सबसे स्वादिष्ट सफेद गोभी का सलाद। ताजा गोभी का सलाद: रेसिपी। मूली और लहसुन के साथ कोरियाई गोभी - एक बहुत ही स्वादिष्ट, मसालेदार शीतकालीन क्षुधावर्धक

सफ़ेद पत्तागोभी विटामिन का भण्डार है, खनिज लवणऔर सूक्ष्म तत्व। हालाँकि, यह लाभकारी विशेषताएंथके नहीं हैं. सब्जी में सद्भाव का अमृत होता है - टार्ट्रोनिक एसिड, जो कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है। जिन्हें रिजर्व में रख दिया जाता है और आंकड़ा खराब कर देते हैं। वजन कम करने के लिए, बस प्रतिदिन एक बड़ा कटोरा स्वादिष्ट पत्तागोभी सलाद, ताजा या मसालेदार, खाएं। ताप उपचार के दौरान टारट्रोनिक एसिड नष्ट हो जाता है।

ताजा गोभी का सलाद "सनी"

आधा किलो काट लें सफेद बन्द गोभी. अपने हाथों से खुरदरे को याद रखें, जल्दी और कोमल वाला इसके लायक नहीं है। एक संतरे को छीलें, बीज चुनें और स्लाइस में बांट लें। उन्हें टुकड़े-टुकड़े कर दो बड़े टुकड़े, और सेब (3 टुकड़े), इसके विपरीत, छोटे स्ट्रिप्स में काटे जाते हैं; आप एक grater का उपयोग कर सकते हैं। बेहतर है कि मीठे फल लें और उनका छिलका काट लें। ताजा गोभी का सलाद मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, जो भी आपको सबसे अच्छा लगे, के साथ पकाया जाता है और उदारतापूर्वक छिड़का जाता है कटी हुई जड़ी-बूटियाँ(अजमोद, सीताफल, नींबू बाम)। सरल, उपयोगी, मौलिक.

जॉर्जियाई मसालेदार गोभी

बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं मसालेदार सलादसफ़ेद पत्तागोभी से: फ़ोटो के साथ व्यंजन पेश किए जाते हैं विभिन्न प्रकारऐसे स्नैक्स. जॉर्जियाई शैली की कुरकुरी गोभी की छुट्टियों और छुट्टियों दोनों में जगह होती है लेंटेन टेबल. चुकंदर और गाजर (एक-एक) को धोएं, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज- सामग्री वैकल्पिक है, यदि आप चाहें तो इसे जोड़ें। एक मीडियम प्याज ही काफी है.

गोभी के बड़े, लोचदार सिर को मुक्त करें ऊपरी पत्तियाँ, डंठल हटा दें। बड़े आयतों में काटें। लहसुन (एक सिर) और गर्म काली मिर्च(स्वादानुसार 1/2 फली या उससे कम) तेज चाकू से काटें। - सब्जियों को अच्छे से मिक्स करके इसमें डाल दीजिए तीन लीटर जार. वहां 5 मटर ऑलस्पाइस के रखें।

अब मैरिनेड तैयार करने का समय आ गया है। में तामचीनी पैनएक लीटर पानी डालें, कुछ बड़े चम्मच नमक और आधा गिलास चीनी डालें। नमकीन पानी उबालें, एक गिलास डालें सेब का सिरका. जार में सब्जियों के ऊपर गरम मैरिनेड डालें। इसे बंद करें पॉलीथीन कवर, इसे गर्म रहने दें। 10-12 घंटे बाद स्वादिष्ट सलादइसे आप पत्तागोभी से ट्राई कर सकते हैं. वैसे इसे साइड डिश के तौर पर भी परोसा जाता है भूना हुआ मांस, कबाब। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें.

सफेद गोभी का सलाद "फिटनेस"

जिम में कसरत करने के बाद हल्के नाश्ते के लिए एक बढ़िया व्यंजन। यह आपकी भूख को संतुष्ट करेगा, ताकत बढ़ाएगा और आपको जोश से भर देगा। सफेद पत्ता गोभी का सलाद 10-15 मिनट में झटपट तैयार हो जाता है. इसका स्वाद असामान्य है.

आपको गोभी (200 ग्राम), लाल की आवश्यकता होगी शिमला मिर्चऔर मीठा प्याज (प्रत्येक एक टुकड़ा), हरा सेब, मीठा और खट्टा (आदर्श रूप से "एंटोनोव्का"), अजमोद के पत्ते। सभी सामग्रियों को पीस लें, मिला लें, नमक डालें। एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में, सूरजमुखी के बीज (20 ग्राम), या बल्कि गुठली को सूखा लें।

दिव्य सुगंधसलाद में मसालों का मिश्रण दिया जाएगा: सारे मसाले(2 मटर), एक चुटकी धनिया और जीरा। वे जमीन में हैं हाथ की चक्की. सफेद पत्तागोभी सलाद रेसिपी (फोटो के साथ) को हल्दी के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, यह हर किसी के लिए नहीं है। स्वादिष्ट स्वस्थ व्यंजनजैतून का तेल। वे जितना चाहें उतना खाते हैं, इसमें केवल कुछ कैलोरी होती हैं। बॉन एपेतीत!

गाजर के साथ गोभी का सलाद "कोल स्लो"

इस व्यंजन का नाम "एक गीत जैसा" लगता है। और सामान्य अनुवाद "कटी हुई पत्तागोभी" है। हालाँकि, अमेरिकी विशेष रूप से रोमांटिक नहीं हैं। लेकिन गोभी का सलाद, जिसकी रेसिपी वे लेकर आए हैं, बहुत अच्छा है। अपने लिए देखलो।

सफेद पत्तागोभी के अलावा आपको लाल पत्तागोभी भी चाहिए। प्रत्येक कांटे से एक चौथाई भाग लें और काट लें संकीर्ण धारियाँ. मीठी मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें। नुस्खा गोभी के सलाद में दो गाजर और लगभग 7 मूली या छोटी मूली को कद्दूकस करने की सलाह देता है। सफेद मूली. वहां प्याज के पंख और अजमोद के पत्ते डालें। गाजर के साथ नमक गोभी का सलाद डालें और डालें दुबला मेयोनेज़. साथ वनस्पति तेलवह भी अच्छा है. अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं और वजन कम करें!

"गर्मी पूरे जोरों पर है"

सर्दियों में भी ऐसा सलाद बनाया जा सकता है, लेकिन इससे उचित गंध और स्वाद मिलने की संभावना नहीं है। क्या "प्लास्टिक" ग्रीनहाउस टमाटरों की तुलना सुगंधित, धूप में भीगे हुए टमाटरों से की जा सकती है? रसदार फल. इनके अलावा (2 टुकड़े) और पत्तागोभी (150 ग्राम) काट लें शिमला मिर्च, पीला या लाल. गाजर और अजमोद की जड़ के लिए, एक कद्दूकस उपयोगी है। लहसुन की कुछ कलियाँ, एक चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी नमक और जैतून का तेल। स्वादिष्ट पत्तागोभी सलाद को एक सुंदर डिश पर ढेर में रखें, हरे रंग से सजाएँ सलाद पत्तेऔर चेरी टमाटर.

मीठा "विटामिन"

ताजा गोभी सलाद (250 ग्राम) में, दो सेबों को स्ट्रिप्स में काटें और धोए हुए, सूखे आलूबुखारे (25 जामुन) डालें। नमक डालो, डालो दानेदार चीनी(एक चम्मच)। ईधन प्राकृतिक दहीफल योजकों के बिना, कम वसा सामग्री। 45 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

लाल मछली और व्यंग्य के साथ गोभी का सलाद

सफेद गोभी का सलाद, नीचे फोटो के साथ रेसिपी देखें, सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित किया जा सकता है पूरा दोपहर का भोजनऑफिस में या घर पर डिनर में। कोई भी पोषण विशेषज्ञ इसकी संतुलित संरचना का अनुमोदन करेगा। स्टॉक में स्वस्थ विटामिन, मोटे रेशे, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और न्यूनतम कैलोरी।

200 ग्राम पत्तागोभी, 100 ग्राम हल्का नमकीन सैल्मन (सैल्मन या अन्य लाल मछली), 300 ग्राम बारीक काट लें उबला हुआ व्यंग्यऔर एक प्याज. हिलाओ, मेयोनेज़ जोड़ें। परोसने से पहले डिल छिड़कें।

"ताशकंद"

स्वादिष्ट, पौष्टिक, कम कैलोरी की श्रृंखला से सलाद। गाजर और डेकोन मूली को पतली स्ट्रिप्स में काटें या कोरियाई सब्जियों के लिए एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करें। नमकीन पानी में डालें (7 बड़े चम्मच उबला हुआ पानी, एक - सिरका, ¼ चम्मच नमक)। 20 मिनट तक मैरिनेट होने दें।

पत्तागोभी (120 ग्राम) को लंबे, पतले नूडल्स जैसे टुकड़ों में काट लें ताजा ककड़ीऔर उबला हुआ गोमांस(250 ग्राम). नमक के साथ पीस लें. अतिरिक्त तरल निचोड़ने के बाद सलाद में मूली और गाजर डालें। तीन काट लें उबले अंडे, दुबले "प्रोवेनकल" के साथ स्वाद। असली जाम!

तले हुए अंडे के साथ सलाद "बेलारूसी शैली"




170 ग्राम सफेद पत्तागोभी काट लें। गाजर (2 टुकड़े) को कद्दूकस कर लीजिये कोरियाई स्नैक. लहसुन (3 कलियाँ) को बारीक काट लीजिये. सामग्री को एक कटोरे में रखें, नमक और काली मिर्च डालें और अपने हाथों से मिलाएँ।

दो तले हुए अंडे तैयार करें. ऐसा करने के लिए, अंडे (9 टुकड़े) को दूध (आधा गिलास) और नमक के साथ फेंटें। गंधहीन सूरजमुखी तेल में तलें। जब तले हुए अंडे ठंडे हो जाएं, तो क्यूब्स में काट लें और सब्जियों के साथ एक कटोरे में रखें। ड्रेसिंग - मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम बराबर भागों में लिया जाता है। डिजॉन सरसों डालना न भूलें, सलाद "चमक" जाएगा। वैसे, इसे पकाने के लिए ठंड में एक घंटे तक खड़ा रहना चाहिए।

चिकन के साथ ओरिएंटल सलाद

त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट (250 ग्राम), स्ट्रिप्स में काटें, रोल करें गेहूं का आटा(3 बड़े चम्मच), सोया सॉस (3 बड़े चम्मच) और एक चम्मच डालें तिल का तेल, सुगंध के लिए. ब्रेडेड चिकन के टुकड़ों को वनस्पति तेल में भूनें। इसे पोस्ट करें पेपर तौलियाअनावश्यक चर्बी से छुटकारा पाने के लिए.

नई सफेद पत्तागोभी (300 ग्राम), लाल और पीली शिमला मिर्च, छोटी गाजर, लीक (1 डंठल) और बैंगनी प्याज (20 ग्राम) को लंबी, पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक चुटकी कद्दूकस किया हुआ डालें अदरक की जड़, लहसुन की आधी कली, हरा धनिया (काफ़ी बड़ा कटा हुआ), कटा हुआ अखरोट(5-6 न्यूक्लियोली)।

सॉस के लिए, एक बड़ा चम्मच मिलाएं जैतून का तेल, चाय का चम्मच सोया सॉस, मेपल सिरपऔर तिल के बीज का तेल. इसके ऊपर सब्जियां डालें. सलाद को भागों में परोसा जाता है। टुकड़ों को प्लेट के नीचे रखा जाता है फ्रायड चिकन, शीर्ष पर - मिश्रित सब्जियाँ।

सब्जी सलाद - सरल व्यंजन

सफेद पत्ता गोभी से आप न सिर्फ सूप बना सकते हैं, बल्कि एक साधारण सलाद भी बना सकते हैं. और अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप फ़ोटो के साथ हमारे व्यंजनों का उपयोग करके इसमें विविधता ला सकते हैं!

40 मिनट

85 किलो कैलोरी

5/5 (1)

सफेद बन्द गोभी - सस्ती सब्जी, जो हर दुकान में बेचा जाता है और मेज पर मुख्य उत्पादों में से एक है। इससे सूप बनाये जाते हैं, जार में तैयार किये जाते हैं, किण्वित किये जाते हैं और उबाला जाता है, लेकिन सबसे लोकप्रिय चीज़ जो इससे तैयार की जाती है वह है सलाद की विविधता . सूरजमुखी तेल और मेयोनेज़ के साथ, सिरका और खट्टा क्रीम के साथ, केवल गोभी से या अन्य सब्जियों के साथ मिश्रित - बहुत ही के बारे में लोकप्रिय नुस्खासफ़ेद पत्तागोभी का सलाद और बस इतना ही।

सलाद के लिए पत्तागोभी कैसे चुनें?

पत्तागोभी खरीदते समय, आपको पत्तागोभी के बड़े "वयस्क" सिरों को चुनना चाहिए। युवाओं के पास बहुत कुछ है हरी पत्तियां, जो अंतिम डिश में कड़वा हो सकता है। पकी हुई सब्जी की बाहरी पत्तियाँ होनी चाहिए हरे बनें- खरीद के बाद उन्हें हटा दिया जाना चाहिए, और वे गोभी के सिर के अंदरूनी सफेद हिस्से की रक्षा करते हैं। यदि आप गोभी के दोनों तरफ दबाते हैं, यह उछलना नहीं चाहिए, अन्यथा यह एक संकेत होगा बड़ी मात्राअंदर हवा, जो सब्जी के शेल्फ जीवन को प्रभावित करती है।

ताज़ी पत्तागोभी प्लेट में किन खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी लगती है?

सफेद पत्तागोभी को किसी भी अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है, लेकिन ड्रेसिंग के रूप में डेयरी उत्पादों से बचना बेहतर है। इसलिए ओ खट्टा क्रीम ड्रेसिंगइसे भूल जाना और अधिक कैलोरी वाले को प्राथमिकता देना बेहतर है वनस्पति तेलया स्वास्थ्यप्रद जैतून वाला। अपने सलाद (चिकन या बीफ़ के टुकड़े) में पशु प्रोटीन जोड़ने से भी पाचन प्रक्रिया प्रभावित हो सकती है, इसलिए सलाद के लिए मांस को छोड़ना सबसे अच्छा है या चीनी गोभी.

स्वादिष्ट ताज़ी पत्तागोभी का सलाद कैसे बनायें

सफेद गोभी सलाद की क्लासिक रेसिपी को "कुल्हाड़ी दलिया" कहा जा सकता है: इसके लिए गोभी, थोड़ा सिरका और चीनी की आवश्यकता होती है। अधिक सटीक होने के लिए, तो

इस सलाद में विविधता कैसे लाएं

विकल्प 1।

ताकि यह इतना उबाऊ न हो साधारण पत्तागोभी है; रस निचोड़ने के चरण में, आप एक छोटी गाजर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई या बारीक स्ट्रिप्स में कटी हुई मिला सकते हैं। ऐसा गोभी और गाजर का सलादआप इसमें अधिक सिरका मिला सकते हैं।

विकल्प 2।

पत्तागोभी को मसाला देने से पहले आप डाल सकते हैं आधा सेब, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ। वरीयता देना उचित है खट्टी किस्म. एसीटिक अम्लसेब का रंग ख़राब नहीं होने देगा.

विकल्प 3.

परोसने से पहले आप पत्तागोभी मिला सकते हैं अनार के बीज या क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी के साथ. वे पकवान में उज्ज्वल लहजे जोड़ देंगे और खट्टेपन के साथ स्वाद में विविधता ला देंगे।

विकल्प 4.

यदि रेफ्रिजरेटर में कहाँ अधिक सब्जियों की विविधता, कैसे साधारण गोभी, फिर सिरका-चीनी मिश्रण डालने से पहले, आप पतला कटा हुआ मिश्रण डाल सकते हैं मूली और ककड़ी. परोसने से पहले इस सलाद पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़की जा सकती हैं। डिल या अजमोद, जो सभी से परिचित है, सबसे उपयुक्त है।

फेफड़े विटामिन सलादहम विशेष रूप से इसे वसंत और गर्मियों में चाहते हैं, जब शरीर को इसकी आवश्यकता नहीं होती है अतिरिक्त कैलोरीगर्म करने के लिए. ताज़ा गोभी का सलाद शायद तैयार करने में सबसे आसान में से एक है, और इसलिए हमारी रसोई में बहुत लोकप्रिय है। इस लेख में मैं जो व्यंजन पोस्ट करूंगा, वे संभवतः आप से परिचित होंगे। लेकिन फिर भी, सामग्री और सॉस में थोड़ा बदलाव करके आप विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार कर सकते हैं। और मैं इसके साथ थोड़ा प्रयोग करने का सुझाव भी देता हूं असामान्य संयोजन. मैं मात्रा के बिना सभी सामग्रियों को इंगित करता हूं; मैं ऐसे सलाद "आंख से" बनाता हूं।

ताज़ा पत्तागोभी सलाद रेसिपी:

तस्वीरों के साथ ताजा गोभी सलाद की एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजी पत्तागोभी
• खीरा
• गाजर
• डिब्बाबंद मक्का
• मेयोनेज़

स्वादानुसार नमक और चीनी डालें; मैं मेयोनेज़ वाले ऐसे सलाद में नमक नहीं डालना पसंद करता हूँ।

ताजी पत्तागोभी को पतले स्ट्रिप्स में काटें। फिर आप इसे आड़े-तिरछे काट सकते हैं।

को कोल स्लॉरसदार हो गया है, कटी हुई पत्तागोभी को हल्के हाथ से मसलना है

गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.

ताजा खीरे को स्ट्रिप्स में काटें।

सभी सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें और मकई डालें। स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।

इतने स्वादिष्ट ताज़ी पत्तागोभी सलाद पर आप केवल 5-7 मिनट ही बिताएंगे, लेकिन आप इसका आनंद ज़रूर लेंगे।

ककड़ी के साथ ताजा गोभी का सलाद

इस सलाद को बनाना और भी आसान है, हम बिना मेयोनेज़ के सलाद तैयार करेंगे. सलाद में तीखापन लाने के लिए आप इसमें नींबू का रस छिड़क कर थोड़ा मीठा कर सकते हैं. और अगर आपको फीका खाना ज्यादा पसंद है तो आप सिर्फ नमक से काम चला सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी
• खीरे
• दिल
• चीनी
• नींबू का रस
• वनस्पति तेल

सब कुछ बहुत सरल है - डिल और खीरे को एक-एक करके काटें। पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और रस के लिए हाथ से थोड़ा सा गूंद लें। मैं एक विशेष पत्तागोभी ग्रेटर का उपयोग करके पत्तागोभी को कद्दूकस करना पसंद करता हूँ।

सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और निचोड़ लें नींबू का रस(लगभग 1 बड़ा चम्मच), चीनी और नमक छिड़कें। अंत में, वनस्पति तेल डालें।

सिरके के साथ ताजा पत्तागोभी और गाजर का सलाद बनाने की विधि, बिल्कुल कैफेटेरिया की तरह

मुझे ये याद है स्वादिष्ट सलाद, हालाँकि मैं लंबे समय से भोजन कक्ष में नहीं गया हूँ। बारीक कटी सब्जियां और मीठा और खट्टा स्वाद, मैंने निश्चित रूप से उसे चुना। इसलिए आइए याद करें कि इसे कैसे तैयार किया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी
• गाजर
• नमक स्वाद अनुसार
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल

और यह सलाद प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है. पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और हाथों से मसल लें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकसऔर पत्तागोभी में डालें। हम नमक, चीनी, सिरका और वनस्पति तेल से सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं।

ताजी पत्तागोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद

मुझे एक बहुत अच्छी रेसिपी मिली असामान्य सलादताजी पत्तागोभी के साथ, जिसमें प्रतीत होता है असंगत उत्पाद — भुनी हुई सॉसेजऔर क्रैब स्टिक. और इसे दिलचस्प रूप से कहा जाता है - "सेम्योनोव्ना"। इसे आज़माएं और अगर आपको यह पसंद आए तो मुझे बताएं।

कोरियाई ताजा गोभी का सलाद

सभी कोरियाई सलाद अपने तीखेपन, मसालेदार स्वाद से अलग होते हैं और हमारे सलाद में पूरी तरह से विविधता ला सकते हैं दैनिक मेनू. मैं एक सरल और स्वादिष्ट सलाद पेश करता हूं जो निश्चित रूप से आपकी रसोई में रहेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी
• गाजर
• प्याज
• शिमला मिर्च
• लहसुन
• ताजा सौंफ
• नमक स्वाद अनुसार
• सूखी मीठी लाल शिमला मिर्च
• धनिया
• काली मिर्च
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें या कद्दूकस करें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। - नमक डालें और पत्तागोभी और गाजर को हाथ से अच्छी तरह मसल लें.

मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और गोभी के सलाद में डालें।

सलाद में एक-एक करके मसाले डालें - धनिया, काली मिर्च, चीनी और सिरका डालें। अंत में कटा हुआ डिल डालें।

प्याज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें सुनहरी पपड़ी. अंत में, सूखी मीठी लाल शिमला मिर्च डालें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और एक प्रेस का उपयोग करके लहसुन को निचोड़ लें। स्वादानुसार वनस्पति तेल डालें।

आप इस सलाद को तुरंत खा सकते हैं, लेकिन अगर आप इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देंगे तो इसका स्वाद बेहतर होगा।

चरण दर चरण फोटो के साथ अंगूर के साथ गोभी का सलाद

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी
• अंगूर
• हरे सेब
• नमक स्वाद अनुसार
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस
• वनस्पति तेल

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सेब का गूदा निकाल लें और इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बीज रहित अंगूरों को आधा काटें, कुछ सलाद में डालें और थोड़ा सा सजावट के लिए छोड़ दें। ड्रेसिंग के लिए, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। एल वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस, 0.5 चम्मच। नमक और उतनी ही मात्रा में चीनी। सलाद को अंगूर से सजाएं.

ताजी पत्तागोभी, खीरा और पुदीना के साथ हल्का सलाद

आश्चर्यजनक आहार सलाद, जिसे तैयार करना आसान है। सलाद को कम कैलोरी वाला बनाने के लिए हम प्राकृतिक दही का उपयोग करेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी
• खीरा
• टकसाल के पत्ते
• प्राकृतिक दही
• नींबू का रस

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, नमक और नींबू का रस (1 छोटा चम्मच) डालें, हाथ से अच्छी तरह गूंद लें। खीरे को इच्छानुसार काटें - स्ट्रिप्स या हलकों में, गोभी के ऊपर रखें। कुछ पुदीने की पत्तियां काट लें और सलाद में डालें। सलाद को दही से सजाएं और बची हुई ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। इससे सरल क्या हो सकता है?

चेरी के साथ स्वादिष्ट ताज़ा पत्तागोभी का सलाद

सलाद तैयार करते समय, मुझे प्रयोग करना और अलग-अलग सामग्रियों को मिलाना पसंद है जो एक साथ नहीं लगती हैं। सलाद में, ऐसे नवाचार आमतौर पर सफल होते हैं क्योंकि हम जानते हैं कि सब्जियों को फलों के साथ आसानी से जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए। तो यह सलाद पत्तागोभी से शुरू हुआ और चेरी पर ख़त्म हुआ। इसे आज़माएं और मुझे लगता है कि आपको यह पसंद आएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी
• चेरी (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं)
• अखरोट
• खट्टी मलाई
• अजमोद
• चीनी

पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और चेरी डालें। मेवे और अजमोद काट लें। सलाद को खट्टा क्रीम से सीज़न करें। तैयार!

जैसा कि आप देख सकते हैं, ताजी पत्तागोभी से सलाद बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, और यह आपके शरीर को विटामिन से भरपूर करने का एक अच्छा विचार है। तो, अपने स्वास्थ्य के लिए खाना बनाएं। और जब मेरे में स्मरण पुस्तकनई-नई रेसिपी होंगी, मैं उन्हें जरूर शेयर करूंगी।

यदि आपको रेसिपी पसंद आती है, तो उन्हें अपने दोस्तों को सुझाएं।

मैं हाल ही में कोलस्लॉ का आदी हो गया हूं। मैं लगभग हर दिन किसी न किसी प्रकार का गोभी का सलाद बनाती हूं। यदि आपके पास समय नहीं है, तो तीन मिनट में मैं सबसे सरल "स्कूल" संस्करण काट देता हूं, जिसमें गोभी के अलावा किसी भी चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है। यह गर्मी है। और सर्दियों में मैं अक्सर इसे और अधिक हार्दिक बनाता हूं - एक बर्तन और मेयोनेज़ के साथ। हमारे छात्र कैंटीन में वे इसे "ज़ागोर्स्की स्टाइल सलाद" कहते थे। यदि आप अचानक कुछ विशेष चाहते हैं, तो मैं अधिक परिष्कृत विकल्प साझा करता हूँ। लेकिन इन्हें तैयार करने में कोई परेशानी नहीं होती. केवल सामग्री का सेट ही असामान्य दिखता है। तो, अपने लिए गोभी का सलाद चुनें; फोटो के साथ व्यंजन सरल और स्वादिष्ट हैं।

पत्तागोभी सलाद "स्कूल"

जैसा कि आप जानते हैं, स्कूली बच्चे सरल लोग होते हैं। टेबल मेनू की तुलना में, इस सलाद को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था। हालाँकि इसमें केवल एक घटक (वास्तव में पत्तागोभी) शामिल था। ऐसा लगता है कि यहाँ पकाने के लिए कुछ भी नहीं है: मैंने पत्तागोभी को काटा, उसमें नमक डाला और... और सलाद नहीं बना। स्वाद वैसा नहीं है. क्या राज हे? रहस्य सरल से भी अधिक निकला...

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• पत्तागोभी का आधा छोटा सिर,
• 1 चम्मच नमक,
• 1.5 चम्मच चीनी,
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल (स्वाद के लिए)।

आप शायद पहले ही समझ गए होंगे कि रहस्य क्या है? बेशक, चीनी में। यह बिल्कुल छोटी बात है, और इसके बिना आप कभी भी वह स्वाद हासिल नहीं कर पाएंगे जो आप बचपन से जानते हैं। सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है: गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें (मेरे पास इस उद्देश्य के लिए एक विशेष ग्रेटर है), इसे एक बड़े कटोरे में डालें, नमक छिड़कें और अपने हाथों से रस निकलने तक रगड़ें। फिर कद्दूकस की हुई गोभी में चीनी और वनस्पति तेल मिलाया जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और प्लेटों पर रखा जाता है। एक बार में बहुत कुछ करें क्योंकि वे आमतौर पर अधिक मांगते हैं। यह नुस्खा सिर्फ इस बात का सबूत है कि हर चीज़ सरल है।

हरी मटर के साथ गोभी का सलाद "ज़ागोर्स्की शैली"

यह भी एक पुरानी रेसिपी है. लेकिन स्कूल से नहीं, कॉलेज से. छात्र कैंटीन में यह तुरंत बिक गया, इसलिए जो लोग ज़ागोरस्की शैली का सलाद आज़माना चाहते थे, वे एक हिस्सा लेने के लिए जल्दी से कैंटीन की ओर भागे। और न केवल अपने लिए, बल्कि अपने पेटू सहपाठियों के लिए भी। मैं स्वयं अब भी आश्चर्यचकित हूं कि उत्पादों के ऐसे आदिम सेट से इतनी स्वादिष्ट चीज़ कैसे प्राप्त की जा सकती है। और, महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका स्वाद बिल्कुल अनोखा है। यदि आपने इसे अभी तक नहीं खाया है, तो इसे पकाना सुनिश्चित करें। मेरे दृष्टिकोण से, यह सबसे अधिक है स्वादिष्ट रेसिपीकोल स्लॉ।

• ताजा गोभी का आधा सिर,
• 1/3 चम्मच नमक,
• हरी मटर का डिब्बा,
• आधा प्याज,
• मेयोनेज़।

पांच मिनट में सलाद तैयार हो जाता है: पत्तागोभी को बारीक काट लें, मलें एक छोटी राशिरस निकलने तक नमक डालें, एक कटोरे में मटर और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। हम इसे मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं, बस इतना ही। मेरी राय में, सोवियत खानपान की एक छोटी सी उत्कृष्ट कृति :)

चिकन और मूंगफली के साथ वियतनामी कोलस्लॉ

उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो असामान्य पाक संवेदनाओं की तलाश में हैं। यहां सब कुछ वास्तव में काफी सरल है। सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से खरीदी जा सकती है। असामान्य स्वादसलाद में भुनी हुई मूंगफली और मूल ड्रेसिंग डालकर बनाया गया एशियाई शैलीसोया सॉस पर आधारित.

• 2 चिकन पट्टिका,
• ¼ पत्तागोभी का छोटा सिर,
• 1 मध्यम गाजर
• 1 लाल प्याज,
• 3 बड़े चम्मच. भुनी हुई मूंगफली के चम्मच,
• साग (जैसे कि सीताफल और पुदीना);
• आधा ताजा नींबू
• 1.5 चम्मच चीनी,
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस.

चिकन को पकने तक उबालें या भूनें। पतली स्ट्रिप्स में काटें. पत्तागोभी को काट लें और हल्के से नमक लगाकर रस निकलने तक मलें। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें या कद्दूकस कर लें। आधे प्याज को आधे छल्ले में काट लें. ड्रेसिंग के लिए आधे नींबू के रस में डेढ़ चम्मच चीनी और दो बड़े चम्मच तैयार चीनी मिलाएं मछली की सॉस(आप सोया को सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं)। ड्रेसिंग के साथ सब कुछ मिलाएं। प्याज के दूसरे आधे हिस्से को क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। भुनी हुई मूंगफलीमोटा-मोटा काट लें. सलाद को सलाद के कटोरे में रखें और छिड़कें तले हुए प्याजऔर मूंगफली.

सेब और गाजर के साथ पत्ता गोभी का सलाद

छोटे बच्चों की शायद सभी माँएँ जानती हैं कि यह सलाद कैसे बनाया जाता है। बहुत ही बेहतरीन क्लासिक नुस्खाकसा हुआ सेब और उज्ज्वल गाजर के साथ गोभी का सलाद।

• पत्तागोभी का 1/2 छोटा सिर,
• 1 गाजर,
• 1 सेब,
• ताजा धनिया या अजमोद का एक छोटा गुच्छा,
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस,
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा,
• 3 बड़े चम्मच. एल सूरजमुखी का तेल,
• ताज़ा पिसे हुए सफ़ेद मिर्च, स्वाद।

एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, चीनी, काली मिर्च मिलाएं, सूरजमुखी का तेल. पत्तागोभी को बारीक काट लें, नमक छिड़कें और हाथ से तब तक रगड़ें जब तक पत्तागोभी रस न छोड़ दे। गाजर और सेब को छीलकर बहुत पतला काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। साग काट लें. सब कुछ मिलाएं और ड्रेसिंग डालें।

टमाटर के साथ ग्रीष्मकालीन गोभी का सलाद

यह रसदार है गर्मियों का सलादमेरी माँ अक्सर ऐसा करती है। इसके लिए युवा गोभी और की आवश्यकता होती है पके टमाटर. मुझे आशा है कि आपको यह इतना पसंद आएगा कि आप इसे नियमित रूप से रात के खाने के लिए तैयार करेंगे। और सर्दियों में भूमि टमाटरचेरी को काफी सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित किया गया है - उनके पास काफी प्राकृतिक स्वाद है, जो इस विशेष सलाद के लिए बेहद महत्वपूर्ण है।

• युवा गोभी का 1 सिर
• 3 छोटे टमाटर
• 1/2 प्याज
• हरियाली
• वनस्पति तेल

पत्तागोभी को बारीक काट लिया जाता है और नमक के साथ अच्छी तरह मल दिया जाता है। टमाटर को स्लाइस में, प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है। साग को बारीक काट लिया जाता है. सब कुछ मिश्रित और वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। यदि आप इसे अपरिष्कृत लेते हैं, तो आपको एक पुराना स्वाद मिलता है। यह सलाद उस समय का है जब सूरजमुखी के तेल में एक अजीब सी गंध होती थी।

साउरक्रोट और हैम के साथ सलाद

यह जर्मन नुस्खा. जर्मन लोग साउरक्रोट को हैम या बेकन के साथ मिलाना पसंद करते हैं।

• 100 ग्राम खट्टी गोभी
• 100 ग्राम हैम (जल्दी तले हुए हैम से बदला जा सकता है मुर्गे की जांघ का मास)
• ½ कैन हरी मटर (380 ग्राम)
• ½ प्याज
• 1 सेब
• वनस्पति तेल

इस सलाद के लिए मैं उपयोग करता हूं। मैंने हैम और सेब को स्ट्रिप्स में काटा, प्याज को बारीक काट लिया। मैं मटर के साथ मिलाता हूं और तेल के साथ मसाला डालता हूं। स्वादिष्ट!

बॉन एपेतीत!

ताजी पत्तागोभी से आप किस प्रकार का सलाद बना सकते हैं? सबसे पहले, यह गोभी के प्रकार पर निर्भर करता है, क्योंकि वे सफेद गोभी, चीनी गोभी सलाद, फूलगोभी सलाद से सलाद तैयार करते हैं। लाल गोभी, से सलाद चीनी गोभी, से सलाद ब्रसल स्प्राउट, नीली गोभी का सलाद या सलाद बैंगनी गोभी, से सलाद एक तरह का बन्द गोबी, ब्रोकोली कोलेस्लो, कोहलबी कोलेस्लो। ताजी पत्तागोभी का सलाद बेशक स्वास्थ्यवर्धक होता है, हालाँकि उबली हुई पत्तागोभी का सलाद भी तैयार किया जाता है। यदि आप ताजा केल सलाद बनाना चाहते हैं, तो व्यंजनों में केल के अलावा और भी कुछ शामिल हो सकता है। पत्तागोभी सलाद में अक्सर अन्य सब्जियाँ और फल शामिल होते हैं। उदाहरणों में पत्तागोभी और गाजर का सलाद, ककड़ी और पत्तागोभी का सलाद, पत्तागोभी और काली मिर्च का सलाद, पत्तागोभी और मकई का सलाद, पत्तागोभी और सेब का सलाद, पत्तागोभी और टमाटर का सलाद, और पत्तागोभी और चुकंदर का सलाद शामिल हैं। अन्य चीजों के अलावा लाल पत्ता गोभी का सलाद बहुत ही खूबसूरत लगता है. हम फूलगोभी सलाद की भी सलाह देते हैं। व्यंजनों में अक्सर उबली हुई या मसालेदार पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है, लेकिन ताजी फूलगोभी का सलाद भी तैयार किया जाता है। चीनी गोभी से बने सलाद में एक नाजुक स्थिरता होती है; चीनी गोभी से शाकाहारी से लेकर मांस और मछली तक विभिन्न व्यंजन हैं। ब्रोकोली, कोहलबी और अन्य प्रकार की गोभी हमारे लिए अधिक असामान्य हैं, लेकिन उनके साथ आप एक बहुत ही मूल गोभी का सलाद बना सकते हैं। पत्तागोभी और अन्य ताजी सब्जियों और फलों के साथ सलाद की रेसिपी को अक्सर पत्तागोभी के साथ विटामिन सलाद भी कहा जाता है। पत्तागोभी आधार है; लगभग किसी भी भराव का उपयोग किया जा सकता है। कभी-कभी कोलेस्लो रेसिपी में अनाज, जैसे कि कोलेस्लो, और मांस, जैसे कोलेस्लो और चिकन का उपयोग किया जाता है। और यहां तक ​​कि सॉसेज भी, क्योंकि सॉसेज के साथ गोभी सलाद के लिए एक नुस्खा है। अंत में, आप पत्तागोभी के साथ केकड़ा सलाद बनाकर समुद्री भोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। इस सलाद को बनाने के लिए आपको बस केकड़े की छड़ें और पत्तागोभी की आवश्यकता होगी। अब पत्तागोभी का सलाद बनाने की विधि के बारे में। जैसा कि आप जानते हैं, कोई भी महिला पांच मिनट में तीन काम कर सकती है: स्कैंडल, हेयरस्टाइल और सलाद। सबसे पहले, यह ताजा सफेद गोभी से बने सलाद को संदर्भित करता है, जो वास्तव में बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। यदि आप सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद चाहते हैं, तो सिरका डालें; यदि आप मेयोनेज़ के साथ पत्तागोभी का सलाद चाहते हैं, तो मेयोनेज़ डालें। सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद भूख को पूरी तरह से गर्म कर देता है, सभी सलाद की तरह इसे मुख्य भोजन से पहले खाना अच्छा होता है।

पत्ता गोभी का सलाद बनाया जा सकता है साल भर. वसंत ऋतु में आप छोटी पत्तागोभी से सलाद बना सकते हैं और पत्तागोभी से वसंत ऋतु में सलाद बना सकते हैं मौसमी सब्जियाँ, गर्मी के मौसम में। अंत में, सर्दियों में आप साउरक्रोट सलाद का आनंद ले सकते हैं डिब्बाबंद सलादपत्तागोभी से. ऐसा करने के लिए, यह सीखना अच्छा होगा कि सर्दियों के लिए गोभी का सलाद कैसे तैयार किया जाए। कैनिंग कोलेसलॉज़ है उत्तम विधिपूरे सर्दियों में अपने आप को विटामिन प्रदान करें। जब आप सर्दियों में कुछ कुरकुरा और खट्टा चाहते हैं, तो डिब्बाबंद गोभी आपकी मदद करेगी; इस तरह से तैयार सलाद को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। सर्दियों के लिए पत्ता गोभी का सलादनमकीन बनाकर या मैरीनेट करके तैयार किया जा सकता है। मसालेदार प्रेमियों के लिए - कोरियाई व्यंजन, उदाहरण के लिए, कोरियाई गोभी सलाद। शीतकालीन सलादगोभी को जार में रोल करके ठंडी जगह पर रख दिया जाता है। ऐसे सलाद के लिए, सफेद गोभी या फूलगोभी. सर्दियों के लिए सलाद लहसुन, मीठी मिर्च से भी तैयार किया जाता है और यह चुकंदर और पत्ता गोभी का सलाद भी हो सकता है। न केवल स्वादिष्ट, बल्कि खूबसूरती से सजाए गए सलाद को परोसने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप फोटो के साथ गोभी सलाद के व्यंजनों को देखें।