वफ़ल आयरन में वफ़ल कैसे बेक करें। वफ़ल आयरन में घर का बना वफ़ल बनाने के लिए आपको क्या चाहिए? क्रिस्पी वफ़ल बनाने के नए विचार

बच्चों और वयस्कों को स्वादिष्ट मिठाइयाँ पसंद होती हैं, लेकिन अपने या अपने परिवार के लिए मिठाइयाँ तैयार करने में कई घंटे खर्च करना हमेशा संभव नहीं होता है। लेकिन अगर आप वफ़ल आयरन का उपयोग करते हैं, तो आप इसे इसमें पका सकते हैं छोटी अवधि उत्तम विनम्रता. ये नरम या शंकु, प्रोटीन से भरी टोकरियाँ हो सकती हैं, मक्खन क्रीमया आइसक्रीम से भरा हुआ. वफ़ल आयरन में मिठाइयाँ बनाने के लिए कौन सी रेसिपी उपयुक्त हैं?

वफ़ल आयरन में घर का बना वफ़ल बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

वफ़ल आयरन का उपयोग करके एक अद्भुत मिठाई बनाने के लिए, आपको चीनी, आटा, अंडे, दूध या क्रीम, मक्खन या मार्जरीन की आवश्यकता होगी। ये उत्पाद नीचे वर्णित सभी व्यंजनों का आधार हैं। वफ़ल एक सजावट हो सकता है बच्चों की पार्टीया परिवार के दोपहर के भोजन के लिए, यदि आप अंदर भरने वाली मिठाई की योजना बना रहे हैं तो उन्हें शंकु या ट्यूब का आकार दिया जा सकता है, लेकिन फ्लैट वफ़ल को केवल पाउडर के साथ छिड़का जाता है या चॉकलेट चिप्स. वेफर रोल को नमकीन आटे से लीवर पीट, पनीर या के साथ भी पकाया जा सकता है नमकीन पनीरभरने के रूप में.

हनीकॉम्ब पैटर्न के साथ मीठे/नमकीन शॉर्टकेक तैयार करने के लिए, या तो इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन या एक विशेष खाना पकाने के उपकरण का उपयोग करें जिसे स्टोव पर गर्म किया जाता है। वफ़ल बनाने के कुछ नियम हैं:

• सबसे पहले, आपको बैटर को गर्म वफ़ल आयरन में डालना होगा।
• दूसरे, आटे को एक खुले, तेल लगे उपकरण पर डाला जाता है, समतल किया जाता है और फिर ढक्कन से बंद कर दिया जाता है।
• तीसरा, तैयार शॉर्टब्रेड को एक ट्यूब या शंकु में गर्म करके रोल किया जाता है।
• चौथा, वफ़ल को 0.5-3 मिनट तक बेक करें।

मक्खन या मार्जरीन वाले उत्पाद केफिर/दूध वाले उत्पादों की तुलना में तेजी से पकते हैं। वफ़ल रोल अक्सर गाढ़े दूध से भरे होते हैं। यह जल्दी और आसानी से किया जाता है: इस प्रकार की क्रीम तैयार करने के लिए आप लें मक्खनऔर इसे चम्मच से या मिक्सर की सहायता से कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिला लें। में नवीनतम संस्करणयह सावधानी से किया जाता है ताकि मक्खन ज़्यादा न फटे और उसमें से पानी अलग न हो जाए।

प्राप्त मीठा मिश्रणमदद से पेस्ट्री सिरिंजठंडी ट्यूबों को भरें। लेकिन वफ़ल कोन को आइसक्रीम कप के रूप में उपयोग करना अच्छा है। वे वफ़ल आयरन का उपयोग करके बनाए गए शॉर्टकेक से मूल टोकरियाँ भी बनाते हैं और उन्हें भरते हैं विभिन्न भराव. चलो गौर करते हैं लोकप्रिय व्यंजनवफ़ल आयरन का उपयोग करके पकाने की तस्वीर के साथ।

कुरकुरी वफ़ल रेसिपी

वफ़ल आयरन कुरकुरा केक जल्दी पकाता है। यदि आप जैम, प्रिजर्व, कंडेंस्ड मिल्क को नट्स के साथ लपेटेंगे तो यह असाधारण बन जाएगा स्वादिष्ट, जो किसी भी छुट्टी या पार्टी में हिट रहेगा। और यदि आप मीठे के शौकीन अपने बच्चों के लिए यह मिठाई तैयार करेंगे, तो वे बहुत खुश होंगे। वफ़ल की कई रेसिपी हैं जो गैस पर और इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में तैयार की जाती हैं। उनमें से कुछ में आटा बनाने के लिए अंडे और दूध का उपयोग शामिल है, जबकि अन्य में नहीं। क्रिस्पी वफ़ल बनाने की एक लोकप्रिय विधि नीचे दी गई है।

सामग्री:

1. चार अंडे;
2. 2.5 कप आटा;
3. 1.5 कप चीनी;
4. 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
5. 1 चम्मच। सोडा;
6. नमक।

तैयारी:

• अंडे तोड़ें और जर्दी को एक प्लेट में और सफेद हिस्से को दूसरी प्लेट में रखें। अंडे की सफेदी को फेंटें और ठंडा कर लें। सोडा को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। हिलाना।
• जर्दी को सफेद चीनी के साथ पीस लें, फिर सभी चीजों को खट्टा क्रीम और आटे के साथ मिला लें।

• आटे में अंडे की सफेदी का झाग मिलाएं। यह वांछनीय है कि यह सजातीय हो। गूंध बेहतर आटाएक मिक्सर के साथ, और फिर इसका एक बड़ा चम्मच बेकिंग के लिए वफ़ल आयरन के बीच में रखें। यदि आप वफ़ल आयरन का उपयोग कर रहे हैं गैस - चूल्हा, फिर एक तरफ से 1-2 मिनट के लिए भूनें, और फिर दूसरी तरफ भी उतनी ही मात्रा में भूनें।

वफ़ल आयरन के लिए विनीज़ वफ़ल बैटर कैसे तैयार करें

अगर आप कुछ स्वादिष्ट और मौलिक बनाना चाहते हैं वफ़ल केक, तो इसके लिए स्वयं केक बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको एक विशेष उपकरण और विशेष रूप से तैयार आटे की आवश्यकता होगी। विनीज़ वफ़ल पाई क्रस्ट के रूप में बहुत अच्छे होते हैं क्योंकि वे अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरे होते हैं। कैसे करें? स्वादिष्ट आटाउनके निर्माण के लिए हम नीचे विचार करेंगे।

सामग्री:

1. 1 कप गेहूं का आटा;
2. चार अंडे;
3. 200 ग्राम सफ़ेद चीनी;
4. 120 ग्राम मक्खन;
5. 2.5 कप गाय का दूध;
6. 0.5 बड़े चम्मच। एल ख़मीर (सूखा).

तैयारी:

• अंडों को 4 जर्दी, 4 सफेद भाग में बांट लें। बाद वाले को झागदार और ठंडा होने तक फेंटें।
• एक ब्लेंडर का उपयोग करके, नमक, जर्दी, आटा मिलाएं।

• परिणामी मिश्रण में थोड़ा सा डालें गर्म दूध, पिघलते हुये घी।
• आटे में थोड़ी सी रम, चीनी, नमक, खमीर और ठंडा अंडे का सफेद भाग डालें। चिकना होने तक हिलाएँ और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। बैटर को वफ़ल आयरन के बीच में चम्मच से डालें और बेक करें।

वफ़ल आयरन में नरम वफ़ल बनाने की विधि

नाज़ुक, मुलायम वफ़लवफ़ल आयरन में बनाना आसान है। ऐसा मिठाई करेंगेउन लोगों के लिए जिन्हें कुरकुरा स्वाद पसंद नहीं है हलवाई की दुकान. यदि आप खाने से पहले नरम वफ़ल छिड़केंगे तो उनका स्वाद बेहतर होगा। पिसी चीनीया कसा हुआ चॉकलेट (पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर डालें)। इस मिठाई को बनाते समय, वे कुरकुरे शॉर्टकेक बनाने की तुलना में अधिक मक्खन लेते हैं और आटे को गाढ़ा बनाते हैं।

सामग्री:

1. 5 अंडे;
2. 200 ग्राम आटा;
3. 200 ग्राम चीनी;
4. 250 ग्राम मक्खन;
5. वनीला।

तैयारी:

• मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ। अंडों को तुरंत फेंटें और उन्हें चीनी, वेनिला और नमक के साथ मिलाएं।
• इस मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें और इसमें पिघला हुआ मक्खन मिला लें। परिणामी मिश्रण में इतनी मात्रा में आटा मिलाएं कि आपको गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता वाला आटा मिल जाए।

• एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सामग्री के तैयार मिश्रण को वफ़ल आयरन के केंद्र पर डालें और 4 मिनट तक बेक करें।

बेल्जियन वफ़ल कैसे बेक करें

अगर आप करना चाहते हैं असामान्य मिठाईअपने परिवार के लिए, नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करके फूली हुई बेल्जियन वफ़ल बनाएं। उनके पास है नाजुक स्वादऔर गर्मागर्म परोसा गया. बेल्जियन वफ़ल विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छे लगते हैं बेरी जैम, फलों का शरबत, लेकिन ठंडी आइसक्रीम के साथ खाने पर वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। कभी-कभी स्पार्कलिंग मिनरल वाटर का उपयोग करके मिठाई तैयार की जाती है। नीचे है विस्तृत नुस्खागैस पर या बिजली के उपकरण पर वफ़ल, जो हार्दिक तैयार करने के लिए आदर्श है, स्वादिष्ट नाश्ता.

सामग्री:

1. 1 गिलास दूध;
2. 300 ग्राम आटा;
3. 3 अंडे;
4. 150 ग्राम मक्खन;
5. 100 मिली स्पार्कलिंग मिनरल वाटर;
6. सफेद चीनी के गिलास;
7. 0.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर।

तैयारी:

• सफ़ेद भाग को झागदार और ठंडा होने तक फेंटें। जर्दी को चीनी के साथ मिलाकर पीस लें। इस मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें और नमक डालें।
• एक अलग प्लेट में बेकिंग पाउडर, आटा, दूध मिलाएं। परिणामी आटे में मैश की हुई जर्दी, प्रोटीन फोम और मिनरल वाटर डालें। मिश्रण को तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक सारी गुठलियां गायब न हो जाएं।

• बैटर को निकालने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें और इसे वफ़ल आयरन पर रखें।

आहार वफ़ल के लिए एक सरल नुस्खा

वफ़ल आयरन आहार को कुरकुरा बनाने के लिए एकदम सही है। वे बन सकते हैं आदर्श विकल्पउन लोगों के लिए जो वजन कम कर रहे हैं और पसंद करते हैं। डाइटरी वफ़ल बच्चों के लिए मिठाई के रूप में भी उपयुक्त हैं। यह व्यंजन मक्खन के बिना तैयार किया जाता है, इसलिए इसकी कैलोरी सामग्री अन्य वफ़ल आयरन व्यंजनों के अनुसार बने वफ़ल की तुलना में कम होती है।

सामग्री:

1. 2 अंडे;
2. 100 ग्राम से अधिक चीनी नहीं;
3. किसी भी केफिर या दूध का 1 गिलास;
4. 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल.

तैयारी:

• 2 अंडों को मिक्सर से फेंट लें.
• केफिर/दूध, आटा डालें, मिलाएँ, वनस्पति तेल डालें।

• वफ़ल आयरन को तेल से चिकना करें और उसके बीच में 2 बड़े चम्मच डालें। एल परीक्षा।
• 3 मिनट तक बेक करें.

वफ़ल आयरन में चॉकलेट वफ़ल कैसे बनाएं

मूल, उज्ज्वल और परिष्कृत स्वादचॉकलेट वेफर्स हैं. शॉर्टकेक को मूल रूप देने के लिए और अनोखा स्वादउपयोग गुणवत्तापूर्ण कोकोउनके निर्माण की प्रक्रिया में. चॉकलेट पतला कुरकुरा बिस्किटचाय पीने के लिए या किसी भी अवसर पर मिठाई के रूप में उपयुक्त पारिवारिक डिनर, वे स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेंगे सुगंधित कॉफ़ी. चलो गौर करते हैं तेज तरीकायह तैयारी कर रहे हैं स्वादिष्ट व्यंजनवफ़ल आयरन का उपयोग करना।

सामग्री:

1. चार अंडे;
2. 250 ग्राम आटा;
3. 200 ग्राम सफेद चीनी;
4. 150 ग्राम मक्खन;
5. रम (चम्मच);
6. नमक (चुटकी);
7. 1.5 बड़े चम्मच। एल कोको।

तैयारी:

• पिघले हुए मक्खन को अंडे के साथ मिलाएं, पहले चीनी और नमक के साथ फेंटा हुआ। मिश्रण को मिक्सर से चिकना होने तक मिलाइये.
• परिणामी मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके कोको और आटा डालें। हिलाना।

• बैटर को वफ़ल आयरन के बीच में रखें और हर तरफ 30 सेकंड के लिए बेक करें।
• तैयार मीठे पैनकेक को तुरंत एक शंकु या ट्यूब में रोल करें।

गाढ़े दूध के साथ वफ़ल आयरन में पतले वफ़ल बनाने की वीडियो रेसिपी

आपके आने पर क्या करना है अप्रत्याशित मेहमान, लेकिन उनके साथ व्यवहार करने के लिए कुछ भी नहीं है? इस स्थिति को सुलझाने के लिए कई विकल्प हो सकते हैं, लेकिन अगर आपके पास वफ़ल आयरन है, तो आप इसका उपयोग करके कम समय में पूरे परिवार और मेहमानों के लिए आसानी से एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं। लोकप्रिय व्यंजनसंघनित दूध क्रीम के साथ स्टील ट्यूब। वीडियो में दी गई आश्चर्यजनक सरल रेसिपी आपको इस मिठाई को जल्दी बनाने में मदद करेगी।

नमस्कार, हमारे प्रिय पाठकों। मैं वास्तव में घर का बना, कुरकुरा वफ़ल बनाना चाहता था, ठीक वैसे ही जैसे हमारी दादी माँ बनाती थीं। और आज हम बात करेंगे कि घरेलू वफ़ल आयरन के लिए किस प्रकार का आटा तैयार किया जाए।

पहले, मैं केवल अपनी दादी की रेसिपी जानती थी और खाना बनाती थी सादा वफ़ल, सोवियत में इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन. सब कुछ ठीक लग रहा था, मैंने इसे पकाया, इसे एक ट्यूब में लपेटा और यह तैयार था। कभी-कभी वे इसे भरकर बनाते थे, आमतौर पर वे इसे अंदर डालते थे उबला हुआ गाढ़ा दूध. हालाँकि ऐसा शायद कई लोगों ने किया होगा.

लेकिन फिर हमने एक और वफ़ल आयरन खरीदा, पुराना टूट गया, और पता चला कि न केवल डिज़ाइन अलग है, बल्कि मोटाई भी अलग है अंतिम उत्पादअलग। और यह पता चला कि वास्तव में बहुत सारे व्यंजन हैं, सभी अलग-अलग हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि आप अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं, तो आप उनके आधार पर अद्भुत केक या केक बना सकते हैं। या आप बस इसे खूबसूरती से सजा सकते हैं और छुट्टियों की मेज पर रख सकते हैं।

बेशक, बहुत सारे व्यंजन हैं, इसलिए ऐसी बारीकियां हैं जिनके बारे में हम पहले बात करेंगे, और इसलिए, हम यहां जाते हैं।

कभी-कभी, स्वादिष्ट वफ़ल आयरन बैटर पाने के लिए, आपको कुछ बातें जानने की ज़रूरत होती है। छोटी-छोटी तरकीबें. तब वफ़ल स्वयं निश्चित रूप से बढ़िया बनेंगे।

और यदि आप इस विषय पर कोई अन्य सुझाव जानते हैं, तो टिप्पणियों में लिखें, अपना अनुभव साझा करें, यह न केवल हमारे लिए, बल्कि हमारे पाठकों के लिए भी बहुत दिलचस्प है।

1. वफ़ल के सुनहरे रंग का रहस्य रेसिपी में मौजूद हल्दी है। 2 कप आटे के लिए आधा चम्मच का प्रयोग करें।
2. आटे के लिए मक्खन पिघलाते समय इसका उपयोग करना सबसे सुविधाजनक होता है पानी का स्नान. हालाँकि, तेल को उबालने न दें। लेकिन बेहतर तेलडूबो मत, बल्कि नरम हो जाओ।
3. मार्जरीन या स्प्रेड के बजाय प्राकृतिक मक्खन ही चुनना बेहतर है।
4. रेसिपी में अधिक तेल घर में बने वफ़ल को नरम बना देगा।
5. वफ़ल की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए या यदि आप शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, तो आप दूध को उसी अनुपात में पानी से बदल सकते हैं। इन होममेड वफ़ल का स्वाद फीका होगा। मिल्क वफ़ल नरम और गहरे रंग के होते हैं।
6. इससे पहले कि आप वफ़ल पकाना शुरू करें, अपना वफ़ल आयरन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्रक्रिया शुरू करने से लगभग दस मिनट पहले इसे गर्म करें, तेल से चिकना करें। यदि वफ़ल आयरन की कोटिंग नॉन-स्टिक है, तो आपको इसे चिकना करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आटे में मौजूद तेल उत्पाद को चिपकने से रोकेगा।
7. यदि नुस्खा में खट्टा क्रीम की आवश्यकता है, तो आप इसकी जगह घर का बना मेयोनेज़ ले सकते हैं।
8. यदि आप आटे में गेहूं के आटे के कुछ हिस्से को दलिया, एक प्रकार का अनाज और मकई के आटे से बदल दें तो वफ़ल न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होंगे। आप कुछ पिसा हुआ चोकर मिला सकते हैं।
9. यदि वफ़ल बहुत पतले हो जाते हैं, तो आप आटे में कुछ बड़े चम्मच गेहूं का आटा मिला सकते हैं। अगर केक गाढ़े हैं, कुरकुरे नहीं हैं और बेक होने में ज्यादा समय लेते हैं तो आप मिश्रण को पानी या दूध से पतला कर सकते हैं.
10. रम के अलावा, आप आटे में कॉन्यैक भी मिला सकते हैं, वफ़ल अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनेंगे सुखद प्रकाशस्वाद।
11. बहुत स्वादिष्ट मिठाईइसमें वफ़ल को एक ट्यूब में रोल किया जाएगा जिसके अंदर भराव होगा। हालाँकि, याद रखें कि वफ़ल को केवल गर्म होने पर ही रोल किया जा सकता है। वफ़ल आयरन के नीचे से वफ़ल निकालने के बाद, जलने से बचाने के लिए इसे तुरंत चाकू और तौलिये का उपयोग करके मोड़ें। जब भूसा ठंडा हो जाए तो इसे भर दें गाढ़ा उबला हुआगाढ़ा दूध या प्रोटीन क्रीम।
12. यदि आप तैयार गर्म वफ़ल को एक दूसरे के ऊपर रखेंगे, तो वे नरम हो जायेंगे और आपस में चिपक जायेंगे। उन्हें अलग-अलग रखें - एक प्लेट या बोर्ड पर, और जब वफ़ल थोड़ा ठंडा हो जाए तो उन्हें कसकर मोड़ें।

ठीक है, वास्तव में, सब कुछ सरल है, लेकिन अपनी कल्पना का भी उपयोग करें और भागों को खूबसूरती से और मूल रूप से सजाएं, फिर आप इसे उत्सव की मेज पर खूबसूरती से परोस सकते हैं।

क्लासिक आटा रेसिपी कुरकुरी वफ़ल है।

यह मेरी पसंदीदा वफ़ल आयरन रेसिपी में से एक है। बचपन का स्वाद, वफ़ल को ट्यूबों में रोल किया जा सकता है और उबले हुए गाढ़े दूध या क्रीम से भरा जा सकता है। ये आज भी दुकानों और समुद्र तटों पर बेचे जाते हैं। केवल उनकी गुणवत्ता और कीमत ही डरावनी है।

इसे स्वयं बनाना अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद है, विशेषकर इसलिए क्योंकि इसमें अधिक समय नहीं लगेगा, सब कुछ बहुत जल्दी बन जाता है।

आप इन वफ़ल को कोन में भी रोल कर सकते हैं और उनमें घर की बनी आइसक्रीम भर सकते हैं; बच्चों को ख़ुशी होगी।

और यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कैलोरी में भी बहुत अधिक है, लेकिन फिर आप मक्खन को दूध या केफिर से बदल सकते हैं। इसे भी ट्राई करें, यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट बनता है.

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• आटा - लगभग 180 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल (बिना स्वाद वाला) - 1 बड़ा चम्मच।

इसके अलावा, आप 200 ग्राम मक्खन के स्थान पर 100 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाकर वसा की मात्रा को कम कर सकते हैं।

तो, मिक्सर या कांटे का उपयोग करके नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें। बेहतर होगा कि मक्खन को पिघलाएं नहीं बल्कि नरम करें, इससे वफ़ल चिपकेंगे नहीं।

अंडे डालें और थोड़ा और फेंटें, हो सके तो मिक्सर से।

आटे में आटा छान कर मिला लीजिये.

आटे की स्थिरता पैनकेक जैसी होनी चाहिए।

पैनकेक जैसा आटा

वफ़ल को वफ़ल आयरन से चिपकने से रोकने के लिए, 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल मिलाएं। हमने कड़वे अनुभव से सीखा है, इसलिए बेहतर है कि अब तेल डालें और वफ़ल आयरन को एक बार चिकना कर लें, फिर वे चिपकेंगे नहीं, ठीक है, मेरे साथ भी यही हुआ।

अब हम अपने वफ़ल आयरन को गर्म करते हैं, इसमें आमतौर पर 3-4 मिनट लगते हैं। जल्दबाजी करने की कोई जरूरत नहीं है, इसे अच्छी तरह से गर्म होने देना बेहतर है, आप निचली सतह पर थोड़ा सा आटा गिराकर जांच कर सकते हैं। यदि आटा वैसा तैयार हो गया है जैसा कि होना चाहिए, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। वफ़ल आयरन की सतहों को तेल से चिकना करना न भूलें।

निचली सतह पर 1-2 बड़े चम्मच आटा डालें। सटीक मात्रा प्रयोग द्वारा निर्धारित की जाती है। यदि आप बहुत अधिक आटा डालते हैं, तो आटा किनारों पर थोड़ा फैल जाएगा, और आप इसे चाकू से सावधानीपूर्वक हटा सकते हैं। यदि आप बहुत कम डालते हैं, तो वफ़ल वफ़ल आयरन के पूरे क्षेत्र को नहीं भरेगा। यह डरावना नहीं है, यह बस एक छोटी ट्यूब होगी।

पहला परीक्षण कर रहा हूँ

तो, आटा डालें, वफ़ल आयरन को बंद करें और इसे हैंडल से दबाएं।

सावधानी से! - इस समय वफ़ल आयरन से गर्म भाप निकलती है, इसलिए अपने हाथ पर एक ओवन मिट रखें।

हम इसे थोड़ा पकड़ते हैं, और फिर आप इसे छोड़ सकते हैं और इसे पकने दे सकते हैं। आपके वफ़ल आयरन की शक्ति और सेटिंग्स के आधार पर, एक वफ़ल 20-30 सेकंड से 1.5-3 मिनट तक बेक किया जाता है। यह पता लगाने के लिए कि क्या यह तैयार है, वफ़ल आयरन को थोड़ा सा खोलें और अंदर देखें... यह अभी भी पीला है, जिसका मतलब है कि आपको इसे कुछ और मिनटों के लिए पकड़कर रखना होगा।

प्रत्येक वफ़ल आयरन का उपयोग करने में थोड़ा समय लगता है, इसलिए आमतौर पर पहले वफ़ल परीक्षण वाले बन जाते हैं।

जैसे ही हमारा वफ़ल तैयार हो जाता है, हम तुरंत कार्रवाई करते हैं तैयार वफ़लजल्दी कठोर हो जाते हैं और भंगुर हो जाते हैं। वफ़ल को निकालने के लिए चाकू या स्पैटुला का उपयोग करें, इसे वफ़ल आयरन से एक बोर्ड या प्लेट में स्थानांतरित करें और जल्दी से, नरम रहते हुए, इसे एक ट्यूब में रोल करें।

इस तरह हम इसे मोड़ते हैं

सावधान रहें, वफ़ल गरम है. घुमा वफ़ल रोल, इसे खुलने से रोकने के लिए इसे कुछ सेकंड के लिए दबाए रखें।

अब आप ट्यूबों को भरकर प्रयोग कर सकते हैं विभिन्न क्रीमऔर कुछ और स्वादिष्ट, सुखद भूख।

विनीज़ वफ़ल के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी।

बहुत स्वादिष्ट वफ़लवे काम करते हैं, लेकिन यहां आपको एक अलग वफ़ल आयरन की आवश्यकता है। लेकिन यदि आप उनके ऊपर शहद या चॉकलेट डालते हैं, तो आपको एक अद्भुत व्यंजन मिलता है, और यह आधार स्वादिष्ट केक भी बनाता है।

खाना पकाने का सिद्धांत सभी के लिए समान है, इसलिए अब हम वफ़ल आयरन के व्यंजनों का संक्षेप में वर्णन करेंगे।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 120 ग्राम;
• दूध - 250 ग्राम;
• मक्खन (उच्च वसा सामग्री) - 1 पैक;
• आटा - 330 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच.

नरम मक्खन को चीनी के साथ पीसा जाता है। आप इसे मिक्सर के साथ न्यूनतम गति पर कर सकते हैं।

परिणामी मोटी में रसीला द्रव्यमानअंडे फेंटे जाते हैं. उपकरण की धीमी गति से आटे को फिर से फेंटा जाता है।

गर्म दूध सामग्री में डाला जाता है और नींबू का रस.

मिलाने के बाद, बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा आटे में डाला जाता है। द्रव्यमान को चम्मच से मिलाया जाता है।

परिणाम के समान आटा होना चाहिए केफिर पेनकेक्स. और फिर पक जाने तक हमेशा की तरह बेक करें।

इसके अलावा, यदि आपके पास समान सांचे हैं, तो आप इन वफ़ल को ओवन में बेक कर सकते हैं।

स्टार्च के साथ कुरकुरे व्यंजन के लिए आटा।

इस रेसिपी में हमने स्टार्च का उपयोग किया, यह बहुत स्वादिष्ट और सुखद कुरकुरा ट्यूब बन गया। इन्हें गाढ़ा दूध या क्रीम से भी भरा जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• आलू स्टार्च - 40 ग्राम;
• आटा - 140 ग्राम;
• दूध - 120 मिली;
• चीनी - 130 ग्राम;
• मार्जरीन (मक्खन) - 1/2 पैक।

आटे को स्टार्च के साथ छलनी से छान लिया जाता है।

अंडे को चीनी के साथ हल्के से तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए। मीठे अंडे के द्रव्यमान में गर्म दूध डाला जाता है।

मार्जरीन को पिघलाया जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है और तरल मिश्रण में मिलाया जाता है।

लगातार हिलाते रहने से आटे में आटा और स्टार्च मिलाया जाता है। द्रव्यमान अर्ध-तरल होना चाहिए।

अब हम हमेशा की तरह बेक करते हैं, आप तैयार वफ़ल को सपाट छोड़ सकते हैं, या आप उन्हें एक ट्यूब में रोल कर सकते हैं। बॉन एपेतीत।

कुरकुरा आलू वफ़ल.

अद्भुत लगता है, है ना? यह नुस्खाआलू पैनकेक के समान, केवल बहुत पतला। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और इसके अलावा, यदि आप पतले वफ़ल बनाते हैं, तो वे मूल तरीके से चिप्स की तरह बनते हैं।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 75 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• स्वादानुसार मसाले;
• आटा - 20 ग्राम;
• स्टार्च - 10 ग्राम।

आलू छीलो। कंदों को रगड़ें बारीक कद्दूकसताकि वफ़ल अच्छे से बेक हो जाएं. अतिरिक्त रस निचोड़ें और एक कटोरे में निकाल लें।

अंडा और खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।

काली मिर्च, नमक, खट्टा क्रीम डालें। उत्पाद की वसा सामग्री मायने नहीं रखती, न ही मोटाई मायने रखती है। यदि खट्टा क्रीम तरल है, तो आप अधिक आटा मिला सकते हैं।

मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं, आटा और स्टार्च डालें। पहले स्टार्च, फिर आटे की आधी मात्रा, हिलाएँ। अगर आटा पतला है तो बचा हुआ आटा मिला लें.

अच्छी तरह हिलाएँ, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें।

वफ़ल आयरन को चिकना कर लें. - अब आटे को गर्म सतह पर रखें. बेक किया जा सकता है क्लासिक वफ़लया चिप्स जैसी ढेर सारी छोटी फ्लैटब्रेड बनाएं।

सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, फिर गरमागरम परोसें, सुखद भूख!

"मकई" शहद के साथ वफ़ल करता है।

मक्के के आटे की वजह से यह रेसिपी भी मौलिक है, यहां तक ​​कि वफ़ल का रंग भी अपने आप बदल जाता है। लेकिन अगर आपको यह पसंद नहीं है तो आप इसे पतला कर सकते हैं गेहूं का आटाआधे में।

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• मकई का आटा - 150 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• शहद - 4 बड़े चम्मच;
• कटे हुए बादाम - 1 चम्मच।

मक्खन को पिघलाना। इसमें शहद मिलाएं, मिश्रण को घुलने और ठंडा करने के लिए हिलाएं।

शहद के बाद एक गिलास दूध डालें और फिर अंडे तोड़ दें। तब तक हिलाएं जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।

रिपर में कॉर्नमील और कुछ बादाम डालें। लेकिन आप इसके बिना भी खाना बना सकते हैं. सबसे पहले, सब कुछ एक साथ मिलाएं, फिर दूध द्रव्यमान में डालें।

मक्के का आटा मिला दीजिये.

इलेक्ट्रिक या किसी अन्य वफ़ल आयरन की गर्म सतह पर चम्मच से डालें। इसे ढक्कन से चपटा करें और कुरकुरे फ्लैटब्रेड को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हंगेरियन वफ़ल, नाजुक स्वाद।

सामान्य तौर पर, इनमें से एक विशिष्ट सुविधाएंघर का बना विनीज़ वफ़ल बनाने में दूध का उपयोग शामिल है। इसके अलावा, एक अलग स्वाद के लिए आटे में रम या रम एसेंस मिलाना न भूलें।

और यह बहुत ही स्वादिष्ट बनेगा अगर आप ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़क देंगे तो आप बस अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे.

सामग्री:

• आटा - 1 गिलास;
• अंडा - 4 पीसी;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• दूध - 2.5 कप;
• सूखा खमीर - ½ बड़ा चम्मच;
• स्वाद के लिए रम;
• वेनिला - 1 पाउच.

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें और फ्रिज में रखें।

इस स्तर पर एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके, आटे और नमक के साथ जर्दी मिलाएं।

- दूध को तब तक गर्म करें कमरे का तापमान. मक्खन को पिघलाना। आटे में दूध और मक्खन डालिये, चलाते रहिये ताकि आटे में गुठलियां न रहें.

रम, नमक, चीनी, वेनिला, सूखा खमीर डालें। प्रोटीन फोम डालें, फिर से मिलाएँ और आटे को लगभग 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

वफ़ल आयरन के बीच में एक चम्मच बैटर डालकर विनीज़ वफ़ल बेक करें। बाकी तकनीक का मामला है. बॉन एपेतीत!

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साइटों से सामग्री के आधार पर: रेसिपी-यूलिएटा.आरएफ; attuale.ru; zhenskoe-mnenie.ru; postrecept.ru.

वफ़ल आयरन बैटर रेसिपी - स्वादिष्ट घर का बना वफ़ल।अद्यतन: नवंबर 20, 2018 द्वारा: सुब्बोटिन पावेल

अगर आपकी रसोई में वफ़ल आयरन है, तो कुछ स्वादिष्ट बनाएं और मूल विनम्रतायह पूरे परिवार के लिए मुश्किल नहीं होगा. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल तैयार करने में 30-40 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, और विभिन्न प्रकार की फिलिंग आपको हर बार कुछ नया परोसने की अनुमति देगी। मूल व्यंजन. हम ऐसे व्यंजनों का चयन पेश करते हैं जो नाश्ते को अधिक रोचक और संतोषजनक बना देंगे।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पारंपरिक वफ़ल

सबसे सरल वफ़ल मिनटों में तैयार किया जा सकता है। आटा बनाने के लिए आपको दुकान तक भागने की जरूरत नहीं है, क्योंकि आवश्यक सामग्रीरसोई में हमेशा उपलब्ध.

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• आटा - 180 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को नरम गूंथ लें। चीनी डालें और मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें।
2. अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह फूलने तक फेंटें।
3. छने हुए आटे को धीरे-धीरे कन्टेनर में डालिये और आटा गूथ लीजिये.
4. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करें। - आटे को तवे पर रखें और 1.5-2 मिनिट तक बेक करें.

क्लासिक विनीज़ वफ़ल

विनीज़ वफ़ल की मुख्य विशेषता उनकी सुनहरी कुरकुरी परत, आकर्षक सुगंध और हवादार केंद्र है। मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निश्चित रूप से उच्च प्रतिशत वसा सामग्री के साथ बेकिंग पाउडर और अच्छा मक्खन लेना होगा। तैयार पकवानइसे आइसक्रीम के एक स्कूप, चॉकलेट के टुकड़े, जैम या गाढ़े दूध के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री:

• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - आधा गिलास;
• दूध - 900 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएँ:

1. यथासंभव सावधानी से अंडों को सफेद भाग और जर्दी में अलग करें। हमने गोरों को ठंडे स्थान पर रख दिया। चीनी के साथ जर्दी मिलाएं और एक समान सफेद स्थिरता होने तक हिलाएं।
2. मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। मिश्रण में दूध और नमक डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
3. बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं। हिलाएं ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.
4. सफ़ेद भाग को रेफ्रिजरेटर से निकालें और गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
5. सभी सामग्रियों को मिला लें और तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण तैयार न हो जाए सजातीय द्रव्यमान(मिश्रण करते समय मिक्सर का उपयोग न करें, अन्यथा आटा "सैटल" हो जाएगा और फूला नहीं रहेगा)।
6. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चालू करें और टाइल्स पर तेल लगाएं (शुरुआत में केवल एक बार ग्रीस लगाएं)। - मिश्रण को पैन में डालें और 2-3 मिनट तक बेक करें.

पतले कुरकुरे वफ़ल

पतला वफ़ल केकअक्सर केक के लिए उपयोग किया जाता है या रोल किया जाता है और भराई से भरा जाता है। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में खाना पकाने की विधि काफी सरल है और इसमें अधिक समय भी नहीं लगता है।

सामग्री:

• दूध - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को आग पर पिघलाइये. इसे ठंडा कर लीजिये.
2. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। फेंटते समय धीरे-धीरे दूध और मक्खन डालें। परिणामी द्रव्यमान में आटा जोड़ें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
3. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चालू करें। करछुल का उपयोग करके, आटे को ध्यान से उपकरण के बीच में डालें। सुनहरा भूरा होने तक 1.5-2 मिनट तक बेक करें।
4. अनुरोध पर तैयार मिठाईआप इसमें फिलिंग डाल सकते हैं और इसे गर्म होने पर रोल कर सकते हैं।

नरम वफ़ल-दिल

यह पसंदीदा पकवानअमेरिकियों. हार्ट वफ़ल पैनकेक की तरह अधिक होते हैं। वे रसीले हैं और रोमांटिक दिखते हैं।

सामग्री:

• चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• नमक;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और फूला हुआ सफेद होने तक व्हिस्क से फेंटें।
2. बेकिंग पाउडर के साथ खट्टा क्रीम, नमक, वैनिलिन और छना हुआ आटा मिलाएं। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।
3. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चालू करें। डिवाइस के केंद्र में डालें एक छोटी राशिआटा (यदि आप बहुत अधिक तरल डालते हैं, तो खाना पकाने के दौरान यह किनारों के आसपास निकल जाएगा)। 2 मिनट तक पकाएं.

बेल्जियम waffles

यह मिठाई आमतौर पर जामुन और चॉकलेट के साथ परोसी जाती है। शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़कें।

आटे के लिए सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - आधा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;

भरण के लिए:

• चॉकलेट बार - 100 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• जामुन - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें (नरम करने के लिए)। नमक, वैनिलिन डालें।
2. परिणामी मिश्रण में दो अंडे फेंटें और गूंद लें।
3. बेकिंग पाउडर डालें और छना हुआ आटा मिलाकर व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।
4. वफ़ल आयरन चालू करें. आटे को डिवाइस के सांचे में डालें और 5-6 मिनट तक बेक करें।
5. चॉकलेट को तोड़ें और पानी के स्नान में पिघलाएं। एक बार जब चॉकलेट तरल हो जाए, तो आंच से उतार लें और ऐसे ही रहने दें।
6. डिश को एक प्लेट पर रखें, ऊपर स्ट्रॉबेरी या किशमिश रखें और उसके ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें। चाहें तो पाउडर चीनी भी छिड़क सकते हैं.

दही वफ़ल

सामग्री:

• पनीर - 100-150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दानेदार चीनी- 2 टीबीएसपी। एल.;
• मक्खन - 70 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को नरम होने तक गर्म करें, अंडे और चीनी के साथ मिलाएं।
2. को क्रीम मिश्रणपनीर (0-4% वसा) डालें।
3. मिश्रण में छना हुआ आटा मिलाइये और आटा गूथ लीजिये.
4. वफ़ल आयरन को तेल से चिकना करें और गर्म होने दें।
5. आटे को डिवाइस के सांचे में डालें और 1-2 मिनिट तक बेक करें.

पनीर क्रीम के साथ मूल वफ़ल

उत्तम स्वाद और उपस्थितिमिठाई पेटू लोगों को सुखद आश्चर्यचकित कर देगी।

सामग्री:

गुँथा हुआ आटा:

• पानी - 1 गिलास;
• नींबू का छिलका - 1 पीसी से;
• नींबू का रस - 1 पीसी से;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• दही - 200 मिलीलीटर;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• मकई का आटा - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• सोडा - आधा चम्मच;

लड़कियों, इंटरनेट पर मुझे मिली वफ़ल रेसिपी को देखो। शायद किसी को यह उपयोगी लगेगा!

इतनी विविधता!!!

1. मीठे वफ़ल।

सामग्री:

अंडे - 5 पीसी।

चीनी – 1 गिलास

मार्जरीन - 200 ग्राम।

आटा - 1 कप

तैयारी:

अंडे को चीनी के साथ फेंटें. मार्गनरीन को पिघलाएं. अंडे का मिश्रण, मार्जरीन और आटा मिलाएं। आटा खट्टा क्रीम की स्थिरता का होना चाहिए।

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2. क्रम्बल वफ़ल।

आलू का आटा - 1 कप

मार्जरीन - 100 ग्राम।

चीनी - 1/2 कप

अंडा - 3 पीसी।

नींबू - 1 पीसी।

अंडों को चीनी के साथ फेंटें, थोड़ा ठंडा पिघला हुआ मार्जरीन फेंटे हुए अंडों में डालें, जोर से हिलाएँ। जोड़ना आलू का आटा, कसा हुआ नींबू का छिलका और हिलाएँ।

3. निविदा वफ़ल

मार्जरीन - 125 ग्राम।

चीनी - 30 ग्राम.

आटा - 100 ग्राम.

अंडा - 4 पीसी।

क्रीम -4 बड़े चम्मच। चम्मच

वैनिलिन - स्वाद के लिए

मार्जरीन को फेंटें, दानेदार चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। अंडे को झाग बनने तक फेंटें। व्हीप्ड मार्जरीन में आटे को भागों में डालें, क्रीम के भागों के साथ बारी-बारी से, धीरे-धीरे हिलाएँ। अच्छी तरह से मिश्रित आटे में फेंटे हुए अंडे डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

4. ताज़ा वफ़ल

आटा - 1 कप

अंडा - 1 पीसी।

पानी - 1 गिलास

अंडे की जर्दी, नमक और सोडा को अच्छी तरह मिला लें. आधा गिलास पानी डालें, सारा आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, धीरे-धीरे बचा हुआ पानी मिलाएँ। मीठे वफ़ल पाने के लिए 2 बड़े चम्मच चीनी डालें।

5. लघु वफ़ल

आटा - 2 कप

चीनी - 1/2 कप

अंडा - 1 पीसी।

मक्खन - 30 ग्राम।

पानी - 0.5 लीटर।

नमक, सोडा - एक चम्मच की नोक पर

वैनिलिन - स्वाद के लिए

मक्खन को कमरे के तापमान पर चीनी के साथ पीस लें, अंडा, नमक, सोडा, वैनिलिन डालें और अच्छी तरह फेंटें। आधा भाग पानी डालें, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे बाकी हिस्सा भी मिला लें।

6. केफिर वेफर्स (मीठा नहीं)

1 1/2 कप आटा

1 चम्मच। बेकिंग पाउडर

1 चम्मच। सोडा

1/2 छोटा चम्मच. नमक

2 कप केफिर

1/3 कप वनस्पति तेल

7. दूध के साथ वेफर्स

0.5 लीटर दूध

मार्जरीन का 1/2 पैक

250 ग्राम चीनी (मैं कम लेता हूँ - लगभग 200 ग्राम)

मार्जरीन को पिघलाएं.

अंडा, चीनी, वैनिलिन डालें, मिक्सर से मिलाएँ। इसके बाद, एक तरकीब है: बिना गांठ वाला आटा बनाने के लिए, मैं पहले आटा मिलाती हूं और हिलाती हूं, और फिर एक बार में थोड़ा-थोड़ा दूध मिलाती हूं।

अगर आटा पतला हो जाए तो और आटा डालें और दूध से पतला कर लें। और इसी तरह जब तक लगभग 0.5 लीटर दूध खत्म न हो जाए।

आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनना चाहिए (लेकिन देहाती खट्टा क्रीम नहीं, जहां चम्मच रहता है)।

8. गाढ़े दूध के साथ वफ़ल

मार्जरीन 200 ग्राम;

गाढ़ा दूध 1 कैन;

अंडे 2 पीसी;

स्टार्च 1 कप;

आटा 1 कप;

सोडा (1/3 छोटा चम्मच), सिरके से बुझाया हुआ.

मार्जरीन को गूंथ लें, सभी सामग्री मिला लें, आटा तरल नहीं होना चाहिए। वफ़ल आयरन के आधार पर थोड़ा सा आटा रखें, यह सुनिश्चित करें कि वफ़ल जले नहीं।

पहले वफ़ल से पहले, आपको वफ़ल आयरन (दोनों सतहों) को चिकना करना होगा, फिर तेल की आवश्यकता नहीं होगी। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वफ़ल एक ही रंग के हों, मैं दूसरे हाथ से घड़ी का अनुसरण करता हूँ। जैसे ही वफ़ल तैयार हो जाता है, मैं इसे एक ट्यूब में रोल करता हूँ। मैंने कोशिश की विभिन्न व्यंजन, लेकिन मुझे सब कुछ पसंद नहीं आया, अगर आप इसे एक बार में नहीं खाते हैं, तो वफ़ल नरम हो जाते हैं, लेकिन ये लंबे समय तक कुरकुरे रहते हैं।

9. खट्टी क्रीम के साथ वफ़ल

अंडे - 5 पीसी।

चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल

खट्टा क्रीम - 1/2 कप

आटा - 1 कप

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। जर्दी को चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें, पिघला हुआ मक्खन (गर्म नहीं), खट्टा क्रीम डालें; मिलाएँ, आटा डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण में ठंडे अंडे की सफेदी, फेंटे हुए मोटे झाग में मिलाएं और ऊपर से नीचे तक सावधानी से मिलाएं।

10. क्रीम वेफर्स

मक्खन - 125 ग्राम

चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच

आटा - 1/2 कप

अंडे - 4 पीसी

क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

पानी - 1 गिलास

वेनिला चीनी - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि

नरम मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।

अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें।

अंडे की जर्दी को नमक के साथ मिलाकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें और नरम मक्खन और चीनी में डालें।

फोम बनने तक परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें।

छने हुए आटे को बेकिंग सोडा और थोड़े से पानी के साथ मिला लें। फिर स्थानांतरित करें अंडा-मक्खन मिश्रणऔर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

फिर बचा हुआ पानी, क्रीम डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।

ठंडा सफेद अंडेएक फूला हुआ फोम बनाएं, ध्यान से आटे में जोड़ें और लकड़ी के स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।

वफ़ल को पहले से गरम इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में 2-5 मिनट तक भूनें।

11. वफ़ल "माँ"

2 कप (250 ग्राम) आटा

1 चम्मच। बेकिंग पाउडर

2 टीबीएसपी। एल सहारा

1 चम्मच। नमक

2 गिलास दूध

2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि

1. एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी को एक साथ मिला लें। दूध, अंडे और वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

2. वफ़ल आयरन को हल्का चिकना करें या तेल स्प्रे से स्प्रे करें। बहना आवश्यक मात्रागरम वफ़ल आयरन पर आटा गूंथ लें। वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

12. वफ़ल "रॉयल"

200 ग्राम मक्खन

75 ग्राम चीनी (1/3 कप)

1 पाउच वनीला शकर

नमक की एक चुटकी

300 ग्राम आटा (2 कप)

2 चम्मच. बेकिंग पाउडर

200ml क्रीम

कुछ चमचमाता पानी

वफ़ल आयरन को चिकना करने के लिए तेल

खाना पकाने की विधि

1. नरम मक्खन, चीनी, वेनिला पाउडर को फूलने तक फेंटें। लगातार फेंटते हुए अंडे एक-एक करके डालें।

2. आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं. अंडे-मक्खन मिश्रण में बारी-बारी से क्रीम के साथ छोटे हिस्से में मिलाएं। अंत में, आटे की स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा स्पार्कलिंग मिनरल वाटर मिलाएं गाढ़ा खट्टा क्रीम, पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा।

13. दही के साथ वफ़ल

1.5 कप (375 ग्राम) वेनिला या फल दही

1.25 कप (150 ग्राम) आटा

2 चम्मच. बेकिंग पाउडर

1 चम्मच। सोडा

1/2 छोटा चम्मच. नमक

100 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ

खाना पकाने की विधि

1. निर्माता के निर्देशों के अनुसार वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें। एक बड़े कटोरे में अंडे फेंटें, फिर उसमें दही, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालकर चिकना होने तक मिलाएँ।

2. गर्म वफ़ल आयरन पर थोड़ी मात्रा में बैटर डालें। ढक्कन के नीचे आटा थोड़ा फैल जायेगा. जब तक भाप निकलना बंद न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक बेक करें।

14. गाल गाल के साथ कोमल लहरें

0.5 कप दूध

150 ग्राम पनीर

3 बड़े चम्मच. एल सहारा

3 बड़े चम्मच. एल मक्खन

1/4 छोटा चम्मच. नमक

1 कप आटा

1/2 छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर

खाना पकाने की विधि

1. सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग कर लें।

2. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं।

3. आटे में नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं.

4. जर्दी को चीनी के साथ फेंटें, पिघला हुआ मक्खन, दूध और पनीर डालें।

5. जर्दी मिश्रण को आटे के साथ मिलाएं।

6. धीरे से अंडे की सफेदी डालें, ऊपर से नीचे तक हिलाते रहें ताकि मिश्रण गिरे नहीं।

15. नाश्ते के लिए वफ़ल

2 1/2 कप आटा

200 ग्राम मक्खन

1/2 कप चीनी

1 चम्मच। वेनीला सत्र

नमक की एक चुटकी

खाना पकाने की विधि

1. आटे में नमक मिलाएं. अंडे को चीनी के साथ हल्का सा फेंटें। अंडे में जोड़ें वेनीला सत्र.

2. मक्खन को पिघला लें. मक्खन में अंडे और चीनी डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।

3. आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें. चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

4. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में या स्टोव पर वफ़ल आयरन में बेक करें।

16. बेल्जियम वफ़ल

नरम मार्जरीन (मक्खन) - 125 ग्राम

दानेदार चीनी - 75 ग्राम

वेनिला चीनी - 1 पैकेट।

चिकन अंडा - 3 पीसी

गेहूं का आटा - 250 ग्राम

नमक (चुटकी)

दूध - 250 मि.ली

मिनरल वाटर - 125 मिली

आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच.

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। गोरों को अच्छे से फेंट लीजिये.

मक्खन, चीनी, वैनिलिन, जर्दी और नमक को चीनी घुलने तक फेंटें।

आटा गूंथने के लिए मैदा और बेकिंग पाउडर मिला लीजिए. - आटे में दूध डालें और मक्खन और चीनी का मिश्रण डालें.

उसके बाद जोड़ें मिनरल वॉटरऔर गोरों को पीटा।

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए

परोसते समय आप दालचीनी और पिसी चीनी छिड़क सकते हैं।

17. लीज वफ़ल

आटा - 400 ग्राम

अंडा - 2 पीसी

दूध - 140 मिली

चीनी (बड़ी) - 180 ग्राम

मक्खन - 200 ग्राम

खमीर (सूखा) - 1.5 चम्मच।

वेनिला चीनी - 1 पैकेट।

नमक - 0.2 चम्मच।

आधा दूध /माइक्रोवेव में या स्टोव पर गर्म करें। खमीर डालें, ढक दें और 10 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।

बचे हुए दूध में 2 अंडे तोड़िये, नमक डालिये, सभी चीजों को अच्छी तरह फेंट लीजिये.

एक गहरे कटोरे में, आटे को मक्खन के साथ मिला लें। चीनी, खमीर वाला दूध और अंडे वाला दूध डालें, लकड़ी के चम्मच या मिक्सर से धीमी गति से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक चिपचिपा आटा न बन जाए। ढककर 30 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।

अच्छी तरह से आटे की सतह पर, आटे को 12 टुकड़ों में बाँट लें।

प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें और रोल करें बड़े टुकड़ेसहारा।

18. विनियाई वफ़ल।

चीनी (यदि आप अधिक मीठा चाहते हैं तो अधिक) - 100 ग्राम

आटा - 350 ग्राम

दूध - 1 कप.

मक्खन - 200 ग्राम

अंडा - 3 पीसी

नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.

मक्खन को चीनी के साथ पीस लें, दूध और अंडे डालें, फिर आटा, बेकिंग पाउडर और नींबू का रस डालें, सब कुछ मिलाएँ।

आटा तैयार है!

बैटर को सावधानी से चम्मच से वफ़ल आयरन पर डालें और सुनहरा भूरा होने तक 3-5 मिनट तक बेक करें।

19. कुक वफ़ल "गोल्डन"

पनीर (कम वसा) - 125 ग्राम

मक्खन (पिघला हुआ) - 60 ग्राम

चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ, 1 नींबू)

आटा - 150 ग्राम

दूध - 1/8 लीटर

अंडा - 3 पीसी

पनीर को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं, चीनी और नींबू का छिलका डालें। धीरे-धीरे आटा और दूध डालें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और जर्दी को आटे में मिलाएँ।

सफेद भाग को फेंटकर बहुत मजबूत झाग बना लें और सावधानी से आटे में मिला लें। वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

20. मकई वफ़ल

मक्के का आटा - 150 ग्राम

चिकन अंडा - 2 पीसी

मक्खन - 50 ग्राम

दूध - 200 मि.ली

तरल शहद - 4 बड़े चम्मच। एल

कटे हुए बादाम (थोड़े से)

बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

रम (इसके बिना संभव) - 1 चम्मच।

से मक्के का आटा, अंडे, मक्खन (पिघला हुआ), दूध, बेकिंग पाउडर, शहद और रम (यदि मिला रहे हैं), आटा गूंध लें और इसे 10-15 मिनट के लिए पकने दें।

बादाम डालें और मिलाएँ।

वफ़ल आयरन को गर्म करें (यदि आवश्यक हो तो इसे चिकना करें) और आटा डालें।

सुनहरा पीला होने तक बेक करें.

21. स्टार्च वफ़ल

मक्खन (पिघला हुआ) - 100 ग्राम

दानेदार चीनी - 150 ग्राम

चिकन अंडा - 3 पीसी

गेहूं का आटा - 100 ग्राम

स्टार्च - 100 ग्राम

आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

पिघला हुआ मक्खन चीनी के साथ मिलाएं

अंडे डालें, मिक्सर से फेंटें

आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर डालें। आटा गाढ़ा हो जाता है. इसे 30 मिनट तक लगा रहने दें

चिकने वफ़ल आयरन पर 1 बड़ा चम्मच रखें। एल परीक्षा

वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

उपज: लगभग 12 वफ़ल।

22. नारियल वफ़ल

मक्खन (मार्जरीन) - 150 ग्राम

आटा - 300 ग्राम

नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम

चीनी - 100 ग्राम

वैनिलिन - 1 पैकेट।

अंडा - 3 पीसी

बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।

नमक (चुटकी)

मक्खन पिघलाएँ, चीनी और वैनिलीन डालें, मिक्सर से मिलाएँ। एक बार में एक अंडा मिलाएं। सब कुछ मिला लें.

हमारे मिश्रण में नमक डालें और नारियल की कतरन. मिश्रण.

- अब इसमें बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा मिलाएं. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

हम अपने इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करते हैं और आटा बिछाते हैं।

23. वफ़ल "गोरमंड"

अंडा - 4 पीसी

खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल

आटा - 4 बड़े चम्मच। एल

स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल

चीनी - 0.5 कप.

नमक (चुटकी)

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें.

चीनी डालें और चीनी घुलने तक हिलाएँ।

खट्टी क्रीम डालें और व्हिस्क से मिलाएँ।

बारी-बारी से आटा और स्टार्च डालें, चिकना होने तक फेंटें।

वफ़ल आयरन को गर्म करें (आप इसे ओवन में चर्मपत्र पर, 1 बड़ा चम्मच दूरी पर रखकर भी बेक कर सकते हैं)।

1 बड़ा चम्मच डालें. एल सांचे में डालें और तुरंत ढक्कन से दबा दें।

24. कुरकुरा वफ़ल।

चिकन अंडा - 4 पीसी

मार्जरीन - 200 ग्राम

चीनी - 1 कप.

पिसी चीनी - 1 कप.

आटा - 1.5 कप.

मार्जरीन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें, चीनी, पिसी चीनी, अंडे, वैनिलिन, आटा डालें। आटा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। वफ़ल आयरन में एक बड़ा चम्मच डालें और मनचाहा रंग आने तक बेक करें। गर्म होने पर तुरंत रोल करें, नहीं तो वे टूट जाएंगे।

25. राइन वेफर्स.

मक्खन - 125 ग्राम

चीनी - 0.5 कप.

आटा - 1.5 कप.

अंडा - 2 पीसी

लौंग (जमीन) - 2 ग्राम

दालचीनी (जमीन) - 2 ग्राम

नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ, 1 नींबू)

सबसे पहले, मक्खन (कमरे के तापमान) को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी, जर्दी, पिसी हुई लौंग, दालचीनी आदि डालें नींबू का रस. छने हुए आटे को फेंटे हुए मक्खन में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और लगातार चलाते रहें। अच्छी तरह से मिश्रित आटे में अलग से फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। पकने तक बेक करें।

26. लेंटेन वफ़ल

दानेदार चीनी - 0.5 कप।

सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

गेहूं का आटा - 1 कप.

पानी - 2/3 कप.

बेकिंग सोडा (चाकू की नोक पर)

आटे को चीनी और सोडा के साथ मिलाएं, पानी डालें और सूरजमुखी का तेल- आटा पैनकेक जैसा बनेगा.

नियमित वफ़ल की तरह बेक करें।

1 सर्विंग के लिए घटकों की संख्या दी गई है (लगभग 10 पतली वेफर्स).

वफ़ल मीठे और स्वादिष्ट बनते हैं.

27. पफ पेस्ट्री से वफ़ल।

पफ पेस्ट्री - 1 पैक।

आटा (थोड़ा सा)

आटे की शीटों को पिघलाएं और स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें आटे में हल्के से रोल करें (ताकि बेलन पर चिपके नहीं), और उन्हें थोड़ा बेल लें।

एक पट्टी को वफ़ल आयरन में रखें, ढक्कन लगाएं और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। तलना.

एक प्लेट या बोर्ड पर रखें (बाकी परतें भी इसी तरह तैयार कर लें).

28. चॉकलेट वफ़ल।

1 छोटा चम्मच। एल दूध को 2 जर्दी के साथ फेंटें,

2 टीबीएसपी। एल चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल कोको, 2 बड़े चम्मच। एल क्रम. मक्खन, वेनिला

और 1.5 बड़े चम्मच. आटा। 2 बीट दर्ज करें. जर्दी, मिश्रण. वफ़ल बेक करें.

29. मेयोनेज़ के साथ वफ़ल।

1 कप स्टार्च, 1.5 कप चीनी,

1 चम्मच। सिरका से बुझा हुआ सोडा, 3 कप आटा।

सब कुछ मिलाएं और वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

30. दालचीनी के साथ वफ़ल।

200 ग्राम एसएल. मक्खन को नमक के साथ फेंटें,

1/4 बड़ा चम्मच. चीनी, दालचीनी, 1 बड़ा चम्मच डालें। आटा, मिश्रण.

3 बीट दर्ज करें. गिलहरी, वफ़ल आयरन में रखें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो आविष्कार से बहुत पहले दिखाई दिया था विशेष उपकरणउन्हें घर पर तैयार करने के लिए. ग्रीक रसोइयों ने मध्य युग में पहले से ही पत्थर की प्लेटों पर पतली कुरकुरी वफ़ल तैयार की थी। जर्मनी में वफ़ल 13वीं शताब्दी से तैयार किया जाता रहा है। सबसे अधिक संभावना है, "वफ़ल" नाम जर्मन शब्द "वफ़ल" से आया है, जिसका अर्थ है "सेल"।

यूरोप में वफ़ल बूम 14वीं शताब्दी में शुरू हुआ। इस अवधि के दौरान, वफ़ल बन गए पसंदीदा विनम्रतापर शाही मेजें. दरबारी रसोइये विदेशी सामग्रियों से आटा और भरावन तैयार करने में परिष्कृत थे; व्यंजनों को सख्ती से गुप्त रखा जाता था, लेकिन जल्द ही वफ़ल का एक सरलीकृत संस्करण आम नागरिकों के लिए उपलब्ध हो गया। वे अपनी अवर्णनीय सुगंध और स्वाद से राहगीरों को लुभाते हुए, सड़कों पर ही पकाए जाते थे।

पहले वफ़ल आयरन का पेटेंट संयुक्त राज्य अमेरिका में 24 अगस्त, 1869 को जारी किया गया था। अब इस दिन को वफ़ल डे माना जाता है. पहला इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन 1911 में संयुक्त राज्य अमेरिका में दिखाई दिया। तब से वफ़ल घर का बनालाखों लोगों का पसंदीदा व्यंजन बन गया है। उनकी लोकप्रियता इस तथ्य से भी स्पष्ट होती है कि उनका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। उपलब्ध सामग्री, और बेकिंग तकनीक सरल और सीधी है।

यह डिश दूध, अंडे, आटा और चीनी से तैयार की जाती है. खट्टा क्रीम, मक्खन, वनीला शकरऔर अन्य स्वादिष्ट योजक वफ़ल को अधिक स्वादिष्ट और अधिक विविध बना सकते हैं। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल बनाने का तरीका जानने के बाद, आपको अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने या अप्रत्याशित मेहमानों से मिलने में कभी कोई कठिनाई नहीं होगी।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में विनीज़ वफ़ल का फ़ोटो

क्लासिक विनीज़ वफ़ल अपने कुरकुरे क्रस्ट, नाजुक सुगंध और नरम केंद्र द्वारा प्रतिष्ठित हैं। इसका रहस्य बेकिंग पाउडर और गुणवत्तापूर्ण मक्खन का उपयोग करना है। पारंपरिक भराईविनीज़ वफ़ल के लिए, मीठा - जैम, मेपल सिरप, शहद, गाढ़ा दूध, आइसक्रीम। लेकिन आप बिना चीनी वाली फिलिंग का भी उपयोग कर सकते हैं - संसाधित चीज़, सॉस, पेट्स।

रेसिपी सामग्री:

• अंडे 2 पीसी।
• चीनी 2 बड़े चम्मच. चम्मच
• दूध 1.5 कप
• आटा 2 कप
• मक्खन 50 ग्राम.
• वेनिला चीनी 1 चम्मच
• बेकिंग पाउडर ½ छोटा चम्मच
• नमक ½ चम्मच

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में विनीज़ वफ़ल तैयार करने की विधि:

1. अलग अंडेप्रोटीन से. सफेद भाग को रेफ्रिजरेटर में रखें और जर्दी को चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें। वेनिला चीनी डालें और फिर से मिलाएँ।
2. मक्खन को पिघलाना। जर्दी में पिघला हुआ मक्खन, दूध और नमक मिलाएं। हिलाना।
3. आटे को छान कर उसमें बेकिंग पाउडर मिला दीजिये. अंडे-दूध के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक गुठलियां न रह जाएं.
4. ठंडी सफेदी को मिक्सर से फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। सफेदी और आटे को सावधानी से मिलाएं, एक गोले में नहीं, बल्कि ऊपर से नीचे तक मिलाने की कोशिश करें। इस स्तर पर मिक्सर का उपयोग न करें!
5. अपने वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें। वफ़ल को जलने से बचाने के लिए इसे तेल से चिकना कर लें। यह केवल पर ही किया जाना चाहिए आरंभिक चरण. भविष्य में आटे में तेल रहने के कारण वफ़ल चिपकेंगे नहीं. वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक 2-3 मिनट तक बेक करें।

खिलाने की विधि: नाश्ते के लिए, विनीज़ वफ़ल को जामुन, जैम, शहद या गाढ़े दूध के साथ परोसें। के लिए विशेष अवसरोंअपने मेहमानों को आइसक्रीम और हॉट चॉकलेट पेश करें।

पतले कुरकुरे वफ़ल का फोटो

पतले कुरकुरे वेफर्स को गर्म और भरे हुए ट्यूबों या शंकुओं में रोल किया जा सकता है गाढ़ी क्रीम, आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम। फ्लैट वेफर्स का उपयोग केक की परतों के रूप में भी किया जाता है या ऐसे ही खाया जाता है।

रेसिपी सामग्री:

• अंडे 4 पीसी।
• दूध 1 गिलास
• आटा 2 कप
• चीनी 1 कप
• पिघलते हुये घी 150 ग्राम.

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में कुरकुरी वफ़ल बनाने की विधि:

1. मक्खन को पिघलाना। इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
2. एक मिक्सर में अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। फेंटना जारी रखते हुए, दूध, पिघला हुआ मक्खन और आटा 1-2 बड़े चम्मच डालें। आपको बिना गांठ वाला तरल, सजातीय आटा मिलना चाहिए।
3. अपने वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें। एक करछुल का उपयोग करके, बैटर को वफ़ल आयरन के बीच में डालें। वफ़ल को भूरा होने तक बेक करना होगा। हर कोई अपने स्वाद के अनुसार भूनने की डिग्री चुनता है, हल्के सुनहरे रंग से लेकर भूरे रंग तक।

खिलाने की विधि: बचपन जैसा आनंद पाने के लिए, ट्यूबों को उबले हुए गाढ़े दूध और नरम मक्खन से बनी क्रीम से भरें। कम उच्च कैलोरी विकल्पयदि आप सेब को फ्राइंग पैन में अतिरिक्त चीनी के साथ उबालकर उपयोग करेंगे तो यह काम करेगा। बच्चों के लिए एक स्वास्थ्यप्रद फिलिंग मीठा पनीर मिश्रण है।

मुलायम वफ़ल दिलों की तस्वीर

24 अगस्त को अमेरिका में वफ़ल दिवस है। सच है, अमेरिकी शैली के वफ़ल उन वफ़ल से भिन्न हैं जिनके रूसी आदी हैं। वे घुंघराले छत्ते के साथ वफ़ल लोहे में पके हुए पैनकेक की अधिक याद दिलाते हैं। अमेरिकी मेपल सिरप के साथ वफ़ल खाना पसंद करते हैं।

रेसिपी सामग्री:

• अंडे 3 पीसी।
• चीनी 1 आधा गिलास
• खट्टा क्रीम 250 जीआर।
• आटा 1.5 कप
• वेनिला चीनी 1 चम्मच
• नमक एक चुटकी
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में नरम वफ़ल तैयार करने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें। बेकिंग पाउडर के साथ खट्टा क्रीम, नमक, वेनिला चीनी और आटा मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ। स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह है.
2. साफ दिल पाने के लिए, थोड़ा सा आटा डालें, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह अच्छी तरह से फूल जाएगा। वफ़ल रबर जैसे नहीं बल्कि नरम निकलते हैं। 5 दिलों वाले 7 गोल वफ़ल के लिए पर्याप्त वफ़ल बैटर है।

खिलाने की विधि: नाश्ते के लिए, नरम वफ़ल को दही के साथ परोसा जाता है, दही द्रव्यमानया खट्टा क्रीम.

तस्वीर बेल्जियम wafflesबेरी भरने के साथ

बेल्जियन वफ़ल विनीज़ वफ़ल से लगभग अलग नहीं हैं। वे बिल्कुल सुनहरे हैं, एक कुरकुरी परत और अंदर से नरम हैं। बेल्जियन वफ़ल को पिघली हुई चॉकलेट के साथ छिड़के हुए जामुन या पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ परोसा जाता है।

रेसिपी सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• मक्खन 100 ग्राम.
• चीनी ½ कप
• अंडे 2 पीसी।
• आटा 1 कप
• बेकिंग पाउडर ½ छोटा चम्मच
• नमक एक चुटकी

भरण के लिए:

• चॉकलेट 100 ग्राम.
• क्रीम 150 मि.ली.
• जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, किशमिश) 300 ग्राम
• पिसी हुई चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में बेल्जियन वफ़ल तैयार करने की विधि:

1. मक्खन नरम होना चाहिए. खाना पकाने से 30 मिनट पहले इसे रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए। मक्खन को चीनी और नमक के साथ पीस लें।
2. अंडे डालें. चिकना होने तक हिलाएँ। बेकिंग पाउडर डालें. धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए मिक्सर से फेंटें।
3. अपने वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें। सतह को वनस्पति तेल से चिकना करें। आटे को रखें और 3-5 मिनिट तक बेक करें.
4. चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ने के बाद पानी के स्नान में पिघला लें। क्रीम डालें. हिलाते हुए, शीशा को वांछित स्थिरता में लाएं।
5. वफ़ल पर पाउडर चीनी छिड़कें, जामुन को कोशिकाओं में रखें और पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर डालें।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल बनाने की युक्तियाँ

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल बनाने की सौ से अधिक रेसिपी हैं। हर चीज़ को जानना और आज़माना असंभव है। अवयवों की संरचना से प्रत्येक उत्पाद आपको वफ़ल को विशेष बनाने और उन्हें वांछित गुण प्रदान करने की अनुमति देता है। यह जानना पर्याप्त नहीं है कि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल कैसे पकाया जाता है। सही नुस्खा चुनने के लिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि कोई विशेष घटक कैसे प्रभावित करता है तैयार उत्पाद. हमारी युक्तियाँ आपको सैकड़ों व्यंजनों में से अपनी पसंद का व्यंजन चुनने में मदद करेंगी:

• मक्खन या वनस्पति तेल के साथ-साथ अंडे मिलाकर तैयार किए गए वफ़ल कुरकुरे और कुरकुरे होते हैं।
• फेफड़ों को सेंकने के लिए रोएंदार वफ़ल, अंडों को जर्दी और सफेद भाग में विभाजित किया जाना चाहिए। सफ़ेद भाग को सबसे अंत में मिलाया जाता है, और एक मजबूत फोम में फेंट दिया जाता है।
• उच्चतम गुणवत्ता वाले मक्खन का प्रयोग करें।
• वफ़ल आटा मिक्सर का उपयोग करके तैयार किया जाता है। सभी चीज़ों को एक ही समय में ढेर में डालने के बजाय, मिक्सर से सामग्री को फेंटें और धीरे-धीरे डालें।
• दूध और अन्य खाद्य पदार्थ गर्म होने चाहिए। आप केवल गोरों को पीटने से पहले ठंडा कर सकते हैं। आटे को एक छलनी से छानना सुनिश्चित करें, इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करें।
• बैटर को सांचे के बीच में डालें. फिर इसे पूरी सतह पर फैलाएं और इसे बढ़ने से रोकने के लिए तुरंत ढक्कन बंद कर दें।
• परोसने से पहले गर्म वफ़ल को ठंडा करें। उन्हें एक-दूसरे के बगल में एक थाली में रखें, ढेर में नहीं। नहीं तो कुरकुरी परत नरम हो जायेगी.