दूध में स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाएं। दूध के साथ कुट्टू का दलिया बनाने की विधि. दूध एक प्रकार का अनाज दलिया
कुट्टू बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। यह विभिन्न रूपों में हमारे आहार में भाग लेता है, अक्सर यह गुठली होती है - एक साबुत अनाज, जिससे एक कुरकुरा साइड डिश तैयार किया जाता है और सूप में जोड़ा जाता है। एक उत्पाद भी है - कटलेट, मीटबॉल और यहां तक कि पके हुए माल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में कुचला हुआ अनाज मिलाया जाता है। आप बिक्री पर कुट्टू का आटा भी पा सकते हैं, जिसका उपयोग स्वादिष्ट पैनकेक, पकौड़ी, पकौड़ी और ब्रेड बनाने के लिए किया जाता है। निस्संदेह, इनमें से प्रत्येक व्यंजन विशेष ध्यान देने योग्य है, लेकिन आज के लेख में हम उनके बारे में बात नहीं करेंगे, बल्कि दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया कितना स्वस्थ है, इसके बारे में बात करेंगे और हम इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों पर गौर करेंगे।
चलो घटकों के बारे में बात करते हैं
तो, दूध के साथ एक प्रकार का अनाज। इस व्यंजन में स्वीटनर को छोड़कर केवल दो सामग्रियां हैं, और उनमें से प्रत्येक शरीर के लिए अपने जबरदस्त लाभों के लिए जाना जाता है।
अनाज
अनाज में शामिल हैं:
- विटामिन - ई, पीपी, एच और समूह बी;
- खनिज - मैंगनीज, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा, जस्ता, सेलेनियम, लोहा;
- प्रोटीन;
- अमीनो अम्ल;
- लेसिथिन;
- पेक्टिन पदार्थ;
- फाइबर.
जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के इस परिसर के लिए धन्यवाद, अनाज जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, विषाक्त पदार्थों, अपशिष्ट और अन्य हानिकारक घटकों के शरीर को साफ करने में मदद करता है और अग्न्याशय के कार्यों का समर्थन करता है। अन्य अनाजों में, एक प्रकार का अनाज अपने उच्च स्तर के लौह तत्व के लिए जाना जाता है। इस तत्व के लिए धन्यवाद, इस उत्पाद में हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि को सामान्य करने की एक अद्वितीय क्षमता है। साथ ही, यह रक्त सूत्र को बेहतर बनाने, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने और हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करता है।
कुट्टू में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो पूरे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। और आहारीय फाइबर - फाइबर, पाचन तंत्र और विशेष रूप से आंतों की स्थिति और कार्यों का ख्याल रखता है। इसे हानिकारक पदार्थों से साफ़ किया जाता है और माइक्रोफ़्लोरा को सामान्य किया जाता है।
महत्वपूर्ण! कुट्टू में एक विशेष अमीनो एसिड - ट्रिप्टोफैन होता है। यह पदार्थ नई कोशिकाओं के निर्माण में मुख्य सहायक है, जो इसे पेट और आंतों के कैंसर जैसी जटिल विकृति के लिए अपरिहार्य बनाता है!
दूध
दूध में शामिल हैं:
- विटामिन - ए, सी, डी, एच, पीपी और समूह बी;
- खनिज - कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, आयोडीन, लोहा, क्लोरीन;
- कार्बनिक अम्ल;
- संतृप्त फैटी एसिड;
- मोनो- और डिसैकराइड।
दूध का सेवन करने से हमारे पूरे शरीर की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, बी विटामिन एपिडर्मल कोशिकाओं के नवीकरण को बढ़ावा देते हैं और बालों की संरचना में सुधार करते हैं। सूक्ष्म तत्व तंत्रिका तंत्र के कामकाज को बेहतर बनाने, सिरदर्द से राहत देने और नींद की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करते हैं। कैल्शियम और फास्फोरस हड्डी और दंत ऊतक के लिए मुख्य निर्माण सामग्री हैं।
क्या इस संयोजन से कोई लाभ है?
दूध के साथ कुट्टू के फायदे और नुकसान के बारे में बहस काफी समय से कम नहीं हुई है। हालाँकि यह ध्यान देने योग्य है कि हमारी दादी-नानी कई वर्षों तक इस व्यंजन को तैयार करती थीं और पूरे परिवार को खिलाती थीं, और साथ ही सभी को बहुत अच्छा महसूस होता था और वे स्वास्थ्य से भरपूर और उत्कृष्ट शारीरिक आकार में थे। हालाँकि, इसके बावजूद, कई आधुनिक पोषण विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि इन दोनों उत्पादों को मिलाने को अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है और निम्नलिखित कारण बताते हैं: दूध एक स्वतंत्र उत्पाद है और अनाज, विशेष रूप से एक प्रकार का अनाज के साथ किसी भी निकटता को बर्दाश्त नहीं करता है - ज्यादातर मामलों में, इस तरह के मिश्रण से अपच होता है। . हालाँकि, यहाँ फिर से कोई बहस कर सकता है, क्योंकि बहुत से लोग अक्सर दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया खाते हैं, अपने बच्चों को इसे खिलाते हैं और पाचन संबंधी कोई समस्या नहीं होती है।
सिफारिश! इस मामले में, आपको बस अपने शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा, और यदि आपका इस व्यंजन पर बहुत अच्छी प्रतिक्रिया नहीं है, तो आपको बस एक प्रकार का अनाज पकाने और एक दूसरे से अलग दूध पीने की ज़रूरत है!
पोषण विशेषज्ञों के इस संस्करण में एक स्पष्टीकरण है। कुट्टू में रिकॉर्ड मात्रा में आयरन होता है, जो दूध में पाए जाने वाले कैल्शियम के सामान्य अवशोषण में बाधा डालता है। साथ ही, एक प्रकार का अनाज दलिया का सामान्य किण्वन असंभव है। यह इस तथ्य के कारण है कि दूध और एक प्रकार का अनाज अनाज को पचाने के लिए विभिन्न एंजाइमों की आवश्यकता होती है, और यह शरीर की यह विशेषता है जो इस व्यंजन को खाने के बाद बार-बार पेट खराब होने और अन्य पाचन समस्याओं की व्याख्या करती है। दूसरे शब्दों में, जब एक प्रकार का अनाज दूध दलिया पाचन तंत्र में प्रवेश करता है, तो शरीर दूध में मौजूद वसा और कोलेस्ट्रॉल से तीव्रता से छुटकारा पाना शुरू कर देता है, और उसके पास स्वास्थ्य में सुधार और पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त संसाधन नहीं होते हैं।
लेकिन अगर इस स्वादिष्ट व्यंजन को खाने के बाद आप बहुत अच्छा महसूस करते हैं और असुविधा का अनुभव नहीं करते हैं, और ऐसे बहुत सारे लोग हैं, तो आपको अपने आप को इस आनंद से वंचित नहीं करना चाहिए।
और आपके लिए हमने दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने की कई रेसिपी तैयार की हैं।
एक प्रकार का अनाज दूध दलिया पकाना
यह व्यंजन अच्छा है क्योंकि इसमें किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसे तैयार करना बहुत आसान है, और यदि आप अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं, तो आप सबसे सरल सामग्री से कई अलग-अलग पाक कृतियाँ बना सकते हैं।
तो चलिए शुरू करते हैं. हम अनाज को छांटते हैं, उसमें पाए गए सभी काले दानों और मलबे को हटा देते हैं। इसे एक सूखे फ्राइंग पैन में कई मिनट तक भूनें जब तक कि इस अनाज की विशिष्ट गंध प्रकट न हो जाए। यह तकनीक आपको एक प्रकार का अनाज अधिक स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देती है। अब सीधे दलिया तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। यहां कई विकल्प हो सकते हैं.
- एक पैन में पानी डालें, जिसकी मात्रा एक प्रकार का अनाज की मात्रा से दोगुनी होगी - यदि आपके पास एक गिलास अनाज है, तो आपको पैन में दो गिलास पानी डालना चाहिए। इसे उबालें, थोड़ा नमक डालें और अनाज डालें। इसे पकने तक पकाएं, फिर इसमें दूध डालें और स्वादानुसार चीनी या शहद मिलाएं। दूध एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार है!
एक नोट पर! खाना पकाने के इस विकल्प की सुविधा यह है कि अनाज को गर्म और ठंडे दूध दोनों से पतला किया जा सकता है - सब कुछ आपकी इच्छा पर निर्भर करेगा!
- तैयारी की दूसरी विधि अनाज को पानी और पके हुए दूध में उबालना है, जिसे समान अनुपात में लेना चाहिए। नतीजतन, आपको सुखद स्वाद के साथ एक बहुत ही कोमल दलिया मिलेगा। और पका हुआ दूध पकवान को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बना देगा। खाना पकाने के 20-30 मिनट बाद इसे मेज पर परोसने की सलाह दी जाती है, ताकि दलिया पक सके और तरल आधार को अच्छी तरह से अवशोषित कर सके।
- आप एक प्रकार का अनाज उबाल नहीं सकते हैं, लेकिन इसे थर्मस में भाप दे सकते हैं। केवल इस विकल्प में, अनाज का प्रारंभिक कैल्सीनेशन ओवन में किया जाता है, इसे बेकिंग शीट पर एक पतली परत में फैलाया जाता है। वहां उसे लगभग 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग एक तिहाई घंटा बिताना चाहिए। इसके बाद कुट्टू को एक थर्मस में डालें, उसमें उबलता पानी भरें और ढक्कन से कसकर बंद कर दें। आधे घंटे बाद दलिया के ऊपर गर्म दूध डालें और स्वादानुसार चीनी डालें.
- आप एक प्रकार का अनाज दलिया को दूसरे तरीके से भाप में पका सकते हैं। ऊँचे किनारों वाला एक बड़ा फ्राइंग पैन लें और उसमें मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ एक प्रकार का अनाज गर्म करें। विशिष्ट सुगंध प्रकट होने के बाद, सब कुछ पर उबलते पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और धीमी आंच पर कई मिनट तक पकाएं, फिर ढक्कन बंद करें, इसे अच्छी तरह से गर्म ओवन में रखें और डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले दलिया के ऊपर दूध डालें।
- यदि आप चाहते हैं कि एक प्रकार का अनाज दलिया कुरकुरा हो, जैसा कि वे कहते हैं, अनाज से अनाज, तो यह निम्नलिखित तरीके से किया जा सकता है। हल्के नमकीन पानी में उबाल लें, अनाज डालें और धीमी गैस की आपूर्ति के साथ इसे आधा पकने तक उबालें। फिर थोड़ी मात्रा में मक्खन डालें, ढक्कन बंद करें और एक चौथाई घंटे के लिए 190°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार दलिया को अलग-अलग प्लेटों पर रखें और ताजा दूध डालें।
धीमी कुकर में दूध एक प्रकार का अनाज दलिया
कुछ के लिए, धीमी कुकर में दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने का सवाल प्रासंगिक हो सकता है। सामान्य तौर पर, यह खाना पकाने की विधि पारंपरिक विधि से बहुत अलग नहीं है, लेकिन साथ ही, एक मल्टीकुकर गृहिणी को समय बचाने की अनुमति देता है, क्योंकि उसे लगातार दलिया की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं होती है।
मल्टीकुकर को "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड पर सेट करें और अनाज को कई मिनट तक गर्म करें। पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और "एक प्रकार का अनाज" मोड चालू करें। अनाज को पकने तक पकाएं और मल्टी कूकर के सिग्नल के बाद उसमें दूध भरें।
पुनः, यदि आप चिपचिपा दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, तो इस मामले में शुरू में पानी को दूध के साथ मिलाया जाना चाहिए, और अनाज को "दूध दलिया" मोड में पकाया जाना चाहिए। इस मामले में, इसे पकाने में अधिक समय लगेगा, क्योंकि पकवान कम तापमान पर पकाया जाएगा।
एक नोट पर! यदि आप इस नुस्खा के साथ "एक प्रकार का अनाज" मोड चालू करते हैं, तो दूध तेज उबाल पर भाप आउटलेट के माध्यम से "बच" जाएगा!
सब कुछ के बावजूद, दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया कई वयस्कों और बच्चों का पसंदीदा व्यंजन बना हुआ है। इसे कम से कम समय-समय पर खाने की सलाह दी जाती है, बस इस बात पर नजर रखें कि आप कैसा महसूस करते हैं। और यदि आप इस दलिया को नियमों के अनुसार तैयार करते हैं और संयम का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इसे खाने से बहुत आनंद मिलेगा और यह आपके शरीर को असाधारण लाभ पहुंचाएगा।
Priroda-Znaet.ru वेबसाइट पर सभी सामग्रियां केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए प्रस्तुत की गई हैं। किसी भी उत्पाद का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श अनिवार्य है!
यह कोई रहस्य नहीं है कि कभी-कभी बच्चे ऐसे स्वस्थ अनाज दलिया नहीं खाना चाहते हैं। लेकिन दलिया हमारे और बच्चों के लिए बिल्कुल अलग है)) शायद किसी को भी "मसल" पसंद नहीं है। लेकिन हर कोई सूखा दलिया नहीं खाना चाहता. आइए अपने बच्चों के लिए दूधिया, मीठा, बहुत स्वादिष्ट कुट्टू का दलिया तैयार करें। यदि लैक्टोज असहिष्णुता न हो तो यह दलिया 2 साल की उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है।
आप नियमित दूध भी ले सकते हैं, मैंने बेक किया हुआ दूध लिया, यह मुझे अधिक कोमल और स्वादिष्ट लगता है। उच्चतम गुणवत्ता वाला अनाज लें, अधिक पका हुआ नहीं, साफ और ताज़ा। मोटे तले वाले सॉस पैन में पकाने की सलाह दी जाती है, ऐसे व्यंजन अच्छे से गर्म होते हैं। इनेमल या एल्यूमीनियम पैन का उपयोग न करें।
एक बच्चे के लिए दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, हमें इन उत्पादों की आवश्यकता होगी। फोटो में 2 गिलास दूध है, लेकिन मुझे यह पर्याप्त नहीं लगा, आपको 2.5-3 गिलास चाहिए। अनाज और दूध के इस अनुपात से आश्चर्यचकित न हों, यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा।
तो, सबसे पहले, अनाज को कई पानी में अच्छी तरह से धो लें।
एक सॉस पैन में दूध को उबाल लें। आप पहले 2 गिलास दूध ले सकते हैं और फिर इच्छानुसार मिला सकते हैं. आइए एक प्रकार का अनाज डालें।
आइये नमक डालें...
और चीनी.
मक्खन डालें. मध्यम आंच पर, ढककर, दलिया को 10-15 मिनट तक पकाएं।
आँच को कम कर दें और दलिया को 5-7 मिनट के लिए स्टोव पर रखें, इस दौरान यदि आप अधिक नाजुक स्थिरता चाहते हैं तो आप थोड़ा-थोड़ा करके दूध मिला सकते हैं।
यह एक बच्चे के लिए दूध से बना अद्भुत कुट्टू का दलिया है। कोमल, बहुत दूधिया, मीठा और स्वादिष्ट। मुझे लगता है कि आपका बच्चा नाश्ते का आनंद उठाएगा!
आपके और आपके बच्चों के लिए सुखद भूख!
आज हम जो व्यंजन बना रहे हैं उसका स्वाद आप पहले से ही जानते हैं, है ना? कोमल, मध्यम मीठा, संतोषजनक और इतना प्रिय - यह सब एक प्रकार का अनाज दूध दलिया के बारे में है। निश्चित रूप से हमारी तरह आपने भी उसे मिस किया है। इसी वजह से हमने इसे पकाने का फैसला किया.
खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
दलिया बनाने के लिए हमें न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है। बेशक, ये अनाज, दूध, पानी और स्वाद के लिए योजक हैं - नमक और चीनी।
अनाजों को छांटना सुनिश्चित करें, फिर पानी डालें और आधा पकने तक पकाएं। जब लक्ष्य पूरा हो जाए तो दूध, नमक और चीनी डालें, दलिया को उबाल लें। आप एक ही बार में सभी तरल पदार्थ और मसाले भी डाल सकते हैं और पकवान को पूरी तरह पकने तक पका सकते हैं। गर्मागर्म परोसें.
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
खाना पकाने के समय
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री
आपके पसंदीदा दलिया के लिए एक सरल और काफी त्वरित रेसिपी। केवल पाँच सामग्रियाँ, और क्या स्वाद!
खाना कैसे बनाएँ:
टिप: जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आप स्वाद के लिए मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, धीमी कुकर में पकाया जाता है
यदि आपकी रसोई में धीमी कुकर है, तो अपने आप को भाग्यशाली समझें। इस मामले में, आपको बस सामग्री की सूची को कटोरे में लोड करना होगा और सही मोड सेट करना होगा। जब आप घर के कामों में व्यस्त होंगे तो सहायक खुद ही सब कुछ कर लेगी।
कितना समय - 50 मिनट.
कैलोरी की मात्रा कितनी है- 141 कैलोरी.
खाना कैसे बनाएँ:
- सबसे पहले अनाजों को ध्यान से छांट लें.
- इसके बाद इसे धोकर मल्टी कूकर बाउल में डालें।
- मक्खन डालें.
- पानी, दूध डालें, मिलाएँ।
- चीनी और नमक डालें, मल्टी कूकर को ढक्कन से बंद कर दें।
- पूरी तरह पकने तक दूध दलिया मोड में पकाएं।
टिप: यदि आप ब्राउन शुगर मिलाते हैं, तो दलिया का स्वाद कारमेल जैसा होगा।
बच्चे के लिए कोमल दूध दलिया
अब हम कुछ अविश्वसनीय रूप से आसान और स्वादिष्ट तैयार करेंगे - एक बच्चे के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया। इसका मतलब यह है कि यह नरम होना चाहिए, बहुत मीठा नहीं और किसी भी स्थिति में नमकीन नहीं होना चाहिए। ध्यान से!
कैलोरी की मात्रा कितनी है- 63 कैलोरी.
खाना कैसे बनाएँ:
- अनाज को अच्छी तरह छाँट लें।
- एक सॉस पैन में पानी डालें और स्टोव पर रखें, उबाल आने दें।
- - कुट्टू में पानी डालें और आग पर रख दें.
- इसे उबलने दें, फिर चलाते हुए बीस मिनट तक पकाएं।
- इस समय, बगल के बर्नर पर दूध को उबाल लें।
- बीस मिनट बीत जाने पर अनाज में डालें।
- चीनी और नमक डालें और इसे फिर से उबलने दें।
- आँच से हटाएँ और ढक्कन बंद कर दें, सॉस पैन को ढक दें और इसे एक चौथाई घंटे के लिए पकने दें।
- जब समय बीत जाए तो मक्खन मिलाएं।
सुझाव: चीनी की जगह आप शहद मिला सकते हैं, यह बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक होगा।
केले का स्वाद
निश्चित रूप से आप पहले से ही केले के साथ एक प्रकार का अनाज दूध दलिया आज़माना चाहते हैं! अगर हां, तो जल्दी से शुरुआत करें और सिर्फ आधे घंटे में आपकी इच्छा पूरी हो जाएगी।
कितना समय - 25 मिनट.
कैलोरी की मात्रा कितनी है - 109 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएँ:
- सभी मलबे और खराब दानों को हटाने के लिए अनाज को सावधानीपूर्वक छाँटें।
- इसके बाद अनाज को धोकर एक छोटे सॉस पैन में रखें।
- गुठलियों में दूध डालिये और सभी चीजों को आग पर रख दीजिये, उबलने दीजिये.
- केले को छीलकर बारीक काट लीजिये. आप छल्ले या क्यूब्स, स्ट्रॉ का उपयोग कर सकते हैं।
- दलिया को लगभग दस मिनट तक पकाएं, फिर फल डालें।
- वहां चीनी और नमक डालें, हिलाएं और दलिया को पकने तक पकाएं।
टिप: केले के साथ-साथ आप दलिया में अन्य फल या जामुन भी मिला सकते हैं।
कद्दू दलिया
अगला नुस्खा दूध में कद्दू के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया है। मेरा विश्वास करो, आप कल्पना नहीं कर सकते कि यह कितना स्वादिष्ट और कोमल है। बस इसकी कोशिश!
कितना समय - 45 मिनट.
कैलोरी की मात्रा कितनी है- 128 कैलोरी.
खाना कैसे बनाएँ:
- मलबे, गंदगी और खराब दानों को हटाने के लिए अनाजों को सावधानीपूर्वक छाँटें।
- अनाज को एक महीन जाली वाली छलनी या कोलंडर में डालें।
- पानी साफ होने तक धोएं और एक सॉस पैन या सॉस पैन में डालें।
- निर्दिष्ट मात्रा में दूध डालें और स्टोव पर रखें।
- मध्यम आंच चालू करें और अनाज को उबाल लें।
- नमक डालें, मिलाएँ और पूरी तरह पकने तक पकाएँ।
- कद्दू को अच्छे से धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
- एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और कद्दू डालें, नरम होने तक, हिलाते हुए भूनें।
- जब सब्जी तैयार हो जाए तो इसमें कुट्टू डालें और हिलाएं।
- ढक्कन बंद करें और इसे लगभग बीस मिनट तक पकने दें।
टिप: यदि आप मीठा दलिया चाहते हैं, तो स्वाद के लिए चीनी या शहद मिलाएं।
सेब के साथ दलिया कैसे पकाएं
सेब और दूध के साथ कुट्टू का दलिया आज़माएँ। ये फल सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट हैं। अपने लिए देखलो!
कितना समय - 30 मिनट.
कैलोरी की मात्रा कितनी है- 153 कैलोरी.
खाना कैसे बनाएँ:
- सबसे पहले, सभी कचरे को फेंकने के लिए अनाज की गुठली को छांटना होगा।
- इसके बाद कुट्टू को साफ पानी आने तक धो लें। वैसे ही जैसे आमतौर पर चावल के साथ किया जाता है.
- एक सॉस पैन में डालें और आवश्यक मात्रा में दूध डालें।
- स्टोव पर रखें और मध्यम आंच चालू करें।
- उबाल आने के क्षण से, दलिया को पकने तक लगभग बीस मिनट तक पकाएं।
- मेवों को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और सभी को स्टोव पर रख दें।
- सुनहरा भूरा और सुगंधित होने तक गर्म करें।
- - इसके बाद मेवों को ठंडा कर लें और काट लें.
- इस समय, न्यूनतम गैस प्रवाह चालू करते हुए, स्टोव पर एक और फ्राइंग पैन रखें।
- इसमें शहद डालें और थोड़ा सा पानी (वस्तुतः 30 मिली) डालें।
- बीच-बीच में हिलाते हुए बिखरने दें।
- इस दौरान सेब को अच्छी तरह धो लें और चाहें तो छिलका हटा दें।
- इसके बाद, इसे क्यूब्स में काट लें और नट्स के साथ शहद में मिलाएं।
- पांच मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
- फ्राइंग पैन की सामग्री को तैयार कुट्टू में डालें, मिलाएँ और परोसें।
सुझाव: आप सेब में थोड़ा वेनिला या दालचीनी मिला सकते हैं।
आप स्वाद के लिए किसी भी दलिया में अपने पसंदीदा एडिटिव्स मिला सकते हैं। ये भुने हुए मेवे, कैंडिड फल, सूखे मेवे हो सकते हैं। हमने केले, कद्दू और सेब का उपयोग किया। आप इन फलों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं या उन्हें कुछ अन्य के साथ पूरक कर सकते हैं, आप जामुन भी ले सकते हैं।
दलिया को एक नया, असामान्य स्वाद और सुगंध देने के लिए थोड़ी मात्रा में मसाले भी मिलाएँ। यह वेनिला (फली में), दालचीनी (कद्दूकस की हुई छड़ी), जायफल, केसर, ब्राउन शुगर (कारमेल स्वाद देगा) हो सकता है।
एक प्रकार का अनाज दूध दलिया हम बचपन से ही परिचित हैं। उस समय कुछ ही लोग इसे पसंद करते थे, उन्हें यह एहसास नहीं था कि यह वास्तव में कितना स्वादिष्ट, समृद्ध और पौष्टिक है। आइए एक साथ मिलें!
अनाज के व्यंजनों में कैलोरी की मात्रा अधिक होने के बावजूद भी। रहस्य संरचना में शामिल कार्बोहाइड्रेट की पूर्ण पाचनशक्ति, ऊर्जा बनाए रखने के लिए बड़ी संख्या में सूक्ष्म तत्व और विटामिन में है। अच्छी तरह से पकाए गए दलिया के साथ शुरू किया गया दिन उत्पादक होने का वादा करता है। आइए दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने की विशेषताओं के बारे में बात करें।
एक प्रकार का अनाज पकाने में कितना समय लगता है?
तरल को पूरी तरह से अवशोषित करता है। अनाज को आकार में कम से कम 3 गुना बढ़ने में 15-20 मिनट का समय लगता है। यह वह समय है जब आमतौर पर कुरकुरे साइड डिश तैयार किये जाते हैं। 10-15 मिनट के बाद कुट्टू का दलिया चिपचिपा और सजातीय हो जाएगा। तो, पारंपरिक एक प्रकार का अनाज दूध दलिया आधे घंटे में पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश
दूध में वसा होती है. इसलिए, दूध पानी की तुलना में सूखे अनाज के दानों द्वारा अधिक खराब अवशोषित होता है। आप दलिया को पानी में पकाना शुरू कर सकते हैं, और अनाज आंशिक रूप से फूल जाने के बाद, दूध डालें और वांछित स्थिरता और चिकनाई प्राप्त करें। दूसरा तरीका यह है कि पहले चरण में दूध और पानी को मिला लें। परिणाम लगभग वही होगा, केवल अनाज को नियमित रूप से हिलाना होगा। दूध के साथ पकाने से प्रक्रिया में थोड़ी देरी होगी, लेकिन पकवान 100% दूधिया हो जाएगा।
किसी भी उम्र के परिवार के सदस्यों के लिए भोजन को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, विदेशी अशुद्धियों या मलबे से मुक्त उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनें। अनाज के दाने आकार और रंग में एक समान, आकार में सही और बिना किसी क्षति के होने चाहिए। एक पारदर्शी बैग में अनाज आपको उत्पाद की सभी बारीकियों को देखने की अनुमति देता है। पैकेजिंग के बाद एक प्रकार का अनाज का शेल्फ जीवन 15-20 महीने है।
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने की तकनीक:
- 1 कप अनाज के लिए 5 कप तरल लें। तरल के रूप में पानी और दूध के मिश्रण का उपयोग करें;
- एक सॉस पैन में दूध और पानी उबालें;
- स्वादानुसार नमक और चीनी डालें;
- सारा अनाज डालें, आँच को मध्यम कर दें;
- दलिया को चलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं. इस समय के दौरान, अनाज को फूलने का समय मिलेगा;
- ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और स्टोव पर अगले 10 मिनट तक पकाएं। हिलाना आवश्यक है ताकि डिश जले नहीं;
- आंच बंद कर दें, पैन को तौलिये से ढक दें और 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
- परोसते समय प्लेट के बीच में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें।
यदि प्रक्रिया के पहले भाग में दलिया को पानी में पकाया जाता है, तो आप इसे बिल्कुल भी हिलाए बिना कर सकते हैं। - दूध डालने के बाद इसे हिलाना जरूरी है. यदि आप 100% दूध के साथ दलिया पकाते हैं तो स्टोव छोड़ना लगभग असंभव है। सामग्री की इस संरचना के साथ एक डिश जलने लगती है, इसलिए आपको इसे नियमित रूप से चम्मच से हिलाना होगा।
- एक प्रकार का अनाज खट्टे और मीठे और खट्टे जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एक उपयोगी अतिरिक्त के रूप में, आप उबले हुए और कटे हुए आलूबुखारे और सूखे खुबानी, और बेरी सॉस का उपयोग कर सकते हैं। - तैयार डिश को एक प्लेट में कलर मिक्स से सजाएं. आप उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नहीं डाल सकते: दूध "जम" सकता है।
- एक प्रकार का अनाज के गुच्छे दलिया के खाना पकाने के समय को आधे से कम करने में मदद करेंगे। उनके साथ दलिया चिपचिपा और उबला हुआ हो जाएगा। उपचारित गुच्छे पानी को बेहतर तरीके से अवशोषित करते हैं और तेजी से फूलते हैं।
- कैलोरी कम करने के लिए मलाई रहित दूध या नारियल के दूध का उपयोग करें। अपने बच्चे के लिए दलिया को मीठा और आकर्षक बनाने के लिए, पूरे दूध के स्थान पर गाढ़ा दूध डालें। पके हुए दूध से आपको एक ऐसा व्यंजन मिलेगा जिसका स्वाद सीधे रूसी ओवन से बनी चीज़ जैसा होगा। यदि आप तरल में केसर मिला देंगे तो दूध दलिया सुनहरा हो जाएगा।
- ऐसी विधि जिसमें भोजन को तेज आंच पर उबालने के बजाय भाप में पकाया जाए, इससे व्यंजन का स्वाद बेहतर हो जाएगा। मोटी दीवारों और नॉन-स्टिक कोटिंग वाले कुकवेयर चुनना बेहतर है।
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ सरल व्यंजन
दूध के दलिया को भी मीठा नहीं बनाना पड़ता. आप इसके आधार पर लंच और डिनर के लिए व्यंजन तैयार कर सकते हैं। दूध के साथ एक प्रकार का अनाज मशरूम, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एक दिलचस्प प्रयोग चिकन और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज होगा, जिसे चावल पेला की तरह ही तैयार किया जाएगा।
दूध, मशरूम और चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज
यह बिल्कुल वैसा ही मामला है जब पकवान एक ही समय में हल्का और पौष्टिक हो जाता है। इस रेसिपी के लिए मशरूम ताजा या सूखे हो सकते हैं। दूसरे मामले में, उन्हें पहले उबलते पानी से डाला जाना चाहिए, और सूजन के बाद, काट और तला हुआ होना चाहिए।
सामग्री:
- एक गिलास अनाज;
- पानी और दूध के मिश्रण का एक लीटर;
- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
- 300 ग्राम ताजा मशरूम;
- बल्ब;
- एक चुटकी इलायची, काली मिर्च स्वादानुसार;
- सजावट के लिए सख्त पनीर और जड़ी-बूटियों का एक टुकड़ा।
एक प्रकार का अनाज दूध दलिया सामान्य तरीके से पकाएं। खाना पकाने के बीच में, जब अनाज फूलना शुरू हो जाए, तो पैन में कटे हुए मशरूम और चिकन के टुकड़े, कटा हुआ प्याज डालें। पूरी तरह पकने तक पकाएं. अंत में काली मिर्च और इलायची डालें। ढक्कन से ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें। जड़ी-बूटियाँ छिड़ककर या बारीक कसा हुआ पनीर परोसें।
सूखे मेवों और मेवों के साथ मीठा दलिया
नट्स, सूखे खुबानी और किशमिश की उपस्थिति के बावजूद, पकवान को आहार कहा जा सकता है। पौधों के रेशे पाचन में सुधार करते हैं और वसा के जमाव को खत्म करते हैं।
सामग्री:
- एक गिलास अनाज;
- पानी के साथ 1 लीटर दूध;
- मुट्ठी भर हेज़लनट्स, मुलायम सूखे खुबानी और बड़ी हल्की किशमिश;
- स्वादानुसार नमक और चीनी।
दलिया को मूल विधि से पकाएं। पैन को कंबल में लपेटें और इसे भाप में पकने दें। परोसने से 10 मिनट पहले सूखे खुबानी और किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें। दलिया को एक प्लेट में रखें, बीच में मुट्ठी भर मेवे, किशमिश और छोटे टुकड़ों में कटे हुए सूखे खुबानी रखें।
सेब और दालचीनी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
कुट्टू का अनोखा स्वाद और सुगंध सेब की ताजगी और अम्लता और दालचीनी के नरम मसाले के साथ संयुक्त है। प्राकृतिक मधुमक्खी शहद भी आपको एक दिलचस्प स्वाद देगा।
सामग्री:
- एक गिलास अनाज;
- एक लीटर दूध;
- सेब मीठा और खट्टा स्वाद;
- शहद का चम्मच;
- एक चुटकी दालचीनी;
- परोसने के लिए मक्खन.
चीनी की जगह शहद डालकर दलिया पकाएं। खाना पकाने की शुरुआत में दालचीनी को दूध में घोलें। अंत से 10 मिनट पहले, दलिया में एक कटा हुआ सेब मिलाएं (हरी त्वचा वाली कठोर, मीठी और खट्टी किस्में, उदाहरण के लिए, सिमिरेंको)। परोसने से पहले दलिया के ऊपर मक्खन डालें और दालचीनी पाउडर छिड़कें।
रेटिंग: (3 वोट)दलिया दिन की एक बेहतरीन शुरुआत है। यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है और हमारे शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है। इस तरह के हार्दिक नाश्ते के एक हिस्से के बाद, आपका पेट दोपहर के भोजन तक आपको भूख की याद नहीं दिलाएगा। दूध का दलिया सिर्फ बच्चों को ही नहीं बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद होता है. आप दूध पर आधारित कोई भी अनाज बना सकते हैं। बहुत से लोगों को दूध पसंद नहीं होता, वो भूल जाते हैं कैल्शियम का स्रोत हैजिसका उपयोग हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि दूध तैयार करने की अपनी विशिष्टताएँ होती हैं। उदाहरण के लिए, सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं या झाग बनने से बचें। आइए शुरू करें और उत्तम डेयरी नाश्ते के लिए कुछ तरकीबें देखें।
दूध एक प्रकार का अनाज दलिया
रसोईघर के उपकरण: 2 पैन, चम्मच, कटोरा.
सामग्री
चरण-दर-चरण तैयारी
एक बच्चे के लिए दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया थोड़ा मीठा और कम वसा वाला होना चाहिए।
वीडियो रेसिपी
यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपके कोई प्रश्न हैं, तो वीडियो पर एक अच्छी कुकिंग गाइड देखें।
एक प्रकार का अनाज के लाभकारी गुण
कुट्टू एकमात्र अनाज वाली फसल है किसी भी उर्वरक या आनुवंशिक संशोधन का उपयोग नहीं किया जाता है. इसलिए, इसे एक हानिरहित उत्पाद माना जाता है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा जो स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं।
अनाज इसमें वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट होते हैंऔर कई अमीनो एसिड, जो इसे मधुमेह के रोगियों और हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए एक अमूल्य उत्पाद बनाते हैं।
यदि हम हाल के दिनों में पर्यावरणीय स्थिति का विश्लेषण करें, तो यह स्पष्ट हो जाएगा कि मानव शरीर को अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से शुद्ध करने की आवश्यकता है। कई पोषण विशेषज्ञ हरे अनाज से शरीर की वार्षिक सफाई की सलाह देते हैं। और यहां एक प्रकार का अनाज में निश्चित रूप से ग्लूटेन नहीं होता है- जटिल गेहूं प्रोटीन, जो कई लोगों और विशेषकर बच्चों में एलर्जी का कारण बनता है।
खाना पकाने की विशेषताएं
एक प्रकार का अनाज दलिया दूध के साथ कैसे पकाएं ताकि यह सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाए? बस सरल सुझावों का पालन करें और आप देखेंगे कि कुछ भी जटिल नहीं है।
- जैसे ही आप दूध वाले पैन को आग पर रखें, तुरंत एक चम्मच चीनी डालें और चम्मच से हिलाएं नहीं। चीनी धीरे-धीरे नीचे घुलकर उसे ढक देगी, जिससे दूध जलेगा नहीं।
- दूध को बहने से रोकने के लिए, आपको पैन की परिधि को मक्खन से चिकना करना होगा।
- पानी के वाष्पीकरण को कम करके झाग बनना कम किया जा सकता है। आप पैन को ढक्कन से ढककर ऐसा कर सकते हैं।
- यह समृद्ध और पौष्टिक बनता है।
- कुछ लोगों को दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन लैक्टोज से एलर्जी होती है, इसलिए यह एक वैकल्पिक विकल्प है।
मुझे आशा है कि आपको सुझाई गई रेसिपी पसंद आई होगी। अपनी समीक्षाएँ छोड़ें, अपने इंप्रेशन साझा करें, मुझे आपके साथ अनुभवों का आदान-प्रदान करने में खुशी हो रही है।
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