घर मीठा व्यंजन

सूखे अंजीर। अंजीर - औषधीय गुणों से भरपूर मीठा फल

अंजीर सबसे पुराना खेती वाला पौधा है जो उपोष्णकटिबंधीय जलवायु को तरजीह देता है। इसके फलों को वाइन बेरी कहा जाता है। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, वे छोटे-छोटे बीजों से भरे मीठे, रसीले, नाशपाती के आकार के फल बन जाते हैं।

अंजीर ताजा होने पर एक विशेष तरीके से स्वादिष्ट होते हैं, और सूखने पर वे और भी मीठे हो जाते हैं और तृप्ति की भावना देते हैं।

बेरी के गुणों को न खोने के लिए, इसे सही ढंग से संग्रहीत करना आवश्यक है।

ताजा अंजीर कैसे स्टोर करें

पके अंजीर को ताजा रखना आसान नहीं होता है। इसकी त्वचा पतली होती है और फल बहुत कोमल होते हैं। इसलिए, यह आसानी से किण्वित होता है और जल्दी खराब हो जाता है। अंजीर को परिवहन पसंद नहीं है। परिवहन के लिए, केवल अपरिपक्व फलों का उपयोग किया जाता है, जिनके पास मिठास और स्वाद प्राप्त करने का समय नहीं था। उपयोग करने से पहले, ऐसे जामुन को पकने के लिए धूप वाली जगह पर रखा जाना चाहिए - उदाहरण के लिए, उन्हें एक खिड़की पर फैलाएं। लेकिन इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि वे नरम और रसीले हो जाएंगे।

पके ताजे अंजीर उपलब्ध हैं जहां वे बढ़ते हैं: काकेशस में, क्रीमिया में, क्रास्नोडार क्षेत्र के काला सागर तट पर।

यदि आप हाल ही में कहीं पेड़ से तोड़े गए फलों को खरीदने में कामयाब रहे हैं, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उन्हें कमरे के तापमान पर संग्रहीत नहीं किया जा सकता है: किण्वन प्रक्रिया शुरू होने में एक दिन भी नहीं लगेगा।

ताजा अंजीर को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह है फ़्रिज, अर्थात् - फल के लिए डिब्बे. वहां फलों को रखने से पहले, तापमान की जांच करना आवश्यक है: अंजीर को एक या दो सप्ताह तक रखने के लिए, यह एक डिग्री गर्मी से ऊपर नहीं उठना चाहिए।

सूखे अंजीर के भंडारण की विशेषताएं

सूखे अंजीर में ताजे अंजीर की तुलना में चार गुना अधिक प्रोटीन और चीनी होती है।

हल्के रंग के फलों को सुखाने के लिए चुना जाता है। उनके पास सुनहरी त्वचा और सफेद मांस है। अंजीर का आकार लगभग पांच सेंटीमीटर व्यास का होता है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि छोटे फल बड़े फलों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

बीजों को तीन या चार दिनों तक धूप में सुखाया जाता है। फिर उन्हें एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए।

सूखे अंजीर चुनते समय, आपको निम्नलिखित बातों पर विचार करने की आवश्यकता है:

उच्च गुणवत्ता वाले फलों में एक सुंदर एम्बर या डार्क मैट शेड होता है;
अंजीर की सतह पर सफेद परत ग्लूकोज है, जिसकी अधिकता बाहर निकल जाती है। ऐसे फल बहुत मीठे होते हैं;
अंजीर पर काले धब्बे नहीं होने चाहिए। ऐसे दोष वाले फलों को बचाया नहीं जा सकता, क्योंकि वे पहले से ही थोड़े खराब हो चुके हैं;
अच्छे अंजीर छूने में थोड़े नरम होते हैं। यदि यह बहुत सख्त है, तो इसका मतलब है कि फल बहुत सूखा है;
अंजीर थोड़ा चपटा होना चाहिए और लगभग एक ही आकार का होना चाहिए।

नमूना लेने में कोई दिक्कत नहीं होगी। गुणवत्ता वाले अंजीर का स्वाद मीठा होता है। अगर यह खट्टा निकला, तो इसका मतलब दो चीजों में से एक है:

अंजीर गलत तरीके से संग्रहीत किए गए थे;
सुखाने के लिए, निम्न-श्रेणी के कच्चे माल का उपयोग किया जाता था, सबसे अधिक संभावना बासी।

उच्च गुणवत्ता वाले सूखे मेवों को कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। अंजीर कम आर्द्रता और तापमान पसंद करते हैं। अन्य स्थितियों में, यह नम हो जाता है और कीटों को आकर्षित करता है। इसलिए फलों को धूप और नमी से दूर रखा जाता है।

तो, अंजीर के भंडारण के लिए, हम एक सूखा और ठंडा कमरा चुनते हैं। फलों को कैनवस बैग में रखा जा सकता है, कांच के जार में लोड किया जा सकता है और कवर किया जा सकता है। अंजीर को आसानी से फिट होने वाले ढक्कन वाले कंटेनरों में फैलाने की मनाही नहीं है।

आहार और स्वस्थ भोजन 26.04.2017

प्रिय पाठकों, आज हम अंजीर के बारे में बात करेंगे। शायद हम में से बहुत से लोग इसे खरीदते हैं। इन्हें ताजा और सुखाकर दोनों तरह से खाया जाता है। जब हम मोंटेनेग्रो में छुट्टियां मना रहे थे तो मैंने अपने लिए अंजीर खोजे। वहाँ उन्होंने एक छोटे से बाज़ार से ताज़े अंजीर ख़रीदे। कितना स्वादिष्ट था। थोड़ा खरीदा तो सब कुछ ताजा था। यह अफ़सोस की बात है कि हम शायद ही कभी इस तरह के आनंद का अनुभव करते हैं। हमारे अधिकांश क्षेत्रों में ताजे फल खरीदना संभव नहीं है, लेकिन सूखे अंजीर भी कम उपयोगी नहीं हैं, जिनके लाभ और हानि इस लेख में चर्चा की जाएगी।

कुछ इतिहास और रोचक तथ्य

यह सबसे प्राचीन पौधों में से एक है, जिसका संदर्भ प्राचीन ग्रंथों में, नए और पुराने नियम में पाया गया है। पौधे का लैटिन नाम फिकस कैरिका है, जो इसके मूल के क्षेत्र को इंगित करता है - एशिया माइनर में कारिया प्रांत, जो आज तुर्की से संबंधित है। रूस में, अंजीर को अंजीर, अंजीर, अंजीर, अंजीर कहा जाता था।

बाइबिल में भी अंजीर के पत्तों का उल्लेख मिलता है, जो आदम और हव्वा के लिए पहला वस्त्र बन गया। प्राचीन यूनानियों में, अंजीर को उर्वरता का प्रतीक माना जाता था। और सिकंदर महान के सैनिकों ने अंजीर को अपने साथ अभियानों में ले लिया। और उन्होंने आधी दुनिया जीत ली है।

अंजीर के पेड़ को लंबे समय तक जीवित रहने वाला पेड़ माना जाता है। यह 200 साल तक बढ़ सकता है और फल दे सकता है। अंजीर के हमारे मुख्य आपूर्तिकर्ता तुर्की, ग्रीस, ईरान हैं। सुंदर बक्से, टोकरियाँ, बक्से और पैकेज - शायद, सब कुछ बहुतों से परिचित है। और सोची में तपेदिक रोगियों के लिए विशेष अस्पताल हैं। और उनके पास अंजीर के बड़े-बड़े बगीचे हैं। छुट्टी मनाने वाले हर चीज का इस्तेमाल कर सकते हैं। क्या यह वास्तव में स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? प्राकृतिक चिकित्सा आपके सामने है।

यह दक्षिणी पौधा, जो एक उपोष्णकटिबंधीय जलवायु को तरजीह देता है, अपने उत्कृष्ट स्वाद और स्वास्थ्य गुणों के कारण बहुत व्यापक रूप से फैल गया है। अंजीर भूमध्यसागरीय देशों, दक्षिण अफ्रीका, चीन, भारत और कई अन्य गर्म देशों में उगेंगे। यह क्रीमिया में, काकेशस में, रूस के काला सागर तट पर उगाया जाता है। आइए देखें कि अंजीर कैसा दिखता है।

अंजीर। एक छवि

अंजीर। शरीर को लाभ और हानि

स्वाद के अलावा, अंजीर अपनी अनूठी संरचना के कारण स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। फलों में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, ग्लूकोज और सुक्रोज, टैनिन, कार्बनिक अम्ल, फाइबर होते हैं। फलों में पाए जाने वाले जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जैसे कैरोटीनॉयड, बायोफ्लेवोनोइड्स, आवश्यक अमीनो एसिड।

विटामिन और खनिज संरचना में अंजीर के लाभ। फलों में विटामिन ई, के, सी, समूह बी, पीपी, बीटा-कैरोटीन के विटामिन पाए गए। अंजीर में एक दर्जन से अधिक खनिज होते हैं, जिनमें से पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा, सेलेनियम को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की सामग्री के अनुसार अन्य सभी सूखे मेवों में अंजीर पहले स्थान पर है।

अंजीर की कैलोरी सामग्री

ताजे फलों में उच्च कैलोरी सामग्री नहीं होती है, उत्पाद के 100 ग्राम में 40 से 60 किलोकलरीज होती हैं। लेकिन सूखे अंजीर में प्रति 100 ग्राम में 250 किलो कैलोरी तक होता है।

अंजीर के उपयोगी गुण

आइए जानते हैं अंजीर से सेहत को होने वाले फायदों के बारे में।

फल की संरचना में पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों के लिए बहुत उपयोगी है, यह एडिमा के गठन को रोकता है, हृदय गति और रक्तचाप के सामान्यीकरण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, तंत्रिका आवेगों के संचरण में शामिल है, चयापचय प्रक्रियाओं में तन।
सेब की तुलना में सामग्री कई गुना अधिक है, इसलिए एनीमिया की रोकथाम और उपचार के लिए इन फलों को आहार में शामिल करना चाहिए।
निकोटिनिक एसिड या विटामिन पीपी रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, खासकर छोटे जहाजों में, जिसका न केवल आंतरिक अंगों के कामकाज पर, बल्कि हमारी त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। निकोटिनिक एसिड रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है, पाचन तंत्र के स्रावी कार्य में, कोलेस्ट्रॉल चयापचय के नियमन में शामिल होता है।
अंजीर समृद्ध है, जो हमारे पाचन में सुधार करता है, शरीर में सफाई का कार्य करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है और कब्ज को रोकता है। दो सूखे मेवों में हमारी जरूरत के दैनिक फाइबर का 40% होता है।
अंजीर में विटामिन ई होता है, एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट जो कैंसर कोशिकाओं के प्रजनन को नियंत्रित कर सकता है और उम्र बढ़ने को धीमा कर सकता है;
विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए अंजीर के लाभ निर्विवाद हैं।
जुकाम के लिए अंजीर खाना उपयोगी है, क्योंकि इसमें स्फूर्तिदायक और ज्वरनाशक गुण होते हैं।
दूध में उबाले हुए अंजीर खांसी में मदद करते हैं, थूक के निर्वहन में सुधार करते हैं और सूजन को कम करते हैं। उनकी इस संपत्ति के बारे में आप मेरे लेख में पढ़ सकते हैं।
गले में खराश होने पर अंजीर के काढ़े का इस्तेमाल कुल्ला करने के लिए किया जाता है।
शरीर की सुरक्षा को बढ़ाने के लिए, कंकाल प्रणाली के विकास और मजबूती के लिए बच्चों के लिए अंजीर के लाभों को कम करना असंभव है।
सूखे अंजीर के काढ़े में हेमोस्टेटिक प्रभाव होता है।
ताजे या सूखे मेवों का काढ़ा एक रेचक और मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है।

सूखे अंजीर। शरीर को लाभ और हानि

सूखे अंजीर के क्या फायदे हैं? ताजा अंजीर बहुत कम समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए अक्सर हम बिक्री पर सूखे अंजीर पाते हैं। सूखे अंजीर के लाभकारी गुण ताजे फलों के समान ही होते हैं, केवल नकारात्मक उच्च कैलोरी सामग्री है। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, फल में पानी की मात्रा कम हो जाती है, और शर्करा और कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सांद्रता बढ़ जाती है। इसे याद रखना चाहिए और इन स्वादिष्ट सूखे मेवों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

सूखे अंजीर को मधुमेह, मोटापे और पेट और आंतों के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। इन मामलों में, ये स्वस्थ फल हानिकारक हो सकते हैं, क्योंकि ये शर्करा और फाइबर की मात्रा को बढ़ाते हैं।

जो लोग इस बीमारी से कमजोर हैं, शरीर के कम वजन से पीड़ित हैं, उन्हें रोजाना अपने मेनू में सूखे अंजीर को शामिल करने की सलाह दी जाती है। अंजीर शारीरिक शक्ति को मजबूत करने, कार्य क्षमता को बहाल करने, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने और सामान्य स्थिति में सुधार के लिए उपयोगी होते हैं।

महिलाओं के लिए उपयोगी सूखे अंजीर क्या हैं

सबसे पहले, अंजीर गर्भावस्था के दौरान उपयोगी होते हैं, क्योंकि इन्हें प्राकृतिक हल्के रेचक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। गर्भवती महिलाओं के लिए अंजीर के फायदे विटामिन कॉम्प्लेक्स, आयरन, मैग्नीशियम और अन्य खनिजों की उच्च सामग्री के कारण सिद्ध हुए हैं। गर्भावस्था के दौरान, जब कई दवाओं को प्रतिबंधित किया जाता है, तो अंजीर सर्दी, खांसी और गले में खराश में मदद कर सकता है।

मैं अंजीर के लाभों के बारे में एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

दैनिक दर

अंजीर एक बहुत ही स्वादिष्ट फल है, खासकर ताजे फल, और आप इन्हें खूब खा सकते हैं। आपको इन फलों की उच्च कैलोरी सामग्री, इसमें फाइबर सामग्री को याद रखना होगा और अपने शरीर की विशेषताओं से आगे बढ़ना होगा। सूखे रूप में शरीर के लिए अमूल्य लाभ प्राप्त करने के लिए दिन में केवल 2-4 फल खाने के लिए पर्याप्त है।

जिन लोगों को वजन की समस्या नहीं है और वे मधुमेह से पीड़ित नहीं हैं, वे अधिक खा सकते हैं, लेकिन यहां आपको पेट और आंतों की स्थिति पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है। बड़ी मात्रा में, अंजीर, अपने रेचक गुणों के कारण, अपच का कारण बन सकता है।

अंजीर। शरीर को नुकसान और contraindications

अंजीर के कितने ही फायदे क्यों न हों, ये मीठे फल वास्तव में हानिकारक हो सकते हैं अगर बड़ी मात्रा में खाया जाए, खासकर सूखे अंजीर, जिसमें बहुत अधिक चीनी और फाइबर होता है। यदि आप नियम का पालन करते हैं और इन स्वादिष्ट फलों का दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो नुकसान तभी हो सकता है जब कोई व्यक्ति मधुमेह से पीड़ित हो या वर्तमान में पाचन अंगों की समस्या हो। इसलिए, मधुमेह मेलेटस में, अंजीर बिल्कुल contraindicated हैं।

सूखे मेवे में ऑक्सालिक एसिड की उपस्थिति के कारण गाउट और यूरोलिथियासिस के लिए भी contraindicated हैं।

अंजीर कैसे चुनें

अंजीर के फायदे पाने के लिए आपको इसे सही तरीके से चुनने की जरूरत है, नहीं तो आपको लाभ और सुख की जगह अपच और निराशा हो सकती है।

ताजा अंजीर चुनना आसान नहीं है, क्योंकि वे बैक्टीरिया के संपर्क में आते हैं और लंबे समय तक भंडारण के दौरान खट्टे हो जाते हैं। इस रूप में, फल केवल घर का बना शराब बनाने के लिए उपयुक्त हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि अंजीर को कभी-कभी अंजीर भी कहा जाता है।

यदि आप ताजा अंजीर चुनते हैं, तो मुख्य मानदंड ताजगी है, उन्हें अच्छी गंध चाहिए, पूरी तरह से, बिना डेंट या क्षति के होना चाहिए। सतह फिसलन, गीली नहीं होनी चाहिए, दबाए जाने पर लोच महसूस होनी चाहिए।
अंजीर के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, फलों को समय से पहले हटाया जा सकता है, ऐसे में उनके पास पके फलों में निहित सभी मूल्य नहीं होते हैं, और इसके अलावा, वे अपना स्वाद खो देते हैं। ऐसे फल आमतौर पर स्पर्श करने के लिए अत्यधिक कठोर होते हैं, इनमें विशिष्ट फल गंध नहीं होती है, और इन्हें नहीं लेना चाहिए।
ताजे अंजीर चुनते समय रंग एक महत्वपूर्ण मानदंड नहीं है, क्योंकि कई अलग-अलग रंग की किस्में हैं, फल हरे, पीले, बैंगनी या गहरे नीले रंग के होते हैं। लेकिन अधिक बार सभी समान, पीले अंजीर उगाए जाते हैं।

सूखे मेवे चुनते समय, इसकी उपस्थिति से निर्देशित होना चाहिए, अंजीर की त्वचा मैट होनी चाहिए, क्षतिग्रस्त नहीं, बिना डेंट के, और ठीक से सूखे मेवों का आकार थोड़ा चपटा होना चाहिए। फलों का रंग एक समान होना चाहिए, बहुत चमकीला नहीं, आमतौर पर उच्च गुणवत्ता वाले फल बेज या भूरे रंग के होते हैं।

कभी-कभी सूखे मेवों पर एक छोटा सा सफेद रंग का लेप पाया जाता है, विशेषज्ञों का कहना है कि ये चीनी के क्रिस्टल होते हैं और ऐसे फल सबसे मीठे होते हैं।

अंजीर को कैसे बचाएं

ताजा अंजीर बहुत खराब तरीके से संग्रहीत होते हैं, बिना रेफ्रिजरेटर के एक दिन में इसमें किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाती है। यदि आपके पास खरीद के दिन इसे खाने का समय नहीं है, तो आप 2 से 3 दिनों के लिए ताजे फल फ्रिज में रख सकते हैं, उस हिस्से में जहां तापमान सबसे कम है।

प्रत्येक फल को नरम कागज़ के तौलिये में लपेटा जाना चाहिए जो नमी को अवशोषित करेगा और ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखा जाएगा। यह तकनीक कई दिनों तक किण्वन प्रक्रियाओं को धीमा करने में मदद करेगी।

आप फलों को लपेट नहीं सकते हैं, लेकिन इस मामले में उन्हें पहले सूखना चाहिए, कांच के जार में डालना चाहिए और ढक्कन के साथ बंद नहीं करना चाहिए। रेफ्रिजरेटर डिब्बे में नमी वाष्पित हो जाएगी। भंडारण की इस पद्धति के साथ, यह ध्यान में रखना चाहिए कि अंजीर गंध को अवशोषित करने में सक्षम हैं, इसलिए रेफ्रिजरेटर साफ होना चाहिए और कोई तीखी गंध नहीं होनी चाहिए।

सूखे रूप में, अंजीर को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, एक ठंडी अंधेरी जगह में, फलों को 6 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। हवा का तापमान और आर्द्रता जितना कम होगा, अंजीर को बेहतर और लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। ठीक तरीके से बंद कंटेनर में स्टोर करें।

ताजा अंजीर (अंजीर, अंजीर का पेड़) न केवल अपने पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के लिए, बल्कि अपने उत्कृष्ट स्वाद गुणों के लिए भी प्रसिद्ध हैं। ताजा अंजीर का मौसम देर से गर्मी और शरद ऋतु है। पढ़ें ताजा अंजीर कैसे खाया जाता है, साथ ही ताजा अंजीर कैसे स्टोर करें और उनके फायदे। ताजा अंजीर के साथ तस्वीरें और व्यंजन देखें

ताजा अंजीर: लाभ और हानि

ताजा अंजीरसुपरफूड्स की संख्या के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। ताजा अंजीर के फायदे- पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम, साथ ही विटामिन ए, सी, के और समूह बी और आहार फाइबर की एक उच्च सामग्री में। जिसमें ताजा अंजीरकई अन्य फलों (प्रति 100 ग्राम में 74 किलोकैलोरी) की तुलना में अधिक मात्रा में कैलोरी होती है, इसलिए न करें ताजा अंजीर खाओबड़ी मात्रा में यदि आप कैलोरी सेवन का पालन करते हैं।

विषय में नुकसान अंजीरतो गुर्दे की बीमारी या वंशानुगत प्रवृत्ति वाले लोगों को भी नहीं करना चाहिए अंजीर खाओअधिक मात्रा में। तथ्य यह है कि अंजीरइसमें ऑक्सालेट (ऑक्सालिक एसिड के लवण) होते हैं, जो और में भी मौजूद होते हैं।

ताजा अंजीर कैसे खाएं

सहज रूप में, ताजा अंजीर खाओअन्य फलों की तरह। अलावा, ताजा अंजीरविभिन्न व्यंजनों में तीखापन जोड़ता है और अन्य उत्पादों के साथ उत्कृष्ट संयोजन बनाता है, जिसके लिए इसे खाना पकाने में अत्यधिक महत्व दिया जाता है। इसलिये ताजा अंजीरएक हल्का और तटस्थ मीठा स्वाद है, यह पूरी तरह से समृद्ध चीज और वृद्ध हैम (प्रोसियुट्टो, सेरानो) का पूरक है।

वृद्ध हाम के साथ ताजा अंजीर

हमारे घर में, यह सलाद बहुत लोकप्रिय है: रॉकेट लेट्यूस, मोज़ेरेला या बरेटा चीज़, प्रोसियुट्टो (या कोई अन्य वृद्ध हैम) और ताजा अंजीर. एक बड़े लकड़ी के बोर्ड पर सलाद (ऊपर चित्रित) परोसें, ऊपर से हल्की बूंदा बांदी करें, लेकिन जरूरी नहीं। ड्रेसिंग को सलाद के बगल में एक छोटे कटोरे के साथ-साथ कॉकटेल स्टिक्स में भी परोसा जा सकता है, जो टुकड़े लेने के लिए सुविधाजनक हैं। यह व्यंजन है ताजा अंजीरमेहमानों को मेज पर आमंत्रित करने से पहले, मैं आमतौर पर एक एपरिटिफ के साथ परोसता हूं, और यह हमेशा सफल होता है। आखिरकार, यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी निकला। आप मेहमानों की उपस्थिति में "सलाद इकट्ठा" कर सकते हैं, क्योंकि ताजा अंजीरकाटने के तुरंत बाद खाना चाहिए।

इस व्यंजन का एक सरलीकृत संस्करण ताजा अंजीर खाओ prosciutto या जैमोन के साथ। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध पकवान में तरबूज के साथ पर्मा हैमखरबूजे को पूरी तरह से बदला जा सकता है ताजा अंजीर.

परिपक्व (नीला) पनीर के साथ ताजा अंजीर

कट गया ताजा अंजीर 4 भागों में, फल को बहुत नीचे तक काटे बिना। प्रत्येक फल के अंदर परिपक्व पनीर का एक टुकड़ा डालें, और भी बेहतर - नीला। आप एक विकल्प के रूप में, फल के ऊपर शहद डाल सकते हैं और अखरोट या पेकान का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं (नीचे फोटो)। इस व्यंजन में ताजा अंजीरपनीर इस जोड़ी को खूब पसंद करते हैं। परमेज़न, गोर्गोन्ज़ोला, नीला (या नियमित) परिपक्व एक प्रकार का पनीर, रोकफोरऔर नरम चीज कैमेम्बर्टतथा ब्री. इन चीज़ों की अनुपस्थिति में, आप सामान्य का उपयोग कर सकते हैं संत अगुर, दोरब्लूया नरम मलाईदार बौर्सेनजड़ी बूटियों और लहसुन के साथ; जायके का संयोजन अभी भी अद्भुत है! कुछ बहुत पसंद करते हैं ताजा अंजीर खाओभेड़ या बकरी पनीर के साथ।

आप बस सबमिट कर सकते हैं ताजा अंजीरएक पनीर बोर्ड पर (या इसके बजाय) अंगूर, सेब या नाशपाती के साथ। और अगर आपको अपने परिवार और मेहमानों को खुश करने के लिए थोड़ा काम करने में कोई आपत्ति नहीं है, तो कट ताजा अंजीर, इसमें एक चम्मच ब्लू चीज़ डालकर 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें। पनीर थोड़ा पिघल जाएगा और अब आपके पास एक नया पनीर तैयार है। ताजा अंजीर पकवान.

नाश्ते के लिए ताजा अंजीर

ओटमील को अपनी पसंद के हिसाब से पकाएं। खाने से पहले इसमें डालें ताजा अंजीरकई टुकड़ों में काट लें।

खाने से पहले काट कर डालें ताजा अंजीरमूसली या ग्रेनोला में।

मिठाई के लिए ताजा अंजीर

ताजा अंजीर कैसे स्टोर करें

ताजा अंजीरबहुत कम समय के लिए संग्रहीत। इसलिए, यदि आप संरक्षित करने की योजना नहीं बनाते हैं ताजा अंजीर(उदाहरण के लिए, इससे जैम, सॉस या चटनी बनाने के लिए), तो कुछ दिनों में जितना खाने वाले हैं उतना ही खरीद लें। ताजा अंजीर स्टोर करेंकमरे के तापमान पर। ताजा अंजीर का भंडारणरेफ्रिजरेटर में इसका स्वाद काफी कम हो जाता है (जैसा कि कई अन्य सब्जियों और फलों के मामले में होता है)। हम ताजा अंजीर स्टोर करेंएक कटोरी फल में।

सूखे अंजीर एक मूल्यवान उत्पाद हैं, जो शरीर के लिए पोषक तत्वों का स्रोत हैं। अंजीर के पेड़ के फल मीठे और रसीले होते हैं, विकास के स्थानों में उन्हें शाखा से तुरंत ताजा खाया जाता है, उन्हें जाम बना दिया जाता है। मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने के लिए, अंजीर को सुखाया जाता है, और इस रूप में वे हमारी मेज पर आ जाते हैं। अपने उपचार गुणों का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए सही सूखे अंजीर का चयन कैसे करें?

अंजीर के पेड़, या अंजीर के फलों का उल्लेख प्राचीन लिखित स्रोतों में कई सहस्राब्दी ईसा पूर्व के लिए किया गया है। एविसेना ने उन्हें दवा के रूप में सुझाया। अंजीर वर्जित फल थे जिन्हें आदम और हव्वा ने खाया था। जब उन्हें जन्नत से निकाल दिया गया तो उन्होंने इसके पत्तों से अपने नंगेपन को ढक लिया। यह सबसे पुराना उत्पाद है जो चंगा करता है, और इसके लिए पवित्र गुणों को जिम्मेदार ठहराया जाता है। तो सूखे अंजीर के क्या फायदे हैं?

इसके अलावा एक अन्य उपयोगी लेख में, पढ़ें कि ताजा अंजीर को सही तरीके से कैसे खरीदा जाए, जो इस स्वस्थ उपोष्णकटिबंधीय फल के खरीदारों के लिए जानना कम महत्वपूर्ण नहीं है।

अंजीर के पेड़ के फलों में बड़ी मात्रा में बी विटामिन होते हैं, साथ ही सी, ए। इसके लिए धन्यवाद, सूखे अंजीर तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छे होते हैं, मानसिक गतिविधि और प्रदर्शन में सुधार करते हैं और मूड में सुधार करते हैं।

उपयोगी सूखे खुबानी की तरह, अंजीर पोटेशियम, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं - हेमटोपोइएटिक सिस्टम और हृदय कार्य के लिए आवश्यक पदार्थ। अंजीर एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। अंजीर में मौजूद पोटैशियम शरीर से अतिरिक्त नमी को दूर करता है।

उच्च फाइबर सामग्री के कारण, सूखे अंजीर शरीर से विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से हटाते हैं, आंत्र समारोह में सुधार करते हैं। अंजीर के पेड़ के फलों का काढ़ा कब्ज में मदद करता है।

प्राचीन काल से अंजीर का उपयोग सर्दी और सांस की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। अंजीर के साथ खांसी के दूध को ठीक करने में मदद करता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अंजीर एक आवश्यक उत्पाद है जिसे हर घर में रखना चाहिए। यह जानना जरूरी है कि सूखे अंजीर को कैसे स्टोर किया जाए।

अंजीर को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाया जाता है, उनके पास एक स्पष्ट मीठा स्वाद होता है। आमतौर पर उन्हें मिठाई से बदल दिया जाता है।

प्राकृतिक किण्वित दूध उत्पादों - पनीर, केफिर के साथ कटे हुए अंजीर को मिलाकर अपने आहार में विविधता लाना बुरा नहीं है। सामान्य किशमिश और सूखे खुबानी के बजाय, आप मफिन, केक और कुकीज़ पकाते समय सूखे अंजीर का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप अपने आप को एक नया मसालेदार स्वाद देना चाहते हैं, तो आप अंजीर के साथ चिकन की एक डिश बना सकते हैं। साथ ही, अंजीर के पेड़ के फल पनीर और शहद के साथ अच्छे लगते हैं।

कई लोग यह सवाल तब पूछते हैं जब वे सूखे मेवे देखते हैं और सूखे अंजीर चुनने से पहले। गर्म देशों के सूखे मेवे हमारी मेज तक पहुँचने से पहले एक लंबा सफर तय करते हैं। इनके उत्पादन में रसायनों का प्रयोग किया जा सकता है। इसलिए, उपयोग करने से पहले, सूखे अंजीर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए।

इससे भी बेहतर, अगर इसे आधे घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोया जाए, तो फल नरम होंगे, जो पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण में योगदान करते हैं। गंदगी और रसायन पानी में चले जाएंगे, इसलिए इसे डालना बेहतर है। धोने के बाद, आप सूखे अंजीर के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं, लेकिन कुछ विटामिन नष्ट हो जाएंगे।

सूखे अंजीर खरीदते समय, आपको इसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों का मूल्यांकन करने की आवश्यकता होती है:

- रंग हल्का भूरा या बेज, मैट होना चाहिए।

- सतह पर एक सफेद कोटिंग की अनुमति है - यह फलों में ग्लूकोज की एक उच्च सामग्री को इंगित करता है, जो बाहर आ गया है।

- सतह पर धब्बे और उखड़े हुए फलों की उपस्थिति अस्वीकार्य है।

- फल आकार में लगभग समान, थोड़े चपटे होने चाहिए।

- अंजीर को छूने के लिए चखें - वे थोड़े नरम होने चाहिए, बहुत सख्त और अधिक सूखे नहीं होने चाहिए।

यदि सभी बिंदु सत्य हैं, तो यह एक गुणवत्ता वाला अंजीर है। अब बात करना जरूरी है कि सूखे अंजीर को घर पर कैसे स्टोर किया जाए।

कमरे में तापमान और आर्द्रता जितनी कम होगी, सूखे अंजीर के लिए भंडारण की स्थिति उतनी ही अनुकूल होगी। अन्यथा, यह जल्दी से नम हो जाएगा, और इसमें कीट शुरू हो जाएंगे।

सूखे अंजीर को टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कंटेनर में ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें। आप फलों को कैनवस बैग में डालकर कांच के जार में रख सकते हैं। उत्पाद पर सीधी धूप और नमी से बचें।

सूखे अंजीर - महिलाओं के लिए क्या उपयोगी है?

महिलाओं के लिए संरचना और लाभ

अंजीर की कटाई, उचित भंडारण

प्राचीन खेती वाले पौधों में से एक - अंजीर का उल्लेख बाइबिल में किया गया है। अंजीर के पेड़ की पत्तियों ने पहले लोगों को कवर किया - आदम और हव्वा। अंजीर के पौधे विटामिन और खनिजों का भंडार हैं। वाइन बेरी की समृद्ध रासायनिक संरचना, जैसा कि सूखे अंजीर कहा जाता है, मानव शरीर में होने वाली कई प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। बेरी महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

बहुत बार, सूखने पर, कई फल अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं। लेकिन अंजीर के मामले में ऐसा नहीं है। सूखने के बाद बेरी का पोषण मूल्य बढ़ जाता है, यह कुछ भी नहीं था कि सैनिकों ने सिकंदर महान के अभियानों के दौरान इसे खा लिया। हां, और ताजे अंजीर के जामुन को संरक्षित करना मुश्किल होता है, इसलिए उन्हें सुखाना बेहतर होता है। नई फसल आने तक आप पूरे साल सूखे मेवों का आनंद ले सकते हैं।

अंजीर के पेड़ या अंजीर के सूखे मेवों में कई विटामिन संरक्षित होते हैं। फल विशेष रूप से विटामिन ए, फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं, उनमें विटामिन ई थोड़ा कम होता है। अंजीर में खनिजों से मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस पर्याप्त होता है, और पोटेशियम लगभग उतना ही होता है जितना कि नट्स में। वाइन बेरीज को उनकी उच्च सामग्री - लगभग 70 प्रतिशत - ग्लूकोज, सुक्रोज के लिए महत्व दिया जाता है। अंजीर की संरचना में पेक्टिन अंकुरों के पोषण मूल्य को बढ़ाता है, चयापचय को सामान्य करने में सक्षम है।

सूखे जामुन विशेष रूप से महिला शरीर के लिए उपयोगी होते हैं:

कुछ अंजीर जामुन खाने से महत्वपूर्ण दिनों की अवधि के दौरान रासायनिक तत्वों के संतुलन को बनाए रखने में मदद मिलती है। चूंकि उनमें Coumarin होता है, इसलिए रक्त पतला हो जाता है, जिससे महिला की स्थिति आसान हो जाती है।
गर्भावस्था के दौरान एनीमिया एक महिला की सबसे आम बीमारियों में से एक है। यह सूखे अंजीर का उपयोग है जो रक्त की संरचना में सुधार करेगा।
वाइन बेरी के गुणों में दुद्ध निकालना प्रक्रिया की उत्तेजना शामिल है, इसलिए, भोजन की अवधि के दौरान, वे दिन में दो या तीन टुकड़े खाते हैं। अत्यधिक जुनून बच्चे के पाचन तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।
जो लोग शरीर के बढ़े हुए वजन से पीड़ित हैं, उनके लिए वाइन बेरी वजन कम करने में सबसे अच्छा सहायक होगा। अंजीर को आहार में शामिल करने से आप जल्दी से पर्याप्त प्राप्त कर सकेंगे, मिठाई और मिठाई को मेनू से बाहर करने में मदद मिलेगी। नाश्ते के दौरान अंजीर के जामुन आसानी से उनकी जगह ले सकते हैं।
एक महिला के शरीर को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से शुद्ध करने के लिए, अंजीर के पेड़ के सूखे मेवों का उपयोग किया जाता है। इनमें इतना फाइबर होता है कि दिन में दो जामुन खाने के बाद भी इसकी जरूरत खत्म हो जाएगी। और बेरी के आहार फाइबर कब्ज से राहत देंगे, चयापचय में सुधार करेंगे।
महिलाओं में वैरिकाज़ नसों के लक्षण विशेष रूप से गंभीर होते हैं। सूखे अंजीर शरीर में पोटेशियम की कमी को पूरा करते हैं, बछड़े की मांसपेशियों में सूजन, ऐंठन से राहत दिलाते हैं।
अंजीर सर्दी, गले में खराश के लिए उपयोगी है। अंजीर के सूखे मेवे दूध में मिलाकर गरारे करने के काम आते हैं।
सूखे अंजीर के गूदे में कई बीज होते हैं। कुचले हुए रूप में, इसका उपयोग मृत त्वचा कोशिकाओं को एक्सफोलिएट करने, चेहरे के कायाकल्प के लिए स्क्रब के रूप में किया जाता है।

मादा शरीर पर अंजीर के पेड़ के फलों के सकारात्मक प्रभाव का वर्णन एविसेना ने किया था।

लेकिन कुछ महिलाओं को पेट या ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर के तीव्र रूप से पीड़ित होने पर अंजीर का इलाज छोड़ना होगा। फल की संरचना में ऑक्सालिक एसिड पाचन तंत्र की दीवारों में जलन पैदा करेगा, जिससे दर्द बढ़ जाएगा।

अग्नाशयशोथ के लिए सूखे अंजीर का उपयोग करना मना है।

बड़ी मात्रा में ग्लूकोज मधुमेह वाले लोगों को अंजीर का आनंद नहीं लेने देगा। हालांकि अंजीर के फलों में आवश्यक तेल नहीं होते हैं, लेकिन एलर्जी से पीड़ित लोगों को सावधानी के साथ अपने आहार में वाइन बेरी को शामिल करना चाहिए।

अंजीर के पेड़ की बेरी महिला के शरीर को जो भी लाभ पहुंचाती है, उसके उपयोग में माप का पालन करना आवश्यक है।

चूंकि अंजीर केवल गर्म देशों में उगते हैं, ताजे फल थोड़े समय के लिए व्यापार नेटवर्क में प्रवेश करते हैं: जुलाई या सितंबर में। बेरी की परिपक्वता फल के नीचे से चार भागों में खुलने से निर्धारित होती है। फलों को एक छत्र के नीचे सुखाया जाता है, जहां वे अच्छी तरह हवादार होते हैं। अंजीर को सुखाने से पहले धोने की सलाह नहीं दी जाती है।

बेरी के नाम से ही पता चलता है कि यह युवा वाइन की तरह किण्वित हो सकता है। आप फल को उबलते हुए चाशनी में एक या दो सेकंड के लिए डुबो कर इससे बच सकते हैं। अब उन्हें ग्रिड पर रखना और उन्हें अच्छी तरह हवादार कमरे में रखना बाकी है। सुखाने के एक सप्ताह के बाद, जामुन चपटा हो जाता है, एक धागे पर लटका दिया जाता है और धूप में लटका दिया जाता है। बेरी के कुछ गुच्छों को गैस के ऊपर रखा जाता है या ओवन में रखा जाता है। सुखाने के बाद, फलों को एक पेपर बैग में, एक अलमारी में रखकर रखा जाता है।

अंजीर के भंडारण के ऐसे तरीके भी हैं:

गहरे रंग के अंजीर को सुखाकर सीलबंद बैग में डालकर फ्रीजर में रख दिया जाता है।
एक नींबू के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से जामुन को पारित करके जैम तैयार किया जाता है। तैयार द्रव्यमान में चीनी डालकर, धीमी आँच पर बीस से चालीस मिनट तक पकाएँ। जाम को जार में स्टोर करें। प्रति किलोग्राम जामुन 700 ग्राम चीनी लेते हैं।
सूखे अंजीर का उपयोग कुछ ब्लूबेरी के साथ शराब बनाने के लिए किया जाता है। एक किलोग्राम अंजीर को दस लीटर गर्म पानी में डालकर दस दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दिया जाता है।

सभी प्रकार के वाइन भंडारण आपको लंबे समय तक इसके लाभकारी गुणों का आनंद लेने की अनुमति देंगे।

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अंजीर को कैसे स्टोर करें

बेरी के गुणों को न खोने के लिए, इसे सही ढंग से संग्रहीत करना आवश्यक है।

सूखे अंजीर में ताजे अंजीर की तुलना में चार गुना अधिक प्रोटीन और चीनी होती है।

सूखे अंजीर चुनते समय, आपको निम्नलिखित बातों पर विचार करने की आवश्यकता है:

उच्च गुणवत्ता वाले फलों में एक सुंदर एम्बर या डार्क मैट शेड होता है;
अंजीर की सतह पर सफेद परत ग्लूकोज है, जिसकी अधिकता बाहर निकल जाती है। ऐसे फल बहुत मीठे होते हैं;
अंजीर पर काले धब्बे नहीं होने चाहिए। ऐसे दोष वाले फलों को बचाया नहीं जा सकता, क्योंकि वे पहले से ही थोड़े खराब हो चुके हैं;
अच्छे अंजीर छूने में थोड़े नरम होते हैं। यदि यह बहुत सख्त है, तो इसका मतलब है कि फल बहुत सूखा है;
अंजीर थोड़ा चपटा होना चाहिए और लगभग एक ही आकार का होना चाहिए।

अंजीर गलत तरीके से संग्रहीत किए गए थे;
सुखाने के लिए, निम्न-श्रेणी के कच्चे माल का उपयोग किया जाता था, सबसे अधिक संभावना बासी।

उपयोग करने से पहले, फलों को धोकर बीस मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोना चाहिए। तब वे बिना किसी समस्या के शरीर द्वारा नरम, अधिक पौष्टिक और अवशोषित हो जाएंगे।

अंजीर को बेक किया जा सकता है, टुकड़ों में काटा जा सकता है और क्रीम या खट्टा क्रीम, शराब या नींबू के रस के साथ डाला जा सकता है। फल चीनी और कैलोरी से भरपूर होते हैं, इसलिए वे आपको थकान को जल्दी से दूर करने और ताकत से भरने में मदद करेंगे। वे घर में हमेशा मौजूद रहें तो बहुत अच्छा है।

अंजीर (दूसरा नाम "अंजीर") - सबसे पुराना फल, विटामिन और खनिजों से भरपूर। यह लंबे समय से सौंदर्य उद्योग और पारंपरिक चिकित्सा द्वारा सराहा गया है। ताजा अंजीर को कम कैलोरी माना जाता है और इसमें लगभग 20% चीनी होती है, इसलिए इनका सेवन आहार या मधुमेह के दौरान किया जा सकता है। लेकिन सूखने पर चीनी की मात्रा 70% तक बढ़ जाती है, जो इसे एक बेहतरीन और संतोषजनक मिठाई बनाती है।

कौन सा चुनना है?

उपस्थिति, गंध और स्पर्श से अंजीर के पकने का निर्धारण कैसे करें

बाह्य रूप से, फल साफ त्वचा के साथ चिकने होने चाहिए और उनका आकार बिल्कुल गोल होना चाहिए।
खट्टा गंध किण्वन का एक निश्चित संकेत है, ऐसे फल को त्याग दिया जाना चाहिए।
पके अंजीर नरम होते हैं, लेकिन दबंग नहीं। फल हाथों में नहीं पिघलना चाहिए।
आदर्श रूप से, त्वचा पर अमृत की बूंदें दिखाई देती हैं।

फलों का एक अलग रंग हो सकता है, विविधता के आधार पर, यह हल्के हरे से लगभग काले रंग का हो सकता है।

खराब अंजीर के लक्षण

सड़ा हुआफल बहुत नरम और फिसलनदार है, यदि आप इसे पलटते हैं, तो आप आधार पर मोल्ड देख सकते हैं। इसमें खट्टी गंध भी होती है।
यक़ीन. बहुत जल्दी पक जाता है, अगर इसे तीन दिनों के भीतर शाखा से नहीं हटाया जाता है, तो फल सुस्त हो जाएगा।
अपरिपक्वफल स्पर्श करने के लिए दृढ़ है।
छात्रोंपक्षों पर उत्पाद की स्थिरता का संकेत मिलता है।

अंजीर एक मौसमी फल है और इसे मध्य जून से मध्य अक्टूबर तक खरीदा जाना चाहिए।

उपयोग करने से पहले, फल को अच्छी तरह से धोया जाता है, इसकी त्वचा पतली और खाने योग्य होती है, इसे छीलने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। पके अंजीर चम्मच से खाने में भी आसान होते हैं, पहले से आधा काट लें।

घर पर ताजा अंजीर कैसे स्टोर करें

पके फलों के भंडारण के लिए इष्टतम स्थान +2 से +4 डिग्री तक रेफ्रिजरेटर में है। ऐसी स्थितियों में, अंजीर लगभग 10 दिनों तक झूठ बोल सकता है। फलों को बेचा जाता है जो संग्रह और परिवहन के दौरान पहले ही कुछ समय के लिए लेट गए हैं, इसलिए आदर्श रूप से उन्हें जल्द से जल्द खाएं। न केवल एक पका हुआ फल चुनना आवश्यक है, बल्कि इसे सावधानीपूर्वक घर तक पहुँचाना भी आवश्यक है, फल बहुत कोमल होते हैं और यांत्रिक तनाव को सहन नहीं करते हैं। कुचले हुए फल जल्दी खराब हो जाते हैं।

धुले और सूखे मेवों को एक खुले ढक्कन वाले प्लास्टिक कंटेनर में रखा जाता है ताकि नमी आसानी से वाष्पित हो जाए और बैक्टीरिया और मोल्ड को विकसित होने से रोके और रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाए। फलों को काटा जा सकता है, एक परत में एक एयरटाइट पैकेज में रखा जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है। यह ताजे फल के लगभग सभी पोषक तत्वों और लाभकारी गुणों को पूरे वर्ष तक संरक्षित रखेगा!

पिघले हुए फलों को कुछ घंटों के भीतर खा लेना चाहिए।

फलों में बहुत अधिक नमी और चीनी होती है, इसलिए वे कमरे के तापमान पर जल्दी खराब हो जाते हैं, खासकर अगर वे धूप के संपर्क में आते हैं।

यदि आपके पास अभी भी पके हुए अंजीर हैं, तो आपको इसे मना नहीं करना चाहिए, आप इसे ओवन में या धूप में सुखा सकते हैं (पहले से धो लें, काट लें और एक दूसरे से अलग रखें)। सूखे अंजीर अपने आप अच्छे होते हैं, आप इनसे वाइन भी बना सकते हैं।

कच्चे अंजीर को कैसे स्टोर करें

पके फल नहीं खाए जाते हैं, क्योंकि उनमें दूधिया रस होता है जिसका रेचक प्रभाव हो सकता है। केले और सेब के विपरीत, अंजीर के पेड़ के फल केवल एक शाखा पर ही पक सकते हैं, घर पर, उन्हें आवश्यक मात्रा में चीनी नहीं मिलती है और उनमें भरपूर स्वाद नहीं होगा।

यदि आप फलों को कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में कई दिनों तक पकने देते हैं, तो आपको जैम, कॉम्पोट या जैम के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल मिलेगा। अंजीर बनाने की इस विधि से कृत्रिम तरीकों से फलों में चीनी की कमी आसानी से पूरी हो जाती है।

निष्कर्ष

अंजीर वास्तव में एक अनूठा फल है, वे न केवल खाए जाते हैं, बल्कि लोक चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं। यहां तक कि पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है। फल बहुत नाजुक होते हैं और जल्दी खराब हो जाते हैं, उन्हें उनके विकास के स्थान के तत्काल आसपास के क्षेत्र में खरीदना बेहतर होता है। निम्न-गुणवत्ता वाले सामानों पर ठोकर न खाने के लिए, दूरस्थ क्षेत्रों में सूखे मेवों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।