खट्टा क्रीम भरने के साथ संगमरमर पाई के लिए पकाने की विधि। पारंपरिक खट्टा क्रीम पाई. मेयोनेज़ के साथ त्वरित पाई

क्या आप अपने घर को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं? सुगंधित मिठाई? खट्टा क्रीम तैयार करें. इन पके हुए माल को किसी भी फल और जामुन के साथ-साथ जैम और प्रिजर्व के साथ पूरक किया जा सकता है। कुछ गृहिणियाँ खट्टी क्रीम सेंकती हैं गोभी भरना. इसलिए, खट्टा क्रीम पाई: आसान ओवन रेसिपी.

खट्टा क्रीम पाई: क्लासिक नुस्खा

आज खट्टा क्रीम पाई बनाने की इतनी सारी रेसिपी हैं कि यह निर्धारित करना काफी मुश्किल है कि कौन सी क्लासिक है। बल्कि, बिना फिलिंग वाली खट्टी क्रीम को क्लासिक माना जाता है। आइए देखें कि इसे कैसे बेक किया जाए।

मिश्रण:

• 3 अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई;
• 1 छोटा चम्मच। छना हुआ आटा;
• ½ वैनिलिन का पैकेट;
• 1 चम्मच। पिघलते हुये घी;
• 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी;
• ¼ छोटा चम्मच नमक।

तैयारी:

एक साधारण खट्टा क्रीम पाई में फ्रूटी नोट्स जोड़ने के लिए, इसे थोड़ा बदल दें क्लासिक नुस्खाऔर आटे के ऊपर कोई जामुन या फल के टुकड़े रखें। यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

तातार खट्टा क्रीम पाई

तातार खट्टा क्रीम पाई स्वादिष्ट लगती है। ऐसी बेकिंग के लिए आटा सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है प्रशीतन कक्षचार दिनों के भीतर. लेकिन बेक करने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर रखना चाहिए।

मिश्रण:

• 7 ग्राम सूखा खमीर;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 7 बड़े चम्मच. एल चीनी रेत;
• नींबू;
• 400 ग्राम छना हुआ आटा;
• 0.5 किलो खट्टा क्रीम;
• चार अंडे;
• वनीला शकर;
• नमक।

तैयारी:

स्वादिष्ट त्वरित पके हुए माल

चलिए, कुछ पकाते हैं स्वादिष्ट खट्टा क्रीमकरंट के साथ. आप इसे किसी अन्य जामुन से बदल सकते हैं - ताजा या जमे हुए।

मिश्रण:

• 800 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 400 ग्राम करंट बेरीज;
• 2 टीबीएसपी। छना हुआ आटा;
• 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी;
• 3 अंडे;
• 10 ग्राम वनस्पति तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 1 चम्मच। मीठा सोडा;
• ½ छोटा चम्मच. नमक।

तैयारी:

खट्टा क्रीम पाई को कोको और गाढ़ा दूध के साथ भी पकाया जा सकता है। ऐसा चॉकलेट खट्टा क्रीमकिसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा।

मिश्रण:

• 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर;
• 2 चिकन अंडे;
• 2 टीबीएसपी। दानेदार चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई;
• 1 चम्मच। मीठा सोडा;
• 2 टीबीएसपी। छना हुआ आटा;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच। पिसी चीनी;
• 10 ग्राम इंस्टेंट कॉफ़ी।

तैयारी:

1. आइए सबसे पहले आटा गूंथ लें. अंडे मिलाएं और दानेदार चीनी, झाग बनने तक ब्लेंडर से फेंटें।
2. खट्टा क्रीम, 10 ग्राम गाढ़ा दूध और कोको डालें, मिलाएँ।
3. हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और इसे आटे में भी मिलाते हैं। चिकना होने तक हिलाएँ।
4. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए आटा गूथ लीजिए. यह थोड़ा तरल निकलना चाहिए।
5. आटे को दो बराबर भागों में बांट लें और दो केक को ओवन में 180-190 डिग्री के तापमान पर बेक कर लें.
6. पके हुए केक को ठंडा करने की आवश्यकता होती है, और फिर प्रत्येक को दो भागों में काट दिया जाता है। इस प्रकार, हमें चार केक मिले।
7. चलिए क्रीम तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। नरम मक्खन को ब्लेंडर में फेंटें। हम इसे इससे जोड़ते हैं पिसी चीनी, कॉफी और गाढ़ा दूध डालें। क्रीम को चिकना होने तक फेंटें।
8. हम प्रत्येक केक को उदारतापूर्वक क्रीम से चिकना करते हैं, और फिर इसे पाई के किनारों और शीर्ष पर वितरित करते हैं। इस खट्टा क्रीम केक को कुचला जा सकता है नारियल की कतरन. हम इसे रेफ्रिजरेटर में भीगने का समय देते हैं और आप इसे परोस सकते हैं।

बचपन का संबंध किससे है? एक आरामदायक सौतेले पिता के घर के साथ और स्वादिष्ट सुगंधरसोई से, जहाँ माँ जादू कर रही है। शायद ऐसा सोवियत परिवार ढूंढना मुश्किल है जहां उन्होंने दावत न की हो घर का बना केक. और, निश्चित रूप से, वह, खट्टा क्रीम निर्माता, समय-समय पर प्रत्येक टेबल पर जाता था। नुस्खा क्लासिक, सरल है और न्यूनतम सेट के साथ विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है नियमित उत्पादमुझे एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति बनाने की अनुमति दी।

जो लोग पाई को केक में बदलना जानते थे, दूसरों ने खट्टा क्रीम को इस तरह से सजाया कि इसे उत्सव की मेज पर रखना शर्म की बात नहीं होगी। बेटियों ने अपनी माँ से सीखा, फिर अपनी बेटियों को सिखाया - तो खट्टा क्रीम बहुत है कब कामेजों पर एक स्वागत योग्य व्यंजन बना रहा। आज, जब दुकानें केक, पेस्ट्री और कुकीज़ की प्रचुर मात्रा से भरी हुई हैं, तो बहुत कम लोग ओवन के साथ खिलवाड़ करने में समय बिताते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! घर सबसे नाजुक खट्टा क्रीमबिल्कुल अतुलनीय, और निश्चित रूप से कोने के आसपास की डेली से पाई के स्वाद को पार कर जाता है।

स्मेतनिक: शाही कक्षों से लेकर किसान झोपड़ियों तक

हर प्रसिद्ध चीज़ की अपनी किंवदंती होती है। "सेलिब्रिटी" खट्टा क्रीम कोई अपवाद नहीं है। वे कहते हैं कि अलेक्जेंडर द्वितीय के दरबार में एक दुष्ट रसोइया काम करता था। उसे शाही रसोई से चोरी करना बहुत पसंद था। एक बार मैंने खट्टा क्रीम का एक बर्तन उठाया, लेकिन उसे बाहर निकालने का समय नहीं था: संप्रभु स्वयं रसोई में आ गए! उसने बर्तन में देखा और पूछा कि इतनी ताज़ी खट्टी क्रीम क्यों? साधन संपन्न रसोइये ने उत्तर दिया कि यह एक नये व्यंजन के लिए है। संप्रभु की निगाह में, बेचारे को तुरंत शाही व्यंजन का आविष्कार करना पड़ा। इस तरह खट्टा क्रीम का जन्म हुआ - एक क्लासिक, सरल पाई रेसिपी जो सम्राट को खुद पसंद थी।

स्मेतनिक अतिरिक्त डेयरी उत्पादों का उपयोग करने का एक सुविधाजनक तरीका है, जिसे गांवों में महिलाओं द्वारा अपनाया गया था। खट्टी क्रीम को बर्बाद होने से बचाने के लिए, इसे आटे में मिलाया जाता था और केक बेक किए जाते थे, जो आश्चर्यजनक रूप से हवादार और मुंह में पिघलते हुए निकलते थे।

आज, वैसे, खट्टा क्रीम में कोई क्लासिक नुस्खा नहीं है (सरल और पूरी तरह से संरक्षित, जैसा कि मूल स्रोतों में है)। कोई भी आपको यह नहीं बता सकता कि किसी रेसिपी में कितनी मात्रा में सामग्री डालनी है, उसे कैसे सजाना है, उसमें क्या भरना है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपकी पसंदीदा खट्टी क्रीम कैसे बनाई जाती है, अगर इसमें शामिल है तो यह वैसी ही रहेगी मुख्य संघटक- प्राकृतिक खट्टा क्रीम.

क्लासिक को खट्टा क्रीम कहा जाता है, जिसकी रेसिपी यथासंभव सरल होती है और इसमें एडिटिव्स नहीं होते हैं: किशमिश, खसखस, चॉकलेट और अन्य चीजें।

क्लासिक खट्टा क्रीम पाई: नुस्खा

खट्टा क्रीम के लिए एक सरल नुस्खा, जिसे स्पष्ट रूप से क्लासिक कहा जा सकता है, परिष्कार और तैयारी में आसानी का प्रतीक है। मुख्य नियम जो यहां लागू होता है: हम आटे में किसी भी खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, यहां तक ​​​​कि जिसकी समाप्ति तिथि भी लगभग समाप्त हो गई है, लेकिन क्रीम के लिए - आदर्श रूप से ताजा! उत्पाद जितना पुराना होगा, यह जोखिम उतना ही अधिक होगा कि क्रीम खट्टी हो जाएगी और अपना आकार बरकरार नहीं रख पाएगी।

यह नुस्खा क्लासिक खट्टा क्रीमओवन में - ऐसी स्थिति से बाहर निकलने का आदर्श तरीका जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों, तैयार करना आसान हो।
हमें क्या जरूरत है?

जांच के लिए:

• आटा (अधिमानतः अधिमूल्य) - 300 ग्राम (डेढ़ गिलास से थोड़ा कम);
• खट्टा क्रीम (वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, उतना बेहतर) - 1 कप;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1 गिलास;
• वेनिला चीनी - एक बैग;
• बेकिंग सोडा - ½ चम्मच।

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम (20% वसा सामग्री और ऊपर से) -320 ग्राम;
• दानेदार चीनी (क्रिस्टल जितने छोटे होंगे, उतना सुविधाजनक) - 1 कप।

सांचे को चिकना करने के लिए आपको तेल की भी आवश्यकता होगी। आप सब्जी और मलाईदार दोनों ले सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। फॉर्म गहरा होना चाहिए.

तैयारी:

किसी भी खट्टा क्रीम की तरह, क्लासिक सरल नुस्खा केवल साफ व्यंजनों का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए! कटोरे और व्हिस्क को धोने और सुखाने के लिए समय निकालें।

1. - सबसे पहले आटा गूंथ लें. ऐसा करने के लिए, अंडे और चीनी को झाग आने तक फेंटें। फोम में आटा, खट्टा क्रीम डालें, वैनिलिन और सोडा मिलाएं। आटा गूंथ लें: गाढ़ा और सजातीय. इसे धीरे-धीरे एक गहरे, चिकने सांचे में डालें। 35 मिनट के लिए 180 डिग्री, पहले से गरम ओवन में रखें।
2. जब केक बेक हो रहा हो, तो क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम और चीनी को मिक्सर से गाढ़ा होने तक फेंटें।
3. ठन्डे खट्टा क्रीम केक को तेज चाकू से काटें ताकि वह टूटे नहीं, लंबाई में 2 समान पतले केक में। ऊपर से खट्टी क्रीम और चीनी क्रीम की परत लगाएं और सजाएं। आप अतिरिक्त कुचले हुए मेवे, कुकी के टुकड़े छिड़क सकते हैं, चॉकलेट चिप्स, जामुन या फलों के टुकड़ों से सजाएँ।

यदि आप क्रीम में वैनिलिन (1 पाउच) मिलाते हैं, तो आपको वेनिला खट्टा क्रीम, सुगंधित और कोमल मिलेगा। आटे में कोको मिलाएं और आपको चॉकलेट खट्टा क्रीम मिलेगा। बेझिझक प्रयोग करें, क्योंकि यह नुस्खा- केवल स्वादिष्ट आधार, जो एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में भी अच्छा है।

क्लासिक खट्टा क्रीम केक - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

क्या आप जानते हैं कि घर पर खट्टा क्रीम केक कैसे बनाया जाता है? यदि आप पहले से ही नुस्खा जानते हैं तो यह मुश्किल नहीं, आसान है क्लासिक खट्टा क्रीम पाई. यूएसएसआर में लोकप्रिय समान खट्टा क्रीम-आधारित व्यंजन लगभग हर घर में तैयार किए गए थे। और केक की परतों और सजावट के कारण खट्टा क्रीम को पवित्र नाम "केक" दिया गया है। तो, खट्टा क्रीम केक ( स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ)।

आटे के लिए हमें क्या चाहिए:

• आटा और खट्टा क्रीम (कम वसा भी संभव है) - 300 ग्राम प्रत्येक;
• दानेदार चीनी - 180 ग्राम;
• ताजे अंडे - 3;
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - 1 चम्मच;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

क्रीम के लिए:

• दानेदार चीनी - गिलास;
• मोटा ताजा खट्टा क्रीम- 750 ग्राम;

सजावट के लिए:

• कुचले हुए अखरोट - एक मुट्ठी;
• चॉकलेट चिप्स - 20-30 ग्राम।

यह खट्टा क्रीम केक- रेसिपी क्लासिक, सरल, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है।

1. सबसे पहले, अंडे को चीनी के साथ फेंटें; यह मिक्सर या कांटे से किया जा सकता है।
2. चीनी के क्रिस्टल घुलने पर खट्टा क्रीम डालें, चिकना होने तक फेंटें।
3. धीरे-धीरे, लगातार चलाते हुए, पहले से छना हुआ आटा डालें।
4. अब सोडा (सिरके से बुझाएं) डालने का समय है।
5. आटे के आधे हिस्से को चिकने पैन में रखें.
6. पहले केक को ओवन में रखें और पकने तक (180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट) वहीं रखें।
7. जबकि केक नंबर 1 भूरा हो रहा है, हम अपने बाकी आटे को संशोधित करते हैं, कोको जोड़कर इसे "शॉक" करते हैं।
8. जब केक नंबर 1 बेक हो जाए तो इसे ओवन में उसकी जगह पर रख दीजिए. चॉकलेट केकऔर बिल्कुल इसी तरह से बेक कर लीजिए.
9. होने देना तैयार केकठंडा करें, और हम केक में सबसे महत्वपूर्ण स्वादिष्ट चीज़ से निपटेंगे, यह खट्टी मलाई. ठंडी (त्वरित मथने के लिए) खट्टी क्रीम को चीनी के साथ तब तक फेंटा जाता है जब तक कि चीनी के दाने पूरी तरह से गायब न हो जाएँ।
10. ठंडे किये गये केक को लम्बाई में काटते हुए दो भागों में बाँट लें।
11. खट्टा क्रीम केक को असेंबल करना: पहले चॉकलेट केक पर ढेर सारी खट्टी क्रीम डालें, सफेद केक से ढकें, फिर से क्रीम से कोट करें, दूसरा ब्राउन केक डालें, फिर से खट्टा क्रीम डालें और आखिरी सफेद केक से ढक दें। इसे अच्छी तरह क्रीम से ढक दें।
12. रात में हम केक को अगली सुबह और भी सुंदर बनाने के लिए अपनी "सुंदरता" को रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। इसे मेवे और चॉकलेट से सजाएं.

मेरा विश्वास करो - स्वादिष्ट! यह खट्टा क्रीम केक (फोटो के साथ नुस्खा) छुट्टियों की मेज पर परिवार और दोस्तों को खुश करने का एक आसान तरीका है।

मैं नीचे केक का दूसरा संस्करण देखने का सुझाव देता हूं: खट्टा क्रीम केक रेसिपी वीडियो।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम, फोटो के साथ रेसिपी

वफादार मल्टी-कुकर सहायक उत्कृष्ट खट्टा क्रीम व्यंजन बनाता है! या तुमने कोशिश की? फिर धीमी कुकर में खट्टा क्रीम विशेष रूप से आपके लिए एक नुस्खा है। नियमित खट्टा क्रीम (एक क्लासिक नुस्खा) की तरह, एक साधारण मल्टीकुकर केक में कई विविधताएं हो सकती हैं। हमारा नुस्खा आधार है (उपयुक्त और कैसे स्वतंत्र व्यंजन), जिसे स्वाद के लिए आसानी से पूरक किया जा सकता है।

तो, एक धीमी कुकर और खट्टा क्रीम केक: फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा।

सामग्री (खट्टा क्रीम आटा के लिए):

• आटा, चीनी और किसी भी वसा सामग्री का ताजा खट्टा क्रीम, 1 कप प्रत्येक;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खट्टा क्रीम: पिछले नुस्खा की तरह (चीनी और खट्टा क्रीम (20% से), अनुपात - 1:1)

1. सबसे पहले हम आटा बनाते हैं: सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालें और फेंटें।
2. मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल (सब्जी या मक्खन - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) से चिकना करें।
3. आटे को कटोरे में डालें, बिस्किट को "बेकिंग" मोड में बेक करें, समय - 50 मिनट।
4. खाना पकाने के बाद, केक को पलट दें और नीचे से ऊपर की ओर 10 मिनट तक बेक करें।
5. ठंडे केक को लंबाई में आधा काटें और क्रीम से कोट करें।

अपनी कल्पना को बताएं कि स्मेटेनिक केक को धीमी कुकर में कैसे सजाया जाए: चॉकलेट, जामुन, नट्स - जो भी आपको पसंद हो!

तातार खट्टा क्रीम: फोटो के साथ नुस्खा

यदि आप खट्टा क्रीम (एक क्लासिक, सरल नुस्खा) और तातार खट्टा क्रीम की तुलना करते हैं, तो सामग्री की समानता के बावजूद, स्वाद में अंतर होता है। पाई के तातार संस्करण में असामान्य रूप से नाजुक स्वाद होता है, और खट्टा क्रीम भरना हवादार दही से अप्रभेद्य होता है।

ऐसी पाई कैसे बनाएं?

परीक्षण के लिए:

• गेहूं का आटा - 2.5 कप (ढेर);
• अंडे - 1;
• दूध - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - ¼ चम्मच;
• वनस्पति तेल (गंध रहित) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तेजी से काम करने वाला खमीर - 1 चम्मच।

भरण के लिए:

• पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 2 कप;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी।

खट्टा क्रीम कैसे तैयार करें? फोटो के साथ रेसिपी:

1. एक गहरा कटोरा लें और उसमें आटा, खमीर, चीनी और नमक मिलाएं।
2. हल्का गर्म दूध और मक्खन डालें, मिलाएँ। अंडे को फेंटें और गाढ़ा आटा गूंथ लें।
3. पपड़ी जमने से बचने के लिए इसे रुमाल के नीचे किसी गर्म स्थान पर रख दें।
4. जब आटा फूल रहा हो, तो भराई का ध्यान रखें: अंडे को दानेदार चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें। खट्टी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए और चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से पिघल न जाएं।
5. आटे को बेकिंग पैन से व्यास में थोड़ा बड़ा बेलें, किनारों के लिए थोड़ी जगह रखें।
6. इसे चिकने पैन में रखें और ऊपर से खट्टी क्रीम डालें। क्रीम के चारों ओर किनारों को सावधानी से लपेटें।

तातार शैली की खट्टी क्रीम लगभग 40 मिनट तक बेक की जाती है; ओवन को 200 0C से ऊपर गर्म नहीं करना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम: नुस्खा

निम्नलिखित खट्टा क्रीम अंडे के बिना तैयार किया जा सकता है: सरल व्यंजनबहुत सारे हैं, आपको ओवन की भी आवश्यकता नहीं है! इसका स्वाद बिल्कुल क्लासिक खट्टा क्रीम रेसिपी जैसा है - सरल और स्वादिष्ट केकचाय के लिए, एक प्रकार की त्वरित खट्टी क्रीम।

• आटे के लिए: खट्टा क्रीम (एक गिलास), दानेदार चीनी (एक गिलास), आटा (3 गिलास), सोडा (0.5 बड़े चम्मच)।
• क्रीम के लिए: खट्टा क्रीम (350 मिली), दानेदार चीनी (ग्लास) और वैनिलिन का एक बैग।

1. सभी सामग्रियों को मिलाकर आटा तैयार कर लीजिए - यह पकौड़ी की तरह कड़ा हो जाएगा.
2. अब आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि कितने केक होंगे: पैन की त्रिज्या के आधार पर, यह 7-9 होंगे। हम अपने सारे आटे को बराबर आकार के भागों में बाँट लेते हैं।
3. हम प्रत्येक भाग से एक फ्लैट केक बनाते हैं, इसे पतला बेलते हैं। एक समान घेरा बनाने के लिए, इस फ्राइंग पैन का ढक्कन काम आएगा: बस दबाकर, ढक्कन के किनारों के साथ सर्कल को काट लें।
4. हम प्रत्येक फ्लैटब्रेड को बिना चर्बी के, सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से ब्राउन करते हुए बेक करते हैं।
   हम केवल चीनी और वैनिलिन को खट्टा क्रीम के साथ फेंटकर क्रीम तैयार करते हैं, वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, उतना बेहतर होगा।
5. हम ठंडे फ्लैट केक पर क्रीम की परत लगाते हैं, उन्हें किनारों और शीर्ष पर कोट करते हैं, और जो कुछ भी हम चाहते हैं उससे उन्हें सजाते हैं। यदि आप केक को रात भर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं तो यह अच्छा है।

खट्टा क्रीम बन्स: फोटो के साथ नुस्खा

खट्टा क्रीम से न केवल घर का बना केक तैयार किया जाता है। इसी नाम के बन्स के लिए एक नुस्खा है, जो दिखने में कुछ हद तक चीज़केक के समान है, लेकिन खट्टा क्रीम बन्स के लिए भराई खट्टा क्रीम से बनाई जाती है। पके हुए माल बहुत कोमल, सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। क्या हम खाना बनायें?

यहां आटा खट्टा क्रीम (एक क्लासिक, सरल नुस्खा) के समान नहीं है, बल्कि खमीर आटा है। आप इसे अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पका सकते हैं, खास बात यह है कि यह अच्छे से फूल जाए.

सरल नुस्खा यीस्त डॉखट्टा क्रीम बन्स के लिए: 4 कप आटा, खमीर का एक पैकेट जैसे "सैफ-मोमेंट", दानेदार चीनी - ½ कप, ताजा दूध- एक गिलास, 2 अंडे और 100 ग्राम पिघला हुआ मार्जरीन।

1. आटे को गूंथ कर किसी गरम जगह पर फूलने के लिये रख दीजिये. हम पहली वृद्धि को गूंधते हैं। आइए दूसरे पर काम शुरू करें।
2. वृद्धि के बीच के अंतराल में, भरावन तैयार करें: 4 बड़े चम्मच गाढ़ी खट्टी क्रीम के साथ एक बड़ा चम्मच आटा, चीनी और पिघला हुआ मक्खन (मक्खन) मिलाएं।
3. आटे को गोल आकार में रोल करें और थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। चीज़केक रेसिपी के अनुसार, चपटी बॉल में एक छेद करें और फिलिंग डालें।
4. ओवन में बेकिंग शीट पर (180 डिग्री सेल्सियस) पक जाने तक, 20-30 मिनट तक बेक करें।

ओह, कितने विलासितापूर्ण व्यंजनपीछे रह गया है साधारण नाम"स्मेटैनिक" - एक सरल तातार नुस्खा, वेनिला खट्टा क्रीम या शानदार केकशॉर्टकेक से - इनमें से जो भी व्यंजन आप लागू करने का निर्णय लेते हैं, निश्चिंत रहें कि आपका परिवार और मेहमान उनकी सराहना करेंगे! बॉन एपेतीत!

आइए स्वादिष्ट और सरल पेस्ट्री के बारे में बात करें जो हमारी दादी-नानी अक्सर तैयार करती थीं। खट्टा क्रीम के साथ बेकिंग में हमेशा एक अद्भुत स्वाद, नाजुक संरचना और सुखद सुगंध होती है।

खट्टा क्रीम पाई को भरने के साथ या उसके बिना तैयार किया जा सकता है। अपने आप में भी यह पाई बहुत स्वादिष्ट होती है. ठीक है, यदि आप पकवान में अपना खुद का "उत्साह" जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो खट्टा क्रीम खसखस, नट्स और सूखे खुबानी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

असाधारण उत्पाद, तैयारी में आसानी, न्यूनतम समय लागत और स्वादिष्ट परिणाम- एक आधुनिक गृहिणी को क्या चाहिए।

के अलावा स्वाद गुण, खट्टा क्रीम तैयार करना बहुत आसान है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए न्यूनतम सेटउत्पाद हर रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध हैं।

त्वरित स्रोत क्रीम.

सामग्री:

2 अंडे;
250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (जितना गाढ़ा उतना बेहतर);
1 कप चीनी;
1-1.5 कप आटा;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
वेनिला चीनी का एक चम्मच;

तैयारी:

अंडे को चीनी के साथ पीस लें, खट्टा क्रीम, आटा, बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं। आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।

बेकिंग पाउडर की जगह आप सिरके में एक चम्मच बेकिंग सोडा घोलकर डाल सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप किशमिश, सूखे खुबानी आदि मिला सकते हैं। मैंने बिना किसी योजक के पकाया - यह स्वादिष्ट निकला।

तैयार आटे को बेकिंग डिश में डालें चर्मपत्रऔर हल्के से तेल लगाया हुआ। 180 डिग्री पर पक जाने तक ओवन में बेक करें।

ओवन के आधार पर, खाना पकाने का समय 40-50 मिनट होगा।

तैयार पाई को पाउडर चीनी, वेफर टुकड़ों या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

आप इस नुस्खे को आधार के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, पकाने के बाद दो परतों में आड़े-तिरछे काटें, किसी भी क्रीम से फैलाएँ, सजाएँ - त्वरित केकतैयार। खट्टी क्रीम (एक गिलास चीनी + एक गिलास खट्टी क्रीम) सर्वोत्तम है।

रेसिपी सरल हैं और स्वादिष्ट पके हुए मालजो मैं नीचे प्रस्तुत कर रहा हूं, मुझे लगता है कि यह आपको उपयोगी लगेगा और पसंद आएगा।

खसखस खसखस ​​के साथ पाई।

एप्पल चीक पाई.

खट्टा क्रीम पाई चाय के लिए एक प्रकार की मिठाई है, जिसकी रेसिपी कई गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है और इसके कई कारण हैं। खट्टा क्रीम जोड़ने के लिए धन्यवाद, किसी भी पाई का आटा बेहद फूला हुआ हो जाता है, और तैयार बेक किया हुआ मालकाफ़ी है नाजुक स्वाद. आटे की बहुमुखी प्रतिभा ऐसी है कि इसका उपयोग न केवल मीठे पाई पकाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि चीनी की मात्रा को समायोजित करके, आप ऐसे बेक किए गए सामान तैयार कर सकते हैं जो स्वाद में खराब और नमकीन नहीं होते हैं।

किसी भी स्वादिष्ट खट्टा क्रीम पाई का आधार उचित रूप से चयनित और तैयार आटा है। एक नियम के रूप में, इसमें शामिल है निम्नलिखित उत्पाद: खट्टा क्रीम, चीनी, नमक, मक्खनऔर अंडे. सभी सामग्रियों को एक साथ मिश्रित करने और परिणामी द्रव्यमान से गूंधने की आवश्यकता है। नरम आटा. जो कुछ बचा है उसे एक परत में रोल करना है और इसे बेकिंग डिश में या बस चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखना है। यदि आपके घर में मल्टीकुकर है, तो आप इसका उपयोग करके पाई तैयार कर सकते हैं। इस तरह आपको न केवल कम परेशानी होगी, बल्कि पूरी प्रक्रिया में थोड़ा कम समय लगेगा, जो आधुनिक वास्तविकताओं में बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि कार्य दिवस के बाद रसोई में समय बिताना हमेशा खुशी की बात नहीं होती है।

आप किस प्रकार की खट्टी क्रीम पाई बेक करते हैं - मीठा या नमकीन - इसके आधार पर भरने का विकल्प भी निर्भर करेगा। मीठे पाई के लिए जामुन, फल, जैम, पनीर, मेवे आदि उत्तम हैं। तैयार पाई को शानदार सुगंध देने के लिए, कई शेफ अक्सर इसमें दालचीनी और/या मिलाते हैं वनीला शकर. स्वादिष्ट पाई के मामले में, चिकन, पोर्क, वील या मछली पर आधारित कीमा बनाया हुआ मांस भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।

केवल खट्टा क्रीम पाई ही नहीं, किसी भी पेस्ट्री को तैयार करने का अंतिम चरण मेहमानों और घर के सदस्यों को परोसने से पहले उसे सजाना होगा। सब कुछ छिड़कना आसान हो जाएगा तैयार पाईपिसी चीनी, चॉकलेट आइसिंगया बेरी सिरप. यह सब पूरी तरह से आपकी पाक संबंधी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

आज मैंने अपने पाठकों को चार सिद्ध व्यंजन पेश करने का निर्णय लिया जो मेरे पसंदीदा हैं। उनमें से किसी का भी प्रयोग करें और आप सफल होंगे भव्य पाईखट्टा क्रीम पर न केवल के लिए पारिवारिक चाय पार्टी, और के लिए उत्सव की मेज. मुख्य बात पालन करना है विस्तृत निर्देशखाना पकाने की प्रक्रिया, और आप सफल होंगे।

त्वरित खट्टा क्रीम मीठा पाई आटा

अधिकांश मामलों में किसी भी बेकिंग की सफलता पूरी तरह से आटा नुस्खा की शुद्धता और सटीकता पर निर्भर करती है। यही कारण है कि कई गृहिणियां पाई आटे के लिए सिद्ध व्यंजनों को अपनी आंखों के तारे की तरह संजोकर रखती हैं, ताकि वे अन्य पाक रिकॉर्डों के बीच खो न जाएं। यहाँ एक सरल और है किफायती विकल्पखट्टा क्रीम पाई आटा बनाने के निर्देश।

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। आटा
• ¼ छोटा चम्मच. सोडा
• 1 अंडा
• ¼ सेंट. सहारा
• ¼ छोटा चम्मच. नमक
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई
• 50 ग्राम मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बाउल में आटा और बेकिंग सोडा मिला लें, फिर छलनी से छान लें।
2. अंडे को एक अलग कंटेनर में फेंट लें। इसमें चीनी, नमक और खट्टी क्रीम मिलाएं।
3. द्रव्यमान को पूरी तरह सजातीय होने तक फेंटें।
4. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं और उसमें अंडे का मिश्रण डालें।
5. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए आटा गूथ लीजिए.
6. तैयार आटे का उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ सरल सेब पाई

चूंकि सेब सबसे सुलभ फलों में से एक है, इसलिए अक्सर इनका उपयोग करके बेक किया हुआ सामान तैयार किया जाता है। इससे पहले कि आप सबसे अधिक में से एक हों सरल विकल्प ऐप्पल पाईखट्टा क्रीम पर. यहां तक ​​कि नौसिखिए रसोइयों के पास भी सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने का हर मौका है।

सामग्री:

• 3 अंडे
• 150 ग्राम) चीनी
• 2 चम्मच. वनीला शकर
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• 150 ग्राम आटा
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
• 4 सेब

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कंटेनर में अंडे फेंटें और वेनिला और नियमित चीनी डालें।
2. तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए, और फिर खट्टा क्रीम डालें।
3. सभी सामग्रियों को एक बार और अच्छी तरह मिला लें।
4. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर छान लें। इस मिश्रण को बची हुई सामग्री में मिलाएं और आटा गूंथ लें.
5. सेबों को छीलिये, टुकड़ों में काटिये और आटे में डालिये.
6. आटे को फलों की फिलिंग के साथ अच्छी तरह मिला लीजिये.
7. एक बेकिंग डिश पर कागज़ बिछाएँ और उसमें आटा डालें।
8. खट्टा क्रीम और सेब पाई को 50 मिनट के लिए ओवन में रखें। खाना पकाने का तापमान 180 डिग्री.

खट्टा क्रीम और गोभी के साथ जेली पाई

अगर आपको पाई पसंद है सब्जी भरना, तो आपको बस इस खट्टा क्रीम और गोभी पाई को जरूर आज़माना चाहिए। खाना पकाने में आपके द्वारा किए गए सभी प्रयास आपके परिवार और दोस्तों की मौखिक कृतज्ञता के रूप में फलदायी होंगे।

सामग्री:

जांच के लिए:

• 3 अंडे
• 5 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई
• 6 बड़े चम्मच. एल आटा
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच। नमक

• 500 जीआर. पत्ता गोभी
• 50 जीआर. दिल
• काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आइए भरावन तैयार करें। पत्तागोभी को बारीक काट कर नमक के साथ मिलाना है.
2. - फिर गोभी को हाथ से अच्छी तरह निचोड़ लें.
3. अब आटा तैयार करते हैं. अंडे को व्हिस्क से फेंटें।
4. फिर अंडे में खट्टा क्रीम, नमक, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
5. आटे को मिक्सर से करीब एक मिनट तक फेंटें.
6. - सांचे को मक्खन से चिकना करें और उसमें पत्तागोभी रखें.
7. ऊपर से बारीक कटा हुआ डिल रखें।
8. गोभी और डिल के ऊपर आटा डालें।
9. पाई को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
10. तैयार खट्टा क्रीम पाई को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे सीधे मोल्ड में भागों में काट लें।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट पाई

चॉकलेट प्रेमी प्रस्तावित पाई से प्रसन्न होंगे। इसे तैयार करना आज के चयन में से किसी भी अन्य खट्टा क्रीम पाई से अधिक कठिन नहीं है, इसलिए यदि आप अपने आप को "चोकोमेनियाक" मानते हैं, तो नुस्खा पर ध्यान दें।

सामग्री:

• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• 1 अंडा
• 180 ग्राम चीनी
• 160 ग्राम आटा
• 3 चम्मच. कोको पाउडर
• 1 चम्मच। सोडा

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टा क्रीम में चीनी और अंडे मिलाएं। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
2. परिणामी द्रव्यमान में आटा, सोडा और कोको मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
3. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
4. पाई को "बेकिंग" मोड में लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें।
5. तैयार पाई को मल्टीकुकर से बाहर निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें, पहले पाउडर चीनी छिड़कें।

अब आप जानते हैं कि खट्टा क्रीम के साथ पाई कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम पाई एक सरल और जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन है जिसे नौसिखिए रसोइया भी बना सकते हैं। फिलिंग की बदौलत आप हर बार अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं अलग स्वादपाई, और, इसलिए, व्यंजनों का यह चयन आपको एक से अधिक बार मदद करेगा। अंत में, मैं कुछ सुझाव देना चाहता हूं ताकि आपकी खट्टा क्रीम पाई पहली बार स्वादिष्ट बने:

• व्यंजनों के लिए, आप किसी भी वसा सामग्री की खट्टी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इसलिए, आप स्टोर से खरीदे गए और घर पर बने दोनों उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं;
• खट्टा क्रीम पाई के लिए आटे को ज्यादा देर तक गूंथने की जरूरत नहीं है। आप इस गतिविधि पर जितना कम समय बिताएंगे, उतना ही कम समय लगेगा अधिक फूला हुआ पाईतुम्हारा अंत हो जाएगा;
• यदि आप जमे हुए फलों, सब्जियों और जामुनों को भरने के रूप में उपयोग करते हैं, तो पहले उन्हें अच्छी तरह से डीफ्रॉस्ट करने का समय दें। पिघले पानी से अत्यधिक नमी आटे को खराब कर सकती है;
• टॉपिंग के साथ प्रयोग करने से न डरें। आप जामुन, फल, मेवे, सूखे मेवे, पनीर, प्रिजर्व और जैम का उपयोग कर सकते हैं। अपनी कल्पना का प्रयोग करें, संदेह को दूर रखें और आप सफल होंगे।

आधुनिक गृहिणियाँ व्यस्त महिलाएँ हैं। इसलिए, जब हम अपने प्रियजनों को घर का बना बेक किया हुआ सामान खिलाने का निर्णय लेते हैं, तो हम अक्सर कुछ त्वरित पाई की रेसिपी की तलाश में रहते हैं। तो, खट्टा क्रीम पाई इस श्रेणी में आती है। इसके अलावा, ऐसी पाई भराई के साथ या बिना, मिठाई या नमकीन हो सकती है। लेकिन किसी भी मामले में, यह बहुत जल्दी पक जाता है और बहुत स्वादिष्ट बनता है। चुनें कि आपको कौन सी रेसिपी सबसे अच्छी लगती है। और हम आपको खट्टा क्रीम पाई के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई

यह स्वादिष्ट है मीठी पाईबच्चे और वयस्क दोनों निश्चित रूप से इसका आनंद लेंगे। बढ़िया नुस्खारविवार के नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए। हालाँकि, ऐसी पाई को रोजमर्रा की पेस्ट्री के रूप में भी पेश किया जा सकता है, क्योंकि इसके लिए समय नहीं है। खाना पकाना दूर हो जाएगाथोड़ा।

सामग्री:

• डेढ़ गिलास बहुत अधिक वसायुक्त खट्टा क्रीम नहीं;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• 2 अंडे;
• आधे संतरे का रस;
• 2 सेब;
• 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 15 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• पाउडर चीनी का 1 बड़ा चम्मच;
• आवश्यक आटे की स्थिरता तक आटा।

तैयारी:

खट्टा क्रीम को एक कटोरे में रखें और उसमें आधा गिलास चीनी डालें। वैसे, अगर आप बहुत प्यार करते हैं मीठी पेस्ट्री, फिर आप अधिक चीनी मिला सकते हैं, इसकी मात्रा दो से तीन गुना बढ़ा सकते हैं। इसके बाद, हमें आधे संतरे से रस निचोड़ना होगा और इसे खट्टा क्रीम में मिलाना होगा। तैयार पैकेज्ड जूस का उपयोग करने के विकल्प का लालच न करें - पाई में वह नहीं होगा भरपूर स्वाद. रस के बाद, खट्टा क्रीम और कच्चे के साथ एक कटोरे में रखें मुर्गी के अंडे, और फिर सब कुछ को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें।

- अब धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और हल्का सा मिला लें बैटर(पेनकेक के लिए), और अंत में जोड़ें बेकिंग पाउडर. ओवन चालू करें और बेकिंग डिश को पहले से मार्जरीन और आटे से चिकना कर लें। - अब सेब को छील लें, बीज सहित सख्त बीच का हिस्सा काट लें और सेब को स्लाइस में काट लें. - तैयार आटे का आधा हिस्सा सांचे में डालें और उस पर सेब के टुकड़े रखें. आटे के दूसरे आधे हिस्से को कोको पाउडर के साथ मिलाएं और इसे भी दूसरी परत में सांचे में डालें।

आटे के साथ पैन को ओवन में रखें और पाई को लगभग 200 डिग्री के तापमान पर एक घंटे (लगभग पचास मिनट) से थोड़ा अधिक समय तक बेक करें। तैयार पाईइसे सांचे से निकालें, ठंडा होने दें और छनी हुई चीनी पाउडर छिड़कें।

खट्टा क्रीम और जैम के साथ पाई

एक और सरल त्वरित नुस्खाखट्टा क्रीम के साथ पाई. इस बार हम इसे जैम के साथ पकाएंगे. केवल हमारा जैम भराई में नहीं, बल्कि सीधे आटे में जाएगा। वैसे, इस पाई के लिए बिल्कुल कुछ भी उपयुक्त है। घर का बना जाम: चेरी (बीज रहित), रास्पबेरी, खुबानी, बेर।

सामग्री:

• जाम का एक गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• एक गिलास आटा;
• मक्खन का एक बड़ा चमचा;
• 2 अंडे;
• एक चौथाई कप कटे हुए मेवे;
• सोडा का एक चम्मच.

तैयारी:

यह स्वादिष्ट पाईइसे तैयार करना भी बहुत जल्दी है. इसलिए, पहले से ही ओवन चालू करें और बेकिंग डिश तैयार करें। अब एक कटोरे में चीनी डालें, नरम मक्खन और अंडे डालें और फिर सभी को एक चिकने सफेद द्रव्यमान में पीस लें। इसके बाद, खट्टा क्रीम और सोडा डालें, हिलाएं और फिर जैम और कटे हुए मेवे डालें। फिर से अच्छी तरह मिला लें और छना हुआ आटा मिलाकर आटा गूंथ लें. वैसे, खट्टा क्रीम और जैम की मोटाई के आधार पर, आपको नुस्खा में अनुशंसित मात्रा से थोड़ी अधिक की आवश्यकता हो सकती है। इसलिए स्थिति के अनुसार निर्देशित रहें - आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।

आटे को अच्छी तरह मिला लें और उस सांचे में डालें, जिसे आपने पहले मार्जरीन से चिकना किया है और आटे के साथ छिड़का है। ओवन में रखें और लगभग आधे घंटे में आपकी पाई तैयार हो जाएगी! ठंडी पाई को दो परतों में विभाजित किया जा सकता है और उसी जैम के साथ स्तरित किया जा सकता है जो आटे में डाला गया था। या आप बस केक पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ आलू पाई

जो वादा किया गया था उसका नुस्खा यहां दिया गया है स्वादिष्ट पाईखट्टा क्रीम पर. आप इसमें कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं - तली हुई पत्ता गोभी, मछली आदि. कटा मांस. लेकिन आप और मैं आलू और हैम से भरी एक बहुत ही स्वादिष्ट पाई तैयार करेंगे

सामग्री:

• मक्खन की आधी छड़ी;
• 1 अंडा;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• 2 कप आटा;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• आधा चम्मच नमक.

भरण के लिए:

• उबले आलू;
• जांघ;
• हरी प्याज;
• अचार;
• अजमोद और/या डिल.

तैयारी:

मक्खन को पिघलाएं और थोड़ा ठंडा करें, फिर इसे एक कटोरे में डालें। मक्खन में अंडा, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर और नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। - अब इसमें छना हुआ आटा मिलाएं और नरम प्लास्टिक का आटा गूंथ लें. यदि खट्टा क्रीम तरल था, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं - दो नहीं, बल्कि ढाई गिलास। आटा ऐसा होना चाहिए कि उसे परतों में बेल सकें.

आटा लपेटना चिपटने वाली फिल्मऔर प्रूफिंग के लिए छोड़ दें, और इस बीच फिलिंग बना लें। उबले आलूइसे मैश करके प्यूरी बना लें, हैम को टुकड़ों में काट लें, धुले हुए प्याज और जड़ी-बूटियों को काट लें। अचारी ककड़ीकद्दूकस करके पीस लें और निचोड़ लें अतिरिक्त नमी. सभी सामग्री को एक बाउल में रखें, स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें और मिलाएँ।

ओवन चालू करें, आटे को दो भागों में विभाजित करें, और फिर उनमें से प्रत्येक को एक गोल परत (एक थोड़ा बड़ा) में रोल करें। एक बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर, एक बड़ा घेरा बनाएं और उसमें भरावन भरें। भरावन को आटे पर समान रूप से फैलाएं और एक छोटी परत से ढक दें। पाई के किनारों को सावधानी से दबाएं, ऊपर अंडे से ब्रश करें और चाकू या कांटे से कई छेद करें। पाई को 200 डिग्री से थोड़ा कम तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

खट्टा क्रीम बिस्किट से "ज़ेबरा"।

स्वादिष्ट और बहुत सुंदर पाई"ज़ेबरा" नाम से कई लोग परिचित हैं। वैसे, इसकी तैयारी का नुस्खा बहुभिन्नरूपी है: ज़ेबरा से बनाया जाता है क्लासिक स्पंज केक, और खट्टा क्रीम पर। दूसरा विकल्प उन गृहिणियों द्वारा पसंद किया जाता है जिनके साथ दोस्ती नहीं है बिस्किट का आटा. वैसे, खट्टा क्रीम के साथ "ज़ेबरा" कम स्वादिष्ट नहीं बनता है, और बहुत तेजी से पकता है।

सामग्री:

• चार अंडे;
• 2 कप खट्टा क्रीम;
• 3 कप आटा;
• 2 कप चीनी;
• 100 ग्राम मलाईदार मार्जरीन;
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• आधा चम्मच सोडा.

शीशे का आवरण के लिए, दो बड़े चम्मच लें:

• सहारा;
• कोको पाउडर;
• मक्खन;
• खट्टी मलाई।

तैयारी:

हम पहले से ओवन चालू करते हैं और बेकिंग डिश पहले से तैयार करते हैं, क्योंकि आटा बहुत जल्दी पक जाता है। तो, मक्खन को पिघलाकर ठंडा कर लीजिए. अंडे को एक कटोरे में डालें, उन्हें चीनी के साथ मिलाएं और फेंटें। फिर खट्टा क्रीम डालें, बुझा हुआ सोडाऔर फिर से हराया. अब आटे में मक्खन डालें और छना हुआ आटा डालें, काफी गाढ़ा आटा गूंथ लें (जैसा कि पैनकेक के लिए होता है)। आटे को आधा भाग में बाँट लें और एक भाग में कोको पाउडर मिला लें।

अब, मार्जरीन से चुपड़े हुए सांचे में, हम बारी-बारी से एक चम्मच सफेद और डालना शुरू करते हैं चॉकलेट आटा. आटे का पहला चम्मच (चाहे वह किसी भी प्रकार का हो) सांचे के बीच में रखें, दूसरा सीधे उसके ऊपर रखें और इस तरह बारी-बारी से सारा गूंथा हुआ आटा सांचे में डालें। आटे की प्रत्येक निचली परत ऊपरी परतों के वजन के नीचे फैल जाएगी, और केक एक विशिष्ट धारीदार पैटर्न प्राप्त कर लेगा।

तैयार केक को मोल्ड से निकालें, ठंडा करें और चॉकलेट ग्लेज़ के ऊपर डालें। इस शीशे का आवरण तैयार करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम को चीनी और कोको पाउडर के साथ मिलाना होगा, आग पर रखना होगा और चीनी पूरी तरह से घुलने तक पकाना होगा। फिर शीशे में मक्खन डालें और उबलने दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खट्टा क्रीम के साथ एक त्वरित पाई तैयार करना काफी आसान है। वैसे इसे केक के बेस के तौर पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है. ए खट्टा क्रीम आटाएक स्वादिष्ट पाई के लिए यह एक वास्तविक जीवनरक्षक होगा जब खमीर आटा से परेशान होने का कोई समय या इच्छा नहीं होगी। तो एक रेसिपी चुनें और पकाएं। आनंद और भरपूर भूख के साथ पकाएं!