खूबानी गुठली की अनूठी रचना, उनके लाभ और मानव शरीर को नुकसान। क्या खूबानी के बीज खाना संभव है: नुकसान, लाभ

गर्मियों के अंत में और शरद ऋतु की शुरुआत में, प्लम पकते हैं। यह एक स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित फल है, जिसे प्राचीन काल में एक उत्तम व्यंजन माना जाता था। प्लम का उपयोग मांस के लिए निविदा जैम, कॉम्पोट और सॉस बनाने के लिए किया जाता है।. ये सुर्ख फल बड़े और बच्चे बड़े चाव से खाते हैं। प्लम विभिन्न किस्मों में आते हैं, वे रंग, पकने की अवधि और स्वाद में भिन्न होते हैं। इस फल के गूदे में कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, लेकिन कभी-कभी आप बेर के पत्थरों का उपयोग करने वाली रेसिपी देख सकते हैं। बेर के बीज के फायदे और नुकसान लंबे समय से विवादास्पद रहे हैं। यह समझने के लिए कि क्या हड्डियों के अंदर खाना संभव है, आपको इस फल पर विस्तार से विचार करने की आवश्यकता है।

पौधे की सामान्य विशेषताएं

बेर एक पत्थर का फल है, जैसे खुबानी या चेरी।. बेर के पेड़ अक्सर घरेलू भूखंडों, कॉटेज और यहां तक ​​कि ऊंची इमारतों के यार्ड में भी पाए जा सकते हैं। इस पौधे की लगभग सौ किस्में ज्ञात हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना नाम और विशेषताएं हैं। फल का रंग लगभग सफेद से लेकर मैरून तक हो सकता है। स्वाद भी काफी विविध हैं। कुछ आलूबुखारे मीठे और रसीले होते हैं, छोटे बच्चे भी इन्हें मजे से खाते हैं। लेकिन ऐसे नमूने हैं जिनके जामुन में तीखा और खट्टा स्वाद होता है। ये प्लम सभी के लिए ताजा नहीं हैं, लेकिन वे उत्कृष्ट संरक्षण करते हैं।

गूदे की स्थिरता भी अलग होती है, यह नरम और रसदार या दृढ़ और सूखा हो सकता है। सभी किस्मों की एक विशिष्ट विशेषता बड़ी मात्रा में ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रुक्टोज के गूदे में उपस्थिति है। आलूबुखारा का ऊर्जा मूल्य केवल 49 कैलोरी है, इसलिए इन फलों का उपयोग आहार भोजन में किया जा सकता है।

जो लोग दिन में कम से कम पांच प्लम खाते हैं, वे शरीर को विटामिन सी, बी और ई का दैनिक सेवन प्रदान करते हैं।

मानव स्वास्थ्य के लिए प्लम के लाभ

औषधीय प्रयोजनों के लिए, इस पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है - फूल, पत्ते, छाल और पके फल।. बेर के गड्ढे, या बल्कि, उनमें जो नाभिक होते हैं, उन्होंने भी अपना आवेदन पाया है। प्लम की अनूठी संरचना के कारण, वे मानव शरीर में कई प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं:

• याददाश्त में सुधार - यह विकृत कोशिकाओं के बेअसर होने के कारण होता है।
• रक्त वाहिकाओं की सहनशीलता में सुधार होता है और उनकी दीवारों को धीरे-धीरे सजीले टुकड़े से साफ किया जाता है, जो शरीर में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के कारण होता है।
• रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करें
• सूखे प्लम में एक स्पष्ट ज्वरनाशक प्रभाव होता है।
• विटामिन सी की अधिक मात्रा होने से इम्युनिटी काफी मजबूत होती है।
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ धीरे-धीरे हटा दिया जाता है और पानी-नमक संतुलन को नियंत्रित किया जाता है।
• दृष्टि में सुधार होता है, नेत्र वाहिकाओं और श्लेष्मा झिल्ली को मजबूत किया जाता है।
• पाचन अंगों के काम में सुधार होता है, भूख बढ़ती है और पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्तर कम हो जाता है।
• विटामिन बी की वजह से नर्वस सिस्टम की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। नींद मजबूत और शांत हो जाती है, तनाव का प्रतिरोध प्रकट होता है।
• हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है।
• बेर शोरबा का एक अच्छा जीवाणुनाशक प्रभाव होता हैऔर तेजी से घाव भरने को बढ़ावा देता है।

जो लोग हृदय रोगों से पीड़ित हैं, उन्हें अपने दैनिक आहार में आलूबुखारा शामिल करना चाहिए। फलों में पाया जाने वाला पोटैशियम हृदय की कार्यक्षमता में सुधार करता है और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है।

हरे प्लम से व्यक्ति को कोई लाभ नहीं होता है। यदि फल बहुत अधिक अम्लीय हैं, तो उन्हें पूरी तरह से पकने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है।

बेर के पत्थरों का उपयोग

बेर की गुठली को एक नाजुकता नहीं माना जा सकता है, क्योंकि अखरोट तक पहुंचने के लिए पत्थर की त्वचा को तोड़ना बहुत मुश्किल है। प्राच्य चिकित्सा में, बेर के पत्थरों का उपयोग काफी व्यापक है। बीजों के आधार पर हीलिंग टिंचर तैयार किए जाते हैंजो ऐसी बीमारियों में मदद करते हैं:

• ब्रोंकाइटिस के साथ सामान्य और प्रतिरोधी;
• अस्पष्ट एटियलजि की लंबी खांसी के साथ;
• कैंसर की रोकथाम के लिए।

प्राचीन चीन में, कई बीमारियों के इलाज के लिए चेरी और बेर के बीज के टिंचर का उपयोग किया जाता था। उसने शुद्ध घावों को धोया, तेज बुखार और संक्रामक रोगों का इलाज किया।.

चेरी और बेर के गड्ढों में जहर ट्यूमर को बढ़ने से रोकने में मदद करता है। इनका इस्तेमाल बहुत सावधानी से और डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही करना चाहिए।

बेर के गड्ढों को नुकसान

कुछ लोग नहीं जानते क्या बेर के गड्ढों को नहीं खाना चाहिए क्योंकि वे जहरीले होते हैं।. प्लम न्यूक्लियोली में बड़ी मात्रा में एमिग्डालिन होता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कार्रवाई के तहत पेट की गुहा में प्रवेश करने वाला यह पदार्थ हाइड्रोसायनिक एसिड में बदल जाता है। बड़ी मात्रा में ऐसा एसिड विषाक्तता का कारण बनता है, जो निम्नलिखित लक्षणों से प्रकट होता है:

• त्वचा चमकदार गुलाबी हो जाती है;
• पीड़ित के मुंह से बादाम की गंध आती है;
• लार बहुत बहती है, गले में खराश महसूस होती है;
• पाचन तंत्र ग्रस्त है - उल्टी और बार-बार शौच करने की इच्छा प्रकट होती है;
• श्वास परेशान है;
• आंदोलनों का समन्वय परेशान है, भाषण की गड़बड़ी देखी जाती है, विद्यार्थियों को काफी फैलाया जाता है।

यदि किसी व्यक्ति ने बहुत सारे बेर के बीज खाए हैं, तो ऐंठन हो सकती है, जो मूत्र और मल के अनैच्छिक निर्वहन के साथ होती है। इसके बाद व्यक्ति कोमा में चला जाता है। यदि समय पर चिकित्सा सहायता प्रदान नहीं की जाती है, तो पीड़ित की मृत्यु के साथ सब कुछ समाप्त हो जाता है।

क्या खाद और जाम में हड्डियां खतरनाक हैं?

कुछ गृहिणियां हड्डियों के साथ-साथ खाद को बंद कर देती हैं। इस मामले में, संरक्षण एक सुंदर रंग और बिल्कुल पारदर्शी हो जाता है। इस तरह के जार को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि लंबे समय तक हाइड्रोसिनेनिक एसिड सीधे तरल में गुजरता है और गंभीर विषाक्तता को भड़का सकता है।

जाम को आमतौर पर कई दर्रों में उबाला जाता है, इसलिए लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान हानिकारक पदार्थ नष्ट हो जाते हैं और मनुष्यों के लिए हानिरहित हो जाते हैं। अपने स्वास्थ्य और अपने प्रियजनों को जोखिम में न डालने के लिए, थोड़ा समय बिताना बेहतर है और डिब्बाबंदी से पहले फलों से बीज निकाल दें। बेहतर है कि कॉम्पोट को इतना पारदर्शी न होने दें, लेकिन स्वास्थ्य बना रहेगा।

आप आलूबुखारे की मांसल और मीठी किस्मों से तैयार होने वाले प्रून्स को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते। ऐसा माना जाता है कि स्वास्थ्यप्रद प्रून्स गड्ढे वाले होते हैं. इस तरह के उत्पाद को चुनने की सलाह दी जाती है, और खाना पकाने और पकाने से पहले, prunes से हड्डियों को सावधानीपूर्वक बाहर निकाला जाता है।

यदि देश में बेर बहुतायत में है, तो आप फल को फ्रीज कर सकते हैं या सुखा सकते हैं। इस मामले में, उत्पाद के उपचार गुण खो नहीं जाते हैं, लेकिन हाइड्रोसायनिक एसिड विषाक्तता का जोखिम कम से कम होता है।

बेर के पत्थरों का और कहाँ उपयोग किया जाता है?

बेर की गुठली से सुगंधित तेल प्राप्त किया जाता है, जिसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में बादाम के तेल के साथ किया जाता है।. इस उत्पाद को स्पष्ट एंटीऑक्सिडेंट गुणों की विशेषता है, इसलिए इसे कॉस्मेटिक उत्पादों में जोड़ा जाता है जो त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा कर देते हैं। बेर की गिरी के तेल में बादाम की तीखी गंध होती है।

कुछ रोगों के उपचार के लिए, वैकल्पिक चिकित्सा प्रतिदिन बेर की गुठली के उपयोग की सलाह देती है। लेकिन यह एक विवादास्पद मुद्दा है और इसके लिए आपके डॉक्टर से चर्चा की आवश्यकता है।

बेर लगभग हर बगीचे में उगाया जाता है और इसका उपयोग न केवल पाक उद्देश्यों के लिए किया जाता है, बल्कि कुछ बीमारियों के उपचार और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। बेर के बीज के टिंचर ने विशेष लोकप्रियता हासिल की है, लेकिन इसका उपयोग बहुत सावधानी से किया जाता है।

खूबानी के बीज की मदद से आप कीड़ों को निकाल सकते हैं, दिल को ठीक कर सकते हैं और कैंसर से भी बचा सकते हैं।
मीठे, सुगंधित फल जिन पर हम सभी दावत देना पसंद करते हैं, वे केवल स्वादिष्ट नहीं होते हैं। वे बहुत उपयोगी हैं, और - हड्डी के लिए। सुगंधित अनाज में एक ऐसा पदार्थ होता है जो खांसी और चर्म रोग दोनों को ठीक कर सकता है। यह खूबानी तेल था जिसे हमेशा सोने के वजन से महत्व दिया जाता था।

खुबानी के गड्ढों का रहस्य क्या है?

खुबानी की गुठली में बादाम की तरह महक आती है। उनमें एमिग्डालिन होता है - इसे विटामिन बी 17 भी कहा जाता है, - फाइटोथेरेप्यूटिस्ट एलेना बकलीकोवा कहते हैं। - यह कड़वे बादाम, सेब के गड्ढों, चेरी, आड़ू, आलूबुखारा, बाजरा में भी पाया जाता है। यह विटामिन, कुछ अध्ययनों के अनुसार, कैंसर से बचाता है, लेकिन हाल ही में यह संदिग्ध है। और उनमें कैरोटीन और अन्य विटामिन भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य हैं, जो हड्डियों को एक सार्वभौमिक औषधि बनाते हैं।

इसके अलावा, खुबानी की गुठली में एक अनूठा तेल होता है जो जिल्द की सूजन, गले में खराश, बहती नाक, कष्टप्रद खांसी का इलाज करता है, महंगी पौष्टिक क्रीम की जगह ले सकता है (विटामिन एफ त्वचा के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, सेल पुनर्जनन को तेज करता है, वसामय ग्रंथियों को नियंत्रित करता है, संतुलन बहाल करता है, प्रतिकार करता है) मुँहासे का गठन)।

यह तेल एंटीबायोटिक का काम करता है। यदि जीभ या मसूढ़ों पर घाव (स्टामाटाइटिस) बन गए हैं तो आप खूबानी के बीज को चबा सकते हैं, यह घी दर्द और सूजन से राहत दिलाता है।

क्या यह सच है कि आप खूबानी के ढेर सारे गड्डे नहीं खा सकते हैं?

एमिग्डालिन आंत में टूट जाता है, जिससे हाइड्रोसायनिक एसिड बनता है, और यह गंभीर विषाक्तता को भड़काता है। इसलिए, खूबानी के बीज केवल थोड़े ही खाए जा सकते हैं - वयस्कों और किशोरों के लिए प्रति दिन अधिकतम 3 - 5 टुकड़े। वैसे, यह एक मान्यता प्राप्त कृमिनाशक है। और अगर आप चाय में एक कुचला हुआ बीज मिलाते हैं, तो आपको हृदय रोगों की अच्छी रोकथाम मिलती है।

पोषण का महत्व

खुबानी की गुठली एक विवादास्पद स्वास्थ्य भोजन है और कैंसर की रोकथाम और उपचार का सुझाव देती है। बीजों में मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है और यह प्रोटीन और आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। बीजों के तेल में विटामिन ई होता है। हालाँकि, बीजों में साइनाइड भी होता है, जो एक संभावित घातक विष है। जबकि आपका शरीर साइनाइड की थोड़ी मात्रा को डिटॉक्सीफाई कर सकता है, बहुत सारे खुबानी के बीज या गुठली खाने से आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।

कड़वी और मीठी खूबानी गुठली

खुबानी के गड्ढों का पोषण मूल्य और विषाक्तता कल्टीवेटर द्वारा भिन्न होता है। खुबानी के कुछ बीज मीठे होते हैं और इनमें साइनाइड होता है। बादाम के लिए ये मीठे खुबानी के बीज उपयुक्त विकल्प हैं। कड़वे बीजों में साइनाइड की मात्रा अधिक होती है। उत्पाद के लेबल में यह संकेत होना चाहिए कि खूबानी के बीज मीठे माने जाते हैं या कड़वे। हालाँकि, मीठे खुबानी के बीजों से भी थोड़े कड़वे स्वाद की अपेक्षा करें।

कैलोरी, पोषण मूल्य

खुबानी के गड्ढों के 1/4 कप परोसने में 160 कैलोरी होती हैं। केवल 1 ग्राम वसा संतृप्त वसा है। खुबानी की गुठली में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इनमें सोडियम या पोटेशियम की थोड़ी मात्रा होती है। खुबानी के गड्ढों में 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 2 ग्राम शर्करा और 5 ग्राम आहार फाइबर के साथ होता है। खुबानी की गुठली की एक सर्विंग में 7 ग्राम प्रोटीन होता है। खुबानी के बीज अधिकांश विटामिन या खनिजों का एक महत्वपूर्ण स्रोत नहीं हैं, लेकिन खुबानी के तेल में प्रति 100 ग्राम 4 मिलीग्राम विटामिन ई होता है।

एमिग्लालिन और पैंगामिक एसिड

खुबानी के बीजों में एमिग्डालिन होता है, जो कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि कैंसर को रोकने और ठीक करने में मदद करता है, और पैंगामिक एसिड, जो कोरोनरी हृदय रोग के इलाज में सहायक हो सकता है। पके हुए या प्रसंस्कृत लोगों के विपरीत, इन यौगिकों के स्तर कच्चे, पूरे खुबानी कर्नेल में उच्चतम होते हैं। आप पा सकते हैं कि एमिग्डालिन को विटामिन बी-17 और पैंगामिक एसिड को विटामिन बी-15 कहा जाता है, लेकिन इन पदार्थों को विटामिन के रूप में मान्यता नहीं दी जाती है और इन्हें भोजन या दवा में उपयोग के लिए असुरक्षित माना जाता है।

सुरक्षित खपत

खुबानी के बीज और चेरी, आड़ू और बादाम सहित संबंधित खाद्य पदार्थों में साइनाइड स्वाभाविक रूप से होता है। खुबानी के बीज में साइनाइड की मात्रा आकार और विविधता के अनुसार भिन्न होती है, लेकिन औसत खुबानी के बीज में 0.5 मिलीग्राम साइनाइड होता है। साइनाइड की घातक खुराक शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.5 और 3.5 मिलीग्राम के बीच है, जो उम्र और यकृत स्वास्थ्य सहित कारकों पर निर्भर करता है। चिकित्सा इतिहास के आधार पर, 80 किलो के व्यक्ति के लिए घातक खुराक प्रति दिन 80 से 560 खूबानी गड्ढों तक थी। एक 60 पौंड महिला के लिए, एक घातक खुराक एक दिन में 65 से 455 हड्डियों की होगी। विषाक्तता कम खुराक पर होती है, इसलिए घातक सीमा को चरम ऊपरी सीमा के रूप में माना जाना चाहिए।

देखें कि गड्ढों से बीज कैसे अलग करें:

विटामिन बी17: खूबानी गुठली और कैंसर

खूबानी गुठली - फल के केंद्र में बीज - बी 17 के उच्च स्तर की विशेषता है। जबकि तकनीकी रूप से विटामिन नहीं है, बी 17 को लगातार इस तरह के रूप में संदर्भित किया जाता है। विटामिन और आहार संबंधी दिशानिर्देश बी17 का वर्णन करते हैं - जिसे एमिग्डालिन भी कहा जाता है - इसमें ऐसे गुण होते हैं जो गठिया से संबंधित दर्द को कम करने और रक्तचाप को कम करने में फायदेमंद होते हैं। हालांकि, एमिग्डाला की सबसे अधिक उद्धृत विशेषता इसकी कथित कैंसर से लड़ने और रोकथाम क्षमताओं के इर्द-गिर्द घूमती है।

कैंसर आवेदन

खुबानी की गुठली से निकाले गए एमिग्डालिन का उपयोग 1950 के दशक की शुरुआत से B17 के रासायनिक रूप से संशोधित संस्करण को Laetrile के रूप में जाना जाता है। हालांकि उनके नाम आम तौर पर बदलते हैं, एमिग्डालिन और लॉट्रिले समान गुण साझा नहीं करते हैं। Laetrile की प्रसिद्धि इस तथ्य से आती है कि यह सामान्य कोशिकाओं को बरकरार रखते हुए कैंसर कोशिकाओं को मारता है। इसलिए, Laetrile की प्रतिष्ठा इस विचार पर आधारित है कि बिना साइड इफेक्ट या नुकसान के कीमोथेरेपी के समान लाभ हैं।

शोध क्या दिखाता है

1979 और 1981 के बीच किए गए एक नैदानिक ​​अध्ययन के परिणामों से पता चला है कि Laetrile का उपयोग कैंसर के लिए एक प्रभावी उपचार नहीं था। वास्तव में, अध्ययन शुरू करने के तीन महीनों के भीतर, भाग लेने वालों में से 91% ने देखा कि उनका कैंसर वास्तव में प्रगति कर रहा है। नतीजतन, अमेरिकन कैंसर सोसाइटी और अन्य प्रमुख कैंसर शोधकर्ताओं ने तब से पाया है कि खुबानी कर्नेल का अर्क कैंसर के लिए एक प्रभावी उपचार नहीं है।

साइनाइड की समस्या

कैंसर से लड़ने के साधन के रूप में प्रतिदिन बड़ी मात्रा में खूबानी गड्ढों का सेवन करने की प्रथा बड़े पैमाने पर वास्तविक साक्ष्य पर टिकी हुई है। हालांकि, खुबानी की गुठली का सेवन न केवल कैंसर के खिलाफ अप्रभावी है, बल्कि इसका अधिक मात्रा में सेवन करने पर अतिरिक्त स्वास्थ्य जोखिम पैदा हो जाता है। रोग नियंत्रण केंद्र के अनुसार, खुबानी की गुठली में पाए जाने वाले साइनाइड का स्तर स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करता है।

अमेरिकन कैंसर सोसायटी आगे बताती है कि उच्च विटामिन सी आहार के संयोजन में बी 17 का सेवन शरीर में जारी साइनाइड की मात्रा को बढ़ाता है और जोखिम को बढ़ाता है। एमिग्डालिन की सुरक्षित मात्रा व्यक्ति की उम्र और आकार, आहार और समग्र स्वास्थ्य पर निर्भर करती है। खुबानी की गुठली का अधिक मात्रा में सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

विषाक्तता

फल के अंदर एक बड़ा बीज होता है, जो एक सख्त खोल में घिरा होता है। जबकि फल का मांस सबसे अधिक खाया जाता है, कम ही लोग जानते हैं कि गड्ढ़े खाने योग्य होते हैं। बीज, या "गुठली", आहार फाइबर और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, उनके पास कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है और वे विटामिन ई और हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक समृद्ध स्रोत हैं।

खूबानी गुठली को स्वास्थ्य भोजन के रूप में विज्ञापित किया जाता है। खुबानी की गुठली का स्वाद थोड़ा मीठा से लेकर बहुत कड़वा हो सकता है। मीठी किस्म बादाम के स्वाद और बनावट में समान होती है और कभी-कभी इसे व्यंजनों में विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अमरेटो, एक प्रकार का बादाम-स्वाद वाला लेमनग्रास, कभी-कभी खूबानी गिरी के अर्क से बनाया जाता है। इसके अलावा, गुठली से तेल निकाला जा सकता है और खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

हालांकि खुबानी की गुठली में लाभकारी गुण होते हैं, वे एमिग्डालिन में उच्च होते हैं, जो एक संभावित विषाक्त साइनाइड युक्त अणु है। इस यौगिक की विषाक्तता के दुष्प्रभावों में सिरदर्द, मतली, थकान और सुस्ती शामिल हैं। अणु में कई वर्षों से कैंसर विरोधी गुण हैं, लेकिन हाल के अध्ययनों ने इन दावों को चुनौती दी है। न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन ने एक नैदानिक ​​​​अध्ययन प्रकाशित किया जिसमें पाया गया कि एमिग्डालिन संभावित रूप से विषाक्त है और कैंसर के उपचार के लिए उपयुक्त नहीं है।

हालांकि खुबानी की गुठली संभावित रूप से जहरीली होती है, एमिग्डालिन के कारण विषाक्तता अपेक्षाकृत दुर्लभ है। एनल्स ऑफ इमरजेंसी मेडिसिन में एक अध्ययन ने विषाक्तता के प्रभावों को प्रकाशित किया और उन्हें साइनाइड विषाक्तता के समान बताया। हालांकि, इन लक्षणों को पैदा करने के लिए खुबानी की गुठली का सेवन करने की संख्या बहुत अधिक है। स्वस्थ वयस्कों के लिए दिन में एक बार से अधिक एक पत्थर का सेवन सुरक्षित नहीं है, और स्वास्थ्य लाभ संभावित जोखिमों से अधिक है।

त्वचा के लिए खूबानी गिरी का तेल

खुबानी के बीज का तेल आपकी त्वचा को संतुलित, पोषण और चिकनाई देने के लिए क्रीम, लोशन और अन्य सौंदर्य उत्पादों में उपयोग किया जाने वाला एक हल्का और कोमल तेल है। मिनेसोटा विश्वविद्यालय के अनुसार, ऑर्गेनिक खुबानी तेल कोल्ड-प्रेस्ड होता है और इसमें बहुत कम सुगंध होती है, जिससे यह त्वचा पर लगाने से पहले सुगंधित आवश्यक तेलों को पतला करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक उत्कृष्ट वाहक तेल बन जाता है। ऑर्गेनिक खुबानी के तेल को एक साल तक के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेशन द्वारा स्टोर करें। खुबानी का तेल अगर बासी या फीका पड़ जाए तो उसे फेंक दें। सिंथेटिक खुबानी तेल खरीदने से बचें, जो रासायनिक सॉल्वैंट्स के साथ निकाला जाता है और इसके प्राकृतिक रंग और स्वाद से रहित होता है।

नमी

खुबानी की गिरी का तेल हल्का होता है और त्वचा को धीरे से मॉइस्चराइज़ करता है। संतुलित त्वचा, तैलीय त्वचा और हार्मोनल असंतुलन वाली त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने के लिए खुबानी का तेल चुनें। खुबानी के तेल की हल्की बनावट इसे चेहरे के सीरम या चेहरे को मॉइस्चराइज़ करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले तेल मिश्रणों में उपयोगी बनाती है। खुबानी का तेल इतना हल्का होता है कि उपयोग के बाद त्वचा पर चिकना अवशेष नहीं छोड़ता है। जहां ऑइली ओकेडी के लिए खूबानी का तेल सबसे अधिक फायदेमंद होता है, वहीं यह किसी भी प्रकार की त्वचा पर इस्तेमाल करने के लिए काफी हल्का होता है। खुबानी का तेल शुष्क त्वचा को फिर से हाइड्रेट करने में भी मदद करेगा।

पोषण होता है

खुबानी की गिरी गामा-लिनोलिक एसिड से भरपूर होती है, जो आवश्यक ओमेगा -6 फैटी एसिड से प्राप्त होती है। खुबानी के तेल में इसकी सामग्री त्वचा को नमी संतुलन बनाए रखने में मदद करती है। क्लोज के अनुसार, एसिड आपकी त्वचा को मजबूत और टोनिंग करने में भी भूमिका निभाता है। इसके अलावा, ऑर्गेनिक खुबानी के तेल में विटामिन ए और ई होता है, जो त्वचा को शांत करता है और उम्र बढ़ने के संकेतों को धीमा करता है। खुबानी के तेल के पोषक गुण सूजन-रोधी होते हैं और एक्जिमा जैसी छोटी त्वचा की स्थिति को कम कर सकते हैं। खुबानी के तेल का उपयोग करने से पहले अपनी त्वचा की स्थिति के बारे में अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

चिकना

खुबानी के बीज का तेल त्वचा के लिए चिकनाई प्रदान करता है। संवेदनशील त्वचा के प्रकारों के लिए उपयुक्त हल्के और कोमल स्नेहक के रूप में, खुबानी के तेल का उपयोग अक्सर मालिश में किया जाता है। खुबानी के तेल का उपयोग लिप बाम में चिकनाई देने वाले तत्व के रूप में किया जाता है। खुबानी का तेल आपके होठों की संवेदनशील त्वचा पर उपयोग के लिए उपयुक्त है।

खुबानी के तेल के अन्य उपयोग

खुबानी का तेल एक पतला, गंधहीन तेल है जिसे खुबानी के बीज या गुठली से दबाया जाता है - प्रूनस आर्मेनियाका। आमतौर पर मालिश की दुनिया में उपयोग किया जाता है, खुबानी का तेल एक बहुमुखी तेल है जिसके कई लाभ हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका उपयोग कैसे करते हैं।

आसानी से उपलब्ध

आम तौर पर, बड़ी मात्रा में खुबानी का तेल प्राकृतिक स्वास्थ्य स्टोर और फार्मेसियों में स्टोर और ऑनलाइन दोनों में आसानी से उपलब्ध होता है। गड्ढे से खुबानी कैसे निकाली जाती है, जैसे कारकों के आधार पर कीमतें अलग-अलग होती हैं। खुबानी के बीज के तेल में मीठे बादाम के तेल के समान बनावट और रंग होता है। आम तौर पर, खुबानी के बीज के तेल में आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले अन्य तेलों की तुलना में लंबी शेल्फ लाइफ होती है।

वनस्पति तेल

खुबानी की गुठली का उपयोग सभी प्रकार के खाना पकाने के लिए एक बहुमुखी तेल बनाने के लिए किया जाता है। मोनोअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध, खाद्य ग्रेड खुबानी तेल एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है, खासकर जब संतृप्त वसा के अन्य स्रोतों के स्थान पर व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

त्वचा संवर्धन

द कम्प्लीट ब्यूटी बाइबल की लेखिका पाउला बेगुन बताती हैं कि खुबानी का तेल आपकी त्वचा के समान लिपिड सामग्री वाले तेलों में से एक है। जब त्वचा की लिपिड सामग्री बहुत कम हो जाती है, सूखापन और जलन होती है; खुबानी के तेल का सामयिक अनुप्रयोग खुरदरी, क्षतिग्रस्त त्वचा को शांत करने और ठीक करने में मदद करता है। तेल की बारीक बनावट इसे त्वचा में तेजी से प्रवेश करने की अनुमति देती है, जो बिना किसी अवशेष के घाव या फटी त्वचा के तेजी से उपचार और उपचार को बढ़ावा देती है। स्वास्थ्य पेशेवरों के लिए अरोमाथेरेपी के सह-लेखक शर्ली प्राइस ने नोट किया कि खुबानी का तेल एक्जिमा के कारण होने वाली खुजली और त्वचा की जलन से राहत दिलाने में भी मददगार है। एक अतिरिक्त लाभ के रूप में, यह इंगित करता है कि खुबानी का तेल झुर्रियों की उपस्थिति को रोकने और कम करने में मदद करता है।

अरोमा थेरेपी

एक प्रमाणित पोषण सलाहकार और द रेसिपी फॉर न्यूट्रिशन के लेखक फीलिस बाल्च के अनुसार, अरोमाथेरेपी में एक वाहक तेल के रूप में खुबानी का तेल एक प्रमुख उपयोग का मामला है। खुबानी के तेल का शीर्ष पर उपयोग करते समय, आप इसे लैवेंडर, कैमोमाइल, गुलाब, लीला, चमेली और इलंग इलंग सहित कई अलग-अलग आवश्यक तेलों के साथ मिलाकर एक सुखद लेकिन कोमल मालिश तेल बना सकते हैं। बाल्च वयस्क मालिश के लिए प्रति 32 मिलीलीटर खूबानी तेल में आवश्यक तेल की 25 बूंदों की सिफारिश करता है।

फलों की बर्बादी - यह वह परिभाषा है जो अक्सर खूबानी गड्ढों को दी जाती है, जिसके लाभ और हानि को ध्यान में नहीं रखा जाता है। बहुतों को तो यह भी पता नहीं होता है कि खूबानी की गुठली का दवा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में कितना व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। खुबानी के गड्ढों में क्या खास है और उनका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

खूबानी गुठली की संरचना

हड्डियों में शामिल हैं:

• विटामिन (बी 17, पीपी);
• खनिज (लौह, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम);
• हाइड्रोसायनिक एसिड;
• 0 ग्राम प्रोटीन, 27.7 ग्राम वसा, 56.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (प्रति 100 ग्राम गुठली)।

खुबानी की गुठली के फायदे और नुकसान की बात करें तो इनसे बने तेल का जिक्र नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, कुछ किस्मों की गुठली में 70% तक खाद्य तेल होता है। यह उत्पाद, बदले में, समृद्ध है:

• फैटी एसिड (लिनोलिक, पामिटिक, ओलिक);
• फास्फोलिपिड्स;
• विटामिन (ए, सी, बी, एफ);
• टोकोफेरोल।

खूबानी गुठली की कैलोरी सामग्री - 440 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद। इसलिए, उन्हें अक्सर एथलीटों को द्रव्यमान को मजबूत करने की सिफारिश की जाती है।

खूबानी गुठली: उपयोगी गुण और contraindications

विटामिन बी 17 की उपस्थिति खुबानी की गुठली को कैंसर कोशिकाओं के प्राकृतिक "हत्यारे" में बदल देती है। नामित विटामिन में साइनाइड होता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विनाश में योगदान देता है।

हड्डी जितनी कड़वी होगी, उसमें विटामिन बी17 उतना ही अधिक होगा।

खूबानी गड्ढों के लाभकारी गुणों और contraindications दोनों को जानना महत्वपूर्ण है। विशेष रूप से खुबानी की गुठली में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, जो बड़ी मात्रा में जहर बन जाता है। मजबूत कड़वाहट कार्बनिक जहर की उच्च सांद्रता को इंगित करती है। कड़वे स्वाद का कारण एमिग्डालिन है - हाइड्रोसायनिक एसिड का एक स्रोत। इसलिए खुबानी के बीजों के अनियंत्रित उपयोग से विषाक्तता हो सकती है। उत्पाद का 20-40 ग्राम लेने से समस्या हो सकती है।

अगर गुठली को पहले से उबाला जाता है या ओवन में सुखाया जाता है तो गुठली का नुकसान कम से कम होता है। उच्च तापमान के प्रभाव में हानिकारक घटक नष्ट हो जाते हैं।

पुराने खुबानी दिल खतरनाक हो सकते हैं। तथ्य यह है कि समय के साथ साइनाइड की मात्रा बढ़ जाती है। इसलिए, उन्हें लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

खूबानी गुठली में contraindicated हैं:

• मधुमेह;
• जिगर के रोग;
• थायरॉयड ग्रंथि के साथ समस्याएं;
• गर्भावस्था।

विषाक्तता के लक्षण आमतौर पर उत्पाद लेने के 5 घंटे के भीतर दिखाई देते हैं। लक्षणों की एक विस्तृत श्रृंखला विषाक्तता का संकेत दे सकती है। सबसे पहले, ये हैं: सुस्ती, सिरदर्द, मतली और पेट में ऐंठन। गंभीर मामलों में, आक्षेप, बेहोशी या तीव्र हृदय विफलता हो सकती है।

खूबानी गुठली का उपयोग

दवा।खूबानी गिरी का तेल कई औषधियों का आधार है। हड्डियों को स्वयं एक प्राकृतिक "कीमोथेरेपी" माना जाता है। लेकिन कैंसर के लिए खुबानी की गुठली का सेवन कैसे करें, यह जानना जरूरी है। नाभिक में निहित साइनाइड छोटी मात्रा में कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर देता है, लेकिन स्वस्थ कोशिकाएं बड़ी मात्रा में पीड़ित होने लगती हैं।

प्रति दिन कुछ गुठली से अधिक का सेवन नहीं किया जा सकता है। उनका स्वागत आपके पसंदीदा फलों के साथ सबसे अच्छा पूरक है।

खूबानी की गुठली को चाय के रूप में पीसा जाता है जिसका उपयोग हृदय रोगों के लिए किया जाता है। वे ब्रोंकाइटिस और ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के लिए भी उपयोगी हैं। खूबानी गुठली की उच्च कैलोरी सामग्री हमें उच्च शारीरिक परिश्रम के लिए आहार पूरक के रूप में उनकी सिफारिश करने की अनुमति देती है।

कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसमें निहित पदार्थ त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, इसके मुरझाने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं और नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करते हैं।

खाना बनाना।क्या आप खूबानी के गड्ढे खा सकते हैं? इस सवाल का जवाब, बेशक, हाँ है। इसके अलावा, खुबानी की गुठली का उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरों द्वारा शीशे का आवरण, कारमेल, मिठाई, दही, क्रीम, आइसक्रीम, वफ़ल और विभिन्न पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है। बादाम के विकल्प के रूप में खुबानी की कुछ किस्मों की गुठली का उपयोग किया जाता है।

खूबानी के बीज के नुकसान और लाभ किसी व्यक्ति विशेष की स्वास्थ्य स्थिति से निकटता से संबंधित हैं। इसलिए, इस उत्पाद का उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

फल के बीज कितने हानिकारक हैं? जब हम गलती से एक हड्डी खा लेते हैं तो शरीर में क्या प्रक्रियाएँ होती हैं? फलों के बीज के बारे में ये और कई अन्य प्रश्न अधिकांश लोगों द्वारा पूछे जाते हैं। यह आपकी जिज्ञासा को खत्म करने और यह पता लगाने का समय है कि क्या आप हड्डियों को खा सकते हैं, और किस रूप में।

मुख्य संपादक

अक्सर ऐसा होता है कि रसीले अंगूर या पके सेब से मोहित होकर, फल को उत्साह से चबाकर, हम यह भी नहीं देखते कि हम फलों के बीज कैसे खाते हैं। बेशक, यदि आपका पसंदीदा फल, मान लीजिए, एक आड़ू है, तो यह कल्पना करना काफी कठिन है कि आप चुपचाप इसकी विशाल हड्डी खा रहे हैं, जो आकार में एक स्वतंत्र फल के लिए पारित होगा।

अक्सर बच्चे जानबूझकर हड्डियों के आदी हो जाते हैं। और हम, देखभाल करने वाली माताओं के रूप में, इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं कर सकते। हालांकि, ज्यादातर मामलों में, वास्तव में चिंता करने वाली बात यह है कि बच्चा घुट सकता है। शेष के लिए, यदि हड्डियों को आपके सामान्य दैनिक आहार में शामिल नहीं किया जाता है, तो कोई वैश्विक नुकसान नहीं होगा।

बीजों और बीजों के उपयोगी और हानिकारक पदार्थों के बारे में सामान्य जानकारी

बहुत से लोग मानते हैं कि फलों के गड्ढे और बीज मूल्यवान पदार्थों के रखवाले हैं। इसलिए, अक्सर क्रीम और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों में आड़ू और खुबानी कर्नेल तेल होते हैं. पोषण विशेषज्ञ अंगूर के बीज के तेल के उत्कृष्ट गुणों पर ध्यान देते हैं। और पुराने विश्वासियों, जाम पकाते समय, फल को पत्थर और बीज से अलग नहीं करते हैं ताकि अधिकतम उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जा सके।

हालांकि, हड्डियों के मूल्यवान पदार्थ, जिनके बारे में बहुत से लोग बात करना पसंद करते हैं, एक विवादास्पद मुद्दा है।

एक ओर, बेर जीनस के अधिकांश पौधों की गुठली में स्वास्थ्य के लिए खतरनाक पदार्थ होता है - ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन। पेट में फूटने से यह हाइड्रोसायनिक एसिड छोड़ता है, जिसे जहर के रूप में जाना जाता है। अब आप जानते हैं कि सेब के बीज इतने कड़वे क्यों होते हैं, हालांकि उनमें जहरीले पदार्थों की मात्रा बहुत कम होती है। दूसरी ओर, सेब के बीज में कई खनिज और विटामिन होते हैं. और सबसे महत्वपूर्ण रूप से - आयोडीन।हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि अब आप कई टन हड्डियों को अवशोषित कर सकते हैं, दैनिक मानदंड 5-6 टुकड़ों से अधिक नहीं है।

अन्य फलों के साथ भी स्थिति विपरीत है।

अंगूर और अनार

अक्सर अंगूर या अनार का मजा लेते हुए हम इसके बीजों को बिना चबाए निगल लेते हैं। यह मौलिक रूप से गलत है, क्योंकि इन फलों के खराब चबाने वाले बीज जठरांत्र संबंधी मार्ग में बिल्कुल भी पच नहीं पाते हैं. लेकिन साथ ही, वे फाइबर की तरह काम करते हुए, बढ़ी हुई क्रमाकुंचन में योगदान करते हैं। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, अंगूर के बीज में कई विटामिन और फेनोलिक यौगिकों की सामग्री के कारण उत्कृष्ट गुण होते हैं, जो बहुत मजबूत एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। इन पदार्थों को अच्छी तरह से अवशोषित करने के लिए, अंगूर के बीज को मुट्ठी में न चबाएं, उनसे टिंचर बनाना सबसे अच्छा है।

अनार के दाने विटामिन ई और फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। हालांकि, उन्हें केवल उन लोगों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की शिकायत नहीं करते हैं। अन्यथा, आप आसानी से और आसानी से वृद्धि अर्जित कर सकते हैं।

यह संभावना नहीं है कि पाठकों के बीच चेरी के गड्ढों के प्रेमी होंगे। हालांकि, बहुत बार यह दुर्घटना से पूरी तरह से निगल जाता है। इस मामले में, हम बिना घबराहट और नखरे के करेंगे, इसमें हाइड्रोसायनिक एसिड की सामग्री के बावजूद, 1-2 हड्डियां खाना खतरनाक नहीं है।काफी शांति से, आप चेरी जैम को एक पत्थर से पका सकते हैं: गर्मी एमिग्डालिन को नष्ट कर देती है. यह कुछ भी नहीं है कि फ्रांसीसी व्यंजनों में चेरी और चेरी के साथ एक बहुत ही उत्तम क्लाफौटिस मिठाई होती है, जिसकी गुठली खाना पकाने के दौरान नहीं निकाली जाती है।

आड़ू के गड्ढे कड़वे और अखाद्य होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि वे बहुत कठिन हैं, एक विशेष इच्छा के साथ, उन्हें काट लिया जा सकता है और ठोकर खा सकते हैं सार,कौन सा बड़ी मात्रा में एमिग्डालिन होते हैं. इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसके लिए मेरी बात मान लें और आड़ू के गड्ढे को फोड़ने की कोशिश करने के विचार को भूल जाएं। इसके अलावा, यह आपके दांतों के लिए बहुत दु:खद हो सकता है।

लेकिन आड़ू के बीज का तेल बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि। ओमेगा -3, ओमेगा -6 और ओमेगा -9 फैटी एसिड से भरपूर। और जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, खतरनाक हाइड्रोसायनिक एसिड पानी के साथ एमिग्डालिन की बातचीत का परिणाम है, वसा नहीं। इसलिए, उदाहरण के लिए, आप सलाद ड्रेसिंग में आड़ू के बीज का तेल सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं।

खुबानी की गुठली में जो गुठली होती है उसका स्वाद स्पष्ट नहीं होता है। मुख्य रूप से मूल्यवान तेल, जो उनकी संरचना का हिस्सा है। हालांकि तली हुई गुठली बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होती है। हम यह समझने की कोशिश करेंगे कि खुबानी की गुठली कैसे उपयोगी है, और बड़ी मात्रा में वे मानव शरीर को क्या नुकसान पहुंचा सकते हैं।

किसी कारण से, हम में से बहुत से लोग मानते हैं कि खुबानी के गड्ढे बहुत जहरीले होते हैं और हमारे शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं। लेकिन कई दक्षिणी देशों में, उदाहरण के लिए, उज्बेकिस्तान में, उन्हें एक पारंपरिक व्यंजन माना जाता है। इसके अलावा एक असली विनम्रता एक पत्थर के साथ खूबानी जाम है।

हड्डी के उपयोगी घटक

नाभिक में कई पदार्थ होते हैं। उनमें से एक बहुत ही दुर्लभ विटामिन बी 17 या एमिग्डालिन है, जिसका मूल्य कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ लड़ाई में अमूल्य है। एक घातक ट्यूमर के संपर्क में आने पर, जहर निकलता है - साइनाइड और बेंजाल्डिहाइड, जो हड्डियों में निहित होते हैं। इस प्रकार, वे धीरे-धीरे कैंसर को नष्ट कर देते हैं। स्वस्थ शरीर के लिए इतनी कम मात्रा में ये पदार्थ काफी सुरक्षित होते हैं।

इसके अलावा, 100 ग्राम बीजों में शामिल हैं:

• वसा -45 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 4 ग्राम;
• प्रोटीन - 25 ग्राम;
• असंतृप्त फैटी एसिड - 40 मिलीग्राम;
• संतृप्त फैटी एसिड - 3 ग्राम;
• पीपी समूह के विटामिन - 4 मिलीग्राम;
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस) - 12 मिलीग्राम;
• ट्रेस तत्व (लौह) - 7 मिलीग्राम।

खूबानी गुठली की कैलोरी सामग्री 450 कैलोरी (प्रति 100 ग्राम) है, इसलिए उन्हें आहार पर लोगों के लिए contraindicated है।

खुबानी की गुठली को एक बार में 20 ग्राम की अनुशंसित खुराक में कच्चा, तला और सुखाकर खाया जाता है। कई उद्योगों में बीज का उपयोग किया जाता है: भोजन, प्रकाश, चिकित्सा।

खूबानी गुठली के फायदे

खुबानी की गुठली अत्यधिक पौष्टिक और वनस्पति तेल में उच्च होती है, इसलिए वे एथलीटों और वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे लोगों के दैनिक आहार के लिए बहुत अच्छी होती हैं।

खूबानी के बीजों के उपचार गुणों की खोज कई सहस्राब्दियों पहले की गई थी। इसलिए प्राचीन चीन में उनका उपयोग त्वचा और जोड़ों को ठीक करने के लिए किया जाता था। आज, दवा के विकास के लिए धन्यवाद, हड्डियों का उपयोग औषधीय और कॉस्मेटिक तैयारियों के निर्माण के साथ-साथ कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है।

खूबानी के बीज, चाय की तरह पीसे गए, हृदय अतालता के लिए एक उत्कृष्ट उपाय हैं। साथ ही इनके आधार पर आप हृदय रोगों की एक बेहतरीन दवा तैयार कर सकते हैं। यह एक पुराने नुस्खे के अनुसार तैयार किया जाता है:

• एक मांस की चक्की या grater में 0.5 किलो नींबू कुचल दिया जाता है;
• 20 विस्तृत खूबानी गुठली जोड़ें;
• परिणामस्वरूप घोल 0.5 लीटर शहद के साथ डाला जाता है;
• अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर डालें;
• दवा सुबह और शाम लें, 1 बड़ा चम्मच। एल

खुबानी के बीजों से निकाले गए बादाम के दूध में एक एंटीट्यूसिव प्रभाव होता है और इसका उपयोग ऊपरी और निचले श्वसन पथ के रोगों के साथ-साथ गुर्दे और यकृत के उपचार में किया जाता है।

खूबानी गुठली का नुकसान

वयस्कों के लिए 20 ग्राम (लगभग 5 गुठली) और बच्चों के लिए 10 ग्राम से अधिक की खुराक में, खुबानी के गड्ढे पूरी तरह से हानिरहित हैं। लेकिन यदि आप अनुशंसित सीमा से अधिक हो जाते हैं, तो इससे खराब स्वास्थ्य (मतली, चक्कर आना) हो सकता है। यह गुण जहर - साइनाइड की उपस्थिति से जुड़ा है, जो कम मात्रा में कैंसर कोशिकाओं पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, और बड़ी मात्रा में - स्वस्थ लोगों पर।

कोई कम हानिकारक बहुत कड़वी हड्डियां नहीं हैं, और न केवल अप्रिय स्वाद के कारण, बल्कि एमिग्डालिन के बड़े संचय के कारण। हालांकि इस प्रकार के खुबानी हैं, जिनमें से ब्रश में सुखद मीठा स्वाद होता है। हाल के वर्षों में, प्रजनक सक्रिय रूप से न्यूनतम एमिग्डालिन क्षमता और अधिकतम कर्नेल आकार वाली किस्मों को विकसित कर रहे हैं।

कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में खूबानी गुठली

हर कोई जानता है कि एक पत्थर से खुबानी कैसे उगाई जाती है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि उनकी मदद से आप जीवन को लम्बा खींच सकते हैं, युवाओं को बचा सकते हैं और स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन बना सकते हैं।

ग्रह के शताब्दी - भारतीय जनजाति खुज़ा, विशेष रूप से शाकाहारी भोजन खाते हैं, और उनके मेनू के मुख्य व्यंजनों में से एक हड्डी के साथ खुबानी है। हैरानी की बात है कि वैज्ञानिकों के अनुसार, हुंजा लोग बीज की बदौलत इतने लंबे (लगभग 120 साल) जीवित रहते हैं।

खूबानी गिरी का तेल, ठंडे दबाव से प्राप्त किया जाता है, जिसका उपयोग विभिन्न कॉस्मेटिक उत्पादों (शैंपू, बाम, मास्क, आदि) की तैयारी के लिए किया जाता है। यह अपने मॉइस्चराइजिंग और वार्मिंग गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है, इसलिए पेशेवर मालिश चिकित्सक इसका उपयोग कल्याण प्रक्रियाओं के लिए करते हैं।

खुबानी की गुठली, जिसके लाभ और हानि, निश्चित रूप से, खाना पकाने के लिए महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि उन्हें आइसक्रीम, ग्लेज़, क्रीम, वफ़ल, डेसर्ट और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है, उनके पास लगातार बादाम का स्वाद होता है। यह परिष्कार और असामान्य स्वाद के संरक्षण और बेकिंग नोट्स देता है।

नतीजा

खूबानी के बीजों का प्रयोग, जिनके लाभ और हानि विशेषज्ञों द्वारा अध्ययन किए गए हैं, आप कई बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं, अपनी त्वचा को ठीक कर सकते हैं और स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार कर सकते हैं।