मेयोनेज़ के साथ सर्दियों के लिए तोरी की कटाई। मेयोनेज़ के साथ तोरी सलाद। पाक संबंधी अनुप्रयोग

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी सलाद, जिसकी एक तस्वीर के साथ नुस्खा मैं पेश करता हूं, यह पहली बार नहीं है कि मैं इसे तैयार कर रहा हूं, इसलिए तैयारी का परीक्षण किया गया है और खुद पर परीक्षण किया गया है। हालाँकि, मेरा परिवार हमेशा पेंट्री में देखता है और आश्चर्य करता है कि आप अपने लिए क्या कर सकते हैं। सभी प्रेमी सब्जी सलादमैं इस नुस्खे की अनुशंसा करूंगा और सभी रहस्य साझा करूंगा!

तो चलिए तैयार हो जाइये तोरी सलादगाजर और मेयोनेज़ के साथ

आवश्यक उत्पाद:
- तोरी - 500 ग्राम;
- गाजर - 300 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- सिरका, 9%, टेबल - 2 टेबल। एल.;
- चीनी - 1 चम्मच। एल.;
- मोटा टेबल नमक - 1.5 चम्मच। एल;
- काली मिर्च, पिसी हुई - ½ छोटा चम्मच। एल

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

तोरी को धो लें, आप उन्हें कद्दूकस से भी रगड़ सकते हैं ताकि छिलके पर कोई गंदगी न रह जाए। उन्हें तिनके में काट लें. अगर तोरई में बीज बड़े हैं तो बीच का हिस्सा हटा दें और उसके बाद ही काटें। साथ ही अगर छिलका सख्त है तो इसे काटा भी जा सकता है. सर्वोत्तम विकल्पवी इस मामले मेंवहाँ शुरुआती पहली तोरी होगी, जिसमें अभी भी लगभग कोई बीज नहीं है और सबसे पतला छिलका है।




गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. गाजर सलाद में चमक और मीठा स्वाद जोड़ देगी।




प्याज को चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें।




सभी कटे हुए उत्पादों को एक सुविधाजनक गहरे बर्तन में रखें।

सभी चीज़ों में मसाला डालें और मिलाएँ।




ऐसा करने के लिए, आपको चीनी के साथ नमक, साथ ही काली मिर्च की आवश्यकता होगी।




सलाद को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, ताकि उसमें नमक हो जाए और सब्जियों का रस निकल जाए। यह रस सलाद के लिए आवश्यक होगा ताकि पकवान रसदार हो जाए और अतिरिक्त पानी डालने की आवश्यकता न पड़े। घर का बना वनस्पति तेलअतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा.






तोरी सलाद में मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।




सिरका डालें ताकि सलाद बेहतर तरीके से संग्रहित रहे और खट्टा न हो।




ऐसे सलाद को कीटाणुरहित करने में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा, फिर गाजर के साथ तोरी नरम हो जाएगी। पैन के नीचे जार के नीचे कपड़े का कोई टुकड़ा रखें ताकि गर्म होने पर कांच फट न जाए।




फिर तुरंत सलाद जार को ढक्कन से बंद कर दें ताकि उन्हें ठंडा होने का समय न मिले। इस प्रकार जार के साथ डिब्बाबंद सलादधीरे-धीरे ठंडा हो जाएगा और लंबे समय तक संग्रहीत रहेगा।






घर पर की गई तैयारी आपको पूरी सर्दियों में मदद करेगी!




भोजन का लुत्फ उठाएं!
मैं खाना पकाने की भी सलाह देता हूं

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी एक बेहतरीन तैयारी है जो सभी गृहिणियों को नहीं पता है। आज हम चरण-दर-चरण व्यंजनों पर विचार करके उनकी तैयारी के सभी रहस्यों को उजागर करने का प्रयास करेंगे।

वैसे, तोरी वास्तव में एक बहुमुखी सब्जी है। इसे किण्वित किया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, मैरीनेट किया जाता है, स्नैक्स, कैवियार, सलाद इससे तैयार किया जाता है, और कम ही लोग जानते हैं कि तोरी प्राप्त की जाती है स्वादिष्ट कैंडिड फलऔर यहां तक ​​कि जाम भी.

लेकिन हम सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी के सलाद के रूप में ब्लैंक तैयार करने पर ही रोक लगाएंगे।

आसान सलाद रेसिपी

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• काला पीसी हुई काली मिर्च- 0.5 चम्मच;
• तोरी - 4 किलो;
• प्याज - 0.5 किलो;
• बिना स्लाइड के नमक - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 0.5 किलो;
• चीनी - 7 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर;
• 9% टेबल सिरका- 250 मिली.

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. धुली हुई तोरी को छोटे क्यूब्स में काटें;
2. छिली हुई गाजर को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें;
3. प्याज को बारीक काट लें;
4. सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, फिर आधा लीटर जार में वितरित करें;
5. लेट्यूस जार को लगभग 40 मिनट तक स्टरलाइज़ करें, फिर रोल करें।

आप इस सलाद को रेफ्रिजरेटर में या किसी अंधेरे, ठंडे कमरे में रख सकते हैं।

"असली जाम"

इस नुस्खे के अनुसार सर्दियों के लिए तैयारी की आवश्यकता होगी ताजा भोजनजिसमें क्षति का कोई स्पष्ट संकेत नहीं दिखता। तोरी या तो पकी हुई या थोड़ी अधपकी होनी चाहिए, लेकिन दोनों ही मामलों में रसदार होनी चाहिए।

यदि आप नये फलों का उपयोग करते हैं, तो पकाने के दौरान आप उनका छिलका नहीं हटा सकते।

अवयव:

• तोरी (आप तोरी कर सकते हैं) - 3 किलो;
• काली जमीन काली मिर्च - 1 .एल .;
• डिल - एक गुच्छा;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• टेबल सिरका 9% - 55 मिली।

सर्दियों के लिए तोरी पकाना "अपनी उँगलियाँ चाटें" मेयोनेज़ के साथ चरण दर चरण:

1. कटी हुई तोरी में कटा हुआ लहसुन और डिल का एक गुच्छा डालें, मिलाएँ;
2. इसके बाद मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सिरका, चीनी, नमक, पिसी काली मिर्च और तेल मिलाएं;
3. तैयार मैरिनेड को सब्जियों में डालें, मिलाएँ, ऊपर प्रेस सेट करें और 10 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रख दें;
4. 10 घंटे के बाद, मेयोनेज़ डालें, सलाद को जार में वितरित करें: पहले सब्जियाँ, फिर मैरिनेड;
5. ढक्कन बंद किए बिना, सलाद के जार को कीटाणुरहित करने के लिए रख दें;
6. 15 मिनट बाद ढक्कन कसकर बंद कर दें और स्टोर कर लें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ तोरी

फ़ायदा स्क्वैश कैवियारचर्चा से बाहर, लेकिन जो लोग अपने वजन पर नज़र रखते हैं, उनके लिए यह आम तौर पर एक असली खजाना है।

आख़िरकार, 100 जीआर में। उत्पाद में केवल 100 kk है। नुस्खा लिखो!

अवयव:

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ और लहसुन के साथ तोरी पकाना:

सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी कैवियार

मूल नुस्खा स्वाद को अविश्वसनीय रूप से याद दिलाएगा स्वादिष्ट कैवियारबचपन से।

अवयव:

• तोरी - 6 किलो;
• नमक - 2 चम्मच;
• गाजर, प्याज और शिमला मिर्च- 1 किलोग्राम;
• सूखे मसाले - 10 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 500 ग्राम;
• टेबल सिरका - 150 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 500 जीआर;
• लहसुन की कलियाँ - 21 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी कैवियार की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सभी सब्जियों को छीलें और मांस की चक्की से गुजारें;
2. सामग्री को एक सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर लगभग दो घंटे तक उबालें;
3. - तय समय के बाद इसे सब्जियों में मिला दें टमाटर का पेस्टऔर मेयोनेज़. हम ठीक 1.5 घंटे तक खाना पकाना जारी रखते हैं;
4. फिर हम डालते हैं वनस्पति तेल, डालना दानेदार चीनीऔर सूखा मसाला;
5. कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें, मिलाएँ;
6. 20 मिनट के बाद, टेबल सिरका डालें;
7. 10 मिनट के बाद, कैवियार को स्टोव से हटा दें और निष्फल जार में डालें।

GOST के अनुसार मेयोनेज़ के बिना तोरी कैवियार

हालाँकि कई लोगों की पसंदीदा मेयोनेज़ इस रेसिपी में अनुपस्थित है, लेकिन इसके अनुसार तैयार किया गया कैवियार स्टोर उत्पादों से स्वाद में भिन्न नहीं होगा।

तो, कैवियार तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तोरी - 1.5 किलो;
• ऑलस्पाइस काली मिर्च - 1.5 ग्राम;
• गाजर - 90 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• प्याज - 60 ग्राम;
• चीनी - 15 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 120 ग्राम;
• नमक - 30 ग्राम;
• सफेद जड़ें - 25 ग्राम। (पार्सनिप, अजवाइन, अजमोद)।

सर्दियों के लिए GOST के अनुसार तोरी की तैयारी:

1. तोरी को क्यूब्स में काट लें, यदि फल बड़े हैं, तो बीज निकालना सुनिश्चित करें। नुस्खा में दर्शाया गया वजन शुद्ध अवस्था में दिया गया था, यानी छिलके और बीज के बिना;
2. प्याज को बारीक काट लें;
3. घिसो मोटा कद्दूकसगाजर;
4. जड़ों की संख्या से ली गई है अगला अनुपात: पार्सनिप कुल द्रव्यमान का 50%, और अजमोद के साथ अजवाइन 25% प्रत्येक। उन्हें मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस करने की आवश्यकता होती है;
5. तलने के लिए मोटी दीवार वाली कड़ाही लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह एक समान होती है उष्मा उपचारउत्पाद;
6. सबसे पहले तोरई को भून लिया जाता है. सुविधा के लिए, उन्हें तीन बैचों में भूनें: 2 बड़े चम्मच डालें। एल तेल और फल का पहला भाग डालें;
7. प्रत्येक बैच को तब तक तला जाता है जब तक कि तोरी का रंग सुर्ख न हो जाए, किसी भी स्थिति में तोरी का रंग भूरा नहीं होना चाहिए;
8. पहले बैच को तलने के बाद, हम दूसरे बैच में तेल का एक और बड़ा चम्मच डालने के बाद आगे बढ़ते हैं;
9. कुछ गृहिणियाँ फलों को भूनने के बाद फैला देती हैं पेपर तौलियाअतिरिक्त तेल निकालने के लिए. इस नुस्खा के अनुसार, कैवियार तैलीय होना चाहिए, इसलिए हम बिना तौलिये के काम कर सकते हैं;
10. अंत में, हमने तीसरा बैच बिछाया;
11. जड़ों, प्याज और गाजर को दूसरे पैन में या तोरी के बाद, यदि सुविधाजनक हो, भून सकते हैं;
12. अधिक सटीक होने के लिए, यह तलना नहीं है, बल्कि स्टू करना है, क्योंकि सामग्री को एक बंद ढक्कन के नीचे पकाया जाता है;
13. जैसे ही सब्जियां तैयार हो जाएं, उन्हें तोरी के साथ मिलाएं;
14. अब हम परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी में बदल देते हैं;
15. खत्म सब्जी प्यूरीस्टोव पर रखें और धीमी आंच पर उबाल लें;
16. लगभग एक चौथाई घंटे तक तोरी कैवियार को उबालें;
17. - इस दौरान काली मिर्च को पीस लें. 1.5 ग्राम की गणना कैसे करें? बस 5 ऑलस्पाइस और 16 काली मिर्च लें;
18. 15 मिनट के बाद, कैवियार में टमाटर का पेस्ट, चीनी और नमक डालें;
19. कुछ और मिनट तक हिलाएँ और धीमी आंच पर पकाएँ;
20. तैयारी से 5 मिनट पहले, काली मिर्च डालें;
21. आग बंद कर दें और कैवियार को निष्फल जार में डालें।

1. शुष्क कमरों में जार को ठंडा न होने दें;
2. संरक्षण वाले प्रत्येक कंटेनर पर, तैयारी की तारीख का संकेत देना सुनिश्चित करें, क्योंकि अधिकतम शेल्फ जीवन 1 वर्ष है;
3. घर का बना अचार स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको मोटे नमक का उपयोग करने की आवश्यकता है;
4. मेयोनेज़ के साथ तोरी की तैयारी के लिए, कच्चे फल चुनें। यह सलाह कैवियार को छोड़कर सभी प्रकार के संरक्षण पर लागू होती है;
5. सब्जी का सलाद चौड़े में पकाना सबसे अच्छा है तामचीनी सॉस पैन, चूंकि इस डिश में एक समान ताप होता है;
6. व्यंजनों की बात करें तो हमेशा इनेमल की अखंडता पर ध्यान दें;
7. कई व्यंजनों में लहसुन का उल्लेख किया गया था। के लिए तेजी से सफाईभूसी को गर्म पानी में कई घंटों तक डुबोने के लिए पर्याप्त है।

ऐसे व्यंजन हैं जहां डिब्बाबंद भोजन में एस्पिरिन मौजूद होता है। इसे रिक्त स्थान में न जोड़ें, क्योंकि यह आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

अचार बनाने के लिए कठोर पानी का उपयोग न करें, क्योंकि यह सामग्री को धात्विक स्वाद देता है।

स्क्वैश कैवियार की तैयारी बिना तरल मिलाए होती है। इसलिए, तलने के दौरान, प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना और समय-समय पर सब्जियों को मिलाना आवश्यक है। जली हुई सामग्री न केवल वर्कपीस का स्वाद खराब कर देगी, बल्कि कैवियार भी "दे" देगी बुरी गंधऔर टिंट.

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी एक संरक्षण है जो आपके शीतकालीन स्टॉक में अपना सही स्थान लेगा। आपकी तैयारियों और स्वादिष्ट अचार के लिए शुभकामनाएँ!

नाश्ते के लिए कोमल और कोमल तैयारी के साथ जार खोलने से बेहतर क्या हो सकता है? सुगंधित सलादतोरी से मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ सर्दियों के लिए स्वादिष्ट रूप से पकाया जाता है? जिसने इसे नहीं चखा है, मेरा विश्वास करो - यह बहुत स्वादिष्ट है!

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बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी सलाद

सामग्री तैयार करें:

• बिना खराब हुई 3-4 किलोग्राम पकी हुई तोरी। पहला वजन बिना बीज (छिली हुई सब्जियाँ) के अनुमानित है।
• 2-3 पीसी। गाजर (बड़ी)।
• 4-5 पीसी। प्याज़।
• 200-250 ग्राम मेयोनेज़।
• 200-250 ग्राम अच्छी गुणवत्ता वाला टमाटर का पेस्ट।
• 2/3 कप वनस्पति तेल।
• 0.5 कप चीनी (या उससे कम)।
• मसाले: 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण (काला, सफेद, लाल); 2-3 तेज पत्ते
• 2 - नमक के बड़े चम्मच (आवश्यक रूप से दरदरा पीसना, बिना एडिटिव्स के)। इसे चखें।
• 200 ग्राम पानी.

रसोई के बर्तन: कटिंग बोर्ड, चाकू, ग्रेटर, ब्लेंडर, सीमर, भारी तले वाला सॉस पैन। तौलिया। निष्फल जार और ढक्कन।

खाना बनाना

अभी भी बहुत स्वादिष्ट विकल्पजार में नसबंदी के साथ तैयारी। आधा लीटर लेना बेहतर है। उपरोक्त सामग्री की सूची में, एक गिलास (200 ग्राम) सेब साइडर सिरका 9% (या टेबल) मिलाएं।

मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ सर्दियों के लिए तोरी सलाद: सिरका के साथ एक नुस्खा

1. हम अपनी सभी सब्जियों को साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं या ग्रेटर पर काटते हैं (अधिमानतः कोरियाई प्रकार)।
2. पैन में तेल डालिये, सब्जी काट लीजिये, मसाले, सॉस (टमाटर और मेयोनेज़) डाल दीजिये.
   ध्यान दें: मैं फली के आधे हिस्से को संकरी पट्टियों में काट कर भी जोड़ता हूं तेज मिर्च. इससे तोरी की तैयारी तेज और अधिक सुगंधित हो जाएगी।
3. धीरे से हिलाते हुए उबाल लें। और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.
4. बंद करें, सिरका डालें, मिलाएँ। फिर हम गर्म सलाद द्रव्यमान को जार में चुरा लेते हैं और उबालने के बाद इसे 30 मिनट के लिए पानी के बर्तन में निष्फल होने के लिए भेज देते हैं। यदि डिब्बे 0.75 या लीटर हैं, तो 40 मिनट।
5. पैन के निचले हिस्से को कपड़े से ढक देना चाहिए ताकि जार फटे नहीं। पानी कंटेनर के कंधों तक पहुंचना चाहिए। उबालते समय इसे अंदर जाने से रोकने के लिए, सॉस में तोरी सलाद के जार को ढक्कन से ढक दें। अन्त में तुम्हें सचमुच दरिद्रता प्राप्त होगी।

जारों में सर्दियों के लिए मेयोनेज़ और टमाटर के साथ तोरी का सलाद निकलेगा - आप बस अपनी उंगलियाँ चाटें। और, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह करना आसान है।

नोट: करके अंतिम विकल्प, आप टमाटर नहीं डाल सकते। एक जार में मेयोनेज़ ज़ुचिनी सलाद से यह सफेद हो जाएगा, यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा। प्रयोग की अनुमति है. लेकिन ले लो मेयोनेज़ सॉस, टमाटर का पेस्ट या केचप (यदि पर्याप्त पास्ता न हो तो इसे मिलाया जा सकता है) केवल ताजा, पहले से खोला हुआ नहीं!

चरण 1: जार को ढक्कन सहित जीवाणुरहित करें।

हमारे संरक्षण को फटने से बचाने के लिए, हमें ढक्कन वाले जार को जीवाणुरहित करना चाहिए। लेकिन ऐसा करने से पहले हम हर चीज को बहते पानी के नीचे धोते हैं। गर्म पानी. इस मामले के लिए, हम डिश डिटर्जेंट के साथ रसोई स्पंज का उपयोग करते हैं। हम जार को तब तक धोते हैं जब तक कि यदि आप कांच पर गीली उंगलियाँ फिराते हैं तो वे चरमराने न लगें। उसके तुरंत बाद, हम कंटेनर की गर्दन को एक साफ कपड़े के तौलिये पर रख देते हैं, हम उसके बगल में ढक्कन रख देते हैं।

- अब एक मीडियम सॉस पैन में डालें गोल जालीया पकौड़ी के लिए सांचा. महत्वपूर्ण:इन्वेंट्री का व्यास कंटेनर के नीचे से बड़ा नहीं होना चाहिए। इस डिज़ाइन के कारण, हमारे बैंक पिटेंगे नहीं और थोड़ा ऊपर स्थित होंगे अधिकतम तापमानतरल को गर्म करना. फिर हम सावधानी से जाली या फॉर्म के ऊपर एक कंटेनर रखते हैं, उसके बगल में ढक्कन लगाते हैं और सब कुछ सामान्य से भर देते हैं बहता पानीताकि यह पूरी तरह से सब कुछ कवर कर ले। हम पैन को तेज़ आग पर रखते हैं और तरल के उबलने का इंतज़ार करते हैं। उसके तुरंत बाद, हम आग को कम कर देते हैं और ढक्कन वाले जार को जीवाणुरहित कर देते हैं 7-10 मिनट. आवंटित समय के बाद, बर्नर बंद कर दें, और रसोई के बर्तनों का उपयोग करके कंटेनर की सामग्री को सावधानीपूर्वक हटा दें। हम जार को उनकी गर्दन नीचे करके एक कपड़े के तौलिये पर वापस रख देते हैं और उन्हें थोड़ी देर के लिए अलग रख देते हैं।

चरण 2: तोरी तैयार करें।

तोरी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर लगा लें काटने का बोर्ड. चाकू का उपयोग करके, सब्जियों के छिलके काट लें, फिर लंबाई में दो भागों में काट लें और यदि आवश्यक हो, तो प्रत्येक आधे से किनारों को हटा दें। अब हम एक चम्मच की सहायता से बीज को खुरच कर निकाल देते हैं और फेंक देते हैं (वे हमारे काम नहीं आएंगे)।

अपनी खुद की तोरी काटें छोटे-छोटे टुकड़ों मेंऔर एक बड़े कटोरे में निकाल लें।

चरण 3: प्याज तैयार करें.

चाकू का उपयोग करके, प्याज को भूसी से छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। हमने घटक को कटिंग बोर्ड पर फैलाया और चार भागों में काट दिया। प्याज के टुकड़ों को एक छोटे कटोरे में निकाल लें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

चरण 4: सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी तैयार करें।

तोरी और प्याज के टुकड़ों को बारी-बारी से मीट ग्राइंडर में डालें और सभी चीजों को एक बड़े एल्यूमीनियम कटोरे में बारीक कद्दूकस करके पीस लें। फिर यहां वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट और मेयोनेज़ डालें।

एक चम्मच का उपयोग करके, गठन तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं सजातीय द्रव्यमान. - अब बाउल को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण में उबाल आने के बाद कैवियार को पकाएं 1 घंटे के अंदर.
- तय समय के बाद कंटेनर में काली मिर्च, नमक और चीनी डालें. चिकनी होने तक तात्कालिक उपकरणों के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और तोरी द्रव्यमान को पकाना जारी रखें एक घंटा और. ध्यान:- कैवियार मिलाने के बाद इसे ऊपर फैला दें तेज पत्ताताकि खाना पकाने के अंत में घटक को मुख्य मिश्रण से एक चम्मच के साथ हटाया जा सके।

स्कूप का उपयोग करके, गर्म डिश को निष्फल जार में डालें, ढक्कन से ढकें और कैन की चाबी से मोड़ें। हम कंटेनरों को एकांत जगह पर उल्टा रख देते हैं, उन्हें गर्म ऊनी कंबल में लपेट देते हैं और कैवियार बनने की प्रतीक्षा करते हैं कमरे का तापमान. इसमें आमतौर पर एक रात और आधा दिन लग जाता है। अंत में, हम जार को ठंडी जगह पर छिपा देते हैं, उदाहरण के लिए, पेंट्री, और उन्हें ठंड के मौसम तक संग्रहीत करते हैं।

चरण 5: सर्दियों के लिए तोरी को मेयोनेज़ के साथ परोसें।

समय आने पर, हम एकांत जगह से तोरी के जार निकालते हैं और एक कैन ओपनर का उपयोग करके उन्हें ढक्कन से मुक्त करते हैं। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, डिश को एक गहरे कटोरे में डालें और परोसें खाने की मेजतले हुए या उबले आलू के साथ, साथ ही ब्रेड के स्लाइस के साथ।
अपने भोजन का आनंद लें!

मेयोनेज़ के लिए धन्यवाद, जो नुस्खा का हिस्सा है, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि संरक्षण खट्टा हो जाएगा। बस इस सॉस में सिरका होता है, जो डिश को सुरक्षा प्रदान करता है;

तोरी पकाने के लिए स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ के बजाय घर पर बनी मेयोनेज़ का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तब कैवियार और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होता है;

परिरक्षण जार को ठंडी जगह पर संग्रहित करना सबसे अच्छा है जहाँ सूरज की रोशनी न हो;

यदि आप युवा तोरी का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उनके बीज निकालने की आवश्यकता नहीं है।

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