कुरकुरी परत वाली दालचीनी पाई। मेन किड से बटरस्कॉच दालचीनी पाई रेसिपी! दालचीनी पाई रेसिपी
बटरस्कॉच दालचीनी पाई रेसिपी:
अरे, मेन किड आपके साथ है, और आज मैं आपको बताऊंगा कि बकरी की माँ की रेसिपी के अनुसार पाई कैसे बनाई जाती है, लेकिन मैंने इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे थोड़ा बदल दिया, मैंने सामान्य रेसिपी से कुछ सामग्री हटा दी।
आधार के लिए हमें चाहिए:
आटा 300 ग्राम (2 कप)
थोड़ा सा दूध (आधे गिलास से थोड़ा कम)
मक्खन (180 ग्राम)
बेकिंग सोडा + सिरका = बेकिंग पाउडर (लेकिन यदि आपके पास है, तो आप इसका उपयोग भी कर सकते हैं)
पाई के लिए आधार तैयार करने की प्रक्रिया:
1. एक कटोरे में दो अंडे तोड़ें और मक्खन डालें; (तस्वीर में हर चीज में से एक होगा, लेकिन ध्यान न दें)
2. आटा डालें (2 कप)
3. एक चम्मच लें और उसमें बेकिंग सोडा डालें (आधा चम्मच) और थोड़ा सा सिरका मिलाएं
आपको याद दिला दूं कि सिरका + सोडा बेकिंग पाउडर का विकल्प है, अगर आपके पास है तो एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिला लें।
4. फिर हम सब कुछ एक व्हिस्क के साथ हराते हैं, यह इतना गड़बड़ हो जाता है, लेकिन कुछ भी नहीं, हम एक मिक्सर लेते हैं और स्थिति को ठीक करते हैं!
5. पाई के लिए आधार लें और आटे को आधार के ऊपर वितरित करें;
6. जब हमने आटे को बेस पर बांट लिया है, तो इसे ओवन में 180 सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
7. जब 10 मिनट बीत जाएं, तो हमारे आटे को ओवन से बाहर निकालें, इसे "बेकिंग पेपर" से ढक दें और इसमें बीन्स या मटर डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
भराई तैयार करें;
और अब सबसे स्वादिष्ट भाग, सज्जनों, भराई! इसके लिए हमें चाहिए:
टॉफ़ी (120 ग्राम)
थोड़ा सा दूध (30 मिली)
2 अंडे (फ्रेम में फिट नहीं हुए)
8. एक सॉस पैन में दूध डालें, 120 ग्राम टॉफ़ी डालें और आग पर पिघलाएँ
9. दो अंडे तोड़ें, 2 चम्मच स्टार्च डालें, हिलाएं और टॉफ़ी में डालें, फिर एक चम्मच दालचीनी डालें। फिर फिलिंग को व्हिस्क या ब्लेंडर का उपयोग करके फेंटें।
10. आटे को ओवन से निकालें और ऊपर से भरावन डालें;
12. पाई निकालने के बाद, यह तैयार है!
रूसी गृहिणियाँ अक्सर केवल दालचीनी के साथ पाई नहीं बनाती हैं। एक नियम के रूप में, इसमें कुछ अन्य फल मिलाये जाते हैं, मुख्यतः सेब। क्योंकि यह सेब के साथ दालचीनी है जिसे खाना पकाने में सबसे आदर्श स्वाद संयोजनों में से एक माना जाता है। और शायद। वे व्यर्थ खाना नहीं पकाते। क्योंकि दालचीनी पाई पके हुए माल का एक क्लासिक है।
दालचीनी पाई व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:
आप पाई के लिए किसी भी आटे का उपयोग कर सकते हैं: खमीर, शॉर्टब्रेड, बिस्किट, केफिर या खट्टा क्रीम। लेकिन भराई में पिसी हुई दालचीनी को चीनी या पिसी चीनी के साथ मिलाया जाएगा। रोसेट की पाई विशेष रूप से प्रभावशाली लगती है। दालचीनी भरने में अक्सर मूंगफली का उपयोग किया जाता है: अखरोट, मूंगफली, हेज़लनट्स। और सूखे मेवे: किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, कैंडिड फल। जर्मन स्ट्रेसेल पाई और ट्विस्टेड स्पाइरल पाई सुंदर दिखती हैं।
जेली पाई बनाने के लिए आटे में दालचीनी मिलाई जा सकती है। वैसे, यह कद्दूकस की हुई गाजर या कद्दू के साथ-साथ केले, नाशपाती, नींबू, क्विंस, खुबानी और पनीर के साथ बहुत अच्छा लगता है। पका हुआ माल बहुत कोमल, चमकीला और सुगंधित बनता है।
दालचीनी पाई दुनिया के कई देशों में लोकप्रिय हैं: स्वीडन, ऑस्ट्रिया, स्पेन, जर्मनी, फ्रांस, आदि। चॉक्स पेस्ट्री से बनी दालचीनी पाई बहुत स्वादिष्ट होती है. इसके लिए वे लेते हैं: अंडे, आटा, चीनी, पानी, वनस्पति तेल, नमक। आटा चूल्हे पर या पानी के स्नान में तैयार किया जाता है ताकि जले नहीं। फिर उन्हें सांचे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। और ऊपर से पिसी हुई दालचीनी को चीनी के साथ मिलाकर छिड़कें। सतह पर कसा हुआ मक्खन बिखेरें। गर्म ओवन में लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
यह मैं पहली बार धीमी कुकर में पका रहा था और मैं बहुत, बहुत प्रसन्न था! मेरी पसंद दालचीनी पाई पर पड़ी, क्योंकि मुझे दालचीनी बहुत पसंद है, मुझे बस यह पसंद है! और यहां यह सिर्फ दालचीनी के साथ नहीं है, बल्कि सबसे स्वादिष्ट दालचीनी क्रस्ट के साथ है, कुरकुरा और थोड़ा चबाने योग्य, साथ ही पाई में दालचीनी की एक परत भी है, सिर्फ एक गाना, पाई नहीं!!! मैं हर किसी को इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!
मक्खन - 60 ग्राम।
चिकन अंडा - 1 पीसी।
ब्राउन शुगर - 1 कप.
वनस्पति तेल - 1/4 कप।
केफिर - 1 कप।
गेहूं का आटा - 2 कप.
जायफल (जमीन) - 0.5 चम्मच।
सोडा - 3/4 छोटा चम्मच।
नमक (चुटकी)
चीनी (भरने के लिए) - 1/3 कप.
दालचीनी (भरने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल
पावर: 860 वॉट
कार्यक्रम: बेकिंग (45 मिनट)
मैंने यह रेसिपी VITEK मल्टीकुकर में तैयार की है।
वीटी-4215 बीडब्ल्यू।
मक्खन को पिघलाएं और थोड़ा ठंडा करें, अंडा, ब्राउन शुगर, वनस्पति तेल डालें और मिश्रित होने तक फेंटें। केफिर डालें और मिलाएँ। 
आटा, जायफल, बेकिंग सोडा, नमक डालें और मिलाएँ। बहुत देर तक हिलाने की जरूरत नहीं है, बस यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी सामग्रियां मिल गई हैं, आटा गाढ़ा होना चाहिए। 
एक छोटे कटोरे में, 1/3 कप मिलाएं। चीनी और 1 बड़ा चम्मच। एल दालचीनी।
मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, चीनी-दालचीनी मिश्रण का 1/4 भाग छिड़कें, यह हमारा कुरकुरा क्रस्ट होगा। 
आटे का आधा भाग इस दालचीनी मिश्रण पर रखें और बचा हुआ 3/4 कप इस पर समान रूप से छिड़कें। दालचीनी-चीनी मिश्रण.
आटे के बचे हुए आधे भाग से भरावन को ढक दें। 
मल्टीकुकर को बेकिंग मोड में चालू करें और समय को 45 मिनट पर सेट करें। और पकने तक यानी सूखने तक बेक करें। खाना पकाने के बाद केक को एक मिनट के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें। 10 (गर्मी चालू न करें), और फिर पैन को पलट दें, एक प्लेट रखें, दालचीनी की परत ऊपर की ओर रखें।
आप चाय पीना शुरू कर सकते हैं!
अपनी चाय का आनंद लें!
दालचीनी पाईप्रारूप में gifनुस्खा: घर में बने पके हुए माल का स्वादिष्ट स्वाद।
क्या आप अपने प्रियजनों को सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और प्रभावशाली पेस्ट्री से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? क्या आप दुकान से खरीदी गई मिठाइयों से थक गए हैं, लेकिन आपकी आत्मा हल्का, आकर्षक भोजन चाहती है? हम "दालचीनी पाई" बनाने की सलाह देते हैं - एक अद्भुत व्यंजन जो आपकी "हस्ताक्षर" मिठाई बन जाएगी।
आवश्यक उत्पाद:
· छना हुआ आटा - 350 ग्राम; · दालचीनी - 2 चम्मच; · चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच; · ब्राउन शुगर - 60 ग्राम; · नमक - 1 चम्मच; · अंडे की जर्दी - 2 टुकड़े; · दूध - 1 गिलास (200 मिली); · मक्खन (पिघला हुआ) – 4, 5 बड़े चम्मच। चम्मच; · व्हीप्ड क्रीम या गाढ़ा दूध - टॉपिंग के लिए।तैयारी:
1. एक मध्यम कन्टेनर में आटा डालिये, 2 बड़े चम्मच डालिये. चीनी के चम्मच और दालचीनी और नमक प्रत्येक का 1 चम्मच। सब कुछ मिला लें. 2. एक कटोरे में 2 अंडे की जर्दी, दूध और 2.5 बड़े चम्मच डालें। पिघला हुआ मक्खन के चम्मच (100 ग्राम)। व्हिस्क के साथ मिलाएं और आटे के बेस में डालें। आटा गूंधना। 3. क्रीम के लिए एक कन्टेनर में ब्राउन शुगर, 2 बड़े चम्मच डालिये. नियमित चीनी के चम्मच, 1 चम्मच दालचीनी और 2 बड़े चम्मच। पिघला हुआ मक्खन के चम्मच. चिकना होने तक मिलाएँ। 4. सतह पर आटा छिड़कें और आटे को बेलन की सहायता से आयताकार आकार में बेल लें। ऊपर से दालचीनी क्रीम समान रूप से फैलाएं। आटे को क्रीम के साथ एक रोल में रोल करें और बराबर "घोंघे" में काट लें। 5. कटे हुए "कर्ल्स" को एक बेकिंग डिश में खूबसूरती से रखें और 35 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म ओवन (180) में बेक करें; 6. तैयार होने पर ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क डालें या व्हीप्ड क्रीम फैलाएं। दालचीनी पाई घर पर परिवार के साथ शाम की चाय के लिए आदर्श है। यह दालचीनी की सुगंधित खुशबू के साथ आराम का एक अनोखा माहौल बनाता है, जिसे नींबू के तैरते घेरे के साथ काली चाय के बाद के स्वाद के साथ मिलाना सुखद है।बॉन एपेतीत!
विषय पर लेख
