Hogyan készítsünk finom feketeribizlis pitét. Ribizli pite. További főzési folyamat

A bogyós piték nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. Az illatos péksütemények friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel minden édeskedvelő értékelni fogják.

Azt javaslom, hogy főzzön egy pitét fagyasztott feketeribizli bogyókkal. Az édes tésztalap jól passzol a savanykás töltelékhez. Ez a desszert nemcsak hétköznapi teázásra alkalmas a családdal, hanem különleges alkalmakra is.

Készítsük elő a fagyasztott feketeribizlis lepényhez szükséges termékeket.

Kezdjük a tészta elkészítésével. A lisztet, a cukrot és a durva reszelőn reszelt fagyasztott vajat egy edényben összedolgozzuk. A tartalmát kézzel morzsoljuk össze.

Adjuk hozzá a tojást és gyúrjuk a tésztát. Gyorsan összekeverjük amíg az olaj meg nem puhul. A tésztát golyóvá gyúrjuk. Ha nem működik, akkor adjunk hozzá jeges vizet, de ne felejtsük el, hogy a folyadéktöbblet a tészta merevségét okozhatja, hiánya pedig a tészta rosszul nyújtható ki. Nem kellett víz.

Egy munkafelületet szórjunk meg kevés liszttel és nyújtsuk ki a tésztát kör alakúra. A körnek 2-3 cm-rel nagyobbnak kell lennie, mint a forma átmérője. A tésztát sodrófa segítségével sütőpapírral bélelt formába öntjük, 3-4 cm-es oldalakat formázunk, villával megszurkáljuk, és a tésztával együtt fél órára a hűtőbe tesszük.

A fagyasztott feketeribizlit szűrőedénybe tesszük, és forrásban lévő vízzel jól leforrázzuk. Amíg a víz lefolyik, elkészítjük a tölteléket.

Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat: sűrített tejet, keményítőt és tejet.

A formát a tésztával kivesszük a hűtőből és 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Ezután ribizlit teszünk a tortára. Öntsük a tölteléket a bogyó tetejére, és tegyük vissza a sütőbe (hőmérséklet - 200 fok) 20-30 percre.

A kész lepényt lehűtjük fagyasztott feketeribizlivel, felszeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk.

A fekete ribizlit az ókori Ruszban ismerték. Az ügyes háziasszonyok pitéket, lekvárokat, szörpöket és különleges ribizlibort készítettek belőle. A ribizlibor megjelenése előtt cefrét főztek - egy alacsony alkoholtartalmú italt, amelyet az erjedés eredményeként kaptak.

Illatos leveleket adtak (és tesznek továbbra is) teához, húshoz, sőt sózáshoz is használták, hogy különleges ízt adjanak. És mennyi bogyót ettek a srácok nyersen, csak szedték le a bokrokról!

A feketeribizli előnyei, kiválasztásának és tárolásának jellemzői

Ma már sokan ismerik a ribizlit rendkívül egészséges és alacsony kalóriatartalmú C-vitamin- és káliumforrásként. Energiaértéke mindössze 63 kcal/100 g, ebből 82 g víz. A bogyó tartalmaz néhány B-vitamint, kalciumot, magnéziumot, vasat, cinket és foszfort, valamint szerves savakat és cukrokat.

Vízhajtó és izzasztó tulajdonságairól híres, a népi gyógyászatban a bogyókat bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek, megfázás és skorbut esetén ajánlják.

Ha úgy dönt, hogy ribizlit vásárol a kezéből, akkor különös figyelmet kell fordítania a bogyókra. Nagynak és sűrűnek kell lenniük, gazdag fekete színűnek, foltok és nedvességnyomok nélkül. Ne válasszon túlérett vagy alulérett terméket, és ne legyen túl lusta, hogy ne csak a felső bogyókat, hanem az alsókat is ellenőrizze, nehogy romlott terméket találjon otthon.

A túlérett bogyók erjedni kezdenek, így könnyen megkülönböztethetők a cukros szagról.

A ribizlit a legjobb, ha a hűtőszekrényben, szorosan összecsavart tégelyben, 0 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten tárolja, miután kiválogatta, megtisztította a gallyaktól, megfelelően öblítette és szárította. Ilyen tárolási körülmények között a gyümölcsök akár 3-4 hétig is frissek maradnak, csak naponta egyszer kell kinyitni az üveget a szellőzéshez.

Ha egy egészséges bogyót szeretnénk megmenteni télre, akkor tartósíthatjuk vagy lekvárt készíthetünk belőle, száríthatjuk vagy fagyaszthatjuk. Az utolsó két módszer lehetővé teszi a legnagyobb mennyiségű hasznos anyag megtakarítását, emellett a gyümölcsök nem veszítik el aromájukat és savanyú ízüket. Ez különösen azoknak lesz hasznos, akik egész télen illatos péksüteményekkel szeretnék kényeztetni rokonaikat, barátaikat.

Feketeribizli pite - főzési jellemzők

A feketeribizli egy problémamentes bogyó a szakácsok számára, amely még a kezdőknek sem okoz gondot. Megfelelő tárolás esetén nem veszíti el az ízét vagy illatát, és minimális erőfeszítést igényel a főzés során: mossa meg, és ha szükséges, olvassa le. A receptekben szereplő cukor mennyisége függetlenül beállítható, így az étel savanyúbbá vagy édesebbé válik.

A pite tésztája bármi lehet: omlós tészta, puffos, kovásztalan, tejfölös, élesztős, még muffin tészta is megfelelő. Maga a torta lehet nyitott vagy zárt, porral vagy csokoládéval vagy karamellel megszórva a tetejét. Minden a képzeletétől függ.

Ne feledje: csak jól szárított bogyókat használhat. Ha friss a ribizli, várjunk fél órát, amíg minden nedvesség kiürül, ha megfagyott, akkor először hideg vízbe mártjuk, hogy megolvadjon, majd a szokásos módon szárítsuk meg.

Ha a recept tojást, vajat vagy bármilyen hűtőszekrényben tárolt ételt tartalmaz, először ezeket vegye ki, hogy felmelegedjenek.

Szokatlan feketeribizlis pite recept

Egyszerű feketeribizlis pite - recept

Ez a légies sütemény nagyon hasonlít a charlotte-hoz.

Ehhez szüksége lesz:

• 5 tojás
• 1 st. Szahara
• 2 evőkanál. Liszt
• 2 evőkanál. ribizli (friss vagy fagyasztott)

Főzés

1. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra, és készítsen elő egy mély, hőálló tepsit. Használhat szilikon, üveg, tapadásmentes vagy kerámia formát.
2. Először puha vajjal kell kikenni vagy sütőpapírral kibélelni, hogy ne ragadjon le a tészta.
3. Vegyünk egy nagy tálat (a kifröccsenés elkerülése végett használhatunk üveg salátástálat), ütjük bele a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot és verjük habosra. Verjük hosszan, legalább 3-5 percig, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
4. Ezután adjunk hozzá egy kis lisztet, és gyúrjuk sűrű, folyékony tésztát. Ha kétségei vannak abban, hogy a tészta megkeljen, adjon hozzá 1-2 tk. sütőpor vagy oltott szóda.
5. A legvégén öntsük bele a ribizlit, keverjük össze mindent, hogy a bogyók „megfulladjanak”, és öntsük a tésztát a formába.
6. Ezután tegye a feketeribizlis pitét előmelegített sütőbe, és az első 20-30 percben próbálja meg nem nyitni az ajtót.
7. Gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizheti a sütemény készenlétét: szúrja ki közelebb a tésztát a közepéhez, és nézze meg, hogy rajta marad-e a tészta.
8. A teljes főzési idő a kiválasztott ételektől és magától a tűzhelytől függ. Ha alacsony a teljesítménye, 10-20 fokkal magasabbra állíthatja a hőmérsékletet.

Ha a sütemény aranybarna és a fogpiszkáló tisztán kijön, távolítsa el a tortát, fedje le egy törülközővel, és hagyja hűlni néhány percig. A tészta kissé „összezsugorodik”, és veszteség nélkül elválik a falaktól.

Ízletes feketeribizli pite, hogyan kell főzni, recept

Kicsit összetettebb recept egy egyszerű pitehez feketeribizlivel és kefirrel.

Ha egy felesleges pohár kefir marad a házban, akkor gyakorlatba is hozhatja, ha bogyós pitét készít.

Hozzávalók

• 3 tojás
• 1 st. kefir
• 1,5 st. cukor (a cukor egy része helyettesíthető vaníliával, de ne vigyük túlzásba: 1-2 tk elég lesz, különben a vanília illata megöli az egész ízt)
• 100 g vaj
• 1 tk sütőpor vagy oltott szóda
• 2 evőkanál. Liszt
• 200 g fekete ribizli

Főzés

1. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra, készítsen elő egy olajjal kikent tepsit, és kezdje el sütni.
2. Öntsük a kefirt egy tálba, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
3. A vajat a mikrohullámú sütőben folyékonyra olvasszuk, és a kefirbe öntjük, hozzáadjuk a tojásokat, és alaposan simára keverjük.
4. Öntsük a sütőport a tésztába. Ha nem áll rendelkezésre, kanalazzuk fel a szódabikarbónát, és egy kanalat a tésztára tartva csepegtessünk rá ecetet vagy citromlevet. A szóda sziszegve habbá válik – ez az oltott szóda. Óvatosan csepegtesse le, nehogy túlságosan kifolyjon.
5. Most eljött a liszt ideje. Hozzáadása után a tésztának sűrűnek és viszkózusnak kell lennie. A bogyók az utolsók.
6. A pite 40-45 percet vesz igénybe, az első fél órában nem szabad kinyitni a sütőt: a hideg levegő miatt a tészta leülepedik és nem kel fel.

Fogpiszkálóval ellenőrizheti a készenlétet. Ha minden kész, kivesszük az edényt és meleg helyre tesszük kihűlni. Csak ezután lehet kivenni.

Gyönyörű fekete ribizlis pite - recept

A fő különbség ebben a piteben az, hogy a bogyókat nem kell összekeverni a tésztával. A tetején maradnak és étvágygerjesztően barnulnak.

Hozzávalók

• 1 st. púpozott liszt
• 1,5 tk sütőpor vagy 1 tk. szóda
• egy csipet só
• 1 st. Szahara
• 100 g vaj
• 0,5 st. tej
• 3 evőkanál porcukor
• 400 g ribizli

Egy kis vanillint vagy vaníliás cukrot is használhatunk, hogy új ízt kapjunk.

Főzés

1. A sütőt állítsuk 180 fokra, készítsünk elő egy tepsit és egy mixert. A tojásokat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet és a vaníliát (elhagyható).
2. Külön-külön keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport, majd fokozatosan adjuk hozzá a kapott keveréket a tésztához, alaposan keverjük össze. Ügyeljen arra, hogy ne maradjanak száraz csomók. Ha nem elég folyékony a tészta, adjunk hozzá egy kis tejet, ha túl folyékony, akkor a liszt segít.
3. Öntsük a tésztát a formába, egyengessük ki a felületet, terítsük el a bogyókat sűrű réteggel, és szórjuk meg porcukorral. 40-45 percig főzzük, kihűlés után vegyük ki.

Omlós tészta pite fekete ribizlivel - lépésről lépésre recept

Valószínűleg ez a leghíresebb feketeribizlis pite, amely rendkívül népszerű és kedvelt volt a Szovjetunióban. Az omlós tészta, amelyből az alapot készítik, az egyik legegyszerűbb és legkevésbé szeszélyes, így nem kell félni az eredménytől. Készítse el a következő ételeket.

Hozzávalók

• 2 evőkanál. Liszt
• 2 tojás
• 1 st. cukor (+3 evőkanál szóráshoz)
• 200 g vaj
• 1 tk sütőpor
• 2 evőkanál keményítő
• egy csipet só
• 500 g bogyók

Főzés

1. Előtte kivesszük a vajat, hogy puha legyen. Nem kell mikrohullámú sütőben melegíteni, a szerkezetnek sűrűnek kell maradnia.
2. Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy külön tálban keverjük habosra a cukrot a tojásokkal, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Felhívjuk figyelmét, hogy ezúttal nem kell verni: használjon kanalat vagy habverőt.
3. Adjuk hozzá az olajat a tojásokhoz, és keverjük homogén masszává, a legjobb, ha kézzel csináljuk.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és kézzel keverjük a tésztához. Műanyagnak kell lennie, de omlósnak kell lennie - mint a gyurma a homokból. Nagyon óvatosan adjuk hozzá a lisztet: ha túl sok, akkor szétesik a tészta, ha nem elég, ragacsos marad és nem sül meg.
5. A kész tésztát két részre osztjuk, fóliába csomagolva hűtőbe vagy fagyasztóba tesszük 40-60 percre.
6. Kapcsolja be a sütőt 200 fokra, és kenje ki vajjal a piteformát. Amíg a tészta megkeményedik, keverjük össze a maradék cukrot a keményítővel és a bogyós gyümölcsökkel. Ez lesz a pite tölteléke.
7. A megdermedt tészta egy részét kihúzzuk – ez lesz a pite alapja. Kétféleképpen készíthető: Ha a tésztát fagyasztóban tartottuk, akkor durva reszelőn lereszelhetjük, és az egész alját beboríthatjuk vele. Ha a tészta hűtőszekrényben volt, akkor jobb, ha sodrófával kinyújtjuk, és óvatosan áthelyezzük a formába. A szélei enyhén hajlíthatók, hogy ne folyjon ki a töltelék.
8. Amikor a tészta eloszlott, ráöntjük a tölteléket, és kihúzzuk a tészta második részét. Le kell reszelni, és egyenletesen el kell osztani a lepényen. Ne féljen, ha a tészta nem elegendő az egyenletes réteghez - a por inkább dekoratív funkciót tölt be.

Ha minden kész, tedd be a feketeribizlis pitét a sütőbe, és felejtsd el 40-50 percre. Amikor a héja megpirult, kivehetjük. A péksüteményt mindenképpen hűtse le előtte, különben megégetheti magát.

Pite fekete ribizlivel és túróval

Hogyan kell főzni a feketeribizlis pitét - következtetés helyett

A feketeribizli rendkívül egészséges bogyó. Anyák és nagymamák imádják, mint vitaminok és mikroelemek tárházát. De nem minden gyerek szereti a friss ribizlit.

Ebben az esetben a piték a segítségedre lesznek, amelyek megőrzik a gyümölcs minden hasznos tulajdonságát, de elrejtik a sajátos ízt és savanyúságot. A gyerekek és a felnőttek is csak örülni fognak egy ilyen döntésnek, és örömmel fogják élvezni a finom süteményeket.

Milyen ribizlis piték nem jelentek meg mostanában akciósan: szuflával, és csodás tejfölös-márványfoltokkal, és légies keretekkel tarkítva! A jó öreg nagymama feketeribizli pite receptje azonban még mindig nem veszített népszerűségéből. Elképesztően finom, nagyon könnyen elkészíthető, mindig kívánatos - hol nélküle! Teához nem kerülhetjük el a nagyszerű és egyszerű házi süteményeket!

Hozzávalók

• ribizli - 400 g
• liszt - 230 g
• tojás - 2 db.
• cukor - 150 g
• só - 5 g
• tej - 70 g
• porcukor - 75 g
• vanillin - 2 g
• vaj - 3 evőkanál. kanalakat
• sütőpor - 1,5 tk

Egy csészében keverjük össze a lisztet a sütőporral és a sóval. Ne felejtse el szitálni a lisztet - ez a szabály a buja sütéshez.

Főzés

Nagy fotók Kis fotók

Külön, egy másik csészében törje fel a tojásokat, adjon hozzá cukrot. Mixerrel simára keverjük. Ez 2-3 percet vesz igénybe.



A tojásos keverékbe tesszük az olvasztott vajat és a vanillint, felöntjük a tejjel. Keverjük össze.



Kis adagokban, hozzáadva a liszt összetételét, gyúrjuk a tésztát. Ezt mixerrel is megteheti. A tésztának folyékonynak és csomómentesnek kell lennie.



Egy levehető formát a felső széleiig kenjünk ki olajjal, öntsük bele a tesztkeveréket. A tetejére ribizlit szórunk.



Szórjuk meg a bogyót egy kevés porral, és tegyük a süteményt előmelegített sütőbe. Állítsa be a sütő hőmérsékletét 180 fokra, az időt 45 percre, de ellenőrizni kell a főzési folyamatot, mivel minden sütőnek megvannak a saját működési jellemzői.



A kész ribizlis pitét szitán át újra megszórjuk porcukorral. A torta bolyhos és puha, az aroma pedig az egész házban annyira átható, hogy a kékség legkisebb árnyalatát is eloszlatja.



Ha a feketeribizlis sütemény kissé kihűlt, teával tálalhatjuk.

Egy kicsit a feketeribizliről

A ribizli minden fajtája gyógyító hatású, és ez már Borsó király idejében is ismert volt. Őseink nagyon nagyra becsülték a bogyót, ezért nem nevezték másnak, mint háziorvosnak. Valóban, a ribizliről elmondható, hogy zsúfolásig tele van egészséges cukrokkal, vitaminokkal, szerves savakkal, nyomelemekkel és illóolajokkal.

A ribizli felbecsülhetetlen segítséget nyújt vérszegénység, érelmeszesedés, fogágybetegség, szív- és érrendszeri rendellenességek, rák és különféle megfázás esetén...

A gallyakat, leveleket és bogyókat a gyógyászatban izzasztó, vizelethajtó, vérzéscsillapító, tonikként használják.

A ribizli nemcsak gyógyító összetételéért, hanem a bogyók csodálatos, élénk illatáért és ízéért is elismerést és szeretetet kapott. Nem csoda, hogy a kulináris receptek napról napra új ízletes ételekkel egészülnek ki ebből a kerti szépségből.

Olvasson többet a feketeribizli jótékony tulajdonságairól.

A házi sütemények a kényelem szimbóluma, a ribizlis pite nem csak ízletes, hanem vitaminos desszert is, elkészítésekor különféle ribizlifajtákat használhatunk: fekete, piros, különféle tésztákat, kísérletezzünk főzési módszerekkel. A ribizliből készült pite egyszerű receptjei minden asztalt díszítenek, és kedveskednek családjának és vendégeinek.

Hogyan kell főzni a ribizli pitét

A ribizli pite alapja lehet kovásztalan, élesztő, tejföl, omlós tészta vagy sótészta. Használata magában foglalja a sütési folyamatot, de van lehetőség sütés nélkül is főzni, például sajttortához, vagy kész omlós süti alappal. A töltelék lehet fehér, piros vagy fekete bogyó. Használhat fagyasztott és friss ribizlit is.

Ribizli pite receptek

Manapság sok recept létezik a ribizli pite készítéséhez részletes leírásokkal, fotókkal. A sütés megjelenése, íze az alapanyagok minőségétől és a főzési technikától függ. A fényképekkel ellátott részletes receptek segítenek finom házi készítésű sütemények elkészítésében, amelyek az ünnepi vagy a mindennapi asztalt díszítik.

Fagyasztott ribizlivel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 292 kcal / 100 g.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Talán a legegyszerűbb feketeribizlis pite recept. Más fagyasztott bogyós gyümölcsökkel is elkészíthető. A főzéshez szükség lesz egy keverőre és egy formára, lehetőleg sütemény sütéséhez. Ahhoz, hogy az étel kevésbé kalória legyen, a prémium búzaliszt helyett érdemesebb durvább őrlést vagy más lisztet, például zabpelyhet használni. A fagyasztott ribizlivel készült pite ízében nem rosszabb, mint a friss bogyók.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 220 g;
• ribizli (fagyasztott) - 200 g;
• vaj - 130 g;
• cukor - 120 g;
• csirke tojás - 3 db;
• tej - 20 ml;
• vaníliás cukor - 20 g;
• sütőpor - 5 g;
• porcukor - 3 evőkanál. l.;
• citromlé - 1 teáskanál;
• víz - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a puha vajat, a tojást, a tejet, a cukrot, a vaníliás cukrot. Keverjük simára. A csomók elkerülése érdekében jobb keverőt használni.
2. A fagyasztott bogyók felét szórjuk meg liszttel vagy kukoricakeményítővel, és keverjük a masszához.
3. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy formát kivajazunk, vagy sütőpapírral béleljük ki.
4. A masszát formába tesszük, a maradék bogyókat elosztjuk a tetején.
5. 30-40 percig sütjük, majd 10 percig a sütőben hagyjuk az edényt.
6. A mázhoz a porcukrot, a citromlevet és a vizet simára keverjük.
7. A cukormázt ráöntjük a kissé kihűlt tortára, és tetszés szerint díszítjük, például citromhéjjal.

Piros ribizliből

• Adagok: 9 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 242 kcal / 100 g.
• Az étel rendeltetése: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A bogyók savanyú íze jól megnyilvánul a desszertekben. Ebben a receptben az omlós tésztát süteményként használják. A péksüteményeket meleg és hideg italokkal is tálalhatod. A savanyú bogyós gyümölcsök jelenléte a desszertekben inkább frissíti őket, mint a legtöbb édes ételt. Ezzel a desszerttel akár tíz embert is könnyedén megehetünk.

Hozzávalók:

• piros ribizli - 400 g;
• liszt - 120 g;
• cukor - 120 g;
• vaj - 100 g;
• keményítő - 70 g;
• csirke tojás - 2 db;
• vaníliás cukor - 20 g;
• porcukor - 2 teáskanál;
• sütőpor - 1 tk

Főzési mód:

1. Válasszuk le az ágakat a bogyókról, öblítsük le és szárítsuk meg papírtörlővel.
2. A puha vajat 70 g normál cukorral és 20 g vaníliával verjük simára, ezt legegyszerűbben turmixgéppel tudjuk megtenni.
3. Adjunk hozzá 1 tojást, és keverjük újra.
4. Egy külön tálba szitáljunk 100 g lisztet, 50 g keményítőt (lehetőleg kukoricát) és a sütőport.
5. Fokozatosan adjuk hozzá a száraz keveréket, és keverjük simára.
6. A formát kikenjük egy darab vajjal, a tetejét megszórjuk liszttel.
7. A masszát egyenletesen elosztjuk a formán, rátesszük a bogyókat.
8. 180°C-on 25 percig sütjük.
9. Egy tojás fehérjét verjük kemény habbá.
10. A sárgáját bedörzsöljük a maradék cukorral, hozzáadunk egy evőkanál lisztet és a keményítőmaradványt. Óvatosan adjuk hozzá a fehérjemasszát és keverjük össze.
11. 25 perc múlva rákenjük a tojásos keveréket a forró süteményre, és további 10 percig sütjük.
12. A kihűlt edényt porcukorral megszórjuk, négyzetekre vágjuk.

Tejföllel

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 296 kcal / 100 g.
• Az étel rendeltetése: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A homok az alapja ennek a desszertnek, könnyen elkészíthető otthon, és jól illik különféle feltétekhez. A bogyók vörös színe fényesebbé teszi az ételt. A desszert megjelenése egy oldalsó kosárra hasonlít, amelynek belsejében finom tejföl töltelék található, vörös ribizli hozzáadásával. Az ilyen sütemények ideálisak a főétkezések utáni desszertnek vagy külön ünnepi ételnek.

Hozzávalók:

• liszt - 300 g;
• cukor - 250 g;
• tejföl 20% - 200 g;
• ribizli - 200 g;
• vaj - 100 g;
• csirke tojás - 2 db;
• vanillin - 2 teáskanál;
• sütőpor - 1 tk

Főzési mód:

1. Dörzsölje el a vajat 150 g cukorral, adjon hozzá vanillint vagy vaníliás cukrot az ízért.
2. Adjunk hozzá 2 tojást és jól keverjük össze.
3. A keverékhez adjuk a sütőport, a lisztet és összegyúrjuk.
4. Formába tesszük, egy darab vajjal kikenve magas oldalakat készítünk.
5. Mossa meg a bogyókat, hagyja lefolyni a vizet, szárítsa meg papírtörlővel.
6. Tegye a tetejére a bogyókat, simítsa el.
7. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. 35-40 percig sütjük.
8. A tejszínhez a tejfölt 100 g cukorral felverjük.
9. A forró pitét leöntjük tejföllel.
10. A tortát 3-4 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen.

Leveles tésztából

• Főzési idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 325 kcal / 100 g.
• Az étel rendeltetése: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A leveles tésztát nehéz otthon elkészíteni, bár a tapasztalt háziasszonyok megbirkóznak ezzel a feladattal. A főzési idő lerövidítéséhez használhat kész fagyasztott tésztát. Váratlan vendégek esetén a fagyasztóban tároljon leveles tésztát és néhány fagyasztott ribizlit. Így gyorsan és könnyedén elkészíthet egy finom desszertet.

Hozzávalók:

• puffalap - 500 g;
• fekete ribizli - 500 g;
• porcukor - díszítéshez;
• cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Tegye a bogyókat a serpenyőbe ízlés szerint cukorral.
2. Tegyen egy egész réteget egy kivajazott tepsire, vagy osszuk szét darabokra (volovanki).
3. Villával megszurkáljuk, és 15-30 percig sütjük.
4. Hagyja a munkadarabot hűlni körülbelül fél óráig.
5. Ossza el a bogyólekvárt a kihűlt munkadarabon.
6. A kész ételt porcukorral meghintjük.

Homok

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 280 kcal / 100 g.
• Az étel rendeltetése: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Ropogós, finom pite fekete ribizlivel a sütőben. Finom bogyós töltelékhez jól passzol a homokos alap. A feketeribizli egyedi ízt ad az ételnek. Ehhez a recepthez konyhai eszközökre, például turmixgépre lesz szükség, de ha rendelkezik omlós tészta készítésének készségével, használhatja saját módszerét. Ez a desszert nagyon jól néz ki a képeken.

Hozzávalók:

• liszt - 200 g;
• fekete ribizli - 150 g;
• krém 30% - 150 ml;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• vaj - 100 g;
• csirke tojás - 2 db;
• víz - 1 evőkanál. l.;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 csipet.

Főzési mód:

1. A lisztet, a cukrot és egy csipet sót küldje a turmixgép edényébe, mindent felver.
2. A kihűlt vajat kockákra vágjuk.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott vajat a tálba, és keverjük újra.
4. Egy tojás sárgáját válasszuk el, adjuk a tésztához és keverjük össze.
5. Keverjük össze a vizet citromlével és fokozatosan fecskendezzük be, fontos, hogy ne vigyük túlzásba a savval. A morzsának kissé nedvesnek, de nem nedvesnek kell lennie.
6. A tésztából golyót formálunk, majd vékony rétegben egy fóliára simítjuk, a tetejét is fedjük le fóliával. A tésztát kicsit pihentetjük.
7. Készítsen elő egy kis tepsit. A torta esztétikusabb lesz, ha hullámos az oldala. Tegye a masszát egy tepsire, szúrja meg villával, küldje hűlni körülbelül 30 percig.
8. Ilyenkor ügyeljünk az édes-savanyú töltelékre. Öblítse le és szárítsa meg a bogyókat, adjon hozzá cukrot ízlés szerint. A tojást habosra keverjük a tejszínnel, és a bogyókhoz adjuk.
9. A kész tölteléket a formába öntjük. Küldje el a tortát 30 percig sütni.

élesztő

• Főzési idő: 2 óra 10 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 285 kcal / 100 g.
• Az étel rendeltetése: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Az élesztőtésztából készült buja ribizlis sütemény nemcsak ízletes, hanem megjelenésében is vonzó. Egy ilyen étel minden ünnepen az asztal igazi dísze lesz. Kísérletezhet a sütés formájával, ebben a receptben a pite több ribizlitöltelékes élesztős rántából fog állni. Könnyen osztható (téphető), és akár kézzel is kényelmesen fogyasztható.

Hozzávalók:

• liszt - 400 g;
• cukor - 300 g;
• túró tejsavó - 200 ml;
• fekete ribizli - 200 g;
• búzadara - 100 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• só - 1 csipet.

Főzési mód:

1. A főzés előestéjén gyúrja össze a rugalmas élesztőtésztát. Hagyja a munkadarabot meleg helyen egy órán át, majd tegye egy nagy zacskóba, és küldje el a hűtőszekrénybe. Egyik napról a másikra kitágul a mérete, ezért használjon nagy zacskót.
2. Másnap fél centi vastag sodrófával kinyújtjuk a tésztát.
3. Mossuk meg és szárítsuk meg a bogyókat, öntsük a réteg tetejére, szórjuk meg cukorral és búzadarával.
4. Vágja fel a munkadarabot 4 cm széles csíkokra, majd tekerje be a csíkokat tekercsbe vagy bagelbe.
5. Kenjük ki a formát növényi olajjal, rakjuk ki a rántásokat, hogy süteményt kapjunk, de ne túl közel, mert sütés közben szétszóródnak.
6. A tortát megszórjuk cukorral vagy tejjel öntjük a tetejére, 160°C-on megsütjük.

Kefirre

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 150 kcal / 100 g.
• Az étel rendeltetése: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Hogyan főzzünk finom pitét ribizlivel, de kevesebb kalóriával? Ehhez durvább lisztet kell használni, és a tésztát alacsony zsírtartalmú kefirre kell gyúrni. Ez a recept alacsony kalóriatartalmú, tökéletes azok számára, akik követik alakjukat, ragaszkodnak az egészséges életmódhoz és a megfelelő kiegyensúlyozott étrend alapelveihez.

Hozzávalók:

• kefir 1% - 200 g;
• liszt - 200 g;
• fekete ribizli - 200 g;
• csirke tojás - 2 db;
• sárgabarack lekvár - 5 teáskanál;
• sütőpor - 1 tk

Főzési mód:

1. A tojást, a kefirt, a lisztet, a sütőport simára keverjük. A tésztát tepsire fektetjük.
2. A tetejére baracklekvárral ellátott bogyókat teszünk.
3. 250 fokon 30 percig sütjük.

Aludttej

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 145 kcal / 100 g.
• Az étel rendeltetése: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ribizli túrós töltelékes pite különféle tésztákkal készíthető. Ez a recept fagyasztott leveles tésztát használ az elkészítés megkönnyítése érdekében. Ezzel időt takaríthat meg, de egyben finom, alacsony kalóriatartalmú vitamindesszertet készíthet családja és vendégei örömére. Egy ilyen pite segítségével túróval etetheti a gyerekeket, akik fiatalon nem igazán akarnak enni.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 500 g;
• túró 5% - 200 g;
• cukor - 200 g;
• fekete ribizli - 150 g;
• tojás - 1 db;
• keményítő 1 evőkanál. l.;
• citromhéj - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A tésztát kiolvasztjuk, két egyenlő részre osztjuk. Az egyik részt a formába tesszük, az oldalát úgy formázzuk, hogy kicsit lelógjanak a formáról. Villával szúrjuk meg a tésztát.
2. A túrót, a fél cukrot és a tojássárgáját összekeverjük, ízesítéshez adhatunk hozzá egy kis vaníliát.
3. A túrós masszát a tésztára kenjük.
4. Hagyja a ribizlit a serpenyőben a maradék cukorral és a keményítővel. A keveréket a túró tetejére öntjük.
5. Fedje le a munkadarabot a második tésztadarabbal, csípje meg a széleit. Az esztétika kedvéért vágjon ki egy szívet vagy bármilyen más formát a közepébe. A süteményt megkenjük fehérjével, megszórjuk cukorral vagy porral.
6. 40 percig sütjük, a sütemény aranybarna legyen.

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 383 kcal / 100 g.
• Az étel rendeltetése: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A jól ismert reszelt kekszes vagy ribizli lekváros pite finom, tápláló csemege, amelyet otthon is könnyű elkészíteni. A cefre elkészítéséhez használt omlós tészta sűrű, nem tapad a kézhez, könnyen süthető. A kész péksüteményeket kényelmesen darabokra vágjuk, ezek lehetnek négyzetek, rombuszok.

Hozzávalók:

• liszt - 600 g;
• vaj - 200 g;
• cukor - 200 g;
• ribizli lekvár - 200 g;
• tojás - 2 db;
• szóda - ½ teáskanál;
• ecet - ½ teáskanál;
• vanillin - 2 g.

Főzési mód:

1. A lágy vajat a cukorral és a vaníliával krémesre dörzsöljük.
2. Adjuk hozzá a tojást, majd keverjük újra.
3. Oltsa el a szódát ecettel, adjuk hozzá a keverékhez.
4. Szitáljuk át a lisztet, tegyünk félre kb. 100 g-ot.
5. Adjuk hozzá a többi lisztet a vajas keverékhez. A tésztát összegyúrjuk.
6. Oszd két részre 3-4 arányban.
7. A kisebb részhez adjuk hozzá a fenntartott lisztet, és keverjük újra.
8. A 30-35 cm átmérőjű formát sütőpapírral letakarjuk. Egy tepsire nyújtunk egy nagy darab tésztát.
9. A tetejére ribizli lekvárt teszünk.
10. A tészta második sűrű részéből golyót sodorunk, és durva reszelőn lereszeljük úgy, hogy a morzsa majdnem teljesen ellepje a lekvárt.
11. A sütőt 200 fokra előmelegítjük és 25 percig sütjük.

nyitott pite

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 190 kcal / 100 g.
• Az étel rendeltetése: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Különböző típusú tésztákból készíthet nyitott feketeribizlis pitét. Ez a recept a charlotte elvén alapul. A házi készítésű feketeribizli sütemények évszázadok óta relevánsak maradtak térségünkben. A keksztészta elkészítéséhez konyhai eszközökre lesz szükség, de hogyan kell elkészíteni, ha nincs kéznél konyhai gép? A tésztát felverhetjük villával vagy üveggel is, ehhez az összes hozzávalót bele kell tenni és alaposan összerázni.

Hozzávalók:

• fekete ribizli - 300 g;
• liszt - 200 g;
• cukor - 105 g;
• porcukor - 20 g;
• tojás - 3 db;
• vaj - 1 teáskanál;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• szóda - ½ teáskanál;
• ecet - ½ teáskanál

Főzési mód:

1. Készítsük elő a keksz tésztát.
2. Kevés lisztet és vaníliás cukrot adunk a ribizlihez, egy, előzőleg vajjal vagy margarinnal kikent tepsi aljára tesszük.
3. Töltsük meg tésztával.
4. Egy ilyen sütemény sütéséhez 30 perc elegendő 180 ° C-on.
5. A kihűlt edényt megfordítjuk, és porcukorral megszórjuk.

Videó

Illatos savanyú bogyó lesz méltó. Egy probléma, hogy sütéskor nagyon sok levet enged, ami beárnyékolja a háziasszony örömét. A töltelék kiszivárgását az égett bogyós karamell jellegzetes illata jelzi.

A tölteléket kétféleképpen lehet elkerülni - a bogyók hőkezelése a lepénybe fektetés előtt, vagy egy további réteg a töltelék és a tészta közé, amely lehet száraz liszt vagy burgonyakeményítő. De ez csak az élesztős tésztára vonatkozik.

Sült pite friss bogyós gyümölcsökkel: lépésről lépésre recept

A bogyós nagy pitéket legjobb "nyitva" sütni. Ezért az egy pitére vonatkozó termékek kiszámítása kissé szokatlan lesz.

Hozzávalók:

• ¼ zacskó száraz élesztő;
• 1 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál liszt (csúszdával) ½ kg-ból.

Ez a szivacs összetétele. 15 perc, amíg a tészta megközelíti, majd hozzáadjuk a fennmaradó részt, fél kilogramm lisztből. Ha a tészta meredeknek bizonyul, hozzáadhat tejfölt, tejet, vajat, kefirt - bármilyen tejterméket.

Főzési mód:

1. A tésztát az asztalon kis liszttel megszórva 5-10 percig gyúrjuk. „Puffadnia” kell, ezután csomóvá kell összetörni, körülbelül ¼-rel elválasztva - ez a darab a felső réteg rácsára kerül. A legtöbb a pite alsó rétegére kerül.
2. Egy kis darab tészta több részre osztható. A zászlók azonnal guríthatók a tenyérek között.
3. A nagy élesztős lepények készítésének sajátossága, hogy sodrófa szükséges a sodrófához. Csak erős nyomással maradhat a tészta sütés után is vékony, ami ellentmond a házi piték koncepciójának.
4. Nagyon óvatosan kell kinyújtani kis mennyiségű liszttel az asztalon. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a sodrófához, nem kell folyamatosan megfordítania, liszttel telítve, elegendő magát a munkaeszközt többször megszórni. A hengerelt tésztalapnak 5 cm-rel nagyobbnak kell lennie, mint annak a tepsinek a mérete, amelyben a sütemény sütni fog.
5. A tésztát meleg, de nem forró tepsire fektetjük, vékony, sűrű lisztréteggel és lehetőleg keményítővel borítva.
6. A bogyókat vékony rétegben, 1 bogyómagasságban kiterítjük. A tölteléket megszórjuk cukorral 100 g bogyó és 40 g homok arányában. Ha több homok van, az ellopja a piros és fehér ribizli aromáját és ízét. A feketeribizli erős illatát nem olyan könnyű megölni, de az ízét befolyásolja.
7. A sütemény sütőbe küldése előtti utolsó lépés a tésztadíszek lerakása és rögzítése. Ha a flagellák nagymértékben lecsökkennek, azokat meg kell húzni, és mindkét oldalon a teszt éleivel rögzíteni kell. Előnyösebb, ha a tésztát először az ellenkező oldalra hajtogatja, ahelyett, hogy körbe csavarná a pitét. Az egyetlen kivétel az, ha a tepsi kerek.
8. A süteményt 220⁰-250⁰ C-ra melegített sütőbe kell tenni. Ezen a hőmérsékleten addig kell sütni, amíg a bogyók megrepednek, és a homok fel nem oldódik levében. Ez nem több, mint 5 perc, ezután a gáz lecsökken, és a sütemény eléri a 180 ⁰ C-ot.

Ribizli töltelékű nyitott piték receptje

Kis pitékhez használhatunk egész bogyókat, de jobb, ha bedörzsöljük őket cukorral, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy a töltelékből kifolyjon a felesleges leve, ami megakadályozza, hogy az élesztős tészta igazán megsüljön. Ennek ellenére a sütemény külsejének száraznak kell lennie. Kerek piték sütéséhez bármely élesztőtészta recept alkalmas.

Főzési algoritmus:

1. Az utolsó kézi dagasztás után a tészta teljes tömegét golyókra kell osztani, és 10-15 percre meleg helyre kell tenni.
2. Ezt követően a golyókat egy tepsiben sorokba rendezzük egymástól és a szomszédos sor üregeitől 5 cm távolságra.
3. Vegyünk egy poharat, és az aljával ne csak lapítsuk el a labdát, hanem készítsünk benne mélyedést körülbelül a magasság felével. Ebbe a lyukba helyezzük a tölteléket. A sajttorta elkészítésének elve, de a túrós töltelék helyett bogyót használnak.
4. Ezeket a lepényeket a 180 C-ra melegített sütőbe küldjük.

Nagy ribizli pite omlós tésztán: recept az édes sütemények szerelmeseinek

Nincs vanillin, a friss ribizlivel készült pitékhez további fűszerek szükségesek. A bogyók aromája pasztőrözés után is megmarad, csak nagy adag kristálycukor csökkentheti azt. Ezért a ribizlis piték szerelmeseinek több üveg bogyót kell cukor nélkül hengerelni.

A főzés nem tart tovább fél óránál, így egy ilyen finomsággal kedveskedhetnek a ház küszöbén megjelent vendégeknek figyelmeztetés nélkül.

Termék fogyasztás:

• 0,5 kg vaj vagy margarin sütéshez;
• 0,5 kg liszt;
• egy pohár kristálycukor;
• 1 pohár ribizli.

Főzési algoritmus:

1. Az olajat egy teljes adag liszttel és homokkal kézzel bedörzsöljük. Minden esetre jobb, ha még egy pohár lisztet teszel magad elé. Lehetséges, hogy nem lesz rá szükség, de olajos kézzel megfogni a táskát kényelmetlen.
2. Addig kell dagasztani a tésztát, amíg az olaj érezhető a kezén, és nem maradhat pelyhes csomó. A tésztát dagasztott edénynek teljesen tisztának kell lennie, és nem tapadt rá a keverék maradéka.
3. Ha egynemű színű csomót lehetett formázni a tésztából, ami nem reped ki préseléskor, akkor ez a szükséges állag. Meg kell jegyezni, hogy az omlós tészta nincs teljesen összekapcsolva, ami egy formába fektetve lehetővé teszi egy réteg egyenletesebb elosztását, és egy kicsit megnyújtja a széleket. Ez a fajta tészta azért jó, mert nyers formát adva nem éri meglepetés a megjelenést sütés után.
4. A kényelem kedvéért a masszát felére kell osztani. A sütéshez jobb, ha magas szélű formát használunk.
5. A forma alját 1 cm-es tésztával töltjük, tömöríteni kell, a széleit kissé megnyújtva, rögzítve a forma falaira. Töltsük meg a kapott mélyedést kristálycukorral kevert bogyókkal. Ez a réteg elérheti az 1-1,5 cm magasságot.
6. A maradék tésztát reszelővel elosztjuk a tölteléken. Érdemes durva reszelőn bedörzsölni, így gyorsabban és szebb lesz az eredmény. A homoktorta tetejét nem szilárd lappal készítik, mert a felesleges nedvességnek el kell párolognia. Ebben a süteményben, ahol maga a tészta nagyon édes, a felszínre kerülő lé nem lesz felesleges. Ráadásul nem kell megvárnod a saját bőrpírodat a tesztből.
7. A süteményt 180 fokos hőmérsékleten süssük készre.

Kerek tejes piték receptje ribizli lekvárral

Hozzávalók:

• 0,5 kg vaj;
• 0,5 kg liszt;
• egy pohár kristálycukor;
• fél pohár tej;
• 2 tojás;
• ribizli lekvár.

Főzési elv:

1. omlós tésztára készíthető, 1 cm vastagra kinyújtva.Egy üveg vagy fémforma segít kerek formát adni a blankoknak.
2. A tésztarétegek és a töltelék elosztásának elve teljesen egybeesik a nagy omlós tortánál megadottal, csak a vékony tészta sül meg gyorsabban.
3. Az omlós tészta egyetlen hátránya a törékenysége. Egy kis kiegészítés a felhasznált termékek listájához segít csökkenteni a finomságokból származó morzsák számát - fél pohár tejet és 2 tojást a tésztába vert. A piték finomabb ízűek lesznek.
4. A kinyújtott tészta belsejébe ribizli lekvárt lehet tenni, a pozsgás elve szerint pitét formázva. Az ilyen pitéket jobb tojásos és tejes tésztából készült tortán sütni, a felső réteget pedig közönséges omlós tésztából lereszelni.
5. A sütést 180 fokos hőmérsékleten főzzük.

Sült piték ribizlivel: egyszerű recept

Az élesztő nem mindig van kéznél, de ha egy pohár kefir vagy egy üveg tejföl marad a hűtőszekrényben, akkor mindig friss, puha péksüteményekkel kedveskedhet a háztartásnak.

Nem tart sokáig a keverés:

• 3 tojás;
• egy pohár fermentált tejtermék;
• egy evőkanál kristálycukor;
• egy csipet só;
• egy teáskanál szódát ecettel leoltva.

További előkészítési folyamat:

1. A liszt mennyisége tetszőleges érték, mert más az erjesztett tejtermékek sűrűsége, ahogy a tojások mérete is. A lisztet fokozatosan kell hozzáadni, amíg a tészta sűrűvé nem válik és könnyen hozzá nem tapad a kézhez.
2. A masszát kis adagokra osztjuk, a tányérokat kinyújtjuk. A ribizli lekvár vagy sűrű lekvár töltelékét teáskanállal adagoljuk. Kis piték alakulnak ki.
3. Növényi olajat öntünk a serpenyőbe (mélységének feléig). A pitéket óvatosan forrásban lévő olajba fektetjük.
4. A készenléti fokozatot az aranybarna szín határozza meg. A megbarnult pitéket megfordítjuk és a második oldalukat megsütjük.

Papírtörlővel távolítsa el a felesleges olajat a lepényekből, amelyek egy ideig lefolynak. De a papír nedves lesz, ezért jobb, ha egy serpenyőre vagy tálra szerelt szűrőedényt használ, amelybe a felesleges növényi zsír lefolyik.

Fekete ribizli pite - egészséges és ízletes sütemények

A bogyós pite sok ember kedvenc csemege. Olyan lédúsak, frissek és elképesztően finomak. A feketeribizli piték különösen népszerűek a házi sütemények szerelmesei körében.

Ez a bogyó nagyon hasznos. Gazdag C-vitaminban, valamint A-, E-, K-, P- és B-vitaminban.. Érdekes módon ezeknek a jótékony anyagoknak a nagy része hőkezelés után is a ribizliben raktározódik. Ezért a fekete bogyós házi piték nemcsak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is.

Hozzávalók:

• préselt élesztő - 20 g;
• granulált cukor tésztához - 200 g;
• víz - 110-120 ml;
• kefir - 240 ml;
• csirke tojás - 2 db;
• prémium búzaliszt - 550-600 g (mennyi tészta kell);
• egy csipet só;
• fekete ribizli - 2 csésze;
• kristálycukor a töltelékhez - ízlés szerint.

Főzés:

1. Kis lángon kapcsoljuk be az égőt, és egy serpenyőben enyhén melegítsük fel rajta a vizet. Melegnek kell lennie, de nem forró.
2. Az elkészített cukrot kanállal kevergetve feloldjuk benne.
3. Adjuk hozzá a tört élesztőt édes meleg vízhez. Ebben a szakaszban fontos, hogy a víz ne legyen túl forró. Ellenkező esetben az élesztő elpusztul. Keverje össze a keveréket ugyanazzal a kanállal, amíg az összes összetevő fel nem oldódik.
4. Most az összes hozzávalót hozzá kell adni az élesztős masszához, kivéve a ribizlit és a töltelékhez való cukrot. Itt figyelni kell a liszt mennyiségét. Tegyük bele, amennyit a tészta bír. Apránként adjuk hozzá, és jól keverjük össze.
5. Amikor sima, rugalmas lesz, és már nem tapad a kezedhez, szét kell szedned. Ehhez szórjuk meg a kapott csomót liszttel, fedjük le a tésztával ellátott serpenyőt egy törülközővel, és csavarjuk be egy takaróba. Ezt a mintát először egy órára meleg helyen hagyjuk. Ezután összegyúrni kell a felkelt tésztát, és még pár órát becsomagolva hagyni.
6. Közben folytasd a töltelékkel. Ehhez meg kell mosni és ki kell válogatni a ribizlit, meg kell szabadítani a "farkoktól". Az elkészített bogyókat ízlés szerint megszórjuk cukorral, és óvatosan összekeverjük.
7. A kész tésztából kis darabokat csípünk le, és tenyerünkkel nyomkodjuk köröket. Minden kenéshez 1-2 tk. tölteléket, és csipkedje meg a pitét.
8. Egy tepsit letakarunk sütőpapírral (ha nincs sütőpapír, megszórhatjuk liszttel vagy búzadarával), és rátesszük a formált pitét. Hagyja őket állni 10-12 percig.
9. Ezalatt a sütőt 200-250 fokra előmelegítjük. Egy tepsit küldünk bele pitével, előzőleg tojással, édes teával vagy vajjal megkent.
10. A sütés akkor kész, ha kissé megnőtt a térfogata és gyönyörű arany színt kapott.

Ha a bogyók elég édesek, a cukor elhagyható a töltelékből.

Fagyasztott ribizli pite

Ez a recept sokat segít váratlan vendégek esetén, vagy ha valami finomat szeretnél teához, de nem akarsz boltba menni. A fagyasztott bogyók és egy csomag kész leveles tészta birtokában mindössze 30 perc alatt finom és illatos házi süteményeket készíthet.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 1 csomag (450 g);
• fagyasztott ribizli - 200 g;
• cukor - ízlés szerint;
• tojás - 1 db;
• porcukor - szóráshoz.

Főzés:

1. A tésztát és a ribizlit kiolvasztjuk.
2. A bogyókat megszórjuk cukorral. A mennyiségét ízlés szerint állítsa be, de vegye figyelembe, hogy a kiolvasztott ribizli savanyúbb, mint a friss.
3. A kiolvasztott tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk, kb 10 cm-es oldalú négyzetekre vágjuk.
4. Tegye a tölteléket minden négyzet közepére, és hajtsa félbe a tésztát háromszögekké.
5. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket.
6. Ezután egy kicsit fel kell verni a tojást, és meg kell kenni vele a pitéket.
7. Minden háromszöget fogpiszkálóval 2-3-szor megszurkáljuk, és a tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 15-20 percig sütjük (vagy a csomagoláson található utasítások szerint).
8. A kész lepényeket kicsit lehűtjük (de nem teljesen), megszórjuk porcukorral és tálaljuk.

A kenéshez tojás helyett cukorszirupot használhat.

Piték almával és fekete ribizlivel (videó)

A töltelékhez pürésített formában is használhatjuk a friss bogyókat, a felesleges levet csak lecsepegtetjük, különben „kiszivárognak” a piték.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+