisztet is; 
Az összes összetevőt alaposan keverje össze; Ha azt szeretnénk, hogy a szelet bolyhos legyen, adjunk hozzá egy kis sütőport. 
A serpenyő felmelegítése után öntsünk bele növényi olajat, kanalazzuk ki a darált brokkolit. A szeleteket mindkét oldalukon készre sütjük. A szeleteket azonnal tálalhatjuk, de a hideg szelet is nagyon finom. Ez egy nagyszerű reggeli lenne
1. lépés: Készítse elő a brokkolit.
A brokkolit rózsákra vágjuk, és alaposan megmossuk. Sós vizet egy serpenyőben felforrósítunk, ha felforrt, beledobjuk a káposztát. Nem kell sokáig főzni a brokkolit, szó szerint elég. 10-15 perc. Ezután a káposztát ki kell venni a vízből, és kissé le kell hűteni.
A főtt brokkolit nagyon apróra vágjuk, amíg szinte omlós nem lesz.
2. lépés: készítsen elő más zöldségeket.
A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, majd közepes méretű reszelővel lereszeljük. A hagymát meghámozzuk, hideg vízzel leöblítjük, és késsel apróra vágjuk.
3. lépés: keverje össze a zöldségeket.
Az elkészített zöldségeket (sárgarépa, hagyma és brokkoli) összekeverjük. Adjunk hozzá reszelt sajtot, sót, borsot és tojást. Jól összekeverni. Ezután adjunk hozzá annyi lisztet, hogy a massza jól megtartsa a formáját (de nem kell sok lisztet beletenni, általában nem kell 2 evőkanálnál több). Mindent nagyon alaposan összekeverünk.
4. lépés: Brokkoliszeleteket formázunk.
A zöldségkeverékből nedves kézzel szeleteket formázunk. Nem kell túl nagyra tenni őket.
A formált szeleteket egymástól bizonyos távolságra helyezzük el, hogy ne tapadjanak össze.
5. lépés: A brokkoliszeleteket megsütjük.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és mindkét oldalukon aranybarnára sütjük benne a brokkolisszeleteket.
Sütés után a zöldségszeletek mindkét oldalát papírtörlővel töröljük szárazra. Miután eltávolította a felesleges zsírt, tálalja a kész ételt az asztalra, akár melegen, akár hidegen.
6. lépés: Tálaljuk a brokkolis szeleteket.
A brokkolis szelet jól mutat az asztalon. Önálló ételként is tálalhatod, vagy kitalálhatsz hozzájuk valami könnyű köretet. Ide illik a tejfölös, sajtos vagy fokhagymás szószok.
Jó étvágyat kívánunk!
A sütéshez válasszon szagtalan olajat, hogy ne zavarja magának a szelet ízét és aromáját.
A szeletekhez olyan fűszereket adhatsz, amelyek szerinted ide illik, például szárított fűszernövényeket vagy erős őrölt borsot.
Cikkek a témában
