भुना हुआ हेज़लनट्स कैलोरी। कच्चे और भुने हुए बादाम। नट्स ऊर्जा और पोषक तत्वों का एक शक्तिशाली स्रोत हैं

हेज़लनट्स के उपचार गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। हेज़लनट जंगलों में उगता है, इसलिए यह हेज़लनट है। हेज़लनट्स के लाभ अमूल्य हैं, क्योंकि उनकी गुठली में 20 से अधिक अमीनो एसिड होते हैं जो मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, खनिज जैसे: कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, लोहा, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड, साथ ही साथ विटामिन सी, बी, बी 2, ई। हेज़लनट्स वनस्पति प्रोटीन से भी भरपूर होते हैं, यही वजह है कि वे शाकाहारियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। हेज़लनट आहार लगभग कई वर्षों से है और, हालांकि हेज़लनट्स काफी उच्च कैलोरी उत्पाद हैं, इस तरह के आहार के साथ वजन कम करना संभव है। हेज़लनट्स और आहार का उपयोग करते समय यह बहुत महत्वपूर्ण है। इस मामले में, बहुत अच्छे परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं।

हेज़लनट्स की रासायनिक संरचना

हेज़लनट में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसकी रासायनिक संरचना में शामिल हैं - 4% कार्बोहाइड्रेट, 22% प्रोटीन, 79% वसा, विटामिन - बी 1, बी 2, सी और भी बहुत कुछ। हेज़लनट्स में भी कैरोटीन, फ्लेवोनोइड्स, फाइबर और मानव शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। हेज़लनट्स में निहित खनिजों में से, हम भेद कर सकते हैं:

• पोटैशियम;
• फ्लोरीन;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• लोहा;

हेज़लनट्स के उपचार गुण

हेज़लनट्स के नियमित सेवन से इम्युनिटी बढ़ाने में मदद मिलती है, हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है, यह मोटापे को रोकने और मधुमेह में सामान्य स्थिति को सामान्य करने में भी मदद करता है। यह ऐसी बीमारियों में विशेष रूप से प्रभावी है जैसे: वैरिकाज़ नसों, एनीमिया, प्रोस्टेटाइटिस और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए। कैल्शियम की उच्च सामग्री के कारण, हेज़लनट्स को हड्डियों को मजबूत करने के लिए संकेत दिया जाता है। हेज़लनट्स में विटामिन ई और प्रोटीन की उपस्थिति मांसपेशियों के ऊतकों की स्थिति में सुधार कर सकती है। एक और महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि हेज़लनट्स शरीर को शुद्ध करने और शरीर में क्षय की प्रक्रियाओं को रोकने में मदद करते हैं।

हेज़लनट कैलोरी

कैलोरी के मामले में, हेज़लनट्स सभी नट्स में सर्वोच्च स्थान पर हैं।. हेज़लनट कैलोरी बी 704 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यदि हम अन्य उत्पादों के साथ इसकी कैलोरी सामग्री की तुलना करते हैं, तो हम देख सकते हैं कि यह चॉकलेट की तुलना में 8 गुना अधिक, दूध से 7 गुना अधिक और ब्रेड से 3 गुना अधिक है। भी हेज़लनट्स में मांस और मछली की तुलना में काफी अधिक कैलोरी होती है, लेकिन उनकी तुलना में इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। इसलिए, हम निम्नलिखित निष्कर्ष निकाल सकते हैं: हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री केवल वसा और प्रोटीन की कीमत पर प्राप्त की जाती है।. दैनिक कैलोरी की मात्रा प्राप्त करने के लिए आपको केवल 200 ग्राम हेज़लनट्स खाना चाहिए।

हेज़लनट्स के उपयोगी गुण

इसमें पोटेशियम और कैल्शियम की उपस्थिति के कारण हेज़लनट्स का उपयोग वे लोग कर सकते हैं जो हृदय रोगों से पीड़ित हैं। ये ट्रेस तत्व रक्त वाहिकाओं की दीवारों और हृदय की मांसपेशियों पर इस तरह से कार्य करते हैं कि वे अपनी लोच बनाए रखते हैं। साथ ही, हेज़लनट्स का रक्त वाहिकाओं और नसों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसलिए, इसे थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों के साथ-साथ रक्त वाहिकाओं और नसों के अन्य रोगों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हेज़लनट्स को एनीमिया और अन्य रक्त रोगों के लिए भी लिया जाता है।

हेज़लनट पूरे शरीर, यकृत को साफ करने और कीड़े की उपस्थिति को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हेज़लनट्स के नियमित उपयोग से प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है और ऑन्कोलॉजिकल रोगों की संभावना में कमी आती है। हेज़लनट्स में प्रोटीन और विटामिन ई की उपस्थिति से मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि और विकास होता है।

लोक चिकित्सा में, ऐसे मामलों में हेज़लनट्स का उपयोग किया जाता है: गुर्दे की पथरी को भंग करने के लिए, आंतों में गैस के गठन को रोकने के लिए, साथ ही एक नर्सिंग मां में दूध की मात्रा बढ़ाने के लिए।

हेज़लनट का उपयोग ब्रोन्को-फुफ्फुसीय रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे पानी के साथ पीसना चाहिए, और एनीमिया के इलाज के लिए, हेज़लनट्स को शहद के साथ पीस लें। हेज़लनट तेल का उपयोग मिर्गी और राउंडवॉर्म के लिए किया जाता है।

कन्फेक्शनरी उद्योग में हेज़लनट्स से प्राप्त तेल का बहुत महत्व है। इसकी लोकप्रियता इस तथ्य के कारण है कि इसे काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और सूख नहीं सकता है। यह तेल मानव शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है। अखरोट के तेल को खोपड़ी में रगड़ने से, आप आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं: समय के साथ, बाल एक सुंदर चमक प्राप्त करेंगे और मजबूत हो जाएंगे। इसके अलावा, तेल लंबे समय से जलने के इलाज के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है। ऐसा करने के लिए, इसे अंडे की सफेदी के साथ बराबर मात्रा में मिलाना चाहिए।

हेज़लनट्स लेने के लिए मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि हेज़लनट्स कई बीमारियों के लिए उपयोगी हैं, उनके उपयोग के लिए मतभेद हैं। पुरानी जिगर की बीमारियों और गंभीर मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए हेज़लनट्स स्पष्ट रूप से contraindicated हैं।

आदर्श प्रति दिन लगभग 50 ग्राम नट है. एक ही नियम के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है हेज़लनट आहार समय। यदि भोजन में इसकी अधिक मात्रा का उपयोग किया जाता है, तो इससे गंभीर सिरदर्द हो सकता है। हेज़लनट्स की अत्यधिक मात्रा सेरेब्रल वाहिकाओं की ऐंठन का कारण बनती है।

हेज़लनट्स खरीदते समय, आपको यह जानना होगा कि यह शेल में होना चाहिए, अन्यथा गुठली अपने लाभकारी गुणों को खो देती है। आपको यह भी जानना होगा कि भंडारण के दौरान नट छह महीने से अधिक समय तक सूख जाते हैं और तदनुसार, अपना मूल्य खो देते हैं, इसलिए उन्हें समय पर फिर से भरना चाहिए।

इस प्रकार, हेज़लनट्स मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं और न केवल एक स्वादिष्ट उपचार के रूप में, बल्कि विभिन्न आहारों में भी उपयोग किए जाते हैं।

हेज़लनट एक बड़े हेज़ल का फल है। इस अखरोट का अधिकांश उत्पादन भूमध्यसागरीय देशों में होता है। फल का आकार गोलाकार होता है। गिरी का द्रव्यमान अखरोट के कुल द्रव्यमान का लगभग आधा होता है। हेज़लनट का रंग पीला-भूरा होता है।

हेज़लनट कैलोरी

कैलोरी सामग्री - 651 किलो कैलोरी। हेज़लनट्स में बहुत सारे प्रोटीन होते हैं - 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट - लगभग 10. लेकिन अखरोट वसा से भरपूर होता है - उत्पाद के 100 ग्राम में उनमें से 61.5 ग्राम होते हैं। हालांकि यह संरचना नट्स के लिए विशिष्ट है। अखरोट को सुखाकर या भूनकर खाया जाता है। अक्सर तलने के दौरान मुख्य उत्पाद में तेल और नमक मिलाया जाता है। यह उत्पाद की कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा देता है।

हेज़लनट्स के फायदे

हेज़लनट्स में 60% तेल होते हैं। वे रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। यह हृदय रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट सुरक्षा है। इसके अलावा, हेज़लनट्स वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इसका उपयोग शाकाहारी भोजन में प्रोटीन बेस के रूप में किया जा सकता है। अखरोट एक बहुत ही पौष्टिक आहार है। अखरोट में पोटैशियम, कैल्शियम और जिंक भी पाया जाता है। वे प्रतिरक्षा प्रणाली और हड्डियों को मजबूत करते हैं।

हेज़लनट नुकसान

इस अखरोट का सेवन प्रतिदिन 30-50 ग्राम करना चाहिए, अधिक नहीं। लेकिन कुछ के लिए, इतना सीमित उपयोग भी नुकसान पहुंचा सकता है। जोखिम में: एलर्जी से पीड़ित, जिगर की बीमारी वाले लोग, गंभीर मधुमेह, अग्नाशय के रोग।

सभी जानते हैं कि नट्स सेहतमंद होते हैं। लेकिन किस तरह का अखरोट और क्या - कई लोगों के लिए एक रहस्य बना हुआ है। हेज़लनट को इसके सभी नट समकक्षों में सबसे "महान" और मूल्यवान माना जाता है। और सभी क्योंकि इतिहास ऐसे मामलों को जानता है जब इस छोटे से फल ने पूरे राष्ट्रों को भूखी सर्दी से बचने में मदद की।

पहले, अगर चावल या गेहूं की खराब फसल होती थी, तो हेज़लनट्स एक तारणहार बन जाते थे - उन्हें न केवल कच्चा या तला हुआ खाया जाता था, बल्कि मक्खन और पास्ता भी बनाया जाता था। इस तथ्य के कारण कि अखरोट विटामिन और एक विशेष अर्क में समृद्ध है - पैक्लिटैक्सेल।

हेज़लनट की वास्तव में अनूठी रचना है - एक अखरोट में पूरे जीव के समुचित कार्य के लिए विटामिन और तत्व होते हैं। लेकिन उनमें से सबसे आश्चर्यजनक है पैक्लिटैक्सेल का हर्बल अर्क, जिसके लाभ सूक्ष्म, लेकिन दूरदर्शी हैं।

1. पैक्लिटैक्सेल - यह अर्क अपने "कैंसर विरोधी" गुणों के लिए जाना जाता है और यह कैंसर की रोकथाम के रूप में उपयोगी है।
2. हेज़लनट्स बी विटामिन से भरपूर होते हैं, जो मांसपेशियों और हृदय के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं।
3. महिला शरीर द्वारा नट्स के लाभों की "सराहना" की जाएगी - विटामिन ई महिला प्रजनन प्रणाली के काम को स्थिर करता है।
4. जिंक, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम - ये सभी तत्व अखरोट की संरचना में मौजूद होते हैं और तंत्रिका तंत्र को काम करने में मदद करते हैं, साथ ही मांसपेशियों और हड्डियों के ऊतकों को मजबूत करते हैं।
5. अखरोट का विशेष लाभ तेल की उपस्थिति है (वैसे, यह सबसे - 60% है)। इसमें ओलिक और स्टीयरिक एसिड होता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और इस प्रकार हृदय रोगों की घटना को रोकता है।

साथ ही, हेज़लनट्स का उपयोग पोटेशियम, आयरन, प्रोटीन की उपस्थिति में होता है। इस अखरोट का उपयोग स्तन के दूध के उत्पादन में योगदान देता है, और मधुमेह वाले लोग हेज़लनट्स खाने से डर नहीं सकते, क्योंकि कुल द्रव्यमान में केवल 13% कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

कैलोरी गिनना

अपने फिगर को फॉलो करने वाले लोग अक्सर नट्स की कैलोरी सामग्री से डरते हैं। लेकिन हेज़लनट्स के साथ आप अपने आहार के लिए डर नहीं सकते। हां, नट्स की कैलोरी सामग्री अधिक होती है - एक सौ ग्राम में 700 किलो कैलोरी होती है, लेकिन यह एक स्वस्थ उत्पाद को मना करने का एक कारण नहीं है। आखिरकार, आपको प्रति दिन केवल तीन या चार नट्स का उपयोग करने की आवश्यकता है - कैलोरी सामग्री 50-70 किलोकलरीज से अधिक नहीं होगी।

वैसे, नट्स को उनके प्रदर्शन के मामले में मछली के बराबर माना जाता है, और दैनिक कैलोरी का सेवन 400 ग्राम नट्स के साथ "खाया" जा सकता है।

आहार पोषण के लिए, इष्टतम कैलोरी सामग्री उत्पाद का मुख्य लाभ नहीं है। मुट्ठी भर मेवे वसा के दैनिक सेवन की जगह ले सकते हैं, जो वजन कम करने वाले लोगों के लिए विशेष लाभ होगा। दरअसल, एक नियम के रूप में, आहार पर जाते समय, हम अपने आप को वसायुक्त खाद्य पदार्थों से वंचित करते हैं, और हेज़लनट्स में शरीर के लिए आवश्यक "सुरक्षित" वसा होता है।

"अखरोट" दोष

किसी भी उत्पाद की तरह, आपको हेज़लनट्स के साथ भी नियम का पालन करना चाहिए - सब कुछ उपयोगी है, लेकिन मॉडरेशन में। नट्स के लाभों को तब महसूस किया जाएगा जब उनका उपयोग ट्रेस तत्वों के अतिरिक्त स्रोत के रूप में किया जाता है, न कि पोषण के आधार के रूप में। यद्यपि इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री आपको मुट्ठी भर नट्स खाने की अनुमति देती है, दैनिक भत्ता लगभग 50 ग्राम होना चाहिए।

उत्पाद के साथ बहुत दूर जाने पर, आपको सचमुच सिरदर्द होने का जोखिम होता है। बड़ी मात्रा में हेज़लनट्स मस्तिष्क के जहाजों को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे उनमें ऐंठन हो सकती है। इसके अलावा, यदि आपके पास मोटापे का चरण है तो नट्स न खाएं - उत्पाद की कैलोरी सामग्री, हालांकि छोटी, साथ ही साथ तेल सामग्री, पहले से ही कमजोर शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है।

अखरोट हानिकारक हो सकता है यदि आपके पास:

1. जिगर में खराबी - उच्च वसा सामग्री के कारण, उत्पाद अंग को "अधिभार" कर सकता है।
2. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याएं - नट्स लंबे समय तक पचते हैं और काफी सख्त होते हैं। यहां तक ​​​​कि स्वस्थ लोगों को भी उत्पाद को अच्छी तरह से चबाना चाहिए, ताकि एक बार फिर से पेट "कष्ट" न हो।
3. साथ ही, अगर उस पर मोल्ड बन गया है तो हेज़लनट्स नुकसान पहुंचा सकते हैं। एक खराब अखरोट विषाक्तता पैदा कर सकता है।

यदि आपको जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के रोग नहीं हैं, और आप कम मात्रा में हेज़लनट्स खाते हैं, तो इससे होने वाले लाभ निर्विवाद होंगे। और एक बात और - गर्भावस्था के दौरान आप नट्स भी खा सकती हैं।

ये बच्चे और मां को तभी नुकसान पहुंचा सकते हैं, जब इनका ज्यादा इस्तेमाल किया जाए। लेकिन लाभ यह है कि उत्पाद मां को वजन बढ़ाने (कम खाएगा) को नियंत्रित करने की अनुमति देगा, और बच्चे को तंत्रिका और कंकाल प्रणाली को ठीक से बनाने की अनुमति देगा।

यदि आप अधिक स्वादिष्ट मेवे खाने से शरीर को नुकसान पहुंचाने से डरते हैं, तो आप इस उत्पाद के तेल का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे चम्मच से खाने की संभावना नहीं रखते हैं, लेकिन आप सलाद में सही मात्रा में जोड़ देंगे। लाभ प्राप्त करें और नुकसान को कम करें।

विभिन्न प्रकार की प्रजातियों में प्रस्तुत किए गए नट्स के रूप में मानव जाति के लिए एक महान उपहार बनाया गया था। उनमें से, हेज़लनट्स, हेज़लनट्स या "लोम्बार्ड" नट्स विशेष ध्यान देने योग्य हैं। एक हेज़लनट था, और यह एक जंगली-उगने वाले हेज़ल से, बर्च परिवार से संबंधित है, और उन्होंने प्राचीन काल में इसकी खेती करना शुरू किया। हेज़लनट्स एशिया माइनर, बाल्कन और काकेशस में आम हैं, जंगली में यह मॉस्को क्षेत्र सहित रूस के यूरोपीय भाग में पाया जा सकता है। हेज़लनट्स को कई किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है और वे भिन्न होते हैं, सबसे पहले, उनकी उपस्थिति में। परंपरागत रूप से, हेज़लनट्स का आकार लगभग गोल होता है, और उनका व्यास 15-20 मिलीमीटर होता है, चपटे फलों के साथ एक वन किस्म भी होती है, ऐसी किस्में भी होती हैं जो अखरोट के शंक्वाकार आकार में भिन्न होती हैं, लेकिन किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट होती है। और स्वस्थ। लेकिन अगर आप सोच रहे हैं कि हेज़लनट्स में कितनी कैलोरी होती है, तो यह याद रखने योग्य है कि उन्हें उच्च कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है।

हेज़लनट्स में कितनी कैलोरी होती है

आज, अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई व्यापक हो गई है और बहुत से लोग कैलोरी बचाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन हेज़लनट्स में कितनी कैलोरी है, यह गिनने से पहले, आपको पता होना चाहिए कि यह न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वस्थ उत्पाद भी है, जिसका सेवन स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों के लिए भी अनुमति है। सबसे पहले, कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री की सराहना की जाती है, जिसका अर्थ है कि हेज़लनट्स उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो कम कार्ब आहार पर हैं, उन्हें मधुमेह वाले लोग भी खा सकते हैं। इसके अलावा, हेज़लनट्स वसा जलाने में सक्षम होते हैं, क्योंकि जब सेवन किया जाता है, तो शरीर का तापमान स्वाभाविक रूप से बढ़ जाता है।

हेज़लनट्स में एक समृद्ध विटामिन संरचना होती है, और बी विटामिन की उच्च सामग्री, जो चयापचय में सुधार करती है, विशेष रूप से मूल्यवान होती है, नट्स में मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिज तत्व और अमीनो एसिड होते हैं। इसमें पोटेशियम होता है, जो हृदय की मांसपेशियों के कामकाज को सामान्य करता है, जस्ता प्रजनन कार्य में सुधार करता है, लोहा, आयोडीन और तांबे का भी शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हेज़लनट्स के एंटीऑक्सीडेंट गुणों को भी नोट किया जाता है, जो मुक्त कणों को रोकता है, जो शरीर की कोशिकाओं को हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करता है।

भुना हुआ हेज़लनट्स विशेष रूप से लोकप्रिय है, जिसे अलग से खाया जा सकता है, या कन्फेक्शनरी और सलाद में जोड़ा जा सकता है, इसलिए अक्सर सवाल पूछा जाता है - भुना हुआ हेज़लनट्स में कितनी कैलोरी होती है। भुने हुए हेज़लनट्स में 705 किलो कैलोरी होती है, जबकि इसके स्वाद में काफी सुधार होता है, हालांकि इस मामले में यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि कच्चे हेज़लनट्स में कितनी कैलोरी होती है, जो लगभग 650 किलो कैलोरी होती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, हेज़लनट्स को शायद ही कम कैलोरी कहा जा सकता है, इसलिए आपको इसे कम मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता है। अखरोट की दैनिक खुराक कुचल उत्पाद के 1 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए, जबकि प्रति दिन खाने वाले 20-30 नट्स गंभीर परिणाम नहीं देंगे। वैसे, हमने विचार किया कि हेज़लनट्स में 100 ग्राम में कितनी कैलोरी होती है, जबकि हेज़लनट्स में कितनी कैलोरी होती है, यह जानना महत्वपूर्ण है। 1 अखरोट का "वजन" 7-14 किलो कैलोरी होता है, और आहार बनाते समय यह जानना महत्वपूर्ण है।

बादाम को कम लोकप्रिय नहीं माना जाता है, इसलिए बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि हेज़लनट्स और बादाम में कितनी कैलोरी है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कच्चे बादाम में 645 किलो कैलोरी होता है, जबकि बादाम की विशेष रासायनिक संरचना अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति में योगदान नहीं करती है। हमें हेज़लनट्स के मुख्य "प्रतियोगी" का भी उल्लेख करना चाहिए - मूंगफली, और इस संबंध में यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि हेज़लनट्स और मूंगफली में कितनी कैलोरी होती है। यह पता चला है कि 100 ग्राम मूंगफली में लगभग 550 किलो कैलोरी होता है, जिसका अर्थ है कि हेज़लनट्स की तुलना में "अर्थ नट" कैलोरी में कम है।


हेज़लनट्स को अक्सर चॉकलेट में जोड़ा जाता है, जो इस मामले में अद्वितीय स्वाद गुण प्राप्त करता है, जबकि यह जानना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि चॉकलेट हेज़लनट्स में कितनी कैलोरी होती है, और इसमें औसतन 590-600 किलो कैलोरी होता है। यह भी ज्ञात है कि व्हाइट और डार्क चॉकलेट की कैलोरी सामग्री व्यावहारिक रूप से समान (लगभग 540 किलो कैलोरी) होती है, इसलिए व्हाइट चॉकलेट में हेज़लनट्स में कितनी कैलोरी होती है, इस सवाल का जवाब देना भी मुश्किल नहीं है।

हेज़लनट एक हेज़लनट है, एक बड़े हेज़ल का फल, लगभग गोलाकार आकार, 15-25 मिमी लंबा और 12-20 मिमी चौड़ा होता है। बड़ा हेज़ल बर्च परिवार के एक पौधे से संबंधित है, जो एशिया माइनर, बाल्कन और काकेशस में आम है। हेज़लनट की कई किस्मों को पार करके हेज़लनट प्राप्त किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप पतली त्वचा के साथ सबसे बड़े फल प्राप्त करना संभव हो गया। इस अखरोट की गुठली में 20 अमीनो एसिड, विटामिन बी, बी 2, सी और ई, जस्ता, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा और अन्य खनिज, साथ ही पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। हेज़लनट्स वनस्पति प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत हैं, जो विशेष रूप से शाकाहारियों और उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो अपने आहार में पशु प्रोटीन को सीमित करते हैं।

हेज़लनट्स के फायदे

हेज़लनट में अद्वितीय औषधीय और पौष्टिक गुण होते हैं। इसमें ओलिक, स्टीयरिक और पामिटिक एसिड के ग्लिसराइड से भरपूर तेल होता है, जो अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है और शिशु आहार के लिए बेहद महत्वपूर्ण है। हेज़लनट में बहुत सारा प्रोटीन, विटामिन और खनिज भी होते हैं। तो, हेज़लनट्स में आयरन की मात्रा मांस की तुलना में अधिक होती है। हेज़लनट की गुठली में फाइटोस्टेरॉल, कैरोटेनॉयड्स और फ्लेवोनोइड्स होते हैं - उच्च जैविक गतिविधि वाले पदार्थ।

यह उत्पाद पोषक तत्वों से भरपूर है, हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री ब्रेड, दूध और यहां तक ​​कि चॉकलेट की कैलोरी सामग्री से अधिक है। हेज़लनट में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं, जिसमें यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करता है, और हृदय रोगों और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम प्रदान करता है। हेज़लनट्स को वैरिकाज़ नसों, फ़्लेबिटिस, प्रोस्टेट की समस्याओं, पुरानी एनीमिया के लिए आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। यह एथलीटों के लिए उपयोगी है, क्योंकि विटामिन ई और वनस्पति प्रोटीन का संयोजन मांसपेशियों के ऊतकों के विकास के लिए अनुकूल है। हेज़लनट आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकता है और शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। हेज़लनट्स में कैल्शियम की उच्च सामग्री हड्डियों के द्रव्यमान को मजबूत करने में मदद करती है।

कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले हेज़लनट्स की उच्च कैलोरी सामग्री इसे आहार पोषण में ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करना संभव बनाती है। इसका उपयोग मधुमेह वाले लोग भी कर सकते हैं। इसके अलावा, हेज़लनट के अर्क में कैंसर रोधी गुणों वाला एक पदार्थ होता है।

इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि छिलके वाले मेवे खरीदने और खाने से तुरंत पहले उन्हें छीलना बेहतर होता है। छिलके वाले हेज़लनट्स में, विटामिन और खनिजों का टूटना जल्दी शुरू हो जाता है, उत्पाद अपना पोषण मूल्य खो देता है।

हेज़लनट्स का उपयोग

हेज़लनट का व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी उद्योग में उपयोग किया जाता है, इसका उपयोग अखरोट का पेस्ट बनाने के लिए किया जाता है, इसका उपयोग चॉकलेट, मिठाई, केक और पेस्ट्री बनाने के साथ-साथ क्रीम, आइसक्रीम और लिकर के उत्पादन में भी किया जाता है।

हेज़लनट्स एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है जो न केवल मिठाई के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। पिसी हुई गुठली को सलाद, सॉस और स्नैक्स में मिलाया जाता है, वे सब्जी और मांस के व्यंजनों के स्वाद को पूरी तरह से पूरक और समृद्ध करते हैं।

हेज़लनट्स शरीर के लिए ऊर्जा का एक स्रोत हैं, जो कई पशु उत्पादों की जगह ले सकते हैं। कच्चे हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री 651 किलो कैलोरी है, जबकि उत्पाद के 100 ग्राम में 15 ग्राम प्रोटीन, 61.5 ग्राम वसा और 9.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

भुना हुआ हेज़लनट कैलोरी

भुना हुआ हेज़लनट्स आहार पोषण के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट उपचार और एक स्वस्थ उत्पाद है। इसके मध्यम उपयोग के साथ, प्रति दिन 30-50 ग्राम से अधिक नट्स नहीं, यह वजन बढ़ाने के बिना शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा। भुने हुए हेज़लनट्स का व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी के निर्माण में उपयोग किया जाता है, लेकिन इन्हें अकेले या सब्जी आहार व्यंजनों के संयोजन में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। भुने हुए हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री 704 किलो कैलोरी है।