बेर के उपयोगी गुण: पारंपरिक चिकित्सा, व्यंजनों में उपयोग करें। बेर: शरीर और contraindications पर नकारात्मक प्रभाव। रोजमर्रा की जिंदगी में आवेदन

आलूबुखारा- यह गहरे नीले रंग का एक सुखद स्वाद वाला फल है जो काकेशस, एशिया माइनर और उत्तरी ईरान से हमारे पास आया था। अब यह फल समशीतोष्ण जलवायु वाले सभी देशों में आम है। बेर का फल एक अंडाकार बेरी है जिसमें चिकनी त्वचा और अंदर एक पत्थर होता है। पारंपरिक बेर का रंग बैंगनी-नीला होता है, लेकिन बेर पीले और लाल रंग में भी पाए जाते हैं। इसके फल का स्वाद बहुत ही मीठा और रसीला होता है। बेर फल पत्थर के फल परिवार से आता है, चेरी, आड़ू और खुबानी इसके निकटतम रिश्तेदार हैं। दुनिया में इस फल की लगभग 100 किस्में जानी जाती हैं।

लाभकारी गुण

बेर, सभी फलों की तरह, खनिजों से भरपूर होता है: पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता, आयोडीन, तांबा, क्रोमियम, फ्लोरीन. इसमें कई विटामिन भी होते हैं: में, विटामिन एस, ए, आरआर. बेर विटामिन सामग्री के मामले में फलों में रिकॉर्ड धारकों में से एक है। इ. दिलचस्प बात यह है कि प्रसंस्करण के बाद भी यह फल अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

बेर आहार उत्पादों में से एक है, इसके सौ ग्राम में केवल 30 कैलोरी होती है।

बेर भी कई सौंदर्य प्रसाधनों के लिए एक उत्कृष्ट घटक बन गया है। इसमें त्वचा को फिर से जीवंत और पोषण देने की अनूठी संपत्ति है।

खाना पकाने में प्रयोग करें

आलूबुखारा ताजा और सूखा दोनों तरह से खाया जा सकता है, prunes के रूप में। मिठाई, केक और अन्य डेसर्ट के लिए प्रून एक बेहतरीन फिलिंग है। इसके अलावा, असामान्य स्वाद वाले इस उत्पाद को अक्सर मांस व्यंजन, सलाद, साइड डिश में जोड़ा जाता है।

ताजा आलूबुखारा अक्सर संरक्षण के लिए उपयोग किया जाता है, वे बहुत स्वादिष्ट जाम और जाम बनाते हैं। वे स्वादिष्ट रस, चुंबन, खाद भी बनाते हैं।

आलूबुखारा के फायदे और इलाज

विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के कारण, आलूबुखारा खाना पूरे जीव के काम के सामान्यीकरण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है. इस बेरी में मौजूद विटामिन पी रक्तचाप को कम करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाता है। बेर में एक रेचक गुण होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो आंतों की कमजोरी, कब्ज से पीड़ित हैं। सूखे आलूबुखारा रक्त में अनावश्यक कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा दिलाएगा।

बेर की एक और बहुत महत्वपूर्ण संपत्ति यह है कि यह शरीर से अतिरिक्त पानी और नमक निकाल देता है, इसलिए यह उच्च रक्तचाप और गुर्दे की बीमारी में मदद करेगा।

यदि कोई व्यक्ति गठिया या चयापचय संबंधी विकारों से पीड़ित है, तो भी इस मीठे और सुगंधित फल का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

सूखे मेवों में घाव भरने का गुण होता है, इसलिए जलन से निपटने के लिए अक्सर उनसे लोशन और काढ़े बनाए जाते हैं।

पोटेशियम, जो प्लम की संरचना में शामिल है, हृदय प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है, और यह तंत्रिका तंत्र में आवेग संचरण की प्रक्रिया में भी भागीदार है। यह उचित पित्त स्राव और पेशाब को प्रभावित करता है।

Coumarins, जो बेर की पत्तियों और इसके फलों दोनों में पाया जाता है, वाहिकाओं में रक्त के थक्कों की उपस्थिति को रोकें, घनास्त्रता से छुटकारा पाने में मदद करें.

आलूबुखारे का बार-बार सेवन करने से लीवर मजबूत होता है और खून साफ ​​होता है।

तेज बुखार के खिलाफ लड़ाई में सूखे बेर के फल एक उपाय हैं।

बेर का रस पेट की अम्लता को सामान्य करता है, अल्सर से लड़ने में मदद करता है. यह थकान और अनिद्रा में भी मदद करेगा। भूख बढ़ाने के लिए इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। भोजन से पहले सुबह बेर का रस हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करेगा।

आलूबुखारा दृष्टि के लिए बहुत उपयोगी है, उन्हें नेत्र रोगों की रोकथाम के लिए अनुशंसित किया जाता है।

इसके अलावा, स्टामाटाइटिस और मसूड़ों से खून आने के लिए बेर का काढ़ा लिया जाता है।

नालियों और contraindications का नुकसान

मोटापे और मधुमेह के रोगियों को भी इस फल को खाना बंद कर देना चाहिए, क्योंकि इसमें शुगर की मात्रा बहुत अधिक होती है।

शिशुओं और छोटे बच्चों को भी आलूबुखारा नहीं देना चाहिए, क्योंकि इससे अपच या गैस बनना बढ़ सकता है।

दुनिया भर में बेर की 100 से अधिक प्रजातियां हैं। समशीतोष्ण जलवायु वाले देशों में, उत्पाद की लगभग 10% किस्मों की सफलतापूर्वक खेती की जाती है। फल अपनी सुखद सुगंध, दिलचस्प स्वाद और मूल्यवान रासायनिक संरचना के लिए प्रसिद्ध हैं। इसके उपचार गुणों के लिए धन्यवाद, बेर स्वास्थ्य में काफी सुधार करने और कुछ विकृतियों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

बेर की रचना

1. अधिकांश ताजे फलों की तरह, प्लम के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। फलों में सोडियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, आयोडीन, जिंक, कैल्शियम, क्रोमियम, कॉपर और फ्लोरीन पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं। फल में मानव शरीर के लिए आवश्यक कई अलग-अलग विटामिन और एंजाइम भी होते हैं।
2. फलों के बीच बेर को नेता माना जाता है, जिसमें टोकोफेरॉल की रिकॉर्ड मात्रा होती है। फल का एक बड़ा प्लस यह तथ्य भी है कि किसी भी प्रसंस्करण के बाद उत्पाद व्यावहारिक रूप से अपने उपचार गुणों और उपयोगिता को नहीं खोता है। साथ ही, फल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से संबंधित है। 100 जीआर के लिए। कच्चा माल 30 किलो कैलोरी का होता है।

हृदय प्रणाली के लिए बेर

1. खराब कोलेस्ट्रॉल की अनियंत्रित मात्रा गंभीर हृदय रोगों की ओर ले जाती है। यदि आप समय पर उचित उपाय नहीं करते हैं, तो आप गंभीर विकृतियों के विकास का सामना कर सकते हैं। पृथ्वी पर सभी स्तनधारियों के शरीर के लिए अच्छा कोलेस्ट्रॉल आवश्यक है।
2. बेर, लगभग सभी फलों की तरह, सब्जियों में बड़ी मात्रा में आहार फाइबर होता है। मोटे फाइबर मानव रक्त में कोलेस्ट्रॉल के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। विचाराधीन पेड़ के फलों में फेनोलिक यौगिक होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकते हैं। यह प्रक्रिया एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप और मधुमेह के विकास की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

वजन घटाने के लिए बेर

1. बहुत से लोग जानते हैं कि बेर में पर्याप्त मात्रा में प्राकृतिक शर्करा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके बावजूद, अध्ययनों से पता चला है कि फलों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इससे यह निष्कर्ष निकाला जाना चाहिए कि उत्पाद आहार योगों से संबंधित है और अधिकांश वजन घटाने के कार्यक्रमों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
2. बेर में फेनोलिक यौगिकों, फ्लेवोनोइड्स, कैटेचिन, क्वेरसेटिन और क्लोरोजेनिक एसिड के रूप में एंथोसायनिन होता है। इन एंजाइमों के लिए धन्यवाद, अधिक वजन का जोखिम काफी कम हो जाता है। इसके अलावा, बेर कार्डियोवैस्कुलर विकृतियों और मधुमेह की बीमारी को रोकता है।

ऑन्कोलॉजी के लिए बेर

1. प्राचीन काल से, बेर ने ऑन्कोलॉजिकल रोगों के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में खुद को साबित किया है। आधुनिक चिकित्सा ने इस तथ्य की पुष्टि की है कि ताजे फल सक्रिय रूप से मुक्त कणों का विरोध करने में सक्षम हैं।
2. ऐसे पदार्थ शरीर में किसी भी व्यक्ति में मौजूद होते हैं। कोशिकाओं की विशेषताओं और विभिन्न कारकों के कारण, ऑन्कोलॉजिकल पैथोलॉजी विकसित होना शुरू हो सकती है। फेनोलिक यौगिकों के लिए धन्यवाद, बेर गंभीर नियोप्लाज्म से भी लड़ने में सक्षम है।
3. इन विकृतियों में स्तन कैंसर पर प्रकाश डाला जाना चाहिए। विशेष पदार्थ स्वस्थ लोगों को प्रभावित किए बिना कैंसर कोशिकाओं को लक्षित करते हैं। यह समझना महत्वपूर्ण है कि कीमोथेरेपी की तुलना में सब कुछ मर जाता है। इसमें कैंसर कोशिकाएं और स्वस्थ कोशिकाएं दोनों शामिल हैं।

1. रोकथाम के लिए और दृश्य हानि के साथ सभी लोगों द्वारा बेर खाने की सलाह दी जाती है। खासतौर पर उन लोगों को फलों की सलाह दी जाती है जिन्हें पहले से ही आंखों की समस्या है।
2. उत्पाद ऑप्टिक नसों को मजबूत करता है और गंभीर विकृतियों के विकास को प्रभावी ढंग से रोकता है। अध्ययनों ने पुष्टि की है कि फलों के व्यवस्थित खाने से दृष्टि को मजबूत करने और बुढ़ापे में आंखों की गंभीर समस्याओं से बचने में मदद मिलेगी।

प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बेर

1. जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, बेर में विशेष एसिड होते हैं जो मुक्त कणों की क्रिया को रोकते हैं। फलों के नियमित सेवन से पेट के कैंसर, अस्थमा, गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस का विकास लगभग शून्य हो जाता है।
2. आलूबुखारे में एस्कॉर्बिक एसिड और आयरन की उच्च मात्रा होती है। साथ में, ये घटक शरीर को नई स्वस्थ कोशिकाओं को बेहतर ढंग से संश्लेषित करने में मदद करते हैं। इसके कारण रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार होता है और बाहरी कारकों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए बेर

1. पाचन में सुधार के लिए अधिक से अधिक सूखे मेवों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, मोटे आहार फाइबर फलों में अधिक केंद्रित होते हैं। शरीर को फाइबर की दैनिक दर प्रदान करने के लिए दिन में केवल 4-5 प्रतियां खाने के लिए पर्याप्त है।
2. कुछ दिनों के बाद, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि सामान्य हो जाती है। आंतों के क्रमाकुंचन में उल्लेखनीय सुधार होता है, कब्ज और गैस बनने की प्रवृत्ति गायब हो जाती है। उत्पाद अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए प्रसिद्ध है, इसके कारण, शरीर विषाक्त यौगिकों और स्लैगिंग से पूरी तरह से साफ हो जाता है।
3. फलों को किसी भी रूप में नियमित रूप से खाने से आप डायरिया, कोलन पैथोलॉजी और पेट के कैंसर से बच सकते हैं। इसके अलावा, बेर पाचन अंगों को विभिन्न भड़काऊ प्रक्रियाओं से बचाता है।

मानसिक स्वास्थ्य के लिए बेर

1. कई अध्ययनों से पता चला है कि फलों के व्यवस्थित सेवन से तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
2. रोजाना आलूबुखारा खाने से याददाश्त में सुधार, तनाव और अवसाद से छुटकारा पाने, नींद को सामान्य करने और पुरानी थकान से निपटने में मदद मिलेगी।

1. जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, बेर में उच्च प्रतिशत एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। सक्रिय एंजाइम मानव शरीर में मुक्त कणों की गतिविधि को रोकते हैं। ऐसे एंजाइम कैंसर के ट्यूमर, स्ट्रोक, दिल का दौरा, मधुमेह के विकास को भड़काते हैं।
2. इसके अलावा, ताजे फल रोगप्रतिरोधक अक्षमता और अपक्षयी मस्तिष्क क्षति का विरोध करते हैं। इसमें अल्जाइमर रोग और डिमेंशिया शामिल है। एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, शरीर में स्वस्थ कोशिकाएं बनी रहती हैं और उनकी जीवन प्रत्याशा बढ़ जाती है।

कंकाल प्रणाली के लिए बेर

1. फल में कैफिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स और रुटिन होता है। साथ में, ये पदार्थ हड्डी के ऊतकों की गिरावट और विनाश का विरोध करते हैं। आलूबुखारा नियमित रूप से खाने से ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकने में मदद मिलेगी, खासकर रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं में।
2. आलूबुखारा पोटेशियम और पॉलीफेनोलिक यौगिकों की उपस्थिति के कारण उचित हड्डी निर्माण को प्रोत्साहित करता है। इससे हड्डियों का घनत्व बढ़ता है। फल जीवन भर खोए हुए एंजाइमों को भी बहाल करते हैं।

बेर मतभेद

1. यदि क्रॉनिक पैथोलॉजी हैं, तो जल निकासी रोग की स्थिति और पाठ्यक्रम को काफी बढ़ा सकती है। इसके अलावा, रेचक प्रभाव के कारण बच्चों को उत्पाद न दें। स्तनपान की अवधि के दौरान आपको फल नहीं खाना चाहिए।
2. पेट की बढ़ी हुई अम्लता और भड़काऊ प्रक्रियाओं की उपस्थिति के साथ कच्चे माल को लेने से मना किया जाता है। अन्यथा, अतिरिक्त समस्याएं उत्पन्न होंगी।

बेर एक अनूठा फल है जिसमें एक मूल्यवान रचना और प्रभावशाली उपचार गुण हैं। कच्चे माल का व्यवस्थित भोजन आपको शरीर को पूरी तरह से मजबूत करने और गंभीर विकृतियों के विकास को बायपास करने की अनुमति देगा। मतभेदों पर विचार करें और उत्पाद का दुरुपयोग न करें।

वीडियो: बेर के उपयोगी गुण

प्लम ताजा खाया जाता है, मिठाई, पेय, सॉस बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, मीठे और खट्टे फलों में औषधीय गुण होते हैं, इनमें विटामिन और खनिजों का एक परिसर होता है। बेर के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

वानस्पतिक वर्णन

बेर एक फलदार पौधा है जो गुलाब परिवार का है। यह एक अंडाकार ताज के साथ एक फैलते पेड़ के रूप में बढ़ता है। व्यक्तिगत नमूनों की ऊंचाई 15 मीटर तक पहुंचती है। संवर्धित संकरों में झाड़ीदार किस्में हैं।

मुख्य जड़ मूसला जड़ है, मिट्टी में गहराई तक जाती है। अधिकांश जड़ें आधा मीटर से अधिक की गहराई पर नहीं हैं। छाल भूरे रंग की होती है, एक भूरे रंग के टिंट या भूरे रंग के साथ, अण्डाकार पत्तियों के किनारे सीरेट या क्रेनेट होते हैं।

देर से वसंत में कई, छोटे सफेद फूलों के साथ खिलता है। फूल आने के बाद फल-ड्रूप बनता है। पके बेर पीले, लाल, नीले, बैंगनी, लगभग काले, हरे रंग के होते हैं। गूदा रसदार होता है, जो किस्म के पकने पर निर्भर करता है - मीठा या खट्टा।

एक संवर्धित फल पौधे के रूप में, बेर पहली बार काकेशस में दिखाई दिया। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि ब्लैकथॉर्न और चेरी प्लम का प्राकृतिक संकरण था। प्राकृतिक संकर के आधार पर प्रजनन द्वारा अनेक उन्नत किस्में प्राप्त की गई हैं।

वर्कपीस की विशेषताएं

बड़े पैमाने पर संग्रह के मौसम के दौरान प्लम खरीदने की सिफारिश की जाती है - जून के अंत से अक्टूबर की शुरुआत तक। इस समय, सबसे उपयोगी और प्राकृतिक फल जो अतिरिक्त प्रसंस्करण के अधीन नहीं हैं, बाजारों और स्टोर अलमारियों पर दिखाई देते हैं। यह सही बेर चुनने के लिए बनी हुई है, इसे भविष्य के लिए तैयार करें।

फलों का चयन

चुनाव अधिग्रहण के उद्देश्य पर निर्भर करता है। वे भोजन के लिए पूरी तरह से पके, मुलायम आलूबुखारे खरीदते हैं - वे सबसे मीठे और रसीले होते हैं। भंडारण के लिए, कॉम्पोट और जैम तैयार करने के लिए, घने फलों को चुना जाता है - वे अपने आकार को बेहतर बनाए रखेंगे और अगले दिन खराब नहीं होंगे। प्लम चुनते समय, वे तीन सामान्य संकेतकों द्वारा निर्देशित होते हैं।

1. परिपक्वता। फल स्पर्श करने के लिए काफी नरम है, लेकिन झुर्रीदार नहीं है। अपवाद ऐसी किस्में हैं जो पूरी तरह से पके होने पर भी दृढ़ रहती हैं।
2. छीलना। एक गुणवत्ता वाले फल में, बिना धब्बे के त्वचा का एक समान रंग होता है। इसकी सतह पर कोई डेंट, दरार, क्षय के लक्षण नहीं हैं।
3. सुगंध। पके बेर एक सुखद फल सुगंध देते हैं।

घर में भंडारण

घर पर, ताजा प्लम लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं - वे जल्दी से पक जाते हैं, खराब होने लगते हैं। शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए चार भंडारण विधियों का उपयोग किया जाता है।

1. बक्सों में। थोड़ा अपरिपक्व प्लम कागज में लपेटा जाता है, एक परत में उथले बक्से में रखा जाता है। एक अच्छी तरह हवादार, अंधेरे, ठंडे कमरे में रखें। शेल्फ लाइफ कई दिनों की होती है।
2. एक रेफ्रिजरेटर में। अपरिपक्व प्लम को प्लास्टिक की थैलियों में पैक किया जाता है, जिसकी माप डेढ़ से दो किलोग्राम होती है, और फलों के डिब्बे में डाल दी जाती है। समय-समय पर, पैकेजों को सुलझाया जाता है, पके फल रखे जाते हैं। रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन तीन सप्ताह तक है।
3. जमाना। प्लम को धोया जाता है, सुखाया जाता है, हिस्सों में काटा जाता है, पत्थरों को हटा दिया जाता है। कंटेनर या प्लास्टिक बैग में फोल्ड करें, फ्रीजर में साफ करें. जमे हुए फलों को एक वर्ष तक गुणों के नुकसान के बिना संग्रहीत किया जाता है।
4. सुखाना। प्रून बनाने के लिए अधिशेष फल का उपयोग किया जाता है। प्लम को छांटा जाता है, धोया जाता है, सुखाया जाता है। सुखाने के समय को कम करने के लिए, थोड़ी मात्रा में सोडा (10 ग्राम प्रति लीटर पानी) के साथ उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए ब्लांच करें। फलों को धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से पोंछा जाता है। धूप में, ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाएं।

यदि प्लम पके नहीं हैं, तो उन्हें धूप वाली खिड़की पर रखा जाता है। पकने में तेजी लाने के लिए, फलों को सेब और केले के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है। पके फल एथिलीन का उत्सर्जन करते हैं, जो "पड़ोसियों" के तेजी से पकने में योगदान देता है।

रासायनिक संरचना

बेर के उपयोगी गुण इसकी समृद्ध रचना के कारण हैं। इसमें कई विटामिन, ट्रेस तत्व, फाइबर, शर्करा और अन्य मूल्यवान पदार्थ शामिल हैं। तालिका में फल के पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री पर डेटा दिखाया गया है।

टेबल - प्लम का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य	जी	प्रति 100 ग्राम कैलोरी	किलो कैलोरी
गिलहरी	0,79	ताज़ा फल	48
वसा	0,29	सूखा आलूबुखारा	230
कार्बोहाइड्रेट	0,57	बेर प्यूरी	40
सेल्यूलोज	1,48	बेर का जैम	287
कार्बनिक अम्ल	0,99	स्लिवोविट्ज़	301
राख	0,46
स्टार्च	0,09
पानी	88,11

समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, बेर को बेरीबेरी के लिए एक उपयोगी उत्पाद माना जाता है। तालिका में आप देख सकते हैं कि बेर में कौन से विटामिन पाए जाते हैं।

टेबल - प्लम में विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व

विटामिन का नाम	मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम	तत्वों का पता लगाना	मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम	मैक्रोन्यूट्रिएंट्स	मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम
आरआर	0,55	लोहा	0,5	कैल्शियम	19,7
पहले में	0,05	मैंगनीज	0,1	पोटैशियम	213,9
ए	0,016	एक अधातु तत्त्व	0,002	क्लोरीन	0,9
साथ	10	निकल	0,014	मैगनीशियम	8,7
दो पर	0,04	जस्ता	0,1	फास्फोरस	19,4
5 बजे	0,2	आयोडीन	0,003	गंधक	5,9
6 पर	0,08	सिलिकॉन	3,9	सोडियम	17,6
इ	0,6	ताँबा	0,086
9 पर	1,5	क्रोमियम	0,003
बीटा कैरोटीन	0,1	मोलिब्डेनम	0,007

बेर के पत्थर में सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन होता है। मानव शरीर में, यह हाइड्रोसायनिक एसिड की रिहाई के साथ विघटित होता है। इसकी सघनता बहुत कम है - एक हड्डी को निगलने से कोई नुकसान नहीं होगा। गर्मी उपचार के दौरान, एमिग्डालिन नष्ट हो जाता है और हानिरहित हो जाता है।

आलूबुखारे के फायदे और औषधीय गुण

बेर का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, विभिन्न रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। यह कई लोगों के लिए एक हल्के रेचक के रूप में जाना जाता है। बेर के निम्नलिखित औषधीय गुणों की विशेष रूप से सराहना की जाती है।

• प्रतिरक्षा को मजबूत करना. उपयोगी पदार्थों का परिसर शरीर की सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया को बढ़ाता है, वायरस और संक्रमण का विरोध करने में मदद करता है।
• चयापचय का सामान्यीकरण. फाइबर और कार्बनिक अम्ल का संयोजन चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान देता है।
• हीमोग्लोबिन बढ़ना. ताज़े फलों और आलूबुखारे में मौजूद आयरन एनीमिया में हीमोग्लोबिन के स्तर को तेजी से ठीक करने में मदद करता है।
• बेहतर आंत्र समारोह. फाइबर की प्रचुरता, हल्के रेचक प्रभाव के कारण, फल कब्ज, आंतों के प्रायश्चित में मदद करते हैं।
• दिल की मदद करो। आलूबुखारे में भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है, जो दिल की सेहत के लिए जरूरी है। उनका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, रक्तचाप कम होता है।
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम. उपयोगी गूदा रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है।
• विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन. बेर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, यकृत, गुर्दे और मूत्राशय की स्थिति में सुधार करता है।
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाना. बी विटामिन का तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• घनास्त्रता की रोकथाम. Coumarins रक्त को थोड़ा पतला करता है, रक्त के थक्कों की संभावना को कम करता है।
• घाव भरने। बेर के पत्तों में हीलिंग गुण होते हैं। उनसे लोशन बनाए जाते हैं, घाव और अल्सर पर लगाए जाते हैं।
• ऑन्कोलॉजी की रोकथाम. आलूबुखारे में एक ऐसा पदार्थ होता है जो कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर उन्हें विकसित होने से रोकता है। ताजे फलों का उपयोग रोगनिरोधी और कैंसर के उपचार में सहायक के रूप में किया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान अक्सर महिलाओं को कब्ज, सूजन की समस्या का सामना करना पड़ता है। समीक्षाओं के अनुसार, दैनिक आहार में थोड़ी मात्रा में प्लम की शुरूआत से हल्का रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

बेर एक स्वस्थ, प्राकृतिक उत्पाद है। ज्यादातर मामलों में फल स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, लेकिन कई बार ये हानिकारक भी हो सकते हैं। ऐसी बीमारियों की एक सूची है जिसमें उनका उपयोग अवांछनीय है। तालिका में बेर के contraindications दिए गए हैं।

तालिका - बेर के उपयोग के लिए मतभेद

बेर का नुकसान अच्छे से बहुत कम है। यदि मतभेद हैं, तो आपको इसका उपयोग करने से बचना चाहिए या इसे कम मात्रा में खाना चाहिए। बड़ी संख्या में खाए गए प्लम एक स्वस्थ व्यक्ति में भी दुष्प्रभाव दे सकते हैं - दस्त, सूजन, अधिजठर क्षेत्र में दर्द।

दवाओं की तैयारी

पौधे के सभी भागों में औषधीय गुण होते हैं - फल, बेर के फूल, पत्ते, लकड़ी, छाल। उनका उपयोग विभिन्न दवाओं को तैयार करने के लिए किया जाता है। उपयोग के लिए व्यंजनों और संकेत तालिका में दिए गए हैं।

टेबल - प्लम से दवाएं

दवा	खाना पकाने की विधि	संकेत	आवेदन का तरीका
पत्तियों का मजबूत काढ़ा	पत्तियों के 2 बड़े चम्मच एक गिलास पानी डालें, जोर दें	- पुरुलेंट घाव; - अल्सर; - मुंहासा; - टॉन्सिलिटिस	- लोशन बनाओ; - त्वचा पोंछ; - दिन में दो बार गरारे करें
कमजोर पत्ती का काढ़ा	1 बड़ा चम्मच कच्चा माल 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, जोर दें	- मसूढ़ की बीमारी; - स्टामाटाइटिस; - गुर्दे, मूत्राशय के रोग	- अपना मुँह कुल्ला; - दिन में तीन बार आधा गिलास लें
छाल का काढ़ा	- 1 चम्मच छाल को एक गिलास गर्म पानी में डाला जाता है; - आधे घंटे के लिए पानी के स्नान में सुस्त; - फ़िल्टर करें, मूल मात्रा में उबला हुआ पानी डालें	- दस्त; - विसर्प; - महिलाओं में ल्यूकोरिया	- दिन में तीन बार एक तिहाई गिलास लें; - बाहरी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है; - डूशिंग करें
लकड़ी का काढ़ा	1 चम्मच लकड़ी को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है	- गर्मी; - ठंडा	तापमान पर एक तिहाई गिलास लें
फूलों का काढ़ा	एक गिलास पानी में 25 ग्राम फूलों को चाय के रूप में पीसा जाता है	- कब्ज़; - जी मिचलाना; - सूजन; - आंतों का शूल; - सांस लेने में कठिनाई; - नसों का दर्द	मौखिक रूप से आधा गिलास दिन में तीन बार लें
बेर का रस	आलूबुखारा गूंधा जाता है, रस निचोड़ा जाता है	- जिआर्डियासिस; - एनीमिया; - हृदय रोग	दिन में 2-3 गिलास जूस पिएं

आहार मेनू में शामिल करना

ताजा बेर में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। इसे अक्सर आहार मेनू में शामिल किया जाता है। फलों का नियमित सेवन चयापचय को सक्रिय करने, चयापचय में तेजी लाने में मदद करता है। बेर आहार का उपयोग वजन घटाने, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए किया जाता है।

वजन घटाने के लिए

प्लम पर तीन दिवसीय मोनो-डाइट कुछ किलोग्राम वजन कम करने में मदद करता है। आहार मेनू में एक किलोग्राम प्लम और कम से कम डेढ़ लीटर तरल होता है। इसे बिना गैस और बिना पकी हरी चाय के साफ पानी पीने की अनुमति है। आहार महीने में दो बार दोहराया जाता है।

मोटापे के साथ, आपको एक त्वरित नहीं बल्कि एक स्थिर परिणाम की आवश्यकता है - वजन कम करने की रणनीति बदल रही है। हर हफ्ते वे एक अनलोडिंग डे की व्यवस्था करते हैं। भोजन मेनू तीन दिवसीय आहार के समान ही है। वांछित परिणाम प्राप्त होने तक उपवास के दिनों को दोहराया जाता है। औसतन, यह प्रति माह तीन से चार किलोग्राम लेता है।

शरीर को शुद्ध करने के लिए

विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए एक आहार दो महीने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस समय के दौरान, निम्न आहार का पालन करें।

• नाश्ता । खाली पेट बिना चीनी मिलाए एक गिलास ताजा तैयार बेर का रस पिएं।
• दूसरा नाश्ता। नाश्ते के आधे घंटे बाद वे एक पटाखा खाते हैं।
• अन्य भोजन. शेष दिन के दौरान, सामान्य आहार का पालन करें।

क्लींजिंग डाइट का असर एक हफ्ते में दिखने लगेगा। हल्कापन महसूस होगा, आंतों की कार्यक्षमता में सुधार होगा। दो महीने के बाद, शरीर पूरी तरह से विषाक्त पदार्थों से मुक्त हो जाएगा।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

कॉस्मेटोलॉजी में अक्सर बेर का उपयोग किया जाता है - इससे फेस मास्क बनाए जाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं, विटामिन और खनिजों का एक जटिल त्वचा को पोषक तत्वों से संतृप्त करता है, सूजन से राहत देता है। नीचे चार मास्क रेसिपी हैं।

1. झुर्रियों से। एक पके हुए बेर के गूदे को पीसकर एक चम्मच शहद और अंडे की जर्दी के साथ मिलाया जाता है।
2. वसा से। दो फलों को मैश किया जाता है, एक चम्मच सफेद शराब, कद्दूकस की हुई गाजर, खट्टा सेब, अंडे का सफेद भाग डालें।
3. मुँहासे से। दो उबले आलूबुखारे को पीसकर उसमें एक चम्मच प्याज का रस और लहसुन मिलाएं। पांच मिनट से ज्यादा न रखें या प्वाइंटवाइज लगाएं।
4. झाईयों और उम्र के धब्बों से. ताजे प्लम से खट्टा दूध मिलाकर दलिया बनाएं। फल और लैक्टिक एसिड छीलने का काम करते हैं, झाईयों और उम्र के धब्बों को हल्का करते हैं।

समस्या त्वचा के लिए लोशन के बजाय आप बेर के पत्तों का काढ़ा तैयार कर सकते हैं। एक गिलास उबलते पानी में सूखे पत्तों का एक बड़ा चम्मच डालें, पूरी तरह से ठंडा होने तक जोर दें। जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है, थोड़ी शराब डाली जाती है। लोशन को फ्रिज में स्टोर करें।

खाना पकाने की विधि

खाना पकाने में, प्लम का उपयोग डेसर्ट, पेय और सॉस बनाने के लिए किया जाता है। एक आकर्षक उदाहरण खट्टा प्लम "टेकमाली" से बना जॉर्जियाई सॉस है। आप जाम और कॉम्पोट के रूप में सर्दियों के लिए बेर तैयार कर सकते हैं।

जाम

विवरण । पके बेर से सुगंधित जाम प्राप्त होता है, घने फलों से - सुंदर जाम। स्वाद के लिए, मिठास में दालचीनी और चक्र फूल मिलाया जाता है।

अवयव:

• प्लम - 1.5 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 0.5 एल;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• चक्र फूल - दो टुकड़े।

1. पानी में चीनी घोलिये, उबाल आने दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये.
2. प्लम को हिस्सों में बांटा गया है, पत्थरों को हटा दिया गया है।
3. मसाले चाशनी में डाले जाते हैं, प्लम डाले जाते हैं, कंटेनर को चार घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. स्टोव पर रखो, उबाल लेकर आओ, कम गर्मी पर दस मिनट तक पकाएं।
5. मसाले पकड़े जाते हैं, जाम को जार में डाला जाता है, ऊपर लुढ़का जाता है।

मानसिक शांति

विवरण । बेर की खाद में भरपूर स्वाद होता है। पेय कच्चे फलों के अधिकांश लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। यदि वांछित है, तो नुस्खा को नारंगी या नींबू उत्तेजकता के साथ पूरक किया जा सकता है। कॉम्पोट फल पाई के लिए एक स्वादिष्ट भरना है।

अवयव:

• प्लम - 1 किलो;
• चीनी - 400 ग्राम;
• पानी - एक लीटर।

खाना पकाने का क्रम

1. फलों को धोया जाता है, काटा जाता है, हड्डियाँ निकाली जाती हैं।
2. बैंक लगभग दो-तिहाई प्लम से भरे हुए हैं।
3. पानी उबालें, उसमें चीनी घोलें।
4. प्लम को गर्म सिरप के साथ डाला जाता है, जार को तुरंत रोल किया जाता है, पलट दिया जाता है।
5. लपेटें, पूरी तरह से ठंडा होने दें।

लोक चिकित्सा में बेर का उपयोग एक टॉनिक, विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक, रेचक के रूप में व्यापक है। मॉडरेशन में, फल शरीर को बिना शर्त लाभ पहुंचाते हैं। प्लम के उपचार के लिए आमतौर पर डॉक्टर के साथ समझौते की आवश्यकता नहीं होती है, जब तक कि स्पष्ट रूप से स्पष्ट मतभेद न हों।

समीक्षा: "उत्कृष्ट शरीर को साफ करता है"

मुझे ताज़े प्लम और प्रून बहुत पसंद हैं। मुझे ताजा पसंद है क्योंकि यह सिर्फ स्वादिष्ट है, और शरीर को पूरी तरह से शुद्ध करता है। सच है, आप ज्यादा नहीं खाएंगे, क्योंकि यह कैलोरी में उच्च है और आप आसानी से वजन बढ़ा सकते हैं। लेकिन सच तो यह है कि इसे साफ करने के लिए प्रून के 4-5 टुकड़े ही काफी हैं।

अरीना, http://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/polza-dlja-zdorovija-frukta-sliva.html

मैं सिर्फ बेर से प्यार करता हूं, मैं स्टोर में बेर नहीं पा सकता। मेरे पास अक्सर मिठाई के बजाय आलूबुखारा होता है। मैं हमेशा बिना छिलके वाला आलूबुखारा खाता हूं, केवल गूदा। मैं इस फल को खूब खा सकता हूं, खासकर अगर बेर बहुत पका हुआ हो। आप स्वयं समझते हैं कि साधारण बेर से मुझे क्या प्रभाव नहीं मिलता है, ऐसी प्रतिक्रिया केवल prunes खाने पर होती है। बेर विभिन्न प्रकार के रंगों में आते हैं, लाल, नीला, बैंगनी और यहां तक ​​कि पीला भी। मुझे याद नहीं है कि प्लम का स्वाद किसी तरह रंग पर निर्भर करता है, बल्कि, वे दृढ़ता से पकने पर निर्भर करते हैं। मैंने कई तरह के प्लम आजमाए हैं। बेर उत्कृष्ट खाद और बहुत स्वादिष्ट जाम बनाते हैं। मुझे अभी भी इन कंबलों की सुगंध पसंद है, हालांकि ताजा बेर से बहुत अच्छी खुशबू आती है। मुझे बिना चीनी वाली चाय के साथ कैंडिड प्लम आधा भी पसंद है, स्वादिष्ट अविश्वसनीय है। सूखे बेर भी अच्छे होते हैं।

ऐलेना ल्यूबिमोवा, http://flap.rf/Animals_and_plants/Plum

आज हम आलूबुखारे के फायदे और शरीर को होने वाले नुकसान के बारे में बात करेंगे, पारंपरिक चिकित्सा द्वारा बताए गए लाभकारी गुण।

बेर - स्वास्थ्य लाभ और हानि पहुँचाता है, कैलोरी, रचना

बहुत से लोग बेर से पूछते हैं - यह बेर है या फल? वे अपने छोटे आकार के कारण इसे जामुन में लिखने की कोशिश कर रहे हैं, इसके अलावा, प्लम की झाड़ीदार किस्में हैं, लेकिन चूंकि इसमें एक पत्थर है, यह एक निषेचित फूल के स्थान पर एक पूर्ण वृक्ष की तुलना में अधिक बार बनता है, फिर निस्संदेह यह एक फल है।

आलूबुखारा साधारण- यह रोसेसी परिवार से मीठे और खट्टे स्वाद वाला एक रसदार फल है - यह पश्चिमी एशिया से हमारे पास आया, इसकी मातृभूमि अल्ताई और काकेशस के पहाड़ों के बीच का क्षेत्र है। इस पत्थर के फल ने हमारे देश में काफी लोकप्रियता हासिल की है, न केवल ताजे या सूखे फलों के अपने विशिष्ट स्वाद के लिए, बल्कि उनसे विभिन्न रसों और ट्विस्ट के लिए भी धन्यवाद।

चेरी प्लम और ब्लैकथॉर्न जैसी नस्लों के प्राकृतिक संकरण के परिणामस्वरूप फल स्वयं संकर मूल का है।

खेती की गई बेर की कौन सी किस्में नहीं उगती हैं - काली हंगेरियन और शहद दोनों, फिर किस्में रंग से चली गईं - नीला, लाल, सफेद, पीला ...

बहुत उपयोगी फल, दोनों गहरे और हल्के रंग के। रंग जितना गहरा और गहरा होता है, उतने ही समृद्ध फल एंटीऑक्सिडेंट के साथ होते हैं, हल्के व्यक्तियों में विटामिन ए अधिक होता है, जैसा कि सभी जानते हैं, आंखों की बीमारियों से लड़ते हैं, मांसपेशियों की प्रणाली और त्वचा को अच्छे आकार में रखते हैं।

लेकिन बेर में न केवल एक उत्कृष्ट स्वाद है, यह मानव शरीर के लिए भी उपयोगी है, इसकी सूक्ष्मता और विटामिन के साथ संतृप्ति के कारण। प्रजनन के परिणामस्वरूप, प्लम की कई अलग-अलग किस्में दिखाई दीं, लेकिन उन सभी में शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों का एक बहुत समृद्ध सेट होता है।

हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण कार्बनिक अम्ल, शर्करा, पेक्टिन, फ्लेवोनोइड्स, विटामिन ए, ई, सी, समूह बी, पोटेशियम, आयोडीन, तांबा, जस्ता और लोहा हैं।

फल के बारे में सबसे मूल्यवान बात यह है कि इसकी संरचना में कई पोषक तत्वों के बावजूद, बेर में काफी कैलोरी होती है - 42 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद।

• कार्बनिक अम्ल और बेर की सामग्री के कारण एक अच्छा रेचक है। एसिड और फाइबर धीरे-धीरे पाचन तंत्र को परेशान करते हैं, जो आंत के उत्सर्जन कार्य को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। यदि कोई व्यक्ति पहले से ही अतिसंवेदनशील है, तो आहार में पेश किए गए प्लम पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं की उपस्थिति को रोकेंगे।

• बी विटामिन की सामग्री एक अच्छे मूड को बनाए रखने के लिए तंत्रिका तंत्र की गतिविधि और एंडोर्फिन के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करती है।

• पौधे के फल रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं।

• आलूबुखारा में एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, इसलिए जब इसका सेवन किया जाता है तो यह अन्नप्रणाली और मौखिक गुहा को कीटाणुरहित कर देता है।

• प्लम का नियमित सेवन ऑस्टियोपोरोसिस के विकास की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, विशेष रूप से रजोनिवृत्ति की शुरुआत के साथ।

• जस्ता और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री का बालों, नाखूनों और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और यह निवारक उद्देश्यों के लिए मानव कोशिकाओं की समय से पहले उम्र बढ़ने से लड़ने में भी मदद करता है।

• याददाश्त में सुधार, अच्छी दृष्टि बनाए रखने के लिए बेर के फलों के फायदों के बारे में जानकारी है।

लेकिन इस फल की सभी उपयोगिताओं के साथ, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कोई भी दवा कम मात्रा में और अपने समय में उपयोगी होती है, अन्यथा यह दवा नहीं, बल्कि जहर बन जाएगी। साथ ही आपको इन फलों के सेवन से बहुत ज्यादा दूर नहीं होना चाहिए, ताकि ये शरीर को नुकसान न पहुंचाएं।

वजन घटाने के लिए बेर

चूँकि बेर में कैलोरी की मात्रा कम होती है (विभिन्न किस्मों के उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 30 से 42 किलो कैलोरी), एक रेचक प्रभाव, चयापचय में तेजी लाने पर प्रभाव, विषाक्त पदार्थों को हटाने और यकृत को बनाए रखने का कार्य, हम आत्मविश्वास से बात कर सकते हैं वजन घटाने के लिए आलूबुखारा के फायदे।

बेशक, यह किसी भी तरह से मोनो आहार नहीं है, लेकिन यह एक उत्कृष्ट विटामिन घटक के रूप में आता है, और बहुत सारे फाइबर के साथ भी। वजन कम करने के मामले में एक उपाय बहुत जरूरी है - एक दिन में पांच चीजों तक।

रेचक प्रभाव (ताकि रात अधिक शांति से गुजरे) के कारण दिन के पहले भाग में प्लम का उपयोग करना बेहतर होता है, और शरीर के जागने और सक्रिय होने पर कार्बोहाइड्रेट अधिक पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं।

बेर के रस के फायदे और नुकसान

इस रस में उत्कृष्ट पाचन क्षमता है, साथ ही फाइबर और आहार फाइबर के कारण यह हमारे शरीर को संतृप्ति देता है। तो, यह अतिरिक्त वजन के नरम उन्मूलन के लिए उपयुक्त है।

लेकिन, यदि आप शरीर द्वारा अवशोषित करने में सक्षम से अधिक रस पीते हैं, तो आंतों में उबाल, पेट फूलना, सूजन और बेचैनी शुरू हो जाती है।

बेर के गड्ढे - लाभ और हानि पहुँचाते हैं

• यदि हड्डियों को छील दिया जाता है, तो उनकी मदद से आप एस्कारियासिस से सफलतापूर्वक लड़ सकते हैं।

• वे दर्द के लिए निचले हिस्से और पूरी रीढ़ के लिए संक्रमित बेर के बीजों से रगड़ते हैं।

बेर नुकसान या contraindications

बेर क्या नुकसान पहुंचा सकता है?

• इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, फल मधुमेह रोगियों को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है, और इसकी खपत को कम किया जाना चाहिए या अन्य खाद्य पदार्थों पर स्विच किया जाना चाहिए जो चीनी से कम संतृप्त होते हैं।

• गठिया और गाउट के लिए बेर के रस से सावधानी बरतनी चाहिए। इन बीमारियों के लिए शरीर में पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है और यह जूस शरीर से अतिरिक्त नमी को दूर करने में मदद करता है।

• छोटे बच्चों को आलूबुखारा देते समय सावधानी बरतनी चाहिए ये फल दस्त और अन्य आंतों के विकार पैदा कर सकते हैं। लेकिन वयस्कों में भी, इस उत्पाद के अत्यधिक उपयोग से आंतों के विकार हो सकते हैं।

• शर्करा की उच्च संतृप्ति के कारण, आलूबुखारा मोटे लोगों को नुकसान पहुँचा सकता है। दोबारा, यह सब राशि पर निर्भर करता है: दिन में 2-3 टुकड़े शरीर में विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करेंगे, जो वजन घटाने में योगदान देता है, लेकिन बड़ी मात्रा में आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा।

• फलों में कार्बनिक अम्लों की उच्च सामग्री को देखते हुए, पाचन तंत्र के पुराने रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए बेर के फल खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, विशेष रूप से गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के साथ।

बेर के उपयोगी गुण - उपचार में उपयोग करें

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, बेर के पेड़ों के उपहार सही दृष्टिकोण के साथ ही शरीर की सफाई और मजबूती में योगदान करते हैं। इसलिए, अब हम कुछ विकल्पों पर विचार करेंगे कि आप प्लम की मदद से अपने स्वास्थ्य को कैसे बेहतर बना सकते हैं और वे किन बीमारियों में मदद कर सकते हैं।

• इससे पीड़ित लोगों के लिए सुबह खाली पेट कई फल खाना अच्छा होता है, गंभीर मामलों में रिसेप्शन को एक दो बार और दोहराएं। जहां जई और आलूबुखारा लंबे समय तक उबाला गया हो वहां पानी पीना भी उपयोगी होता है।

• कमर दर्द के लिए लोग काम आ सकते हैं बेर के गड्ढेवोदका या अल्कोहल से प्रभावित। 25 ग्राम गुठली को पाउडर में पीस लें, एक गिलास वोदका डालें, 7 दिनों तक खड़े रहने दें और तनाव दें। परिणामस्वरूप जलसेक को सुबह और शाम को पीठ के निचले हिस्से पर रगड़ें। इस तरल का अच्छा एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

• कैंसर, विशेषकर स्तन कैंसर की रोकथाम के लिए भी इन फलों की सिफारिश की जाती है। वैज्ञानिकों के अनुसार, इन फलों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर में कैंसर के गठन के विकास की अनुमति नहीं देते हैं। रोकथाम के लिए, कम से कम 200 ग्राम बैंगनी बेर खाने लायक है, क्योंकि। यह ऐसे पदार्थ हैं जो फल के इस रंग को प्रभावित करने वाले कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकने और धीमा करने में योगदान करते हैं।

• उत्कृष्ट डेटा फल नियमित मासिक धर्म की बहाली में योगदान करते हैं।
• चेरी प्लम और ब्लैकथॉर्न का एक संकर बुखार से लड़ने में सक्षम है - गर्मी को प्रभावी ढंग से कम करता है।
• साधारण बेर को नाराज़गी, गुर्दे और यकृत रोगों, गठिया, गठिया, एक एनाल्जेसिक के रूप में एक उपाय के रूप में जाना जाता है। उबले हुए और कुचले हुए ताजे बेर के पत्तों का उपयोग घावों को ठीक करने के लिए किया जाता है।
• बेर के फूलएक मूत्रवर्धक और डायफोरेटिक, हल्के रेचक के रूप में उपयोग किया जाता है, उनका उपयोग उच्च रक्तचाप और फुरुनकुलोसिस के लिए किया जाता है।
• ताजा छाल, जड़ेंज्वरनाशक गुण होते हैं, गैस्ट्रिक विकारों, विसर्प, महिला जननांग अंगों की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए उपयोगी होते हैं।
• फलों का गूदा"काफिओल" नामक संयुक्त हर्बल रेचक तैयारी का हिस्सा है।

कॉस्मेटोलॉजी में बेर

व्यापक आवेदन कॉस्मेटोलॉजी में प्राप्त प्लमत्वचा को ठीक करने और कायाकल्प करने के लिए।

1. झुर्रियां कम हो जाती हैं, उम्र के धब्बे कम ध्यान देने योग्य हो जाते हैं।
2. शुष्क और सामान्य त्वचा पर लगाए जाने वाले मास्क के लिए, आपको प्लम के गूदे को खट्टा क्रीम या भारी क्रीम के साथ मिलाना होगा।
3. अगर त्वचा तैलीय है - अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं।
4. त्वचा के लिए एक अच्छे उपचार परिणाम के लिए, दैनिक आधे महीने के पाठ्यक्रम की आवश्यकता होती है।
5. साथ ही एक ही आलूबुखारे के गूदे से कई तरह की क्रीम और लोशन तैयार किए जाते हैं।

पाक संबंधी अनुप्रयोग - बेर व्यंजन विधि

वर्णित फलों से खाद, जैम, जेली, जैम, टिंचर तैयार किए जाते हैं।

• बेर और सेब का सलाद
• आलूबुखारा, स्लाइस में कटा हुआ, छिलके वाले कटे हुए सेब के साथ मिलाया जाता है। चीनी और खट्टा क्रीम के साथ अंडे की जर्दी के मैश किए हुए मिश्रण के साथ शीर्ष पर डालें। ऑरेंज जेस्ट या कटी हुई अखरोट की गुठली के साथ छिड़के।
  बेर - 250 ग्राम, सेब - 100 ग्राम, चीनी - 25 ग्राम, खट्टा क्रीम - 30 ग्राम, संतरे के छिलके - 5-7 ग्राम, अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• बेर प्राकृतिक

वे थोड़े हरे-भरे प्लम लेते हैं और उन्हें कुछ सेकंड के लिए ब्लांच करते हैं, फिर उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी में डाल देते हैं। फिर फलों को साफ सूखे जार में डाला जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और निष्फल (0.5 एल - 10-12 मिनट, 1 एल - 15-20 मिनट, 3 एल -25-30 मिनट)। जार को सील करें, उन्हें उल्टा कर दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

• बेर प्यूरी

फलों की प्यूरी के लिए पके फलों को 2 भागों में बांटा जाता है, एक पत्थर निकाला जाता है। पानी (2-3 सेमी) एक तामचीनी कटोरे में डाला जाता है, फलों को रखा जाता है और नरम होने तक 10 मिनट से अधिक समय तक कम गर्मी पर उबाला जाता है। एक बड़ी छलनी के माध्यम से गर्म प्लम को ठंडा करने और रगड़ने दें। परिणामी उत्पाद को एक फोड़ा करने के लिए गरम किया जाता है और 97-98 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तैयार सूखे निष्फल जारों में डाला जाता है। उन्हें निष्फल ढक्कन के साथ सील कर दिया जाता है, जार को उल्टा कर दिया जाता है और लंबे समय तक ठंडा करने के लिए एक तौलिया के साथ कवर किया जाता है।

• वारेनीकी

फलों से हड्डियों को हटा दिया जाता है, बारीक कटा हुआ और चीनी के साथ छिड़का जाता है और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, रस निकल जाता है।
केफिर पर आटा गूंधा जाता है, सोडा और अंडे मिलाए जाते हैं। वे इसे बाहर रोल करते हैं, हलकों को काटते हैं, बेर भरते हैं, और पकौड़ी बनाते हैं, तुरंत उन्हें उबलते पानी में डुबो देते हैं। खट्टा क्रीम, क्रीम और रस के साथ सेवा की।
बेर - 500 ग्राम, चीनी - 50 ग्राम, खट्टा क्रीम - 30 ग्राम, आटा - 2 बड़े चम्मच।, अंडा - 2 पीसी।, नमक स्वादानुसार।

• किसेल

फलों को धोया जाता है, गड्ढों को हटा दिया जाता है और छलनी से रगड़ा जाता है। द्रव्यमान को मुश्किल से कवर करने के लिए पानी से डाला जाता है, उबाल लेकर 5-6 मिनट तक पकाएं। फिर चीनी को उबलते पानी में डाला जाता है, स्टार्च, पहले ठंडे पानी में पतला होता है, पेश किया जाता है और फिर से उबाल लाया जाता है।
बेर - 200 ग्राम, चीनी (xylitol) - 30 ग्राम, स्टार्च - 40 ग्राम, पानी - 2 कप।

• बेर सूखना

पके साबुत फलों को बहते पानी में धोया जाता है, निकलने दिया जाता है। फलों को साफ सफेद कागज से ढके ट्रे या कार्डबोर्ड की शीट पर एक समान परत में रखा जाता है और धूप में सुखाया जाता है, अक्सर पलट कर या ओवन में 60 सी के तापमान पर। पेपर बैग या लकड़ी के बक्सों में संग्रहित किया जाता है।

*****
बेर, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, न केवल एक स्वादिष्ट फल है, बल्कि मानव शरीर को बेहतर बनाने के लिए इसका व्यापक उपयोग भी है। लेकिन! यह हमेशा याद रखने योग्य है कि जहर की दवा खुराक और सही उपयोग में भिन्न होती है। इसलिए, अपने भले के लिए इस उत्पाद का दुरुपयोग न करने का प्रयास करें।

बेर के फायदे और नुकसान लंबे समय से ज्ञात हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसका उपयोग कैसे किया जाए ताकि कोई अप्रिय परिणाम न हो। निम्नलिखित बीमारियों और शर्तों के लिए बेर की सिफारिश की जाती है:

• आंतों का प्रायश्चित;
• कब्ज़;
• उच्च रक्तचाप;
• उच्च कोलेस्ट्रॉल;
• गुर्दा रोग;
• यकृत रोग;
• गाउट;
• भूख की कमी।

इस प्रकार, बेर के स्वास्थ्य लाभ निर्विवाद हैं। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीमारी की परवाह किए बिना, कम मात्रा में प्लम का सेवन करना बेहतर होता है, क्योंकि इसका रेचक प्रभाव होता है और दस्त को भड़का सकता है। इसके अलावा, वह (विशेष रूप से prunes)। इसलिए, जो लोग अपने वजन पर नज़र रखते हैं, उन्हें इसके उपयोग को सीमित या समाप्त कर देना चाहिए।

प्लम के लाभ इस तथ्य में भी प्रकट होते हैं कि यह यकृत को मजबूत करता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त को अच्छी तरह से साफ करता है, और रक्त वाहिकाओं को फैलाने की इसकी क्षमता मानव जीवन के लिए खतरनाक रक्त के थक्कों की घटना को कम करती है।

बेर का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। चेहरे की त्वचा पर लगाया जाने वाला बेर प्यूरी इसे लोचदार बना सकता है, सूजन से राहत दिला सकता है। यह अपने गुणों में कई सौंदर्य प्रसाधनों की जगह लेता है, क्योंकि यह त्वचा की कोशिकाओं को फिर से जीवंत, मॉइस्चराइज़ और पोषण देता है।

बालों के स्वास्थ्य के लिए आलूबुखारे के फायदे भी बताए गए हैं। कुचले हुए फलों का मास्क बालों को मजबूत बनाता है और उन्हें स्वस्थ बनाता है।

गर्भावस्था के दौरान आलूबुखारे के फायदों के बारे में

जो महिलाएं बच्चे को जन्म दे रही हैं उन्हें यह जानने की जरूरत है कि बेर उनके स्वास्थ्य को लाभ और हानि पहुँचाता है। सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की मौजूदगी के कारण गर्भवती महिलाएं आलूबुखारे का सेवन कर न सिर्फ अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती हैं बल्कि बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता का भी ख्याल रखती हैं। विटामिन पी की मदद से उनकी वाहिकाएं मजबूत होती हैं, दबाव कम होता है। जिन लोगों को लो ब्लड प्रेशर की समस्या है उन्हें इस बात का ध्यान रखना चाहिए, वे इन फलों का सेवन बहुत ही कम मात्रा में कर सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान कई महिलाओं को कब्ज की समस्या होती है। बेर का लाभ यह है कि आहार फाइबर के लिए धन्यवाद, इसका एक रेचक प्रभाव होता है और आंतों के कुछ रोगों के उपचार में मदद करता है।

एडिमा अक्सर गर्भावस्था के साथ होती है, खासकर अंतिम तिमाही में। इन अप्रिय लक्षणों से बचने के लिए, आप बेर का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि यह लवण को शरीर में रहने नहीं देता है और उन्हें आसानी से हटा देता है। नमक के साथ भारी धातुएं और विष शरीर से बाहर निकल जाते हैं, जो महिला और बच्चे के शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए बेर का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह शिशु के तंत्रिका ट्यूब के विकास के दौरान विभिन्न विकृतियों की उपस्थिति को रोकता है।

बेर के बीज के फायदे और नुकसान के बारे में

बेर उन फलों को कहते हैं जिनके बीज भी विभिन्न समस्याओं और व्याधियों के लिए प्रयोग किए जाते हैं। वे यूरोलिथियासिस में विशेष रूप से उपयोगी हैं। उपचार के लिए पूरी हड्डियों की नहीं, बल्कि उनके नाभिक की जरूरत होती है। उन्हें बस हर दिन खाने की ज़रूरत है, लेकिन उन्हें इस्तेमाल करने से पहले, आपको डॉक्टर से परामर्श करने की ज़रूरत है, क्योंकि उनके फायदे या नुकसान के बारे में चर्चा होती है।

उद्योग में, बेर के गड्ढों से तेल बनाया जाता है। यह एंटीऑक्सिडेंट एजेंटों को संदर्भित करता है जो हृदय प्रणाली के रोगों को रोकने के लिए काम करते हैं, चयापचय में सुधार करते हैं और सोरायसिस जैसी कपटी बीमारी से लड़ते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में यह तेल बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी क्रिया का स्पेक्ट्रम काफी विस्तृत है: यह एक अच्छा मॉइस्चराइज़र है, जो विशेष रूप से परिपक्व त्वचा वाले लोगों के लिए आवश्यक है (आमतौर पर यह बढ़ी हुई शुष्कता की विशेषता है)। यह त्वचा की लोच में सुधार करता है और झुर्रियों को कम करता है। यह एक अच्छा नाखून और छल्ली देखभाल उत्पाद है। डेकोलेट क्षेत्र में तेल त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकता है, यह कोहनी, घुटनों और ऊँची एड़ी के जूते पर त्वचा को नरम करता है। शरीर के लिए बेर के बीज के लाभ काफी बड़े हैं, यह देखते हुए कि गर्मी उपचार के साथ भी इसके उपचार गुण व्यावहारिक रूप से कम नहीं होते हैं। बीजों को कुचलकर पाउडर बनाया जाता है, जो सेलुलर चयापचय पर अच्छा प्रभाव डालता है।

पीले बेर का शरीर पर प्रभाव: लाभ और हानि पहुँचाता है

पीले बेर के गुणों का अन्य किस्मों की तरह ही सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन उसकी अपनी विशेषताएं हैं। इस तथ्य के कारण कि पीले बेर के रस में थोड़ा गूदा होता है, इसका उपयोग गैस्ट्रिक रस की अम्लता को सामान्य करने के लिए किया जा सकता है।

पीले बेर का एक और फायदा यह है कि इसका उपयोग एनीमिया के लिए किया जा सकता है। इसमें प्लम की अन्य किस्मों से अधिक विटामिन ई होता है, जो नसों को मजबूत करने और हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को सामान्य करने में सक्षम है।

पीले बेर को 10 महीने से भोजन में शामिल करके बच्चों को (लेकिन कम मात्रा में) सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। वे पूरी तरह से कब्ज से लड़ते हैं, आंत्र समारोह को सामान्य करते हैं।

पीले बेर का उपयोग वैरिकाज़ नसों, उम्र के साथ जुड़े त्वचा रंजकता के लिए किया जाता है। पीले बेर के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान के बारे में कई बहसें हमें समझाती हैं कि ये फल बहुत अधिक लाभ लाते हैं। आहार का पालन न करने पर ही नुकसान हो सकता है।

आलूबुखारे को दूध के साथ नहीं मिलाया जा सकता है, यह सलाह दी जाती है कि भोजन के तुरंत बाद या पहले इनका उपयोग न करें। यह मत भूलो कि उनमें से एक बड़ी संख्या दस्त को भड़का सकती है। यदि आप पीले और गहरे बेर के बीच चयन करते हैं, तो पोषक तत्वों की मात्रा और शरीर पर प्रभाव की कोमलता के संदर्भ में, पीले बेर का लाभ होता है।

बेर क्या लाभ या हानि ला सकता है, यह जानने के बाद, पहली बार इसका उपयोग करते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि मानव शरीर पर इसका प्रभाव अलग-अलग हो सकता है। यह पाचन तंत्र की स्थिति पर निर्भर करता है। यदि आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, चाहे जो भी बीमारी हो, उपचार की अवधि के लिए आलूबुखारा खाने से परहेज करें।

प्लम का उपयोग अक्सर लोक चिकित्सा में किया जाता है, लेकिन बीमारियों (विशेष रूप से पुरानी) के उपचार के बारे में निर्णय लेने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

प्लम खरीदते समय, यह जानना उचित है कि फल कहाँ उगाए गए थे - ग्रीनहाउस में या प्राकृतिक परिस्थितियों में। तथ्य यह है कि ग्रीनहाउस किस्में विषाक्त पदार्थों को जमा करने में सक्षम हैं, क्योंकि रासायनिक उत्तेजक अक्सर उनके सफल विकास के लिए उपयोग किए जाते हैं। इसलिए, बेर शरीर को लाभ के बजाय नुकसान नहीं पहुंचाए, सिद्ध उत्पादों को खरीदने का प्रयास करें।

बेर पके और सूखे दोनों रूप में स्वादिष्ट होते हैं, कॉस्मेटोलॉजिस्ट ने इसके गुणों को ध्यान में रखा। इसलिए, पके हुए बेर के फलों से मास्क का उपयोग करके, आप विभिन्न उम्र में शरीर के लिए बेर के लाभों के बारे में आश्वस्त हो सकते हैं, क्योंकि इसका कायाकल्प, घाव भरने वाला प्रभाव है। प्लम के संकेतों और contraindications का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना और शरीर के लाभ के लिए कुशलता से उनका उपयोग करना सार्थक है।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

Google Plus