मंदारिन वाइन एक सरल रेसिपी है। घर पर टेंजेरीन वाइन बनाना। घर का बना कीनू वाइन - क्योंकि सर्दी आ रही है

यदि आपने स्टोर में खट्टे, बेस्वाद फल खरीदे हैं, जो आमतौर पर प्राकृतिक टेंजेरीन सीज़न से पहले या बाद में पाए जाते हैं, तो टेंजेरीन कॉम्पोट पकाना समझ में आता है। इसके अलावा सर्दियों में, इन विदेशी फलों के मौसम के दौरान, कई गृहिणियां फलों की ताजगी बनाए रखने और उन्हें खराब होने से बचाने के लिए टेंजेरीन पेय बनाती हैं। ऐसे में आप न सिर्फ सर्दियों में बल्कि गर्मियों में भी हेल्दी ड्रिंक का आनंद ले सकते हैं।

यदि आपने दुकान पर खट्टे, बेस्वाद फल खरीदे हैं तो टेंजेरीन कॉम्पोट पकाने का कोई मतलब नहीं है।

अतिरिक्त फल और बेरी सामग्री के उपयोग के बिना टेंजेरीन कॉम्पोट तैयार किया जा सकता है।यह इस तथ्य के कारण है कि फल का विनीत हल्का स्वाद न केवल पूरी तरह से प्यास बुझाता है, बल्कि लगभग किसी भी व्यंजन का पूरक भी है।

एक क्लासिक कॉम्पोट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 1 किलो कीनू;
• आधा किलो चीनी;
• लीटर पानी.

कैसे करें:

• 1. कीनू के फलों को छीलकर टुकड़ों में बाँट लिया जाता है।
  2. कीनू के टुकड़ों को एक लीटर पानी में डुबोया जाता है, जिसमें आधा चम्मच सोडा घोला जाता है। तरल को स्टोव पर रखा जाता है और 30 सेकंड के लिए पकाया जाता है।
  3. उबले हुए टुकड़ों को एक कोलंडर में रखा जाता है, बहते पानी के नीचे धोया जाता है और 60 मिनट के लिए बर्फ के पानी के कटोरे में रखा जाता है।
  4. एक अलग कंटेनर में पानी और चीनी मिलाएं, तरल को उबाल लें और 7 मिनट तक पकाएं।
  5. कीनू के स्लाइस को साफ कंटेनरों में वितरित किया जाता है और गर्म सिरप से भर दिया जाता है।
  6. जार को ढक्कन से ढक दिया जाता है और फिर आधे घंटे के लिए कीटाणुरहित करने के लिए रख दिया जाता है।
  7. फिर कॉम्पोट को एक संरक्षण कुंजी का उपयोग करके बंद कर दिया जाता है, ठंडा किया जाता है और एक ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दिया जाता है।

तैयार पेय को ठंडा ही परोसा जाना चाहिए। आप कॉम्पोट के एक हिस्से को दालचीनी की छड़ी से सजा सकते हैं: यह पेय को मसालेदार स्वाद देगा।

कीनू खाद पकाना (वीडियो)

कीनू और सेब का मिश्रण: कैसे तैयार करें?

सबसे सुगंधित पेय में से एक सेब-कीनू कॉम्पोट माना जाता है।इस पेय के लिए सामग्री का चयन निम्नलिखित नियमों को ध्यान में रखते हुए किया जाना चाहिए: यदि तैयारी प्रक्रिया में मीठी कीनू शामिल हैं, तो खट्टे किस्मों के सेब लेने चाहिए, और इसके विपरीत।

दुर्भाग्य से, साइट्रस वाइन दुकानों में नहीं मिल सकती है, लेकिन इसे घर पर बनाया जा सकता है। यह प्रक्रिया बिल्कुल भी जटिल नहीं है और इसमें आपका अधिक समय और प्रयास भी नहीं लगेगा। मैं एक समय-परीक्षित नुस्खा पेश करता हूं जिसका नाम है: "टेंजेरीन वाइन कैसे बनाएं।" और इस तथ्य के बावजूद कि लागत अधिक लग सकती है, यह इसके लायक है! आपको दिव्य स्वाद वाला एक अनोखा पेय प्राप्त होगा।

आवश्यक सामग्री:

• 10-11 किलोग्राम कीनू
• प्रति 1 लीटर जूस में 260 ग्राम चीनी
• प्रति 1 लीटर जूस में 35 मिली पानी

सबसे पहले, आपको ऐसे पके फलों का चयन करना होगा जो खराब या सड़े हुए न हों। एक किस्म चुनने की सलाह दी जाती है ताकि कीनू मीठा और रसदार हो। पौधे को रोगाणुओं द्वारा खराब होने से बचाने के लिए, उपयोग के लिए कंटेनरों को धोया जाना चाहिए, कीटाणुरहित किया जाना चाहिए और सूखा पोंछना चाहिए। सामग्री को केवल साफ, धुले हाथों से ही संभालें। वाइन स्टार्टर बनाना या वाइन के लिए यीस्ट खरीदना सुनिश्चित करें। टेंजेरीन में खमीर नहीं होता है, इसलिए यह जोखिम है कि वाइन सहायक स्टार्टर के बिना किण्वित नहीं होगी।

अत: क्रियाओं का क्रम इस प्रकार होना चाहिए।

टेंजेरीन वाइन रेसिपी

1. कीनू को गर्म पानी से धोकर छिलका हटा दें। छिलके वाले फलों से रस निचोड़ें, जिससे लगभग 6 लीटर रस निकलना चाहिए।
2. चौड़ी गर्दन वाला एक कंटेनर लें, उसमें रस डालें, बिना छिलके वाला गूदा डालें, पानी, वाइन यीस्ट और चीनी डालें, लेकिन सारा नहीं। सबसे पहले आपको 140 ग्राम प्रति लीटर तरल डालना होगा। पौधे को हिलाएं और कंटेनर की गर्दन को धुंध से बांध दें। कंटेनर को कमरे के तापमान पर एक अंधेरे कमरे में रखा जाना चाहिए। दिन में एक बार, मिश्रण को हिलाया जाना चाहिए और सतह पर तैरने वाला गूदा एकत्र किया जाना चाहिए। 3-4 दिनों के बाद आप झाग देख सकेंगे, फुसफुसाहट सुन सकेंगे और खट्टी गंध सूंघ सकेंगे। किण्वन पहले ही शुरू हो चुका है। चलिए अगले चरण पर चलते हैं।
3. हम धुंध को तीन परतों में मोड़ते हैं और इसके माध्यम से पौधा को छानते हैं। गूदे को अच्छी तरह निचोड़ लें.
4. 50 ग्राम की दर से फिर से चीनी डालें। प्रति लीटर तरल. हिलाएँ और पेय को एक विशेष किण्वन कंटेनर में डालें। हम कंटेनर की गर्दन पर या तो पानी की सील या छेद वाला रबर का दस्ताना लगाते हैं। जकड़न की जाँच अवश्य करें। हम बोतल को एक अंधेरे कमरे में भेजते हैं जिसका तापमान 25°C से अधिक नहीं होता है।
5. 3 दिनों के बाद, दस्ताने उतार दें, एक पतली ट्यूब के माध्यम से 0.5 लीटर पौधा निकालें और इसमें चीनी - 40 ग्राम घोलें। प्रति लीटर तरल. सिरप को किण्वन कंटेनर में डालें और फिर से दस्ताने पर रखें और सील करें।
6. अगले 4 दिनों के बाद, उसी तकनीक का उपयोग करके नुस्खा के अनुसार बची हुई चीनी डालें।
7. टेंजेरीन वाइन के सक्रिय किण्वन को रोकने में 30 से 50 दिन लगेंगे। इस वाइन का क्षेत्र हल्का हो जाएगा, तल पर तलछट दिखाई देगी, और दस्ताना जम जाएगा, क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड अब नहीं निकलेगा। इसके बाद, पेय को एक पतली ट्यूब के माध्यम से दूसरे कंटेनर में सावधानी से डालें ताकि कोई तलछट वहां न जाए।
8. कंटेनर को फिर से ढक्कन से बंद करें और बोतल को एक अंधेरे कमरे में रखें जहां तापमान 16°C से अधिक न हो।
9. जब वाइन रखी रहती है, तो कंटेनर के तल पर तलछट दिखाई दे सकती है। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि वाइन को बादलने से बचाने के लिए पेय को एक पतली ट्यूब के माध्यम से कई बार अन्य कंटेनरों में डालें।
10. वाइन को पुराना बनाने में 4 से 6 महीने का समय लगेगा। इसके बाद आप चख सकते हैं और स्वाद के लिए इसमें और चीनी मिला सकते हैं. टेंजेरीन वाइन को भली भांति बंद करके सील की गई बोतलों में ठंडी जगह पर संग्रहित करना सबसे अच्छा है। इसे 3 साल तक स्टोर किया जा सकता है. टेंजेरीन वाइन बनाने की इस विधि से 4 लीटर तक सुगंधित और मूल पेय प्राप्त होगा।

जाने-माने उत्पादकों द्वारा पेश किए जाने वाले मादक पेय पदार्थों की श्रृंखला में विभिन्न प्रकार के ब्रांड और विभिन्न वाइन की किस्में शामिल हैं। हालाँकि, उनमें खट्टे फलों से बनी उच्च गुणवत्ता वाली अल्कोहल मिलना काफी दुर्लभ है।

ऐसी वाइन के बारे में अपनी राय बनाने के लिए, मैं टेंजेरीन चुनने और उनके आधार पर अपनी खुद की होममेड वाइन बनाने का सुझाव देता हूं।

अगर मैं कहूं कि टेंजेरीन वाइन लगभग एकमात्र शराब है जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद है, तो मैं सच्चाई के खिलाफ पाप नहीं करूंगा: कुछ सुखद, स्पष्ट स्वाद की सराहना करते हैं, जबकि अन्य पेय के लाभों की सराहना करते हैं।

इस शराब की उच्च लागत के बावजूद, इसकी सुगंध और स्वाद एक अनुभवी पेटू या गुणवत्ता वाले घर का बना शराब के एक साधारण प्रेमी की आत्मा पर एक अमिट छाप छोड़ देगा। आइए टेंजेरीन वाइन की कुछ रेसिपी देखें जिन्हें घर पर बनाना आसान है।

टेंजेरीन वाइन बनाने की विधि बिल्कुल किसी अन्य साइट्रस अल्कोहल की रेसिपी के समान है, लेकिन इस पेय का स्वाद दूसरों से अलग है।

टेंजेरीन वाइन को किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है - यह स्फूर्तिदायक ताजगी का एक घूंट है, जिसमें स्पष्ट खट्टे नोट्स का प्रभुत्व है, जो कि टेंजेरीन बीजों से तीखी कड़वाहट के संकेत के साथ अनुभवी है।

निर्माण प्रक्रिया

1. पके हुए कीनू को बहते पानी से अच्छी तरह धो लें, फिर छील लें।
2. किसी भी सुविधाजनक तरीके से छिलके वाले साइट्रस स्लाइस से रस निचोड़ें। परिणाम लगभग 5.5-6 लीटर रस होना चाहिए।
3. ताजा निचोड़ा हुआ रस एक चौड़ी गर्दन वाले कंटेनर में डालें, फिर टेंजेरीन पल्प, वाइन यीस्ट डालें और कमरे के तापमान पर झरने का पानी डालें।
4. अंत में, प्रति लीटर रस में 150 ग्राम की मात्रा में दानेदार चीनी का पहला भाग मिलाएं।
   
   
5. तैयार द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाएं और कीड़ों और धूल के प्रवेश से बचने के लिए कंटेनर को बहु-परत धुंध से ढक दें।
6. हम पौधे को एक हवा रहित, अंधेरे कमरे में स्थानांतरित करते हैं जहां 20 से 26 डिग्री का निरंतर तापमान बनाए रखा जाता है। कंटेनर की सामग्री को रोजाना मिलाएं, तरल की सतह पर तैरने वाले गूदे को डुबो दें।
7. चार दिनों के बाद, पौधे की सतह पर झाग बनेगा, फुसफुसाहट सुनाई देगी और खट्टी गंध दिखाई देगी - इसका मतलब है कि किण्वन प्रक्रिया शुरू हो गई है और धुंध फिल्टर के माध्यम से तरल को छानने और गूदे को निचोड़ने का समय आ गया है। अच्छी तरह से। हमें और अधिक दबाव की आवश्यकता नहीं होगी।
8. फ़िल्टर किए गए रस में 50 ग्राम प्रति लीटर तरल की दर से दानेदार चीनी का दूसरा भाग मिलाएं, जितना संभव हो सके मीठे घटक के अनाज को भंग करने की कोशिश करते हुए, अच्छी तरह से हिलाएं।
   
   
9. परिणामी तरल को किण्वन पात्र में डालें, इसे अधिकतम 75% तक भरें। शेष खाली स्थान को फोम और कार्बन डाइऑक्साइड की आवश्यकता होगी, जो किण्वन प्रक्रिया के दौरान प्रचुर मात्रा में जारी किया जाएगा।
10. हम कंटेनर की गर्दन पर एक हाइड्रोलिक सील स्थापित करते हैं, और फिर सामग्री के साथ बर्तन को 20-26 डिग्री के तापमान के साथ एक अंधेरे कमरे में स्थानांतरित करते हैं।
11. तीन दिनों के बाद, पानी की सील हटा दें और सिलिकॉन नली का उपयोग करके लगभग 400-500 मिलीलीटर तरल को एक अलग कटोरे में डालें। प्रति लीटर रस में 30 ग्राम की मात्रा में तरल में दानेदार चीनी का एक तिहाई हिस्सा मिलाएं। परिणामी सिरप को वापस किण्वन बर्तन में डालें, पानी की सील को उसके मूल स्थान पर लौटाएँ और सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएँ।
12. अगले चार दिनों के बाद, हम चीनी मिलाने की प्रक्रिया दोहराते हैं, इस बार 20 ग्राम प्रति लीटर की गणना के आधार पर।
    
    
13. हम किण्वन प्रक्रिया पूरी होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। यह आमतौर पर 35 से 50 दिनों तक रहता है।
14. जब वाइन चमकने लगती है, तो बर्तन के तल पर एक ध्यान देने योग्य तलछट बन जाएगी, शटर गड़गड़ाना बंद कर देगा, फिर ध्यान से तरल को दूसरे कंटेनर में डालें, तलछट को छूने की कोशिश न करें।
15. हम कंटेनर को शीर्ष पर युवा वाइन से भरते हैं, फिर इसे भली भांति बंद करके सील करते हैं और इसे ठंडे स्थान पर भेजते हैं जहां तापमान 6 से 17 डिग्री तक बनाए रखा जाता है।
16. वाइन को परिपक्व करने और उसके स्वाद को स्थिर करने के लिए हम अल्कोहल को लगभग 5-6 महीने तक रखते हैं। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान, तलछट बर्तन के तल पर जमा हो जाएगी, और चूंकि यह 3-5 सेमी की परत में दिखाई देती है, इसलिए तरल को दूसरे साफ बर्तन में डालकर इससे छुटकारा पाना आवश्यक है। इस स्तर पर, पेय को 3-16% की मात्रा में मेडिकल अल्कोहल के साथ मीठा या मजबूत किया जा सकता है।
17. पके उत्पाद को कपास और धुंध फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, और फिर कांच के जार या बोतलों में डाला जाता है।

क्या आप जानते हैं?नुस्खा में बताई गई सामग्री की मात्रा से, आउटपुट लगभग 4-4.5 लीटर तैयार वाइन है। तहखाने या रेफ्रिजरेटर में शराब का भंडारण करते समय, शेल्फ जीवन 2.5 से 3 वर्ष तक होता है।

चॉकलेट टेंजेरीन वाइन रेसिपी

प्रस्तुत नुस्खा टेनेसी के एक अमेरिकी जोड़े द्वारा विकसित किया गया था। परिणाम इतना सफल रहा कि इस आश्चर्य ने तुरंत दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल कर ली और किसी भी वाइन निर्माता की संपत्ति बन गई।

घर पर उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने की एकमात्र शर्त बहुत लंबी उम्र है - इसे डेढ़ से दो साल में पूरा होना चाहिए। अन्यथा, आपको इस मजबूत पेय को तैयार करने के बारे में सोचना भी नहीं चाहिए।

चॉकलेट-टेंगेरिन वाइन काफी मीठी होती है और इसकी ताकत लगभग 12 से 14 चक्कर होती है।

आवश्यक घटकों की सूची

निर्माण प्रक्रिया

टेंजेरीन वाइन रेसिपी वीडियो

इस वीडियो को देखने के बाद आप घर पर टेंजेरीन वाइन बनाने की विभिन्न जटिलताओं के बारे में जानेंगे। एक पेशेवर वाइनमेकर आपको जादुई अमृत बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया बताएगा, और दिन के अंत में, वह परिणामी उत्पाद का स्वाद लेगा और इसकी वास्तविक चखने की विशेषताओं का वर्णन करेगा।

उपयोगी जानकारी

• घर पर, एक सिद्ध, सरल नुस्खा का उपयोग करके स्वस्थ चुकंदर वाइन बनाना काफी आसान है। मादक पेय में एक उत्कृष्ट गहरा बैंगनी रंग होता है, जो एक हल्के सुखद स्वाद और एक जटिल सुगंधित गुलदस्ते से प्रभावित होता है।
• सूखे मेवों से वाइन तैयार करने की समान रूप से दिलचस्प तकनीक वाइन बनाने में शुरुआती लोगों का ध्यान आकर्षित करेगी या उन लोगों का ध्यान आकर्षित करेगी जो ठंड के मौसम में बेकार बैठने के आदी नहीं हैं। अल्कोहल में ऐसे तत्व होते हैं जिन्हें वर्ष के किसी भी समय आसानी से खरीदा जा सकता है।
• एक सरल रेसिपी का उपयोग करके इसे घर पर बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें जिसे वाइन बनाने के नियमों से पूरी तरह से अपरिचित कोई भी व्यक्ति संभाल सकता है। मादक पेय आपके घर में ताज़ी जामुन की सुगंध लाएगा और आपको नरम, मादक स्वाद से प्रसन्न करेगा।
• यदि आपकी अलमारियों पर पिछले साल का जैम है या यह बहुत स्वादिष्ट नहीं बना है, तो इसे निपटाने में जल्दबाजी न करें। मैं एक दिलचस्प, सरल नुस्खा प्रस्तुत करता हूं जिसे घर पर लागू करना बहुत आसान है।

यह अद्भुत टेंजेरीन वाइन एक नौसिखिया व्यक्ति भी तैयार कर सकता है जो अभी-अभी वाइन बनाने के नियमों से परिचित हो रहा है। दुनिया में इस मादक पेय को बनाने के कई अलग-अलग संस्करण हैं, लेकिन मैंने सबसे सफल व्यंजनों की पेशकश की है जो घर पर बनाना आसान है।

यदि आप टेंजेरीन वाइन के लिए अपनी खुद की रेसिपी पेश करना चाहेंगे, तो मैं दिलचस्प विचारों के लिए आभारी रहूंगा। वाइनमेकिंग के रोमांचक क्षेत्र में आपके समय और शुभकामनाओं के लिए धन्यवाद!

आधुनिक दुनिया में कई अलग-अलग प्रकार की वाइन हैं। हालाँकि, स्टोर अलमारियों पर विशाल चयन के साथ, आपको साइट्रस वाइन नहीं मिलेगी। और इस ड्रिंक को आजमाने के लिए आपको इसे घर पर ही तैयार करना होगा। आइए कीनू चुनें। घर पर बनी टेंजेरीन वाइन ताजगी का एक घूंट है, जिसमें फलों के बीजों की कड़वाहट का अहसास होता है। साइट्रस विभिन्न विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है, और टेंजेरीन वाइन के फायदे बहुत अधिक हैं। टेंजेरीन पेय तैयार करने की तकनीक किसी भी अन्य साइट्रस वाइन के समान है। यह प्रक्रिया सरल है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। बेशक, नुस्खा महंगा है, लेकिन आपको अद्भुत स्वाद के साथ एक जादुई पेय मिलेगा।

कीनू पेय बनाने की विधि

• कीनू - 20 पीसी।
• चीनी - 8 गिलास
• उबला हुआ पानी - 7 लीटर
• - 1 पाउच.

तैयारी:

• फलों को अच्छी तरह धोएं, छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

कीनू पका हुआ होना चाहिए, बिना सड़न के। मीठे और खट्टे फलों का चयन करना सबसे अच्छा है।

दुर्भाग्य से, साइट्रस वाइन दुकानों में नहीं मिल सकती है, लेकिन इसे घर पर बनाया जा सकता है। यह प्रक्रिया बिल्कुल भी जटिल नहीं है और इसमें आपका अधिक समय और प्रयास भी नहीं लगेगा। मैं एक समय-परीक्षित नुस्खा पेश करता हूं जिसका नाम है: "टेंजेरीन वाइन कैसे बनाएं।" और इस तथ्य के बावजूद कि लागत अधिक लग सकती है, यह इसके लायक है! आपको दिव्य स्वाद वाला एक अनोखा पेय प्राप्त होगा।

आवश्यक सामग्री:

• 10-11 किलोग्राम कीनू
• प्रति 1 लीटर जूस में 260 ग्राम चीनी
• प्रति 1 लीटर जूस में 35 मिली पानी

सबसे पहले, आपको ऐसे पके फलों का चयन करना होगा जो खराब या सड़े हुए न हों। एक किस्म चुनने की सलाह दी जाती है ताकि कीनू मीठा और रसदार हो। पौधे को रोगाणुओं द्वारा खराब होने से बचाने के लिए, उपयोग के लिए कंटेनरों को धोया जाना चाहिए, कीटाणुरहित किया जाना चाहिए और सूखा पोंछना चाहिए। सामग्री को केवल साफ, धुले हाथों से ही संभालें। वाइन स्टार्टर बनाना या वाइन के लिए यीस्ट खरीदना सुनिश्चित करें। टेंजेरीन में खमीर नहीं होता है, इसलिए यह जोखिम है कि वाइन सहायक स्टार्टर के बिना किण्वित नहीं होगी।

अत: क्रियाओं का क्रम इस प्रकार होना चाहिए।

टेंजेरीन वाइन रेसिपी

1. कीनू को गर्म पानी से धोकर छिलका हटा दें। छिलके वाले फलों से रस निचोड़ें, जिससे लगभग 6 लीटर रस निकलना चाहिए।
2. चौड़ी गर्दन वाला एक कंटेनर लें, उसमें रस डालें, बिना छिलके वाला गूदा डालें, पानी, वाइन यीस्ट और चीनी डालें, लेकिन सारा नहीं। सबसे पहले आपको 140 ग्राम प्रति लीटर तरल डालना होगा। पौधे को हिलाएं और कंटेनर की गर्दन को धुंध से बांध दें। कंटेनर को कमरे के तापमान पर एक अंधेरे कमरे में रखा जाना चाहिए। दिन में एक बार, मिश्रण को हिलाया जाना चाहिए और सतह पर तैरने वाला गूदा एकत्र किया जाना चाहिए। 3-4 दिनों के बाद आप झाग देख सकेंगे, फुसफुसाहट सुन सकेंगे और खट्टी गंध सूंघ सकेंगे। किण्वन पहले ही शुरू हो चुका है। चलिए अगले चरण पर चलते हैं।
3. हम धुंध को तीन परतों में मोड़ते हैं और इसके माध्यम से पौधा को छानते हैं। गूदे को अच्छी तरह निचोड़ लें.
4. 50 ग्राम की दर से फिर से चीनी डालें। प्रति लीटर तरल. हिलाएँ और पेय को एक विशेष किण्वन कंटेनर में डालें। हम कंटेनर की गर्दन पर या तो पानी की सील या छेद वाला रबर का दस्ताना लगाते हैं। जकड़न की जाँच अवश्य करें। हम बोतल को एक अंधेरे कमरे में भेजते हैं जिसका तापमान 25°C से अधिक नहीं होता है।
5. 3 दिनों के बाद, दस्ताने उतार दें, एक पतली ट्यूब के माध्यम से 0.5 लीटर पौधा निकालें और इसमें चीनी - 40 ग्राम घोलें। प्रति लीटर तरल. सिरप को किण्वन कंटेनर में डालें और फिर से दस्ताने पर रखें और सील करें।
6. अगले 4 दिनों के बाद, उसी तकनीक का उपयोग करके नुस्खा के अनुसार बची हुई चीनी डालें।
7. टेंजेरीन वाइन के सक्रिय किण्वन को रोकने में 30 से 50 दिन लगेंगे। इस वाइन का क्षेत्र हल्का हो जाएगा, तल पर तलछट दिखाई देगी, और दस्ताना जम जाएगा, क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड अब नहीं निकलेगा। इसके बाद, पेय को एक पतली ट्यूब के माध्यम से दूसरे कंटेनर में सावधानी से डालें ताकि कोई तलछट वहां न जाए।
8. कंटेनर को फिर से ढक्कन से बंद करें और बोतल को एक अंधेरे कमरे में रखें जहां तापमान 16°C से अधिक न हो।
9. जब वाइन रखी रहती है, तो कंटेनर के तल पर तलछट दिखाई दे सकती है। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि वाइन को बादलने से बचाने के लिए पेय को एक पतली ट्यूब के माध्यम से कई बार अन्य कंटेनरों में डालें।
10. वाइन को पुराना बनाने में 4 से 6 महीने का समय लगेगा। इसके बाद आप चख सकते हैं और स्वाद के लिए इसमें और चीनी मिला सकते हैं. टेंजेरीन वाइन को भली भांति बंद करके सील की गई बोतलों में ठंडी जगह पर संग्रहित करना सबसे अच्छा है। इसे 3 साल तक स्टोर किया जा सकता है. टेंजेरीन वाइन बनाने की इस विधि से 4 लीटर तक सुगंधित और मूल पेय प्राप्त होगा।