जमे हुए समुद्री भोजन के साथ पास्ता। मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता - इटली का एक नाजुक स्वाद! मलाईदार चटनी में समुद्री भोजन के साथ पास्ता के लिए सिद्ध व्यंजन। मसालेदार क्रीम चीज़ सॉस के साथ समुद्री भोजन पास्ता

परंपरागत व्यंजनइटली को सीफूड पास्ता माना जाता है, जो लंबे समय से हमारे देश के मेनू में शामिल है। समुद्री भोजन इस व्यंजन को तीखा और संतोषजनक बनाता है: झींगा, व्यंग्य, मसल्स और ऑक्टोपस तम्बू। क्रीमी और टमाटर सॉस इसके साथ अच्छे लगते हैं।

पकवान का विवरण और रहस्य

सीफूड के साथ पास्ता बनाना काफी आसान है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है। यह एक कम कैलोरी वाला भोजन है जो एक सेकंड के रूप में उपयुक्त है रात के खाने का व्यंजनया भरपेट भोजन। श्रिंप, मसल्स और स्क्वीड समृद्ध हैं उपयोगी तत्वऔर प्रोटीन। हालांकि लोगों को परेशानी हो रही है पुराने रोगोंजठरांत्र संबंधी मार्ग, उनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मुख्य सामग्री - पास्ताऔर समुद्री भोजन। ताजा और जमी हुई क्लैम दोनों ही करेंगे। पकवान का स्वाद नहीं बदलेगा। मुख्य बात उत्पाद की समाप्ति तिथि की जांच करना है। आप कोई भी पास्ता ले सकते हैं: स्पेगेटी, पंख, घोंघे। उन्हें 10-15 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें या उत्पाद के निर्माता द्वारा बताए गए समय पर ध्यान दें। प्रत्येक 100 ग्राम के लिए आपको 1 लीटर पानी लेने की जरूरत है।

अधिकांश स्टोर विभिन्न रचनाओं के तैयार समुद्री कॉकटेल की एक श्रृंखला पेश करते हैं। वे इतालवी व्यंजनों के लिए एकदम सही हैं। जमे हुए समुद्री भोजन के साथ पास्ता उतना ही अच्छा है। आप स्क्वीड, कटलफिश, ऑक्टोपस, झींगा और मसल्स को खुद मिला सकते हैं।

सी कॉकटेल प्री-डिफ्रॉस्टेड है। खाना पकाने की शुरुआत से तीन घंटे पहले इसे फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखने की सलाह दी जाती है।डीफ़्रॉस्ट करने का यह सबसे अनुकूल तरीका है। सीफूड से सभी तरल को निकालना आवश्यक है ताकि डिश का स्वाद खराब न हो। खाना बनाते समय इसे वाष्पित भी किया जा सकता है।

खाना पकाने से पहले, उत्पादों को अच्छी तरह से धोया जाता है। उसके बाद, उन्हें हल्के नमकीन पानी में 5-6 मिनट के लिए उबाला जाता है, यदि आवश्यक हो तो साफ किया जाता है और फिर नुस्खा के अनुसार उपयोग किया जाता है। कुछ गृहिणियां बिना उबाले एक पैन में पिघले हुए कॉकटेल को तलती हैं। गर्मी उपचार के साथ इसे अधिक नहीं करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा समुद्री भोजन "रबर" बन जाएगा।

सीज़निंग में से, इतालवी जड़ी-बूटियाँ पास्ता के लिए सबसे उपयुक्त हैं:

• दिलकश;
• ओरिगैनो;
• रोजमैरी;
• तुलसी;
• तारगोन।

स्वाद के लिए लहसुन डाला जाता है। जायफल, थोड़ी सी काली मिर्च।

साइट पर और पढ़ें: कैसे स्वादिष्ट पास्ता पकाने के लिए - घर पर 10 पास्ता व्यंजनों

क्रीमी सॉस में

समुद्री भोजन के साथ पास्ता क्रीम सॉसयह बहुत कोमल और संतोषजनक निकला।

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कप क्रीम (20%);
• 200 ग्राम पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• मसाले, नमक;
• 500 ग्राम समुद्री कॉकटेल;
• 250 ग्राम पेस्ट।

व्यंजन विधि:

1. तैयार सीफूड को कभी-कभी हिलाते हुए 2-3 मिनट के लिए मक्खन में तला जाता है।
2. इनमें क्रीम और नमक मिलाएं।
3. 5-7 मिनट के लिए रचना को उबाल लें।
4. पास्ता को उबाल लीजिये.
5. पनीर को दरदरा रगड़ें और इसे कॉकटेल में डालें। पनीर के पिघलने पर सॉस तैयार है।
6. पास्ता को समुद्री भोजन में स्थानांतरित किया जाता है, मिश्रित और 3-4 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

पास्ता क्रीम और लहसुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इसे तैयार करने के लिए, निम्नलिखित जोड़तोड़ करें:

1. मक्खन में तली हुई लहसुन की 2 कलियाँ, कटी हुई बड़े टुकड़े.
2. जब ये ब्राउन हो जाएं तो इन्हें कड़ाही से निकाल लें। खाना पकाने के लिए अब उनकी आवश्यकता नहीं है।
3. इसके बाद, समुद्री कॉकटेल को लहसुन के तेल में तला जाता है।
4. फिर क्रीम, पनीर और सीज़निंग मिलाए जाते हैं, जैसा कि पिछले नुस्खा में है।

यह व्यंजन बिना पनीर डाले तैयार किया जा सकता है, और आटे की मदद से सॉस की स्थिरता को बदलने की अनुमति है। क्रीम के साथ पास्ता गरम परोसा जाता है। इसे जैतून, जड़ी-बूटियों के छल्लों से सजाएँ।

टमाटर की चटनी में

साथ टमाटर बहुत अच्छा जाता है समुद्री कॉकटेल. समुद्री भोजन के साथ पास्ता टमाटर सॉससूखी सफेद शराब के साथ तैयार। हालाँकि, इस घटक को बाहर रखा जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम पेस्ट;
• 500 ग्राम समुद्री कॉकटेल;
• 2 लहसुन लौंग;
• 2 ताजा टमाटर;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 1 प्याज;
• 150 मिली शराब;
• 5 बड़े चम्मचजतुन तेल;
• नमक काली मिर्च;
• हरियाली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. टमाटर को उबलते पानी से धोया जाता है और उनकी त्वचा को हटा दिया जाता है। फिर सब्जियों को ब्लेंडर से काट लें।
2. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। लगभग 5 मिनट के लिए एक पैन में जैतून के तेल के साथ फ्राइये।
3. कटे हुए टमाटर, मसाले और डालें टमाटर का पेस्ट. सब कुछ मिला हुआ है।
4. बरसना शर्करा रहित शराब. नमक और मिर्च।
5. रचना को धीमी आँच पर उबाला जाता है बंद ढक्कन 15 मिनट के भीतर।
6. तैयार समुद्री भोजन को टमाटर सॉस में भेजा जाता है और 10-12 मिनट के लिए उबाला जाता है।
7. उबला हुआ पास्ता पैन में डाला जाता है और उत्पादों को मिलाया जाता है ताकि स्पेगेटी सॉस के साथ भर जाए।

तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और गर्म परोसा जाता है।

साइट पर और पढ़ें: मर्चेंट एक प्रकार का अनाज एक धीमी कुकर में, 10 व्यंजनों

खट्टा क्रीम में पकाने की विधि

खट्टा क्रीम सॉस में पास्ता के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम स्पेगेटी;
• 500 ग्राम समुद्री भोजन;
• 1 प्याज;
• खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच;
• 3 लहसुन लौंग;
• 30 ग्राम वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन।

पकाने हेतु निर्देश:

1. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
2. समुद्री भोजन को नमकीन उबलते पानी में रखा जाता है और 5 मिनट तक उबाला जाता है।
3. एक फ्राइंग पैन में, प्याज और लहसुन को मक्खन और वनस्पति तेल में तला जाता है।
4. उनमें समुद्री कॉकटेल डालें, मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5-6 मिनट तक उबालें।
5. खट्टा क्रीम, काली मिर्च और नमक डालें। डिश को ढक्कन से ढक दें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।
6. उबली हुई स्पेगेटी को एक प्लेट पर रखा जाता है और सीफूड सॉस के साथ डाला जाता है।

आप एक विशेष आटे का उपयोग करके पास्ता को स्वयं पका सकते हैं।

मशरूम के साथ

मशरूम सीफूड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए आपको इसका इस्तेमाल करना चाहिए अगली रेसिपीएक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए।

इसकी आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पेस्ट;
• 500 ग्राम समुद्री भोजन;
• 300-400 ग्राम शैम्पेन;
• लहसुन के 2 सिर;
• 250 ग्राम क्रीम;
• तलने के लिए तेल;
• छिड़काव के लिए परमेसन;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए लहसुन को तेल में भूनें, फिर इसे निकालकर फेंक दें।
2. कटे हुए प्याज को 3-4 मिनिट तक भूनें।
3. कटे हुए मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें। यह इस समय है कि वे मसालों की सुगंध और स्वाद को अवशोषित करते हैं।
4. समुद्री भोजन और क्रीम जोड़ें.
5. 3-5 मिनट के लिए रचना को उबाल लें और गर्मी से हटा दें।
6. पास्ता उबला हुआ है और परिणामी सॉस के साथ डाला जाता है। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

आप स्पेगेटी को मशरूम और समुद्री भोजन के साथ मिला सकते हैं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 20 मिनट

आज मैं पकवान बनाने और चखने का प्रस्ताव करता हूं भूमध्य व्यंजन- मलाईदार चटनी में समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी। आप इस रेसिपी के लिए फ्रोजन सीफूड का इस्तेमाल कर सकते हैं। तैयार उत्पादतेल में (उदाहरण के लिए,)। ब्राइन में समुद्री भोजन इस व्यंजन के लिए उपयुक्त नहीं है। रहस्य और विशेष सामग्री के बिना एक नुस्खा। प्राप्त करने के लिए स्वादिष्ट परिणामयह उच्च गुणवत्ता वाले स्पेगेटी पास्ता और समुद्री भोजन कॉकटेल (झींगा, मसल्स, स्क्विड, ऑक्टोपस) खरीदने या स्टॉक में रखने के लिए पर्याप्त है।

- स्पेगेटी - 200-250 ग्राम,
- समुद्री भोजन - 150-200 ग्राम,
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
- मक्खन - 1/2 छोटा चम्मच,
- क्रीम 20% - 50-80 मिली,
- लहसुन - 1-2 लौंग,
- ताजा जड़ी बूटी,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

पैन में जैतून का तेल डालें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। आधे कटे हुए लहसुन की एक कली को गर्म तेल में डाल दें। 2 मिनट के बाद, तेल लहसुन की सुगंध से भर जाएगा और लहसुन के आधे हिस्से को हटाया जा सकता है।




इसके साथ ही एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन की तैयारी के साथ, पर्याप्त बड़े सॉस पैन में पानी उबाल लें, पानी में एक चुटकी नमक डालें, फिर से उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर उबाल में डाल दें नमक का पानीजब तक आप चाहें स्पेगेटी।
पैकेज पर इंगित समय के लिए पास्ता को कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं।




कड़ाही में लहसुन का तेलसमुद्री भोजन डालो। उत्पाद श्रेणी के आधार पर 1-2 मिनट के लिए मध्यम आँच पर रखें। तेल में तैयार समुद्री भोजन - 1 मिनट, जमे हुए - 2 मिनट।




क्रीम को लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में डालें। प्रयोग करने की सलाह दी जाती है भारी क्रीम 20% से ऊपर वसा ताकि सॉस मलाईदार और समृद्ध निकले, और क्रीम रूखी न हो।






सीफूड को क्रीम में धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। क्रीमी सीफूड सॉस तैयार है।




पकी हुई स्पेगेटी को छलनी में निकाल लें। और याद रखें: पास्ता ज़्यादा पकाए जाने की तुलना में अधपका (खाना पकाने की डिग्री अल डेंटे) बेहतर है!




गर्म स्पेगेटी को सर्विंग प्लेट में डालें, ऊपर सीफूड डालें, पैन से क्रीमी सॉस के साथ उदारता से डालें और थाइम के पत्तों से गार्निश करें।




एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी, सख्ती से गरम तुरंत परोसें!

अपने भोजन का आनंद लें!
पकने पर यह बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी।

समुद्री भोजन हमारे आहार में एक विशेष स्थान रखता है: वे बहुत स्वस्थ, पौष्टिक और स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं आहार खाद्य. लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि पहली बार में ही वे पेटू का प्यार जीत लेते हैं। सीफूड पकाने के कई तरीके हैं और कुछ को कच्चा भी खाया जाता है। लेकिन ज्यादातर मामलों में उष्मा उपचारफिर भी, यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं निकला, क्योंकि यह उत्पाद के स्वाद को अधिक समृद्ध और रसदार बनाता है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि विभिन्न रूपों में प्रस्तुत सीफूड सॉस सबसे लोकप्रिय ड्रेसिंग में से एक है। खाना पकाने के उपयोग के लिए विभिन्न सामग्रीजैसे टमाटर, सिरका और क्रीम। यह लहसुन के स्वाद वाली क्रीमी सॉस है जिसे पहचाना जाता है सबसे अच्छा मसालासुगंधित के लिए स्वादिष्ट झींगा, व्यंग्य और मसल्स।

समुद्री भोजन के लिए यह नाजुक क्रीम और लहसुन की ग्रेवी उत्सव के भोजन और रोज़ के खाने दोनों के लिए उपयुक्त है: नुस्खा में अधिक समय नहीं लगता है, और इसके लिए महंगी या मुश्किल से मिलने वाली सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। वहीं, सॉस को इसके साथ अन्य उत्पादों को मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है, जो निस्संदेह इसमें एक और फायदा जोड़ता है।

आपको चाहिये होगा:

• क्रीम 30% - 250 मिली
• दूध - 150 मिली
• लहसुन - 3 कली
• प्याज - 1 मध्यम प्याज
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच
• ताजा अजमोद - 1 छोटा गुच्छा
• काली मिर्च, पिसी हुई - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

सर्विंग्स - 4

खाना पकाने का समय - 35 मिनट

मलाईदार स्तोत्र

सीफूड सॉस वास्तव में स्वादिष्ट, सुगंधित और गाढ़ा होने के लिए, उत्पादों की पसंद पर उचित ध्यान देना आवश्यक है। सबसे पहले, यह क्रीम पर लागू होता है, क्योंकि वे ग्रेवी का आधार हैं। 30-33% वसा सामग्री वाला उत्पाद सबसे उपयुक्त है, क्योंकि इसमें अधिक है मोटी स्थिरताऔर पर्याप्त घनत्व। यह इन क्रीमों का उपयोग करने का सुझाव दिया गया है क्लासिक व्यंजनों. बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि वसा के कम प्रतिशत वाले उत्पाद से सॉस प्राप्त नहीं किया जा सकता है - उनके पास ऐसा नहीं होगा समृद्ध स्वादऔर घनत्व। एक और महत्वपूर्ण घटक- लहसुन; नुस्खा कहता है 3 लौंग, लेकिन आप वास्तव में जोड़ सकते हैं अधिक मसालालहसुन के स्वाद को और अधिक स्पष्ट बनाने के लिए।

मसाले के रूप में, व्यंजन आमतौर पर काले रंग की पेशकश करते हैं पीसी हुई काली मिर्चऔर ताजा अजमोद। अन्य मसाला वांछित के रूप में जोड़े जाते हैं: ताज़ा तुलसीऔर डिल, सूखे पेपरिका, यहां तक ​​​​कि गर्म लाल मिर्च यदि आप सॉस को और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। मलाईदार स्वादग्रेवी इस मायने में अनूठी है कि यह विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ अच्छी तरह से चलती है।

1. मक्खन को सॉस पैन में डाला जाता है और तब तक पिघलाया जाता है तरल अवस्था. इसमें मैदा डाला जाता है, जिसके बाद मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाता है। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तब तक इसे तलना चाहिए जब तक कि यह प्राप्त न हो जाए हल्का दूधियारंग, साथ ही एक सुखद पौष्टिक सुगंध। उसके बाद, गर्म क्रीम को आटे में जोड़ा जाता है: उन्हें 3-4 कॉल में भागों में डालना चाहिए। इससे गांठें नहीं बनेंगी। मलाईदार द्रव्यमान 7-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर रहता है; सभी व्यंजन यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक ध्यान देने की सलाह देते हैं कि क्रीम उबलती नहीं है, क्योंकि यह परतदार हो सकती है।
2. एक अलग पैन में डालें वनस्पति तेलऔर गर्म हो जाता है। इस समय आप पीस सकते हैं प्याज, और लहसुन को लहसुन निर्माता के माध्यम से छोड़ दें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें कटा हुआ प्याज डालकर 3-4 मिनट तक भून लें। जब यह एक पारदर्शी सुनहरे रंग का हो जाता है, तो पैन में लहसुन डाला जाता है। सब्जी का द्रव्यमान काली मिर्च, नमक के साथ अनुभवी और 2 मिनट के लिए तला हुआ जाता है।
3. इस समय, मलाईदार द्रव्यमान गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा - इसमें गर्म दूध जोड़ने और अच्छी तरह मिलाने का समय है। कुछ और मिनटों के लिए क्रीम के साथ सॉस को स्टीम करने के बाद, जिसके बाद यह धीरे-धीरे प्याज-लहसुन के मिश्रण में धीमी आंच पर गर्म हो जाता है। ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिलाया जाता है, 2-3 मिनट के लिए फिर से गर्म किया जाता है और फिर गर्मी से हटा दिया जाता है। ताजा अजवायन को पानी से धोकर सुखा लें और सख्त डंठल हटा दें। साग को बारीक काटकर सॉस के साथ पैन में भेजा जाता है। फिर इसे मिलाया जाता है और 5-10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे रखा जाता है।

पारी

समुद्री भोजन के लिए लहसुन की चटनी गर्म परोसी जाती है। यह किसी भी समुद्री भोजन के लिए एकदम सही संगत है। क्लासिक उदाहरण- चिंराट के साथ स्पेगेटी: पहले से उबले हुए चिंराट को तैयार सॉस में 7 मिनट के लिए उबाला जाता है, और फिर स्पेगेटी के साथ एक प्लेट पर रख दिया जाता है। पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ सबसे ऊपर रखा गया है। उसी तरह, आप पास्ता और सीफूड को सॉस में मिलाकर पास्ता बना सकते हैं, जो पहले से ही इस रूप में परोस रहा है। लेकिन विभिन्न उत्पादों के साथ सॉस और इसके संयोजन को परोसने के लिए अन्य व्यंजन हैं:

1. मलाईदार सॉस आपको ओवन-बेक्ड स्क्वीड जैसे स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की अनुमति देते हैं। ऐसा करने के लिए, स्क्वीड शवों को साफ किया जाता है, कटा हुआ मशरूम के साथ भरवां और उबला हुआ चावल; फिर उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और उदारता से सॉस के साथ डाला जाता है। उसके बाद, डिश को ओवन में भेजा जाता है और 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है।
2. सीफूड पास्ता सॉस की रेसिपी का इस्तेमाल करके आप कमाल का खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट स्पेगेटीचिकेन के साथ। मुर्गे की जांघ का मासमें काट दो छोटे टुकड़ों में, फिर एक पैन में तला हुआ, डाला तैयार सॉसऔर कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें। पहले नुस्खा के अनुरूप, समाप्त पट्टिकासाथ परोसा उबला हुआ स्पेगेटी. चिकन के अलावा, आप ऑफल के साथ अन्य व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए चिकन वेंट्रिकल्स, दिल या जिगर।
3. आप सीफूड कॉकटेल बनाने के लिए सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं: इसके लिए झींगा, मसल्स और स्क्वीड को पहले से उबाला जाता है, और फिर तेल और लहसुन में तला जाता है। जब विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जाता है ( भरता, चावल, ताजी या उबली हुई सब्जियां, स्पेगेटी) तला हुआ समुद्री भोजनखूब चटनी के साथ बूंदा बांदी।

बॉन एपेतीत!

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तो, पास्ता को समुद्री भोजन के साथ कैसे पकाना है? यदि आप तैयार समुद्री कॉकटेल का उपयोग करते हैं तो यह बहुत आसान है। लेकिन पहले, आइए पास्ता की तैयारी से ही निपट लें। मैंने पहले ही बहुत, बहुत विस्तार से बताया है कि इसे कैसे चुनना है, इसे कैसे पकाना है और वह सब, लिंक का अनुसरण करें, इसे वहां पढ़ें, और मैं जारी रखूंगा। पक जाने के बाद पास्ता को अलग रख दें। एक छोटी राशिपानी और जैतून का तेल।

जब तक पास्ता पक रहा है, चलो सॉस बनाते हैं। समुद्री भोजन सॉस को सब्जियों के साथ पूरक किया जाएगा: बेल मिर्च, टमाटर, लहसुन और तुलसी। हम उन्हें धोते हैं, लहसुन को छीलते हैं और बारीक काटते हैं, मैंने आपको एक बार बताया था, जो लहसुन को बहुत जल्दी छीलने और काटने में मदद करेगा। यह विशेष रूप से पास्ता के लिए उपयुक्त है, क्योंकि लहसुन अतिरिक्त रस छोड़ता है।

हम शिमला मिर्च को भी साफ और बारीक काटते हैं, और अजीब तरह से, मैंने इस सब्जी को साफ करने के बारे में भी लिखा, यह एक और लाइफ हैक है जो आपके जीवन के कई मिनट बचाएगा: 🙂 टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें, और सभी को फाड़ दें तुलसी से पत्ते। यदि आप सर्दियों में पास्ता पका रहे हैं, तो टमाटर का उपयोग करना बेहतर होता है खुद का रसकैन से, वे ग्रीनहाउस वाले की तुलना में बहुत स्वादिष्ट हैं।

हम मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, थोड़ा सा जैतून का तेल डालते हैं और लहसुन में फेंक देते हैं। इसे 15-20 सेकेंड्स के लिए भूनें, फिर डालें शिमला मिर्चऔर 5 मिनट के लिए स्टर-फ्राई करें। समुद्री भोजन का एक पैकेज खोलें, उनमें से सभी तरल/तेल निकालें या, यदि वे जमे हुए हैं, तो उन्हें माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट करें। समुद्री कॉकटेल के साथ पास्ता - सबसे सुविधाजनक और तेज़ विकल्पखाना बनाना।

मेरे सीफूड कॉकटेल में श्रिंप, मसल्स, स्क्वीड थे। मुझे स्क्वीड और झींगा बहुत पसंद है। और एक मलाईदार सॉस में चिंराट के साथ पास्ता मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है! अपनी ब्लॉगिंग यात्रा की शुरुआत में, मैंने उस अद्भुत के बारे में बात की जिसने सिद्धांत रूप में मेरे ब्लॉग की नींव रखी। हालांकि, एक मलाईदार सॉस में सभी समुद्री भोजन एक जीत-जीत है।

लेकिन आप सीफूड कॉकटेल कैसे बनाते हैं? हम इसे लहसुन और बेल मिर्च के साथ पैन में डालते हैं और 2 मिनट के लिए भूनते हैं, फिर टमाटर डालकर 3 मिनट तक भूनें जब तक कि वे रस न छोड़ दें।

गर्मी कम करें, तुलसी के पत्ते डालें, नमक अच्छी तरह से, काली मिर्च डालें इतालवी जड़ी बूटियोंवैकल्पिक, लेकिन आप उनके बिना कर सकते हैं। एक और मिनट के लिए हिलाएँ और पकाएँ, फिर क्रीम में डालें और एक मिनट के लिए फिर से पकाएँ। क्रीम में समुद्री भोजन और टमाटर के साथ भी दिव्य गंध!

सीफूड के लिए टमाटर-क्रीम सॉस तैयार है, इसमें पका हुआ पास्ता तरल के साथ डालें। अच्छी तरह मिलाएं, 20 सेकंड के लिए पकाएं और बंद कर दें!

समुद्री भोजन और क्रीम के साथ पास्ता तैयार है! प्लेटों पर व्यवस्थित करें और कसा हुआ परमेसन और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, तुलसी के पत्तों से सजाएँ।

एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता, जिसका नुस्खा समाप्त हो गया है, तुरंत परोसा जाना चाहिए!

और जब आप स्पेगेटी को चिंराट, व्यंग्य और मसल्स के साथ प्रशंसा करते हैं तो मैं जल्दी से संक्षेप में बताऊंगा 🙂

क्विक रेसिपी: क्रीमी सीफूड पास्ता

1. हमने पास्ता को पकाने के लिए रख दिया, जैसा कि यहां बताया गया है, एक तरफ रख दें।
2. हम सभी सब्जियां धोते हैं, लहसुन साफ ​​करते हैं, शिमला मिर्च।
3. हम लहसुन, पपरिका और टमाटर को बहुत बारीक काटते हैं, तुलसी के सभी पत्तों को फाड़ देते हैं।
4. मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें, थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, लहसुन को 20 सेकंड के लिए भूनें।
5. शिमला मिर्च डालकर भूनें, हिलाते हुए, 5 मिनट।
6. हम एक समुद्री कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करते हैं यदि यह जमे हुए था, या पैक में होने पर इसमें से सभी तरल को निकाल दें।
7. सीफूड को पैन में डालें और 3 मिनट तक भूनें।
8. टमाटर डालें और 3 मिनट के लिए भूनें, फिर आँच को कम कर दें।
9. तुलसी, नमक, काली मिर्च डालें, इतालवी जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और क्रीम डालें। क्रीम में उबाल आने के बाद एक और मिनट के लिए पकाएं।
10. हम रखतें है तैयार पास्ताथोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ, 20 सेकंड के लिए मिलाएं।
11. क्रीम के साथ टोमेटो सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता तैयार है, आग बंद कर दें।
12. प्लेटों पर व्यवस्थित करें, कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़कें और तुलसी के साथ सजाएं।

समुद्री भोजन के साथ पास्ता पहले से ही आपके खाने के लिए इंतजार कर रहा है 😉

बस इतना ही, सीफूड पास्ता रेसिपी समाप्त हो गई है। पिछली बार मैंने इसके बारे में बात की थी, और बहुत जल्द मैं, हमेशा की तरह, कई अन्य लोगों को बताऊँगा स्वादिष्ट व्यंजनों! खोने के लिए नहीं , यह निःशुल्क है! इसके अलावा, जब आप सदस्यता लेते हैं, तो आपको उपहार के रूप में पूरा संग्रह प्राप्त होगा। पूर्ण व्यंजनों 5 से 30 मिनट में 20 व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, जिससे आपका काफी समय बचेगा!

वीका लेपिंग आपके साथ थी! मुझे यकीन है कि आप समुद्री भोजन और टमाटर के साथ पास्ता पसंद करेंगे, अपने दोस्तों को बताएं, लाइक करें, कमेंट करें, रेट करें, लिखें कि आपने क्या किया और याद रखें कि हर कोई स्वादिष्ट तरीके से पका सकता है, कि आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं ज्यादा टैलेंटेड हैं और हां, अपने भोजन का आनंद लिजिये! मैं तुमसे प्यार करता हूँ, खुश रहो!

चिंराट और स्क्वीड को वर्तमान में एक महंगा इलाज माना जाता है, लेकिन वे अपने अद्भुत स्वाद के लिए मूल्यवान हैं, इसलिए वे न केवल इतालवी या जापानी परिवारों का मेनू छोड़ते हैं, बल्कि रूसी तालिका से भी। एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता आपकी जेब पर भारी नहीं पड़ेगा, लेकिन सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। यह इतालवी व्यंजन, जो पूरी तरह से रूसी व्यंजनों में जड़ जमा चुका है, अलग है अद्भुत स्वाद.

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता: नुस्खा

1. पकवान का प्रकार - दूसरा
2. वजन - 500 ग्राम।
3. पकवान का देश इटली है।
4. सर्विंग्स - 4
5. कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम) -
6. खाना पकाने के समय -

अवयव

• झींगा - 200 ग्राम;
• स्पेगेटी - 250 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• मसल्स - 100 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिली;
• लहसुन - 2 लौंग;
• व्यंग्य - 100 ग्राम;
• सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• जायफल - 5 ग्राम;
• पनीर (अधिमानतः परमेसन) - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) - 1 चम्मच;
• काली मिर्च और नमक।

चरण-दर-चरण निर्देश

एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता पकाना काफी आसान और तेज़ है। स्वादिष्ट व्यंजनसलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है या बस के साथ परोसा जाता है ताज़ी सब्जियां. जैसा पीना होगाशर्करा रहित शराब।

1. पानी का बर्तन चूल्हे पर रखें, नमक डालें। जब पानी उबल जाए, तो स्पेगेटी को उसमें डुबोएं और फिर उन्हें नरम होने तक पकाएं (पैकेज पर समय लिखा होता है)।

1. लहसुन को कद्दूकस कर लें, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। इन्हें मक्खन में फ्राई करें।

1. फिर क्रीम और जायफल, नमक और काली मिर्च डालें।
2. स्क्विड छीलें, छल्ले में काट लें। उन्हें बाकी सामग्री में जोड़ें। मसल्स को पानी से धोएं, पैन में डालें।

1. चिंराट छीलें, उन्हें बाकी उत्पादों में डालें और लगभग पांच मिनट तक उबाल लें। यह समय उनके नरम होने के लिए पर्याप्त है, और सॉस ही गाढ़ा है। पनीर डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
2. पकी हुई स्पेगेटी डालें समुद्री चटनीऔर सब कुछ मिला लें।

सीफूड ब्लैक पास्ता: रेसिपी

1. पकवान का प्रकार - दूसरा।
2. वजन - 700 ग्राम।
3. पकवान का देश इटली है।
4. सर्विंग्स की संख्या 5 है।
5. खाना पकाने का समय - 50 मिनट।

अवयव

• काली स्पेगेटी - 200 ग्राम;
• समुद्री भोजन (मिश्रित) - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• थाइम - 3 शाखाएं;
• लहसुन - 2 लौंग;
• क्रीम - 100 मिली;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• ताजा टमाटर - 300 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - आधा चम्मच से कम;
• चेरी टमाटर - 230 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चरण-दर-चरण निर्देश

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ काला पास्ता असामान्य, उज्ज्वल और स्वादिष्ट होता है। स्पेगेटी का गहरा रंग झींगा और अन्य के साथ पूरी तरह से मेल खाता है समुद्री उपहार, ए नाजुक स्वादक्रीम डिश को स्पाइसी बनाती है।

1. चेरी टमाटर को कई जगहों पर टूथपिक्स से चुभें और बेकिंग डिश में रखें। फिर उन पर जैतून का तेल, नमक डालें। लहसुन को मसल कर टमाटर में डालें। काली मिर्च, थाइम जोड़ें। उसके बाद, अनुभवी चेरी टमाटर को ओवन में डाल दें, इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। 15 मिनट तक बेक करने के लिए काफी है।
2. छिलके वाली चिंराट काली मिर्च और अन्य समुद्री भोजन के साथ भूनें।
3. एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें और फिर कटी हुई प्याज को फ्राई करें। इसमें कटे हुए टमाटर डालें और उबाल आने दें। फिर इसमें क्रीम डालें और धीमी आंच पर 8 मिनट तक पकाएं। नमक, काली मिर्च, ब्राउन शुगर के साथ मौसम।
4. काले स्पेगेटी को पकने तक उबालें, फिर एक छलनी में निकाल लें।
5. समुद्री भोजन सॉस में हिलाओ, फिर 4 मिनट के लिए उबाल लें।
6. स्पेगेटी के ऊपर सॉस डालें।

क्रीमी सॉस में समुद्री कॉकटेल के साथ पास्ता

1. पकवान का प्रकार - दूसरा।
2. वजन - 600 ग्राम।
3. पकवान का देश इटली है।
4. सर्विंग्स की संख्या 4 है।
5. कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम) - 200 किलो कैलोरी।

अवयव

• स्पेगेटी - 250 ग्राम;
• जमे हुए समुद्री कॉकटेल - 500 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• क्रीम - 200 मिली;
• सूखे जड़ी बूटियों (दौनी, अजवायन, तुलसी) - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• जैतून - 7 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

चरण-दर-चरण निर्देश

पास्ता को समुद्री कॉकटेल के साथ मलाईदार सॉस के साथ पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। जड़ी-बूटियों से गार्निश करके इसे गर्मागर्म सर्व करें। परिवार के सदस्यों द्वारा पकवान की सराहना की जाएगी।

1. समुद्री भोजन को डीफ़्रॉस्ट करें और नमकीन पानी में कुछ मिनट के लिए उबालें।
2. एक पैन में पिघला हुआ मक्खनसमुद्री भोजन को हल्का तलें।
3. - फिर क्रीम डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
4. स्पेगेटी को नरम होने तक उबालें और उन्हें एक छलनी में रख दें।
5. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें मोटे graterऔर सीफूड और क्रीम के साथ पैन में डालें। यह पिघल जाना चाहिए।
6. सॉस में स्पेगेटी डालें, जैतून डालें और मिलाएँ।

समुद्री भोजन के साथ इतालवी पास्ता पकाने की विधि

1. पकवान का प्रकार - दूसरा।
2. वजन - 500 ग्राम।
3. पकवान का देश इटली है।
4. सर्विंग्स की संख्या 4 है।
5. कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम) - 200 किलो कैलोरी।
6. खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

अवयव

• समुद्री भोजन - 250 ग्राम;
• स्पेगेटी - 300 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• क्रीम - 200 मिली;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चरण-दर-चरण निर्देश

समुद्री भोजन के साथ इतालवी पास्ता लंच या डिनर के लिए उपयुक्त है। यह स्वतंत्र पकवान, जिसे बिना साइड डिश या सलाद के परोसा जा सकता है। एक आम के लिए लाजवाब स्वाद का आनंद लें परिवार की मेज- बेहतर क्या हो सकता था?

1. लहसुन को बड़े टुकड़ों में काट कर भून लें जतुन तेल. फिर इसे हटा दें, यह केवल गंध के लिए जरूरी है।
2. सीफूड को उस पैन में डालें जहां लहसुन तला हुआ था। सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए उनके लिए पांच मिनट का समय पर्याप्त है।
3. टमाटर का छिलका उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सीफूड के साथ पैन में डालें और दो मिनट तक पसीना बहाएं।
4. क्रीम, काली मिर्च और नमक डालकर 5 मिनट तक उबालें।
5. स्पेगेटी को उबालें और पानी निकालने के लिए उन्हें छलनी में रखें।
6. स्पेगेटी को कटोरे में विभाजित करें और समुद्री सॉस के साथ शीर्ष करें।

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता ही नहीं है सुंदर पकवानजिसे आप फोटो में देख सकते हैं। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भी है। बॉन एपेतीत!