अंजीर उपयोगी और हानिकारक. ताजा अंजीर उपयोगी गुण, कैलोरी सामग्री। वजन घटाने के लिए अंजीर के फायदे

हर कोई नहीं जानता कि अंजीर, जो बाहर से बहुत भद्दे होते हैं और अंदर बहुत छोटे बीज होते हैं, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, न केवल ताजा होते हैं, बल्कि सूखे भी होते हैं। अपने विटामिन और खनिज संरचना के संदर्भ में, यह कई अन्य फलों और जामुनों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है।

अंजीर क्या है?

अंजीर अंजीर के पेड़ का फल है, जो फ़िकस परिवार से संबंधित है और पृथ्वी पर सबसे पुराने में से एक है। अंजीर के अन्य नाम अंजीर, अंजीर, अंजीर हैं। अंजीर के पेड़ और उसके फलों का पहला उल्लेख बाइबिल में मिलता है। अंजीर का जन्मस्थान करिया है, जो एशिया माइनर का एक ऐतिहासिक क्षेत्र है (आज यह आधुनिक तुर्की का क्षेत्र है)। इसके अलावा, पौधे को अरब, फेनिशिया, सीरिया में सफलतापूर्वक उगाया गया था।

अंजीर पहली बार 16वीं शताब्दी में अमेरिका में और 18वीं शताब्दी में रूस में आया। यहीं पर कैरियन फ़िकस के फल को अंजीर कहा जाने लगा, और पेड़ को ही अंजीर कहा जाने लगा। आज तुर्की के अलावा अन्य देशों में भी अंजीर उगाया जाता है मध्य एशिया, क्रीमिया और काकेशस में। अंजीर का पेड़ अच्छी तरह से बढ़ता है और न केवल अंदर फल देता है खुला मैदानलेकिन घर के अंदर भी. इसके कारण, ब्राउन फ़िकस को कभी-कभी हाउसप्लांट के रूप में लगाया जाता है।

मिश्रण

स्वस्थ अंजीर में विटामिन सी, पीपी, समूह बी, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम, लौह, कैल्शियम, फास्फोरस जैसे खनिज होते हैं। इसके अलावा, अंजीर के पेड़ के पके फलों में एंजाइम फिकिन होता है, जो रक्त वाहिकाओं, कार्बनिक अम्ल और टैनिन में रक्त के थक्के बनने से रोकता है।

ताजे अंजीर में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है - 24 प्रतिशत तक। इसी समय, इस रूप में, फल बिल्कुल गैर-कैलोरी होते हैं: प्रति 100 ग्राम गूदे में केवल 49 किलो कैलोरी। अंजीर में प्रोटीन और वसा की मात्रा न्यूनतम होती है, और कार्बोहाइड्रेट का वजन प्रति 100 ग्राम फल के गूदे में 14 ग्राम से अधिक नहीं होता है।

अंजीर, लाभकारी गुण और मतभेद जो सीधे इसकी संरचना से संबंधित हैं स्वादिष्ट औषधिकई बीमारियों से.

लाभकारी विशेषताएं

अंजीर खाने के स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

• यह हृदय की मांसपेशियों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, सामान्य करता है धमनी दबाव;
• रक्त के थक्के को कम करता है, संवहनी थक्कों को घोलता है;
• रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है;
• हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है;
• गुर्दे के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है;
• जिगर की स्थिति में सुधार;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है;
• कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है (अन्य बैंगनी उत्पादों की तरह);
• आंतों की कार्यक्षमता को सामान्य करने और कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है।

तमाम सकारात्मक गुणों के बावजूद हर कोई अंजीर नहीं खा सकता। इस फल को अपने आहार में शामिल करने से पहले उपयोगी गुणों, संरचना, मतभेदों का निश्चित रूप से अध्ययन किया जाना चाहिए।

शरीर को नुकसान और मतभेद

उपयोगी अंजीर के सेवन के लिए कई प्रकार के मतभेद हैं, जिनका ध्यान रखा जाना चाहिए ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। वे इस प्रकार हैं:

• उच्च चीनी सामग्री के कारण, मधुमेह वाले लोगों को अंजीर नहीं खाना चाहिए;
• संरचना में ऑक्सालिक एसिड की उपस्थिति गाउट के साथ भोजन में भ्रूण को खाने की संभावना को बाहर करती है;
• सामग्री के कारण मोटे रेशेपेट और आंतों के रोगों के बढ़ने पर इसे बाहर करना आवश्यक है रोज का आहारअंजीर जैसे फल.

उपयोगी गुण और मतभेद, हानि - फल चुनते समय और उससे व्यंजन तैयार करते समय इन सभी को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

अंजीर कैसे चुनें?

दुकान में ताजा अंजीर खरीदना लगभग असंभव है। अंजीर के पेड़ के फल परिवहन को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं, और तोड़ने के छह घंटे बाद ही उनमें किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाती है।

आप ताज़ा अंजीर का स्वाद केवल उन्हीं जगहों पर ले सकते हैं जहाँ वे उगते हैं। तो, गर्मियों के अंत में या क्रीमिया और काकेशस में शरद ऋतु की शुरुआत में, आप चमकीले बैंगनी, लाल या पीले फलों वाले पेड़ देख सकते हैं। उनका आकार नाशपाती के आकार का होता है, और रंग सीधे विविधता पर निर्भर करता है। एक पके फल का वजन 40-50 ग्राम होता है.

अंजीर, लाभकारी विशेषताएं, संरचना, जिनमें से मतभेद भ्रूण के रंग पर निर्भर नहीं करते हैं, में मीठा-मीठा, कम अक्सर खट्टा स्वाद होता है। कोशिश की है पका फल, ऐसा लग सकता है कि एक चम्मच शहद मुँह में था, ऐसा उच्चारण होता है। इसे काटने पर दांत कटते हैं छोटी हड्डियाँनट्स के समान, जिसमें गूदे की तरह कई पोषक तत्व और आवश्यक पदार्थ होते हैं।

घर पर अंजीर कैसे बचाएं?

अंजीर के पेड़ के फलों की शेल्फ लाइफ सीमित होती है। वे रेफ्रिजरेटर में गंध को आसानी से अवशोषित कर लेते हैं, जबकि अपनी गंध खो देते हैं स्वाद गुण. इसलिए, केवल जब कमरे का तापमानआप अंजीर को स्टोर कर सकते हैं, जबकि लाभकारी गुण और मतभेद ताजे तोड़े गए फल के समान ही रहते हैं। फलों को कमरे में तीन दिन से ज्यादा नहीं रखा जा सकता, क्योंकि चुनने के कुछ ही घंटों के भीतर वे खराब होने लगते हैं।

यदि फिर भी अंजीर के शेल्फ जीवन को बढ़ाना आवश्यक है, तो प्रत्येक फल को अलग से कागज में लपेटा जाना चाहिए, एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए, लेकिन तीन दिनों से अधिक नहीं।

इस तथ्य के कारण कि अंजीर परिवहन को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है और जल्दी खराब हो जाता है, इसमें सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए, फल से जैम या जैम बनाने, संरक्षित करने और सुखाने की सिफारिश की जाती है।

सूखे अंजीर: उपयोगी गुण और मतभेद

यह सूखे अंजीर हैं जिन्हें अक्सर दुकान पर खरीदा जा सकता है। सूखे मेवेजिनमें कोई रंग नहीं मिलाया गया है, वे हल्के भूरे रंग के हैं। द्वारा उपयोगी गुणसूखे अंजीर न केवल ताजे फल से कमतर हैं, बल्कि इसके कई फायदे भी हैं।

ताजे फलों में पाए जाने वाले सभी विटामिन और खनिज सूखे रूप में संरक्षित रहते हैं। में सूखे अंजीरइसमें बहुत अधिक (70% तक) चीनी होती है, लेकिन पानी लगभग नहीं के बराबर होता है। साथ ही, यह उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जिनकी आंतों की गतिशीलता ख़राब है। यह अंगों की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है जठरांत्र पथ, हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

सूखे अंजीर, गुण, उपयोग, मतभेद जो ताजे फल से बहुत भिन्न नहीं होते हैं, अक्सर उपयोग किए जाते हैं लोग दवाएंऔर तैयारी करते समय स्वस्थ डेसर्ट, उनका स्वाद ही क्यों जीतता है।

पारंपरिक चिकित्सा में अंजीर के लाभकारी और उपचार गुणों का उपयोग कैसे किया जाता है?

अंजीर है प्रभावी उपकरणसर्दी के इलाज के लिए. इसके आधार पर तैयार की गई दवा तापमान को कम करने, गले की खराश से राहत देने, खांसी को ठीक करने और सुधार करने में मदद करेगी सामान्य स्थितिपारंपरिक दवाओं की तुलना में शरीर बहुत तेजी से ठीक होता है।

गले की खराश और खांसी को दूर करने के लिए, आपको केवल एक पका हुआ अंजीर चाहिए। उपयोगी गुण और मतभेद, अंजीर फल के उपयोग से उपचार लंबे समय से ज्ञात हैं। खाना पकाने के लिए उपचार पेयआपको घर का बना 300-350 मिलीलीटर गर्म करने की आवश्यकता है मोटा दूध, चार भागों में कटे हुए अंजीर डालें और पच्चीस मिनट तक उबालें। इसके बाद, दवा को एक गिलास में डालना चाहिए, एक तौलिये से ढंकना चाहिए और इस रूप में ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए। तीन घंटे बाद दूध पीनाआप पी सकते हैं।

यदि रोग शरीर के तापमान में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है, तो आप एक और, कम प्रभावी दवा तैयार नहीं कर सकते हैं। 500 मिलीलीटर उबलते पानी में 100 ग्राम अंजीर डालें और 17 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, दवा को ठंडा किया जाना चाहिए। 2 घंटे बाद इसे आधा कप दिन में तीन बार ले सकते हैं।

स्वादिष्ट अंजीर जैम

अंजीर से पकाने के लिए क्लासिक जाम, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

1 किलो अंजीर;

1 किलो चीनी;

350 मिली पानी

नींबू अम्ल.

यह जैम हल्के फलों से बनाया जाता है. अन्यथा, उन्हें खुरदुरे छिलके से पहले ही साफ करना होगा। काम शुरू करने से पहले अंजीर को कई जगहों पर किसी नुकीली चीज (कैंची, टूथपिक) से छेदना होगा, जिसके बाद फल कम आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पक जाएंगे।

इस प्रकार तैयार किये गये फलों को अवश्य ही पानी में डुबाना चाहिए ठंडा पानीऔर सूखने के लिए अलग रख दें. जब अंजीर सूख रहे हों, तो आपको पानी और चीनी की मीठी चाशनी पकाने की जरूरत है। फिर उसमें अंजीर बिछाये जाते हैं। कुल मिलाकर, जैम 40 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद आपको इसमें आधा चम्मच मिलाना होगा। साइट्रिक एसिड- और स्वादिष्ट व्यवहारतैयार।

अंजीर, जिसके लाभकारी गुण और मतभेद आपको इसे किसी भी रूप में खाने की अनुमति देते हैं, विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार हैं। स्वादिष्ट घर का बना जामइससे न सिर्फ फल बनेगा एक अद्भुत व्यंजनबल्कि सर्दी के लिए भी एक उत्कृष्ट इलाज है।

अंजीर, एक बहुत ही मूल्यवान पौधे के रूप में, मानव जाति बहुत उपयोग करती है कब का(यह सबसे प्राचीन खेती वाला पौधा माना जाता है)। अन्यथा अंजीर के पेड़ के रूप में जाना जाता है, आम मीठे अंजीर का उपयोग भोजन (ताजा, सूखा, जैम के रूप में) और दवा के रूप में किया जाता है। मनुष्यों के लिए अंजीर के उपचार गुण अमूल्य हैं।

अंजीर क्या है?

अंजीर हैंफ़िकस जीनस का एक पेड़, जो केवल उपोष्णकटिबंधीय में पाया जा सकता है: क्रीमिया प्रायद्वीप के दक्षिणी तट, जॉर्जिया, आर्मेनिया, उज़्बेकिस्तान, अब्खाज़िया, मिस्र। पौधे के कई अन्य नाम हैं - वाइन बेरी, अंजीर, अंजीर का पेड़, अंजीर का पेड़, अंजीर। ताजे फल का रंग विविधता के आधार पर अलग-अलग होता है। यह पीला, सुनहरा, हरा, नीला, यहां तक ​​कि लगभग काला भी हो सकता है। पेड़ स्वयं 10-13 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है, लेकिन यह किसी भी तरह से सबसे महत्वपूर्ण बात नहीं है। सबसे बड़ा मूल्यस्वास्थ्य के लिए फल स्वयं खाएं। थोड़ा कम, लेकिन पत्तियां और जड़ भी उपयोगी हैं।

अंजीर क्या उपयोगी है?

अंजीर के उपयोगी गुणविशाल, और रासायनिक संरचनाबहुत अमीर। जामुन स्वास्थ्यप्रद हैं. इनमें भारी मात्रा में वसा, प्रोटीन, विटामिन (ए, बी, पीपी, सी, β-कैरोटीन) होते हैं। के बीच उपयोगी पदार्थपोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, फॉस्फोरस, तांबा, लोहा, साथ ही एसिड और कूमारिन जैसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व पाए गए। वाइन बेरी में आप बहुत अधिक मात्रा में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज पा सकते हैं।

पोटेशियम सामग्री के मामले में अंजीर का पेड़ नट्स के बाद दूसरे स्थान पर है। अंजीर के औषधीय गुणों का व्यापक रूप से चिकित्सा प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है: खांसी के इलाज के लिए, दमा, एनीमिया, विटिलिगो, एक ज्वरनाशक और टैचीकार्डिया के लिए एक उपाय के रूप में। यह लीवर, किडनी की पथरी बढ़ने पर अच्छी मदद करता है। इसका एक मजबूत मूत्रवर्धक, रेचक प्रभाव है। पत्तों में वाइन बेरीइसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो घाव भरने को बढ़ावा देते हैं।

सूखे अंजीर के फायदे

इस फल में बहुत सारे औषधीय गुण होते हैं। अक्सर इसका सेवन सूखे रूप में किया जाता है, क्योंकि अंजीर के जामुन अच्छी तरह से संग्रहित नहीं होते हैं और खराब तरीके से परिवहन किए जाते हैं।सूखे अंजीर के उपयोगी गुणविविध हैं. उदाहरण के लिए:

• विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों से आंतों को अच्छी तरह से साफ करता है (रेचक प्रभाव के कारण, वाइन बेरी पाचन की प्रक्रियाओं को सामान्य करता है);
• सर्दी (खांसी, गले में खराश, बुखार) को प्रभावी ढंग से दूर करने में मदद करता है;
• ब्रोन्कियल अस्थमा और टैचीकार्डिया के लिए एक उपाय है;
• महिला सूजन संबंधी बीमारियों का इलाज करता है;
• गुर्दे की पथरी और मूत्राशय की पथरी से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, एनीमिया के उपचार में मदद करता है (आयरन की उच्च सामग्री के कारण);
• बढ़े हुए लीवर का इलाज करता है।

सूखे वाइन बेरी के लिए अच्छा है तंत्रिका तंत्र. पर नियमित उपयोग, यह मानसिक गतिविधि में सुधार करता है, सभी तंत्रिका प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और अच्छे मूड का मध्यस्थ है।

ताजा अंजीर के फायदे

अंजीर के जामुन में औषधीय गुण होते हैं।ताजा अंजीरयह गुर्दे, मूत्राशय, यकृत के रोगों में उपयोग करने की प्रथा है। चेहरे को पोंछने के लिए वाइन बेरी के रस का उपयोग किया जा सकता है चर्म रोग(चकत्ते, मुँहासे, अन्य सूजन)। वे कवक, गठिया का इलाज कर सकते हैं। ताजे अंजीर के पेड़ को बनाने वाले कई उपयोगी पदार्थों के कारण इसका उपयोग सौंदर्य उद्योग में किया जाता है। औषधीय अर्क का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन, इत्र (शरीर, चेहरा और स्नान उत्पाद) में किया जाता है। साथ ही, एक कच्चा बेरी अखाद्य है और, उपयोगी के बजाय और स्वादिष्ट गूदा, इसमें सफेद दूधिया रस होता है।

अंजीर - महिलाओं के लिए उपयोगी गुण

महिलाओं के लिए अंजीर के फायदेलंबे समय से मान्यता प्राप्त है। वैज्ञानिकों ने पुष्टि की है कि यह बेरी एक महिला के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, अच्छा दिखने में मदद करती है। क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है, अंजीर खाने से आप बालों का झड़ना और नाखूनों की खराब स्थिति को भूल सकते हैं। फलों में मौजूद तत्व मासिक धर्म के दौरान स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वे दर्द से राहत दिलाने, पीएमएस के दौरान भावनात्मक विस्फोटों को दूर करने में मदद करते हैं। स्मोकवा का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है सूजन संबंधी बीमारियाँमहिला जननांग अंगों की उपयोगिता निर्विवाद है।

पुरुषों के लिए उपयोगी अंजीर क्या है?

अंजीर का पेड़ सिर्फ महिलाओं के लिए ही नहीं बल्कि पुरुषों के लिए भी रामबाण माना जाता है। इसका शक्ति पर अच्छा प्रभाव पड़ता है (ऐसा माना जाता है कि अंजीर अधिक उम्र के पुरुषों की भी शक्ति को पूरी तरह से बढ़ाता है), प्रोस्टेटाइटिस को रोकता है और एक आदमी को इस तरह की बीमारियों के बारे में भूलने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, कई फलों को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, या दूध में भिगोया जाता है, और इस मिश्रण को दिन में 1-2 बार मौखिक रूप से लिया जाता है।पुरुषों के लिए अंजीरबहुत उपयोगी है और कई रासायनिक दवाओं की जगह ले सकता है।

खांसी वाले दूध के साथ अंजीर

खांसी के लिए अंजीरएक अद्भुत उपकरण है. यह फल खांसी, गले की खराश, बुखार से छुटकारा पाने में मदद करता है, इसका आविष्कार दूध के साथ करने के लिए किया गया था। नुस्खा सरल है: आपको 2-3 सूखे पौधे और एक गिलास दूध लेना होगा। खाना पकाने की प्रक्रिया: कटे हुए फलों को उबलते दूध में मिलाकर लगभग 2 मिनट तक उबालना चाहिए। फिर आंच से उतारकर करीब एक घंटे के लिए छोड़ दें। मिश्रण को मीठा करने के लिए आप इसमें एक चुटकी चीनी मिला सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान अंजीर

गर्भावस्था के दौरान महिला के लिए दवा लेना हानिकारक होता है, इसलिए अंजीर होगा सबसे बढ़िया विकल्प. अंजीर आपको हानिकारक दवाओं के हस्तक्षेप के बिना सर्दी और खांसी का इलाज करने की अनुमति देता है। यह माँ और बच्चे के स्वास्थ्य पर बिल्कुल भी प्रभाव नहीं डालता है। डॉक्टर लेने की सलाह देते हैंगर्भावस्था के दौरान अंजीरविटामिन के आवश्यक स्तर को बनाए रखने के लिए। जब गर्भवती महिलाओं को पाचन संबंधी समस्याएं (कब्ज, विकार आदि) हो सकती हैं, तो उन्हें प्रतिदिन 2-3 फल खाने की जरूरत होती है। इससे पाचन प्रक्रिया को सामान्य स्थिति में लाने में मदद मिलेगी।

वजन घटाने के लिए अंजीर

औषधि के रूप में वाइन बेरी के लाभों के बारे में ऊपर बहुत कुछ कहा जा चुका है। लेकिन वजन घटाने के लिए इसके फायदों के बारे में लगभग कोई नहीं जानता। इसमें गिट्टी पदार्थ होते हैं जो भूख लगने से रोकते हैं। यदि आप अपने सामान्य भोजन के बजाय दिन में कम से कम 1-2 फल खाते हैं, तो आप कम समय में और स्वास्थ्य लाभ के साथ अपना वजन कम कर सकते हैं। जिसमेंवजन घटाने के लिए अंजीरबहुत ज़रूरी। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है। इस पौधे के लाभकारी गुण हैं उत्कृष्ट परिणामवजन घटाने के लिए.

अंजीर - मतभेद

अंजीर में उपचार गुण होते हैं, लेकिन यदि आप अंजीर खाने की योजना बना रहे हैं, तो मतभेदों को ध्यान में रखा जाना चाहिए, अन्यथा आप खुद को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं। इस फल का उपयोग गैस्ट्राइटिस, अग्नाशयशोथ, गठिया के लिए नहीं किया जाना चाहिए। मधुमेह(सूखे फलों में है एक बड़ी संख्या कीसहारा)। सूखे अंजीर का पेड़ मोटे लोगों के लिए वर्जित है (सूखे रूप में, इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है)। महत्वपूर्ण घटनाओं से पहले इस उत्पाद के उपयोग पर ध्यान देना उचित है, क्योंकि इसका एक मजबूत रेचक प्रभाव होता है।

वीडियो: शरीर के लिए अंजीर के फायदे

अंजीर(उर्फ अंजीर का पेड़, अंजीर का पेड़, अंजीर का पेड़) शहतूत परिवार का एक पर्णपाती उपोष्णकटिबंधीय पेड़ है। इसकी ऐतिहासिक मातृभूमि एशिया माइनर है, लेकिन अब अंजीर पूरे भूमध्य सागर में वितरित किया जाता है। हमारे देश में इसकी खेती की जाती है काला सागर तटक्रास्नोडार क्षेत्र और क्रीमिया में। अंजीर को सबसे प्राचीन खेती वाले पौधों में से एक माना जाता है। इसके फल बहुत मूल्यवान हैं - कई बीज-मेवे के साथ मीठे रसदार अंकुर।

ताजे और सूखे फलों की समृद्ध रासायनिक संरचना, कैलोरी सामग्री

संग्रहण के 6 घंटे के भीतर इनका सेवन करना चाहिए, अन्यथा अंजीर खराब हो जाते हैं। इसीलिए प्राचीन काल में भी लोग अंजीर को सुखाना सीखते थे।

सूखे अंजीर एक असाधारण पौष्टिक उत्पाद हैं। यह अकारण नहीं था कि अभियान पर जाते समय सिकंदर महान के सैनिकों ने उन्हें भंडारित कर लिया था।

अंजीर में बहुत अधिक मात्रा में शर्करा होती है। कुछ किस्मों के फलों में 70% तक ग्लूकोज और फ्रुक्टोज हो सकते हैं।

इस प्रकार, अंजीर को सुखाने के दौरान कुछ विटामिन (सी, बी5) नष्ट हो जाते हैं, जबकि इसके विपरीत, अन्य की मात्रा बढ़ जाती है।

से खनिजअंजीर के फल में पाए जाते हैं:

• सोडियम;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• लोहा;
• फास्फोरस.

उपयोगी पोटेशियम की मात्रा के मामले में, अंजीर चैंपियन है और नट्स के बाद दूसरे स्थान पर है।

पुरुषों के शरीर के लिए

संवहनी तंत्र को नुकसान, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग अक्सर स्तंभन दोष का कारण बनते हैं।

अंजीर पुरुषों में शुरुआती दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में भी मदद करता है। यह मानसिक रूप से भी शीघ्र स्वस्थ हो जाता है शारीरिक बलकड़ी मेहनत के दौरान.

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए

अंजीर के फल कई महिलाओं से परिचित एक गंभीर संवहनी समस्या - वैरिकाज़ नसों का समाधान करते हैं।

पैरों की सूजन और पिंडली की मांसपेशियों की ऐंठन के साथ, जिससे ऊँची एड़ी के प्रेमी अक्सर पीड़ित होते हैं, सूखे अंजीर अप्रिय लक्षणों से राहत देते हैं। ऐसा पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम की कमी की पूर्ति के कारण होता है।

त्वचा कोशिकाओं के पुनर्जनन में सुधार करने की अंजीर की क्षमता उन महिलाओं के लिए उपयोगी है जो अपनी उपस्थिति की परवाह करती हैं। ताजे फलों का उपयोग किया जा सकता है आहार खाद्यवजन घटाने और शरीर के विषहरण के लिए।

क्या बच्चे खा सकते हैं?

एलर्जी की अनुपस्थिति में बच्चों को अंजीर सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। यह मूल्यवान उत्पाद बच्चों के पाचन और भूख में सुधार करेगा, बनेगा उपयोगी स्रोतऊर्जा।

अंजीर फोलिक एसिड से भरपूर होता है, जिसकी बच्चों को प्रतिरक्षा, तंत्रिका और संचार प्रणालियों के सामान्य विकास के लिए आवश्यकता होती है।

कवरेज के लिए दैनिक आवश्यकताइस "खुशी के विटामिन" में बच्चे को प्रतिदिन सूखे अंजीर के कुछ टुकड़े देना पर्याप्त है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उपयोगिता

यदि कोई व्यक्तिगत मतभेद न हो तो गर्भवती महिलाएं अंजीर का सेवन कर सकती हैं। इन फलों में मौजूद विटामिन-खनिज कॉम्प्लेक्स गर्भवती मां के शरीर को भ्रूण के निर्माण के लिए आवश्यक हर चीज प्रदान करेगा।

आयरन और फोलिक एसिड का अच्छा संयोजन गर्भावस्था के दौरान एनीमिया के विकास को रोकेगा। बड़ी मात्रा में फाइबर पाचन को सामान्य करता है।

अंजीर स्तनपान को उत्तेजित करता है, इसलिए स्तनपान के दौरान इसका उपयोग किया जा सकता है।

इस मामले में, सावधानी और उपाय किया जाना चाहिए: एक नर्सिंग मां द्वारा अंजीर का उपयोग बड़ी मात्राशिशु में पेट का दर्द और सूजन हो सकती है।

फलों और पत्तियों के औषधीय गुण

अंजीर के उपयोग की सहस्राब्दियों से, पारंपरिक चिकित्सा ने इसके बारे में महान ज्ञान संचित किया है चिकित्सा गुणों. एविसेना ने अपने ग्रंथों में उनका उल्लेख किया है।

आज तक, अंजीर का उपयोग प्राकृतिक चिकित्सकों द्वारा कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:

• ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस, ट्रेकाइटिस, निमोनिया (खांसी से राहत के लिए);
• ग्रसनीशोथ, टॉन्सिलिटिस (गरारे करने और तापमान कम करने के लिए);
• कब्ज (आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करने के लिए);
• अवसाद (स्वर बढ़ाने के लिए);
• एनीमिया (हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने के लिए);
• उच्च रक्तचाप (वैसोस्पैज़म को राहत देने के लिए और मूत्रवर्धक के रूप में);
• सूजन मूत्र तंत्र(मूत्रवर्धक के रूप में);
• घनास्त्रता, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस (रक्त को पतला करने के लिए)।

सिकंदर महान के पहले से ही उल्लेखित योद्धाओं ने घाव भरने वाली औषधि तैयार करने के लिए सूखे अंजीर का उपयोग किया था।

लोक चिकित्सा में फलों के अलावा इनका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है हरी पत्तियांअंजीर के पेड़. इनका उपयोग फोड़े, फुंसी और एक्जिमा के इलाज के लिए किया जाता है।

अंजीर की पत्तियां "सोबेरन" दवा के निर्माण के लिए कच्चे माल के रूप में काम करती हैं, जिससे विटिलिगो का इलाज किया जाता है।

अंजीर के फल हर किसी के लिए समान रूप से फायदेमंद नहीं होते हैं, कुछ के लिए ये हानिकारक भी हो सकते हैं। निम्नलिखित बीमारियों से पीड़ित लोगों को इसका उपयोग करने से बचना चाहिए:

• हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर;
• मधुमेह;
• गठिया;
• अग्नाशयशोथ;
• जठरांत्र म्यूकोसा की सूजन.

अंजीर से एलर्जी की प्रतिक्रिया दुर्लभ है क्योंकि अंजीर में इसकी मात्रा बहुत कम होती है ईथर के तेल. लेकिन एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए बेहतर है कि वे अंजीर से सावधान रहें और इसके फल कम से कम मात्रा में खाएं।

स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन

घर पर अंजीर के पेड़ के फलों से आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं स्वस्थ पेयऔर उपहार.

दूध अंजीर कॉकटेल. 300 मिलीलीटर दूध के लिए 4 धुले हुए दूध लें सूखे फलऔर इन्हें दूध में कुछ मिनट तक उबालें। अंजीर को ब्लेंडर में डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल शहद और 4 बड़े चम्मच। एल कटे हुए अखरोट।

धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए सभी चीजों को पीसें और फेंटें।

अंजीर का शोरबा. 200 ग्राम लें सूखे सेब, 6 सूखे अंजीर और 6 आलूबुखारा। सूखे मेवों को धोकर भिगो दें गर्म पानीएक घंटे के लिए।

एक कोलंडर में छान लें, उबलते पानी में डालें, 2-3 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें और एक घंटे के लिए आग्रह करें। पेय को शहद के साथ परोसें।

सर्दियों के लिए अंजीर की खाद. ताजा अंजीर धोएं, डंठल हटा दें और 5 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर फलों को इसमें डाल दें ठंडा पानी. उन्हें बैंकों में क्रमबद्ध करें.

खाना पकाना आवश्यक राशि 300 ग्राम चीनी और 3 ग्राम साइट्रिक एसिड प्रति 1 लीटर पानी की दर से सिरप। अंजीर के ऊपर गर्म चाशनी डालें, 85⁰C पर पास्चुरीकृत करें और रोल करें।

अंजीर जाम. ताज़ा पका फलअच्छी तरह धो लें, डंठल तोड़ दें और एक कन्टेनर में रख दें। अंजीर को चीनी से ढक दीजिये. फल और चीनी का वजन अनुपात 1:0.7 है। कन्टेनर को ढककर 3 घंटे के लिये रख दीजिये, ताकि अंजीर रस देने लगे.

कंटेनर को छोटी आग पर रखें, उबाल लें, झाग हटा दें और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें, तौलिये से ढकें और इसे 10 घंटे तक पकने दें।

फिर प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं: उबालें, 5 मिनट तक उबालें और 10 घंटे तक खड़े रहने दें।

अंतिम चरण में, जैम को उबालें, 10 मिनट तक उबालें, डालें नींबू का रसस्वाद के लिए और थोड़ा वेनिला। गर्मी से निकालें, निष्फल जार में डालें और सील करें।

कितना और कैसे खाना चाहिए?

अंजीर ताज़ा और पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए - केवल इस मामले में वे स्वास्थ्य लाभ लाएंगे।

त्वचा का रंग "सही" पके अंजीरविविधता के आधार पर, यह बैंगनी, बरगंडी, पीला आदि हो सकता है। ताजे अंजीर का गूदा कोमल, जेली जैसा, गंध सुखद, अम्ल रहित होता है।

यदि अंजीर से खट्टी गंध आती है, तो आपको इसे खाने की ज़रूरत नहीं है - फल खराब हो गया है।

उपयोग के नियम ताजा अंजीर:

• खाने से पहले, फलों को अच्छी तरह से लेकिन सावधानी से धोया जाता है;
• छीलना आवश्यक नहीं है, आप इसके साथ खा सकते हैं;
• यदि आपको छिलका पसंद नहीं है, तो अंजीर को आधा काट लें और केवल गूदा ही खाएं;
• एक बच्चे को एक चम्मच से गूदा निकालकर अंजीर दिया जा सकता है।

परोसने से पहले, अंजीर को खूबसूरती से स्लाइस में काट लें, ऊपर से दही डालें, मेवे छिड़कें। पाककला अनुप्रयोगअंजीर मिठाइयों तक ही सीमित नहीं हैं।

ये फल मांस के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, और आप इन्हें खाना पकाने के लिए बत्तख या टर्की में भरने के लिए उपयोग कर सकते हैं भूमध्यसागरीय सलादमोत्ज़ारेला, शतावरी, मीठी मिर्च, अनार, मेवे के साथ।

अंजीर एक ऐसा फल है जिसके कई फायदे हैं। यह पौष्टिक और उपयोगी है, इसमें कई गुण हैं औषधीय गुण, शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है और लगभग कोई मतभेद नहीं है।

खाना पकाने में अंजीर का उपयोग आपको मेनू में विविधता लाने और इसमें एक मसालेदार प्राच्य स्पर्श जोड़ने की अनुमति देता है।

अंजीर सार्वभौमिक हैं लोक उपचारगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट सहित कई बीमारियों के इलाज के लिए। अंजीर के स्वास्थ्य लाभ अविश्वसनीय रूप से विविध हैं। विशेष रूप से, अंजीर उच्च तापमान पर उत्कृष्ट होते हैं।

इसे कच्चे या सूखे रूप में नहीं, बल्कि काढ़े के हिस्से के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है जो प्रभावी ढंग से काम करता है। अंजीर शरीर पर प्रभाव डालता है और शरीर के तापमान को कम करता है, जिससे इसके फल खराब हो जाते हैं सार्वभौमिक उपायके लिए लक्षणात्मक इलाज़सर्दी, फ्लू, आंतों के रोग, यकृत और शरीर के तापमान में वृद्धि के साथ अन्य रोग।

अन्य अप्रिय स्थितियों के लिए, लोक चिकित्सा में ताजा या सूखे अंजीर में भी निम्नलिखित गुण होते हैं:

1. गले में खराश होने पर अंजीर के फल का काढ़ा बनाकर गरारे किया जा सकता है। आप दवा उपचार के साथ-साथ स्टामाटाइटिस के साथ मुंह को कुल्ला भी कर सकते हैं।
2. फलों का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जा सकता है, जो शरीर के लिए कुछ प्रकार की विषाक्तता और रक्तचाप को कम करने में उपयोगी है।
3. अंजीर किडनी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कार्यप्रणाली को लाभ पहुंचाता है, बशर्ते कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग न हों।
4. पोटेशियम के समावेश के कारण यह फल हृदय और तंत्रिका तंत्र के लिए उपयोगी है। यह ट्रेस तत्व केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की परिवहन प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। अंजीर में पोटेशियम की मौजूदगी रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, उच्च रक्तचाप और शिरापरक अपर्याप्तता को रोकने में मदद करती है।
5. अंजीर का लाभकारी प्रभाव पड़ता है संचार प्रणालीइस तथ्य से भी कि यह मौजूदा रक्त के थक्कों को घोलता है और रक्त को पतला करता है, जो नए थक्कों को बनने से रोकता है।
6. कब्ज होने पर अंजीर का सेवन आवश्यक है क्योंकि इसका रेचक प्रभाव होता है।
7. महिलाओं के लिए अंजीर के फायदे निर्विवाद हैं क्योंकि ये वजन कम करने में मदद करते हैं।

यह ज्ञात है कि एविसेना ने भी हृदय और रक्त वाहिकाओं के उपचार में अंजीर के उपयोग की सिफारिश की थी। अंजीर के फलों में आयरन, पोटेशियम, फिसिन, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम लवण की उच्च सामग्री के कारण, यह पौधा एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में और प्लाक से रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करने के लिए एक परेशानी मुक्त उपाय है। अंजीर किन बीमारियों का इलाज करता है?

ब्रोंकाइटिस.चार या पांच अंजीर पीस लें सजातीय द्रव्यमानऔर एक गिलास गर्म दूध डालें। इसके अलावा, यह नुस्खा ट्रेकाइटिस, ब्रोन्किइक्टेसिस और ब्रोंकाइटिस में भी मदद करता है।

यूरोलिथियासिस रोग.तीन से पांच अंजीर को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है और धीमी आंच पर पांच मिनट तक उबाला जाता है। परिणामी द्रव्यमान प्रत्येक भोजन के दो घंटे बाद छोटे भागों में लिया जाता है। दवा पथरी को कुचलकर उन्हें बाहर निकालने में मदद करती है। मूत्र पथऔर गुर्दे.

अंजीर का काढ़ा: 2 बड़े चम्मच सूखे अंजीर को 1 गिलास दूध में नरम होने तक उबालें। दवा 100 ग्राम दिन में 2-3 बार लें। गैस्ट्राइटिस के लिए, गरारे करने के लिए, बाहरी रूप से पेरीओस्टेम या संयोजी ऊतक, फोड़े, फोड़े में तीव्र सूजन के गठन में पोल्टिस के रूप में ऐसी दवा की सिफारिश की जाती है।

अंजीर के फल बड़ों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी होते हैं।यदि आपको फोड़े और लाइकेन, पित्ती और अल्सर से छुटकारा पाना है, तो त्वचा के रोगग्रस्त क्षेत्र पर ताजी पत्तियों को लगाना चाहिए। अनुशंसित उपयोग ताज़ा फलकमजोर लोग जो किसी बीमारी से पीड़ित हैं।

बीमारियों के लिए अंजीर के नुस्खे

अंजीर को सुखाया जा सकता है, और इसमें या ताज़ायह मिर्गी में उपयोगी है. फलों का रस किडनी से रेत निकालने, घावों को ठीक करने में मदद करता है। कच्चे फलों को कुचलकर त्वचा पर लगाने से आप मस्सों और जन्मचिह्नों से छुटकारा पा सकते हैं।

अंजीर की लकड़ी की राख को पानी में डाला जाता है और तंत्रिका की सूजन के लिए इस तरल से लोशन बनाया जाता है। अंजीर की पत्तियां पलकों को सख्त करने और आंखों की झिल्लियों को मोटा करने में मदद करती हैं।

अंजीर से प्राप्त दूधिया रस का उपयोग मोतियाबिंद के प्रारंभिक चरण के इलाज, गीले घूंघट को हटाने के लिए किया जाता है। अंजीर में मौजूद विटामिन और खनिज सेरोटोनिन के उत्पादन में योगदान करते हैं, एक ऐसा पदार्थ जो मूड में सुधार करता है और सेहत में सुधार करता है।

फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है और समर्थन करता है प्रतिरक्षा तंत्र. अंजीर को फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, सोडियम और फाइबर से भरपूर फल माना जाता है।

अंजीर खनिज पदार्थों की मात्रा में अग्रणी है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए बहुत आवश्यक है। कैल्शियम हड्डियों और जोड़ों के लिए फायदेमंद होता है। फाइबर के लिए धन्यवाद, शरीर आसानी से कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाता है। अंजीर से तैयार स्वादिष्ट जाम, मार्शमैलो, मिठाई, कॉम्पोट्स, वाइन, सिरका।

सूखे अंजीर।सूखे और सूखे रूप में, फल में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और चीनी की उच्च सांद्रता होती है। इसमें 100 ग्राम मूल्यवान उत्पादइसमें तीन सौ चालीस किलोकैलोरी होती है, इसलिए यह एक बहुत ही पौष्टिक फल है।

सूखे अंजीर ज्वरनाशक के रूप में प्रभावी होते हैं और इनका स्वेदजनक प्रभाव होता है। औषधीय फलरेचक और चमत्कारी काढ़े के रूप में कार्य करता है सूखे मेवेदूध में अंजीर का उपयोग काली खांसी, सूखी खांसी और स्वरयंत्र की सूजन के लिए किया जाता है।

सूखे फल आज किसी भी सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं, आपको हल्के पीले फल चुनने होंगे। वे शरीर को ऊर्जा से भर देते हैं, शक्ति देते हैं, उत्साह बढ़ाते हैं। अंजीर का उपयोग एंटीट्यूमर एजेंट के रूप में किया जाता है, इन्हें विकिरण और एनीमिया के दौरान लिया जाता है।

खांसी के लिए दूध के साथ अंजीर।लोक चिकित्सा में, सर्दी और काली खांसी के दौरान खांसी आने पर दूध में अंजीर के फल का काढ़ा बनाकर उपयोग किया जाता है। उपचार का कोर्स 10-15 दिनों तक जारी रखना चाहिए, दवा खांसी से राहत दिलाएगी और श्वसन रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएगी।

जब तंग हो बंद ढक्कनमिश्रण को धीमी आंच पर 0.5 घंटे तक रखा जाना चाहिए जब तक कि मात्रा लगभग 1/3 कम न हो जाए, फिर अंजीर को भाप देने के लिए पैन को लपेटें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें: अंजीर को अपना सारा स्वाद छोड़ने के लिए 3-4 घंटे पर्याप्त हैं लाभकारी गुण.

दवा को रेफ्रिजरेटर में नायलॉन के ढक्कन से कसकर बंद जार में संग्रहित करना आवश्यक है। 0.5 लीटर से अधिक दवा नहीं पकायी जा सकती, दूसरे दिन यह गाढ़ी हो जायेगी, थोड़ी चिपचिपी हो जायेगी।

अंजीर, जिसके लाभकारी गुणों को कम करके आंकना मुश्किल है, को सबसे प्राचीन कृषि फसलों में से एक माना जाता है (कुछ का मानना ​​​​है कि यह सबसे प्राचीन है), कई लोगों की संस्कृति और धर्म में व्यापक रूप से परिलक्षित होता है। इसके साथ ही, विभिन्न लोगयह पेड़ पहनता है अलग नामउदाहरण के लिए, रूस में इसे अंजीर का पेड़ या अंजीर का पेड़ कहने का रिवाज है।

अंजीर कैसा दिखता है

फ़िकस कैरिका है ऐतिहासिक नामयह फल, जो हमें कैरिया के प्राचीन देश के बारे में बताता है, जो बहुत पहले ही भौगोलिक मानचित्र छोड़ चुका है, लेकिन फिर भी, जिसे अंजीर के पेड़ का जन्मस्थान माना जाता है। अंजीर को अंजीर या अंजीर भी कहा जाता है।

अपने लंबे इतिहास में, यह संयंत्र एक विशाल क्षेत्र में फैलने और अधिग्रहण करने में कामयाब रहा है विशाल राशिकिस्में. और यहां उपस्थितिपेड़ का अपने आप में एक अच्छी तरह से स्थापित वर्णन है, और यह दस मीटर तक ऊँचा एक बहु-तने वाला पेड़ है, जो चौड़े फैले हुए मुकुट के साथ चिकनी भूरे रंग की छाल से ढका होता है। आम अंजीर की पत्तियाँ काफी बड़ी होती हैं और उनका आकार कई अंगुलियों जैसा होता है। उल्लेखनीय रूप से, पत्ती का धूप वाला भाग अंदर की तुलना में थोड़ा गहरा होता है।

फल में नाशपाती के आकार का, जेली जैसा गूदा होता है जिसमें कई बीज होते हैं। इसके अलावा, उनमें से जितना अधिक, फल उतना ही स्वादिष्ट माना जाता है अच्छी गुणवत्ता, छोटे-छोटे रेशों वाली पतली त्वचा से ढका होता है और शीर्ष पर एक छोटी सी आंख होती है। अंजीर के प्रकार रंग में भिन्न हो सकते हैं, विविधता के आधार पर, सफेद अंजीर, हरे अंजीर होते हैं, और सबसे आम पीला-हरा होता है, लेकिन घरेलू आम आदमी के लिए, बैंगनी रंग के अंजीर अधिक आम होते हैं। वाइन बेरी का स्वाद मीठा होता है, लेकिन पकने के आधार पर इसका स्वाद खट्टा हो सकता है।

अंजीर का मुख्य मौसम जून-जुलाई में आता है, लेकिन इस फल की ख़ासियत यह है कि यह साल में दो बार फल देता है, और दूसरा मौसम सितंबर-नवंबर में आता है, लेकिन ऐसी किस्में भी हैं जो साल में केवल एक बार ही फल देती हैं। जैसा कि पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया है, ऐसे बहुत से स्थान हैं जहां अंजीर उगते हैं, लेकिन यह भूमध्यसागरीय और काले सागर के तट पर, ट्रांसक्यूकसस और मध्य एशिया में, ईरानी हाइलैंड्स और यहां तक ​​​​कि कार्पेथियन में भी सबसे अधिक व्यापक है।

अंजीर में कितनी कैलोरी होती है

ताजे अंजीर फल में कैलोरी की मात्रा कम होती है। प्रति 100 ग्राम फल में केवल 49-57 कैलोरी होती है। यदि आप वजन के हिसाब से लगभग 30 ग्राम का एक छोटा फल चुनते हैं, तो कैलोरी के एक टुकड़े में लगभग 18 कैलोरी होगी।

BJU अंजीर का पेड़ प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - लगभग 3 ग्राम,
• वसा - 0.8 ग्राम,
• कार्बोहाइड्रेट - 13-19 ग्राम।

सखारोव में ताजा फल 24% तक.

रासायनिक संरचना

आम अंजीर में बहुत उपयोगी रासायनिक संरचना होती है।

ताजे फल में ऐसे विटामिन होते हैं: ए, सी, ई, बी विटामिन (बी1, बी2, बी5, बी6), पीपी और फोलिक एसिड।

अंजीर के पेड़ में ऐसे खनिज होते हैं: लोहा, फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम। खनिजों की उच्च मात्रा के कारण, अंजीर को अन्य फलों में अग्रणी फल माना जाता है। वैसे, पोटेशियम सामग्री के मामले में, सामान्य अंजीर मेवों की प्रधानता के बाद सम्मान का दूसरा स्थान लेते हैं।

ताजा अंजीर के उपयोगी गुण

ताजे अंजीर के उपयोगी गुण सूखे फल से भिन्न होते हैं, साथ ही उनकी रासायनिक संरचना भी। ताज़ा नमकीन उपयोगी है:

मानव शरीर के लिए अंजीर के फायदे केवल फलों में ही नहीं हैं। अंजीर के पत्तों में भी लाभकारी गुण होते हैं। अंजीर का पत्ता सोबेरन औषधि का हिस्सा है। उनमें दूधिया रस शामिल है, जो मस्सों, फोड़े-फुंसियों को सफलतापूर्वक हटा देता है। इनमें एंटीफंगल, जीवाणुनाशक और थक्कारोधी प्रभाव होते हैं।

पत्तियों से काढ़ा बनाया जाता है, जो खांसी, आंत्रशोथ में मदद करता है।

से क्रीम और मलहम ताजी पत्तियाँत्वचा की खुजली में मदद करता है, और रस सूजन से राहत देता है।

अंजीर के पत्तों पर आधारित मलहम और क्रीम का उपयोग करते समय, किसी को धूप के मौसम में सावधान रहना चाहिए, क्योंकि फ़्यूरोकौमरिन, जो संरचना का हिस्सा हैं, पराबैंगनी किरणों के प्रति संवेदनशीलता बढ़ाते हैं।

फंगल रोगों से छुटकारा पाने के लिए अंजीर की जड़ को पीसकर उसका पाउडर बनाकर पैरों पर छिड़का जाता है।

महिलाओं के लिए उपयोगी अंजीर क्या है?

महिलाओं के लिए अंजीर के फायदे बहुमुखी हैं:

• अक्सर लड़कियाँ वैरिकोज़ वेन्स से पीड़ित रहती हैं। यह ऊँची एड़ी के जूतों के प्रति प्रेम के कारण है। तो दिलकश इस समस्या से निपट सकते हैं।
• वजन घटाने के लिए अंजीर उपयोगी है। यह शरीर को जल्दी से संतृप्त करता है, रेचक प्रभाव डालता है, कमर और कूल्हों में वसा को जमने से रोकता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी निकालता है। अंजीर के उपवास के दिन हैं।
• वाइन बेरी सिरप महिलाओं के अंतरंग स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है। यह अंतरंग क्षेत्र में सूजन के साथ सफेदी से राहत दिलाता है।
• अंजीर लाता है महान लाभप्रेग्नेंट औरत। कब्ज से निपटने में मदद करता है, शरीर को संतृप्त करता है ताकि भूख न लगे, भूख न लगे अधिक वज़न. एनीमिया से मुकाबला करता है और शरीर को आसानी से संतृप्त करता है उपयोगी खनिजऔर विटामिन.
• दूध में पकाए गए अंजीर के फलों को मास्टिटिस के साथ छाती पर लगाया जाता है। फल फोड़े-फुंसियों और सूजन से निपटने में मदद करते हैं।
• इस समय दिन में 3 फल खाने से मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द से राहत मिलती है।
• फलों के मास्क का कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।

बच्चों के लिए अंजीर

यदि बच्चे को एलर्जी और अन्य मतभेद नहीं हैं, तो 1 वर्ष की आयु से ताजा अंजीर को आहार में शामिल किया जा सकता है। तो बच्चे के शरीर के लिए अंजीर के पेड़ का क्या उपयोग है?

• अंजीर में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो बहुत आवश्यक होते हैं बच्चों का शरीरऔर बच्चे के मस्तिष्क और शरीर के सामान्य विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।
• फल काम के लिए अच्छा है पाचन नाल. कब्ज दूर करता है और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है।
• इसमें ज्वरनाशक और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि बच्चों को बार-बार संक्रमण होने का खतरा रहता है।
• पीलिया एवं हेपेटाइटिस का उपचार एवं रोकथाम।
• बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है, रोगजनकों के प्रति प्रतिरोध बनाने में मदद करता है।
• उच्च लौह सामग्री कार्य करती है उपयोगी उपकरणएनीमिया के साथ.
• ताजे फल बच्चे के दांत और मसूड़ों को मजबूत करते हैं और मुंह में बैक्टीरिया को मारते हैं।

पुरुषों के लिए उपयोगी अंजीर क्या है?

पुरुषों के लिए अंजीर की उपयोगिता शक्ति बढ़ाने में है। इस फल को प्राकृतिक कामोत्तेजक माना जाता है। जिंक, मैंगनीज और मैग्नीशियम जैसे खनिज प्रजनन स्वास्थ्य में सुधार, आकर्षण और यौन इच्छा बढ़ाने के लिए जिम्मेदार हैं। वाइन बेरी को प्रेम और उर्वरता का प्रतीक माना जाता था।

अलावा उपयोगी फलहैंगओवर से राहत मिलती है. पुरुषों में भी हृदय रोग से पीड़ित होने की संभावना अधिक होती है। और अंजीर का पेड़ स्थापित होने में मदद करता है हृदय प्रणाली, रक्त को साफ और पतला करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।

क्या मधुमेह में अंजीर खाना संभव है?

ऐसे लोगों के समूह हैं जिनके लिए अंजीर का उपयोग स्पष्ट रूप से वर्जित है, इन समूहों में से एक गंभीर मधुमेह के रोगी हैं। यह वाइन बेरी में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज की बहुत अधिक मात्रा के कारण होता है। लेकिन हल्के या मध्यम मधुमेह वाले लोगों को अंजीर खाने की अनुमति है, लेकिन केवल ताजा और सीमित मात्रा में। इसके अलावा, अंजीर में पेक्टिन होता है, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए आवश्यक है।

किसी भी स्थिति में, मधुमेह के लिए अंजीर का उपयोग करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

मतभेद और हानि

जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, इसके लाभकारी गुणों के साथ, अंजीर में कुछ बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए मतभेद भी हैं। इसलिए कुछ मामलों में सावधानी बरतनी चाहिए. निकालना फल दियाआपके आहार से, मधुमेह वाले लोगों के अलावा, उन लोगों को भी शामिल किया जाना चाहिए जो मोटापा, गठिया, पाचन तंत्र की सूजन और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की किसी भी अन्य बीमारी के साथ-साथ अग्नाशयशोथ, हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर से पीड़ित हैं। इन बीमारियों की मौजूदगी में अंजीर खाने से होने वाला नुकसान इन सबसे ज्यादा हो सकता है। सकारात्मक गुणतो आपको इस फल को खाना बंद कर देना चाहिए। और यहां एलर्जीअंजीर के पेड़ पर यह बहुत ही कम होता है। ऐसा फल में आवश्यक तेलों के कम स्तर के कारण होता है। लेकिन फिर भी एलर्जी से पीड़ित व्यक्ति को कम मात्रा में वाइन बेरीज से परिचित होना शुरू कर देना चाहिए।

बहुत से लोग नहीं जानते कि अंजीर फूलों की श्रेणी में आता है, फल या जामुन की श्रेणी में नहीं, जैसा कि हर कोई मानता था। एक प्राचीन खेती वाले पौधे को अंजीर या अंजीर कहा जाता है। अंजीर का सेवन विभिन्न रूपों में किया जाता है, जिसमें ताजा, सुखाकर और सुखाकर शामिल है। कम से कम इसके आधार पर स्वस्थ जाम, साथ ही काढ़े और जलसेक। इन और अन्य कारणों से, लोग ऐसी जानकारी में रुचि रखते हैं जो उपयोगी और प्रभावित करती है हानिकारक गुणफल। आइए उनके बारे में क्रम से बात करें।

अंजीर की संरचना, अनुप्रयोग और गुण

अंजीर का मूल्य बहुत अच्छा है, लेकिन लाभों को संरचना में मौजूद तत्वों के संदर्भ में माना जाना चाहिए।

1. पुष्पक्रम में बहुत सारा प्रोटीन, बीटा-कैरोटीन, रेटिनॉल, विटामिन पीपी, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी और खनिज होते हैं। उत्तरार्द्ध में, तांबा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम और अन्य का गौरवपूर्ण स्थान है।
2. अंजीर कैमारिन, कार्बनिक प्रकार के एसिड, कार्बोहाइड्रेट (आसानी से पचने योग्य ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के रूप में प्रस्तुत) से वंचित नहीं हैं। संरचना में पोटेशियम के संचय के मामले में अंजीर नट्स के बाद दूसरे स्थान पर है। यह खनिज यौगिक हृदय की मांसपेशियों और संपूर्ण संचार प्रणाली के लिए आवश्यक है।
3. अंजीर का उपयोग लोक चिकित्सकों द्वारा विटिलिगो, अस्थमा, एनीमिया (आयरन की कमी से एनीमिया), खांसी, बुखार, टैचीकार्डिया में चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। उनका इलाज गुर्दे की गुहा में नियोप्लाज्म, यकृत की बढ़ी हुई मात्रा के साथ भी किया जाता है।
4. मूत्रवर्धक गुण ऊतकों में सूजन और तरल पदार्थ के संचय से लोगों को अंजीर खाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। रेचक प्रभाव कब्ज और मल विकार में मदद करता है। अंजीर की पत्तियों का उपयोग लोशन के रूप में बड़े खरोंचों, घावों, त्वचा के घावों के उपचार के लिए किया जाता है।
5. आने वाले खनिज यौगिक रक्तचाप का समर्थन करते हैं और इसके उछाल को कम करते हैं, दिल की धड़कन को टोन करते हैं और अतालता के लक्षणों को खत्म करते हैं। यह सब पोटेशियम और मैग्नीशियम के समावेश से संभव हुआ है।
6. दिलचस्प बात यह है कि अंजीर में सेब की तुलना में 2.5 गुना अधिक आयरन होता है। इसलिए, अंजीर का उपयोग संदिग्ध एनीमिया और मौजूदा बीमारी के इलाज के लिए किया जाता है।
7. उत्पाद में निकोटिनिक एसिड होता है, यह रक्त को पतला करने और इसके परिसंचरण में सुधार के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण माना जाता है। इसके कारण, रक्त के थक्कों का खतरा कम हो जाता है, रक्त चैनल कोलेस्ट्रॉल से साफ हो जाते हैं, स्ट्रोक, दिल का दौरा, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और अन्य विकृति को रोका जाता है।
8. अंजीर में फाइबर और अन्य पदार्थ बहुत अधिक मात्रा में होते हैं फाइबर आहार. वे गतिविधियों के लिए आवश्यक हैं पाचन तंत्र, गुर्दे, यकृत। अंजीर के व्यवस्थित सेवन से यह तथ्य सामने आता है कि शरीर विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, विभिन्न प्रकृति के जहरों से व्यापक रूप से साफ हो जाता है। कब्ज के उपचार और रोकथाम के लिए अंजीर आवश्यक है।
9. विटामिन ई, जिसे टोकोफ़ेरॉल भी कहा जाता है, में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह पदार्थ चेतावनी देता है नकारात्मक प्रभाव मुक्त कणस्वस्थ कोशिकाओं पर, जिसके परिणामस्वरूप ऑन्कोलॉजी की रोकथाम और उपचार होता है।
10. सर्दी-जुकाम के दौरान अंजीर भी जरूरी है. इस पर आधारित काढ़ा और एक ताजा पौधा बलगम से छुटकारा पाने में मदद करता है श्वसन तंत्र, तापमान में कमी को बढ़ावा देता है, पसीना तेज करता है। अंजीर में पाए जाने वाले ग्लूकोज और फ्रुक्टोज सर्जरी या लंबी बीमारी के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करते हैं।
11. फल जमा हो जाते हैं एस्कॉर्बिक अम्लउचित मात्रा में. विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली की सामान्य मजबूती के लिए आवश्यक है, यह टोकोफ़ेरॉल और रेटिनॉल की क्रिया को मजबूत करता है। अंजीर से चाय, काढ़ा, अर्क तैयार किया जाता है, जो गले की खराश और फ्लू से प्रभावी ढंग से निपटने में मदद करता है।
12. इसमें बहुत सारा कैल्शियम और फास्फोरस होता है, संयोजन में ये खनिज यौगिक संघनन के लिए आवश्यक होते हैं हड्डी का ऊतक, दांत, नाखून प्लेटें, बालों के रोम। जुलाब के संचय से छोटे नियोप्लाज्म से गुर्दे की जटिल सफाई होती है।

1. सूखे अंजीर में कई ऐसे तत्व होते हैं जो ताजे अंजीर में भी पाए जाते हैं। लेकिन कुछ आने वाले तत्वों की मात्रा के बाद उष्मा उपचारकई गुना बढ़ जाता है. इस सूची में प्राकृतिक सैकेराइड शामिल हैं जिनकी मस्तिष्क को ठीक से काम करने के लिए आवश्यकता होती है।
2. इसके अलावा, सूखे अंजीर में रेचक प्रभाव होता है, जिसके कारण सबसे जटिल जमाव, विषाक्त पदार्थ, भारी धातुओं के लवण भी शरीर से बाहर निकल जाते हैं। ताजा अंजीर की तुलना में इस प्रकार का अंजीर पाचन को बेहतर बनाता है।
3. फलों के आधार पर कॉम्पोट्स, इन्फ्यूजन, चाय तैयार की जाती हैं। इन्फ्लूएंजा, सार्स, टॉन्सिलिटिस की मौसमी महामारी के दौरान प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए ऐसे पेय का सेवन किया जाता है। इसके अलावा, सूखे अंजीर का काढ़ा गर्मी से राहत देता है, श्वसन तंत्र की गुहा से बलगम को निकालता है।
4. गर्मी उपचार के बाद, आयरन का संचय काफी बढ़ जाता है, जो अंजीर को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। यह आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकता है, रक्त संरचना और परिसंचरण में सुधार करता है।
5. इसका उपयोग टैचीकार्डिया, ब्रोन्कियल अस्थमा, महिला के लिए एक अतिरिक्त उपाय के रूप में किया जाता है स्त्रीरोग संबंधी रोग, यूरोलिथियासिस(आकार में 5 मिमी तक की संरचनाओं के साथ।)
6. सूखे अंजीर में और भी कई विटामिन बी होते हैं, वे मानव तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक होते हैं, क्योंकि वे मनो-भावनात्मक वातावरण को नियंत्रित करते हैं। सूखे या सूखे अंजीर का काढ़ा अनिद्रा में मदद करता है, खुश करता है, मस्तिष्क के न्यूरॉन्स को उत्तेजित करता है।
7. अंजीर किसी भी रूप में, चाहे ताजा हो या सूखा, कई पुरुष रोगों के लिए रामबाण माना जाता है। तो, भ्रूण को रोकता है सूजन प्रक्रियाएँप्रोस्टेट, प्रोस्टेटाइटिस, नपुंसकता।

महिलाओं के लिए अंजीर के फायदे

1. कई वर्षों से, आधी आबादी की महिलाएँ विशेष रूप से स्वास्थ्य और सुंदरता बनाए रखने के लिए अंजीर का उपयोग करके खुश हैं। रचना में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो ऊतकों के यौवन को लम्बा खींचते हैं। यह विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने से संभव हुआ है।
2. रचना में कैल्शियम होता है, जो नाखून प्लेट, बाल, त्वचा को मजबूत करता है। अंजीर का अर्क सभी प्रकार की देखभाल में मिलाया जाता है सौंदर्य प्रसाधन उपकरण(स्नान फोम, नमक, बॉडी क्रीम और लोशन, टॉनिक, आदि) और इत्र।
3. त्वचा रोगों के लिए, ताजे फल के गूदे का उपयोग चकत्ते, मुँहासे, लाइकेन, एक्जिमा, सोरायसिस को मिटाने के लिए किया जा सकता है। प्यूरी जैसे अंजीर द्रव्यमान से बने लोशन भी प्रभावी होते हैं।
4. मासिक धर्म के दौरान लड़कियां अक्सर हीमोग्लोबिन में गिरावट से पीड़ित होती हैं, क्योंकि अधिकांश आयरन रक्त के साथ बह जाता है। अंजीर इस तत्व की कमी को पूरा करता है, उदासीनता और भावनात्मक विस्फोटों को दूर करता है।

1. लगभग हर कोई जानता है कि गर्भावस्था के दौरान दवा लेना सबसे अच्छा अभ्यास नहीं है। इसलिए, ऑफ-सीजन से पहले अंजीर खाना शुरू करने की सलाह दी जाती है। अनूठी रचनाशरीर को लाभकारी एंजाइमों से संतृप्त करें और इसे मजबूत करें।
2. स्मोकवा आसानी से बेरीबेरी, एनीमिया आदि से लड़ता है जुकाम. इसलिए, हानिकारक दवाओं की मदद का सहारा लेना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। यह फल बच्चे पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता। विशेषज्ञ दैनिक आहार में कच्चे माल को शामिल करने की सलाह देते हैं।
3. गर्भधारण के दौरान कमजोर लिंग के कई प्रतिनिधि सामान्य समस्याओं से पीड़ित होते हैं। सबसे आम लक्षण अपच और कब्ज हैं। परेशानियों से निपटने के लिए दिन में केवल 3 फल खाने की सलाह दी जाती है। पाचन प्रक्रिया पूरी तरह से बहाल हो जाएगी।

खांसी के लिए अंजीर और दूध

1. लोक चिकित्सा में, अंजीर का उपयोग अक्सर विभिन्न प्रकार की खांसी को खत्म करने के लिए किया जाता है। अंजीर ब्रोंची से बलगम को पूरी तरह से हटा देता है, गले में सूजन से राहत देता है, इससे लड़ता है उच्च तापमानशरीर। अधिक प्रभावशीलता के लिए, कच्चे माल को दूध के साथ लेना सबसे अच्छा है।
2. 250 मिली के लिए. तरल, 3 सूखे फल लिये जाते हैं। उबलने के बाद घटकों को 3 मिनट तक उबालें। कंटेनर को आग से हटा दें और इसके स्वीकार्य तापमान तक ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। स्वाद के लिए मिलाया जा सकता है एक छोटी राशिशहद। ठीक होने तक इस उपाय को दिन में 3 बार लें।

1. इससे पहले, हमने लोगों के लिए फलों के व्यापक लाभों पर विचार किया था। दुर्भाग्य से, कम ही लोग जानते हैं कि अंजीर आहार विज्ञान में अच्छी मदद करता है। खर्च पर बहुमूल्य रचनाफलों को पूरा नाश्ता किया जा सकता है। जीव लंबे समय तकभूख नहीं लगेगी.
2. इसे दिन में एक या दो भोजन के स्थान पर ताज़ा अंजीर से बदलने की अनुमति है। इस तरह के आहार के परिणामस्वरूप, आप महत्वपूर्ण मात्रा में अवांछित किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। इसके अलावा, शरीर को असुविधा का अनुभव नहीं होगा।
3. अन्य बातों के अलावा, एक व्यक्ति को मूल्यवान एंजाइमों से संतृप्ति के रूप में ठोस लाभ प्राप्त होता है। अंजीर ऊतकों को स्लैगिंग, विषाक्त पदार्थों आदि से पूरी तरह साफ करता है उच्च कोलेस्ट्रॉल. इसका परिणाम हल्का और ध्यान देने योग्य वजन घटाने के रूप में सामने आता है।

अंजीर मतभेद

1. स्मोकवा का एक नंबर है सकारात्मक गुण. यदि आप अपने स्वास्थ्य में सुधार करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको कुछ मतभेदों पर विचार करना चाहिए। अन्यथा, व्यक्ति की सामान्य स्थिति खराब हो सकती है। फल अग्नाशयशोथ, जठरशोथ, मधुमेह और गाउट में वर्जित हैं।
2. मोटापे की प्रवृत्ति वाले लोगों को अंजीर नहीं खाना चाहिए। आप किसी पोषण विशेषज्ञ से भी परामर्श ले सकते हैं और एक व्यक्ति निर्धारित कर सकते हैं दैनिक भत्ता. किसी महत्वपूर्ण घटना से पहले आपको कच्चे माल पर निर्भर नहीं रहना चाहिए। अंजीर का रेचक प्रभाव अच्छा होता है।

1. एक बार आप खरीदने का फैसला कर लें ताज़ा फल, यह प्रक्रिया को ध्यान से देखने लायक है। किसी भी स्थिति में क्षतिग्रस्त नमूनों का चयन न करें, लाभ की कमी के अलावा, आपको कई अतिरिक्त स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।
2. अंजीर को संदर्भित करता है नाशवान उत्पाद, इसलिए गर्मी के मौसम में इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। साथ सूखे अंजीरचीजें अलग हैं. यदि आपने स्वयं फलों को सूखने से पहले तैयार नहीं किया है, तो जोखिम है कि अंजीर खराब हो गया है।
3. जहां तक ​​ताजा अंजीर की बात है तो ऐसे फलों को चुनना उचित है सुखद सुगंध. स्पर्श करने पर, खोल लोचदार होना चाहिए और कोई क्षति नहीं होनी चाहिए। किण्वित खट्टी गंध, फल की बढ़ी हुई कोमलता और चिपचिपा छिलका फल के बासीपन की गवाही देता है।
4. अक्सर, आपूर्तिकर्ता ऐसे फल इकट्ठा कर लेते हैं जो अभी तक कच्चे हैं, इस तरह का एक सरल कदम आपको अंजीर के शेल्फ जीवन को बढ़ाने की अनुमति देता है। एक नियम के रूप में, इस रूप में अंजीर में कोई विशिष्ट गंध नहीं होती है। फल कठोर खोल के साथ हरे दिखते हैं। ध्यान रखें कि कच्चे अंजीर में अभी सभी उपयोगी गुण नहीं होते हैं।
5. आपको हमेशा रंग पर ध्यान नहीं देना चाहिए, विविधता के आधार पर, खोल की एक अलग छाया हो सकती है। इसलिए केवल दिखने पर निर्भर रहकर यह नहीं सोचना चाहिए कि फल पके नहीं हैं। अंजीर विभिन्न प्रकारइसमें पीला, गहरा नीला और बैंगनी रंग हो सकता है। यह बाद वाला है जो बाज़ार में सबसे अधिक बार पाया जाता है।

अंजीर भंडारण के नियम

1. ताजा खाने के लिए आपको एक समय में बड़ी संख्या में अंजीर नहीं खरीदना चाहिए। अन्यथा, अंजीर कुछ ही दिनों में खराब हो जाएगा, यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में भी। घर पहुंचने के तुरंत बाद भोजन करें।
2. यदि आप बिल्कुल भी इंतज़ार नहीं कर सकते, तो आप बाज़ार से कुछ फल खा सकते हैं। ध्यान रखें, चरम मामलों में, आपको अंजीर खरीदने के बाद 3 दिनों के भीतर खाना होगा। साथ ही, प्रत्येक फल को सूखे रुमाल में लपेटना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। एक छोटी सी तरकीब फल को लंबे समय तक ताजा रखेगी। कागज अतिरिक्त नमी सोख लेगा।
3. ताजा अंजीर को सूखे जार में रखने की अनुमति है। फलों से सारी नमी पहले ही निकाल लेना भी जरूरी है. कंटेनर को ढक्कन से ढकने की कोशिश न करें। फल हवादार होने चाहिए. उसके बाद, अंजीर को भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। सुनिश्चित करें कि चैम्बर में कोई बाहरी गंध न हो। अंजीर सुगंध को अच्छी तरह सोख लेता है।

स्मोकवा में अनोखा है उपचारात्मक गुण. समृद्ध संरचना कई बीमारियों के गठन से बचने में मदद करती है। कच्चे माल की मदद से आप प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छी तरह से मजबूत कर सकते हैं और विटामिन की कमी को दूर कर सकते हैं। इसके अलावा, अंजीर सर्दी से प्रभावी ढंग से निपटता है। यदि आपको संदेह है कि पुरानी बीमारियों के रूप में मतभेद हैं, तो उत्पाद खाने से पहले जांच कर लें।

वीडियो: शरीर के लिए अंजीर के फायदे और नुकसान