खुले मैदान में सोआ और अजमोद की शीर्ष ड्रेसिंग। उचित उर्वरक और देखभाल। सलाद पत्ता: घर में और खुले मैदान में बीज से उगाना

लेट्यूस उगाने के लिए कृषि तकनीक, लोकप्रिय किस्मों का अवलोकन

यह तेजी से बढ़ने वाली संस्कृति है।

लेट्यूस की कई किस्में हैं: पत्तेदार, अर्ध-सिर वाला, सिर वाला, रोमेन और शतावरी।

सबसे आम पत्ता और सिर सलाद।

शुरुआती उत्पादन के लिए, सबसे जल्दी पकने के रूप में, पत्ती अधिक उपयुक्त है।

चादर लेट्यूस अंकुरण के 25-35 दिन बाद 5-10 पत्तियों का एक शक्तिशाली रोसेट बनाता है।

इसका उपयोग वसंत और सर्दियों की बुवाई के लिए किया जाता है, गर्मियों में यह एक तना देता है, कड़वा होने लगता है और अपना पोषण मूल्य खो देता है।

बीज का अंकुरण 2-3 साल तक रहता है।

सलाद न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें उपचार गुण भी होते हैं:

तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, नींद में सुधार करता है, पाचन और चयापचय को सामान्य करता है।

सलाद की किस्में

कटाई करते समय, पूरे पौधे को बाहर निकाले बिना पत्तियों को काट लें।

इस सलाद के पत्ते बड़े, विभिन्न आकार के होते हैं: त्रिकोणीय, पंखे के आकार का या विच्छेदित (ओक के समान)।

हाल ही में, हल्के और गहरे हरे से गुलाबी, गहरे लाल और भूरे रंग के पत्तों के रंग के साथ कई प्रकार की किस्में बनाई गई हैं।

चिकनी, फफोले और यहां तक ​​कि झुर्रीदार किनारों वाली पत्तियां, यहां तक ​​​​कि या चेहरे की भी होती हैं।

बैले - कुरकुरे पत्तों, उच्च उपज के साथ घरेलू चयन का एक नया उत्कृष्ट सलाद। पत्ती पंखे के आकार की, गहरे हरे रंग की होती है, किनारे का आकार होता है, और पौधे का द्रव्यमान 300-600 ग्राम से अधिक होता है। इसे रोपाई के माध्यम से उगाया जा सकता है, लेकिन इसे सीधे जमीन में बोया जा सकता है। लुप्त होती और प्रकाश की कमी के प्रतिरोधी।

बवंडर - एक नई खस्ता किस्म। इसकी खेती मार्च से मई तक या सीधे जून की शुरुआत में, अगस्त की शुरुआत में या सर्दियों से पहले जमीन में बुवाई करके रोपाई के माध्यम से की जाती है। किस्म मध्य-मौसम (अंकुरण से कटाई तक 55-65 दिन) है, पत्ती की ऊंचाई 30 सेमी है, बहुत स्वादिष्ट है, एक अच्छी फसल देती है, जो तने के लिए प्रतिरोधी है।

मास्को ग्रीनहाउस - एक प्रसिद्ध जल्दी पकने वाली किस्म (अंकुरण से लेकर कटाई तक 30-40 दिन)। अलग से, पत्तियों को पहले काटा जा सकता है। झाड़ी का वजन 70 ग्राम या उससे अधिक होता है। जमीन में और ग्रीनहाउस में उगाया जाता है।

दुबाचिक (चेक गणराज्य) - एक नई किस्म, मध्य-मौसम (40 दिन), वजन 90 ग्राम, आयताकार पत्ती, हल्का हरा, थोड़ा लहराती। कटाई के समय काटे गए पत्तों को बदलने के लिए नई पत्तियों को उगाने की इसकी क्षमता के लिए मूल्यवान। खिलने के लिए प्रतिरोधी।

रोब्लिन (चेक गणराज्य) - मध्य-मौसम (50 दिन), 26-30 सेमी के व्यास के साथ एक उच्च रोसेट के साथ। पत्ती तिरछी, गहरे लाल, मध्यम लहराती है; वजन 90 ग्राम। अलग-अलग पत्तियों को इकट्ठा करें जो वापस बढ़ती हैं।

ओक ब्रावा - घरेलू मध्य-मौसम किस्म (60 दिन), लेकिन पत्तियों को बहुत पहले तोड़ा जा सकता है। सॉकेट घना है, जिसका व्यास 40 सेमी है, जिसका वजन लगभग 200 ग्राम है। पत्ते हल्के हरे रंग के, किनारे से थोड़े लहराते, बहुत स्वादिष्ट, कोमल, बाहरी रूप से बहुत आकर्षक होते हैं।

आनंद - एक नई घरेलू किस्म, मध्य-मौसम, रोसेट व्यास 40 सेमी, वजन 200 ग्राम। पत्ती लाल रंग की, 26 सेमी लंबी, स्वादिष्ट और कोमल होती है। रोग प्रतिरोधी। आप अलग-अलग पत्तियों को तोड़ सकते हैं, और जुलाई से अक्टूबर तक।

पन्ना - एक नई घरेलू किस्म, मध्य-मौसम, जमीन में उगाई गई, पौधे का वजन लगभग 60 ग्राम होता है। इस मायने में मूल्यवान है कि यह लंबे समय तक अपनी प्रस्तुति को बरकरार रखता है, पीछा करने के लिए प्रतिरोधी है, और इसमें उत्कृष्ट स्वाद है। पत्ती की किस्मों को 30-35 सेमी के बाद लगाया जाता है, अलग-अलग पत्तियों को इकट्ठा करते समय भी रोपण मोटा नहीं होना चाहिए। पौधों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है और खिलाया जाता है। 3-5 वें दिन अंकुर दिखाई देते हैं, विकास और विकास के लिए इष्टतम तापमान 20-22 डिग्री है।

आधा सिर वाली लेट्यूस की किस्में

अर्ध-सिर वाली किस्मों में पत्तियों का एक उठा हुआ रोसेट होता है, जिसके केंद्र में एक ढीला सिर बंधा होता है।

किस्में मध्य-मौसम की होती हैं, इन्हें रोपाई के माध्यम से सबसे अच्छा उगाया जाता है, लेकिन इन्हें जमीन में भी बोया जा सकता है।

कई तरह के होते हैं।

ज्ञात अधिक प्रारंभिक किस्मों में से: पत्थर के सिर, बर्लिन पीला (300 ग्राम), त्योहार (400 ग्राम)।

नई किस्मों में:

मॉस्को क्षेत्र (200 ग्राम) - खस्ता पत्तों के साथ; पकने पर भी यह 10 दिनों तक अपने गुणों को नहीं खोता है।

लोला रॉसा - एक नया, लेकिन पहले से ही लोकप्रिय, घुंघराले बालों वाला सुंदर आदमी; वजन 250 ग्राम, नालीदार चादर, रसदार, निविदा, आधार पर हरा, धीरे-धीरे बरगंडी में बदल रहा है। 55 दिनों में उपयोग के लिए तैयार पौधों के बीच की दूरी - 20-25 सेमी, शूटिंग के लिए प्रतिरोधी।

उत्तेजना - एक नई किस्म जो पहले से ही लोकप्रिय हो गई है, जिसमें घुंघराले कोमल और रसदार पत्ते, अर्ध-कुरकुरे, उभरे हुए रोसेट के साथ। पत्तियां कड़वाहट जमा नहीं करती हैं। बीज शुरुआती वसंत में ग्रीनहाउस में और जमीन में बोए जाते हैं - सभी गर्मियों में। यह अल्पकालिक ठंढों को -5 डिग्री तक सहन करता है, जबकि पत्तियां, विगलन के बाद, अपने गुणों को नहीं खोती हैं। पौधे का वजन 270-320 ग्राम, गति 60-70 दिन।

ग्रिबोव्स्की कर्ली - मध्य मौसम, अधिक उपज देने वाला, सिर ढीला, वजन 450 ग्राम। पत्ता कुरकुरा, उत्कृष्ट स्वाद है; पीछा करने और रोगों के लिए प्रतिरोधी। बढ़ती योजना: 25 x 20 सेमी, अप्रैल में बुवाई, जुलाई की शुरुआत तक। जून के तीसरे दशक से सितंबर के अंत तक कटाई। यह विशेष रूप से सुंदर दिखता है जब सिर और पत्ती की किस्मों को एक साथ, अलग-अलग रंगों में और नालीदार या लहरदार किनारों के साथ लगाया जाता है।

लाल पत्ता सलाद

रेड-लीव्ड सलाद, अपनी असाधारण उपस्थिति के कारण, दुनिया भर के शौकिया सब्जी उत्पादकों के बीच उच्च मांग में हैं।

हालांकि, सभी माली नहीं जानते हैं कि रंग की तीव्रता और यहां तक ​​​​कि उनका गलियारा भी मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है।

कभी-कभी, पैकेज पर चित्रित समृद्ध लाल लेट्यूस के बजाय, हरा या हल्का लाल बढ़ता है।

वैज्ञानिक इसे इस तथ्य से समझाते हैं कि गर्म मौसम में लेट्यूस जल्दी से अपना रंग खो देता है।

लेकिन शरद ऋतु के करीब, कम तापमान पर, लेट्यूस की वृद्धि धीमी हो जाती है, और पत्तियों का रंग तेज हो जाता है, इसके गुणों में सुधार होता है।

"रंगीन" सलाद उगाते समय इसे नहीं भूलना चाहिए।

देर से सिर की किस्में : बड़े सिर वाले, ओडेसा कुद्रियावेट्स, क्रिस्पी, आइसबेरो जी।

महान झीलें - नया (आइसबर्ग प्रकार) कुरकुरे हेड लेट्यूस, देर से पकने वाला, उच्च उपज, 85 दिनों में पकता है। एक बंद शीर्ष के साथ गोल आकार का बड़ा सिर, ओकी, गहरा हरा। जलने के लिए प्रतिरोधी, tsvetushnosti। योजना 35 x 30 सेमी। फिल्म के तहत और ग्रीनहाउस में, आप जल्दी फसल प्राप्त कर सकते हैं।

के बीच जल्दी पकने वाला सिर लेटस : तेल हो सकता है।

हेड लेट्यूस अधिक उत्पादक होते हैं, लेकिन वे देर से पकते हैं।

हालांकि, अगर रोपाई जल्दी लगाई जाती है, तो आप पहले की तारीख में फसल प्राप्त कर सकते हैं।

कुरकुरी पत्तियों वाले सलाद अब बहुत लोकप्रिय हैं: उत्साह, बैले, कुद्रियावेट्स ओडेसा, क्रुपनोकोचन्नी, मॉस्को क्षेत्र।

लेट्यूस की नई किस्में अधिक उत्पादक हैं, उनकी रासायनिक संरचना बेहतर है, जिसका अर्थ है कि उनके उपचार गुण अधिक हैं।

सलाद पत्ता की खेती

लेट्यूस जल्दी पकने वाली और ठंड प्रतिरोधी फसल है, इसलिए इसे शुरुआती वसंत में, विशेष रूप से पत्तेदार किस्मों के साथ-साथ सर्दियों से पहले भी बोया जा सकता है।

बीज 4-5 डिग्री के तापमान पर अंकुरित होते हैं, विकास के लिए सबसे अनुकूल तापमान 15-20 डिग्री है।

युवा पौधे ठंढ के प्रति कम प्रतिरोधी होते हैं।

लेट्यूस न केवल मिट्टी में नमी पर, बल्कि हवा की नमी पर भी मांग कर रहा है। हालांकि, अत्यधिक नमी के साथ, यह फंगल संक्रमण से प्रभावित होता है, और फसल की गुणवत्ता कम हो जाती है।

लेट्यूस फोटोफिलस है, इसे धूप वाली जगह पर उगाया जाना चाहिए।

कम रोशनी में, पौधा खिंचता है, और सिर की किस्मों में एक ढीला और छोटा सिर बनता है।

शुष्क, गर्म मौसम में, एक फूल का तना जल्दी बनता है, विशेष रूप से जल्दी पकने वाली किस्मों में, पत्ते कड़वे होते हैं और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।

यह फसल फिल्म और कांच के ग्रीनहाउस में, सुरंगों में फिल्म के तहत, साथ ही खुले मैदान में उगाई जाती है।

फिल्म के तहत संरक्षित मिट्टी में, तापमान में तेज उतार-चढ़ाव के साथ-साथ कम मिट्टी की नमी पर, रंग बढ़ता है।

लेट्यूस के बीज छोटे होते हैं, उन्हें बुवाई से पहले 1: 0.5 के अनुपात में रेत के साथ मिलाया जा सकता है।

12 सेमी के अंतराल के साथ बेड के आर-पार कुंड बनाना सबसे अच्छा है।

मिट्टी को निषेचित किया जाता है: 1/3 बाल्टी प्रति 1 वर्ग मीटर . लगाया जाता है धरण 1 बड़ा चम्मच जोड़ने के साथ अधिभास्वीय और 1 चम्मच पोटैशियम सल्फेट या 1-2 बड़े चम्मच" मोर्टार" , नाइट्रोफोस्का अम्लीय मिट्टी पर। 200 ग्राम अवश्य डालें डोलोमाइट का आटा चूंकि लेट्यूस अम्लीय मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित नहीं होता है।

बड़े बीजों का चयन करके, उन्हें 1 सेंटीमीटर की गहराई तक बोया जाता है।

अनुभवहीन सब्जी उत्पादक कम बीज अंकुरण की शिकायत करते हैं। सबसे अधिक बार, इसका कारण गठित मिट्टी की पपड़ी में होता है, जिसे अंकुर नहीं तोड़ सकते।

पत्तियों का एक अच्छा रोसेट या गोभी का सिर प्राप्त करने के लिए मुख्य स्थितियों में से एक समय पर है पतले सलाद पत्ता।

आमतौर पर बीज वाले लेट्यूस को दो बार पतला किया जाता है। 5 सेमी के अंतराल से शुरू करें और जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, पौधों के बीच की दूरी 15-20 सेमी तक लाएं।

पहले पतले होने पर, हटाए गए पौधों को रोपाई की तरह, एक नए स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

गर्मियों में हरियाली प्राप्त करने के लिए 15-20 दिनों में फसलों को दोहराना आवश्यक है।

गर्मियों में, मध्यम देर से पकने वाली किस्मों या नई जो बोल्टिंग के लिए प्रतिरोधी होती हैं, बोई जाती हैं।

पानी सप्ताह में एक बार, सुबह या शाम को हल्का ठंडा पानी।

पत्ती की किस्मों को छिड़क कर पानी पिलाया जाता है, और सिर की किस्मों को पंक्तियों के साथ पानी पिलाया जाता है। यदि रोपण के दौरान मिट्टी को अच्छी तरह से सीज किया गया था, तो जल्दी पकने वाली फसल के रूप में लीफ लेट्यूस को शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं होती है।

अपर्याप्त ईंधन भरने के साथ, वे उसे खिलाते हैं यूरिया (1 चम्मच प्रति 10 लीटर पानी)।

यह देखते हुए कि हेड लेट्यूस लंबे समय तक बढ़ता है, इसे एक या दो शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है: किण्वित घास, पतला मुलीन (1:10), बायोरिमस, बायड (1:20), पक्षी की बूंदें (1:20)।

आप जटिल खनिज उर्वरकों (1 बड़ा चम्मच प्रति बाल्टी पानी) के साथ शीर्ष ड्रेसिंग भी कर सकते हैं।

शीर्ष ड्रेसिंग को पानी के साथ जोड़ा जाता है।

संरक्षित भूमि में जल्दी उत्पादन प्राप्त करने के लिए, लेट्यूस को रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है।

इसे बक्से में या फिल्म के नीचे जमीन में बोएं (तापमान - 18-21 डिग्री)। 3-4 वें दिन शूट दिखाई देते हैं। अंकुरण के बाद, तापमान को 3-4 डिग्री कम करना बेहतर होता है ताकि रोपाई में खिंचाव न हो।

1-2 सच्ची पत्तियों वाले अंकुरों को डुबोया जाता है, और चौथे पत्ते के साथ उन्हें एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है ताकि जड़ गर्दन मिट्टी के स्तर पर हो, अन्यथा यह सड़ जाएगी।

फसल में तेजी लाने के लिए, जमीन में पौधों को गैर-बुना सामग्री के साथ कवर किया जा सकता है।

रोपण के माध्यम से, टमाटर या अन्य फसलों के साथ एक बिस्तर के किनारे ग्रीनहाउस में हेड लेट्यूस अच्छी तरह से उगाया जाता है।

लीफ लेट्यूस 20-30 दिनों में (जब इसमें 5-10 पत्ते हों) खाने के लिए तैयार हो जाता है। इसे चुनिंदा रूप से (5-7 पत्तियों के साथ) काटा जाता है, पहले व्यक्तिगत पत्तियों को फाड़ दिया जाता है (यदि आवश्यक हो), फिर पूरे पौधे को चाकू से काट दिया जाता है, निचले, सड़े हुए, पत्तियों को हटा दिया जाता है।

कटाई के बाद, लेट्यूस को धोया नहीं जाता है, अन्यथा यह सड़ जाएगा।

सिर का सलाद 50-70 दिनों में पक जाता है, जब गोभी का सिर 5-12 सेंटीमीटर या उससे अधिक के व्यास के साथ बनता है। सफाई में देर न करें, नहीं तो पत्तियों में कड़वाहट नजर आने लगेगी।

भंडारण के लिए तैयार सलाद को कटाई के तुरंत बाद ठंडा करना बेहतर होता है। इसे 0-10 डिग्री के तापमान पर एक भली भांति बंद करके सील किए गए पैकेज में 40 दिनों तक, बिना सील किए हुए पैकेज में - 25 दिनों तक, रेफ्रिजरेटर में - दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है।

सलाद के रोग

पाउडर रूपी फफूंद

ख़स्ता फफूंदी को पहचानना आसान है: पत्तियों पर सफेद धब्बे के रूप में फीके धब्बे दिखाई देते हैं, विकास धीमा हो जाता है। यह दिन और रात के तापमान में तेज बदलाव के साथ देखा जाता है। संक्रमण पौधे के मलबे पर बना रहता है। मॉस्को ग्रीनहाउस, बर्लिन येलो और नई किस्में कम क्षतिग्रस्त हैं।

सुरक्षात्मक उपाय

रासायनिक एजेंटों का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

इसलिए पालन करना आवश्यक है फसल चक्र , सभी पौधों के मलबे (पौधों को काटने के बाद जड़ों सहित) और रोगग्रस्त पौधों के बढ़ने पर हटा दें।

सीमांत बर्न

सीमांत जलन पत्ती के ऊतक की मृत्यु के रूप में प्रकट होती है: सबसे पहले, पत्ती का किनारा एक पट्टी के रूप में भूरा हो जाता है, पत्तियां मुड़ जाती हैं, इन स्थानों पर सड़ांध के रोगजनक दिखाई देते हैं, पत्तियां सड़ने लगती हैं, और फिर पूरा पौधा।

मिट्टी में नाइट्रोजन की अधिकता, तापमान में अचानक बदलाव, हवा और मिट्टी की उच्च आर्द्रता से रोग को बढ़ावा मिलता है।

रोग विशेष रूप से ग्रीनहाउस और फिल्म आश्रय के तहत उच्चारित किया जाता है।

सुरक्षात्मक उपाय .

जब पौधा कटाई के लिए तैयार हो, तो पानी सीमित करें; नाइट्रोजन के साथ स्तनपान न करें; ग्रीनहाउस में उगाए जाने पर, वे तापमान और आर्द्रता में तेज उतार-चढ़ाव की अनुमति नहीं देते हैं।

पूरी फसल के बाद, पौधे के अवशेष, विशेष रूप से मिट्टी में बची हुई जड़ों को हटा दिया जाता है, क्योंकि अधिक सर्दी वाली जड़ें विकसित होंगी एफिड .

तुम्हारे लिए

आज, हर भोजन की शुरुआत सलाद से होती है, और इसके लिए भारी तर्क हैं।

तथ्य यह है कि कच्ची सब्जियों और साग को पाचन के लिए बड़ी मात्रा में गैस्ट्रिक रस की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन पेट में उनकी उपस्थिति से वे इसे स्रावित करने वाली ग्रंथियों के सक्रिय कार्य को उत्तेजित करते हैं। नतीजतन, सलाद के बाद खाया गया "भारी" भोजन पाचन के लिए अनुकूल वातावरण में प्रवेश करता है, जो खाने को स्वस्थ और आरामदायक बनाता है। आज हम आपको खिड़की पर और खुले मैदान में लेट्यूस उगाने के बारे में बताएंगे।

सलाद के उपयोगी गुण

आधुनिक पोषण विज्ञान (पोषण का विज्ञान) का मानना ​​है कि सलाद पत्ता किसी भी भोजन के लिए आदर्श शुरुआत है। लेट्यूस के उपयोगी गुण इसे कई पदार्थों द्वारा दिए गए हैं। अल्कलॉइड लैक्टुसीन सलाद को कड़वा स्वाद देता है, लेकिन साथ ही यह गैस्ट्रिक जूस के स्राव को जल्दी से सक्रिय करता है और कई बार चयापचय को गति देता है। इसके अलावा, लेट्यूस के पत्तों में बड़ी मात्रा में कैरोटेनॉयड्स होते हैं, जो लंबे समय तक त्वचा की दृश्य तीक्ष्णता और यौवन को बनाए रखने में मदद करते हैं, और इस 100 ग्राम सलाद के दैनिक सेवन से बुढ़ापे में अल्जाइमर रोग से बचने में मदद मिलेगी।

सलाद में शामिल बी विटामिन तंत्रिका तंत्र पर इसके शांत प्रभाव का कारण बनते हैं, साथ ही नींद में सुधार करते हैं और रक्तचाप को सामान्य करते हैं। युवा लेट्यूस के पत्तों और सिर की किस्मों के डंठल में बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है, जो शरीर के प्रजनन कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है। लेट्यूस के लाभकारी गुण इसे मधुमेह वाले लोगों के मेनू में अवश्य शामिल करते हैं। इस तरह की अपरिहार्यता को न केवल इस तथ्य से समझाया जाता है कि सलाद में कैलोरी कम होती है, बल्कि इस तथ्य से भी कि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन K होता है, जो रक्त के थक्के को नियंत्रित करने में सक्षम है।

सलाद की विविधता

लेट्यूस की खेती किस्मों के चयन के साथ शुरू होती है। आज, सौ से अधिक प्रकार के लेट्यूस हैं, जो आकार, रंग, पत्तियों के स्वाद और पकने के समय में भिन्न हैं। सभी प्रजातियों को सशर्त रूप से दो समूहों में जोड़ा जाता है - पत्ती और सिर। एक नियम के रूप में, सभी पौधों को ताजा खाया जाता है, और सलाद जड़ से काटने के बाद 5 घंटे तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। उन्हें +10C से +40C तक तापमान और 90% की वायु आर्द्रता पर संग्रहीत किया जा सकता है। यह इस स्थिति में है कि सलाद को सुपरमार्केट की अलमारियों पर संग्रहीत किया जाता है, लेकिन लेट्यूस को अपने भूखंड पर और अपने हाथों से उगाना, निश्चित रूप से इसे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाता है।

लेट्यूस - निर्विवाद पौधा

लेट्यूस क्रूस परिवार का एक वार्षिक पौधा है। इस परिवार के अधिकांश प्रतिनिधियों की तरह, लेट्यूस एक फोटोफिलस और ठंड प्रतिरोधी फसल है, और तेजी से पकने की अवधि, 35 दिनों से, आपको शुरुआती वसंत में विटामिन साग की उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। यह एक ऐसी स्पष्ट संस्कृति है कि लेट्यूस के पौधे खिड़की पर एक अपार्टमेंट में सफलतापूर्वक विकसित हो सकते हैं।

एक खिड़की पर लेट्यूस कैसे उगाएं?

एक खिड़की पर लेट्यूस उगाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पात्र

लेट्यूस उगाने के लिए कंटेनर की मात्रा सीधे पौधे के प्रकार पर निर्भर करती है। यदि आप बड़े पत्तों की रसदार रोसेट उगाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको 400 सेमी 2 प्रति जड़ की दर से एक कंटेनर चुनना चाहिए, यानी कंटेनर की चौड़ाई और लंबाई कम से कम 20 सेमी होनी चाहिए, जबकि कंटेनर की गहराई कम से कम 25 सेमी क्षेत्रफल - 900 सेमी2 (30X30) होना चाहिए, गहराई कम से कम 35 सेमी होनी चाहिए।

• मिट्टी का मिश्रण

लेट्यूस रूट सिस्टम की संरचना में जड़ों के थोक की सतह घटना शामिल है, इसलिए इस पौधे को उगाने के लिए मिट्टी यथासंभव नमी युक्त होनी चाहिए ताकि मिट्टी की ऊपरी परतों में पतली जड़ें सूख न जाएं। लेट्यूस के लिए मिट्टी के मिश्रण में अवयवों का इष्टतम अनुपात इस प्रकार है: 1 भाग बगीचे की मिट्टी, 1 भाग पीट, 1 भाग खाद। तैयार मिश्रण की एक बाल्टी में, 1 किलो रेत, 1 किलो लकड़ी की राख, 1 बड़ा चम्मच नाइट्रोफोस्का, 1 चम्मच यूरिया मिलाएं।

• जलनिकास

इस मामले में, जल निकासी के रूप में सिंथेटिक विंटरलाइज़र का उपयोग करना बेहतर है। कई परतों में मुड़ा हुआ, यह सामग्री न केवल सिंचाई के दौरान अतिरिक्त पानी को अवशोषित करने में सक्षम है, बल्कि हवा को निष्क्रिय रूप से आर्द्र करके खिड़की पर एक अनुकूल माइक्रॉक्लाइमेट बनाने में भी सक्षम है।

• पॉलीथीन फिल्म

रोपाई पर ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा करने के लिए एक प्लास्टिक की फिल्म आवश्यक है।

• स्प्रे गन और वाटरिंग कैन

युवा, रसीले लेट्यूस के पत्तों को भरपूर पानी की आवश्यकता होती है। एक छोटी जड़ प्रणाली इस आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा करने में सक्षम नहीं है, इसलिए पौधों का दैनिक छिड़काव उन्हें ठीक से और पूरी तरह से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ फसल बनाने में मदद करेगा। वाटरिंग कैन खरीदते समय आपको गैंडर पर ध्यान देना चाहिए। चूंकि समय के साथ लेट्यूस खिड़की पर हरियाली का घना जंगल बनाता है, इसलिए कंटेनर के विपरीत दिशा में जाना आसान नहीं होगा, इसलिए पानी देने वाला हंस लंबा और पतला हो सकता है।

• तरल उर्वरक

अच्छे पोषण से लेट्यूस की गहन वृद्धि संभव है। हर हफ्ते इसे किसी भी जटिल तरल उर्वरक के साथ निषेचित किया जाना चाहिए। यदि आप जैविक उर्वरक पसंद करते हैं, तो सप्ताह में एक बार आपको पौधे को मुलीन के जलीय घोल (1:10) से खिलाना चाहिए।

• दिन के उजाले का दीपक

नवंबर से फरवरी की अवधि में लेट्यूस की सफल खेती के लिए शाम को अतिरिक्त रोशनी की आवश्यकता होती है। 50 सेमी की ऊंचाई पर प्लांट कंटेनर के ऊपर निलंबित एक फ्लोरोसेंट लैंप सूरज की रोशनी की कमी की पूरी तरह से भरपाई करेगा।

खिड़की पर लेट्यूस उगाने के लिए, शुरुआती पकने वाली किस्में उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, ओडेसा, मई, सरसों का पत्ता, हेडेड, मॉस्को लीफ। तैयार मिट्टी के मिश्रण से भरे पात्र में बीजों को कतारबद्ध तरीके से बोया जाता है। एक नियम के रूप में, सलाद के बीज में उत्कृष्ट अंकुरण होता है, इसलिए आपको फसलों को मोटा नहीं करना चाहिए। बीज बोने के बाद, मिट्टी को एक पेंट रोलर से संकुचित किया जाता है और पानी पिलाया जाता है, फिर एक प्लास्टिक की फिल्म को कंटेनर के ऊपर फैला दिया जाता है।

इस अवस्था में, कंटेनर पहली शूटिंग तक खिड़की पर है। जैसे ही पहले स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, फिल्म को हटा दिया जाना चाहिए, रोपे पतले हो गए। खिड़की पर लेट्यूस की आगे की देखभाल में साप्ताहिक पानी देना, छिड़काव और खाद डालना शामिल है। किसी भी मामले में आपको कंटेनर में मिट्टी को ढीला नहीं करना चाहिए - आप सतह की जड़ों को नुकसान पहुंचा सकते हैं, और पौधे लंबे समय तक अपनी वृद्धि को धीमा कर देगा। 30 - 35 दिनों के बाद, आप पहले से ही पहले रसदार सलाद पत्ते का आनंद ले सकते हैं।

लेट्यूस को बाहर कैसे उगाएं

आप बगीचे में शुरुआती युवा सलाद भी प्राप्त कर सकते हैं। शुरुआती हरियाली के लिए मजबूर करने के दो विकल्प हैं - बीज उगाने की एक अंकुर विधि और सर्दियों की बुवाई।

बढ़ते अंकुर

बढ़ते हुए अंकुर कुछ कठिनाइयों से भरे होते हैं, इसलिए लेट्यूस उगाने की इस पद्धति को चुनने से पहले, आपको पेशेवरों और विपक्षों को तौलना होगा।

पहली कठिनाई बुवाई के समय के चुनाव में है। इस तथ्य के बावजूद कि लेट्यूस एक ठंड प्रतिरोधी पौधा है, -20C से नीचे के तापमान में अल्पकालिक गिरावट इसके लिए घातक हो सकती है। उसी समय, 14 दिनों की उम्र में रोपाई को पहले से ही खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए, क्योंकि पीट-ह्यूमस पॉट में पौधे के लिए पहले से ही बहुत कम पोषण होता है। इसलिए, सकारात्मक हवा का तापमान स्थापित होने के 14 दिन पहले बीज बोना चाहिए।

दूसरी कठिनाई यह है कि लेट्यूस प्रत्यारोपण को बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए रोपाई या तो पीट-ह्यूमस के बर्तन में या पीट क्यूब्स में उगाई जानी चाहिए। बर्तन भरने के लिए बीज मिश्रण उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे खिड़की पर लेट्यूस उगाने के लिए। भरे हुए गमलों या क्यूब्स में बीज को 2 टुकड़ों में बोया जाता है। फिर एक पौधे को गमले में छोड़कर, रोपाई को पतला कर दिया जाता है। एक हफ्ते बाद, पौधों को किसी भी तरल जटिल उर्वरक या घोल के जलीय घोल (1:10) के साथ निषेचित किया जाता है। उसी समय, अंकुरों का सख्त होना शुरू हो जाता है - स्प्राउट्स का धीरे-धीरे खुली हवा में अनुकूलन।

शीतकालीन रोपण सलाद

यह विकल्प लेट्यूस की शुरुआती फसल प्राप्त करने के लिए आदर्श है, क्योंकि वसंत में बीज ठीक उसी समय फूटते हैं जब गंभीर ठंढों का खतरा बीत चुका होता है। लेटस के बीज पहले से तैयार मिट्टी में बोए जाने चाहिए, और इसके लिए खुदाई के लिए 1 बाल्टी खाद, 1 किलो लकड़ी की राख, 3 बड़े चम्मच नाइट्रोफोस्का, 3 चम्मच यूरिया प्रति 1 एम 2 डालना आवश्यक है। अक्टूबर के अंत में, लेटस के बीज गठित बेड पर पंक्तियों में बोए जाते हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 30 सेमी होनी चाहिए, बोने की दर दोगुनी होनी चाहिए, क्योंकि प्रकृति स्वयं सर्दियों के दौरान प्राकृतिक चयन करेगी - कुछ बीज जम जाएंगे, कुछ चूहों द्वारा खाए जाएंगे।

सलाद पत्ता की देखभाल

वसंत ऋतु में, पहला कदम अतिरिक्त पौधों को हटाना और रोपण बोना है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, लेट्यूस में सतही जड़ें होती हैं और इसलिए एक व्यापक पोषक क्षेत्र की आवश्यकता होती है, इसलिए एक पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी 25-30 सेमी, पंक्तियों के बीच की दूरी 30-40 सेमी होनी चाहिए।

एक छोटे से बढ़ते मौसम के लिए व्यवस्थित पानी की आवश्यकता होगी। लेट्यूस छिड़काव और जटिल उर्वरकों के आवेदन के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया देगा। लेट्यूस को ढीला करने की आवश्यकता नहीं है, इसके अलावा, इस तरह की प्रक्रिया के दौरान पौधे की सतह की जड़ें क्षतिग्रस्त हो सकती हैं।

कीट और रोग

बगीचे में लेट्यूस का सबसे दुर्भावनापूर्ण दुश्मन स्लग है। आप इस कीट से केवल मैन्युअल रूप से छुटकारा पा सकते हैं।

लेट्यूस डाउनी मिल्ड्यू, ग्रे और व्हाइट रोट, ब्लैक लेग जैसे रोगों से ग्रस्त है। चूंकि नाजुक साग को रसायनों से उपचारित करना असंभव है, इसलिए रोगग्रस्त पौधे को फाड़कर जला देना ही एकमात्र उपाय है। आप साइट पर फसलों के सही विकल्प की मदद से ऐसी बीमारियों की हार को रोक सकते हैं - किसी भी क्रूस के प्रतिनिधि के वहां बढ़ने के 3 साल बाद लेट्यूस को एक जगह लगाया जा सकता है।

फसल काटने वाले

लीफ लेट्यूस की किस्में बीज बोने के 30-35 दिनों के भीतर पक जाती हैं। पत्तियों के पहले संग्रह के बाद पौधे को बगीचे में छोड़ा जा सकता है और 2 सप्ताह के बाद उपयोगी साग की दूसरी फसल लेने के लिए। आप मई की शुरुआत में फिर से बीज बोकर आहार में लेट्यूस के रहने को बढ़ा सकते हैं। दुर्भाग्य से, केवल गर्मियों की फसल होगी - तापमान में वृद्धि और हवा की शुष्कता के साथ, पौधे को गोली मारने की प्रवृत्ति होगी।

हेडेड लेट्यूस सिरके के बाद खाने के लिए तैयार है। आप इस तरह के सलाद की एक और फसल प्राप्त कर सकते हैं - गोभी के पके हुए सिर को काटने के बाद, पौधे को बेल पर छोड़ दिया जाता है और एक हफ्ते में सिर के सिर के साथ युवा चड्डी बेसल गर्दन पर दिखाई देगी। गोभी का एक सिर एक पौधे पर छोड़ दिया जाना चाहिए, और बाकी को सावधानी से हटा दिया जाना चाहिए। गोभी का यह सिर, निश्चित रूप से अपने पूर्ववर्ती की तुलना में आकार में छोटा होगा, लेकिन यह स्वाद और पोषण मूल्यों में कम नहीं होगा।

सलाद में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसलिए, इस हरियाली के कई प्रेमी न केवल अपनी गर्मियों की झोपड़ी में, बल्कि घर पर भी इसे उगाना चाहते हैं। क्या घर की खिड़की पर बीज से लेट्यूस उगाना संभव है? इस पर आगे चर्चा की जाएगी।

लेट्यूस को घर पर भी उगाया जा सकता है। सर्दी और गर्मी दोनों में। लेकिन घर पर इस पौधे को बहुत ध्यान देने की जरूरत है।

उसके विकास के लिए सूरज की रोशनी की बहुत जरूरत है. सर्दियों के छोटे दिनों में, इसे अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होती है। यदि पर्याप्त प्रकाश नहीं है, तो यह जल्दी खिलना शुरू कर देता है। सूखा, गर्मी बर्दाश्त नहीं करता है। ऐसे में पत्तियां कड़वी हो जाती हैं। शुरुआती लोगों को अपार्टमेंट में हेड फॉर्म की खेती नहीं करनी चाहिए। वे बहुत ही मृदुभाषी हैं।

घर पर उगाने के लिए लेट्यूस की सर्वोत्तम किस्में

बटाविया - एक अपार्टमेंट के लिए सबसे उपयुक्त सलाद किस्म

एक अपार्टमेंट के लिए सबसे उपयुक्त किस्म मानी जाती है बटाविया. अधिकांश किराना स्टोर इसे बेचते हैं।

यह अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था के बिना भी बढ़ता है। यह अल्पकालिक सूखे, उच्च हवा के तापमान का सामना कर सकता है।

खिड़की पर खेती के लिए सबसे प्रसिद्ध किस्में:

• लोलो रॉसा

लोला रोसा गोभी के भूरे रंग के सिर, घुंघराले हल्के हरे पत्तों द्वारा प्रतिष्ठित है। गिनता सबसे अधिक विटामिन. इसका नाजुक स्वाद है।

लोला बायोंडा - सबसे सुंदर. पत्तियाँ लहरदार होती हैं। पीला-हरा रंग। स्वाद सुखद होता है, अखरोट के स्वाद के साथ कड़वा होता है।

अपार्टमेंट भी बढ़ता है जलकुंभी. यह नमी से प्यार करने वाला पौधा है। खिड़की दासा के लिए सबसे अच्छी किस्में:

• घुँघराले;
• काली मिर्च;
• चौड़ी पत्ती वाला;
• साधारण।

बुवाई और मिट्टी की तैयारी के लिए क्षमता का चुनाव

लेट्यूस की जड़ें मिट्टी में गहरी नहीं होती हैं। इसकी वृद्धि के लिए बड़े कंटेनरों की आवश्यकता नहीं होती है। प्लास्टिक का बर्तन चुनना बेहतर है। क्षमता होनी चाहिए मात्रा 1-2 लीटर. गहराई - 10 - 35 सेमी। किस्म के आधार पर। कंटेनर के तल में छेद होना चाहिए।

मिट्टी को स्टोर पर खरीदा जा सकता है या बगीचे की मिट्टी का उपयोग किया जा सकता है। अम्लीय मिट्टी रोपण के लिए उपयुक्त नहीं है। बेहतर विकल्प- वतन भूमि, धरण, रेत का मिश्रण. एक अन्य विकल्प बगीचे की मिट्टी, नारियल फाइबर, बायोह्यूमस है। अंतिम दो का अनुपात 2:1 है।

बुवाई के लिए जल निकासी का उपयोग करना आवश्यक है: कंकड़, विस्तारित मिट्टी, टूटी हुई ईंटें, छोटे कंकड़।

बगीचे की मिट्टी का उपयोग करते समय, मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। मिट्टी को गमले में भर दिया जाता है, इसे 2.5 - 3 सेमी के किनारों तक नहीं लाया जाता है।

कुछ किस्में बिना मिट्टी के उगाया जा सकता है. उनमें से एक जलकुंभी है। खेती के लिए, स्पंज, रूई, कागज जैसी तात्कालिक सामग्री का उपयोग किया जाता है।

लेट्यूस की कुछ किस्मों को बिना मिट्टी के उगाया जा सकता है - कागज या कपास पर

बीज बोना

• बुवाई से पहले बीजों को पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में कीटाणुरहित किया जाता है। समय - 2-3 घंटे।
• बर्तन के तल पर एक जल निकासी परत रखी जाती है।
• जल निकासी पृथ्वी से ढकी हुई है। पानी पिलाया।
• वे एक नाली बनाते हैं। गहराई - 5 मिमी. पंक्ति रिक्ति - 10 सेमी.
• बीजों को खांचे में रखा जाता है। थोड़ी सी धरती लेकर सो जाओ। हल्के से संकुचित।
• वे कंटेनर को एक पैकेज के साथ कवर करते हैं - वे एक ग्रीनहाउस प्रभाव बनाते हैं।
• एक अंधेरी जगह में रखो।
• जब पहले स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, तो पैकेज हटा दिया जाता है। खिड़की दासा में स्थानांतरित कर दिया।

पहली शूटिंग देखी जा सकती है 4 - 5 दिनों के बाद. आपको इसे सीधे धूप से दूर रखने की जरूरत है। तेज धूप के दिनों में, इसे छाया देना आवश्यक है - पत्तियां जल सकती हैं।

लेट्यूस को गर्मी पसंद है। इसकी अच्छी वृद्धि के लिए 17-21 डिग्री के तापमान की आवश्यकता होती है। बाहर के तापमान में तेज गिरावट के दौरान, पौधों के साथ कंटेनर को खिड़की से हटा दिया जाना चाहिए।

संस्कृति पतला करने की जरूरत है. यह 2 बार किया जाता है:

1. 1 सप्ताह के बाद, जब पहली शूटिंग दिखाई देती है; उनके बीच 1-2 सेमी की दूरी छोड़ना आवश्यक है।
2. जब 2 सच्चे पत्ते बनते हैं; दूरी - 4-5 सेमी।

यदि लेट्यूस घनी रूप से बढ़ता है, तो अच्छी फसल प्राप्त करना संभव नहीं होगा।

पानी

पानी देना चाहिए प्रचुर. अपर्याप्त मिट्टी की नमी के साथ, तीर सामान्य से पहले बनने लगते हैं। 1 - 2 दिनों में 1 बार बसे हुए पानी से पानी पिलाया।

यदि कंटेनर दक्षिण की ओर स्थित है - अधिक बार। सर्दियों में - कम बार। मिट्टी को अधिक गीला न करें - जड़ें और निचली पत्तियां सड़ने लगेंगी। कमरे में हवा को आर्द्र किया जाना चाहिए। एक स्प्रे बोतल से पानी के साथ पत्तियों का छिड़काव किया जाता है।

उत्तम सजावट

पोषण करना 1.5-2 सप्ताह में 1 बार. इनडोर पौधों के लिए उपयुक्त उर्वरक। यह तेजी से बढ़ने वाली संस्कृति है। यदि उपजाऊ मिट्टी को रोपण के लिए चुना गया है, तो यह उनके बिना अच्छी तरह से बढ़ती है।

आप बड़ी मात्रा में नाइट्रोजन उर्वरक नहीं बना सकते हैं - लेट्यूस नाइट्रेट जमा करने में सक्षम है। यदि आप पोटेशियम आयोडाइड पर आधारित शीर्ष ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं, तो आप संरचना में बड़ी मात्रा में आयोडीन के साथ एक पौधा प्राप्त कर सकते हैं।

प्रकाश

हल्का प्यार करने वाला पौधा। सर्दियों में, छोटी शरद ऋतु में - वसंत के दिनों में, आपको उपयोग करने की आवश्यकता होती है अतिरिक्त रोशनी- फ्लोरोसेंट लैंप। आपको उन्हें 2 - 5 घंटे के लिए चालू करना होगा। पौधे से 50 - 60 सेमी की ऊंचाई पर लटकाएं।

कुल मिलाकर, दिन के उजाले घंटे चलने चाहिए 12-14 घंटे. दिन के दौरान हाइलाइट करना असंभव है। ग्रीन्स को आराम करने की जरूरत है।

यदि पौधे को अतिरिक्त रूप से रोशन करना संभव नहीं है, तो इसे सर्दियों के अंत में लगाना सबसे अच्छा है।

ढीला

लेट्यूस की बहुत नाजुक, सतही जड़ें होती हैं। रोपाई के नीचे की जमीन को ढीला करें यह निषिद्ध है.

फसल काटने वाले

हरियाली तेजी से बढ़ रही है। इसे कुछ ही हफ्तों में एकत्र किया जा सकता है। सबसे बाहरी पत्तियों को उखाड़ें या फाड़ दें. 3-5 सप्ताह के बाद तीर बनते हैं। पौधे को हटा दिया जाता है। इसके स्थान पर अन्य बीज बोए जाते हैं।

लेट्यूस लगाने वाले अनुभवी माली हर 10 दिन में एक बार. एक पौधे से 40-50 ग्राम साग प्राप्त होता है। लेकिन यह सब विविधता पर निर्भर करता है।

लीफ लेट्यूस को बाहर और घर दोनों में उगाया जा सकता है। लेकिन इसे एक अपार्टमेंट में लगाते समय, आपको यह याद रखना होगा कि इसे दैनिक देखभाल की आवश्यकता होती है।

1. यह नमी से प्यार करने वाला पौधा है। मिट्टी हमेशा थोड़ी नम होनी चाहिए। लेकिन बहुत अधिक नमी इसे मार सकती है।
2. सबसे अच्छी जगह दक्षिण, दक्षिण-पूर्व की ओर एक खिड़की दासा है। घर में पर्याप्त रोशनी के बिना इसे उगाना असंभव है।

तेजी से बढ़ता है। ज्यादा जगह नहीं लेता है। लेकिन आपको बर्तन के लिए सही किस्म चुनने की जरूरत है।

लीफ लेट्यूस को खुले मैदान में उगाने से गर्मी के मौसम में रहने वाले लोगों को कोई परेशानी नहीं होती और इसके कई फायदे हैं। लीफ लेट्यूस में विटामिन और कई खनिजों के लगभग सभी समूह होते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, लोहा, आयोडीन, तांबा, मोलिब्डेनम, बोरॉन, साथ ही साथ कार्बनिक अम्ल। लेट्यूस के पत्तों का उपयोग उचित पाचन को बढ़ावा देता है, चयापचय को गति देता है और सामान्य करता है। केवल एक शर्त है - पत्तियों को गर्मी उपचार से नहीं गुजरना चाहिए, अर्थात। वे बगीचे से जितनी तेजी से निकलते हैं, उतने ही उपयोगी होते हैं।

तापमान और आर्द्रता की स्थिति।

लीफ लेट्यूस मूली की तरह ठंड प्रतिरोधी, फोटोफिलस और नमी पसंद करने वाली फसल है। इन संस्कृतियों की जरूरतें भी व्यावहारिक रूप से समान हैं। एक ही बिस्तर में मूली और सलाद पत्ता बोना एक अच्छा उपाय होगा। वे एक दूसरे को कीटों से बचाएंगे।

लेट्यूस के बीज +4 +5 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होने लगते हैं, इसलिए उन्हें बर्फ के पिघलने के तुरंत बाद, थोड़ी गर्म मिट्टी में बोना चाहिए। अंकुर दर्द रहित रूप से -2 -4 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ का सामना करते हैं, और परिपक्व पौधे 4-5 असली पत्तियों के साथ -6 - 8 डिग्री सेल्सियस तक का सामना कर सकते हैं।

पौधे के विकास के लिए इष्टतम तापमान +15 + 20 डिग्री सेल्सियस है, यह इस तापमान सीमा में है, पर्याप्त मिट्टी और हवा की नमी के अधीन, हरे द्रव्यमान की सक्रिय वृद्धि शुरू होती है। +20 +25 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान में वृद्धि के साथ, पौधा कम हरियाली देता है, मुरझा जाता है और बीज के साथ एक तीर चलाता है। इसके अलावा, ऊंचे तापमान पर, बीज अच्छी तरह से अंकुरित नहीं होते हैं, इसलिए आपको लेट्यूस की बुवाई के लिए इस गर्मी का इंतजार नहीं करना चाहिए।

लीफ लेट्यूस सूरज और प्रकाश के बारे में अचार है, गहरी छाया में बढ़ना पसंद नहीं करता है। इसे शुरुआती वसंत में खुली धूप वाले क्षेत्रों में लगाना बेहतर होता है। यदि आपको वसंत रोपण में देर हो रही है, तो छायादार स्थानों में लेट्यूस लगाएं। चिलचिलाती धूप लेट्यूस के विकास को पूरी तरह से रोक देती है, इसलिए अन्य फसलों के साथ रोपाई को छाया देने का प्रयास करें।

लेट्यूस मिट्टी और हवा में नमी की प्रचुरता के बिना विकसित नहीं हो सकता। इसलिए, इसे हर दिन और अधिमानतः शाम को (सूर्यास्त के बाद) पानी देने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, पत्तियों को पानी से गीला करके, छिड़क कर पानी देना बेहतर है, लेकिन गर्मी में नहीं।

क्या मिट्टी?

लीफ लेट्यूस को बड़ी मात्रा में कार्बनिक पदार्थों और ट्रेस तत्वों के साथ ढीली मिट्टी पर उगाना सबसे अच्छा है, जबकि मिट्टी की एसिड प्रतिक्रिया 6.0 से 7.2 पीएच तक तटस्थ या थोड़ी क्षारीय होनी चाहिए।

लेट्यूस उगाने के लिए अम्लीय, लवणीय, भारी मिट्टी मिट्टी उपयुक्त नहीं होती है। अन्यथा, सलाद नम्र है, अर्थात्। बालू पर, और दोमट, और चेरनोज़म पर, और कार्बोनेट मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है।

शरद ऋतु से पहले से लीफ लेट्यूस के लिए बेड तैयार करना आवश्यक है। उन बिस्तरों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिन पर उर्वरक लगाए गए थे। शरद ऋतु में, उन्हें ढीला किया जाना चाहिए और, यदि वांछित हो, तो 1 मीटर 2 प्रति बाल्टी की दर से सड़ी हुई खाद या खाद डालें।
हम वसंत तक सब कुछ वैसे ही छोड़ देते हैं।

इस तथ्य के कारण कि लेट्यूस की जड़ प्रणाली को दफन नहीं किया जाता है, मिट्टी को हमेशा ढीली और नम रखना चाहिए।

किस्मों

खुले मैदान के लिए:

• एमराल्ड, रॉबिन,
• बैले,
• दुबाचेक एमएस,
• क्रिकेट,
• रीगा,
• ओडेसा घुंघराले आदमी,
• पत्तेदार,
• यूरीडाइस,
• लाल पंथ और अन्य।

वसंत ऋतु में, जैसे ही बर्फ पिघलती है, हम बिस्तर को एक काली फिल्म से ढक देते हैं ताकि पृथ्वी तेजी से गर्म हो जाए। एक सप्ताह के बाद, फिल्म को हटा दें और लेटस के बीज बोएं।

महत्वपूर्ण! बगीचे के ऊपर रोपाई के उद्भव को तेज करने के लिए, आप एक पारदर्शी फिल्म के साथ एक ग्रीनहाउस बना सकते हैं। इसके तहत इष्टतम आर्द्रता पैदा करेगा। जब शूटिंग दिखाई देती है, तो फिल्म को दिन के लिए हटाया जा सकता है, और रात में फिर से कवर किया जा सकता है।

हम खांचे को 2 सेमी तक गहरा बनाते हैं, खांचे के बीच की दूरी 15-20 सेमी है, जो लेट्यूस के प्रकार पर निर्भर करता है। फैलने वाली किस्म जितनी अधिक झाड़ीदार होगी, उतनी ही अधिक दूरी की आवश्यकता होगी।
खांचे को गर्म पानी से डालें और बीज बिखेर दें। आप बोने की कोशिश कर सकते हैं ताकि एक बीज 2 - 3 सेमी हो, या आप इस स्तर पर परेशान न हों, और एक निरंतर टेप के साथ बोएं, और फिर रोपाई को पतला करें। एम्बेडिंग गहराई 0.5 - 2 सेमी।
हम खांचे को मिट्टी से भरते हैं।

महत्वपूर्ण! मूली, खीरे, गोभी, तोरी और अन्य फसलों के साथ बिस्तरों में अतिरिक्त फसल के रूप में लेट्यूस उगाना सुविधाजनक है।

5-7 दिनों में अंकुर दिखाई देने चाहिए। लेट्यूस के पौधे की 3 - 4 सच्ची पत्तियों के दिखाई देने के बाद, इसे पतला करना वांछनीय है। इसलिए, हम अतिरिक्त को बाहर निकालते हैं, एक पौधे को 5-7 सेमी के लिए छोड़ देते हैं।

हम दूसरी थिनिंग करते हैं जब अंकुर पर 6-7 सच्चे पत्ते होते हैं, 15-20 सेमी की दूरी छोड़ते हैं।

ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए:

• मास्को ग्रीनहाउस,
• लोलो रॉसा,
• ओडेसा घुंघराले आदमी,
• रीगा।

एक गर्म ग्रीनहाउस में, लीफ लेट्यूस को सभी सर्दियों में उगाया जा सकता है, बिना गर्म किए हुए ग्रीनहाउस में, आप 1 मार्च से बुवाई शुरू कर सकते हैं। मिट्टी पहले से तैयार की जाती है, बुवाई उथली होती है - 0.5 सेमी पर्याप्त है, आप इसे मिट्टी या पीट से भर सकते हैं। ग्रीनहाउस में लेट्यूस उगाने के लिए, थर्मस ग्रीनहाउस आपके लिए काफी उपयुक्त है। जिसे अपने हाथों से बनाना आसान है

अन्यथा, ग्रीनहाउस में लेट्यूस उगाने की तकनीक व्यावहारिक रूप से इसे खुले मैदान में उगाने से अलग नहीं है। एक इष्टतम तापमान और आर्द्रता व्यवस्था बनाना और यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि रोग प्रकट न हों। केवल एक ही विशेषता है: ग्रीनहाउस को हवादार होना चाहिए। केवल जब मौसम बहुत ठंडा हो, वेंटिलेशन बंद किया जा सकता है।

खुले मैदान की स्थितियों में, लेट्यूस के पत्तों की सतह और मिट्टी हवा में जल्दी सूख जाती है। ग्रीनहाउस में ऐसा नहीं होता है। इसलिए, पानी टपकाना चाहिए और मिट्टी की सतह को सूखा रखना चाहिए। गीली मिट्टी पर गिरने से लेटस के पत्ते बहुत जल्दी सड़ने लगते हैं। और उच्च मिट्टी की नमी जड़ सड़न की उपस्थिति की ओर ले जाती है।

एक खिड़की पर बढ़ने के लिए:

• लाल पंथ,
• ओडेसा,
• लोलो रॉसा,
• लोलो बायोंडा,
• ग्रैंड रेपिड्स।

अविकसित जड़ प्रणाली वाली कोई भी जल्दी पकने वाली किस्में पूरे वर्ष घर पर उगाई जा सकती हैं। केवल सर्दियों में, जब धूप का दिन बहुत छोटा होता है, तो दीपक से रोशन करना आवश्यक होता है।

खिड़की पर लीफ लेट्यूस उगाने के लिए, कम से कम 10 सेमी की ऊंचाई वाले इनडोर फूलों के लिए साधारण बर्तन उपयुक्त हैं।

तल पर, 2 - 3 सेमी की परत के साथ जल निकासी (विस्तारित मिट्टी, कंकड़ या अन्य सामग्री) डालना सुनिश्चित करें। सड़ी हुई खाद और रेत के साथ बगीचे से मिट्टी के साथ बर्तन भरें। हम जमीन में छोटे इंडेंटेशन बनाते हैं, 0.5 सेमी से अधिक नहीं। छिद्रों के बीच की दूरी 2-3 सेमी है। हम उन्हें पानी से बहाते हैं। फिर हम प्रत्येक छेद में 1 - 2 सलाद के बीज डालते हैं। मिट्टी और पानी से ढक दें। बर्तन को सिलोफ़न रैप से ढक दें।

बर्तन को खिड़की के सिले पर एक चमकता हुआ लॉजिया पर रखना सबसे अच्छा है, क्योंकि लीफ लेट्यूस को बहुत गर्म हवा और उच्च तापमान पसंद नहीं है जो हीटिंग रेडिएटर के ऊपर खिड़की पर इसका इंतजार कर सकता है। चमकता हुआ लॉजिया पर ठीक होगा।

5-7 दिनों के बाद, लेट्यूस शूट दिखाई देंगे। हम टेप हटाते हैं। अब आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि लेटस के नीचे की मिट्टी सूख न जाए। हम लगातार पौधों को पानी देते हैं और स्प्रे बोतल से "शॉवर" की व्यवस्था करते हैं। निश्चित रूप से केवल शाम को।

जब पत्तियों की ऊंचाई लगभग 8 - 10 सेमी तक पहुंच जाए, तो आप उन्हें तोड़कर खा सकते हैं। बुवाई के लगभग 5 से 7 सप्ताह बाद लेटस की पूरी झाड़ी का सेवन किया जा सकता है। फिर केवल जड़ को छोड़कर, झाड़ी को पूरी तरह से काटना वांछनीय है। बस थोड़ा और, एक या दो सप्ताह, पौधा खाने योग्य होगा, कोमल छोटे पत्ते उगेंगे, लेकिन फिर यह बीज के साथ एक तीर चलाएगा। फिर हम इसे पूरी तरह से बर्तन से हटा देते हैं।

ध्यान

लीफ लेट्यूस फसलों की देखभाल में केवल समय पर पानी देना, मिट्टी को ढीला करना और खरपतवार निकालना शामिल है।

शुष्क मौसम में दिन में एक बार और ठंडे और बादल वाले मौसम में सप्ताह में 2-3 बार पानी देना आवश्यक है। सूर्यास्त के बाद छिड़काव करके यह सबसे अच्छा किया जाता है। एक गर्म दिन में सलाद को पानी के साथ पानी देना असंभव हैजैसे गीले पत्ते मुरझा जाएंगे।

शीर्ष ड्रेसिंग आवश्यक नहीं है, क्योंकि संस्कृति जल्दी है। सभी आवश्यक ट्रेस तत्वों को पहले से जोड़ना बेहतर है। केवल असाधारण मामलों में आप बाल्टी में थोड़ी खाद डालकर और ध्यान से पानी में लटकाकर शीर्ष ड्रेसिंग के साथ पानी मिला सकते हैं।

लीफ लेट्यूस के कीटों से रसायनों की मदद से लड़ना असंभव है। आप केवल प्राकृतिक उपचार, लहसुन के अर्क, जैविक उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।

यदि लेट्यूस के पौधे (जड़ सड़न या अन्यथा) पर कोई रोग पाया जाता है, तो उसे तुरंत पूरी तरह से हटा देना चाहिए ताकि रोग न फैले।

फसल और भंडारण

लेट्यूस की कटाई तब की जा सकती है जब इसकी पत्तियां खपत के लिए इष्टतम लंबाई तक पहुंच गई हों, यानी। 8 सेमी से कम नहीं। आप अलग-अलग पत्तियों को तोड़ सकते हैं और उसी दिन खा सकते हैं या पूरे पौधे को तोड़कर रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

आप लेटस के पत्ते चुन सकते हैं केवल सुबह शुष्क मौसम में,क्योंकि गीली पत्तियां एक दिन के लिए भी जमा नहीं होती हैं। पत्तियों को तोड़ने के बाद, उन्हें सावधानी से एक प्लास्टिक बैग में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। वहां वे 1 - 1.5 सप्ताह तक झूठ बोल सकते हैं, फिर वे खराब होने लगेंगे।

लीफ लेट्यूस को कमरे के तापमान पर संग्रहित नहीं किया जाता है। कम पर ही। आप उपयोग करने से ठीक पहले पत्तियों को धो सकते हैं और उन्हें तुरंत सुखाने की सलाह दी जाती है, अन्यथा वे कुछ स्वाद खो देंगे।

लीफ लेट्यूस एक वसंत-शरद ऋतु का पौधा है। गर्मियों में गर्म मौसम में इसे उगाना काफी मुश्किल होता है, और जरूरी नहीं। उस समय तक, अन्य उपयोगी और स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों का समुद्र पक रहा होता है। लेकिन शुरुआती वसंत में, लेट्यूस बेरीबेरी और वसंत अवसाद से मुक्ति है।
बोओ और स्वस्थ खाओ!

लेट्यूस Aster परिवार (Asteraceae) का एक वार्षिक पौधा है। संस्कृति का नाम लैटिन शब्द "लैक्टुक" (दूध) से आया है। पौधे में दूधिया रस (अल्कलॉइड लैक्टुसीन) होता है, जो इसे कड़वा स्वाद देता है।

पोषण मूल्य और औषधीय गुण।
सलाद अपनी जैव रासायनिक संरचना के कारण सब्जियों के बीच एक विशेष स्थान रखता है। इसकी पत्तियों में लगभग सभी ज्ञात विटामिन, साथ ही कार्बनिक अम्ल, पोटेशियम के लवण, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, कोबाल्ट, तांबा, आयोडीन, जस्ता, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, बोरॉन, कैरोटीन, विटामिन सी, बी 1, बी 2, ई, के होते हैं। पीपी, फोलिक एसिड। कैल्शियम लवण की मात्रा के अनुसार, लेट्यूस सब्जियों में पहले स्थान पर है, लौह सामग्री के मामले में यह पालक और चिव्स के बाद तीसरे स्थान पर है, और मैग्नीशियम सामग्री के मामले में यह मटर और कोहलबी के बाद दूसरे स्थान पर है। ताजा सलाद में 0.6-6.0 मिलीग्राम% बीटा-कैरोटीन, 65 मिलीग्राम% मैलिक, 48 मिलीग्राम% साइट्रिक, 11 मिलीग्राम% ऑक्सालिक एसिड होता है।

बाहरी हरी सलाद के पत्तों में अंदर की तुलना में अधिक विटामिन सी और कैरोटीन होता है। ताजा सलाद का प्रयोग करें। 17वीं शताब्दी में सलाद व्यंजन पकाना पाक कला का शिखर माना जाता था। जर्मनी में, उन्होंने इसे सफेद दस्ताने के साथ तैयार किया, और उन्हें केवल अपने हाथों से सलाद मिलाने के लिए हटा दिया गया था। इसके लिए चम्मच या कांटे का इस्तेमाल करना मना था, ताकि पकवान का स्वाद खराब न हो। फ्रांसीसी पाक विशेषज्ञ सलाद बनाने की विशेष कला के लिए प्रसिद्ध थे। फ्रांसीसी व्यंजनों में, पत्ते की अखंडता को बनाए रखते हुए, पूरे सलाद के पत्तों को एक विशेष सॉस के साथ सिक्त किया जाता था।

व्यंजन केवल धुले, सूखे लेटस के पत्तों से तैयार किए जाते हैं। पानी की उपस्थिति स्वाद को खराब करती है। अन्य सब्जियों को अक्सर लेट्यूस के पत्तों में मिलाया जाता है।

शतावरी सलाद में न केवल भोजन के लिए पत्तियों का उपयोग किया जाता है, बल्कि उपजी भी होती है, जो पहले से सूख जाती है। उनके पास एक मीठा, नाजुक और ताज़ा स्वाद है।

लेट्यूस के उपचार गुणों को कम करना मुश्किल है। पोटेशियम और सोडियम लवण के संतुलित संयोजन के लिए धन्यवाद, यह नमक के जमाव को कम करता है और जल चयापचय के नियमन को बढ़ावा देता है।

कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, आदि) की उपस्थिति का शरीर पर उत्साहजनक प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, नींद में सुधार करता है। लोक चिकित्सा में, बढ़ी हुई उत्तेजना, अनिद्रा के लिए कुचल लेटस के पत्तों के जलसेक का उपयोग किया जाता है। विटामिन पी की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, लेट्यूस रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है।

यह पौधा मानव शरीर से कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन को उत्तेजित करता है, मोटापे, आंतों की सुस्ती, मधुमेह में मदद करता है, रक्त संरचना में सुधार करता है।

ताजा लेट्यूस का रस पुराने गैस्ट्र्रिटिस, पेप्टिक अल्सर के लिए लिया जाता है, और पोलियोमाइलाइटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए गाजर, चुकंदर और शलजम के रस के साथ मिलाया जाता है।

लेट्यूस की कई किस्में हैं जो जंगली लेट्यूस से विकसित हुई हैं, इसलिए विभाजन बल्कि मनमाना है:

मोटा या खस्ता सलाद।
कठोर सलाद, या अमेरिकी लेट्यूस एक बहुत घना सिर बनाता है,इसके कुरकुरे पत्ते पानी से भरे हुए प्रतीत होते हैं। वे पूरी तरह से मुड़े हुए हैं, गोभी के घने सिर में कर्लिंग। रेफ्रिजरेटर में बहुत अच्छी तरह से रखता है।

किस्में:कुचेरीवेट्स ओडेसा (एक सिर नहीं बन सकता है), ओलम्पो, ओलंपस, टार्ज़न, केल्टिक, रोक्सेट, सलादीन, क्विक, सायरन।
कीबोर्ड- अर्ध-सिर वाला, खुले मैदान के लिए बहुत घना। पौधे का वजन 500 ग्राम तक।
बड़े सिर वाला- खुले मैदान के लिए, वसंत और गर्मियों में उगाया जा सकता है। 400 ग्राम तक गोल सिर।

बटाविया सलाद- फ्रेंच लेट्यूस - ढीले सिर बनाता है, और पत्ते घने लेट्यूस की तुलना में घुंघराले और अधिक कोमल होते हैं।

ढीला (तैलीय) सलाद।
अमेरिकी लेट्यूस के विपरीत लूज हेड लेट्यूस पतली, चिकनी, नाजुक पत्तियाँ होती हैं।वे केवल नीचे से झुकते हैं और गोभी का कम घना सिर बनाते हैं। अंदर से, पत्ते छूने में तैलीय लगते हैं, इसलिए इन सलादों को तैलीय या तैलीय भी कहा जाता है। बगीचे से उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, भंडारण के दौरान नाइट्रेट्स की मात्रा में तेजी से वृद्धि होती है। मोटी पेटीओल्स और चरम पत्तियों को हटाने की सिफारिश की जाती है। अक्सर ग्रीनहाउस में उगाया जाता है।

किस्में:बर्लिन पीला, महोत्सव, नोरन (संरक्षित जमीन के लिए), काडो (अर्ध-सिर वाला), मॉस्को क्षेत्र, तिल (अर्ध-सिर वाला, सार्वभौमिक उपयोग), आकर्षण, जिद्दी (चित्रित), योगदान, लिबुज़ा।

रोमेन सलाद(रोमन)।
रोमेन सलाद हेड लेट्यूस का एक करीबी रिश्तेदार है और उसकी देखभाल की समान आवश्यकताएं हैं।रोमाईन में लम्बी, मांसल, कुरकुरी पत्तियाँ होती हैं जो लंबवत रूप से ऊपर की ओर इशारा करती हैं जो सीधा सिर बनाती हैं। गोभी का सिरा अच्छी तरह से बनता है, लेकिन बेहतर प्रदर्शन के लिए कभी-कभी इसके शीर्ष को बांध दिया जाता है। यह सलाद बहुत ठंड प्रतिरोधी है और सर्दियों में जबरदस्ती करने के लिए उपयुक्त है। सिर वाली किस्मों की तुलना में कुछ हद तक पकती है। इसे मुख्य रूप से शरद ऋतु में उगाएं। ताजी पत्तियों का स्वाद अधिक मोटा होता है, लेकिन इस प्रकार के सलाद को उबाला जा सकता है। आयातित बैग पर आमतौर पर "Cos" का लेबल लगा होता है

किस्में:वेराडार्ट्स, पेरिसियन, सोवस्की, बालोन।

पत्ता सलाद, चिव्स, सलाद पत्ता।
लीफ लेट्यूस, चिव्स, लेट्यूस (ब्रास लेट्यूस, लोलो, स्ट्रूवेलपीटर)। वे ढीले रोसेट बनाते हैं और लाल और हरी पत्तियों के साथ आते हैं। पतले नाजुक पत्ते दाँतेदार, लहरदार, स्कैलप्ड या विच्छेदित किनारों के साथ अंडाकार या मोटे हो सकते हैं। आप पूरे पौधे को बाहर निकाले बिना अलग-अलग पत्तियों को तोड़ सकते हैं। ये सलाद गोभी का सिर नहीं बांधते हैं।

किस्में:
बैले- संरक्षित और खुले मैदान के लिए एक सार्वभौमिक ग्रेड। शूटिंग प्रतिरोधी। पत्ती हरी, कुरकुरी होती है, धार स्कैलप्ड होती है। पौधे का वजन 300-600 ग्राम।
डबोचेक एमएस- खुले मैदान के लिए। पत्ते ओक हैं। शूटिंग प्रतिरोधी। पौधे का वजन 250 ग्राम तक होता है।
रोबिन- ओकवुड एमसी के समान, लेकिन बैंगनी-चेरी।
पन्ना- सर्दी-वसंत परिसंचरण के लिए। बीच मौसम। पत्तियाँ तिरछी होती हैं। मजेदार स्वाद। शूटिंग प्रतिरोधी। पौधे का वजन 60 ग्राम।
क्रिकेट- संरक्षित और खुले मैदान के लिए। जल्दी पकने वाली, 40-45 दिनों में पक जाती है। पत्ते पतले होते हैं। शूटिंग और गर्मी के प्रतिरोधी। पौधे का वजन 250 ग्राम।
अन्य किस्में: रीगा, रेड फायर, कमर्न्यास्की, मॉस्को ग्रीनहाउस, नया साल।

शतावरी (तना) सलाद।
शतावरी या तना लेट्यूस (उइसुन) पत्तियों से ढका हुआ एक मोटा लंबा डंठल बनाता है, जिसका उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। यह प्रजाति मुख्य रूप से सुदूर पूर्व, चीन और कोरिया में वितरित की जाती है। शतावरी लेट्यूस की अंडाकार-लंबी-लीक्ड, संकरी-लंबी-लीक्ड और विच्छेदित-छिली हुई किस्में हैं। इस लेट्यूस के डंठल एक मीटर तक लंबे और हाथ जितने मोटे होते हैं। कच्चे होने पर इन्हें सलाद में काटा जाता है और उबालने पर इन्हें शतावरी की तरह पकाया जाता है।

जैविक विशेषताएं।
लेट्यूस एस्टेरेसिया या कम्पोजिट परिवार का एक पौधा है। जड़ की जड़, शाखित। जब इसे छोटा किया जाता है, तो कई पार्श्व रेशेदार जड़ें बनती हैं, जो मिट्टी की सतह के करीब स्थित होती हैं।

लेट्यूस के फूल ट्यूबलर या ईख, सफेद या हल्के हरे रंग के होते हैं, जिन्हें 16 पीसी में एकत्र किया जाता है। एक पुष्पक्रम-टोकरी में। फल एक achene है, जो एक चोंच और एक मक्खी से सुसज्जित है, जो बीज साफ होने पर अलग हो जाता है। बीज बहुत छोटे होते हैं।

लेट्यूस एक क्रॉस-परागण और अक्सर स्व-परागण करने वाला पौधा है। अच्छे मौसम में, कीड़ों की बहुतायत के साथ, पार-परागण होता है।

उपभोक्ता पकने की शर्तों के अनुसार, सलाद को विभाजित किया जाता है वसंत, ग्रीष्म और शरद ऋतु।वसंत या शुरुआती लेट्यूस दिन की लंबी परिस्थितियों में जल्दी से शूट करते हैं। ग्रीष्मकालीन किस्में अधिक धीरे-धीरे बढ़ती हैं, लेकिन शूट नहीं करती हैं। शरद ऋतु की फसल में, रोमेन लेट्यूस मुख्य रूप से उगाया जाता है। किस्में चुनते समय, रोपण तिथियों के बारे में सावधान रहें, कई किस्में केवल एक निश्चित अवधि में बढ़ने के लिए अभिप्रेत हैं।

लेट्यूस एक ठंडा हार्डी पौधा है। 5°C तापमान पर बीज 5-7 दिनों में अंकुरित हो जाते हैं। युवा पौधे -6…-1°C तक पाले को सहन करते हैं। शुरुआती किस्मों में, हवा के तापमान पर 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर, फूलों के डंठल समय से पहले बनते हैं। इसके अलावा, उच्च तापमान और हवा और मिट्टी की कम आर्द्रता पर, पत्तियों की कड़वाहट बढ़ जाती है। हेड लेट्यूस के लिए, यह बेहतर है कि रात की हवा का तापमान दिन के तापमान से 4–8 डिग्री सेल्सियस कम हो: यह घने सिर के गठन को तेज करता है।

लेट्यूस एक फोटोफिलस पौधा है।प्रकाश की कमी के साथ, पौधे खिंच जाते हैं, और गोभी के सिर में ढीले सिर बन जाते हैं, यह समय से पहले नाइट्रेट और अंकुर जमा कर लेता है। शुरुआती पके लेट्यूस की किस्में लंबे समय तक चलने वाले पौधे हैं, यानी। एक लंबे दिन की स्थितियों में वे शूट करते हैं, देर से पकने वाली एक तटस्थ प्रतिक्रिया की विशेषता है।

लेट्यूस नमी से प्यार करने वाला पौधा है।पत्तियों के एक बड़े द्रव्यमान के साथ, लेट्यूस में एक सतही, कमजोर जड़ प्रणाली होती है, इसलिए लेट्यूस में नमी की बढ़ती मांग होती है।

इस फसल के लिए मिट्टी को ढीली या मध्यम, धरण, के साथ पसंद किया जाता है तटस्थ प्रतिक्रिया (पीएच 7)।

लेट्यूस में पोषक तत्वों की औसत आवश्यकता होती है।हालांकि, खनिज पोषण की शर्तों पर हेड लेट्यूस की बहुत मांग है। बाहर जाने से दो सप्ताह पहले यह सबसे अधिक मात्रा में पोषक तत्वों (कुल द्रव्यमान का 90%) का उपभोग करता है। मूली और शतावरी के बाद लेट्यूस पोषक तत्वों के सेवन में तीसरे स्थान पर है।

ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में, गर्मी और नमी की अधिकता के साथ, वेंटिलेशन की कमी, ग्रे और सफेद सड़ांध, मामूली जलन और डाउनी फफूंदी दृढ़ता से विकसित होती है। रोगों के फैलने का मुख्य कारण असंवातित नम हवा है।

चेतावनी
हेड लेट्यूस नाइट्रेट-संचय करने वाले पौधों से संबंधित है, इसलिए नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों के साथ निषेचन सीमित होना चाहिए, इसे पहले वर्ष में खाद (उच्च) बिस्तर पर नहीं लगाया जाना चाहिए और ताजा खाद के साथ निषेचित किया जाना चाहिए।

प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश (पराबैंगनी) की कमी, आंशिक छायांकन सिर के लेटेस में नाइट्रेट्स के संचय में योगदान देता है। लीफ लेट्यूस को आंशिक छाया में उगाया जा सकता है।

पूर्ववर्तियों
सबसे अच्छे पूर्ववर्ती गोभी, टमाटर, काली मिर्च, आलू हैं, जिसके तहत जैविक उर्वरक लागू किए गए थे। अस्वीकार्य पूर्ववर्तियों - तोरी, सलाद पत्ता। मूल स्थान पर दो या तीन साल से पहले नहीं लौटें।

पड़ोसियों
हेड एंड लीफ लेट्यूस (चिव्स) ज्यादातर बगीचे की फसलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह टमाटर, खीरा, बीन्स, चिव्स, पालक, स्ट्रॉबेरी, मटर के लिए एक अच्छा साथी है। इसका पड़ोस गोभी (क्रूसफेरस) परिवार की सब्जियों के लिए विशेष रूप से अनुकूल है - सभी प्रकार की गोभी, मूली, मूली, क्योंकि यह मिट्टी के पिस्सू को पीछे हटाती है। और उसके लिए, एफिड्स को पीछे हटाने वाले प्याज का पड़ोस उपयोगी है। लेट्यूस को ज़्यादा गरम करना पसंद नहीं है और उसे आंशिक छायांकन की आवश्यकता होती है, लेकिन केवल आंशिक, इसलिए घने पत्ते वाले पौधों की निकटता, जैसे कि गाजर, बीट्स, लेट्यूस के लिए प्रतिकूल है। लेट्यूस झाड़ियों को बगीचे में विभिन्न स्थानों पर रखा जा सकता है, जहां यह लम्बे पौधों की आड़ में उगेगा।

कृषि प्रौद्योगिकी।
मिट्टी की तैयारी।चूंकि लेट्यूस के बीज बहुत छोटे होते हैं और उन्हें उथली गहराई तक लगाया जाता है, इसलिए मिट्टी को पूरी तरह से तैयार किया जाता है: बड़ी गांठों और गांठों की उपस्थिति अस्वीकार्य है। शरद ऋतु में, खुदाई के लिए धरण जोड़ा जाता है (3-4 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर)। खनिज उर्वरकों को शरद ऋतु या वसंत (जी प्रति 1 वर्ग मीटर) में लगाया जाता है: अमोनियम सल्फेट - 20-30, सुपरफॉस्फेट - 35-40, पोटेशियम नमक - 10-15। उच्च अम्लता वाली मिट्टी चूना (300-600 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) है।

बीज बोना।लेट्यूस को चरणबद्ध तरीके से बोया जाता है: जल्दी पकने वाली किस्में - अप्रैल से मई तक, मध्यम और देर से पकने वाली - अप्रैल से मध्य जून तक। शरद ऋतु की संस्कृति के लिए रोमेन लेट्यूस जुलाई की पहली छमाही में बोया जाता है। आप लेट्यूस को सर्दियों से पहले - अक्टूबर के अंत में - नवंबर की शुरुआत में बो सकते हैं।

लीफ लेट्यूस को सामान्य तरीके से क्यारियों में बोया जाता है (पंक्तियों के बीच की दूरी 18 सेमी, बीजों के बीच की दूरी 1.5 सेमी है)। बुवाई की गहराई 0.5-1 से.मी. बुवाई दर 1-3 ग्राम प्रति 1 वर्ग मी.

हैड लेट्यूस को 45 सेंटीमीटर की दूरी पर सिंगल पंक्तियों में बेड में बोने की सलाह दी जाती है। समतल सतह पर, इसे मल्टीलाइन टेपों के साथ या निरंतर तरीके से, बेतरतीब ढंग से बोया जाता है। पंक्तियों के बीच की दूरी 8-10 सेमी, पौधों के बीच - 2-3 सेमी, रिबन के बीच - 80-90 सेमी है।

इसके अलावा, लेट्यूस को अक्सर धीमी गति से बढ़ने वाली फसलों के बीच और क्यारियों के किनारों पर एक कम्पेक्टर के रूप में लगाया जाता है।

खुले मैदान में कटाई में तेजी लाने के लिए, फसलों को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है, जो चाप या फ्रेम पर फैला होता है। फिल्म फ्रेम के तहत, लेट्यूस के साथ, आप बीजिंग गोभी भी उगा सकते हैं, जिसकी कृषि तकनीक लेट्यूस की कृषि तकनीक से अलग नहीं है।

वसंत में गोली मारता है सलाद पत्तागर्मियों में 12-15 दिनों में दिखाई देते हैं - 5-6 दिन पहले। एक हफ्ते बाद, मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है, मातम हटा दिया जाता है, और एक हफ्ते बाद पौधों को पतला कर दिया जाता है, जिससे उनके बीच 5-7 सेमी की दूरी रह जाती है। लेट्यूस को उच्च मिट्टी और हवा की नमी पसंद है। प्रारंभ में, सलाद को एक छलनी के साथ पानी के कैन से अक्सर (1-2 दिनों के बाद) पानी पिलाया जाता है। पत्ती की वृद्धि की अवधि के दौरान, पानी की संख्या सप्ताह में एक या दो बार कम हो जाती है और, यदि संभव हो, तो उन्हें पंक्तियों के बीच किया जाता है। सिंचाई दर 20-30 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर है।

सिर का सलादखुले मैदान में वे न केवल बीज बोकर, बल्कि रोपाई द्वारा भी उगाए जाते हैं। पहले मामले में, इसकी कृषि तकनीक लीफ लेट्यूस के समान है, केवल दो बार पतला किया जाता है: पहला, एक सच्चे पत्ते के चरण में, 5-7 सेमी के पौधों के बीच की दूरी छोड़कर, फिर - 1.5 महीने बाद 4-5 पत्तियों के चरण में बुवाई। 6-7 पत्तियों के चरण में पतले होने से पौधों की जड़ प्रणाली गंभीर रूप से बाधित हो जाती है। पौधों के बीच अंतिम दूरी 20-25 सेमी है। पहली बार हटाए गए पौधों को एक कॉम्पेक्टर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उन्हें बेड की ढलानों के साथ और खाली जगहों पर लगाया जा सकता है। दूसरी बार खींचे गए पौधे खाए जाते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि छायांकन में सिर खराब रूप से बनता है और नाइट्रेट जमा हो सकते हैं।

कृषि प्रौद्योगिकी रोमेन सलादआउटडोर हेड लेट्यूस के समान है। एक कोमल प्रक्षालित सिर प्राप्त करने और कड़वाहट को कम करने के लिए, अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत में, पत्तियों को ऊपर उठाकर बांध दिया जाता है। यह लेट्यूस सबसे अधिक ठंड प्रतिरोधी है, 5 डिग्री सेल्सियस तक अल्पकालिक तापमान में गिरावट को सहन कर सकता है। फसल अक्टूबर में है।

शतावरी सलादपौध उगाने की सलाह दी जाती है। अप्रैल की दूसरी छमाही में बीज बोए जाते हैं। मई के अंत में, 50x30 सेमी पैटर्न के अनुसार एक बिस्तर पर रोपे लगाए जाते हैं और पहले सप्ताह तक रोजाना पानी पिलाया जाता है जब तक कि वे जड़ नहीं लेते। आगे की देखभाल लेट्यूस की अन्य किस्मों की तरह ही है।

सफाई।
पत्ता सलादअंकुरण के 30-40 दिन बाद कटाई की जाती है। इसमें से कुछ को पहले पौधों को पतला करके या अलग-अलग पत्तियों को काटकर काटा जा सकता है। अंतिम सफाई (जड़ों के साथ) शूटिंग शुरू होने से पहले की जाती है जब रोसेट में सात से नौ पत्ते बनते हैं।

सिर का सलादकिस्मों के तीन समूहों में विभाजित: जल्दी पकने वाली, मध्य पकने वाली और देर से पकने वाली। शुरुआती पकी किस्मों में 40-50 दिनों का बढ़ता मौसम होता है, रोसेट में 6-8 पत्ते 17-20 सेंटीमीटर व्यास और गोभी के छोटे सिर 5-8 सेंटीमीटर होते हैं। मध्य-पकने वाली किस्मों में 50 का बढ़ता मौसम होता है- 60 दिन, 21-30 सेंटीमीटर व्यास वाले रोसेट में 8-10 पत्ते और 10-13 सेंटीमीटर का औसत सिर। देर से पकने वाली किस्मों में 70-80 दिनों का बढ़ता मौसम होता है, एक रोसेट में 9-12 पत्तियां होती हैं 30-35 सेमी का व्यास और 14-16 सेमी का सिर।

चयनात्मक कटाई तब शुरू की जाती है जब सिर किस्म के आकार की विशेषता (लगभग एक मुट्ठी) तक पहुँच जाते हैं। पूर्ण विकसित पौधे उगने के लिए नहीं बचे हैं। प्रचुर मात्रा में पानी लंबे समय तक फूलों के डंठल के गठन में देरी कर सकता है, लेकिन सलाद को ज़्यादा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है: गोभी के अधिक पके हुए सिर में, पत्तियां कड़वी हो जाती हैं। प्लास्टिक की थैलियों में पैक लीफ और हेड लेट्यूस को -1 ... + 2 ° C के तापमान पर दो सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

शतावरी सलाद।ताकि शतावरी लेट्यूस की पत्तियां तने की वृद्धि और विकास को न दबाएं, 15-20 सेमी की लंबाई तक पहुंचते ही उनकी कटाई कर ली जाती है। रोपण के दो महीने बाद, नवोदित चरण में, शतावरी लेट्यूस की कटाई की जाती है , जड़ों के अवशेषों को हटा रहा है। सफाई सुबह या शाम के समय की जाती है।

0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में, शतावरी सलाद 25 दिनों (और 50 दिनों तक सीलबंद बैग में) के लिए संग्रहीत किया जाता है। इस प्रकार के लेट्यूस को उखाड़कर लंबे समय तक तहखाने या ग्रीनहाउस में बिना रोशनी के रखा जाता है।

अंकुर।
अंकुर विधि में ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस, गर्म नर्सरी में बढ़ते अंकुर (बिना या बिना) शामिल हैं। 5x5 सेमी आकार के गमलों में उठाए बिना अंकुर उगाना बेहतर है।रोपण के लिए बीज को स्थायी स्थान पर रोपने से 22-35 दिन पहले बोया जाता है। पौध की तुड़ाई दो सच्ची पत्तियों के चरण में की जाती है।

जमीन में रोपण से एक सप्ताह पहले, पौधे कठोर हो जाते हैं: वे वेंटिलेशन बढ़ाते हैं, हवा और मिट्टी के तापमान को कम करते हैं, और पानी कम करते हैं। मई की दूसरी छमाही में कठोर सिर लेटस रोपे एक स्थायी स्थान पर लगाए जाते हैं, जब गंभीर ठंढों का खतरा बीत चुका होता है। हालांकि, फिल्म आश्रयों का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, जिसके तहत 10-15 अप्रैल को कड़े रोपे लगाए जाते हैं। पौधों को 10-15 मई तक उगाया जाता है, और फिर आश्रयों को दूसरी फसल में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

भविष्य में, रोपाई द्वारा उगाए गए लेट्यूस को लगभग किसी रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है। सूखे की स्थिति में ही इसे पानी पिलाया जाता है। यदि गर्मी बहुत शुष्क है, तो मिट्टी की नमी के बेहतर संरक्षण के लिए गलियारों को सड़ी हुई खाद से ढंकना उपयोगी होता है, नतीजतन, पौधे जल्दी से गोभी के सिर बांध देते हैं।

मिट्लाइडर विधि के अनुसार बढ़ रहा है

लेट्यूस उगाने के लिए नैरो बेड टेक्नोलॉजी सबसे अच्छा तरीका है, और नैरो बेड लेट्यूस सुंदरता और उत्पादकता का चमत्कार है। प्रत्येक पौधे का वजन 500 ग्राम या उससे अधिक होता है, रिज के प्रत्येक रैखिक मीटर से 3 या अधिक किलोग्राम लेट्यूस काटा जाता है।

लीफ और हेड लेट्यूस दोनों को रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है। मेड़ों पर मई के पहले दिनों से लेकर जुलाई के अंत तक 30-35 दिन पुराने पौधे लगाए जाते हैं। लीफ लेट्यूस में अधिकांश हेड लेट्यूस किस्मों की तुलना में कम बढ़ने का मौसम होता है, और इसकी पत्तियों को बड़े होने पर काटा जा सकता है। इसलिए, जल्दी उत्पादन के लिए लीफ लेट्यूस लगाने की सलाह दी जाती है।

अंकुर अवधि के दौरान कठोर पौधे वसंत के ठंढों को -5 डिग्री सेल्सियस ... -6 डिग्री सेल्सियस तक अच्छी तरह से सहन करते हैं। लीफ लेट्यूस छायांकन को सहन करता है, इसलिए शुरुआती वसंत में, इसे विकास में तेजी लाने के लिए एक फिल्म के तहत उगाया जा सकता है। गर्म दिनों की शुरुआत में, फिल्म को हटा दिया जाता है, क्योंकि 21 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर, पौधों के फूलों के शुरुआती संक्रमण को देखा जाता है। हेड लेट्यूस छायांकन को बर्दाश्त नहीं करता है।

हेडेड लेट्यूस को हर 30-35 सेमी में दो पंक्तियों में एक बिसात के पैटर्न में संकीर्ण मिट्टी के बिस्तरों पर रखा जाता है। अनुमेय छायांकन दिन में तीन घंटे से अधिक नहीं है।

लीफ लेट्यूस को 25-30 सेमी . के बाद रखा जाता हैचेकरबोर्ड पैटर्न में भी। लीफ लेट्यूस अधिक छाया सहिष्णु है और इसे छाया में दिन में चार से पांच घंटे तक उगाया जा सकता है, लेकिन पौधे की दूरी को 35 सेमी तक बढ़ाया जाना चाहिए।

देखभाल मानक है, अन्य सब्जियों की तरह, मिट्लाइडर विधि के अनुसार, हालांकि, आपको नियमित रूप से पानी देने पर ध्यान देना चाहिए। लेट्यूस नमी से प्यार करने वाला पौधा है। संकीर्ण लकीरों पर पृथ्वी को ढीला करना नहीं किया जाता है।

मिश्रण संख्या 2 के साथ पूर्ण ड्रेसिंग की संख्या चार से पांच है।

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