मूली पत्ता गोभी का सलाद. ताजी पत्तागोभी और मूली का सलाद. मूली के साथ पत्ता गोभी का सलाद

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

पत्तागोभी, मूली और गाजर के साथ सलाद, जिसकी तैयारी की फोटो के साथ मैं जो रेसिपी पेश करता हूं वह इतनी सरल है कि इसे रात के खाने या परिवार के दोपहर के भोजन के लिए जल्दी से तैयार किया जा सकता है। साथ ही यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है, जो आपके आहार में दैनिक स्नैक डिश बन सकता है।
वास्तव में, क्षुधावर्धक काफी सरल है, क्योंकि इसकी सामग्री हर रसोई में उपलब्ध और हमेशा उपलब्ध होती है, लेकिन बहु-घटक व्यंजनों की खोज में, गृहिणियां अक्सर कुछ सामग्रियों की अनुकूलता के बारे में नहीं सोचती हैं।
पकवान हमेशा स्वादिष्ट, ताज़ा, तीखा, कुरकुरा और, जो परोसने के लिए महत्वपूर्ण है, उज्ज्वल और सुंदर बनता है। सफेद पत्तागोभी रसदार, मीठी गाजर और मसालेदार, थोड़ी मसालेदार मूली के साथ अच्छी लगती है। सलाद में थोड़ा और मसाला और सुगंध जोड़ने के लिए, सामग्री को सिरका या नींबू के रस के साथ डाला जाता है और फिर मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। इसे तैयार करना उतना ही आसान और त्वरित है, इसे अवश्य आज़माएँ!

- पत्ता गोभी (सफ़ेद) - 300 ग्राम,
- गाजर - 1 पीसी।,
- टेबल सिरका (9% या नींबू का रस - 0.5-1 चम्मच,
- मूली (काली) - 1 पीसी।,
- सॉस (मेयोनेज़) - 50 ग्राम,
- चीनी (सफेद) - 0.5 चम्मच,
- नमक (बारीक पिसा हुआ) - एक चुटकी.

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

हम गोभी के कांटे से शीर्ष पत्तियों को हटा देते हैं (वे, एक नियम के रूप में, सबसे हानिकारक पदार्थ और खनिज उर्वरक होते हैं)। फिर पत्तागोभी के सिर को आधा काट लें और पत्तागोभी को चाकू या श्रेडर से बारीक काट लें।
इसे एक कटोरे में निकाल लें, इस पर नमक छिड़कें और इसे हाथों से अच्छी तरह दबाएं ताकि इसका रस निकल जाए।




हम गाजर को भी छीलते हैं, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं और गोभी में मिलाते हैं।




- छिली हुई मूली को कद्दूकस पर पीस लें।






पकवान में स्वाद के संतुलन को संतुलित करने के लिए सब्जियों के ऊपर सिरका डालें, हिलाएं और चीनी छिड़कें।




फिर स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।




यदि आपके पास समय है, तो गोभी, मूली और गाजर के साथ सलाद को लगभग 15 मिनट तक पकने दें और फिर परोसें।






बॉन एपेतीत!

वसंत ऋतु में, आप वास्तव में हल्का भोजन चाहते हैं जो शरीर में ऊर्जा जोड़े और आपके फिगर को प्रभावित न करे, क्योंकि गर्मी के दिन बहुत जल्द आएंगे।

मैं हल्के सब्जी सलाद के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं, जिसमें सफेद गोभी और गाजर के अलावा, हरी मूली भी शामिल है। ऐसा सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, मुख्य बात यह है कि गोभी और गाजर रसदार हों।

गाजर और मूली के साथ पत्तागोभी का सलाद तैयार करने के लिए, मैं सूची के अनुसार सामग्री तैयार करती हूँ।

मैं पत्तागोभी को पतला-पतला काटता हूं, सलाद के कटोरे में डालता हूं, नमक डालता हूं और हाथ से कुचलता हूं ताकि पत्तागोभी नरम हो जाए।

सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करके, मैंने छिलके वाली गाजर को रिबन में काट दिया (आप कोरियाई गाजर के लिए ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं)।

मैं इसे सलाद के कटोरे में डालता हूं, चीनी छिड़कता हूं, गोभी के साथ मिलाता हूं और हल्के हाथों से फिर से गूंधता हूं।

मैंने मूली को रिबन में भी काटा, या आप कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। मैं इसे सलाद के कटोरे में डालता हूं और गोभी और गाजर के साथ मिलाता हूं।

सेब का सिरका या टेबल सिरका (9%) डालें और मिलाएँ। मैं सलाद का स्वाद लेता हूं और इस स्तर पर अपने स्वाद के अनुसार नमक और चीनी की मात्रा समायोजित करता हूं। मैं सलाद को थोड़ा मीठा बनाता हूं. मैं काली मिर्च मिलाता हूँ; जो लोग इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं, मैं उन्हें तीखी लाल मिर्च मिलाने की सलाह देता हूँ।

अंतिम चरण में, मैं सलाद में सूरजमुखी का तेल मिलाता हूँ और मिलाता हूँ।

गाजर और मूली के साथ पत्ता गोभी का सलाद तैयार है.

हरी मूली के सलाद में हल्के तीखेपन के साथ रसदार, तीखा स्वाद होता है, इसलिए यह तालिका को सुखद रूप से विविधता प्रदान कर सकता है और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं, अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और स्वस्थ आहार के लिए प्रतिबद्ध हैं। आप इस स्वस्थ व्यंजन को पांच मिनट में तैयार कर सकते हैं - आपको बस आवश्यक सामग्री को काटने की जरूरत है।

हरी मूली का सलाद कैसे बनायें?

मूली कई मायनों में एक उपयोगी जड़ वाली सब्जी है। आप इसे कच्चा खा सकते हैं, या फिर ताज़ा सलाद बना सकते हैं, हरी मूली से आप कई व्यंजन बना सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इन चरणों का पालन करें:

1. जड़ वाली सब्जी को साफ करें. कड़वाहट दूर करने के लिए इसे गर्म पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें।
2. आप इसे किसी भी तरह से सीज़न कर सकते हैं, लेकिन जैतून या वनस्पति तेल सबसे अच्छा है।
3. सलाद पारंपरिक नुस्खा पर आधारित हो सकता है, जिसमें केवल तीन सामग्रियां शामिल होती हैं: मूली, ड्रेसिंग और नमक।
4. जब आप सामग्रियों को मिलाते हैं, तो आपको हरी मूली के साथ एक स्वस्थ ताज़ा सलाद मिलता है, जिसकी रेसिपी को आप अपनी इच्छानुसार पूरक कर सकते हैं (नट, सब्जियां, मांस, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ, यहाँ तक कि फलों के साथ) और मूल उत्सव व्यंजन बना सकते हैं जो सजावट करेंगे। मेज़।

अंडे के साथ हरी मूली का सलाद

मेयोनेज़ और अंडे के साथ एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और हल्की हरी मूली का सलाद। इसे तैयार करने में सवा घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा और डिश में केवल तीन घटक हैं। आप ड्रेसिंग में बदलाव कर सकते हैं और मेयोनेज़ के बजाय, स्वास्थ्यवर्धक आहार खट्टा क्रीम या विदेशी कद्दू तेल का उपयोग कर सकते हैं। इस व्यंजन की एक सर्विंग (200 ग्राम) में केवल 180 किलोकैलोरी होती है।

सामग्री:

• मूली - 1 जड़ वाली सब्जी;
• चिकन अंडे - 2-3 पीसी ।;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम - 2.5 बड़े चम्मच।

तैयारी

1. सामग्री को दरदरा पीस लें और एक कटोरे में मिला लें।
2. जो भी रस दिखाई दे उसे निकाल दें।
3. ईंधन भरना।

गाजर के साथ हरी मूली का सलाद - रेसिपी

हरी मूली और गाजर का सलाद मछली, समुद्री भोजन, मांस के लिए साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र दूसरे कोर्स के रूप में खाया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, ताजा ककड़ी जोड़ने की सिफारिश की जाती है, और नुस्खा में मेयोनेज़ की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, यह संतोषजनक हो जाता है। साथ ही, यदि अनुपात उचित रूप से देखा जाता है, या यदि मेयोनेज़ घर पर स्वयं तैयार किया जाता है, तो गाजर के साथ हरी मूली का सलाद आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

सामग्री:

• मूली - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1-1.5 पीसी ।;
• नमक और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• अजमोद, मार्जोरम, डिल, सीताफल - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. सब्जियां छीलें.
2. सामग्री को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. परिणामी डिश में नमक डालें, मेयोनेज़ डालें, अजमोद की टहनी और अन्य सीज़निंग से सजाएँ।

हरी मूली और मांस के साथ सलाद - नुस्खा

हरी मूली और मांस के साथ सलाद का स्वाद बहुत ही असामान्य, आकर्षक होता है। यह दिलचस्प है क्योंकि पकवान के लिए प्याज को तला हुआ परोसा जाता है। आप उपचार को तेल और मेयोनेज़ दोनों के साथ सीज़न कर सकते हैं, और कुछ रसोइये ड्रेसिंग के बिना काम करते हैं, क्योंकि प्याज पहले से ही बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह से तेल लगा हुआ है, और सब्जियां रस देती हैं।

सामग्री:

• मूली - 1 पीसी ।;
• मांस (गोमांस) - 200 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. मांस को क्यूब्स में काटें।
2. धुली और छिली हुई मूली को पतले क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को छल्ले में काटें, सूरजमुखी तेल में भूनें, फिर ठंडा करें, जिससे तेल निकल जाए।
4. सभी घटकों को एक साथ मिला लें.

हरी मूली "सामान्य" के साथ सलाद - नुस्खा

हरी मूली छुट्टी की मेज पर चावल के साथ सामान्य, पेट पर भारी, ओलिवियर या केकड़े की जगह ले लेगी। अपने आकर्षक स्वरूप के कारण इस व्यंजन को "जनरल" कहा जाता है। पकवान का मूल, उसका मूल, आपके विवेक पर भिन्न हो सकता है और सॉसेज और मांस को मछली, समुद्री भोजन या यहां तक ​​​​कि तले हुए मशरूम से बदल सकता है। सख्ती से पालन करने वाली मुख्य बात हरी मूली सलाद को परतों में रखना है।

सामग्री:

• मूली - 1 पीसी ।;
• उबले आलू - 1-2 पीसी ।;
• खट्टा सेब - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1-1.5 पीसी ।;
• स्मोक्ड या कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 60-80 ग्राम;
• प्याज - ½ प्याज;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।

तैयारी

1. -सब्जियों को उबालकर अलग-अलग कद्दूकस कर लें.
2. मूली को उबाल कर उसका रस निकाल लीजिये.
3. सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखें: आलू, सॉसेज, प्याज, सेब, जड़ वाली सब्जियां, नीचे गाजर।
4. गाजर की आखिरी परत को छोड़कर, प्रत्येक परत के बीच थोड़ी सी मेयोनेज़ फैलाएं।
5. "सामान्य" हरी मूली सलाद को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

कोरियाई हरी मूली का सलाद

कोरियाई, सभी एशियाई व्यंजनों की तरह, अपने मसालेदार, मसालेदार व्यंजनों के लिए जाना जाता है; यहां जड़ वाली सब्जियां भी तैयार की जाती हैं। आप इसे हरी मूली और सोया सॉस के साथ पकाकर खुद को खुश कर सकते हैं. इसका स्वाद अनोखा है और इसे अकेले ही परोसा जा सकता है। यह हल्का भोजन सर्दियों के मौसम में बनाया जा सकता है, जब शरीर को गर्म भोजन की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• मूली - 500 ग्राम;
• लीक - 50 ग्राम;
• नमकीन तिल - 5-10 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सोया सॉस - 30 ग्राम।

तैयारी

1. जड़ वाली सब्जी को पतला-पतला काट लें या काट लें।
2. सब कुछ वनस्पति तेल के साथ गर्म पैन में रखें, सोया सॉस डालें, फिर स्वादानुसार नमक डालें।
3. मूली के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. तिल, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन डालें।

पत्तागोभी के साथ हरी मूली का सलाद

गर्मियों में आप पत्तागोभी के साथ स्वादिष्ट साधारण हरी मूली का सलाद बनाकर खुद को खुश कर सकते हैं. इन दोनों घटकों में कैलोरी कम है, इसलिए ये आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। अगर आप लाल या चाइनीज पत्तागोभी लेंगे तो कटिंग और भी आकर्षक लगेगी।

सामग्री:

• मूली - 1-2 पीसी ।;
• गोभी - 180-200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 80-130 ग्राम;
• सजावट के लिए साग;
• नमक, गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. सभी सामग्री को मोटे कद्दूकस पर काट लें।
2. सब कुछ एक साथ मिलाएं, रस को थोड़ा सूखने दें।
3. सुंदरता के लिए ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

हरी मूली और जीभ के साथ सलाद

अपने मसालेदार, मसालेदार स्वाद के कारण, मूली मांस, विशेषकर बीफ जीभ के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। हरी मूली के साथ यह हॉलिडे टेबल पर अच्छी लगेगी। लाल प्याज लेना अच्छा है, यह कम तीखा होता है और अन्य सामग्री का पूरक होगा। तीखे स्वाद के लिए आप लाल मिर्च शामिल कर सकते हैं।

सामग्री:

• गोमांस जीभ - 200 ग्राम;
• हरी मूली - 1-2 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. जीभ को उबालें, इसे पतली, मध्यम आकार की पट्टियों में काट लें।
2. मूली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उसका रस निकाल लें।
3. प्याज को बड़े छल्ले में काट लें.
4. सारी सामग्री मिला लें.
5. मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
6. डिश को 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
7. ताजा और सुंदर, फिर भी मेयोनेज़ के बिना हल्की हरी मूली का सलाद तैयार है। इसे जैतून, तिल या वनस्पति तेल के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।

हरी मूली का सलाद तैयार करते समय, आप थोड़ी कल्पना जोड़ सकते हैं और विदेशी, लेकिन कम स्वस्थ सामग्री नहीं, उदाहरण के लिए, अनार के बीज शामिल कर सकते हैं। ऐसा हल्का और स्वास्थ्यप्रद भोजन मांस के साथ परोसा जाता है और अन्य भारी खाद्य पदार्थों के साथ खाया जाता है। आप इस ताज़ा कट को नाश्ते में भी खा सकते हैं, क्योंकि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन बहुत सारे विटामिन होते हैं।

सामग्री:

• मूली - 250-300 ग्राम;
• अनार फल - 1 पीसी ।;
• चीनी - 5-15 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

1. आधे अनार का रस निचोड़ लें।
2. जड़ वाली सब्जी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सभी चीजों को एक कटोरे में रख लें।
3. इसके ऊपर अनार का रस डालें.
4. यदि चाहें तो नमक डालें और चीनी डालें।
5. डिश को अनार के दानों से सजाएं.

हरी मूली, चिकन और मशरूम का सलाद

हरी मूली और चिकन के साथ यह असामान्य सलाद छुट्टियों की मेज पर पसंदीदा अतिथि बनने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसे तैयार करने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट लगता है और इसका स्वाद असली होता है। हम इस व्यंजन की अनुशंसा उन लोगों को कर सकते हैं जो स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं और असामान्य व्यंजनों से अपने प्रियजनों को खुश करते हैं।

सामग्री:

• मूली - 1 पीसी ।;
• चिकन (पैर) - 300 ग्राम;
• मसालेदार मशरूम - 100-130 ग्राम;
• प्याज - 120-150 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 100-250;
• गाजर - 140-180 ग्राम;
• आलू – 100 ग्राम.

तैयारी

1. गाजर और प्याज को काट कर तेल में हल्का नरम होने तक भून लीजिए.
2. - ठंडा होने पर चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. आलू, मूली और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
5. पकवान को परतों में इकट्ठा किया जाता है, उनके बीच मेयोनेज़ भिगोया जाता है (शीर्ष को छोड़कर)। परतें इस प्रकार हैं: आलू, चिकन, गाजर और प्याज, मूली, मशरूम, अंडा, मटर।

हरी मूली और लीवर के साथ सलाद - नुस्खा

बीफ़ या चिकन लीवर के साथ हरी मूली के सलाद में साधारण सामग्री होती है जो हर दुकान में बेची जाती है, लेकिन सीज़निंग के लिए धन्यवाद, स्वाद बेहद मूल होता है। यह अपने आप में बहुत संतोषजनक है, इसलिए इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और सूप के साथ परोसा जा सकता है। मूल मसालेदार ड्रेसिंग पकवान को एक असामान्य स्वाद देती है। आप हरी मूली के सलाद में बत्तख का जिगर या कॉड लिवर डाल सकते हैं।

हरी मूली का सलाद पतझड़ में हमारी मेज पर दिखाई देता है, और शुरुआती वसंत तक हम इस रसदार सब्जी का आनंद ले सकते हैं। उज़्बेक या मार्गेलन मूली का स्वाद हमारी काली मूली की तुलना में अधिक नाजुक होता है और सब्जी या मांस सामग्री के साथ सलाद में अच्छी तरह से चला जाता है।

आज हमारे पास गाजर और समुद्री शैवाल के साथ हरी मूली के विटामिन सलाद की एक रेसिपी है, जिसे लेंटेन टेबल पर और हर दिन दोनों के लिए पेश किया जा सकता है।

सलाद बहुत सरल है और यदि आपके पास सब कुछ उपलब्ध हो तो इसे बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है।

समुद्री शैवाल के साथ हरी मूली और गाजर के साथ सलाद

सामग्री:

• हरी मूली - 1 टुकड़ा,
• गाजर - 2 मध्यम,
• समुद्री काले - 1 जार,
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम या मक्खन) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सलाद में मौजूद लगभग सभी उत्पाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। हरी मूली भूख बढ़ाती है। और अगर आपको इससे दिक्कत है तो मुख्य गर्म व्यंजन से पहले इस सलाद को चखकर पूरा हिस्सा भूख से खा सकते हैं. उज़्बेक मूली में मोटे फाइबर होते हैं, जो हमारी आंतों के लिए बहुत अच्छे होते हैं। इसमें समूह बी और पीपी के बहुत सारे विटामिन होते हैं। उच्च रक्तचाप और हृदय रोगों के लिए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। समुद्री केल आयोडीन से भरपूर होता है। वैसे गाजर में बीटा-कैरोटीन होता है। हम इन सब्जियों के फायदों के बारे में बहुत सारी बातें कर सकते हैं, लेकिन सलाद बनाना शुरू करते हैं।

समुद्री शैवाल वाले सलाद के लिए सब्जियों को धोकर छील लें। सलाद के लिए टिन के डिब्बे में समुद्री शैवाल चुनना बेहतर है। इसलिए यह प्रिजर्व (प्लास्टिक जार) की तुलना में अधिक उपयोगी है, जिसमें सोडियम ग्लूकोनेट होता है।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आज मैंने कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके इसे कद्दूकस किया। मैं स्वाद को महसूस करना चाहता था, ऐसा कहें तो, क्योंकि यह इस तरह से कठिन है।

हरी मूली को धोइये, छीलिये और कोरियाई गाजर कद्दूकस या किसी बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

मूली, गाजर और समुद्री शैवाल मिलाएं और स्वाद के लिए ड्रेसिंग जोड़ें: मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

अगर आप यह चटनी नहीं डालना चाहते तो इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। स्वाद बहुत अलग नहीं होगा, लेकिन यह अधिक उपयोगी होगा, क्योंकि हमने उत्पादों के लाभों के साथ शुरुआत की है।

सलाद में नमक डालने की जरूरत नहीं है, खाने में नमक पर्याप्त है.

विटामिन सलाद तैयार है.

याद रखें कि कच्ची सब्जियाँ स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। सभी को सुखद भूख और अच्छा स्वास्थ्य!

समुद्री शैवाल के साथ स्वादिष्ट हरी मूली का सलाद तैयार करने की विधि और चरण-दर-चरण फ़ोटो के लिए हम स्वेतलाना किस्लोव्स्काया को धन्यवाद देते हैं।